Koliko so mesne kroglice ( Povprečna cena na 1 kg.)?

Moskva in moskovska regija

Menimo, da mnoge domače gospodinje poznajo takšen mesni izdelek, kot so mesne kroglice. Jed, kot so mesne kroglice, se odlikuje po izvirnosti videz pa tudi precej dolgo kulinarično zgodovino. Po njegovem zaobljene oblike mesne kroglice so kot mesne kroglice. Glavna razlika med dvema sortama mletega mesa je velikost mesnih kroglic.

Mesne kroglice so praviloma narejene v velikosti oreh... Mesne kroglice pa odlikujejo bolj impresivne velikosti, na primer kot kotleti, ki niso nič manj znani po jedeh iz mletega mesa. Poleg tega se mesne kroglice po svojem namenu razlikujejo od mesnih. Mesne kroglice so kulinarični izdelek na osnovi mletega mesa, ki ga postrežemo kot glavno jed s prilogo iz krompirja, testenin ali žit.

Vrste mesnih kroglic

Mesne kroglice se pogosto uporabljajo kot sestavina v juhah ali glavnih jedeh. Recepte za mesne kroglice najdemo v nacionalni kulinarični tradiciji številnih svetovnih držav. Različne vrste mesnih kroglic so ocvrte, kuhane ter tudi pečene in kuhane na pari. Najbolj priljubljen način serviranja mesnih kroglic na mizo je jed z omako. mesne kroglice so začinjene z različnimi omakami, eden izmed strokovnjakov meni, da so zelenjavne ali gobove omake najuspešnejše.

Vrste mesnih kroglic so odvisne od sestave sestavin, ki se uporabljajo pri pripravi mesnega izdelka. Pri pripravi jedi obstaja precej veliko variacij, zato so v mesne kroglice lahko vključene različne sestavine. V skladu s tako imenovanim klasičnim receptom mesne kroglice vsebujejo naslednje sestavine: mleto meso, čebula, piščančja jajca, riž, pa tudi kruh, namočen v mleku.

Sestava mesnih kroglic

Poleg tega se mletemu mesu za mesne kroglice dodajo sol, začimbe in začimbe, pa tudi peteršilj, koper, koriander in druga zelišča. Vsebnost kalorij v mesnih kroglicah je odvisna od vrste mesa, uporabljenega pri pripravi kulinaričnega izdelka. Ampak, povprečna raven vsebnost kalorij v mesnih kroglicah, pripravljenih v skladu s klasičnimi razmerji, je 212 Kcal, ki jih vsebuje 100 gramov izdelka.

Mesne kroglice so narejene iz različni tipi meso. Poleg tega je zaradi posebne priljubljenosti izdelka med kupci povpraševanje tudi po vegetarijanski ali dietni različici jedi iz sojinega mesa. V zadnjih desetletjih lahko na policah številnih domačih trgovin z živili preprosto najdete zamrznjene polizdelke ali že pripravljene mesne kroglice, ki jih je treba pred serviranjem le toplotno obdelati.

Kulinarični strokovnjaki so precej skeptični glede vseh polizdelkov, tudi mesnih kroglic. Vendar pa je izdelek, kot so zamrznjene gotove mesne kroglice, lahko odlična alternativa, če imate čas in imate malo kulinaričnih izkušenj.

Kalorična vrednost mesnih kroglic 211,86 kcal

Energetska vrednost mesnih kroglic (razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov - bju).

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki - jed je preprosta, krepka in primerna za vsako prilogo: testenine, riž, ajdo, pire krompir ali kuhano zelenjavo. V receptu ni nič izvirnega, vendar ga naredim čim bolj dietnega in ima boljši okus kot parjene kotlete.

Ločeno sem skuhal mesne polpete (svinjino in goveje meso na pol), da sem jih zamrznil in nato skuhal z različnimi omakami. V ta primer s paradižnikom.

Izdelki

• Svinjski file - 200 g
• Goveji file - 200 g
• Majhna čebula - 30 g
• Beljakovine iz 1 jajca - 40 g
• Paradižnik v lastni sok- 70 g
• Kisla smetana 10% - 70 g
• Pšenična moka - 10 g (1 žlica)
• Začimbe za meso 1 žlička
• Voda - 150 ml

Kako kuhati mesne kroglice

1. Goveje in svinjsko meso olupite iz maščobnih plasti, narežite na koščke in nasekljajte.
2. Mletemu mesu dodamo drobno sesekljano čebulo, beljak, sol.
3. Mleto meso temeljito premešajte in iz njih oblikujte mesne kroglice. Zaželeno je imeti enako velikost, vsaka približno 50-60 g, ne več.
4. V skledo damo paradižnik z omako (olupimo), kislo smetano, začimbami in soljo. Zmešajte.
5. V drugo posodo nalijte moko in počasi mešajte vlijte vodo. Mešajte, dokler ne ostanejo grudice moke.
6. V omako vlijemo raztopljeno moko in vodo, ponovno premešamo.
7. Mesne kroglice damo v pekač in prelijemo z omako.
8. Pokrijemo in postavimo v ogreto pečico. Po vrenju omake dušimo približno 35 minut pri temperaturi 200 stopinj. Ne odstranjujte pokrova.

