घर पर अंकुरण के लिए गेहूं - संरचना, चिकित्सा और फायदेमंद गुण, लाभ और नुकसान। कैलोरी

1. अंकुरण के लिए गेहूं विशेष खरीदा जाना चाहिए। बुवाई के लिए यह उपयुक्त नहीं है।
2. अनाज भंडारण अवधि 1 वर्ष से अधिक नहीं होनी चाहिए।
3. अनाज किसी भी दाग \u200b\u200bके बिना परिपक्व, बरकरार होना चाहिए।
4. अनाज को भिगोने के लिए, एल्यूमीनियम व्यंजनों का उपयोग न करें, एक गिलास या तामचीनी लेना बेहतर है।
5. अंकुरित 2 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए, क्योंकि वे अपने खो रहे हैं लाभकारी विशेषताएं.
6. अनाज को भिगोने के बाद बाढ़ भोजन में नहीं खाने के लिए, क्योंकि वे दोषपूर्ण या मृत हैं।
7. अनाज के लिए अंकुरित नहीं भी खाएं, अन्यथा यह आंत या पेट के अवरोध का कारण बन सकता है।
8. पल्स प्राथमिक पानी, अलग पीते हैं। पहले भिगोने के बाद, हर कोई जाएगा हानिकारक पदार्थरसायन, और पानी में दूसरे के बाद बहुत उपयोगी पदार्थ रहेगा। आप इस पानी को रस में जोड़ सकते हैं, और आप इसे फूल डाल सकते हैं।
9. दिन में कम से कम 3 बार अनाज की आवश्यकता होती है ताकि किसी भी कवक और मोल्ड का निर्माण नहीं किया जा सके। अंकुरित प्राप्त करने के लिए पर्याप्त 1-2 दिन।
10. यदि अंकुरित 3 मिमी से अधिक फैला हुआ है, तो उन्हें फेंकने के लिए जल्दी मत करो। पृथ्वी डालना संभव है और 7-10 दिनों के बाद हरे रंग के स्प्राट बढ़ेगा, यानी लगभग 10 सेमी की लंबाई के साथ हरी स्वीट स्प्राउट्स। अनाज और जड़ों को फेंक दिया जाता है, और हम सलाद में सलाद में जोड़ते हैं, या हम एक ब्लेंडर में कसम खाता है और उपयोगी गेहूं का रस पीता है। वैसे, इस तरह के रस को पोषक चेहरे के मुखौटा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आपको बस अपने चेहरे पर एक मुखौटा लागू करने की आवश्यकता है, और जब यह सूखता है।

अब हम सीधे गेहूं के अंकुरण में जाते हैं।

यहां एक आसान तरीका है जिसे आपसे अधिक समय की आवश्यकता नहीं है।

1. गेहूं स्विच करें, इसे नीचे कुल्लाएं बहता हुआ पानी। हम एक ग्लास प्लेट लेते हैं, गेहूं डालते हैं, कमरे के तापमान में पानी डालते हैं ताकि यह अनाज के ऊपर 5 सेमी हो। यदि पॉप-अप अनाज हैं, तो फेंक दें। शेष अनाज रात के लिए छोड़ देते हैं।

3. सुबह में आप देखेंगे कि सफेद अंकुरित अनाज पर बीमार होने लगे।

4. अनाज को कुल्लाएं और गीले धुंध पर बाहर रखें, कई परतों में फोल्ड करें। मंद होना। अनाज की परत 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

4. गीले गौज बंद करें। चूंकि गौज मॉइस्चराइजिंग सुखाने वाला है, यह लगातार गीला होना चाहिए, लेकिन पानी में तैरना नहीं चाहिए। अनाज को दिन में कम से कम 3 बार धोया जाता है।

5. 1-2 दिनों के बाद, अंकुरित 2 मिमी दिखाई देंगे। अनाज को अंकुरित न करें। गेहूं खाने के लिए तैयार है। यहां उसे थोड़ा निलंबित कर दिया गया था और अंकुरित लंबे थे। आपको 2-3 मिमी अंकुरित होने के साथ गेहूं का उपयोग करने की आवश्यकता है।

गेहूं की खपत की दैनिक दर 1 बड़ा चमचा है। अनाज को बहुत लंबे समय तक खिलाया जाना चाहिए ताकि लार की मदद से उसने तथाकथित "गेहूं दूध" निकला, जिसमें उपचार गुण हो।

अब आप जानते हैं कि घर पर गेहूं अंकुरित कैसे करें।
ठीक है और स्वस्थ रहो!

