Za kaj je vitamin C (askorbinska kislina) in katera živila ga vsebujejo največ. Vitamin C (askorbinska kislina): za kaj je in katera živila vsebuje

Vsi so slišali, da je vitamin C koristen, vendar vsi ne vedo njegove resnične vloge pri zagotavljanju idealnih presnovnih procesov. Človeško telo postane brez askorbinske kisline brez obrambe.

Brez vitamina C telo dobesedno razpade. Z njegovo prekomernostjo je vse težje: za nekatere šok odmerke postanejo zdravilo za smrtonosne bolezni, za druge - resnična grožnja obstoja.

Kako je vitamin C koristen? Viri vitamina C

Življenjska doba vsake celice je neposredno odvisna od antioksidantov - snovi, ki zavirajo destruktivne oksidativne procese. Vitamin C blokira reaktivne kisikove vrste (ROS), ki nastanejo pri dihanju in tako rekoč raztrgajo celico od zunaj. Kako je vitamin C še posebej koristen? Približno 1 % vsega kisika, pridobljenega iz zraka, preide v stanje ROS. Snovi, ki jih tvori aktivni kisik, ovijejo celice in postanejo močan strupeni ščit v boju proti pestrim bakterijam. Če pa je količina in kakovost takih napadov skromna, začnejo ROS škodljivo vplivati na samo celico.

Vitamin C zagotavlja nadzor nad maso reaktivnih kisikovih vrst, prisotnih na površini vsake celična struktura telo. V enkratnih polnilnih odmerkih izzove takojšnjo proizvodnjo potrebne količine ROS.

poleg tega vitamin C:

Odgovoren za tvorbo kolagena, seratonina, kateholaminov. Koristen je za kožo, delovanje možganov in motorične sposobnosti. Regulira procesi okrevanja v tkivih
Spodbuja sintezo interferona, kar poveča stopnjo odpornosti tkiva na viruse
Zavira glikozilacijo hemoglobina. Pomaga vzdrževati ustrezno raven sladkorja v krvi
Uničuje holesterol, katerega nekatere skupine povzročajo aterosklerozo, srčni infarkt in možgansko kap
Obnavlja vitamin E, ki izboljša imunska zaščita organizem.
Pretvori železo v železo. Medtem ko je oseba sposobna asimilirati le dvovalentno obliko tega kemični element... Izboljša kakovost krvi
V velikih odmerkih zavira sintezo prostaglandinov. Lajša vročino in vnetja, ki jih povzročajo napadi virusov in bakterij.

Viri vitamina C so zunaj človeškega telesa: telo ni sposobno proizvajati askorbinske kisline samo.

Dnevna stopnja Vnos vitamina C v mg glede na starost:

dojenčki do šestih mesecev - 40
dojenčki do enega leta - 50
otroci, mlajši od treh let - 15
otroci, mlajši od osmih let - 25
otroci, mlajši od trinajst let - 45
mladostniki, mlajši od osemnajst let - 65/75 za dekleta oziroma fante
odrasli od devetnajstih let - 90/75 za moške in ženske

Kateri ljudje imajo povečano potrebo po vitaminu C?

Uradna navodila za zdravilo kažejo, da je askorbinska kislina indicirana predvsem za ljudi, ki trpijo zaradi:

hipovitaminoza
bolezni krvi in srčno-žilnega sistema
krvavitve različne etiologije
zastrupitve in sevalna bolezen
bolezni prebavila in jetra

Ali je vitamin C dober za otroke?

S prihodom masivnega umetno hranjenje skorbut in podobne manifestacije so se začele pojavljati pri dojenčkih veliko pogosteje.

Z zgodnjim opuščanjem dojenje ali pri njegovem popolna odsotnost otroci čutijo akutno pomanjkanje koristne askorbinske kisline.

To je posledica ne le količine vhodne snovi, temveč tudi njene oblike. Konec koncev obstajajo vsaj tri aktivne agregacije vitamina C:

najbolj uporabna in aktivna L-askorbinska kislina
že oksidirana, vendar sposobna redukcije dehidroaskorbinske kisline
kompleksna snov ascorbigen, v kateri je askorbinska kislina povezana z bioflavonoidi, beljakovinami in nukleinskimi kislinami

Kako nanesti vitamin C na kožo obraza?

V profesionalni kozmetologiji se danes uporabljajo tako imenovane stabilne oblike askorbinske kisline:

aksorbil fosfati magnezija in natrija
askorbil-2-glikozid
askorbat palmitat
magnezijev askorbil-2-fosfat
tetraheksildecil askorbat
polipeptid (askorbinska kislina)
aminopropil askorbil fosfat

Amaterji so prisiljeni zadovoljiti se z nestabilnimi injekcijskimi oblikami ali sadnimi sokovi, nasičenimi z askorbinsko kislino.

Kako nanesti vitamin C na kožo obraza? Askorbinska kislina je močno redukcijsko sredstvo in zavira melanogenezo. To pomeni, da je zelo primeren za beljenje in revitalizacijo utrujene kože.

Vitamin C je treba nanesti na obraz, ki je temeljito očiščen maščobe, sicer njegovi nestabilni delci ne bodo mogli prodreti niti v zgornje plasti dermisa, dokler ne razpadejo. Zmerne temperaturne razmere in visoka hitrost uporaba maske je temeljnega pomena.

Zdrobljene tablete pankreatina je treba dodati nemastnim maskam za globoko prodiranje askorbinske kisline. Vsebujejo encimsko snov lipazo, ki bo pomagala pri soočanju z ostanki sebuma, ki moti napredovanje vitamina. V tem primeru je tudi bolje, da v masko ne vnašate beljakovinskih komponent, saj pankreatin vsebuje druge aktivne encime.

Kako pridobiti naravni vitamin C?

Doma je nemogoče izolirati čisto askorbinsko kislino iz hrane. In le malo industrijskih podjetij se loti tega dragega posla.

Kako pridobiti naravni vitamin C? Na naših zemljepisnih širinah se uporabljajo proizvodne metode:

vakuumska kristalizacija iz šipkov in nezrelih orehov
difuzna koncentracija iz šipkov, iglic in listov oreha

Prašek iz posušenih listov jegliča vsebuje precej veliko količino askorbinske kisline. Za zagotovitev dnevne stopnje porabe je dovolj, da odrasla oseba vzame od 2 do 5 g takšne moke.

Ali lahko naše telo shrani vitamin C?

Prej je veljalo, da v Človeško telo askorbinska kislina se ne proizvaja ali kopiči. Vendar zdaj znanstveniki niso tako kategorični. Izkazalo se je, da ga skorja nadledvične žleze in koža za kratek čas zadržita.

Ali lahko naše telo shranjuje vitamin C drugje? da. Na primer: v jetrih, možganih, vranici, v zrkla... In tudi askorbinsko kislino v neverjetnih količinah vsebujejo imunski "varovalci":

fagociti
limfociti
nevtrofilci
monociti
T celice

Biološko obdobje izločanja askorbinske kisline in produktov njenega razpada iz telesa odrasle osebe se giblje v precej širokem razponu: od dveh do štirideset dni.