Voda delno izhlapi. Če imate raje tanjšo omako kot gosto omako, lahko med kuhanjem dodate vodo.

Imam 8 mesnih kroglic, to je približno 2-3 obroke.

Morda se sprašujete, zakaj imam na mesnih mizah tako nizko vsebnost kalorij in maščob. Dejstvo je, da, kot sem že omenil, uporabljam le izrezovanje in mu odrežem vse, kar ni rdeče. Ostane le mišica.

Za goveje meso ne zamenjujte peciva (v njem je 6-16 g maščobe in na rezu so vidne plasti maščobe) in fileja, kjer je maščoba le v površinski plasti, jo lahko odrežemo.

Iz prehrane odstranjujem živalske maščobe, mast, to nikakor ni prehranski del jedi. To mi omogoča uporabo kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, jogurta ali smetane, ne da bi obroke obremenjevali z maščobami in kalorijami.

Moram reči tudi, da lahko samo približno izračunate vsebnost kalorij v mesnih kroglicah v omaki in podobnih jedeh (kjer je tekoča omaka). Konec koncev lahko daš 2 žlici omake ali 3-4. Če želite natančneje ugotoviti hranilno vrednost porcije, je treba ločeno preračunati mesne kroglice BJU in ločeno omako. O tem razmišljam, vredno je pisati ločeno.

Hranilna vrednost izdelki na 100 g teže:

Izdelki v 100 g	Beljakovine	Maščobe	Ogljikovi hidrati	kcal
Goveji file (brez maščobe)	20,4	2,5	0	106
Svinjski file (brez maščobe)	21	2	0	104
Beljakovine 1 jajce	5,5	0,13	0,3	25
Čebula	1,4	0,2	8,2	41
Paradižnik v lastnem soku	0	0	4	16
Kisla smetana 10%	2,7	10	3,9	119
Pšenična moka	13,7	1,87	60,4	320

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki, hranilna vrednost.

Mesne kroglice so jed iz mletega mesa in postrežene s prilogo. Odvisno od uporabljenega mesa se lahko vsebnost kalorij v mesni kroglici znatno razlikuje.

Vsebnost kalorij v mesnih kroglicah

V klasičen recept Ta jed vsebuje naslednje sestavine:

• mleto meso;
• jajce;
• začimbe;
• zelenice.

Odvisno od vrste mesa se lahko spremeni ne samo okus, ampak tudi vsebnost maščobe. Tako bodo na primer telečje mesne kroglice imele najvišjo vsebnost kalorij. Vsebujejo 16 g maščobe in 247 kcal na 100 gramov izdelka. Toda svinjska jed bo vsebovala približno 165,42 kcal in le 9,24 g maščobe na 100 gramov. Za tista dekleta, ki spremljajo svojo težo in se je držijo pravilna prehrana vredno je biti pozoren na piščančje meso. Vsebuje manj maščob in je zato primeren za dietno hrano... Hkrati piščančje mesne kroglice, katerih kalorična vsebnost je precej nižja od svinjske in telečje, po okusu nikakor niso slabše. 100 gramov izdelka vsebuje le 3,17 g maščobe in 125,19 kcal.

Vsebnost kalorij v rižu se lahko poveča ali zmanjša glede na sestavine. Na primer, dodajanje smetane, kisle smetane, zdroba ali moke znatno poveča vsebnost maščob in kalorij.

Kalorične mesne kroglice na pari

To mesno jed lahko pripravite na različne načine:

Najbolj priljubljena pri ljudeh, ki se držijo pravilnih in zdrava prehrana uporabljajo se parne mesne kroglice. Poleg tega, da zadržujejo največjo količino mikrohranil, je njihova kalorična vsebnost bistveno nižja kot pri drugih načinih kuhanja. Toda spet bo pripravljena jed neposredno odvisna od sestavin in izbranega mesa.

Obstaja veliko število jedi, ki jih lahko pripravimo iz svinjine. Hkrati pa so ene najbolj okusnih in nezapletenih narezane mesne kroglice z dodatkom riža. Priljubljeni so ne le v Rusiji, ampak tudi med prebivalci mnogih evropskih držav, razlikujejo pa se le po načinu kuhanja in nekaterih sestavinah.

