Mula noong sinaunang panahon, ang mga halaman ay naglaro mahalagang papel sa buhay ng tao, kabilang ang pagpapanatili ng kalusugan. Ang ilang mga halamang gamot ay kilala bilang pinakamahusay na mga mapagkukunan mga likas na kemikal na compound na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao... Isa na rito ang halamang galangal (kilala rin bilang galangal o Chinese ginger). Ang mga naninirahan sa Timog Asya ang unang gumamit ng kinatawan ng luya sa pagluluto at gamot. Ito ay lalo na sikat sa Indonesia at Thailand.
pangkalahatang katangian
Ang mala-damo na tuberous na halaman na ito mula sa genus na Alphina ay maaaring lumaki hanggang halos dalawang metro sa isang taon. Karaniwan, ginagamit ng mga tao ang mga knobby rhizomes ng isang pangmatagalang halaman na may kulay mula sa garing hanggang sa mapula-pula na kayumanggi. Ang Kalgan ay lumalaki halos kahit saan at sa iba't ibang uri ng lupa, ngunit pinakamaganda sa lahat - sa bukas na maaraw na glades. Isang matangkad na halaman na may makitid na pahabang dahon at puting bulaklak na may madilim na pulang ugat - ito ay galangal. Kinikilala ito ng mga herbalista sa pamamagitan ng masangsang na amoy at maanghang na lasa. Dahil sa katangiang ito, ang galangal ay naging bahagi ng sikat na kari sa mundo.
At kahit na ang kulturang ito ay nagsimula ng "pag-akyat" nito sa Asya, ngunit sa ating panahon sa Europa at iba pang bahagi ng mundo ito ay hindi gaanong sikat. Sa unang pagkakataon, ang halaman ay nakarating sa Europa noong ika-9 na siglo. Mula noon, ang mga tincture ay ginawa mula dito, idinagdag sa pagkain, ginawang tsaa, ginagamit sa paggawa ng serbesa, at sa India. mabangong langis ginagamit ang galangala sa industriya ng pabango.
Komposisyon ng kemikal at mga katangian ng nutrisyon
Ang 100 gramo ng kalgan ay 70 calories at 3 gramo ng fiber.
Ang halaman na ito ay mayaman sa carbohydrates at halos walang taba. Natuklasan ng mga mananaliksik ang maraming mahahalagang phytochemical sa komposisyon nito, kabilang ang mga flavonoid at phenolic acid. Naglalaman din ang Kalgan ng beta-sitosterol, quercetin, galangin, emodin, sodium, iron, bitamina A at C.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng galangal
Bilang karagdagan sa sangkap sa pagluluto, ang galangal ay nagsisilbi sa mga tao sa loob ng ilang taon bilang isang halamang gamot. Alternatibong gamot, kabilang ang Ayurveda, ay gumagamit ng kulturang ito sa loob ng maraming siglo upang gamutin ang maraming problema sa kalusugan. Ang halaman ay dumating sa medieval Europe salamat sa Crusaders, at sa lalong madaling panahon ay naging isang tanyag na pampalasa at gamot. Noong mga panahong iyon, tinawag ng mga Europeo ang galangal na pampalasa ng buhay at naniniwalang maiiwasan nito ang anumang sakit. Nakumpirma nakapagpapagaling na katangian galangal at Siyentipikong pananaliksik... Narito ang ilang kamangha-manghang mga benepisyo na dapat malaman.
Pinipigilan ang pamamaga at arthritis
Ipinakita ng pananaliksik na ang rhizome ay naglalaman ng anti-inflammatory substance na gingerol. Salamat sa kanya, ang halaman ay kapaki-pakinabang para sa paggamot ng arthritis at rheumatoid arthritis.
Pinapaginhawa ang mga Problema sa Pagtunaw
Ang hibla at ilang phytochemical na nilalaman ng galangal ay nagpapabuti sa panunaw ng pagkain. Ang ugat ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga ulser sa tiyan bilang isang paraan ng pagbabawas ng pagtatago ng laway at digestive acid. Ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng gana sa pagkain at pag-alis ng pananakit ng tiyan. Sa isla ng Java, kaugalian na kainin ang ugat nang walang laman ang tiyan (kuskusin ito ng pino at magdagdag ng kaunting asin).
Ito ay pinaniniwalaan upang mapawi ang kakulangan sa ginhawa sa tiyan at ito ay kapaki-pakinabang para sa isang pinalaki na pali. Bilang karagdagan, ang ilang gramo ng ugat sa ilan katutubong recipe pinapayuhan bilang isang carminative.
Nakakatanggal ng Pagduduwal at Pagsusuka
Ang pagnguya sa ugat ay nagpapagaling sa motion sickness at nagpapagaan din ng mga senyales ng toxicosis sa unang trimester ng pagbubuntis. Para sa mga layuning ito, ang mga mabangong langis ng galangal o isang decoction ng ilang mga hiwa ng ugat, kung saan idinagdag ang isang maliit na pulot, ay angkop din. Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong inumin ay hindi lamang nagpapagaan ng pagduduwal at pagsusuka, ngunit pinapakalma din ang sistema ng nerbiyos, nag-aalis ng mga karamdaman, at nagpapalakas sa katawan.
Ginagamot ang mga Karamdaman sa Bituka
Napatunayan ng mga mananaliksik ang mga antibacterial na katangian ng kulturang ito. Ang katas ng galangal ay pumapatay ng mga pathogen bacteria, kabilang ang colibacillus, salmonella, Staphylococcus aureus at ilang iba pa na nagdudulot ng pagtatae.
Pinipigilan ang mga malignant formations
Ang halaman na ito ay pinagmumulan ng maraming antioxidant substance na nakakatulong na mabawasan ang pinsala sa DNA na dulot ng mga libreng radical at lason na pumapasok sa katawan mula sa labas. Napatunayan ng mga mananaliksik mula sa UK ang bisa ng galangal extract sa pagpigil sa kanser sa baga at suso. Ang Galangin, isang makapangyarihang antioxidant na nasa tubers, ay nagmo-modulate sa aktibidad ng mga enzyme at pinipigilan ang toxicity ng maraming substance na mapanganib sa tao. Salamat sa galangin, ang galangal ay isa sa mga pinakatanyag na halamang gamot na may mga katangian ng anti-cancer.
Ngunit dapat sabihin na ang halaman ay naglalaman ng iba pang mga sangkap na pumipigil sa paglaki ng mga malignant na tumor.
Binabawasan ang mga lipid at kolesterol sa dugo
Sinasabi ng mga mananaliksik ng Tsino na ang galangal ay nagagawang sugpuin ang akumulasyon ng taba sa katawan. Sa partikular, ang kanilang pananaliksik ay may kinalaman sa kaugnayan ng triglyceride, cholesterol at galangal extract. Lumalabas na ang galangin, quercetin at kaempferol na nilalaman ng halaman ay pumipigil sa synthesis ng lipid at binabawasan ang konsentrasyon ng mga fat cells sa mga daluyan ng dugo.