एंटीबायोटिक्स या अन्य कारणों के उपयोग के कारण आंतों के संचालन को नियंत्रित करने के लिए विभिन्न संस्कृतियों के निरंतर बीज का उपयोग किया जाता है। अंकुरित की उपस्थिति के दौरान, सभी उपयोगी पदार्थ एक ऐसे रूप में जाते हैं जो आसानी से मानव शरीर द्वारा अवशोषित होता है। अंकुरित अनाज के हिस्से के रूप में, कई प्रोटीन, एमिनो एसिड, विटामिन, उपयोगी रासायनिक तत्व।

हम अंकुरित होते हैं और भोजन में उपयोग करते हैं:

• गेहूँ
• चेचनिट्सा
• तिल

अक्सर बीन के साथ अंकुरित गेहूं के अनाज का उपयोग करते हैं। वे बहुत कठिन हैं। और आप केवल उन्हें कुचल में निगल सकते हैं। लेकिन कठिन भोजन चबाने की प्रक्रिया मसूड़ों और दांतों को मजबूत करती है। आप ब्लेंडर के अंकुरित, फल और दालचीनी जोड़ने के साथ बीज पीस सकते हैं।

आप दूध उत्पादों के साथ अंकुरित अनाज का उपयोग नहीं कर सकते हैं। यह दस्त का कारण बनता है। जब थर्मल प्रसंस्करण, रोपण के सभी लाभ खो जाते हैं।

शरीर को बेहतर बनाने के लिए अंकुरित गेहूं का उपयोग किया जाता है। इसलिए, बीज उच्च गुणवत्ता वाले होना चाहिए। आप एक विशेष स्टोर में अनाज खरीद सकते हैं। स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवाओं के समापन के लिए बाध्य हैं। ताकि बीजों के रूप में कोई संदेह नहीं था, आप विक्रेता से इसे दिखाने के लिए कह सकते हैं। यदि, पहली खरीद के साथ, माल की गुणवत्ता की पुष्टि की गई, भविष्य में इसे इस जगह में खरीदा जा सकता है।

गुणवत्ता की गारंटी के अलावा, दस्तावेज़ में निर्माता और बीज की मुख्य विशेषताएं शामिल हैं।

कभी-कभी गेहूं किसान निर्माताओं से खरीदा जाता है। लेकिन इस मामले में, आपको इसकी खेती के लिए शर्तों को जानने की जरूरत है। यह निर्धारित करें कि परिवहन राजमार्गों और औद्योगिक उद्यमों से कितनी दूर एक साजिश थी जिस पर फसल एकत्र की गई थी, कितनी बार और फसलों का इलाज किया गया था।

किसी भी मामले में इलाज किए गए बीज द्वारा उपयोग नहीं किया जा सकता है। उनका उपयोग केवल बुवाई के लिए किया जा सकता है। एक दिन में उच्च गुणवत्ता वाले गेहूं के बीज अंकुरित होते हैं। लेकिन कभी-कभी अनाज का लगभग आधा शापित नहीं होता है। यह कम अनाज की गुणवत्ता की बात करता है।

अंकुरण के लिए खाना पकाने को धातु नहीं लिया जा सकता है। इसके लिए ग्लास जार या प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग करना बेहतर है खाद्य उत्पाद। गौज को पकाना बुरा नहीं है, जो बीज को सूखने से बचाएगा। आप ढक्कन के साथ इसके बजाय कंटेनर को कवर कर सकते हैं, लेकिन यह बहुत पतला नहीं है ताकि हवा को बीज और पीछे जाना आसान हो।

पंप बीज सुबह बेहतर। पहले तीसरे पक्ष की अशुद्धियों को धोने के लिए क्रेन के नीचे धोया गया। आप व्यंजनों में पानी डाल सकते हैं, फिर सभी पॉप-अप अनाज को हटा सकते हैं, क्योंकि वे अंकुरित नहीं होंगे। कुछ स्रोत एक गुलाबी पोटेशियम परमैंगनेट समाधान के साथ कीटाणुशोधन के साथ विस्तार के प्रत्येक चरण की सिफारिश करते हैं। उबला हुआ पानी का उपयोग करके इसे एक अलग जार में तैयार करें।

