mangan: koristne lastnosti in vsebino v izdelkih
Koristne lastnosti mangana
Človeško telo vsebuje od 10 do 30 gramov mangana. Najdemo ga v organih, kot so trebušna slinavka, jetra in ledvice. Dnevna potreba telesa po tem elementu v sledovih je 0,2–0,3 mg na dan na 1 kg telesne teže.
Mangan je vključen v redoks procese. Poleg tega je potreben za nastanek vezivnega in hrustančno tkivo, normalno delo Ščitnica... Zagotavlja tudi delovanje živčni sistem in možgane, vpliva na presnovo maščob in vsebnost sladkorja v človeški krvi, izboljša stanje las. Ta element v sledovih ima obnovitvene lastnosti in je del antianemičnih zdravil.
Pomanjkanje mangana v telesu lahko povzroči razvoj bolezni, kot so artroza, osteoporoza. Če otrokovo telo ne prejme dovolj mangana, pride do zaostanka v razvoju. Treba je opozoriti, da lahko njegov presežek v telesu negativno vpliva na zdravje. Če je količina zaužitega mangana veliko večja od dnevne potrebe, se poveča tveganje za razvoj anemije in poslabša stanje živčnega sistema.
Obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo tega elementa v sledovih. Na primer, živil, ki vsebujejo mangan, ne smejo uživati ljudje s Parkinsonovo boleznijo. Prav tako ga je mogoče izključiti iz prehrane zaradi individualne nestrpnosti.
Živila, bogata z manganom
Vodilni po vsebnosti mangana so čaj, kakav, brusnice, paprika in pšenična moka. Nekoliko manj mangana najdemo v začimbah, kot so žafran, kardamom, cimet in ingver. Bogate so tudi z oreščki (pistacije, lešniki, mandlji, orehi).
Kopel s kalijevim permanganatom: pravilno kuhanje
- Več podrobnosti
Mangan je prisoten tudi v žitih in zrnju, vendar se njegova količina med mlatenjem izgubi
Majhne količine mangana najdemo v gobah, testeninah, kopru, črnem ribezu, malinah, korenju, ptičji češnji in jagodah. V medu olivno olje v ribah pa je vsebnost tega mikroelementa 0,5–2 mg na 1 kg sveže mase. Nekoliko manj mangana v mleku in mesu.
Človekova prehrana mora biti popolna in uravnotežena, zato poskušajte jesti ne le tista živila, ki vsebujejo mangan, ampak tudi druga.
Pomanjkanje mangana je mogoče nadomestiti z jemanjem vitaminsko-mineralnih kompleksov, pa tudi z uporabo posebne pripravke, ki temeljijo na tem kemičnem elementu.
Naša kri vsebuje več kot sto vitaminov in mineralov. Vloga vsakega od njih je pomembna, saj skupaj zagotavljata usklajeno in nemoteno delovanje. Človeško telo... Mangan je na primer odgovoren za močne živce, hiter metabolizem, rast in razvoj. Kakšne so norme njegove porabe in katera živila so bogata s tem elementom? Več o tem spodaj.
Mangan (Mn, Mangan) je element v sledovih, ki ga najdemo v organizmih vseh živih bitij. Glavna področja njegovega kopičenja pri ljudeh so srčna mišica, kostno tkivo, ledvice in jetra. Ta kovina deluje kot katalizator kemične reakcije... Čeprav je koncentracija snovi zelo nizka - le 12–20 mg - pomembno vpliva na delovanje vseh sistemov in organov.
