Kozje mleko je edinstvena pijača , marsikomu pa vzbudi ne preveč prijetne spomine. Res, Močan vonj in trpek okus sta značilna za izdelek, vendar le v tistih primerih, če za živaljo ni ustrezno poskrbljeno. Če dobi dobro prehrano, je skrbno poskrbljeno, potem pa po skodelici slastnega mleka niti ne boš posumil, da ni kravje, ampak kozje.
Na začetku dvajsetega stoletja je Pariška akademija znanosti priznala pijačo kot zdravilno in dietno. Po kemijski sestavi je blizu materinemu mleku, zato se pogosto uporablja v primerih, ko mlada mama sama ne more nahraniti svojega otroka. ampak tradicionalnih zdravilcev vedel za te in druge zdravilne lastnosti Kozje mleko pred mnogimi stoletji in ga aktivno uporabljal pri zdravljenju številnih bolezni.
Zakaj ima pijača tako dragocene lastnosti?
Sestava in vsebnost kalorij
Pred kratkim kozje mleko postaja vse bolj priljubljeno in se uporablja v otroška hrana... Zdravniki priporočajo tudi vključitev izdelkov iz nje v prehrano bolnikov v obdobju okrevanja po hudih boleznih in operacijah.
Vsebuje veliko količino vitamina B 12, ki normalizira presnovo in izboljša sestavo krvi, krepi zaščitne sile za preprečevanje anemije. Prav tako mleko vsebuje vitamine B1, B2, B3, B6, B9, H, PP C, D, E, A, biološko aktivni elementi kot so holin, lecitin, albumin, biotin in globulin. Upočasnijo proces staranja, izboljšajo stanje kožo, prispevajo k izginotju drobnih gub in preprečujejo pojav novih. Elementi v sledovih magnezij, kalij, kalcij, jod, fosfor, molibden, natrij, mangan, baker in fluor pomagajo izboljšati delovanje endokrinega sistema, zlasti ščitnice, srčno-žilnega sistema, Prebavila in blagodejno vplivajo na živce: zdravijo nevroze, depresijo, stres.
Ena glavnih razlik med kozjim mlekom so manjše molekule beljakovin in maščob.... Zato se hitro absorbira, za prebavo ne potrebuje posebne energije iz telesa, mlečne maščobe pa se ne spremenijo v holesterol, ampak jih telo uporablja brez sledu.
Običajno je v opisu izdelka navedeno, kaj je vključeno v kemično sestavo. V našem primeru bi bilo primerno omeniti, kaj vanj ni vključeno. Kozje mleko praktično ne vsebuje kazeina in laktoze, priznanih alergenov, zaradi česar morajo mnogi odrasli in otroci iz prehrane izključiti kravje mleko. Koza je zaradi pomanjkanja teh elementov priznana kot hipoalergenska in se lahko brez omejitev uporablja v prehrani ljudi, nagnjenih k alergijskim reakcijam.
Tistim, ki opazujejo stroga prehrana, bolje je biti previden s pijačo. Vsebnost kalorij na 100 gramov izdelka- približno 68 kcal, a zaradi dejstva, da je v njem veliko maščob in se hitro absorbirajo, lahko strast do kozjega mleka privede do povečanja telesne mase.
Koristne in zdravilne lastnosti
O tem je bilo že veliko napisanega in večina zdravnikov se strinja, da bi moralo biti kozje mleko redno prisotno v prehrani vsakega izmed nas, še posebej je koristno za otroke. Edinstvena sestava določa njegove zdravilne lastnosti.
- Kalcij, ki ga vsebuje pijača v velikih količinah, krepi kosti, zobno sklenino, nohte, lase, je koristen za presnovo in stabilnost živčnega sistema. Zdravniki ga vključujejo v prehrano bolnikov, ki so utrpeli poškodbe, operacije in zlome.
- Kalij je bistven element v sledovih za srce, za preprečevanje bolezni srčno -žilnega sistema, srčnega infarkta in kapi. Zaradi boljše prebavljivosti izdelka kot celote ta mikroelement vstopi v telo s kozjim mlekom skoraj trikrat več kot s kravjim mlekom. Zaradi tega se tudi železo iz kozjega mleka bolje absorbira in spodbuja hematopoezo v večji meri kot pri pitju mleka iz krave.
- Izdelek se uporablja za preprečevanje in zdravljenje bolezni želodca in črevesja, zlasti za gastritis visoka kislost in peptični ulkus, saj zmanjšuje kislost želodčnega soka. Uporablja se podobno dobro zdravilo od zgage.
- Zdravniki priporočajo uporabo pijače kot zdravilo s tuberkulozo in nalezljivimi boleznimi, vključno z gripo, vnetim grlom, virusnimi boleznimi. Izdelek uspešno odstranjuje strupene snovi, soli težke kovine, radionuklidi in se aktivno uporablja pri zdravljenju zastrupitev s hrano in kemikalijami. V primeru onkologije ga je treba piti med kemoterapijo.
- Kozje mleko se že tisočletja uporablja za zdravljenje prehladov, kašlja in bronhitisa. V kombinaciji z decokcijo ovsa bo izdelek hitro lajšal vaš kašelj. Recept za zdravilo proti prehladu je zelo preprost: v skodelico toplega mleka dodajte žličko medu, premešajte in pijte trikrat na dan. Mimogrede, če vzamete to mešanico ponoči, boste zagotovo hitro zaspali in se dobro naspali. Z rednim uživanjem take pijače mesec dni se boste znebili nespečnosti, depresivni sindrom in kronična utrujenost... Obkladki iz kozjega mleka - učinkovito zdravilo z migrenami.
- Pijača ni znana le po hipoalergenih lastnostih, ampak tudi po sposobnosti zdravljenja alergij, odpravljanja njenih simptomov, zato jo lahko pijemo tako za preprečevanje kot v času poslabšanja. Priporočeni odmerek: 100-200 ml na dan.
- Kozje mleko normalizira črevesno mikrofloro in se uporablja za disbiozo, motnje normalnega delovanja črevesja in kot krepilno sredstvo po nalezljive bolezni Prebavila.
- Pijača je še posebej dragocena, ker lahko otroku delno nadomesti materino mleko. Ne povzroča alergij, je bogat z vitamini in minerali, se zlahka absorbira in spodbuja rast in razvoj otroka. Zaradi visoke vsebnosti maščob ga je najbolje razredčiti z rafiniranim kuhano vodo ali kombinirajte z drugimi izdelki, na primer na njem skuhajte otroške žitarice, žele.
Pijača je zdrava za moške ukvarjajo s športom ali ročnim delom kot odlično zdravilo obnavljanje moči in lajšanje stresa. Za ženske je kozje mleko eliksir lepote, pred stotimi leti so ga uporabljali za odpravo gub na obrazu, osvežitev kože in izboljšanje las.
Za otroke ta okusna in zdrava pijača je vir najpomembnejših elementov za rast in razvoj. Študije so pokazale, da so dojenčki v dnevni meni ki so vključevali kozje mleko, so bili drugačni od vrstnikov dobro zdravje, energija, hitra pamet, bolj uravnotežen temperament, ponoči so dobro spali.