प्रत्येक उपचार के बाद, 3 बार पानी के अनाज से धोया जाता है।

लेकिन आप खुद को सामान्य धोने के लिए प्रतिबंधित कर सकते हैं पेय जल। यह शरीर में बहुत तेज, हल्का, और यहां तक \u200b\u200bकि अतिरिक्त मैनगार्टन भी है। आखिरकार, इसे सफल होने की पूरी तरह से असंभव धोएं।
मिनटों के बीज 3 पर डाले जाते हैं। फिर वे नाली, तीन गुना से कम नहीं, फ़िल्टर, वसंत या बोतल के पानी से धोया नहीं गया था। एक रबर बैंड के साथ बैंक के किनारे के लिए तय, एक गौज के माध्यम से इसे करने के लिए सुविधाजनक है।

गेहूं के बीज के अंकुरण के तरीके:

1. झुकाव के तहत स्थापित एक जार में बीजिंग बीज। सूजन के बीज एक जार में डाले जाते हैं, इसे तीसरे स्थान पर भरते हैं। बंद मार्ले, इसे रबड़ बैंड के साथ ठीक करें। एक कटोरे में जार स्थापित करें ताकि उसकी गर्दन कटोरे के तल पर भरोसा हो, और दीवारें उसके किनारे के बारे में हों। झुकाव का कोण लगभग 45 डिग्री है। अधिकांश बीज बैंकों के नीचे के करीब रहना चाहिए। पानी में कटोरे में इतना डाला गया ताकि वह बैंक में नहीं गिर सके, लेकिन वह इसे मॉइस्चराइज करने के लिए गौज गया। बीज मॉइस्चराइज्ड होते हैं, और उल्टे बैंक के नीचे नमी को वाष्पित करने की अनुमति नहीं देता है। 8 घंटे के बाद उच्च गुणवत्ता वाले बीज अंकुरित होते हैं। धुंध को हटाने के बिना उन्हें धो लें। पानी के साथ एक कटोरे में विसर्जन शाम को खर्च करने की सलाह दी जाती है, ताकि वे रात के खाने के लिए तैयार हों।
2. कंटेनर में। यदि पहली विधि मुश्किल लगती है, तो आप पतली परत (3 सेमी तक) के साथ टेबलवेयर के नीचे सूजन गीले बीज को विघटित कर सकते हैं, उन्हें कई परतों में फोल्ड किए गए गौज के साथ कवर करें। बीज को पानी में तैरना नहीं चाहिए, बल्कि यह भी असंभव है। नमी की मात्रा को समायोजित करने के लिए, आप व्यंजनों के नीचे एक धुंध डाल सकते हैं, कई बार मुड़ा हुआ। मैं लगभग 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित हूं।

अधिमानतः हर 5-8 घंटे बीज को सिटर के माध्यम से धोते हैं। इस मामले में, अंकुरण के दौरान गठित श्लेष्म हटा दिया जाता है, और बीज स्वयं मॉइस्चराइज्ड होते हैं। यदि वे बंद हो जाते हैं, तो इस चरण को छोड़ दिया जा सकता है। लेकिन अंकुरण के दौरान, यह कम से कम 2 बार गेहूं के बीज धोने के लिए वांछनीय है। उन्हें एक सुखद सुगंध होना चाहिए।

शाम को और सुबह अनाज धोएं। लगभग रात का खाना खा सकता है। अंकुरण की प्रक्रिया में अनाज की मात्रा 2 गुना बढ़ जाती है। आपको केवल उन कार्यवाही वाले बीजों को अलग करने की आवश्यकता है जो डरते हैं, लेकिन अंकुरित नहीं हुए। वे अंकुरित नहीं हुए।

गेहूं के अनाज का उपयोग तब हो सकता है जब सफेद अंकुरित स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहे हैं। उनकी लंबाई के साथ, 3 मिमी बीजों की अधिकतम दक्षता होती है। फिर उपयोगी पदार्थों की संख्या कम हो जाती है।

