Kaj kuhati ušesa doma. Classic uho - recept prve jedi iz ribje trivia in velike morske ribe

Pravijo, da se lahko pravo uho pripravimo le na ribolov. Reci, tukaj je riba sveža in vzdušje ima. Torej, torej trditev, ker se bo izkazalo in v kuhinji, je glavna stvar, da vem, kako kuhati uho doma. Da bi to storili, vam bomo dali nekaj pomembni nasveti In dva recepta za varjena ušesa.

Mojster za kuhanje UHS trdi, da je to nemogoče naučiti tega: talent je potreben. Neumnost! Vse, kar je potrebno, je skladnost z osnovnimi pravili in prakticiranjem.

Torej, tukaj so glavne skrivnosti kuhanja ta jed:

1. Vsaka riba ni primerna. Najboljša juha je pridobljena iz perch, sazana, crucianka, pike perch, ščuka, lososa in krapa. Njihovo meso je sladko, nežno in ima dovolj lepljivosti. Od morskih vrst, lahko varno pošljete na kotel, trsko in halotus.

Pomembno: Nickdyjeva uha izhaja iz mesa Tarani, Vesel, vsak sled. Prodaja in Roach nista primerna.

Izkušeni kuharji svetujejo več ribjih sort v juho. Torej uho dobi bogato.

1. V zvezi z zelenjavo je eno glavno priporočilo: ne bi smeli biti preveč, sicer se bo uho spremenilo v ribjo juho. Strokovnjaki svetujejo chop krompir in korenje z velikimi rezinami. Žarnice se zmanjšajo na pol, zato bolje dajejo sok.

Kar zadeva zelenje in začimbe, je seznam tukaj praktično ni omejen. V različne receptePoleg peteršilja in kopljenja se lahko srečate: Nutmeg, Anise, žafran, Ginger in komarček.

1. Kako kuhati uho? Za vedno ne pozabite, da se pripravlja na počasen požar. Poleg tega ne prekrivajte kolač. Potrebno je, da se brozga izkaže dišeče in pregledno.

Tako da so ušesa imela bogat okus, ribe ne bodo padle v surova vodain v decoction zelenjave. Poskusite, da se Kazanke dolgo ne zapustite, da odstranite peno pravočasno.

Pomembno je, da ne prenašamo mesa na ognju. Dokler ni pripravljen morske ribe Mora prenesti vsaj 10-15 minut, reko - od 8 do 20 minut, odvisno od velikosti kosov. Velike severne vrste morajo biti jutri vsaj pol očesa. Ko je riba pripravljena, njeno meso zaostaja za kostmi.

Več žetonov v tovornjaku:

• Odstranite kožo s sturgeonom: Ima neprijeten okus.
• Ne mešajte decoction, da ne obrnete ušesa v kašo. Namesto, ponev rahlo stresa.
• Solit uho takoj pred razlitjem okoli plošč, sicer tvegate pokvarjeni okus.
• Glava in plavuti so obvezne sestavine.
• Da se znebite določenega vonja, vržite majhno limono rezino v kotel.
• Decoction koščene ribe, preden se strežejo boljši.

Kako kuhati uho crucka

Recept za cilj križanja je preprost, saj je dostopno in nezahtevno pri predelavi rib. Poleg tega je zelo okusna. Za kuhanje boste potrebovali:

• karas - 1 kg;
• korenje - 1-2 kosov;
• voda - 2 l;
• Čebula - 2 sredi žarnic;
• peteršilj Root (ali zelena) - 1 PC. ali 30 g;
• krompir - 3-4 gomolji;
• petrushka - 1 žlice. l;
• proso - 70-100 g;
• česen - 2 rezine;
• bay Leaf. - 2 kos;
• mleti poper - 3 g;
• poper dišeče - 3 kos.;
• Črni poper (Polka Dot) - 5 kosov.

Kako kuhati uho od Cruciarja:

1. Ribe očistijo iz tehtnic in pripravništev. Odrežite glavo in se prepričajte, da odstranite škrge in po možnosti oči.
2. Tekmovalno trupel temeljito sperite in postavite v posodo skupaj z glavami.
3. Na počasnem ognju prinesite na vrenje in kuhamo dvajset minut. V procesu ne pozabite odstraniti pene.
4. Ko je Karasi skoraj varjena, jih postavite na ločeno ploščo in se ukvarjajo z zelenjavo (to je mogoče storiti vzporedno).
5. Očistite krompir in razrežite gomolje na 4-6 delov. Iz žarnic odstranite lupino in rezano na pol.
6. Korenje postavijo prstane. Peteršilj koren plitvo narezano ali soda na grafru.
7. Sperite proso. Poleg tega lahko date vrelo vodo.
8. Česen narežemo na majhne koščke.
9. Zelenjava in peteršilj Korensko mesto v juhi in zavremo, dodajte proso in kuhamo okoli 20-25 minut, dokler krompir niso varjeni.
10. Vrnite caras v česen, laurel list, poper in peteršilj. Naj se moti še 10 minut in lahko ustreliš.

Sesati uho in postrezite na mizi. Če ta recept ne ustreza, razmislite o drugem.

EAR OF SUDAK: recept

Eden najbolj okusnih je uho ščuke. Bouillon iz te ribe dobimo z zvar, in se pripravlja relativno hitro.

