Janež je enoletna rastlina z višino nekaj več kot pol metra. Steblo je ravno, tankih ploščatih listov z nazobčanimi robovi. Cveti v začetku julija z majhnimi petolistnimi cvetovi belo ki tvorijo majhna dežnikasta socvetja. Avgusta rastlina dozori rahlo podolgovat plod, dolg 3 mm, s specifično aromo. Rastlina je zelo razširjena - raste v Ameriki, Evropi, Srednja Azija in na Kavkazu. Janež ima veliko uporabnih lastnosti in ima določene kontraindikacije, več o njih vam bomo povedali spodaj.
Kemična sestava in hranilna vrednost janeža
Sestava janeža vključuje številne elemente: fosfor, kalcij, kalij, magnezij, cink, mangan, baker, žveplo; folna kislina in askorbinska kislina, riboflavin, niacin, piridoksin, tiamin.
Pomembno! Najvišja koncentracija hranila v janeževih semenih.
Janeževa olja vsebujejo janežev keton, janežev aldehid in janeževo kislino.
Hranilna vrednost 100 g janeža: ogljikovi hidrati - 35,5 g, beljakovine - 17,7 g, maščobe - 15,8 g, medtem ko je vsebnost kalorij 337 kalorij. Rastlina ima precej visoko kalorično vsebnost, saj njena sestava vključuje esencialna olja in maščobne kisline.
Farmakološke lastnosti janeža
Zdravilne lastnosti janeža navadni ljudje znani že dolgo. Janež ima antispazmodične, protivnetne in izkašljevalne lastnosti ter ima tudi baktericidni učinek na sluznice. dihalnih poti, olajša sproščanje sluzi. Uporablja se za odstranjevanje boleče občutke in za podiranje visoka temperatura kot diaforetik. Raztopina in tinktura janeža delujeta kot odvajalo in antiseptično. Zdravila so primerna za zdravljenje ledvic, jeter, prebavila in genitourinarni sistem, glavoboli, nespečnost, živčne motnje... Blagodejne lastnosti janeža ugodno vplivajo na reševanje intimnih težav. Menijo, da rastlina lajša nežnejše ženske bolezni in izboljša potenco pri moških.
Zdravilne lastnosti janeževih semen
Janeževa semena imajo dragocene zdravilne lastnosti, zdravijo bolezni želodca, ledvic, obnavljajo spolne funkcije, uporabne so za izkašljevanje sluzi in sluzi ter odpravljajo slab zadah.
Spekter uporabe eteričnega olja janeža je širok, uporabljamo ga za tahikardijo, revmo, artritis, kašelj, astmo, izcedek iz nosu, cistitis in ledvične kamne, bolečine v mišicah, napenjanje, vrtoglavico in glavobole, menopavzo in stres. Janeževo olje pospešuje celjenje opeklin in se bori proti krvavitvi dlesni. Čaji in poparki iz janeževih semen povečajo laktacijo pri doječih ženskah.
Uporaba plodov janeža v tradicionalni medicini
Zahvale gredo kemična sestava Plodovi janeža imajo zdravilne lastnosti, ki olajšajo potek bolezni in vam omogočajo zdravljenje brez uporabe zdravil. Tradicionalni zdravilci radi uporabljajo janež za zdravljenje različne bolezni... Plodovi so dragocena surovina za prsne eliksirje, kapljice, olja, tinkturo amoniaka in janeža ter prsne, odvajalne in diaforetične čaje. Če je mogoče, je treba izbrati sadje svetle barve z bogata aroma, temna barva in komaj zaznaven vonj lahko pomeni, da so semena zastarela ali so bila shranjena v neprimernih pogojih.
Ali si vedel? Dišeče janeževo olje je našlo vredno uporabo pri izdelavi mila.
Priljubljeni sadni recepti za zdravljenje:
- za prehlad in vneto grlo - plodove janeža kuhajte 10 minut, juho filtrirajte, dodajte 1 žličko. med in žganje.