अनाज का उपभोग न करें जिनके अंकुरित अंधेरे हो गए।

2 दिनों में रेफ्रिजरेटर में सुंदर बीज स्टोर। आप उन्हें एक जार में डाल सकते हैं और एक गिलास कवर के साथ कवर कर सकते हैं, जो किनारे से निकट है। खुले व्यंजनों में स्टोर इसके लायक नहीं है, क्योंकि बहुत अंकुरित सूखा। रेफ्रिजरेटर के अंदर तापमान 7 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए।

सुबह में, सभी बीज धोए जाते हैं। फिर उपयोग के लिए वांछित भाग का चयन करें, बाकी रेफ्रिजरेटर को वापस छुपा रहे हैं। हर सुबह प्रक्रिया को दोहराएं। इस तथ्य के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है कि भंडारण के दौरान अंकुरित वृद्धि जारी है। इस समय, अंकुरित में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बढ़ जाती है, एंजाइमों का संश्लेषण होता है। मुश्किल से कुचल अंकुरित के साथ अनाज शुरू करना, जब उनकी लंबाई 3 मिमी तक पहुंच जाती है तो पूरा हो जाता है।

गेहूं के बीज के अंकुरण की प्रक्रिया को कुछ समय लागत की आवश्यकता होती है। इसलिए, इसकी गणना करना बेहतर है ताकि यह सुविधाजनक हो।

• पहले कुछ महीनों को हर दिन अंकुरित अनाज नहीं लिया जा सकता है। उनके पास बहुत मजबूत है ऊर्जा प्रभाव, तो आपको उन्हें धीरे-धीरे आहार में पेश करने की आवश्यकता है।
• आप 5 दिनों के लिए चमक वाले बीज ले सकते हैं, और 2 दिनों के लिए ब्रेक ले सकते हैं। यह प्राप्त करना शुरू करने के लिए इष्टतम मोड है। शरीर के उपयोग के बाद, आप रोजाना अंकुरित बीज का उपयोग कर सकते हैं, खुराक बढ़ाना।
• प्रारंभ में, एक वयस्क को 1 बड़ा चमचा लिया जा सकता है, जो 20 ग्राम है। उनके लिए अधिकतम खुराक 70 है। इष्टतम - 50 ग्राम।
• बच्चे भी अंकुरित गेहूं के बीज दे सकते हैं। 5 से 8 साल की उम्र में पर्याप्त 1 चम्मच है, 14 साल तक - एक मिठाई। बच्चों के लिए खुराक में वृद्धि नहीं होती है। कुछ विशेषज्ञ 14 साल से कम उम्र के बच्चों को अनाज की सलाह नहीं देते हैं।
• सूखे अनाज की मात्रा की गणना करने के लिए, इसे ध्यान में रखा जाता है कि अंकुरण के बाद 70 ग्राम (3.5 चम्मच) से, अंकुरित 100 ग्राम प्राप्त किए जाते हैं।

रोकथाम और सुधार के लिए इस्तेमाल किए गए बीज सामान्य स्थिति, खाओ, कुटीर चीज़, विभिन्न सलाद के साथ मिश्रण। यदि आपको डिस्बिओसिस से छुटकारा पाने की ज़रूरत है, तो भोजन से आधे घंटे पहले अलग से खाया जाता है।

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मुख्य त्रुटियां:

1. हर कोई पहली बार अंकुरित करने का प्रबंधन नहीं करता है। कभी-कभी अनाज अतिरिक्त पानी से मर जाते हैं। इसलिए, अनाज को गीला छोड़कर इसे मर्ज करना आवश्यक है।
2. यदि अनाज बहुत मोटी परत पर अनाज विघटित होते हैं, तो वे सांस लेने, अति ताप और अंकुरित नहीं करने में सक्षम नहीं होंगे।
3. एक लंबे समय तक अंकुरित होने पर, अंकुरित 3 मिमी तक हासिल किए जाने के बाद, उत्पाद की गुणवत्ता बिगड़ने लगती है।
4. आप बीमार अल्सर के साथ अंकुरित अनाज नहीं ले सकते हैं डुओडेनल आंत और ग्लूटेन पर एलर्जी वाले लोग।