Mangan se nahaja ne le v živih organizmih. Ta kovina je del zemeljske skorje in jo običajno najdemo v železovi rudi. Funkcije mangana v telesu:
- sodeluje pri proizvodnji in pravilni tvorbi hrustančnega in kostno tkivo;
- poveča absorpcijo železa v prebavilih in njegovo asimilacijo;
- sodeluje pri proizvodnji holesterola v nadledvičnih žlezah in njegovi presnovi;
- poveča prebavljivost bakra;
- uravnava procese hematopoeze;
- uravnava delovanje biotina, holina, vitaminov B, askorbinske kisline;
- krepi glukoneogenezo - pretvorbo beljakovin v glukozo, sodeluje pri energetski presnovi;
- poveča sintezo ščitničnih hormonov - tiroksina in trijodotironina;
- sodeluje pri proizvodnji nevrotransmiterjev in nadzoruje delovanje živčnega sistema;
- krepi celične membrane in se bori proti prostim radikalom;
- zagotavlja delo mišičnega tkiva;
- uravnava raven sladkorja v krvi, spodbuja absorpcijo glukoze v celicah;
- spodbuja proizvodnjo koristnih maščobne kisline in izkoriščanje maščob, zmanjšuje raven lipidov v telesu;
- preprečuje steatozo (maščobno degeneracijo) jeter;
- povečuje plodnost (plodnost) in reproduktivna funkcija med ženskami;
- sodeluje pri sintezi interferona in krepi imunski sistem;
- ohranja normalno strjevanje krvi.
Za nadzor in vzdrževanje številnih vitalnih funkcij se mangan imenuje tudi upravljavec elementov v sledovih.
Katera živila vsebujejo največ
Pomanjkanje in tudi presežek mangana v telesu negativno vpliva na zdravje in dobro počutje. Za vzdrževanje normalne vrednosti dovolj je, da se držimo načel zdravega uravnotežena prehrana in redno uživajte hrano, bogato s tem mikrohranilom.
V takšni ali drugačni koncentraciji se mangan nahaja v skoraj vsaki rastlinski ali živalski hrani. Izdelki z največjo vsebnostjo so predstavljeni v spodnji tabeli.
Tabela glavnih živilskih virov Mn za človeško telo
| Izdelek | Vsebnost mangana |
| čaj (črni ali zeleni) | 150-900 mg / kg (odvisno od sorte) |
| Brusnica | 40-200 mg / kg |
| Bolgarski poper | 65 mg / kg |
| Sojina moka | 40 mg / kg |
| Žitarice | 36 mg / kg |
| kakav | 35 mg / kg |
| špinača | 30 mg / kg |
| Listi solate | 30 mg / kg |
| Čokolada | 30 mg / kg |
| Maline | 30 mg / kg |
| Grah in fižol v zrnju | 30 mg / kg |
| riž | 30 mg / kg |
| Ječmen | 30 mg / kg |
| želatina | 30 mg / kg |
| Pšenična moka | 10-70 mg / kg |
| Rženi in pšenični kruh | 2-10 mg / kg |
| Čebula | 2-10 mg / kg |
| Zeleni grah | 2-10 mg / kg |
| Cowberry | 2-10 mg / kg |
| banane | 2-10 mg / kg |
| Peteršilj | 2-10 mg / kg |
| Ribez | 2-10 mg / kg |
| Borovnica | 2-10 mg / kg |
| Suhe slive | 2-10 mg / kg |
| sl | 2-10 mg / kg |
| Kvas | 2-10 mg / kg |
| Belo zelje in cvetača | 2-10 mg / kg |
| Rabarbara | 2-10 mg / kg |
| Redkev | 2-10 mg / kg |
| Oljke | 2-10 mg / kg |
| Korenček | 2-10 mg / kg |
| kumare | 2-10 mg / kg |
| Gobe | 2-10 mg / kg |
| Krompir | 2-10 mg / kg |
| Šparglji | 2-10 mg / kg |
| Repa | 2-10 mg / kg |
| Paradižnik | 2-10 mg / kg |
| Slive | 2-10 mg / kg |
| Datumi | 2-10 mg / kg |
| Grozdje | 2-10 mg / kg |
| Svinjina | 2-10 mg / kg |
| Ledvice | 2-10 mg / kg |
| Sir | 2-10 mg / kg |
Čaj - rekorder po vsebnosti mangana Dnevna potreba po elementu
Mangan telo aktivno uporablja med čustveni stres in prekomerni telesni napori, med puberteto, nosečnostjo, menopavzo in drugimi hormonskimi skoki, povišan krvni sladkor pri sladkorni bolezni, kronične zastrupitve s strupenimi snovmi (vključno z alkoholom). Zato je treba njegove zaloge vsak dan dopolnjevati s hrano. Še posebej pomembno je uživanje hrane, bogate z manganom, za otroke in mladostnike: v obdobju aktivne rasti mangan sodeluje pri sintezi in tvorbi kosti in živčnega tkiva in ureja hormonsko delovanje organizem.