- za kašelj - 1 čajna žlička. plodove janeža, sladkega korenja v prahu, zelišča marshmallow in žajblja prelijemo z dvema kozarcema vrele vode, vztrajamo in vzamemo do 4-krat na dan.
- od bolezni prebavil - 1 žlica. l. janež, meta, kamilica, kumina in baldrijana zalijemo z litrom vode, zavremo, precedimo in pijemo po pol kozarca 2-krat na dan.
- pri boleznih ledvic - 1 čajna žlička. plodove janeža, brina, peteršilja in šmarnice, zakuhajte z dvema kozarcema vrele vode, pustite dve uri, vzemite pol kozarca 3-krat na dan.
Čaj, narejen iz posušenih zelišč janeža, se uporablja kot stimulans za trebušno slinavko in jetra.
Kako se janež uporablja v kozmetologiji?
Za kozmetične namene se janež uporablja v zadnjem času, predvsem v postopkih in pripravkih proti staranju. Izvleček janeža in janeževo olje pomagata zgladiti izrazne linije s sproščanjem obraznih mišic. Eterično olje janeža lahko dodate kremi, losjonu ali maski.
Nenavadna aroma janeža je zanimala tudi parfumerje, začeli so uporabljati njegove naravne izvlečke in umetno sintetizirane pri proizvodnji parfumov in kolonjskih voda.
Kulinarična uporaba janeža
Pri kuhanju se plodovi janeža aktivno uporabljajo v obliki začimb. Janež se dodaja slaščicam in pekovskim izdelkom, pri konzerviranju sadja in jagodičja, pri pripravi mesnih in zelenjavnih jedi ter omak. Plodovi janeža se uporabljajo pri proizvodnji absinta, sambuke, janeževe vodke in drugih alkoholnih pijač. V vzhodnih državah se plodovi janeža uporabljajo za kuhanje čaja, za mariniranje mesa in rib, za pripravo sadnih jedi.
Ali si vedel? Arheologi so dokazali uporabo janeža v medicinske namene v Starodavni Egipt, Rim in Grčija.
Janež: kako pripraviti zdravilne surovine
Nabiranje surovin se izvaja ob koncu poletja, ko steblo porumeni in plodovi porjavijo. Rastlino razrežemo in obesimo, da se posuši v prezračevanem temnem prostoru. Po sušenju janež omlatimo, da očistimo zdravilna semena. Zdravilne surovine vlijemo v kozarec, ki ga je mogoče ponovno zapreti, ali zaprto vrečko in shraniti na hladnem 2-3 leta.
Navadni janež je enoletna rastlina, ki je k nam prišla z vzhoda, kjer se že tisočletja široko uporablja v ljudskem zdravilstvu. Tu se je ta uporabna kultura začela širiti kot okras za poletne koče in sčasoma pridobila precejšnjo priljubljenost.
Kako izgleda janež?
Janež je kratka, do 50 cm dolga rastlina. Njena najbolj značilna lastnost so beli cvetovi, zbrani v majhnih dežnikastih šopih.
Steblo janeža je ravno, razvejano le do vrha, listi z žilami, ki jih delijo na režnje. Pri nas navadni janež najpogosteje najdemo na nasadih ali na poletne koče... Po obdobju cvetenja se na vrhovih rastline začnejo pojavljati plodovi. Ponavadi so Rjava barva in imajo podolgovato obliko sklede. Največjo vrednost imajo sadeži.
Zbiranje in nabava
Vsi deli rastline se uporabljajo v medicinske namene. Cvetove je treba nabirati v prvi polovici poletja, plodovi pa zorijo šele konec avgusta in jih je treba nabirati jeseni. Nabirati je treba le popolnoma zrelo sadje. Za zbiranje plodov morate rastline razrezati in jih povezati v majhne šopke. V tej obliki se bo janež popolnoma posušil največ en mesec.
