Jarná raž je zriedka používaná forma. V Rusku sa uprednostňuje ozimná raž, ktorá dáva vyššie výnosy. Na jar sa raž seje len výnimočne – keď nie je možné získať úrodu iným spôsobom.
Popis jarnej raže
Jarná raž je jednou z foriem siatej raže. Na rozdiel od zimnej formy, vysievanej na jeseň pred zimou, jarná raž sa vysieva na jar. Slovo „jar“ pochádza z mena Yarila boha spojeného so slnkom a prebúdzaním prírody. Jarná raž sa zberá koncom leta alebo začiatkom jesene.
Raž je agresívna rastlina, ktorá dokáže potlačiť akúkoľvek burinu. Na ražných poliach rastú len nevädze. Výhody raže akejkoľvek formy - jar alebo zima v porovnaní s pšenicou:
- vytrvalejší a nenáročný;
- vyššia odolnosť voči chorobám a škodcom;
- vysoká odolnosť proti poliehaniu;
- je účinné zelené hnojenie - zlepšuje štruktúru a stav pôdy;
- aktívny fytosanitárny - potláča burinu.
Botanický popis jarnej raže:
- koreňový systém. Korene vláknitého typu prenikajú hlboko do 1-2 m. Rastie na ťažkých pôdach. Vysoká stráviteľnosť živiny. Rastlina sa vyznačuje intenzívnym odnožovaním. Z jedného zrna rastie asi tucet výhonkov a pri dobrej starostlivosti 5-10 krát viac.
- Stonka. Je to dutá trubica s niekoľkými internódiami - od 3 do 7. Stonka je bez chĺpkov, rovná, pubescencia je prítomná iba priamo pod uchom. Priemerná výška stonky je 0,8-1 m.
- Listy. Dĺžka plochého listu je 15-30 cm.Listy sú úzke - nie viac ako 2,5 cm široké. Listová doska v hornej časti je dospievajúca - to je indikátor odolnosti voči nedostatku vlhkosti.
- Kvetenstvo. Ucho je pretiahnuté, nie krehké, so silnou osou. Dĺžka klasu 5-15 cm, šírka 0,8-1,2 cm.Struky klasu sú drsné, dĺžka 3-5 cm.Z klásku vyčnievajú prašníky kvetov s tromi tyčinkami. Kvety opeľuje vietor.
- Kukurica. Tvar je predĺžený, podlhovastý, v strede je pozdĺžna drážka. Embryo je jasne viditeľné. Povrch zrna je mierne zvrásnený. Veľkosť zrna raže: dĺžka - 4-10 mm, šírka - 1,5-3,5 mm. Hmotnosť 1000 zŕn je 12-45 g.Zrno jarnej raže je menšie ako ozimná. Zrno raže je na tom podobne chemické zloženie s pšeničným zrnkom, ale existujú rozdiely. V ražnom zrne je menej bielkovín ako v pšenici, ale je tam viac globulínov a albumínov. Má tiež menej lepku a je menej kvalitná ako pšenica. Zrno je žlté, sivozelené, hnedé a červenkasté.
Dopyt po siatí
Zvyčajne sa jarná raž používa ako náhrada za ozimnú, z nejakého dôvodu poškodená alebo mŕtva. Nízky dopyt po jarnej raži sa dá jednoducho vysvetliť – je slabšia ako zimná raž, menej produktívna a menej odolná voči výzvam životné prostredie.
V rode raže je 10 druhov, ale pestuje sa iba jeden druh - raž siata. Všetky ostatné sú divoké. Existuje 39 odrôd siatej raže, ale v Ruskej federácii sa pestuje iba obyčajná raž. Jarná raž v Rusku predstavuje asi 1% všetkých osiatych plôch.
Terén a podnebie na pestovanie raže
Ziskové, pretože je to mrazuvzdorná rastlina, ktorá dáva dobrú úrodu. Pokojne znáša zimné teploty až do mínus 35°C. Ak je však klíma v zime veľmi ťažká, zimná raž to nevydrží. Preto sú jarné plodiny žiadané tam, kde sa v zime pozorujú extrémne silné mrazy, ktoré neumožňujú prežiť oziminy. Preto sa jarná raž seje na Ďalekom severe na jar a ozimná raž je úplne opustená.
Jarná raž sa pestuje v regiónoch s rizikovým poľnohospodárstvom - v Transbaikalii, strednej Sibíri, v Jakutsku (Republika Sakha). Regióny, kde sa nachádza prevažná časť jarných ražných polí, ktoré sú osiate cielene a nie na presádzanie ozimných plodín, sú Burjatsko a región Čita.
Aké odrody existujú?
Jarná raž je málo žiadaná v poľnohospodárstvo, preto je ich niekoľko druhov:
- Vyatka. Experimentálna odroda vyvinutá špeciálne pre región Volga-Vyatka. Používa sa na dosev, ak ozimná raž odumrie. Vzťahuje sa na odrody v polovici sezóny. Priemerný termín vegetácia - 100 dní.
Odroda dobre znáša nízke teploty, klíči spolu, rýchlo ker a tvorí rúrky. Ak dozrievanie prebieha v daždivom počasí, klasy sú často duté alebo je tam priechodné zrno. Pri priaznivých podmienkach je úroda 40 c/ha. Odroda je odolná proti poliehaniu, poškodenie chorobami nepresahuje úroveň ozimnej formy.
- Onokhoyskaya. Odroda vyvinutá chovateľmi Buryat. Navrhnuté pre drsné podmienky východnej Sibíri. Rastlina je vysoká - dorastá do 2,5-3 m.Je tu sklon k poliehaniu. Listy sú úzke, huňaté mierne. Klas je prizmatický, veľký, zrno je veľké. Vegetačné obdobie - 130-140 dní.
Ak semená zasiate v máji, koncom septembra už môžete zberať. Zrno je predĺžené, sypanie je nevýznamné. Farba - šedozelená, so žltou. 1000 zŕn váži 24-30 g. Znáša jarné sucho a mráz. Líši sa priateľskými výhonkami a rýchlym rastom na začiatku vegetačného obdobia. Účinne potláča burinu.
- Svitanok. Ukrajinská odroda, vyšľachtená na základe odrody Leningradskaya. Ide o bezpečnostnú plodinu, ktorá sa používa na dosev ozimných plodín. Vegetačné obdobie - 120-130 dní. Krík je vzpriamený, so silnou stonkou a svetlozelenými listami. Dĺžka klasu - 8-10 cm Výška rastliny - 1,2-1,6 m Veľké zrno, hmotnosť 1000 kusov - 40 g Vysoká odolnosť proti hnilobe koreňov, múčnatke a plesni snežnej. Nevýhodou je ubytovanie. Zvláštnosťou odrody sú vysoké úrody na pôdach chudobných na dusík.
Príprava semien
Aby boli sadenice priateľské a úroda hodná, do pôdy upravenej agrotechnikou sa vysieva obilie a semená sú správne pripravené na siatie. Vezmite len dobre vyvinuté zrno. Na stanovenie tohto indikátora sa semená testujú na klíčivosť v laboratóriu.
Minimálne ukazovatele kvality osiva:
- klíčivosť - od 93-95%;
- čistota - 98,5 %.
Prípustná dávka semien burín je 20 g na 1 kg zŕn raže. Pred zasiatím semien do zeme sa sušia pod baldachýnom. Sušiace miesto by malo mať dobré vetranie a priame slnečné svetlo na zrno. Doba schnutia - 3-4 dni. Na rýchlejšie vysušenie zrna sa používajú sušiace komory - tu sa zahrieva na 60 ° C a proces sušenia trvá len 2,5 hodiny.
Po vysušení sa zrná musia nakladať - aby sa zabránilo chorobám a stimuloval rast výhonkov. Ako semená sa používa zrno z minuloročnej úrody.
Príprava pôdy
Príprava pôdy pre jarnú raž zahŕňa:
- Jesenné spracovanie. V septembri až októbri sa pripraví para, pôda sa orá a spracuje plochou frézou. Hĺbka uvoľnenia - 26-30 cm.
- Jarné spracovanie. Pôda sa zarýva do hĺbky 5 cm.Úlohou brány je rozbiť pôdnu kôru, zničiť výhonky, plesne, semená burín a zvyšky odumretých rastlín. Vďaka bráneniu pri jarnej sejbe sa úroda jarnej raže zvyšuje o 15 – 20 %.
Pri predsejbovej úprave pôdy sa aplikujú dusíkaté hnojivá, pri sejbe fosfátové.
Optimálny čas výsevu
Semená jarnej raže sa vysievajú na jar. Výsev spadá do druhej polovice mája. Presnejšie načasovanie a hĺbka uloženia osiva závisí od klimatických podmienok:
- V lesostepnej zóne sa sejba začína v treťom májovom týždni.
- V stepnej zóne - vo štvrtom májovom týždni.
- Na Ďaleký východ– 1. – 20. mája.
- Na Sibíri - 10.-20.5.
Načasovanie sejby závisí aj od skorej zrelosti odrody. Takže napríklad vo východosibírskych farmách:
- raž skorého dozrievania sa seje 15. – 25. mája;
- stred sezóny - 5.-15. mája.
Ak sa pôda zahreje a mrazy nie sú sľubované, siatie začína skôr.
Pristátie
Raž sa seje jedným z troch spôsobov:
- Súkromné. Najbežnejšia možnosť - umožňuje rovnomerne rozložiť semená po celej ploche. Rozstup riadkov 15-20 cm.
- Úzky riadok. Výsev v porovnaní s bežnou metódou sa zvyšuje o 10-15%.
- Kríž. Normy sú podobné metóde úzkych riadkov.
Optimálna hĺbka sejby je v lesostepnej zóne 5-6 cm a v stepnej 6-8 cm.
Starostlivosť a pestovanie
Jarné plodiny, vrátane raže, rýchlo absorbujú živiny. Yaritsa, líšia sa viac krátke obdobie vegetačné obdobie, ako ozimná raž, spotrebuje o nič menej živín. Odnožovanie jarnej raže je menej intenzívne a koreňový systém je slabší ako u ozimných plodín - je dôležité zabezpečiť jej kvalitnú výživu, ako aj ochranu pred chorobami a škodcami.
Kŕmenie a spracovanie
Potreba jarných plodín na hnojivá:
- Dusík. Najväčšia potreba dusíkatých hnojív sa pozoruje na začiatku odnožovania. Počas doby od odnožovania po vzídenie rúrky rastlina absorbuje 40% celkového dusíka spotrebovaného počas vegetačného obdobia. Na získanie 1 tony obilia je potrebných asi 30 kg dusíkatých hnojív. Dusíkaté hnojivá sa aplikujú v troch dávkach – na jar pri pestovaní, v štádiu jedného uzla a v štádiu záhlavia.
- Fosfor. Jarné rastliny vyžadujú počas rýchleho rastu najviac fosforu. Fosfor pomáha vytvárať silný koreňový systém, podporuje tvorbu veľkého klasu a skoré dozrievanie. Fosfor neposkytuje taký nárast výnosov ako dusíkaté hnojivá, ale bez neho sa rastliny nevyvíjajú dobre. Na získanie 1 tony obilia je potrebných 11,5 kg fosforu. Fosforečné hnojivá sa aplikujú na jeseň pri jesennej orbe alebo na jar pri predsejbovej kultivácii.