Mesne kroglice so preprosta in cenovno ugodna jed. Običajno so pripravljeni iz govedine ali svinjine in riža. Obstaja veliko načinov za pripravo mesnih kroglic. Tako jih na Češkem ne ocvrtijo, ampak takoj dušijo v paradižnikovi omaki, na Švedskem pa raje, da so majhne in jih je treba postreči z marmelado iz brusnic. Ne glede na to, kakšno meso in ne glede na to, kako se odločite za pripravo te čudovite jedi, bo njen okus vedno odličen.

Korist

Glavna sestavina jedi je mleto svinjsko meso. Za to vrsto mesa je značilna prisotnost takšnih hranila saj so beljakovine, aminokisline in holin bistvene za popoln razvoj mišic. Zato je priporočljivo, da svinjske jedi vključite v prehrano ljudi, ki se ukvarjajo s športom, izčrpanostjo ali nenehno pretirano fizičnim naporom.To mleto meso je vir makro in mikroelementov, kot so natrij, železo, baker, mangan, selen, kalcij , fosfor in drugi. Poleg tega mesne kroglice vsebujejo vitamine skupine B, pa tudi PP, A, C. Zaradi bogate vitaminsko -mineralne sestave hrane bo koristno, da jo vključimo v prehrano za ljudi z kronična utrujenost in pogosto pod stresom. Druga prednost svinjskega mesa je, da ga telo hitro absorbira, kar zagotavlja potrebno energijo.

Riž - druga sestavina jedi, je vir vlaknin, pa tudi počasnih ogljikovih hidratov, ki dajejo energijo ves dan. Poleg tega je to žito bogato z vitamini E, PP, B in elementi, kot so kalcij, natrij, magnezij, kalij, cink, baker, selen. Ta izdelek pomaga izboljšati prebavo in splošno stanje organizem.

Kontraindikacije

Mletih svinjskih mesnih kroglic ni priporočljivo uporabljati za ljudi, ki imajo težave s srcem, žilami in želodcem, pa tudi za ljudi z debelostjo. Če imate črevesne bolezni, je treba omejiti tudi uporabo jedi. Poleg tega imajo nekateri ljudje intoleranco ali alergijo na ta izdelek.

Da bi zmanjšali škodo, ki jo prinaša jed, je ni treba ocvrti, ampak dušiti ali peči. Nato se odvečna maščoba, ki jo vsebujejo mesne kroglice, med kuhanjem odteče in se izkaže, da so bolj vitke in zdrave.

Hranilna vrednost

Preden si dodate še eno mesno kroglico, bi morali ugotoviti, koliko kalorij je v tej jedi in ali bo to vplivalo na pas.

Veliko je odvisno od tega, iz kakšnega mesa in iz katere vsebnosti maščobe se boste odločili, da ga skuhate. Torej, do Vsebnost kalorij v mesnih kroglicah z rižem je lahko približno 270 kcal na 100 g.Ena porcija bo imela 354 kcal.

Z relativno nizko vsebnostjo kalorij vsebujejo veliko beljakovin in maščob na 100 g:

• Kalorična vsebnost - 270 kcal
• Beljakovine - 20,5 g
• Maščobe - 14,6 g
• Ogljikovi hidrati - 8,3 g

Kako zmanjšati kalorije

Da bo jed bolj dietna, jo lahko skuhate s pusto svinjino. V tem primeru bo vsebnost kalorij v mesnih kroglicah s svinjskim rižem le 118 kcal.
Če želite, da je jed dietna, mesnih kroglic ne prepražite, ampak jih preprosto kuhajte na pari.

Vsebnost kalorij je v veliki meri odvisna od načina kuhanja. Zato jih, če jih kuhamo na pari, lahko jedo tudi tisti, ki želijo shujšati in se držati diete. Vendar se je treba spomniti, da jih morate jesti v majhnih količinah - en kos je dovolj, da zapolni telesne potrebe po beljakovinah in bistvenih vitaminih.

Najbolje jih postrežemo brez priloge, samo z zelenjavno solato. Tako lahko uživate v svojem najljubšem obroku, ne da bi vas skrbelo za dodatne kalorije.

KEMIJSKA SESTAVA IN Hranilna analiza

Hranilna vrednost in kemična sestava "Goveje mesne kroglice, možnost 1, vsaka po 1-452".

Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitnega dela.

Hranilo	Količina	Norma **	% norme v 100 g	% norme v 100 kcal	100% normalno
Vsebnost kalorij	150 kcal	1684 kcal	8.9%	5.9%	1123 g
Beljakovine	7,4 g	76 g	9.7%	6.5%	1027 g
Maščobe	9,1 g	56 g	16.3%	10.9%	615 g
Ogljikovi hidrati	9,6 g	219 g	4.4%	2.9%	2281 g
Prehranska vlakna	1,3 g	20 g	6.5%	4.3%	1538 g
Voda	70,4 g	2273 g	3.1%	2.1%	3229 g
Ash	2,1 g	~
Vitamini
Vitamin A, RE	52 mcg	900 mcg	5.8%	3.9%	1731 g
beta karoten	0,31 mg	5 mg	6.2%	4.1%	1613 g
Vitamin B1, tiamin	0,04 mg	1,5 mg	2.7%	1.8%	3750 g
Vitamin B2, riboflavin	0,06 mg	1,8 mg	3.3%	2.2%	3000 g
Vitamin C, askorbinski	0,9 mg	90 mg	1%	0.7%	10000 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0,7 mg	15 mg	4.7%	3.1%	2143 g
Vitamin PP, NE	3 mg	20 mg	15%	10%	667 g
Niacin	1,6 mg	~
Makrohranila
Kalij, K.	165 mg	2500 mg	6.6%	4.4%	1515 g
Kalcij, Ca	22 mg	1000 mg	2.2%	1.5%	4545 g
Magnezij, Mg	19 mg	400 mg	4.8%	3.2%	2105 g
Natrij, Na	546 mg	1300 mg	42%	28%	238 g
Fosfor, dr	107 mg	800 mg	13.4%	8.9%	748 g
Elementi v sledovih
Železo, Fe	0,8 mg	18 mg	4.4%	2.9%	2250 g
Prebavljivi ogljikovi hidrati
Škrob in dekstrini	6,8 g	~
Mono- in disaharidi (sladkorji)	2,8 g	največ 100 g
Steroli (steroli)
Holesterol	21 mg	največ 300 mg
Nasičeno maščobne kisline
Nasičene maščobne kisline	4,2 g	največ 18,7 g

Energetska vrednost je 150 kcal.

Glavni vir: Skurikhin I.M. itd. Kemična sestavaživilski izdelki. ...

** Ta tabela prikazuje povprečne norme vitaminov in mineralov za odraslo osebo. Če želite poznati norme glede na vaš spol, starost in druge dejavnike, uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator izdelka

Hranilna vrednost

Velikost obroka (g)

BILANS Hranil

Večina živil ne more vsebovati celotnega nabora vitaminov in mineralov. Zato je pomembno, da zaužijemo raznoliko hrano, da bi zadovoljili telesne potrebe po vitaminih in mineralih.

Kalorična analiza izdelka

DELNICA BZHU V KALORIJAH

Razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov:

Če poznamo prispevek beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov k vsebnosti kalorij, lahko razumemo, kako izdelek ali prehrana ustreza normam zdrave prehrane ali zahtevam določene prehrane. Ministrstvo za zdravje ZDA in Rusije priporoča, da 10–12% kalorij dobite iz beljakovin, 30% iz maščob in 58–60% iz ogljikovih hidratov. Atkinsova dieta priporoča nizek vnos ogljikovih hidratov, čeprav se druge diete osredotočajo na nizek vnos maščob.

Če porabimo več energije, kot jo dobimo, telo začne porabljati zaloge maščobe, telesna teža pa se zmanjša.

Poskusite takoj izpolniti dnevnik hrane, ne da bi se registrirali.

Ugotovite svojo dodatno porabo kalorij za trening in posodobljena priporočila dobite popolnoma brezplačno.

ČAS DOSEGANJA CILJA

KORISTNE LASTNOSTI HRANE Z GOVEDINO, MOŽNOST 1, PO 1-452

Goveje mesne kroglice, možnost 1, 1-452 vsaka bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin PP - 15%, fosfor - 13,4%

Kaj je koristno Goveje mesne kroglice, možnost 1, 1-452 vsaka

• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetski metabolizem... Nezadosten vnos vitamina spremlja kršitev normalno stanje kožo, prebavil trakta in živčnega sistema.
• Fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energetskim metabolizmom, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.

Popoln vodnik do večine uporabne izdelke si lahko ogledate v aplikaciji Energetska vrednost ali vsebnost kalorij je količina energije, ki se v človeškem telesu med prebavo sprosti iz hrane. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilo-joulih (kJ) na 100 gramov. izdelek. Kilokalorija se uporablja za merjenje energijska vrednost hrana se imenuje tudi "kalorija hrane", zato se pri označevanju vsebnosti kalorij v (kilo) kalorijah predpona kilo pogosto izpusti. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.

Hranilna vrednost- vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.

Hranilna vrednost živilski izdelek - niz lastnosti živil, katerih prisotnost je zadovoljena fiziološke potrebe oseba v potrebnih snoveh in energiji.

Vitamini, organske snovi, ki so v majhnih količinah potrebne v prehrani ljudi in večine vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. Za razliko od anorganskih snovi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Mnogi vitamini so nestabilni in se med kuhanjem ali predelavo hrane "izgubijo".