Mangan je pomemben element za človeško telo in igra pomembno vlogo pri delovanju skoraj vseh organov in sistemov. Zakaj telo potrebuje mangan, kakšna živila vsebuje, posledice pomanjkanja in presežka mangana v telesu - preberite ta članek.
Opis mangana:
Mangan je kemični element, srebrno bela kovina, ki jo v naravi najpogosteje najdemo v različnih spojinah. Mangan je v majhnih količinah prisoten v vseh živih organizmih na planetu (rastlinah in živalih) in tako igra zelo pomembno vlogo v življenjskem procesu. V človeškem telesu je mangan prisoten v vsaki celici, najbolj pa je koncentriran v kostnem tkivu, trebušni slinavki, ledvicah in jetrih.
Za kaj telo potrebuje mangan:
- Mangan sodeluje pri tvorbi kostnega in hrustančnega tkiva, zato je še posebej pomemben v obdobju rasti telesa.
- Ima veliko vlogo pri ohranjanju normalnosti hormonsko ozadje... Sodeluje pri sintezi nekaterih ščitničnih hormonov. Podpira delovanje ženskega reproduktivnega sistema.
- Sodeluje v procesih hematopoeze.
- Telo potrebuje za uravnavanje ravni sladkorja v krvi.
- Mangan je pomemben za delovanje jeter in zaščito pred debelostjo.
- Aktivno sodeluje pri delu živčnega sistema.
- Mangan je potreben za popolno asimilacijo bakra, železa in vitamina B1 v telesu.
Dnevna potreba telesa po manganu:
Za človeško telo (odraslo) se lahko potreba po manganu giblje od 2 do 9 mg na dan in je odvisna od spola, starosti in telesne aktivnosti. Ob povečane obremenitve telesna potreba po tem kemičnem elementu se poveča. Po mnenju strokovnjakov dnevni vnos mangana ne sme presegati 10 mg.
Izdelki, ki vsebujejo mangan:
Mangan najdemo tako v rastlinski kot živalski hrani. Vodilni v vsebini tega kemični element so: oreščki (,), stročnice (,), semena (,), listi, žita (,), različne vrste čajev in drugi izdelki.
Človeško telo asimilira približno 10 % mangana, ki ga dobimo s hrano. Ob redna uporaba naravni nerafinirani izdelki dnevna potreba v manganu se tiho zadovolji s hrano.
Pomanjkanje mangana v telesu:
Pomanjkanje mangana v telesu ni nenavaden pojav, ki lahko vodi do dovolj resne posledice... Pomanjkanje tega kemičnega elementa se lahko pojavi zaradi naslednjih razlogov:
Visok psiho-čustveni stres, zaradi katerega živčni sistem porabi povečan znesek mangan.
Nepravilna prehrana, kar vključuje prekomerno uživanje živil s konzervansi in redko uporabo tistih, bogatih z manganom.
Zastrupitev s strupenimi elementi, kot sta vanadij in cezij.
Presežek v telesu in baker.
.
Motnje presnove mangana v telesu.
Pomanjkanje mangana v telesu lahko spremlja naslednjih simptomov: depresija, utrujenost, poslabšanje spomina in miselnih sposobnosti, mišični krči, razvoj osteoporoze, zgodnja menopavza pri ženskah, počasna telesna in duševni razvoj pri otrocih upočasnjena rast nohtov in las ter drugi znaki.
Presežek mangana v telesu:
Presežek mangana v telesu ni pogost. Praviloma se pojavi v primeru zastrupitve v delovnih pogojih nevarne proizvodnje ali pri kršitvi izmenjave tega elementa v telesu. Za ljudi se šteje, da je strupen odmerek 40 mg na dan. Presežek mangana v telesu lahko spremljajo razpad, različne motnje mišično-skeletnega sistema, izguba apetita in drugi simptomi.
