Ang Purslane ay isang hindi pamilyar na halaman para sa amin; madalas itong pinaghihinalaang isang damo at pinakain sa hayop. Ngunit sa silangang mga bansa ginagamit ito ng malawak. Ginagamit ito parehong kapwa hilaw at nilaga at adobo.

Bilang karagdagan sa orihinal na panlasa, sikat din ito sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang Purslane ay inatsara para sa taglamig sa Armenian na himalang nakakaapekto sa gawain ng buong katawan. Ang adobo na pantulak para sa taglamig kahit na mukhang mga pipino na pamilyar at pamilyar sa amin. Ang Purslane ay maaaring ligtas na magamit sa mga salad kung saan kinakailangan ang mga ito. Ang mga kamatis na inatsara na may purslane para sa taglamig ay masarap din.

Hindi kapani-paniwala, kahit na may isang minimum na pagkain, masarap ang lasa ng mga gulay na ito. Ang isang hindi pangkaraniwang pampagana ay agad na mag-ugat sa anumang pamilya at ihahanda nang madalas hangga't maaari. Ito ay isang madaling ihanda na ulam na hindi mas mababa sa panlasa sa mga tanyag na produktong adobo.

Sa aming site maaari ka ring makahanap ng mga recipe para sa pag-atsara, pati na rin ang pag-atsara na hindi ka iiwan ng walang malasakit.

Kakailanganin mong:

• 200 gr. mga tangkay ng purslane;
• isang pares ng mga sibuyas ng bawang;
• mainit na paminta (tikman);
• Dahon ng baybayin;
• mga paminta;
• 1 kutsara l. suka

Paano mag-atsara ng purslane para sa taglamig:

1. Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod, ang lahat ng mga ugat ay tinanggal gamit ang gunting at hugasan. Ang proseso ng paghuhugas ay dapat na natupad nang maingat, dahil madalas na masyadong maraming buhangin sa mga tangkay, na sa anumang kaso ay hindi dapat mapasok sa pagkain.
2. Ang tubig ay ibinuhos sa isang enamel na palayok at pinakuluan.
3. Pagkatapos kumukulo, ang tubig ay halo-halong asin.
4. Ang Purslane ay nahuhulog sa tubig at pinakuluan ng literal na limang minuto. Ito ay itinuturing na handa kapag ang mga stems nito ay naging sapat na malambot.
5. Ang mga pinakuluang gulay ay inililipat sa isa pang lalagyan gamit ang isang slotted spoon.
6. Ang bawang ay pinagbalatan at dinurog ng isang espesyal na pamamahayag.
7. Ang tinadtad na bawang ay idinagdag sa lalagyan ng purslane.
8. Ang suka ay idinagdag sa parehong lalagyan.
9. Ang isang pares ng mga kutsara ng tubig ay idinagdag sa lahat ng mga bahagi, kung saan ang mga gulay ay pinakuluan lamang.
10. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at inilatag sa isang angkop na ulam. Maaari na itong ihain.

Ang marinating purslane para sa taglamig ay may bawang

Ito ay isang mahusay na pampagana na maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto at may isang buhay na istante ng isang taon. Ang isang malusog na damo na adobo sa isang simpleng paraan ay isang kamalig ng mga bitamina na may kamangha-manghang lasa. Ang aroma ng bawang ay hindi kapani-paniwalang binibigyang diin ang natural na lasa ng pangunahing sangkap, na ginagawang mas malambot at mas masarap ang ulam.

Kakailanganin mong:

• 300 gr. makatas na mga tangkay ng purslane;
• isang pares ng mga sibuyas ng bawang;
• isang pares ng dahon ng laurel;
• kalahati l. tubig;
• isang pares ng Art. l. suka ng apple cider;
• 1 tsp asin

Recipe para sa pag-aatsara ng pickling para sa taglamig:

1. Ang mga tangkay ng purslane ay maingat na pinagsunod-sunod, ang lahat ng mga ugat ay tinanggal mula sa kanila gamit ang ordinaryong gunting.
2. Ang mga gulay ay hugasan at pinahiran ng kumukulong tubig.
3. Ang mga garapon ay hugasan ng soda at isterilisado.
4. Ang mga gulay ay inilalagay sa naproseso na lalagyan at itinakdang magkasya hangga't maaari.
5. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kawali na natatakpan ng enamel at halo-halong asin at suka. Ang likido ay pinakuluan at agad na inalis mula sa init.
6. Ang lahat ng mga garapon ay puno ng mainit na atsara.
7. Ang bawat garapon ay isterilisado sa isang palayok na puno ng tubig nang hindi bababa sa limang minuto.
8. Sa pagtatapos ng prosesong ito, ang mga garapon ay pinagsama.

Payo: ang paghahatid ng gayong mga gulay sa mesa ay hindi dapat ilipat lamang sa isang ulam mula sa isang garapon. Ang Purslane ay magiging mas masarap kung pinakuluan mo ito, palamig ito at idagdag ang mantikilya, at hindi mahalaga kung ito ay gulay o mantikilya. Salamat sa paggamot sa init, ito ay "magpapasariwa", at ang langis ay gagawing mas masustansya at mayaman. Ang makinis na tinadtad na dill ay magbibigay sa ulam ng isang sariwang pakiramdam at simpleng palamutihan ito.

Paano mag-atsara ng purslane para sa taglamig

Ang nasabing paghahanda ay hindi kapani-paniwalang katulad ng lasa sa mga adobo na mga pipino at zucchini. Ang isang maliit na halaga ng pampalasa sa komposisyon nito ay binibigyang diin lamang ang lasa ng pangunahing sangkap, ngunit huwag muffle ito. Tiyak na sorpresahin mo ang lahat ng mga panauhin sa gayong damo. Ito ay isang bagay na hindi totoo, kumain ng mga gulay, at ang pakiramdam ay mayroong isang masarap, malutong na adobo na pipino sa iyong bibig. Ganyan kababalaghan!

Kakailanganin mong:

• kalahating kg. sariwang purslane;
• isang pares ng Art. l. suka;
• 1 tsp asin;
• kalahating h. l. Sahara;
• isang pares ng mga sibuyas ng bawang;
• isang pares ng mga carnation buds;
• kalahating h. l. pinatuyong dill;
• 4 na mga gisantes ng allspice;
• kalahati l. tubig

Mga adobo na mga recipe ng purslane:

1. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kawali na natatakpan ng enamel at halo-halong asin at asukal, at pagkatapos ay pinakuluan.
2. Ang mga purslane stalks ay maingat na pinagsunod-sunod, ang lahat ng mga ugat ay tinanggal sa ordinaryong gunting at hugasan.
3. Ang mga garapon ay hugasan ng soda at isterilisado, pagkatapos lamang nito ang lahat ng mga nakahanda na gulay ay inilatag at maingat na pinapakita sa kanila.
4. Ang bawang at paminta ay idinagdag sa mga gulay.
5. Ang mga garapon ay puno ng sariwang pinakuluang pagpuno.
6. Sa huli, ang suka ay ibinuhos sa tamang dami at ang mga garapon ay agad na pinagsama.
7. Dapat silang payagan na mag-cool down at pagkatapos ay ilipat sa isang sapat na cool na lugar.
8. Tatlong araw ay magiging sapat para sa proseso ng marinating, pagkatapos kung saan ang produkto ay magiging handa at ligtas na kainin.

Paano mag-atsara ng Armenian herbs purslane na may talong

Ano ang hindi handa mula sa mga eggplants, ngunit iilan ang nagsikap na i-marinate ang mga ito gamit ang purslane. Ngunit walang kabuluhan! Ang kumbinasyon na ito ay lumilikha ng isang natatanging, mahiwagang lasa, at hindi mo agad mahuhulaan kung anong mga sangkap ang idinagdag sa naturang pag-atsara. Sa una, ang gayong ulam ay nakakatakot sa hindi kilala, ngunit kaagad pagkatapos ng unang pagsubok ay pinupukaw nito ang iba pang mga damdamin: galak at pagkilala. Ito ay magiging pinaka-hindi malilimutang sa maligaya na mesa, lahat ng mga panauhin ay pag-uusapan tungkol sa kanya sa mahabang panahon.

Kakailanganin mong:

• isa at kalahating kg. purslane;
• kalahating kg. talong;
• kalahating kg. isang kamatis;
• isa at kalahating 200 gr. isang baso ng langis ng halaman;
• 300 gr. Luke;
• 200 gr. matamis na paminta;
• isang pares ng mga ulo ng bawang;
• 3 nang walang hiwa ng Art. l. asin;
• 3 nang walang hiwa ng Art. l. Sahara;
• Z Art. l. suka

Paano mag-atsara ng purslane garden dandur:

1. Ang mga eggplant ay hugasan at gupitin sa maliliit na piraso at sakop ng asin sa loob ng ilang oras.
2. Matapos ang oras na ito ay lumipas, ang mga eggplants ay hugasan nang lubusan.
3. Ang purslane ay pinagsunod-sunod, lahat ng mga umiiral na mga ugat ay aalisin at gupitin sa mga piraso ng limang sentimetro ang haba.
4. Ang mga kamatis at bawang ay hugasan at pagkatapos ay tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne.
5. Ang paminta ay hugasan, maingat na balatan mula sa mga binhi at gupitin sa maliliit na cube.
6. Ang langis ay ibinuhos sa isang malalim na kasirola at mga sibuyas ay nahuhulog dito, na pinirito ng halos sampung minuto.
7. Ang nagresultang masa ng kamatis, suka, tinadtad na talong at paminta ay idinagdag sa mga piniritong sibuyas.
8. Ang asin at asukal ay idinagdag din.
9. Ang pinaghalong gulay ay nilaga ng hindi bababa sa isang kapat ng isang oras na may patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog.
10. Dumarating ang oras para sa purslane, idinagdag din ito sa halo na ito.
11. Hanggang sa kahandaan, nananatili itong mapapatay ang lahat ng mga bahagi sa isa pang isang kapat ng isang oras.
12. Ang mga garapon ay hugasan ng soda at isterilisado, pagkatapos lamang na ang natapos na produkto ay inilatag dito.
13. Pagkatapos ng pagpuno, ang mga garapon ay kaagad na pinagsama. Palamig sila sa isang baligtad at balot na estado.

Mahalaga! Ang mga purslane stalks ay itinuturing na perpekto para sa pag-atsara, na ang haba nito ay nasa loob ng 10-15 sentimetro. Ang tangkay ay dapat na siksik, mataba, siya ang mayaman sa mga nutrisyon, dahil dito napahahalagahan ang produktong ito. Hindi inirerekumenda na gumamit ng namumulaklak na pamumulaklak, dahil ang mga buto nito ay maaaring maging mapait, kumalat sa buong bangko at ang pangangalaga ay magdadala sa isang hindi kanais-nais na hitsura. V huling paraan, kung magagamit lamang ang mga namumulaklak na gulay, ang mga tuktok ay dapat lamang na putulin.