Arina, stara 35 let.
imam astmo. Nekoč so mi svetovali zdravljenje z askorbinsko kislino. Rekli so, da bo zmanjšal manifestacije sočasnega vaskulitisa. Pomagalo je! Napadi kašlja so izgubili prejšnjo intenzivnost. Zdaj ga jemljem redno.

Elena, 24 let
jaz notri predporodna ambulanta dejal, da nosečnice absolutno ne smejo zlorabljati vitaminov C in A med nosečnostjo in še pred njo. Izkazalo se je, da so to močni mutageni in otrok se lahko rodi z deformacijami.

Ivan, star 45 let.
Obe moji operaciji srca je spremljala intravenska askorbinska kislina ali tablete. Zmanjšuje oksidativni stres krvi in organov po uporabi srčno-pljučnega aparata.
Lidija, stara 50 let.
Vid se mi je res izboljšal po intenzivnem tečaju vitamina C. Za kar 0,75 dioptrije!

video: EKMed - vitamin C (askorbinska kislina)

Video: Kaj nam manjka? vitamin C

Video: Pozdravljeni vitamin C

Askorbinska kislina deluje v telesu zelo pomembne funkcije tako biološki kot biokemični.

Navzven je vitamin C beli kristali z okusom limone (kisli).

Zgodovina odkritij

Zgodba o odkritju se začne z boleznijo, kot je skorbut. Opazili so, da se bolezen najpogosteje razvije pri mornarjih. V nekaterih primerih so bili simptomi celo usodni.

Zanjo so bile značilne lastnosti, kot so:

Velika splošna slabost
Krvavitev iz dlesni
Izguba zob
Videz petehij ( pajkove žile, kar kaže na podkožno krvavitev) na koži.

Zgodovina odkritja je tesno povezana z boleznimi mornarjev. Čez nekaj časa je mornarjem uspelo najti sredstvo za boj proti skorbutu in pomanjkanje je bilo zapolnjeno. To zdravilo je bilo priznano kot izvleček borovih iglic na vodi. Potem še niso vedeli, da je vitamin C v njem v koncentrirani količini, izvleček pa ne povzroča hipervitaminoze.

V 18. stoletju (natančneje leta 1753) angleški zdravnik mornarica Lindh je predlagal limeto in limone kot antiskorbutično sredstvo in te drzne ideje za tisti čas objavil v Traktatu o skorbutu. Zdravnik je zaključil, da mornarji, katerih prehrana je bogata s sadjem in zelenjavo (ki vsebuje askorbinsko kislino z glukozo), ne trpijo za to boleznijo. Če se je pojavila hipovitaminoza in se je že razvil skorbut, ga je mogoče z uvedbo zelenjave in sadja (in s tem vitamina C) v prehrano popolnoma pozdraviti, ne da bi čakali na razvoj zapletov.

Odkritelj tega vitamina je Albert von Szent-Gyorgy. Nato notri čista oblika askorbinska kislina ni bila izolirana, bila je v kompleksu z drugimi snovmi. Rešena formula je omogočila sintetiziranje askorbinske kisline v laboratorijskih pogojih, tako da je bila zelo pomembna za farmacevtsko industrijo in sodobno medicino.

Glavne značilnosti

V naravi ima vitamin C (ali njegove skupine) 4 prostorske oblike (stereoizomere), ki imajo popolnoma identično kemično formulo. Vsaka od teh prostorskih oblik opravlja določene funkcije v telesu, zato je prisotnost vseh štirih stereoizomerov izjemno pomembna.

Vitamini skupine C upravičeno veljajo za najmočnejše antioksidante, omogočajo nevtralizacijo prostih atomov kisika, ki lahko negativno vplivajo na celice telesa, da preprečijo njihovo uničenje.

Usnje

Snovi s kolagenom, ki jih oseba vzame za izboljšanje stanja kože, in vitamini s hialuronsko kislino vedno vsebujejo askorbinsko kislino v svoji sestavi. To je zato, ker je vitamin C močan stimulans za fibroblaste – celice, ki sintetizirajo vezivnega tkiva, vključno s kolagenom, pa tudi z njegovim predhodnikom - prokolagenom.

Normalna presnova železa in folna kislina brez sodelovanja vitamina C je nemogoče. To je še posebej pomembno za rdeče krvne celice, ki prenašajo kisik. Zato se razvije pomanjkanje "askorbinske kisline" v telesu različne vrste anemija - tako pomanjkanje folata kot tudi pomanjkanje železa. Kompleks vsebuje vitamine s hialuronsko kislino, cinkom in kolagenom.

Živci

Askorbinska kislina sodeluje pri sintezi skupine kateholaminov in steroidni hormoni... Prvi so glavni posredniki sistema adrenergične regulacije. Med slednje sodijo spolni hormoni in hormoni skorje nadledvične žleze. V zvezi s tem je vitamin C bistvenega pomena za delovanje živčnega in endokrinega sistema.

kri

Med drugim je vitamin C pomemben dejavnik v hematopoetskem sistemu. Krepi stene krvnih žil, jih naredi manj prepustne in preprečuje nastanek edema ( ugoden vpliv za menstruacijo). Askorbinska kislina tudi pospešuje strjevanje krvi, lajša simptome edema in s tem zmanjša tveganje za krvavitev. Uporaba s kolagenom praktično izključuje hipovitaminozo.

Proti vnetju

Zahvaljujoč vitaminu C se resnost vnetne reakcije (če se uporablja norma) zatre ali zmanjša, kar lahko škoduje telesu. Ta kemična spojina zmanjša sintezo mediatorjev, ki so odgovorni za razvoj alergij (histamin, bradikinin). Zato se v alergologiji pogosto uporablja kot sredstvo za nespecifično desenzibilizacijo telesa.

Antistres

Koristne lastnosti vitamina C (če upoštevamo stopnjo porabe), tudi v njegovem protistresnem učinku na telo. Zahvaljujoč tej snovi je mogoče zmanjšati vpliv stresnih dejavnikov in nevtralizirati njihov negativni vpliv. To še posebej velja za okužbe, ki se pri optimalni ravni askorbinske kisline v telesu razvijejo veliko redkeje. Pogostost razvoja raka je tudi neposredno povezana z ravnijo vitamina C.

Te snovi skupaj z elementi v sledovih (na primer cinkom) tudi medsebojno delujejo, kar vpliva na njihovo splošno raven. Optimalna vsebnost askorbinske kisline v telesu bo izključila hipovitaminozo in izboljšala absorpcijo kalcija in železa. Prvi je bistven za krepitev kosti, drugi pa za normalno sintezo hemoglobina, ki je del rdečih krvnih celic.

Askorbinska kislina preprečuje simptome, ki so značilni za zastrupitev z bakrom, živim srebrom ali svincem, povečuje izločanje ustreznih ionov iz telesa. Tudi kemična formula s cinkom stabilizira druge vitamine in jih ščiti pred škodljivimi prostimi kisikovimi radikali. To velja za riboflavin, tiamin, tokoferol, retinol, pantotensko in folno kislino, vitamine s hialuronsko kislino.

Prednost askorbinske kisline je tudi v njenem antiaterosklerotičnem delovanju, saj preprečuje oksidativne reakcije v lipoproteinih nizke gostote. V zvezi s tem ne pridobijo aterogenih lastnosti. Zato, če se uporablja normalna količina vitamin, potem se notranja obloga žil ne poškoduje in ne nastanejo aterosklerotični plaki.