Pag-iwas sa mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo
Sa Ayurvedic at Indian na gamot Ang galangal ay tinutukoy bilang isang tradisyonal na halamang gamot para sa paggamot sa sakit sa puso. Mula noong sinaunang panahon sa Germany, Austria at Switzerland, ang ugat na ito ay ginagamit upang maiwasan ang stroke. Sinasabi ng mga siyentipiko ngayon na ang katas ng galangal ay talagang nakapagpapatatag ng tibok ng puso at nakakapagpabuti ng daloy ng dugo sa mga mahahalagang organo.
Kapaki-pakinabang para sa sipon, nagpapalakas ng immune system
Ang katas ng halamang panggamot na ito ay may mahalagang papel sa pagpapanatili ng kalusugan sistema ng paghinga... Mayroon itong antispasmodic effect, pinapabuti ang paglabas ng plema at pinapaginhawa ang mga pasyente ng hika. Alam mo ba kung paano ginagamot ang whooping cough at iba pang uri ng ubo sa mga bata sa India? Isang inumin na gawa sa katas ng galangal at maligamgam na tubig o isang sabaw mula sa ugat. Bilang karagdagan, ang pagpasok sa katawan, pinangangalagaan ng galangal ang pagpapalakas immune system, pinapataas ang kakayahan ng katawan na labanan ang mga virus.
Kapansin-pansin, sa ilang mga bansa, ang rhinitis ay ginagamot sa galangal. Doon, upang mapupuksa ang kasikipan ng ilong, hindi sila gumagamit ng mga patak ng parmasyutiko, ngunit ang galangal powder na pinasingaw ng tubig na kumukulo. Ang natural na gamot na ito ay ginagamit din sa pamamagitan ng paglanghap. Sa ilang mga kaso, ang galangal ay maaaring isang alternatibo patak sa tainga... Kakailanganin mo ng ilang patak ng sariwang kinatas na juice upang gamutin ang pananakit ng iyong tainga.
Tinatrato ang Sekswal na Dysfunction
Sa mga bansang Arabo at sa mga naninirahan sa Timog-silangang Asya, ang galangal ay kilala bilang isang aphrodisiac plant. Upang itaas sex drive at upang mapabuti ang paninigas, sapat na ang pagnguya ng ugat ng galangal. Para sa mga kababaihan, ang halaman ay kapaki-pakinabang bilang isang lunas para sa mga iregularidad ng regla.
Ahente ng pampainit
Ang paggamit ng galangal sa loob at panlabas na paggamit ng mga paghahanda mula dito ay nakakatulong upang mapabuti ang sirkulasyon ng dugo. Ang malamig na mga kamay at paa, kahit na sa isang mainit na silid, ay tanda ng kapansanan sa sirkulasyon ng dugo. Upang maalis ang problema sa Nepal, halimbawa, regular silang kumonsumo ng galangal, na hindi lamang magpapainit nang mabilis, ngunit gagawin din ang katawan na mas lumalaban sa malamig.
Nililinis ang atay ng mga lason
Bilang karagdagan sa mga katangian na nabanggit na, ang ugat ng galangal ay may isa pa, hindi gaanong kapana-panabik. Ang halaman ay naglalaman ng mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng atay. Sa partikular, inaalis nila ang mga lason sa katawan na naipon bilang resulta ng pag-inom ng mga gamot o hindi tamang diyeta.
Nagpapabuti ng paggana ng utak
Ang Alzheimer's disease ay bunga ng mga mapanirang proseso sa mga selula ng utak. Ilang pag-aaral ang nagpakita na ang galangal ay kayang pigilan at pabagalin ang mga prosesong ito. Bilang karagdagan, ito ay makabuluhang nagpapalakas ng memorya at nagpapabuti ng mga pag-andar ng cognitive ng utak.
Nakatutulong para sa paggamot sa fungi at mga pantal sa balat
Ang katas ng galangal ay ipinahid sa balat upang gamutin ang mga fungal disease. Sa Indonesia, halimbawa, ang mga hiwa ng galangal tubers ay isang kilalang lunas para sa eczema, pantal, pangangati at iba pang mga problema sa balat, at ginagamit upang pagalingin ang mga sugat na paso.
Nagpapataas ng tibay ng katawan
Sa Indonesia, ang jamu ay ginawa mula sa galangal, bawang, paminta at sampalok, na pinaniniwalaan na nagpapataas ng tibay ng katawan at nakakatanggal ng pagkapagod ng kalamnan.
Langis ng galangal: mga benepisyo at pinsala
Sa pamamagitan ng distillation, ang langis ay nakuha mula sa mga rhizome ng galangal, na tinatawag na "false ginger oil" dahil sa amoy ng luya at mapait na lasa nito. Ang maaraw na dilaw na likidong ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.
Ang langis ng galangal ay ginagamit para sa paggamot iba't ibang uri mga sakit sa oncological, bilang isang ahente na pumipigil sa paglaki ng mga tumor. Ang mahahalagang langis ng galangal ay ginagamit bilang isang analgesic, anti-inflammatory, antiseptic, antispasmodic, carminative, diuretic, expectorant, tonic, antihypertensive agent. Ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapakinis ng mga peklat, pagpapabuti ng panunaw at pag-regulate ng menstrual cycle sa mga kababaihan. Ang langis, tulad ng sariwang ugat, ay ginagamit upang alisin ang mga lason, gamutin ang mga sakit sa balat, buto at kasukasuan.
Dosis para sa paggamot
Maghanda panggamot na tsaa, kakailanganin mo ng kalahati o isang buong kutsarita ng tinadtad na mga ugat sa bawat tasa ng tubig na kumukulo (iwan ng 5-10 minuto). Uminom ng isang baso tatlong beses sa isang araw kalahating oras bago kumain.
Para sa mga problema sa panunaw, gumamit ng galangal tincture. Ngunit hindi hihigit sa 3 beses sa isang araw at hindi hihigit sa 20 patak na natunaw maligamgam na tubig.
Upang maalis ang pagduduwal, isang baso ng tsaa o 250 mg ng durog na katas ng ugat sa mga kapsula ay angkop.
Gamitin sa cosmetology
Maaaring narinig mo na ang ilang mga tagagawa mga pampaganda gamit ang galangal extract, sinusubukan nilang lumikha ng mga anti-aging agent. Ngunit kahit na ang lubhang kapaki-pakinabang na galangal ay hindi kayang ganap na ihinto ang proseso ng pagkalanta.
Pinagmulan ng halos 40 antioxidants na mabagal pagbabago ng edad Ang katas ng halaman ay maaaring maging epektibo laban sa mga wrinkles. Ang bitamina C ay gumagawa din ng galangal na kapaki-pakinabang para sa pagpapabata ng balat. Ang katas ng galangal ay makakatulong na mapupuksa ang acne, pimples at dark spots sa balat. Ginagawa nitong makinis, matatag at makinis.