Pazite nase in bodite zdravi!
Mangan (Mn) je potreben za pravilen razvoj celice. Njegova prisotnost v telesu je predpogoj za popolno asimilacijo vitamina B1 (tiamin), bakra in železa, ki so potrebni za izvajanje hematopoetske funkcije. Brez tiamina je proces gradnje celic, zlasti živčnih celic, nemogoč. Pri pomanjkanju tega vitamina se pojavijo zaprtje, polinevritis, nagnjenost k razvoju anemije in osteoporoze.
Dnevna potreba po manganu
Dnevna potreba po manganu za odraslo telo je 0,2-0,3 mg na 1 kg telesna teža.Za otroke in mladostnike se norma izračuna na naslednji način: 5-7 let - 0,07-0,1 mg / kg, za najstnike - 0,09 mg / kg utež.
Glede na telo odrasle osebe je stopnja porabe mangana od 2,5 do 5 mg na dan.
Otroško telo seveda zahteva manjšo količino - približno 1-2 mg v enem dnevu.
Intenzivnost telesne dejavnosti vpliva na potrebo po elementu v sledovih, zato je stopnja porabe mangana pri športnikih nekoliko višja od povprečne statistične potrebe odraslega telesa in je od 7 do 8,5 mg v enem dnevu.
Funkcije v telesu
Biološka vloga elementa v sledovih Mn je aktiviranje širokega spektra encimskih reakcij. Med njimi so:Sinteza glavnih sestavin kostnega in hrustančnega tkiva. Oblikovanje normalne kostne strukture;
Absorpcija železa;
Sinteza in presnova holesterola;
Tvorba glukoze iz beljakovin kot "energetskega nosilca";
Oksidacija glukoze in drugih ogljikovih hidratov je energetski proces;
Asimilacija bakra in sodelovanje sklepov pri hematopoezi.
Aktivacija encimov, potrebnih za telo za uporabo vitaminov B in C, biotin.
Sinteza tiroksina - ščitničnega hormona.
Zaradi svojega aktivnega sodelovanja pri delovanju osrednjega živčnega sistema se mangan imenuje "element v sledovih upravitelja".
Primanjkljaj
Z dolgotrajnim pomanjkanjem mangana v telesu lahko nastane patološka stanja težko popraviti. Na primer, če bodoči materi primanjkuje Mn, se plod razvije nepravilno: otrok lahko dobi patologijo v razvoju okončin, se rodi s fuzijo gibljivih sklepov, z deformacijo lobanje.Pomanjkanje mangana vodi v različne oblike anemije, reproduktivne disfunkcije pri obeh spolih, zaostajanje v rasti pri otrocih, manifestacije pomanjkanja telesne teže itd.
Pomanjkanje mangana se lahko pojavi pri ljudeh z naslednjimi klinični simptomi in bolezni:
kronična utrujenost, šibkost, razdražljivost;
alergijski rinitis, nagnjenost k bronhospazmu;
osteoporoza in artroza, ogroženi so ženske in starejši;
prekomerna telesna teža, v kombinaciji z povišana raven krvni lipidi;
nagnjenost k napadom pri otrocih, zamuda pri njihovem psihomotoričnem razvoju.
Presežek in preveliko odmerjanje
Nevarno je ne le nezadostna vsebnost mangana v telesu, temveč tudi njegov presežek. Povečana vsebina mangan v telesnih tkivih povzroča naslednje motnje: absorpcija železa se poslabša in obstaja nevarnost anemije, poslabša se stanje živčnega sistema, pride do kršitve absorpcije kalcija, kar vodi do motenj v delovanju mišično-skeletnega sistema. sistem.Glavni klinični simptomi zastrupitve z manganom so:
izguba apetita;
progresivne halucinacije;
izguba sposobnosti pravilne ocene situacije;
znatno poslabšanje spomina;
boleča zaspanost;
bolečine v mišicah, krči.
