Какво може да има в публикацията. Характеристики на храненето по време на Великия православен пост

Постът в християнството има голямо значение. Църковен календарпочти 200 дни белязани от публикации. Сред последните има както еднодневни, така и многодневни. Най-дългият и най-важен е Великият пост. Целта му е да подготви не само тялото, но и духа за празника Великден.

Какво е гладуване и колко време продължава?

Традициите на поста продължават в Православието още от времето на Древна Рус... И често това време се възприема като спазване на специална диета, но целта на Великия пост е да очисти духа, да подреди мислите и духовния си живот. Необходим е за установяването на духовни и нравствени стремежи над плътта. Постът датира от времето на Стария завет.

Постите се разглеждат като вид доброволна жертва, която човек прави към Бога, поради което човек се преобразява духовно и морално. Под формата на духовна подготовка е обичайно да се молите повече, да четете книги на духовни теми и да се откажете от греховни дела и поведение. Като телесна подготовка употребата на лека храна е забранена.

Великият пост е напомняне за поста на Христос Спасител. Според Библията той отишъл в пустинята по нареждане на духа, четиридесет дни бил изкушаван от дявола, през тези дни не ял нищо. През 2016 г. гладуването ще продължи от 14 март до 30 април. През 2017 г. – от 27 февруари до 15 април.

Тези седем седмици представляват четиридесетте дни (40 дни) и Страстната седмица (последната седмица преди Великден). Също така в шестата събота от Великия пост се празнува Лазарева събота, а е и шестата неделя Цветницаили влизането на Господа в Йерусалим.

Хранене по време на Великия пост

Основните храни, които не трябва да се консумират през Великия пост са:

• месни продукти и животински храни, включително мляко и яйца;
• майонеза;
• богати кифлички и бял хляб.

Помислете какво можете да ядете по време на Великия пост. Тези продукти включват:

• пресни и замразени зеленчуци, плодове, гъби. Както и сушени плодове и бобови растения;
• кисели, осолени, мариновани домашни продукти;
• соеви продукти;
• зелени във всякаква форма;
• зърнени храни;
• пълнозърнест хляб.

Ако човек реши да гладува за първи път, най-добре е да го прави постепенно. Например, животински протеинможе да се замени с растителен протеин. Това може да включва включването в диетата на гъби, бобови растения, ядки и сушени плодове.

Твърде много рязък отказот храната може да се превърне в развитие и обостряне хронични болести... Разумното въздържание се насърчава. За да не се претоварва храносмилателната система, по-добре е да използвате подправки с повишено внимание, пикантни и твърде солени пържена храна.

Какво трябва и не трябва да се прави през Великия пост

Тъй като основната цел на Великия пост не е храната, а духовният компонент, не трябва да се забравя за спазването на други ограничения. Православието препоръчва да се откажете от следните навици по време на пост:

• пушене и пиене на алкохол (в определени дни се допускат само малки количества вино);
• трябва да намалите до минимум развлекателните събития, ходенето на театър, кино, не трябва да злоупотребявате с гледане на телевизия и т.н.;
• нецензурни думи, телесни удоволствия;
• трябва да се откаже от брачната интимност.

В тази връзка Православието не допуска брак в дните на Великия пост. Освен това сватбата включва тържества, пиршества и други събития, които не са добре дошли по време на пости. Сватбите са строго забранени по време на Великия пост.

И кръщаването на дете по това време, напротив, не е забранено. Най-добре е да правите това през почивните дни или в дните, в които постът осигурява снизхождение.

Що се отнася до традициите, много институции в православните държави бяха затворени по време на Великия пост. Това се отнасяше за театри, хазартни заведения, бани, беше невъзможно да се закупи месо, тъй като търговията беше спряна по това време. През първите и последните седмици на Великия пост ученията бяха отменени в образователни институциии държавните служители не присъстваха на работа. Историците твърдят, че много хора през първата седмица на гладуване напускат домовете си само когато е абсолютно необходимо. А Гърция днес обявява първия ден от Великия пост за почивен ден.

Как да се подготвим за празника според традицията

Дни Страстната седмицае прието да се нарича Великият. Това е Велик понеделник, Велик вторник и т.н.

Страстната седмица започва с Велики понеделник. На този ден е прието да се подготвя дома, да се извършва боядисване, пране, почистване и друга важна работа.

Вторник е запазен за приготвянето на дрехи и спално бельо, всичко трябва да бъде изпрано, изгладено.

Страхотна среда е за завършване на домакинската работа. На този ден те изнасят целия боклук от жилището, а самата къща е напълно почистена. Подгответе яйца и всички необходими предмети за боядисването им.

Велики четвъртък, наречен Велики четвъртък, включва спазването на много ритуали. Печенето на козунаци и боядисването на яйца са предвидени за този конкретен ден. Преди да започнете да печете, трябва да се помолите. Също така на този ден трябва да се измиете правилно, като по този начин подготвите тялото за празника. В старите дни в Велики четвъртъкбило обичайно да се подстригват косата на малки деца, чиято възраст е достигнала една година. И така, че косата да расте по-добре и да е гъста, беше обичайно младите момичета да подрязват краищата на косата си на този ден.

Домакините се заеха с почистването на къщата. Според поличбата това осигурявало чистота за цялата година. Смятало се, че на този ден трябва да се броят парите, да се подреждат селскостопанските инструменти, да се хранят и напояват конете. Ловците стреляха три пъти във въздуха. Това помогна да се осигури финансов просперитет, успех в земеделието и лова.

