Sestava človeške sline: normalni kazalniki biološke tekočine. Funkcije sline Vsebuje slino

Prebava se začne pri ustne votline kot strojna obdelava hrane in jo moči s slino. Slina je pomembna sestavina, ki pripravlja živilski bolus za nadaljnjo prebavo. Ne more samo navlažiti hrane, ampak tudi razkužiti. Slina vsebuje tudi veliko encimov, ki začnejo razgrajevati preproste sestavine, še preden hrano predela želodčni sok.

• voda Sestavlja več kot 98,5 % celotne skrivnosti. V njej je vse raztopljeno. aktivne sestavine: encimi, soli in drugo. Glavna naloga je vlaženje hrane in raztapljanje snovi v njej, da se olajša nadaljnje gibanje bolusa hrane skozi prebavila in prebavo.
• sol razne kisline(elementi v sledovih, kationi alkalijskih kovin). So puferski sistem, ki lahko vzdržuje potrebno kislost bolusa hrane, preden ta vstopi v želodčno okolje. Soli lahko povečajo kislost hrane v primeru njenega pomanjkanja ali jo alkalizirajo v primeru previsoke kislosti. S patologijo in povečanjem vsebnosti soli se lahko odložijo v obliki kamnov s tvorbo gingivitisa.
• Mucin. Snov, ki ima adhezivne lastnosti, ki vam omogoča, da zberete hrano v eno kepo, ki se nato premika v enem konglomeratu skozi celoten prebavni trakt.
• lizocim. Naravni zaščitnik z baktericidnimi lastnostmi. Sposoben razkuževanja hrane, zagotavlja zaščito ustne votline pred patogeni. Če je komponenta nezadostna, se lahko razvijejo patologije, kot so karies, kandidiaza.
• Opiorfin. Anestetik, ki lahko anestezira preobčutljivo ustno sluznico, bogato z živčnih končičev, zaradi mehanskega draženja s trdno hrano.
• Encimi. Encimski sistem je sposoben zagnati prebavo hrane in jo pripraviti za nadaljnjo predelavo v želodcu in črevesju. Razgradnja hrane se začne s komponentami ogljikovih hidratov, saj lahko nadaljnja predelava zahteva stroške energije, ki zagotavljajo sladkor.

Tabela prikazuje vsebnost posamezne sestavine sline

encimi sline

amilaza

Encim, ki lahko razgradi kompleksne spojine ogljikovih hidratov, jih spremeni v oligosaharide in nato v sladkor. Glavna spojina, na katero deluje encim, je škrob. Zahvaljujoč delovanju tega encima lahko med mehansko obdelavo občutimo sladek okus izdelka. Nadaljnja razgradnja škroba se nadaljuje pod delovanjem pankreasne amilaze v dvanajstniku.

lizocim

Glavna baktericidna komponenta, ki v bistvu opravlja svoje lastnosti zaradi prebave bakterijskih celičnih membran. Pravzaprav je encim sposoben razgraditi tudi polisaharidne verige, ki se nahajajo v lupini bakterijske celice, zaradi česar se v njej pojavi luknja, skozi katero hitro steče tekočina in mikroorganizem poči kot balon.

Maltaza

Encim, ki lahko razgradi maltozo, je kompleksna spojina ogljikovih hidratov. Pri tem nastaneta dve molekuli glukoze. Deluje v kombinaciji z amilazo do Tanko črevo, kjer ga v dvanajstniku nadomesti črevesna maltaza.

Lipaza

Slina vsebuje lingvalno lipazo, ki najprej začne predelavo kompleksnih maščobnih spojin. Snov, na katero deluje, je triglicerid, ki po obdelavi z encimom razpade na glicerol in maščobna kislina. Njegovo delovanje se konča v želodcu, kjer ga nadomesti želodčna lipaza. Pri otrocih je jezikovna lipaza tista, ki ima večja vrednost, saj se najprej začne prebava mlečnih maščob materinega mleka.

Proteaze

V slini ni pogojev, potrebnih za ustrezno prebavo beljakovin. Sposobni so razgraditi le že denaturirane beljakovinske komponente na enostavnejše. Glavni proces prebave beljakovin se začne po denaturaciji beljakovinskih verig pod delovanjem klorovodikove kisline v črevesju. Za normalno prebavo hrane pa so zelo pomembne tudi proteaze, ki jih vsebuje slina.

