Paano matuyo ang chokeberry? Nagpasok ka ng isang query sa isang search engine, basahin ang unang artikulo at ang iyong mga kilay ay gumagapang sa sorpresa. Inirerekomenda ng mga may-akda ng mga teksto na kolektahin mo lamang ang chokeberry pagkatapos ng hamog na nagyelo, ngunit tuyo ito sa araw. Nagtataka ako kung saan sa ating klima pagkatapos ng hamog na nagyelo ay mayroong isang araw na maaaring sumingaw ng katas mula sa masikip na pulp ng mga berry? Ito ay kung gaano karaming mga araw ang blackberry ay mangolekta ng alikabok sa kalye? Ang isang hindi kapani-paniwalang mahalagang produkto ay lalabas. Na may disenteng pelikula ng lahat ng mga elemento ng kemikal.
Mga ginoo, gamitin ang iyong talino bago magbigay ng iyong payo. Kung hindi man, hindi ka susumpa ng mga sumusunod sa kanila. Tingnan natin kung paano tunay na matuyo ang chokeberry nang maayos, at i-debunk ang natitirang maling akala.
Hurno
Basahin namin sa. "La-la-la at i-on ang oven sa temperatura na hindi mas mataas sa + 45 ° C na may kombeksyon." Hmm Sa isang average na artikulo, ang pinakasimpleng kalan sa kusina. At ang oven doon ay karaniwan din. Nang walang kombeksyon, ang minimum na temperatura ay hindi mas mababa sa + 100-120 ° C. Anong gagawin?
Itigil nang walang taros ang pagsunod sa nakakatawang payo. Ang mga taong Ruso ay palaging bantog sa kanilang hula. Walang kombeksyon? Iwanan ang pintuan ng oven na nakabukas. Hindi gumagana sa rehimen ng temperatura? Bawasan ang oras ng pagpapatayo at madalas na pukawin ang mga berry sa panahon ng proseso. Napakasimple nito.
Huwag lamang subukang magtapon ng buong mga brush sa isang baking sheet, dalhin sila mula sa hardin. Kinakailangan ang ilang paghahanda:
- Ang mga berry ay maingat na nahiwalay mula sa bungkos.
- Pinagsasama-sama nila ang basura at sinira ang abo ng bundok.
- Hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig.
- Itinapon pabalik sa isang salaan o colander.
- Kumalat sa isang lumang tuwalya o isang piraso ng hindi kinakailangang tela.
- Kapag ang blackberry ay tuyo, maaari mong simulan ang proseso ng pagpapatayo.
Subukang gawin ang lahat ng mga manipulasyon sa chokeberry nang maingat hangga't maaari. Hindi, hindi dahil sa takot na mawala malaking bilang ng katas Ito ay lamang na ito ay napakahirap upang hugasan at hindi hugasan ang balat sa isang mahabang panahon.
Paano maunawaan na ang chokeberry ay natuyo? Walang eksaktong iskedyul at walang oras sa segundo. Kailangan nating matukoy sa pamamagitan ng pagpindot at ng mata. Pinipiga namin ang ilang mga berry sa isang kamao, buksan ang aming palad. Ang mga rowan ay hindi naging isang bukol, madali silang magkahiwalay sa bawat isa? Kaya handa na Dumidikit pa rin? Kaya't hayaan silang matuyo pa.
Panlabas na pinatuyong itim na chokeberry, kulubot, ngunit may isang makintab na ningning.
Patayo
Para sa mga masasayang nagmamay-ari ng isang de-kuryenteng panunuyo, wala talagang mga problema. Inihanda ang chokeberry, tulad ng inilarawan sa itaas, na inilatag sa mga tray. Ang aparato ay unang naka-on sa loob ng isang oras sa + 55 ° C, kinakailangan upang matuyo ito sa isang temperatura na hindi mas mataas sa + 40 ° C. Sa average, 3-5 na oras ay sapat, depende sa load.
Refrigerator
Kung mayroon ang iyong makina mahusay na tampok"Ngunit ang hamog na nagyelo", perpektong matutuyo nito ang chokeberry. Ang katotohanan ay ang isang aparato na may pagpapaandar na ito na patuloy na sumisingaw ng kahalumigmigan mula sa silid na nagpapalamig upang ang yelo ay hindi nag-freeze sa mga dingding. Nangangahulugan ito na ang kahalumigmigan ay mawawala mula sa mga berry.Siguraduhin lamang na kumalat ang isang pahayagan o tela sa ilalim ng chokeberry layer, sumisipsip sila ng labis na katas, kung mayroon man. Bihirang nangyayari ito, dahil ang itim na chokeberry ay hindi matatawag na makatas, ngunit pagkatapos ng hamog na nagyelo maaari itong mangyari.
Ang mga berry ay dapat na halo-halong isang beses sa isang araw, at tinatakpan ng isang layer na hindi hihigit sa 1-1.2 cm. Pagkatapos ng halos 5-6 na araw, ang chokeberry ay maaaring maiimbak.
Pagpatuyo sa mga string
Kaya, ano pa ang pinapayuhan ng hindi pangkaraniwang mga connoisseurs sa mga mambabasa sa pagpapatayo ng chokeberry? Yeah, itali ang mga kalasag sa mga bungkos at i-hang ang mga ito. Nang walang paghuhugas at iba pang katulad nila. Sa taglamig, paggamit, atbp.
Nang kawili-wili, alam ba nila na mas madaling maghugas ng sariwang makinis na chokeberry kaysa sa isang pinatuyong pinaliit? At na isa-isa, ang mga berry ay natutuyo nang mas mabilis kaysa sa nakatali sa mga bungkos? Hindi rin nila sinabi kung saan isasabit ang mga naturang blangko upang matuyo sila. At Oktubre na. Anong gagawin?