Разпети петък е най-строгият ден от Страстната седмица. Не можете да ядете нищо, слушането на музика и пеене са забранени, както и шиене, пране. Не можете да отрежете нищо. Именно на този ден Христос беше разпнат, така че трябва да мислите за неговите страдания в името на човешкия род.

Най-неприятният ден преди Великден е Велика събота. На този ден трябва да завършите всички приготовления, да готвите и да приготвите храна празнична трапеза... Особено строго е забранено да се псува, да се пране, да се пие алкохол. Не можете да откажете на тези, които искат помощ.

Какво се готви за Великден

Цветните яйца се считат за основни символи на Великден. Те са символи на живота и прераждането. От древни времена е общоприето, че именно яйцето е първата храна след дълъг пост.

Преди това яйцата бяха боядисани само в червено, тъй като червеното символизира кръвта на Исус Христос. Има няколко версии, според които е обичайно да се боядисват яйца.

Според един от тях след възкресението на Исус Мария Магдалена дошла при Тиберий, римския император, с новината за това. Тя взе едно яйце със себе си като подарък, беше бяло... Когато императорът се усъмнил в думите й, той казал, че мъртвите не могат да възкръснат, както едно яйце не може да стане червено. И тогава яйцето стана червено.

Често срещано обяснение за оцветяването на яйцата е фактът, че пилетата снасят яйца по време на гладуване. Много от тях се натрупват по време на Великия пост, за да не се разваля храната, варени и боядисани. Това направи възможно разграничаването им от суровите. По-късно този домакински трик се превърна в тържествен ритуал.

Приготвят се и за празничната трапеза и Великден. Тя е сладка ястие с изварапресечена пирамидална форма, която символизира Божия гроб. Отгоре Великден е украсен с буквите "ХВ".

Друг символ на края на Великия пост е козунакът. Той стана олицетворение на това как Исус Христос дойде след възкресението си и яде храна с тях.

Традиции на празника

В стари времена този празник се празнувал от всички християни на Русия в храма. Тържествените служби приключиха сутринта и енориашите можеха да се поздравят взаимно, да обменят цветни яйца.

В Великденската нощ е било обичайно да се палят огньове, да се палят огньове в близост до църквата, а по хълмовете се палят бъчви с катран. А онези въглени, които останаха от изгорелите огньове, бяха поставени под покрива. Смятало се, че това ще предпази дома от пожари и мълнии. В някои райони са стреляни с пушки. Ловците вярвали, че това може не само да осигури късмет в лова, но и да убие дявола.

Системата от постове съществува в света от много дълго време. В постните дни човек трябва да се грижи за душата си, на първо място, да се очисти както от тежестта на яденето на месо, така и от лоши мисли, лоши чувства и действия.

Разбира се, вторият аспект, от гледна точка на истинското християнство, е по-важен и важен. Но днес предлагам да поговорим за физическия аспект на гладуването, а именно за хранителните навици по време на гладуване. Какво можете да ядете в публикацията и какво не. Има ли отстъпки в постния календар по отношение на храненето? Какви са ползите от гладната храна за нормално ядения човек?

Нека започнем с последното.

———————————————————-

Постната храна - какво прави за здравето ни?

Какво е значението на преминаването от месо към постна храна , защо е важно за тялото в гладуването?
Постенето в нашето разбиране е ограничение, отхвърляне на нещо. По отношение на храненето това е на първо място отхвърлянето на животински продукти. Именно тези продукти доставят на нашите вкусови рецептори максимално удоволствие, но също така карат тялото ни да работи с постоянно "претоварване" ...

Според някои изследвания яденето на месен протеин предизвиква постоянна детоксикация в организма, вид самоотравяне! Ето защо, когато се откажем от месни ястия за известно време, започваме да изпитваме нещо като „оттегляне на наркозависими“.

Биологът изследовател Фролов Ю.А. . дори има цяла теория по този въпрос. Накратко, интоксикираният от ПОСТОЯННО токсично отделяне организъм при преминаване към естествена храна (в изследванията си - към сурова храна, говорим за суровоядство), така да се каже, "изтрезнява". Токсичната инжекция в кръвта ни спира рязко и тялото започва постепенно да се „отдалечава“ от токсичния шок... Всичко това не са словесни твърдения, а резултати от изследване на кръвни клетки при различни видовехранене.

При консумация Голям бройбогата на белтъчини храна, като месо, мляко, сирене и др., тялото няма достатъчно ензими за пълното му храносмилане, в резултат на което в дебелото черво настъпва процес на постоянен разпад. Този процесне само причинява изкривяване (спукване) коремна болка поради повишено обгазяване, но предизвиква и навлизането на продукти на гниене (токсини) в кръвта, което е сериозно натоварване за черния дроб и бъбреците, които неутрализират тези вещества.
Какво да кажем за вредния холестерол, който образува атеросклеротични плаки и отлагания в кръвоносни съдове, при честа употребамазна животинска храна.

И поради факта, че несъмнено сме станали по-удовлетворяващи и по-богати за живот, отколкото са живели нашите предци преди около 100 години, такива храни се срещат в нашата диета почти всеки ден и повече от веднъж на ден.
Именно от такъв ефект тялото ни почива в дните на Великия пост! И е изключително полезен за здравето на всички органи и системи! Затова не отказвайте на тялото си подобна „диета“ в наши дни.

Напротив, настройте се за почистване и лекота.