Drugi elementi

Drugi elementi vključujejo nič manj pomembne spojine, ki zagotavljajo pravilno tvorbo prehrambenega bolusa. Ta proces je pomemben kot začetek ustrezne in popolne prebave.

Mucin

Lepljiva snov, ki lahko zbere skupaj prehranski bolus. Njegovo delovanje traja do sprostitve predelane hrane iz črevesni trakt. Prispeva k enakomerni prebavi himusa in zaradi konsistence, podobne sluzi, močno olajša in zmehča njegovo gibanje po traktu. Snov opravlja tudi zaščitno funkcijo, tako da obda dlesni, zobe in sluznico, kar bistveno zmanjša travmatični učinek trdne nepredelane hrane na občutljive strukture. Poleg tega lepljiva konsistenca spodbuja oprijem povzročiteljev bolezni, ki jih nato uniči lizocim.

Opiorfin

Naravni antidepresiv, nevrogeni mediator, ki lahko deluje na bolečinske živčne končiče in blokira prenos bolečinskih impulzov. To vam omogoča, da postopek žvečenja postane neboleč, čeprav trdi delci pogosto poškodujejo sluznico, dlesni in površino jezika. Seveda se mikrodoze sproščajo v slini. Obstaja teorija, da je patogenetski mehanizem povečano sproščanje opiatov, zaradi odvisnosti, ki se oblikuje pri človeku, se poveča potreba po draženju ustne votline, poveča se izločanje sline – in s tem opiorfina.

Puferski sistemi

Različne soli, ki zagotavljajo potrebno kislost za normalno delovanje encimskega sistema. Prav tako ustvarijo potreben naboj na površini himusa, kar prispeva k stimulaciji peristaltičnih valov, sluzi notranje sluznice, ki obdaja gastrointestinalni trakt. Prav tako ti sistemi prispevajo k mineralizaciji zobne sklenine in njeni krepitvi.

epidermalni rastni faktor

Beljakovinska hormonska spojina, ki spodbuja zagon regenerativnih procesov. Delitev celic ustne sluznice poteka bliskovito hitro. To je razumljivo, saj se zaradi mehanskih obremenitev in napadov bakterij poškodujejo veliko pogosteje kot katera koli druga.

• Zaščitna. Sestoji iz razkuževanja hrane in zaščite ustne sluznice in zobne sklenine pred mehanskimi poškodbami.
• Prebavni. Encimi, ki jih vsebuje slina, začnejo prebavo že v fazi mletja hrane.
• Mineraliziranje. Omogoča krepitev zobna sklenina, zaradi raztopin soli v slini.
• Čiščenje. Obilno izločanje sline prispeva k samočiščenju ustne votline zaradi njenega pranja.
• Antibakterijsko. Sestavine sline imajo baktericidne lastnosti, zaradi česar številni patogeni ne prodrejo izven ustne votline.
• izločevalni. Slina vsebuje presnovne produkte (kot je amoniak, različni toksini, tudi zdravilni), pri izpljunitvi se telo znebi toksinov.
• Anestetik. Zaradi vsebnosti opiorfina je slina sposobna začasno anestezirati majhne ureznine, poleg tega pa omogoča nebolečo predelavo hrane.
• Govor. Zahvaljujoč vodni komponenti zagotavlja vlago v ustni votlini, kar pomaga pri artikulaciji govora.
• Zdravljenje. Zaradi vsebnosti epidermalnega rastnega faktorja prispeva k najhitrejše celjenje vse ranske površine, zato refleksno, s kakršnim koli rezom, poskušamo rano lizati.

Slina je 98% sestavljena iz vode, vendar druge snovi, raztopljene v njej, zagotavljajo značilno viskozno konsistenco. Mucin v njem zlepi koščke hrane, navlaži nastale grudice in pomaga pri požiranju ter zmanjšuje trenje. Lizocim je dobra antibakterijska snov, ki se dobro spopada s patogenimi mikrobi, ki vstopajo v usta skupaj s hrano.