- Draslík. Väčšina jarných plodín potrebuje draslík v prvom období rastu. Na získanie 1 tony obilia je potrebných 25 kg draslíka. Potašové hnojivá sa aplikujú rovnako ako fosfátové hnojivá – na jeseň alebo na jar.
Jarná raž dokončuje vstrebávanie živín a blíži sa obdobie kvitnutia klasov. Presné dávky minerálne hnojivá pri pestovaní jarnej raže sa vypočítavajú s prihliadnutím na špecifické podmienky. Dôležitý je druh pôdy, jej zloženie, predchodca, plánovaná úroda.
Dôležitou úlohou starostlivosti o plodiny raže je zabrániť výskytu buriny. Obrábanie pôdy zahŕňa činnosti:
- Otrasné. Používa sa, keď sadenice dosiahnu fázu 2-3 listov. Ak meškáte s bránením a burina zosilnie a vytvorí skutočné listy, účinok tohto agrotechnického opatrenia bude malý. V praxi sa bránenie na ničenie buriny používa len zriedka.
- Herbicídne ošetrenie. Typ a dávky sa vyberajú v závislosti od odrôd burín. Raž jarná rastie rýchlo, účinne potláča burinu a nie vždy je potrebné aplikovať jedy. Ak sa stále aplikujú herbicídy, robí sa to vo fáze odnožovania. Ak začnete so spracovaním skôr, hrozí poškodenie pestovaných rastlín. Oneskorenie spôsobuje deformácie klasu a zníženie výnosu.
Herbicídy sa aplikujú vo forme vodné roztoky. Doba spracovania - skoro ráno alebo neskoro večer, pri teplote do 20°C. Používa sa zemný postrek.
Účinnou technikou pestovania jarných plodín je listové hnojenie meďou. Ak je pôda charakterizovaná úrovňou pH vyššou ako 6,0, plodiny sa kŕmia mangánom. Doba kŕmenia - v štádiu 1-2 uzlov. Dávkovanie - 50 g medi / mangánu na 1 ha.
Choroby, škodcovia a prevencia
Ochrana a prevencia rastlín pred chorobami a škodcami je kľúčom k vysokému výnosu. Bežné choroby raže a opatrenia na boj proti nim sú v tabuľke 1.
stôl 1
|
Choroba |
Symptómy |
Kontrolné a preventívne opatrenia |
| kmeňový šmejd | Pásiky na stonke, listoch, klase. Najprv sú olovené, potom vyklíčia čiernymi spórami. |
|
| Hniloba koreňov Cercosporella | V spodnej časti sa objavujú škvrny. Rastlina sa rozpadá na miestach porážky, lóže. Zrná sú nedostatočne vyvinuté. |
|
| Fusarium koreňová hniloba | Odnožové uzliny a internódiá raže zhnednú, niekedy s ružovým kvetom. Tkanivá kmeňa sú zničené, rastlina odumiera. |
|
| múčnatka | Listy a stonky sú pokryté bielym kvetom, potom sa objavia čierne bodky. Rastlina zomrie. |
|
| žltá hrdza | Listové taniere sú pokryté citrónovými škvrnami. Pôvodcom je huba. |
|
| Rhynchosporiáza | Vzhľad červeno-hnedých pruhov na listoch. |
|
Jarná raž, ako každá obilnina, potrebuje ochranu pred škodcami.
Bez ochranných opatrení dosahujú straty na úrode 15 %. Najnebezpečnejší škodcovia a ochranné opatrenia sú v tabuľke 2.
tabuľka 2
|
Pest |
Ochranné opatrenia |
| listonoh pruhovaný | insekticídy počas klasenia a mliečnej zrelosti zrna |
| Obilná voška | kontrola divo rastúcich obilnín a používanie insekticídov v máji až júni |
| korytnačka škodlivá | výber odolných odrôd a insekticídne ošetrenie lariev |
| strapka pšenica | skorá jesenná orba, predsejbová kultivácia, striedanie plodín, v prípade potreby chemické ošetrenie |
| Kukuričný chrobák | dodržiavanie striedania plodín, oddelený zber s rýchlym vymlátením riadkov |
| Pruhovaná chlebová blcha | prevádzkový výsev jarných obilnín a ošetrenie porastov insekticídmi pri vypúšťaní chrobákov zo zimovania |
| Šedá obilná sova | orba a skorá orba, spracovanie medziriadkov |
Zber
Pri zbere raže sa berie do úvahy tendencia kultúry k prezretiu a sypaniu, preto je dôležité začať zberovú kampaň včas. Pri zbere raže je hlavnou vecou začať včas. Ak sa obdobie zberu oneskorí aspoň o 10 dní, sú nevyhnutné značné straty na úrode. Na druhej strane príliš skoro začaté práce vedú k nedostatku úrody, keďže časť obilia je nezrelá.
Od mliečno-voskovej zrelosti zrna po jeho úplné dozretie uplynie 10-20 dní. Pri zbere obilia kombajnom je najlepšou možnosťou dosiahnutie plnej zrelosti zrna. Obsah vlhkosti zŕn, ktoré sa majú použiť ako semenný materiál, by nemal presiahnuť 20 %.
Pri výbere času zberu je dôležité vziať do úvahy zrelosť slamy. Ak je jeho vlhkosť vysoká a stonky sú dlhé, kombajn je prispôsobený týmto podmienkam. Vlhká a dlhá slama ovíjajúca sa okolo bubna sťažuje mlátenie. Ak úroda neuhynie a počasie je priaznivé, zber začína už pri nezrelosti zrna.
Ihneď po ukončení mlátenia sa zrno posiela do komplexu na čistenie obilia - na sušenie a triedenie. Zrno je uvedené do predajného stavu. Po vymlátení sa slama odoberá z polí, aby sa skultivovala pôda pre ďalšiu úrodu.
Napriek nízkej prevalencii jarnej raže zaujíma táto plodina významné miesto v poľnohospodárskej výrobe. Odrody jarnej raže umožňujú pestovať chlieb v oblastiach rizikového poľnohospodárstva a poistiť úrodu pri mrazoch ozimnej raže.
Raž je prvou obilninou, ktorú ľudia začali používať ako jedlo. Táto jedinečná a veľmi užitočná rastlina je aj dnes zdravým dietetickým produktom. Známy pre jeho jedinečné vlastnosti ražné zrno dodáva zdravie a energiu slnka. Jeho proteín obsahuje lyzín a treonín. ( aminokyseliny ). Zloženie raže zahŕňa vodu, bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu a popol.
Rastlina obsahuje skupiny vitamínu A - betakarotén, ktorý zachováva celistvosť bunkovej štruktúry a chráni telo pred starnutím, B1 - tiamín, varovanie a B2 - riboflavín sa aktívne podieľa na procesoch metabolizmu bielkovín, sacharidov a tukov. Nie je možné zhodnotiť účinok niacínu, látky, ktorá dodáva vitamíny B3 a PP.
Vďaka prítomnosti pantoténovej a kyselina listová, raž má tonizujúci účinok na organizmus a má veľký vplyv na funkciu krvotvorby. Použitie ražných produktov stimuluje kardiovaskulárny systém. Cereálie sú vynikajúce, antialergické a protizápalové látky. Ako dodávateľ makroživín, ako je draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, sa raž široko používa v tradičnej medicíne.
Oficiálna medicína, ako aj ľudová medicína, berie do úvahy užitočnosť rastliny, odporúča ražný chlieb, naklíčené zrná obsahujúce železo, mangán, meď, zinok, selén ako zdravá výživa pri mnohých ochoreniach.
Aplikácia raže
Opakované štúdie zloženia raže a prax jeho používania vo výžive dokázali, že ak sa človek snaží byť zdravý, potom je to prvý produkt s obrovským množstvom užitočných vlastností, ktoré je ťažké nájsť v akomkoľvek inom. Raž je potrebné konzumovať pre tých, ktorých trápia pľúca, hrdlo, pažerák, žalúdok, prsia a močový mechúr. Neustále používanie produktov z raže vám umožňuje blokovať vývoj týchto chorôb.
V strave diabetikov určite nesmú chýbať, keďže obsahujú fruktózu a esenciálne aminokyseliny. Vláknina a hemicelulóza majú jednoznačný liečebný účinok, zlepšujú prácu gastrointestinálny trakt. Kardiológovia sú vo svojom názore jednotní, domnievajú sa, že uprednostňovaním ražného chleba sa predchádza srdcovým ochoreniam v dôsledku kyseliny linolénovej. Zavedenie raže do stravy je indikované pre chronickú kolitídu.
Dáva vitalita svalov, normalizuje funkciu lymfatického systému, upravuje metabolické procesy, odstraňuje depresie, uvoľňuje nervové napätie. 100 g raže obsahuje v priemere asi 338 kcal, čo umožňuje jej použitie ako súčasť diétnych jedálničkov používaných v boji proti obezite. Stimuláciou práce nadobličiek a produkcie hormónov chránia ražné látky pred rozvojom, zápalmi a toxikologickými účinkami infekcií.
Rôzne životne dôležité funkcie sú regulované vitamínmi, prispievajú k zotaveniu tela po akejkoľvek operácii. Najmä kyselina pantoténová má čistiaci účinok na pokožku pri ošetrení, hojí a. Ľahké a rýchle zotavenie sa vyskytuje pri ochoreniach pečene, obličiek, žalúdka. Raž, ktorá čistí črevá od toxínov, pomáha účinnejšie liečiť priedušky, alergie a prechladnutie.
Odvar z ražných otrúb je užitočný na pitie s hnačkou, nápoj má fixačnú vlastnosť. Jeho použitie má expektoračný a zmäkčujúci účinok v prípade sucha. Namočený v mliečno-jadrovom chlebe sa používa na zmäkčenie a dozrievanie abscesov, vriedkov. Na nádory môžete prikladať teplé cesto, robiť obklady z ražného chleba a na krížovú oblasť, čím sa znižuje bolesť.
Ražná kaša, chlieb, koláče sú užitočné pri chorobách štítna žľaza. Odvar z otrúb by sa mal brať na hypertenziu,. V Rusku sa už dlho pripravuje ražný kvas - chutný, výživný a biologicky hodnotný nápoj. Obsahuje kyselinu mliečnu, vitamíny skupiny B, vápnik, horčík, fosfor, aminokyseliny. Uhasí smäd, normalizuje trávenie, eliminuje bakteriózu, ničí patogénne mikróby a je dobrý pre srdce.
Pri zápche sa ražný chlieb konzumuje 100-200 gramov počas jedla trikrát denne. Ľudoví liečitelia odporúčajú užívať liečivý nálev z kvitnúcich kláskov raže proti kašľu a zápalu priedušiek.
Nálev z ražných kláskov: Klásky pomelieme a 2 polievkové lyžice zalejeme 2 šálkami vriacej vody. Po dvojhodinovom lúhovaní vypite 3-4 krát 0,5 šálky po malých dúškoch.