Ko se surovine popolnoma posušijo, lahko plodove zlahka ločite od stebel in listja. Liste in stebla je treba sesekljati in dati na stran za kasnejšo uporabo. Najpogosteje se plodovi uporabljajo v medicinske namene, koristna pa so lahko tudi semena janeža. Pogosto se uporabljajo v Prehrambena industrija in tudi v parfumeriji je eterično olje janeža postalo bistven del številnih gospodinjskih izdelkov. Uveljavil se je tudi kot odlično zdravilo v boju proti klopom, bolham in drugim škodljivim žuželkam.
Zdravilne lastnosti janeža
Janež ima bogat arzenal uporabnih lastnosti, zaradi česar je priljubljen povsod, kjer raste divje razmere... Plodovi te čudovite rastline so lahko na primer v neprecenljivo pomoč pri bronhitisu ali drugih boleznih. dihalni sistem... Navsezadnje so plodovi janeža naravno izkašljevanje. Tudi to naravno zdravilo lahko pomaga pri želodčnih težavah, poveča njegovo izločanje in lajša krče.
Navadni janež se lahko uporablja za lajšanje vnetja sečil in kot diuretik. V nekaterih primerih doječe matere uporabljajo pripravke na osnovi janeža za povečanje količine mleka. Na splošno ta rastlina ugodno vpliva na Človeško telo zaradi česar je eden najbolj priljubljenih ljudska zdravila na svetu. In farmakologija janeža ni pustila neopaženega - na njegovi podlagi se proizvaja veliko različna zdravila za vsak okus.
Kontraindikacije
Kljub številnim uporabnim lastnostim ima janež številne kontraindikacije. Ne smejo ga uživati nosečnice ali osebe s kroničnimi boleznimi. prebavni sistem... Prav tako ni priporočljivo uporabljati janeža za tiste, ki imajo razjedo na želodcu. S to rastlino ne zdravite majhnih otrok, saj lahko predstavlja nevarnost za njihovo zdravje.
Če jemljete eterično olje janeža interno, ne pozabite, da ga na ta način ne smete uživati več kot en teden. V nasprotnem primeru tvegate, da boste znatno škodovali svojemu zdravju. Kljub vsej uporabnosti janeža ne bi smeli biti neresni glede kontraindikacij, saj je od tega lahko odvisno vaše počutje. Prav tako ne poskušajte pretiravati z decokcijami ali tinkturo iz te rastline, to lahko povzroči tudi resno škodo.
Recepti
Janež - rastlina z širok razpon zdravilne lastnosti... Obstaja ogromno število ljudski recepti tako za prebavila kot za bronhije in dihala. Janežev poparek je lahko odličen ekspektorans. Za pripravo morate naliti pol litra vroča voda za eno žlico sadja in pustite približno eno uro. Nato je treba tekočino filtrirati in zaužiti trikrat na dan pol ure pred obroki kot ekspektorans. Za podobne namene lahko uporabite janeževo olje v količini do 5 kapljic, tudi trikrat na dan.
Pri črevesnih kolikah ali vetrovih dobro pomagajo janeževa semena. Za pripravo juhe eno čajno žličko janeževih semen prelijte s kozarcem vrele vode in pustite, da nastalo mešanico vre pol ure, nato pa tekočino precedite. Nastalo juho je treba jemati trikrat na dan, eno skodelico.
Če so vas mučili ledvični kamni oz mehur, potem bo ta recept pomagal: 2 čajni žlički janeževih semen prelijte s kozarcem vrele vode, pustite stati približno 20 minut, filtrirajte in končali ste! Nastalo tekočino morate jemati po 2 žlici približno 3-krat na dan 20 minut pred obroki.