Това отношение, както и осъзнаването, че не „правите глупости в горда самота„И следвайте старото Православни традициизаедно с хиляди други хора в същото време, ще ви даде необходимата решителност и необходимата сила.
По време на Великия пост -

• всички системи на тялото се почистват
• работата се подобрява вътрешни органи
• имунитетът се повишава, общото благосъстояние се подобрява

Ако този тип хранене е нов за вас, тогава здравето ви няма да се подобри веднага, вероятна криза ще премине в рамките на една до две седмици.

Седемте седмици от Великия пост са доста дълго време. Ако никога не сте ограничавали приема на храна, може да не се налага да гладувате през всичките тези дни. За да опитате, започнете да ограничавате менюто си в сряда и петък. Вижте реакцията на тялото – има ли слабост и неразположения в наши дни?

Ако не се чувствате много добре, върнете рибата или млечните продукти към диетата си. Но все пак се опитайте да се откажете от месото през цялото време на гладуването.

Ако не се чувствате по-добре, опитайте да се откажете от едно нещо – или месо, или млечни продукти.

Но по правило една до две седмици са достатъчни, за да се възстанови тялото и вашето благополучие ще се подобри много с течение на времето.

Има сериозно заболяванепри които постната храна трябва да се прилага с повишено внимание, както съветват лекарите. Например, диабет, или стомашни проблеми.

Пост и сурова храна – могат ли да се комбинират?

Понякога човек се вдъхновява от идеята за постна диета и решава да премине не само към растителна храна, но и към сурови храни, без термична обработка. Така да се каже, за да подобрят здравето си "напълно", защото има толкова много изкусителни и интересна информациясега се издава за ползите от диетата със сурова храна...

Ето проблемите с стомашно-чревния трактможе да се появи и да се влоши доста неочаквано.

Пиша въз основа на моя личен опит- така беше при мен преди година. Реших да съчетая гладуването с началото на сурова диета и освен това всичко беше направено в един момент. Вчера все още ядох, условно казано, колбаси в тесто, а днес вече седя на едни ябълки ... Не наистина, ще ви кажа. Стомахът след 2 седмици започна да боли и да се "бунтува" от такова безцеремонно лечение с него. Освен това преди това дори не знаех къде се намира точно този стомах!

Затова искреният ми съвет е всичко да правите постепенно и на етапи, да не се увличате. Някои зеленчуци и плодове можете да ядете сурови (салати, закуски между храненията), а някои - под формата на зърнени храни, зеленчуци, печени на фурна и др.

Всякакви прясно изцедени сокове от всякакви зеленчуци и плодове са много добри - страхотна храна и напитки в едно, няма проблеми с храносмилането, а само една непрекъсната витаминно-минерална полза за организма!

Суровата репичка, ряпата, както и гъбите под всякаква форма са тежка храна за стомаха.

По време на гладуване е по-добре да се яде на малки порции, но по-често.

Пийте много чисто сурова вода, но се опитайте да премахнете напълно кафе-чай от диетата - те влачат навика да заграбват всичко с бонбони-бисквитка-пай и т.н.

Защо трябва да пиете много вода? За засилено отстраняване на токсините, които са неизбежни при преминаване от конвенционална месоядна диета към вегетарианство. Тялото се пречиства - помогнете му да премахне всичко това!

Отлични напитки, освен вода, са витаминните чайове с малини, шипки и билки.

И отделно предупреждение -

Великденски празници, завършващи Великия пост

Когато гладуването приключи, е позволено да се яде така наречената бърза храна. На практика това означава, че можете да ядете всичко, но и празнично, тоест особено вкусно, особено богато и „доста официално“. Тук човек може да бъде сериозно наранен, ако разбере всичко буквално и за един ден рязко ще атакува такива продукти като мазна сладка извара (Великден), обилни сладкиши (великденски торти). вино, яйца и др. Може да се получи дори банално лошо храносмилане!

Затова – яжте всичко, но малко по малко, сякаш опитвате. Повярвайте ми, дори след като опитате по малко всяко ястие от празничната трапеза, рискувате да преядете истински. Просто бъдете внимателни към себе си и ще се оправите.

Храната през Великия пост е ограничена до растителна храна - зърнени храни, зеленчуци, плодове, гъби и ядки. Това са разрешените храни по време на гладуването.
Има специални дни, когато можете да ядете риба и дори червено вино. Има специални дни, когато дори растително масло не може да се консумира, а в най-тежките дни - първите и последните днина гладно се препоръчва да не се яде никаква храна.

Ако се интересувате именно от стриктното спазване на православните традиционни диетични препоръки във всеки постен ден, можете да използвате специалния Календар на постите 2017, който съдържа всички ограничения и отстъпки в ежедневната постна диета.

Ако искате да се възползвате от тези бързи дни и седмици на рестриктивно хранене, трябва да премахнете всички вратички в главата си относно тези храни, които официално може да имат растителен произходно и изключително вредно. Говорим за различни чипсове, крекери, пайове и т.н.

Те определено трябва да бъдат премахнати от менюто.
Вижте колко вкусни плодове, ядки, сушени плодове имате на разположение! Вземете същите фурми – пълен набор от балансирани полезни микро и макро елементи, витамини, вкусна глюкоза и фруктоза. Те ще ви помогнат да не изпадате в депресия от отхвърлянето на конвенционалните сладкиши, ще ви развеселят и няма да ви позволят да изчерпите запасите от минерали и вещества, които са важни за здравето.