Lastnosti

Askorbinska kislina v telesu nadzoruje naslednje procese:

Imunski odzivi
Država žilna stena(postaja močnejša)
Stabilnost nevropsihičnega sistema
Zdravje dlesni
Metabolične transformacije lipidov
Gladkost in jasnost kože
Elastičnost las
Vizualna funkcija
Kognitivna funkcija
Normalen spanec
Stresna odpornost telesa.

"Ascorbinka" in normalen pretok jajčnik - menstrualni ciklus(obdobja) so tudi neločljivo povezani. Optimalna raven vitamina C v telesu lahko zmanjša ali popolnoma zatre bolečino, zato je menstruacija neboleča, če je norma te snovi v ženskem telesu zadostna. To je posledica antioksidativnih lastnosti vitamina. Simptomi, kot so boleče menstruacije (algomenoreja), lahko kažejo, da ima ženska pomanjkanje vitamina C.

Pomembno je poudariti, da je kalorična vsebnost čiste vitaminske snovi nič. To dejstvo je pomembno za ljudi, ki nadzorujejo vsebnost kalorij v živilih in lastno težo, pa tudi za bolnike na dieti. Ta vsebnost kalorij daje možna uporaba tudi z debelostjo.

Potreba

Dnevni dodatek se lahko razlikuje. Odvisno je od naslednjih dejavnikov:

Starost človeka
Spol - moški ali ženska (boleče menstruacije)
Narava dela in telesne dejavnosti
Obdobje dojenja ali čas brejosti
Podnebje
Prisotnost slabih navad.

Normo vitamina C, ki ga zaužijemo v hrani, je treba povečati pri povišanih temperaturah, boleznih (akutnih in kroničnih), stresnih situacijah in ob vstopu strupenih snovi v telo. Dnevno potrebo je treba povečati tudi v primerih, kot so:

Tropsko in subtropsko podnebje z visoka temperatura zrak
Pogoji skrajnega severa (po možnosti s cinkom)
Mlada starost
Jemanje peroralnih kontraceptivov, ki zmanjšajo absorpcijo vitamina
Kajenje in alkoholizem
Boleče menstruacije.

Povprečna dnevna potreba (norma) po askorbinski kislini se giblje od 60 do 100 mg. Če je potrebno zapolniti pomanjkanje vitamina C, ga je priporočljivo uporabljati v količini 500 - 1500 mg vsak dan, če je prisotna hipervitaminoza, je treba količino zmanjšati.

Zanimivo dejstvo! Dokazano je, da vsako pokajeno cigareto spremlja izguba 30 mg askorbinske kisline. In negativna čustva za 20 minut je izguba 300 mg tega vitamina.

Najbolj optimalen način vstopa te snovi v telo, ki preprečuje hipervitaminozo, je frakcijska pot. Dnevni odmerek razdeljen na več sprejemov, saj se z enim samim vnosom "askorbinske kisline" takoj zaužije, ves nadaljnji čas pa je telo v stanju vitaminske lakote. Poleg tega je treba za nadomestitev pomanjkanja postopoma povečevati količino dobavljene askorbinske kisline, sicer bo telo razvilo simptome stresa.

Treba je opozoriti, da se s kuhanjem bistveno zmanjša količina vitamina C v živilih. Tako je v kuhanem zelju že 50% manj, v dušenem zelju - za 85%, v krompirjevi juhi - za 50% itd.

Simptomi hipovitaminoze

Pomanjkanje vitamina C se najpogosteje razvije spomladi in pozimi. Vendar pa se pri otrocih lahko spomladi in poleti pojavi pomanjkanje vitaminov, kar je povezano s povečano potrebo po otroško telo v teh snoveh.

Epidemiološke študije so pokazale, da pomanjkanje "askorbinske kisline" v šolska starost znatno poveča pojavnost akutnih okužbe dihal... To je posledica dejstva, da se funkcija imunskih celic (levkocitov) zmanjša za 2-krat v primerjavi z normo, zato se mikroorganizmi, ki so vstopili v telo, ne uničijo. Omeniti velja, da je sprejem terapevtskih odmerkov vitamin C lahko znatno poveča imuniteto otroka, pri deklicah pa prepreči pojav bolečih menstruacij.

Zgodovina dokazuje, da se hipovitaminoza lahko razvije kot posledica dveh glavnih dejavnikov:

Nezadostni vnos vitamina s hrano (prehranski dejavnik) izzove hipovitaminozo v kateri koli starosti.
Oslabljena absorpcija vitamina v črevesju in njegova oslabljena asimilacija povzročata tudi neželeno hipovitaminozo.

Hipovitaminoza ima ustrezne simptome, ki niso vedno specifični, zaradi česar je težko diagnosticirati stanje.

Lahko so naslednji:

Povečana krvavitev iz dlesni
Ohlapnost in izguba zob
Lahke ali spontane modrice (pomanjkanje vitamina druge stopnje)
Počasno celjenje ran z možnimi zapleti
Splošna šibkost
Letargija
Povečano izpadanje las
Suha in luskasta koža
Povečana razdražljivost
Pogosto nalezljive bolezni(najpogosteje jih spremlja hipovitaminoza)
Bolečine v sklepih
Depresivno razpoloženje
Občutki nelagodja.

Hipervitaminoza

Hipervitaminoza je še posebej nevarna za ljudi z obremenjeno dednostjo holelitiaze in urolitiaza... Povečan vnos tega vitamina (hipervitaminoza) prispeva k nastanku oksalatnih kamnov (kamnov). Običajno se ta situacija pojavi, ko vsak dan zaužijemo 3 grame askorbinske kisline, kar vodi do dvakratnega povečanja ravni oksalne kisline, ki prehaja skozi sečila povzroča hipervitaminozo pri ljudeh.

Koristi in škode askorbinske kisline so v prvi vrsti odvisne od količine te snovi, ki vstopi v telo. Drugi simptomi prevelikega odmerjanja (hipervitaminoze) so imunosupresija (zatiranje imunosti) in osteoporoza (povečana krhkost kosti). Poleg tega lahko visoki odmerki uživanja in hipervitaminoze povzročijo genetske mutacije in zmanjšajo reproduktivni potencial osebe.

Zdravila

Sodobna farmacevtska industrija proizvaja različne oblike in kombinacija vitamina C.

Na primer:

Askorbinska kislina z glukozo
Vitamini s hialuronsko kislino, posebej oblikovani za uporabo v dermatologiji
S cinkom
Šumeče tablete
Raztopina za injiciranje (preprečuje boleče menstruacije).

Kontraindikacije za sprejem

Za telo je askorbinska kislina izjemno pomembna. Toda zdravniki so nedvoumno dokazali, da še vedno obstajajo kontraindikacije za jemanje in tega ne smemo pozabiti. Med nosečnostjo (ko menstruacije sploh ni) so prepovedani visoki odmerki vitamina C, kar je povezano z možni razvoj motnje ploda.

Snov je kontraindicirana tudi v naslednjih primerih:

Posamezna nestrpnost, vključno z razvojem alergijskih reakcij

Šumeče (otroci in mladostniki, mlajši od 18 let, ga ne smejo jemati).