Druge koristne lastnosti
Poleg tega, da se znebite bolezni želodca ali pljuč, lahko janež moškim pomaga povrniti izgubljeno moč ali obnoviti normalno spolno aktivnost, če se z njim začnejo težave. Za to se uporabljajo vse vrste decokcij in tinktur iz janeževih semen. Druga uporabna lastnost semen je povečanje laktacije pri doječih ženskah.
Pri tem lahko pomaga taka decokcija: za 2 čajni žlički semen boste potrebovali kozarec vode. Vse to je treba počasi segrevati v vodni kopeli 30 minut, nato precediti, dodati sladkor po okusu. Nastalo snov je treba jemati trikrat na dan, dve žlici.
Janeževe odvarke lahko uporabljamo za grgranje pri vnetem grlu ali samo proti slab vonj iz ust. Tudi ta rastlina je lahko pomočnik v boju proti nespečnosti. Če želite to narediti, prelijte čajno žličko janeževih semen z enim kozarcem vročega mleka in pustite pol ure, nato tekočini dodajte malo medu. Nastalo pijačo je najbolje popiti dve uri pred spanjem.
Sestava janeža
Zakaj je navaden janež tako uporaben? Katerim snovem se je treba zahvaliti za to čudežne lastnosti? Plodovi janeža vsebujejo približno 3 % eteričnih olj, pa tudi četrtino maščobno olje in približno 20 % beljakovinskih snovi. Tudi ta uporabna kultura vsebuje različne minerali, sladkor in sluz. Tako bogata in raznolika sestava to zagotavlja zdravilna rastlina tako širok razpon zdravilne lastnosti.
Uporaba janeža v vsakdanjem življenju
Seveda je glavna stvar, po kateri je zaslovel janež, njegove zdravilne lastnosti. Vendar pa je lahko koristen ne le za zdravljenje bolezni, ampak tudi v vsakdanjem življenju. Na primer, janeževa stebla so lahko poleti odlična hrana za hišne ljubljenčke. Obseg uporabe rastlinskih semen je še posebej širok - uporabljajo se pri izdelavi kruha ali za ustvarjanje prijetnih arom. Zmleta semena so lahko začimba za nekatere jedi, eterična olja janeža pa odlično odganjajo muhe, klope in druge nadležne žuželke.
Janež se običajno uporablja pri izdelavi alkoholne pijače... Najdemo ga v priljubljenih tekočinah, kot sta absint in sambuca. V Grčiji so alkoholne pijače iz janeža povsod prisotne. Noben večji praznik ni popoln brez janeževe lune. Tako je mogoče opaziti globok odnos med janežem in kulturo ljudstev, ki živijo ob njem.
Janež na lastni dachi
Resnično magične lastnosti ima janež. Uporaba te rastline prinaša tako koristne rezultate, da številni poletni prebivalci ne bi imeli nič proti temu, da bi imeli ta pridelek na svojem mestu. Na našem območju se janež dobro razume, vendar zahteva nego in kompetentno nego. Prav tako je pomembno, da rastlino pravilno posadite, da dobite dolgo pričakovano letino.
Najprej morate semena kaliti tako, da jih navlažite z vodo in zavijete v krpo ali gazo. Po približno enem tednu se bodo kalčki začeli prebijati iz semen - to je zanesljiv znak, da je čas za začetek sajenja. Semena je treba zakopati v zemljo 3-4 centimetre, z velikimi ali majhnimi prehodi, odvisno od osebnih želja. Tla je treba izkopati vnaprej. Ne sme biti težka, ilovnata ali slana - te vrste tal niso primerne za janež.
Če ste že kdaj videli pult z naravnimi začimbami in začimbami, bi vašo pozornost zagotovo pritegnile majhne rjave zvezdice – to je janež, ena najstarejših znanih začimb. Že od antičnih časov je bila ta začimba zelo cenjena, uporabljala se je ne le za hrano, ampak tudi v medicinske namene. Janež ima posebno aromo, poleg kuhanja se uporablja tudi v aromaterapiji, pomaga se znebiti številnih tegob in zdravstvenih težav.