Encimi amilaza, oksidaza in maltaza že v fazi žvečenja začnejo prebavljati hrano - najprej razgradijo ogljikove hidrate in jih pripravijo za nadaljnji proces prebave. Obstajajo tudi drugi encimi, vitamini, holesterol, sečnina in veliko različnih elementov. V slini so raztopljene tudi soli različnih kislin, ki ji zagotavljajo pH od 5,6 do 7,6.

Ena od glavnih funkcij sline je vlaženje ust za pomoč pri artikulaciji, žvečenju in požiranju. Prav tako ta tekočina omogoča brbončicam zaznavanje okusa hrane. Baktericidna slina čisti ustno votlino, ščiti zobe pred kariesom, telo pa pred okužbami. Celi rane na dlesnih in nebu, izpira bakterije, viruse in glivice iz medzobnih prostorov.

Sestava sline v ustni votlini se razlikuje od skrivnosti, ki jo vsebuje žleze slinavke oh, ker se meša z mikroorganizmi in drugimi snovmi, ki pridejo v usta s hrano, prahom, zrakom.

proizvodnja sline

Slino proizvajajo posebne žleze slinavke, ki jih je v ustni votlini v velikem številu. Obstajajo trije pari največjih in najpomembnejših žlez: to so parotidne, submandibularne in sublingvalne, proizvajajo večino sline. Toda v proces so vključene tudi druge, manjše in številčnejše žleze.

Proizvodnja sline se začne na ukaz možganov - njihovega področja, imenovanega medula Kje se nahajajo centri za slinjenje? pri določene situacije- pred jedjo, med stresom, ko razmišljate o hrani - ti centri začnejo delovati in pošljejo ukaz žlezam slinavkam. Pri žvečenju se izloča predvsem veliko sline, saj mišice stiskajo žleze.

Čez dan človeško telo proizvede od enega do dveh litrov sline. Na njegovo količino vpliva različni dejavniki: starost, kakovost hrane, aktivnost in celo razpoloženje. Torej, z živčnim razburjenjem začnejo žleze slinavke delovati bolj aktivno. In v sanjah se skoraj ne slinijo.

Vodilno vlogo med zaščitnimi dejavniki sline igrajo encimi različnega izvora - α-amilaza, lizocim, nukleaze, peroksidaza, karboanhidraza itd. V manjši meri to velja za amilazo, glavni encim mešane sline, ki sodeluje pri začetnih fazah prebave.

α-amilaze. Slinska amilaza cepi α(1,4)-glikozidne vezi v škrobu in glikogenu. Po svojih imunokemičnih lastnostih in aminokislinski sestavi je α-amilaza v slini enaka amilazi trebušne slinavke. Določene razlike med temi amilazami so posledica dejstva, da amilaze v slini in trebušni slinavki kodirajo različni geni.

α-amilaza se izloča z izločanjem parotidne žleze in majhnih labialnih žlez, kjer je njena koncentracija 648-803 μg / ml in ni povezana s starostjo, ampak se čez dan spreminja glede na umivanje zob in prehranjevanje.

Poleg α-amilaze je v mešani slini določena aktivnost več drugih glikozidaz - α-L-frukozidaze, α- in β-glukozidaze, α- in β-galaktozidaze, nevraminidaze itd.

lizocim- protein, katerega polipeptidna veriga je sestavljena iz 129 aminokislinskih ostankov in je zvita v kompaktno globulo. Tridimenzionalno konformacijo polipeptidne verige podpirajo 4 disulfidne vezi. Lizocimska globula je sestavljena iz dveh delov: v enem so aminokisline s hidrofobnimi skupinami (levcin, izolevcin, triptofan), v drugem delu pa prevladujejo aminokisline s polarnimi skupinami (lizin, arginin, asparaginska kislina).

Lizocim sintetizirajo epitelijske celice kanalov žlez slinavk. Drug vir lizocima so nevtrofilci.

S hidrolitično cepitvijo glikozidne vezi v polisaharidni verigi mureina se uniči bakterijska celična stena, ki tvori kemično osnovo antibakterijsko delovanje lizocim.

Na lizocim so najbolj občutljivi po Gramu pozitivni mikroorganizmi in nekateri virusi. Tvorba lizocima je zmanjšana pri nekaterih vrstah bolezni ustne votline (stomatitis, gingivitis, periodontitis).

karboanhidraza je encim iz razreda liaz. katalizira cepitev C-O povezave v ogljikovi kislini, kar vodi do tvorbe ogljikovega dioksida in molekul vode.

Karboanhidraza tipa VI se sintetizira v acinarnih celicah parotidne in submandibularne žleze slinavke in se izloča v slino kot del sekretornih granul.

Izločanje te vrste karboanhidraze v slino sledi cirkadianim ritmom: njena koncentracija je med spanjem zelo nizka in med spanjem narašča. podnevi po prebujanju in zajtrku. Karboanhidraza uravnava pufrsko zmogljivost sline.

peroksidaze spadajo v razred oksidoreduktaz in katalizirajo oksidacijo vodikovega peroksida.

Peroksidaza v slini se nanaša na hemoproteine ​​in se tvori v acinarnih celicah parotidne in submandibularne žleze slinavke. V izločku parotidne žleze je aktivnost encimov 3-krat večja kot v submandibularni žlezi.

Biološka vloga peroksidaze v slini je, da na eni strani produkti oksidacije tiocianatov, halogenov zavirajo rast in presnovo laktobacilov in nekaterih drugih mikroorganizmov, na drugi strani pa kopičenje molekul vodikovega peroksida pri številnih vrstah streptokokov in celic. ustne sluznice je preprečeno.

Proteinaze (proteolitični encimi sline). V slini ni pogojev za aktivno razgradnjo beljakovin. To je posledica dejstva, da v ustni votlini ni denaturacijskih dejavnikov, obstaja pa tudi veliko število proteinaznih inhibitorjev beljakovinske narave. Nizka aktivnost proteinaz omogoča, da beljakovine v slini ostanejo v naravnem stanju in v celoti opravljajo svoje funkcije.

v slini zdrava oseba določena je nizka aktivnost kislih in rahlo alkalnih proteinaz. Vir proteolitičnih encimov v slini so predvsem mikroorganizmi in levkociti. Tripsinu podobna, aspartilna, serinska in matrična metaloproteinaza so prisotne v slini.

Tripsinu podobne proteinaze cepijo peptidne vezi, pri tvorbi katerih sodelujeta karboksilni skupini lizina in arginina. Od šibko alkalnih proteinaz v mešani slini je najbolj aktiven kalikrein.

Proteinski inhibitorji proteinaz. Žleze slinavke so vir veliko število zaviralci sekretorne proteinaze. Predstavljajo jih cistatini in kislinsko stabilne beljakovine z nizko molekulsko maso.

Kislinsko stabilni proteinski inhibitorji prenesejo segrevanje do 90°C pri kislih pH vrednostih, ne da bi pri tem izgubili svojo aktivnost. Ti proteini lahko zavirajo aktivnost kalikreina, tripsina, elastaze.

Nukleaze igrajo pomembno vlogo pri izvajanju zaščitne funkcije mešane sline. Njihov glavni vir v slini so levkociti. V mešani slini so bile najdene kisle in alkalne RNaze ter DNaze, ki so se razlikovale različne lastnosti. Ti encimi močno upočasnijo rast in razmnoževanje mikroorganizmov v ustni votlini. Za nekatere vnetne bolezni mehkih tkiv ustne votline se njihovo število poveča.

fosfataze - encimi hidrolaze, ki cepijo anorganski fosfat iz organskih spojin. V slini jih predstavljajo kisle in alkalne fosfataze.

· Kisla fosfataza (pH 4,8) je vsebovana v lizosomih in vstopi v mešano slino z izločki velikih žlez slinavk, pa tudi v bakterije, levkocite in epitelne celice. Encimska aktivnost v slini se običajno poveča pri periodontitisu in gingivitisu.

Alkalna fosfataza (pH 9,1 - 10,5). V skrivnostih žlez slinavk zdrave osebe je aktivnost nizka. Aktivnost se poveča tudi pri vnetju mehkih tkiv ustne votline in kariesu.

slina jaz slina (slina)

skrivnost žlez slinavk, ki se izloča v. Običajno pri odraslih do 2 l slina. Stopnja izločanja S. je neenakomerna: med spanjem je minimalna (manj kot 0,05 ml na minuto), ko je buden zunaj obroka, znaša približno 0,5 ml na minuto, s stimulacijo izločanja sline se C. poveča na 2,3 ml na minuto.

