Каква е разликата между животинския протеин от зеленчуци? Животни протеини или зеленчуци? Къде да вземем протеиновите вегани.

От предишната статия вече знаем, че протеините са необходим компонент на храната ни. Липсата на протеини в диетата неизбежно води до намаляване на мускулните структури. В същото време не само видимите мускули на човека, но и вътрешни структури, като например сърдечния мускул, гладките мускули на съдовете и много други страдат.
Просто казано, протеините трябва да присъстват в храната. Поне трябва да има приблизително 1 гр. На 1 кг телесно тегло.
Но протеините могат да бъдат получени както от растителна храна, така и от храни от животински произход. С едно и също количество такъв протеин, неговата стойност за нашето тяло ще се различава значително. И в резултат на това резултатът от приема на животински и растителни протеини ще бъде различен. Говорете за това повече.

Растителни и животински протеини

Основните разлики между растителните и животинските протеини са фактът, че зеленчукови протеини В по-голямата си част имат непълен набор от основни аминокиселини.
При протеинови продукти от животински произход, всички 8 основни аминокиселини се съдържат. В този случай някои от тях се съдържат в повече и някакъв по-малък. Но като цяло, всеки от 8-ми винаги присъства, и количеството на всеки от тях, поне не по-ниско от стандартната норма. В този случай всички необходими аминокиселини имат добра биологична стойност. Просто поставени, добре абсорбирани.
Растителните протеинови продукти понякога могат да съдържат още повече протеин (на 100 гр. Продукт) от животински протеини. Въпреки това, почти всички са открити или липсата или дефицит на някои необходими аминокиселини. В допълнение, дори и с очевидния пълен набор от основни аминокиселини, някои от тях могат да имат ниска биологична стойност, лоша смилаемост. В този случай продуктовият протеин се признава за незабавно, т.е. недостатъчен за нормалния живот на тялото.

Как изглежда на практика

Вземете, например, леща. Lentil е високо протеинов продукт. Съдържанието на протеини в него с различни изчисления 24-28 гр. На 100 гр. Продукт! Повече протеин само при сирене с високо поток и сажди.
Изглежда, че това количество протеин е неоспоримо предимство на леща пред другите протеинови продукти. Но просто погледнете аминокиселинния състав на леща, как става всичко на мястото си.
В леща, като по-голямата част от зърнените култури, ограничаването на аминокиселина е метионин. Биологичната стойност на тази аминокиселина е ниска, което прави леща до непогрешим протеинов продукт.
Изненадващо, 24-28 гр. Протеин и тялото няма да има протеини! Само защото една необходима аминокиселина ще пропусне.
Или друг пример.
Елда е отличен въглехидрат. Това е така наречено. Бавни въглехидрати, което означава, че елда може да се изяде дори когато захарен диабет. Бързо подобряване Нивото на захарта няма.
В елда около 12 грама. Протеин (на 100 гр.) Толкова, колкото и в 100 гр. Яйца! Но яйцата - животински протеин, всичко е с цел незаменим аминокиселини.
И елда е дефектен протеинов продукт. Благодарение на факта, че една от 8-те незаменими аминокиселини (лизин) е ограничаваща, биологичната му стойност не достига леко нормата. И това означава, че дори ядат огромни части от елда, няма да можем да осигурим на тялото подходящо количество (или по-скоро качеството) на лизин.

Как да живеем без животински катерица

Показва само гореизложеното, че всеки от нас трябва да яде животински протеини? В идеалния случай отговорът е "да".
Но има ситуации в живота, когато употребата на животински протеини е невъзможна или временно (например по време на религиозен пост) или постоянно (например с вегетарианска диета). Какво да правите в такива случаи?
Всъщност, разтворът е елементарен. Достатъчно е да се свържат такива продукти в ежедневната диета, която ще допълва ограничаването на необходимата аминокиселина един в друг.
Например, леща и елда доста успешно се допълват. В елда, голям пълен метионин и леща са пълни с биологично ценен лизин. В резултат на това 100 гр. Леща и 100 грама. Бъки ще даде почти 40 гр. Отлична зеленчукова катерица, която няма да се откаже от месо или яйца или млечни продукти.

