Aksyon ng antioxidant. Mga antioxidant

Kapag pinag-uusapan ang mga benepisyo ng mga antioxidant, ang pangunahing ibig sabihin ng mga ito ay ang kanilang kakayahang i-neutralize ang mga libreng radical at sa gayon ay maprotektahan ang ating mga selula mula sa pinsala. Ngunit kailangan ba ng ating mga selula ang gayong interbensyon, kung ang katawan mismo ay nakakagawa ng mga antioxidant nang walang tulong sa labas? Bakit mapanganib ang mga libreng radikal? Paano nila nasisira ang mga selula, at higit sa lahat - saan sila nanggaling sa ating katawan at dapat ba natin silang labanan?

Ano ang mga antioxidant at paano ito gumagana?

Ang mga antioxidant ay isang pangkat ng mga compound na may kakayahang neutralisahin ang proseso ng oksihenasyon, sa gayon ay pinipigilan ang mga libreng radical na makapinsala sa ating mga selula - oxidative stress. Mukhang hindi ito napakadaling unawain, kaya't isalin natin ito sa normal, "tao" na wika.

Mga libreng radical

Mayroong napakaaktibong mga molekula ng oxygen - mga libreng radikal. Ang mga libreng radikal ay nakikilala:

- peroxide (RO 2 *)

- alkoxy (RO *),

- alkyl (R *)

- reactive oxygen species (superoxide anion).

Mula sa kurso ng pisika at kimika, malamang na naaalala mo na ang isang molekula ay may ilang mga shell ng elektron, isang uri ng "mga orbit" kung saan umiikot ang mga particle ng molekula.

Ang mga libreng radical ay nawalan ng 1 neutron sa proseso ng bio mga reaksiyong kemikal at samakatuwid ngayon, sa lahat ng paraan, nagsusumikap silang makahanap ng "donor" at makabawi sa pagkawala. Ang walang kaparehang "malungkot", at samakatuwid ay hindi kapani-paniwalang aktibo at malamang na magsimula ng isang kemikal na reaksyong neutron, sa mga libreng radikal ay matatagpuan sa pinakalabas ng mga shell ng elektron nito.

Kaya ang mga antioxidant ay nagiging donor ng nawawalang neutron para sa mga libreng radical, na nagiging isang matatag na molekula. At sa gayon - neutralizing

Magiging interesado ka sa:

Samakatuwid, hindi lang talaga niya "gusto", ngunit maaari ding malayang "magpasimula" ng mga reaksiyong kemikal sa lahat ng mga istrukturang nakasalubong niya sa kanyang paraan upang mapunan ang nawawalang particle sa gastos ng iba pang mga molekula at maging mas matatag.

Ang libreng radikal, na natanggap ang nawawalang neutron sa panlabas na shell, ay "huminahon" at nagpapatatag. Ngayon hindi na ito delikado sa ating mga selula.

Anumang molekula, kabilang ang mga molekula at istruktura na bumubuo sa mga selula ng ating katawan, ay maaaring maging tulad ng isang donor para sa isang hindi magkapares na neutron.

Ang aming cell ay tila sa kanila ay isang mahusay na "biktima". Sa pamamagitan ng paghiram ng neutron mula sa mga istruktura ng ating mga selula, sinisira sila ng mga libreng radikal. Ang prosesong ito ay karaniwang tinatawag na pinsala sa oxygen sa cell - oxidative stress.

Oxidative stress, sakit at pagtanda

Ang pagtuklas ng mga siyentipiko sa mga mekanismong inilarawan sa itaas ay isang tunay na tagumpay sa medisina. Sinisisi ng mga mananaliksik ang mga libreng radical para sa proseso ng pagtanda at mga sakit tulad ng:

atherosclerosis
Atake sa puso
stroke
at marami pang ibang malalang sakit, lalo na ang mga nauugnay sa mga degenerative na proseso.

Ang mga libreng radikal ay pumapasok sa isang biochemical na reaksyon kasama ang lahat ng mga molekula na dumarating sa kanila, kabilang ang ating DNA, mga lamad ng cell at mga functional na organel sa loob ng mga ito. Ito ay kung paano naaabala ang cellular respiration at normal na cell division, dahil hindi na masisiguro ng nasirang DNA ang buong paglilipat ng genetic na impormasyon sa panahon ng pagbuo ng mga daughter cell.

Sa iba't ibang mga pagsubok, ipinakita na ito ay mga libreng radikal na nag-aalis ng 2-3 dekada ng buhay mula sa isang tao, na nakakagambala sa pagbabagong-buhay ng tissue sa antas ng cellular, na nag-aambag sa pagbuo ng mga may sira na molekula at istruktura.

Antioxidants bilang isang marketing ploy

Ngunit sa parehong oras, mayroong isang malinaw na ugali na ipatungkol sa oxidative stress na dulot ng mga libreng radical, lahat ng bagay na hindi maipaliwanag ng mga biologist sa ibang mga paraan. Sa bawat partikular na kaso, kailangan mong malaman "nasaan ang katotohanan dito, at nasaan ang talento."

Ang hindi mabilang na mga publikasyon, panayam at mga pahayag ng eksperto ay nagbigay ng mga nakakahimok na dahilan mahimalang pag-aari antioxidants, at mga tagagawa na may kaunawaan, na agad na kinuha ang impormasyong ito sa serbisyo, ay nagsimulang bukas-palad na "magbigay ng gantimpala" sa mga katangian ng antioxidant ng iba't ibang uri ng mga produkto, mula sa green tea hanggang sa shaving cream.

Tinatanggal ng Coenzyme Q10 ang mga wrinkles at iba pang mga alamat sa advertising

Sa ilang mga punto, naging napakapopular na magdagdag ng mga antioxidant sa mga pampaganda. Halimbawa, ang kilalang anti-wrinkle cream na may coenzyme Q10. Gayunpaman, ang epekto nito ay hindi rin napatunayan.

Oo, mapipigilan ng coenzyme Q10 ang mga libreng radical mula sa pagkasira ng mga selula ng balat. Ngunit kung idagdag mo ito sa cream, kung gayon sa karamihan ay magtatagal ito sa keratinized surface layer ng balat, at maaabot nito ang mga nabubuhay na selula sa kaunting halaga, kaya hindi ka dapat umasa sa anumang kapansin-pansing biological effect. At ang ideya na ang coenzyme Q10 ay maaaring labanan ang pagtanda at bawasan ang mga wrinkles ay nakakalito lamang.

Mga klinikal na pagsubok laban sa mito ng mahahalagang antioxidant

At ngayon lang medyo nayanig ang itinatag na "reputasyon" ng mga antioxidant. Sa mga klinikal na pagsubok na naganap sa pagitan ng 1998 at 2009, natuklasan ng mga eksperto mula sa Johns Hopkins University, Baltimore, USA, na ang mga benepisyo at pagiging epektibo ng mga antioxidant sa paglaban para sa mahabang buhay at kalusugan ng tao ay higit na pinalaki. ...