Ang damong ito ay kapaki-pakinabang din para sa buhok. Tulad ng nabanggit na, ang galangal ay nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo sa katawan. At ito mismo ang kinakailangan para sa aktibong paglaki. malusog na buhok... Ang zinc, phosphorus at bitamina ay gagawing makintab at malakas ang mga kulot. Ngayon tandaan natin ang dalawa pang katotohanan: ang balakubak ay isang fungus, at ang galangal ay isang mabisang natural na anti-fungal agent. Mga maskara na gawa sa juice o durog na ugat (maaaring isama sa langis ng oliba) sa ilang mga pamamaraan ay mapupuksa ang balakubak.
Paggamit sa pagluluto
Sa maraming kultura, ang ugat ng galangal ay ginagamit sa parehong paraan tulad ng luya. Ito ay idinagdag sa iba't ibang mga pagkaing sariwa o tuyo. Maaari itong maging mga hiwa, pulbos o pinong gadgad na ugat, pati na rin ang mga tuyong dahon o tangkay.
Sa lutuing Indonesian at Thai, ang panimpla na ito na may mabangong aroma na nakapagpapaalaala sa pinaghalong luya, paminta, saffron, pine needles at citrus ay idinagdag sa karne, isda, seafood, mushroom, at kanin. Ito ay ginagamit sa lutuing European mula noong panahon ng medieval. Ang galangal ay sumasama sa bawang, lemon, paminta, shallots. At ang may matamis na ngipin ay maaaring paghaluin ang gadgad na ugat na may kaunting pulot at idagdag ito sa mga inihurnong produkto.
Ang mga sariwang ugat ay dapat na balatan ng mga hindi nakakain na balat bago gamitin. Ang mga tuyo ay kailangang ibabad sa maligamgam na tubig nang ilang sandali bago gamitin. Ang sariwang galangal ay naka-imbak sa refrigerator sa loob ng halos dalawang linggo (upang maiwasan ang pagkatuyo, balutin ang ugat ng cling film o ilagay ito sa isang garapon ng tubig). Ang pulbos na pampalasa ay may mas mahabang buhay ng istante, ngunit ang lasa ay kapansin-pansing naiiba sa mga sariwang ugat.
Noong sinaunang panahon sa Russia, ang ugat ng galangal ay tinawag na isang makapangyarihang tao at naniniwala sa kamangha-manghang kapangyarihan nito sa pagpapagaling. Naniniwala sila sa mga nakapagpapagaling na katangian ng halaman na ito ngayon. Sa buong mundo, kilala ito bilang isa sa mga pinakakapaki-pakinabang.
Ang ugat ng galangal sa pagluluto, nilalaman ng calorie at komposisyon. Mga kapaki-pakinabang na katangian at paghihigpit kapag ginamit sa pagkain. Anong mga pinggan ang nagdaragdag ng pampalasa, posible bang gawin ito sa iyong sarili.
Ang nilalaman ng artikulo:
Ang pinatuyong Galangal ay ang ugat ng isang perennial herb mula sa genus Ginger, sa pamilyang Alphin, na ginamit bilang pampalasa. Iba pang pangalan ng halaman: lengkuas, alpinia, galangal o asul na luya. Lumalaki itong ligaw sa isla ng Hainan, artipisyal na nilinang sa India, China, Antilles at Japan. Taas ng tangkay - hanggang 1.5-2 m, ang mga dahon ay malaki, lanceolate, pinindot sa puno ng kahoy, napaka magagandang bulaklak, katulad ng hitsura ng puti o rosas na mga orchid na may mga talulot na pininturahan ng mapula-pula o lila sa loob. Ang mga prutas ay pulang berry, ang lasa ay hindi kasiya-siya. Para sa mga tao, ang mga rhizome ay interesado, na kahawig ng luya sa hugis: buhol-buhol, makapal. Ang kulay ay maaaring mula sa milky hanggang beige o reddish brown. Sa hilaw na anyo nito, ang ugat ay tinatawag na "rhizome". Ang lasa ay nakapagpapaalaala sa luya, ngunit mas masangsang, na may mga pahiwatig ng itim na paminta at saffron at cardamom. Kapag giniling, ang rhizome ay kasama sa sikat na curry seasoning. Sa lutuing Hapones, ang galangal ay idinagdag pa sa mga inihurnong pagkain.
Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng pinatuyong galangal
Ang nutritional value ng ugat ay nakasalalay sa antas ng pagkatuyo, kaya, sa hilaw na anyo nito, ito ay mababa - 70-80 kcal lamang bawat 100 g.
Ang calorie na nilalaman ng pinatuyong galangal ay 300-347 kcal bawat 100 g ng produkto, kung saan:
- Mga protina - 9.1 g;
- Taba - 5.9 g;
- Carbohydrates - 58.3 g.
Ang ugat ay pinahahalagahan para sa mga sangkap:
- Bisabolene... Ito ay isang hydrocarbon compound ng terpene class, na nagbibigay sa ugat ng matamis, maanghang, resinous na amoy.
- Alpha bergamottin... Isang anti-inflammatory biostimulant na naglalabas din ng masangsang na amoy.
- Mga polyphenol... Binubuo ang mga ito ng bioflavonoid at phenolic acid. Ang bioflavonoids ay leukoanthocyanidins, phenols, flavonols, catechin, at iba pa. Ang mga sangkap na ito kasama ng ascorbic acid angkinin pagkilos ng antioxidant at itigil ang paglabas ng histamine, na pinapawi ang mga sintomas mga reaksiyong alerdyi... Ang mga phenolic acid, katulad ng ellagic, gallic, salicylic, chlorogenic at hydroxybenzoic acids, ay pumipigil sa pagkasira ng mga organikong tisyu sa antas ng cellular.
- Capsaicin... Ang aksyon ay pampamanhid, tumataas presyon ng arterial, nagpapabuti ng sensitivity ng receptor, nagpapataas ng gana.
- Cineol... Ipinahayag ang antimicrobial effect, pinasisigla ang mga regenerative na katangian ng katawan.
- Emodin... Pinipigilan nito ang mahahalagang aktibidad ng staphylococcal at streptococcal flora, pinipigilan ang mga pagbabagong nauugnay sa edad.
- Mga tannin... Ito ay mga astringent compound na nagbibigay ng maasim na lasa sa produkto.
Ang lasa ng pinatuyong galangal ay nakasalalay hindi lamang sa iba't at lumalagong lugar, kundi pati na rin sa antas ng pagkatuyo. Kung mas siksik ang ugat, mas matamis ang lasa nito at mas malinaw ang aroma ng cinnamon-peppery.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong galangal
Kahit na ang alpinia ay lasa at amoy tulad ng gingerbread, palitan ang sangkap panggamot na tincture at sa mga pinggan ay hindi ito katumbas ng halaga. Iba ang epekto nito sa katawan, at iba ang lasa ng ulam.