Nekatere kategorije ljudi so najbolj dovzetne za presežek mangana v telesu. Zmanjšati morajo koncentracijo tega elementa v sledovih v telesu in iz prehrane izključiti živila, bogata z Mn. Ta kategorija vključuje ljudi, ki trpijo za Parkinsonovo boleznijo, pa tudi tiste, ki delajo v nevarnih industrijah: rafinerije nafte in jeklarne, električne postaje. Če govorimo o poklicih, potem so to predvsem elektro varilci, rudarji itd.
Tudi presežek mangana vodi do patologij, enakih rahitisu. Bolezen se imenuje manganov rahitis. TO popolno okrevanje od te bolezni vodi do zdravljenja z vitaminom D s dobra prehrana.
Če je treba predpisati zdravila, ki vsebujejo mangan, je treba nujno preveriti njegovo raven v krvi, saj nenadzorovan vnos vitaminsko-mineralnih pripravkov pogosto vodi do neravnovesja elementa v sledovih v telesu.
Viri mangana v živilih
Da bi ohranili optimalno količino elementa v sledovih v telesu, je treba vedeti, kako nadoknaditi njegovo pomanjkanje v telesu in preprečiti njegovo prekomerno kopičenje. Za odgovor na ta vprašanja je treba vedeti, s katerimi živili Mn vstopi v telo in v kakšnih količinah. Veliko mangana najdemo v pijačah kot npr čaj in kava. Brusnica, užitni kostanj, poper so tudi bogati. Spodaj so podatki o hrani in količini Mn (v miligramih) na kilogram izdelka.| Izdelek | Vsebnost mangana, mg / kg izdelka |
| Mleko | 0,04 |
| Meso (vse vrste razen svinjine, perutnine in jajc) | 0 - 50 |
| Svinjina, ledvice, sir | 2-10 |
| Ribe (rakovi in raki) | 0,5-2 |
| Olivno olje | 0,5-2 |
| Lahek med | 0,5 - 2 |
| Limona | 0,5 |
| Zelena | 0,5 - 2 |
| Belo zelje, cvetača, rabarbara, redkev, olive, korenje, kumare, gobe, krompir, šparglji, repa, paradižnik, ržena moka, slive, datlji, grozdje | 2 - 10 |
| Jetra, pesa, fižol, pšenični in rženi kruh, čebula, zeleni grah, brusnice, banane, peteršilj, ribez, borovnice, suhe slive, temni med, ostrige, fige, kvas | 2 - 10 |
| Pšenična moka | 10 - 70 |
| Špinača, zelena solata, maline, čokolada, suhi grah in fižol, riž, kokosovi oreščki, ječmen, želatina | 30 |
| kakav | 35 |
| Ovsena moka in kosmiči | 36 |
| Poper | 65 |
| Sojina moka, užitni kostanj | 40 |
| Brusnica | 40 - 200 |
| čaj (vse sorte) | 150 - 900 |
Z uživanjem zgornjih izdelkov zlahka zadovoljite telesno potrebo po manganu. Pri pomanjkanju mikroelementa bi morali uživati več naravnih, nerafiniranih izdelkov, brez toplotne obdelave. Da bi preprečili prekomerno kopičenje mangana, se je treba izogibati uživanju živil z visoko vsebnostjo tega mikroelementa ali jih skrbno toplotno obdelati.
Interakcija z drugimi snovmi
Na presnovni ravni presežek mangana povzroči moteno absorpcijo železa. Po drugi strani pa elementi v sledovih, kot so kalcij, fosfor, železo, otežujejo asimilacijo mangana.Človeško telo vsebuje več kot trideset mikroelementov, od katerih jih je veliko v esencialni skupini, torej nujnih za polno delovanje. Ti elementi izpolnjujejo določene funkcije, katerega kršitev vodi do spremembe v razvoju organizma in njegovega nadaljnjega uničenja. Mineralni elementi so aktivno vključeni v procese človeške biokemije in vsaka sprememba njihovega ravnovesja vodi do nepopravljivih posledic. Zato je ohranjanje in vzdrževanje razpoložljivosti mineralnih elementov v sledovih v določenih mejah osnova za normalno delovanje živih organizmov.