Uporaba med nosečnostjo in dojenjem
Med rojevanjem otroka so ženske še posebej pozorne na prehrano, kozje mleko pa je eden najdragocenejših izdelkov. Edini razlog za zavrnitev je individualna nestrpnost.
V drugih primerih kozarec pijače bo zelo koristen:
- bo pomagal oblikovati kosti ploda in ohraniti zobe in lase matere
- krepi srčno -žilni sistem
- pomaga pri obvladovanju nespečnosti, razdražljivosti, depresije
- normalizira presnovo in telo otroka in ženske oskrbi s potrebnimi vitamini
Škoda in kontraindikacije
Kozje mleko je eno redkih živil ni očitnih kontraindikacij za uporabo. Glavno merilo za uporabo je prenosljivost izdelka. Če vam je pijača všeč in ne povzroči neželene reakcije, jo pijte na svoje zdravje! Nekateri ljudje pa morajo biti previdni pri vključitvi v svojo prehrano. To velja za tiste, ki:
- ima povečano gostoto krvi, saj pijača znatno poveča raven hemoglobina
- trpi zaradi bolezni trebušne slinavke. Pri pankreatitisu je maščobna hrana v prehrani nezaželena
- ima nagnjenost k prebavni motnji. Velika količina mleka lahko izzove to težavo.
- trpi za sladkorno boleznijo. Pri sladkorni bolezni tipa 2 je treba maščobno in lahko prebavljivo hrano jesti previdno in postopoma.
Poleg tega pred ali takoj po jedi ne smete piti kozjega mleka, saj se kislost želodca zmanjša in hrana se slabše prebavi.
Kako pravilno piti kozje mleko? Zavre ali ne?
Če mleko kupujete na trgu, ga morate nujno zavreti. Rahla izguba hranil ni tako pomembna kot vaše zdravje. Nepreverjeno surovo mleko lahko vsebuje Escherichia coli, patogene bakterije, ki lahko povzročijo hudo zastrupitev.
Če koze hranite sami ali ste osebno seznanjeni z lastnikom živali, ste prepričani, da prejemajo kakovostno hrano, so negovani, zdravi, potem lahko sveže kozje mleko pijete surovo, brez toplotne obdelave. V tem primeru boste prejeli največja količina vitaminov in hranil.
Naj vas ta pijača reši pred boleznimi in vam da zdravje!
Kozje mleko ni zelo priljubljeno, za razliko od kravjega. Vendar ima izdelek svoje oboževalce, ki mleko uživajo z veseljem. Vsak se trudi jesti zdravo in "pravo" hrano. Če ste eden izmed njih, vam priporočamo, da razmislite o koristih in škodi kozjega mleka.
Značilnosti kozjega mleka
Kozje mleko je po sestavi podobno kravjemu mleku, vendar vsebuje več kobalta, kalcija, beljakovin in različnih vitaminov. Kozje mleko vsebuje tudi veliko vitamina PP, retinola, tokoferola.
Izdelek vsebuje 12% manj saharidov, zato se mleko zlahka prebavi in ne pušča teže v želodcu.
Mleko izpolnjuje zahteve človeškega telesa glede razmerja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Glavni beljakovinski kazein, ki običajno povzroča alergije pri ljudeh, je v tej vrsti mleka skoraj odsoten.
Ko se kozja mešanica začne skutiti, skuta ni tako elastična kot iz kravjega mleka. Ta lastnost kaže, da je mleko manj maščobno, a hkrati hranljivo in lahko prebavljivo.
Izdelek slovi po močni odpornosti proti bakterijam, zato mleko ne zakisa dolgo časa... Lahko ga celo pustite pri sobni temperaturi brez strahu, da bi pokvaril priboljšek. V hladilniku bo sestava stala približno teden dni in kdaj normalna temperatura(soba) - 3 dni.
Prednosti kozjega mleka
- Izdelek vsebuje maso nenasičene kisline, na primer linolensko in linolno. Ti goreči predstavniki dvigujejo zaščitne funkcije pomagajo okrepiti naravno nizko imuniteto.
- Redni vnos kozjega mleka bo povečal odpornost telesa virusne okužbe... Zaradi te situacije bo človek veliko lažje prenašal epidemije sezonske gripe in pomanjkanje vitaminov.
- Kozje mleko ne vsebuje škodljivih maščob. Pijača ima odlično sposobnost čiščenja krvnih kanalov holesterolne plošče... Ta kakovost je dragocena za tiste, ki trpijo za aterosklerozo ali jim grozi razvoj.
- Orotska kislina, ki je v zelo majhnih odmerkih prisotna v kozjem mleku (za razliko od kravjega mleka), preprečuje cirozo jeter in čisti votlino notranji organ... Ta kakovost je nepogrešljiva za ljudi, ki neizmerno uživajo nezdravo in mastno hrano, alkohol.
- Gastroenterologi svojim bolnikom predpisujejo peptična razjeda 12 razjede dvanajstnika in želodca ter gastritisa, ki jemlje kozje mleko. Pijača zdravi draženje na sluznici notranjega organa in spodbuja hitro zategovanje razjed.
- Kozje mleko je koristno za ljudi, ki naravno trpijo zaradi slabe prebave in pomanjkanja želodčnega soka. Pijača povečuje absorpcijo hrane in preprečuje njeno fermentacijo v prebavnem traktu. Od tu napihnjenost, zaprtje in druge motnje izginejo.
- Če ima oseba pomanjkanje kalcija, ta primer kozje mleko se izkaže za pravega reševalca. Izdelek lahko zmanjša tveganje za razvoj rahitisa pri dojenček... Mleko preprečuje nastanek osteoporoze pri starejših.
- Pijačo je koristno piti kategorijam ljudi, ki so se nedavno preselili resna bolezen ali poškodbo. Sestava vsebuje pravilne beljakovine in veliko vitaminov, vse te snovi pa pripomorejo k hitrejšemu okrevanju.
- Izdelek je vir redkega vitamina B12, ki je potreben za procese hematopoeze in vsaj druge pomembne funkcije... Kozje mleko izboljša sestavo krvi in izboljša njeno prekrvavitev, odmaši in zatesni krvne žile.
- Pijača se pogosto uporablja v dietetiki. Pospešuje vse presnovne procese, tako da je hujšanje nežno in brez velikega stresa za človeka. Najprej telo zapusti odvečna tekočina in edem se odpravi, potem se začne cepitev maščobnega tkiva.
- Mleko je nepogrešljivo za bolezni, ki so povezane z jetri, sečila reproduktivni sistem moških in žensk, Ščitnica, vse endokrini sistem... Nedavne študije so dokazale vrednost mleka pri zdravljenju raka.
- Pijača ima pomembna lastnost absorbirajo proste radikale in jih odstranijo iz telesa; izvaja se tudi kompleksno čiščenje iz soli težkih kovin, prekomerne žlindre, toksinov. Mleko se uporablja pri zdravljenju tako groznih bolezni, kot je tuberkuloza.
- Kozje mleko se uporablja za pripravo skute in sira. Ta živila so prav tako uporabna. Lajšajo disbiozo in črevesne motnje, pospešujejo prebavo hrane in preprečujejo njeno fermentacijo v organih prebavnega sistema. Kozje mleko izboljša črevesno mikrofloro in peristaltiko.