Ang mga benepisyo ng pinatuyong galangal
- Nag-normalize ng trabaho sistema ng pagtunaw, ay may nakakapagpatibay na epekto, humihinto sa pagtatae na dulot ng labis na pagkain o mga allergy sa pagkain .;
- Binabawasan ang kaasiman ng o ukol sa sikmura at inaalis intestinal colic, pinabilis ang pagpasa ng mga gas sa bituka;
- Pinipigilan ang hitsura ng almuranas, pinapaginhawa masakit na sintomas na may exacerbation ng sakit;
- May binibigkas na antiseptic at pagkilos na antimicrobial, inhibits ang mahahalagang aktibidad ng pathogenic bacteria;
- Nagpapataas ng pamumuo ng dugo;
- Binabawasan ang pagdurugo sa panahon ng regla, tumutulong sa paghinto panloob na pagdurugo na may erosive o ulcerative na pinsala sa mauhog lamad digestive tract at mga guwang na organo;
- Pinasisigla ang pagtatago ng apdo, na nagpapataas ng gana;
- Mayroon itong antioxidant effect, pinipigilan ang malignancy ng neoplastic cells;
- Pinabilis ang pagpapagaling pagkatapos ng mga pinsala na may paglabag sa integridad ng balat, pinasisigla ang mga regenerative na katangian ng epithelium pagkatapos ng furunculosis at acne;
- Binabawasan ang bilang ng mga pag-atake ng migraine, pinapaginhawa masakit na sensasyon kung saan;
- Pinapabilis ang pagbawi sistema ng nerbiyos pagkatapos ng stress o pagtaas ng emosyonal at mental na stress;
- Binabawasan ang mga antas ng kolesterol;
- Pinipigilan ang pag-unlad ng atake sa puso o stroke, normalizes tibok ng puso;
- Nakakarelax, may sedative effect;
- Pinatataas ang kaligtasan sa sakit ng katawan, may pangkalahatang pagpapalakas na epekto, pinipigilan ang exacerbation malalang sakit: arthritis, rayuma, gout.
Pinsala at contraindications sa paggamit ng pinatuyong galangal
Ang pinatuyong galangal ay hindi idinagdag sa mga pagkain ng mga bata kahit na sa kaunting dami. Ang pagpapabuti ng panlasa na ito ay maaaring makapukaw ng paninigas ng dumi at mga bituka.
Halos walang contraindications sa paggamit ng pinatuyong galangal ng mga matatanda. Sa kawalan ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa pampalasa, maaari itong idagdag sa anumang ulam nang walang mga paghihigpit. Gayunpaman, ang pagiging tugma ng pampalasa sa ilang mga produktong panggamot ay dapat isaalang-alang.
Sa ilang sandali, kakailanganin mong ihinto ang paggamit ng pampalasa:
- Kapag umiinom ng mga gamot na nagpapanipis ng dugo;
- Sa panahon ng paninigas ng dumi, kung ang mga laxative ay ginagamit;
- Kapag gumagamit ng mga gamot na nagpapababa ng kaasiman ng gastric juice.
Ito ay hindi kanais-nais na masangkot sa galagal pagkatapos ng paggamot para sa pagkagumon sa alak... Maaaring magpatuloy ang pagnanasa sa pag-inom.
Mga Tuyong Galangal na Recipe
Bilang pampalasa, ang tuyong galangan ay idinaragdag sa mga gulay, matamis, karne at mga pagkaing isda, ngunit ayon sa kaugalian ay kaugalian na pagsamahin ito sa bigas. Upang ang ulam ay hindi mabigo, kapag pumipili ng ugat, dapat mong bigyang pansin hindi lamang hitsura pero suminghot din. Ang isang kalidad na produkto ng siksik, homogenous na istraktura, ang amoy ay pinagsasama ang mga aroma ng cedar, lupa pagkatapos ng ulan, kanela at safron.
Karamihan sa mga pinatuyong recipe ng galangal ay oriental. Bilang karagdagan sa kakaibang pampalasa na ito, naglalaman din sila ng iba pang mga sangkap na hindi gaanong kilala sa mga Europeo.
Mga pagkaing may maanghang na damo
- Tom Yam Spicy Shrimp Soup... Una, niluto ang sabaw ng manok ng Thai. Hindi tulad ng tradisyonal na pagluluto, ginagamit nila buto ng manok, 400 g bawat 1 litro ng tubig. Mga pampalasa ng sabaw: 1 tangkay ng kintsay, sibuyas, 2 dahon ng kalamansi, asin at paminta sa panlasa. Sa natapos na sabaw, 1.5 l, 6 na piraso ng galangal root ay ibinuhos, 3-4 na kutsara ng lemon juice, 1 kutsara ng patis at chili paste, na dati nang pinirito sa isang tuyong kawali, ay ibinuhos. Pakuluan ng 1 minuto, pagkatapos ay alisin ang lalagyan na may sabaw mula sa init. Nililinis ang 16 malalaking king prawn sa pamamagitan ng pag-alis ng esophagus at shell. Hugasan ang 20 mushroom at gupitin ang bawat takip sa 4 na piraso. Ilagay muli ang kawali sa apoy at, sa sandaling kumulo ito, magdagdag ng mga mushroom at hipon, magluto ng mga 3 minuto. Dapat kang mag-navigate sa paraang madala ang hipon sa pagiging handa nang hindi nag-overcooking. Bago ihain, siguraduhing subukan ang sopas upang matiyak na ang lasa ay sapat na maanghang. Kung hindi sapat ang masangsang, magdagdag ng katas ng kalamansi, itim na paminta, mga hiwa ng sili.
- Tom Yum Kung... 10 g ng pinatuyong galangal ay tinadtad sa malalaking piraso, at kalahati ng lemon grass at kalahati ng sili ay tinadtad nang hindi inaalis ang mga buto mula sa pod. Mga sariwang mushroom, mas mahusay na mga champignon, 4 na piraso, gupitin sa 4 na piraso bawat isa. 5 hipon ng tigre ay binalatan, ngunit ang mga buntot ay naiwan, ito ay kinakailangan para sa pagtatanghal, at mula sa 2-3 mga sanga ng cilantro, ang mga malambot na dahon lamang ang pinutol, inaalis ang tangkay. Ibuhos ang 1.5 tasa sa isang kasirola na may makapal na dingding sabaw ng manok(kung paano magluto, ito ay inilarawan sa nakaraang recipe), pakuluan, magdagdag ng galangal, tanglad, 2-3 dahon ng kalamansi, paminta, at pagkatapos ng 2-3 minuto ibuhos ang 360 ML ng gata ng niyog. Haluin muna. Dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng 2 tbsp. l. Tom-Yam paste (ang pangalawang pangalan ay paminta) at mushroom. Kapag kumulo muli, ikalat ang hipon, 2 tbsp. l. patis ng isda o curry paste, asin sa dagat, asukal sa tubo - 1.5 kutsarita. Ang Cilantro ay idinagdag sa pagtatanghal. Inihain sa malalim na plato, ang pinakamagandang side dish para sa ulam ay kanin.