Paano mag-marina ang gulay na nagtaguyod sa kulantro

Ito ay isa pang simpleng pagpipilian para sa pag-aatsara ng isang kapaki-pakinabang na "damo". Salamat sa kulantro, ang mga gulay ay nakakakuha ng isang masarap na aroma, na binibigyang diin lamang ang sopistikado, pinong lasa nito.

Kakailanganin mong:

• 100 g sariwang purslane;
• 5 mga butil ng coriander;
• isang pares ng mga sprigs ng perehil;
• isang pares ng dahon ng laurel;
• isang pares ng mga gisantes ng allspice;
• isang pares ng mga itim na peppercorn;
• isang pares ng mga sibuyas ng bawang;
• 1 nang walang hiwa ng Art. l. asin;
• isang pares ng Art. l. Sahara;
• 3 kutsara l. suka

Paano mag-pickle ng hardin sa hardin:

1. Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod, lahat ng mga umiiral na mga ugat ay tinanggal at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Upang maubos ang tubig, ang mga gulay ay inililipat sa isang colander o salaan.
2. Ang mga garapon ay hugasan ng soda at isterilisado. Pagkatapos lamang makumpleto ang prosesong ito ay nakalagay ang purslane sa kanila.
3. Ang bawang ay pinagbalatan at gupitin sa tatlong piraso. Ang isang pares ng mga hiwa ay sapat na para sa isang garapon.
4. Ang perehil ay hugasan, kung ninanais, tinadtad at inilatag sa itaas.
5. Para sa karagdagang matinding aroma at ilagay ang mga dahon ng laurel sa mga garapon.
6. Ang kulantro at paminta, parehong itim at allspice, ay inilalagay sa itaas.
7. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kawali na natatakpan ng enamel at halo-halong may asukal, suka at asin, at pagkatapos ay pinakuluan hanggang sa ang kristal ng asukal at asin ay ganap na natunaw.
8. Ang lahat ng mga garapon ay puno ng mainit na atsara at kaagad na gumulong.
9. Ang mga garapon ay dapat na cool na baligtad at balot sa isang kumot o kumot.
10. Ang natapos, cool na marinade ay nagiging isang kaaya-aya, mapula-pula na kulay, habang ang purslane mismo ay naging kayumanggi. ito normal na kababalaghan, huwag kang matakot dito.

Purslane, mga gulay, kahit na pamilyar sa aming lugar, ngunit malinaw na nararapat pansinin. Mayaman ito sa bitamina C, na kailangan ng katawan araw-araw. Ang lasa ng mga gulay sa pag-atsara ay mahusay, ginagamit ito pareho bilang isang independiyenteng ulam at bilang isang sangkap para sa iba pang mga obra sa pagluluto.
Ang kaaya-ayang mga tangkay ay isang mahusay na karagdagan sa patatas, iba't ibang mga cereal, pati na rin karne at pinggan ng isda... Ang adobo na sibuyas na may bawang ay isang mahusay na meryenda para sa isang malakas na kalahati ng sangkatauhan sa panahon ng isang maingay na kapistahan. Hindi mo dapat ipagkait ang sarili sa kasiyahan na ito at magtrabaho ng kaunti, maghanda ng kahit kaunting mga garapon ng himalang ito.

Katulad na mga artikulo Dicotyledonous weeds: lapis lazuli, Mulch ay nabuo sa pamamagitan ng nasturtium, Maaaring magbigay ang lumalaking panahon Nananatiling berde, at kung ang mga ugat Salad Kung magdagdag ka ng 50% purslane sa anumang salad ng gulay na gusto mo, at 50% na gulay, makikinabang lamang ang salad dito, at mapapabuti mo ang iyong kalusugan at mabigyan ng sustansya ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Ang lasa ng purslane ay hindi binibigkas, kaya't mahirap masira ang ulam para sa kanila.

Mahalaga! Maraming mga iginagalang na mapagkukunan ang nagsusulat na sa hinaharap, ang pag-aalaga ng purslane ay binubuo sa pag-aalis ng mga ligaw na damo, pag-loosening ng lupa, katamtamang pagtutubig at pagnipis ng mga punla, pati na rin ang pagmamalts. Sa katunayan, dapat mong maunawaan na ang purslane ay kumikilos tulad ng anumang damo: kinukuha nito ang teritoryo, may kamangha-manghang sigla at umaangkop sa mga masamang kondisyon. Kaya: maaari mong iwanan ang lahat nang totoo, hindi masyadong inistorbo ang iyong sarili. , Na nangangahulugang "kwelyo". Ito ay tulad ng pagbubukas ng gate na ang pagbubukas ng seed pod ng isang purslane ay pareho. Sa kabuuan, mayroong tungkol sa 100 species ng halaman na ito, lahat ng mga ito ay karaniwan sa tropical at subtropical latitude ng parehong hemispheres.Cm. Purslane salad, adobo na purslane. Naglalaman ang Purslane herbs ng isang tulad ng hormon na sangkap - norepinephrine, sa istraktura at pagkilos na katulad ng hormon na na-synthesize ng adrenal cortex ng tao. Ang Norepinephrine ay nagpapasigla sa gitnang sistema ng nerbiyos at nagpapabuti ng tono, pati na rin ang nagdaragdag ng paggasta ng enerhiya sa katawan. Ito ay isang uri ng pag-doping na nagpapasigla sa katawan. Samakatuwid, na may pagkapagod at nadagdagan ang pagganyak sistema ng nerbiyos Purslane bilang gamot at isang pare-pareho na sangkap ng pagdidiyeta ay hindi kanais-nais. ​)​ Ang halaman na ito ay matatagpuan nang napakalawak sa mga timog na rehiyon sa ilalim ng mga pangalan ng pulgas beetles, butterlak, leg ng manok, pasusuhin. Kapag nasa hardin, lumilitaw ito na may nakakainggit na pagtitiyaga sa mga susunod na taon. Ang Latin na pangalan para sa purslane ay nangangahulugang isang baluktot na Latin Octigen, pyramine. Sa tangke Calendula, marigolds. KungHanggang sa 3-4 na henerasyon ng binhi, kayaNagwiwisik ng lupa, pagkatapos basa Mga piniritong itlog: gaanong pinapatay ang purslane at ibuhos ang mga itlog sa itaas. Masarap

Ang unang pag-aani ng mga dahon ng purslane at mga shoots ay maaaring maani na 3 linggo pagkatapos ng pagtubo. Dagdag dito, ang mga bagong sangay at dahon ay magsisimulang lumaki mula sa mga sanga, maaari silang makuha sa susunod na pag-aani. Upang mapahaba ang kasiyahan at makapagpatuloy sa pagdiriwang ng sariwang pagluluto, ang mga binhi ay maaaring maihasik sa maraming yugto.

Ngunit sa lahat ng pagkakaiba-iba na ito, magiging interesado kami sa dalawang species lamang na karaniwan sa aming mga rehiyon, ito ay isang pagkakaiba-iba ng gulay - hardin ng halaman o gulay at pandekorasyon na malalaking bulaklak.

Sa loob ng mahabang panahon, ang mga purslane greens ay lalo na popular sa populasyon ng mga estado ng Transcaucasian.

Ano ang gagamot?

Ang isa pang kontraindiksyon para sa purslane ay pagbubuntis. Ang halaman na ito ay nagdaragdag ng tono ng matris, na maaaring humantong sa malungkot na kahihinatnan.

Na may mataas na branched, nakaunat na laman, pulang-kayumanggi stems hanggang sa 40 cm ang haba. Ang mga dahon ay napaka-laman, ang mas mababang mga nasa tapat, ang itaas ay rosette, hugis-hugis-wedge na may isang mapurol na tip. Ang mga bulaklak ay hindi kapansin-pansin, bisexual, nag-iisa, o nakaayos sa mga bungkos sa mga sanga ng mga tangkay at sa mga axil ng dahon. Mga talulot kulay dilaw... Ang prutas ay isang polyspermous, spherical capsule na 5-8 mm ang haba.

Pulli

Sprayer muna

Magsagawa ng pagmamalts

Bilang bahagi ng sariwang hinog na buto

Mabilis na nag-uugat muli ang oras.

Mga piniritong patatas na may purslane, nakapagpapaalaala ng patatas na may mga kabute na may lasa, mas masustansiya lamang at mas malusog.

Mahalaga! Ang mga binhi ng Purslane ay mananatiling mabubuhay nang maraming taon. Kung iiwan mo ang halaman na mamukadkad at pahintulutan ang mga buto na bumuo, sila ay gumuho at sumibol sa susunod na taon. Ito ay kung paano ang tagasunod ay "litters" na mga balangkas, kaya't dumating ito sa aming hardin.

Tingnan ang larawan na naglalarawan sa purslane, mayroon ba itong kahawig?

Ngunit dumating siya sa Amerika noong ika-17 siglo at ang pag-uugali sa kanya ay masama ang loob, tulad ng isang damo na maaaring kainin lamang sa napaka-gutom na mga oras. At sa ngayon, kaunti ang nagbago.

Ang mga dahon ng Purslane ay ginamit sa Russia bilang isang sugat na nakagagamot at ahente ng antitoxic para sa mga kagat makamandag na mga ahas at mga insekto, na may Trichomonas colpitis, mga sakit sa atay at bato, bilang isang diuretiko, na may avitaminosis, disenteriya; ang mga binhi ay ginamit para sa scaly lichen.

Blooms noong Hunyo - Agosto. Ang mga prutas ay hinog noong Setyembre - Oktubre. Ang buong halaman ay may mahusay na binibigkas na maasim na lasa.

Dissolve lapis lazuli, pagkatapos

Regular, ang pagkamayabong ng layer na may

Sprouts agad.

Maaari mo itong mabunot,

Naka-picklane na adobo. Ang resipe ay eksaktong kapareho ng kung paano ka gumawa ng mga pipino. Inilagay nila ito sa isang garapon, ibinuhos ito ng marinade, hindi ito naiiba mula sa isang gulay. Sa taglamig, maaari itong magamit sa mga salad, sa mga nilagang gulay.

Ang Purslane ay isang mahusay na takip sa lupa na nagsisilbing isang buhay na malts para sa matangkad na halaman. Halimbawa, walang katuturan na alisin ito mula sa mga kama na may kamatis, repolyo, patatas, eggplants, peppers at iba pa. Hindi ito kumakatawan sa anumang kompetisyon para sa mga "kulturang" kapitbahay, dahil ang mga ugat nito ay nasa pinakamataas na layer ng lupa.