Важно правило на всяка публикация(и не само гладуване!) - не злоупотребявайте! Дори най-полезният и прекрасен билков продукт може да осигури Отрицателно влияниеза вашето здраве, ако консумирате твърде много от него!
Отнасяйте се към храната не като към източник на неограничено удоволствие, а като към вид „гориво” за тялото.

Списък с постни храни

1. Зърнени храни. Всякакви.
2. Зеленчуци и гъби. Също и всякакви.
3. Грах и всички бобови растения.
4. Растителни мазнини. Говорим за всякакви растителни масла.
5. Ферментирали продукти. От традиционно зеле до накиснато грозде.
6. Зелените във всякаква форма (пресни и сушени) и във всякакви количества.
7. Соя и соеви продукти.
8. Хляб и тестени изделия.
9. Маслини и маслини.
10. Десертите включват сладко и конфитюр, черен шоколад, мармалад, халва и козинаки.
11. Всеки плод. Както наши, така и екзотични, включително сушени плодове (стафиди, захаросани плодове и др.)

Православен пост 2017 - Хранителен календар по ден

Дните на гладуване се тълкуват различно по отношение на храненето. Има особено строги гладни дни - дни, в които по принцип не се препоръчва да се яде. Това е първият и предпоследният ден от 40-дневно гладуване. По-долу в друга версия на постния календар за 2018 г. са отбелязани тези дни.

Някои дни препоръчват да се яде буквално „хляб и вода“. Очевидно това са най-строгите препоръки от всички. За обикновен човекдостатъчно е просто да не ядете никакви продукти, съдържащи животинска храна. Същият хляб трябва да се направи без яйца и масло.

Друго понятие се въвежда като "суха храна" - това е използването на хляб, билки, зеленчуци (сурови или ферментирали), плодове и сушени плодове, маслини, мед, горски или плодови отвари, квас, билкови чайове.

Тук подробен календарбързи дни 2018 гкъдето всеки ден има свои собствени хранителни навици. Можете да следвате точно тези препоръки, ако искате да възпроизвеждате по-точно православното християнски традициипрез този период.

Въпроси за отделни продукти в публикацията

• Хляб... Често постещите, особено тези, принадлежащи към по-старото поколение, напълно отказват хляб, обяснявайки това с факта, че има масло и яйца ... Кажете ми, знаейки съвременните хранително-вкусовата промишленост, ти също мислиш ли, че маслото и истинските пилешки яйца са били слагани в твоята питка? Има обаче и алтернатива - сега произвеждат много хрупкави хлябове. не съдържа нищо подобно по дефиниция. Те могат да заменят обичайния ни хляб, който, между другото, така или иначе не е много полезен и мнозина съветват да се откажем от него напълно, независимо от календара ..
• паста... Те съдържат само брашно, вода и сол. Не трябва да включва яйчен прах... За постна храна - най-много. Едва сега ще трябва да се овкусят не с масло, а със слънчогледово или друго растително масло.
• Кнедли, постни кнедли.Ако харесвате такива ястия, е напълно възможно да продължите да ги ядете през Великия пост с подходящи промени: тесто без яйца, пълнеж - без масло, месо, извара. Заменете зеле, моркови, гъби, картофи и подобни зеленчукови пълнежи.
• "Месни" соеви продукти.Самата идея не е лоша. Изглежда, че правилата се спазват и обичайното парче наденица може да се яде.. Но само помислете, благодарение на какво се постига обичайният вкус на месото, където месото никога не е "пренощувало"? За сметка на оцветители, подобрители на вкуса и аромати, накратко, за сметка на химията.. Струва ли си? Решете сами.
• Майонеза... Сега правят така наречената "постна майонеза". Постно означава без яйца, което означава, че отново са заменени с нещо, а това едва ли е нещо естествено ...
• Постни сладкиши и сладкиши. Да, сега можете да намерите такъв в нашите магазини или. Вероятно има право да съществува. Но по-скоро бих ви посъветвал да го замените с натурални сладки - същите, сушени плодове, халва, мармалад, козинаки.

Балансиране на храната по време на гладуване

Как да балансирате списъка си с храни на гладно, за да нямате здравословни проблеми поради липса на каквито и да е вещества?

Заменяме животинския протеин с растителен.В някои дни е възможно с риба, но това вече е изключение от правилото. През останалото време – гъби, боб, грах, ядки, леща.

Дефицит на желязопри липса на месо може да се попълни с ябълки, елда, банани, какао.

Витамини и минералиперфектно се абсорбира от прясно приготвени плодови и зеленчукови сокове. Вземете за правило да изпиете една чаша пресен сокна ден и няма да страдате от авитоминоза.

Основното е правилното отношение!Не приемайте всичко твърде сериозно или дори трагично. Хиляди и дори милиони хора по земното кълбо от години не ядат месо, не пият мляко и дори не варят или пържат храната си. За да получите някаква вреда от такава диета, например, същият дефицит на витамин В12, който те обичат да плашат суровоядците и веганите, трябва да съществувате на такава диета непрекъснато повече от една година! Със сигурност не ни заплашва с вас.

А ние сме „заплашени“ само от енергичност, хармония, отлично здраве и дори евентуално да се отървем от някои болести.

Постите ли тази година 2017? Какво ядеш по това време? Как се чувствате по отношение на духа и здравето? Какво мислите за системата на православния пост по отношение на здравето на тялото?