783 boluntaryo ang nakibahagi sa isang klinikal na eksperimento, average na edad na 65 taong gulang. Lahat sila ay nanirahan sa Italya, isang rehiyon na kilala sa paggawa ng alak nito.

Pinili ng pag-aaral ang resveratrol, isang antioxidant na matatagpuan sa tsokolate, ubas at red wine. Ang nilalaman nito sa dugo ng mga paksa ay tinasa sa pamamagitan ng pagsusuri sa ihi.

Inihambing ng mga mananaliksik ang mga rate ng resveratrol ng ihi ng mga paksa sa mga rate ng kaso mga komplikasyon sa cardiovascular, gayundin ang cancer sa mga kalahok.

Ito pala na kahit kasama mataas na konsentrasyon resveratrol sa dugo ng mga paksa, ang panganib ng pagbuo sakit sa cardiovascular at ang kanser ay hindi lumiliit. Ang nilalaman ng antioxidant na ito sa mga produktong natupok ng mga kalahok ay hindi nakakaapekto sa kanilang kalusugan sa anumang paraan.

Ang mga rate ng pagkamatay mula sa cardiovascular disease at cancer ay pareho para sa lahat ng mga kalahok, hindi alintana kung gaano karaming resveratrol ang natagpuan sa kanilang mga pagsusuri.

Ang pinakamahusay ay ang kaaway ng mabuti: bakit ang mga antioxidant ay nakakapinsala

Ang isang malusog na katawan ay regular na gumagawa ng mga antioxidant para sa sarili nitong kabutihan at walang tulong mula sa labas. Bilang karagdagan, ito ay gumagawa ng mga ito nang eksakto sa pinaka-aktibong anyo, ang mga benepisyo na gusto nilang pag-usapan sa advertising.

Kung mula sa panlabas na kapaligiran, na may pagkain o mga espesyal na bitamina complex, ang "shock doses" ng mga antioxidant ay nagsimulang dumaloy, ang ating katawan, bilang isang self-regulating system, ay gumagawa ng isang "desisyon" upang bawasan ang ating sariling produksyon mga antioxidant. Well, parang surplus ng imported goods. Masyadong masinsinang daloy ng mga "import" mula sa labas ang nagpapahirap sa ating mga panloob na "domestic producer". Buweno, bakit mo ito kailangan, at kahit para sa iyong sariling pera?

Total: maniwala ka o hindi?

Isang hangal na tanggihan ang mga benepisyo ng mga gulay at prutas, na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga antioxidant. Kumain sila at tamasahin ang mga ito. Ang mga likas na antioxidant ay napakahusay na medyo mahirap na "labisan" sa kanilang paggamit.

Ngunit upang bigyan sila ng halos "magic" mga katangian ng pagpapagaling, at higit pa - upang magbayad nang labis nang labis para sa isang pakete na may inskripsiyon na "naglalaman ng mga antioxidant", hindi ko gagawin. Well, hindi ito katumbas ng halaga. Wala pang nakasubok at hindi pa nakakapagpatunay na sa naturang "feed" na antioxidants ay gumagana sa parehong paraan tulad ng mga natural na nabuo sa ating katawan.

Bukod dito, tiyak na mabubuhay ka nang mas matagal at mas malusog kung ubusin mo ang mga pagkaing mayaman sa antioxidant, katulad ng: mga gulay, prutas, berry. Ngunit hindi dahil naglalaman ang mga ito ng napakaraming antioxylants, ngunit dahil pagkatapos ay kakain ka ng malusog, masustansiyang pagkain, i.e. ang pinakamahusay na maaari mong ialay ang iyong katawan mula sa labas.

Ngunit tatanggihan ko ang mga karagdagang "pills", tablets at antioxidant "cocktails". Ito ay isang hindi makatwirang pag-aaksaya ng iyong pera, na, bukod dito, ay maaaring makapinsala.

Deconstructing Myths: Antioxidants - Paano Sila Gumagana at Kailangan Mo ba Sila?, 4.4 sa 5 batay sa 7 rating

Mga natatanging sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao- mga antioxidant. Mayroon silang kakayahang labanan ang mga molekula ng oxidant, na neutralisahin ang kanilang mga negatibong epekto. Naglalaman ng mga sangkap sa espesyal na paghahanda o pagkain.

Para saan ang mga antioxidant?

Kapaki-pakinabang na materyal- antioxidants - nag-aambag sa pinabilis na pagbawi ng mga cell na nawasak bilang isang resulta negatibong epekto mga libreng radical. Ilang tao ang nakakaalam kung bakit kailangan ang mga antioxidant, ngunit mayroon lamang itong positibong epekto sa katawan ng tao:

Ito ay isang natatanging natural at ganap na natural na antioxidant na tumutulong upang maibalik ang mga tisyu at mga selulang nawasak ng mga libreng radikal.
Ang proseso ng photoaging ay nagpapabagal, ang mga cell ay mapagkakatiwalaan na protektado mula sa pinsala ng ultraviolet rays.
Ang pangunahing bagay positibong ari-arian- pinapaliit ang nagpapasiklab na tugon na nangyayari sa matagal na pagkakalantad sa araw.
Ang aktibidad ng mga proseso ng pagtanda ay bumababa.
Ang libreng radikal ay neutralisado, ang oksihenasyon ng polyunsaturated fatty acid sa mga lamad ng cell ay tumigil.
Isa pa kapaki-pakinabang na ari-arian- ang panganib na magkaroon ng cancer ay mababawasan.

Mga epekto sa katawan ng mga libreng radikal

Ang mga libreng radikal ay mga molekula na may kakayahang mag-attach ng isa pang elektron. Ang molekula ay may isang hindi pares na elektron, kaya madali itong pumasok sa mga reaksiyong kemikal, salamat sa kung saan napuno ang mga umiiral na voids. Bilang resulta ng attachment, ang molekula ay nagiging ganap na ligtas. Ang mga reaksiyong kemikal na pinukaw ng mga libreng radikal ay may tiyak na epekto sa katawan ng tao.

Kung ang dami ng mga molekulang ito ay nasa loob ng normal na hanay, makokontrol sila ng immune system. Ang isang sangkap tulad ng isang antioxidant ay makakatulong na maiwasan ang oksihenasyon ng katawan. Kinokontrol ng mga libreng radikal ang mga sumusunod na function:

pag-activate ng ilang mga enzyme;
ang proseso ng pagkasira ng bakterya, mga virus;
paggawa ng mga hormone;
produksyon ng enerhiya.

Sa pagtaas ng bilang ng mga libreng radikal, ang mas aktibong paggawa ng mga molekulang ito ay nangyayari, na nagiging sanhi ng malubhang pinsala sa katawan. Nagsisimula ang pagbabago sa istraktura ng mga protina, isang paraan ng pag-coding ng genetic na impormasyon, ang paglipat nito mula sa cell patungo sa cell. Ang immune system ng tao ay nakikita ang mga pathologically altered na protina bilang dayuhang materyal at nagsisimulang sirain ang mga ito. Sa isang malakas na pagkarga, bumababa ang kaligtasan sa sakit, maaari itong bumuo malubhang sakit(bato, pagkabigo sa puso), oncology.