Tandaan pagkabata. Ang ordinaryong rowan beads ay maaaring gumawa ng lahat. Sa gayon, ang babaeng kalahati ng bansa ay sigurado. Kaya gagawin namin ito. Inihanda ang Chokeberry (hugasan ng lahat ng paraan!), Pinatuyong mula sa mga residu ng kahalumigmigan. Ngayon kailangan mo ng isang karayom at malakas na thread. Hindi ka dapat tumagal ng isang mahaba, pagkatapos ikaw mismo ay malilito dito, magagalit ka. Ang pinakamainam na haba ay mula 50 cm hanggang 1 metro.
Naghanda kami at nagsimulang gumawa ng rowan beads. Sa parehong oras, ang mga bata ay maaaring hilingin sa tulong, baka magustuhan nila ito. Kaya paano kung may iba silang interes. Pagtulong sa ina hangga't maaari - iyon ang nauunawaan ko ang interes. Ngayon ay hindi tungkol doon.
Strung? Ngayon hang up Maaari mo itong isuot sa iyong sarili, syempre, ngunit mas mahusay ito sa attic, sa isang dry shed, sa isang loggia, sa isang mainit na pantry. Huwag na lang, may mga ganitong aparador. Sa mga sulok na apartment ng mga matandang Khrushchev, lahat sila ay mainit, at kalahati ng bansa ang nakatira sa mga nasabing bahay.
Paano kung wala sa mga puwang na ito ang magagamit? Aba, malamang may kusina. Isabit mo dyan Oo, mas mataas, sa ilalim ng kisame, ang pinakamainit na pagtitipon. Huwag lamang maglakip ng mga chokeberry beads sa dingding. Ang wallpaper ay lagyan ng kulay, ang blangko ay magiging isang hindi inaasahang pag-aayos.
Kaunti tungkol sa pag-iimbak
Pagkatapos ng pagpapatayo, dapat pa rin mapanatili ng blackberry. Tulad ng anumang pinatuyong prutas, mayroon itong napaka-hygroscopic na katangian. Samakatuwid, hindi ito dapat itago sa mga lalagyan ng plastik, karton o mga bag ng papel. Ang pinakamahusay na mga lalagyan ay mga garapon na salamin na may mga selyadong takip. Sa kanila, ang pinatuyong chokeberry ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 11 buwan. Sa pangalawang lugar ang mga lata na may masikip na takip. Sa ganoong pinatuyong chokeberry, ito ay mabubuhay nang tahimik hanggang sa 7 buwan. Ang aming hit parade ay nakumpleto ng mga lalagyan na gawa sa plastic na marka ng pagkain at mga espesyal na bag na may zip-fastener. Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring manatili sa kanila hanggang sa 4 na buwan.
Huwag lamang ilagay ang mga lalagyan sa ref. Ang mga form ng kondensasyon sa mga dingding at talukap ng mata, na makakatulong sa paglaki ng amag sa loob. Ang isang tuyo, cool, madilim na lugar ay perpekto. Halimbawa, ang likod na istante ng isang kabinet sa kusina o pantry.
Paano matuyo ang chokeberry? Anumang pamamaraan na inilarawan. Piliin ang tama para sa iyo. Mag-ingat lamang na huwag magaan ang mga berry habang sila ay tuyo. Hindi, hindi sila magiging lason. Galing lang sa kapaki-pakinabang na gamot ay magiging isang matamis na paghahanda. Ang lasa ay mananatili, ngunit walang mga katangian ng pagpapagaling.
Video: candied chokeberry
Ang mga tao ay madalas na dumadaan sa pamilyar na mga halaman, na walang kamalayan sa kanilang lakas sa pagpapagaling. Isa sa mga ito natural na manggagamot ay ang chokeberry. Ano siya mga katangian ng gamot, mayroon bang mga kontraindiksyon?
Ano ang kapaki-pakinabang aronia - mga katangian ng gamot
Chokeberry Ang (black chokeberry) ay may natatanging komposisyon, naglalaman ng maraming bitamina, ginagamit para sa paggamot iba`t ibang sakit.
Kadalasan, ginagamit ang sariwa o tuyo na chokeberry. Ang mga katangiang nakapagpapagaling nito ay makakatulong upang mapagtagumpayan ang diabetes, atherosclerosis, rayuma. Tumutulong ang mga berry upang mapabuti ang paningin, palakasin ang kaligtasan sa sakit, at ibalik ang balanse ng hormonal.
Mahalaga! Ang Chokeberry ay epektibo sa paglaban sa labis na timbang at deposito ng taba sa tiyan at hita.
Mga katangian ng gamot:
- makapangyarihan natural na immunomodulator, bumabawi sa kakulangan ng mahahalagang bitamina sa katawan;
- binabawasan ang intracranial at presyon ng dugo;
- tinatanggal ang nakakalason at radioactive na basura, mga asing-gamot mabigat na bakal mula sa katawan;
- nagpapabuti sa pantunaw, ginagamit ito upang gamutin ang gastritis;
- nagpapababa ng kolesterol, isang malakas na gamot sa pag-iwas laban sa atherosclerosis.
Inirerekumenda na gumamit ng chokeberry kapag iba`t ibang pagdurugo, hindi pagkakatulog, mga problema sa sistema ng nerbiyos... Maayos na tinanggal ng Aronia ang mga spasms, sakit, nakikipaglaban sa mga pathogenic microorganism. Ang halaman ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng atay at sistema ng endocrine.
Paano matuyo nang maayos
Upang maihanda ang abo ng bundok, kailangan mo munang malaman ang tungkol dito upang makapagdala ng maximum na benepisyo. Pinakamainam na matuyo ang mga berry sa oven, kaya't hindi sila mahuhulma o magsisimulang mabulok.
- Ibuhos ang isang manipis na layer sa isang baking sheet.
- Painitin ang oven sa 50 degree.
- Ilagay ang mga berry sa oven, pukawin paminsan-minsan.
Wastong lutong prutas ay nakakakuha ng isang kulay cherry-red, lahat ng mga bitamina ay napanatili sa kanila. Dapat silang itago sa mga bag ng papel, o sa mga garapon na salamin na may masikip na takip.