Mešani S. je viskozna (zaradi prisotnosti glikoproteinov) tekočina s specifično težo od 1001 do 1017. Motnost nekaterih S. je posledica prisotnosti celičnih elementov. Nihanje pH sline je odvisno od higiensko stanje ustna votlina, narava hrane, hitrost izločanja (pri nizki stopnji izločanja se pH sline premakne na kislo stran, medtem ko spodbuja slinjenje - na alkalno).

Približno 99,5 % sline sestoji iz vode, v kateri so raztopljene organske in mineralne snovi. Glavne organske snovi S. se sintetizirajo v žlezah slinavk (nekateri glikoproteini, mucini, razred A) in zunaj njih. Nekateri proteini C. so serumskega izvora (nekateri encimi, albumini, β-lipoproteini, imunoglobulini razredov G in M ​​itd.). Večina ljudi v S. vsebuje skupinsko specifične, ki ustrezajo krvnim antigenom. Sposobnost izločanja kot del S. je podedovana. V slini so našli specifične beljakovine - salivoprotein, ki spodbuja odlaganje fosforokalcijevih spojin na zobeh, in fosfoprotein, beljakovino, ki veže kalcij z visoko afiniteto za hidroksiapatit, ki sodeluje pri nastajanju zobnega kamna in plaka.

Glavni encimi S. so (α-amilaza), ki pretvori polisaharide v di- in monosaharide, in α-glikozidaza ali , ki razgrajuje maltozo in saharozo. V slini so našli tudi lipaze, fosfataze in druge.V mešanem S. so v majhnih količinah prisotni tudi njegovi estri, prosti estri, glicerofosfolipidi (estrogen, testosteron), različne in druge snovi.

Mineralne snovi, ki sestavljajo S., predstavljajo anioni kloridov, bromidov, fluoridov, jodidov, fosfatov, bikarbonatov, natrijevih kationov, kalija, kalcija, magnezija, bakra, stroncija itd.

Z omočenjem in mehčanjem trdne hrane S. zagotavlja nastanek prehranskega bolusa in olajša požiranje hrane. Po impregnaciji so S. že v ustni votlini podvrženi začetni kemični obdelavi, med katero se delno hidrolizirajo z α-amilazo v dekstrine in maltozo. Raztapljanje v slini kemične snovi, ki so del hrane, prispeva k zaznavanju okusa s pomočjo analizatorja okusa. S. ima zaščitna funkcija, čiščenje ustne sluznice bakterij in njihovih presnovnih produktov, ostankov hrane, detritusa. Imunoglobulini in lizocim, ki jih vsebuje C., imajo tudi zaščitno vlogo. Zaradi sekretornega delovanja velikih in malih žlez slinavk se usta navlažijo, kar je potreben pogoj za izvajanje bilateralnega transporta kemikalij med ustno sluznico in slino.

Količina, kemična sestava in lastnosti S. se razlikujejo glede na naravo povzročitelja izločanja (npr. Vrsta hrane) in hitrost izločanja. Torej, ko jedo piškote, sladkarije v mešanem S., se raven glukoze in laktata začasno poveča; ko se v S. stimulira slinjenje, se natrij in bikarbonati močno povečajo, raven kalija in joda se ne spremeni ali rahlo zmanjša, v S. je pri kadilcih nekajkrat več tiocianatov kot pri nekadilcih. Kemična sestava C. je podvržena dnevnim nihanjem, odvisna je tudi od starosti (pri starejših se npr. znatno poveča količina kalcija, ki je pomemben za tvorbo zobnih in slinasti kamen). Spremembe v strukturi S. so lahko povezane z recepcijo zdravilne snovi in zastrupitve. Sestava S. se spreminja tudi s številnimi patološka stanja in bolezni. Torej, z dehidracijo telesa se močno zmanjša slinjenje; pri diabetes poveča se količina glukoze v slini; pri uremiji v S. se vsebnost preostalega dušika znatno poveča.

1. Mala medicinska enciklopedija. - M.: Medicinska enciklopedija. 1991-96 2. Prvič skrb za zdravje. - M.: Velika ruska enciklopedija. 1994 3. enciklopedični slovar medicinski izrazi. - M.: Sovjetska enciklopedija. - 1982-1984.

Oglejte si, kaj je "Slina" v drugih slovarjih:

Slina, slina, slina, slina, slina, slina, slina, slina, slina, slina, slina, slina, slina (Vir: "Popolna poudarjena paradigma po A. A. Zaliznyaku") ... Oblike besed

Prozoren viskozen izloček žlez slinavk, izločen v ustno votlino. Sestava sline vključuje vodo (98,5 99,5%) in v njej raztopljene anorganske snovi. in organsko povezave. S. ima rahlo kislo ali rahlo alkalno reakcijo (pH 5,6–7,6). V enem dnevu oseba ... ... Biološki enciklopedični slovar

s; in. Tekočina, ki jo izločajo posebne žleze v ustni votlini ljudi in živali ter pomaga pri močenju in prebavi hrane. Pogoltnite slino. Pljuvati slino. Obilno z. Pljuvati (tudi: govoriti razburjeno, z vročino, z jezo). ◁… … enciklopedični slovar

SLINA, tekočina, ki jo ŽLEZE SLINATKE izločajo v usta. Pri vretenčarjih je slina 99% vode, v kateri so raztopljene majhne količine natrija, kalija, kalcija in encima amilaze. Slina zmehča in navlaži hrano, kar olajša ... ... Znanstveni in tehnični enciklopedični slovar

SLINA, slina, mn. no (prim. drool), žen. Viskozna, rahlo motna, viskozna tekočina, ki jo v ustni votlini človeka in živali izločajo posebne žleze, vlažijo hrano in s tem prispevajo k njeni prebavi. slinjenje. Pogoltnite slino. Obilen…… Razlagalni slovar Ušakova

slina- SLINA1, s, g Tekočina, ki jo izločajo posebne žleze v ustni votlini človeka in živali ter pospešuje vlaženje in prebavo hrane. »S sladkorjem!« je pomislila Elya in pogoltnila slino, a slina ji ni navlažila grla, tako suho se je zataknila vanj (V. Ast ... Razlagalni slovar ruskih imen

SLINJENJE, s, žene. Brezbarvna tekočina, ki se izloča v ustni votlini ljudi in živali in zmoči hrano med žvečenjem. Obilno z. Brizgati s slino (tudi prevod: govoriti razburjeno, vroče, jezno). | prid. slinjenje, oh, oh. Žleze slinavke.… … Razlagalni slovar Ozhegova

SLINA, slina itd. glej sleen. Dahlov razlagalni slovar. V IN. Dal. 1863 1866 ... Dahlov razlagalni slovar

Pena, tajni slovar ruskih sinonimov. slina n., število sinonimov: 3 pena (12) skrivnost ... Slovar sinonimov

slina- je brezbarvna tekoča tekočina, ki jo sestavljajo voda, mineralne sestavine, organske snovi (mucin) in diastaza, ptialin ali slinska amilaza. Slinavost se pojavlja nenehno, vendar se poveča v času jedi kot refleks ... ... Univerzalna neobvezna praktična slovar I. Mostitsky

slina- slina, rod. slina in zastarela slina, gen. slina... Slovar težav pri izgovorjavi in ​​naglasu v sodobni ruščini

knjige

• slina. Analitične možnosti in obeti , Vavilova Tatyana Pavlovna , Yanushevich Oleg Olegovich , Ostrovskaya IG , Ta monografija predstavlja sodobne informacije o funkcijah mešane sline, vlogi njenih proteinov in peptidov pri vzdrževanju homeostaze ustne votline. Posebna pozornost plačano zaradi posebnosti študija ... Kategorija:

Prebava se začne v ustih, kjer poteka mehanska in kemična predelava hrane. Strojna obdelava sestoji iz mletja hrane, njenega namočenja s slino in oblikovanja živilske kepe. Kemična obdelava nastane zaradi encimov, ki jih vsebuje slina.

V ustno votlino se izlivajo kanali treh parov velikih žlez slinavk: parotidne, submandibularne, sublingvalne in številnih majhnih žlez, ki se nahajajo na površini jezika ter v sluznici neba in lic. Parotidne žleze in žleze, ki se nahajajo na stranskih površinah jezika, so serozne (beljakovine). Njihova skrivnost vsebuje veliko vode, beljakovin in soli. Žleze, ki se nahajajo na korenu jezika, trdem in mehkem nebu, spadajo med žleze slinavke, katerih skrivnost vsebuje veliko mucina. Submandibularna in sublingvalna žleza sta mešani.

Sestava in lastnosti sline

Pri odrasli osebi se na dan tvori 0,5-2 litra sline. Njegov pH je 6,8-7,4. Slina je sestavljena iz 99 % vode in 1 % trdnih snovi. Suhi ostanek predstavljajo anorganske in organske snovi. Med anorganskimi snovmi - anioni kloridov, bikarbonatov, sulfatov, fosfatov; kationi natrija, kalija, kalcija, magnezija, pa tudi elementi v sledovih: železo, baker, nikelj itd. Organske snovi sline predstavljajo predvsem beljakovine. Beljakovinska sluz mucin zlepi posamezne delce hrane in oblikuje prehranski bolus. Glavni encimi v slini so alfa-amilaza ( razgradi škrob, glikogen in druge polisaharide do disaharida maltoze) in maltaza ( deluje na maltozo in jo razgradi na glukozo).

V slini so v majhnih količinah našli tudi druge encime (hidrolaze, oksidoreduktaze, transferaze, proteaze, peptidaze, kisle in alkalne fosfataze). Vsebuje tudi beljakovine lizocim (muramidaza), ki ima baktericidno delovanje.

Funkcije sline

Slina opravlja naslednje funkcije.

Prebavna funkcija - je bilo omenjeno zgoraj.

izločevalna funkcija. Nekateri presnovni produkti, kot so sečnina, sečna kislina, zdravilne snovi (kinin, strihnin), pa tudi snovi, ki so vstopile v telo (soli živega srebra, svinca, alkohola), se lahko sproščajo v slino.

zaščitna funkcija. Slina ima baktericidni učinek zaradi vsebnosti lizocima. Mucin lahko nevtralizira kisline in alkalije. Slina vsebuje veliko količino imunoglobulinov (IgA), ki ščitijo telo pred patogeno mikrofloro. V slini so bile najdene snovi, povezane s sistemom strjevanja krvi: faktorji strjevanja krvi, ki zagotavljajo lokalno hemostazo; snovi, ki preprečujejo strjevanje krvi in ​​imajo fibrinolitično delovanje, ter snov, ki stabilizira fibrin. Slina ščiti ustno sluznico pred izsušitvijo.

trofična funkcija. Slina je vir kalcija, fosforja, cinka za tvorbo zobne sklenine.

Regulacija slinjenja

Ko hrana vstopi v ustno votlino, pride do draženja mehano-, termo- in kemoreceptorjev sluznice. Vzbujanje iz teh receptorjev vstopi v center za slinjenje v podolgovati meduli. Eferentno pot predstavljajo parasimpatična in simpatična vlakna. Acetilholin, ki se sprošča med stimulacijo parasimpatičnih vlaken, ki inervirajo žleze slinavke, povzroči izločanje velike količine tekoče sline, ki vsebuje veliko soli in malo organskih snovi. Norepinefrin, ki se sprosti ob stimulaciji simpatičnih vlaken, povzroči izločanje majhne količine goste, viskozne sline, ki vsebuje malo soli in veliko organskih snovi. Adrenalin ima enak učinek. to. bolečinski dražljaji, negativna čustva, duševni stres zavirajo izločanje sline. Snov P, nasprotno, spodbuja izločanje sline.

Salivacija se izvaja ne le s pomočjo brezpogojnih, ampak tudi pogojenih refleksov. Pogled in vonj hrane, zvoki, povezani s kuhanjem, pa tudi drugi dražljaji, če so prej sovpadali z jedjo, govorjenjem in spominjanjem hrane, povzročajo pogojno refleksno slinjenje.

Kakovost in količina izločene sline je odvisna od značilnosti prehrane. Na primer, pri jemanju vode se slina skoraj ne loči. Slina, izločena v prehrambene snovi, vsebuje veliko količino encimov, bogata je z mucinom. Ko pridejo v ustno votlino neužitne zavržene snovi, je slina tekoča in obilna, revna z organskimi spojinami.