Ano ang mga antioxidant

Ang mga molekula na may negatibong sisingilin na elektron ay mga sangkap na antioxidant. Ang mga benepisyo ng mga ito ay mahusay, dahil nakakatulong sila na maiwasan ang pag-unlad ng kanser at mga sakit sa cardiovascular, itaguyod ang pag-aalis ng mga lason mula sa katawan, at mapabilis ang proseso ng pagpapagaling. Ang mga oxidant at antioxidant ay dapat na naroroon sa katawan ng tao, dahil tinitiyak nila ang paggana nito.

Halos bawat produkto ay naglalaman ng isang natatanging antioxidant. Pinapayuhan ng mga doktor na kumain ng sariwang prutas at gulay. Anumang natural na antioxidant ay neutralizes nakakapinsalang epekto sa organismo ng kapaligiran (mausok na kalye, ultraviolet radiation, madalas na stress), masamang gawi (paninigarilyo, pag-abuso sa alkohol). Ginagamit ang mga ito upang pabagalin ang proseso ng pagtanda ng katawan.

Aktibidad ng antioxidant

Hindi pa ganap na pinag-aralan ng medisina kung ano ang epekto ng mga sangkap na ito sa katawan ng tao. Nananatiling hindi pare-pareho ang pang-eksperimentong data. Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang mga antioxidant na gamot ay walang epekto sa pag-unlad ng kanser sa baga sa mga naninigarilyo, ngunit ang bitamina C sa kumbinasyon ng A ay maaaring makatulong na maiwasan ang mga precancerous na polyp sa tiyan.

Ang aktibidad ng mga sangkap ay nakakatulong na maiwasan ang pagsisimula ng pag-unlad ng kanser sa bituka at prostate. Ang isang tao ay maaaring mapanatili ang kinakailangang antas ng antioxidants at mapabuti ang kanilang sariling kalusugan sa pagkain. Ang pangalawang pagpipilian ay ang paggamit ng isang espesyal bitamina complex... Kinakailangang humingi ng tulong sa isang doktor na magrereseta ng mga gamot na naglalaman ng tamang dami ng isang kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang mga benepisyo at pinsala ng antioxidants

Anumang malakas na antioxidant ay mabuti para sa katawan. Gayunpaman, hindi lahat ng mga sangkap ay may positibong epekto. Mahalagang malaman kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng mga antioxidant at kung anong mga pagkain ang naglalaman ng mga ito. Ang mga pagkain ay dapat iba-iba. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang panukala, upang itama ang menu. Dapat itong gawin hindi lamang ng babae, ang magiging ina, kundi pati na rin ng lalaki.

Kung palagi kang gumagamit ng isang produkto na maglalaman malaking bilang ng antioxidants, may panganib na pukawin ang kanilang negatibong epekto, hanggang sa simula ng pag-unlad ng kanser. Mayroon ding mga sangkap na hindi ma-neutralize ang mga libreng radikal: hindi sila gagana nang tama, na nag-aambag sa pagpapabilis ng proseso ng oksihenasyon. Nangyayari ito kung madalas kang gumamit ng isa produktong gulay, na naglalaman ng malaking halaga ng bitamina A at C.

Maaaring ipagbawal ng doktor ang paggamit ng mga pagkaing naglalaman ng bitamina E, kung hindi man ay maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa puso. Ang nutrisyon ay dapat na balanse, at ang pagkain ay dapat na ganap na natural, dahil pagkatapos ay ang positibong pag-aari ng mga sangkap na ito ay lilitaw sa katawan. Ang mga benepisyo ay hindi malabo:

pinipigilan ang pagtanda;
Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakakatulong upang mapanatili ang kagandahan at kabataan sa mahabang panahon.

Nasaan ang pinakamaraming antioxidant

Kapaki-pakinabang na malaman kung saan matatagpuan ang mga antioxidant at sa anong dami, dahil kapaki-pakinabang ang mga ito kapag hindi lalampas ang kanilang halaga pinahihintulutang rate... Nagbibigay ang botika ng malawak na seleksyon ng mga gamot na naglalaman ang kinakailangang bitamina... Gayunpaman, ang isang tablet lamang ay hindi makakatulong na malutas ang umiiral na problema. Kailangan pa ring subukang manguna malusog na imahe buhay at alisin ang mga umiiral na masamang gawi.

Antioxidants - mga gamot sa mga parmasya

Kung kulang ang sustansya ng katawan, hindi sapat ang tamang nutrisyon lamang. Sa ganitong mga kaso, ang doktor ay maaaring magreseta ng isang antioxidant na gamot, ngunit hindi sila maaaring mapili sa kanilang sarili. Listahan ng pinaka kapaki-pakinabang na paraan naglalaman ng:

Lipin - gamot na antioxidant, lyophilized powder na sumusuporta immune system.
Coenzyme - pagpapahusay ng mga panlaban ng katawan. Ang mga libreng radikal ay tinanggal, ang sirkulasyon ng dugo ay isinaaktibo.
Ang Glutargin ay isang malakas na antioxidant na gamot na ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa atay at alisin ang mga kahihinatnan pagkalasing sa alak.

Mga antioxidant na bitamina

Ang mga bitamina na may mga antioxidant ay maaaring inireseta, na naglalaman ng isang kumplikadong mineral at nutrients. Ang isang malakas na epekto ng antioxidant ay ibinibigay ng:

Vitrum antioxidant - pinoprotektahan ang katawan mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radical.
Vitrum-forte - pinapabagal ang maagang pagtanda at pagkasira ng mga organ at system.

Mga pagkaing antioxidant

Ang pagkain ay pinakamahalaga sa katawan ng tao. Ang mga likas na antioxidant ay nakapaloob sa tamang dami sa mga pagkain tulad ng:

kape;
beans;
mansanas;
karot;
itim na ligaw na kurant;
strawberry;
prun;
cranberry;
raspberry;
pinakuluang artichoke;
blackberry;
kangkong;
rosas balakang;
patatas;
Bell pepper;
aprikot;
pagkaing-dagat;
gatas;
repolyo.

Antioxidants sa mga pampaganda

Ang cosmetology ay hindi magagawa nang wala ang mahalagang sangkap na ito na sabay-sabay na gumaganap ng ilang mga pag-andar. Anumang antioxidant ay humihinto sa pagkasira ng balat, ibinabalik ang nilalaman ng mga sustansya, at pinoprotektahan ang mga selula. Ang mga antioxidant sa cosmetology ay gumaganap ng papel ng mga stabilizer. Kapag gumagawa ng isang produktong kosmetiko, ang mga bitamina E, C, A at iba pa ay idinagdag. Ang mga kosmetiko at cream ay dapat maglaman ng mga sangkap sa tamang sukat. Kaya, ang C ay napaka hindi matatag, sa pagpapakilala ng 5% ay hindi nagbibigay ng epekto, at mula 5 hanggang 15% ng bitamina ay naglalaman lamang ng mga serum.