- Duck noodles o Kuai Tieu Pet Tun... Bago ipakita ang isang Japanese dish sa iyong mga bisita, ipinapayong lutuin ito sa bahay, dahil malamang na kailangan mong bawasan ang dami ng pampalasa. Una, ang fillet ng pato ay pinaghihiwalay mula sa bangkay, at ang mga buto ay pinutol sa maraming piraso. Ang sabaw ay niluto mula sa mga buto, idinagdag dito: puting paminta - 2 kurot, ang parehong halaga ng wuxiangmian spice (Intsik na pampalasa ng 5 herbs), kanela - 4 na stick, star anise - 7 bituin, galangal - 4 na piraso ng tuyo na ugat 3 -4 cm ang haba.Ibuhos sa isang malalim na kawali langis ng mirasol pinirito dibdib ng manok para kulay pink ang laman sa loob. Upang gawing mas makinis ang inihaw, ang mga bingot ay ginawa sa dibdib. Kapag ito ay browned, ito ay inatsara sa cane sugar toyo. Pagkatapos ng 15 minuto, ang pagprito ay nagpapatuloy ng isa pang 2 minuto, pagkatapos ay ang karne ay kumalat sa sabaw ng pato. Ito ay tinimplahan ng toyo. V tradisyonal na pagkain hindi bababa sa 3 uri ng sarsa ang ginagamit: matamis, magaan at may lasa. Ang perpektong kumbinasyon ng lasa ay nakakamit sa empirically. Ang sopas ay pinakuluan para sa isa pang 10 minuto, ang pinakuluang karne ay kinuha, at ang Japanese enoki mushroom, 5-6 piraso, ay ibinaba sa kawali. Ang mga pansit na itlog ay pinakuluan sa tubig, ang sabaw ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Ikalat ang mga noodles sa isang slide, ibuhos sa sabaw, ikalat ang karne, tinadtad na mushroom dito, palamutihan ng kintsay at berdeng mga sibuyas.
Sa lutuing Hapones, ang pinatuyong ugat ng galangal ay idinaragdag sa mga maiinit na pagkaing may pulbos at pira-piraso, sa mga pangunahing kurso, panghimagas at inihurnong produkto lamang sa pulbos o gadgad na anyo. Ang mga dahon ay ginagamit upang palamutihan ang pagkain.
V Sinaunang Greece Ang galangal ay pangunahing ginagamit para sa paglilinis ng tiyan. Ang ugat ay dinala sa bansang ito ng mga mangangalakal na Arabo.
Sa mga bansa sa Asya, ang ugat ng galangala ay ginamit bilang isang aphrodisiac. Idinagdag ito ng mga kababaihan sa kanilang mga napili upang madagdagan ang tagal ng pakikipagtalik. Ngunit nang pag-aralan ang mga ari-arian, ito ay, hindi katulad ng luya, ito sekswal na function walang epekto ang mga lalaki.
Ang eastern spice ay nakakuha ng katanyagan noong ika-17 siglo sa Europa pati na rin, ito ay tinatawag na "Russian root". Natanggap ng pampalasa ang pangalang ito dahil sa ang katunayan na ito ay dinala sa teritoryo ng Russia.
Sa Europa ngayon, ang tuyo na galangal ay karaniwang idinaragdag sa grog o suntok bilang kapalit ng luya, ngunit nakakalunas na aksyon mababa ang mga ganitong inumin. Upang madagdagan ang mga nakapagpapagaling na katangian, ang pinatuyong ugat ay pinakuluan ng 10 minuto nang walang mga additives.
Maaari mong gawin ang pampalasa sa iyong sarili. Ang ugat ay ani sa huling bahagi ng taglagas o sa unang bahagi ng tagsibol, kapag ang halaman ay nag-overwintered, ngunit hindi pa nagising at hindi naglalabas ng katas. Ang mga halaman lamang na higit sa 10 taong gulang ang hinuhukay. Ang bahagi ng lupa ay pinutol ng isang matalim na palakol o gunting, ang rhizome ay nililinis mula sa maliliit na manipis na lateral na mga ugat, at ang manipis na mapula-pula na balat ay maingat na inalis. Ang binalatan na ugat ay pinutol sa mga piraso na may sukat na 6-7 cm ang haba at inilatag sa lilim sa ilalim ng canopy o sa isang maaliwalas na lugar. Para sa pang-industriyang pagpapatayo, ginagamit ang mga blowing oven. Ang mga kapaki-pakinabang at pampalasa na katangian ng ugat ay napanatili sa loob ng 2 taon.
Kapag bumili ng pampalasa, ipinapayong malaman kung ano ang hitsura nito. Ang isang magaan na ugat, na pinutol, na may pulp ay kadalasang dinadala mula sa China. kulay dilaw... Wala siyang kinalaman sa totoong malaking galangal. Mga katangian ng produktong ito: siksik na mapula-pula na balat na tumatakip sa rhizome at umiitim kapag tuyo, pati na rin ang amoy. dagta ng pine... Ang bersyon ng South Chinese, kahit na ito ay mas maliit sa laki, ay maaaring makilala mula sa galangal sa tinadtad na anyo sa pamamagitan ng citrus aroma nito.
Manood ng video tungkol sa galangal:
Kung nais mong subukan ang isang bagong karagdagan ng pampalasa sa isang pamilyar na ulam, pagkatapos ay hindi hihigit sa 2-3 piraso ng ugat ang idinagdag dito. Kung hindi man, ang lasa ay ganap na magbabago: ang pampalasa ay napakayaman, na may maliwanag na aroma.
Ang galangal ay isang pangmatagalang halaman na katutubong sa Timog-silangang Asya. Ang pinakamalapit na kamag-anak nito ay luya. Ang parehong mga halaman na ito ay halos magkatulad sa bawat isa, kahit na ang kanilang lasa ay halos magkapareho, ang pagkakaiba lamang ay ang galangal ay mas matalas at may bahagyang citrus na kulay. Ang aroma ng halaman na ito ay bahagyang nakapagpapaalaala sa safron.
Ang ugat ng galangal ay kilala sa mundo bilang galangal o luya ng siamese... Sa kabila ng napakagandang kumbinasyon ng mga lasa, ito ay napakalakas at kakaunti ang paggamit. Ito ay naging hindi gaanong karaniwang ginagamit sa Europa, ngunit sa Timog-silangang Asya, ang ugat ay napakalawak.
Ang halaman na ito ay kilala sa mga Ruso noong ika-17 at ika-18 na siglo. Alam ng mga tao na ito ay isang kahanga-hangang lasa at isang masarap na karagdagan sa mga inumin at tincture. Sa isang pagkakataon ay tinawag pa siyang " ugat ng Ruso”, At lahat dahil sa ang katunayan na ang galangal ay dinala mula sa Asya nang tumpak sa pamamagitan ng Estado ng Russia.
May panahon na ang galangal ay kilala bilang isang "remedyo sa pag-ibig", isang uri ng aphrodisiac na ginagamit upang magpasariwa ng hininga. Mula noong sinaunang panahon, ito ay ginagamit bilang isang paraan upang maiwasan ang pagkahilo sa dagat. Ang galangal ay kasalukuyang isa sa mga bahagi ng preventive rubbing.
Mayroong ilang mga uri ng galangal:
- Ang mas maliit na galanga ay mas maliit kaysa sa luya at mas matalas ang lasa.
- Ang mas malaking galanga ay isang mas malaking halaman, kaya naman ito ay ikinumpara sa luya. Ang sariwang galangal ay may amoy ng pine needles, habang ang tuyo na galangal ay may aroma ng cinnamon.