Naranasan mo na ba na walang-awang ibunot ang "nakakahamak na damo" na nagsusumikap na punan ang walang laman na puwang? Naalala nila ang kanilang pagkabigo: "Punitin mo ito, punitin ito, ngunit patuloy itong umaakyat at umaakyat!" Ngunit ito ang gulay na nagtaguyod o, tulad ng tawag sa ito, hardin na tinutulak o "dandur", mga pinggan na itinuturing pa ring isang napakasarap na pagkain sa maraming mga bansa. Sa net maaari kang makahanap ng maraming impormasyon tungkol sa kung paano ito mapapalago pamamaraan ng punla... Para sa amin, ito ay katawa-tawa - ang sahig ng hardin ay barado dito, at sa Asya ay seryoso nilang sineseryoso ang paglilinang sa hardin.

Ano ang nasa plato?

Sa kabila ng katotohanang ang kamangha-manghang pananim ng gulay na ito ay ipinamamahagi pangunahin sa mga timog na rehiyon at bansa, posible na palaguin ito kahit sa ating zone ng mapanganib na pagsasaka na halos walang abala. Para sa mga nagsisimula, ang pangunahing bagay ay upang makuha ang mga buto.

Sa panlabas, sa anyo ng banlaw, ang pagbubuhos ng buong halaman ay epektibo laban sa pamamaga ng mga gilagid. Sa ligaw, ipinamamahagi ito sa timog ng European na bahagi ng Russia, pangunahin sa black earth zone, sa Caucasus at Gitnang Asya, sa timog Ng Malayong Silangan... Kadalasan matatagpuan sa mga kalsada, malapit sa mga tirahan, sa mga tabi ng ilog, sa mga bukirin. Lumalaki ito ng maayos sa mga sandy-pebble deposit kasama ang baybayin ng mga katawang tubig. Ito ang tinaguriang Old World plant. Ngunit matagumpay niyang na-naturalize sa iba pang mga kontinente - "leg ng manok". At ang tiyak na pangalan

Roundup. Sa parehong oras, kailangan mong tandaan

Ang oras ay tataas nang malaki. Kailan

Sa laban laban sa purslane

Purslane sa isang punlaan ng binhi

Lamang kung ang lupa ay mamasa-masa. At kung

Nilagang Kahit papaano nilagang gulay maaari kang magdagdag ng purslane sa parehong halaga ng puting repolyo.

Ang pandekorasyon na kapatid na lalaki sa hardin ay ang malalaking bulaklak na tagapag-alaga, dumating ito sa amin mula sa Timog Amerika at sa hitsura ay naiiba nang malaki mula sa damo.

Sa ilalim ng natural na mga kondisyon, lumalaki ang gulay na nagtaguyod sa timog na mga rehiyon ng Ukraine, sa Crimea, sa Gitnang at Asya Minor, sa Caucasus, sa Iran, Mongolia, at China. Ang mga paboritong tirahan ay ang mga pampang ng ilog, bukirin, parang, basang lugar na may buhangin.

Ang kama sa hardin ay hinukay, napalaya mula sa mga damo, ang mga organikong pataba ay inilapat, na-level at naihasik.

Ang mga binhi ng Purslane ay ginamit bilang isang ahente ng antipyretic, kung saan sila ay na-import sa Gitnang Asya mula sa Iran bago ang rebolusyon. Para sa parehong layunin, ang mga binhi ay ginamit sa Caucasus. Sa anyo ng isang "panggagamot na pagbibihis" o bilang isang inumin, ang halaman na ito ay tumutulong sa pamamaga ng tiyan. Sa Gitnang Asya, ang halaman ay ginagamit para sa madugong pagtatae at mga ulser sa bituka.

Ang Purslane ay matagumpay na lumalaki sa Non-Black Earth Zone, halimbawa, sa rehiyon ng Moscow. At kahit na muling paggawa ng sarili sa susunod na taon sa pamamagitan ng pagsasabla ng sarili.

greeninfo.ru

Paano mapupuksa ang purslane sa hardin: mga kemikal at katutubong remedyo- Onwomen.ru

Ano ang hitsura ng isang hardin?

Paano kung sa loob ng 10 oras pagkatapos

Tatanggalin nito ang madalas

Ano ang pinakamahalaga sa kontrol ng damo?

Dapat sundin

Mga pamamaraan ng pagharap sa hardin ng paglalagay sa hardin

OnWomen.ru

Garden purslane at malalaking bulaklak. Lumalagong at mga recipe.

Patuloy na gawin ito hanggang Sa kasamaang palad, habang ang purslane ay bihirang ginagamit para sa pagkain. Pangunahin ito dahil sa ilang mga sikolohikal na hadlang, pagpapalaki at ipinataw na mga halaga, pati na rin ang kamangmangan tungkol sa mga benepisyo nito. Panahon na upang muling isipin ang iyong diyeta at ihinto ang pagpapadala ng makatas na gulay na ito sa tambakan ng pag-aabono. Mayroon itong lugar sa aming mesa. Ang mga dahon nito ay mataba, ngunit hugis ng karayom-haba, silindro. Ang mga bulaklak ay simple, ngunit mas malaki, mula 3 hanggang 7 cm ang lapad, semi-doble o doble. Ang kulay ng mga bulaklak na purslane ay magkakaiba: orange, puti, dilaw, burgundy, pula, pulang-pula, kulay-rosas. Lahat ito ay sinubukan ng mga nagpapalahi. Ang mga bulaklak ay walang amoy at matatagpuan sa tuktok ng shoot. Sa maulap na panahon at sa gabi, sarado ang mga ito, at kapag ang araw ay nagniningning, sila ay bukas at kaaya-aya sa mata.

Ito ay isang taunang halaman na may isang patayo o gumagapang na tangkay, may taas na 10 hanggang 40 sentimetro. Ang isang espesyal na tampok ay ang mataba na bilugan-hugis-itlog na mga dahon, na nakapagpapaalala ng isang "puno ng pera", ang mga bulaklak ng ganitong uri ng purslane ay napakaliit, dilaw, nakolekta sa mga inflorescent na 2 - 3 piraso sa itaas na bahagi ng shoot.

Ang mga groove ay ginawa sa lupa sa distansya na 35-45 cm, natapon ng tubig at ang mga binhi ay nahasik. Mas mabuti na huwag iwisik ang mga binhi sa lupa, ngunit takpan ang mga ito ng agril o lutrasil upang maprotektahan ang ibabaw ng lupa mula sa pagkatuyo. Kapag lumitaw ang mga shoot, ang kanlungan ay tinanggal.

Si Dr. F. Leclercq, ilaw ng Pranses na herbal na gamot, ay naniniwala na, dahil sa nilalaman ng uhog, ang purslane ay may isang anti-namumula at nakagagaling na epekto sa pamamaga ng gastrointestinal tract at sakit sa balat... Bilang karagdagan, itinuro niya ang isang banayad na laxative effect ng halaman na ito at inirekomenda ito upang maiwasan ang pagkadumi.

Ang nasa itaas na bahagi ng purslane ay naglalaman ng mga carbohydrates (glucose, galactose, fructose, sucrose, maltose, raffinose), carotenoids (lutein, β-carotene), mas mataas mataba acid(pangunahing α-linolenic), mga organikong acid (pangunahin na oxalic), flavonoids (likido), betacyanins, phenolcarboxylic acid, steroid (sitosterol, campesterol, stigmasterol), terpenoids (glutathione, β-amyrin, butyrospermol, parkol, 24-methyrin, 24 -dihydroparkeol), alkaloids, saponins, nitrogen-naglalaman ng mga compound, norepinephrine, bitamina B1, C (hanggang sa 300 mg%), α-tocopherol (E), PP at K, mauhog at resinous na sangkap (hanggang sa 2.4%) .. . Ang mga binhi ay naglalaman ng mga fatty acid (oleic, linoleic, palmitic).

Ipinapahiwatig na ang lugar nito ay nasa hardin (tandaan ang Latin na pangalan para sa repolyo).

Lumipas ang paggamot sa herbisida

Pagkuha ng damo, makatipid sa pagtutubig.

Mga kapaki-pakinabang na tampok:

• I-crop ang pag-ikot, isakatuparan ang isang malalim
• Pagbubuo ng binhi, purslane
• Planta
• Kung naghahanap ka ng mga binhi ng species na ito, hanapin ang "mga purslane na bulaklak." Nasa ilalim ng code name na ito na ang malaking-bulaklak na purslane ay pinakamahusay na kilala.
• Kaya't magkapareho: nagtaguyod ng damo o hindi? Sa katunayan, ang purslane ay isang halaman ng pagkain, ang makatas na laman na makapal na dahon at mga shoots ay may isang nakakapreskong aroma at isang magaan na nasusunog na lasa na tart. Sariwa nang walang paggamot sa init, maaari silang idagdag sa mga salad, berdeng sarsa at iba't ibang mga sopas, pati na rin upang maghanda ng berdeng mga cocktail. Ngunit bukod dito, ang purslane ay maaaring pinakuluan, pritong, nilaga, de-latang, adobo, at inasnan. Sa pangkalahatan, anuman ang ninanais ng iyong puso.
• Pangunahing binubuo ang pangangalaga sa pag-aalis ng mga ligaw na damo, at sa kaso ng mga espesyal na pagkatuyot - pagtutubig.

Sa gamot sa maraming mga bansa sa mundo, ang purslane ay ginamit bilang isang diuretiko at anti-namumula na ahente para sa mga sakit lagay ng ihi(una sa lahat - cystitis at urethritis). Halimbawa, sa Korea, isang sabaw ng purslane na may mga ugat ng licorice ay ginagamit. Upang maihanda ito, kailangan mong kumuha ng 20 g ng mga sariwang dahon ng purslane at 3 g ng ground licorice root, ibuhos 2 tasa ng kumukulong tubig at painitin ng 30 minuto sa mababang init. Pilitin at gawin ang tinukoy na halaga ng sabaw sa dalawang hakbang sa araw.

Bilang isang halamang gamot, ang purslane ay kilala mula pa noong panahon nina Hippocrates at Galen. Sa mga sinaunang panahon, pinaniniwalaan na ang mga binhi nito ay naglilinis ng katawan. Tungkol sa kanya mga katangian ng pagpapagaling ay kilala noong siglo XI. Inilarawan ni Odo mula sa Mena ang mga sumusunod na indikasyon para sa paggamit ng halaman:

Paghahabol sa hardin

Ulan, ang epekto ay magiging maliit.

Kung walang ibig sabihin

Paghuhukay o paglilinang

Malalaking bulaklak na tagapag-alaga

Maaaring bawiin nang walang aplikasyon

Labis na masigasig, sa lupa

Namumulaklak ang Purslane halos buong tag-init. Ito ay salamat sa pag-aari na ito na maraming nais na makuha ito para sa kanilang mga bulaklak na kama, mga bulaklak na kama, mga slide ng alpine, mga potpot at mga lalagyan.

Ang gulay na purslane ay kapaki-pakinabang sa na naglalaman ng isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap: amino acid, mineral: calcium, sodium, potassium, iron, manganese, magnesium, copper, zinc, nickel at iba pa. Mga Bitamina: C, E, F, P, PP, mga organic acid, fats, carbohydrates, pati na rin mga carotenoids, alkaloid at iba pang mga elemento.