- Vse mineralne spojine in vitamine je treba dovajati v telo nosečnice, kar bo zagotovilo pravilno oblikovanje otrokovega okostja in razvoj njegovega živčnega sistema. Kozje mleko izpolnjuje te zahteve.
- Izdelek preprečuje pomanjkanje kalcija in s tem zmanjšuje verjetnost razvoja rahitisa pri dojenčku. V pijači je veliko železa, zato se verjetnost anemije pri materi in nerojenem otroku zmanjša.
- V obdobje laktacije pijača bo povečala pretok mleka, njegovo vsebnost maščobe in kakovost. Če mati pije mleko, se tveganje, da bo dojenček opustil, zmanjša. Ker kozji izdelek odstrani grenkobo iz materinega mleka.
- Noseča punca pogosto trpi zaradi zaprtja in zgage. Kozje mleko izboljša črevesno mikrofloro, okrepi njeno peristaltiko. Teh težav se lahko enostavno znebite, samo popijte pol kozarca zdravila.
- Kozje mleko bo deklico razbremenilo krčev, nespečnosti, apatije in drugih težav, povezanih z živčnim sistemom. Sistematičen vnos pijače normalizira sok in lajša sindrom kronične utrujenosti.
Kozje mleko za hujšanje
- Prednosti mleka med hujšanjem so, da izdelek deluje kot kompleks zdravilo... Če telesu primanjkuje kalcija, se presnovni procesi močno upočasnijo. Tkiva so suspendirana presnovo lipidov in razgradnjo telesne maščobe.
- Če telesu zagotovite kalcij, se v kratkem času obnovi naravni metabolizem in začne se uravnavanje lastne teže. Kozje mleko je nizkokaloričen izdelek na 100 gramov. surovine predstavljajo približno 70 kcal. Izdelek je lahko prebavljiv Človeško telo.
- Ko se porabi mleko, telo prejme polno prehrano, občutek lakote je opazno otupljen. Takšna prehrana je precej nežna, zato jo lahko razredčimo z zdravo hrano. Dovoljeno je jesti zelenjavne solate, sveže sadje in jagode. Ne pozabite, da so kisla živila kontraindicirana.
- Pri hujšanju se odločite za posneto mleko. Trenutno obstaja več mono-diet na osnovi koz. Strokovnjaki ne priporočajo zatekanja k takemu dejanju. Takšen postopek lahko povzroči veliko škodo telesu.
- Za normalizacijo lastne teže brez škode je priporočljivo popiti približno 700 ml. mleka na dan. Tukaj je vredno upoštevati, da nimate kontraindikacij. Pri takšni prehrani je pomembno dodatno piti vodo (200 ml.) 30 minut pred obrokom.
- Kar zadeva vnos mleka, je priporočljivo, da postopek izvedete ločeno od drugih izdelkov. S pomočjo kozjih surovin lahko naredite postni dnevi, pogostost manipulacij je 1 -krat v 7 dneh. Na dan dobimo 1 liter mleka. Izdelek pijte topel v majhnih porcijah. Dovoljena sta tudi čaj in kava brez sladkorja.
- Dragocena sestava vam omogoča, da v celoti uporabite surovine za kozmetične namene. Številni proizvajalci vključujejo izdelek v naravna zdravila nega telesa. Edinstvene sestavine dajejo koži in lasem nedotaknjen videz.
- Aktivni encimi sodelujejo pri regeneraciji delcev kolagena. Posledično se presnovni procesi normalizirajo. Kožne celice so ustrezno hidrirane in nahranjene. Videz nežni spol se opazno izboljšuje. Zaradi antioksidantov se proces staranja upočasni.
- Baktericidne lastnosti mleka zavirajo delovanje škodljivih organizmov. Zdravilo zdravi mikrotraume na celični ravni. Zahvaljujoč temu vnetni in razdražljivi procesi izginejo. Posebni encimi lahko prodrejo v globoke plasti dermisa, učinek je dosežen zaradi nizkega tališča surovine.
- Če načrtno uporabljate pripravke in izdelke na osnovi kozjega mleka, lahko v kratkem času dosežete dobre rezultate in prinesete lepoto novo raven... Koži povrne svežino, žametnost in prožnost. Poleg tega starostne pege praktično izginejo.
- Ni važno, katera orodja uporabljate, domače ali industrijsko. Edina razlika je v ceni. Izdelki na osnovi kozjih surovin pomagajo pri obnovi vodno-solno ravnovesje... Otekline in vrečke pod očmi kmalu popustijo. Koža preneha luščiti.
- Če lase zdravite s podobnim orodjem, lahko v bližnji prihodnosti vidite dober rezultat. Lasje postanejo mehki in poslušni. Ne boste se več soočali s problemom seboreje ali nastanka prhljaja.
- Izdelek obnovi strukturo in okrepi lasno gred. Po umivanju kodrov je dovolj, da lase in glavo namočite z raztopino mleka in vode. Razmerje sestavin je 1: 1. Po nekaj minutah sperite sestavo.
Možna škoda in kontraindikacije kozjega mleka
- Kozje mleko lahko povzroči nepopravljivo škodo oseba, če obstajajo bolezni prebavnega trakta. Včasih obstaja individualna nestrpnost do sestave. V nasprotnem primeru lahko pride do resnih zapletov.
- Laktaza pomaga pri razgradnji mlečnega sladkorja. S starostjo se ta encim v telesu zmanjšuje. Zato lahko poraba surovin v velikih količinah za starejše povzroči nekaj škode. Bruhanje, slabost, driska in nelagodje so pogosti.
- Če imate pomanjkanje laktaze, so vsi mlečni in fermentirani mlečni izdelki kontraindicirani, tako kot pri bolezni trebušne slinavke. Toda kozje mleko v tem primeru, nasprotno, lahko pomaga pacientu. Ni redkost, da zdravnik predpiše zdravilo kot zdravilo. Mleko deluje kot učinkovit analgetik.
Kozje mleko je eden najbolj zdravih živalskih proizvodov. Surovine lahko bistveno izboljšajo zdravje. Izdelek se pogosto uporablja v kozmetične namene in v meniju različnih diet. Mleko ima majhen seznam kontraindikacij. Če o čem niste prepričani, se posvetujte z zdravnikom.
Video: koristi in škode kozjega mleka
Med poletnimi počitnicami se mnogi odpravijo k svojim starim staršem in drugim sorodnikom v vas. Tam je zrak seveda veliko bolj svež in čist od mestnega, hrana pa bolj naravna. Zato se postavlja vprašanje: "Kako nahraniti otroka?" Ali je mogoče začasno zamenjati skladiščno mleko (formulo za dojenčke, mlajše od enega leta) s kravjim ali kozjim? Kako varno je? Poglejmo si podrobneje škodljive in koristne lastnosti kozjega mleka. Po poslušanju nasvetov se sami odločite, iz česa bo sestavljen vaš otrok.
Sestava kozjega mleka
In vendar, zahvaljujoč katerim snovem ta pijača velja za tako zdravilno in čudežno? v veliki meri določa koristne lastnosti kozjega mleka. Vsebuje vitamine skupine B, ki aktivno uravnavajo presnovne procese. glavna značilnost- najmanjša količina laktoze, alergična... Zato lahko izdelek brez omejitev uporabljajo tako otroci kot odrasli. Zaradi te lastnosti je kozje mleko bolj priljubljeno kot kravje mleko. Hkrati je po sestavi bližje prsnemu košu in ga lahko delno nadomesti. Tudi sialinska kislina, ki je del izdelka, pomaga krepiti imunski sistem, zlasti pri otrocih z rahitisom. In dušik ugodno vpliva na srčno -žilni sistem rastočega organizma.
Vsebnost maščob v kozjem mleku
V primerjavi s kravjim mlekom je seveda kozje mleko veliko bolj nasitno in hranljivo. Hkrati se vsebnost maščobe v kmečkem izdelku nekoliko razlikuje od podobne pijače, kupljene v trgovini. Glede na rezultate meritev, naravno mleko vsebuje 5,16%, pakirano mleko pa 3,6% maščobe. Toda naj vas ta lastnost ne ustraši. Kljub svoji hranilni vrednosti je kozje mleko pogosto predpisano različne diete vendar brez povečanja telesne mase. To je posledica dejstva, da izdelek poveča absorpcijo holesterola z izboljšanjem absorpcije laktoze.
Koristne lastnosti kozjega mleka
Po rezultatih številnih študij so otroci, ki so v otroštvu zaužili vsaj majhno količino, manj bolni z prehladom in drugimi boleznimi ter postanejo dolgoživi. To je še posebej izrazito pri narodih Kavkaza, ki se ukvarjajo z živinorejo in jedo naravni izdelki... V ljudski medicini se koristne lastnosti kozjega mleka že dolgo uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni. Še posebej je koristen pri tonzilitisu in bronhitisu v kombinaciji z medom in zdravilnimi zelišči.
Škoda kozjega mleka
In vendar tega ni vredno popolnoma nadomestiti s tem zdravo pijačo mlečni izdelki v prehrani vašega otroka. Prvi razlog je nezadostno vzdrževanježelezo in folno kislino, ki lahko pri otroku povzroči anemijo. Drugič škodljiva lastnina je povečana vsebina mineralne snovi kar lahko dodatno obremeni urinarni sistem dojenčkov. Tretjič, visoka vsebnost maščob, ki lahko prispeva k zaprtju in podaljšani prebavi pri dojenčkih.
Kakšno izbiro narediti?
Najbolj sprejemljiva možnost je delna zamenjava običajnih mešanic ali žit, kuhanih z naravno kozo. V tem primeru izkoristite priložnost, da imate neposredno od "rogate medicinske sestre", jo ne pozabite zavreti. Naj ta dragocen izdelek, porabljen v majhnih količinah, ne bo glavna jed za vašega otroka, ampak zdravilo, ki daje moč in zdravje.
Kozje mleko je eden izmed najbolj govorjenih mlečnih izdelkov. Koristi in škode kozjega mleka so včasih podcenjene, včasih pa očitno pretirane. Ta članek podrobno opisuje vse lastnosti kozjega mleka, indikacije in kontraindikacije za njegovo uporabo - tako z znanstvenega vidika kot s stališča tradicionalne medicine.
Koristi kozjega mleka so znane že od antičnih časov. Tudi v stari Grčiji je obstajal mit, po katerem je otroka Zeusa nahranila koza Amalthea. Ljudje Azije, Evrope in Kavkaza so se tisočletja ukvarjali z rejo koz. Tudi Hipokrat in Avicenna sta priznala zdravilne lastnosti kozjega mleka in jih uporabila za zdravljenje bolnih ljudi. Najpogosteje se je kozje mleko uporabljalo za zdravljenje pljučnih in želodčnih obolenj.
Za zdravljenje otrok z rahitisom so v srednjem veku zelo pogosto uporabljali sir iz kozjega mleka. To je razloženo zelo preprosto - tak sir vsebuje ogromno vitamina D in kalcija, katerega pomanjkanje je razlog za razvoj rahitisa pri otrocih. No, za prebivalce gorskih in južnih ozemelj so izdelki iz kozjega mleka že dolgo postali sestavni del njihove vsakodnevne prehrane.
Vendar so se zdravniki resno zanimali za zdravilne lastnosti kozjega mleka in so njegovo sestavo začeli preučevati šele v začetku 20. stoletja. Povod za začetek raziskav je bilo opazovanje znanstvenikov o dojenčkih, iz takšnih ali drugačnih razlogov materino mleko... Stopnja umrljivosti tistih dojenčkov, ki so prejemali kozje mleko namesto materinega, je bila bistveno nižja kot pri tistih dojenčkih, ki so jih hranili s kravjim mlekom.
Leta 1900 je Pariška akademija medicinskih znanosti uradno priznala kozje mleko kot visoko prehranski izdelek in ga priporočila za prehrano otrok in ljudi z oslabljenim telesom. V Rusiji je bil najbolj goreč promotor kozjega mleka pediater in otroški nutricionist VN Zhuk, avtor najbolj priljubljene knjige v Sovjetski zvezi Mati in otrok. Z njegovo aktivno podporo in sodelovanjem v predmestju Sankt Peterburga je bila organizirana kmetija za vzrejo posebne pasme koz, ki jo je po posebnem ukazu vlade pripeljala iz Švice.
Kozje mleko pa je pridobilo tako široko popularnost, da ga je kmalu zelo primanjkovalo vsem. Kozje mleko se je začelo izdajati le na recept za hranjenje otrok in prehrano podhranjenih kronične bolezni... Takrat je ruska medicina uradno priznala koristi kozjega mleka.
Vendar je čez nekaj časa kozje mleko neopazno šlo v senco za absolutno neznani razlogi... Zelo dolgo časa tako kozje mleko kot vsi izdelki iz kozjega mleka so veljali za precej eksotične izdelke. Najverjetneje je to zato, ker smo vsi že od otroštva vajeni tradicionalnega okusa kravjega mleka in sira, dojemanje izdelkov z nenavadnim okusom in vonjem pa je vedno težko.
V zadnjem času pa je kozje mleko začelo pridobivati svojo nekdanjo priljubljenost. Ljudje so začeli razmišljati o svojem zdravju, pozorno so posvečali vprašanjem zdrava prehrana... Izdelki iz kozjega mleka so zelo koristni za človeško telo. Poleg tega so pediatri, ki soglasno priznavajo koristi kozjega mleka za otrokovo telo, zlasti za šibke in pogosto bolne otroke, pomembno vlogo pri priljubljenosti kozjega mleka. Kozje mleko za otroke je izjemno uporaben izdelek... Poleg tega se v našem času pojavlja vedno več ljubiteljev tradicionalne medicine, v kateri so recepti z uporabo kozjega mleka zelo razširjeni.
Sestava kozjega mleka
Sestava kozjega mleka je podrobneje opisana spodaj. Kozje mleko svoje zdravilne lastnosti dolguje seveda svoji sestavi. Tako mleko kot mlečni izdelki vsebujejo ogromno vitaminov, kot so A, C, B, D, E, mikro in makro elemente.
Avtor: kemična sestava Kozje mleko se zelo razlikuje od mleka drugih živalskih vrst. Tako na primer kozje mleko vsebuje približno 6 -krat več kobalta, ki ga vsebuje vitamin B12. Toda prav ta vitamin nosi glavno odgovornost za tako vitalne procese v človeškem telesu, kot so presnovni procesi in hematopoeza. Ta lastnost kozjega mleka je bistvenega pomena za tiste dojenčke, katerih zdravje je v v veliki meri oslabljen.
Naslednja, nič manj pomembna in dragocena lastnost sestave kozjega mleka je dovolj visoka vsebina vsebuje tako dragoceno snov, kot je kalij. Kalij je bistven za pravilno oblikovanje, razvoj in delovanje celotnega srčno -žilnega sistema človeškega telesa. Zato zdravniki - nutricionisti priporočajo uporabo kozjega mleka za prehrano ljudi, ki trpijo zaradi kakršnih koli motenj normalnega delovanja srčno -žilnega sistema.
Kljub temu, da kozje mleko skupaj s kravjim mlekom spada v skupino kazeina, je v kozjem mleku vsebnost alfa-1s-kazeina praktično nič. Glavni vir alfa-1s-kazeina je alergijske reakcije ljudje za kravje mleko. Ta alergijska reakcija na kravje mleko je precej pogosta. A alergija na kozje mleko je nenavadna.
Toda beta-kazein v kozjem mleku vsebuje skoraj toliko kot v samici Materino mleko... Ker beljakovine kozjega mleka vsebujejo precej veliko količino albumina, se beljakovine zlahka razgradijo in spremenijo v majhne kosmiče. V tej obliki telo veliko lažje asimilira mlečne beljakovine, v nasprotju z beljakovinami kravjega mleka, ki se absorbirajo nespremenjene. Zato kozje mleko skoraj nikoli ne povzroča motenj v normalnem delovanju prebavnega sistema človeškega telesa.
Ker kozje mleko vsebuje 57% manj laktoze kot kravje mleko in 23% manj laktoze kot materino mleko, nutricionisti dovoljujejo uživanje kozjega mleka tudi tistim ljudem, ki trpijo za individualno intoleranco za laktozo. Seveda obstaja nevarnost, da jih telo in kozje mleko zavrneta, vendar je to običajno zelo, zelo redko. Vendar bi morala bolna oseba začeti piti mleko postopoma, v majhnih porcijah in jih postopoma povečevati. In šele potem, ko bo končno jasno, da ni intolerance, lahko brez strahu uporabite kozje mleko in mlečne izdelke, pripravljene iz njega.
Ločeno je vredno govoriti o tako pomembnem dejavniku v sestavi kozjega mleka, kot je njegova vsebnost maščobe. Kljub dejstvu, da je povprečna vsebnost maščob v kozjem mleku približno 4,4%, je stopnja absorpcije kozjega mleka skoraj 100%. To je razloženo z več lastnostmi maščob iz kozjega mleka. Prvič, maščobne kroglice v kozjem mleku so približno 15 -krat manjše od maščobnih kroglic v kravjem mleku. Drugič, kravje mleko vsebuje le 51% nenasičenih maščobnih kislin, medtem ko kozje mleko vsebuje približno 69% teh nenasičenih maščobnih kislin. Mimogrede, ravno ta vrsta kislin ima presnovno sposobnost, da prepreči kopičenje holesterola v človeškem telesu.
Prav tako je sestava kozjega mleka zelo bogata z različnimi vitamini in mikroelementi, na primer, kot so:
- Kalcij
Vsi vemo, da je za to odgovoren kalcij normalen razvoj in zdravje zob. Plod potrebuje ogromno kalcija za nastanek kostnega in zobnega sistema. Vendar pa tudi po rojstvu, vse življenje človek še naprej potrebuje kalcij.
Kalcij v človeškem telesu je odgovoren za številne procese. Tako je na primer normalno strjevanje krvi možno le z zadostno količino kalcija v človeškem telesu. Poleg tega ima kalcij vodilno vlogo pri normalnem delovanju centralnega živčnega sistema, mišično -skeletnega sistema, elastičnosti in moči ter normalni prepustnosti žilnih sten. Poleg tega je za prebivalce velikih mest zadostna količina kalcija v telesu še posebej pomembna - navsezadnje ima kalcij edinstveno sposobnost odstranjevanja radionuklidov in stroncija iz tkiv.
- Magnezij
Magnezij je zelo pomemben za pravilen potek številnih fizioloških procesov. Najprej je magnezij potreben za normalen pretok različni tipi energetski metabolizem. Razlaga je zelo preprosta - med cepitvijo ATP se sprosti veliko energije. Toda, da bi prišlo do tega razcepa, je v človeškem telesu potrebna prisotnost magnezijevih ionov, brez katerih je takšna reakcija preprosto nemogoča.
Poleg tega je magnezij odgovoren za uravnavanje normalne rasti celic, sintezo novih beljakovin, potrebne za telo za delovanje, normalno delovanje centralnega živčnega sistema, odstranjevanje radionuklidov in težkih kovin iz človeškega telesa. Magnezij na splošno zelo učinkovito čisti človeško telo in preprečuje odlaganje holesterola na stenah krvnih žil, ledvičnih kamnov in mehurja.
Prav tako je magnezij vključen v procese presnove fosforja, normalno živčno -mišično razdražljivost in celo spodbuja normalno črevesno gibljivost. Poleg vsega tega je magnezij preprosto potreben za polno delo - krčenje in sprostitev - srčne mišice. In za normalno krvni pritisk v človeškem telesu magnezij nosi tudi veliko odgovornost. Ta učinek je dosežen zaradi dejstva, da magnezij širi stene krvnih žil in s tem znižuje visok krvni tlak.
- Mangan
Mangan je bistven za pravilno delovanje vsakega živega organizma. In človeško telo ni izjema. Mangan aktivira tako vitalne procese, kot je proces celično dihanje in presnovo mineralov... Mangan je prav tako bistven za normalno delovanje naslednjih organov: jeter, ledvic, trebušne slinavke in možganov.
Med drugim je magnezij vključen v razvoj skeletnega in mišičnega sistema, zato je tako potreben za otroke v obdobju aktivne rasti. Mangan sodeluje tudi pri številnih imunskih odzivih, pa tudi pri presnovi lipidov in ogljikovih hidratov.
Prav tako kozje mleko vsebuje zelo veliko popolnih živalskih beljakovin, maščob, mineralov in elementov v sledovih, ki izjemno ugodno vplivajo na presnovo.
Komu koristi kozje mleko?
Zdaj je vredno podrobneje povedati, kdo od ljudi je najbolj uporaben za kozje mleko in izdelke iz njega. Seveda je njegova uporaba koristna za vse, brez izjeme, vendar v nekaterih primerih kozje mleko ni samo koristno, ampak resnično terapevtski učinek na človeško telo, ki trpi zaradi določenih bolezni. Torej:
- Ali ima oseba alergijske reakcije na beljakovine kravjega mleka
Takšni ljudje so prisiljeni popolnoma opustiti uporabo mlečnih izdelkov, ki so tako potrebni za popolno delovanje človeškega telesa. Beljakovine iz kozjega mleka ne povzročajo takšnih alergijskih reakcij in jih lahko uporablja ta kategorija ljudi. Poleg tega kozje mleko blagodejno vpliva na človeško telo. Z redno vsakodnevno uporabo vsaj dva meseca človek pogosto popolnoma izgine vse alergijske reakcije na beljakovine kravjega mleka.
- Okrevanje telesa po različnih obremenitvah in povečanih fizičnih naporih
Kot smo že omenili, so maščobne kroglice kozjega mleka bistveno manjše od maščobnih kroglic kravjega mleka. Zaradi tega dejstva je asimilacija kozjega mleka veliko lažja in hitrejša od kravjega. To dejstvo je zelo pomembno za tiste ljudi, katerih telo je oslabljeno zaradi različnih dejavnikov... V kozjem mleku je tudi velika količina kalija, ki je preprosto potreben za normalno delovanje srčno -žilnega sistema oslabljenega človeškega telesa.
- Otroški rahitis, pa tudi okrevanje po zlomih kosti različne kompleksnosti
Kot veste, kozje mleko vsebuje ogromno kalcija in vitamina D, ki močno krepi kostno tkivo. Zato zdravniki pogosto priporočajo kozje mleko otrokom po enem letu za preprečevanje in zdravljenje rahitisa. Poleg tega je kozje mleko izjemno koristno za ljudi, ki so utrpeli zlom kosti. Kot kažejo številne študije kirurgov - travmatologov, dnevna poraba enega kozarca kozjega mleka prepolovi čas koalescencije in popolno okrevanje kosti.
- Kozje mleko za nosečnice
Za nosečnico uporaba kozjega mleka prinaša preprosto neprecenljive koristi, saj je pravo skladišče najrazličnejših hranila in mikroorganizmi ter minerali. Kalcij, ki ga v velikih količinah vsebuje kozje mleko, otroku ne zagotavlja le vsega, kar je potrebno za nastanek skeletni sistem, pa tudi ščiti materine zobe pred uničenjem in nohte pred razslojevanjem.
- Kozje mleko med dojenjem
Doječa mati, ki uporablja kozje mleko, tudi v celoti zadovoljuje potrebo po elementih v sledovih in vitaminih ne le za otroke, ampak tudi za njeno telo. Tako se doječa mama razbremeni ogromno največ različne težave, od pomanjkanja vitaminov do končnega izpadanja las. Kozje mleko za doječe matere nadomešča vnos multivitaminskih kompleksov.
- Ljudje, ki želijo shujšati
Čeprav kozje mleko vsebuje precej veliko maščob, se ne pretvori v maščobno tkivo v človeškem telesu. Ogromna vsebnost različnih mikro in makro elementov, vitaminov in mineralov v kozjem mleku bo preprečila nastanek pomanjkanja vitaminov in drugih zapletov iz telesa, ki mu primanjkuje normalne prehrane, medtem ko sledite dieti.
- Prisotnost črevesne disbioze pri osebi
Če se otrok ali odrasla oseba sooča s takšno nadlogo, kot je motnja normalnega ravnovesja črevesne mikroflore, bodo fermentirani mlečni izdelki in sir iz kozjega mleka zelo hitro pripomogli k normalizaciji črevesja. V prehrano bolnih ljudi obvezno vključite kefirje, jogurte ali vsaj fermentirano kozje mleko. Praviloma je za dosego želenega rezultata potrebno piti fermentirane mlečne izdelke iz kozjega mleka v količini 100 gramov na vsakih 10 kilogramov človeške teže.
Potek zdravljenja mora biti naslednji: tri dni morate uživati fermentirane mlečne izdelke, nato si vzemite dvodnevni odmor. Potem bi moral biti sprejem pet dni - in en prost dan. Po tem bi moral biti sprejem že v enem tednu, nato pa je treba opraviti teste za disbiozo. Če je potrebno in se to zgodi zelo redko, je treba potek zdravljenja ponoviti. Čeprav praviloma opazno izboljšanje stanja bolne osebe nastopi že tretji dan uživanja fermentiranih mlečnih izdelkov, pripravljenih na osnovi kozjega mleka.
Tudi pri disbakteriozi je skuta iz kozjega mleka izredno uporabna. Pripravljen je na enak način kot skuta iz kravjega mleka. Lahko ga kupite tudi že pripravljenega, tako v trgovinah kot na tržnicah.
- Prisotnost osebe kronični gastritis s povečano kislostjo želodčnega soka ali razjedo želodca ali dvanajstnika
Kozje mleko je izjemno koristno pri gastritisu. Kozje mleko ima med drugimi koristmi neverjetno in edinstveno sposobnost takojšnje nevtralizacije klorovodikova kislina, ki je v sestavi želodčnega soka. Hkrati pa med nevtralizacijo ni bilo nasilnega kemijske reakcije ki povzročajo napihnjenost, zgago ali bruhanje. Poleg tega kozje mleko vsebuje lizocim. Ta snov ima visoko sposobnost celjenja ran na sluznicah.
Če imate želodčne razjede ali gastritis, vam bo pomagalo naslednje zdravljenje s kozjim mlekom. Vsako jutro na tešče morate popiti kozarec surovega mleka. Nato morate čez dan v majhnih požirkih popiti še dva kozarca kozjega mleka. Potek zdravljenja naj traja približno 21 dni.
- Kozje mleko za diatezo
Mnogi dojenčki in njihovi starši se soočajo s težavo, kot sta diateza ali atopijski dermatitis. Starši, ki se soočajo s podobnim problemom, vedo, koliko neprijetnih trenutkov ta bolezen prinese otroku, pa tudi, kako težko ga je zdraviti. Pediatri so ugotovili, da otroci, ki jedo kozje mleko, veliko manj trpijo zaradi diateze. In kozje mleko, ki ga otrok uporablja med zdravljenjem, znatno pospeši okrevanje otroka. Kozje mleko za alergije je dovolj močno antihistaminik... A alergija na kozje mleko je izredno in izjemno redka.
Starši imajo takoj vprašanje, kako dati kozje mleko svojemu otroku. Nekdo misli, da ga je treba skuhati, nekdo pa ga raje daje surovega, saj meni, da kuhano mleko v veliki meri izgubi svoje koristne lastnosti. Zdravniki svetujejo, da naredijo naslednje: otroci, mlajši od dveh let, morajo še vedno vreti mleko, za starejše otroke pa je veliko bolj smotrno dajati surovo.
- Kozje mleko za pankreatitis
Dolgo se je začela burna razprava o koristih kozjega mleka za bolnike s pankreatitisom. Nekateri zdravniki trdijo, da je v tem primeru kozje mleko popolnoma neuporabno, drugi nutricionisti pa pravijo, da močno olajša potek bolezni. Vsekakor uporaba kozjega mleka ne more prinesti škode, zato je vredno poskusiti. Za zdravljenje pankreatitisa je treba kozje mleko vzeti pol kozarca pred vsakim obrokom dva meseca.
- Kozje mleko za sladkorno bolezen
V ljudski medicini se kozje mleko pogosto uporablja za lajšanje stanja osebe, ki trpi za boleznijo, kot je npr sladkorna bolezen... Za to etnoznanost vabi pacienta, da čez dan vsaki dve uri popije kozarec kozjega mleka. Vendar v nobenem primeru ne smete prenehati jemati insulina in drugih zdravil, ki vam jih je predpisal zdravnik - kozje mleko z vsemi svojimi zdravilnimi lastnostmi jih ne more nadomestiti.