S poglobljeno študijo vitaminov skupin C, B in E je bilo ugotovljeno, da s nezadostna vsebina mangan, se ti vitamini lahko slabo absorbirajo. S povečanjem koncentracije nevezanih vitaminov teh skupin postanejo strupeni in zastrupljajo človeško telo. Zato je zelo pomembno vedeti, katera živila vsebujejo mangan. Količina mangana v najpogostejših živilih je prikazana v tabeli.
Vsebnost mangana v hrani
| Ime izdelka | Vsebnost mangana v 1 mg \ 100 g | % od dnevnice v manganu v 200 g izdelka |
| Kavna zrna | Več kot 90 | 100 |
| Različne vrste čaja | do 90 | 100 |
| Grenka rdeča paprika | 6,5 | 100 |
| 20 | 100 | |
| Pšenična moka | do 7 | 100 |
| Užitni kostanj | 4 | 100 |
| Sojina moka | 4 | 100 |
| Žitarice | 3,6 | 100 |
| Ovsena moka | 3,6 | 100 |
| Kakav brez toplotne obdelave | 3,5 | 100 |
| želatina | 3 | 100 |
| Čokolada | 3 | 100 |
| Maline | 3 | 100 |
| kokos | 3 | 100 |
| Ječmen | 3 | 100 |
| Grah, suhi fižol | 3 | 100 |
| špinača | 3 | 100 |
| Grozdje | do 1 | 100 |
| Korenček | do 1 | 100 |
| kumare | do 1 | 100 |
| Šparglji | do 1 | 100 |
| Repa | do 1 | 100 |
| Gobe | do 1 | 100 |
| Krompir | do 1 | 100 |
| Paradižnik | do 1 | 100 |
| Rabarbara | do 1 | 100 |
| Redkev | do 1 | 100 |
| Konzervirane olive (nepasterizirane) | do 1 | 100 |
| Ržena moka | do 1 | 100 |
| Datljevo sadje | do 1 | 100 |
| Desert slive | do 1 | 100 |
| pesa | do 1 | 100 |
| Črni ribez | do 1 | 100 |
| Cvetača | do 1 | 100 |
| Belo zelje | do 1 | 100 |
| Sirni izdelki ne glede na vsebnost maščobe | do 1 | 100 |
| Rumenjak | do 1 | 100 |
| Ledvice | do 1 | 100 |
| meso (svinjina) | do 1 | 100 |
| Zelena | do 0,2 | 20 |
| Nesintetični med | do 0,2 | 20 |
| Olivno olje | do 0,2 | 20 |
| raki | do 0,2 | 20 |
| Riba (rdeča) | do 0,2 | 20 |
| limona (sadje) | 0,005 | 0,25 |
| Gorčica | 0,005 | 0,25 |
| Domača perutnina | do 0,005 | 0,25 |
| Teletina | do 0,005 | 0,25 |
| Govedina | do 0,005 | 0,25 |
| Mleko | 0,0004 | 0,02 |
Tabela kaže, da je mangan v živilih koncentriran neenakomerno. V mesu in mlečnih izdelkih je njegova vsebnost razmeroma majhna, v zelenjavi in sadju pa več kot dovolj. Zato uporaba zelenja v vsakodnevni prehrani zmanjšuje tveganje za razvoj rahitisa, krepi okostje in centralni živčni sistem.
Izdelki, ki vsebujejo mangan, morajo nujno biti v dnevni prehrani, saj je ta mineral nujen za pravilen in harmoničen razvoj celic. Pravilno delovanje živčnega sistema je odvisno od njegove prisotnosti v telesu. Mangan sodeluje pri proizvodnji nevrotransmiterjev, ki so odgovorni za impulzni prenos signalov iz živčnih vlaken. Prav tako je mangan nujen pri tvorbi kostnega tkiva in hrustanca.
Imunski sistem se lahko ob podpori spojin mangana bolje upre bakterijam, ki povzročajo bolezni, v okoliškem svetu. Mangan preprečuje nastanek maščobnih oblog v jetrih. Uravnotežena količina mangana ugodno vpliva na Ščitnica, prispeva k preprečevanju sladkorne bolezni in cirkulacijskega sistema.
Telo odrasle osebe porabi približno 2-9 mg mangana na dan, v povprečju do 0,3 mg na kilogram teže, tako da lahko vsaka oseba samostojno izračuna zahtevani minimum tega minerala in ohrani njegovo prisotnost v svoji prehrani.
Športniki in ljudje z odličnim telesna aktivnost ta stopnja se seveda poveča. Med nosečnostjo in dojenjem je ta stopnja tudi bistveno višja in je urejena glede na fizično stanježenske in posebnosti osebne prehrane.
Pomanjkanje mangana v prehrani
Pomanjkanje mangana v telesu se ne pokaže takoj, njegovo pomanjkanje počasi poslabša stanje telesa. Glavni simptomi so:
- splošna šibkost;
- povečana razdražljivost;
- stalni občutek utrujenosti;
- pogost izcedek iz nosu;
- povečanje telesne mase;
- konvulzije pri mladostnikih.
Pomanjkanje mineralov pogosto vodi do anemije različne oblike, oslabljena reproduktivna funkcija, ne glede na spol, slaba rast pri otrocih, izguba teže brez razloga. Nenadomestljiva izguba mangana lahko povzroči različne alergije, astmo, revmo, sladkorna bolezen, skleroza in resne bolezni povezana z oslabljenim imunskim delovanjem. Prav tako vodi izključitev živil z veliko prisotnostjo mangana iz prehrane različne kršitvečloveško psiho.
Presežek mangana ali preveliko odmerjanje
Presežek mangana v telesu je lahko zelo nevaren. Ker nasičenost z manganom povzroča takšne kršitve, kot so:
- poslabšanje in nadaljnje odlaganje železa v celicah;
- visoko tveganje za anemijo;
- močno poslabšanje delovanja živčnega sistema;
- zmanjšanje pretvorbe kalcija;
- disfunkcija mišično-skeletnega sistema.
Simptomi, ki signalizirajo presežek mangana – poslabšanje oz popolna izguba apetit, halucinacije, motnje spomina, zaspanost, bolečina, epileptični napadi.
Mangan in nevarna proizvodnja
Ljudje, zaposleni v nevarnih panogah, so še posebej dovzetni za pojav prevelike količine mangana. Večina takšnih ljudi dela v jeklarskih in naftnih rafinerijah, električnih postajah, rudnikih za pridobivanje mineralnih rud, varjenih industrijah. Kava je kontraindicirana za te kategorije prebivalstva, zeleni čaj, kakav in drugi izdelki z visoko vsebnostjo mangana.
Tudi tem ljudem močno svetujemo, da uživajo živila, bogata z vitaminom D. Mangan v živilih z visoko koncentracijo vodi tudi do kopičenja fosforja, železa, bakra in cinka v telesu.
Nedavne raziskave in poskusi znanstvenikov so dokazali, da je mangan vključen v skoraj vse procese v telesu. Njegove vloge za harmoničen razvoj človeka je težko preceniti. Kazalnik ravni tega minerala bi moral biti med obveznimi. Z uravnoteženo prisotnostjo mangana je imunski sistem veliko uspešnejši v boju proti škodljivim bakterijam in nevarni virusi... Aktivno sodelovanje manganovih spojin spodbuja presnovo, delo prebavila... Vpliv mangana je zelo pomemben v obdobju okrevanja po poškodbah in kirurških posegih, saj sodeluje pri obnovi kostnega tkiva.
Ob spremembah v okolju, poslabšanju imunski sistem prihodnjih generacij, razvoj umetnih stimulansov rasti, tako živalskih kot rastlinskih, zelo pomembno je ravnovesje mikro-, makromineralov v človeškem telesu. In koliko bo to razmerje vplivalo na zdravje, je odvisno izključno od ljudi in njihove prehrane.