Какъв е протеинът - въпрос, който интересува много хора, които искат здравословно изображение Живот. Протеин (протеин) е необходим, за да издържа на инфекции, свободни радикали и други фактори атмосферкоито предоставят отрицателно въздействие по тялото. Протеинът също така участва в образуването на мускулест релеф, така че трябва да бъде включен в диетата на тези, които търсят красиви форми на тялото.

Обща информация за протеините

Протеинът е сложно съединение, което в зависимост от продукта, което съдържа, може да има различни качествени характеристики.

Качеството на протеина определя следните фактори:

• Състава на аминокиселините . Протеинът се състои от аминокиселини, които се извършват в тялото различно важни функции (Укрепване на имунитета, защита срещу инфекции). Различни групи продукти, съдържащи протеини, могат да съдържат друг номер Аминокиселини, които определят тяхната хранителна стойност.
• Качествени аминокиселини . В допълнение към количествения фактор, качествената характеристика на аминокиселините е важна. Някои от аминокиселините са сменяеми, т.е. тялото може да ги синтезира сами. Има и необходими аминокиселини, което означава, че човек може да ги получи само отвън с храна. Качественият състав на протеина варира в зависимост от произхода и другите характеристики на продукта.
• Неудобство . Намирането в тялото, протеинът преминава процеса на разделяне, след което се абсорбира в червата. Някои видове протеинови съединения могат да бъдат напълно абсорбирани, други са само частично.

Продуктови групи с протеинова съдържание

Хранителните продукти, съдържащи протеин, е разделен на 2 големи категории:

1. зеленчук;
2. животно.

Всяка от тези категории включва много групи продукти, което съдържа протеинови съединения. Всеки протеинов продукт се отличава с уникалния състав на протеина и действието, което има върху тялото.

Здравословната диета изисква всички видове хранителни продукти, които съдържат протеин, са включени в менюто. Преобладаването, например, само животински протеин, може да провокира нарушаване на метаболизма, който е изпълнен с образуването наднормено тегло и други проблеми. Ако се фокусира само върху растителните протеини, това ще доведе до намаляване на устойчивостта на организма към различни инфекции и други отрицателни фактори.

Растителни продукти съдържат протеин

Протеините, които са в растителни храни, не са пълни с аминокиселини. Следователно, растителните протеини се наричат \u200b\u200bдефектни. Например, протеинът в пшеницата не съдържа незаменим аминокиселинен лизин. Недостатъците му води до повишена физическа и умствена умора, чести настинкиБолести репродуктивна система. Картофеният протеин не съдържа метионин, който също е необходима киселина и допринася за извличането на токсини от тялото, осигурява нормална работа бъбреци и черен дроб.

В същото време растителните протеини имат редица ценни характеристики, сред които са най-важните:

• Протеиново съдържащи продукти растителен произход не съдържат мазнини, затова са най-добрият вариант за тези, които се придържат към диетата;
• Заедно с протеини, влакното е задължително за такива продукти, което осигурява нормална работа на храносмилателната система;
• Билковите протеини се абсорбират по-дълго, осигурявайки на тялото за дълго време чувство за ситост.

Групи растителни продукти, съдържащи протеин:

• култури;
• зърнени култури;
• зеленчуци;
• гъби;
• ядки и семена;
• плодове и сушени плодове.

Можете да откриете количеството протеин в специфични растителни храни, като прочетете следните списъци на продуктите. Количеството протеин е посочено в грамове на 100 грама от продукта.

Хранителни култури:

• lentil - 27;
• грах късно - 22;
• соя - 22;
• боб (бели степени) - 21;
• боб (червени сортове) - 20;
• боб (лимская) - 18;
• podkhai Peas - 14.

