Trávenie začína už o hod ústna dutina ako mechanické spracovanie jedlo a zmáčanie ho slinami. Sliny sú dôležitou zložkou, ktorá pripravuje bolus potravy na ďalšie trávenie. Je schopný jedlo nielen zvlhčiť, ale aj dezinfikovať. Zloženie slín tiež zahŕňa mnoho enzýmov, ktoré začínajú rozkladať jednoduché zložky ešte pred spracovaním potravy so žalúdočnou šťavou.
- Voda. Tvorí viac ako 98,5 % všetkých tajomstiev. Všetky sú v ňom rozpustené aktívne zložky: enzýmy, soli a ďalšie. Hlavnou funkciou je zvlhčenie potravy a rozpustenie látok v nej, aby sa uľahčil ďalší pohyb hrudky potravy cez gastrointestinálny trakt a trávenie.
- Soľ rôzne kyseliny(stopové prvky, katióny alkalických kovov). Sú tlmivým systémom, ktorý je schopný udržať potrebnú kyslosť hrudky potravy pred jej vstupom do prostredia žalúdka. Soli môžu zvýšiť kyslosť jedla, ak je nedostatočná, alebo alkalizovať – ak je kyslosť príliš vysoká. S patológiou a zvýšením obsahu soli sa môžu ukladať vo forme kameňov s tvorbou zápalu ďasien.
- Mucin. Látka s adhezívnymi vlastnosťami, ktorá umožňuje zhromaždiť potravu do jednej hrudky, ktorá sa potom v jednom konglomeráte bude pohybovať celým gastrointestinálnym traktom.
- lyzozým. Prírodný ochranca s antibakteriálnymi vlastnosťami. Je schopný dezinfikovať potraviny, poskytuje ochranu ústnej dutiny pred patogénmi. Ak je zložka nedostatočná, môžu sa vyvinúť patológie, ako je kaz, kandidóza.
- opiorphin. Anestetická látka, ktorá dokáže uvoľniť príliš citlivú ústnu sliznicu, bohatá na nervové zakončenia, z mechanického podráždenia pevnou stravou.
- Enzýmy. Enzýmový systém je schopný začať trávenie potravy a pripraviť ju na ďalšie spracovanie v žalúdku a črevách. Rozdelenie potravy začína uhľohydrátovými zložkami, pretože ďalšie spracovanie si môže vyžadovať náklady na energiu, ktorú zabezpečujú cukry.
V tabuľke je uvedený obsah každej zložky slín
Enzýmy slín
Amylase
Enzým schopný štiepiť komplexné sacharidové zlúčeniny, premieňať ich na oligosacharidy a potom na cukor. Hlavnou zlúčeninou, ktorú enzým ovplyvňuje, je škrob. Práve vďaka pôsobeniu tohto enzýmu môžeme cítiť sladkú chuť produktu pri jeho mechanickom spracovaní. Ďalšie štiepenie škrobu pokračuje pôsobením pankreatickej amylázy v dvanástniku.
lyzozým
Hlavná baktericídna zložka, ktorá v podstate plní svoje vlastnosti trávením membrán bakteriálnych buniek. Enzým totiž dokáže rozložiť aj polysacharidové reťazce nachádzajúce sa v membráne bakteriálnej bunky, vďaka čomu sa v nej objaví diera, cez ktorú rýchlo pretekajú tekutiny a mikroorganizmus praskne ako balón.
maltáza
Enzým, ktorý dokáže rozložiť maltózu, je komplexná sacharidová zlúčenina. Takto vznikajú dve molekuly glukózy. Pôsobí v kombinácii s amylázou až tenké črevo, kde je v dvanástniku nahradená črevnou maltázou.
lipáza
Sliny obsahujú lingválnu lipázu, ktorá ako prvá začína spracovávať komplexné tukové zlúčeniny. Látkou, na ktorú pôsobí, je triglycerid, po pôsobení enzýmu sa štiepi na glycerol a mastné kyseliny... Jeho pôsobenie končí v žalúdku, kde nastupuje žalúdočná lipáza. Pre deti je to lingválna lipáza, ktorá má väčší význam, keďže prvý začína trávenie mliečneho tuku v materskom mlieku.
