Enoletnica z ovalnimi močno pubescentnimi listi in majhnimi modrimi socvetji, ki jih pozna vsak Evropejec. V ljudeh boražine, zaradi odhajajoče arome, imenujejo boražino ali boražino. In v znanstvena literatura najdemo ime boražina, saj je kultura iz rodu borage. Nekateri so veseli, ko vidijo tako kosmato okrasje v svojih, drugi menijo, da je rastlina hranljiva in jo uporabljajo v solatah. Vendar obstajajo tisti, ki to upoštevajo. Kaj pravzaprav je boraga, kakšna je vrednost boražine in kakšne uporabne lastnosti ima - poskusimo ugotoviti.
Ugodne lastnosti
Boražino uradna medicina še ni priznala, sestavo rastline pa so proučevali v laboratorijskih pogojih. V njem odkriti karoten, saponin, silicijeva in askorbinska kislina, pa tudi smolnate in tanini.
Stebla in listje kulture so 30 odstotkov sluzi in eteričnega olja. Prav te sestavine so tradicionalni zdravilci cenili zaradi svojih ovojnih, protivnetnih, diaforetičnih, diuretičnih in mehčalnih lastnosti. Zelišče se uživa skupaj z lanenimi semeni in marshmallowom.
Posebnost boražine je, da se uporablja samo v sveže, in ne dovolite, da zbrane surovine dolgo ležijo. 
Koristno bo, če boste uživali sveže natrgane liste in stebla. Zato mnogi delijo svoje izkušnje s transportno setvijo semen vsakih 15 dni. Tako bo boražina v vaši prehrani skozi celotno poletno sezono.
Nega
Za razvoj boražine ni treba ustvarjati dodatni pogoji. V daljši vročini ga je treba v prehodih vsaj občasno zrahljati. Na začetku bo trava hvaležno sprejela preliv iz infuzijske raztopine. Ko grmovje raste, je treba pridelke redčiti in pravočasno zbrati semena. V nasprotnem primeru se na rastišču oblikuje gošča dlakave borage.
Zbiranje listov in semen
Uporablja se v medicinske in kulinarične namene samo mladi listi z mehkim mesnatim mesom. Stari primerki za to niso več primerni, saj vsak dan njihova površina postane trda in ščetinasta. Zato je priporočljivo nabirati listje v prvih 2-3 tednih življenja rastlin. 
Obdobje nabiranja cvetov in zrn je bolj podaljšano. Boraga cveti v začetku julija in cveti do samega. Toliko traja neprekinjeno zorenje semena, zreli vzorci pa ne ostanejo dolgo v semenski škatli in se izlijejo v zemljo. Tako dobimo samosetev, ki bo zagotovila rast kulture naprej naslednje leto, hkrati pa bo, ko bo ušel izpod nadzora, zasaditev spremenil v trnate goščave do 1 metra visoko.
Na podlagi teh lastnosti boraga je treba spravilo semenskih surovin skrbno in pravočasno izvajati ves julij, avgust in september. Za to se uporabljajo papirnati pokrovčki, v katere se dnevno stresa zrela zrna. Da bi se izognili samovoljnemu vstopu semena v tla, so luknje v bližini stebla pokrite s celofanom. Cvetovi so rezani do obsega njihovega popolnega razkritja.
Ali si vedel? Stari rimski bojevniki so dodali borago. Takšna pijača jim je pomagala, da se znebijo strahu pred bitko, pridobijo pogum in pogum. Kmalu so tako pijačo postregli na vseh pogostitvah, da gostje ne bi žalovali in hrepeneli.
Uporaba pri kuhanju
boražina trava našel svojo uporabo v kuhinji zaradi spominja na svežo aromo in subtilnega okusa mešanice mladega perja in kaše. 
Za kulinarični pripravki uporabite sveže listje, ki ni starejše od enega tedna. Pulpa, olupljena iz dlakave kože, se doda različnim solatam, pijačam, juham, omakam, prilogam, boršču, okroški.
Meso in ribje obroke včasih so korenine boražine začinjene za pikantnost. Tudi korenine rastline so odlična surovina za proizvodnjo zelenega olja. Dodaja se sirom, kislomlečnim izdelkom in hladnim pijačam.
Mnogi uporabljajo boražino kot zeleno. Na primer, sesekljane liste obilno potresemo s kuhano, ki jo začinimo s kislo smetano ali drugo omako.
Modra socvetja pri kuhanju igrajo vlogo ne le lepe dekoracije jedi, ampak tudi uporabne sestavine. Uporabljajo se sveže, posušene in kandirane. 
Pogosto gospodinje uporabljajo rože za likerje in. Pripravljajo zelo dišeč čaj.
Pomembno! Boražine solate so bogate z vitamini, zato jih priporočamo za preprečevanje vnetij v ledvicah in prebavilih ter za izboljšanje delovanja cirkulacijski sistem, jetra, žolčnik.
Recepti za uporabo v tradicionalni medicini in kozmetologiji
V kozmetologiji je imel letnik tudi pomembno vlogo. Številne lepote imajo raje kozmetiko na osnovi olja boražine, ki ima proti staranju in tonične lastnosti.
Njegove zasluge so tudi ugoden učinek za suho, dehidrirano, starajočo se in občutljivo kožo. 
Zdravilo je primerno za vsakogar, vstopi v povrhnjico, spodbuja regeneracijo celic, gladi drobne gube, daje kožo zdrav videz. Takšna komponenta je preprosto potrebna za okrevanje po agresivnih kozmetičnih postopkih, kot so dermoabrazija, kemični piling.
Boražino olje v kozmetologiji uporablja se za zdravljenje las, nohtov, dermatitisa, pa tudi prhljaja. Orodje lahko najdete v kateri koli lekarni, priporočamo ga kot v čista oblika in v mešanicah z drugimi eteričnimi olji. Mimogrede, v olju boražine so našli omega-3, omega-6 in fitohormone.
Na primer, za normalizacijo delovanja žlez lojnic glave in obraza pripravimo masko iz 1 čajne žličke boražine olja, 4 kapljic olja. čajevca, 5 kapljic
Če sanjate, da bi na svojem mestu gojili ne le okrasne rastline, ampak tudi zdravilne rastline, potem bodite pozorni na rastlino boražine. Drugo ime te rastline je boražina. Mladi listi boražine imajo neverjeten vonj po sveži kumari. O zdravilne lastnosti kumarova trava je poznana že v srednjem veku. Vitezi so imeli tradicijo, da so na bojišče vstopili šele po pitju skodelice čaja iz boražine. S to rastlino so okrasili tudi svoj oklep, saj so verjeli, da bo prinesla srečo. Očarljiv enoletni borago bo postal prava naravna shramba, ki je polna uporabnih lastnosti.
Borago borage. opis rastline
- Borago se pogosto imenuje boražina, boražina, boražina.
- Rastlina boražine spada v družino Burachnikov.
- Sirija velja za rojstni kraj boražine trave. Rastlina je široko razširjena kot plevel v državah Severne Afrike, Male Azije, Južne Evrope in Južne Amerike.
- Borago je zelnata enoletna rastlina, ki lahko doseže 1 m višine.
- Steblo boražine je razvejano in ravno. Značilnost te rastline je prisotnost trdih "dlak", ki pokrivajo skoraj celotno rastlino.
- Koreninski sistem boražine je koreninski s številnimi stranskimi koreninami.