Зърнени култури:

• зърнени култури от елда - 12;
• перална крупа - 11;
• овесени зърнени култури - 11;
• овесена каша - 11;
• зърнени култури от твърди сортове - 11;
• semolina - 11;
• ечемични зърнени култури - 10;
• пшенични зърнени култури на меки степени - 9;
• пърл круп - 9;
• царевица круп - 8;
• райс зърнени култури (кафяви, кафяви) - 8;
• райс зърнени култури - 7.

• чесън - 6;
• брюксел зеле - 5;
• тиквички - 3;
• броколи - 3;
• спанак - 3;
• магданоз (Зелените) - 3;
• аспержи - 2;
• preek Scare - 2;
• домати - 2;
• картофи - 2;
• бяло зеле - 2;
• моркови - 1.5;
• цвекло - 1.5;
• лук зелен - 1;
• патладжан - 1;
• тиква - 1;
• ряпа - 0.9;
• салата за лист - 0.9;
• целина (стъбла) - 0.7;
• краставица - 0.7;

• бели гъби - 5;
• chantereleles - 3;
• vyeshenka - 3;
• хлабав - 2.

Ядки и семена:

• тиквени семена - 30;
• фъстъци - 26;
• pistachios - 20;
• кашу - 21;
• слънчогледови семена - 21;
• бадеми - 19;
• семена от сусам - 18;
• семена от бельо - 18;
• орехи - 15;
• cedar Nuts - 11.

Плодове и сушени плодове:

• курага - 5;
• дати - 3;
• сливи - 2;
• райфин - 2;
• банани - 1;
• мандарини - 0.9.
• манго - 0.9;
• слива - 0.7.

Протеин в животински продукти

Протеинът от животински произход се характеризира с по-пълен състав на аминокиселините, така че такива протеини често се наричат \u200b\u200bпълни. Животинските протеини се абсорбират по-добре от организма, подкрепящи функционалността на жизненоважното важни органи. Това са животински протеини, които участват в синтеза. нервни клеткиСледователно техният дефицит прави човек по-податлив на стресиращи фактори.

Групи продукти, в които съдържа протеин от животински произход, са:

• яйца;
• месо, месни продукти и суб-продукти;
• риба и морски дарове;
• мляко и преработка на продукти.

Следните списъци предоставят информация за съдържанието на протеин във всеки специфичен продукт (в грамове на 100 грама продукт, с изключение на яйцата).

Яйца (едно парче):

• гъска - 14;
• патица - 13;
• quail - 12.8;
• пиле - 11.

Месо, месни продукти и подпродукти:

• месо. диви птици – 34;
• месо от гъши - 30;
• пилешко месо - 26;
• месни брасти - 26;
• турция месо - 25;
• месо от говеждо месо - 23;
• bacon - 23;
• хирургична колбаса - 23;
• месо от облекло - 21;
• свински черен дроб - 19;
• полу-съвместна колбаса - 18;
• свинско месо - 17;
• телешки черен дроб - 17;
• свински език - 14;
• телешки бъбрек - 14;
• шунка - 14;
• говежд език - 13;
• сваряване на колбаси - 13.

Риба и морски дарове:

• хайвер - 27;
• треска черен дроб - 24;
• сардини - 24;
• риба тон - 23;
• кета - 22;
• gorbowa - 21;
• сьомга - 21;
• судак - 19;
• studum - 19;
• щука - 19;
• haltus - 19;
• херинга - 18;
• карас - 18;
• mintai - 16;
• bulls - 13.

Продукти за мляко и преработка:

• пармезан - 38;
• твърди сирена - 25;
• овце бринс - 18;
• извара - 16;
• сухо мляко - 8;
• кондензирано мляко - 7;
• овче мляко - 5;
• кисело мляко - 5;
• краве мляко - 3;
• кефир - 3;
• заквасена сметана - 3;
• крем - 3.

Коефициент на смилане на протеини

Както бе споменато по-горе, абсорбируемостта е един от основните показатели за качеството на протеина, който може да варира различни групи Продукти. Ето защо, избора на хранителни продукти, които съдържат много протеин, трябва да се обърнете внимание и на информацията за това колко протеин ще бъде научен.

Таблицата по-долу показва продукти с протеиново съдържание над средното и коефициентите на тяхната абсорбция (количеството на смилаемостта на протеините с 100 грама от продукта).

Обобщена таблица на съдържанието на протеини в храната и нейния коефициент на усвояване

Високи протеинови продукти (видео)

Да научиш повече полезна информация За продуктите с голямо съдържание на протеин, както и тяхното влияние върху тялото, можете в следващия видеоклип:

През предишното научихме да преброим Вашия дневна скорост катерица. Време е да разкрием значението на изразяването "Пълен". Факт е, че всички протеини се различават в състава на аминокиселините - елементарни тухли, от които са изградени. При усвояване на ядения протеин, той се разпада на аминокиселините, които се абсорбират през червата. И тогава тялото събира собствените си протеини от тези тухли, стриктно индивидуално за всяко тяло.

Разграничават протеините, които включват целия спектър необходимия организъм аминокиселини ги наричаха пълни протеини . Като правило животинските протеини са пълни протеини. И има такива протеини, където липсват една или повече аминокиселини, или те са твърде малки - непълни протеини . Растителните протеини имат този дефицит и са дефектни протеини.

Сред 26-те аминокиселини има няколко такива, че нашият организъм не е в състояние да синтезира себе си и да ги получи само от храна. Тези аминокиселини имат специално име: "Необходими аминокиселини" . Има само 8 от тях. Липсата на поне един от тях в храната ни не позволява на тялото да синтезира собствените си протеинови молекули, което води до сериозни заболявания. Така че е много важно да се яде в храната пълни протеини съдържание необходими аминокиселини .

Сега разбирате колко трудно е, например, вегетарианците се предоставят с пълен комплект. необходими аминокиселини . За да не се чувстват слабости, не достигайте донемията, главоболие или безплодие, те трябва да използват достатъчно растителни протеини, млечни продукти, яйца и, ако е възможно, риба.

Сред растителните протеини се подчертава от състава на соевия протеин: съдържа всички 8 основни аминокиселини . И въпреки че една от тези основни киселини е в недостатъчната висока концентрациявсе още соев протеин се приближава качеството пълни протеини . Следователно Б. напоследък Соевите продукти предлагат много хранителни и биологични магазини са отлични нискокалорични продукти с висока хранителна стойност.

В растителните протеини има огромно предимство: молекулите им са по-прости в структурата и по-бързо се разцепват от организма върху аминокиселини. Следователно храносмилането на растителните протеини се случва по-лесно, по-бързо и те се абсорбират напълно.

В допълнение, заедно с растителни протеини, ние също получаваме фибри и витамини, които също са в бобови растения. Така че, не забравяйте да ги използвате в менюто си. Тя ще ви помогне да имате необходима дневна скорост на протеини.

Да коригира и допълва състава на растителните протеини и да я доближи до пълни протеини Възможно е да се комбинират бобови растения в ястия с ориз или зърнени култури и микс различни сортове бобови растения.

Има хора, които обикновено не са в състояние да усвоят протеините на месни продукти - вегетарианците често не се убеждават, но ако е необходимо. След всичко стомашно-чревни Човекът е наистина по-адаптиран към храносмилането на растителността.

Исторически, човек в древни времена се появява като тревопасно животно. Нашия храносмилателната система Изобщо не са адаптирани да усвояват нелекуваните (сурови) месни продукти, като хищници. Човекът започна да яде животно само когато се научи да се справя с пожар или други начини.

Протеините се извършват повече от други хранителни вещества, не само енергия, но и пластмасова функция. Има нови тъкани, клетки, биологично активни молекули на нашия организъм. Те са създадени не от самите протеини, но от техните структурни елементи – .

Протеини и аминокиселини

Има огромен брой най-разнообразните протеини, които попадат в храносмилателен тракт човек. Въпреки това, всички те се срутват. Изглежда, при такива условия, каква е разликата е протеинът на животните или зеленчуците? Все пак, под влиянието на храносмилателните сокове, протеинът е напълно разглобен на "резервни части". Но не, има разлика и е много важно.

Всички протеини се състоят от химическа структура от аминокиселини. В природата има много от тях, но само малко повече от 20 представляват стойността за човек. Различни протеини имат различен аминокиселинен състав, а различни аминокиселини са различна стойност за тялото. Защо? Защото те са разделени на три вида:

• Сменяем - В достатъчни количества се синтезират в организма от други химични съединения (например от глюкоза). Дори ако допускането им към храни спира, човек като самодостатъчен химическа лабораторияще могат да осигурят тези аминокиселини сами.
• Незаменим - не произвеждан в организма. Човек ги получава само от храна. Ако тези аминокиселини не са или не са достатъчно в диетата, функционирането на тялото е счупено, заболявания се развиват, влошават благосъстоянието.
• Частично заменяем - Синтезирана в човешкото тяло, обаче, възможностите за производство са ограничени. Тези аминокиселини също трябва да дойдат с храна. Те или произведени в малки количества или субстрат за техния синтез са незаменим аминокиселини.

Растителните и животински протеини са значително различни химичен състав. Някои аминокиселини се съдържат в достатъчни количества в протеините на животински произход, докато те са много малки в зеленчуци или изобщо не. В допълнение, растителният протеин е по-лош от усвоения (20-30% протеин може да преминава през транзита на червата, без да се разпада до аминокиселини, последвано от засмукване до системен кръвен поток).

Стойност на животинския протеин

За нормалния живот на тялото животинският протеин трябва да присъства в диетата. Човекът по идеята за природата е хищник. Следователно компонентите на хранителната храна са включени в метаболизма и когато са дефицитни, има нарушения на органите и системите.

С дълъг отказ на животински протеин, съзнателен или принуден, здравето страда далеч от веднага. Това се случва постепенно за за дълги години, защото:

• определена част от основните аминокиселини все още идват с растителна храна;
• в тялото има собствени запаси от аминокиселини - той ги изважда от тъканите, частично унищожаващи мускулите и вътрешните органи.

Най-голямата стойност на животинския протеин има за деца. Ако един възрастен човек за дълго време Тя може да направи без месо, а след това за нарастващо тяло, такава дефицит на храна може да бъде критична. По-специално, в много бедни страни (предимно Африка) е заболяване, наречено квашиокор. Тя се формира главно поради дефицита на протеини и есенциални аминокиселини и клинично се проявява:

• оток;
• персонализъм;
• ascite (клъстер от течност в коремната кухина).

Такива деца имат рязък спад мускулна маса. Те изостават както във физически, така и психическо развитие, често болни и ако промените в диетата не са въведени - умрете.

Стойност на растителния протеин

Почти всички растителни продукти Съдържат протеин в определени количества. Повечето от всички протеини са част от бобови растения, семена, зърно. В зеленчуци и плодов протеин по-малко. Но растителната храна съдържа малко незаменим и условно значителни киселини. Поради тази причина растителните протеини често се наричат \u200b\u200bдефектни.

Но все още бобови растения и ядки - макар и по-лошо от месото, но по-добре от нищо. Дори пълно изключение от месната рация, млякото, сиренето и други животински източници на протеин не намалява живота, въпреки че често нарушава качеството си, провокиращо хронични болестии води до влошаване на външния вид на човек.

Според статистиката вегетарианците живеят по-дълго от всички други хора. Не трябва обаче да се приема, че заслугите в това принадлежат на растителните протеини. Причината е намаленият риск от затлъстяване, защото растителната храна:

• съдържа по-малко калории;
• съдържа повече фибри;
• аз съм по-малък по вкус, което е добра превенция на преяждането.

Ако планирате да отидете във вегетарианството, използвайки растителни продукти като основен източник на протеин, е желателно да се вземат следните мерки за минимизиране. отрицателно влияние За добро здраве:

1. Практикувайте непълно вегетарианство. Използвайте храни, получени не от мъртвите, но от живи птици и животни - мляко, яйца.

2. Ако вегетарианството, което имате пълно, вземете като биологично активна добавка или . Те се продават в магазините за спортно хранене.

3. Ако това е забранено от вашите правила, опитайте се да направите храна колкото е възможно повече, като използвате различни растителни продукти - така че минимизирате риска от развитие на дефицита на отделните основни аминокиселини.

Не забравяйте и за витамини. При липса на месо във вашата диета е желателно всеки ден да приемате витамин и минералните комплекси.

Източник:

Подобни статии:

• Рубрика

  • (30)
  • (379)
    • (101)
  • (382)
    • (198)
  • (189)
    • (35)
  • (1369)
    • (191)
    • (243)
    • (135)
    • (134)

Протеин, той е протеин (от английски. Протеин) е сложно органично съединение, верига от последователно взаимосвързани аминокиселини, усукани около неговата ос и образува триизмерна структура. Протеин - структурна база на повечето телесни тъкани. Той участва в почти всички физиологични процеси.

За пълно функциониране човек трябва да получи определено количество протеин с храна, а именно от 1 до 1,5 g протеин на 1 kg телесно тегло. Това количество протеин е за предпочитане от естествена храна ( поненай-много). Видове протеин зависят от нейните източници. Протеините се разделят на протеини на растителен и животински произход. Каква е разликата между животинския протеин от зеленчуци, разгледайте по-долу.

Видове протеин

Тялото получава протеин от животински продукти и растителен произход, който причинява отделянето на протеините към видовете.

Ще говорим за разликите в тези два вида протеин малко по-долу, в този раздел получаваме най-много ценни източници Протеин, растителен и животински произход:

1. Източници на животински протеин: Мляко, яйца, извара, месо, птица, риба, животновъдство (бъбрек, сърце, черния дроб и др.).
2. Източници на растителен протеин: Боб, грах, пшеница, ръж, филми, някои разновидности на ядки (, орехи).

Как да изчислим необходимостта от протеин?

За да разберете колко е необходимо да се вземе протеин за стабилен растеж, си струва да се обмислят няколко фактора, които често се пренебрегват:

1. Почистете теглото без мазен слой. Така че фантастичните фигури ще се превърнат в доста реални и приемливи. Почистете теглото се изчислява по формулата: Общото тегло на мастния слой. И общият прием на протеини се изчислява от него.
2. Скорост на метаболизма. Хората с бавен метаболизъм се нуждаят от средно 30% по-малко протеинови структури от индивидите с бързи метаболитни процеси.
3. Аминокиселинна катерица. Ако ядете сложен протеин, изчислете данните на таблицата. Но ако се придържате към вегетарианска диета и работа с растителен протеин, опитайте се да запълните пълния профил на аминокиселина. За това помислете само половината от входящия протеин от всеки профил на аминокиселина.

Таблицата отразява нуждата от протеин, в зависимост от физически натоварвания:

Веднага се твърди, че използването на протеин над 2 g на kg телесно тегло изисква допълнителна употреба на вода - 30 ml на всяка грам протеин.

Каква е разликата между растителните и животинските протеини?

За да отговорите на въпроса, каква е разликата между животинския протеин от зеленчуци, връщане към дефиницията на протеини. Протеинът се състои от аминокиселини. Това е последователността на аминокиселините, които определят свойствата на протеина.

Говорейки за свинско месо, много фитнес експерти ядосат носа, съветвайки се да премахнат това месо от диетата. И напълно напразно! Съдържанието на протеин в свинско месо с ниско съдържание на мазнини - 19.4 g протеин на 100 g от продукта, с ниско съдържание на мазнини - само 7-9 g. Не забравяйте, че избирате и готвят свинското месо е много по-лесно от говеждото.

Да отидем в говеждо месо. Най-предпочитаният източник на протеин се счита за клипинг от този вид месо. Съдържа около 19 g протеин на 100 g продукт. Както можете да видите нещо фантастика - обаче, се смята, че говеждото месо е предпочитан източник на протеин, отколкото свинското месо. Обективно, такова изявление не съответства на реалността.