Proteázy
V slinách chýbajú podmienky potrebné na adekvátne trávenie bielkovín. Sú schopné rozdeliť iba už denaturované bielkovinové zložky na jednoduchšie. Hlavný proces trávenia bielkovín začína po denaturácii proteínových reťazcov pôsobením kyseliny chlorovodíkovej v črevách. Pre správne trávenie potravy sú však veľmi dôležité aj proteázy nachádzajúce sa v slinách.
Ďalšie prvky
Medzi ďalšie prvky patria nemenej dôležité zlúčeniny, ktoré zabezpečujú správnu tvorbu potravinovej hrudky. Tento proces je dôležitý ako začiatok primeraného a úplného trávenia.
Mucin
Gumovitá látka, ktorá je schopná držať pohromade kus jedla. Jeho účinok pokračuje, kým spracované jedlo neopustí črevný trakt... Podporuje rovnomerné trávenie trávy a vďaka svojej hlienovitej konzistencii výrazne uľahčuje a zjemňuje jeho pohyb po trakte. Látka tiež plní ochrannú funkciu obalením ďasien, zubov, slizníc, čo výrazne znižuje traumatický účinok pevných nespracovaných potravín na jemné štruktúry. Lepkavá konzistencia navyše podporuje priľnavosť patogénnych agens, ktoré následne rozkladajú lyzozým.
opiorphin
Prírodné antidepresívum, neurogénny mediátor schopný pôsobiť na bolestivé nervové zakončenia, blokujúci prenos bolestivých impulzov. Vďaka tomu je proces žuvania bezbolestný, hoci tvrdé častice často poškodzujú sliznicu, ďasná a povrch jazyka. Prirodzene, mikrodávky sa uvoľňujú v slinách. Existuje teória, že patogenetickým mechanizmom je zvýšenie uvoľňovania opiátu, v dôsledku závislosti, ktorá sa u ľudí vytvára, sa zvyšuje potreba podráždenia ústnej dutiny, zvýšenie sekrécie slín – a teda opiorfínu.
Nárazníkové systémy
Rôzne soli, ktoré poskytujú potrebnú kyslosť pre normálne fungovanie enzýmového systému. Tiež vytvárajú potrebný náboj na povrchu tráviaceho traktu, ktorý pomáha stimulovať peristaltické vlny, hlien vnútornej sliznice lemujúcej gastrointestinálny trakt. Tieto systémy tiež prispievajú k mineralizácii zubnej skloviny a jej spevneniu.
Epidermálny rastový faktor
Proteínová hormonálna zlúčenina, ktorá podporuje naštartovanie regeneračných procesov. K deleniu buniek v ústnej sliznici dochádza rýchlosťou blesku. Je to pochopiteľné, keďže v dôsledku mechanického namáhania a napadnutia baktériami sa poškodzujú oveľa častejšie ako ktorékoľvek iné.
- Ochranný. Spočíva v dezinfekcii potravín a ochrane ústnej sliznice a zubnej skloviny pred mechanickým poškodením.
- Tráviace. Enzýmy obsiahnuté v slinách začínajú trávenie už v štádiu sekania jedla.
- Mineralizácia. Umožňuje posilniť zubná sklovina v dôsledku roztokov solí obsiahnutých v slinách.
- Očista. Bohatá sekrécia slín podporuje samočistenie ústnej dutiny vďaka jej umývaniu.
- Antibakteriálny. Zložky slín majú baktericídne vlastnosti, takže mnohé patogény nepreniknú za ústnu dutinu.
- Vylučovací. Sliny obsahujú produkty látkovej premeny (ako je amoniak, rôzne toxíny vrátane liečivých), pri ich vypľúvaní sa telo zbavuje toxínov.