- Listi kumare se nekoliko razlikujejo po obliki, odvisno od tega, kje se nahajajo. Bazalni listi so ovalne oblike, listi na vrhu so bolj tupi, listi na steblu so jajčasti in bolj podolgovati. Listi so pokriti s popolnoma enakimi trdimi "dlakami" kot steblo.
- Cvetovi kumarske trave so pobarvani v čudoviti modri barvi z rožnatim odtenkom. Zbrani so v ščitno-mehasta socvetja na samem vrhu stebla. Sam cvet je sestavljen iz 5 listov.
- Plod boražine je rebrast rjav orešček. Vsebuje približno 1000 majhnih semen, ki po dozorenju sadeža padejo na tla.
- Aktivna faza cvetenja boražine pade na poletna sezona- od junija do avgusta.
Borago borage. Zgodovinski podatki
Kljub dejstvu, da danes mnogi ljudje podcenjujejo boražino, saj menijo, da je plevel, lahko v starodavnih opisih najdete veliko sklicevanj na njene koristne lastnosti in načine uporabe.
- AT Stari Rim kumarski travi so dali poseben pomen. Bojevniki so to rastlino vzeli s seboj v pohode, da bi dvignili moč duha in pogum.
- Starodavni zdravilci so travo boražine imenovali "veselje srca" zaradi njenega neverjetnega zdravilnega učinka na srčno-žilni in živčni sistem.
- V Franciji so boražino imenovali tudi "srčni cvet", ki je veljal za močno pomirjevalo.
- Tudi v Franciji je bila navada, da so cvetove boražine uporabljali za aromatiziranje vin, kisa in okrasitev jedi.
- Sirija velja za rojstni kraj boražine, od koder se je rastlina razširila po vsej Evropi prek sredozemskih držav.
- V Rusiji se je rastlina boražine pojavila šele v 19. stoletju.
Borago je rastlina boražine. Ugodne lastnosti
Kumarična trava ima zaradi svoje bogate sestave številne koristne lastnosti. Med najbolj dragocene snovi je mogoče našteti:
- saponini;
- tanini;
- maščobna kislina;
- sluzne snovi;
- eterično olje;
- retinol;
- vitamin C;
- jabolčna kislina;
- silicijeva kislina;
- limonina kislina;
- tanini;
- fosfor;
- litij;
- kalcij;
- kalij.
Kot lahko vidite, je kemična sestava rastline impresivna. Na mestu lahko gojite boražino travo ne le za dekorativne namene, ampak tudi za medicinska uporaba. Med koristnimi lastnostmi boražine so naslednje:
- maščobne kisline v boražini imajo lahko aktiven protivnetni učinek;
- boražina obogati človeško telo z omega-6 kislinami in drugimi koristnimi elementi v sledovih;
- V ljudskem zdravilstvu so že dolgo poznani blagodejni učinki boražine na človeška prebavila. Sluzaste snovi, ki v velikem številu ki jih vsebuje rastlina, zavijejo sluznico želodca in črevesja;
- boražina se pogosto uporablja kot naravno odvajalo in blag diuretik;
- decokcije in čaji iz boražine se pogosto uporabljajo kot pomirjevala. Ljudje, ki trpijo zaradi motenj spanja depresivna stanja, živčnost lahko računa na čudovit učinek jemanja ljudska zdravila na osnovi boražine;
- decokcije in infuzije boražine bodo koristne za ljudi, ki trpijo zaradi prebavnih motenj, zahvaljujoč visoka koncentracija tanini;
- zaradi visoke koncentracije saponinov v kemični sestavi ima boraga tudi izkašljevalni učinek;
- ljudi, ki trpijo sladkorna bolezen, debeli brez strahu lahko uporabljajo boražino olje, ki zanje ni kontraindicirano;
- odličen protivnetni učinek boražine dopolnjuje blag analgetični učinek in sposobnost lajšanja oteklin;
- ljudi, ki trpijo arterijska hipertenzija, težave s krvnimi žilami, lahko aktivno uporablja tradicionalno medicino z boražino v sestavi;
- boražina se pogosto uporablja za zdravljenje prehladov kot protivnetno sredstvo;
- pri zdravljenju je priljubljena tudi boražina različne težave s kožo - nevrodermatitis, alergijski izpuščaji;
- boražina ima močan aktivacijski učinek na presnovne procese v telesu;
- zelo pogosto lahko najdete boražino v receptih tradicionalne medicine za zdravljenje protina.
Kljub temu, da je boražina zelo dragocena rastlina za zdravje, jo je treba uporabljati previdno. Zelo redko lahko ta rastlina povzroči alergijska reakcija pri telesu. AMPAK dolgotrajna uporaba jemanje tega zelišča peroralno lahko povzroči težave z jetri.
Uporaba boražine pri kuhanju
- V nekaterih državah so boražino prvotno gojili izključno za prehrano. Mlada rastlina ima prijetno in svežo aromo po kumarah, okus pa je kot čebula. Borago se uporablja za pripravo zelenjavnih solat, hladnih poletnih juh.
- Največjo priljubljenost so pridobile solate z mladimi listi boražine. Predpogoj mora biti, da morajo biti listi uporabljeni mladi. Tudi kasnejši listi ohranijo aromo in okus, postanejo pa nekoliko trši in pokriti z »dlačicami«.
- Jesti se tudi korenine boražine, nabrane jeseni. Vinu, kisu, sirom, kisli smetani, sirupom ipd. dodajo neprekosljivo aromo.
- Kumarična trava se pogosto uporablja kot začimba. Doda se mesu in ribje jedi, juhe.
- Čudoviti "sopotniki" v solati iz boražine so Belo zelje, zelena, različne vrste solate.
- Sveže liste in stebla boražine lahko postrežemo tudi kot samostojno prilogo, če jih dušimo v ponvi z malo olja.
- Gospodinje pogosto uporabljajo boražino za pripravo poletnih domačih limonad, napitkov, ki so odlični za odžejanje v vročini.
Izkušene gospodinje bodo v sestavi našle ogromno receptov z boražino. Nekatere izmed najbolj priljubljenih jedi vključujejo:
- solata iz boražine "Poletje". Mlade liste boražine dobro sperite pod tekočo vodo, posušite, sesekljajte ali z rokami natrgajte na koščke. Postrezite s prelivom iz olivno olje, sol in črni poper. Solata bo odličen dodatek k mesnim ali ribjim jedem;
- Kumarova solata "Pomlad". Za pripravo nenavadno zdrave in okusne solate boste potrebovali nekaj gomoljev jeruzalemske artičoke, sveže korenje in boražino. Vse sestavine lahko vzamete v razmerju, ki ga potrebujete. Nekdo ima bolj rad jeruzalemsko artičoko, nekdo pa raje solate z visoko vsebnostjo korenja. Sestavine zmeljemo na strganju, liste boražine narežemo z nožem. Solato premešamo in začinimo z malo olja, soli in poprom;
- dušena kumara zelišča. Naberemo nekaj mladih rastlin, jih dobro speremo pod tekočo vodo, z rokami narežemo ali natrgamo na koščke. Kumarično travo je treba najprej rahlo prepražiti v majhni količini olja, nato pa nekaj minut dušiti v slani vodi. Nastalo enolončnico pretlačimo skozi cedilo in postrežemo s smetanovo omako ali koščkom masla;
- kandirani cvetovi boražine. Njihove rastline boražine lahko naredijo eksotično sladico, s katero lahko presenetite svoje goste in razveselite ljubljene. V lončeno posodo nalijte plast sladkorja, nanjo položite cvetove boražine, nato pa ponovno potresite s sladkorjem. Shranjujte v temnem prostoru;
- osvežilna limonada. Za okusno in zdrava pijača potrebovali boste liste boražine, liste melise, meto, polovico limone. Vse sestavine zmešajte v mešalniku, nalijte več kozarcev hladna voda. Limonado precedimo skozi fino cedilo. Za dodatno sladkobo uporabite javorjev sirup. Limonado postrezite v visokih kozarcih z ledom.
Uporaba boražine v kozmetologiji
Borage trava se pogosto uporablja v kozmetologiji. To komponento lahko pogosto najdemo v domačih receptih za maske, tonike, kreme itd. Kakšno dragoceno snov vsebuje boraga, ki pogosto velja za preprost plevel? Vse je v veliki koncentraciji maščobnih kislin:
- linolna kislina;
- gama linolenska;
- alfa linolenska;
- oleinska.
Najti še en tako dostopen vir nasičenih maščobnih kislin je precej težko. Zaradi te lastnosti boražine je vsestranska in glavna sestavina izdelkov za nego kože. Na našo kožo ima boraža lahko naslednje učinke:
- vlažilni učinek. Borago bo nedvomno koristil suhi in dehidrirani koži;
- gladilni učinek. Sredstva z boražino travo v sestavi lahko izravnajo majhne izbokline na koži, gube, naredijo barvo kože bolj enotno;
- obnovitveni učinek. Kumarična trava ima zdravilni in zdravilni učinek na kožo po kozmetičnih posegih;
- izboljšanje presnovnih procesov v koži. Lastniki mastnih problematično kožo takoj opazite odpravo mastnega leska, zmanjšanje aken, ogrcev;
- lifting učinek. Kumarična trava je znana po pomlajevalnem učinku, ki koži daje elastičnost.
Naravno boražino olje lahko kupite v kozmetičnih trgovinah ali lekarnah. Kot vsako olje ga je treba prodajati v temni steklenici. Rok uporabnosti takega izdelka je kratek - približno 2 meseca. Boražino olje se lahko uporablja za pripravo naslednjih kozmetičnih receptov:
- Zdravilno olje za obnovitev zelo suhe kože rok. Zmešajte kamilico, boražino in pinjole v enakih razmerjih jih rahlo segrejte in vtrite v kožo rok;
- hranilna oljna kopel Potrebovali boste vse enake sestavine kot v prejšnjem receptu. A tokrat olja ne smemo vtriti v kožo rok, ampak ga potopiti v roke. Seveda bo treba povečati deleže olja;
- pomlajevalni oljni obkladki. Za odličen lifting učinek zmešajte olje boražine, šipka, jojobe v enakih količinah. V nastalo mešanico dodajte nekaj kapljic eteričnih olj ylang-ylanga in sivke. Nastalo mešanico lahko preprosto vtrite v kožo vsak večer, lahko pa naredite obkladke, obrazne maske iz blaga.
Uporaba boražine v kmetijstvu
Skupaj z dekorativno funkcijo ima boražina tudi praktične prednosti:
- vrtnarji-čebelarji bodo navdušeni nad dejstvom, da se je po sajenju boražine povečalo število čebel. Ta trava je dobra medonosna rastlina, ki pritegne "pozornost" čebel na dolge razdalje;
- zaradi dejstva, da na vašem mestu raste boražina, boste opazili povečanje pridelka sadnega drevja in grmovnic. Kumarična trava pomaga pri opraševanju s strani čebel;
- mnogi poletni prebivalci uporabljajo boražino za boj proti koloradskemu hrošču, znanemu krompirjevemu škodljivcu.
Borago je rastlina boražine. Fotografija
Borago je rastlina boražine. Pristanek in nega
Izbira mesta za iztovarjanje boražine
boražino v divja narava raste v bližini cest, zelenjavnih vrtov itd. Če želite v tej rastlini doseči največjo dekorativnost in jo uporabiti za hrano, potem morate poskrbeti za izbiro kraja za sajenje.
- Eden najbolj najboljših mestih sajenje boraga bo kraj, kjer so rasli krompir, paradižnik ali stročnice.
- Borago ne smemo gojiti na preveč sončnih območjih, naj bo to prostor pod razprostranjenimi krošnjami dreves, v bližini zgradb, ograj, kar bo ustvarilo senco. Če gojite boražino doma, vam sploh ni mar za razsvetljavo. Ta rastlina se prilagaja rasti tudi v stalni senci.
- Kumarična trava ni zahtevna glede sestave tal. Toda na rodovitnih tleh doseže odličen okus in dobro kemična sestava za kar je zelo cenjena.
- Ko izberete mesto za sajenje boražine, se pripravite na dejstvo, da boste morali omejiti njegovo rast. Rastlina se hitro razmnožuje s samosetvijo naslednje leto. Da boražina ne bi zapolnila sosednjega rastnega prostora drugih rastlin, odstranite sadje s semeni, dokler ne dozori.
Kumarična trava - boražina. Katera sorta je boljša
Seveda pa boražino pogosto najdemo v naravi. Toda samo gojene sorte imajo odličen okus in aromo ter bogato sestavo. Borago ali boražino je mogoče kupiti v skoraj vsaki večji trgovini s semeni. Za samorastočo boražino na odprtem tleh ali doma je najpogosteje izbrana ena od naslednjih sort:
- Vladikinskoye Semko;
- april;
- Okroshka;
- potok;
- Škrat.
Najbolj odporna na mraz je sorta Gnome, sorta Vladykinskoe Semko pa slovi po velikih cvetovih in listih. Prav njega izbere večina vrtnarjev za gojenje na mestu. Iskanje semen boražine ali boražine ni težko.
Kumarična trava - boražina. gojenje
Tudi začetnik se lahko spopade s kmetijsko tehnologijo gojenja boražine. Najprej morate povedati o času sajenja te rastline. Borago je hladno odporna rastlina. Nekateri vrtnarji ga celo posadijo pred nastopom zime. Toda bolj priljubljen čas je zgodnja pomlad. Marca ali v začetku aprila se je vredno začeti pripravljati na sajenje boražine. Če boražino znova posejete avgusta, boste dobili še eno letino in čudovito cvetenje te rastline.
- Ne bo odveč pripraviti tla za sajenje boražine jeseni. Med kopanjem dodamo superfosfat in kalijevo sol.
- Spomladi je vredno tudi prekopati zemljo, jo dobro zrahljati in dodati amonijev nitrat.
- V zemlji so narejene brazde z globino približno 3 cm. Priporočljivo je, da med semeni pustite vrzel 8-10 cm. Če tega ne storite, boste morali odstraniti odvečno grmovje. Najmanjša razdalja med vrsticami je 35-40 cm.
- Če se bojite zmrzali ali želite doseči zgodnejšo kalitev boražine, lahko gredico pokrijete s filmom.
- Po približno 7 dneh se bodo pojavili prvi poganjki.
Skrb za boražino
Skrb za kumarsko travo ne bo predstavljala težav niti za vrtnarje začetnike. Med minimalnimi dejanji, ki jih morate izvesti, lahko izpostavite:
- ne preveč obilno, ampak redno zalivanje. Čeprav je rastlina odporna na sušo, je mogoče doseči sočno in mesnato zelenje le z rednim zalivanjem;
- odstranjevanje plevela. Če gojite boražino za okrasne namene, se bo plevel samo pokvaril videz. Znebiti se jih morate;
- redčenje boražine. Razdalja, ki jo morate pustiti med grmi boražine, je odvisna od namena, za katerega jo gojite. Če gojite borago za bujno zelenje, potem pustite med rastlinami razdaljo približno 10 cm, če gojite borago za okrasne namene in za semena, naj bo razdalja približno 45-60 cm;
- pred začetkom cvetenja lahko travo boražine nahranite s katerim koli organskim gnojilom.
Kako in kdaj nabirati boražino
- Približno mesec dni po pojavu prvih kalčkov je že mogoče nabirati prvi pridelek boražine.
- Najbolj okusni, sočni, dišeči so prvi listi, ki so že dosegli 5-7 cm dolžine.
- Če "zategnete" z žetvijo, bodo listi postali bolj togi, pokriti z gosto plastjo "roba", ne bodo tako dišeči.
- Trgatev boražine je podobna žetvi špinače.
- Če zbrane liste boražine damo v lesene škatle, potem lahko njihov okus ohranimo več dni. Te škatle hranite na hladnem.
- Semena boražine poberemo, ko plodovi porjavijo. Položimo jih na krpo ali papir, kjer dozorijo in posušijo. Potem bo treba to sadje omlatiti.
Zakaj gojiti boražino v rastlinjaku
Zelo pogosto izkušeni vrtnarji posadijo boražino v rastlinjakih. Zakaj to počnejo? Stvar je v tem, da je boražina veličastna medonosna rastlina, ki privlači čebele. Travo posadimo v rastlinjak s kumarami in paradižnikom za boljše opraševanje. Borago sejemo v rastlinjaku precej kaotično. Rastlina ima tudi sposobnost izpodrivanja plevela, kar je tudi zelo koristno.
Borago je rastlina boražine. Gojenje doma
Če sanjate o mini vrtu na okenski polici, potem bo rastlina boražine odlična pomoč pri obogatitvi vaše prehrane z dišečimi zelenicami skozi vse leto. Pri gojenju boražine v stanovanju upoštevajte ta priporočila:
- Nedvomna prednost gojenja boražine doma je, da rastlina sploh ni muhasta glede osvetlitve in temperature. Lahko se goji tako na svetlem oknu kot v senčni. Vendar ne pozabite, da pod neposredno sončno svetlobo listi hitro postanejo trdi;
- izberite primerne posode za setev semena. To so lahko dolge posode, škatle ali cvetlični lonci;
- Odlično polnjenje za posode bo že pripravljena zemlja za gojenje vrtnic, ki jo lahko kupite v trgovini. Če sami pripravljate hranljivo zemeljsko mešanico, potem zmešajte travnato zemljo in humus. Prav tako je vredno dodati nekaj peska;
- za sajenje semen na površini zemlje se naredijo brazde na razdalji približno 5 cm drug od drugega;
- semena boražine ni treba zakopati. Globina brazde je 1,5-2 cm.
Prvi poganjki vas bodo veselili v 5-7 dneh. Rastlina se pozitivno odziva na redno hranjenje.
Kumarična trava je ena najbolj nezahtevnih rastlin na mestu, vendar mnogi sploh ne vedo za njene koristne lastnosti, saj borago zamenjajo za plevel. Ko boste enkrat poskusili poletno zelenjavno solato iz sočnih listov te rastline, si ne boste mogli odreči užitka gojenja boražine na vašem mestu.
Borago daje spomladanske okroške in solate okus kumare, ko se sadike kumare šele začenjajo ukoreniniti v rastlinjakih.
Ta nezahtevna začinjena rastlina je s prihodom mode za podeželske vrtove postala redna zdrava prehrana. Aroma boražine spominja na svežo kumaro, za katero jo imenujejo boražina. Rastlina je drugačna hitra rast in kalčke v 10-12 dneh, po mesecu dni pa lahko to izjemno vitaminsko bogato zelenjavo že dodate hladnim zelenjavnim prigrizkom in solatam.
Borago (Borago officinalis) je enoletna rastlina družina borage. Borago izvira iz Sredozemlja. rastlinski videz
zelo dekorativno, zato ga imajo radi poletni prebivalci. Borage ima čudovite kosmate srebrnozelene liste, velike, mesnate in hrapave.
Rastlina ima ravno steblo, ki zraste do 60 cm in celo meter v višino, in razširjene stranske poganjke. Ta korenina s številnimi vejami. Borage ima nežne nebeško modre cvetove z rožnatim odtenkom, pubescentne ob robu z dolgimi belimi ščetinami. Grm boražine je kompakten in urejen, med cvetenjem pa je celoten prekrita s cvetovi. Boraga cveti od junija do septembra.
Zakaj potrebujete boražino
Boraga je neprecenljiv vir vitamina C. V boražini je tega vitamina trikrat več kot v kumarah!
Listi te rastline so bogati mineralne soli in vitamini, dragocene organske kisline in čreslovine, vsebujejo tudi blagodejno sluz. Zelišče kumare je osnova številnih zdravil, znanih že od antičnih časov. alternativna medicina. V zdravilne namene rastlino nabiramo med cvetenjem: ločeno posušimo zemeljski del, posebej pa tudi cvetove.
Oba se sušita v senci, naravno z dobrim prezračevanjem. Rastlina se uporablja za krepitev živčni sistem, decokcije in poparki boražine lajšajo notranjo napetost in draženje. Borago je tudi blago odvajalo in protivnetno sredstvo.
Za pripravo infuzije boražine morate vzeti liste, posušene na naraven način, na senčnem mestu. Po besedah slovanskega ljudstva stari recept Infuzija se pripravi na naslednji način: 1 žlica. l. suhi listi ali 1 žlička. cvetove prelijemo s kozarcem vrele vode in vztrajamo v zaprti posodi, zaviti v brisačo, 5 ur (v našem času lahko v ta namen uporabimo termos). Po tem infuzijo filtriramo, dodamo sladkor po okusu in jemljemo pet dni, 2 žlici. l. Poparek pomaga pri oteklinah, vnetju ledvic in revmi. Ima diaforetični in diuretični učinek, stimulira nadledvične žleze. Je sredstvo za obnovo motenega metabolizma, zdravi protin, kožne bolezni in sklepni revmatizem.
SLADKORNE CVETJE
Cvetove boražine damo v steriliziran kozarec in jih potresemo s finim sladkorjem (lahko uporabite sladkor v prahu). Posodo tesno zapremo s pokrovom in jo postavimo na hladno mesto 15-20 dni. Vsak dan nežno pretresite posodo. Po treh tednih je treba kozarec kandiranih cvetov postaviti v hladilnik. Ampak ne trajajo dolgo. Za kulinarične namene je bolje uporabiti sveže kandirano cvetje.
Borago je odličen v solatah
Mladi listi te rastline imajo aromo po kumarah in svež, slan okus. Odlične so v skoraj vsaki zeleni solati, spomladanski okroški in vinaigretu.
Toda preden uporabite boražino za hrano, morate liste z valjarjem zdrobiti v leseni možnarji ali narezati na zelo majhne trakove, ker se morate znebiti trnja.
Listi boražine ne prenašajo toplotne obdelave. Uporabljajo se lahko samo v hladnih jedeh. Ta rastlina se uporablja tudi za hrano in cvetje - nežno, nebesno modro. Na cvetove boražine se nalijejo domači likerji.