Ang istraktura ng ugat at hitsura ay nagpapahiwatig na ang halaman na ito ay kabilang sa mga pangmatagalang halaman na maaaring lumaki ng hanggang 1.5 metro ang taas, ngunit kung minsan ay higit pa. Ang mga bulaklak nito ay puti o madilim na rosas. Maaari mong makita ang mga node at segment dito. Ang balat ng galangal ay matingkad na kayumanggi ang kulay, habang ang laman, sa kabaligtaran, ay creamy white.
Ang halaman na ito ay ginagamit hindi lamang para sa paghahanda ng mga tincture o pagkain, ito ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot... Ang galangal ay may isang kakaiba, sa ligaw na ito ay matatagpuan lamang sa teritoryo ng isla ng Hainan.
V Kamakailan lamang Ang galangal, tulad ng iba pang pampalasa, ay nagsimulang tumubo nang may layunin. Ito ay lumago sa India, Southeast Asia, China, at Japan. Ang ugat na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mahahalagang langis, na nagbibigay ito ng isang kaaya-aya, kaaya-ayang aroma ng camphor. Kapag dinurog, ang bango ng galangal ay parang myrtle o cardamom. Sa batayan ng halaman na ito, ang suka at panggamot na pagbubuhos ay ginawa, na nagpapabuti sa panunaw.
Parehong ibinebenta ang sariwang halaman at pinatuyong halaman. Sa lutuing Asyano, karamihan sa mga pagkain ay inihanda gamit ang sariwang ugat o isang pulbos na gawa sa pinatuyong galangal. Gayunpaman, hindi lamang ang rhizome ang ginagamit sa pagluluto, ang mga dahon at tangkay ng halaman na ito ay natagpuan din ang kanilang aplikasyon doon. Nagagawa rin nilang magbigay ng anumang ulam ng kaaya-ayang lasa at aroma.
Paano pumili
Kapag bumibili ng ugat, dapat kang magbayad Espesyal na atensyon aroma, dahil ang sariwang galangal ay may pine, earthy aroma, na may mga pahiwatig ng cedar. Ang isang sariwang ugat ay madaling makilala sa pamamagitan ng katigasan nito. Kakailanganin ng maraming pagsisikap at isang napakatalim na kutsilyo upang maputol ito.
Paano mag-imbak
Ang pinaka ang pinakamahusay na paraan para sa pag-iimbak ng galangal ito ay nagyeyelo, ngunit dapat itong gadgad muna. May isa pang paraan: ang ugat ay pinutol sa mga hiwa, at pagkatapos ay inatsara sa katas ng dayap.
Sa pagluluto
Ang ugat ay pangunahing ginagamit bilang pampalasa. Napakahirap isipin ang Japanese at Chinese cuisine kung wala ito. Napakasarap ng galangal sa mga meryenda ng gulay, mga pagkaing isda at karne, kanin at beans. Idinagdag pa ito sa mga baked goods, oriental sweets, pastry at honey cake.
Ito ay hindi maaaring palitan sa winemaking, dahil binibigyan nito ang mga inumin ng isang espesyal na aroma.
Ang galangal ay ginagamit sa paggawa ng cider at kvass.
Kung wala ang halaman na ito, imposibleng isipin ang paghahanda ng gayong ulam bilang pato sa Tsino, dahil maaari itong tawaging pangalawang pinakamahalagang sangkap. Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mo ng isang buong bangkay ng pato, na pagkatapos ay kuskusin ng isang paste ng galangal root, pulang paminta, walnut at bawang.
Ang ugat ay ang pinakamahalagang sangkap ng kilalang sopas na tom-yam. Ang ulam na ito ay kilala sa lahat ng mga connoisseurs ng kakaibang lutuin.
Ang lutuing Tsino ay gumagamit ng mga rhizome para sa pagluluto ng mushroom, mga salad, mga pagkaing gulay at isda. Sa Russia, ang galangal ay kadalasang ginagamit sa pampalasa ng mga inumin o gingerbread.
Ang paghahanap nito sa Europa ay hindi isang madaling gawain; ito ay ibinebenta medyo bihira.
Sa kultura
Ang halaman na ito ay kilala sa mga sinaunang Griyego at Romano. Ang mga pangunahing tagapagtustos ng galangal ay mga mangangalakal na Arabo, na natuklasan ang produktong ito para sa marami. Lumipas ang ilang oras at nakilala rin ng iba pang European ang halaman. Noong Middle Ages, nagsimula itong gamitin upang pagalingin at palakasin ang katawan. Nang maglaon, nagsimulang gamitin ang galanga bilang pampalasa sa mga ulam. Sa kasalukuyan, ang ugat ay ginagamit nang mas madalas, ginagamit lamang ito para sa paggawa ng mga likor at tincture.
Caloric na nilalaman ng galangal
Ang halaga ng enerhiya sariwang galangal - 80 kcal bawat 100 g Ang calorie na nilalaman ng pinatuyong galangal ay 200-300 kcal, gayunpaman, sa anyo ng mga pampalasa at sa katamtaman, hindi ito makakasama sa figure.
Halaga ng nutrisyon bawat 100 gramo:
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng turmerik
Komposisyon at pagkakaroon ng mga sustansya
Ang masangsang at kaaya-ayang aroma ng galangal ay dahil sa mahahalagang langis na nakapaloob sa ugat na ito. Ang halaman na ito ay may napakayaman komposisyong kemikal... Mayroon itong lahat: Alpha Pinin, Eugenol, Methyl Cinnamate at Cineol. Pagkatapos ng pagpapatayo, bahagyang nagbabago ang komposisyon ng galangal, lumilitaw ang mga sangkap tulad ng trans-beta-farnesine, alpha-bergamotin at beta-bisabolin.
Mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian
Noong Middle Ages, ang galangal ay ginamit bilang gamot. Pinalakas nito ng mabuti ang tiyan, pinapawi ang colic at napukaw ang gana.
Ang pampalasa na ito ay napakayaman sa mga bitamina at lahat ng uri ng mineral. Ang ugat ay lubhang kapaki-pakinabang para sa panunaw, makakatulong ito na mapupuksa ang heartburn. Nag-normalize ang galangal presyon ng dugo at nagpapaganda din ng kutis.
Kung regular mong kainin ito, madaragdagan mo ang panloob na init, gisingin ang gana at pasiglahin ang panunaw.
Ang galangal ay ginagamit upang mapawi ang pananakit ng ulo. Ginagamit din ito kahit para sa paralysis at jaundice.
Ang mga buto ng halaman ay kahanga-hanga prophylactic, ngunit nakapagpapagaling din, na kapansin-pansing nakakatulong sa pag-unlad ng malubhang karamdaman at pagkalason. Ang pangunahing pakinabang nito ay nakaimbak sa natural na komposisyon ng halaman mismo. Ang galangal ay ang batayan para sa paggawa ng mga tincture na maaaring mapawi ang pagkahapo, hypochondria, motion sickness at migraines.