- Anestetikum. Vďaka obsahu opiorfínu sú sliny schopné krátkodobo zmierniť drobné poranenia a tiež bezbolestne spracovať jedlo.
- Reč. Vďaka vodnej zložke zvlhčuje ústnu dutinu, čím napomáha artikulácii reči.
- Liečenie. Vďaka obsahu epidermálneho rastového faktora podporuje najrýchlejšie uzdravenie všetkých povrchov rany, preto sa reflexne pri akomkoľvek reze snažíme ranu olizovať.
Sliny tvoria 98 % vody, ale ďalšie látky v nich rozpustené poskytujú charakteristickú viskóznu konzistenciu. Mucín v ňom zlepuje kúsky jedla, zvlhčuje vzniknuté hrudky a pomáha pri prehĺtaní, čím znižuje trenie. Lysozým je dobré antibakteriálne činidlo, ktoré dobre funguje proti patogénnym mikróbom, ktoré vstupujú do úst s jedlom.
Enzýmy amyláza, oxidáza a maltáza už v štádiu žuvania začínajú tráviť potravu – v prvom rade rozkladajú sacharidy a pripravujú ich na ďalší proces trávenia. Existujú aj ďalšie enzýmy, vitamíny, cholesterol, močovina a mnoho rôznych prvkov. V slinách sa rozpúšťajú aj soli rôznych kyselín, ktoré im poskytujú pH na úrovni 5,6 až 7,6.
Jednou z hlavných funkcií slín je zvlhčovanie ústnej dutiny, čo pomáha pri artikulácii, žuvaní a prehĺtaní. Tiež táto tekutina umožňuje chuťovým pohárikom vnímať chuť jedla. Baktericídne sliny prečisťujú ústnu dutinu, chránia zuby pred kazom, telo pred infekciami. Hojí rany na ďasnách a podnebí, vyplavuje baktérie, vírusy a plesne z medzizubných priestorov.
Zloženie slín v ústnej dutine sa líši od sekrétu obsiahnutého v slinné žľazy ach, pretože sa mieša s mikroorganizmami a inými látkami, ktoré vstupujú do úst s jedlom, prachom, vzduchom.
Produkcia slín
Sliny produkujú špeciálne slinné žľazy, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v ústnej dutine. Existujú tri páry najväčších a najvýznamnejších žliaz: príušná, podčeľustná a podjazyková, ktoré produkujú väčšinu slín. Ale do procesu sú zapojené aj iné, menšie a početnejšie žľazy.
Produkcia slín začína na príkaz mozgu – jeho časti tzv dreň kde sa nachádzajú centrá slinenia. o určité situácie- pred jedlom, počas stresu, pri premýšľaní o jedle - tieto centrá začínajú svoju prácu a posielajú príkaz slinným žľazám. Pri žuvaní sa uvoľňuje veľa slín, pretože svaly stláčajú žľazy.
Ľudské telo produkuje jeden až dva litre slín denne. Jeho množstvo je ovplyvnené rôznych faktorov: vek, kvalita jedla, aktivita a dokonca aj nálada. Takže s nervovým vzrušením začnú slinné žľazy pracovať aktívnejšie. A vo sne takmer nevylučujú sliny.
Vedúcu úlohu medzi ochrannými faktormi slín zohrávajú enzýmy rôzneho pôvodu - α-amyláza, lyzozým, nukleáza, peroxidáza, karboanhydráza atď. To sa v menšej miere týka amylázy, hlavného enzýmu zmiešaných slín, ktorý je podieľajú sa na počiatočných fázach trávenia.
a-amyláza. Slinná amyláza štiepi α (1,4) -glykozidové väzby v škrobe a glykogéne. Z hľadiska imunochemických vlastností a zloženia aminokyselín je slinná α-amyláza identická s pankreatickou amylázou. Určité rozdiely medzi týmito smylázami sú spôsobené skutočnosťou, že slinné a pankreatické amylázy sú kódované rôznymi génmi.
α-amyláza je vylučovaná sekréciou príušnej žľazy a malých pyskových žliaz, kde jej koncentrácia je 648-803 μg/ml a nesúvisí s vekom, ale mení sa v priebehu dňa v závislosti od čistenia zubov a jedenia.
Okrem α-amylázy sa v zmiešaných slinách zisťuje aktivita niekoľkých ďalších glykozidáz - α-L-frukozidáza, α- a β-glukozidáza, α- a β-galaktozidáza, neuraminidáza atď.
lyzozým- proteín, ktorého polypeptidový reťazec pozostáva zo 129 aminokyselinových zvyškov a je poskladaný do kompaktnej globule. Trojrozmerná konformácia polypeptidového reťazca je podporovaná 4 disulfidovými väzbami. Lysozýmová globula pozostáva z dvoch častí: jedna obsahuje aminokyseliny s hydrofóbnymi skupinami (leucín, izoleucín, tryptofán), v druhej časti dominujú aminokyseliny s polárnymi skupinami (lyzín, arginín, kyselina asparágová).
Lysozým je syntetizovaný epitelovými bunkami kanálikov slinných žliaz. Ďalším zdrojom lyzozýmu sú neutrofily.
Hydrolytickým štiepením glykozidovej väzby v polysacharidovom reťazci mureínu dochádza k deštrukcii bakteriálnej bunkovej steny, ktorá tvorí chemický základ antibakteriálne pôsobenie lyzozým.
Najcitlivejšie na lyzozým sú grampozitívne mikroorganizmy a niektoré vírusy. Tvorba lyzozýmu je znížená pri niektorých typoch ochorení ústnej dutiny (stomatitída, gingivitída, paradentóza).
Karboanhydráza- enzým z triedy lyáz. Katalyzuje štiepenie väzby C-O v kyseline uhličitej, čo vedie k tvorbe molekúl oxidu uhličitého a vody.
V acinárnych bunkách príušných a submandibulárnych slinných žliaz sa karboanhydráza typu VI syntetizuje a vylučuje do slín ako súčasť sekrečných granúl.
Vylučovanie tohto typu karboanhydrázy do slín sa riadi cirkadiánnymi rytmami: jeho koncentrácia je počas spánku veľmi nízka a zvyšuje sa denná po prebudení a raňajkách. Karboanhydráza reguluje pufrovaciu kapacitu slín.
peroxidáza patria do triedy oxidoreduktáz a katalyzujú oxidáciu peroxidu vodíka.
Slinná peroxidáza patrí medzi hemoproteíny a tvorí sa v acinárnych bunkách príušných a submandibulárnych slinných žliaz. V sekrécii príušnej žľazy je aktivita enzýmov o 3 aza vyššia ako v podčeľustnej.
Biologická úloha peroxidáz prítomných v slinách spočíva v tom, že na jednej strane produkty oxidácie tiokyanátov, halogénov inhibujú rast a metabolizmus laktobacilov a niektorých ďalších mikroorganizmov a na druhej strane hromadeniu molekúl peroxidu vodíka bránia mnohé druhy streptokokov a bunky ústnej sliznice.
Proteinázy (slinné proteolytické enzýmy). V slinách nie sú podmienky na aktívne štiepenie bielkovín. Je to spôsobené tým, že v ústnej dutine nie sú žiadne denaturačné faktory a tiež existuje veľké množstvo inhibítorov proteináz proteínovej povahy. Nízka aktivita proteináz umožňuje udržiavať proteíny slín v natívnom stave a plne vykonávať svoje funkcie.
V slinách zdravý človek zisťuje sa nízka aktivita kyslých a subalkalických proteináz. Zdrojom proteolytických enzýmov v slinách sú najmä mikroorganizmy a leukocyty. Sliny obsahujú trypsínové, aspartylové, serínové a matrix metaloproteinázy.
Trypsínu podobné proteinázy štiepia peptidové väzby, na tvorbe ktorých sa podieľajú karboxylové skupiny lyzínu a arginínu. Zo slabo alkalických proteináz v zmiešaných slinách je najaktívnejší kalikreín.
Proteínové inhibítory proteináz. Slinné žľazy sú zdrojom Vysoké číslo sekrečné inhibítory proteináz. Predstavujú ich cystatíny a nízkomolekulárne kyslo stabilné proteíny.
Proteínové inhibítory stabilné voči kyselinám vydržia zahriatie na 90 °C pri kyslých hodnotách pH bez straty aktivity. Tieto proteíny sú schopné inhibovať aktivitu kalikreínu, trypsínu, elastázy.
Nukleázy hrajú dôležitá úloha pri realizácii ochrannej funkcie zmiešaných slín. Ich hlavným zdrojom v slinách sú leukocyty. V zmiešaných slinách sa nachádzajú kyslé a alkalické RNAázy a DNázy, ktoré sa líšia rôzne vlastnosti... Tieto enzýmy dramaticky spomaľujú rast a rozmnožovanie mikroorganizmov v ústnej dutine. S niektorými zápalové ochorenia mäkkých tkanív ústnej dutiny sa ich počet zvyšuje.
Fosfatáza - enzýmy triedy hydroláz, ktoré štiepia anorganický fosfát z organických zlúčenín. V slinách sú zastúpené kyslými a alkalickými fosfatázami.
· Kyslá fosfatáza (pH 4,8) je obsiahnutá v lyzozómoch a vstupuje do zmiešaných slín s výlučkami veľkých slinných žliaz, ako aj do baktérií, leukocytov a epitelových buniek. Enzýmová aktivita v slinách sa spravidla zvyšuje s periodontitídou a gingivitídou.
Alkalická fosfatáza (pH 9,1 - 10,5). V sekrétoch slinných žliaz zdravého človeka je aktivita nízka. Aktivita sa zvyšuje aj pri zápaloch mäkkých tkanív ústnej dutiny a kazoch.
Sliny ja
Sliny
tajomstvo slinných žliaz, vylučovaných v. Normálne u dospelého do 2 l sliny. Rýchlosť sekrécie S. je nerovnomerná: počas spánku je minimálna (menej ako 0,05 ml za minútu), pri bdelosti mimo jedla je asi 0,5 ml za minútu, pri stimulácii slinenia sa S. zvyšuje na 2,3 ml za minútu. Zmiešaný S. je viskózna (v dôsledku prítomnosti glykoproteínov) kvapalina so špecifickou hmotnosťou 1001 až 1017. Určitý zákal S. je spôsobený prítomnosťou bunkových elementov. Kolísanie pH slín závisí od hygienický stavústna dutina, charakter potravy, rýchlosť sekrécie (pri nízkej rýchlosti sekrécie sa pH slín posúva na kyslú stranu, pričom stimuluje slinenie – na zásaditú stranu). Asi 99,5 % slín tvorí voda, v ktorej sú rozpustené organické a minerálne látky. Hlavné organické látky S. sú tie, ktoré sa syntetizujú v slinných žľazách (niektoré, glykoproteíny, mucíny, trieda A) a mimo nich. Niektoré proteíny S. sú sérového pôvodu (niektoré enzýmy, albumín, β-lipoproteíny, imunoglobulíny triedy G a M atď.). Väčšina ľudí v S. obsahuje skupinovo špecifické, zodpovedajúce krvným antigénom. Schopnosť sekrécie sa u S. dedí. V slinách boli nájdené špecifické proteíny – salivoproteín, ktorý podporuje ukladanie zlúčenín vápnika a fosforu na zuboch, a fosfoproteín, proteín viažuci vápnik s vysokou afinitou k hydroxyapatitu, podieľajúci sa na tvorbe zubného kameňa a zubného povlaku. Hlavnými enzýmami S. sú (α-amyláza), ktorá prenáša polysacharidy na di- a monosacharidy, a α-glykozidáza alebo, ktorá štiepi maltózu a sacharózu. V slinách sa nachádzajú aj lipázy, fosfatázy a iné.V zmiešanom C. sú v malom množstve prítomné jeho estery, voľné, glycerofosfolipidy (estrogény, testosterón), rôzne a iné látky. Minerálne látky tvoriace síru sú zastúpené aniónmi chloridov, bromidov, fluoridov, jodidov, fosforečnanov, hydrogénuhličitanov a katiónov sodíka, draslíka, vápnika, horčíka, medi, stroncia a iné. Zmáčanie a zmäkčovanie tuhej potravy, S. zabezpečuje tvorbu potravinovej hrudky a uľahčuje prehĺtanie potravy. Po impregnácii sa S. už v ústnej dutine podrobuje prvotnému chemickému ošetreniu, pri ktorom je čiastočne hydrolyzovaný α-amylázou na dextríny a maltózu. Rozpustenie v slinách chemických látok obsiahnuté v potravinách, prispieva k vnímaniu chuti chuťovým analyzátorom. S. má ochranná funkcia, čistenie sliznice ústnej dutiny od baktérií a produktov ich metabolizmu, zvyškov potravy, detritu. Ochrannú úlohu zohrávajú aj imunoglobulíny a lyzozým obsiahnuté v S.. V dôsledku sekrečnej činnosti veľkých a malých slinných žliaz dochádza k zvlhčeniu ústnej dutiny, čo je nevyhnutná podmienka na obojstranný transport chemikálií medzi ústnou sliznicou a slinami. Množstvo, chemické zloženie a vlastnosti S. sa líšia v závislosti od povahy patogénu sekrécie (napríklad od druhu prijatej potravy) a rýchlosti sekrécie. Keď sa teda sušienky a sladkosti konzumujú v zmiešanom S., hladina glukózy a laktátu sa dočasne zvýši; pri stimulácii slinenia sa u S. prudko zvyšuje sodík a hydrogénuhličitany, hladina draslíka a jódu sa nemení alebo mierne klesá, pri S. majú fajčiari niekoľkonásobne viac tiokyanátu ako nefajčiari. Chemické zloženie S. podlieha denným výkyvom, závisí aj od veku (u starších ľudí sa napr. výrazne zvyšuje množstvo vápnika dôležitého pre tvorbu zubných, resp. slinný kameň). Zmeny v zložení S. môžu byť spojené s prijatím liečivých látok a intoxikácie. S číslom sa mení aj zloženie S patologické stavy a choroby. Takže s dehydratáciou tela dochádza k prudkému poklesu slinenia; pri cukrovka množstvo glukózy v slinách sa zvyšuje; s urémiou v S. výrazne stúpa obsah zvyškového dusíka. tajomstvo slinných žliaz; obsahuje tráviace enzýmy, hlavne amylázu.
1. Malá lekárska encyklopédia. - M.: Lekárska encyklopédia... 1991-96 2. Najprv zdravotná starostlivosť... - M .: Veľká ruská encyklopédia. 1994 3. encyklopedický slovník lekárske termíny... - M.: Sovietska encyklopédia... - 1982-1984.
Synonymá:Pozrite sa, čo je „slina“ v iných slovníkoch:
Sliny, sliny, sliny, sliny, sliny, sliny, sliny, sliny, sliny, sliny, sliny, sliny, sliny (Zdroj: "Kompletná akcentovaná paradigma podľa A. A. Zaliznyaka") ... Formy slov
Transparentná viskózna sekrécia slinných žliaz, vylučovaná do ústnej dutiny. Zloženie slín zahŕňa vodu (98,5 99,5 %) a v nej rozpustené anorganické látky. a organické spojenia. S. má slabo kyslú alebo slabo zásaditú reakciu (pH 5,6 7,6). Na jeden deň človek ...... Biologický encyklopedický slovník
NS; f. Kvapalina vylučovaná špeciálnymi žľazami v ústnej dutine ľudí a zvierat a prispieva k zmáčaniu a tráveniu potravy. Prehltnite sliny. Pľuvať sliny. Hojný s. Špliechanie slín (tiež: vzrušené rozprávanie, horúčava, hnev) ◁ ... ... encyklopedický slovník
Sliny, tekutina vylučovaná SLINNÝMI ŽĽAZAMI do ústnej dutiny. U stavovcov tvoria sliny 99 % vody, v ktorej sú rozpustené malé množstvá sodíka, draslíka, vápnika a enzýmu AMYLÁZA. Sliny zmäkčujú a zvlhčujú jedlo, čím ho uľahčujú ... ... Vedecko-technický encyklopedický slovník
Sliny, sliny, mnohé iné. nie (porov. slintanie), manželky. Viskózna, mierne zakalená, viskózna kvapalina, vylučovaná v ústnej dutine ľudí a zvierat špeciálnymi žľazami, zvlhčuje potravu a tým uľahčuje jej trávenie. Slinenie. Prehltnite sliny. Bohaté...... Ušakovov výkladový slovník
sliny- SALIVA1, s, f Kvapalina vylučovaná špeciálnymi žľazami v ústnej dutine ľudí a zvierat a prispieva k zmáčaniu a tráveniu potravy. "S cukrom! .." pomyslela si Elya a prehltla sliny, ale sliny jej nezvlhli hrdlo, uviazli v ňom tak suché (V. Ast ... Výkladový slovník ruských podstatných mien
Saliva, s, manželky. Bezfarebná tekutina vylučovaná v ústnej dutine ľudí a zvierat a zmáčajúca potravu pri žuvaní. Hojný s. Špliechanie slín (aj prekl.: Rozčúlene, horlivo, s hnevom). | adj. sliny, oh, oh. Slinné žľazy.... Ozhegovov výkladový slovník
Sliny, slintanie a pod.viď kal. Dahlov vysvetľujúci slovník. IN AND. Dahl. 1863 1866 ... Dahlov vysvetľujúci slovník
Pena, tajný slovník ruských synoným. slina n., počet synoným: 3 pena (12) tajná ... Slovník synonym
sliny- je bezfarebná tekutá výlevka, pozostávajúca z vody, minerálnych zložiek, organických látok (mucínu) a diastázy, ptyalínu alebo slinnej amylázy. Slinenie sa vyskytuje neustále, ale zvyšuje sa v čase jedenia ako reflex ... ... Všestranné doplnkové praktické výkladový slovník I. Mostitsky
sliny- slina, rod. slina a zastaralo slina, rod. sliny... Slovník problémov s výslovnosťou a stresom v modernej ruštine
knihy
- Sliny. Analytické možnosti a vyhliadky, Vavilova Tatyana Pavlovna, Yanushevich Oleg Olegovich, Ostrovskaya I. G., Táto monografia predstavuje moderné informácie o funkciách zmiešaných slín, úlohe ich proteínov a peptidov pri udržiavaní homeostázy ústnej dutiny. Osobitná pozornosť platené podľa špecifík štúdia ... Kategória:
Trávenie začína v ústach, kde sa potrava mechanicky a chemicky spracováva. Mechanické spracovanie spočíva v rozdrvení potravy, jej zvlhčení slinami a vytvorení potravinovej hrudky. Chemické ošetrenie sa vyskytuje v dôsledku enzýmov obsiahnutých v slinách.
Do ústnej dutiny prúdia kanály troch párov veľkých slinných žliaz: príušné, podčeľustné, podjazykové a mnoho malých žliaz umiestnených na povrchu jazyka a na sliznici podnebia a líc. Príušné žľazy a žľazy umiestnené na bočných povrchoch jazyka sú serózne (bielkovinové). Ich tajomstvo obsahuje veľa vody, bielkovín a solí. Žľazy nachádzajúce sa pri koreni jazyka, tvrdom a mäkkom podnebí, patria medzi slizničné slinné žľazy, ktorých tajomstvo obsahuje veľa mucínu. Submandibulárne a sublingválne žľazy sú zmiešané.