Хранителните ограничения по време на Великия пост прочистват както душата, така и тялото. Но към това трябва да се подходи разумно. Ако имате здравословни проблеми, не изтощавайте организма с гладни стачки и диети. Днес църквата прави изключения за тези, които не могат да се ограничават по здравословни причини. Следователно това, което не може и може да се яде по време на гладуване, се отнася само за хора, които са готови за това не само морално, но и физически.

Гладуването варира по тежест. Хората от най-висок ранг и тези, които живеят в манастири, се хранят малко по-различно от тези, които се въздържат от вредна храна у дома. Но в същото време всеки вярващ може да „седне“ на строги ограничения по желание.

Постенето се разделя на няколко степени:

Постенето продължава 40 дни, като през това време са забранени всякакви забавления и кавги. За тези, които спазват най-строгите правила, има няколко допълнителни отговорности:

1. През първата и последната седмица са разрешени плодове, зеленчуци и хляб. Можете да пиете само вода.
2. През останалите дни се препоръчва да се ядат ядки с мед, растителни храни.
3. През първия ден и следващите петъци от поста можете да ядете само сурови билкови продуктии пийте вода.

Такъв пост трябва да се провежда само от обучени хора, които нямат здравословни проблеми и чието тяло ще може да издържи въздържането от изобилие от храна без вредни последици.

Необходимо е предварително да се подготвите за ограниченията. Не можете да ядете преди началото на гладуването и след това да гладувате. Това може да ви накара да се почувствате по-зле. Необходимо е да се изключат забранените храни от диетата постепенно, няколко дни преди голямото събитие. Не можете да злоупотребявате с алкохол и тютюневи изделия.

В първите дни гладът може да бъде много силен, тъй като разрешените растителни храни не съдържат достатъчно протеин в състава си, за да насити тялото. Ще трябва да похапвате по-често и да не забравяте закуската.

Съществува мит, че по време на гладуване са разрешени само зърнени храни, сурови зеленчуци и плодове. Мнозина не смеят да налагат такива сериозни хранителни ограничения, вярвайки, че такава оскъдна диета е твърде сурова. Всъщност менюто в наши дни може да бъде разнообразно. Основното нещо е да можете да готвите правилно и вкусни ястия... Десерти, гювечи, сандвичи, кнедли, салати, зърнени храни, супи – всички тези вкусотии са достъпни за тези, които постят.

Преди да започнете да постите, се препоръчва да преминете през тайнството причастие. Трябва предварително да се свържете със свещеника и той ще ви каже какво можете да ядете през Великия пост преди Причастие и какво - след това.

Струва си да следвате всички предписани правила, за да бъдете напълно почистени. Ограниченията преди причастие продължават 3 дни и не е трудно за православен да издържи. Но ако по някаква причина това не се спазва, човек трябва да се покае на свещеника по време на изповед и свещеникът ще прости този грях.

Най-важното при това краткосрочно ограничение е да не преяждате. Трябва да ядете само когато наистина имате чувство на глад.

Храни, които могат да се консумират:

• риба и морски дарове (варени или печени);
• гъби;
• ядки и захаросани плодове;
• зеленчуци (само сурови);
• Плодове и сушени плодове;
• каша на вода;
• хляб без мая;
• доматена паста;
• макаронени изделия (не от пшенично брашно);
• черен горчив шоколад;
• натурален мармалад и маршмелоу;
• семена;
• компот;
• квас;
• желе;

Има безброй публикации, като основният е Великият. Има и еднодневни пости със строго меню. Има специален календар, в който можете да видите какво можете да ядете по време на гладуването.

Правилно хранене през деня

Който иска да пости правилно, за тези има изградено меню за деня, в което пише какво можете да ядете в публикацията:

Би било по-добре да откажете за целия период на ограниченията бял хляби отидете на черно. Препоръчително е да подправите зеленчуците с лимонов сок.

Специални дни на гладуване

Според каноните на църквата през годината се разпределят няколко специални дни, когато човек също трябва да пости:

• първият понеделник от гладуването е глад;
• Цветница - разрешени са риба, вино и хайвер;
• Разпети петък - Глад;
• сряда в четвъртата седмица - вино разрешено;
• Бъдни вечер - глад;
• ден на мъчениците - масло и вино са разрешени.

Менюто, препоръчано от църквата, всъщност е доста разнообразно. Много домакини измислят все повече и повече рецепти с всеки период на ограничения. Ястията на гладно трябва да са умерени, но не изключвайте деликатеси и вкусни ястия:

Постенето е не само възможно, но и вкусно. Храната по време на гладуване може да бъде разнообразна, основното е да не се отклонявате от рецептата и да не използвате животински мазнини.

Доматена супа

За да приготвите тази вкусна супа ще ви трябва:

За брускети вземете вчерашния хляб без мая, няколко скилидки чесън, зехтин и сол.

Подготовка:

Когато супата е готова, можете да я надупчите с блендер или да я хапнете така. Вкусът няма да се промени, но консистенцията ще стане по-приятна.

Тъй като месото не е позволено по време на гладуване, а в някои дни дори рибата е забранена, зърнените храни идват на помощ. Овесените ядки могат да направят сърдечни вкусни котлети, които са неразличими от месото.

Ще имаш нужда:

• чаша овесена каша;
• картофи;
• морков;
• подправки на вкус.

Подготовка:

• изсипете вряла вода зърнени хрании се оставя да набъбне;
• обелете и настържете зеленчуците;
• комбинирайте зърнени храни със зеленчуци, добавете подправки и разбъркайте;
• оформете котлети и изпържете от двете страни в намазнен тиган.

По желание можете да добавите гъби към котлетите.

Сладки от семена

Има рецепта за безумно вкусно лакомство със семена. Той определено няма да остави никого безразличен.

Ще имаш нужда:

• 200 г сусам или слънчоглед;
• 2 супени лъжици мед;
• щипка канела;
• сол на вкус.

Подготовката тук е доста проста. Просто трябва да запържите семената в сух тиган и да ги смесите с останалите съставки. Сервирайте сладост върху питка или вместо сладко за чай.

Трябва да разберете, че отхвърлянето на обичайната храна за толкова дълго време настройва тялото към промени. Ето защо не трябва да преяждате още в първия ден след разходите. Светлият Великден, разбира се, е свещен празник, когато е обичайно да се сервира богата трапеза. Но обилното хранене след въздържание може да повлияе на вашето благополучие. Необходимо е да добавяте обичайната храна към диетата постепенно, без незабавно да преминавате към пържено месо. По-добре е да се даде предпочитание на по-малко мазни храни.

Решаването дали да постите или не трябва да вземете предвид всичките ви физиологични способности. И основното е да запомните, че е важно не само да започнете и поддържате поста с достойнство, но и да го завършите достойно.

Отказвайки се доброволно от храната и не участвайки в забавленията, човек пости. Обикновено християните вземат това решение, като знаят какво да ядат по време на пост и се придържат към него правилна диета, възможно е и без лека храна да се поддържа бодрост и сила за работа и пълноценен живот.

Някои начинаещи православни християни понякога правят грешката да мислят, че постенето означава пълно отхвърлянеот ядене. Въобще не. Като начало трябва да избягвате всякакви събития, при които човек просто се забавлява, без да прави нищо:

• без празнични тържества;
• не гледайте развлекателни програми;
• избягвайте всички видове негативни действияи неправомерно поведение;
• не прави любов;
• не използвайте нецензурни думи;
• не обсъжда никого и не клюкарства.

Едва след това е необходимо да се яде посочената храна по време на гладуването, като се отказват от бързото хранене.

Какво да ядем по време на Великия пост - списък на основните храни

Който иска да пости, не пречи на списъка с най-популярните продукти, разрешени за консумация.

По време на Великия пост можете да ядете следното:

• Почти всички разновидности на зърнени продукти: от грис до перлен ечемик.
• Всички възможни зеленчуци.
• Ястия от плодове и горски плодове под всякаква форма (сурови, пържени, печени, варени, консервирани храни).
• Налични ядки.
• Всякакви гъби.
• Подправки от растения и зеленчуци (смлени и цели чушки, билки, кардамон, карамфил, канела и др.).
• Мед и други пчеларски продукти.

В периода на гладуване е задължително да се храните, защото никой не ви кара да преминете тежък тест за оцеляване. Това е само определено изпитание за вярващия. За да функционира правилно тялото в наши дни, то се нуждае от протеин. Какви източници може да има, ако храната от животински произход е забранена?

Просто е. Растителният протеин ще се превърне в спасител. Диетата включва грах, боб и други налични бобови растения. Те са тези, които ще ви помогнат да постите вкусно. Няма да е трудно да сготвите приятна супа от зеленчуци, малко зърнени храни, нахут и да я подправите с любимите си подправки. Въпреки това, дори такова ястие трябва да се яде умерено, като се използва само за задоволяване на глада.

Кога е позволено да се яде риба по време на гладуването?

Този продукт е забранен в някои случаи. Това се отнася за дни в строг пост... За да избегнете грешки, трябва да знаете как да го използвате правилно.

Включването на рибни продукти в постната диета не е забранено, ако самият пост съвпада с голям църковен празник. Обикновено това

• Благовещение
• Лазаревова събота
• Неделя преди Великден
• Преображение

В дните на коледните пости рибата се допуска на трапезата в събота и неделя. В същите дни от седмицата може да се яде на Петров пост, плюс четвъртък и вторник.

Ако здравето ви е твърде слабо, по-добре е да ядете риба през целия ден, като предварително сте обсъдили това със свещеника.

Хранене в различни дни от седмицата

Има определени правила, които диктуват приема на храна различни дниразлично. В някои случаи те изобщо не ядат. Понякога е възможна релаксация.

Най-строгият пост се пада на три нечетни дни:

1. понеделник
2. сряда
3. петък

Ако имате сила, по-добре е да откажете храна или да ядете сурови хранибез да добавяте никакви растително масло.

Основното нещо, което яденето ще се състои от:

• хляб, по-добър от ръжен;
• желе или компоти, без сладки добавки;
• плодове зеленчуци.

Дните, в които се допуска готвена или пържена храна без растителни масла, са четвъртък и вторник.

През уикендите можете да се поглезите със супа, приготвена с помощта на слънчогледово или друго растително масло. Рибата не е забранена.

Някои правила за хранене през Великия пост

За. за да спазвате най-строгия пост, на първо място, трябва да изчислите силата си. Важна роля играе здравословното състояние на този, който ще го издържи. Понякога на майките, които кърмят бебета, е позволено малко количество месни продукти. Същото се отнася и за страдащите от сериозни заболявания.

Какво се отрича през дните на Великия пост?

• Морска храна;
• месо;
• всякаква риба;
• мляко и всичко, което се произвежда от него
• яйце;
• всякакви печени изделия с добавки от по-горе;
• сосове, майонеза от всякакъв вид, ако съдържат мляко или яйца, яйчен прах;
• алкохол.

Важно правило е да не се яде в петък и през първия ден. Първата и последната седмица са най-трудни. Те пият само вода, ядат плодове и зеленчуци. В други случаи медът е разрешен, в някои случаи рибни ястияс растително масло.

Може ли сладкиши?

Понякога възниква въпросът, позволено ли е да се пие чай със сладки или шоколад? да. Ако е горчив, без мляко и в малки количества. Не е забранено да се ядат козинаки, сушени плодове, мармалад.

По-строгите православни християни, особено монасите, са против употребата на мед. Въпреки това духовенството не забранява. По техен съвет да има добър източниквитамини, по-добре е да ядете липов мед или елда.

Приблизително еднодневно меню

За тези, които са решили да постят, можем да препоръчаме изпитан план за хранене:

• Сутрин закусвайте с овесена каша (250 г) от всяка зърнена култура, сварена във вода и филийка хляб, за предпочитане черен.
• Можете да вечеряте лека салатаот домати, краставици, зелена салата, осолени и поръсени с лимонов сок.
• Следобедна закуска с компот от плодове, горски плодове.
• Препоръчително е да вечеряте с яхния, приготвена от комбинация от картофи, моркови и зеле.

Въздържайки се физически и духовно, човек се доближава до Създателя.

В този списък няма риба - тези, които спазват строгите правила на Великия пост, не трябва да я ядат. Няма и морски дарове: въпреки че няма официална забрана за тях, яденето на морски влечуги или не е въпрос на личен избор. Освен това не говорим за гурме и редки продукти: същността на православния пост е въздържанието във всеки смисъл.

1. Нахут и боб мунг

Бобовите растения са полезни. Например, време е да овладеете мунг и нахут. Нахутът може да се използва за приготвяне на фалафел, хумус и супа, а кашата може да се използва за приготвяне на индийски дал. Преди готвене, нахутът трябва да се накисва за четири часа и след това да се готви за два часа. По същия начин - с цяла каша: по-добре е да я оставите във вода за цяла нощ и след това да гответе за час и половина. Но обеленият боб мунг преди готвене не трябва да се накисва - и не се готви дълго, само 20-30 минути.

Що се отнася до други бобови растения, можете да експериментирате нетривиални видове боби леща за готвене: Те се държат много различно при готвене. Ако не искате да научите нещо ново, тогава италианската паста с бобови растения също е много актуална.

Нахут и печени чушки

2. Зехтин

Ще използвате зехтин за салати и за дресинг на паста, ориз и кус-кус. Една проста закуска, като тази на гърците, ще бъде добра: изсипете зехтин в купа и потопете постен сладкиш в него. Можете да пиперите и да подправите на вкус.

Зехтин и маслини

3. Кус-кус

Една от основите на Магребската кухня. Всъщност кус-кусът не е зърнена култура, а вид паста (между другото, има италиански аналог на кус-кус - "fregola sarda"). Кус-кусът се прави от грис и вода, без яйца. Съвременният индустриален кус-кус се приготвя на пара и се суши и се приготвя много лесно. Достатъчно кипенеза 5 минути.

кус-кус

4. Зеленчуци от китайския пазар

Ако във вашия град има китайски или виетнамски пазар (знаем това в Москва, близо до метростанция Люблино), най-вероятно там можете да намерите интересни зеленчуци - космати картофи таро, зеленчукови банани - чинари, сладки картофи, ямс и много други. Всички тези продукти са най-простите, най-обикновените, изобщо не са деликатеси, нещо като нашите картофи. Ето как трябва да се отнасяте към тях. Да, и си струва да готвите и е същото - обелете и след това или сварете, или печете, или запържете. Има и нюанси: кората на зеленчуковите банани трябва да се нареже с нож (не се отстранява толкова лесно, колкото при сладките банани), и готово таропреди да сервирате, трябва да запазите студена вода, в противен случай излишъкът от нишесте ще оцвети клубените в мистериозен, но не твърде апетитен лилав цвят.

Сладък картоф

5. Ядки

Ядките, както и бобът, са много засищаща храна и в това отношение успешно заместват месото. Поотделно и като смес са полезни за салати и топли ястия. С орехови ядкиможете да направите сациви (например), и с кашу -.

Орехови ядки

6. Растително масло

Освен зехтин, слънчогледово олио и малко рафинирано олио за пържене, можете да овладеете и други опции.

Тъмно масло от тиквени семки обикновено се продават в зелени или кафяви стъклени бутилки. Бъдете внимателни: на светлина и на открито, моментално се влошава, така че сте отворили бутилката, напълнихте салатата - бързо затворете олиото и поставете на тъмно място. Най-доброто масло от тиквени семки е от австрийска Щирия: там се прави от семките на определен вид тиква. В руските магазини често можете да намерите масло от тиквени семки от Словения: то е малко по-евтино, защото не е толкова известно, но е направено по същата технология, от същите семена и не е по-лошо на вкус.

Много полезно масло от гроздови семена ... Не се плашете от надписа „рафиниран“ на бутилката: тя винаги е рафинирана, защото има много горчив вкус в непреработената си форма. Съответно няма мирис, вкусът му не е силен, но е много деликатен и елегантен. Ето защо, ако искате да оцените истински вкуса на това масло, трябва да го опитате просто с хляб или билки с повече или по-малко неутрален вкус.

За салати лененото семе ще бъде много добро, сусамово маслои орехово масло.

Много евтино (в сравнение с всички предишни) ще струва масло от Зарепта — горчицаи камелина... Вкусът им е ярък като този на слънчогледа; те са доста подходящи за обличане на топли ястия - например картофи и елда.

Слънчогледово олио

7. Китайско сусамово масло

Точно китайско - можете да го купите в магазин за ориенталски продукти или на някой китайски пазар. За разлика от европейския сусам, той е тъмен на цвят и много пикантен на вкус. Не можете да го използвате за дресинг на ястия - няма да усетите нищо друго освен вкуса на препечен сусам. Две-три капки от това масло обаче, добавени заедно със соевия сос към готово ястие, ще му придадат същия лесно разпознаваем вкус, който безпогрешно определя китайската кухня. Това ще ви позволи значително да разнообразите ястията от зеленчуци и бобови растения.

сусамово масло

8. Заместители на мляко

Заместителите на млякото – кокосово, соево, бадемово, овесено, оризово – са полезни както за кафе, така и за смутита. Можете да направите ориенталска супа с кокосово и бадемово мляко, а със соево мляко можете да направите зеленчуково пюреили сос за паста.

Бадемово мляко

9. Патладжан

Яркият вкус на патладжана на постна маса ще бъде полезен. В много ястия патладжанът, между другото, успешно замества месото: в пилаф, в пълнени чушки или в сациви.

Патладжан със зеленчуци

10. Сушени домати

Сушените домати са незаменима съставка в средиземноморската кухня. От тях се приготвят основни ястия и салати, а от тях се приготвят различни сосове и сосове. В Италия и Гърция сушените домати се добавят към тестото при печене на бял хляб и към плънката за пайове. Готовите сушени домати са сравнително скъпи, но могат да се приготвят в обикновена фурна.

Сушени домати

11. Гъби

По това време на годината са полезни замразени гъби, мариновани гъби, сушени гъби плюс пресни гъби и стриди. С гъби можете да приготвите пилаф и паеля, постни пайове и туршия, пържени картофии елда, пълнено зеле и зрази. В много ястия те са добър заместител на месото.

Гъби в маслена марината

12. Соеви продукти

Соевите храни стават особено популярни по време на гладуване – те са чудесен източник на лесно смилаем протеин. Основното нещо е да изберете тези, в които има по-малко вкусове и мононатриев глутамат.

Самата соя е практически безвкусна, така че може да се представи като почти всеки продукт. Между соеви продуктиима и споменатите соево мляко, и кефир, и сметана, и заквасена сметана; Яжте тофу, прясно или сухо има паста мисо (за нея - по-долу); соев сос (може да бъде с различна степен на соленост, можете да изберете правилния вариант).

Соево сирене (извара) тофу

13. Оризова хартия

С оризова хартия се приготвя това, което в Европа и Америка наричат ​​"спринг руло" и "нем" във Виетнам. Продава се като твърди листове. За да ги направите меки, трябва да потопите тези листа едно по едно във вода със стайна температура за няколко секунди. След това можете да поставите листа върху равна повърхност, да наредите пълнежа (гъби, зеленчуци, билки) и да го навиете. Тези рулца могат да се сервират както студени, така и бързо пържени.

Пролетни рулца

14. Сладък пипер

Без яркия вкус на сладък (български) пипер, както без патладжан, няма как в Пощата. Чушките са полезни за яхнии и салати, както и за различни пълнени ястия - както под формата на черупка, така и под формата на пълнеж.

Пълнени чушки

15. Водорасли

Имаме предвид както водорасли, така и сухи водорасли нори. С тях можете да направите кифлички; по-малко очевидни (за нас), но също толкова забавно да ги използвате за приготвяне на супа или паста.

Нори

16. Авокадо

От авокадо се приготвя деликатен мексикански сос гуакамоле- доста засищащо и питателно, така че горещо го препоръчваме в публикацията. Има много - с лук, чушки, домати, билки, чесън, зехтин... Но те винаги имат една и съща основа - пюре от авокадо с добавка на сол и лайм или лимонов сок. Когато избирате авокадо, трябва преди всичко да обърнете внимание на неговата мекота. Месото на добро, а не „дъбово“ авокадо може да се нареже, като се нареже плодът и се извади с обикновена лъжица.

Смути от авокадо

17. Херкулес

Херкулес може да се използва за приготвяне на отлични овесена кашана закуска. Залейте люспите за една нощ с вряла вода, на сутринта посолете, овкусете със зехтин и билки на вкус.

Херкулес (овесена каша)

18. Мисо паста

Мисо е гъста паста, приготвена от ферментирали соеви зърна, към която се добавят малко сол и вода. Лекото мисо е по-леко и сладко, не е твърде солено, използва се за салатни дресинги, сосове и се добавя към различни зеленчукови ястия. Тъмното мисо (като червено) е основата на мисо супа. За гладуване такава супа е много добра: всъщност тя е постна, в същото време много калорична и с богат вкус.

Мисо паста

19. Гроздови листа

За готвене са необходими гроздови листа долма- пълнен с ориз с гъби или зеленчуци. Сега можете да си купите и двете консервирани листа(те започнаха да се произвеждат в Русия), или намерете домашно приготвени мариновани листа на пазара.

Лозови листа

20. Тиква

И можете да го изпечете; и яхния със зеленчуци или гъби; и пригответе различни манти-кнедли с тиквен пълнеж; подходящо е за и.

Супа от тиквено пюре