Antioxidants - ano ito sa gamot

Ang paggamit ng mga antioxidant sa gamot ay patuloy na nagdudulot ng maraming kontrobersya at kontrobersya. Ang mga sangkap na ito sa katawan ay dapat na nasa loob ng normal na hanay, pagkatapos ay maaari nilang:

maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular, oncology;
alisin ang mga problema na nauugnay sa pag-andar ng bato;
mapabuti ang pangkalahatang kagalingan.

Antioxidants sa oncology

Ang reseta ng mga antioxidant sa oncology ay ginagamit ng maraming mga doktor. Matapos kumpirmahin ang diagnosis at matukoy ang kalubhaan ng kurso ng sakit, pipiliin ang mga gamot na naglalaman ng nais na sangkap. Ang pagwawasto ng nutrisyon ay isinasagawa, dahil ang diyeta ay dapat maglaman ng mga pagkaing mayaman sa mga antioxidant. Sa bawat kaso, ang therapy ay isinasagawa nang mahigpit sa isang indibidwal na batayan.

Video: ano ang mga antioxidant

Ang bawat tao'y nagsasalita tungkol sa mga antioxidant sa mga araw na ito. Itinuturing sila ng ilan makapangyarihang sandata laban sa pagtanda, ang iba - sa pamamagitan ng panlilinlang ng mga parmasyutiko, at iba pa - sa pangkalahatan ay isang potensyal na katalista para sa kanser. Kaya sulit ba ang pagkuha ng mga antioxidant? Para saan ang mga sangkap na ito? Anong mga gamot ang makukuha mo sa kanila? Pag-uusapan natin ito sa artikulo.

Konsepto

Ang mga antioxidant ay mga kemikal na maaaring magbigkis ng mga libreng radikal at sa gayon ay nagpapabagal sa mga proseso ng oksihenasyon. Ang antioxidant ay isinalin bilang "antioxidant". Ang oksihenasyon ay mahalagang pakikipag-ugnayan sa oxygen. Ang gas na ito ang dapat sisihin sa katotohanan na ang pinutol na mansanas ay nakakakuha ng kayumangging kulay, ang bakal ay kinakalawang sa ilalim. bukas na hangin, at ang mga nahulog na dahon ay nabubulok. May katulad na nangyayari sa ating katawan. Ang isang antioxidant system ay gumagana sa loob ng bawat tao, lumalaban sa mga libreng radical sa buong buhay. Gayunpaman, pagkatapos ng apatnapung taon, ang sistemang ito ay hindi na ganap na makayanan ang gawaing itinalaga dito, lalo na sa kaso kapag ang isang tao ay naninigarilyo, kumakain ng hindi magandang kalidad na pagkain, nag-sunbathe nang hindi gumagamit ng mga kagamitan sa proteksiyon, at iba pa. Matutulungan mo siya kung magsisimula kang uminom ng mga antioxidant sa mga tablet, kapsula, at sa anyo ng mga iniksyon.

Apat na grupo ng mga sangkap

Sa kasalukuyan, higit sa tatlong libong antioxidant ay kilala na, at ang kanilang bilang ay patuloy na tumataas. Lahat sila ay nahahati sa apat na grupo:

Mga bitamina. Ang mga ito ay nalulusaw sa tubig at nalulusaw sa taba. Pinoprotektahan ng una ang mga daluyan ng dugo, ligaments, kalamnan, at ang huli - adipose tissue... Ang beta-carotene, bitamina A, bitamina E ay ang pinakamakapangyarihang antioxidant sa mga natutunaw sa taba, at ang bitamina C at B-group na bitamina ay kabilang sa mga nalulusaw sa tubig.
Bioflavonoids. Para sa mga libreng radical, kumikilos sila bilang isang bitag, pinipigilan ang kanilang pagbuo at tumutulong na alisin ang mga lason. Pangunahing kasama sa bioflavonoids ang catechins at quercetin na matatagpuan sa red wine, na sagana sa green tea at citrus fruits.
Mga enzyme. Ginampanan nila ang papel na ginagampanan ng mga katalista: pinapataas nila ang rate ng neutralisasyon ng mga libreng radikal. Ginawa ng katawan. Maaari mo ring makuha ang mga antioxidant na ito mula sa labas. Ang mga paghahanda tulad ng, halimbawa, "Coenzyme Q10", ay makakabawi sa kakulangan ng mga enzyme.
Ang mga ito ay hindi ginawa sa katawan, maaari lamang silang makuha mula sa labas. Ang pinakamalakas na antioxidant sa pangkat na ito ay calcium, manganese, selenium, zinc.

Antioxidant (mga gamot): pag-uuri

Ang lahat ng mga antioxidant, na mga gamot sa pinagmulan, ay nahahati sa mga paghahanda ng mga unsaturated fatty acid; paghahanda ng mga protina, amino at nucleic acid na tumutugon sa mga produktong free radical oxidation; bitamina, flavonoids, hormones at trace elements. Sabihin pa natin sa iyo ang tungkol sa kanila.

Mga substrate ng libreng radikal na oksihenasyon

Ito ang pangalang ibinigay sa mga gamot na naglalaman ng omega-3 acids. Kabilang dito ang "Epadol", "Vitrum cardio", "Tecom", "Omakor", taba ng isda... Ang pangunahing omega-3-polyunsaturated acids - decosahexanoic at eicosapentaenoic - kapag pinangangasiwaan mula sa labas sa katawan, ibalik ang kanilang normal na ratio. Ang pinakamalakas na antioxidant sa pangkat na ito ay nakalista sa ibaba.

1. Ang gamot na "Essentiale"

Ito kumplikadong lunas naglalaman, bilang karagdagan sa mga phospholipid, mga bitamina na may antihypoxant (nicotinamide, thiamine, pyridoxine, riboflavin) at antioxidant (cyanocobalamin, tocopherol) na mga katangian. Ang gamot ay ginagamit sa pulmonology, obstetrics, hepatology, cardiology, ophthalmology.

2. Ibig sabihin ay "Lipin"

Ito ay isang antihypoxant at isang makapangyarihang natural na antioxidant na nagpapanumbalik ng functional na aktibidad ng endothelium, may immunomodulatory, lamad-protective properties, sumusuporta antioxidant system organismo, positibong nakakaapekto sa synthesis ng surfactant, pulmonary ventilation.

3. Mga gamot na "Espa-Lipon" at "Berlition"

Binabawasan ng mga antioxidant na ito ang mga antas ng glucose sa dugo sa panahon ng hyperglycemia. Ang thioctic acid ay endogenously nabuo sa katawan at nakikilahok bilang isang coenzyme sa decarboxylation ng a-keto acids. Ang ibig sabihin ng "Berlition" ay inireseta para sa diabetic neuropathy. At ang gamot na "Espa-Lipon", na, bukod sa iba pang mga bagay, ay isang hypolipidemic agent, hepatoprotector at detoxifier, ay ginagamit para sa pagkalasing sa xenobiotics.

Mga paghahanda ng peptides, nucleic acid at amino acids

Ang mga pondo ng grupong ito ay maaaring gamitin pareho sa mono- at sa kumplikadong therapy... Kabilang sa mga ito, ang glutamic acid ay maaaring hiwalay na nabanggit, na, kasama ang kakayahang mag-alis ng ammonia, pasiglahin ang mga proseso ng paggawa ng enerhiya at redox, at i-activate ang synthesis ng acetylcholine, ay mayroon ding isang makabuluhang epekto ng antioxidant. Ang acid na ito ipinahiwatig para sa psychosis, mental exhaustion, epilepsy, reactive depression. Nasa ibaba ang ilan sa mga pinakamakapangyarihang natural na antioxidant.

1. Ibig sabihin ay "Glutargin"

Ang gamot na ito ay naglalaman ng glutamic acid at arginine. Gumagawa ito ng hypoammonaemic effect, may antihypoxic, membrane stabilizing, antioxidant, hepato- at cardioprotective na aktibidad. Ginagamit ito para sa hepatitis, cirrhosis ng atay, para sa pag-iwas sa pagkalasing sa alkohol, para sa pag-aalis ng hangover syndrome.

2. Mga gamot na "Panangin" at "Asparkam"

Ang mga antioxidant na ito (mga gamot aspartic acid) pasiglahin ang pagbuo ng ATP, oxidative phosphorylation, pagbutihin ang mga kasanayan sa motor digestive tract at tono ng kalamnan ng kalansay. Ang mga gamot na ito ay inireseta para sa cardiosclerosis, arrhythmias, sinamahan ng hypokalemia, angina pectoris, myocardial dystrophy.

3. Paghahanda "Dibikor" at "Kratal"

Ang mga produktong ito ay naglalaman ng taurine, isang amino acid na mayroong stress-protective, neurotransmitter, cardioprotective, hypoglycemic properties at kinokontrol ang pagpapalabas ng prolactin at adrenaline. Mga paghahanda na naglalaman ng taurine - pinakamahusay na antioxidants pagprotekta laban sa pangangati tissue sa baga... Sa kumbinasyon ng iba pang mga gamot, inirerekumenda na gamitin ang "Dibikor" Diabetes mellitus, pagpalya ng puso. Ang gamot na "Kratal" ay ginagamit para sa VSD, vegetative neuroses, post-radiation syndrome.

4. Gamot na "Cerebrolysin"

Ang gamot ay naglalaman, bilang isang aktibong sangkap, isang hydrolyzate ng isang sangkap mula sa utak ng baboy, napalaya mula sa protina, na naglalaman ng mga amino acid at isang kumplikadong mga peptides. Binabawasan ng ahente ang nilalaman ng lactate sa mga tisyu ng utak, pinapanatili ang homeostasis ng calcium, pinapatatag ang mga lamad ng cell, at binabawasan ang neurotoxic na epekto ng excitatory amino acids. Ito ay isang napakalakas na antioxidant na inireseta para sa stroke at cerebrovascular pathologies.

5. Gamot "Cerebrokurin"

Ang produktong ito ay naglalaman ng mga peptide, amino acid, mababang molekular na timbang na mga produkto ng proteolysis. Gumagawa ito ng antioxidant, protein-synthesizing, energy-producing effect. Ang ibig sabihin ng "Cerebrokurin" ay ginagamit sa mga sakit na nauugnay sa pagkagambala ng central nervous system, pati na rin sa ophthalmology na may mga pathologies tulad ng senile macular degeneration.

6. Ang gamot na "Actovegin"

Ang gamot na ito ay isang napakadalisay na hemodialysate ng dugo. Naglalaman ito ng mga nucleoside, oligopeptides, mga intermediate na produkto ng taba at metabolismo ng karbohidrat, dahil sa kung saan pinahuhusay nito ang oxidative phosphorylation, ang pagpapalitan ng mga high-energy phosphates, pinatataas ang pag-agos ng potasa, ang aktibidad ng alkaline phosphatase. Ang gamot ay may malakas na antioxidant effect at ginagamit para sa mga organikong sugat mata, central nervous system, para sa mas mabilis na pagbabagong-buhay ng mauhog lamad at balat sa kaso ng mga paso, mga sugat.

Mga bioantioxidant

Kasama sa grupong ito paghahanda ng bitamina, flavonoids, hormones. Sa mga produktong hindi coenzyme na bitamina na sabay na nagtataglay ng parehong mga katangian ng antioxidant at antihypoxant, mapapansin ng isa ang "Coenzyme Q10", "Riboxin", "Koragin". Iba pang mga antioxidant sa mga tablet at iba pa mga form ng dosis ilalarawan sa ibaba.

1. Medisina "Energostim"

Ito ay isang pinagsamang ahente, bilang karagdagan sa inosime, na naglalaman ng nicotinamide dinucleotide at cytochrome C. Dahil sa composite na komposisyon nito, ang Energostim ay nagpapakita ng mga pantulong na antioxidant at antihypoxant na mga katangian. Ang gamot ay ginagamit para sa myocardial infarction, alcoholic hepatosis, myocardial dystrophy, hypoxia ng mga selula ng utak

2. Bitamina

Gaya ng nabanggit na, ang mga bitamina na natutunaw sa tubig at taba ay nagpapakita ng malinaw na aktibidad ng antioxidant. Mula sa mga pondong nalulusaw sa taba, maaari mong piliin ang "Tocopherol", "Retinol" at iba pang mga gamot na naglalaman ng carotenoids. Sa mga paghahanda ng mga bitamina na nalulusaw sa tubig, nicotinic at ascorbic acid, ang "Nicotinamide", "Cyanocobalamin", "Rutin", "Quercetin" ay may pinakamataas na potensyal na antioxidant.

3. Ang gamot na "Cardonat"

May kasamang pyridoxal phosphate, lysine hydrochloride, carnitine chloride, cocarboxylase chloride. Ang mga sangkap na ito ay kasangkot sa oksihenasyon ng mga fatty acid sa acetyl-CoA. Ang gamot ay nagpapagana ng mga proseso ng paglago at asimilasyon, gumagawa ng anabolic hepato-, neuro-, cardioprotective effect, makabuluhang pinatataas ang pisikal at intelektwal na pagganap.

4. Flavonoids

Sa mga paghahanda na naglalaman ng flavonoids, ang mga tincture ng hawthorn, echinacea, motherwort ay maaaring makilala.Ang mga pondong ito, bilang karagdagan sa antioxidant, ay mayroon ding immunomodulatory at hepatoprotective properties. Ang mga antioxidant ay sea buckthorn oil na naglalaman ng unsaturated fatty acid, at mga domestic phytopreparations na ginawa sa anyo ng mga patak: "Kardioton", "Kardiofit". Ang tincture ng hawthorn ay dapat kunin sa kaso ng mga functional disorder ng puso, tincture ng motherwort - bilang pampakalma, tinctures ng radiola rosea at echinacea - bilang isang paraan ng pangkalahatang tonic action. Langis ng sea buckthorn ipinapakita sa peptic ulcer, prostatitis, hepatitis.

5. Ibig sabihin ay "Vitrum antioxidant"

Ito ay isang kumplikadong mga mineral at bitamina na may binibigkas na aktibidad na antioxidant. Pinoprotektahan ng gamot sa antas ng cell ang katawan mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radikal. Ang Vitrum antioxidant ay naglalaman ng mga bitamina A, E, C, pati na rin ang mga microelement: mangganeso, siliniyum, tanso, sink. Ang bitamina-mineral complex ay kinuha upang maiwasan ang hypovitaminosis, upang mapataas ang resistensya ng katawan sa mga impeksyon at sipon, pagkatapos ng paggamot sa mga antibacterial agent.

Sa wakas

Ang mga antioxidant sa anyo ng mga gamot ay dapat gamitin ng mga taong mahigit sa apatnapung taong gulang, mabibigat na naninigarilyo, ang mga madalas kumain ng fast food, gayundin ang mga nagtatrabaho sa mahihirap na kondisyon sa kapaligiran. Mga pasyente na kamakailan ay sumailalim kanser o pagkakaroon napakadelekado ang pag-unlad nito, ang paggamit ng naturang mga pondo ay kontraindikado. At tandaan: mas mahusay na kumuha ng mga antioxidant mula sa natural na mga produkto, hindi gamot!

Mga kalamangan at kahinaan ng mga antioxidant at kung ano ang papel na ginagampanan nila sa buhay ng isang tao, pati na rin kung anong mga produkto ang naglalaman, ang paggamit ng mga antioxidant sa cosmetology, mga review.

Karamihan sa mga sakit ay sanhi ng mga libreng radikal. Sila ang sanhi ng cancer at mga problema sa puso. Ang mga negatibong impluwensya sa kapaligiran, nutrisyon, stress ay nagpapataas ng bilang ng mga abnormal na molekula. Ang mga antioxidant, sa kabilang banda, ay lumalaban para sa kalusugan ng tao, na neutralisahin ang kanilang mga negatibong epekto.

Antioxidants sa katawan

Ang mga tao ay nakakakuha ng enerhiya mula sa oksihenasyon ng mga organikong compound sa cell. Nakakatulong ang prosesong ito:

mapanatili ang isang pare-pareho ang temperatura ng katawan;
i-convert ang mga amino acid sa katawan;
naglalabas ng carbon dioxide;
labanan ang mga lason at dayuhang sangkap.

Tila kung bakit kailangan ang mga antioxidant kung gumagana ang lahat. Ngunit ang anumang mekanismo ay maaaring mabigo. Mga malalang sakit, radiation, stress ay nagiging sanhi ng pagbuo ng mga abnormal na molekula, na nagsisimula ring lumahok sa mga proseso cellular respiration.

Ang isang maliit na halaga ng mga libreng radikal ay hindi makakasama. Ngunit ang galit na galit na bilis ng buhay, mga produkto na may "kimika" sa mga istante, mga pulbos at gel para sa paglilinis ay nakakalason sa katawan ng tao. Ang bilang ng mga nakakapinsalang compound ay lumalaki, at walang "mga katulong" ay hindi na makayanan.

Dito pumapasok ang mga antioxidant, na pumipigil sa mga libreng radikal mula sa pagsira sa malusog na mga selula at nagiging sanhi ng mga sumusunod na sakit:

atherosclerosis,
mga sakit sa puso,
oncology.

Ang mga pangunahing antioxidant ay kinabibilangan ng:

siliniyum;
glutathione;
sink;
bitamina A, C, E.

Nililinis ng mga sangkap sa itaas ang katawan at ipinagpaliban ang pagsisimula ng katandaan.

Ang papel ng mga antioxidant sa mga tao

Ang mga antioxidant ay nagsisimulang labanan ang mga libreng radikal pagkatapos ipanganak ang isang tao. Sa panahon ng pagkabata malakas ang ating mga panlaban, ngunit unti-unting bumababa ang antas ng produksyon ng antioxidant.

Ang panganib ng cardiovascular disease ay tumataas, ang mga buto ay nagiging mas marupok, at ang balat ay nalalanta. Kung sisimulan mong kumain ng mga pagkaing may antioxidant, ang proseso ng pagtanda ay bumagal.
Natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga daga na may mas mataas na produksyon ng antioxidant ay nabubuhay nang 20% na mas mahaba. Nangangahulugan ito na ang karamihan sa mga tao ay maaaring matugunan ang kanilang siglo.

Ang mga pagkaing may sustansya ay nakakatulong sa isang tao na manatiling aktibo at malusog nang mas matagal. Pinapataas nila ang pag-asa sa buhay at binabawasan ang panganib ng mga kanser na tumor.
Ginagamit ang mga ito sa cosmetology, gamot, Industriya ng Pagkain.

Anong mga sangkap ang mga antioxidant

Ang pangunahing bitamina antioxidant ay kinabibilangan ng:

Tocopherol (bitamina E)... Pinapabuti nito ang mood, nagbibigay ng lakas, nagpapagaling sa mga baga at puso, at pinipigilan ang paglitaw ng mga katarata.
Retinol (bitamina A)... Inirerekomenda na gamitin ito kasama ng bitamina E. Pinapabuti nito ang kondisyon ng balat, inaantala ang paglitaw ng mga unang wrinkles, nakakatulong na alisin ang hindi pagkakatulog, sinisira ang mga virus at carcinogens.
Ascorbic acid (bitamina C)... Nagtataas, pinoprotektahan ang katawan mula sa mga libreng radikal, tumutulong sa mga selula ng nerbiyos na gumana.

Mga mineral na nagbabantay sa kahabaan ng buhay at kagandahan:

Siliniyum. Tinitiyak ang normal na paggana ng atay, baga, puso.
Manganese... Nagpapabuti ng pagsipsip ng mga bitamina E at C.
Zinc... Pinapanatili ang genome sa pamamagitan ng pagprotekta nito mula sa pagkilos ng mga abnormal na molekula.
tanso. Tumutulong sa katawan na labanan ang ARVI. Pina-normalize ang mga proseso ng oksihenasyon sa mga selula.

Ang mga antioxidant - carotenoids ay kinabibilangan ng:

Beta carotene... Lumalaban sa maagang pagtanda, pinoprotektahan ang mga selula mula sa mga abnormal na compound ng kemikal.
Lutein. Tumutulong na mapanatili ang paningin nang mas matagal. Pinoprotektahan ang mga mata mula sa ultraviolet radiation.
Lipoken... Binabawasan ang panganib ng oncology.

Paano Gumagana ang mga Antioxidant

Ang mga libreng radikal ay mga molekula na may hindi magkapares na elektron. Sinisikap nilang mahanap ang nawawalang "particle". Bilang resulta, ang mga mapaminsalang compound ay "pinutol" ang nawawalang elektron mula sa atom ng isang malusog na selula.
Ang nawasak na elektron ay nagsusumikap din na makahanap ng isang "pares" para sa sarili nito. Sinisira nito ang isa pang malusog na selula.

Ang bilang ng mga libreng radikal ay tumataas sa isang galit na galit na bilis, na nakakaapekto sa isang tao.
Ang mga antioxidant ay nag-donate ng nawawalang electron sa isang abnormal na molekula, sa gayon pinoprotektahan ang mga cell mula sa isang mapanirang proseso.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng mga antioxidant

Ang bahagi ng mga antioxidant ay ginawa ng ating katawan sa sarili nitong, bahagi ng isang tao ay natatanggap mula sa pagkain. Habang tumatanda tayo, mas maraming antioxidant na pagkain ang kailangan nating isama sa menu.

Ang mga likas na antioxidant ay nakukuha mula sa mga pagkaing halaman:

Bitamina C... matatagpuan sa patatas, citrus fruits, currants, kiwi.
Retinol... Nakapaloob sa mga tisyu ng hayop (isda, atay, pagkaing-dagat).
Beta carotene... Ito ay nasa lahat ng prutas kahel- peach, kalabasa, aprikot, karot.
Siliniyum... Mayroong maraming mineral sa algae, isda at cereal.
Bitamina E... Upang makuha ito, dapat mong isama ang mga mani, atay, at cereal sa iyong diyeta.

Swerte ang mga mahilig sa kape. Ang kanilang paboritong inumin ay may epektong antioxidant. Dapat kang uminom ng natural na kape na walang mga additives. Ang pinakamataas na sustansya ay napanatili sa sariwang giniling na mga butil.
Ang mga sariwang juice ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ngunit hindi maiimbak ang sariwang kinatas na juice. Sa loob ng 15 minuto pagkatapos magluto, mawawala ang karamihan sa mga bitamina nito.

Ang alkohol ay isa ring antioxidant. Ang mga maliliit na dosis ay kapaki-pakinabang. Ang mga kababaihan ay kayang uminom ng 30 g ng brandy o 50 ml. alak sa isang araw. Sa mga lalaki, ang dosis ng cognac ay mas mataas - 50 g bawat araw.

Mga pampapayat na antioxidant

Ang mga antioxidant ay higit pa sa pagpapanatiling malusog ng katawan. Tinutulungan nila ang mga taong sobra sa timbang na bumalik sa hugis.

Ang mga sumusunod na sangkap ay nagpapabilis ng metabolismo at naghihiwa ng mga taba:

Mga flavonoid... Nakapaloob sa sea buckthorn, bawang, sibuyas, berdeng tsaa. Pang araw-araw na sahod- 250 mg.
Indole-3-carbinol... Ang pinagmulan ay broccoli at puting repolyo... Ang pang-araw-araw na allowance ay 50 mg.
Choline... Ang sangkap ay mayaman sa seafood, oatmeal, atay, spinach. Ang pang-araw-araw na allowance ay 3000 mg.
Lipoic acid ... Nakapaloob sa spinach, repolyo, kanin, beef kidney. Ang rate ng pagkonsumo ay 30 mg. kada araw.
Bitamina C... Natagpuan sa black currant, kiwi, citrus fruits, sauerkraut... Ang pang-araw-araw na pamantayan ay 80 mg.

Kapag naghahanda ng mga pagkain sa diyeta, gamitin ang mga sumusunod na pampalasa:

itim na paminta,
turmerik,
Carnation.

Ang mga pampalasa na ito ay nagpapabuti sa panunaw at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.

Ang paggamit ng mga antioxidant sa cosmetology

Ang impluwensya ng mga negatibong salik ay pangunahing nakakaapekto sa kondisyon ng balat at buhok. Napansin ng mga tagagawa ng kosmetiko na ang mga antioxidant ay may positibong epekto sa mga proseso sa katawan, kaya sinimulan nilang isama ang mga ito sa mga produkto ng pangangalaga sa mukha, katawan at buhok.

ganyan mga pampaganda protektahan ang mga dermis mula sa negatibong aksyon sikat ng araw at tambutso. Pinapaginhawa nila ang balat ng isang kulay-abo na tint, binabawasan ang mga spot ng edad, pinatataas ang pagkalastiko, at nilalabanan ang mga wrinkles.

Makakatulong ang mga pampaganda ng buhok na may antioxidant na labanan ang balakubak at mapurol na buhok.

Pinipili ng bawat tatak ang kanilang paboritong antioxidant:

Gumagamit ang Nivea ng coenzyme Q10;
Ang Caudalie ay naglalaman ng resveratrol;
Ang Korres ay naglalaman ng quercetin.

Hindi mo dapat asahan ang mga instant na resulta mula sa naturang mga pampaganda. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay naipon sa balat, unti-unting nagpapabuti sa kondisyon nito.

Kahinaan ng mga antioxidant

Ang bawat produkto ay dapat kunin nang matalino. Huwag gumamit nang labis ng mga pagkaing may antioxidant. Pagkatapos ng lahat, ang labis na bitamina sa katawan ay hindi gaanong nakakapinsala kaysa sa isang kakulangan.

Gawing iba-iba ang iyong menu. Pinakamahusay na gumagana ang mga antioxidant kapag nagmula sila sa iba't ibang pinagmumulan ng pagkain.

Ang mga pandagdag na antioxidant ay dapat gamitin nang may pag-iingat ng mga atleta. Ang mga gamot na ito ay hindi dapat inumin kaagad pagkatapos mag-ehersisyo.

Gustung-gusto ng mga tagagawa ng pagkain na i-advertise ang kanilang produkto na nagsasabing mayroong mga antioxidant doon. Ngunit ang mga kendi at iba pang matamis na naglalaman ng sangkap na ito ay hindi magiging hindi nakakapinsala.
Ang mga antioxidant na tabletas ay maaaring makapinsala sa katawan. Pinalala nila ang kondisyon ng enamel ng mga ngipin at ang gawain ng gastrointestinal tract. Maraming mga gamot ang may contraindications para sa paggamit. Samakatuwid, hindi mo dapat italaga ang mga ito sa iyong sarili. Mas mabuting magpatingin sa doktor.

Ang mga antioxidant ay mga sustansya na kumukuha ng mga libreng radikal sa pamamagitan ng pag-neutralize sa kanila. mga proseso ng kemikal... Sa normal na paggana ng sistema ng regulasyon sa katawan, ang kinakailangang balanse ay pinananatili sa pagitan ng bilang ng mga reaksyon ng oksihenasyon at ang rate ng pagkonsumo ng mga antioxidant. Nagka-crash in sistema ng regulasyon sanhi ng hindi sapat na paggamit ng mga kapaki-pakinabang na antioxidant sa katawan, nagdudulot ng pinsala sa malusog na mga selula, bilang isang resulta kung saan ang isang bilang ng mga hindi kasiya-siyang sakit ay maaaring mangyari.

Ang bawat isa sa atin ay ipinanganak na may isang tiyak na bilang ng mga ganap na malulusog na mga selula, na sa buong buhay, sa isang antas o iba pa, ay maaapektuhan ng mga libreng radikal. Ang pagiging aktibo, hindi matatag na mga molekula ay nagdudulot ng napakalaking pinsala sa mga selula at tisyu, na nagiging sanhi ng mga palatandaan ng panlabas at panloob na pagtanda ng katawan. Lumalabas ang mga libreng radical sa loob ng ating katawan sa panahon ng mga normal na reaksiyong oksihenasyon ng kemikal na dulot ng panlabas na mga kadahilanan tulad ng stress, paninigarilyo o polusyon sa kapaligiran.

Ano ang mga antioxidant?

Ang mga antioxidant ay ginawa sa katawan ng tao sa kanilang sarili, o maaari silang kainin kasama ng pagkain. Ang huli, dahil sa kanilang pinagmulan, ay maaaring natural o gawa ng tao. Kung may pangangailangan na ibalik ang balanse ng cellular at neutralisahin ang mga masamang proseso ng oxidative sa katawan, pagkatapos ay inirerekomenda ang pagkonsumo tumaas na bilang antioxidant mula sa labas.

Ang mga pangunahing tagapagtustos ng mga natural na antioxidant ay mga prutas at gulay. Bukod dito, ang pinakamalaking konsentrasyon sustansya naobserbahan sa mga varieties na may matamis at maasim na lasa, pula, itim o asul. Ang mga sintetikong antioxidant ay, mga gamot o mga produkto ng pangangalaga, na ang ilan ay naglalaman din ng mga hilaw na materyales ng halaman. Ang mga carotenoid, flavonoids, selenium, bitamina C, E at CoQ10 ay ang pangunahing proteksyon ng mga selula laban sa mga negatibong epekto ng mga libreng radikal.

Mga pagkaing antioxidant

Ang pinakamalaking halaga ng antiradical nutrients ay matatagpuan sa mga sariwang prutas at gulay, na mayaman sa bitamina, carotenoids, alpha lipoic acid at iba pa. kapaki-pakinabang na elemento... Inirerekomenda ng mga eksperto sa nutrisyon at kalusugan ang pang-araw-araw na paggamit ng mga antioxidant upang makatulong na protektahan ang iyong katawan mula sa mga negatibong epekto ng kapaligiran. Ano ang pinakamayamang pagkain sa antioxidants?

1. Antioxidants sa mga berry at prutas:

mga granada

mga plum

itim na kurant

sitrus

raspberry at blackberry

chokeberry

Cherry

blueberry

cranberry

Ang mga sariwang kinatas na juice at sariwang juice ay mayroon ding lahat ng mga katangian ng antioxidant.

2. Mga gulay na naglalaman ng mga antioxidant:

sibuyas at bawang

karot

beet

labanos

brokuli

talong

asparagus at spinach

singkamas at labanos

beans

3. Mga langis na naglalaman ng mga antioxidant:

mikrobyo ng trigo

Palad

mais

milk thistle

Ang ilang mga halamang gamot at pampalasa, tulad ng parsley, oregano, turmeric, cinnamon at cloves, ay mayaman din sa antioxidants. Kabilang sa mga mani ay mga walnuts, pistachios at almond. Ang pinaka-malusog na inumin:, berdeng tsaa at red wine.

Kapag Ang mga Antioxidant ay Pinakamainam na Kailangan

Ang mga makapangyarihang proseso ng oxidative ay nangyayari sa mga sumusunod na kaso:

Mono diet at hindi malusog na nutrisyon;

Ultraviolet irradiation;

Stress at pangmatagalang depresyon;

Sports at mabigat pisikal na ehersisyo;

Matanda na edad;

Pangmatagalang paninirahan sa mga kontaminadong lugar;

Pang-aabuso masamang ugali, lalo na ang paninigarilyo.

Para sa pinakamahusay na aktibidad ng antioxidant, dapat na pinagsama ang mga antioxidant. Wastong nutrisyon, isang diyeta na pinayaman ng mga gulay at prutas, pag-inom mahahalagang bitamina at maibibigay ang magagawang pisikal na aktibidad mabuting kalusugan at mahusay na kalusugan sa mahabang taon... Bago kumuha ng mga gamot na may epektong antioxidant, dapat kang kumunsulta sa isang espesyalista.

Ang paggamit ng mga antioxidant sa industriya ng pagkain

Sa industriya ng pagkain, ginagamit ang mga antioxidant bilang mga additives ng pagkain sa mga pagkain upang maiwasan ang kanilang pagkawala dahil sa kanilang oksihenasyon. Sa ilalim ng impluwensya ng hangin, lalo na ang oxygen na nilalaman nito, ang mga produktong pagkain ay sumasailalim sa oksihenasyon at ang kanilang karagdagang paggamit sa pagkain ay maaaring maging sanhi ng pagkalason. Sa madaling salita, ang gawain ng isang antioxidant ay pahabain ang buhay ng pagkain. Mayroong iba pang mga paraan upang mabawasan ang epekto ng oxygen sa pagkain, halimbawa, gamit ang isang selyadong pakete mula sa kung saan ang hangin ay pumped out. Maaari ding gamitin sa loob ng packaging mga pinaghalong gas Sa mababang nilalaman oxygen. Ngunit wala sa mga pamamaraang ito ang maaaring tumugma sa epekto ng pagbagal ng mga reaksyon ng oxidative kapag nagdaragdag ng mga antioxidant bilang isang preservative.

Ang mga antioxidant ay maaaring nahahati sa dalawang grupo, natural at synthetic. Kasama sa mga likas na antioxidant ang kilalang-kilala bitamina C, na tinutukoy ng E300 index sa industriya ng pagkain, pati na rin ang mga tocopherol, na tinutukoy ng E306 index. Tulad ng nakikita mo, salungat sa popular na paniniwala, hindi lahat ng "yeshki" ay gawa ng tao. Ngunit dapat nating aminin na ang karamihan sa mga antioxidant ay gawa ng tao. Kasama sa synthetic ang: butylhydroxytoluene (E321 index), utilhydroxyanisole (E3200 index), propyl gallate (E310 index) at iba pa.

Lalo na kailangan mong maingat na subaybayan ang mga pagkaing naglalaman ng taba, kasama ang tinatawag na unsaturated fats. Ang mga unsaturated fat molecule ay sumasailalim sa pinaka-aktibong oksihenasyon. Ang signal ng oksihenasyon na ito ay hindi kanais-nais lasa ng metal produkto. Bilang karagdagan, ang mga metal ay mga catalyst para sa mga oxidative na reaksyon ng mga produktong naglalaman ng taba. Samakatuwid, dapat na iwasan ang pagbabalot. matatabang pagkain sa aluminum foil at pagsasalansan sa mga lalagyang metal. Sa kabutihang palad, ngayon ay may mga plastic na lalagyan ng pagkain para sa pag-iimbak ng pagkain.