Naklíčené zrná raže
Naklíčená raž obsahuje veľa enzýmov a užitočné prvky, ich počet sa pri klíčení mnohonásobne zvyšuje a dokonca vznikajú nové látky, ktoré sa v zrnách nenachádzajú. Klíčky obsahujú rastlinné hormóny, oleje. Prítomnosť kyseliny listovej ovplyvňuje delenie buniek, rast a vývoj všetkých orgánov a tkanív plodu, preto je raž potrebná pre normálny vývoj dieťa, má dobrý vplyv na procesy hematopoézy a pohodu nastávajúcej matky.
Je hlavným zdrojom tvorby erytrocytov, leukocytov a krvných doštičiek. Podieľa sa na syntéze ribonukleovej kyseliny a aminokyselín. A to zase prispieva k lepšiemu vstrebávaniu železa – cennej látky podieľajúcej sa na tvorbe hemoglobínu. Použitie produktu šetrného k životnému prostrediu umožňuje zachovať aktivitu, vytrvalosť, výkon. Naklíčené zrná obsahujú veľa ľahko stráviteľného cukru, takže benefity pre telo pri cukrovke a ochoreniach žlčníka sú zrejmé.
Šťavnaté klíčky obnovujú zrakovú ostrosť, farbu a hustotu vlasov, posilňujú zuby a kostrový systém, priaznivo pôsobia na pohybového aparátu. Omladenie tela, odstránenie, zníženie hmotnosti. Na klíčenie sú vhodné zrná, ktorých kvalitu si musíte byť istí. Ak sú semená ošetrené škodlivými látkami, ľahko vyplávajú na hladinu vody. Zdravé, umyté zrná sa položia v tenkej vrstve na handričku, ktorá sa rozprestrie v nádobe, navrchu tiež prikrytá látkou, zalejeme vodou a zrná mierne zakryjeme.
Po niekoľkých dňoch sa objavia zelené klíčky. Raž sa odporúča umyť skôr, ako sa objavia zelené, aby sa predišlo oxidácii a zaliať vodou, pretože kvapalina sa odparuje a je absorbovaná semenami. Pred použitím je potrebné produkt opláchnuť studenou vodou, aby sa odstránil zápach. Kaše a šaláty z naklíčenej raže - najlepšie raňajky pre dospelých a deti, užitočné najmä pre starších ľudí.
Ražné zrno
Zrno raže je oválne, predĺžené, s ryhou na bruchu. Na jednom konci sa nachádza embryo a na druhom brada, povrch ovocnej membrány má najčastejšie sivozelenú farbu. Vo vnútri semena je múčne jadro - to je najcennejšia časť.
V dôsledku mletia ražných zŕn sa získava múka a v závislosti od spôsobu mletia sa stáva: osiaty s malým obsahom škrupín , lúpaná má bielu farbu so sivým odtieňom, má viac škrupín a tapeta je najcennejšia, zachováva si všetky časti celozrnnej. Ražná múka je vhodná takmer do všetkých druhov pekárenských výrobkov na diétne a medicínske účely.
Pestovanie raže
Než začnete siať raž, musíte pripraviť pole na jeseň, pretože obilnina zahŕňa skorú sejbu. Semená raže klíčia pri +1-2 stupňoch, mrazy nie sú pre sadenice hrozné. Pôda by mala byť vlhká, hnojená a bez buriny. Obrábanie pôdy alebo orba špeciálnymi technickými mechanizmami sa vykonáva 3-4 týždne pred sejbou.
Úroda obilia dobre rastie na kopcoch, miluje slnko, svetlo, teplo je potrebné na tvorbu zŕn v kláskoch. Agronómovia odporúčajú zber, keď zrná stvrdnú. Obrobok sa vykonáva za slnečného dňa, suší sa pod prístreškom a skladuje sa v špeciálnych nádobách v suchej miestnosti.
Odrody raže
V priebehu storočí vznikli rôzne odrody raže, ktoré sa líšia pestovateľskými podmienkami, odolnosťou voči chladu atď. Šľachtili sa na výrobu múky, existujú jarné a zimné odrody.
Raž siata sa široko pestuje v Rusku, na Ukrajine, v Bielorusku. Kombinuje viac ako 40 odrôd. Je veľmi odolný voči hrdzi a suchu, dáva dobré úrody bez ohľadu na poveternostné podmienky. Potravinové a kŕmne plodiny sa používajú s terapeutický účel vo forme odvarov a nálevov na, respiračné katary,.
Odvar z raže siatej: Varte 2 polievkové lyžice obilných alebo ražných otrúb v dvoch pohároch vody po dobu 5-7 minút na miernom ohni. Zabaliť, trvať na 1 hodine. Precedíme a pijeme horúce 4x denne.
Raž ozimná dokáže v neskorších štádiách rýchlo rásť a vybudovať veľkú zelenú hmotu. Je to výživné krmivo pre hospodárske zvieratá a zelené hnojenie, prilepšuje fyzikálne vlastnosti pôda, po rozklade mladých rastlín sa pôda obohacuje o organickú hmotu a humus. Zimné odrody sú schopné zabrániť výskytu buriny.V ľudovej medicíne existuje stará metóda na liečbu popálenín.
Recept na masť: Na jar zozbierané stonky a listy ozimnej raže sa rozdrvia, spoja s čerstvou bravčovou masťou tak, aby tuk obalil surovinu, dusíme na miernom ohni, kým sa nezmení farba listov, potom sa prefiltruje a naleje do pohára . Namažte miesta pokryté pľuzgiermi a ranami.
Kontraindikácie raže
Kontraindikácie pre konzumáciu raže môžu byť prekyslené a črevné.
Odborný redaktor: Sokolová Nina Vladimirovna| Fytoterapeut
vzdelanie: Diplom v odbore „Medicína“ a „Terapia“ získal na univerzite pomenovanej po N. I. Pirogovovi (2005 a 2006). Pokročilá odborná príprava na Katedre fytoterapie Moskovskej univerzity priateľstva národov (2008).
Raž je jednou z najbežnejších obilnín. Pestovanie raže doma nie je ťažké, ak poznáte niektoré nuansy. Ale ak sa vám nepodarilo vypestovať bohatú úrodu, nevadí. Pomôžeme vám prekonať všetky ťažkosti.
V našom článku nájdete užitočná informácia o vlastnostiach raže, ako obilná úroda, podrobné informácie o jej výseve a starostlivosti o rastliny a zbere. Pripravili sme aj informácie o prospešných vlastnostiach obilia a spôsobe jeho klíčenia.
Ako vyzerá raž a kde sa pestuje?
Semená kultúry sa vyznačujú vysokou klíčivosťou. Prvé klíčky sa objavia do troch týždňov po zasiatí a rastlina rýchlo získa zelenú hmotu a začne klas. Úplné dozrievanie nastáva 2 mesiace po vytvorení prvých uší.
Ako to vyzerá
Semená môžu byť oválne alebo predĺžené. V strede je drážka. Farba zŕn sa líši v závislosti od odrody a môže byť žltá, hnedá, sivá alebo biela. Vo vnútri semien je múčne jadro, ktoré sa po rozomletí používa na výrobu pekárenských výrobkov.
Vlastnosti raže
Hlavnou črtou kultúry je jej zimná odolnosť. Aj pri silných mrazoch a absencii snehovej pokrývky prinášajú plodiny veľkú úrodu. Preto oblasti, kde sa táto plodina pestuje, často nie sú vhodné na pestovanie iných obilnín kvôli drsnému podnebiu.
Vlastnosti raže tiež zahŕňajú(obrázok 1):
- Odolnosť voči chorobám a škodcom: plodiny sú zriedkavo poškodené chorobami, najmä hubami;
- Vysoký výnos v porovnaní s inými plodinami z neho robí jednu z najobľúbenejších obilnín na svete;
- Rýchly rast a vývoj rastlín umožňuje znížiť náklady na nákup herbicídov, pretože výhonky najčastejšie rastú pred burinou;
- Líši sa nenáročnosťou na pôdu, takže sa dá pestovať aj na neúrodných pôdach.
Obrázok 1. Hlavné rozdiely medzi obľúbenými obilninami Ale keď ste sa naučili, ako vyzerá raž, môžete pochopiť jeho hlavnú nevýhodu. Dospelé výhonky sú veľmi vysoké, takže pri silnom vetre alebo daždi ľahko spadnú. To výrazne komplikuje proces zberu, ale vo všeobecnosti je kultúra cenená pre svoju nenáročnosť, produktivitu a výhody.
Najlepšie odrody raže
Moderní chovatelia vyšľachtili obrovské množstvo zimných a jarných odrôd, ktoré sa líšia farbou a tvarom zrna, ako aj náročnými pestovateľskými podmienkami.
Medzi najlepšie odrody možno identifikovať(obrázok 2):
- Bezenchuk žlté zrno vyznačuje sa vysokou produktivitou a zároveň je odolná voči suchu a mrazu. Zrná sú malé a žlté, klasy sú husté.
- Charkovskaja 194 vhodné na pestovanie v oblastiach s černozemnými pôdami. Líši sa vysokou produktivitou, hustotou klasu a veľkými zrnami.
- Omka- odroda, ktorá je skvelá na pestovanie na Sibíri. Kultúra sa vyznačuje vysokou predčasnosťou, odolnosťou voči suchu a mrazu.
- Volžánka- trieda so zrnami strednej veľkosti. Líši sa nenáročnosťou na pestovateľské podmienky, vysokou produktivitou a kvalitou zrna.
- Zhitkinskaya- najsevernejšia odroda, ktorú možno pestovať v najnepriaznivejších klimatických podmienkach.
Obrázok 2. Hlavné odrody plodín: 1 - Bezenchukskaya žltozrnná, 2 - Charkovskaja 194, 3 - Omka, 4 - Volzhanka, 5 - Zhitkinskaya Toto sú hlavné odrody, ktoré sú všadeprítomné, ale existujú aj také pôvodných druhov chované chovateľmi určitých regiónov.
Pestovanie raže doma
Pred výsevom je potrebné pripraviť pôdu. Je lepšie to urobiť na jeseň, pretože zimné odrody sa vysievajú skoro a semená rýchlo klíčia a nebojí sa mrazu. Plochu na siatie treba očistiť od buriny a pohnojiť. Je tiež žiaduce, aby bola pôda vlhká.
Poznámka: Ak je možné vybrať miesto, je lepšie zasiať semená na dobre osvetlených kopcoch. Úroda obilia tak dosiahne zrelosť rýchlejšie.
Pestovanie obilnín doma si vyžaduje prísne dodržiavanie striedania plodín. Za najlepších predchodcov sa považujú trvalé trávy, ovos, skoré zemiaky, kukurica a ľan. Ak sa na poli pestovali viacročné strukoviny, neodporúča sa po nich siať obilniny pre zvýšený obsah dusíka. Tabuľka 1 ukazuje vzorové schémy striedanie plodín pre túto plodinu.
Podmienky pestovania
Hlavnou podmienkou pestovania je prítomnosť otvorenej slnečnej plochy na kopci. Práve tieto polia sú pre túto plodinu najvhodnejšie, pretože v takýchto podmienkach zrná rýchlejšie dozrievajú.
Tabuľka 1. Hlavné prekurzorové plodiny raže Pred sejbou sa pôda uvoľní, zbaví buriny a aplikujú sa organické (kompost, hnoj) alebo minerálne hnojivá (potaš, dusík a fosfor). Doba výsevu závisí od druhu plodiny. Zimné odrody sa vysievajú jeden a pol mesiaca pred začiatkom stabilného chladného počasia a jarné odrody sa vysievajú skoro na jar do voľnej hnojenej pôdy. Skoré siatie zabezpečí dobrú úrodu, pretože sadenice sa objavia skoro a nebojí sa mrazu.
Technológia pestovania ozimnej raže
Zimné odrody sa vysievajú riadkovým alebo úzkym riadkovým spôsobom. Skúsení farmári však odporúčajú používať metódu úzkych riadkov, pretože v tento prípad optimálne využitie plochy a semená sú rozložené rovnomerne.
V závislosti od pôdnych podmienok a oblasti pestovania sa mení aj spotreba semien:
- Pre černozemné pôdy je norma 5-6 miliónov kusov na hektár;
- V iných ako černozemných oblastiach je toto číslo 6-7 miliónov zŕn na 1 ha;
- V regióne Volga - 4-6 miliónov na hektár;
- Pre Ural a Sibír je to až 6,5 milióna kusov na 1 hektár.
Technológia pestovania ozimných plodín nezahŕňa hlboké sadenie semien do zeme. Maximálna hĺbka by nemala byť väčšia ako 5 cm, pretože pri hlbšom výseve sa semená objavia neskôr a v menšom množstve.
Príprava semien na siatie
Napriek odolnosti plodiny voči chorobám a škodcom je potrebné semená pred výsevom ošetriť.
Poznámka: Napríklad TMTD sa používa na prevenciu hniloby koreňov a hniloby stoniek a fundazol sa používa na ochranu pred plesňou snežnou.
Vo všeobecnosti je kultúra odolná voči chorobám obilnín, pretože siatie sa vykonáva skoro a výhonky majú čas zosilniť pred objavením sa škodcov a patogénov.
Starostlivosť o plodiny ozimnej raže
Starostlivosť o plodiny sa vykonáva počas celého roka (obrázok 3). Na jar by sa mala z pôdy odstrániť prebytočná vlhkosť (ak je pole v nížine), pretože so zvýšeným obsahom vody plodiny rýchlo odumierajú. V suchých oblastiach je potrebné zadržiavať sneh na poliach, aby tesne pred sejbou bola pôda obsiahnutá v dostatočnej vlahe. Je tiež potrebné vykonať brány, aby sa pôda nasýtila vlhkosťou a vzduchom a aby sa odstránili korene buriny.
jeseň
Jesenná starostlivosť o plodiny je zameraná na získanie priateľských a zdravých sadeníc. Ak chcete pestovať plodinu, musíte urobiť nasledovné:
- valcovanie vykonáva sa ihneď po zasiatí, najmä ak pôda obsahuje málo vlhkosti. Vďaka tomuto procesu semená pevnejšie priľnú k zemi a lepšie klíčia. Na ťažkých a zamokrených pôdach je však valcovanie prísne zakázané, pretože spôsobuje prílišné zhutnenie pôdy a tvorbu kôry na povrchu.
- Hnojivo zvyšuje odolnosť semien proti zimnému chladu, neodporúča sa však používať na tieto účely dusíkaté hnojivá. Je lepšie uprednostniť prostriedky fosforu a draslíka.
- otužovanie rastliny ich pomáha posilniť pred zimou a zabezpečiť priateľské výhonky.
Obrázok 3. Starostlivosť o plodiny: zadržiavanie snehu, postrek a hnojenie Po páde snehu je potrebné vykonať opatrenia na zachovanie snehovej pokrývky, pretože to chráni rastliny pred mrazom a nasýti pôdu dostatočným množstvom vlahy.
Leto
V lete sa sadenice musia monitorovať, aby sa zabránilo smrti plodín chorobami a škodcami. Takže zimná naberačka môže spôsobiť veľké škody kultúre. Na boj proti nej sa používa postrek chemikáliami.
Koreňová hniloba nie je o nič menej škodlivá, takže na zabránenie rastu buriny musíte použiť herbicídy. Plodiny sa tiež pravidelne striekajú špeciálnymi prípravkami proti poliehaniu (napríklad "TsetseTse 460"). Posilňujú a zahusťujú stonky, vďaka čomu sú odolnejšie voči silnému vetru a dažďu.
Skladovanie raže
Pred zberom musíte presne vedieť, ako plodina vyzerá v zrelosti. V období voskovej zrelosti sú zrná tvrdé, ale samotné rastliny ešte neležia.
Poznámka: Je dôležité zbierať úrodu včas, pretože prerastené rastliny sa začínajú rozpadávať alebo sú postihnuté Fusarium.
Aby bolo zrno vysoko kvalitné, je potrebné skladovať plodiny v špeciálnych miestnostiach. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť (tabuľka 2):
- Skladovanie v suchu sa považuje za hlavný spôsob skladovania, pretože práve nadmerná vlhkosť je hlavnou príčinou znehodnotenia surovín. Na skladovanie sú vybavené špeciálne sklady so stabilnou teplotou a vlhkosťou.
- Chladiareň je menej populárny, pretože vyžaduje výstavbu špeciálnych skladovacích zariadení s nízkymi teplotami. Teplotná nestabilita pri skladovaní a porušenie technológie skladovania môže znížiť klíčivosť semien, preto je tento spôsob vhodný len na krátkodobé skladovanie.
- Skladovanie v prostredí bez kyslíka umožňuje chrániť semená pred škodcami a patogénmi, ktoré sa vyvíjajú iba v prítomnosti kyslíka. Ak plánujete použiť obilie na siatie, musíte udržiavať úroveň vlhkosti pod kritickou úrovňou. Ak je toto číslo vyššie, klíčivosť semien sa stratí.
Tabuľka 2. Populárne spôsoby skladovania obilia Typ skladovania sa volí v závislosti od finančných možností ekonomiky a klímy. Prvý spôsob skladovania sa považuje za najjednoduchší, pretože na tieto účely je vhodná takmer každá miestnosť.
Z videa sa dozviete všetky detaily výsevu a starostlivosti o úrodu v rôznych obdobiach roka.
Spracovanie ozimnej raže
Spracovanie ozimnej raže sa vykonáva s cieľom získať múku. V závislosti od technológie spracovania existuje niekoľko druhov múky:
- Nasadená múka biela s jemným sivastým odtieňom. Je mäkký, vyznačuje sa jemným mletím a je široko používaný v pekárenských podnikoch.
- Obderny múka má oveľa viac veľkých častíc a škrupín a vyznačuje sa šedo-bielou farbou.
- Celá múka má veľké mletie. Je sivá a zložením sa čo najviac približuje semenám.
Cesto z ražnej múky postupne tmavne, takže chlieb sa od pšeničnej múky výrazne líši farbou.
Raž klíčky užitočné vlastnosti
Naklíčené zrná kultúry obsahujú veľa užitočných látok a enzýmov. V procese klíčenia sa ich počet výrazne zvyšuje.
Ražné klíčky a ich prospešné vlastnosti zahŕňajú takéto látky:
- Kyselina listová je veľmi užitočná počas tehotenstva, pretože zlepšuje rast a vývoj fetálnych buniek a tkanív;
- Klíčky obsahujú prírodné oleje a rastlinné hormóny, ktoré priaznivo ovplyvňujú prácu celého organizmu;
- Pravidelná konzumácia klíčkov zlepšuje zrakovú ostrosť, posilňuje zuby, kosti a vlasy.
Obrázok 4. Klíčenie zŕn doma Zrná si môžete naklíčiť sami (obrázok 4). Aby ste to dosiahli, semená sa musia umyť a položiť na čistú vlhkú handričku. Horný kryt s ďalšou vrstvou látky a nalejte malé množstvo vody. Za pár dní sa zo zŕn objavia zelené klíčky. Pred použitím sa premyje, aby sa odstránil charakteristický zápach, a pridáva sa do šalátov a cereálií.
Liečivé vlastnosti
Raž má široké využitie nielen vo varení, ale aj v medicíne. Infúzie a odvary na báze obilnín sa používajú na posilnenie imunity, podporu tónu tela a liečbu kašľa. Okrem toho produkty na báze raže pomáhajú eliminovať nádory a liečiť abscesy.
Cereálne otruby sa používajú na normalizáciu krvného tlaku, liečbu srdcových a cievnych ochorení a odstránenie nedostatku železa. Naklíčené zrno sa považuje za obzvlášť užitočné, ktoré nasýti ľudské telo vitamínmi a minerálmi.
Kontraindikácie na použitie
Tradičné lieky vyrobené zo zŕn raže majú mnoho prospešných vlastností. Majú však aj určité kontraindikácie. Napríklad naklíčené zrná sa neodporúčajú ľuďom s peptický vred a závažné črevné problémy.
Okrem toho, ak má osoba tendenciu k alergiám, pred užitím by ste sa mali poradiť s lekárom. bylinné odvary a tinktúry. Z videa sa dozviete, ako klíčiť raž doma.
Pred niekoľkými storočiami sa raž zaradila k najdôležitejším plodinám. Spočiatku bola považovaná za burinu. Postupom času mohli farmári vidieť všetky výhody v raži. Užitočné vlastnosti, chuť, rozmanitosť využívania sa stali základom pre začiatok rozsiahleho pestovania raže v celom Rusku. Preto máme najvyššie úrody ozimnej raže.
Vlastnosti vývoja ozimnej raže
Raž ozimná má krížové opelenie, vyskytuje sa prostredníctvom vetra. Pri častom zhoršovaní poveternostných podmienok počas obdobia kvitnutia je možný vývoj cezzrnovania v dôsledku nedostatku správneho hnojenia.
Všetky údaje o pestovaní ozimnej raže sú zaznamenané v osobitnom dokumente s názvom „Agrotechnická časť technologickej mapy pestovania“.
predchodcov
Predchodcami raže sú: lupina, repka ozimná, lupinovo-ovsené zmesi, skoré odrody pohánky, mladé zemiaky. Raž je správne pestovať na miestach predtým plodných ovsom alebo na obhospodarovanej ploche hnojenej maštaľným hnojom po jačmeni, ktorý sa pestoval na mladých zemiakoch. Aj samotné žito môže byť výborným predchodcom, pretože už pár rokov dáva plnú úrodu na jednom mieste. Je to spôsobené slabým účinkom rôznych chorôb na ňu.
Pestovanie raže na tom istom mieste niekoľko rokov po sebe je vylúčené, pretože. úroda môže byť značne znížená, alebo raž vôbec nestúpne.
Najčastejšie sa vyskytuje v iných ako černozemných oblastiach. Hlavnou podmienkou pre predchodcu je včasné uvoľnenie miesta na siatie. To je potrebné na akumuláciu vlhkosti, ktorá zabezpečuje prirodzenú obnovu zeme a ničenie buriny. Raž je najlepším predchodcom ozimnej pšenice, červenej repy, mrkvy a iných okopanín.
Sejba ozimnej raže
Existujú dva typy siatia ozimnej raže: úzky riadok a klasický riadok. Predpokladá sa, že úzky rad je efektívnejší vďaka rovnomernému rozloženiu siatych plodín na zemi. To je možné pri správnom spracovaní miesta výsevu. Predsejbová úprava sa vykonáva rovnako ako pri ozimnej pšenici. Pre severný región sa pestuje raž v množstve 6 miliárd na 1 hektár, v nečernozemskej oblasti - 7 miliónov / ha, v oblasti černozeme - 5 miliónov / ha. Toto množstvo sa môže zvýšiť o 20 %, ak sa semená raže vysádzajú na rušných úhoroch a neúhorových predchodcoch. Nie je možné uzavrieť raž v zemi hlbšie ako 5 cm, pretože. odnožový uzol sa vytvorí v hĺbke 2 cm.
Systém obrábania pôdy
V závislosti od predchodcov sa pôda pred sejbou spracováva rôzne. Správne spracovanie terénu je zapísané v technologickej mape spracovania. Po mnohých rokoch trávy sa začína s ťažkými diskovými bránami, ktoré sú rozmiestnené v dvoch koľajach v hĺbke 10 cm. Ďalej sa orba vykonáva pluhom a skimmermi mesiac pred sejbou. To je potrebné na zhutnenie pôdy. V prípade klíčenia buriny, najmä v počiatočnom štádiu, sa kultivácia pôdy začína v diagonálnom smere.
Riadkové plodiny vyžadujú iba povrchovú úpravu. Zahŕňa sekanie - pre hlinité pôdy, pestovanie - pre pľúca, ako aj bránenie. Nezabudnite vykonať dodatočnú orbu na miestach zamorených pšenicou a organicky hnojených miestach. Interval medzi spracovaním a výsevom by nemal presiahnuť dva dni. Potom je potrebné aj spracovanie, ktoré predstavuje pridávanie zeminy do miest s nízkou vlhkosťou a do voľnej pôdy. V dôsledku toho sa vytvára užší kontakt medzi semenami a pôdou a zlepšuje sa prítok vlhkosti.
Ak bola predchodkyňou pšenica, tak povinná predsejbová úprava spočíva v lúpaní strniska, potrebná je aj orba pluhom. Lúpanie sa vykonáva dvakrát pomocou kotúčových alebo radlicových kultivátorov. Pre černozemnú zónu je orba hlboká 17 cm, v stepnej a lesostepnej zóne - 19 cm Typ spracovania je poloúhor. Raž sa pestuje s opakovaným pestovaním, pričom sa vrstva vždy zníži o 3 cm.Na obrábanie plochy po hrachu, ľane a skorých zemiakoch sa používajú ploché rezačky. Štandardná hĺbka orby a lúpania je 11 cm, v prípade silného znečistenia - 25 cm.Pokiaľ ide o viacročné trávy, orba sa vykonáva mesiac pred sejbou.
Technológia pestovania ozimnej raže
Raž nie je náladová voči poveternostným podmienkam. Vysoký výnos je možné zbierať aj po silných mrazoch. Výsevné rastliny znesú až -30 C. Taktiež raž je odolná voči škodcom a chorobám. Na pôdu je nenáročná, jej úrodu neovplyvňuje výrazná kyslosť pôdy a striedmo zvýšená hladina dusíka.
Hlavnou nevýhodou je vysoká stonka, ktorá ľahko polehá, čo značne sťažuje zber.
Systém hnojív
Hlavné a predsejbové spracovanie pôdy zahŕňa aplikáciu minerálnych hnojív. Aplikujú sa ramenovými postrekovačmi. Na jednu tonu obilia sa používa:
- jedna tona slamy;
- 11 kg a.i. fosfor;
- 22-24 kg a.i. draslík;
- 26-27 po Kr. dusíka.
Ak je známa približná úroveň výnosu, je možné vypočítať množstvo hnojiva. Napríklad na 40-50 centov obilia berú:
- 80-90 kg/ha fosforečného hnojiva (65-80 kg pre hlavné spracovanie pôdy a 10-15 kg v čase sejby);
- 85-115 kg/ha potašového hnojiva len na hlavné ošetrenie;
- 25-30 kg/ha dusíkatého hnojiva sa aplikuje na jeseň alebo pri neskorom zapravení;
- 30-40 t/ha hnoja pre mimočernozemné oblasti.
Dávky hnojív sa značne líšia v závislosti od toho, kde plodina rastie. Napríklad v južnom regióne bude hlavným hnojivom hnoj a mineralizácia sa zníži 2-3 krát.
Príprava semien na siatie
Príprava semien je založená na jasnom výpočte ich množstva pre konkrétny región a správnom chemickom ošetrení. S výsevom je najlepšie začať:
- pre severné regióny - od 15. augusta do 16. septembra;
- pre centrum - v prvej polovici septembra;
- pre južné regióny - v druhej polovici septembra.
Hĺbka výsevu závisí od pôdy:
- pre piesočnaté - 2 cm;
- pre rašelinisko - 5-6 cm;
- pre hlinité - 3 cm;
- pre piesčitú hlinu - 4 cm.
Ak je pôda suchá, hĺbka sejby sa zvýši o 1 cm.
Chemická liečba spočíva v použití lieku TMTD. Na tonu semien sa berú 2 kg drogy. V boji proti plesni snežnej je vhodný základový olej: na tonu - 3 kg. Semená na siatie sú obilné hmoty minuloročnej úrody.
Miera spotreby osiva na 1 ha ornej pôdy
Štandard výsevu závisí od typu pôdy. Napríklad:
- pre piesočnaté - 4-5 miliónov h;
- pre rašeliniská - 3-4 milióny vysoká;
- pre hlinitú a piesočnatú hlinku - 4-4,5 mil.
Normy sa môžu líšiť v závislosti od prostredia, vlastností zeme vo vybranej oblasti.
Na zvýšenie úrody o 4 c/ha je lepšie vykonávať jarné brány v čase fyzickej zrelosti. Zvýšite tak prístup vzduchu ku koreňom, zahubíte plesne a burinu.
Starostlivosť o plodiny
jesenné obdobie
Hlavným účelom starostlivosti o plodiny na jeseň je poskytnúť priaznivé podmienky pre správne zakorenenie, aktívny rast, odnožovanie a následné správne zimovanie. Do začiatku zimy by mala byť raž optimálne vyvinutá, počet výhonkov - 4, výška - 16-22 cm, hustota - 300-400 výhonkov na m2. Hnojivá sa zavádzajú bez problémov, bez nich bude zimovanie raže mimoriadne ťažké. Dusíkaté hnojivá sa aplikujú v malých množstvách, pretože. znižujú odolnosť plodín voči chladu. Zvyšné hnojivá budú mať len priaznivý účinok. V období jesenného chladu je tiež potrebné vytvrdzovať rastliny a vykonávať valcovanie. To zabezpečí tesný kontakt zeme s plodinami, zvýši vlhkosť, vytvorí kôru, ktorá zabráni vymývaniu pôdy počas obdobia topenia.
Jarné obdobie
Na jar treba s ražou narábať obzvlášť opatrne, lebo. Hlavným problémom počas tohto obdobia je roztopená voda. Ak na pôde stagnuje aspoň 10 dní, raž odumrie. Preto sa na najnižších miestach inštalujú drenážne systémy. Povinný plnohodnotný vrchný dressing v čase zlepšenia vegetačného obdobia. Prvý vrchný obväz s dusíkatými hnojivami začína na začiatku rozmrazovania. Druhá - po 2-3 týždňoch sa k nej pridá liečba retardantmi. Na miestach s vysokou produktivitou sa aplikuje listové hnojivo s mikroelementmi (síran meďnatý v množstve 200 g/ha a síran manganatý v množstve 220 g/ha). Po retardantoch prečítali ich úvod. Priaznivý účinok bude mať aj bránenie, ktoré sa vykonáva 5-6 dní po priľnutí pôdy, keď sa uvoľní.
Letné obdobie
Pravidelnosti Raz za niekoľko rokov je raž vystavená škodlivým vplyvom ozimnej naberačky. Zničí až 80 % úrody. Keď sa objavia húsenice, používajú sa postrekovače s insekticídmi. V období odnožovania je potrebná prevencia poliehania. Vykonáva sa s "TseTseTse 460" v množstve 3 l / ha, keď výška stoniek dosiahne 20 cm. Po ošetrení rastlina klesá o 10-15% a stáva sa možné získaťživín z pôdy. Nástroj poskytuje stabilnú pevnosť a zhutnenie steny a tiež zlepšuje vývoj rastlinných tkanív.
zimné obdobie
Účelom zimnej starostlivosti je zabrániť úhynu rastlín v dôsledku nepriaznivého počasia. Napriek odolnosti raže voči chladu znáša mimoriadne tvrdý sneh. Preto sa používajú metódy zadržiavania snehu: pruhy a rocker para. Táto metóda nielen chráni, ale poskytuje aj výrazné zvýšenie výnosu - v priemere o 5 centov na hektár. Dôležité je pestovať aj v najchladnejších mesiacoch roka.
Spočíva v pestovaní vzoriek, jej účelom je adekvátny výpočet doplnkových potravín a doplnková starostlivosť.
Upratovanie
Keď raž dosiahne voskovú zrelosť, už nie je obohatená o všetky doplnkové potraviny. V tejto fáze vývoja sa tvorí konečná úroda. Raž treba zozbierať v krátkom čase. V polovici tohto obdobia sa klas ešte nerozpadol, zrno sa drží dosť pevne. Toto obdobie je najpriaznivejšie na začiatok zberu. Na konci zrelosti vosku sa klas začne drobiť, čo ovplyvní celkový výnos. Mali by ste začať so zberom plodín, ktoré obsadzujú úhor.
Ozimná raž sa zbiera zberom na stroji s traktormi (priame kombinovanie) v období plnej zrelosti alebo kombinovaním v spojení s hlavičkami v období strednej voskovej zrelosti. Hlavné podmienky správnej montáže kombajnom v spojení s hlavičkami:
- vlhkosť zvitkov - 15-19%;
- pri naberaní riadkov sa kombajny pohybujú v smere hlavičiek;
- dodávka obilnej hmoty sa vykonáva klasmi dopredu;
- rastliny sa kosia cez mŕtvolu;
- ak sú riadky usadené, zber sa vykonáva zo strany komplexu;
- zber by sa nemal prerušovať;
- headers:combines=1:3.
Priamy spôsob zberu kombajnov:
- vlhkosť - 15-17%;
- dosiahnutie úplnej zrelosti by malo byť v 90-95% semien.
Týždeň po začiatku plnej zrelosti sa mechanické aj biologické výnosy výrazne znižujú. V porovnaní s ozimnou pšenicou dozrieva ozimná raž o týždeň skôr.
Optimálne podmienky pre pestovanie raže
Zimná raž nie je z hľadiska pestovania rozmarná. Na získanie bohatej úrody stačí dodržať jednoduché pravidlá pre výber predchodcu, obrábanie pôdy pred sejbou, výber semien a ich prípravu na výsadbu, ako aj následnú starostlivosť v rôznych obdobiach roka. Najťažším obdobím je zber. Hlavné je zbierať ozimnú raž v období voskovej zrelosti, prípadne na začiatku plnej zrelosti.
Raž ozimná je jednou z najdôležitejších plodín najmä pre oblasti mimočernozemnej zóny, kde je hlavnou plodinou. Z ražnej múky sa pečú rôzne chleby, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom kalórií a dobrou chuťou. Ražné zrno sa používa v priemysle liehu a škrobu.
Lúpané obilné klíčky sú vďaka vysokému obsahu základných živín - bielkovín, tukov, cukrov, vitamínov a minerálnych zlúčenín široko používané vo farmaceutickom a potravinárskom priemysle pri výrobe špeciálnych lekárske prípravky a vysoko výživné koncentráty. Raž vo forme obilia, zeleného krmiva a obilného odpadu je dobré jedlo pre zvieratá. Ražná múka a otruby sú často ochutené vlákninou – senom, slamou a plevami.
Rezanie slamy sa používa ako prímes pri silážovaní šťavnatého krmiva (tekvica, kŕmny melón, kapusta). Ražná slama sa používa na výrobu rohoží, baliaceho papiera, klobúkov, kryštálového cukru, celulózy, furfuralu, octu, lignínu a ako podstielka pre hospodárske zvieratá.
Raž ozimná, ako rýchlo rastúca rastlina na jar, sa používa ako najskoršie zelené krmivo.
Ražné zrno v závislosti od podmienok pestovania a odrody obsahuje: bielkoviny - 9-17%, škrob - 52-63%, tuk - 1,6-1,9%.
Ražný chlieb (ošúpaný, Orlovský, Riga, Borodinsky atď.) Je cenným potravinovým výrobkom, ktorý má vysoký obsah kalórií a má špecifickú chuť a vôňu. Obsahuje kompletné bielkoviny a vitamíny: A1, B1, B2, E, PP.
Raž ozimná je rozšírená plodina. Rozloha, ktorú zaberá vo svetovom poľnohospodárstve, je 16,4 milióna hektárov, pestuje sa v Nemecku, USA, Francúzsku, Poľsku a ďalších krajinách. V Ruskej federácii sa hlavné plodiny sústreďujú v inej ako černozemnej zóne. Na severnom Kaukaze jazero. raž sa vysieva na malých plochách. Raž ozimná je vysoko úrodná plodina. Pokročilé farmy využívajúce správnu poľnohospodársku technológiu dostávajú v priemere 25 – 30 centov/ha, na niektorých odrodových pozemkoch dostávajú 57 – 62 centov/ha a vo všeobecnosti je v Ruskej federácii priemerný výnos 15 – 19 centov/ha.
Botanická charakteristika
Raž obyčajná (Secale cereale Z.) raší fialovo alebo hnedohnedo. Koreň je vláknitý, zasahuje hlboko do pôdy až 2 m.
Stonka dutá, s 3-5 uzlami. Jazyk je krátky, na vrchu zaoblený; uši sú mäkké a krátke.
Listy obilnín sú kopijovité, s paralelnou žilnatinou. Na základni sú zložené do tubulov pripevnených k uzlom stonky a pokrývajúcich časť stonky. Listy sú hlavnými fotosyntetickými orgánmi; preto ich počet, veľkosť a stav majú významný vplyv na produktivitu.
Druhy listov ozimnej raže:
Bazálna - vytvorená z podzemných uzlov
Stonka - vytvorená z nadzemnej časti stonky.
List sa skladá z 2 častí:
Vagína
Okvetný lístok
Súkvetie je zložitý klas, biely typický raž. Hriadeľ hrotu pozostáva zo skrátených segmentov, husto ochlpených pozdĺž rebier. Na každej rímse segmentu je jeden klátik. Klások vo väčšine odrôd je dvojkvetý, často so základmi tretieho kvetu. Šupiny kláskov sú úzke, lineárne subulátne. Kvet má dve kvetinové šupiny: vonkajšia je kopijovitá, s kýlom a riasinkami (nesie markízu); vnútorné - v tvare člna.
Ozimná pšenica je krížovo opeľovaná rastlina. K opeleniu dochádza pomocou vetra, keď sú kvety otvorené. Silný vietor a sucho, daždivé a zamračené počasie narúša úplné opelenie kvetov a vedie k prerastaniu.
Ovocie je zrno. Farba zrna môže byť svetlozelená, žltá, hnedá. Hmotnosť 1000 kusov je od 12 do 30-35 g v závislosti od odrody a podmienok pestovania.
Fázy rastu a vývoja
sadenice
odnožovanie
Výstup do trubice (stopka)
nadpis
Bloom
Dozrievanie
mliečnej zrelosti
zrelosť vosku
plná zrelosť
Dĺžka vegetačného obdobia ozimnej raže (vrátane zimy) je:
V severných oblastiach - 350-360 dní
V centrálnych regiónoch - 280-300 dní
V južných oblastiach - 260-270 dní
Biologické vlastnosti
Biológia kultúry je základom pre budovanie jej pestovateľskej technológie (súbor agrotechnických metód vykonávaných v určitom slede, zameraných na splnenie požiadaviek biológie kultúry a získanie vysokej úrody danej kvality). S týmto vedomím to musíte vedieť biologické vlastnosti pestovaná plodina, t.j. jeho vzťah k faktorom života (svetlo, teplo, vlhkosť, potrava, vzduch).
požiadavky na teplo
Raž ozimná je na teplo menej náročná ako ozimná pšenica. Jazero rastie raže pri 1-2°C, optimálna teplota pre rast a vývin je 8-12°C. Priateľskejšie sadenice sa však objavia pri 10-15°C po 5-7 dňoch. 13-15 dní po vyklíčení (2-3 dni po objavení sa tretieho listu) ozimná raž začína krívať. V období odnožovania je najpriaznivejšia teplota vzduchu 10-11°C.
Na rozdiel od ozimnej pšenice sa odnožový uzol v raži vytvára blízko povrchu pôdy (v hĺbke 1,7-2 cm) bez ohľadu na hĺbku uloženia semien. Raž ozimuje hlavne na jeseň, ale odnožovanie môže pokračovať aj na jar (s neskorým výsevom, riedkym postavením rastlín). Korene sa vyvíjajú pomerne rýchlo a do konca jesenného vegetačného obdobia sa prehĺbia o 1m.
Na jar, po roztopení snehu, keď je teplota vzduchu nastavená na 5°C a viac, rastliny začínajú rásť, rastú skôr ako ozimná pšenica a v tomto čase môžu navyše krívať, ale v menšej miere ako ozimná. pšenica. Pre ďalší vývoj vyžadujú sa zvýšené teplotné podmienky: na začiatku jarného vegetačného obdobia - výstup z trubice a stopkanie - 8-10 °C, po 18-20 dňoch, počas obdobia kvitnutia klasov 14-15 °C (prejde 10-12 dní od klasenia po kvitnutie), kvitnutie - vosková zrelosť 16-25°C (kvitnutie trvá 10-15 dní).
5 dní po oplodnení začína tvorba zrna. Mliečny stav nastáva 10-15 dní po oplodnení a trvá - 7-10 dní, po 12-18 dňoch zrno prechádza do fázy voskovej zrelosti a po 8-12 dňoch dosiahne plnú zrelosť. Obdobie od hlavičky po zrelosť vosku trvá - 35-50 dní. S poklesom teploty a pri zamračenom počasí sa dozrievanie oneskoruje.
Ozimná raž od klíčenia semena po dozretie zrna vyžaduje súčet aktívnych teplôt - do 1800°C, od začiatku jarného obrastu po dozretie zrna - 1200-1500°C.
Dobre znáša zimný chlad bez snehovej pokrývky, dobre kvitnúce rastliny jazera. raž znesie až -20°C. So snehovou pokrývkou 20-25 cm., Jazero. raž znáša do -35°C.
Raž sa zvyčajne zberá o 6 – 10 dní skôr ako ozimná pšenica (v strednej a mimočernozemskej zóne je rozdiel oveľa menší).
Raž ozimná je odolnejšia voči vysoké teploty ako ovos a jarná pšenica, ale v tomto ohľade menejcenná ako ozimná pšenica. Mrazy v období plnenia zrna ho môžu poškodiť.
Požiadavky na vlhkosť
Raž ozimná je odolnejšia voči suchu ako ostatné oziminy, čo sa vysvetľuje dobrým vývojom koreňového systému. Vďaka úplnejšiemu využitiu jesenných a jarných zásob vlahy ľahšie znáša jarné sucho. Z hľadiska odolnosti voči tlmeniu a premáčaniu je ozimná raž horšia ako pšenica.
Najväčšia spotreba vlhkosti je zaznamenaná v období aktívneho rastu raže - od výstupu do rúrky po hlavičku, ako aj počas obdobia kvitnutia - plnenia zrna. Transpiračný koeficient je 340-420 jednotiek. Nedostatok vlhkosti spôsobuje tvorbu laty a neproduktívnych kláskov.
Požiadavky na pôdu
Raž ozimná je na pôdy menej náročná ako všetky ostatné obilné zrná. Rastie dobre v mimočernozemnej zóne, na hlinito-podzolických pôdach. Koreňový systém ozimnej raže je podľa štúdií D. N. Pryanishnikova lepší ako iné plodiny, ktoré dokážu využiť fosfor z pôdy a z hľadiska absorpcie draslíka je na druhom mieste za ovsom. Z raže môžete získať veľa užitočných potravín, pestovať ju na piesočnatých a kyslých pôdach s pH=5.
Za priaznivých podmienok sa odnožovanie zvyčajne končí na jeseň, niekedy však čiastočne pokračuje aj na jar. Korene sa intenzívne rozvíjajú a ku koncu jesennej vegetácie zasahujú hlboko do pôdy až 1 m. Odnožový uzol je položený bližšie k povrchu pôdy (1,5-2,0 cm), bez ohľadu na hĺbku uloženia semien. Za priaznivých podmienok dosahuje celkové odnožovanie do konca jesene 4-6 stoniek na ker.
Na jar začína ozimná raž rýchlo rásť, predbieha burinu a utopí ju.
Kvitnutie začína 7-12 dní po začiatku klasenia a pokračuje 10-15 dní. Aj keď je obdobie raženia a kvitnutia u ozimnej raže dlhšie ako u ozimnej pšenice, jej dozrievanie vo väčšine oblastí nastáva skôr.
Najlepšie pôdy: černozeme, gaštany. Podmáčané a ťažké hlinité pôdy sú málo využiteľné.
Raž je krížovo opeľovaná rastlina (za pomoci vetra). Za nepriaznivých podmienok počas kvitnutia ( silné dažde, ubytovanie, veterné počasie), niektoré kvety nie sú oplodnené, čo vedie k cezzrnu.
Raž ozimná sa vyznačuje rýchlym rastom do výšky. Pri hlavičkovaní sú výrastky najväčšie a dosahujú 5 cm. za deň. Dozrievanie jazera raž sa vyskytuje o 8-10 dní skôr ako v jazere.
Požiadavky na batérie
Najdôležitejšími živinami pre ozimnú raž, ako aj pre ostatné plodiny, sú dusík, fosfor, draslík atď.
Dusík, najmä vo forme amoniakálnych hnojív, je potrebný na to, aby rastliny tvorili bielkoviny. Pri nedostatku dusíka v pôde sa rastliny horšie vyvíjajú, oslabuje sa proces odnožovania, listy žltnú, potom sčervenajú a odumierajú.
Rastliny potrebujú fosfor ako živinu a na úplnejšie vstrebávanie dusíka, bez ktorého sa syntéza bielkovín oneskoruje. Podporuje lepší vývoj koreňového systému, generatívnych orgánov, urýchľuje dozrievanie. Pri nedostatku fosforu slabne všeobecný rozvoj rastlín a oneskorené kvitnutie a dozrievanie.
Draslík podporuje syntézu bielkovín. Podieľa sa na tvorbe sacharidov, chlorofylu, karoténu a iných látok, zvyšuje zimovzdornosť rastlín. Pri jeho nedostatku sa zhoršuje rast rastlín, znižuje sa krovitosť, listy majú modrozelenú farbu s bronzovým odtieňom, ich okraje hnednú a krútia sa. Významnú úlohu vo výžive rastlín zohráva vápnik, najmä v metabolizme uhľohydrátov, a mikroelementy (mangán, bór, meď, molybdén atď.).
Dôležitou úlohou pri zvyšovaní úrody je zavedenie jednoduchého superfosfátu do riadkov (spolu s výsevom) - 10 kg / ha. Raž reaguje na hnojenie (15-30 kg P2O5 a K2O na 1 ha), na jar (pred vzídením rastlín do skúmavky) - dusík a fosfor (do 1 centu dusičnanu amónneho a 1,5-2,0 centa superfosfátu na 1 hektár). Z lokálnych hnojív je dobré použiť humus (8-10 ton na 1 ha), močovku - 6-8 ton na 1 ha (riediť v 3-4 dieloch vody), vtáčí trus (3-5 c na 1 ha) , popol (4 -6c na 1 ha). Pri aplikácii lokálnych hnojív možno dávky minerálnych hnojív znížiť. Zvýšenie výnosu zo skorého jarného hnojenia je 3-5 centov na 1 ha alebo viac.
Intenzívna technológia pestovania ozimnej raže
Intenzívna technológia pestovania ozimnej raže by mala byť zameraná na udržanie vlhkosti v pôde a začať výberom predchodcu a miesta na pestovanie plodiny. Pred pokračovaním v obrábanie, je potrebné lokalitu preskúmať z hľadiska agrochemických ukazovateľov.
Ozimná raž je na predchodkyne menej náročná ako ozimná pšenica. Čistý úhor je najlepším predchodcom ozimnej raže. Dobrá úroda sa dá získať po zemiakoch, kukurici na siláž. Ozimná raž dobre znáša opakované úrody.
Najlepší predchodcovia ozimnej raže: v oblastiach s nedostatočnou vlhkosťou (východné a juhovýchodné oblasti nečernozemskej zóny, región Volga) - čisté páry;
v oblastiach s dostatkom vlahy (severozápadné oblasti mimočernozemskej zóny) sa ozimná raž umiestňuje spravidla vo frekventovaných pároch: po viacročných trávach druhého roku používania na jednu kosbu, podľa obratu vrstvy trvácich tráv. , po vláknine ľan, hrach na zrno, jednoročné trávy. Umiestňovanie ozimnej raže do čistých úhorov sa tu považuje za dočasné opatrenie, najmä v oblastiach, kde pôdy nie sú dostatočne obrobené a vyžadujú urovnanie, odstránenie kameňov, vápnenie, aplikáciu organických hnojív, ničenie buriny a pod.;
na piesočnatých a piesočnatých hlinitých pôdach západných oblastí mimočernozemskej zóny (regióny Smolensk, Brjansk) sa vysoké výnosy ozimnej raže získavajú z úhorov na zelené hnojenie.
Samotná ozimná raž je dobrým predchodcom mnohých plodín: zemiakov, cukrovej a kŕmnej repy, kŕmnych okopanín, skorých jarných a jarných obilnín.
hnojivá
Raž ozimná sa od ostatných obilnín odlišuje mohutne vyvinutým koreňovým systémom a vysokou schopnosťou absorbovať živiny.
Ozimná raž reaguje na organickú a minerálnu výživu. Na vytvorenie 1c. výnos zrna a zodpovedajúce množstvo listovej hmoty jazera. raž odoberá z pôdy N (dusík) - 3,2 kg., P (fosfor) - 1,4 kg., K (draslík) - 3 kg, CaO (vápnik) - 0,6-1 kg, Mg (horčík) - 0,2-0 . 5 kg. Oz. Raž je náročná na živiny vo fáze odnožovania a vykorčuľovania.
Ozimná raž využíva väčšinu živín od fázy odnožovania až po koniec odnože. Na konci nasadzovacej fázy rastliny akumulujú 1/3 sušiny a asimilujú 65 % dusíka, 56 % fosforu a 58 % draslíka z celkovej spotreby živín. Dávky hnojív sa vypočítavajú s prihliadnutím na úrodnosť pôdy, plánovanú úrodu a mieru využitia živín z pôdy a hnojív.
Dávky dusíkatých hnojív sa upravujú s prihliadnutím na ukazovatele pôdnej, listovej a pletivovej diagnostiky.
Dávky organických hnojív:
Na drnovo-podzolových a v oblastiach dostatočnej vlahy - 30-40t/ha
Vo vlhkých oblastiach mimočernozemnej zóny a suchých oblastiach - 15-30t/ha
Na chudobných podzolových a sivých lesných pôdach, ako aj na degradovaných černozemiach je veľmi účinné zavádzanie kompostovaného hnoja s fosforitovou múkou. Na 1 tonu hnoja pridajte 15-20 kg fosfátovej horniny pri ukladaní na hromady.
Na piesočnatých a piesočnatých hlinitých pôdach sú účinné zelené hnojivá - lupina, horčica biela, seradella. Zelená hmota sa zaoráva vo fáze sivej fazule (horčica pri tvorbe strukov) 2-3 týždne pred sejbou ozimnej raže.
Fosforové a potašové hnojivá sa aplikujú v rámci hlavného spracovania, dusíka - frakčne, berúc do úvahy plánovaný výnos.
Na pôdach slabo zásobených dusíkom sa pri umiestňovaní ozimnej raže po neparných predchodcoch aplikujú pri predsejbovej kultivácii dusíkaté hnojivá (30-40 kg a.i./ha). Zvyšok dusíkatých hnojív sa aplikuje na jar na hnojenie.
Ak prezimovanie rastlín prebehlo dobre, potom sa prvý vrchný obväz vykoná na konci fázy odnožovania - začiatku výstupu do skúmavky - 30-50% celkovej normy dusíka. Ak sú rastliny riedke alebo čiastočne poškodené mrazom, potom sa prvé hnojenie na jar vykonáva na začiatku obnovy vegetácie, čo prispieva k zvýšenému odnožovaniu. Druhý vrchný obväz sa vykonáva vo fáze vstupu do trubice - 40-50% celkovej normy dusíka.
obrábanie pôdy
Ozimná raž je náročnejšia na obrábanie pôdy, najmä predsejbu, ako ozimná pšenica, keďže semená raže sa vysádzajú plytko.
Po hrubých kmeňových predchodcoch sa strnisko lúpe ťažkými diskovými bránami do hĺbky 10-12 cm.
Ak sú predchodcami klasovité plodiny alebo nie s hrubými stonkami, potom sa lúpanie vykonáva pomocou ľahkých tanierových brán do hĺbky 6-8 cm.
Pri umiestňovaní ozimnej raže na čistý úhor, na pôdach ťažkého granulometrického zloženia, s dostatočným množstvom vlahy a aplikáciou organických hnojív, najneskôr 20-30 dní pred sejbou ozimnej raže, je vhodné presadiť (dva ) úhorom do hĺbky 16-20 cm .
Pri ukladaní ozimnej raže na skalný úhor sa výsev krídel vysokokmenných rastlín (slnečnica, kukurica) vykonáva v dvojriadkových radoch so vzdialenosťou krídel - 10-15m. Termíny sejby skalných rastlín sa vyberajú tak, aby sa do konca vegetačného obdobia dobre vyvinuli, ale nestihli dozrieť. Medzistupňový priestor je spracovaný ako čistá para.
Pri umiestňovaní ozimnej raže do rušných úhorov treba plodiny, ktoré obsadia úhor, zberať najneskôr 20 – 25 dní pred sejbou ozimnej raže. Po zbere viacročných tráv vo vlhkých rokoch sa orba vykonáva pluhom so skimmerom, v suchom počasí sa predbežne vykonáva 2-3 krát diskovanie, čo prispieva k dobrému zapracovaniu trávnika.
Po hrachu na zrno, vláknitom ľane, kukurici na siláž, skorých zemiakoch sa vykonáva povrchové spracovanie pôdy do hĺbky 12-16 cm.
Po strniskových predchodcoch sa vykonáva orba odhrnovačom, po ktorej nasleduje kultivácia alebo diskovanie.
Predsejbové ošetrenie sa vykonáva do hĺbky výsevu semien.
Povrchové obrábanie pôdy pre oziminy by sa nemalo vykonávať každoročne, pretože polia môžu zarásť burinou. Je lepšie ho kombinovať s orbou (po hrachu na zrno a kukurici na siláž), teda každé 2-3 roky. Pri tomto striedaní je na poliach menej burín a úroda sa zvyšuje o 2-3 q/ha.
Po olúpaní strniska aplikujeme vypočítané dávky organických a minerálnych hnojív rozmetadlami a špeciálnymi rozmetadlami hnoja.
Pri umiestňovaní ozimnej raže po zemiakoch, cukrovej alebo kŕmnej repe, prípadne mrkve možno upustiť od diskovania do hĺbky 10 – 12 cm a pri umiestnení po viacročných strukovinách sa orba vykonáva pozdĺž vrstvy o 25 – 27 cm.
Po orbe sa hrudy drvia, v závislosti od štruktúry pôdy používame kultivátory.
Ak sú pôdy dobre štruktúrované, potom plánujú a potom kultivujú pevnými kultivátormi.
Predsejbové ošetrenie sa vykonáva v závislosti od pôdy (v podmienkach Severné Osetsko - Alania - diskovanie, potom kultivácia do hĺbky uloženia semien).
Príprava semien na siatie
Príprava semien začína výberom ich kvalitatívnych ukazovateľov. Čistota musí byť aspoň - 97%, klíčivosť - 92%, hmotnosť 1000 semien - aspoň 35g a sila rastu - aspoň 80%. Semená sa pred výsevom ošetria fungicídmi (Baitan univerzál - 1,5 kg / ha, Vitavax, TMTD) proti hnilobe koreňov Fusarium a Helminthosporium, hnilobe a hnilobe stonky.
Ak sa na siatie používajú čerstvo zozbierané semená, potom sa zahrievajú na slnku 3-5 dní alebo v sušičkách obilia pri teplote ohrevu semien do 45 ° C počas 2-3 hodín.
Pre normálny vývoj rastlín od jesene (3-4 výhonky na rastlinu) je potrebné mať v metrovej vrstve pôdy vlahovú rezervu aspoň 30-50 mm, súčet aktívnych teplôt by mal byť - 420-550 ° C a jesenné vegetačné obdobie by malo trvať minimálne 45- 50 dní.
Siatie
Ozimnú raž zasiať, keď priemerná denná teplota vzduchu dosiahne 15-16°C. Pri týchto teplotách sa škody spôsobené švédskymi a hessenskými muchami drasticky znížia. Ozimná raž zasiata v optimálnom čase dobre zakoreňuje, lepšie prechádza jesenným otužovaním a v zime necháva silnejšie.
V severných oblastiach Ruskej federácie sa minuloročný semenný materiál ponecháva na siatie. Ak nie, potom sa semená tohto roku zohrejú na 3-4 dni na slnku alebo sa vynechajú 4 hodiny. Cez semená teplý vzduch (45-50°C).
Približné termíny sejby ozimnej raže:
Mimočernozemná zóna - 20.08 - 5.09
Centrálna zóna čiernej zeme - 25.08 - 15.09
Južné regióny - 25.09 - 10.10
V Severnom Osetsku-Alánii - 25.09-10.10
Metódy výsevu ozimnej raže:
Pevná súkromná s rozstupom riadkov 15 cm.
Kríž s rozstupom riadkov 15 cm.
Úzky rad s rozstupom riadkov 7-8 cm.
Pri týchto spôsoboch výsevu je zabezpečená stála technologická stopa - 1400 alebo 1800 mm.
Výsev závisí od úrodnosti a vlhkosti pôdy, zaburinenosti poľa, načasovania sejby a použitých odrôd. Výsevná dávka je stanovená na základe príjmu na zber - 500-600 produktívnych stoniek / 1 m².
Pri úzkoriadkovej a krížovej sejbe sa výsev zvyšuje o 15-20%.
Približné miery výsevu ozimnej raže podľa zón Ruskej federácie:
Nečernozemná zóna - 5-6 miliónov životaschopných semien/ha
Centrálna zóna čiernej zeme - 4,5-6 miliónov životaschopných semien/ha
Región Volga 3,5-5 miliónov. klíčiacich semien/ha
Severný Kaukaz - 3-4 milióny životaschopných semien/ha
Ural - 6-6,5 milióna životaschopných semien/ha
Na dobre obrobených a pohnojených poliach sa výsev zníži o 0,5 milióna semien/ha. S oneskorením sejby, pri umiestnení raže na piesčité a piesčité pôdy, sa dávka zvyšuje o 8-10%. Pri použití intenzívnych odrôd s vysoký stupeň produktívnou kultiváciou, výsev sa zníži o 8-10%.
Hĺbka výsevu semien. Na rozdiel od iných obilnín je ozimná raž citlivá na hĺbku uloženia semien. Je to spôsobené jeho biologickou vlastnosťou - vytvárať na povrchu pôdy kypriaci uzol. Pri dostatočnej pôdnej vlhkosti sa semená ozimnej raže zatvoria do hĺbky:
na ťažkých pôdach - 2-3 cm,
na ľahkých pôdach - 4-5 cm,
na stredných pôdach - 3-4 cm.
Hĺbka sejby v Severnom Osetsku-Alánii - 4-5 cm
V suchom počasí, keď je ornica suchá, sa hĺbka uloženia semien zväčší o 1-2 cm. Malé semená sa zvyčajne vysádzajú do menšej hĺbky ako veľké.
Kilogramová výsev semien sa vypočíta podľa vzorca:
H = (A*K)/PG*100
kde H je výsev v kg;
A - hmotnosť 1000 semien;
K je počet klíčiacich semien;
PG - vhodnosť výsevu.
Najbežnejšie odrody ozimnej raže v Ruskej federácii: Bezenchukskaya 87, Valdai, Voskhod 2, Dymka, Kirovskaya 89, Saratovskaya 5, Talovskaya 15, Tatarskaya 1, Falenskaya 4, Chulpan, Chulpan 7 atď.
Odrody ozimnej raže v Severnom Osetsku - Alania: Bezenchukskaya-87, Antares.
Starostlivosť o plodiny
Starostlivosť o plodiny – opatrenia na zabezpečenie dobrá výživa rastliny a chrániť ich pred poliehaním, škodcami, chorobami buriny.
Činnosti starostlivosti o siatie:
Valcovanie po sejbe prstencovými valcami na ľahkých a suchých pôdach a vo všeobecnosti skoré jarné bránenie plodín, ak nie sú preriedené. Riedke plodiny sa opatrne bránia ľahkými ozubenými bránami. Tým sa zabezpečí zhutnenie a vyrovnanie poľa, sadenice sa objavia spoločne, zvýši sa klíčivosť poľa. Jarné brány sa vykonávajú naprieč radmi v dvoch dráhach, akonáhle pôda dosiahne fyzickú zrelosť, prestane sa lepiť na náradie a ľahko sa uvoľní.
Hnojenie koreňov s dusičnanom amónnym (NH4NO3) pomocou diskových sejačiek naprieč alebo diagonálne cez riadky. Dávka prikrývky je 30-45kg/ha v účinnej látke.
Kontrola buriny. Počas vegetačného obdobia, ak sú plodiny zanesené burinou, sa ošetrenie vykonáva od fázy odnožovania až po fázu vykorčuľovania. Boj sa vykonáva herbicídmi: Dialen - 3 l / ha, Ammínová soľ 2,4D - 1,5-2 l / ha, Simazin - 80% hm. - 0,25-0,3 kg/ha. Pri slabej účinnosti Simazinu, ku ktorej dochádza v suchej jeseni, sa vo fáze odnožovania vykonáva dodatočné ošetrenie herbicídmi skupiny 2,4D.
Kontrola chorôb. Proti plesni snežnej, koreňovej hnilobe, múčnatke a iným chorobám sa porasty ozimnej raže ošetrujú fungicídmi: Bayleton - 25% SP - 0,5-1kg/ha (zvlhčovací prášok) - 0,5-1kg/ha, Tilt - 25% EC (emulzia koncentrát) - 0,2-0,5 kg/ha, Fundazol - 0,6 kg/ha atď.
Aby sa zabránilo usadzovaniu plodín ozimnej raže, vykonáva sa ošetrenie retardérmi.
Hubenie škodcov. Spracovanie plodín sa vykonáva za prítomnosti:
1-5 lariev chrobáka obilného/1m² počas klíčenia a 1,5-2 vo fáze odnožovania;
chrobák-kuzka - 3-5 počas kvitnutia a tvorby zŕn a 6-8/1m² vo fáze mliečnej zrelosti;
obilné mušky - 30 - 50 na 100 zametení siete počas obdobia klíčenia;
pijavica zrna - 40-50 / 1m² počas obdobia odnože - výstup do trubice.
Upratovanie
Ozimná raž sa zarýva skoro na jar, ale vzhľadom na to, že ozimná raž dozrieva rýchlo, zostáva málo času na skoré jarné spracovanie (bránenie a hnojenie), a preto je potrebné tieto metódy vykonať čo najskôr. . Ozimná raž dozrieva spolu a pri prezretí sa drobí, preto sa musí zberať rýchlo - do 10 dní, najčastejšie sa zbiera priamym kombinovaním (jednofázový zber), kombinuje v období plnej zrelosti pri vlhkosti zrna - do 20 %.
Dvojfázový zber sa vykonáva v polovici zrelosti vosku pri vlhkosti zrna 35-40%. Chlieb sa kosí kombajnmi a ukladá sa do roliek na strnisko (25-30 cm), po 3-5 dňoch, keď obilie a stonky uschnú, sa rolky vyberú a vymlátia kombajnmi. Dvojfázový zber začína skôr ako jednofázový zber (o 5-10 dní) a je ukončený včas.
Pri výbere času a spôsobu zberu je potrebné prihliadať na biologické vlastnosti raže, poveternostné podmienky, poliehanie a zaburinenosť plodín. Vo vlhkom a teplom počasí môže ozimná raž vyklíčiť na viniči, preto ju treba zberať v krátkom čase. Pri zbere spadnutej úrody sa rastliny kosia cez stanovište alebo pod uhlom k nemu.
Pozberové spracovanie obilia sa vykonáva ihneď po zbere, pričom šarže obilia zodpovedajú komerčným štandardom. Po vymlátení sa slama z poľa odstráni, čo je potrebné na obrábanie pôdy pre budúcoročnú úrodu.
Dôvody úhynu ozimnej raže
Dôležitou vlastnosťou ozimných plodín je vlastnosť zimnej odolnosti, to znamená odolnosť rastlín voči dlhodobému vystaveniu komplexu nepriaznivých podmienok. Táto vlastnosť sa rozvíja v jesennom období, kedy rastliny prechádzajú takzvaným otužovaním, ktoré prebieha v dvoch fázach. V prvej fáze sa pri denných teplotách 8–15 °C a v noci okolo 0 °C intenzívne hromadia cukry v bunkách odnožového uzla a listových pošvách a v druhej (koncom jesene) s miernym mrazy (od 0 do –5 °C), dochádza k určitej dehydratácii.bunky. Najpriaznivejšia na otužovanie je dlhá suchá slnečná jeseň s postupným znižovaním teploty.
Aj pri dobrom otužovaní však niektoré rastliny odumierajú a v niektorých prípadoch môže byť ich odumieranie masívne. Hlavnými príčinami rednutia a odumierania ozimných plodín (pšenice a raže) sú starnutie a mrazenie,
K zamokreniu dochádza v nasledujúcich prípadoch: so silným vývojom rastlín pred odchodom pred zimou, sneh padá na rozmrazenú pôdu, hlboká snehová pokrývka, pomalé topenie snehu na jar. Ako opatrenia na zamedzenie vädnutia sa odporúča vykonávať včasnú sejbu, vyhýbať sa nadmerne vysokým dávkam dusíkatých hnojív, na jeseň navaľovať sneh a na jar používať techniky zamerané na urýchlenie topenia snehu.
Vymrznutie je najčastejšou príčinou úhynu ozimných plodín. Najčastejšie pozorované v južných a východných oblastiach krajiny: na Ukrajine, na severnom Kaukaze, v regióne Volga, na Sibíri.
Vplyvom dlhotrvajúcich mrazov sa v bunkách a medzibunkových priestoroch tvorí ľad, dochádza k dehydratácii cytoplazmy, čo vedie k odumieraniu rastlín. Zimné plodiny najčastejšie vymrznú pri absencii snehovej pokrývky.
Pred zamrznutím pomáha zvinutie pôdy pred sejbou, používanie mrazuvzdorných odrôd, včasná sejba, aplikácia fosforečno-draselných hnojív, zadržiavanie snehu.
Príčinou úhynu ozimných plodín môže byť aj ľadová kôra, premokrenie, vydutie odnožového uzla, poškodenie rastlín hubovými chorobami.