Iskal sem informacije na internetu in bil presenečen. Izkazalo se je, da je težko najti bolezen, pri kateri boraga ne bi pomagala. Samo zdravilo! Nekaj je bilo neverjetno.
Navdušila me je vrsta bolezni, pri katerih poparki tega zelišča povečajo učinek zdravil in jih včasih nadomestijo.
Prednosti boražine
Za pravilno delovanje vseh organov, maščobna kislina. V boražini jih je veliko. Pomanjkanje teh kislin vpliva na aktivnost celic, razvoj vnetni procesi, na razpoloženje.
v boragu veliko število gama-linolenska kislina, ki spada v razred omega-6 nenasičenih maščob. Nepogrešljiv je na primer za zagotovitev normalne rasti otrok.
Potrebna je ustrezna raven maščobnih kislin za pravo dejanje presnovni procesi, delovanje srca in krvnih žil.
To zelišče je koristno za ženske, saj vsebuje veliko kalcija in železa. In to v tistih oblikah, ki jih telo popolnoma absorbira.
Karoten, cink in različni vitamini povečujejo vrednost trave.
Fotografija: Depositphotos
Malo zgodovine
Zdravnik in farmakolog Dioscorides je pisal o tem, kako zdraviti borago v 1. stoletju.
Stari Grki in Rimljani pred bojem za samozavest niso le pili poparek boražine, ampak so z njim zdravili skoraj vse bolezni.
V 17. stoletju so zdravniki v svoji praksi široko uporabljali boražino. Nicholas Culpeper je na primer z njim zdravil celo ugrizene ljudi. strupena kača.
Naredil sem seznam bolezni, ki jih zdravi boraga – izkazalo se je, da je seznam pol strani. Tukaj je tvoja trava! Vključeni so vsi deli rastline: korenine, listi, cvetovi, stebla. Enako uporabne in samo zbrane surovine in suhe. Ni treba delati niti decokcij: tudi navadna solata zdravi. 
Fotografija: Depositphotos
Zdravljenje živcev
Boraga je zaradi regulacije nadledvičnih žlez močna depresivno. Pomaga pri boleznih živčevja:
- sindrom kronične utrujenosti;
- nevrastenija in razdražljivost;
- pri otrocih - s hiperaktivnostjo in motnjo pomanjkanja pozornosti;
- stres;
- alkoholizem.
Recept:
- posušeni listi boražine - 1 miza. l.;
- voda (vrela voda) - 1 skodelica.
Travo prelijemo z vrelo vodo, pustimo, da se ohladi. Pijte čez dan v majhnih porcijah.
Zdravljenje depresije
Ta sestava odlično dvigne vitalnost.
Recept:
- boražina - 1 čajna žlička;
- vrela voda - 1 skodelica.
Zakuhajte zelišče: zmes zavrite, takoj odstranite s štedilnika. Po 10 minutah je infuzija pripravljena. Pijte z medom v tretjini kozarca. 
Fotografija: Depositphotos
Zdravljenje srca
Boraga ima veliko kalija, zato je dobra kot dodatno zdravilo za bolezni srca:
- aritmije;
- srčna nevroza;
- miokardni infarkt;
- vaskularna disfunkcija.
Recept:
- borago - 1 desertna žlica;
- vrela voda - 2 skodelici.
Travo vlijemo v termo, vztrajamo 10 ur. Pijte v dveh dneh v enakih porcijah.
Zdravljenje sklepov
Odvarek pomaga tistim, ki imajo bolečine v sklepih in mišicah pri artritisu, revmi, protinu, miozitisu.
Recept:
- boražina trava (listi in cvetovi) - 10 g;
- vrela voda - 1 skodelica;
- sladkor - po okusu.
Zbirko prekuhamo, po 5 urah precedimo in sladkamo. Potek zdravljenja je 6 dni. Enkratni odmerek - 2 žlici.
Pri osteoporozi je potrebno več zdravil: porcijo razdelimo na 3-krat in pijemo na dan, dodamo ribje olje. 
Fotografija: Depositphotos
S slabim metabolizmom
- listi in cvetovi - 2 žlici. l.;
- vrela voda - 2 skodelici.
Mešanico prelijemo z vodo. Izklopite takoj, ko zavre. Pustite 1 uro. Pijte pred obroki 4-krat na dan za četrt skodelice.
Zdravljenje bolezni ledvic
Pri velikih obremenitvah čez dan nadledvične žleze, ki sproščajo adrenalin, zelo trdo delujejo. Borage, ki pomirja, jim povrne ravnovesje.
Za preprečevanje vnetnih procesov v ledvicah, jetrih in žolčnika dovolj je jesti sveže liste v surovi obliki.
Z edemom naredite infuzijo:
- listi - več kosov;
- vrela voda - 1 skodelica.
Zmeljemo liste, prelijemo z vrelo vodo, počakamo, da se ohladi. Celotna porcija se popije čez dan.