Mahalaga! Ang mga kontraindiksyon para sa mga dahon ay pareho sa mga berry.
Paano mag-apply para sa iba't ibang mga sakit
Ang mga gamot na batay sa Chokeberry ay pinakamahusay na kinukuha bago ang bawat pagkain.
Para sa pag-iwas sa iba't ibang mga sakit, sapat na upang ubusin ang 50 g ng mga sariwang berry 2 beses sa isang linggo.
Upang gawing normal ang presyon
Bago gamitin ang produkto, alamin. Sa mataas na presyon ng dugo kailangan mong kumain ng 100 g ng chokeberry ng tatlong beses sa isang araw.
Para sa pagluluto inuming pangkalusugan kailangan mo ng 15 g ng mga sariwa o pinatuyong prutas, ibuhos ang 240 ML ng kumukulong tubig. Uminom ng mainit na 120 ML.
Hemorrhagic diathesis
Paghaluin ang 50 ML ng chokeberry juice at 15 g ng honey. Ubusin ang tatlong beses sa isang araw sa loob ng isang buwan.
Anemia, asthenia, hypovitaminosis
Paghaluin ang 300 g ng chokeberry at itim na kurant bawat isa, hatiin sa 3 dosis. Ang mga berry ay dapat hugasan ng isang sabaw. Magpatuloy sa paggamot sa loob ng 3 linggo.
Sa gabi, ibuhos ang 50 g ng mga pinatuyong prutas sa isang termos, ibuhos ang kumukulong tubig (400 ML). Sa umaga, hatiin ang inumin sa 3 servings, uminom sa 1 araw.
Para sa mga sakit ng thyroid gland
- Paghaluin ang pantay na proporsyon ng asukal at chokeberry berries.
- Uminom ng 5 g ng gamot ng tatlong beses sa isang araw.
Ang lunas na ito ay makakatulong din upang maalis ang sclerosis. May mga problema sa mga daluyan ng puso at dugo.
Sa lamig
Paghaluin ang 100 ML ng chokeberry juice, lemon, karot. Natanggap pang araw-araw na sahod uminom sa 3 dosis.
Sakit ng ulo, pagkahilo, VSD
Kumuha ng 50 ML ng juice araw-araw bago ang bawat pagkain.
Sa malamig na panahon, maaari kang maghanda ng pagbubuhos ng mga pinatuyong prutas. Ang 520 ML ng kumukulong tubig ay nangangailangan ng 45 g ng mga berry. Iwanan ang halo magdamag. Salain, kunin sa parehong paraan tulad ng katas.
Isang lunas para sa paninigas ng dumi
- chokeberry - 10 g;
- mga cherry berry - 60 g;
- blueberry - 40 g.
Ibuhos ang 260 ML ng kumukulong tubig na may 15 g ng pinaghalong, filter pagkatapos ng 5 minuto. Kumuha ng 15 ML 5 beses sa isang araw 20 minuto bago kumain.
May diabetes
Para sa mga diabetic chokeberry hindi mapapalitan na lunas... Normalize ang antas ng asukal, nagtataguyod ng paggawa ng insulin, binabawasan ang tindi ng magkakasamang karamdaman. Ang mga berry na ito ay inirerekomenda sa mga pasyente ng mga nutrisyonista at endocrinologist.
Upang maihanda ang gamot, kailangan mong durugin ang 15 g ng mga berry, ibuhos ang 240 ML ng kumukulong tubig. Pagkatapos ng kalahating oras, salain ang inumin. Araw-araw na dosis- 150 ML
Mahalaga! Ang pang-araw-araw na dosis ng mga berry sa puro porma hindi dapat lumagpas sa 50 g.
Ang pangunahing pakinabang ng chokeberry para sa mga kababaihan ay ang mataas na nilalaman ng antioxidant. Tumutulong si Rowan na maiwasan ang paglitaw ng mga bukol, pinahahaba ang kabataan.
Epektibong nakikipaglaban ang Chokeberry sa PMS at menopos - ang ilang mga berry ay nakakatulong upang makayanan ang kawalang-interes, pagiging agresibo, pagkalumbay at kahinaan.
Sa panahon ng pagbubuntis
Ang Aronia na isinalin mula sa Greek ay nangangahulugang "helper". At ang mga kababaihang nasa posisyon ay nangangailangan ng ligtas na mga tumutulong upang mapanatili ang kanilang kalusugan. Naglalaman ang berry ng maraming kapaki-pakinabang na mga elemento ng pagsubaybay para sa mga kababaihan sa posisyon - folic acid, bakal, fluorine, boron.
Bakit ang chokeberry ay mabuti para sa mga buntis:
- mataas na nilalaman Ang mga bitamina B1, B6 ay tumutulong sa fetus na bumuo ng tama, pinipigilan ang pag-unlad ng sanggol mga likas na malformation, mga problema sa sistema ng nerbiyos;
- tinatanggal ng ascorbic acid ang mga palatandaan ng toksikosis;
- ang mga antioxidant ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga cell ng ina at sanggol;
- makakatulong ang mga anthocyanin na maiwasan ang pamamaga;
- nagdaragdag ng hemoglobin, normalisasyon ang presyon ng dugo.
Ang Aronia ay hindi sanhi ng mga alerdyi, sapat na upang kumain ng mga sariwang berry 3 beses sa isang linggo upang maibigay ang katawan sa lahat ng mga nutrisyon.
Ang katas ng chokeberry at jam ay nakakatulong na maiwasan ang paglitaw sa mga buntis.
Aronia sa cosmetology
Ang pagkuha ng mga prutas na ito ay kasama sa maraming mamahaling mga produktong kosmetiko. Ngunit magluto kapaki-pakinabang na maskara magagawa mo ito sa iyong sarili.
Maaari kang gumawa ng mga ice cube mula sa katas, gamitin ang mga ito para sa umaga maghugas... Ang balat ay magiging nababanat, sariwa, ang mukha ng mukha ay hihigpitin.
Nagre-refresh ang mask
Ang lunas na ito ay makakatulong na alisin ang lahat ng mga palatandaan ng walang tulog na gabi at pagkapagod.
- Mash 15 g ng mga chokeberry berry.
- Grate 2 maliit na pipino.
- Magdagdag ng 3 kali ng lemon juice.
Pukawin, ilapat sa mukha at leeg, banlawan pagkatapos ng isang kapat ng isang oras.
Nourishing mask
Moisturize at nagbibigay ng sustansya sa balat, inaalis ang pinong mga kunot.
- Gilingin 25 g sariwang lebadura na may 15 ML ng langis ng oliba.
- Gumawa ng isang gruel mula sa 120 g ng chokeberry.
- Paghaluin ang lahat, hawakan ito sa iyong mukha sa loob ng 20 minuto.
Para sa buhok
Tumutulong ang Aronia na mapupuksa ang balakubak, madulas, nagpapalusog balat ulo na may bitamina.
- Gumiling ng 270 g ng mga berry, pigain ang katas. Kuskusin sa anit 20 minuto bago maghugas ng buhok.
- Ibuhos ang 15 g ng mga berry na may 420 ML ng kumukulong tubig, hawakan ang halo sa mababang init sa isang kapat ng isang oras.
- Pagkatapos ng paglamig, salaan, gamitin bilang isang banlawan.
Chokeberry para sa mga bata
Ang Aronia ay isang hypoallergenic berry, samakatuwid ito ay halos ligtas para sa mga bata. Sa kabila ng astringent na lasa, ang lasa ng berry kahit sa mga maliliit na bata, dahil naglalaman ito ng maraming organikong asukal.
Naglalaman ang Chokeberry juice ng maraming bakal, na makakatulong upang mapawi ang mga bata ng anemia, upang gawing normal ang antas ng hemoglobin. Huwag lamang bigyan ang iyong anak ng purong juice - kailangan mong palabnawin ito ng 4-6 na bahagi ng tubig. Para sa taglamig, maaari mong matuyo ang mga berry, gamitin ang mga ito upang makagawa ng halaya, mga compote.
Sa tag-araw, dapat kang gumawa ng jam mula sa isang pantay na halaga ng itim na kurant at chokeberry - ang pinakamahusay prophylactic laban sipon hindi mahanap. Maaari mong katas ang mga berry na ito ng kaunting asukal o honey.
Ang lilang mga berry na pigment ay epektibo na labanan ang ultraviolet light. Kung mayroon kang isang paglalakbay sa dagat, maaari kang kumuha ng mga tuyong berry - ilang berry sa isang araw at ang balat ng bata ay maaasahan na mapangalagaan mula sa pagkasunog at pamumula.
- Ang sariwang berry puree ay tumutulong upang maibalik ang mga nasirang cell, na epektibo na labanan ang mga nagpapaalab na karamdaman ng baga, tiyan, at oral hole.
- Pinapanatili ng Chokeberry ang lahat kapaki-pakinabang na materyal at nagyeyelong. Maaari kang magluto ng compote para sa mga bata nang hindi nagdaragdag ng asukal. Ang inumin na ito ay magbubusog sa katawan ng iodine, selenium, pectins, B bitamina.
- Ang mga masasarap na berry ng chokeberry ay pinoprotektahan ang bata mula sa diabetes, cancer, dagdagan ang tibay at mga function ng proteksiyon organismo. Sa regular na paggamit gumagala at sistemang hormonal gumagana mas mahusay.
- Pinapaganda ng Chokeberry ang pamumuo ng dugo, na makakatulong maiwasan ang ilong at iba pang pagdurugo sa mga bata.
Mahalaga! Sa kaso ng labis na dosis ng chokeberry sa mga bata, maaaring bumaba ang presyon ng dugo, sila ay magiging matamlay at inaantok.
Sa pagluluto
Maraming inumin at panghimagas ang inihanda mula sa chokeberry. Bilang karagdagan sa kaaya-aya na lasa, napanatili ng lahat ng mga pinggan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian.
Jam
Tumutulong sa hypertension, kapaki-pakinabang itong gamitin upang maibalik ang lakas. Ang mga prutas na asukal at chokeberry ay dapat makuha sa pantay na sukat.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry sa loob ng 2 minuto.
- Ilipat sa isang kasirola, takpan ng asukal.
- Ilagay ang halo sa mababang init, lutuin hanggang kumukulo, patuloy na pukawin.
- Ilipat sa mga nakahandang garapon, igulong ang mga takip.
Kumuha ng 10 g pagkatapos ng bawat pagkain.
Makulayan
Naglalaman ang inumin na ito ng maraming beses nang mas maraming mga antioxidant kaysa sa tuyong pulang alak.
- Paghaluin ang 100 g ng chokeberry at mga dahon ng seresa.
- Pakuluan para sa isang kapat ng isang oras sa 1.5 liters ng tubig.
- Pilitin, pisilin, idagdag ang 375 g ng asukal, at 750 ML ng kalidad na bodka.
- Pagkatapos ng 2 buwan, magiging handa na ang makulayan.
Nakakatulong ito Sa panahon ng mga epidemya mga sakit sa viral kinakailangan na kumuha ng 30 ML ng makulayan araw-araw.
Pasas
Ang napakasarap na pagkain ay magiging sa lasa ng mga bata, makakatulong ito upang palakasin ang mga proteksiyon na pag-andar ng katawan.
- Maghanda ng isang syrup mula sa 1.1 kg ng asukal at 750 ML ng tubig.
- Ibuhos ang 1.5 kg ng prutas sa kanila, ilagay sa apoy.
- Pagkatapos kumukulo, lutuin ang dessert ng 25 minuto, magdagdag ng 7 g ng sitriko acid.
Cool, itapon sa isang colander. Kapag ang mga berry ay ganap na tuyo, ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer sa pergamino, tuyo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 5-7 araw. Maaari kang gumawa ng jelly, compote mula sa syrup.
Ilagay ang mga handa na pasas sa mga garapon. Maaaring idagdag sa tsaa, mga lutong kalakal, o simpleng kumain ng 5-10 mga pasas araw-araw.
Ang Chokeberry ay marahil hindi ang pinaka masarap na berry. Gayunpaman, siya kapaki-pakinabang na mga tampok para sa katawan ay napakahusay na opisyal na kasama sa listahan ng nakapagpapagaling halaman na nakapagpapagaling... Samakatuwid, hindi nakakagulat na maraming aanihin ang berry na ito para sa taglamig - ini-freeze nila ito, ginagawang jams at pinapanatili, compotes, at pinatuyo ito. Ang huling pagpipilian para sa pag-aani ng chokeberry ay tatalakayin.
Paghahanda ng mga berry para sa pagpapatayo
Bago simulan ang pagpapatayo, ang mga berry ay dapat na maayos na kolektahin at ihanda. Sa kasong ito posible na mapangalagaan ang karamihan sa mga nutrisyon at bitamina habang pinoproseso.
Upang magsimula, dapat mong anihin ang chokeberry sa oras. At kung ang karamihan sa iba pang mga berry ay dapat na aani mula sa puno bago magsimula ang hamog na nagyelo, kung gayon ang totoo ay totoo sa rowan - pinakamainam pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Bago ang sandaling ito, ang mga prutas ay tiyak na may oras upang pahinugin at ibunyag ang kanilang mga katangian ng pagpapagaling.
Video tungkol sa chokeberry
Ang koleksyon ng mga berry mula sa bush ay isinasagawa sa pamamagitan ng paggupit ng mga payong gamit ang isang matalim na kutsilyo, mga gunting sa hardin o pruning shears. Nasa bahay na, ang mga berry ay nahiwalay mula sa mga tangkay, maingat na pinagsunod-sunod, at ang mga sira ay tinanggal. Gayundin, bilang paghahanda para sa pagpapatayo, ang mga berry ay hugasan dumadaloy na tubig, inilatag sa isang tuwalya at pinapayagan na matuyo.
Sa bahay, maaari mong gamitin ang isa sa maraming mga pagpipilian para sa pagpapatayo ng mga berry. Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng isang pamamaraan batay sa kaginhawaan.
- Patuyo sa bukas na hangin
Ang koleksyon ng mga berry mula sa bush ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagputol ng mga payong gamit ang isang matalim na kutsilyo, mga gunting sa hardin o pruning shears
Maaari mong matuyo ang mga berry nang natural. Upang gawin ito, hugasan, tuyong berry ay inilalagay sa isang layer sa isang tray o sa isa pang patag na lalagyan. Ang mga tray ay inilalagay Sariwang hangin, mas mabuti sa araw. Mabuti kung walang mga abalang kalsada sa kalapit na lugar, dahil ang alikabok at maubos na usok na itinaas ng mga kotse ay negatibong makakaapekto sa kalidad ng mga produktong semi-tapos na. Sa panahon ng pagpapatayo sa ganitong paraan, upang mapabilis ang proseso, maaari mong pana-panahong i-on ang mga berry, at sa gabi ay dapat dalhin ang mga tray sa isang tuyong silid upang ang mga pinatuyong prutas ng chokeberry ay hindi mamasa-masa. Ang mga berry ay itinuturing na ganap na luto kung, kapag pinindot ng iyong daliri, hindi sila naglalabas ng katas.
- Ang mga drying berry sa natural na kondisyon
Ang mga naani na berry ay maaaring matuyo sa bahay tulad ng sumusunod: ang mga prutas ay itinakip sa mga thread na may isang karayom, na kung saan ay nakabitin sa isang tuyo, malinis na silid. Ang Chokeberry ay pinatuyo sa ganitong paraan hanggang sa ganap na maluto.
Ang mga berry ay itinuturing na ganap na luto kung, kapag pinindot ng iyong daliri, hindi sila naglalabas ng katas
- Sa loob ng oven
Posible rin ang pagpapatayo ng mga berry sa oven, at medyo simple itong gawin. Para sa mga ito, ang mga prutas ay dapat na kumalat sa isang manipis na layer sa baking sheet, na inilalagay sa isang oven na ininit sa 35-40 degrees. Sa temperatura na ito, ang mga berry ay pinatuyo sa kalahating oras. Susunod, ang temperatura ay idinagdag sa 60 degree, at ang mga berry ay pinatuyo hanggang sa ganap na luto, na natutukoy nang eksakto sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang bersyon. Bago anihin ang mga berry para sa taglamig, dapat silang payagan na cool sa temperatura ng kuwarto.
- Sa isang electric dryer
Kung mayroon kang electrical appliance na ito sa bahay, pagkatapos ay walang mga problema sa lahat sa mga drying berry. Ang malinis na mga tuyong berry ay inilalagay sa mga tray sa isang de-kuryenteng panloob sa isang manipis na layer. Una, sa loob ng 3 oras, ang mga berry ay pinatuyong sa temperatura na 50 C, pagkatapos ang temperatura ay nabawasan sa 45 degree. At kahit sa temperatura na ito, ang mga berry ay umabot sa kahandaan.
Alinmang pamamaraan ang napili, kinakailangan upang matiyak na ang mga berry ay hindi nagbabago ng kanilang kulay, huwag maging mamula-mula o kayumanggi. Ang isang pagbabago sa kulay ay nagpapahiwatig na ang thermal rehimen ay nilabag sa panahon ng pagproseso. Kaugnay nito, maaari itong makaapekto sa pagbawas sa mga nakapagpapagaling na mga katangian ng mga berry.
Tulad ng para sa tagal ng pag-iimbak ng pinatuyong chokeberry, kapag pinatuyo sa natural na mga kondisyon, ang mga berry ay maaaring maimbak ng 6-8 na buwan. Sapagkat kapag natutuyo sa isang oven o sa isang de-kuryenteng panunuyo, ang mga berry ay hindi nasisira sa buong taon. Kinakailangan na iimbak ang mga produktong semi-tapos na nakuha sa bahay sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Para sa mga ito, ang baso o plastik na mga garapon na may mga takip ng tornilyo ay angkop.
Rowan drying video
Paglalapat ng mga pinatuyong berry
Tulad ng nabanggit sa itaas, kahit na sa pinatuyong form, ang mga chokeberry berry ay may mga katangian ng pagpapagaling. Kadalasan ginagamit sila upang maiwasan ang paggamot ng iba't ibang mga sakit. Kaya, ang mga berry ay ginagamit para sa kakulangan sa bitamina, para sa paggamot ng mga alerdyi, sclerosis, para sa kaluwagan ng diabetes mellitus.
Gayunpaman, tulad ng sa iba pa mga halamang gamot at mga halaman, mayroong isang bilang ng mga paghihigpit at contraindications. Ang mga pinag-uusapang berry ay hindi dapat kunin para sa paninigas ng dumi, ulser sa tiyan, at pagtaas ng pamumuo ng dugo. Kaugnay nito, ang paggamit ng chokeberry para sa paggamot ng isang partikular na sakit ay nangangailangan ng konsulta sa isang doktor.
Ang Chokeberry (pangkaraniwang pangalan - chokeberry) ay may utang sa pangalan nito sa itim na kulay ng mga prutas nito. Ang mga prutas ay maganda, makintab, may matamis-maasim na kaaya-ayang lasa ng tart, mayaman sa bitamina P, C, PP, E, B bitamina, karotina, pati na rin mga elemento ng pagsubaybay tulad ng boron, iron, iodide compound, manganese, tanso at molibdenum. Dahil sa komposisyon na ito, ang chokeberry, na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay lubos na kilala, ay madalas na ginagamit bilang isang therapeutic at prophylactic agent.
Isang halaman na katutubong sa Hilagang Amerika. Sa una, sa ating bansa, ang chokeberry ay lumago sa ilalim ng pagkukunwari ng isang pandekorasyon na kultura sa mga botanical garden. At sa kauna-unahang pagkakataon, ang palumpong ito, bilang isang malakihang prutas na prutas, ay nagsimulang lumaki ng sikat na biologist ng Russia at breeder na si Ivan Vladimirovich Michurin. Siya ang lumaki nito hanggang sa 2 metro, ginawa itong hindi mapagpanggap at lumalaban sa hamog na nagyelo. Ang mga berry ay karaniwang hinog sa pagtatapos ng Setyembre at manatili sa mga sanga ng mahabang panahon, halos dalawang buwan, kung hindi sila nasaktan ng mga ibon.
Chokeberry: mga benepisyo at pinsala
Na naisip kung ano ang chokeberry, tingnan natin nang mas malapit ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
Dahil ang mga berry ng halaman na ito ay naglalaman ng hanggang sa 10% asukal (fructose at glucose, higit sa lahat), ito ay kapaki-pakinabang at madaling hinihigop ng mga pasyente na may diabetes mellitus.
Pinasisigla din ng berry ang aktibidad ng utak, gawing normal ang presyon ng dugo, pagbibigay positibong impluwensya sa immune system; kapaki-pakinabang para sa labis na trabaho, mga karamdaman sa pagtulog, tigdas, iskarlata lagnat, tipos pati na rin sa panahon ng paggamot sakit sa radiation at upang mapawi ang mga reaksiyong alerdyi.
Ang Chokeberry phytoncides ay may kakayahang maantala ang pag-unlad ng disentery bacillus, Staphylococcus aureus.
Karamihan sa mga nutrisyon ay nasa balat ng prutas, ngunit lumalakas din ang kanilang katas mga daluyan ng dugo, at sa mga dahon ay may mga sangkap na kasangkot sa pagpapabuti ng paggana ng atay.
Ito ay kung gaano kabuti ang chokeberry, na ang mga benepisyo na hindi maikakaila! At ang pinsala nito halaman na nakapagpapagaling hindi gaanong mahalaga: mayroon lamang ilang mga maliit na kontraindiksyon para magamit. Kaya, hindi mo dapat gamitin ang bundok ng abo para sa mga taong may hypotension, gastritis na may mataas na antas acidity, tiyan ulser, nadagdagan ang coagulability dugo, peptic ulser 12-duodenal ulser, thrombophlebitis at madalas na paninigas ng dumi.
Chokeberry: mga benepisyo at pinsala sa panahon ng pagbubuntis
Dahil may mga chokeberry sa komposisyon na nagbabawas ng marupok ng maliliit na ugat at pagkamatagusin, napaka-kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbubuntis.
Pinipigilan ng Mountain ash ang pag-unlad ng anemia sa ina at sa hindi pa isinisilang na bata. Ang regular na paggamit nito ay nagpapabuti ng gana sa pagkain, may kapaki-pakinabang na epekto sa pantunaw, at nagpapasadya ng presyon ng dugo.
Ang mga berry na mayaman sa bitamina ay nagpapalakas ng immune system sa isang mahinang katawan habang nagbubuntis, at mayroon ding diuretic at anti-inflammatory effect.
- Sa asthenia, hypovitaminosis, anemia:
- 250 g ng mga sariwang berry na may karagdagan o sinamahan ng isang sabaw ng ligaw na rosas o.
- Para sa pag-iwas:
- 20 g ng dry chokeberry + 200 ML ng kumukulong tubig, init sa mababang init ng mga 5 - 10 minuto. Pagkatapos lumamig, salain at inumin gamot na sabaw kalahating baso.
Chokeberry: paghahanda para sa taglamig
Hindi lamang ang mga sariwang prutas ang ginagamit sa chokeberry, ang mga ito ay na-freeze at pinatuyo din. Upang gawin ito, ang mga berry ay nakolekta, pinagsunod-sunod, at ang mga tangkay ay natanggal.
Kapag nagyeyelo ng mga sariwang berry, tandaan na kapag natutunaw at muling nagyeyelo, ang mga bitamina ay nawasak sa mga prutas, at sa bawat oras na bumababa ang kanilang bilang.
Maaari mong patuyuin ang rowan sa araw, pagwiwisik ng mga berry sa isang manipis na layer, o gumamit ng isang drying chamber na may temperatura na halos 40 - 50 °. Ang mga pinatuyong prutas ay maaari ding makita sa mga botika.
Para sa pangmatagalang imbakan, pag-aani ng mga chokeberry pagkatapos ng pagyeyelo sa pamamagitan ng pagputol sa kanila ng gunting kasama ang isang kalasag. Hinahawak ang prutas sa isang kawad at isabit ito sa ilang madilim at cool na lugar.
Bilang karagdagan, ang jam, jelly, compote, jam, syrups ay inihanda mula sa rowan berries.
Chokeberry jam - recipe
Upang maihanda ito, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap: 1 kg ng chokeberry, 1.3 kg ng asukal, 1 baso ng juice (na iyong pinili), 2 baso ng tubig at 2-3 g ng sitriko acid.
Peel ang berry, pinaghihiwalay ito mula sa brush. Hugasan, ilagay sa isang oven na may katamtamang temperatura, panatilihing sakop ng 2 - 5 na oras.
Pagkatapos ay lutuin namin ang syrup mula sa tubig, juice, asukal. Isawsaw dito ang mga berry at pagkatapos ay lutuin hanggang sa maging transparent ang mga berry. Sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, idagdag sitriko acid.
Pagkatapos ang jam ay ibinuhos nang mainit sa mga garapon at pinagsama.
Chokeberry syrup - resipe
Kailangan namin: 1 kg ng chokeberry, 600 g ng asukal, 0.8 l ng tubig, 30 - 50 g ng mga dahon ng cherry, 15 g ng sitriko acid.
Nililinis namin ang mga berry, banlawan.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ito sa kalan, pakuluan ito. Isawsaw ang abo ng bundok sa kumukulong tubig, pati na rin ang mga dahon. Pagkatapos ng ilang minuto, alisin ang mga dahon at itapon. Magdagdag ng sitriko acid.
Ang nagresultang timpla ay isinalin sa loob ng isang araw, pagkatapos ay sinala. Alisin ang mga berry at sediment, at idagdag ang asukal sa natitirang likido at pakuluan ito. Matapos itong mapanatili sa apoy ng ilang minuto sa ganitong paraan, aalisin namin ito. Inilalagay namin ito sa mga bangko at pinagsama ito.
Ang syrup ay maaaring maidagdag sa panghimagas, ginawang inumin, binabanto ng tubig upang tikman, o kinuha kapag tumaas ang presyon (pamantayan: 1 - 2 kutsara bawat araw).
Ang pagkakilala ng tao sa chokeberry ay naganap sa malayong Middle Ages, at ang rurok ng katanyagan bilang isang pandekorasyon na halaman ay bumagsak noong 18-20 siglo. Ang kamangha-manghang palumpong na ito, hanggang sa 2-3 metro ang taas, ay pinalamutian ang pinaka-magagandang hardin, na akit ang mga mata ng puting pamumulaklak ng tagsibol, marangyang halaman ng tag-init at mga antracite na prutas laban sa isang senaryo ng mga pulang dahon ng taglagas.
At sa pangalawang kalahati lamang ng ika-20 siglo, ang chokeberry ay pinahahalagahan ng mga phytotherapist, ngunit bago iyon ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ay nilikha - ang malalaking prutas na chokeberry, o ang chokeberry ni Michurin. Ang isang frost-resistant, produktibo at mas maganda pang halaman ay ang resulta ng pagpili mula sa mga kamay ng dakilang siyentipikong Ruso na si Ivan Michurin.
Ang astringent na lasa ng berries ay isang merito mga tannin kasama sa komposisyon nito. At ang mataas na nilalaman ng glucose, fructose at sorbitol ay nagbibigay sa mga berry ng nais na tamis, na balansehin ang asim. Walang biro - halos 10% ng mga compound ang lasa matamis! Ang mga ito ang nagbubukas ng malawak na mga pagkakataon para sa mga eksperimento sa pagluluto na may chokeberry - jam, jam, compotes, jelly dessert, candied fruit at homemade wine.
Gayunpaman, marami sa masarap na resipe kung saan walang matagal na pag-init, panatilihin para sa amin ang isang kahanga-hangang kayamanan ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon na nilalaman sa sariwang itim na bundok na abo. Boron, iron, fluorine, tanso, mangganeso at molibdenum - kasama ang disenteng listahan ng mga bitamina, bukod sa nangunguna ang bitamina P, pati na rin beta-carotene, bitamina A, C, E, PP at pangkat B.
Ang pambihirang bentahe ng chokeberry ay paunang itinuturing na isang mataas na nilalaman ng mga anthocyanin na pigment, na ang dami kung saan sa mga hinog na prutas ay lumampas sa 6%.
Sa video na ito, malalaman mo kung anong mga nutrisyon ang nakapaloob sa chokeberry at iba pang maitim na berry.
Chokeberry: mga nakapagpapagaling na katangian
Hindi nakakagulat na ang natitirang Russian breeder ay interesado sa tart sweet at sour berry. Kahit na ang mga modernong naturopathic na mananaliksik sa Kanlurang Europa matindi ang pag-asa sa blackberry - bilang bahagi ng paghahanap ng mga gamot na anticancer at mga bagong scheme para sa pag-iwas sa cancer.
Gayunpaman - tungkol sa lahat ng bagay sa pagkakasunud-sunod.
Ang mga katangian ng pagpapagaling ng chokeberry: isang pangkalahatang ideya
Para sa katawan ng tao, ang mga nakapagpapagaling na katangian ng chokeberry ay umaabot sa pinakamahalagang mga lugar ng kalusugan:
- Systemic anti-cancer effect - pagsugpo ng paglaki ng mga tumor cell;
- Proteksyon pader ng vaskular malalaking sisidlan mula sa pagkawala ng pagkalastiko;
- Pagpapanatili ng capillary flow ng dugo sa pamamagitan ng pagbawas ng capillary permeability at fragility;
- Sinusuportahan ang wastong paggana at paggana ng bato;
- Pagpapabuti ng hematopoiesis;
- Pampasigla ng gana;
- Harmonisasyon.
V katutubong gamot ginagamit ang dalawang bahagi ng panghimpapawid ng halaman - prutas at dahon. Ang mga prutas ay maaaring mabilis na nagyeyelo at pinatuyong nang walang makabuluhang pagkawala ng mga pag-aari.
Mula noong 1961, ang chokeberry ay naisama sa opisyal na listahan halaman na nakapagpapagaling... Para sa paggamot at pag-iwas, ang mga recipe na may chokeberry ay madalas na inirerekomenda para sa mga sumusunod na kondisyon:
- Atherosclerosis ng mga sisidlan ng puso;
- Rheumatism - talamak at talamak;
- Mga problema sa paningin;
- Nabawasan ang kaligtasan sa sakit;
- Mga malalang sakit ng system ng broncho-pulmonary;
- Mga karamdaman sa hormonal, kabilang ang mula sa thyroid gland;
- Ang ilang mga nakakahawang pathology (iskarlatang lagnat, tigdas, tipus).
Chokeberry: contraindications
Sa higit sa kalahating siglo, ang mga naturopaths ay nag-aaral ng mga nakapagpapagaling na katangian ng chokeberry. Ang mga kontraindiksyon sa paggamit nito ay eksaktong alam din.
Narito ang isang listahan ng mga kundisyon kung saan dapat gamitin ang chokeberry nang may mabuting pag-iingat:
- Hypotension (mababang presyon ng dugo, para sa mga kalalakihan - 100/80, para sa mga kababaihan 90/60);
- na may mataas na kaasiman;
- Pagkiling sa trombosis;
Aronia: ang pinaka-mabisang mga recipe
- Sa: maghanda ng 100 ML ng mga sariwang lamutak na katas mula sa mga karot, limon at blackberry, ihalo ang mga ito at uminom pagkatapos kumain sa tatlong dosis - sa araw na lumitaw ang mga unang sintomas ng isang malamig.
- Sa panahon ng isang epidemya sa trangkaso: Gumagamit kami ng magic liqueur mula sa chokeberry at cherry dahon. Ang komposisyon ng liqueur: 100 piraso ng chokeberry berries at cherry dahon, asukal (700 g), citric acid (2 tsp), vodka (400 ML) at 1 litro Purong tubig... Gilingin ang mga dahon at berry sa isang blender at magdagdag ng tubig. Nagdadala ng isang pigsa sa kalan, hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto - sa isang pinakuluang apoy. Magdagdag ng asukal, sitriko acid at bumalik sa mababang init para sa isa pang 20 minuto. Handa na solusyon hayaan ang cool, magdagdag ng vodka, bote at itabi sa isang cool na madilim na lugar. Kumuha kami ng 30 ML araw-araw - sa panahon ng isang epidemya sa trangkaso.
- Ang mga migraines, kabilang ang habang kababaihan: pisilin ang katas mula sa mga sariwang berry, na iniinom namin sa walang laman na tiyan sa halagang 30-50 ML bago ang tatlong pangunahing pagkain. Sa taglamig, palitan ang katas na may pagbubuhos ng tubig na kumukulo. Sa gabi, singaw ang 3 kutsarang tuyong berry sa ½ litro ng kumukulong tubig, iwanan upang isawsaw magdamag at uminom sa parehong paraan tulad ng katas.
- Paninigas ng dumi (paulit-ulit o pagkahilig sa): gumagamit kami ng isang pinaghalong halo ng pinatuyong hilaw na materyales. Sa isang ratio ng 1: 6: 4, pinagsasama namin ang mga chokeberry berry, bird cherry at blueberry. Ibuhos ang 200 ML ng kumukulong tubig na 1 tbsp. kutsara ng pinaghalong at iwanan ng 5 minuto. Sinala at inumin namin ang pagbubuhos 4-5 beses sa araw sa isang walang laman na tiyan (20-30 minuto bago kumain).
- Sa atherosclerosis at nagkakalat na goiter gumamit ng isang halo ng mga berry at asukal sa isang 1: 1 ratio. Giniling namin ang mga sangkap sa isang blender o gilingan ng karne - tulad ng isang regular na paghahanda para sa taglamig. Karaniwang pang-araw-araw na dosis: 1 kutsarita ng pinaghalong 3 beses sa isang araw sa walang laman na tiyan. Isinasagawa ang therapy sa paulit-ulit na mga kurso na tumatagal ng 2 linggo na may agwat ng 2 buwan.
- Sa nagkakalat na goiter at Diabetes mellitus : Umiinom kami ng 50-100 ML ng juice mula sa mga bunga ng chokeberry - 3 beses sa isang araw bago o pagkatapos kumain (depende sa pagkakaroon ng mga problema sa tiyan: tandaan na ang itim na chokeberry ay nagdaragdag ng kaasiman!). Ang kurso ng therapy ay hindi hihigit sa 3 linggo, at pagkatapos ay nagpapahinga kami sa loob ng 1-2 buwan.
- Isa pang resipe para sa atherosclerosis may kasamang chokeberry, wild strawberry at pulang prutas. Gilingin at ihalo ang pantay na dami ng mga prutas. Punan ng tubig 2 kutsarang pinaghalong may 500 ML ng tubig at ipadala upang matuyo sa isang paliguan ng tubig - sa loob ng 10 minuto. Sinala namin ang pinaghalong at maghalo pinakuluang tubig- sa orihinal na dami. Dosis - kalahating baso ng pagbubuhos 4 beses sa isang araw. Ang tagal ng kurso ay hindi hihigit sa 1 buwan.