Isang perennial herb, na umaabot sa taas na 2 metro. Mga kasingkahulugan: galangal, galangal. Ito ay nahahati sa 2 uri: malaking galangal (lat. Alpiniagalanga, eng. - Greatergalangal, fr. - grandgalanga, ito. - galanga, ind. - laos, maliit. - lengkuas, Thai. - khaa), maliit na galangal (lat. Alpinia, eng. - Siameseginger, fr. - galangalvrai, ito. - Galangawurzel, Thai. - krachai). Bumubuo ng mga rhizome na hugis bato 
(rhizomes). Ang mga ugat ng halaman ay dilaw-puti. Ang mga dahon ay malaki, 25-35 cm ang haba at 6 hanggang 10 cm ang lapad. Oras ng pamumulaklak - mula Mayo hanggang Agosto, namumunga - mula Setyembre hanggang Nobyembre. Ang Galanga ay katutubong sa Timog-silangang Asya. Ngayon ang halaman na ito ay nilinang sa Malaysia, Indonesia, India, China at Thailand. hugis-itlog, kapag naabot ang pagkahinog kayumanggi o mapula-pula, mula 1 hanggang 1.5 cm ang haba at mga 7 mm ang lapad. Naglalaman ng 3 hanggang 7 buto.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman
Nasa Middle Ages na, ang ugat ng galanga, tulad ng karamihan sa mga oriental na pampalasa, ay malawakang ginagamit bilang lunas, na nagpapalakas sa tiyan, nagpapagaan ng colic at nagpapasigla ng gana. Ang Galanga ay isang pampalasa na mayaman sa mga bitamina at mineral na kapaki-pakinabang para sa panunaw, nagpapagaan ng heartburn, nag-normalize ng presyon ng dugo at nagpapabuti ng kutis. Regular na paggamit ang pagkain ng galanga ay nagpapataas ng panloob na init, paggising ng gana at pagpapasigla ng panunaw, pag-init ng tiyan at dugo. Ang Galanga ay simple at mabisang lunas upang mapawi ang pananakit ng ulo, pati na rin ang paralisis at paninilaw ng balat.
Mga katangian ng panlasa. Aplikasyon
Ang aroma at lasa ng galanga ay lubos na nakapagpapaalaala sa lasa ng luya: ang aroma ay maanghang, ang lasa ay medyo masangsang. Ang isang buong pato ay pinahiran sa loob at labas ng junkap paste na gawa sa sibuyas, luya, tanglad, bawang, mani, sili at gadgad na ugat ng galangal. Pagkatapos ay ibinalot ang bangkay sa dahon ng saging, ipapasingaw saglit at pagkatapos ay iluluto. Ang karne ay lumalabas na nakakagulat na malambot at malambot, at ang lasa at aroma nito ay walang alinlangan na nagkakahalaga ng pagsisikap, oras at pera na ginugol. Sa Chinese cuisine, ang mga tuyong rhizome ng galanga ay hindi gaanong idinagdag sa mga pagkaing gawa sa mga gulay, mushroom, isda, salad at inihaw na baka. Sa lutuing Ruso, ang ugat ay kadalasang ginagamit sa lasa ng gingerbread, kvass, sbitney at honey, pati na rin sa homemade wine. 
li - sa galanga, halimbawa, iginigiit nila ang vodka. Sa Europa, ang pampalasa na ito ay medyo bihira, at maaari mo lamang itong bilhin sa Netherlands. Ang malaking galanga ay lalo na minamahal sa Thailand, kung saan idinagdag ito sa maraming tradisyonal na pagkaing Thai, halimbawa, sa sikat na tom-yam na sopas. Kaugnay nito, madalas na tinatawag ng mga British at Amerikano ang pampalasa na ito na "Siamese ginger". Sa Kanluran, ang mga nagluluto ay bihirang gumamit ng ugat ng galangala; ito ay pangunahing ginagamit sa paggawa ng mga liqueur at liqueur, kung saan madalas itong pinagsama sa wormwood.
Babala
Ang labis na dosis ng galangal ay maaaring makapukaw matalim na pananakit sa tiyan at pagsusuka. Ang mga gamot nito ay kontraindikado sa hypertension, mataas na rate prothrombin index, atonic constipation, maaaring bawasan ang capillary permeability at humantong sa vasoconstriction.Ang galangal tincture ay hindi dapat gamitin sa panahon ng pagbubuntis, mga bata at mga taong madaling kapitan ng alkoholismo.
Ang isang manipis na layer ng alisan ng balat ay dapat alisin mula sa isang sariwang malaking galangal at gupitin sa mga hiwa. Ang pampalasa na ito ay maaaring durugin at gamitin para sa pampalasa. Ang maliit na galangal, ang mas fibrous na ugat, ay inihahanda sa parehong paraan. Karaniwan, ang galangal ay natuyo na at dinidikdik hanggang sa pulbos, at ang ugat mismo ay maaaring makuha sa Thailand. Ang pinatuyong galangalis ay ginagamit bilang pampalasa, halimbawa, sa matamis na inihurnong mga paninda, at maaari ding idagdag sa mga sopas, kari, pritong manok o isda. Ang mga pinatuyong hiwa ay tinanggal mula sa ulam bago ihain. Pinapalitan ng 1 kutsarita ng pulbos ang humigit-kumulang 3 cm ng sariwang ugat ng galangal.
Ano ang galangal at bakit ito aktibong hinahanap sa Internet ng mga lalaki at babae? Interesting?
Upang maunawaan ang isyung ito, ito ay kinakailangan hindi lamang upang kunin ang impormasyon mula sa Russian-wika na Internet, ngunit din upang pag-aralan ang mga awtoritatibong Thai na siyentipikong publikasyon. Ang kasaysayan ng kakilala ng mga tao na may ganitong kahanga-hanga halamang gamot Sinulat ko.
Ang galangal ay kilala sa amin sa maraming pangalan: Latin na pangalan Alpinia galanga (Alpinia galanga), Kalgan at, sa katunayan, ang Galangal mismo. Ito ang buong pamilya ng luya, ngunit may mga uri din ng galangala. Ang pinakapanggamot ay ang itim na galangal, o Kaempferia Parviflora. Tatalakayin siya sa artikulong ito.
Kaya, kilalanin:
Black galangal - mga benepisyo, katangian, aplikasyon
Ang itim na galangal ay kilala rin sa iba't ibang pangalan: black long sesh, Thai ginseng, karachai dam, ang siyentipikong pangalan ay Kaempferia parviflora Wallich. Ex Baker.
Iminumungkahi ng siyentipikong pananaliksik ng Thai na ang paggamit ng galangal bilang gamot ay may mga sumusunod na epekto:
- Ginagamot ang arthritis
- May anti-inflammatory effect
- Tumutulong sa Pagtunaw ng Pagkain, Pinapadali ang Mga Sintomas ng Ulcer sa Tiyan
- Tinatanggal ang pagduduwal at pagsusuka
- Tinatanggal ang mga nakakapinsalang bakterya sa bituka
- Pinoprotektahan laban sa kanser
- Nakakatipid mula sa ubo at sipon
- Mga tono, nagbibigay ng enerhiya at sigla
- Nagpapabuti ng kondisyon ng balat at buhok
- Ibinabalik ang nervous system
- Tinatanggal ang insomnia, pinapabuti ang kalidad ng pagtulog.