Za pripravo jedi, zaloge izdelkov:

• sudak - 400-500 g;
• krompir - 3-4 srednje gomolji;
• Čebula - 1 računalnik;
• korenje - 1 računalnik;
• bay Sheet - 2 kos.;
• peteršilj ali kopel - okus;
• pepper Pepper - 3-5 kosov;
• sol po okusu;
• Črni poper poper - okus.

Nekateri "strokovnjaki" s peno v ustih dokazujejo, da ne bi smelo biti nič v ušesu od Sudaka, razen rib, čebule in krompirja. No, vsi imajo pravico do mnenja, da je jed bolj nasičena, brez korenja, zelenja in začimb ne more storiti. Včasih, da bi uho tesno, jo dodamo proso.

Kako kuhati uho pike perch:

1. Očistite ribe iz tehtnic, odstranite notranji organi In škrge, narežemo glavo. Torej, da je trup lažje očistiti, ga držite v vreli vodi nekaj sekund.

Opomba: Sudak - bodeča riba, zato je pred čiščenjem priporočljivo zmanjšati plavuti in rep.

1. Rezane ribje dele nižje v posodo z hladna voda. Na počasnem ognju prinesite na vrenje in kuhamo 30 minut. Ne pozabite ustreliti pene.
2. Očistite korenje in čebulo. Korenček nalije v srednjih krogih, razdelijo žarnico na pol. Vse to skupaj z lovorskim listom, vrgel v juho in kuhamo še pol ure.
3. Popolno decoction. Lahko se odstranite glave, plavuti in rep. Korenje in čebula se vrnejo nazaj.
4. Očistite krompir in razrežite na 4-6 delov. Razdelite ribje trupe na posamezni deli In skupaj s krompirjem, spustite juho.
5. Dodajte zemeljsko črno poper in Polka pike. Kuhajte na srednji toploti, dokler krompirjeva pripravljenost. V povprečju traja približno 10-15 minut.
6. Nekaj \u200b\u200bminut pred koncem, zajemajte moje uho, dodajte drobno narezan peteršilj ali kopel.
7. Preden servirate na mizi, pripravimo približno 10 minut.

Pri pripravi ušesa ni nič zapletenega, glavna stvar je, da sledite postopku in sledite času. Da bi bila jed bolj okusna, se v oboroževanju majhnih trikov, ki smo jih razpravljali na začetku članka.

Upamo, da vas bodo recepti zahtevali okus. Vso srečo in prijetno apetit!

Uho je edinstvena jed, ki jo odlikujejo neprekosljiv okus in velika korist. Ni skrivnost, da se skoraj vse uporabne komponente ohranjajo v surovi in \u200b\u200bkuhani ribe. Poleg tega se riba hitro absorbira hitro, ne obremenjuje želodec. Praviloma je uho dietary Dish.. Hkrati pa lahko uho pripravimo različne pasme Ribe, tako posamično kot skupaj.

UHU brez kakršnih koli posledic je mogoče dati tudi majhnim otrokom, ki jih uporablja za prvi prah, če otrok normalno reagira na morski sadeži. Poleg tega RIBRIC FISH BROTS priporočajo, da bi jedli ljudi, ki so izgubili veliko moči in energije v boju proti bolezni.

Takšna posoda se šteje za najbolj uporabna, če je kuhana iz samo lovljenja rib. Hkrati pa obstajajo nekateri triki kuhanja te koristne jedi, ki niso vsi, ki so se odločili kuhati.

Kolikor je znano, je vrsta raznolikosti rib je le velika, poleg tega je oba riba in morje. Hkrati je vsaka riba primerna za pripravo ušesa, reke in morja. In vendar obstajajo rock pasme, ki so najbolj primerne za kuhanje to neverjetno jed.

Riva

Najbolj okusno uho dobimo, če je pripravljen na osnovi perch, Crucian, krapov, Roacha, Gusters, soma, Sazana, stebrov.

Morske ribe

Za pripravo ušesa lahko uporabite Pelegeas, Bulls, Pike Perch, Sturgeon, Kepelev in losos.

Kakšne ribe se ne smejo uporabljati za kuhanje

Kot je navedeno zgoraj, je kuhanje uho dovoljeno iz vseh rib, čeprav obstaja pravilo, ki je bolje, da ne kršijo. Prvič, ribe morajo biti sveže in nimajo gleda. Hkrati je treba skrbno očistiti in se znebiti notranjosti, pa tudi škrge. Obstajajo vrste rib, da ni lestvic, in namesto, da je telo urejeno. Različno jih izbrišem, z vrelo vodo. Če jih ribe nalijejo ali postavijo ribe kratek čas V vreli vodi se takšne trdne formacije zlahka odstranijo.

Priprava vesla od jeturgeona spremljajo nekatere težave. Dejstvo je, da so obiskali po celotni dolžini vretenc. To je lahko precej škodljivo, zato ga je treba takoj odstraniti.

Rečne ribe v primerjavi z morjem, ima veliko več kostiŠe posebej majhna. Ta faktor mora nujno upoštevati in ne dajejo ušesnih otrok. Hkrati pa tudi iz take ribe ni problem za kuhanje ušesa, varjenje najprej vrele brozga, nato pa odstranjevanje rib s kosti iz njega.

Dodatne sestavine

Seveda, jed ni pripravljena samo z uporabo ene ribe, in dodajte to in druge komponente, ki omogočajo okus in dišave, še posebej izvrstno.

Zelenjava

Nobena jed se ne pripravlja brez zelenjave in ušesa ni izjema. Zato se to dodamo krompir, čebula, korenje, zelena, paprika in paradižnik. Obstajajo recepti, ko je uho kuhano na podlagi zelenjavne juhe, ki vključuje standardne zelenjavne komplete.

Craises.

Torej, da je uho bolj zadovoljivo, se vse vrste žit dodajo, kot so riž, proso, ječmen, itd Najdemo recepte, kjer se cmoki dodajo ušesu.

Spice.

No, kako narediti brez začimb, čeprav v bistvu, česen ali akutna paprika dodati na uho, čeprav je dovoljeno dodati druge začimbe, vendar v zmernih odmerkih, da bi dobili tanko dišavo in okus. Lahko uporabite pripravljene, kupljene komplete. Hkrati se je treba spomniti, da so v njih soli, zato ne bi smelo biti lovljenje jed.

Zelena

Brez Zelenov ne delajo. Ne samo daje jedcu okusa in arome, ampak jo tudi okrasi. Doda se, praviloma, na samem koncu pripravljenosti posode, tako da zelenice ne izgubijo okusnih lastnosti. Potrebuje tudi pristojni pristop, saj je zelenja, kot so Kinza, rožmarin in bazilika, ki lahko ubije okus rib. Za takšne namene popoln zelena luc., Dill in Peteršilj.

Ožistni recepti UHI.

Potrebne bodo naslednje sestavine:

• Sudak ali Peregeas - 1 kg.
• Dva ali tri krompirja.
• Brusi korenje - 100 gramov.
• Čebula je 100 gramov.
• 50 g bolgarske sladke paprike.
• 50 g zrelih paradižnikov.
• 10 g česna.
• Zeleni.
• Bay Liaf, poper poper in sol.
• Vodka brez aditivov za živila.

Riba je očiščena in pranja, po kateri je kost ločena s čisto meso. Na ostankih, ki jih potrebujete za kuhanje juhe, potem pa mora biti obremenitev. Nato bo ta brozga služila kot osnova za izdelovanje brkov.

Krompir se fino reže, tla žarnic pa se zdrobijo. To je dodano tudi prestrašene korenje. Zelenjava je kuhana v istem sestavku, dokler je polovica pripravljena. Bolgarski poper se razreže na 4 dele, z odstranitvijo v zaprtih prostorih, paradižniki se izločijo tudi na več delov. V isti juhi z zelenjavo se dodajo. Po 20 minutah kuhanja se zelenjavi dodajo začimbe in koščki rib.

Po še 15 minutah, ko je jed skoraj pripravljena, se vodka vlije in zavre nekaj minut minut.

Druga polovica žarnic se vzame in zdrobi, po kateri, skupaj s česnom, zelenjem in grenko papriko, ki so tudi zdrobljene, se dodajo jedi. Požar se izklopi, uho pa ostane 30 minut, tako da je odpeljala.

Za pripravo to jed, boste potrebovali:

• Približno 1 kg rečnih rib.
• Ena žarnica.
• En korenje.
• Štiri krompir.
• Koren zelene.
• Proso.
• Paradižnik ali paradižnikov sok.
• Rastlinsko olje.
• Česen.
• Salt, poper Pepper, Bay Leaf, Rdeča paprika.

Krompir in zelena narežemo na kocke in odidejo v vrelo vodo. Povlečna posoda je vzeta in mazana rastlinsko olje, po katerem je nameščena sesekljana čebula in korenje. Zelenjava se pripravlja v ponvi do polovice, po kateri se jim dodajo česen in zdrobljeni paradižnik. Če ni paradižnikov, bo paradižnikov sok šel - nekje okoli stekla. Vse to krajuje pod pokrovom približno 5 minut.

Proti dodamo krompirju in zelenemu in kuhanju 15 minut, po katerem se tukaj dodajo ribe in dušena zelenjava. Po še 5 minutah se dodajo začimbe in začimbe, po še 10 minutah pa lahko domnevamo, da je jed že pripravljena. Potem, ko se uho razlije v ploščah, se na vsako ploščo doda ščepec zdrobljenega zelenja. Če ni paradižnika in jih zamenjajte z nič, potem je ta jed dovoljeno pripraviti in brez njih.

Uho lososa

Uševa, ki jo vari iz lososa, ima edinstven okus in aromo. Za njegovo pripravo morate imeti takšne izdelke:

• Greben za glavo, rep in losos, o Polkilogramu.
• Polček lososa, približno pol milijona.
• Štiri krompir.
• En korenje.
• Ena žarnica.
• Zeleni, približno 30 gramov.
• Sol, grah poper, zaliv list, kot tudi česen na voljo.

Priprava te posode zahteva pripravo osnove, ki je juha. Praviloma je brozga kuhana z dodajanjem grebena glave, repa in ribja, pa tudi čebule in korenja. Brodoma kuha okoli 30 minut. Če želite biti pregledni, je treba nenehno odstraniti peno.

Po tem se glava, rep in greben odstrani iz juhe, in juha je pritrjena. Nato se tukaj dodajo kosi rib, krompirja, zelenice in česna. Uho se kuha 20 minut, po katerem je požar izklopljen in mu dajo priložnost za 30 minut.

Pripraviti tak okusno in uporabna jedKot uho, morate vedeti nekatere značilnosti take priprave. Na primer:

1. Uho se pripravlja iz sveženih rib. Če take možnosti ni, lahko uporabite sveže zamrznjene ribe ali sveže. Hkrati morate vedeti, kako ga pravilno izbrati, da ne bo kupoval nestrpnega proizvoda. Najprej morate paziti na oči, če so blatne, to pomeni, da ribe niso sveže.
2. Za pripravo toge juhe je primerna majhna riba, ki jo je treba še odstraniti.
3. Če dodate vodko (malo) v uho, se bo pojavil precej pikanten okus. Običajno se doda ob koncu priprave.
4. Pred dodajanjem KRUP, jih je treba temeljito speremo večkrat.

Skoraj vse ribje jedi odlikujejo njihov značilni vonj in okus. Lahko kuhate uho iz vseh rib, bi bila želja. Hkrati pa nobena omejitve za njegovo uporabo ne obstajajo, ne glede na starost osebe.

Uho je glavna ribiška jed, zagotovo je pogosto kuhana na ribolov, v rečnih kampanjah. Toda uho in doma, na peči, v običajnem ponev, ni slaba. Glavna stvar je, da vzamemo dobre ribe.

Kaj je uho

Uho ni le ribana juha. Natančneje, sploh ni ribja juha. Uho odlikuje zelo majhna količina zelenjave, preglednosti in evarizma juhe. Kot tudi omejeno število začimb. To je, da je v ušesu prvič dana ribam. Vse ostalo - samo zato, da poudarite njen okus.

Ki jih je treba vzeti

Sveže, bolje. Najboljše uho, pridobljeno iz živih, samo ujete ribe. Ampak ne vse vrste rib se lahko uporabljajo za vesla. Potrebno je, da se ribe razlikujejo v lepljivosti in nežnem, sladkanju okusa in arome. Najboljše: sudak, orch, rusch in sig, ampak tudi vre, Sazan, Cholavl, Karas, krap, Krasnoproka.

Ne gredo za uho: Roach, Bream, Sand, Break, Vobla, Taran, sled, skuša, cementi, biki.

Čeprav je uho narejena predvsem iz sladkovodnih rib, se lahko uporabijo tudi pomorske. Primerna je: COD, Halibut, makro, ne pretok, ledena riba, morski bas.

Koliko sort ribje sorte

Menijo, da ni potrebnih manj kot 2 sorte rib. Toda več kot 4 se že uniči. Najbolje je, da izberete majhno in veliko ribo. Mala stvar bo dala vrelo juho, in kosi velikih rib bodo lepo videti v juhi.

Priprava rib

Za vse ribe, ki jih potrebujete za odstranitev škrge in črevesje. Lahko pustite samo mleko in kaviar. Sladkovodna riba je bolje kuhati z glavo, če pa je riba majhna (in tako velika za uho), potem je glava lažje odrezati kot odstraniti škrge.

Tudi majhne ribe Bolje je, da ne čisti. In za ovijanje v gazo, kravato, kuhamo in nato odstranite vse skupaj.

Velike ribe je treba očistiti in narezati na velike kose. Pogosto se imenujejo "povezave".

Kot dodatek

Običajno uho dopolnjuje korenje, krompir, čebula. Zelenjava bodisi v celoti (korenje in čebula), ali narežemo na velike kose.

Uho živih rib

To je najbolj okusno uho, nič ne potrebuje za njo, razen da je žarnica. Ne potrebujejo niti začimb, saj ima živa riba edinstven okus, ki ga ni treba poudariti in ublažiti.

Kaj je yushka

Tako imenovana decoccija rib, juha, ušesa tekočina. Yushka mora biti prozorna in varjena. Zato se ribe položijo v hladna voda. Glave in repi se ne odstranijo (Gills je treba rezati) - dajejo bogat okus. Toda plavuti se lahko obrežemo. Po kuhanju je kuhalna riba potrebna na majhnem ognju z odprtim pokrovom.

Kako doseči preglednost

Najboljše uho - s svetlo transparentno juho. Zato se prepričajte, da odstranite peno od njega po vretju in večkrat. Če je kljub temu, juha je zatemnjena, jo je mogoče očistiti s stepenim beljakovino. Potrebno je mešati protein peno v juho, prinesite na vrenje, nato pa seva.

V starih časih so uporabili zamudo od kaviarja. Če imate ribe s kaviarjem, potem lahko pojasnite juho starodavni recepti. 1/3 skodelice ribolovnega kaviarja mora biti zmeden, nalijte ½ skodelice hladne vode in kozarec vroče pasteljne juhe. Zmes vlijte v uho in mešamo. Uho pokriva pokrov in kuhamo na majhnem ognju 15 minut, nato pa seva in se vrnete v vre.

Začimbe, zelišča, korenine

Cor Root, Black Graas Pepper, Bay Leaf - vse znane in ljubljene začimbe so primerne za uho. Včasih sladkovodna riba Smacks Tina, da se znebi vonja - morate dodati nekaj limoninega soka.

V končnem ušesu je dobro, da dodamo golo zeleno čebulo in zeleno dll perslile.

In vinska kozarca vodka

Doda se, če je uho kuhano na podlagi ribiških malih stvari. Takšna riba daje zelo močan vonj Tina, kot se hrani. In vodka odlično vonja. Da, okus ušesa izboljšuje. Alkohol se ne morejo bati - takoj izhlapi v vroči juhi.

Na koncu

Lahko dodate kos masla v uho, pokrijemo s pokrovom in dajte stojalo-razmisliti približno 10 minut. Po tem razgrajujte moteno zelenje na ploščah in izlijemo uho.

Triple Ear.

Triple Ear Foto: Shutterstock.com je tako imenovana, ker je kuhana na trojni juhi. Prvič, juha iz ribolovnih majhnih stvari, nato povprečne bele ribe, in nazadnje, v tretjem pristopu, velike plemenite ribe.

1 kg ribolovnih majhnih stvari (Ershi, Perch, Pescari)

1 kg bele ribe (žalost, Bream, Cruckian)

1 kg Sazana, Sudak, Sterlidi, Timeeny

3 Lukovitsy.

5-6 krompir

Bay Leaf.

Petrushki

50 ml vodka.

Zeleni za hranjenje

Korak 1. Majhne ribe za umivanje, izklopite, odstranite škrge. Čiste in pridelke iz velikih rib.

Korak 2. Vse to je vezano na vozelski vozel in v hladno vodo. Dodajte koren sol, čebule in peteršilja.

Korak 3. Ko izklopite, da odstranite peno, prevzemite požar in kuhajte pol ure. Po tem odstranite ribe, čebulo in korenino, sev.

Korak 4. Velika riba za pripravo: čista, sponko, narežemo na velike kose.

Korak 5. Vstavite drugo desno ribo v ponev. Kuhamo 15 minut. Odstranite ribe iz juhe.

Korak 6. Pobarvajte krompir in narežite na uho v uho. Kuhamo 15 minut.

Korak 7. Postavite ribo tretje desne v uho. Kot tudi zaliv list in grah. Kuhamo, dokler ribe niso pripravljene. Pour vodko.

Korak 8. Izklopite, pokrijte s pokrovom in dajte uho, da stojite 5-7 minut. Postrezite z zelenimi.

Pomeransko mlečno uho

Pomeranska fotografija: Shutterstock.com

0,5 l mleka

500 g trske ali polovic

2 krompir

1 Lukovitsa.

1 žlica. Pire na olje

Sol in poper

Korak 1. Ribe sladoled narežemo na kose.

Korak 2. Pobarvajte krompir, sekanje in izginite vroča voda. Z dodajanjem popra in soli.

Korak 3. Izrežite v veliko in rahlo krmno čebulo v nafto.

Korak 4. Dodajte trsko in čebulo. Kuhamo, dokler ribe niso pripravljene. Potem je dodano vroče mleko in malo nafte.

Obstaja veliko število juh recepti, ki jih lahko pripravi tudi začetni dom. Izdelani so iz zelenjave, različnih vrst mesa, morske ali rečne ribe, kot tudi stročnice in KRUP. Pred kuhanjem ušesa morate izvedeti več o uporabljenih ribah, rezanju in nekaterih odtenkih. Lahko kuhate tako na plin doma kot na ognju med ribolovom ali pohodom.

Kakšne ribe je bolje kuhati? Najlažji način za kuhanje okusnega ušesa rečne ribe. To lahko storite prav na bregovih reke, ki lovi svež trup. Primerki katere koli velikosti so primerni: majhna uporaba v celoti in velika reza na več delov. Doma je priporočljivo, da preizkusite črpalke iz roza lososa v kozarcu ali skuše, kot tudi iz konzerviranih soc ali morskih vrst.

Uho z glave Pike doma je zelo varjena in okusna jed. File listi za drug namen, na primer, kituše. To bo trajalo 1 veliko glavo (tehtanje približno 500-600 gramov) ali več srednje velikosti, druge sestavine so potrebne:

• krompir - 4 kos.;
• ena žarnica;
• en srednji korenček;
• svež peteršilj in zelena čebula - majhen žarek;
• sol, črni poper, lovorski listi.

Kako kuhati uho od ščuke doma? Odstranite škrge in oči, dobro sperite pod vodo. Nato pošljite na prtljažnik, ne pozabite na slano vodo in vrgel začimbe. Počakajte, počakajte, odstranite peno in pokrijemo pokrov. Pripravljen bo približno 40 minut, potem pa morate dobiti glavo. Krompir Chap rezine, popraviti v vrelišče. Tam dodate tudi korenje in sesekljane kocke čebule. Hranite na srednji toploti dvajset minut, v tem času lahko razstavite meso iz kosti. Vrnite ga v posodo, nalijte zdrobljene zelene in služite uho od glave ščuka do mize.

Dišeči in hranljiv chowder je pridobljen iz rečne ribe na ognju. Okus bo veliko svetlejši zaradi kuhanja svež zrak Svežih trupov različnih vrst. Običajno uporabite Bowler ali kotel, vendar je običajna posoda primerna. Sestavine:

• vse ribe majhnih velikosti (krapa, ščuke peklo, ščuka ali roach) - 10-12 kosov;
• Čebula čebula - 1 računalnik;
• krompir - 5-6 kosov;
• carrot - 1 PC.;
• paradižnik - 1-2 kosov;
• zeleni;
• sol, črni poper.

Kuhanje mojih vesla na ogenj v Kazanu. Jasne ribe iz tehtnic, naredite rez na hlače in izvlecite notranjost, pranje. Krompir čist, narežemo na več velikih delov, položite na dno kittela. Dodajte ribe, nalijte vodo, sol in poper. Požarite in kuhajte pod pokrovom približno 5 minut. Vrgel celotno žarnico in sesekljan korenje. Nato morate odstraniti pokrov, zmešajte peno, nadaljujte s kuhanjem na majhni toploti, dokler mehkoba rib in korenja. Iz končnega ušesa, da bi dobili žarnico, dodajte sveže zelene in paradižnika, narezane s 4-6 Poljami. Podobno lahko kuhate uho rečne ribe doma, izkaže isto okusno.

Naredite gobca iz mačke v Bowlerju ne bo težko, jed je pridobljena zadovoljitev z nežnim mesom. V klasičnih receptih uporabite cenovno dostopne izdelke, ki so vedno doma. Ribja juha velja za eno izmed priljubljenih jedi v ruski ljudski kuhinji. Kaj potrebujete in kako kuhati:

• carcass - 1,5 kg;
• gomolji krompirja - 5-7 kosov;
• carrot - 1 PC.;
• čebula - 1 pc; z
• sveže zelenje - 1 žar;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. l;
• sol, poper grah in več lovorskih plošč.

Ribe je treba ločiti: umivati \u200b\u200bin odstraniti onesnaževalce, odrezati glavo (če je velik, bo popolnoma varjena z roko iz glave) in repa. Ko uporabljate filete, je potrebno odstraniti velike kosti in prerezati meso na več velikih kosov. Nalijte sobo z vodo, požarite in kuhajte pod pokrovom približno 45-60 minut. Flip začimbe, poper grah in sol, po vrenju je priporočljivo odstraniti peno. Čebula Čisto in z motnjami kocke, je bolje, da gredo korenček na velikem grašti. S krompirjem, da odstranite lupino in narežemo na rezine, vrzite v vrelišče brez rib (ujemite ostanke trupa, da bi dobili uho brez kosti), pripravite 20 minut. Meso razstaviti na majhne koščke in se vrniti v posodo. Obstaja tudi prehodna zelenjavna mešanica, kuhamo še 5-7 minut. Pustite uho od Somaic in nato služite mizi z zdrobljenim zelenjem.

Kateri okras je najbolj primeren za ribolov?

Izberete lahko do 3 različne možnosti.

Skupna ocena

Krompir

Skupna ocena

Zelenjava okras

Skupna ocena

Skupna ocena

Testenine

Skupna ocena

Od ščuke na domu je mogoče zvariti zelo nenavadno finsko juho. Uporabite filete, kremo in več izdelkov, ki se popolnoma dopolnjujejo. Jed je pridobljen z prijetnim kremastim okusom. Torej, seznam sestavin:

• sudak - 600 g;
• krompir - 6 kosov;
• krema 30% - 200 ml;
• zelena čebula in dill - 1 snop;
• začimbe (črni poper, posušena bazilika) in sol.

File je razdeljen na velike kose, lok je fino rezan, narezan krompir s pomnilnikom. Položite plasti ribe, krompir, zelene čebule, začimbe in sol. Nalijte vodo, tako da pokriva izdelke za 2 prsti. Pripeljite na vrenje, zmanjšajte požar na minimum in kuhamo 30 minut, dokler se vse sestavine ne postanejo mehke. Nalijte topel smetano, kuhamo in postrežemo jed, kuhano iz ščuke ostriž doma, z zelenjavo.

Neobičajne možnosti OHHM.

Strokovnjak za mnenje

Ribe ribiških športov v Moskvi

Vprašajte strokovnjak za vprašanja

Mnogi verjamejo, da je mogoče kuhati tradicionalno uho samo iz rečne ribe. Marine trupe in celo ribe konzervirane z rižem so primerne za kuhanje. Takšne stroke se redko pripravijo, vendar niso manj okusne kot klasične jedi.

Kako kuhati uho od Sterlidi? Z ustreznim kuhanjem, book, ki je podoben jed, kuhan na ognju. Ni potrebno potopiti v ponev, da bi dosegli okus pravega ušesa. Dovolj je najti zanimiv in preprost recept, kot tudi pripraviti ribo. Najtežje delajo z Sterling je njegovo čiščenje, saj je trup prekrit z debelo plast sluzi. Potrebni izdelki za klasično možnost:

• sterlet - 1 kg;
• en korenje;
• koren zelene;
• vodka - 3 žlica. l;
• leaf, grah poper, sol.

Če sem želel ribjo juho, in ni svežih trupov doma, lahko uporabite konzervirano hrano iz saurce ali skuše. Hitreje razbije takšno ribo in ne zahteva prodiranja, kar bistveno zmanjšuje čas kuhanja. Kaj morate vzeti za vesla od konzerviranega:

• konzervirana hrana - 1 banka;
• krompir - 3 kos.;
• lean olje - 40 ml;
• korenček in čebula - 1 kos;
• sol, mešanica paprike ali začimb, zaliv list.

TUBER CLEAN, CHOP STRAIL, Pošlji v vrelo slane vode. Korenček s čebulo čisto, fino sesekljajo in prepražemo z maslom, dokler ni mehka. Dodaj oprijem na končni krompir, zaspajoči začimbe. Pridobite vlak od pločevinke, rahlo, da zavrtite vilice in vržemo v ponev. Kuhanje na srednji toploti 5-7 minut, odstranite iz peči in nalijte nad ploščami, okrasite zeleno. Preden kuhate uho od Sayer ali Scarrel, morate izbrati konzerviran izdelek. Ni mogoče pripraviti iz pokvarjene ribe, sicer se ne izognete zastrupitvi. Trupe bi morali imeti prijeten vonj in barvo, mehke kosti, tekočine v lahko pregledni z rahlim vsebnostjo maščob.

Naredite okusno uho rdečih rib doma preprost nasvet. Bolje je kupiti postrvi, lososa ali lososa. Zrezki morajo biti odpuščeni, file - nasoljeno, iz ribjih glav, velikih kosti in repov je juha. Iz ene karcese se izkaže za 3-4 okusne jedi. Kuhajte uho naslednjih izdelkov:

• rdeča riba - 500 g;
• korenček - 2 kos.;
• čebula - 2 kos;
• perlovka - 100 g;
• majhen krompir - 4 kos;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• koren iz peteršilja;
• clore of česen;
• mleti poper, sol, zaliv list.

Glava rib je bila oprana, odstrani oči in škrge, nalivala vodo in postavila kuhanje. Počakajte na vrenje, nato pa spremenite vodo, da se čisti, držite počasi toplote vsaj 20 minut. Vzgajanje zelenjave: jasno, narežemo na slamo krompir, čebulo in korenje - kocke. Peteršilj je koren z enim celotno žarnico, takoj vrgel v ponev, sol in poper. Pripravljena zelenjava (razen krompirja) Fry z maslom do rosyja, dodamo sesekljan česen. Pripravite se, da dobite juho, da se napolni in dodate ječmen. Kuhajte približno 25 minut, občasno mešati. Nato se krompir pošlje v posodo in po še 10 minutah - hudi in ribje meso brez kosti. Zavremo na mehkobo zelenjave, preden servirate, dobite celotno žarnico in koren peteršilja. Embos nad posodami ušesa roza lososa (losos ali losos) in nadaljujte z obrokom.

Ušesa se pripravi iz rib različnih vrstAmpak vedno se obrne okusno. Dovolj, da vemo več preprosti recepti In skrivnosti, kot tudi pravi trup. Uso uho lahko kuhamo od sveže kože rib ali doma z uporabo konzervirane hrane.

Menijo, da samo resnični ribiči poznajo metodo kuhanja desnega ušesa. Vendar pa so vse kulinarične skrivnosti modernim hostesam že znano, in so pripravljeni na veselje gospodinjstev z najbolj različnimi možnostmi za takšno juho. Uporaba glave ali karaksak skuše, crucianka, debelega krapa, jeturgena, lahko nenehno prejmete novo vrsto vesla.

Kot recept za uho se razlikuje od ribje juhe

To je vredno razlikovati takšne jedi kot ribja juha in uho. V prvem primeru je to prva jed, ki uporablja losos, kat, trske ali druge ribe. Poleg tega je mogoče pripraviti juho z dodatkom KRUP, zelenjave, začimb, smetane in drugih stvari. Če v vsakdanjem življenju ljudje pogosto zmedejo te jedi, potem dobre restavracije strogo razlikujejo recepte, ker je prvotni edinstven okus ušesa je del kulture ruskih ljudi.

Tradicionalna jed ruske kuhinje je običajno pripravljena iz sveže ali žive ribe (včasih v naravi). Daje varjeno, lepljivo juho. Pogosto se uho rečne ribe pripravimo z uporabo majhnih herenov, ostrija ali spodnjega dela, po katerem so kosi glavnega tipa položeni v juho: ščuka, pike perch ali ščuka. Klasičen način Kuhanje vključuje uporabo rečnih prebivalcev, pa tudi s svežim morskim postrvi, okusno in izvirno posodo.

Kako kuhati uho

Pravo uho mora biti prozorno, dišeče, varjene. Neveljavna za to jed je neprijeten okus rib ali razpok. Poleg glavne komponente, čebule, krompirja, včasih dodamo korenje in proso. Z začimbami mora biti previden, da ne ubije dišave in posebnega okusa glavne sestavine. Čas kuhanja bo odvisen od glavne sestavine (8-15 minut, če je riba morje, 20-30 minut - reka). Postrežemo uho se priporoča z riževimi kobricami, črnim kruhom ali kavčem. Kuhani kosi so enakomerno razdeljeni na plošče.

Iz lososa

Zelo nežen okus in praznično uho rdečih rib. Za kuhanje bo potrebno naslednje izdelke:

• set juhe (glava, greben, plavuti, rep);
• file - 300 g;
• krompir - 3 kos.;
• Čebula - 2 kos;
• dill, bazilika, zelena (koren);
• paradižnik - 1 računalnik;
• carrot - 1 PC.

Kako kuhati uho:

1. Vsi deli set juhe so dobro oprane, odstranite škrge iz glave, postavite juho za kuhanje.
2. Dodajte nasekljane korenje, zelenice, začimbe po vrenju decoction.
3. Držite pečico pol ure, filtrirajte.
4. Dodajte rezine lososa.
5. Pripravite 10 minut.
6. Čisto in rezano krompir, drobno sesekljano čebulo in paradižnik.
7. Vse komponente se dodajo v posodo.
8. Čakam 15 minut.
9. Priporočljivo je, da vztrajate 20 minut pred serviranjem.

Klasično uho

Obstaja veliko novih receptov za to edinstveno jed, vendar glavni način, kako kuhati uho ni pozabljeno s sodobnimi kuharji. Za to bodo potrebne naslednje izdelke:

• svež perch - 1 kg;
• korenje - 1 računalnik;
• vodka - 50-80 ml;
• Čebula - 2 kos;
• krompir - 5 kosov;
• olje - 1 žlico.

Kako kuhati uho:

1. Krompir, olupljen in narezan, čebulice v lupini so dodane v vrelo vodo.
2. Čakam 25 minut.
3. Korenje s korenskim peteršiljem, dodamo krompirju.
4. Pripravite 10 minut.
5. Med kuhanjem zelenjave lahko greste ribe (čiste, rezane).
6. Dodajte začimbe v ponvi, sol, koščke.
7. Pričakujte 15 minut.
8. Dodaj vodko, vztraja.

Iz Gorbushija

Obstaja še en preprost recept z roza lososa. Za pripravo jedi bodo potrebne naslednje sestavine:

• set juhe (kosov roza lososa: rep, glava, plavuti);
• gorbowa - 300 g;
• krompir - 4 kos.;
• korenje - 1 računalnik;
• Čebula - 1 računalnik;
• olje - 1 žlico.

Kako kuhati:

1. Kuhajte juho iz juhe z začimbami.
2. Trak tekočine, dodamo sesekljan krompir.
3. Kuhajte 5 minut.
4. Dodajte pripravljene koščke roza lososa.
5. Brusilna čebula s korenjem, preprazna, dodaj v ponev.
6. Ko greste, izklopite.
7. Obresti 20 minut pred serviranjem.

Uho iz Sudaka

Ta jed bo okrašena vsak dan ali praznična miza.. Za kuhanje bodo potrebni naslednji izdelki:

• ribe - 500 g;
• krompir - 5-6 kosov;
• Čebula - 1 računalnik;
• kremasto olje - 50 g;
• lemon - ½ dela;
• spice.

Koraki priprave:

1. Očistite ribe, odrežite glavo, plavuti, rep, razdelite na dva dela. File se razprši z limoninim sokom.
2. Bouillon vreni iz glave in plavuti Sudaka (položite dele v kotel ali ponev, zliti z vodo, kuhamo 30 minut).
3. Umijte in razrežite zelenjavo.
4. Korenček pražen.
5. Popravi juho.
6. Dodaj zelenjavo.
7. Kuhanje, koliko so potrebne komponente. (Vrenje ne sme biti močno).
8. 15 minut pred koncem pripravka se na več kosov dodamo pike perch fileti.

Iz rečne ribe

Kateri izdelki bodo potrebni:

• sveže ribe - 1 kg;
• Čebula - 1 računalnik;
• krompir - 3 kos.;
• korenje - 1 računalnik;
• cropa (proso, fig) - 50 g.

Kako kuhati:

1. Majhne ribe so čiste, zavite, kuhamo 20 minut.
2. Popravi juho.
3. Velik ribiški čist, razrezan po kosih.
4. Zelenjava čista, drobno rezana.
5. Dodajte v decoction kosov rib, Krup in zelenjavo.
6. Kuhano 25 minut.

Carrysky.

Kaj bo potrebno za recept:

• piščanca za juho - ½ dela;
• ribe - 0,8 kg;
• pike - 0,5 kg;
• sazan - 0,5 kg;
• vodka - 50 ml;
• korenje - 1 računalnik;
• Čebula - 1 računalnik;
• krompir - 4 kos.;
• egg - 2 kos;
• mleko - 0,3 l.;
• moka - 1 žlica.

Kako kuhati:

1. Varyat. chicken Bouillon.Osredotočanje, dodajte majhne ribe.
2. Kuhana, dokler se riba ne vari. Osredotočite se.
3. Carkase Pikes in Sazana Čista, narezana po kosih, kuhana.
4. ½ skodelice juhe se ohladi, mešana s stepeno piščančjo beljakovino, dodamo v posodo. (To je potrebno za čiščenje juhe in preglednosti).
5. Narežemo krompir.
6. Korenje z drobljenimi čebulicami, potnikom.
7. Dodajte vse komponente v juho, kuhajte.
8. Vodka se zlije, ko bo uho kraljevskih.

Video: Kako kuhati uho doma in na ogenj

Triple, dvojni, kraljevski, ribolov ali podeželski recepti tradicionalna jed veliko. Mnogi so se zaljubili v uho za določeno aromo in edinstven okus, ki je težko primerjati z nečim. Vendar pa je zelo najboljši recept. Kuhanje te juhe - na ogenj. Če veste, kako pravilno narediti uho, lahko redno zadovoljite naše sorodnike s to čudovito jedjo. Spodaj predstavljeni videoposnetki bodo pomagali, da bi se gostila razumela, kako pripraviti uho doma in na ogenj.

Uho s krapa

Kako kuhati uho mačje glave

Recept teče na ognju

Kuhanje cvetov iz rdeče ribe

TSARSKAYA EHA.