Невъзможно е да не говорим за такава висококачествена катерица като рибен протеин. Червена риба или бяла - не толкова важна. По дяволите (16 g протеин на 100 g), костур (18.5 g) или треска (17.5 g) съдържат като висококачествен протеин като (21) или (21,6).

Яйца

Не забравяйте да споменете яйчния протеин - лесно смилаем, той съдържа пълна гама от Аминокиселини, богати на аминокиселини с разклонена странична верига (). Едно пилешко яйце, средно, притежава 3-7 g протеин, в зависимост от категорията.

Над изброе източниците на протеин, тъй като не е трудно да се отгатне, това са животински протеини. Тяхната функция е практически пълно отсъствие Въглехидратите в 100 g продукт - просто поставени, те се състоят от мазнини, вода и протеин. От една страна, това е плюс за тези, които държат високотехнологична храна с ограничаване на въглехидратите в диетата. От друга страна, никой не е отменил нуждата от човек в фибри. Поне хората, живеещи на територията на европейската част на Русия, се нуждаят от това. И тук ще стигнем до спасителните, растителни източници на протеини идват, особено зърнените култури.

Craises.

В разговор за балансиран спортно хранене Винаги се появяват елда и овесена каша. И това не е случайно - първият съдържа 12,6 g протеин на 100 g от продукта, а вторият е 11 g, а там и има около 60 g въглехидрати при ниско съдържание на мазнини (по-малко от 5 g). И въпреки че протеинът в тези крупи се отнася до непогрешим аминокиселен състав, с паралелно използване на животински протеинови източници, зърнените култури перфектно допълват диетата, превръщайки се в източници на фибри и енергия.

Справедлив да направи забележка. Влакната в крупите не е толкова много. Най-добрият източник - фиброзните сурови зеленчуци. Не забравяйте това потребление големи количества Животинският протеин изисква задължително включване в диетата на допълнителни източници на фибри.

Ползите и вредата на всеки тип

Странно е да се говори за опасностите или ползите от всякакъв вид протеин, но трябва да се споменат някои нюанси. Факт е, че нашето тяло в резултат на еволюцията е адаптирано към използването само на определени протеинови структури. Необичайните източници на протеини в различни номера произвеждат метаболити, които могат да навредят или забавят напредъка в постигането на една или друга степен.

Преди всичко се отнася до растителните протеини и по-специално соеви продукти. Соевият протеин има в състава си аминокиселини, които тялото се превръща в фитоестрогени. Тези съединения водят до забавяне на растежа на индикаторите за захранване, външния вид на телесните мазнини женски тип, и когато дълго използване Може да предизвика гинекомастия.

Забележка: Друг продукт, съдържащ фитоестрогени, е бирена мая, която понякога се използва и от спортисти поради високо съдържание катерица.

Но това не означава, че не е необходимо да се яде зеленчукови протеини - достатъчно е да се изберат правилно източниците и да ограничат общата консумация от 15-20% от общия протеин.

С животинския протеин, за съжаление, също не е добре. Протеинът, съдържащ се в червено месо, има D-карнитин в своята структура и други транспортни аминокиселини. Ако влязат в тялото заедно с мастните тъкани, те извличат от тях вредни и полезен холестерол. Първият се метаболизира бързо холестерол плакакоито са изключително отрицателни засяга здравето кръвоносни съдове. Такива депозити са особено опасни за спортистите на възраст над 35 години.

Заключение

За пълен протеинов синтез, ние се нуждаем от пълна гама от аминокиселини. Ние го получаваме от животински източници на протеин или чрез редуване различни източници Растителен протеин. По какъв начин избирате, зависи само от вас. Резултатът от компетентната консумация на протеини е здравословно лице, силни нокти, здравословна кожа и коса, нисък процент на мазнини по тялото, добро здраве. Вярвай отговорно на диетата си! Бъдете здрави!