Kje bo rasla boražina?
Za razliko od mnogih zelišč je boražina hladno odporna rastlina. Včasih se seje tudi »pred zimo«, v resnici pa se seje borago. zgodaj spomladi. Ta rastlina hitro raste. Najboljši predhodniki boražine so zelje, krompir, stročnice, paradižnik.
Poleg tega boražina, za razliko od večine začinjenih rastlin, ne potrebuje veliko sončne svetlobe. Pri gojenju hiše na okenski polici se dobro razvija tudi v temnih zimskih dneh, ki so tako pogosti v naših zemljepisnih širinah. Borago ne mara
neposredna sončna svetloba, bolje ga je malo senčiti, lahko ga posadimo s poddrevesjem. Ta rastlina ni zahtevna do tal. Divja boražina se razmnožuje s samosetvijo: semena se drobijo in prezimijo v tleh, spomladi pa dajo prijazne poganjke. Toda, da bi dobili nežno zelenje, primerno za hrano, je treba sorte bo-rago gojiti na rodovitnih tleh. Kumarična trava je precej odporna na sušo.
Sorte boražine, gojene na poletne koče: Vladykinskoe Semko, Škrat in potok. Najboljša predhodnika boražine sta krompir in zelje.
Borage se razmnožuje s semeni. Plod boražine so štirje dokaj veliki črni oreščki, ki se zlahka drobijo. Takšni "oreški" ostanejo sposobni preživeti do tri leta. Zorijo julija-septembra.
Da bi preprečili samosetev, semena boražine odstranimo, ne da bi čakali na njihovo polno zorenje. Zorijo na papirju v svetli sobi.
Gojenje boražine - z njo se lahko spopade tudi začetnik
Jeseni se pri kopanju mesta doda superfosfat (s hitrostjo 25 g na kvadratni meter) in kalijeva sol (15 g na isto površino). Spomladi tla pognojimo z dušikovimi gnojili (po možnosti amonijevim nitratom) s hitrostjo 10-15 g na kvadratni meter.
Borago sejemo zgodaj spomladi, marca, semena položimo na globino približno 2 cm.Če želite zgodaj dobiti sveže zelenje, lahko gredico z boražino pokrijete s filmom. Borago sejemo v vrste (optimalno število semen je 3-6 g na m2) z razdaljo med njimi približno 40 cm, sadike se izležejo 10-12. Za nabiranje sveže zelenice do pozne jeseni boražino ponovno posejemo avgusta. Mnogi vrtnarji to rastlino sejejo "pred zimo". Setev v več fazah je upravičena, saj ta rastlina zelo hitro pridobiva višino, listi pa so grobi. Boraga cveti od maja do julija.
Borago je dvoletna rastlina, vendar se goji kot enoletnica. Odlično kot zelišče za gojenje na okenski polici. Mesnato steblo te rastline v sobnih razmerah doseže 70 cm višine. Sočni eliptični listi in veliki nebesno modri cvetovi, zbrani v mehasta socvetja, bodo okrasili vsako notranjost. Zanimivo je, da ob koncu cvetenja pridobijo roza odtenek. Pri gojenju v zaprtih prostorih ta rastlina obrodi sveža zelišča skozi vse leto, dokler zadošča 15-dnevni interval sajenja.
Za zelenje v zgodnji datumi posteljo je treba postaviti na sončno mesto, za uporabo zelenja poleti - na senčeno mesto. Semena boražine, posejana pred zimo, dobro prezimijo v tleh, spomladi dajejo prijazne poganjke.
Zakaj rastlinjak borago?
Kumarična trava je čudovita medonosna rastlina in privlači žuželke opraševalce. Zato ga pogosto sadimo v rastlinjake in rastlinjake, kjer gojijo rastline, ki jih oprašujejo žuželke - zlasti kumare. Druga prednost boražine je, da ta rastlina zamaši plevel.
Če boražino sejemo v ogrevan rastlinjak, lahko setev opravimo že konec februarja ali septembra. V rastlinjakih se boražino sejemo naključno, pa tudi v vrstah z razmikom 8-10 cm.
Kumarična trava - zalivanje in preliv
Skrb za boražino ni težka. To je redno, ne preveč obilno zalivanje, pa tudi rahljanje grebenov in redčenje rastlin. Rastline, ki se gojijo na zelenicah, se redčijo, tako da med grmovjem ostane razmik 10 cm. Med rastlinami, ki se gojijo za seme, je treba pustiti razmik 35-60 cm Zalivanje je zelo pomembno, sicer listi ne bodo sočni. Preliv z organskimi snovmi je treba opraviti pred cvetenjem boražine. Popolna infuzija mulleina.
Prvi pridelek boražine vzamemo 4 tedne po kalitvi. Najbolj nežne in dišeče rastline s kličnimi lističi in prvima dvema pravima listoma (dolžine 5-7 cm) se poberejo v celoti, kot špinača. Borago ne bi smel »prerasti«. Stari listi postanejo grobi, izgubijo okusne lastnosti in nežen vonj po sveži kumari.
Včasih pustimo, da trava kumare raste še 5-7 dni, mladi listi pa se odrežejo. Da bi jih ohranili, jih damo v košare ali škatle v temnem, hladnem prostoru - potem bodo listi ostali sveži več dni. Dejansko v povprečju od 1 kvadratnih metrov. m zberemo približno 1 kg svežih listov.
Borago pobiramo za semena, ko tretjina plodov postane rjava. Zorijo v dobro prezračenih prostorih, na debeli tkanini ali papirju. Popolnoma posušene rastline boražine je treba omlatiti – najbolje v zmrzalnem vremenu. V povprečju je mogoče dobiti približno 200 g semen na kvadratni meter.
Gojenje boražine: poletni prebivalci delijo svoje izkušnje pri sajenju in oskrbi
Kumarova solata ... brez kumar
Za okus solati sploh ni treba dodati svežih kumaric. Uspešno jih lahko nadomesti rastlina, imenovana znanstveno boražina, med ljudmi pa boraž ali boražina.
Kako rasti
Lahko se goji na vrtu ali doma, tudi pozimi. Za to potrebujete leseno škatlo z luknjami na dnu, ki je napolnjena z mešanica hranil. Sestavljen je iz treh delov travne zemlje in enega dela humusa z dodatkom lesnega pepela. Semena posejemo do globine 2-3 cm, rastoče rastline naj bodo med seboj oddaljene 15-20 cm.
Škatlo lahko postavite na okensko polico. Borago ne potrebuje dodatne osvetlitve, zadostuje mu navadna dnevna svetloba.
Na opombo
Jedo mlade liste, ki jih odstranimo, dokler se ne pojavi cvetna puščica. Sveže cvetove rastline lahko potresete tudi s sladkorjem - to je odlična poslastica, še posebej za otroke.
Sorte
Škrat. Obdobje od polne kalitve do spravila za zelenje je 25-30 dni. Rastlina je visoka do 30-60 cm List je velik, ovalne oblike, pri odraslih rastlinah dlakavo-pubertet. Cvet je modre barve. Teža ene rastline je 200 g.
Vladikinsko seme. Obdobje od kalitve do spravila za zelenje je 40-45 dni. Rozeta listov je napol razpršena, list je velik, ovalen, močno pubescenten. Steblo je pokončno, razvejano, debelo, z pubescenco. Cvetovi so veliki, modre barve. Rastline niso zelo zahtevne za rastne razmere.
potok. Obdobje od polne kalitve do spravila za zelenje je 40-50 dni. Rastlina se širi z intenzivnim razvejanjem. Listna rozeta je vodoravna, premera 20 cm, visoka do 40 cm List je srednje velik, sedeč, temno zelen, z rahlo voščenim nanosom, podolgovat, rahlo naguban. Cvet je modre barve. Mladi listi z mehko pubescenco. Teža ene rastline je 100 g.
Zdravilne lastnosti
Sveži listi boražine ugodno vplivajo na prebavni sistem, odstranjevanje vnetja v črevesju. S pospeševanjem presnovnih procesov v telesu se toksini hitreje odstranijo, kar pripomore k izboljšanju stanja ledvic, jeter in krvnih žil. Znane so tudi pomirjujoče lastnosti boražine. Njeno zelišče ima sposobnost lajšanja napadov razburjenja in razdražljivosti. Poleg tega pri redna uporaba boražina zmanjša bolečine v sklepih pri artritisu in artrozi.
Infuzija boražine
Vzemite 1 žlico. l. zdrobljene surovine, nalijte kozarec vrele vode, pustite 30 minut. Vzemite 50-100 ml 3-krat na dan pred obroki.
Ne uporabljajte boražine trave dnevno dlje časa - več kot en mesec. To lahko negativno vpliva na jetra.
01.12.2017
Danes boste izvedeli vse o tej neverjetni rastlini boražine: kaj je, za kaj je cenjena in kako se uporablja pri kuhanju, pa tudi kaj ima ne samo koristne lastnosti, ampak tudi nekatere kontraindikacije za uporabo. Borago, znan tudi kot boraga, raste v divjini in se goji in se pogosto uporablja za to zdravilne lastnosti in prijetno aromo.
Kaj je borago?
Borago je hitro rastoča enoletna rastlina z užitnimi svetlo modrimi cvetovi in listi z vonjem po kumarah. Velja za plevel, vendar se pogosto goji na vrtovih kot cvet in kot zelena zelenjava ali zelišče.
Mlade liste uporabljamo za prehrano, saj so zreli pokriti s bodičastim puhom.
Kako izgleda borago - fotografija
splošen opis
Borago je enoletna rastlina s ščetinastimi dlakami po vsej površini. Doseže višino 75-90 cm in raste v izobilju po vseh divjih visokogorjih vzhodne Evrope in Male Azije.
Botanično gledano spada boraga v družino Borago (Boraginaceae), rod Borago in se znanstveno imenuje: Borago officinalis.
Zelišče je znano tudi kot zvezdasti cvet, saj ima pet cvetnih listov, modrikastih, čudovitih zvezdastih cvetov. Obstaja vrsta boražine, ki ima bele cvetove. Plod je podolgovat črn orešček.
Nekatera druga pogosta imena vključujejo: boražino, boražino, boražino.
Borage ima ovalne, temno zelene liste. Nabiramo jih čim prej, takoj po pojavu cvetnih brstov, a preden cvetovi odcvetijo. Mlade, nežne liste dajemo v solate, starejše pa lahko uporabimo kot pikantno zelenjavo.
Ko rastlina stara, postanejo njeni listi žilavi, veliki in grenkega okusa.
Vonj in okus
Sveža rastlina boražine ima rahlo slan okus po kumarah s pridihom sladke čebule in vonjem po kumarah.
Kako izbrati boražino
Poiščite le sveže liste boražine z debelim steblom in nežnim vonjem po kumarah, ki ga lahko zavohate z kratke razdalje. Izogibajte se uvele, rumene ali posušene zelenjave, saj je že izgubila svoj okus in aromo.
Kako shraniti boražino
Borago lahko ostane svež le nekaj ur in hitro izgubi svoj okus.
Za razliko od drugih zelišč, kot je origano, kjer jedem dodajajo posušene liste, listov boražine ne sušimo, saj postanejo neukusni.
Kemična sestava
Boraga vsebuje veliko pomembnih fitohranil, mineralov in vitaminov, ki so nujni za optimalno zdravje in dobro počutje.
Hranilna vrednost svežih listov boražine (Borago officinalis) na 100 g.
| ime | Količina | Odstotek dnevne norme, % |
|---|---|---|
| Energijska vrednost | 21 kcal | 1 |
| Ogljikovi hidrati | 3,06 g | 2,35 |
| Beljakovine | 1,80 g | 3 |
| maščobe | 0,70 g | 2 |
| folata | 13 mcg | 3 |
| niacin | 0,900 mg | 25,5 |
| Pantotenska kislina | 0,041 mg | 1 |
| piridoksin | 0,084 mg | 6,5 |
| riboflavin | 0,150 mg | 12 |
| tiamin | 0,060 mg | 5 |
| vitamin A | 4200 ie | 140 |
| vitamin C | 35 mg | 60 |
| natrij | 80 mg | 5 |
| kalij | 470 mg | 10 |
| kalcij | 93 mg | 9 |
| baker | 0,130 mg | 15 |
| železo | 3,30 mg | 41 |
| magnezija | 52 mg | 13 |
| mangan | 0,399 mg | 15 |
| Cink | 0,20 mg | 2 |
Fiziološka vloga
Sveža boražina trava ima tak učinek na telo, kot so:
- diaforetično;
- diuretik;
- pomirjujoče;
- emolijent;
- protivnetno.
Koristne lastnosti boražine
Borago vsebuje esencialno gama-linolensko kislino (GLA), običajno v koncentracijah 17-20%. Linolenska kislina je maščobna kislina omega-6, ki igra ključno vlogo pri obnavljanju zdravja, imunosti, zdrave kože in sklepov. Priporočljivo pri zdravljenju artritisa, dermatitisa, predmenstrualnih bolečin.
Sveža boražina trava vsebuje veliko vitamina C ( askorbinska kislina). Je eden močnih naravnih antioksidantov, ki pomaga odstraniti škodljive proste radikale iz telesa.
To dišeče zelišče je eden najbogatejših virov vitamina A (140 % dnevne vrednosti) in karotena. Obe spojini sta močni flavonoidni antioksidanti. Skupaj delujejo proti prostim radikalom in reaktivnim kisikovim vrstam (ROS), ki povzročajo staranje in različne bolezni.
Vitamin A ima tudi ugodne antioksidativne lastnosti. Potrebno je za dober vid ter ohranjanje zdrave sluznice in kože. Znano je, da poraba naravni izdelki, bogat z vitamini A in karoteni, pomaga človeškemu telesu pri zaščiti pred pljučnim in ustnim rakom.
Boraga je bogata z minerali, kot so železo, kalcij, kalij, mangan, baker, cink in magnezij. Kalij je pomembna sestavina celičnih tekočin, ki pomaga nadzorovati srčni utrip in krvni tlak. V telesu se mangan uporablja kot kofaktor za antioksidativni encim, superoksid dismutazo. Železo je pomemben kofaktor za citokrom oksidazo, ki je ključni encim v celični presnovi. Železo kot sestavina hemoglobina v rdečih krvnih celicah določa kisikovo kapaciteto krvi.
Boraga vsebuje tudi vitamine B, zlasti niacin (vitamin B-3). Niacin pomaga znižati raven "slabega" holesterola LDL v telesu. Poleg tega ta začinjena zelišča vsebuje riboflavin, tiamin, piridoksin in folate. Ti vitamini delujejo kot sofaktorji encimskega metabolizma v telesu.
Kumarična trava je zelo koristna za ženske, ker vsebuje visoke ravni kalcij in železo sta elementa, ki jih mnogim ženskam primanjkuje.
Uporablja se odvar iz listov in semen ljudska zdravila za povečanje izločanja materinega mleka pri doječih materah.
Borago se proizvaja kot prehransko dopolnilo(tako v kapsulah in kot ekstrakt ali olje). Največji odmerek je običajno en do dva grama na dan.
Kontraindikacije (škoda) boražina
Čeprav stranski učinki in ni znane škode za boražino, njeni listi, cvetovi in semena vsebujejo majhne količine pirolizidinskih alkaloidov, ki so lahko hepatotoksični (poškodujejo jetra), zlasti pri velikih odmerkih v daljšem časovnem obdobju.
Borago vsebuje tudi spojine, ki lahko v velikih količinah vplivajo na delovanje ledvic (možen diuretični učinek).
Uporaba kuhanja boražine
Kot se spomnite, ima boražino okus in vonj po kumarah, zato jo lahko uporabite kot nadomestek za okus te zelenjave.
Borago lahko uporabljamo v velikih količinah, tako kot drugo zeleno zelenjavo.
Kako pripraviti:
- Sveža zelišča operite v hladni tekoči vodi ali jih namočite za nekaj minut, da odstranite umazanijo ali ostanke pesticidov.
- Odrežite trde dele listov in stebla ter jih zavrzite.
- Zeleno drobno sesekljamo, da resice ne čutimo.
Tukaj je nekaj nasvetov, kam dati boražino:
- Mladi, nežni listi boražine solatam in okroški dodajo nežen okus kumare. Dajo jih ne samo v odsotnosti kumar, ampak tudi z njimi.
- Zrele, a še vedno mehke liste lahko uporabimo kot zeleno zelenjavo na enak način kot špinačo. Dobro se ujemajo z drugimi zelišči, fižolom, korenjem, krompirjem, paradižnikom itd.
- Mlade liste uporabljamo za pripravo svežega soka z dodatkom limone.
- Zeleni se uporabljajo za aromatiziranje omak in pijač (jogurt, mineralna voda in vino).
- Liste dajemo pri kisanju kumar in druge zelenjave.
- Cvetove boražine zmešamo s testo za palačinke in prepražimo na olju.
- Sveža zelišča lahko dodamo tudi klobasam, pici in polnjeni perutnini.
- Kumarov čaj je priljubljena osvežilna pijača v evropskih državah.
- Cvetove boražine uporabljamo kot užitne okraske za različne jedi. Lahko jih tudi kandiramo: zmešamo z rahlo stepenimi beljakovinami in granuliranim sladkorjem, razmažemo v tanki plasti in posušimo.
Kumarična trava se odlično ujema s številnimi svežimi začimbami: timijanom, meto, peteršiljem, česnom in komarčkom.
Boražina ima številne koristi za zdravje, vendar obstajajo tudi kontraindikacije. Glavna stvar je vedeti, kako ga uporabljati in kakšen odmerek jemati za varno in učinkovito uporabo.
Poleg tega je ta rastlina univerzalna - primerna tako za juhe kot za sladice.
To je enoletna zelnata rastlina, visoka do 30-50 cm, steblo je razvejano. Spodnji listi so podolgovate jajčaste oblike, pecljati, nagubani, zgornji so podolgovato suličasti, sedeči.
Kot lahko vidite na fotografiji, ima rastlina borage majhne, modre, povešene cvetove na dolgih pecljih z zvonastim vencem:
Cveti junija-julija. Zori julija-septembra.
Domovina rastline je afriška obala Sredozemskega morja in Male Azije. Listi in cvetovi rastline se že dolgo uporabljajo za dvig duha, povečanje poguma rimskih vojakov. V 15. stoletju so cvetove boražine začeli uporabljati za dvig duha.
Pogosto najdemo kot plevel na poljih in puščavah na Krimu, na Kavkazu in v Srednji Aziji. Gojijo se kot zelenjavna rastlina, saj imajo listi prijeten vonj po kumarah in se pogosto uporabljajo v solatah, jih potresemo na kuhano.
Gojenje in skrb za boražino
Kumarična trava se goji na lahkih, nekislih, dobro navlaženih rodovitnih tleh. Kumarično travo sejemo pred zimo ali zgodaj spomladi na globino 1,5-2 cm, razmik med vrstami je 40-45 cm, setev semena boražine je 3-4 g/m2. Sadike dvakrat redčimo, med rastlinami pustimo 15-20 cm, rastna sezona je 70-80 dni.
Skrb za boražino je, da je zemlja ohlapna in brez plevela. V rastni sezoni se izvajajo vsaj tri medvrstne obdelave: začenši od faze 3-4 pravih listov, dokler se rastline ne zaprejo v vrsti. Globina obdelave se poveča s 5-6 cm na 10-12 cm.Po potrebi se zatiranje plevela v vrsti izvede eno ali dve ročno pletje.
Nabrana ročno v fazi dobro razvite rozete pred pojavom cvetočega stebla. Rastline razrežemo na ravni tal ali izvlečemo s koreninami, pred polaganjem v posodo je treba zemljo odstraniti iz korenin.
Običajno na travi ne opazimo bolezni in škodljivcev, pesticidov pa je mogoče opustiti.
Pri rezanju surovin ne pozabite, da je rastlina enoletnica in bo naslednje leto potrebna semena za setev. Zato pustite 3-4 rastline. Ni vam treba čakati, da vsa semena dozorijo. Če počakate na slednje, se bodo prvi največji preprosto sesuli. Zato, ko začnejo cveteti zadnji cvetovi, odrežite cvetna stebla in jih položite na papir na suho mesto. Ko se posuši, bodo dozorela nezrela semena boražine, zrela pa se bodo razlila na papir. Po tem jih lahko zberete in počakate na naslednjo sezono.
Boraga zelo zlahka podivja in lahko postane zloben plevel, zato je treba pri gojenju na njivah in vrtovih skrbno spremljati njeno rast, da se ne razširi na površine, ki jih zasedajo druge rastline.
Kako izgleda boražina boražina, si oglejte na fotografiji, ko jo gojite na vrtu:
Koristne lastnosti semen in cvetov boražine
Zdravilne surovine so trava, cvetovi in semena rastline. Travo med cvetenjem porežemo v bližini same zemlje, očistimo slabe kakovosti spodnjih listov. Posušite na soncu, položite tanko plast ali v prezračevanem prostoru.
Semena je mogoče nabirati v neomejenih količinah, vendar je treba upoštevati dejstvo, da se semena hitro drobijo, in ko dozorijo v zaprtih prostorih, jih lahko jemo.
Koristne lastnosti boražine so posledica dejstva, da vsebuje do 30% sluzastih snovi, saponin, taninov, sledi eteričnih olj, organskih kislin, smol, flavonoidov, alantoina, karotenov, vitaminov, silicijeve kisline. Prav tako so koristi boražine posledica vsebnosti magnezijevih soli, mangana, kalijevega nitrata in drugih.
Cvetovi so tudi užitni. Okrasijo različne jedi, predvsem solate. V pijačah listi boražine okrepijo obstoječo aromo, ne prenašajo svojega vonja na pijače. Cvetove jemo tudi kandirane.