उपयोग की शुरुआत में, साइड इफेक्ट्स दिखाई दे सकते हैं:

• सिर कताई कर रहा है।
• तरल मल।
• कुल कमजोरी।

आम तौर पर, ये घटनाएं 2 दिनों से अधिक नहीं रह सकती हैं। यदि वे पास नहीं होते हैं, तो आपको अंकुरित अनाज प्राप्त करने से बचने की आवश्यकता होती है।

घर पर गेहूं अंकुरण तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। आखिरकार, ऐसा उत्पाद अक्सर कई लोगों को खा रहा है, क्योंकि इसमें शामिल है एक बड़ी संख्या की पोषक तत्व। मूनशाइन तैयार करने के लिए भी अंकुरित गेहूं के बीज का उपयोग किया जाता है। ऐसे उत्पाद को बनाने की सभी subtleties नीचे वर्णित हैं।

गेहूं अंकुरित का उपयोग

आज कई लोगों के लिए स्वस्थ भोजन आपके शरीर के काम को क्रम में लाने का एकमात्र मौका है। में हाल ही में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों की बीमारियों से पीड़ित लोगों के साथ विभिन्न विशेषज्ञों को आहार में अंकुरित अनाज को शामिल करने की भी सिफारिश की जाती है।

घर पर गेहूं का अंकुरण थोड़ा परेशान है, लेकिन सरल है। ऐसा करने के लिए, आपको पहले स्टोर में अनाज खरीदने की आवश्यकता है।

यह उत्पाद मानव शरीर को कई द्वारा समृद्ध करता है उपयोगी पदार्थ: मैक्रो-, सूक्ष्मदर्शी, प्रोटीन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि घर पर अंकुरित गेहूं को सबसे मूल्यवान उत्पाद माना जाता है। इसलिए, यह अक्सर उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जो पूरी तरह से कच्चे रूप में भोजन खाते हैं।

गेहूं अंकुरण: कहां से शुरू करना है?

दरअसल, उपरोक्त प्रक्रिया साहित्य में वर्णित के रूप में इतना आसान नहीं है। गंभीरता से उनके लिए आना जरूरी है। पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह अंकुरण के लिए गेहूं के अनाज चुनें। यह याद रखने की आवश्यकता है कि बीज विशेष रूप से लिया जाता है उच्च गुणवत्ता। अब इस उत्पाद को एक विशेष स्टोर में या बड़े सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

अंकुरण के लिए गेहूं के अनाज भी किसानों से खरीदे जा सकते हैं। विक्रेता से उत्पादों के शेल्फ जीवन से पता लगाना महत्वपूर्ण है, और चाहे वह सड़कों या औद्योगिक उद्यमों के पास हो। इसके अलावा, किसी भी मामले में अनाज का इलाज नहीं किया जाना चाहिए।

गेहूं अंकुरण: विधि संख्या 1 ("जैकेट)

80 ग्राम की राशि में तैयार पूर्व अनाज, बैंक में रखने की सिफारिश की जाती है और इसे पानी (मात्रा के 1/3) के साथ डालना पड़ता है। तरल कमरे के तापमान पर लिया जाता है। इस तरह के गेहूं रात के लिए छोड़ देता है। अनाज विलय से सुबह के तरल में। गेहूं को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है।

घर पर गेहूं का अंकुरण आगे बढ़ाया जाता है:

• गीले गौज को बैंक के नीचे रखा जाता है;
• प्रति रात सूजन, गीले बीज को पतली परत (2 सेमी से अधिक नहीं) के साथ डाला जाता है;
• गेहूं के ऊपर गीले धुंध की एक परत के साथ कवर किया गया है;
• अनाज खोलने और एक घंटे के लिए इसे प्रसारित करने के लिए हर 6 घंटे की सिफारिश की जाती है;
• वेंटिंग के बाद, आपको बीज को ठंडे उबले हुए पानी से धोने की जरूरत है;
• फिर फिर से टैंक के नीचे गेहूं डालें।

उपर्युक्त प्रक्रिया, विशेषज्ञों को सलाह दी जाती है कि जब तक गेहूं सेम में पहला अंकुरित न हो जाए। सावधानी से यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बीज सूख न जाएं और लगातार गीले थे।

लगभग दो दिनों में, पहले अनाज अंकुरित होते हैं। सफेद रंग 2 मिमी तक लंबा। उसके बाद गेहूं बहुत नरम होगा। इसके बाद, विशिष्ट गंध को खत्म करने के लिए अनाज अंकुरित को अच्छी तरह से कुल्ला (कम से कम तीन बार) कुल्ला करने के लिए पर्याप्त सिफारिश की जाती है।

गेहूं अंकुरण: विधि संख्या 2

यह विधि अनाज के साथ निम्नलिखित कार्यों के निष्पादन के लिए प्रदान करती है:

• गेहूं के 80 ग्राम एक गर्म चलने वाले पानी के साथ अच्छी तरह से कुल्ला की सिफारिश की जाती है;
• क्षतिग्रस्त और अपरिपक्व बीज तुरंत फेंक देते हैं;
• बैंक को एक लीटर लें, इसमें गेहूं डालें और एक ड्राइवर के साथ कमरे का तापमान डालें, लेकिन जरूरी पूर्व-उबला हुआ, ताकि यह पूरी तरह से अनाज को ढक सके;
• रात भर उपरोक्त क्षमता छोड़ दें;
• सुबह में, बैंकों का शीर्ष गौज को बंद करने के लिए अच्छा है;
• पानी मर्ज करें और अनाज को अच्छी तरह से हिलाएं;
• 45 डिग्री के कोण पर बैंक को रखें।

विशेषज्ञों का जश्न मनाते हैं कि कहीं सुबह अगले दिन पहला गेहूं अंकुरित दिखाई देते हैं। शादी को बैंकों से निकालने की जरूरत है, और कोमल अनाज खुद को पानी के साथ कई बार कुल्ला।

चांदनी के लिए गेहूं अंकुरण

एक उत्कृष्ट माल्ट पाने के लिए, भिगोना और अंकुरित अनाज बनाना महत्वपूर्ण है। यह एक निम्नानुसार है:

• अंकुरण के लिए गेहूं - विशेषज्ञ समीक्षा इस पर जोर देती है - कई बार लगभग 55 डिग्री सेल्सियस के पानी के तापमान में अच्छी तरह से धोया जाता है;
• फिर अनाज तामचीनी टैंक (लकड़ी से बेहतर) में भिगोया जाता है और एक तरल आधे के साथ बाढ़ आ गई;
• हर 8 घंटे पानी बदलता है;
• पॉप-अप कचरा और अनाज तुरंत हटा दिए जाते हैं।

जब अनाज की दरार की त्वचा, भूसी को लुगदी से काफी आसानी से अलग किया जाता है, चंद्रमा के लिए गेहूं की तैयारी का दूसरा चरण होता है: माल्ट का विस्तार। प्रत्याशा में, विशेषज्ञ 3 सेमी की अनाज परत को बितर करने की सलाह देते हैं, इसके गीले धुंध को कवर करते हैं और 5 दिनों के लिए छोड़ देते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है: अनाज के हर 6 घंटे नियमित रूप से उद्यम किया जाना चाहिए, और कपड़े मॉइस्चराइज्ड है।

चंद्रमा के लिए गेहूं का अंकुरण तब तक किया जाता है जब तक अंकुरित और जड़ें वांछित लंबाई तक पहुंच जाती हैं। यह 5-6 सेमी है - पहला, और 12 सेमी - दूसरा। इस तरह के अनाज में आटा स्वाद नहीं है, एक ककड़ी सुखद गंध है, और जब वे अच्छी तरह से डूब रहे हैं।

यह ज्ञात है कि उपर्युक्त प्रक्रिया अत्यधिक कठिन नहीं है, लेकिन अभी भी पर्याप्त ध्यान देने और कुछ सिफारिशों को पूरा करने की आवश्यकता है। निम्नलिखित महत्वपूर्ण बिंदुओं को देखते हुए घर पर गेहूं अंकुरण किया जाना चाहिए:

1. एल्यूमीनियम व्यंजन स्पष्ट रूप से गेहूं अंकुरण के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यह चीनी मिट्टी के बरतन या कांच का उपयोग करता है।
2. अनाज भिगोने से पहले, चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करना महत्वपूर्ण है।
3. कवक और मोल्ड के खिलाफ सुरक्षा नियमित रूप से गेहूं उबला हुआ कमरा तापमान तरल पदार्थ प्रदान करता है।

गेहूं अंकुरित कैसे करें?

गेहूं के बीज का अंकुरण पूरे शरीर को पूरी तरह से सुधारने का एक शानदार तरीका है। लेकिन उपरोक्त उत्पाद को पकाने के लिए उपरोक्त उत्पाद को लागू करना, कुछ नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. बर्तन तैयार करने के लिए 2 मिमी लंबे अनाज तक अंकुरित के साथ गेहूं के अनाज का उपयोग किया जाता है। इसमें वे बहुत बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। 3 सेमी से अधिक की लंबाई वाले अंकुरित पहले से ही जहरीले हैं।
2. उपयोग करने के लिए पानी का उपयोग करें, जो इस तरह के अनाज के पहले धुलाई के बाद बनी हुई है, यह असंभव है। दूसरी धुलाई से तरल पदार्थ विभिन्न रसों में काफी जोड़ा जाता है, क्योंकि यह पोषक तत्वों में समृद्ध है।
3. गेहूं अंकुरित रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक संग्रहीत किया जाता है।
4. व्यंजनों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, जिसमें उपरोक्त उत्पाद शामिल है, इसे नींबू के रस के साथ डाला जाता है।
5. कोमल अनाज को उबलते बिंदु तक गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि यह अपनी गुणों को खो देता है।

भोजन के लिए गेहूं अंकुरण एक प्रतिज्ञा है अच्छा स्वास्थ्य, मुख्य रूप से पाचन तंत्र और इसके अंग, मुसीबत मुक्त ऑपरेशन। तैयार, पहले से ही अंकुरित अनाज विशेषज्ञ सावधानीपूर्वक और चबाने की सलाह देते हैं। इस प्रक्रिया के दौरान, उपरोक्त उत्पाद एक बहुत ही मूल्यवान पदार्थ - "गेहूं दूध" में बदल जाता है, जो प्रत्येक व्यक्ति के शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है।

आजकल, साथ ही हजारों साल पहले, लोग सक्रिय रूप से अपने स्वास्थ्य को मजबूत करने और युवाओं को संरक्षित करने के लिए अंकुरित गेहूं का उपयोग करते हैं। ऐसा माना जाता है कि पहली अंकुरित गेहूं ने निवासियों की खोज की प्राचीन मिस्र। नोबल मिस्र के लोगों ने बालों की त्वचा और सुंदरता के युवाओं को संरक्षित करने के साधन के रूप में अंकुरित गेहूं के अनाज का इस्तेमाल किया।

एक और हिप्पोक्रेट ने चिकित्सीय उपचार में अंकुरित गेहूं के चिकित्सीय और फायदेमंद गुणों का वर्णन किया। में प्राचीन रूस अंकुरित गेहूं के अनाज अक्सर जेली, दलिया और यहां तक \u200b\u200bकि सूप की तैयारी में उपयोग किए जाते थे। ऐसा माना जाता था कि यह किसानों के स्वास्थ्य को मजबूत करने में सक्षम अंकुरित गेहूं था सर्दियों का समय वर्षों और सक्रिय श्रम भार (बुवाई या फसल) की अवधि के दौरान।

रूस में रूढ़िवादी ईसाई मसीह की जन्म के उत्सव के लिए बहुत थरथरा। उपरांत सख्त लोगों को मनाया और मज़ा आया। हालांकि, रूसी लोक व्यंजनों के प्रचुर मात्रा में खाती है, परिचारिका एक पवित्र पकवान की तैयारी कर रही थी, जिसमें से क्रिसमस की पूर्व संध्या पर दृश्यों को शुरू करने के लिए यह परंपरागत था। सोचीवो या प्यारा अंकुरित गेहूं के अनाज के अतिरिक्त तैयारी कर रहा था।

संरक्षित गेहूं के गुण

अंकुरित गेहूं सबसे मूल्यवान उत्पाद है जो है एक आदर्श स्रोत आवश्यक सब कुछ के साथ शरीर को बढ़ावा देना। यही कारण है कि कच्चे भोजन और कुछ आहार कार्यक्रमों के लिए लगभग सभी व्यंजनों का आधार और गेहूं अंकुरित और अन्य अनाज हैं।

गेहूं के रोपण में शामिल हैं:

• आहार फाइबर, स्टार्च, डिस्चाइडाइड के रूप में 70% कार्बोहाइड्रेट तक,
• 14% तक प्रोटीन (12 अपरिहार्य और 8 प्रतिस्थापन योग्य),
• 3% तक फाइबर,
• 2.5% वसा और फैटी एसिड तक,
• खनिज संरचना का प्रतिनिधित्व कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सिलिकॉन, लौह, जिंक, तांबा, मैंगनीज, सोडियम, सेलेनियम, आयोडीन द्वारा किया जाता है,
• विटामिन समूह बी के विटामिन द्वारा प्रतिनिधित्व किए जाते हैं, साथ ही साथ सी, डी, ई, आरआर,
• एंजाइम सक्रिय रूप से अनाज प्रोटीन के विभाजन में शामिल होते हैं (उन्हें एमिनो एसिड में अनुवाद करना), वसा (बदल जाते हैं) फैटी एसिड) और कार्बोहाइड्रेट (उन्हें भागीदारी चीनी - माल्टोस में बदलना)।

अंकुरित गेहूं के मुख्य कार्य:

गेहूं को ठीक से अंकित कैसे करें?

ऐसा करने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों को जानना होगा:

ये ऐसे साधारण बुनियादी नियम हैं जो आपको प्राप्त करने की अनुमति देंगे अधिकतम परिणाम गेहूं के अंकुरण से।

घर पर गेहूं विस्तार प्रौद्योगिकी

गेहूं अंकुरित करने के दो तरीकों पर विचार करें

पहला तरीका:

यदि आपके कटोरे या कुवेट में ग्रीन स्प्राउट्स दिखाई दिए, या वे सफेद बने रहे, लेकिन वे 5 मिमी से अधिक हो गए, तो ऐसे विषयों को चुना जाने और जमीन में लगाए जाने की आवश्यकता है। वे आगे बढ़ेंगे और आपकी बिल्ली या कुत्ते के लिए अंकुरित या विटामिन चारा से प्राकृतिक रस की तैयारी के लिए कच्ची सामग्री बन जाएंगे।

दूसरा तरीका:

हम पिछले निर्देश के अनुच्छेदों को 1-3 दोहराते हैं। उसके बाद, हम निम्नलिखित करते हैं:

4. कुल अनाज कुल्ला।

5. कटोरे में हम वाट डालते हैं, जो पानी के साथ समृद्ध रूप से गीले होते हैं, इसके शीर्ष पर - गीले मारला या एक्स / बी-कपड़ा, कई बार मुड़ा हुआ था। ऊपर से, हम अनाज डालते हैं ताकि उनकी परत 1.5 सेमी से अधिक न हो। अनाज पानी में तैरना नहीं चाहिए। गौज या कपड़े के किनारों को कवर करें।

6. अगर ऊतक सूख जाता है, तो साफ पानी डालें। एक बार 12 बजे अनाज कुल्ला। एक या दो दिन में, आपके पास 1-2 मिमी लंबा अंकुरित होता है, जिसे हमें विटामिन बनाने की आवश्यकता होती है। अंकुरित अनाज का चयन करने के लिए मत भूलना - वे भोजन के लिए उल्लेखनीय हैं।

एक अंकुरित गेहूं कैसे स्टोर करें

यदि आप रेफ्रिजरेटर में गेहूं को स्टोर करते हैं, तो यह आगे अंकुरित नहीं होगा और कमरे के तापमान के रूप में तेजी से बिगड़ जाएगा। आमतौर पर यह दो, अधिकतम तीन दिन संग्रहीत होता है। आप शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए नींबू के रस या शहद के साथ अंकुरित डाल सकते हैं। जैसे ही आप देखते हैं कि गेहूं गहरा होने लगती है, तुरंत इसे बाहर फेंक दें - इसका मतलब है कि उत्पाद ऑक्सीकरण करना शुरू कर दिया, और इसमें कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं हुआ यह मामला भाषण नहीं जाता है।

अंकुरित गेहूं के अतिरिक्त व्यंजनों