V velikih odmerkih vitamina C ne smejo jemati bolniki z boleznimi, kot so:

Diabetes mellitus, še posebej, če je "askorbinska kislina" z glukozo
Bolezen ledvičnih kamnov
Holelitiaza
Hemokromatoza
talasemija.

Vitamin C je pomemben regulator številnih procesov v telesu. Vendar pa je uresničitev vseh njegovih lastnosti možna le na optimalni ravni - tako preveliko odmerjanje kot pomanjkanje sta škodljiva. V slednjem primeru za popravek obstaja možnost prejema farmakološki pripravki z askorbinsko kislino v njihovi sestavi.

Vitamin C ima tudi naslednja imena: anti-skorbutični vitamin, anti-skorbutični vitamin.

Vitamin C je vodotopna snov in se ne kopiči v telesu. Vsak dan moram v telo vstopiti s hrano, sicer ne boste ves dan videli svoje vzdušje, saj imate dostop do čustvenega okolja osebe. Vitamin C pomaga vzdrževati vitalnostže vrsto let.

Pomen in vloga vitamina C

Za kaj je še koristen vitamin C: deluje krepilno kostno tkivo, koža, kite, zobje, krvne žile, zlasti na mikroskopskih kapilarah, povečuje elastičnost in moč krvne žile, pospešuje celjenje ran, opeklin, krvavitev dlesni. Vnos zadostne količine askorbinske kisline pozitivno vpliva na regulacijske presnovne procese. Poleg tega vitamin C izboljša delo in stanje endokrine žleze, prebavne organe, nadledvične žleze in jetra, znižuje raven holesterola v krvi, deluje protialergijsko in protirakavo, preprečuje nastanek razjed na želodcu, blagodejno vpliva na oči, odstranjuje toksine alkoholikov in narkomanov, pomaga pri krčnih žilah žil, hemoroidov, upočasnjuje proces staranja telesa, odpravlja gube in gube, skrbi za našo vitkost in lepoto. Askorbinska kislina sodeluje pri proizvodnji številnih hormonov, vključno s protistresnimi. Kalcij in vitamin C sta naravna zobozdravnika, pravijo sodobni biokemiki, ker: vitamin C se bori proti bakterijam, ki povzročajo zobni karies, in krepi dlesni, kalcij pa daje moč zobem in čeljustnim kostem.

Dnevna potreba po vitaminu C

Priporočeni dnevni vnos vitamina C je:

za odrasle 45,0 - 70,0 mg;
za nosečnice 70,0 - 90,0 mg;
za doječe matere 70,0 - 100,0 mg;
za otroke, odvisno od starosti in spola 40,0 - 50,0 mg;
za dojenčki 30,0 - 35,0 mg.

S spremembami klimatske razmere, velike mišične obremenitve, bolezni, stresne situacije, pri starejših pa je treba povečati vnos vitamina C.

Katera živila vsebujejo vitamin C (viri)

Zeliščni izdelki, ki vsebujejo vitamin C:

Posušen šipek, barberry, svež šipek, rakitovca, črni ribez, peteršilj, poper, brstični ohrovt, koper, divji česen, glog, brokoli, cvetača, kivi, gorski pepel, pomaranča, grenivka, jagoda, hren (beli koren) zelje zelje, limona, mandarina, ananas, kislica, zelena čebula, zeleni grah, paradižnik, redkev, krompir, domača jabolka, česen, kumare, pesa, korenje.

Vitamin C najdemo v živalskih proizvodih:

Konjsko mleko.
Ime živila je zapisano v padajočem vrstnem redu glede na količino vitamina C v njem. (podatki so precej poljubni, vsebnost vitaminov in mineralov se lahko razlikuje glede na tla, kjer je izdelek rasel)

Interakcije in združljivost vitamina C

Vitamin C prispeva k absorpciji aluminija, ki je lahko strupen za vas, zato ne smete jemati pripravkov, ki vsebujejo aluminij z askorbinsko kislino. Kontracepcijska sredstva in aspirin lahko zmanjša raven vitamina C v krvi. Vitamin C sodeluje pri absorpciji železa in razstrupljanju toksinov, sodeluje z vitamini B2, B5. Askorbinska kislina je bistvena za tvorbo folata in zaščito železa pred hemoglobinom ter za stabilizacijo, kar posledično poveča antioksidativne lastnosti vitamina C.

Simptomi pomanjkanja vitamina C

Možni simptomi pomanjkanja vitamina C:

pogosti prehladi;
krvavitev dlesni;
vnetje sluznice;
krčne žiležile;
bolečine v sklepih;
suha koža;
hemoroidi;
prekomerna teža;
letargija;
povečana utrujenost;
šibki živci;
slaba koncentracija pozornosti;
razdražljivost;
depresija;
nespečnost;
zgodnje nastajanje gub;
izguba las;
poslabšanje vida;
skorbut.

Simptomi prevelikega odmerjanja vitamina C

Ne smemo pozabiti, da simptomi prevelikega odmerjanja niso tako strašni kot pri pomanjkanju vitamina C. Kljub temu pa lahko veliki odmerki spremenijo absorpcijo vitamina B12 in povzročijo njegovo pomanjkanje. Pri dolgotrajni zlorabi vitamina C, srbeča koža, draženje sečil, driska. Prav tako ne smete zlorabljati askorbinske kisline za nosečnice, s povečano strjevanjem krvi in sladkorno boleznijo.

Dober dan vsem! Zima je pred nami Novo leto, poslovne zabave, božična drevesca, darila in zabava, s tem pa tudi zimske bolezni: ARVI, gripa, izcedek iz nosu, kašelj, vročina in tegobe.

Na predvečer sezone sem se odločil govoriti o vitaminu C (C), lastnostih, dnevnih potrebah, katera živila vsebujejo in koliko, prevelikem odmerjanju, uporabi askorbinske kisline pri prehladu.

Poleg tega boste spoznali raziskave te snovi, razblinili več mitov o preprečevanju bolezni in še veliko več. Zato preberite članek do konca, poučen bo.

Ta članek mi ni lahek, preveč je nasprotij v vitaminu C. Poskušal pa ga bom oblikovati čim bolj jasno, v bolj ali manj harmoničnem sistemu in povedati vse, kar sam poznam in uporabljam. ta trenutek o tem neverjetnem in nerazumljivem vitaminu.

Vitamin C (C) - kaj je to in za kaj je namenjen

Če še vedno mislite, da je vitamin C askorbinska kislina, boste razočarani. In če vam povem, da je askorbinska kislina le del znanega vitamina C. Kar se v lekarni prodaja pod imenom "vitamin C" ali "askorbinska kislina", pravzaprav ne moremo imenovati popoln vitamin.

V naravi je pravi vitamin C kompleks naslednjih snovi:

L-askorbinska kislina (askorbat)
L-izoaskorbinska kislina (izoaskorbat)
dihidroaskorbinska kislina (oksidirana oblika)
askorbinogen
eriterbinska kislina

Da bi ta kompleks deloval v celoti, so potrebne dodatne snovi in minerali:

bioflavonoidi
rutina
kofaktorji J, K, P
tirozinaza

D-askorbinska kislina se v naravi ne pojavlja, lahko se le sintetizira, kar počnejo proizvajalci vitaminov. D-izoforma vitamina je telesu tuja in zato ne bi smela priti vanj.

Vitamin C deluje le v kombinaciji, če oseba prejme samo askorbinsko kislino, potem bo malo smisla. Samo v tej sestavi je največji biološki učinek.

To je opazil Albert Szent-Gyorgyi (odkritelj vitamina C). Opozoril je, da se skorbuta ne odpravlja s kristalnim prahom askorbinske kisline, ki jo je izoliral, temveč le z izvlečki sadja in zelenjave, ki vsebujejo ta vitamin in druge sinergijske snovi. To dejstvo potrjuje profesor biokemije V. A. Dadali, na katerem sem študiral prehrano.

Kaj je vitamin C

Je vodotopna snov, kompleks več komponent, ki zagotavljajo biološki učinek. Vitamin C se ne sintetizira pri ljudeh, primatih in nekaterih vrstah morski prašički... Preostale živali so sposobne sintetizirati vitamin same in jih ni treba toliko prejemati od zunaj. Spodaj je formula za vitamin C.

Ta snov je najbolj muhasta in nestabilna. Vitamin C se zelo hitro razgradi, tako med kuhanjem kot že v telesu. Pravzaprav je to njegov mehanizem delovanja. Velikodušno daruje svoje elektrone, da zagotovi hiter potek kemičnih oksidacijskih reakcij, po katerih se razgradi.

Zakaj je vitamin C koristen za telo

Pravzaprav so koristi vitamina C ogromne in zdaj boste to videli. V bistvu je ta snov vključena v oksidacijske reakcije kot koencimi (pomočniki) encimov hidroksilaze. Te kemične reakcije temeljijo na mehanizmih, kot so:

"zorenje" kolagena
sintezo hialuronska kislina in hondroitin sulfat
pri sintezi nadledvičnih hormonov (adrenalin, norepinefrin) in Ščitnica(tiroksin, trijodotironin)
sinteza nevrotransmiterja serotonina
sinteza L-karnitina

Vitamin C je izjemno pomemben pri absorpciji železa iz prebavni trakt, medtem ko železo pretvori v cenovno ugodnejše železo. In tudi sproščanje železa iz ligamenta s transferinom (protein nosilca železa) v krvi.

Sodeluje pri oblikovanju nespecifične imunosti, spodbuja sintezo interferona z nevtrofilci (bela krvne celice), povečajo migracijo nevtrofilcev v žarišče vnetja.

Vitamin C je močan antioksidant, torej vzdržuje ravnovesje sistema oksidant-antioksidant. Poglejmo nekaj antioksidativnih obrambnih mehanizmov vitamina C:

obnavlja in ohranja vitamin E, ki je tudi antioksidant
zmanjša oksidacijo plazemskih lipoproteinov
omejuje vnetje
preprečuje razvoj rakave celice(regulacija izražanja genov in zaščita pred poškodbami DNK s produkti peroksidacije)

Poleg tega vitamin C poveča absorpcijo glukoze zaradi vpliva na encim heksokinazo v celici.

Prooksidativne lastnosti vitamina C

Malo ljudi ve, da vitamin C nima le antioksidativnih lastnosti, ampak tudi prooksidantne. Z drugimi besedami, ta snov v nekaterih primerih, nasprotno, spodbuja nastanek prostih radikalov. Zdaj vam bom povedal več o tem.

Pravzaprav vsi mislijo, da so prosti radikali zlo, vendar to ni povsem res. Prišel sem do zaključka, da v naravi ni vedno tako: bodisi samo sovražnik, bodisi samo prijatelj. Izkazalo se je, da so prosti radikali del oksidativno-antioksidantnega sistema, ki mora biti v ravnotežju. In imajo zelo pomembno vlogo- varujte se pred zunanjimi sovražniki (mikrobi, bakterije in virusi), pa tudi notranjimi sovražniki (nenehno pojavljajoče se rakave celice).

Proste oblike kisika in vodikovega peroksida najdemo v lizosomih – organelah znotraj celic imunskega sistema – makrofagih. To so veliki velikanski jedci celic, ki najprej uničijo bakterije in viruse, medtem ko se protitelesa sintetizirajo kot odgovor na infekcijsko invazijo. To so nekakšni graničarji, ki prvi prevzamejo ogenj zunanjega sovražnika. Zgornja slika prikazuje mehanizem za zajem tujega agenta.

Ni skrivnost, da se v našem telesu vsako minuto rodi na tisoče rakavih celic, a enako imunski sistem in oksidativno pregrado. Takšne celice ne morejo vzdržati napada prostih radikalov in umrejo. Telo takšne celice čudežno prepozna in jih z univerzalnim orožjem pravočasno uniči.

Zato je pomembno ohraniti ravnotežje, kajti tisto, kar ubija sovražnike, lahko nekega dne usmeri puščice proti lastniku. Eden od pogojev je sprejem pravilna oblika vitamin C, ki vsebuje bioflavonoide in rutin, ki zavirata vitamin in preprečujeta, da bi izginil.

Upam, da razumete, kako pomemben je vitamin C in kaj naredi za telo kot celoto.

Vsebnost vitamina C v živilih (tabela)

Vedno zagovarjam uživanje vitaminov iz hrane. To so najbolj popolne kombinacije, ki si jih je izmislila narava sama. Zato poglejmo, katera živila vsebujejo vitamin C (C). Spodaj podajam tabelo, ki prikazuje živila v padajočem vrstnem redu vsebnosti vitaminov. Izposodil sem si ga iz predavanja V. A. Dadalija.

To tabelo bom malo komentiral. Ogledate si lahko seznam živil z največ vitamina C. Vodilna hrana, bogata z vitaminom C, je posušeni šipek... Spodaj vam bom povedal, kako ga pravilno kuhati, da ohranite vitamin. In na zadnjem mestu v tabeli je limona, čeprav mnogi mislijo, da je limona vodilna med vitamini.

Če pa mislite, da lahko s pogledom na tabelo zagotovite polni vnos vitamina iz hrane, potem boste spet razočarani. Vse tabele, tudi ta, prikazujejo vsebnost sveže nabrane zelenjave in sadja, razen posušenih šipkov. Z drugimi besedami, to so številke izdelkov, pridelanih v idealnem okolju. In to velja za vse takšne tabele na internetu.

In najbolj žalostno je, da te številke povedo, koliko vitamina bi lahko bilo v določenem izdelku, vendar to ne pomeni nujno, da bo vaša pomaranča imela natanko 60 mg. Pravzaprav je v hrani veliko manj vitaminov. In vse zato, ker so to običajno zastareli prehrambeni izdelki, ki jih je mogoče trgati nezrele.

Na primer, agrumi iz Brazilije so pobrani polzreli in medtem ko ležijo v sami Braziliji, bo trajalo veliko časa, dokler ne pridejo v Rusijo. Enako se dogaja z našimi izdelki: zelje in druga zelenjava. Zelje prodajamo vso zimo in seveda bo vitamin v njem prisoten 2-3 mesece, do začetka pomladi pa bo ostalo le nekaj odstotkov prvotnega.

Da bi vitamin čim bolj ohranili, pri kuhanju uporabljajte samo emajlirane lonce in hrano režite samo s keramičnim nožem. In vse zato, ker se vitamin C ob stiku z železom in bakrom takoj oksidira.

Poleg tega takoj zaužijte kuhano hrano, ne pustite je ležati, saj bo ob stiku s kisikom v zraku tudi oksidirala in izginila.

Dnevni odmerek vitamina C na dan

Po mnenju zahodnih raziskovalcev se je vsebnost vitamina C v hrani večkrat zmanjšala, zagotovo za več kot 30 %. To dejstvo potrjuje profesor V. A. Dadali. Pravi, da prebivalstvo Rusije in celega sveta zadnjih 120-130 let doživlja pomanjkanje vitamina C.

Kaj uničuje vitamin C

Vse, od načinov pridelave, shranjevanja in priprave hrane, vodi do postopnega zniževanja koncentracije vitamina v končnem izdelku, človeštvo pa doživlja primanjkljaj, ki ga samo s hrano ne moremo v celoti pokriti, tudi če si to res želimo. .

Ker se je stopnja stresa v družbi v zadnjih 120 letih močno povečala, ima oseba tudi notranje izgube vitaminov. Telo ga zelo učinkovito uporablja, da prenese agresivna okolja. Ne govorim o kajenju, pasivnem kajenju, pa tudi o kroničnih nalezljivih in nenalezljive bolezni, pri katerem se poraba vitamina samo povečuje. In sladkorna bolezen ni izjema.

Poleg tega lahko jemanje nekaterih zdravil poveča tudi uničenje vitamina C v telesu. Na primer antibiotiki, barbiturati, aspirin, peroralnih kontraceptivov.

Dnevna potreba po vitaminu C

Zato so pretekle norme, sprejete sredi prejšnjega stoletja, zastarele in zdaj so dnevne norme na trenutke pohabljene. Toda znanstveniki se še vedno prepirajo, koliko vitamina je potrebno. sodobnega človeka? Objavljene so naslednje številke: od 500 mg na dan do nekaj deset gramov.

Kaj je resnica? Poglejmo si še eno študijo, ki kaže, koliko vitamina C je potrebno za preprečevanje skorbuta (skrajno pomanjkanje). Kakšna je minimalna zahteva? Znanstveniki navajajo številko 10 mg na dan. Priznati pa morate, da če nimate skorbuta, to še ne pomeni, da ste popolnoma preskrbljeni z vitamini in zdravi. Za popoln obstoj človek potrebuje več kot le preprečevanje razvoja skorbuta.

Zato sem zase izbrala 500 mg na dan v obliki dodatka, ostalo pa dobim s hrano, kolikor je mogoče. Medtem ko Linus Pauling, nagrajenec Nobelova nagrada, ki je veliko delal na študiju tega vitamina, je sam jemal vsaj 10 g na dan. Mimogrede, umrl je v starosti 94 let za rakom. Ali je pričakovana življenjska doba posledica jemanja zelo velikih odmerkov vitamina C? Zgodovina molči.

To sem jaz na dejstvo, da trenutno ni točna številka, ki bi zadovoljil vsakega človeka, saj ima vsak svoje značilnosti z zdravjem. Zato je treba vprašanje odmerka odločiti posamezno. Samo znanstveniki še niso ugotovili, kako oceniti zdravstveno stanje posameznega vitamina, da bi izpeljali formulo za izračun dnevne potrebe.

Kaj poveča potrebo po vitaminu

Vsaka bolezen, stres, kajenje in cigaretni dim
Vroče podnebje ali razmere skrajnega severa
Starejša starost
Jemanje določenih zdravil

Ko vitamin C res pomaga

Poleg tega, da je naravni vitamin C najboljši po učinkovitosti, se izkaže, da se ta učinkovitost kaže, ko je v telesu resnično pomanjkanje. Z drugimi besedami, ne bi smeli misliti, da je vitamin zdravilo za vse bolezni, saj je kompetenten le v tistih situacijah, ki spadajo v njegovo pristojnost.

Ne smemo pozabiti, da to ni zdravilo in ne more delovati kot zdravilo. Ko pa se pojavijo težave z zdravjem in počutjem zaradi pomanjkanja tega vitamina, potem dodatni sprejem bo imel ugoden učinek. Vendar ne domnevajte, da boste, če boste začeli jemati dodatek brez pomanjkanja, predozirali.

Z naravnim vitaminom se to ne bo zgodilo. Vse, kar ni potrebno, se izloči z urinom. Toda o tem bom govoril v poglavju o prevelikih odmerkih. To, kar sem pravkar povedal, je bilo dejansko preizkušeno pri ljudeh in dokazano, da je pri ljudeh, ki nimajo velikega pomanjkanja vitamina, povečanje koncentracije v plazmi in nevtrofilcev nepomembno. Hkrati so se v vzorcu anketirancev, za katere je znano, da jim primanjkuje vitaminov, v primerjavi z začetno koncentracijo znatno povečale ravni v plazmi in nevtrofilcih.

Kako vedeti, če imate pomanjkanje

Zdaj obstajajo testi za določanje ravni vitaminov v krvi v laboratorijih. Toda ti testi imajo napake in niso vedno ustrezni, a vseeno dajejo nekaj ideje. Najbolj natančna bo določitev koncentracije vitamina v nevtrofilcih, vendar se ta metoda bolj uporablja v znanstvenih laboratorijih. Mislim, da takšne analize ne boste našli v navadnem laboratoriju.

Tudi vaši simptomi vam lahko povedo o pomanjkanju, pa tudi o tem, da v zimsko-pomladnem obdobju primanjkuje skoraj vsem, saj so vsa živila (zelenjava in sadje) izgubila vitamin. Na primer, ocenjuje se, da že 2 meseca po izkopu krompirja tam ostane le 50 % vitamina C.

Hipovitaminoza vitamina C

Naštel bom nekaj znakov in manifestacij pomanjkanja vitamina C. Torej, to je tisto, do česar vodi pomanjkanje vitamina C:

utrujenost in utrujenost
šibkost in zmanjšana zmogljivost
zaspanost
depresija
modrice na koži
pogosti prehladi
pomanjkanje železa in anemija zaradi pomanjkanja B12
slabo celjenje ran
krvavitev in bolezni dlesni
mišični krči
bolezni srca in ožilja
neplodnost pri moških zaradi strjevanja sperme

Ekstremna stopnja pomanjkanja vitamina C (C) (pomanjkanje vitamina) vodi v razvoj bolezni, imenovane CINGA, ki se kaže s povečano krvavitvijo dlesni, rahljanjem in izpadanjem zob zaradi zmanjšane sinteze kolagena, hemoragičnim izpuščajem in krvavitve, pa tudi razvoj anemija zaradi pomanjkanja železa... Če je oseba popolnoma prikrajšana za vitamin C, se bo ta bolezen razvila v približno 4-12 tednih. Če se to stanje ne zdravi, lahko oseba umre.

Trenutno je takšno pomanjkanje redko, zadostujejo pa lažje oblike pomanjkanja vitamina. Po mnenju istega profesorja V. A. Dadalija je neizraženo pomanjkanje vitamina C opaženo pri 60-70% prebivalstva Rusije.

Ali je možno preveliko odmerjanje s pravim vitaminom C

Vitamin C je topen v vodi in se zato v telesu ne kopiči. Pomanjkanje kopičenja pomeni, da se hitro izloči skozi ledvice. Nemogoče je ustvariti presežek z naravnim vitaminom C, ki ga pridobivamo po metodi ekstrakcije, in ne z askorbinsko kislino iz lekarne, sintetizirano iz glukoze.

Do zdaj niso zabeležili niti enega primera prevelikega odmerjanja pravega vitamina C, zato znanstveniki ne morejo določiti zgornje meje zaužitja te snovi. In vse zato, ker pravi vitamin C ni tujek in ga telo zaužije točno toliko, kot ga trenutno potrebuje, preostanek pa se izloča preko ledvic, za kar to sploh ni problem.

Hkrati ne prihaja do nastanka oksalatnih kamnov, pri jemanju sintetične askorbinske kisline v velikih odmerkih pa znanstveniki opazijo nastanek ledvičnih kamnov.

Prav zaradi svoje prave sestave stranski učinki, saj gre za kompleks, v katerem vse snovi medsebojno podpirajo biološko aktivnost in delujejo, kot da bi izvirale iz hrane. Koliko ljudi poznate, ki so se zastrupili s šipkom?

Hkrati sintetična askorbinska kislina ni zaščitena z ničemer, zato njena uporaba ne daje učinkovitosti, v nekaterih primerih pa je v presežku škodljiva.

Alergija na vitamin C

Na pravi vitamin C ni alergije, saj se ta snov pridobiva iz rastlin, vendar le v zgoščenem stanju. Alergija je lahko le na sestavine tablete ali kapsule. V sintetičnih vitaminih se uporabljajo tudi barvila in dodatki, kot v običajnih rumenih granulah Axorbinka. Rumeno barvilo lahko postane alergen.

Sama askorbinska kislina, sintetična ali naravna, ne more biti alergična. Če se je to zgodilo, so kriva polnila in konzervansi, brez katerih ni narejena nobena tableta. Poiščite tiste, ki ne izzovejo reakcije.

Enako je z živili, bogatimi z vitamini. Alergijska reakcija ni na sam vitamin, ampak na neko drugo komponento v kompleksni sestavi.

Vitamin C za prehlad

Večina ljudi ne ve le za antioksidativne lastnosti vitamina C, ampak tudi za njegovo sposobnost vpliva na imunski sistem. Zagotovo tudi vi mislite, da bi bilo lepo napolniti zaloge vitaminov ali skuhati šipkove, da preprečite ARVI in gripo. In tukaj boste razočarani.

Našel sem eno študijo, ki je pokazala, da je dnevno jemanje vitamina C v določenem časovnem obdobju slabo vplivalo na pojavnost bolezni ali ga sploh ni. prehladi v primerjavi s skupino, ki je prejemala placebo. A vseeno je bila razlika v poteku bolezni.

Pokazalo se je, da skupina vitamina C okreva hitreje kot skupina s placebom.

Na žalost nisem našel študije, ki bi pokazala vzorec med jemanjem polnilnega odmerka ob prvem znaku prehlada in kasnejšim razvojem bolezni. Imam pa svoje pozitivne izkušnje s takšno aplikacijo, ne samo na sebi, ampak tudi na gospodinjstvu.

Poleg tega nisem prvič slišal takšna priporočila od zdravnikov in o tem govori tudi V. A. Dadali. Seveda se bolezni ne da vsakič, ko se je mogoče izogniti, vendar sem opazil, da v tem primeru poteka enostavno in hitro, ne da bi izstopil iz običajnega življenjskega ritma. Glavna stvar je, da ga vzamete pravočasno pravi vitamin Z.

Kako jemati vitamin C za prehlad

Ta metoda je najbolj učinkovita, ko nenadoma začutite prve znake nelagodja. Lahko je rahlo mrzlica, kotalna šibkost, bolečine in bolečine v sklepih, megla v glavi, rahlo žgečkanje v grlu ali nazofarinksu. Takoj, ko začutite te simptome, ga morate nemudoma zavestno vzeti velik odmerek naravni vitamin C.

Niti ne poskušajte tega narediti z lekarniški vitamin... Sem že preveril in ni bilo nobenega učinka. Naravni vitamin je veliko bolj učinkovit, zato imam vedno kozarec z dodatkom, še posebej pozimi.

Ne morem vam svetovati, kakšen odmerek naj vzamete, ker je individualen, lahko se razvijejo neželeni učinki (ne smemo zamenjevati s prevelikim odmerjanjem). Učinki, ki so povezani z ostro aktivacijo nadledvičnih žlez, saj ta vitamin deluje preko tega mehanizma, pa tudi neposrednega učinka na imunske celice.

In kaj adrenalin naredi v človeškem telesu? Zvišan krvni tlak, srčni utrip, sladkor, črevesni tonus in aktivnost živčni sistem- to je le del učinkov. Zato se lahko pojavijo težave pri ljudeh s sladkorno boleznijo in boleznimi srca in ožilja, driska, tesnoba, nespečnost.

Zato večkrat premislite, učinek odmerkov pa je bolje izkusiti v vsakdanjem življenju, ko še niste bolni. Za primer vam bom povedal svoj recept, ki ni edini pravilen. Samo tako mi deluje.

Torej vzamem 2 g vitamina C naenkrat, takoj ko začutim, da je nekaj narobe. Odvisno od nadaljnjega zdravstvenega stanja po 6-8 urah vzamem še 2 g vitamina, nato pa pred spanjem 2 g vitamina. Ta dan praktično ne jem ničesar in pijem veliko običajnega topla voda(približno 2,5-3 litre). Voda ne paše vedno v tolikšni količini, a silim, saj razumem, da je moje zdravje odvisno od tega jutri zjutraj.

Praviloma se zjutraj počutim nič slabše kot prejšnji dan ali celo bolje. Toda ta dan še vedno jem 1000 mg zjutraj in zvečer, tretji dan je že manj kot 500 mg dvakrat na dan, nato pa preklopim na običajni režim. Ves ta čas pijem veliko vode, že manj kot prvi dan, a vseeno veliko.

Navsezadnje pride do temperaturne reakcije na zastrupitev, ki pa se pojavi med razpadanjem virusov in bakterij. In ko pravočasno »odneseš smeti«, potem do takšne reakcije ne pride oziroma ni izražena. Ste opazili, da če otroku s temperaturo date vodo, potem njegova vročina za nekaj časa popusti?

Kako zdraviti prehlad z vitaminom C pri otrocih

Toda ta recept je primeren za odrasle, kaj pa otroci? Za otroke bodo odmerki veliko manjši. Spodaj podajam tabelo dnevnih potreb za otroke. Še enkrat bom pridržal, da se lahko odmerki razlikujejo in da so podane številke primerne za otroke z idealnim zdravjem, ki živijo v idealnih razmerah. Na splošno lahko rečemo, da je to odmerek, pod katerega se ne more spustiti. Zgoraj?

Na žalost se eksperimenti ne izvajajo na otrocih in nisem našel niti ene študije na to temo, zato delujem intuitivno.

Kot verjetno veste, imam dva otroka: najstarejšega s sladkorno boleznijo (9 let), najmlajšega brez sladkorne bolezni (6 let). Zato bo vsak imel svojo reakcijo na vitamin C.

Takoj moram reči, da moji otroci ne prejemajo dodatnih dodatkov vitamina C, le tistega v vitaminsko-mineralnem kompleksu, iz pomaranče pa je le 20 mg vitamina C. Dodaten vitamin dajem le takrat, ko začutim, da otrok želi zboleti. Tega trenutka ni vedno mogoče ujeti, vendar v večini primerov še vedno deluje.

Za vitamin po moji izbiri alergijska reakcija ne, čeprav imajo otroci alergije na hrano. Uporabljam navadne tablete za odrasle po 500 mg, ki jih z nožem razdelim na 4 dele (ja, del se izgubi in je nemogoče natančno izračunati, koliko sem dobil, a vseeno deluje). Dajem 1/4 dela 2-krat na dan v intervalih 6-10 ur. Hkrati pa veliko vode (seveda ne 3 litre, ampak 1,5 zagotovo) in najmanj hrane. In tako 2-3 dni, odvisno od stanja.

Mlajši se na ta odmerek vitamina sploh ne odzovejo, razen da ustavi nadaljnje simptome. Starešini se dvigne sladkor v krvi (spet zaradi vpliva na nadledvične žleze) in moram povečati odmerek inzulina. Pri starejši osebi lahko že sam začetek bolezni povzroči povečanje potrebe po insulinu, pri vitaminu C pa je ta potreba še večja.

Prej me je to skrbelo, zdaj pa ne, saj se sladkorji takoj, ko preneham dajati vitamin, umirijo. In odločil sem se, da ni sramotno žrtvovati 3-5 dni odškodnine (še posebej, ker potreba še vedno raste), kot pa nato več tednov očistiti posledice ARVI. Takšna agresivna terapija pogosto prepreči razvoj bolezni, zato jo uporabljam in ne obžalujem.

Kateri vitamin C izbrati

In končno, še zadnje vprašanje, ki bi ga rad analiziral. Vedno pozdravljam željo po pridobivanju vitaminov in mineralov naravni viri, t, torej iz hrane, če pa to ni mogoče, potem se je treba zateči k jemanju dodatkov, ki so različni. Tukaj govorim o naravnih in sintetičnih vitaminih, a kako jih razlikovati?

No, najprej, vsa askorbinska kislina in "askorbinska kislina", ki se prodajajo v lekarni, je ta dodatek, ki ga najmanj potrebujete. Če na etiketi ni navedeno, v kateri obliki je vitamin in iz česa je narejen, potem je to vsekakor slab izdelek. Prav tako mora sestava vsebovati bioflavonoide in, če je mogoče, rutin (kvercetin). Podal bom primere slik z opisi.

Ta slika prikazuje vir vitamina C – gre za acerolo oz Barbadoška češnja(rastlina bogata z vitaminom C). V isti sestavi lahko opazujete bioflavonoide limone, šipka, črnega ribeza in zelenega popra ter rutin iz japonske Sophore. Vsekakor da za ta izdelek.

Nakup lahko kupite na spletni strani ru.iherb.com s klikom na povezavo: Nature's Plus, žvečljive tablete Acerola-C, 250 mg, 90 tablet *

FMM868

Ta možnost ima tudi dobra sestava... Kot lahko vidite, je vitamin C izoliran iz acerole in šipka, obstaja pa tudi kompleks bioflavonoidov in rutina. Lahko tudi varno naročite na ayherb *.

* Uporabite posebno kodo FMM868 za 10% popust ob oddaji naročila.

No, to je na splošno super-duper možnost, saj vsebuje samo naravno sadje in jagode, ki vsebujejo vitamin C, bioflavonoide, rutin in druge snovi, ki pomagajo vitaminu delovati.

Prav ta dodatek lahko naročite s klikom na povezavo: Garden of Life, živi vitamin C, 60 zelenjavnih kapsul *

* Uporabite posebno kodo FMM868 za 10% popust ob oddaji naročila.

Ti primeri so nekaj najboljših dodatkov vitamina C, kar sem jih videl. Našel sem jih pred kratkim, ko sem pripravljal gradivo za članek. Prej pa sem uporabljal tudi dober vitamin C z bioflavonoidi – iz linije Ester-C.

Na primer, zdaj mi zmanjkuje takšnega kozarca: American Health, Ester-C, z bioflavonoidi citrusov, 500 mg, 450 tablet. Zelo dobro se absorbira, ni kislo, ne draži želodca in ne povzroča alergij. Kot možnost za zimo je tudi dober, še posebej, ker je to za ceno bolj donosna možnost.

Na koncu vam želim pokazati del predavanja z velikega tečaja Prehrana. Tukaj profesor V. A. Dadali pove, kako pravilno kuhati šipek, da v njem ostane več vitaminov.

Naročite se in kliknite gumbe socialna omrežja tik pod člankom.

S toplino in skrbjo, endokrinologinja Dilyara Ilgizovna Lebedeva

V Edinburghu v 18. stoletju je študent medicine odkril, da citrusi učinkovito zdravijo skorbut. Le 2 stoletji pozneje je bilo ugotovljeno, da je snov, ki zdravi bolečo bolezen, askorbinska kislina ali vitamin C. Sintetizirati jo je bilo mogoče šele leta 1928 iz.

Vitamin C (askorbinska kislina) je vodotopen vitamin. Vitamin C je pomemben za rast in obnovo tkivnih celic, dlesni, krvnih žil, kosti in zob, spodbuja absorpcijo v telesu, pospešuje okrevanje (kalorizer). Njegova uporabnost in vrednost je zelo velika za zaščito pred okužbami. Deluje kot stimulans za sprožitev imunskih procesov.

Kot aditiv za živila je označen kot.

Askorbinska kislina je organska spojina, ki je sorodna glukozi v obliki belega kristalnega prahu s kislim okusom. Izvaja biološke funkcije reduktor in koencim nekaterih presnovnih procesov, je antioksidant.

Vitamin C se zlahka uniči s toplotno obdelavo živil, svetlobo in smogom.

Do izgube vitamina C lahko pride pri nepravilni obdelavi hrane in dolgotrajnem skladiščenju gotovih živil. Ohranjanje vitamina C zagotavljamo s pravilno kulinarično obdelavo zelenjave in sadja. Zelenjave ne puščajte dolgo časa olupljene in narezane na zraku, pri kuhanju jo takoj po čiščenju dajte v vrelo vodo. Zamrznjeno zelenjavo je treba potopiti v vrelo vodo, saj počasno odtajanje poveča izgubo vitamina C.

S hipovitaminozo (pomanjkanjem) se pojavijo C naslednjih simptomov: oslabelost srca, utrujenost, kratka sapa, zmanjšana odpornost na različne bolezni(kalorizator). Procesi okostenitve so v otroštvu zakasnjeni.

Ob akutna pomanjkljivost razvije se vitamin C skorbut.

Za skorbut so značilne: otekanje in krvavitev dlesni, rahljanje in izguba zob, pogosti prehladi, krčne žile, hemoroidi, prekomerna telesna teža, utrujenost, razdražljivost, slaba koncentracija, depresija, nespečnost, zgodnje nastajanje gub, izpadanje las, zamegljen vid, krvavitve v mišicah, koži, sklepih.

Presežek vitamina C v telesu

Vitamin C velja za varnega tudi v velike količine, saj telo zlahka odstrani neporabljene ostanke vitaminov.

Kljub temu lahko prekomerno uživanje vitamina C povzroči.