Kot diuretik se kuhajo cvetoči vrhovi rastline. Ta odvarek deluje tudi kot blago odvajalo. 
Fotografija: Depositphotos
Pri vročinskih stanjih
Recept:
- vrela voda - 1 skodelica;
- suho cvetje - 3 g.
Kuhajte, zavijte, vztrajajte 5 ur. Pijte 6-krat na dan za žlico. Zdravljenje poteka štiri tedne, nato se naredi premor za mesec dni, po katerem se tečaj ponovi.
Zdravljenje gastrointestinalnega trakta
Učinek infuzije boražine je ovoj. Zato pomaga pri boleznih želodca in črevesja, izboljša prebavo, normalizira kislost.
Recept:
- boražina - 1 žlica;
- vrela voda - 1 skodelica.
Kuhamo 10 minut. Vzame se v enakih delih na dan.
Ne glede na to, kako koristna so zelišča, jih ni mogoče nadomestiti z zdravili, ki jih predpiše zdravnik: lahko pride do neželenih posledic. Borago npr. ni varno za okvaro jeter. Upoštevati je treba združljivost rastlinskih materialov z zdravljenje z zdravili. Zato pred začetkom zdravljenja ljudska zdravila, je potrebno se strinjam z zdravnikom.
Fotografija:
Navodila za uporabo:
Opis in uporabne lastnosti
boražina trava- enoletna rastlina, ki pripada družini Burachnikov, raste v Mali Aziji, evropskem delu Rusije, Severni Ameriki. Druga pogosta imena za zelišče so boražina ali boražina.
Za medicino so zanimivi predvsem listi boražine, ki jih nabiramo pred pojavom cvetnega stebla: vsebujejo citronsko, jabolčno, maščobno, smolnato kislino, vitamin C, karoten, kalij, sluz, tanine, saponine. Na dotik so listi rastline grobi, po okusu in vonju pa spominjajo na mlado kumaro. Za terapevtske namene se uporabljajo suhi in sveži listi boražine, izdeluje se sok. Priporočljivo je, da travo posušite na soncu, v dobro prezračevanem prostoru, razpršite v tanki plasti.
V nekaterih primerih so za zdravljenje primerni tudi cvetovi boražine, ki vsebujejo eterična olja in sluzaste snovi. Pojavijo se junija-julija.
Kumarična trava ima pomirjevalno, blago odvajalno, protivnetno, diuretično, diaforetično delovanje, spodbuja proizvodnjo hormona adrenalina, aktivira nadledvične žleze.
Aplikacija
Pijte za zdravljenje bolezni ledvic Svež sok kumarsko zelišče. Da bi to naredili, poberemo spodnje liste, speremo z vodo, poparimo z vrelo vodo, obrnemo skozi mlinček za meso in stisnemo skozi krpo. Boražin sok pred uporabo razredčimo s sirotko oz kuhana voda v enakih delih kuhamo tri minute. Sok morate piti 3-4 r / dan 30 minut. pred obroki, 3 žlice.
Za zdravljenje srčnih bolezni se iz listov in cvetov trave pripravi poparek: dve žlici zdrobljenih suhih surovin vlijemo v 250 ml vrele vode, posodo pokrijemo, vztrajamo pet ur, filtriramo. Priporočljivo je piti poparek 5-6 r / dan, dve žlici, 30 minut pred obroki. Zdravljenje traja 1-2 tedna.
Pri depresiji pomaga sveže stisnjen sok boražine – pijejo ga po žlici trikrat na dan.
Za zdravljenje protina se iz trave naredijo losjoni na boleče sklepe. Da bi to naredili, sveže liste gnetemo, suhe pa poparimo z vrelo vodo. Prekrivanje na boleče mesto trava, na vrhu se nanese polietilen, zavit s toplo krpo. Takšne obkladke je bolje narediti ponoči. Upoštevati morate tudi, da lahko trava obarva posteljnino in stisne tkanino.
Pri nevrodermitisu in draženju kože pomaga sok boražine. Razredčimo ga z vodo v razmerju 1:1 in nato obdelamo prizadeta območja.
Ko je moten menstrualni ciklus, suha boražina pomaga pri revmi: vzemite eno žlico surovin, prelijte z 250 ml vrele vode, vztrajajte, dokler se ne ohladi, filtrirajte. Pijte infuzijo na žlico tri r / dan.
Opaža se tudi, da uporaba boražine pomaga ublažiti manifestacije predmenstrualnega sindroma.
Borago je mogoče vključiti v dietni meni pri boleznih žil, žolčnika, ledvic, infarktu, srčni nevrozi: rastlina nagiba k uravnavanju metabolizma, zmanjšanju razdražljivosti živčni sistem. Iz istega razloga zelišče pomaga pri nespečnosti.
Pri živčne motnje, kolitis, bolečine v sklepih, ki jih povzroča prehlad, z gastritisom z nizko kislostjo, pripravite takšen odvar: 20 g listov kuhajte 10 minut v 250 ml vode na majhnem ognju. Pijte odvarek po žlici 3r / dan pred obroki.
Ko se pojavijo listi boražine zgodaj spomladi, jih je priporočljivo redno vključiti v vašo prehrano, da zmanjšate resnost simptomov beri-beri.
Kontraindikacije
Zaradi dolgotrajne uporabe boražine lahko pride do motenj v delovanju jeter.
Obstaja mnenje, da je rastlino najbolje uporabiti za zdravljenje v zbirkah in ne dlje kot en mesec.
Kumarična trava je nenavadno lepa rastlina, ki pripada družini boraž. V ljudstvu se imenuje tudi gimlet. Borago gojijo številni amaterji na svojih vrtovih, da bi pridobili zgodnje zelenje. Vonj in okus tega zelišča sta enaka kumaram. Od tod tudi njegovo ime: boražina. Boraga slovi kot odlična medovita rastlina, ki jo izvajajo v ljudska medicina in kulinarične tehnologije. Koristne lastnosti in kontraindikacije boražine bodo obravnavane spodaj.
Območje distribucije
Južna Evropa velja za rojstni kraj divjih oblik boražine. Toda v našem času najdemo primerke te rastline na severu afriške celine, v državah sredozemskega bazena, Južne Amerike, Male in Male Azije. Kot kulturna rastlina se goji po vsej Evropi in ZDA. V Rusiji divje oblike boražine najdemo na nekaterih območjih evropskega dela, predvsem na jugu države, kjer raste kot navadni plevel.
Biološke značilnosti
Kumarična trava, katere fotografija je v članku, spada med navzkrižno oprašene, precej odporne na mraz in vendar v vroči poletni sezoni njeni listi postanejo grobi in začne se oblikovati pecelj. Raje nevtralna ali rahlo kisla tla lahke mehanske sestave. Dolžina rastne sezone je 70-80 dni. Boraga običajno zraste do 60-80 cm, na debelih steblih, votlih znotraj. Steblo je na vrhu dobro razvejano. Tisti listi, ki se oblikujejo v spodnjem sloju, imajo ovalen videz, dolg pecelj in velika velikost. Na zgornjem nivoju se oblikujejo manjši listi, podolgovati, sedeči, pokriti s trdo belo pubescenco.
Socvetja boražine
Faza cvetenja se razteza od sredine poletja do vključno avgusta. In plodovi se pojavljajo od julija do septembra. Socvetje je predstavljeno s metlico, ki združuje posamezne cvetove na dolgih steblih. Cvetovi so veliki zvezdasti, modri ali modri, s prašniki. vijolična. Vsak posamezen cvet akumulira do 5-12 mg nektarja. Iz jajčnikov cvetov se oblikuje sadje - orešček temno rjave barve.
semena boražine
Semena boražine so precej velika, zlahka drobljivi oreščki, ostanejo sposobna preživetja 2-3 leta. Plod je dolg do 5 mm, rebrast in neenake oblike.
Sortna sestava
Ta pridelek nima splošno sprejetih domačih ali tujih zoniranih sort. Vsako območje uporablja svoje sortne linije in populacije.
Agrotehnika boražine
Kulturne oblike boražine sejemo spomladi ali pred zimo, pred prihodom zmrzali. V naslednjih letih se lahko trava razmnožuje s samosetvijo. Pri setvi se uporablja shema: širina med vrstami je 30 cm, v vrsti pa je korak setve med rastlinami 10 cm, semena so zakopana v zemljo za 2 cm. Deseti dan se iz semen pojavijo poganjki. .
nego rastlin
V fazi prvega pravega lista rastline redčimo, med njimi pa pustimo 9-10 cm, med rastno dobo pa prehod zrahljamo in trikrat plevemo. In v suhih poletjih večkrat zalijte. Vlažnost tal je treba nenehno vzdrževati na 80 % HB. Boraga se zelo dobro odziva na gnojenje z organskimi in mineralna gnojila. Prvo gnojenje je treba opraviti s sečnino v obdobju redčenja rastlin. Če želite to narediti, raztopite 12 gramov sečnine v vedru vode in s to raztopino nahranite rastlino. Drugo hranjenje se lahko izvede 25 dni po prvem. Tukaj je primerno uporabiti raztopino mulleina v razmerju 1: 5 z vodo.
Čiščenje
Zbiranje listov se začne, ko so v njih mlada starost, še pred pojavom peclja. Listi se ne jemljejo iz rastlin, ki jih pustimo za seme. Ko semenski stroki porjavijo, na dnu socvetja odrežemo stebla. Od enega kvadratni meter dobite lahko 20 gramov semen in 600 gramov zelenja. Borago lahko gojimo na okenski polici. Liste občasno odrežemo z njega in posušimo v senci.
Kemična sestava
Koristne lastnosti boražine so posledica bogate vsebnosti uporabnih kemičnih organskih in anorganskih sestavin, ki lahko zdravilno vplivajo na zdravje ljudi. V vegetativni masi in semenih so na voljo:
- esencialna olja;
- sluzne spojine;
- snovi iz skupine taninov;
- silicij;
- spojine iz skupine saponinov;
- smolne spojine;
- vitamin C;
- cink;
- kalij;
- karoten;
- jabolčna kislina;
- kalcij;
- holin;
- železo;
- limonina kislina in druge enako dragocene snovi.
Rezerve najdemo v cvetju eterično olje. Zelo cenjeno je tudi olje, ki je pridelano iz semen. Sestoji iz 20-27% gama-linolenske kisline, ki se uporablja v farmakologiji. Poleg tega olje vsebuje alfa-linolensko kislino, katere prisotnost doseže 10%. Po svoji sestavi in lastnostih je zelo podobno jegličevemu olju. Prisotnost eteričnega olja v boražini se giblje med 0,01-0,13 %. Poleg tega sčasoma pride do kopičenja tega izdelka v rastlini, zato je v starih listih več olja kot v mladih. V tem olju je bilo izoliranih 23 hlapnih spojin, med katerimi so še posebej dragoceni aldehidi, pa tudi neadkan, tetrakozan in heptakozan.
Uporabne lastnosti
Koristne lastnosti boražine (borage, katere fotografijo imate priložnost videti v članku) so preučevali že od antičnih časov. Velik pomen vsebujejo esencialne maščobne kisline, ki jih najdemo v rastlini. Potrebni so Človeško telo shraniti življenjska sila in zdravje kožo.
Če teh snovi v telesu primanjkuje, lahko nenadoma pade razpoloženje, oslabi imuniteta, razvijejo se vnetja organov in oslabitev srca. Za stanje nohtov in las so odgovorne esencialne maščobne kisline. Še posebej so potrebni za otroke.
Kalij, ki je v rastlini, spodbuja odstranjevanje vode iz telesa in s tem strupenih spojin. Sveže stisnjen sok boražine lahko vsebuje do tretjino kalija, posušeni listi pa le 3 odstotke. Holin blagodejno vpliva na žleze, ki proizvajajo znoj, zahvaljujoč čemur pride do termoregulacije telesa. Zato se rastlina uporablja za kašelj, prehladi in vročina. Nikotinska kislina ima pomirjujoč učinek na telo, odpravlja tesnobo in živčnost.
Zahodnjaki običajno jedo mlade liste boražine in jih dodajajo različnim jedem. Sveže cvetje damo v kozarce s pijačo ali vinom, za sladico pa jemo kandirana socvetja. Nastale liste lahko dušimo, uporabljamo v marinadah in kislih kumaricah. Socvetja boražine se uporabljajo v industriji pri proizvodnji slaščic in konjaka.
Kdaj je treba uporabiti boražino?
Sodobni zdravilci priporočajo uporabo boražine kot protivnetno, izkašljevalno, odvajalo in ovojni agent za zdravljenje vročine, vnetja prebavil, prehladov, zaprtja. Kot diuretik se boražina uporablja za zdravljenje edemov, bolezni ledvic, Mehur in sečil. Da bi to naredili, se njegove infuzije jemljejo peroralno. Obkladki z uporabo listov boražine delujejo protirevmatično in protibolečinsko, pri zdravljenju bolečin v sklepih in mišicah ter protina. Boražina semena, kuhana v grozdnem vinu, so predpisana za povečanje laktacije mater.
Borago ali borage (fotografija, koristne lastnosti- v članku), ima tudi pomirjujoč učinek, se pogosto uporablja v homeopatiji, pri zdravljenju depresije, nevrastenije in motenj spanja. Odvarke njegovih listov se uporabljajo za zdravljenje kožnih izpuščajev, ekcemov in drugih kožnih bolezni. Mineralne soli boražine izboljšujejo presnovo, zato je vključena v večkomponentne diete.
Alternativna medicina svetuje, da se obrnete na boražino pri naslednjih boleznih:
- astenija;
- revmatske bolezni;
- bolečine v sklepih;
- nespečnost;
- protin;
- vnetje mehurja in ledvic;
- kolitis;
- gastritis;
- vročina
- zaprtje
- nevrastenija;
- edem;
- kataralni pojavi;
- srčne nevroze;
- kožne bolezni.
Toda preden se odločite za uporabo zdravil iz boražine, se morate posvetovati z zdravnikom, saj lahko samozdravljenje le poslabša situacijo. Terapija ljudske metode je učinkovit le v kombinaciji z glavnim zdravljenje z zdravili in pod nadzorom specialista.
Kontraindikacije
Kumarična trava ima malo kontraindikacij. Njegova glavna težava je nepomembna prisotnost alkaloida pirolizidina, ki je znan po svoji sposobnosti, da povzroča raka na jetrih. Zato ne morete uporabljati boražine za hrano ali za zdravljenje več kot 30 dni zapored. Prav tako je prepovedano jemati boražino skupaj s skupino zdravil, povezanih z antikoagulanti. Pri ločeni kategoriji oseb lahko boražina povzroči konvulzivne pojave, bolečine v glavi, slabost ali napihnjenost. Običajno so vse te bolezni blage. Dlake na steblu in listih so zelo grobe in lahko dražijo občutljivo kožo. Zato je med postopkom zbiranja bolje nositi rokavice.
Uporaba boražine pri nosečnicah ali doječih materah je zelo nezaželena. Kljub temu, da se je že od antičnih časov vedno uporabljala kot sredstvo za izboljšanje laktacije, je ta prepoved povezana z nezadostnimi znanstvenimi informacijami o učinku te rastline na telo žensk v tem času.
Za osebe, ki trpijo zaradi bolezni, je uporaba trave popolnoma prepovedana epileptični napadi shizofrenih motenj, epileptičnih napadov ali jemanja zdravil s fenotiazinom. Bolje je jemati decokcije in infuzije boražine v sestavi zeliščni pripravki in se pred tem posvetujte s svojim zdravnikom. Nekateri verjamejo, da lahko gama-linolenska kislina, prisotna v rastlini, spodbuja rast in razmnoževanje. rakave celice. Vendar tega še nihče ni dokazal.
Priprava infuzij in decokcij
Preden pripravite sok iz boražine, je treba sveže liste spodnjega sloja najprej temeljito sprati s tekočo vodo, popariti z vrelo vodo in nato skozi mlinček za meso.
Nastalo maso stisnemo skozi dve plasti gaze in dobimo boražino celični sok. Stisnjen sok razredčimo z vodo v razmerju 1: 1 in kuhamo na majhnem ognju 4 minute. Po tem ostane samo, da se juha ohladi in precedi in je pripravljena za uporabo. Vzemite decokcijo v notranjosti trikrat na dan, takoj po jedi, 2 žlici. V nekaterih primerih se pri kožnih boleznih lahko uporablja za zunanjo uporabo.
Iz boražine se pripravi tudi zdravilni poparek. V ta namen vzemite 2 žlici posušenih in sesekljanih listov ali 1 žlico posušenih cvetov in jih prelijte z vrelo vodo v količini 200 ml. Mešanico, ki je bila infundirana dve uri, filtriramo in uporabljamo peroralno trikrat na dan, 1 žlica. žlico, pri boleznih mišic in sklepov, pa tudi pri protinu ali revmi.
Za zdravljenje gastritisa in vnetja ledvic ter za normalizacijo srčne aktivnosti je potrebno trikrat na dan zaužiti 100 gramov poparke boražine, pri pripravi pa 1 žlica. žlico cvetov prelijemo z vrelo vodo v količini 200 ml in infundiramo 6 ur.
Kumarična trava, če pustite, da se njena rast odvija in prenehate skrbeti zanjo, zelo hitro podivja in se spremeni v plevel. Zato je širjenje tega zelišča najbolje nadzorovati.
Shema sajenja boražine trave je odvisna od nadaljnjih namenov uporabe rastline. Če stebla vzamemo kot celoto, potem se semena položijo po shemi 10 * 10 cm, ko rastlina raste, pri čemer se razdalja med vrsticami poveča na 30 cm. In pri gojenju boražine za rože in semena razdalja med odraslimi zasaditve morajo biti najmanj 70 cm Globina polaganja semena - 1-2 cm.
nego rastlin sestoji iz rednega rahljanja, redčenja in pravočasnega zalivanja nasadov. Vendar pa je boražina odporna na sušo. Mlade liste in sočna stebla lahko narežemo na sveže solate skozi vso sezono.
In ko semena boražine dozorijo, jih ne pozabite tudi nabrati - to je dragocen izdelek za zdravljenje številnih bolezni. Ko odrežete cele rastline, jih obvezno pustite nekaj na rastišču, saj jih imajo čebele zelo radi.
Na okenski polici
Gojenje boražine trave iz semen se lahko izvaja ne samo na prostem primestno območje, ampak tudi doma - v cvetličnih lončkih.
Borago: korist in škoda
In kaj poleg arome in okusa po kumarah še odlikuje boražino?
V njegovih listih in steblih je bila najdena gmota koristne snovi:
vitamin C,
karoten,
mineralne soli,
organske kisline,
esencialna olja,
čreslovine in sluzaste snovi.
Socvetja kumare vsebujejo velik odstotek sladkorjev, njena semena pa bogata s koristnimi maščobnimi olji.
Zahvaljujoč tej sestavi je bila boražina med ljudmi znana kot pravi zdravilec. S pripravo kulinaričnih jedi na osnovi te rastline ne morete le zadovoljiti svojih okusnih potreb, ampak tudi nadomestiti pomanjkanje hranil v telesu.
Toda, tako kot pri mnogih drugih kulturah, je mogoče ugotoviti številne kontraindikacije. kumarična trava v velike količine ne smejo uporabljati tisti, ki imajo težave z jetri. Najnovejše raziskave poročali, da pri pogostem uživanju boražine pri posameznikih s kronično boleznijo jeter lahko v jetrih nastanejo krvni strdki. Zato z uporabo boražine kot zdravilo Med tečaji si obvezno vzemite odmore. 
Uporaba boražine pri kuhanju
V mnogih evropskih državah se boražina že zelo dolgo goji kot zelenjavna rastlina. Nič čudnega - to je pravi "nadomestek" za znano kumaro. Listi slovijo po osvežilnem (kot okus čebule) okusu in aromi sveže kumare.
Za kulinarične namene se uporabljajo listi, stebla, cvetovi in celo korenine. Jemo jih lahko tako sveže kot predhodno obdelane.
Sveže liste in poganjke boražine sesekljamo v solate, dodamo omakam, okroški, toplim juham, glavnim jedem. Nič manj okusni niso čaji, skuhani na listih boražine.
Korenine rastline, zbrane jeseni, se uporabljajo za pripravo zelenega olja, za dišavo mnogih alkoholne pijače(vino, punč, pivo).
Rože služijo kot izvirna dekoracija za različne jedi, pogosto se uporabljajo tudi kot popolnoma samostojna jed v kandirani obliki.
Za kuhanje kulinarične specialitete bolje vzeti mladi listi kumare. V tem obdobju so še posebej okusni. In ko rastlina raste, se listje hrapa in namesto lahkega puha se na njem oblikujejo precej trde dlake. Zato je pomembno pravočasno nabirati zeleno maso. A tudi če malo zamujaš, so stebla še vedno primerna za uživanje. Koža se z njih zlahka odlepi, poganjki pa se uporabljajo za predvideni namen. Rože lahko naberete kadarkoli.
Uporaba boražine v medicini
Zelo dolgo nazaj, nazaj Stari Rim, kumarično travo so bojevnikom dali pred bitko, da bi jim dali pogum, pogostitev pa - da bi se razveselila.
Zdaj je zelišče boražine vključeno v farmakopeje nekaterih evropskih držav. ona je ena od sestavin številnih prehranskih dopolnil.
Toda v znanstveni medicini nekdanje države CIS borage še ni našel široka uporaba in uradno priznanje, čeprav lahko njegova semena in olje kupite v kateri koli lekarni. Da, in v "babicinih" receptih se ta sestavina pogosto najde.
Zahodni nutricionisti zagotovo predpisujejo boražino za presnovne motnje in zaprtje. Rok visoka vsebnost v boražini sluzastih snovi se vsi toksini zelo hitro izločijo iz telesa. Obkladki iz boražine bodo zdravili revmo in kožne bolezni.
Tinkture in čaji iz listov rastline se lahko uporabljajo kot zdravilo za vnetja ledvic in žolčnika, bolezni žilni sistem, z nevrozo in motnjami spanja.
Boražino olje zdravi ekceme in akne, izpuščaje. Izjemno uporaben je pri boleznih črevesja in zgornjih dihal.
Poleg tega je ta rastlina univerzalna - primerna tako za juhe kot za sladice.
To je enoletna zelnata rastlina, visoka do 30-50 cm, steblo je razvejano. Spodnji listi so podolgovate jajčaste oblike, pecljati, nagubani, zgornji so podolgovato suličasti, sedeči.
Kot lahko vidite na fotografiji, ima rastlina borage majhne, modre, povešene cvetove na dolgih pecljih z zvonastim vencem:
Cveti junija-julija. Zori julija-septembra.
Domovina rastline je afriška obala Sredozemskega morja in Male Azije. Listi in cvetovi rastline se že dolgo uporabljajo za dvig duha, povečanje poguma rimskih vojakov. V 15. stoletju so cvetove boražine začeli uporabljati za dvig duha.
Pogosto najdemo kot plevel na poljih in puščavah na Krimu, na Kavkazu in v Srednji Aziji. Gojijo se kot zelenjavna rastlina, saj imajo listi prijeten vonj po kumarah in se pogosto uporabljajo v solatah, jih potresemo na kuhano.
Gojenje in skrb za boražino
Kumarična trava se goji na lahkih, nekislih, dobro navlaženih rodovitnih tleh. Kumarično travo sejemo pred zimo ali zgodaj spomladi na globino 1,5-2 cm, razmik med vrstami je 40-45 cm, setev semena boražine je 3-4 g/m2. Sadike dvakrat redčimo, med rastlinami pustimo 15-20 cm, rastna sezona je 70-80 dni.
Skrb za boražino je, da je zemlja ohlapna in brez plevela. V rastni sezoni se izvajajo vsaj tri medvrstne obdelave: začenši od faze 3-4 pravih listov do zaprtja rastlin v vrsti. Globina obdelave se poveča s 5-6 cm na 10-12 cm.Po potrebi se zatiranje plevela v vrsti izvede eno ali dve ročno pletje.
Nabrana ročno v fazi dobro razvite rozete pred pojavom cvetočega stebla. Rastline razrežemo na ravni tal ali izvlečemo s koreninami, pred polaganjem v posodo je treba zemljo odstraniti iz korenin.
Običajno na travi ne opazimo bolezni in škodljivcev, pesticidov pa je mogoče opustiti.
Pri rezanju surovin ne pozabite, da je rastlina enoletna in naslednje leto za setev so potrebna semena. Zato pustite 3-4 rastline. Ni vam treba čakati, da vsa semena dozorijo. Če počakate na slednje, se bodo prvi največji preprosto sesuli. Zato, ko začnejo cveteti zadnji cvetovi, odrežite cvetna stebla in jih položite na papir na suho mesto. Ko se posuši, bodo dozorela nezrela semena boražine, zrela pa se bodo razlila na papir. Po tem jih lahko zberete in počakate na naslednjo sezono.
Boraga zelo zlahka divja in lahko postane zloben plevel, zato je treba pri gojenju na njivah in vrtovih skrbno spremljati njeno rast, da se ne razširi na površine, ki jih zasedajo druge rastline.
Kako izgleda boražina boražina, si oglejte na fotografiji, ko jo gojite na vrtu:
Koristne lastnosti semen in cvetov boražine
Zdravilne surovine so trava, cvetovi in semena rastline. Travo med cvetenjem porežemo v bližini same zemlje, očistimo slabe kakovosti spodnjih listov. Posušite na soncu, položite tanko plast ali v prezračevanem prostoru.
Semena je mogoče nabirati v neomejenih količinah, vendar je treba upoštevati dejstvo, da se semena hitro drobijo, in ko dozorijo v zaprtih prostorih, se semena lahko zaužijejo.
Koristne lastnosti boražine so posledica dejstva, da vsebuje do 30% sluzastih snovi, saponin, tanini, sledi eteričnega olja, organske kisline, smole, flavonoidi, alantoin, karoteni, vitamini, silicijeva kislina. Prav tako so koristi boražine posledica vsebnosti magnezijevih soli, mangana, kalijevega nitrata in drugih.
Cvetovi so tudi užitni. Okrasijo različne jedi, predvsem solate. V pijačah listi boražine okrepijo obstoječo aromo, ne prenašajo svojega vonja na pijače. Cvetove jemo tudi kandirane.
Zdravila iz boraga
Zdravila iz kumare lahko delujejo pomirjevalno, diuretično, diaforetično, protivnetno, odvajalno, uravnavajo presnovne procese, imajo ovojni, protirevmatično delovanje.
Za zdravljenje ledvičnih bolezni pijte svež sok. Da bi to naredili, poberemo spodnje liste, speremo z vodo, poparimo z vrelo vodo, obrnemo skozi mlinček za meso in stisnemo skozi krpo. Pred uporabo sok razredčimo s sirotko ali kuhano vodo v enakih delih, kuhamo tri minute. Sok morate piti 3-4 krat na dan 30 minut pred obroki, 3 žlice.
Za zdravljenje srčnih bolezni se iz listov in cvetov trave pripravi poparek: dve žlici zdrobljenih suhih surovin vlijemo v 250 ml vrele vode, posodo pokrijemo, vztrajamo pet ur, filtriramo. Priporočljivo je piti poparek 5-6 r / dan, dve žlici, 30 minut pred obroki. Zdravljenje traja 1-2 tedna.
Razširjena je tudi uporaba boražine pri zdravljenju depresije. V tem primeru pomaga sveže stisnjen sok – pije se po žlici trikrat na dan.
Za zdravljenje protina se iz trave naredijo losjoni na boleče sklepe. Da bi to naredili, sveže liste gnetemo, suhe pa poparimo z vrelo vodo. Na boleče mesto položimo travo, na vrh nanesemo polietilen, zavit s toplo krpo. Takšne obkladke je bolje narediti ponoči. Upoštevati morate tudi, da lahko trava obarva posteljnino in stisne tkanino.
Sok pomaga pri nevrodermitisu in draženju kože. Razredčimo ga z vodo v razmerju 1:1 in nato obdelamo prizadeta območja.
Pri motenem menstrualnem ciklusu, revmi pomaga suho zbiranje: vzamejo eno žlico surovin, nalijejo kozarec vrele vode, vztrajajo, dokler se ne ohladi, filtrirajo. Pijte poparek po žlici trikrat na dan. Opaziti je tudi, da uporaba rastline pomaga ublažiti manifestacije predmenstrualnega sindroma.
Rastlino lahko vključimo v prehranski meni za bolezni žil, žolčnika, ledvic, infarkt, srčno nevrozo: rastlina nagiba k uravnavanju metabolizma, zmanjšanju razdražljivosti živčnega sistema. Iz istega razloga zelišče pomaga pri nespečnosti.
Pri živčnih motnjah, kolitisu, bolečinah v sklepih, ki jih povzroča prehlad, pri gastritisu z nizko kislostjo, se pripravi takšen odvarek: 20 g listov kuhamo 10 minut v 250 ml vode na majhnem ognju. Pijte odvarek po žlici 3-krat na dan pred obroki. Ker se listi pojavijo zgodaj spomladi, jih priporočamo redno vključiti v svojo prehrano, da zmanjšate resnost simptomov beriberi.
Recepti za kumare: solate in okroška
Listi se uporabljajo kot nadomestek za kumare v okroški, zelenjavnih, gobovih in mesnih solatah, vinaigretih, hladnem boršču, kot začimbe za mesne, ribje in žitne jedi. Iz cvetov se pripravljajo različne pijače z dodatkom medu, vina, zelenjavnih in jagodnih sokov, sadne pijače, cvetovi se dodajajo kvasu in čaju. Jeseni zbrane korenine se uporabljajo za aromatiziranje vin, aromatiziranja piva, tinktur.
Pri pripravi različnih jedi po recepturah iz zelišč boražine je treba uporabljati le sveže liste, saj posušeni ali zamrznjeni izgubijo okus. To velja tudi za tople jedi – pred serviranjem jih je priporočljivo začiniti. Majhna količina drobno sesekljanega zelenja bo močno izboljšala okus enolončnice ali ribje jedi.
Solata s poprom in kislim zeljem
Sestavine: 300 g listov boražine, 300 g sladke paprike, 300 g kislo zelje, rastlinsko olje.
Oprano drobno sesekljano boražino združite z rezinami sladke paprike, dodajte zelje. Preliv za solato z zelišči kumare rastlinsko olje.
Solata s paradižnikom in oreščki
spojina: 100 g sesekljanih listov boražine, 200 g, 5 sesekljanih orehi. Vse premešajte, začinite z rastlinskim oljem.
Meshcherskaya okroshka
Nekaj mladih listov boražine na drobno sesekljamo in zmeljemo. 4-5 listov vodne kreše, 60 g zelene čebule, 1 žlica. drobno sesekljajte. Dodamo 80 g kuhanega krompirja, narezanega na kocke, 1 jajce, 80 g kuhanega mesa ali klobase, kislo smetano, sol in sladkor po okusu. Preden postrežete, v kvas prelijte okroško z zelišči boražine.
Okroshka s kvasom
Kuhan krompir, meso in jajca drobno sesekljamo, zeleno čebulo in jajca s pestičem podrgnemo s soljo; vse zmešamo s sesekljano boražino, prelijemo s kvasom, dodamo drobno sesekljan koper, sladkor, gorčico.
Za 0,5 l krušnega kvasa - 60 g kuhane govedine ali klobase, 50 g krompirja, 60 g boražine, 40 g zelene čebule, 15 g kopra, 1 jajce, 30 g kisle smetane, sol, sladkor, gorčica .
Recepti za kumare iz boražine
pesa
spojina: 0,5 l juhe rdeče pese, 2-3 kuhani krompirji, 1 kuhana pesa, 200 g sesekljane boražine, druga zelišča (po okusu), kisla smetana, sol. Narežite zelenjavo in zelenjavo, prelijte juho rdeče pese (lahko kvas - potem dobite okroshko), začinite s kislo smetano. Tej jedi lahko dodate kuhana jajca in meso.
Kremna juha z zelišči
Za 165 ml vode - 1 šopek boražine, kopra, pehtrana in bazilike, 2 šopka drobnjaka in zelišč, 2 žlički. sladkor, 1 žlička sol, 1/2 žličke mlete piment, 2-3 žlice. limonin sok, 5 žlic. katero koli rastlinsko olje, razen sončničnega, 1/2 žličke. majoneza in kisla smetana, 100 g sveže skute, 2 trdo kuhana jajca. Zeleno sperite, pustite, da voda odteče, odstranite stebla, drobno sesekljajte, dajte v porcelanasto skledo, pokapajte z limoninim sokom, zmešajte z rastlinskim oljem in pustite stati 5 minut. AT vroča voda dodamo majonezo, skuto, kislo smetano in stepemo z mešalnikom. Nato sesekljajte jajca, začinjeno zeleno in zmešajte s preostalimi izdelki. Postrezite v majhnih skledah kot samostojno jed s krutoni ali kot omako za ribe.
Borago enolončnica
Liste boražine skuhamo v majhni količini osoljene vode, podrgnemo in postrežemo z maslom.
kandirano cvetje
V lončeno posodo vlijemo plast sladkorja, nanjo položimo plast svežega cvetja, spet plast sladkorja itd. debela plast Sahara. Shranjujte na hladnem mestu.
listni čaj
6-8 listov boražine prelijemo z dvema kozarcema vrele vode in inkubiramo 15-20 minut. Pijejo ga za vneto grlo in za izboljšanje krvnega obtoka, pa tudi kot diuretik in pomirjevalo.
Tukaj si lahko ogledate fotografije jedi iz boražine, pripravljene po zgornjih receptih:
