Ang mga Matamis ay anumang delicacy ng maraming mga tao, kaya ang negosyo sa cake at iba pang mga uri ng kendi ay itinuturing na demand, promising at kapaki-pakinabang. Mahalaga dito upang maisaayos ang trabaho, makakuha ng maraming mga permit para sa mga aktibidad, hanapin ang tamang silid hindi lamang para sa produksyon ng mga produkto, kundi pati na rin para sa pagbebenta nito, na kung saan ay din na ipinatupad sa pamamagitan ng iba't ibang mga network ng kalakalan.

Ang mga pangunahing tampok ng kaso

Paano magbukas ng pastry mula sa simula? Para sa mga ito, maraming mga katanungan ang nalutas. Dapat mong simulan ang pagpili ng format ng trabaho, dahil ang mga minimum na pamumuhunan ay nangangailangan ng proseso sa bahay, ngunit kumita din ng makabuluhang kita, nagbebenta ng mga produkto ng bahay, hindi ito gagana. Para sa mahusay na kita, kailangan mong buksan ang isang buong mini-panaderya, at ito ay nakaayos din para sa pagbebenta ng mga produkto.

Bago matuklasan, ang isang plano ng mga aktibidad sa hinaharap ay binuo, na naglalaman ng mga sagot sa mga sumusunod na tanong:

• gaano karaming pera ang gugugol sa pagbubukas;
• anong direksyon ang pipiliin dahil maaari mong ibenta ang iyong mga pastry sa bahay, magbukas ng isang ganap na workshop o kahit isang coffee shop;
• anong kagamitan ang binili;
• gaano karaming mga empleyado at kung aling mga specialty ang kailangang upahan;
• anong lugar ang magkakaroon ng isang tindahan ng kendi, upang ang trabaho ay isinasagawa nang may kaginhawahan at kaginhawahan;
• paano mag-advertise ng mga produkto kung saan ginagamit ang Internet, iba't ibang media at mga modernong pamamaraan Pagpapasigla ng pagbebenta;
• magkano posible na kumita ng pera sa ganitong uri ng negosyo.

Sa sandaling nabuo ang plano ng negosyo, ang mga parameter nito ay sinusuri, pagkatapos na ang mga pagkilos na naglalayong buksan ang isang kendi ay ipinatupad.

Dapat ko bang ayusin ang isang negosyo sa bahay?

Kadalasan, ang tanong kung paano magbukas ng kendi sa bahay, arises sa mga batang ina o babae na ayaw magtrabaho sa isang nakatigil na lugar ng trabaho. Bilang isang panuntunan, tulad ng isang negosyo ay ang mga pastry ng bahay ay ginawa o kendi natatanging panlabas na pagtingin at lasa.

Ang paggawa ng mga orihinal na produkto ay ipinatupad sa karaniwang mga diskarte, kaya imposible upang makakuha ng mga katangi-tanging elemento. Bilang isang panuntunan, ang isang negosyo na "cakes to order" ay nabuo, at ang mga order ay nagmula mga social network o ang iyong sariling website. numero nilikha ang mga produkto Ito ay hindi gaanong mahalaga, kaya talagang kumita ng isang makabuluhang kita sa prosesong ito, kailangan mong magtrabaho nang walang katapusan ng linggo at break.

Samakatuwid, ang direksyon na ito ay pinili lamang upang makakuha ng karagdagang kita, ngunit kung magbubukas ka ng isang buong mini-panaderya, pagkatapos ay isang makabuluhang kita ang makukuha dito.

Mga kalamangan at kahinaan ng pagbubukas ng pastry shop

Ang aktibidad na ito ay isang mapaghamong gawain na nagdudulot ng anumang kasiyahan at kasiyahan sa negosyante. Bilang isang panuntunan, ang propesyonal na confectioner ay nagsisimula sa kaso, kaya sa unang pagkakataon ng trabaho ay nakapag-iisa sa proseso ng produksyon.

Ang mga plus ng pagbubukas ng kendi ay nabibilang:

• isang kaaya-aya at "masarap" na kaso, na kawili-wili at maliwanag para sa lahat;
• ang pangangailangan para sa mga Matamis ay palaging naka-install napakataas, kaya talagang gumawa sila ng makabuluhang cash;
• ang pinakamainam na format ng trabaho ay pinili, dahil ang paggawa ng iba't ibang mga kalakal ay maaaring ipatupad sa bahay o sa pamamagitan ng mini-panaderya, at ito rin ay posible ring magbukas ng isang buong tindahan kung saan ang mga manufactured sweets ay ibinebenta;
• ang payback at kakayahang kumita ng negosyo ay nasa mataas na lebel.

Gayunpaman, ang direksyon ng trabaho ay hindi lamang positibo, kundi pati na rin ang mga negatibong parameter na tumutukoy:

• ang pagpapatupad ng lahat ng mga Matamis ay obligado na maging mabilis, dahil kung hindi man ang pagkaantala ay magiging permanente;
• upang buksan, kailangan mong gastusin ang mahahalagang pondo na kinakailangan upang bumili ng pinasadyang kagamitan, pagkuha ng mga propesyonal na confectioner, paglikha ng isang orihinal at natatanging recipe at pagbili ng mataas na kalidad na sangkap para sa produksyon;
• ito ay hindi madaling magsimula, dahil ang iba't ibang mga permit ay ginawa mula sa maraming mga awtoridad ng estado, at kung ang mga problema at paglabag ay natagpuan, ang pagtuklas ay kailangang ipagpaliban, dahil ang produksyon ay ipinatupad lamang sa ilalim ng ilang partikular na kondisyon;
• upang patuloy na masiyahan ang pangangailangan ng mga potensyal na mamimili ay regular na gaganapin iba't ibang pananaliksikna nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga natatanging mga recipe para sa mga bagong Matamis.

Pagpaparehistro ng Kumpanya

Saan nagsisimula ang aktibidad? Gamit ang tamang pagpaparehistro, at ang "baking" ng negosyo ay nagsasangkot sa disenyo legal na entidadUpang walang mga problema lumitaw sa proseso.

Ang isang mahusay na pagpipilian ay sa LLC, na naghahanda ng charter, lata at ilang iba pang mga dokumento. Ang minimum na sukat ng awtorisadong paunang kabisera ay ang halaga ng 10 libong rubles. Bilang isang panuntunan, ang dokumentasyon ay ibinibigay para sa buwan.

Pagpili ng mga lugar para sa trabaho

Paano magbukas ng isang tindahan ng kendi? Para sa produksyon ng mga Matatamis, isang angkop na kuwarto ang napili, na may pinakamainam na sukat at parameter. Dapat itong magkaroon ng iba't ibang mga network ng komunikasyon para sa madaling proseso ng paglikha ng pagkain.

Mahalaga na ito ay tumutugma sa maraming. mga kinakailangan sa SES. At ang inspeksyon ng sunog, dahil bago simulan ang trabaho, ang mga organisasyong ito ay ma-verify. Ang silid ay napili na maluwang, may mataas na kalidad sistema ng bentilasyon At ang kakayahang iposisyon hindi lamang ang kagamitan para sa produksyon, kundi pati na rin sa pagtatago ng mga Matatamis.

Upang makakuha ng isang demanded mini-panaderya, dapat mong isaalang-alang ang posibilidad ng pagbubukas ng iyong sariling trading point nang maaga. Paano magbukas ng isang tindahan ng kendi? Ang plano ng negosyo ay isinasaalang-alang na ito ang pinakamainam na lugar, at maaari itong maging sa parehong gusali bilang isang mini-panaderya, at maaari ka ring maglagay ng shop nang hiwalay, kung saan ang lugar ng pagpasa ay napili sa sentro ng lungsod.

Kung alam mo kung paano magbukas ng isang tindahan ng kendi, na matatagpuan sa tabi ng mga hinto o sa tabi ng iba pang mga elemento na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagdalo, ito ay magiging upang kumita ng mataas na kita ng negosyong ito.

Pagbili ng kagamitan

Ang plano ng trabaho ay isinasaalang-alang na ang pinakamainam na paggawa ng mga Matamis ay posible lamang sa tulong ng mataas na kalidad at dalubhasang kagamitan. Maaari mong bilhin ito sa pamamagitan ng internet o sa mga espesyal na tindahan, at sa unang kaso ang gastos ay maaaring mababa. Upang ayusin ang pinakamainam na mini-bakery, nakuha:

• mainit na cabinets na may mga bakers;
• mga hurno ng panaderya;
• mga hurno;
• barn cabinets;
• kagamitan para sa pagmamasa at pagbubuo ng isang pagsubok;
• mga parisukat na harina;
• nitens;
• timbangan sa kusina at iba pa.

Upang lumikha ng mga produkto ng kendi sa pinakamainam na kondisyon, kailangan mong magbayad ng maraming oras at pera upang bumili ng kagamitan.

Sari-sari ng mga kalakal

Ang isang mini-panaderya, matagumpay na nagtatrabaho, ay nagbibigay ng mga customer na may malaking bilang ng iba't ibang mga Matamis. Dapat mayroong mainit na baking, mga sikat na produkto ng Vienna, iba't ibang mga cake at cake, lollipop at iba pang mga uri ng pagkakasakit.

Posible upang ayusin ang kanilang sariling hinahangad na mini-bakery lamang kung mayroong maraming orihinal na mga recipe na binuo ng mga propesyonal na confuser. Gayundin sa internet mayroong isang pagkakataon upang bumili ng ilang mga recipe.

Pangangalap at pagbili ng mga sangkap

Ang produksyon ay binabayaran ng maraming pansin, kaya dapat itong maging nakikibahagi sa prosesong ito ay dapat maging propesyonal, nakaranas at kwalipikadong confectioner. Ang mini-pastry shop ay gagana ang mga cleaner, accountant, bakers at technologist. Ang plano ay maaaring kabilang ang iba pang mga kinakailangang manggagawa.

Kung kailangan mong buksan ang iyong. trade point.Ang mga nagbebenta ay gagana dito.

Ang pagbili ng mga sangkap para sa pagluluto ay sumusunod at maaasahang mga supplier, na magbibigay ng sariwang sariwang, mataas na kalidad at nakalipas na maraming mga tseke ng produkto. Kung ang Vienna o iba pang mga tiyak na produkto ay ginawa, kailangan nilang bumili ng mga espesyal na bahagi para sa kanila.

Mga gastos at kita sa negosyo

Inaasahan ng plano ng negosyo na ayusin ang mini-panaderya sa pagkakaroon ng mga sumusunod na pondo - 1 milyon 710 libong rubles:

• mga gastos sa pagpaparehistro - 15,000;
• upa ng produksyon at komersyal na lugar - 85,000;
• pagkumpuni at pag-aayos ng mga lugar - 300,000;
• pagbili ng mga kagamitan para sa proseso ng produksyon at pagbebenta ng Matamis - 850,000;
• pagkuha ng mga sangkap upang lumikha ng iba't ibang mga produkto ng kendi - 250,000;
• pasahod mga empleyado bawat buwan - 170,000;
• mga buwis, mga pagbabayad ng utility at iba pang mga gastusin - 40 000.

Ang plano ng negosyo na may mga kalkulasyon ay hinuhulaan ang netong kita bawat buwan sa halagang 220 libong rubles, at ang payback ay humigit-kumulang 1.5 taon. Upang madagdagan ang mga benta, bubukas ang website nito, kung saan ang mga order para sa paggawa ng mga produkto ay tatanggapin.

Kaya, kung alam mo kung paano ayusin ang produksyon ng mga Matamis at kung paano magbukas ng isang tindahan ng kendi, maaari kang magtatag ng isang kapaki-pakinabang, kawili-wili, "matamis" at promising negosyo.

Ang organisasyon ng sarili nitong kendi ay medyo simpleng ideya mula sa pananaw ng pagpapatupad. Gayunpaman, sa lugar na ito maraming mga nuances na kailangang isaalang-alang na magkaroon ng nais na antas ng kita.

Ang anumang saklaw ng negosyo ay kaakit-akit upang gumana mula sa pananaw ng ilang aspeto at hindi masyadong kapaki-pakinabang mula sa pananaw ng iba. Ang sariling kendi ay walang pagbubukod. Kabilang sa mga disadvantages, una sa lahat, ang katunayan na ito ay isang kumplikadong negosyo (tulad ng anumang nauugnay sa industriya ng pagkain) ay inilalaan para sa isang baguhan negosyante.

Kabilang sa mga pangunahing problema ay maaaring ilaan:

• Mahal na rental o pagbili ng mga lugar at kagamitan.
• Kakulangan ng mga kwalipikadong manggagawa.
• Isang malaking bilang ng mga paghihigpit na umiiral sa industriya ng pagkain.
• Mataas na mga kinakailangan para sa kalidad at panlasa ng huling produkto.
• Mataas na posibilidad na makakuha ng pagtitiwala sa mga supplier.

Gayunpaman, ang bilang ng mga bentahe ay mas mataas:

• Kalayaan mula sa mga desisyon ng ibang tao.
• Mataas na kita.
• Creative pagpapatupad.
• Ang pagkakaroon ng permanenteng komunikasyon sa mga tao.
• Ang kakayahang mag-aral ng produkto at gawin itong hindi katulad ng kung ano ang mga kakumpitensya ay ipinatupad.
• Ang kakayahang mabilis na lupigin ang tapat at regular na mga customer.
• Medyo mabilis na access sa payback.
• Isang malaking bilang ng mga format ng trabaho.
• Mataas na demand sa anumang oras ng taon ( kumpletong kawalan seasonality).
• Kakayahang bumuo malaking bilang ng Mga channel ng pagbebenta.

Isang kagiliw-giliw na kuwento tungkol sa pagbubukas ng negosyong ito Maaari mong tingnan ang sumusunod na video:

Anong mga dokumento ang kinakailangan

Upang magparehistro ng kendi, ito ay kinakailangan upang piliin ang anyo ng trabaho - indibidwal na negosyante o lipunan S. limitadong pananagutan. Sa kabila ng mas kumplikado at mahaba, mas mabuti ang pangalawang pagpipilian, dahil ito ay magpapahintulot sa bagong kumpanya na bumuo, at sa hinaharap upang mapalawak ang network.

Sa mga ito mga kinakailangang dokumento Maaari kang maglaan:

• Certificate of registration ng kumpanya.
• Certificate of registration ng cash register.
• Certificate of registration na may mga awtoridad sa buwis at mga social fund.
• Pahintulot mula sa sanitary at epidemiological service.
• Sertipiko ng pagpasa sa inspeksyon sa pamamagitan ng pangangasiwa ng sunog sa pamamagitan ng mga katawan.
• Pahintulot sa komisyon ng produksyon.
• Dokumento sa harmonization ng saklaw.
• Ang form na may mga resulta ng pagsubok ng produkto para sa mabibigat na riles.

Sa kabuuan, ang lahat ng mga tseke at pagpaparehistro ay maaaring tumagal mula 1 hanggang 3 buwan. Iminumungkahi na makipag-ugnay sa mga legal na kumpanya upang ang lahat ng kinakailangang pakete ng mga dokumento ay naitala nang tama.

Mga uri ng serbisyo na ibinigay

May sapat na malaking bilang ng pagkakaroon ng isang kumpanya na nagtatrabaho sa mga produkto ng kendi. Ang lahat ng mga ito ay maaaring isama sa bawat isa:

• Produksyon ng mga cake at pastry sa bahay - Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang baguhan negosyante na nais na gumawa ng pera para sa mas malaking-scale na produksyon sa kanilang sarili. Bilang mga pakinabang ng tulad ng isang paraan ng negosyo, maaari mong tawagan ang minimum na mga gastos sa pagbubukas. Kasabay nito, para sa higit na tagumpay sa pamamahagi ng mga produkto, pinakamahusay na bigyang-diin ang pagiging natural nito.
• Confectionery Workshop. Ito ay isa sa mga pinakamahal na pagpipilian (at sa parehong oras ang pinaka-kapaki-pakinabang). Ang kagamitan ay maaaring mag-isa at marentahan. Maraming mga kumpanya ang nagsisimula sa pag-upa ng kagamitan sa isang cafe o restaurant, at pagkatapos ay bumili ng kanilang sariling - ngunit ito ay isang mapanganib na gawain, dahil ang negosyante ay magiging mas mahirap na tumugon sa kalidad ng mga produkto nito. Para sa workshop, mahalaga na tumuon sa orihinal, ngunit minamahal ng lahat ng mga recipe, pati na rin sa eksklusibong dekorasyon ng mga cake.
• Cafe-confectionery. Mula sa punto ng view ng produksyon volume mas mababa kaysa sa workshop. Bilang karagdagan, ang ganitong cafe ay maaaring ipatupad ang parehong mga produkto at third-party na mga produkto. Ang format na ito ay higit sa lahat nakapagpapaalaala ng isang coffee shop na may karagdagang kumplikado - ang pangangailangan na magkaroon ng puwang para sa paghahanda ng mga dessert at pagluluto sa hurno.
• Confectionery Shop. ay isa sa pinakamahusay na mga channel. Ang mga benta pagkatapos matamo ang isang tiyak na reputasyon, dahil para sa maraming mga tao, ang pagbili sa offline mode ay nananatiling mas maginhawa kaysa sa isang online na order. Bilang karagdagan, ang mga presyo dito ay mas mababa kaysa sa isang cafe, at samakatuwid ang daloy ng mga random na mamimili na gustong magkaroon ng meryenda ay magiging mas mataas.

Ang bawat isa sa mga pagpipilian sa itaas ay may kanilang mga pakinabang at disadvantages. Ang pagpili ay dapat isagawa batay sa mga pamumuhunan, mga plano para sa pagpapaunlad at pagbuo ng mga patakaran sa assortment.

Pag-unlad ng isang assortment

Ang saklaw ay tiyak na isang pangunahing tanong kapag mapanakop ang isang mamimili. Sa isang banda, ang mga sweets at pastry ay isang praktikal na produkto na kumakain. Ngunit sa kabilang banda, ang bawat tao ay may sariling panlasa, at ito ay kinakailangan upang tumuon sa pagbuo ng isang assortment matrix.

Upang makamit ang tagumpay, maipapayo na isama sa menu kasunod ng mga sumusunod na heading:

• Cake.
• Cupcake.
• Cookies.
• Bakery Products.
• Muesli, atbp.

Sa una, dapat itong magsimula sa napatunayan na oras ng mga popular na recipe (posibleng kasama ang pagdaragdag ng branded na "pasas"). Halimbawa, mula sa mga cake ito ay "Napoleon" at "gatas ng ibon", at mula sa mga cake na ito ay nagkakahalaga upang magbigay ng kagustuhan sa Macarunas, Ekleram, patatas at cottage cheese rings.

May kaugnayan sa trend sa. malusog na larawan Buhay Maraming tao ang naghahangad na pumili hindi masyadong calorie sweets, kaya kapag pagbuo ng menu na ito ay sumusunod magdagdag ng isang bilang ng mga mababang-calorie recipe. (o ang kakayahang palitan ang ilan sa mga sangkap ng karaniwang mga recipe).

Ang ganitong produkto ay magiging eksklusibo - ayon sa pagkakabanggit, ito ay nasa demand, at posible na mag-install ng mataas na presyo.

Pagkatapos maabot ang isang tiyak na antas ng kita, maaari mong isipin ang pagpapalawak ng produksyon at gawin ang iyong tsokolate, atbp. Ang mas mas malawak na assortment matrix, ang malaking dami Ang mga customer ay nasiyahan sa pagpili at magiging permanente. Kasabay nito, mahalaga na baguhin ang mga sellable sweets, pagdaragdag ng bago at pag-alis ng pinaka-hindi sikat o hindi kita (ito ay hindi palaging pareho, dahil ang produkto ay maaaring gumamit ng sapat na demand, ngunit may masyadong mataas na gastos).

Sa wakas, mahalaga ito espesyal na pansin Maghatid ng dekorasyon at packaging, dahil ang mga dessert ay dapat hindi lamang masarap, kundi kaakit-akit din.

Piliin ang lokasyon at lugar

Tulad ng pagpili ng lokasyon, mahalaga na maunawaan na kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang cafe o tindahan, ang kendi ay dapat na matatagpuan sa isang masikip na lugar kung saan ang kumpanya ay magkakaroon ng mataas na posibilidad na maakit ang hindi lamang permanenteng, kundi pati na rin random mga bisita.

Sa unang yugto, dapat itong umasa sa naturang kadahilanan bilang gastos sa pag-upa. Kung ang kumpanya ay may isang maliit na paglilipat ng tungkulin, ngunit ang sarili nitong kagamitan ay maaaring mag-isip tungkol sa pagbibigay sa kanya para sa upa.

Ang isang mahalagang kinakailangan para sa mga lugar ay ang minimum na hanay ng laki ng lugar. Kaya, kung ang negosyante ay nag-organisa ng gawain ng kanyang sariling tindahan, dapat siyang magrenta o bumili hindi bababa sa 200. square meters. Parisukat. Para sa produksyon ng bahay, ang renta ay hindi kinakailangan sa prinsipyo, ngunit ito ay lubhang kanais-nais upang irehistro ang iyong negosyo.

Upang makuha ang lahat ng mga kinakailangang dokumento, kinakailangan upang agad na alagaan ang sistema ng bentilasyon, tinitiyak ang supply ng tubig at ang paglikha ng mga karagdagang silid (halimbawa, mga silid ng utility at para sa pagtatago ng mga bagay ng manggagawa).

Sa wakas, ang silid ay dapat na renovated at hindi lamang functional, ngunit din maganda pinalamutian: isang kaaya-aya na kapaligiran ay hinihikayat ang mga tao na gumawa ng higit pang mga pagbili kaysa sa unang planado. Alinsunod dito, tinitiyak nito ang paglago ng kita ng kumpanya.

Kagamitan at prinsipyo ng organisasyon ng teknolohikal na proseso

Upang makagawa ng mga sweets sa medyo malaking volume, ang kagamitan ay pinakamahusay na hindi kumuha ng upa, ngunit bumili. Upang bumuo ng isang linya ng kendi, dapat kang bumili:

• Middle power furnace.
• Studs.
• Confectionery pistols.
• Mixers.
• Nozzles, atbp.

Ang halaga ng lahat ng kagamitan ay sapat na mataas, kaya sa unang yugto, na may kakulangan ng mga pondo, ang isa sa dalawang output ay maaaring mapili - pag-upa ng kagamitan o gumawa ng produksyon sa isang lugar ng isa sa mga cafe o restaurant.

Ang teknolohiya ng kendi ay may malaking bilang ng mga tampok na hindi maaaring hindi maakit ang pansin ng iba't ibang mga serbisyo sa pandinig. Gusali teknolohikal na proseso Ito ay seryoso nakasalalay sa kung anong patakaran sa assortment ang negosyante ay pinili (sa unang yugto na ipinapayong mag-focus sa 1-2 grupo ng mga Matamis). Upang maayos na bumuo ng isang proseso, kailangan mo:

1. Matukoy ang konsepto ng produksyon.
2. Matukoy ang mga patakaran sa assortment.
3. Ipahiwatig ang mga hangganan ng output.
4. Ang mga kagamitan sa pagbili ay isang linya ng kendi o isang malaking bilang ng magkakaibang mga aparato.

Mga kinakailangang tauhan

Depende sa napiling format, ang iba't ibang mga frame ay kinakailangan upang matiyak ang tuluy-tuloy na operasyon ng enterprise. Sa pangkalahatan, ang kumpanya ay nangangailangan ng mga sumusunod na espesyalista:

• Mga nagbebenta.
• Direktor ng Produksyon.
• Confectioners (kabilang ang confectioners-designer).
• Pagbili ng manager at mga materyales.
• Driver at movers.
• Sales Manager.

Mahalagang isaalang-alang na ang kawani ay isang matatag na mukha at sumasalamin sa imahe nito. Samakatuwid, ito ay maipapayo na magkaroon ng isang tiyak na anyo para sa kanila, na dapat palaging malinis at malinis.

Ito ay kanais-nais na ang negosyante mismo ay nagtrabaho sa ilang mga post sa loob ng ilang buwan pagkatapos ng pagbubukas. Kaya maintindihan niya kung anong pamantayan ang dapat umasa sa pagpili ng mga tauhan sa isang posisyon o iba pa.

Mga channel ng benta ng produkto

Para sa pastry shop mayroong napakalaking bilang ng mga channel ng benta:

• Una, posible na ipatupad ang mga produkto sa mga corporate cafe o tindahan. Ang isang plus ng naturang paraan ay upang madagdagan ang kamalayan ng tatak. Ng mga minus, posible na ilaan na kung ang kasunduan sa lease ay napagpasyahan panandalianAt ang kumpanya ay mapipilitang lumipat, mawawalan ng malaking porsyento ng mga customer nito.
• Ang pangalawang at hindi gaanong mahalagang channel ay. sariling sitena kailangang mag-promote ng competently. Dapat isipin ng negosyante kung paano ibibigay ang mga produkto, pati na rin ang kakayahang umangkop ng mga sistema ng pagbabayad, mga diskwento, atbp. Sa paglipas ng panahon, ipinapayo na ipatupad ang isang sistema ng CRM ng impormasyon na maaaring subaybayan ang pag-uugali ng mga mamimili.
• Sa kaso ng mga maliliit na kaliskis ng negosyo (sa partikular, kung ito ay dumating sa produksyon ng sambahayan), maaaring posible ang mga benta sa pamamagitan ng mga social network.
• Gayundin, ang kumpanya ay maaaring makisali sa paggawa ng kendi para sa solemne mga kaganapan - Mula sa weddings sa mga pista opisyal ng mga bata sa paaralan.
• Sa wakas, pagkatapos makikilala ang kumpanya at nakakakuha ng isang tiyak na target audience, maaari mong isipin paghahatid ng Matamis sa iba pang mga cafe, restaurant at tindahan.

Mga gastos sa proyekto, kakayahang kumita at payback period

Tulad ng anumang proyekto sa industriya ng FOD, ang pagbubukas ng kendi ay medyo mahal:

• Ang pangunahing bahagi ng halaga ng unang investment ay maghawak ng gastos ng pagkuha ng mga kagamitan, na nag-iiba mula sa 25 libong dolyar at sa itaas.
• Rent: para sa paglalagay ng 200 metro kuwadrado minimum na bid Para sa buwan ay 120 libong rubles.
• Mga sahod ng tauhan: Sa karaniwan, ang mga empleyado ay kumita ng 30-45 libong rubles, depende sa rehiyon, na napapailalim sa buong oras.
• Mga pagbabayad ng komunal at pagbili ng mga hilaw na materyales. Ang item na ito ay lalong mahalaga dahil ang lasa at kalidad ng huling produkto ay nakasalalay sa kalidad ng mga hilaw na materyales. Iyon ang dahilan kung bakit hindi pinapayagan ang pagtitipid sa parameter na ito.
• Ang bahagi ng mga pondo ay magkakaroon ng repair at palamuti ng silid, pati na rin ang pag-akit ng mga customer.

Bilang resulta, ang kabuuan ng unang pamumuhunan ay magiging mula sa 2-3 milyong rubles. Kasabay nito, ang kakayahang kumita ng naturang negosyo ay nasa antas na 25-40 porsiyento (depende sa napiling format), at mga saklaw ng payback sa hanay mula 2 hanggang 3.5 taon. Ang netong kita ay magiging tungkol sa 100-200 libong rubles bawat buwan.

Kaya, ang organisasyon ng kendi ay ganap na ipinatupad, ngunit isang napaka-kumikitang proyekto na maaaring flexibly baguhin at bumuo ng isang pagtaas sa bilang ng mga customer at benta.

Ngayong mga araw na ito, kapag ang lahat ay handa na - labis, pumunta at bumili, kung ano ang gusto mo, ang mga serbisyo sa order ay inaangkin pa rin. Dresses at sweaters, handmade sapatos at hindi pangkaraniwang mga regalo, alahas at ... cake. Maganda, hindi pangkaraniwang, copyright.. Inihurno upang mag-order ng pribadong confectioner sa bahay.

Larawan mula dito

Ang aking mga tanong ay sinagot ng isang pribadong confectioner mula sa Moscow Ekaterina ( muskatik. ) At Lana Casnovskaya ( iozhichka. ) Mula kay Pedro, ngayon ang may-ari ng kanyang sariling kendi "piraso ng kaligayahan".

Sino ang mga pribadong confectioner?

Sa labas, isang magandang libangan, sa katunayan, ay isang mahirap na trabaho na kailangang pinahahalagahan. Tulad ng anumang "gawa ng tao" na aralin, mayroong tatlong mga pagpipilian: Maaaring ito ay isang libangan, parallel sa pangunahing trabaho, tulad ni Catherine: Siya ay may permanenteng trabaho na hindi nauugnay sa negosyo ng kendi. Maaari kang magtrabaho sa iyong sarili, iyon ay, pagiging isang freelancer, na tumutukoy at kumokontrol sa kita nito. At maaari kang pumunta sa karagdagang at buksan ang iyong negosyo.

Sinimulan din ni Lana ang mga cake ng kalan sa kanyang libreng oras, ito ay isang libangan,na humukay sa kanyang sarili, at nagdala ng dagdag na pera. Magpadala ng mga order, itinaas niya ang mga presyo. Ang mga order ay hindi naging mas mababa, at sa ito ay kinakailangan upang gumawa ng isang bagay: "Napagtanto ko na maaari kong mapakain mula sa hindi mas masahol pa kaysa sa aking trabaho sa opisina. Ngunit magkakaroon ng biyahe ng "aking" negosyo. Gusto ko talaga ito, at iniwan ko ang opisina sa libreng swimming.

Sa isang talagang magandang cake dahon mula sa 5 oras ng napaka maingat na trabaho. Kinakailangan na "saktan" ng mga cake na ito, upang sila ay patuloy na nakikibahagi. Sa totoo lang, ginagawa sila ng mga "pasyente". Ang iba ay pumunta sa mas simpleng spheres. "

Ano ang nagsimula?

Naturally, mula sa Internet, o sa halip, na may aktibong virtual na komunikasyon sa mga sikat na forum, kung saan gusto nating lahat na pag-usapan ang tungkol dito. Ang virtual na komunikasyon, dahil kadalasan ay nangyayari, lumalaki sa isang tunay, at ang mga gumagamit ng forum ay alam ang halos lahat ng bagay tungkol sa bawat isa. Samakatuwid, kapag ang isang tao ay nagsimulang makipag-usap tungkol sa kanyang sarili, tungkol sa kanyang bagong libangan o libangan, ang naturang suporta ay napakahalaga. Catherine: "Ang unang cake, na ginawa ko upang mag-order ng isang maliit na kita, ay isang cake na may hedgehogs para sa kaarawan ng mga batang babae, na kung saan kami ay friendly na ipagdiriwang ang buong kumpanya mula sa aming forum sa aming mga anak. " Aktibong ipinahayag ni Lana sa "Magulang" forum, atsa paanuman, nagreklamo siya na ang kanilang mga kamag-anak ay hindi na maaaring ubusin ang kanyang mga gawaing pagluluto, ngunit iniiwan niya ang kanyang creative itch. Ang mga nais mag-order ng cake ay natagpuan kaagad.

Saan nalalaman ng mga customer ang tungkol sa iyo?

Ang lahat ay nagsimula sa internet, ang lahat ay napupunta doon: ang mga customer ay dumating sa pamamagitan ng pagbabasa ng blog ng confectioner o pagpindot sa kanyang site. At pagkatapos ay gumagana ang "Sarafan Radio": pamilyar na mga kakilala o mga taong purposefully pumili ng partikular na confectionersa rekomendasyon ng mga customer na gumawa ng isang order.

Ang mga pangunahing tanong na itinatanong ng mga potensyal na customer?

Bilang isang panuntunan, ang lahat ng paunang impormasyon tungkol sa kung anong mga cake ay pastry, kung saan ang pagpupuno, kung gaano karaming oras sa "araw x" ay mas mahusay na maglagay ng isang order, mayroong isang blog o sa site. Ang ilang mga confectioners ay nagpapahayag ng mga presyo para sa kanilang mga serbisyo, ang ilan ay sumunod sa opsyon na "negotiated price", dahil ang cake ay isang indibidwal na bagay, at ang gastos nito ay tumutukoy sa hindi gaanong pinupunan bilang isang karaniwang disenyo at timbang.

Catherine: "Magtanong ng mas tiyak na mga bagay, halimbawa, magagawa itolaktawan para sa mga bata mula sa taon. Minsan ikaw ay interesado, kung posible na gumawa ng isang cake upang sandalan o ibukod ang mga produkto mula dito, kung saan ang mga hinaharap na eaters ay alerdyi. "

Mga produkto na ginagamit mo sa mga cake mula sa mga ordinaryong tindahan? O may isang propesyonal (thickeners, stabilizers)?

Ang mga cake ay naghurno mula sa karamihan mga Ordinaryong ProduktoSino ang bumibili ng mga confectioner sa mga ordinaryong supermarket ng network. Catherine: "Ang mga produkto ng functuating ko lamang sa petsa ng "ngayon". Ang lahat ng bagay para sa cake ay binili sa bisperas; Sa advance at pakyawan - tanging harina, asukal at vanilla-gelatin. Ang mga propesyonal na thickeners at stabilizers ay hindi gumagamit. Sa mga espesyal na tindahan ng kendi ay bumili ako ng mastic, marzipan, dyes, imbentaryo. Hindi rin ginagamit ni Lana ang "walang kimika, hindi ko alam kung paano. Sa shop ng pastry, mayroon din akong mga likas na sangkap. Siyempre, binibili namin ang mga ito sa pakyawan. Ngunit ang mga supplier ay napili nang maingat. "

Ang mga cake na ang mga pribadong confectioner ay hindi katulad ng mga maaaring mabili sa mga tindahan. Cake sa anyo ng isang bukas na libro, telepono tube, laptop, kotse, na hindi iniutos! Minsan tinitingnan mo ang larawan, at hindi mo maintindihan kung paano ito makakain, ito ay isang awa!