- Nourishes ang puso, pag-iwas at paggamot sakit na ischemic puso, angina pectoris at arrhythmias.
- Nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo at komposisyon ng dugo
- Nagpapabuti ng gana sa pagkain, nag-normalize ng panunaw, nag-aalis ng utot
- Pina-normalize ang presyon ng dugo habang pinapanatili ang balanse.
- Binabawasan ang asukal sa dugo
- Nakakatulong sa allergy at asthma
- Ipinapanumbalik ang rate ng puso, pinapawi ang pagkahilo at pagduduwal
- Nagpapabuti ng kondisyon ng mata, epektibo para sa mga sakit sa mata
- Tinatrato ang mga sakit sa gastrointestinal, dysentery at inaalis ang colic ng bituka
- Tinatanggal ang sakit at mga cramp ng tiyan, gawing normal ang dumi na may pagtatae
- Ay isang diuretiko, inaalis ang edema
- Pinapabilis ang paggaling ng mga ulser sa tiyan
- Epektibo para sa pananakit ng likod (myalgia, pagkapagod)
- Tinatanggal ang pananakit ng kasukasuan
- Epektibo para sa kakulangan sa bitamina
- Tinatanggal ang mga lason at lason sa katawan
- Inaalis ang Cold Hands & Feet Syndrome
- Epektibo sa paggamot ng mga fungal disease
Para sa mga layuning panggamot, ang itim na galangal ay ginagamit sa loob at sa anyo ng aromatherapy: ang langis ng galangal ay naglalaman ng Thai inhaler na ito. Nakakatulong ito sa pagdurugo ng ilong, pagkahilo, pagkahilo sa paggalaw.
Ang binibigkas na mga katangian ng pagpapagaling ng galangal root ay ipinahayag sa katotohanan na ang galangal ay ang pangunahing bahagi ng sikat at epektibong nag-aalis ng sakit sa mga kasukasuan at gulugod.
Black galangal sa cosmetology
Idinagdag ng ilang mga tagagawa langis ng gamot o katas ng galangal, na nagbibigay ng mga katangiang panggamot sa mga pampaganda. Pinapaginhawa nito ang pangangati at pangangati, tinatrato ang pamamaga, at sinisira ang bakterya at fungi. Samakatuwid, ang pagsasama ng, halimbawa, langis ng galangal sa komposisyon ay lubos na makatwiran. Matatagpuan din ito sa mga cream o spray para sa paa at sa mga maskara at cream para sa balat na may problema.
Mga pagkilos ng itim na galangal kapag inilapat sa labas:
- Sinisira ang fungi, nilalabanan ang pangangati at mga pantal sa balat
- Tumutulong na Maalis ang Eksema
- Nagpapagaling at nagpapabuti sa kondisyon ng balat
- Pinapabilis ang paggaling ng sugat
- Tinatanggal ang mga marka ng acne
Sa katunayan, hindi ito upang ipagtanggol laban sa mga lamok - ngunit ang ugat na ito ay may ganoong epekto))
Siyempre, hindi lamang mga lalaki ang naghahanap sa kanya para sa layuning ito, kundi pati na rin ang mga babae. Ang katotohanan ay mayroong binibigkas na mga katangian ng galangal, na may positibong epekto sa intimate sphere:
- Pinahuhusay ng galangal ang sex drive
- Nagpapabuti ng paninigas
- Naka-align cycle ng regla sa mga kababaihan
- Tinatanggal ang hindi kasiya-siyang paglabas sa mga kababaihan, pinabilis ang pagbawi sa kaso ng prolaps ng matris
- Tinatanggal ang mga Sintomas ng PMS
- Pinapabilis ang pagbawi pagkatapos ng panganganak: pinapataas ang paggagatas, huminto sa pagdurugo at nagpapanumbalik ng matris.
- May rejuvenating effect sa katawan
- Normalizes ang produksyon ng mga hormones (sa parehong mga lalaki at babae)
- Nagpapataas ng libido, tinatrato ang kawalan ng lakas, pinatataas ang oras ng pakikipagtalik
- "Sharpens feelings" between a man and a woman.
Pansinin lang: may simpleng galangal at meron itim na galangal(larawan sa kanan). Siya ang kailangang hanapin upang malutas ang mga problema ng isang matalik na kalikasan!
Ang karaniwang galangal ay ginagamit sa kusina bilang pampalasa, sa cosmetology, inuming langis din ito. Ngunit ito ay itim na galangal na isang makapangyarihang aphrodisiac.
Upang malutas ang mga problema ng intimate sphere, maaari kang gumamit ng isang tincture ng tuyo na itim na galangal root o mga espesyal na binuo na paghahanda:
- isang kumplikadong gamot na idinisenyo upang malutas ang mga problema ng lalaki ng isang matalik na kalikasan.
- isang produktong panggamot na sertipikado ayon sa pamantayan ng GMP. Kapansin-pansin na ang problema mismo ay hindi madali, at bago gumawa ng desisyon sa pagbili, mas mahusay na kumunsulta sa aming consultant at sa iyong dumadating na manggagamot.
Ang galangal ay kung minsan ay tinatawag na "Thai ginseng", ngunit tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian halos lahat alam ang huli. 
Sa puro anyo, ang itim na galangal ay isang gamot na may isang malawak na hanay epekto. Samakatuwid, ang Kra Chai Dam ay medyo sikat sa mga may kaalaman.
Ngunit ito ay may ugat at contraindications:
- Pagkabata
- Sakit sa atay
- Ang isang labis na dosis ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng rate ng puso, ngunit ang pagkonsumo sa mga inirekumendang dosis ay ganap na ligtas: maaari itong gamitin ng mga kalalakihan at kababaihan kahit na sa katandaan. matagal na panahon nang walang anumang epekto.
Tulad ng nakikita mo, ang saklaw ng aplikasyon ng galangal ay medyo malawak. At literal na lahat ay maaaring makinabang mula dito. halamang gamot... Kung hindi para sa layunin ng paggamot sa isang bagay, kaya para sa pag-iwas.
*Ang impormasyon sa aming website ay isang Thai na pagsasalin ng mga mapagkukunan na nakikipagtulungan sa mga doktor at propesyonal upang magbigay ng tumpak na impormasyon. Gayunpaman, ang nilalaman sa site na ito ay para sa karagdagang, pangkalahatang impormasyong pang-edukasyon lamang.
Ang mga materyales sa site ay hindi nilayon upang mag-diagnose o magpagamot sa sarili sa anumang paraan at hindi papalitan ang isang kwalipikadong medikal na pagsusuri at pagsusuri.
Kung mayroon kang anumang sakit o kakulangan sa ginhawa, magpatingin sa iyong doktor. Kami ay laban sa self-medication, kami ay para sa isang makatwirang diskarte sa pagpapabuti ng kalusugan.