Zakaj je janež koristen?
Janeževa semena vsebujejo različna maščobna in eterična olja, ki vključujejo janežev aldehid, metilkavikol, anetol, janežev ketol, sladkorje, janeževo kislino, beljakovinske snovi. Tudi v janežu so vitamini B,. In tudi minerali: kalcij, kalij, magnezij, fosfor, selen, železo, cink, baker in natrij.
Hranilna vrednost janeža: voda - 9,5 g, maščobe - 16 g, ogljikovi hidrati - 35,4 g Vsebnost kalorij v izdelku - 337 kcal na 100 g.
Tudi v Antična grčija uporablja janež za zdravljenje bolečin v trebuhu in kot diuretik. Sodobna medicina uporablja janeževa semena in olje za izdelavo različnih droge... Janež ima anestetično, protivnetno, antipiretično in antiseptični učinek... Uporablja se tudi kot antispazmodik, diuretik, odvajalo in pomirjevalo... Zdravila na osnovi janeža so predpisana za normalizacijo delovanja jeter, trebušne slinavke, kašlja, kolik, napenjanja, gastritisa in nekaterih drugih prebavnih motenj.
Janež normalizira prebavni trakt, poveča apetit, odpravlja glavobole in depresijo, izboljšuje delovanje ledvic in spodbuja genitourinarne funkcije. Menijo, da janež lajša frigidnost, normalizira menstrualni ciklus, lajša menstrualne bolečine, medtem ko pri moških poveča moč.
Janežev poparek ali čaj z janežem ima odlične izkašljevalne lastnosti in se uporablja za zdravljenje kašlja. Mnogi vključujejo janež in janeževo olje v svoje recepte. Pri neprijeten vonj iz ust, pri boleznih dlesni in nazofarinksa se uporablja tudi janež, ki uspešno rešuje te težave in izboljšuje splošno stanje organizem.
Janež je dobro znano, priljubljeno zelišče, ki ga kulinarični strokovnjaki uporabljajo kot začimbo. Ima svetlo, značilno aromo in okus. Vonj janeža je lahek, sladkast, za razliko od česa drugega. Uporablja se pri pripravi mesa in rib. Proizvodnja alkoholnih pijač ne more brez tega, uporablja se v slaščičarski industriji. Ta začimba ima dolgo zgodovino, a ne samo kulinarično.
Od nekdaj se janež uporablja za izboljšanje spanja, normalizacijo prebave. Semena te rastline imajo izrazite zdravilne lastnosti, zato se uporabljajo pri pripravi različnih zdravila... Pripravljen iz janeža zdravilne tinkture, decokcije. Imajo antipiretični, diaforetični, diuretični učinek na telo.
Janeževa semena so odličen aromatičen čaj, ki pomaga izboljšati zdravje telesa. O tem, kako narediti janežev čaj, lastnosti, kako je ta pijača uporabna - danes se bomo pogovarjali z vami. Najprej se spomnimo zdravilne lastnosti aromatična semena:
Prednosti janeža, uporaba pri zdravljenju
Semena rastline imajo izrazite izkašljevalne lastnosti, zato se uporabljajo pri zdravljenju bolezni zgornjih dihalnih poti, zlasti bronhitisa s suhim kašljem. Tudi janež se že dolgo uporablja za normalizacijo prebave, odpravo napenjanja, napihnjenosti, črevesnih krčev.
Decoction, poparek zdravijo zaprtje, vnetne bolezni želodca, črevesja, jemljejo za normalizacijo menstrualni ciklus... S pomočjo decokcije se učinkovito zdravijo in odpravljajo laringitis, traheitis, astma.
Juha, čaj iz semen pomaga izboljšati delovanje jeter, želodca, trebušne slinavke. Priporočljivo je jemati za povečanje apetita, izboljšanje prebave. Poleg tega se uporablja za kompleksno zdravljenje cistitis, pielonefritis, uretritis.
Kako narediti janežev čaj?
Mnogi ljudje imajo radi osvežujoč, okusen, aromatičen janežev čaj. Kako je ta pijača koristna? etnoznanost uporablja kot antipiretik, diuretik, ekspektorans. Priporočljivo je piti za doječe ženske, saj pomaga povečati laktacijo.
Pitje pijače bo pomagalo znebiti vrtoglavice in glavobola. Za kompleksno zdravljenje je priporočljivo piti vroče. vnetne bolezni zgornji dihalni trakt, bronhialna astma... Z njegovo pomočjo se lahko znebite dolgotrajen kašelj... Čaj bo pomagal odpraviti negativne občutke v želodcu in črevesju.
Recept: Najprej pretlačite 1 žličko. semena. Prenesite v čajnik. Dolijte 200 ml mehke, filtrirane vrele vode. Pokrijte s pokrovom, segrejte z brisačo ali debelim prtičkom. Zdrav čaj bo pripravljen v 10 minutah. Skozi cedilo ga prelijemo v skodelico, rahlo ohladimo. Pijte z medom in limono. Priporočljivo je piti 2-3 skodelice na dan.
Otrokom lahko dajemo napitek iz janeževega medu. Samo zanje zadostuje 100 ml čaja 1-2 krat na dan.
Vitaminski janežev čaj
Če želite povečati tonus, dati telesu moč in živahnost, lahko uporabite naslednji recept: 0,5 žličke nalijte v čajnik ali termos. pretlačena semena in cimetovo palčko. Tam dodajte sesekljano limonino ali limetino lupinico. Dodajte majhen košček (nekaj tankih trakov) korenine ingverja. Vse skupaj prelijemo s pol litra vrele vode. Pustite stati približno 20-30 minut. Pijte rahlo ohlajen, precejen čaj z medom, 2-3 krat na dan.
Aplikacija za hujšanje
Janežev čaj bo koristen za tiste, ki se borijo s prekomerno telesno težo. Nedvomno ima janež sposobnost izboljšanja apetita. Vendar pa po mnenju strokovnjakov uporaba te pijače spodbuja tudi aktivacijo, proizvodnjo želodčnega soka, kar posledično aktivira prebavo hrane. Zato je pijača lahko zelo koristna pri izboljšanju figure. V ta namen pripravite čaj po prvem receptu ali pa kot kulinarično začimbo uporabite janeževa semena.
Ali ima janežev čaj kontraindikacije za uporabo?
Poleg nedvomna korist za zdravje ima tako kot vsaka druga zdravilna rastlina svoje kontraindikacije. Zlasti uporaba izdelkov iz janeža lahko izzove alergijske manifestacije.
Ni priporočljivo uporabljati pripravkov na osnovi rastlinskih semen, kadar kronične bolezni gastrointestinalna možganska kap: gastritis, peptični ulkus, kot tudi atonija debelega črevesa. Obstajajo kontraindikacije za uporabo izdelkov iz janeža, in še posebej janeževo olje med nosečnostjo. Biti zdrav!
Janež se v kulinariki široko uporablja že od časov antične Grčije in Rima. Že takrat so ljudje spoznali, da ima številne zdravilne lastnosti, kot sta izboljšanje spanca in apetita. Danes se tudi precej pogosto uporablja. Najbolj priljubljena pijača je janežev čaj, ki hitro poteši žejo in poživi.
V medicinske namene se tudi pogosto uporablja. Na primer, ima izkašljevalni, dezinfekcijski in antispazmodični učinek. Z njegovo pomočjo lahko opazno zmanjšate bolečine v želodcu in črevesne kolike, znižajo temperaturo in izboljšajo delovanje ledvic.
Doječe matere z njegovo pomočjo rešujejo problem pomanjkanja mleka. Janežev čaj je koristno piti pri zdravljenju bronhitisa, oslovskega kašlja, traheitisa in laringitisa. To odlično zdravilo je treba uporabiti v hladnem obdobju in ob prvih znakih bolezni. Odvisno od namena lahko pijete to pijačo toplo ali hladno.
Okusne lastnosti se v vsakem primeru ohranijo. Treba je opozoriti, da janež močno absorbira druge vonjave, zato tega dodatka ne smete zlorabljati. Nato vas vabimo, da se seznanite z recepti za janežev čaj, ki vas bodo zagotovo presenetili in navdušili. Poleg tega so naravna zdravila za red boljša od kemičnih.
Čaj z janežem in oreščki
Sestavine:
- močan črni čaj - 500 ml
- janež - 1 žlička
- voda - 500 ml
- orehi - 2 žlici žlice
Janeževa semena prelijemo z vrelo vodo, vztrajamo in po 10-15 minutah dodamo kuhanemu črnemu čaju. orehi zmeljemo in z njimi potresemo čaj.
Janežev čaj za prehlad
Sestavine:
- črni čaj - 1 žlička
- janež - 3-5 zrn
- cimet - 1 palica
- ingverjeva korenina - 5 g
- limonina lupina - 5-10 g
- med - 1 žlica. žlico
- vrela voda - 1 liter
Janež zmešamo s čajnimi lističi, naribanim ingverjem in limonino lupinico, dodamo cimetovo palčko in sveže prekuhano vodo. Čaj zapremo s pokrovom, po 10 minutah filtriramo in pred pitjem napolnimo z medom.
Citrusni čaj z janežem
Sestavine:
- pomaranča - 1 krog
- limona - 1 rezina
- lupine mandarine - 10 g
- janež - 2 zrna
- črni čaj - 200 ml
- rjavi sladkor - 1 žlička
V skodelico kuhanega čaja dajte koščke neolupljene pomaranče, limone in janeža. Nato dodajte posušene lupine mandarine. Po želji dodajte rjavi sladkor.
Pomirjujoč čaj iz janeža in kamilice
Sestavine:
Janež zmešamo s cimetom in kamilico, prelijemo z vrelo vodo, pustimo 10 minut.
Janežev osvežilni čaj
Sestavine:
- zeleni čaj - 2 tsp
- janež - 1 žlička
- meta - 1 žlica. žlico
- voda - 500 ml
- led - 3 kocke
Zeleni čaj skuhamo z meto in janežem. Vztrajamo in dodamo led tik pred uporabo.
Začinjen čaj
Sestavine:
- nageljnove žbice - 10 kosov.
- kardamom - 7 kosov.
- janež - 3 zvezdice
- ingverjeva korenina - 3 cm
- cimet - 1 palica
- črni čaj - 2 žlici. žlice
- črni poper - 1 žlička
- muškatni orešček - 1 žlička
- med - 2 žlici. žlice
- vanilija - 1 žlička
- pomarančna lupina - 10 g
- voda - 2 l
Zavremo vodo, dodamo čajne liste z vsemi začimbami in pomarančno lupinico. Po 20 minutah napitek filtriramo in po okusu dodamo naravni med.
Janežev kremni čaj
Sestavine:
- naravni črni čaj - 1 žlička
- janež - 1 zvezdica
- rumenjak - 1 kos.
- limonin sok - 15 ml
- sladkor - 2 žlici. žlice
- voda - 200 ml
- liker - 1 žlica. žlico
Janež prelijemo z vrelo vodo. V ločeni posodi zmešajte sladkor, 2 žlici kuhana voda in limonin sok. Zmes segrejemo na majhnem ognju, ko se sirup ohladi, vanjo stresemo rumenjak, vse stepemo z mešalnikom. V nastalo peno vlijemo pripravljen čaj in kremni liker. Po želji bo deloval navaden konjak ali vodka.