Ang mga insides ng cake ay pamilyar (mga paglalarawan na mula sa blog ni Catherine): tsokolate o ordinaryong biskwit na may mga layer, honey. Ang cream ay maaaring ang pinaka-iba't ibang, at cottage cheese at yoghurt, at cottage cheese at creamy, at tsokolate, at custard sa puting tsokolate, at protina custard, at ... Ikinalulungkot ko sa iyo, mahal na mga mambabasa, ang kanyang sarili ay nagdulot ng laway ang lahat ng keyboard.

Mula sa itaas, ang cake ay pinalamutian ng mastic, nangyayari ang pinaka-magkakaibang: asukal, pagawaan ng gatas. Ang kakanyahan ng katulong na patong ay ang confectioner ay gumagawa ng malaking "sumpain" mula dito, ang mastic stretches well at roll out, at pagkatapos pan-cake na ito ay sakop, exccession ay cut mula sa ibaba sa paligid ng perimeter. Ito ay lumiliko ang isang makinis na background kung saan ang mga mastic o marzipan figure ay naka-attach, inscriptions at iba pang mga natatanging disenyo ay ginawa. Ang mastic ay mabigat, samakatuwid, ang mga cake ay timbangin mula sa 2-3 kg.

Halos lahat ng mga cake na naghurno at ikaw, at iba pang mga confectioner, - na may mastic, at hindi sa pamilyar na shopping "cream at rospet." Bakit?

Catherine: " Una sa lahat, ito ay kamangha-manghang at orihinal. Ang mastics ay may higit pang mga pagkakataon. Bilang isang panuntunan, ang lahat ng aking mga cake ay may mga numero: mga paboritong cartoon film character, totoong tao, Mga kinatawan ng propesyon, isang kotse o iba pang pangarap ng mga pangarap. Ang cream ay walang ganoong mga pagkakataon, o sila ay lubos na limitado. Ang mastic cake ay mas kumplikado sa pagmamanupaktura kaysa sa cream. Ang mastic ay napaka siksik, ayon sa pagkakabanggit, mabigat na timbang ang cake. Gusto kong ihambing ito sa pamamagitan ng density na may honey o may wet clay. Ano ang mas madali: isang baso ng whipped ardilya / cream o isang baso ng honey? Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing komposisyon ay asukal syrup.

Lana: "Oo, ang mastic ay naka-istilong at maganda, ngunit madali itong gumawa, hindi ko sasabihin. Ito ang pinaka kumplikadong materyal para sa dekorasyon, mayroong isang grupo ng mga subtleties at trick, nang walang sapat na karanasan ay hindi ginagawa. Maaari mo ring gawin ang simpleng masarap na homemade cake at kumita ng normal, hindi mas mababa kaysa sa mastic. "

=======

Pagtatapos - bukas, magkakaroon ng isang kuwento tungkol sa kung mayroong kumpetisyon sa mga confectioner na maaari mong kumita, pati na rin ang mga payo ng mga conventner confuser.

Ang panaderya at kendi ay ang mga kalakal, ang pangangailangan kung saan laging nananatiling matatag. Kasabay nito, ang karaniwang hanay ng mga malalaking panaderya ay palaging nakikilala sa pamamagitan ng mahihirap, at kung minsan ay hindi ang pinakaunang kasariwaan ng mga produkto. Laban sa background na ito, ang orihinal at palaging sariwang pastry ng home mini bakery panalo. Kendi sa bahay bilang isang negosyo ay may mataas na demand at relatibong mababang Antas Kumpetisyon. Anong mga sandali ang dapat bigyang pansin ang pagbubukas ng naturang enterprise?

Suriin In.

Maraming mga negosyante ng baguhan na nakikibahagi sa isang negosyo sa bahay, mayroong isang katanungan tungkol sa pangangailangan para sa pagpaparehistro ng estado. Mula sa pananaw ng batas ng Russia, ito ay isang pangunang kailangan para sa mga komersyal na gawain. Bago buksan ang isang homemade kendi, ito ay kinakailangan hindi lamang upang magrehistro ng isang IP, kundi pati na rin upang mag-isyu ng isang sanitary book. Sa hinaharap, ang negosyante ay kailangang regular na pumasa sa isang medikal na pagsusuri upang maiwasan ang mga reklamo mula sa SES.

Ang parehong mga isyu sa serbisyo ng pahintulot sa mga produkto ng merkado, pre-check ang kalidad nito. Sa pangkalahatan kinokontrol na mga organo na may ilang pag-iingat ay ginawa sa mga produktong pagkain na ginawa sa bahay. Ang dahilan dito ay ang bahay ay lubos na mahirap upang makamit ang perpektong kondisyon sanitary na kinakailangan ng Sanpin kaugalian. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagiging handa para sa hindi inaasahang mga tseke.

Home confectionery.

Magandang kusina - Key Tagumpay.

Ang pangunahing bentahe ng negosyo ng kendi sa bahay ay mababa ang kapital. Hindi na kailangang magrenta ng lugar - isang mahusay na plus para sa isang Newbie o negosyante na may isang maliit na badyet. Ang mga proseso ng produksyon at pag-iimbak ng mga natapos na produkto ay limitado sa self-catering sa isang apartment o sa isang pribadong bahay.

Kendi kagamitan.

Ang kendi na kagamitan para sa maliit na negosyo ay nakikilala sa pamamagitan ng sari-sari ng mga kagamitan para sa paghahanda at pagluluto ng mga produkto. Ang isang slab dito ay hindi dapat gawin, bukod sa, isang iba't ibang mga kagamitan sa auxiliary ay kinakailangan, consumables, kumportableng kagamitan sa kusina at iba't ibang anyo. Tinatayang listahan ng mga kagamitan at kagamitan:

• malakas na kalan na may maraming burner;
• oven;
• pagkain processor;
• mixer;
• blender;
• fryer;
• juicer;
• isang hiwalay na refrigerator (hindi inirerekomenda na gamitin ang mga paksa kung saan nakaimbak ang mga produkto ng pamilya);
• mga kagamitan sa kusina - mga puti, blades, bowls, kutsilyo, at iba pa;
• cream injector;
• consumables - PAKERS o Paper Paper, Foil, Paper Cupcake, mga materyales sa packaging atbp;
• mga form at stencils para sa pagluluto sa hurno at dekorasyon natapos na mga produkto.

Ang listahan ay kahanga-hanga, ngunit sa unang yugto at sa kawalan ng mga pondo maaari itong limitado sa kung ano ang nasa kusina. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa mga kinakailangang trifles na kinakailangan para sa indibidwal na disenyo ng produkto - ito ay magiging isang mini-confectionary business card at maakit ang unang mga customer. Kaya, ang isang negosyante ng baguhan ay may pagkakataon na mabawasan ang gastos ng mga gastos sa kagamitan sa ilang libong rubles.

Kapag bumubuo ng iba't-ibang kendi, hindi mo dapat bigyang pansin ang karaniwang menu ng ordinaryong panaderya. Inirerekomenda na tumuon sa mga produkto ng kendi na pinakamahusay na inalis. Kung may ilang mga produkto maganda at madaling gumana, ito ay mas mahusay na upang magsimula sa kanila, dahan-dahan pagpapalawak ng saklaw.

Ang pinaka-demanded na mga produkto ng pastry ay kinabibilangan ng:

• cake;
• muffins (kabilang ang mga modernong trend - muffins at cappoxies);
• cake;
• cookies (sa peak ng fashion french "pasta");
• kendi;
• buns;
• puffs, croissants, bagels;
• donuts, buns;
• waffles.

Kapag gumuhit ng menu, mahalaga na huwag kalimutan ang tungkol sa mga kakumpitensya sa malapit. Ang isang maliit na panaderya ay dapat magulat sa pamamagitan ng orihinal na pagluluto, na hindi mabibili sa pinakamalapit na panaderya.

Mga ideya sa disenyo

Ang espesyal na atensyon sa pagbuo ng hanay ng produkto ay nagkakahalaga ng pagbabayad para sa disenyo at disenyo ng mga produkto. Ang negosyo ng kendi sa klasikal na pagtatanghal ngayon ay hindi nakatayo kumpetisyon, at kung minsan ay hindi ito nagiging sanhi ng interes sa lahat. Ang Home Mini Bakery ay dapat maakit ang hindi lamang kalidad, kundi pati na rin ang pagka-orihinal. Ang mga karaniwang kliyente ng cake ay maaaring bumili sa isang regular na tindahan, at ang mga sariwang ideya ng designer at pagkamalikhain ay naghihintay para sa home confectionery.

Para sa pagluluto ng baking, inirerekomenda na gamitin ang natural at sariwang produkto-produkto at berries, homemade chocolate, creams ng curd cheeses. Ang isang beses popular na multicolored mastic ay lumipat sa background, sa trend - naturalness at mga benepisyo.

Raw.

Ang kalidad ng natapos na mga produkto ay higit na tumutukoy sa kalidad ng mga hilaw na materyales at gastos nito. Kapag pumipili ng mga supplier o mga site ng pagkuha, ito ay nagkakahalaga ng navigable sa pinakamahusay na mga pagpipilian sa abot-kayang presyo. Sa unahan sa. ang kasong ito Ang pinaka-tumatakbo na mga produkto ay lumabas - harina, itlog, asukal, tubig. Hindi inirerekomenda na gamitin ang tubig mula sa ilalim ng kreyn, kahit na pagkatapos ng paggamot ng init, ang kalidad nito ay hindi laging sumunod sa mga pamantayan.

Sa pamamagitan ng pagbili ng mga produkto, ito ay nagkakahalaga ng isang predetermination nang maaga sa kinakailangang halaga ng mga masisira raw na materyales upang hindi ito mawala sa walang kabuluhan. Kapag pumipili ng mga lokasyon ng imbakan, mahalaga na isaalang-alang ang mga pamantayan para sa Sanpin upang walang mga hindi pagkakasundo sa mga serbisyo ng pag-verify.

Tauhan ng home confectionery.

Makisali confectionery Business. Sa bahay maaari kang mag-isa. Ngunit pagkatapos ay kailangan mong limitado sa napakaliit na halaga ng mga order. Malamang, kapwa sa unang yugto, at sa hinaharap, ang mga katulong ay kinakailangan. Dahil ang negosyo ay bubukas sa bahay, maaari itong maging pamilya. I-save ito sa mga gastos hanggang sa maabot ang break-even point.

Advertising

Ang mga gastos para sa pag-promote ng negosyo ay nangangailangan ng kahit na home confectionery. Paano magsimula ng isang negosyante, sa reserbang kung saan ang isang maliit na badyet?

• Sarafan Radio. - Isa sa mga pinaka tapat na pamamaraan ng pagpapalaganap ng impormasyon, habang walang bayad. Ang isang negosyante ay maaaring humingi ng mga kaibigan, kakilala at kamag-anak upang sabihin tungkol sa panaderya binuksan sa kanilang mga lupon ng komunikasyon. Well, kung ang mga kuwento ay sinamahan ng papuri at rekomendasyon.
• Mga naka-print na publikasyon . Gayunpaman, ang press bilang isang mapagkukunan ng impormasyon ay unti-unti mawala, gayunpaman, ang advertising sa magazine o lokal na pahayagan ay medyo mura at nakapagpapatibay pa rin.
• Advertising sa network . Ang pinaka mahusay at popular na paraan upang itaguyod ngayon. Ang ganitong uri ng negosyo bilang isang kendi ay makakahanap ng mas mabilis na mamimili sa pamamagitan ng Instagram. Sa kasong ito, lahat ay malulutas ang mga litrato. Kinakailangan upang kunan ng larawan ang mga produkto mula sa isang kapaki-pakinabang na anggulo nang madalas hangga't maaari at mag-upload ng mga larawan sa social network. Ang karagdagang interes ay magiging sanhi ng paglalarawan ng larawan sa pag-isa ng mga sangkap ng pagpuno, iba't ibang pagbabahagi sa pagguhit sa anyo ng produkto at iba pang mga sikat na advertising na gumagalaw.

Mga gastos at kita

Ang plano ng negosyo sa kendi sa bahay ay may kasamang mga artikulo sa gastos, sample plan. kita at payback ng enterprise. Simulan natin ang pagbibilang ng kinakailangang kapital at buwanang gastos.

Kabilang sa mga paggasta sa kabisera ang paggastos sa pagpaparehistro ng negosyo at paglutas ng iba pang mga formalities:

Talahanayan. Capital Investments.

Kabuuang, ang mga solidong gastos ng negosyante ay nagkakahalaga ng hindi hihigit sa 19,000 rubles. Kung ninanais at ang halagang ito ay maaaring mas mababa. Ang lahat ay depende sa teknikal na kagamitan ng kusina ng gawang bahay.

Kabilang sa listahan ng mga buwanang gastos ang pagbili ng mga hilaw na materyales. Kalkulahin ang gastos ng mga regular na gastusin ay medyo mahirap, dahil depende ito sa laki ng order at ang halaga ng mga produkto. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ito ay kinakailangan upang makinig sa mga kagustuhan ng mga customer, at kung ang customer ay makakatanggap ng isang kinakailangan para sa paggawa ng mga produkto pinakamataas na kalidad, kailangan mong bumili ng mga produkto sa pamamagitan ng mga kagustuhan nito. Ang presyo ng mga natapos na produkto ay din dagdagan nang naaayon.

Kita

Ang halaga ng quilogram ng natapos na cake ay mula 400 hanggang 800 rubles. Ang average na surcharge sa mga produkto ng pastry ay nag-iiba sa lugar na 50%. Ang kabuuang surveillance ay kinakalkula batay sa pagiging kumplikado ng produkto. Bilang resulta, 20 kilo ng mga cake na ginawa sa buwan ay magdadala ng may-ari ng negosyo hanggang sa 40,000 rubles net profit. Kung sumunod ka sa planong ito, maaari mong mabawi ang mga gastos, at gumawa ng tubo na sa unang buwan ng gawaing kendi.

Mga kalamangan at kahinaan ng home confectionery.

Tulad ng sa anumang iba pang anyo ng negosyo, sa organisasyon ng kendi sa bahay ay maaaring maging kanilang mga pakinabang at disadvantages.

Minuses.

Ang pagluluto ay mas popular sa malamig na panahon. SAesno at tag-init May ilang mga tanggihan sa mga order. Ang problema na ito ay na-bypass sa gilid ng mini panaderya, na naghahanda ng mga cake ng kasal upang mag-order - sa tag-araw maaari itong vice versa upang madagdagan ang load.

pros

Ang negosyante ay maaaring gumana sa mga order nang walang detatsment mula sa mga gawain sa bahay. Posible na mag-independiyenteng bumuo ng iyong iskedyul, magplano ng kita at gastos. Bilang karagdagan, ang propesyon ng confirmer ay isang saklaw para sa manifestation creative abilities. at pantasya.

May isang malaking maling kuru-kuro na imposibleng buksan ang iyong negosyo na may kaunting gastos. Siyempre, ang anumang negosyo sa pinakadulo simula ay nangangailangan ng maraming oras, paggawa, kalkulasyon at ilang mga pamumuhunan. Ngunit ito ay ganap na hindi nangangahulugan na walang ganoong bagay na maaaring mabuksan minimal na pamumuhunan at bumuo. Ang isang mahusay na halimbawa ay maaaring maging isang mini-kendi sa bahay. Paano magbukas at kung ano ang kinakailangan upang isaalang-alang sa artikulong ito.

Ang iyong negosyo ay isang mini-confectionery sa bahay

Kung sa palagay mo ang pagluluto ay ang iyong negosyo, maaari mong subukan ang iyong sarili sa negosyong ito. At para sa simula, hindi kinakailangan na magkaroon ng isang culinary education at workshop upang magluto. Maaari mong at kailangan upang magsimula sa maliit na volume at maghanda lamang kung ano ang gusto ko at mabuti. Unti-unti, susubukan mo, eksperimento at magdagdag ng isang recipe. Sa ganitong negosyo, ang pangunahing bagay ay kalidad!

Raw.

To. tapos na mga produkto Ito ay mataas, kailangan ang kalidad ng mga hilaw na materyales. Samakatuwid, kung kailangan mo ng dry mixture para sa cheesecake, magandang harina, mataas na kalidad na cream cream, prutas, kakaw at tsokolate, at iba pa, kailangan mong makahanap ng mga mahusay na supplier. Kahit simple Water. Inirerekomenda na bumili, at kumuha mula sa ilalim ng tap.

Ang mga pagbili ay dapat ding gawin nang tama, upang makalkula ang mga kinakailangang volume at hindi kumuha ng dagdag. Bilang karagdagan, kailangang maimbak ang mga produkto. At ito ay kinakailangan upang gawin ito ayon sa mga pamantayan sa sanitary.

Saklaw

Ano ang maaaring ihanda sa isang mini-confectionery sa bahay?

• Anumang pagsasama: pie, tinapay, donut, bagel, croissant, atbp.
• Kendi.
• Matamis o gulay na pie.
• Pie na may fillings.
• Cake, cake.
• Cupcake, muffins, capkeyys.

Ang mga sweets ng kamay ay dapat na maganda ang disenyo - tulad nito mga potensyal na mamimili. Ang mga dekorasyon ay hindi dapat maging mayamot at primitive rosas, ngunit moderno, hindi pangkaraniwang, maganda. Ito ay makabuluhang magdagdag ng mga pakinabang upang bumili ng eksaktong iyong mga produkto, at hindi klasikong sa tindahan.

Kagamitan

Ang bahay para sa pagluluto ay kailangang hanapin o makuha:

• Mixer / blender.
• Cream injector.
• Hiwalay na palamigan.
• Molds.

Ito ang mga pangunahing elemento. Magkakaroon din ng iba't ibang mga plato, kutsilyo / tinidor / kutsara, layer, baking paper, atbp.

Clientele.

Ang mga bagong customer ay darating pangunahin sa mga rekomendasyon. Ang mga unang customer ay mga kamag-anak at kaibigan, kaibigan, kakilala, kapitbahay, atbp. Kailangan mo pa ring magsimula ng isang pahina sa mga social network at punan ito ng mga tunay na magagandang larawan ng iyong mga pinggan. Tandaan na ang kendi ay dapat na masarap at maganda!

Negosyo

Tulad ng anumang iba pang mini-confectionery sa bahay ay dapat na nakarehistro. Habang nagbebenta ka ng mga produkto ng malapit na kakilala, maaaring oras na tumayo, ngunit malapit nang magsimula para sa pagbebenta para sa mga panlabas na kliyente at dito ito ay kinakailangan upang sumunod sa lahat ng mga kinakailangan ng batas.

Tiyaking magparehistro bilang isang indibidwal na negosyante (o isang indibidwal na negosyante). Sumunod sa lahat ng mga kinakailangan ng kontrol ng San Nepide. Tiyaking pumasa sa isang medikal na pagsusuri, gumawa ng medikal (sanitary) na aklat at regular na sumailalim sa mga survey.

Kailangan mo pa ring gumawa ng isang plano sa negosyo bago simulan at pagkalkula ng mga nakaplanong gastos. Kabilang dito ang pagpaparehistro ng IP (FLP), pagtatapos ng mga serbisyo, papeles, kagamitan, produkto at dekorasyon. Ang mga paunang disposable na gastos ay tungkol sa 20 libong rubles. Bukod sa regular na pagbili ng mga produkto, kuryente, kagamitan sa kusina. Ang isang makabuluhang papel ay maglalaro, sa anong antas ang kusina ay nilagyan sa oras ng pagbubukas ng kaso. Kaya maaaring dagdagan ang mga gastos.

Laging makinig sa mga nais ng customer. Kaya ang mga pangangailangan sa merkado ay ipinahayag at ang mga regular na customer ay binili.