Ang ani ay ani sa buong ikalawang kalahati ng tag-init habang lumalaki ang mga shoots at ginagamit pareho para sa pagkain at para sa paggamot.

"Kung inilagay mo ang gadgad (damo), nakakatulong ito sa namamaga ng mga mata;

Imposible rin pagkatapos nito sa

Tulong, pagkatapos ay pag-spray

Ang lupa habang tumutubo ang mga binhi

Mga resipe

Herbicides. Purslane agad

Undemanding at madalas

Upang masiyahan sa maganda at maselan na mga bulaklak ng halaman na ito noong Hunyo, dapat kang maghasik ng mga binhi para sa mga punla sa Marso, ang deadline ay Abril. Dahil ang mga buto ng purslane ay napakaliit, dapat silang maihasik sa tuktok ng substrate (lupa), nang hindi naka-embed sa lupa. Pagkatapos takpan ng baso o plastik na balot at patuloy na moisturize hanggang sa tumubo ang mga binhi. Ang pinakamainam na temperatura para sa pagtubo ay 25 - 35 ° C.

Nililinis ang katawan ng mga lason at lason.

Ngunit ang mga kahon ng binhi ay mahinog na hindi pantay, at kahit na basag. Samakatuwid, habang nabuo ang mga ito, sila ay aani ng bahagyang hindi pa gulang, inilalagay sa papel. Kapag natuyo, ang mga binhi sa kahon ay hinog, at ang mga kahon ay pumutok. Ang mga nagresultang binhi ay maaaring maihasik sa susunod na taon. Mas mahusay na hindi maiimbak ang mga ito nang mahabang panahon, nawala ang kanilang germination nang medyo mabilis.

Nag-aalok ang French herbal na gamot ng sumusunod na resipe: 10 g ng mga binhi ay pinakuluan sa ½ litro ng gatas at kinuha sa umaga sa isang walang laman na tiyan na may nabanggit na helminthiasis.

Sa tag-araw kumain ka - at hindi ka makakasama sa matinding init;

greendacha.com

Paano alisin ang isang matabang babae (purslane) sa hardin?

Galina Rubtsova

Portulaca
Gumugol ng 3-4 na araw
Herbicides - ang nag-iisa
Alinman mula sa ibabaw ng lupa, o mula
Dapat na alisin sa site, dahil
Lumalaki kahit sa mabuhangin
Pagkatapos ng halos isang buwan, ang mga punla ay sumisid sa tasa. Katamtamang pagtutubig ang tanging pangangalaga sa punla na kinakailangan.
Normalisahin ang gawain ng gastrointestinal tract.
Ngunit malamang, maliban kung syempre ikaw ay isang tagasuporta ng isang sterile order sa mga kama, lilitaw ang purslane sa site sa susunod na taon mula sa mga crumbling seed. Ang pangunahing bagay ay hindi upang alisin ang lahat ng mga halaman nang sabay-sabay, ngunit maghintay hanggang lumaki sila at gamitin ang mga ito kung kinakailangan. Bukod dito, ang purslane ay kumikilos nang napakasarap at sumusubok na huwag sakupin ang mga kama, ngunit upang dumulas sa pagitan nila.
Inirerekumenda na gumamit ng purslane herbs sa diyeta ng mga tao, mga pasyente na may banayad isang uri ng diabetes mellitus. Ang isang kutsarang sariwang damo ay ibinuhos ng isang basong tubig na kumukulo, pinilit ng 2 oras, sinala at ginamit na 1-2 kutsarang 3-4 beses sa isang araw.
Sa asin, ang halaman at alak para sa paglambot ay nagsisilbi sa tiyan;
Oleracea
Pag-aalis ng damo Ang aksyon ng mga herbicide
Way out sa kontrol ng damo. Gagawin
Lalim ng hindi hihigit sa 1.5 cm.
Kinabukasan ay nag-seeded
At mga deposito ng buhangin at maliliit na bato.
Ang pagtatanim ng isang purslane sa bukas na lupa ay posible lamang pagkatapos ng lahat ng mga frost. Ang mga punla ay dapat na itinanim sa layo na 10-15 cm mula sa bawat isa.
Normalize ang pagpapaandar ng atay at bato.
Sa mga timog na rehiyon ng ating bansa, maaari kang makahanap ng isang napaka-pangkaraniwang halaman. Minsan tinatawag itong butterlak, sa ilang mga kaso - isang paa ng manok at utong. Ang halaman na ito ay kilala mula pa noong panahon nina Hippocrates at Gaenus para dito mga katangian ng gamot... At ngayon, ang binti ng manok ay napakapopular sa paggamot ng mga sakit. V tradisyunal na medisina ito ay madalas na ginagamit para sa pamamaga sa atay, pati na rin para sa mga problema sa balat. Nakakagulat, ang partikular na halaman na ito ay kabilang sa mga damo. Matapos itanim ng hardinero ang purslane sa hardin, ang halaman ay lilitaw taun-taon iba't ibang mga site hardin. Ang kapasidad ng pagtubo nito ay maihahalintulad sa mga tanyag na damo tulad ng gragrass, kuto sa kahoy, kuto sa kahoy at iba pa.
Naglalaman ang halaman ng hanggang sa 95% na tubig, kaya't mahirap na mapanatili o matuyo ito. Ngunit sa anyo ng katas na halo-halong para sa pagpapanatili ng vodka sa isang ratio na 1: 1 sa isang madilim na lugar, panatilihin ng purslane ang halos lahat ng mga ito mga katangian ng gamot maliban sa bitamina C.
Masakit sa pantog kung kinakain, karaniwang kumakalma. "
L
Hindi kaagad lilitaw, ngunit pagkatapos ng 3-5
Ito ay kinakailangan sa taglagas pagkatapos ng pag-aani
Takpan ang lugar ng isang layer ng malts 3-4
Maaaring ibuhos ng mga halaman ang kanilang lahat
Maraming pag-aalis ng damo
Mahalaga! Ang Purslane ay isang kultura na thermophilic, ang mga punla ay napakaliit at maaaring mamatay kahit sa + 10 ° C.
Binabawasan ang antas ng kolesterol at asukal sa dugo.
Ang damo na damo ay kabilang sa taunang mga halaman ng pamilya Portulac. Makikita ng hubad na mata na ang mga kinatawan nito ay nakikilala ng napaka, napaka-laman ng mga dahon. Ang mga tangkay, kayumanggi na may isang mamula-mula namumulaklak, ay maaaring umabot ng hanggang apatnapung sentimetro ang taas. Hindi nito sasabihin na ang mga naghahabol na mga bulaklak ay nakikilala sa pamamagitan ng biyaya at kagandahan. Matatagpuan ang mga ito sa mga axil ng dahon o sumasanga sa mga tangkay. Nagsisimula ang pamumulaklak ng butterlak sa Hunyo at tumatagal ng halos buong tag-init. Ang bunga ng isang purslane ay napakaliit, na umaabot sa haba ng lima hanggang walong millimeter.
Bagaman ang purslane at isang kultura ng gulay, ang French gourmets ay hindi naipadala ang lahat sa plato. Ang karangalang ito ay kinailangan ng mas malalaking dahon, espesyal na lasa o kulay. Sa kauna-unahang pagkakataon ang mga pormang pangkultura ay nabanggit noong 1536 sa librong "Denatura Stirpium" ni J. De La Ruelle. Ang mga batang dahon at tangkay ay ginamit nang pagkain sa hilaw at pinakuluang porma nang mahabang panahon. Ang mga maanghang na salad, sopas, panimpla para sa mga pinggan ng karne ay inihanda mula sa kanila. Inasnan para sa taglamig at adobo.
Sa gamot sa Arab, ginamit ang purslane upang alisin ang mga kulugo, kasama ang erysipelas, para sa acne sa ulo (hugasan ito ng damo na hinaluan ng alak).
​.)​
Mga araw. Ang mga halaman ay namamatay sa loob
Pag-aani. Ngunit para sa nasabing matitinag
Tingnan mo Para dito, ginagamit ang hay,
Mga binhi para sa hardin. Sa isa
Tulong ng kaunti, dahil mas madalas
Sa hinaharap, ang pangangalaga sa malaking bulaklak na tagapag-alaga ay napakaliit: tubig kung kinakailangan at isakatuparan ang 1 - 2 na pag-aalis ng damo hanggang sa lumakas ang mga halaman at maipagtanggol ang kanilang puwang mismo. Walang karagdagang pagpapabunga at pagpapabunga ang kinakailangan.
Tinatanggal ang hindi pagkakatulog, kawalan ng lakas at kakulangan ng bitamina.
Sa kabila ng katotohanang ang paa ng manok ay nabubuhay pangunahin sa mga kalsada, sa bukirin at sa tabi ng mga bangkay ng tubig, madalas na lumilitaw ang halaman na ito sa mga personal na balangkas.
Sa pamamagitan ng paraan, sa Pransya maraming mga uri na may dilaw at kahit mapula-pula ang kulay ng mga dahon, na nagbibigay ng karagdagang kagandahan sa mga pinggan na ginawa mula rito. Halimbawa, maaari kang magluto
Sa tradisyunal na gamot, inirerekumenda na gumamit ng purslane para sa mga sakit (pamamaga) ng atay. Pinipigilan nito ang pagsusuka ng apdo.
- isang taunang halaman mula sa pamilya ng purslane
1-2 linggo.
Weed like purslane, kunin
Dayami o anumang iba pa
Magtanim doon mga 1 milyon sa kanila, at sila
Ang halaman ay pinutol, mas malaki ito
Upang maitakda ang higit pang mga bulaklak, inirerekumenda na alisin ang mga nabuo na testes, pagkatapos ay magtatagal ang pangkalahatang pamumulaklak at tataas ang bilang ng mga bulaklak sa halaman.
May mga katangian: antipyretic, diuretic, sugat na nagpapagaling at antiseptiko.
Ang pinakamahalagang bagay sa paglaban sa purslane ay upang mapansin ang halaman ng halaman sa iyong site sa oras. Sa oras na ng pamumulaklak at ang mga binhi ng binti ng manok ay nagsisimulang kumalat sa paligid ng hardin, maaari mong kalimutan ang tungkol sa malapit na paglaya mula sa halaman na ito Pagkatapos ng lahat, ang isang nabuong halaman ay may kakayahang makabuo ng hanggang apatnapung libong mga binhi, na ang bawat isa ay maaaring mag-imbak ng sarili sigla kasing dami ng apatnapung taon! Iyon ang dahilan kung bakit dapat kang mag-ingat tungkol sa iyong hardin at regular na matanggal.
Purslane salad
Mayroong impormasyon tungkol sa paggamit ng halaman na ito para sa kawalan ng lakas, gonorrhea, mga bukol, bilang isang antiscorbutic at antihelminthic agent.
​(​
Marahil ay hindi ito mapapatay - tuwing katapusan ng linggo pipiliin namin ito sa pamamagitan ng mga ugat at ilagay ito sa isang tumpok ng pag-aabono, hindi ko alam kung makakatulong ito, natatakot akong hindi - kailangan naming tumira doon sa mga kama
Hindi mo kailangan ng isang pag-ikot, ngunit isang halo nito
Organic na materyal hanggang sa
Mananatiling mabubuhay hanggang sa 30 taon.
Lumalaki. Nag-check out sa
Ang mga bulaklak na Purslane ay perpektong nakakalat sa sarili at umusbong sa susunod na taon. Ang tanging mahalagang pananarinari: ang mga punla ay napakaliit, sa yugto ng mga string madali silang madurog ng mga damo sa tagsibol, na "gisingin" nang mas maaga. Samakatuwid, subukang dahan-dahang magbunot ng damo sa lugar na may purslane. Kung hindi ito gagana, kasama ang mga damo, ang mga punla ng mga bulaklak ay huhugot, mabuti, pagkatapos ay may isang paraan lamang - bawat taon upang mapalago ang isang punla sa isang paraan ng punla.
Bilang isang halamang gamot, ang purslane ay ginamit ng Hippocrates, Pliny at iba pang mga sinaunang manggagamot. At kinain ito sa Sinaunang Greece, Sinaunang Egypt at Sinaunang Roma... Sa Pransya, ang purslane ay naging malawak na ginamit bilang isang gulay noong ika-17 siglo AD. Ngayon, ang dandur ay lumaki bilang isang gulay sa mga bansa sa Mediteraneo, Gitnang Asya at Caucasus.
Nakuha ang pangalan ni Purslane mula sa salitang Latin
Tinimplahan ang mga dahon ng purslane ng yogurt na halo-halong langis ng oliba, tinadtad na bawang at ground black pepper. Sa Italya at lahat ng parehong Pransya, ang mga dahon ay adobo sa suka ng ubas, at idinagdag din sa mga niligis na sopas upang bigyan sila ng isang mas makapal na pare-pareho.
Sa kasalukuyan, ang sariwang damo at binhi ay ginagamit bilang mga hilaw na materyales.
Portulacaceae
Kainin mo ito at mabilis itong mauubusan. Lahat ng bagay na sinisimulang ubusin ng isang tao ay mabilis na nagtatapos. At ang purslane ay isang nakakain na halaman at kapaki-pakinabang, sa kahulugan ng mga elemento ng bakas at bitamina. I-type ang mga search engine pinggan mula sa hardin ng habol at maraming mga recipe ang lilitaw. Gayundin ang damong-gamot na ito ay mahalaga halaman na nakapagpapagaling... Sa maraming mga bansa, ang purslane ay nalilinang bilang isang taniman sa hardin.
Anumang herbicide laban
Sariwang gupit na damo. "Buhay"
Isang halaman para sa
Ibabaw ng lupa, mahaba ito

Naglalaman ang mga buto ng fatty oil na binubuo ng glycerides, linoleic, palmitic, stearic at iba pang fatty acid.

Ang mga batang shoot na may dahon ay kinakain. Ang mga makatas na gulay, na halos ganap na putulin, ay may kaaya-ayang aroma at isang medyo masalimuot, maasim, maasim na maanghang na nakakapreskong lasa.

Pinapawi nito ang uhaw nang mabuti, pinasisigla ang gana sa pagkain, nadaragdagan sigla... Sa tagsibol, ang purslane ay ginagamit sa mga salad na may langis ng oliba at suka.

Paano ginagamit ang purslane sa pagluluto?

Sa Lebanon, kahit ngayon, ang purslane ay palaging kasama sa tradisyonal na fattoush salad, pinirito ito ng mga Tsino kasama ang mga bean shoot, kusang kumakain ang French ng creamy na sopas na gulay na may purslane.

Ginagamit din ang Purslane bilang kapalit ng mga caper. Masarap din itong pinakuluang - sa mga sopas at sarsa, pati na rin nilaga. Ginagamit ang Purslane upang maghanda ng mga casserole na may mga itlog, sarsa para sa mga pinggan ng isda at karne.

Maaari itong maasinan para sa taglamig, ngunit ang isang espesyal na napakasarap na pagkain ay nakuha mula sa mga adobo na mga tangkay ng purslane sa isang matamis at maasim na sarsa na may bawang (ang resipe para sa mga kamatis) ay isang mahusay na pampalasa para sa mga pinggan ng karne.

Ang aming payo:

Upang maghanda ng sariwang mga gulay para sa taglamig, sila ay hugasan, pinatuyong sa isang tuwalya, gupitin sa mga piraso na 5-10 cm ang haba at nakaimbak sa ref sa isang hermetically selyadong lalagyan. Ang mga gulay ay mananatiling mabango at sariwa sa mahabang panahon.

Purslane salad

• 300 g purslane, 20 g suka ng ubas, 3 g bawang, paminta sa panlasa. Pakuluan ang purslane, pisilin at timplahan ng pampalasa.
• 200 g purslane, 1 tasa ng pinakuluang bigas, 1 kutsara. isang kutsarang sour cream, 1 kutsara. isang kutsarang dill. Paghaluin ang bigas na may purslane, panahon na may sour cream at dill.
• Kung ang mga dahon ng purslane ay gaanong pinakuluang, kinatas at hinaluan ng suka ng ubas, bawang at paminta, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang masarap na salad at isang mahusay na pang-ulam na pinggan para sa karne at mga pinggan ng isda (para sa 300 g ng mga dahon, 20 g ng suka, 3 g ng bawang at paminta sa panlasa).

Naka-picklane na adobo

Ang pag-atsara ay dapat na luto sa isang enamel mangkok, ibuhos tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa at pakuluan para sa 10-15 minuto. Magdagdag ng suka at, nang hindi kumukulo, magpainit ng 10-15 minuto pa.

Para sa pag-atsara, kailangan mong kumuha ng mga napakabata na dahon at buong sangay.

Para sa agarang paggamit, ilagay ang purslane sa isang mainit na atsara at magpainit ng 10-15 minuto. Alisin mula sa init, umalis ng isang araw.

Stewed purslane

1 kg ng purslane, 150 g ng mga sibuyas, 100 g ng mint, isang itlog, 200 g ng langis ng halaman, juice at paminta sa panlasa. Pinong gupitin ang mga gulay (purslane, sibuyas, mint), talunin ang isang itlog, idagdag ang asin, paminta, ihalo at ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis, kumulo hanggang lumambot sa mababang init, tumayo ng 10 minuto.

Ang aming payo:

Para sa imbakan ng taglamig, ilagay ang purslane sa mga garapon, dalhin ang pag-atsara sa pigsa at agad na ibuhos sa mga garapon sa tuktok, igulong ang mga takip, baligtarin at takpan ng isang mainit na kumot sa isang araw.

Para sa pag-atsara: asin - 1 kutsara. kutsara, cloves - 2 pcs., bay leaf - 2 pcs., asukal - 1 tsp, allspice - 12 pcs., suka 6% - 0.5 l, tubig - 0.5 l.

Ang paggamit ng purslane sa gamot

Sa pang-agham na gamot, ang purslane ay ginagamit bilang isang antiscorbutic, anthelmintic at diuretic, at ang mga pinukpok na dahon ay ginagamit bilang isang pangontra sa kagat ng ahas at insekto.

Ang Purslane ay nagpapababa ng kolesterol at asukal sa dugo at ginagamit para sa kakulangan sa bitamina, hindi pagkakatulog, at pamamaga.

Gumagamit din ang tradisyunal na gamot ng purslane para sa Diabetes mellitus, sakit sa mata Ang conjunctivitis at keratitis, mga sakit sa atay at bato, ay ginagamit bilang isang sugat na nagpapagaling at ahente ng antipyretic.

Ang aming payo:

Ngunit sa hypertension, ang kulturang ito ay hindi dapat ubusin sa maraming dami, dahil pinapahusay ng halaman ang aktibidad ng puso at tumataas presyon ng dugo.

Sa Intsik katutubong gamot Ang Purslane ay ginagamit para sa gonorrhea, Trichomonas colpitis, paggamot ng mga bukol, artritis, disenteriya, pagkalumpo ng nakakahawang pinagmulan.

Ang mga lotion mula sa durog na binhi ay ginagamit upang gamutin ang scaly lichen.

Ang sabaw ng mga binhi ay epektibo din laban sa pagtatae.

Ang pagbubuhos ng damo ay may epekto na kontra-namumula (1 kutsarang sariwang damo ay ibinuhos ng isang basong tubig na kumukulo, naiwan sa loob ng 2 oras, sinala at lasing 2 kutsara 3-4 beses sa isang araw). Bilang paghahanda sa iba pang mga halaman, ginagamit ito laban sa kawalan ng lakas sa sekswal na kalalakihan.

Sa panlabas, ang sariwang katas o pagbubuhos ng purslane herbs (1:10) ay ginagamit para sa mga sugat at bedores na hindi nakakagamot.

Olga Korableva, Kandidato ng Agham pang-agrikultura
© Ang magasin ng Ogorodnik
Larawan: depositphotos.com

Ang nilalaman ng artikulo:

Ang Purslane o dandur ay isang taunang halaman mula sa pamilya ng parehong pangalan at ang genus Portulacaceae (Portulacaceae). Ang taas ng tangkay ay 10-30 cm.Ang ugat ay branched, fusiform. Ang tangkay ay kayumanggi, maligno, branched. Masiglang sanga-sanga. Ang mga dahon ay maliit, hugis-itlog, makatas, maputla o maliwanag na berde, makinis, na parang binarnisan. Bloom mula kalagitnaan ng Hulyo hanggang Setyembre. Ang mga bulaklak ay kahawig ng isang krus sa pagitan ng mga dobleng carnation at marigolds, ang kulay ng mga petals ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng dandura. Orihinal, ang purslane ay natagpuan sa India at mula doon kumalat ito sa buong Eurasia, ang Malayong Silangan at Gitnang Asya... Ang halaman ay hindi mapagpanggap, makatiis ng hamog na nagyelo, nagpapalaganap ng mga binhi. Mga patok na pangalan: pulgas, paa ng manok, pasusuhin. Ang garden purslane lang ang ginagamit para sa pagkain. Ito ay naiiba mula sa iba pang mga species ng halaman sa maliit na dilaw na mga bulaklak at maraming mga sangay na umaabot mula sa tangkay. Sa panlabas, ang iba't ibang nakakain ay mukhang isang maliit na bush.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng dandur

Ang nutritional halaga ng mga dahon ng halaman ay mababa, na ginagawang posible upang ipakilala ito sa mga pagdidiyeta para sa pagkawala ng timbang.

Ang calorie na nilalaman ng purslane ay 20 kcal bawat 100 g, kung saan:

• Mga Protina - 2.03 g;
• Mataba - 0.36 g;
• Mga Carbohidrat - 3.39 g;
• Tubig - 92.86 g;
• Abo - 1.36 g.

Mga bitamina bawat 100 g:

• Bitamina A, RE - 66 mcg;
• Bitamina B1, thiamine - 0.047 mg;
• Bitamina B2, riboflavin - 0.112 mg;
• Bitamina B4, choline - 12.8 mg;
• Bitamina B5, pantothenic acid- 0.036 mg;
• Bitamina B6, pyridoxine - 0.073 mg;
• Bitamina B9, folate - 12 mcg;
• Bitamina C, bitamina C- 21 mg;
• Bitamina PP, NE - 0.48 mg.

Mga Macronutrient bawat 100 g:

• Potassium, K - 494 mg;
• Calcium, Ca - 65 mg;
• Magnesium Mg - 68 mg;
• Sodium, Na - 45 mg;
• Posporus, P - 44 mg.

Mga Microelement bawat 100 g:

• Bakal, Fe - 1.99 mg;
• Manganese, Mn - 0.303 mg;
• Copper, Cu - 113 μg;
• Selenium, Se - 0.9 μg;
• Zinc, Zn - 0.17 mg.

Mahalagang mga amino acid bawat 100 g:

• Arginine - 0.05 g;
• Valine - 0.063 g;
• Histidine - 0.02 g;
• Isoleucine - 0.047 g;
• Leucine - 0.08 g;
• Lysine - 0.057 g;
• Methionine - 0.012 g;
• Threonine - 0.044 g;
• Tryptophan - 0.014 g;
• Phenylalanine - 0.051 g.

Kapalit na mga amino acid bawat 100 g:

• Alanine - 0.05 g;
• Aspartic acid - 0.068 g;
• Glycine - 0.04 g;
• Glutamic acid - 0.191 g;
• Proline - 0.061 g;
• Serine - 0.039 g;
• Tyrosine - 0.021 g;
• Cysteine ​​- 0,009 g.

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng purslane ay nagbibigay ng:

1. Pinipigilan ng Choline ang mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos at mataba na atay, kinokontrol ang hematopoiesis.
2. Pinupukaw ng Folic acid ang pagbubuo ng erythrocytes, mga platelet at leukosit, mga amino acid, pinipigilan mga pagbabago sa pathological Istraktura ng RNA.
3. Ang bitamina A ay mayroon aksyon ng antioxidant.
4. Normalize ng Ascorbic acid ang kaligtasan sa sakit, tumutulong sa katawan na labanan ang mga epekto ng stress, at ititigil ang paglabas ng adrenaline.
5. Ang potasa ay nakikilahok sa gawain ng lahat ng mga organo at system: ang mga bato, atay, sistema ng nerbiyos, puso, ay bahagi ng istraktura ng mga keratinized formations, pinapatatag ang rate ng puso.
6. Ang kaltsyum ay responsable para sa lakas ng mga buto, binabawasan ang mga sintomas ng mga reaksiyong alerdyi.
7. Ang magnesiyo ay ang pangunahing elemento ng thermoregulation ng katawan, tumutulong upang linisin ang sarili sa mga lason, at kinokontrol ang pagbubuo ng mga bagong cell.
8. Ang sodium ay sanhi ng vasoconstriction, nagdaragdag ng presyon ng dugo, at pinipigilan ang pagkatuyot.
9. Ang posporus ay pangunahing sangkap ng mga protina, isang konduktor ng enerhiya, at ginagawang normal ang mga proseso ng biosynthesis.
10. Pinipigilan ng iron ang pag-unlad ng anemia, nagpapasigla aktibidad na hematopoietic mga glandula ng atay at adrenal.
11. Stimulate ang tanso pwersang proteksiyon organismo, ang elementong ito ay maaaring tawaging isang "kasamahan" ng bakal sa aktibidad na hematopoietic.

Maaari mong maunawaan kung gaano kapaki-pakinabang na ipakilala ang purslane sa pang-araw-araw na menu sa pamamagitan ng mga sumusunod na katotohanan: 100 g ng mga sariwang dahon ay naglalaman ng 1/8 ng pang-araw-araw na kinakailangan organismo sa bitamina C at 1/3 ng kinakailangan nikotinic acid... Kung wala ang mga sustansya na ito, imposible ang normal na paggana ng katawan ng tao.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng purslane

Napatunayan kapaki-pakinabang na aksyon sa katawan ng produkto kapag ipinakilala sa diyeta at kung ginamit sa mga resipe ng tradisyunal na gamot.

Ang mga pakinabang ng purslane para sa katawan:

• Normalize ang presyon ng dugo at pinalawak ang mga daluyan ng dugo;
• Pinapagpapanatag ang aktibidad ng puso at binabaan ang antas ng kolesterol sa dugo, pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis at coronary artery disease;
• Pinapagaan ang kagutuman, tumutulong upang matanggal sobrang timbang... Tulad ng karamihan sa mga uri ng mga gulay, pinupuno nito ang tiyan, nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon;
• Ang mataas na nilalaman ng hibla ay nagdaragdag ng rate ng peristalsis, tumutulong sa mga bituka upang linisin ang kanilang sarili ng mga lumang lason at lason;
• Mayroong isang epekto ng antioxidant, pinipigilan ang pagkasira ng bituka neoplasms, pinipigilan ang paglitaw ng cancer ng tumbong at larynx, hinaharangan ang aktibidad ng mga free radical na kumalat sa mga bituka;
• Pinasisigla ang paggawa ng collagen;
• Pinapalakas ang lakas ng mga buto at pinapataas ang tono ng fibers ng kalamnan, pinipigilan ang pag-unlad ng osteoporosis;
• Nagpapabuti ng night vision, pinipigilan ang pagtanda at nagbabagong pagbabago optic nerve;
• Binabawasan ang antas ng asukal sa dugo;
• Normalize ang trabaho daluyan ng dugo sa katawan, pinasisigla ang paggawa ng mga pulang selula ng dugo.

Tumutulong ang Purslane upang mapupuksa nagpapaalab na proseso balat... Tinatanggal ng panlabas na paggamit ang mga spot sa edad, abscesses, binabawasan ang kalubhaan ng mga sintomas reaksyon ng alerdyi- pamumula at pangangati - na may kagat ng insekto at pagkasunog ng halaman.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng purslane ay ipinakita sa paggamot ng prostatitis. Ang pang-araw-araw na paggamit ay tumutulong upang ihinto ang paglago ng isang benign tumor, adenoma.

Napaka kapaki-pakinabang upang ipakilala ang mga pinggan na may mga dahon ng hardin sa diyeta ng mga bata. Napansin na ang mga sanggol na tumatanggap ng isang bitamina at mineral complex na may pagkain ay may pinababang peligro na magkaroon ng hyperactivity at attention deficit disorder. Bago pakainin ang mga bata maagang edad- mula isa hanggang dalawang taon - mga sariwang halaman, dapat kang kumunsulta sa iyong pedyatrisyan. Kung ang sistema ng pagtunaw ay hindi matatag, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga gamot.

Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng purslane

Sa kabila ng katotohanang ang halaman ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, dapat itong gamitin sa pagkain na may mga paghihigpit.

Ang pinsala mula sa purslane ay maaaring mangyari kapag natupok:

1. Sa hypertension, dahil ang pag-aari ng isang halaman ay upang madagdagan ang presyon ng dugo;
2. Sa kaso ng paglabag sa aktibidad ng puso, na may tachycardia at angina pectoris - para sa parehong dahilan;
3. Kung mayroong isang kasaysayan ng nakakumbinsi na kahandaan - dahil sa nakaka-stimulate na epekto;
4. Sa background kinakabahan overstrain, yamang ang tono ng katawan ay tataas pa.

Hindi ito nangangahulugan na dapat iwanan ang mga pinggan ng dandur. Sapat na upang limitahan ang paggamit, halimbawa, hanggang sa 1-2 beses sa isang linggo.

Ang mga kontraindiksyon sa pagpapakilala ng purslane sa diyeta ay ang mga sumusunod:

• Pansamantalang - pagbubuntis at paggagatas;
• Patuloy - epilepsy, matinding autonomic disorders.

Mayroong isa pang ganap na kontraindikasyon sa paggamit ng isang kultura sa hardin - indibidwal na hindi pagpaparaan.

Paano kinakain ang purslane

Isinasagawa ang koleksyon ng dandur sa panahon ng pamumulaklak. Ang mga dahon ay sinasamsam o pinutol kasama ang mga batang tangkay. Walang paunang paggamot sa init ang kinakailangan, ang mga gulay ay hugasan lamang.

Ang mga sprout ay natupok na sariwa, pinakuluang, idinagdag sa mga sarsa, adobo, ani para magamit sa hinaharap. Isinasagawa din ang pagpapatayo at paggiling - sa kasong ito, ang purslane ay kinakain bilang isang pampalasa, mga pampalasa na pinggan upang mabigyan sila ng isang bagong lasa. Ang pampalasa na ito ay madalas na ginagamit upang pagandahin ang mga pinggan ng karne at isda. Dandur lasa perpekto na may mint.

Kung ang pagkain ay inihanda para sa isang bata, kung gayon ang mga dahon ay dapat munang idulas ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ipahid sa niligis na patatas.

Purslane na mga resipe

Ang mga pinggan kasama nito ay hindi popular, bagaman ang halaman ay hindi mas mababa sa perehil at berdeng salad sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian. At mayroong higit pang mga pamamaraan sa pagluluto kaysa sa tradisyunal na mga gulay.

Mga recipe sa pagsusunod:

1. Mga adobo na gulay... Ang lahat ng matitigas na bahagi ng mga tangkay ay tinanggal, ang damo ay hugasan ng tubig na dumadaloy, at pagkatapos ay pinatuhog ng kumukulong tubig. Hindi na kailangang mapangmata. Ang mga garapon ng panitikan ay isterilisado, ilagay ang kalahati ng isang sibuyas ng bawang sa ilalim at pinalamanan nang mahigpit sa mga dahon. Ang mga sukat para sa pag-atsara: para sa 600 g ng purslane - 1 litro ng tubig, 2 kutsarita ng asin. Ang suka - 4 na kutsara - ay ibinuhos sa kumukulong tubig bago patayin kapag natunaw ang asin. Sa parehong oras, 4 bay dahon ay itinapon. Ang mga garapon ay ibinuhos ng kumukulong marinade at ang mga takip ay pinagsama. Pagkatapos ng 3 araw, maaari mo nang subukan. Kung balak mong itabi matagal na panahon, pagkatapos bago paikutin ang mga takip, ang mga garapon ay isterilisado sa loob ng 5 minuto. Mahusay na magtakip sa ilang mga isterilisadong takip, at gumulong kasama ng iba, "sariwa".
2. Stewed purslane na may karne... Ang bigas (baso) ay ibinuhos ng tubig, iniwan sa loob ng 20 minuto, hinugasan. Painitin ang kawali, ibuhos mantika, iprito ang makinis na tinadtad na mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang 2 durog na prong ng bawang, 250 g ground beef, 1.5 kutsarang sunod-sunod tomato paste... Pagkatapos ng 3-4 minuto, ibuhos sa bigas, at pagkatapos ng isa pang 5 minuto - 400 g ng purslane. Sa sandaling handa na ang bigas, asin, paminta, ihalo nang mabuti at alisin mula sa init.
3. Nilagang gulay... Ang bigas ay inihanda tulad ng sa nakaraang resipe. Purslane, 500 g, gupitin sa pantay na mga bahagi kasama ang mga sanga, pisilin ang labis na kahalumigmigan. Pinong tumaga ng isang malaking sibuyas, durugin ang 2 sibuyas ng bawang. Mga kamatis, 2 piraso ng mataba na mga pagkakaiba-iba, pamumula, alisan ng balat, gupitin sa mga cube, 2 matamis na paminta ay pinutol din sa kahit na mga hiwa. Painitin ang isang kawali, ilatag ito para sa pagprito naman: mga sibuyas, bawang, bigas, kampanilya, mga kamatis, habulin. Sa sandaling maging malambot ang purslane, ibuhos ang hugasan na bigas sa kawali at ibuhos sa isang basong tubig na kumukulo. Kumulo hanggang maluto ang bigas. Magdagdag ng itim na paminta, ground paprika at asin sa panlasa.
4. Simpleng stewed purslane salad... Ang mga dahon ay hugasan ng maraming beses na may agos na tubig at ibabad sa loob ng 5-10 minuto. Ang tubig na ito ay magiging kapaki-pakinabang sa hinaharap para sa paghahanda ng purslane, hindi ito pinatuyo. Ang mga gulay ay inasnan at nilaga, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa maging mas madilim ang kulay. Ang tubig ay karaniwang singaw sa yugtong ito. Palamigin ang purslane, ilagay ito sa isang plato, panahon na may durog na bawang at langis ng oliba, isang maliit na suka - mas mahusay kaysa sa apple cider. Pagkatapos ng refueling, cool na mabuti. Paghatid ng malamig, maaari kang iwisik ng perehil.
5. Sariwang purslane salad... Ang mga gulay ay hugasan, babad sa tubig, tulad ng sa nakaraang recipe. Ngunit sa oras na ito ang dandur ay itinapon sa isang colander. Pagkatapos ang mga sanga ay makinis na tinadtad, timplahan ang ulam ng durog na bawang, mint at kefir, magdagdag ng asin. Mahusay na kumuha ng yogurt yogurt. Ginagabayan sila ng kanilang sariling panlasa.
6. Pasta para sa mga sandwich... Purong purslane, 200 g, blanch, ilagay sa isang blender mangkok. Magdagdag ng 150 g ng sour cream at naproseso (o malambot) na keso, 70 g ng makinis na tinadtad na perehil, berdeng mga sibuyas at dill. Pukawin Ang i-paste ay naka-imbak sa ref. Ang maasim na cream ay maaaring mapalitan ng mantikilya.
7. Purslane omelet... Talunin ang 2-3 itlog na may asin, magdagdag ng gatas. 200 g ng mga gulay ay makinis na tinadtad, pinirito sa isang kawali (nang walang hawakan) sa mantikilya. Painitin ang oven sa 180 ° C. Ibuhos ang latigo na pinaghalong itlog sa isang kawali na may purslane, iwisik ang gadgad na keso sa itaas. Ilagay ang kawali sa oven, maghurno ng torta hanggang sa matunaw ang keso. Maghatid ng mainit.

Sa kasamaang palad, imposibleng panatilihing sariwa ang dandur. Sa ref, ito ay nalalanta, at kapag nagyelo, talo ito kapaki-pakinabang na mga tampok at kalidad ng nutrisyon. Kung nais mong tamasahin ang lasa ng "tag-init" sa taglamig, kailangan mong atsara ang mga gulay.

Ang halaman ay ginamit sa pagkain at mga layunin ng gamot maging sa Sinaunang Greece at Roma. Ginamit ito ng Hippocrates bilang isang sangkap sa maraming mga gamot. Tinawag ng mga Arabo ang tagapag-alaga na "pinagpala."

Ang avicenna ay gumawa ng lotion mula dito para sa kagat ng ahas at nagamot ng disenteriya at kawalan ng lakas ng lalaki sa tulong ng isang sabaw.

At nasa ika-labing siyam na siglo tradisyonal na manggagamot ginamit ang "pulgas" na may kabaligtaran na layunin - upang sugpuin ang libido. Ang tuyong damo ay idinagdag sa mga pagkain nang walang limitasyon. Nagdulot ito ng kahinaan at patuloy na pagduduwal, syempre, nawala ang pagnanasa sa sekswal na kaso ng hindi pag-iintindi.

Noong ika-18 siglo, ang katanyagan ng dandur sa Pransya ay napakataas na si William Cobbett, isang dalubhasa sa paghahardin, ay sarkastiko na isinulat sa kanyang libro tungkol sa mga halaman na ito ay isang damo na pinapakain ng "Pransya at mga baboy." Talagang napansin ng mga Amerikanong hardinero ang halaman bilang isang damo at binunot ito mula sa kanilang mga balangkas.

Ngunit sa Russia, ang damo ay iginagalang ng mga mangkukulam, ngunit sa mga gamot bihira itong naidagdag. Inirerekomenda ang mga pinatuyong bulaklak na itahi sa isang anting-anting o ilagay sa ilalim ng unan upang matanggal masamang pangarap at maitaboy ang masasamang espiritu. Ang mga sanga ng halaman ay inilatag sa sahig sa ilalim ng duyan upang maitaboy ang kikimora.

Kapansin-pansin, gumagamit pa rin ang mga Intsik ng purslane upang gamutin ang gonorrhea. Ang mga opisyal na pag-aaral ng mga katangian ng halaman ay hindi isiwalat sa komposisyon natural antibiotics at aksyon na antimicrobial... Gayunpaman, kapag ang ugat at dahon ay isinama sa pinaghalong, ang mga sintomas ng sakit ay talagang pinamamahalaang mapupuksa.

Mga uri ng pandekorasyon na purslane: malalaking bulaklak - na may puti, dilaw at pulang bulaklak; Terry - na may maraming kulay na mga terry head. Ang mga dahon ng mga pandekorasyon na pagkakaiba-iba ay hindi nakakain.

Manood ng isang video tungkol sa purslane:

Ang pandekorasyon na purslane ay madalas na nakatanim sa mga bulaklak na kama ng lungsod. Ngunit sa mga plot ng hardin, mas gusto nilang palaguin ang isang halaman kahit ng isang nakakain na species sa mga espesyal na kahon. Bago ipakilala ang mga diet salad ng bitamina, dapat mong isipin kung handa ka na bang magsakripisyo ng espasyo sa hardin at sariling oras... Ito ay nagkakahalaga ng pagtatanim ng isang halaman na halaman ngayon, tulad ng sa hinaharap kumalat ito sa buong site.

Isang pampagana ng adobo na manliligaw. Mas gusto nila ito sa lutuing Armenian. Ang Portulaca ay lumalaki sa maiinit na mga rehiyon tulad ng isang damo. Maraming residente ng tag-init na ipinaglalaban ito nang walang awa, hilahin ito, ngunit walang kabuluhan. Dapat nating lutuin ito!)

500g purslane
-bunch ng dill
-2-3 mga sibuyas ng bawang
3-4 kutsarang suka ng alak
-salat sa lasa
Paraan ng pagluluto:


-Gupitin ang purslane, magdagdag ng bawang, dill, asin upang tikman at ibuhos ang suka. Pukawin at palamigin kahit isang oras.
Maaari mong ihanda ito sa mga garapon at itago ito sa ref sa mahabang panahon.

Stewed purslane salad

Alam mo ba ang halaman na ito?! Purslane (PORTULACA), dandur, danduri ...

Tulad ng anumang mga gulay, ang purslane ay lubos na bumababa sa dami kapag nilaga, alalahanin ito.
Hugasan namin ng mabuti ang purslane sa maraming tubig.
Pagputol nito, lalo na ang pagpunit ng mga dahon - hindi na kailangan para sa purong paggawa ng unggoy!), Napakasarap na kumain. Hindi mo rin kailangang matuyo! Sa kabaligtaran, inilalagay namin ito sa labas ng tubig (basa na basa) sa isang kasirola.
Ang pag-tap up ng tubig ay hindi kinakailangan, mayroong sapat na isa. Maaari mong, siyempre, pakuluan sa tubig, ngunit pagkatapos ang tubig na ito - na may isang masa MAHALAGAANG SALITA- kailangang maubos! Ang nilalaman ng kahalumigmigan ng mga gulay ay sapat na para sa paglaga. Mag-ingat lamang na huwag manatili, asin at pukawin ang ilang beses mula sa ibaba ...

Adobo na purslane (dandur)

Purslane
- bawang
- mga peppercorn (itim, allspice)
- lavrushka
- Dill (sariwang halaman, o payong, o tuyo ...)
- Para sa pag-atsara: tubig, asin, asukal, suka 6-9%

HUWAG PUTI ang purslane !!! Kaya, kung napakahaba ng mga sanga ... 15-20 cm - ok!

Ang Purslane ay kailangang mabanlaw nang maayos - palaging sa maraming tubig! At ipinapayong, pagkatapos hugasan ito, hindi lamang upang maubos ang tubig, ngunit sa kabaligtaran, ilipat ang mga gulay MULA SA TUBIG sa ibang palanggana (daklot gamit ang magkabilang kamay), banlawan muli at pabalik ... Kaya't maraming beses ...
Ngayon ay inilalagay namin sa ilalim ng malinis na hugasan at may mga scalded na garapon - sariwang dill (nakatali sa mga buhol!) O mga payong, 1-2 dahon ng lavrushka bawat garapon, ilang mga gisantes ng paminta.
Pagkatapos ...

Naka-picklane na adobo

Ang Purslane, o dandor sa Armenian, ay isang napaka-kapaki-pakinabang na damo. Sa loob ng mahabang panahon, ang purslane ay itinuturing na nakakagamot para sa mga sakit sa bato, atay at diabetes mellitus. Sa katutubong gamot, ang mga dahon ng purslane ay ginamit bilang isang ahente ng pagpapagaling ng sugat.

Napakadali at mabilis ang pagluluto. Kailangan mong alisin ang mga ugat mula sa purslane, hugasan sa maraming tubig upang walang mga butil ng buhangin.
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, habang kumukulo ang tubig, magdagdag ng asin, ibababa ang asukal, lutuin ng halos 7-10 minuto, hindi na kailangang mag-overcook, gusto namin ito kapag nag-crunch ang mga tangkay.
Ilagay sa isang colander, pisilin ng kaunti gamit ang iyong mga kamay. Paglipat sa isang mangkok ng salad, panahon na may suka at makinis na tinadtad na bawang.

umalis ka na

batang bawang 1 ulo

ol. langis 4 tbsp. kutsara
apple cider suka 2 tasa ...

DANDUROV AKHTSAN-purslane salad

Ang dandur-purslane ay lumalaki halos saanman. Sa panahon kung saan matambok, malalakas na mga tangkay na may mga berdeng dahon ay sumisibol, ang mga maybahay ng Armenian ay naghahanda ng isang masarap at malusog na salad o adobo na dandur.
Nag-aalok ako sa iyo ng isang resipe para sa isang simpleng salad na maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto.

Kakailanganin mong:

500g purslane
-bunch ng dill
-2-3 mga sibuyas ng bawang
-3-4 tbsp suka
-salat sa lasa

Paraan ng pagluluto:

Pagbukud-bukurin ang purslane at banlawan sa ilalim ng tubig na dumadaloy. Blanch sa inasnan na tubig sa loob ng 2 minuto. Ilagay sa isang colander at ibuhos ng malamig na tubig.
- makinis na tagain ang bawang, tagain ang dill.
- Chop ang purslane, magdagdag ng bawang, dill, asin upang tikman at ibuhos ang suka. Pukawin at palamigin ng hindi bababa sa isang oras.

Dandur (purslane) pampagana na may nut sauce

Taunang damo na may taas na 10-30 cm. Ang ugat ay fusiform, branched. Ang tangkay ay mataba, kamao, branched, kayumanggi. Ang mga dahon ay berde, mataba, hugis-itlog, na kahawig ng isang pipi na itlog. Blooms mula Hunyo hanggang Setyembre. Ang mga bulaklak ay puti, dilaw, minsan maitim na kayumanggi, matatagpuan ang dalawa o tatlo sa mga sanga ng tangkay.Ang Portulac, o Dandur (Latin Portúlaca) ay isang uri ng halaman ng pamilya Portulacaceae. Modernong pang-agham na pangalan ang mga halaman ay ibinibigay dahil sa pamamaraan ng pagbubukas ng seed capsule, nagmula sa lat. portula - kwelyo.
umalis ka na

Dandur 2 bundle (mga 100 gr)
batang bawang 1 ulo
makinis na tinadtad perehil 2 tbsp kutsara
ol. langis 4 tbsp. kutsara
apple cider suka 2 tasa ...

PORTULA SALAD (DANDURA)

Isa pang halaman, hindi kapani-paniwalang masarap at malusog, para sa isang tao na isang damo, ngunit para sa akin ang isang napakasarap na pagkain :)
Sa oras na ito tikman na namin ito ng hilaw. Ngunit kailangan mo munang ayusin ang purslane, banlawan nang lubusan sa maraming tubig at iwanan ito sandali sa inasnan na tubig. Patuyuin ang tubig, i-chop ang purslane, mga kamatis, peppers at timplahan ng suka, langis ng halaman at bawang.

Raw na purslane salad

Raw na purslane salad

Kamangha-manghang lasa ng FRESH !!! Ang Purslane mismo ay medyo maasim at dagdagan ang lasa ng lasa at aroma ng mint ... Kaibig-ibig!
Pinutol namin ang hilaw na purslane - lahat magkasama, may mga dahon at tangkay, pinunit ang mga dahon
Magdagdag ng asin, durog na bawang, kefir (mayroon akong matsun) at mint upang tikman !!! Ang langis ng gulay ay idinagdag din sa resipe, ngunit hindi ko ito idagdag! At napakahusay!
Pinupukaw namin at tiyaking hahayaan itong magluto ng ilang oras!
Huwag magtipid sa bawang at mint !!! Ang bawang ay dapat na madama, isang maliit na "kagat" .. At ang mint ay dapat madama !!!
Nagbihis ako ng salad kasama ang aming Armenian Matsun, at mayroon siyang kaunting asim, na lubhang kapaki-pakinabang dito !!! Kung ang iyong pagbibihis (kefir, sour cream, yogurt) ay hindi acidic, pagkatapos ay maaari mong acidify ng kaunti sa lemon juice o suka ...

STEWED PORTULA (DANDUR)

Pagbukud-bukurin nang lubusan at banlawan ang purslane nang maraming beses. Isawsaw sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 2-3 minuto. Itapon sa isang colander.
Tanggalin ang sibuyas ng makinis at iprito. Pumili kami ng anumang langis, mas gusto ko ang langis ng halaman. Magdagdag ng purslane, kumulo ng ilang minuto sa pinakamababang init. Maaari mo ring ibuhos ang mga pinalo na itlog. Ginagawa ko nang wala.
Paglilingkod kasama ang matsun at bawang.
Bari akhorzhak.

Samsa na may mga halaman

3 tasa ng harina
3 itlog
200 g mantikilya
100 g ng tubig
soda, asin

???? Green smoothie para sa pagbaba ng timbang ????

Maaari kang uminom bago kumain o sa halip na kumain.

Apple - 3 pcs.;
saging - 2 mga PC.
lemon - ½ pc. o dahon ng sorrel;
salad - 5 dahon;
tubig - 1-2 baso.

Gilingin ang lahat sa isang blender at mag-enjoy: 3

Madaling matunaw ang mga berdeng smoothies sistema ng pagtunaw... Kapag ang mga ito ay pinaghalo ng mabuti sa isang blender, ang karamihan sa mga cell sa mga gulay at prutas ay nabasag, na ginagawang mas madali para sa katawan na maunawaan ang mga mahahalagang nutrisyon. Ang mga berdeng smoothies ay literal na nagsisimulang ma-absorb sa iyong bibig.

Listahan ng nakakain na mga gulay:
- karaniwang mga salad ng gulay, sorrel, perehil, dill, cilantro, kintsay, mint, spinach
- "maanghang" mga gulay: watercress, nasturtium (capuchin) dahon
- mapait na mga gulay: dandelion
- mga damo: gerbil (kuto sa kahoy) ...

Mga gulay at prutas

Pinakamahalaga Ang mga Armenian ay nakakabit sa paggamit ng mga gulay at prutas. Tulad ng sa ibang lugar sa Transcaucasia, sila ay natupok na hilaw, pinatuyong, adobo at adobo; bilang karagdagan, nagsisilbi silang kailangang-kailangan na mga sangkap sa paghahanda ng mga sopas at pangunahing mga kurso. Bukod dito, hindi lamang ang mga gulay, kundi pati na rin ang mga prutas (quince, cherry plum, lemon, pomegranate, pasas, pinatuyong mga aprikot) ay malawakang ginagamit sa proseso ng pagluluto ng karne at isda, na nagbibigay sa kanila ng kakaibang lasa.

Ang mesa ng Armenian ay hindi maiisip nang walang lahat ng mga uri ng maalat na gulay at halaman - mga eggplant, zucchini, purslane at iba pa. Sa mga sopas ng karne ng Armenian, kasama ang mga patatas at sibuyas, mansanas, halaman ng kwins, pinatuyong mga aprikot, mga walnuts; sa isda - dogwood; sa kabute - cherry plum, prun, pasas. Ang mga indibidwal na pinggan ng gulay ay halos hindi handa sa Armenia. Ang talong, kalabasa, mga gisantes, lentil, beans, at iba pang mga gulay ay karaniwang idinagdag sa mga pinggan ng karne. Ang pagkain sa gulay ay suplemento, bilang karagdagan, na may mga ligaw na lumalagong halaman - mayroong humigit-kumulang tatlong daang mga ito - at mga pampalasa.

Armenian na pagkain

Pilaf o float (ւաւ). Para sa isang Armenian, ang pilaf ay ang pinakamahal na ulam, at ang hapunan ay hindi isinasaalang-alang na mabuti kung ang paboritong pagkain ng Silangan na ito ay hindi kabilang sa mga pagkaing inihain. Ito ay luto mula sa iba't ibang mga uri ng cereal: Sarachin, trigo, baybay at noodles. Ang Pilaf na gawa sa Sarachin groats ay itinuturing na pinaka masarap. Ang paghahanda ng pilaf ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan at pangangalaga. Kapag ang lugas ay luto, pagkatapos nito, na pinirito ang isang piraso ng lavash na may mga itlog sa mantikilya sa ilalim ng boiler, ibuhos ang lutong cereal dito, at ibuhos ng sapat na dami ng langis ng baka na pinainit sa isang pigsa sa itaas. Ang Pilaf ay kinakain na may iba't ibang pampalasa, kung saan nakuha ng pilaf ang mga pribadong pangalan, tulad ng pilaf na may manok, pilaf na may tupang, pilaf na may seresa ...

Samsa na may mga halaman

3 tasa ng harina
3 itlog
200 g mantikilya
100 g ng tubig
soda, asin
1 kg ng mga gulay (sibuyas, mint, purslane, alfalfa, spinach, pitaka ng pastol, kastanyo)
½ tasa ng langis ng halaman

Hakbang 1. Salain ang harina sa isang mangkok, bumuo ng isang slide.

Hakbang 2. Masira ang 2 itlog sa isang baso, magdagdag ng tubig at magdagdag ng soda at asin. Upang ibulalas lahat.

Hakbang 3. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at ibuhos ang 2/3 nito sa harina. Gumalaw nang maayos upang makagawa ng isang napaka-mataba na harina. Magdagdag ng likido mula sa isang baso, pagkatapos ay masahin ang kuwarta.

Hakbang 4. Grasa ang kuwarta sa natitirang langis, igulong sa isang rolyo, ilagay sa isang bag at palamigin sa loob ng 15-20 minuto.

Hakbang 5. Hugasan ang mga gulay, tumaga nang maayos. Painitin ang langis ng halaman sa isang kaldero at ilagay ang mga halaman ...

Lebanese Fataer

Malaking mga patya ng spinach. Kadalasan ay bibili ako ng mga nakahanda sa isang Lebanong panaderya, ngunit biglang lumabas na sarado ito sa lahat ng tatlong araw ng Pasko ng Pagkabuhay, kaya kailangan ko itong lutuin mismo.

Mga sangkap

Para sa kuwarta: 1 tasa ng harina + 1/2 tasa ng pagmamasa
1/2 tsp dry yeast
2 kutsarang langis ng oliba
1/4 tasa ng tubig
1/4 tsp asin
Para sa pagpuno: 4 na tasa ng tinadtad na spinach
1 kutsarang sumac
1 maliit na sibuyas, napaka pino ang tinadtad
1/4 tsp bawat asin at itim na paminta
1 kutsarang langis ng oliba
Paghahanda

Recipe para sa 4 Fataers

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta, masahin (dapat itong mabilis na nababanat, kaya magdagdag ng harina at tubig kung kinakailangan), balutin ng isang mamasa-masa na tuwalya at itabi.
Ihalo ...