Zloženie a vlastnosti slín
Dospelý človek vyprodukuje 0,5 – 2 litre slín denne. Jeho pH je 6,8-7,4. Sliny pozostávajú z 99 % vody a 1 % sušiny. Suchý zvyšok predstavujú anorganické a organické látky. Anorganické látky zahŕňajú chloridové, hydrogénuhličitanové, síranové, fosfátové anióny; katióny sodíka, draslíka, vápnika, horčíka, ako aj mikroprvky: železo, meď, nikel atď. Organické látky slín predstavujú najmä bielkoviny. Proteínová slizničná látka mucín zlepuje jednotlivé častice potravy a vytvára hrudku potravy. Hlavnými enzýmami slín sú alfa-amyláza (štiepi škrob, glykogén a iné polysacharidy na disacharid maltózy) a maltáza ( pôsobí na maltózu a rozkladá ju na glukózu).
V slinách sa v malých množstvách našli aj iné enzýmy (hydrolázy, oxidoreduktázy, transferázy, proteázy, peptidázy, kyslé a alkalické fosfatázy). Obsahuje tiež bielkovinovú látku lyzozým (muramidáza), s baktericídnym účinkom.
Funkcie slín
Sliny majú nasledujúce funkcie.
Funkcia trávenia - bolo to spomenuté vyššie.
Vylučovacia funkcia. V slinách sa môžu uvoľňovať niektoré metabolické produkty ako močovina, kyselina močová, liečivé látky (chinín, strychnín), ale aj látky, ktoré sa dostali do tela (soli ortuti, olova, alkoholu).
Ochranná funkcia. Sliny majú baktericídny účinok vďaka obsahu lyzozýmu. Mucín je schopný neutralizovať kyseliny a zásady. Sliny obsahujú veľké množstvo imunoglobulínov (IgA), ktoré chránia telo pred patogénnou mikroflórou. V slinách sa našli látky súvisiace so systémom zrážania krvi: faktory zrážanlivosti krvi zabezpečujúce lokálnu hemostázu; látky, ktoré zabraňujú zrážaniu krvi a majú fibrinolytickú aktivitu, ako aj látka stabilizujúca fibrín. Sliny chránia ústnu sliznicu pred vysychaním.
Trofická funkcia. Sliny sú zdrojom vápnika, fosforu, zinku pre tvorbu zubnej skloviny.
Regulácia slinenia
Pri vstupe potravy do ústnej dutiny dochádza k podráždeniu mechano-, termo- a chemoreceptorov sliznice. Vzrušenie z týchto receptorov ide do centra slinenia v predĺženej mieche. Eferentnú dráhu predstavujú parasympatické a sympatické vlákna. Acetylcholín, uvoľnený pri podráždení parasympatických vlákien inervujúcich slinné žľazy, vedie k oddeleniu veľkého množstva tekutých slín, ktoré obsahujú veľa solí a málo organických látok. Norepinefrín, ktorý sa uvoľňuje pri podráždení sympatických vlákien, spôsobuje uvoľnenie malého množstva hustých, viskóznych slín, ktoré obsahujú málo soli a veľa organickej hmoty. Adrenalín má rovnaký účinok. To. bolestivé podráždenia, negatívne emócie, duševný stres inhibujú sekréciu slín. Látka P na druhej strane stimuluje sekréciu slín.
Slinenie sa uskutočňuje nielen pomocou nepodmienených, ale aj podmienených reflexov. Pohľad a vôňa jedla, zvuky spojené s varením, ako aj iné podnety, ak sa predtým zhodovali s príjmom potravy, rozprávaním a zapamätaním si jedla, spôsobujú podmienené reflexné slinenie.
Kvalita a množstvo oddelených slín závisí od vlastností stravy. Napríklad pri pití vody sa sliny takmer neoddeľujú. Sliny uvoľnené do potravy obsahujú značné množstvo enzýmov, sú bohaté na mucín. Keď sú nepožívateľné, odmietnuté látky vstupujú do ústnej dutiny, uvoľňujú sa tekuté a bohaté sliny, chudobné na organické zlúčeniny.