- Kozje mleko za raka
Menijo, da kozje mleko proti raku zelo učinkovito pomaga. Kako učinkovito pa je podobno zdravljenje pravzaprav je precej težko soditi in objektivno je komaj mogoče - navsezadnje bo bolnik, ki uporablja kozje mleko, verjetno dobil alternativno zdravljenje tradicionalne medicine. Zdravljenje s kozjim mlekom tradicionalne načine seveda ne bo mogel zamenjati.
Vendar so zdravniki jasno ugotovili, da uporaba kozjega mleka med bolnikom na kemoterapiji znatno zmanjša manifestacijo stranski učinki zdravila za kemoterapijo. In poleg tega močno krepi državo imunski sistem... Za to tradicionalna medicina ponuja naslednji recept.
Za pripravo boste potrebovali 100 gramov naravnega medu, eno vejico aloe in 500 gramov svežega surovega kozjega mleka. V vodni kopeli stopite med in ga zavrite, nato dodajte previdno sesekljano drevo podobno alojo in kuhajte še 5 minut. Nato mešanico dodajte v kozje mleko, temeljito premešajte in ohladite. Pustite mleko stati vsaj 6 ur, nato pa bolniku dajte 50 gramov vsako uro na vsakih 10 kilogramov teže. Zdravljenje se mora začeti en teden pred pričakovanim datumom začetka kemoterapije in končati najmanj en teden po koncu kemoterapije.
Pred uporabo to orodje obvezno se posvetujte z zdravnikom bolne osebe. Poleg tega je treba pred jemanjem tega zdravila nujno ugotoviti, ali je bolnik že kdaj imel alergijsko reakcijo na katero od sestavin. Če bolnik prej ni pojedel nobenega od njih, je treba zdravilo jemati zelo previdno, v majhnih porcijah.
Kozje mleko v kozmetologiji
Kozje mleko je zelo razširjeno v kozmetologiji. Tako se lahko na primer vsakodnevno drgnjenje kože obraza z navadnim surovim kozjim mlekom popolnoma znebite izbruha aken in znatno izboljšate polt. In mleko iz kozjih las je na splošno pravo odrešenje. Umivanje las po šamponiranju s kozjim mlekom popravlja poškodovane suhe lase, preprečuje cepljenje in izpadanje las.
Poraba kozjega mleka
V primeru, da nameravate kozje mleko vključiti v svojo prehrano kot preventivno in krepilno sredstvo, morate vedeti nekaj preprosta pravila... Menijo, da je kozje mleko zelo mastno. Nutricioniste pogosto sprašujejo, kako vzrejati kozje mleko, da bi se izognili motnjam črevesja. Vendar je v resnici takšen previdnostni ukrep popolnoma nepotreben - maščobne kisline kozje mleko skoraj nikoli ne moti normalnega delovanja prebavil črevesni trakt... Zato ni posebnih trikov, kako piti kozje mleko - tako kot običajno kravje mleko.
Koristi in škode kozjega mleka
Koristi in škode kozjega mleka - tega vprašanja ni mogoče prezreti. Koristi kozjega mleka so bile že omenjene - koristne lastnosti kozjega mleka so nesporne. Vendar pa obstaja tudi obratna stran medalje. Zdaj je čas, da se pogovorimo možna škoda ki ga lahko prinese materino mleko.
Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da kozje mleko za dojenčke v nobenem primeru ne more v celoti nadomestiti formule za dojenčke. To je razloženo z dejstvom, da kljub dejstvu, da kozje mleko vsebuje zelo veliko najrazličnejših vitaminov, v njem še vedno nekaj primanjkuje. Kozje mleko dojenčki ni najboljši nadomestek za materino mleko.
Tako je na primer v kozjem mleku zelo malo take snovi, ki je potrebna za normalen harmoničen razvoj drobtin, kot je folna kislina... Folna kislina je neke vrste vodotopna oblika vitamina B, ki je odgovorna za rojstvo in razvoj telesnih celic, pa tudi za njihovo normalno delovanje.
Poleg tega v sestavi kozjega mleka tako pomembnega elementa, kot je železo, praktično ni. Kot veste, je železo del hemoglobina. In ob stalno pomanjkanježeleza v hrani, otrok zelo hitro razvije enobarvno anemijo zaradi pomanjkanja železa.
Zato ga v primeru, da ima otrok intoleranco za beljakovine kravjega mleka in posledično za mlečne formule na osnovi kravjega mleka, ni treba prenašati na hranjenje samo s kozjim mlekom. Otroška formula s kozjim mlekom je dodatno obogatena z vsemi potrebnimi vitamini in minerali, hkrati pa ni pomanjkanja kozjega mleka.
Naslednja nevarnost, ki človeka lahko čaka pri pitju kozjega mleka, je "bruceloza". Kljub dejstvu, da je surovo kozje mleko veliko varnejše od kravjega mleka, nevarnost okužbe s to boleznijo še vedno obstaja in je preprosto ni mogoče prezreti. Kozje mleko lahko kupite samo na dveh mestih:
- V trgovinah
- Na velikih trgih, ki imajo svojo službo veterinarskega nadzora
Če ste iz nekega razloga kozje mleko kupili "ročno" od prodajalca, ki ga ne poznate in od katerega še nikoli niste kupili mleka, ga morate nujno zavreti. V nasprotnem primeru tvegate, da boste vsaj dva tedna preživeli na oddelku za nalezljive bolezni v bolnišnici in vprašanje, ali je kozje mleko dobro za vas, vam nikoli ne bo pomembno.
Tudi pri izbiri kozjega mleka ne pozabite vonjati. V primeru, da je žival v neprimernih nehigijenskih razmerah, kozje mleko pridobi izredno neprijeten okus in vonj. Najpomembnejše je, da je kozje vime čisto, iz katerega lojnice izločajo hlapne maščobne kisline. Te kisline, ki pridejo v mleko, mu dajejo tako slab vonj in okus.
Odrasli vedo, da je kravje mleko zelo zdravo. To pijačo najpogosteje najdemo na naših mizah. Danes pa bi vas rad opozoril na kozje mleko. Koristi in škodo tega izdelka so proučevali stari zdravilci, kot sta Hipokrat in Avicenna.
Kozje mleko - skladišče dragocenih sestavin
Če verjamete mitom, potem je pogumni Zeus velik gromovnik, ki je svojo moč črpal iz kozjega mleka. V času njegove vladavine je bilo kozje mleko zelo povpraševano. Ta pijača je veljala za pravo panacejo.
Malo kasneje so stari zdravilci prišli do zaključka, da je kozje mleko strup. Seveda sodobni znanstveniki ne dvomijo, da je to mit in da so koristi opisanega živalskega proizvoda ogromne. A razprava o tej temi tako ali tako ne jenja.
Na opombo! Menijo, da je kozje mleko skoraj enake sestave kot materino. Mnogi otroci, ki so bili hranjeni z umetnimi mešanicami, so za popoln razvoj in krepitev telesa dobili kozje mleko.
Če želite razumeti, ali je to mit ali resničnost, morate podrobno preučiti sestavo sestavnih delov izdelka. Mimogrede, prav to je razlog za koristi kozjega mleka za človeško telo.
Zanimivo! Nedvoumno določi koncentracijo maščobe, hranilna vrednost sestavna sestava mleka pa je nemogoča, saj so ti kazalniki odvisni od starosti živali, kakovosti njene krme, pogojev hranjenja, paše itd.
Presenetljivo je, vendar so znanstveniki prišli do zaključka, da lahko ena in ista žival proizvaja mleko različne sestave. Večinoma je poleg zgornjih pogojev odvisno od letnega časa in podnebnih razmer.
Kljub temu, da najpogosteje pijemo kravje mleko, je po številu uporabnih lastnosti bistveno slabše od kozjega napitka. Človeško telo skoraj popolnoma absorbira kozje mleko, več kot 90%. Njegov brat se s tem ne more pohvaliti.
Na opombo! 100 ml kozjega mleka vsebuje približno 68 kalorij.
Upoštevajte, da ima opisana pijača ogromno beljakovin, ki so razvrščene kot hipoalergenska sestavina.
Poleg tega je kozje mleko obogateno s številnimi dragocenimi elementi, med drugim:
- riboflavin;
- retinol;
- fosfor;
- molibden;
- kalcij;
- tiamin;
- piridoksin;
- askorbinska kislina;
- tokoferol;
- vitamin H;
- nikotinska kislina;
- folna in pantotenska kislina;
- cianokobalamin;
- vitamin D.
Zakaj ima kozje mleko tako bogato sestavo, v nasprotju s kravjo pijačo? Vse to je povezano s prehrano teh ljubkih živali. Samo zelišče jim ne zadostuje. Njihova prehrana mora za razliko od goveda vsebovati sadje in zelenjavo.
Danes je v metropoli težko najti kakovostno naravno kozje mleko. V nasprotju s kravo tega izdelka v supermarketih ni mogoče kupiti v pasterizirani obliki. Prebivalci podeželja imajo v tej zadevi veliko več sreče.
V alternativna medicina kozji napitek se uporablja za zdravljenje številnih bolezni in patoloških stanj:
- akne;
- suhost kože;
- poškodovani kodri;
- patologije prebavnega trakta;
- disfunkcija ščitnice;
- akutne bolezni dihal;
- tuberkuloza;
- migrene;
- sladkorna bolezen;
- vaskularne patologije;
- imunska pomanjkljivost;
- nespečnost;
- pomanjkanje vitamina.
Na opombo! Kozje mleko je priporočljivo piti ljudem, ki so trpeli kirurški poseg ali ste bili podvrženi kemoterapiji.
Mnogi odrasli se soočajo občutljiv problem: Driska se pojavi po pitju kravjega mleka. Torej, kozji izdelek ne povzroča takšnih posledic in je popolnoma varen. In če kozje mleko damo drobtinici, bo izginilo črevesne kolike in prebavni procesi se bodo izboljšali.
Opisani izdelek je vir naravnih beljakovin. Beljakovine ne potrebujejo le športniki. Mimogrede, ljudje, ki se aktivno ukvarjajo s športom, morajo piti kozje mleko. Ta pijača spodbuja rast in krepitev mišičnega tkiva.
Pomembno! Mleko lahko pijejo vsi, brez izjeme. Po pitju te pijače se simptomi alergijske reakcije skoraj nikoli ne pojavijo.
Toda tudi koristne lastnosti kozje pijače se ne končajo. Vrnimo se še enkrat k njegovi sestavi. Elementi, ki jih vsebuje kozje mleko, blagodejno vplivajo na telo, tako individualno kot skupaj.
V opisanem mlečni izdelek vsebuje visoka koncentracija retinola. Ta vitaminski element je alternativa in tradicionalne medicine velja za močan antioksidant. Potreben je za čiščenje telesa, krepitev kostnega tkiva, kodre, pa tudi za normalizacijo presnovnih procesov.
Mnogi ljudje vedo, da je kompleks vitaminov B nenadomestljiva sestavina, ki podpira delovanje živčnega sistema. Tiamin, splošno znan kot vitamin B1, krepi in ščiti srčno mišico, riboflavin pa lahko opišemo kot imunski stimulans.
Vsi drugi vitamini te skupine se ne le krepijo živčni sistem, pa tudi normalizirajo presnovne procese, so odgovorni za delovanje srčno -žilnega sistema. In folna kislina je najbolj dragocen element za ženske. Pomaga pri obnovi menstrualni ciklus, spodbuja spočetje in je odgovoren tudi za proizvodnjo številnih aminokislin.
Askorbinska kislina je ovira proti virusom in patogenim mikroorganizmom. Ta vitamin pomaga pri boju proti akutnim boleznim dihal in vnetni procesi... Poleg tega vitamin C aktivno sodeluje pri odpravljanju slabega holesterola.
Tokoferol ali vitamin E je vir lepote. Toda ta element ni koristen le za kožo. Opisani vitamin ima pomembno vlogo pri delovanju spolnih žlez. O vitaminu D lahko rečemo le eno - graditelj kosti.
Na opombo! Ta vitamin ni na voljo s hrano. Sonce ga izžareva. Izjema je kozje mleko. Ta pijača vsebuje vitamin D in kalcij. Mimogrede, brez opisanega vitamina popolna absorpcija kalcija ni mogoča.
Zdravilne lastnosti kozjega mleka vključujejo tudi:
- krepitev kostnega tkiva;
- obnovitev hormonske ravni;
- izboljšano strjevanje krvi;
- nega kože;
- izločanje sečne kisline iz telesa;
- krepitev mišičnega tkiva.
Pomembno! Kakovo kozje mleko lahko pijete surovo. Tako bo pijača prinesla telo več uporabe... Izdelek je shranjen v hladilniku en teden. Tudi pri sobni temperaturi mleko ne kisne tri dni.
Kozje mleko ne potrebujejo samo odrasli. Njegove koristi za otroke in kontraindikacije so podobne, vendar z majhnim opozorilom. Zgoraj smo omenili, da je kozje mleko glede na sestavo sestavin in odstotek prebavljivosti podobno materinemu mleku. Takšno pijačo je treba dati dojenčkom, ki se hranijo po steklenički.
ampak po drugi strani
Zdravniki svetujejo, naj omejijo uporabo kozjega mleka ali ga popolnoma izključijo v prisotnosti naslednjih patologij:
- laktozna intoleranca;
- pankreatitis;
- sladkorna bolezen.
Kljub temu, da v vsakodnevnem življenju kozji napitek velja za analog materinega mleka, mešanic ni mogoče popolnoma izključiti iz prehrane. Sčasoma lahko to povzroči pomanjkanje železa v telesu.
Surovo mleko vsebuje patogene mikroorganizme. Govorimo o tako imenovani brucelozi. Da preprečite, da bi se sovražni sosedje naselili v vašem telesu, morate pijačo zavreti.
Posebno pozornost posvetite izbiri kozjega mleka. Mnogi te pijače ne prepoznajo zaradi njenega odvratnega vonja. Tako neprijeten vonj se pojavi zaradi nečistosti živali med proizvodnjo mleka. Če kupite pijačo z ostrim vonjem, se je ne boste mogli znebiti niti po toplotni obdelavi.