Zdravila iz boraga
Zdravila iz kumare lahko delujejo pomirjevalno, diuretično, diaforetično, protivnetno, odvajalno, uravnavajo presnovne procese, imajo ovojni, protirevmatično delovanje.
Pijte za zdravljenje bolezni ledvic Svež sok. Da bi to naredili, poberemo spodnje liste, speremo z vodo, poparimo z vrelo vodo, obrnemo skozi mlinček za meso in stisnemo skozi krpo. Pred uporabo sok razredčimo s sirotko ali kuhano vodo v enakih delih, kuhamo tri minute. Sok morate piti 3-4 krat na dan 30 minut pred obroki, 3 žlice.
Za zdravljenje srčnih bolezni se iz listov in cvetov trave pripravi poparek: dve žlici zdrobljenih suhih surovin vlijemo v 250 ml vrele vode, posodo pokrijemo, vztrajamo pet ur, filtriramo. Priporočljivo je piti poparek 5-6 r / dan, dve žlici, 30 minut pred obroki. Zdravljenje traja 1-2 tedna.
Razširjena je tudi uporaba boražine pri zdravljenju depresije. V tem primeru pomaga sveže stisnjen sok – pije se po žlici trikrat na dan.
Za zdravljenje protina se iz trave naredijo losjoni na boleče sklepe. Da bi to naredili, sveže liste gnetemo, suhe pa poparimo z vrelo vodo. Prekrivanje na boleče mesto trava, na vrhu se nanese polietilen, zavit s toplo krpo. Takšne obkladke je bolje narediti ponoči. Upoštevati morate tudi, da lahko trava obarva posteljnino in stisne tkanino.
Sok pomaga pri nevrodermitisu in draženju kože. Razredčimo ga z vodo v razmerju 1:1 in nato obdelamo prizadeta območja.
Ko je moten menstrualni ciklus, suha zbirka pomaga pri revmi: vzemite eno žlico surovin, nalijte kozarec vrele vode, vztrajajte, dokler se ne ohladi, filtrirajte. Pijte poparek po žlici trikrat na dan. Opaziti je tudi, da uporaba rastline pomaga ublažiti manifestacije predmenstrualnega sindroma.
Rastlino je mogoče vključiti v dietni meni pri boleznih žil, žolčnika, ledvic, infarkta, srčne nevroze: rastlina nagiba k uravnavanju metabolizma, zmanjšanju razdražljivosti živčnega sistema. Iz istega razloga zelišče pomaga pri nespečnosti.
Pri živčne motnje, kolitis, bolečine v sklepih, ki jih povzroča prehlad, z gastritisom z nizko kislostjo, pripravite takšen odvar: 20 g listov kuhajte 10 minut v 250 ml vode na majhnem ognju. Pijte odvarek po žlici 3-krat na dan pred obroki. Ker se listi pojavijo zgodaj spomladi, jih priporočamo redno vključiti v svojo prehrano, da zmanjšate resnost simptomov beriberi.
Recepti za kumare: solate in okroška
Listi se uporabljajo kot nadomestek za kumare v okroški, zelenjavnih, gobovih in mesnih solatah, vinaigretih, hladnem boršču, kot začimbe za mesne, ribje in žitne jedi. Iz cvetov se pripravljajo različne pijače z dodatkom medu, vina, zelenjavnih in jagodnih sokov, sadne pijače, cvetovi se dodajajo kvasu in čaju. Jeseni zbrane korenine se uporabljajo za aromatiziranje vin, aromatiziranja piva, tinktur.
Pri pripravi različnih jedi po recepturah iz zelišč boražine je treba uporabljati le sveže liste, saj posušeni ali zamrznjeni izgubijo okus. To velja tudi za tople jedi – pred serviranjem jih je priporočljivo začiniti. Majhna količina drobno sesekljanega zelenja bo močno izboljšala okus enolončnice ali ribje jedi.
Solata s poprom in kislim zeljem
Sestavine: 300 g listov boražine, 300 g sladke paprike, 300 g kislega zelja, rastlinsko olje.
Oprano drobno sesekljano boražino združite z rezinami sladke paprike, dodajte zelje. Solato obložite z zelišči boražine z rastlinskim oljem.
Solata s paradižnikom in oreščki
spojina: 100 g sesekljanih listov boražine, 200 g, 5 sesekljanih orehov. Vse premešajte, začinite z rastlinskim oljem.
Meshcherskaya okroshka
Nekaj mladih listov boražine na drobno sesekljamo in zmeljemo. 4-5 listov vodne kreše, 60 g zelene čebule, 1 žlica. drobno sesekljajte. Dodamo 80 g kuhanega krompirja, narezanega na kocke, 1 jajce, 80 g kuhanega mesa ali klobase, kislo smetano, sol in sladkor po okusu. Preden postrežete, v kvas prelijte okroško z zelišči boražine.
Okroshka s kvasom
Kuhan krompir, meso in jajca drobno sesekljamo, zeleno čebulo in jajca s pestičem podrgnemo s soljo; vse zmešamo s sesekljano boražino, prelijemo s kvasom, dodamo drobno sesekljan koper, sladkor, gorčico.
Za 0,5 l krušnega kvasa - 60 g kuhane govedine ali klobase, 50 g krompirja, 60 g boražine, 40 g zelene čebule, 15 g kopra, 1 jajce, 30 g kisle smetane, sol, sladkor, gorčica .
Recepti za kumare iz boražine
pesa
spojina: 0,5 l juhe rdeče pese, 2-3 kuhani krompirji, 1 kuhana pesa, 200 g sesekljane boražine, druga zelišča (po okusu), kisla smetana, sol. Narežite zelenjavo in zelišča, prelijte juho rdeče pese (lahko kvas - potem dobite okroshko), začinite s kislo smetano. Tej jedi lahko dodate kuhana jajca in meso.
Kremna juha z zelišči
Za 165 ml vode - 1 šopek boražine, kopra, pehtrana in bazilike, 2 šopka drobnjaka in zelišč, 2 žlički. sladkor, 1 žlička sol, 1/2 žličke mlete piment, 2-3 žlice. limonin sok, 5 žlic. katero koli rastlinsko olje, razen sončničnega, 1/2 žličke. majoneza in kisla smetana, 100 g sveže skute, 2 trdo kuhana jajca. Zeleno sperite, pustite, da voda odteče, odstranite stebla, drobno sesekljajte, dajte v porcelanasto skledo, pokapajte z limoninim sokom, zmešajte z rastlinskim oljem in pustite stati 5 minut. AT vroča voda dodamo majonezo, skuto, kislo smetano in stepemo z mešalnikom. Nato sesekljajte jajca, začinjeno zeleno in zmešajte s preostalimi izdelki. Postrezite v majhnih skledah kot samostojno jed s krutoni ali kot omako za ribe.
Borago enolončnica
Liste boražine skuhamo v majhni količini osoljene vode, podrgnemo in postrežemo z maslom.
kandirano cvetje
V lončeno posodo vlijemo plast sladkorja, nanjo položimo plast svežega cvetja, spet plast sladkorja itd. Na vrh položimo debelo plast sladkorja. Shranjujte na hladnem mestu.
listni čaj
6-8 listov boražine prelijemo z dvema kozarcema vrele vode in inkubiramo 15-20 minut. Pijejo ga za vneto grlo in za izboljšanje krvnega obtoka, pa tudi kot diuretik in pomirjevalo.
Tukaj si lahko ogledate fotografije jedi iz boražine, pripravljene po zgornjih receptih:
