Не всеки знае, но копърът не е обикновена подправка, която расте във всяка градина, а истинско ... растение на любовта! Древните гърци подарявали на избраните ароматни венци от копър, персийският лекар Авицена съветвал чудодейната трева през нощта, за да поддържат мъжете сила, а през Средновековието копърът просто бил разграбен. Монасите използвали копър масло и сок, за да потиснат забранените желания. И кой сега ще каже, че копърът е просто банална подправка за киселото зеле?
Индия или Египет?
Все още не е известно къде е израснал първият храст от копър - в Индия, Персия (Иран) или Древен Египет... Пазителите на пирамидите пишат за чудодейния копър върху своите папируси, гърците му отреждат почетно място в своите фестивали и ритуали, а през Средновековието копърът се превръща в пълноценно лекарство.
Когато местният и обичан копър се появява в Русия, не е известно със сигурност - официалните данни се наричат \u200b\u200b15 век, но някои изследователи са сигурни: копърът вече е споменат в рецептите на ръкописите от 11 век. Както и да е, днес насаждения от копър могат да бъдат намерени не само във всяка зеленчукова градина, но и на много балкони и градски первази - което означава, че можем да се насладим напълно на всички предимства на растението, което беше толкова възхвалявано от големите лекари на античността.
Универсално лекарство за стомаха ...
Копърът, както всяка уважаваща себе си подправка, е истинска касичка ценни вещества: витамини В, Р и РР, калций, магнезий, желязо, есенциални киселини, етерични масла и много, много повече.
Настойки и отвари от копър се използват от древни времена за лечение на всякакви проблеми с стомашно-чревна система... Спазми, метеоризъм, диария и запек, болки и стомашни спазми - във всички тези случаи ароматен гост от градината ще помогне. Растението успокоява стомашната лигавица, нормализира храносмилането, помага на продуктите от разпад бързо да излязат от тялото.
Обща рецепта за отвара: маса. лъжица сух копър в половин литър вода. Настоявайте поне час, пийте по половин чаша три пъти на ден.
... и за очите
Но не само раздразнен стомах и капризни черва се лекуват с ароматен копър - полезни характеристики много необичайни и разнообразни. „Помага на очите, покрити с тъмнина“ - така писа средновековният лекар и поет Одо от Мена за незабележимата трева, а съвременните лекари само потвърждават това.
При нощна слепота и просто влошено зрение ще помогне сок от копър в комбинация с 1: 5 (150-180 ml на гладно сутрин). Ако конюнктивитът се е влошил или е започнал очно възпаление, можете да направите изплакване с инфузия на ситно нарязан копър. И уморен след дълъг ден зад монитора очите ще оценят памучния бонбон с ароматен бульон (5-8 грама билки на чаша).
Чудо семена
Най-лечебната част от храстите на копъра са семената, те се използват активно в народната и дори официалната медицина (спазмолитичният анетин се прави от миризливи семена).
Ако съхранявате изсушени семена от копър от лятото, полезните им свойства ще ви бъдат полезни по всяко време на годината. Подобно на зелените копърски клонки, семената лекуват болен стомах, спират ферментацията и облекчават болката, а освен това са отличен диуретик. Хипертоници копър бульон ще помогне за нормализиране на кръвното налягане, а тези, които са хванали бронхит, ще облекчат мокра кашлица... Семената прочистват белите дробове и бронхите, разреждат неприятната храчка, така че някои лекари препоръчват копър дори при астма.
Копърните плодове са безопасно успокоително: ако нервните претоварвания не ви позволяват да се отпуснете и заспите, копърните семена ще ви помогнат - тяхното използване е наистина разнообразно.
Сутрин семената от копър също могат да се превърнат в отличен лечител: легендарната туршия от краставици ви спасява от махмурлук благодарение на копъра: премахва главоболие, премахва токсините, успокоява стомаха, раздразнен от алкохол. И така, универсално лечение от махмурлук - не пийте, особено от алкохол чиста вреда и разходи.
И ето как изглеждат семената от копър ...
За жени и деца
При цялата си гъвкавост семената от копър са особено полезни за жените - техните ползи и вреди бяха прославени от древни лечители. Отварата от семена нормализира менструален цикъл, помага при най-неприятните прояви на т. нар. ПМС - помага за ограничаване на краткия нрав, изглажда промените в настроението.
По време на диети семената от копър също са голяма помощ за красивите дами. Отвара от ароматни плодове копър нормализира обмяната на веществата и прочиства тялото, облекчава метеоризма (деликатните ефекти на зелето и бобовите растения) и помага за премахване на запека.
А за младите майки лекарствата от копър са просто незаменими! Дори древните лекари са съветвали отвара от това растение за подобряване на лактацията и днес това лекарство е все още ефективно и популярно. Копър семена за новородени също се използват от много майки - има много теми във форумите на известната "копър вода". Ароматен бульон - мек, но ефективно средство за защита срещу стомашни спазми и капризно бебешко коремче. Малка тайна: за такова лекарство се използва не градински копър, а фармацевтичен копър (просто -), ефектът от градинската трева е няколко пъти по-нисък. Рецептата е проста: напълнете с литър топла вода маса. лъжица аптечни семена и се вари на слаб огън в продължение на 10 минути. Охладете, филтрирайте и дайте на бебето чаена лъжичка след хранене.
Копър масло - тайна рецепта за психотерапевти
Друго съкровище от копър е етеричното масло. Истинското скъпо масло от копър има абсолютно прекрасен аромат - свеж, пикантен и леко сладникав.
Това масло не само абсорбира всичко най-много ценни свойства обикновен копър - в психотерапията си струва златото. Много специалисти го предписват при постоянно нервно претоварване, тъй като „ линейка»Под стрес, а също и - при работа с деца за премахване на безпокойството и неразумните страхове.
Етеричното масло от копър също е популярно в козметологията: през зимата можете да добавите няколко капки към любимите си масла и лосиони - това ще облекчи кожата на ръцете и лицето от сухота и дразнене след измръзване. Или просто можете да измиете лицето си с вода и масло - това също перфектно подхранва кожата и насища с витамини.
Какви са противопоказанията?
Копърът не е толкова ценен в народната медицина - неговите ползи и вреди са дълги години внимателно проучен. Отварите и настойките от семена и миришещи клонки са меки и доста безопасни лекарства, а копърното масло е просто уникален продукт: не причинява дискомфорт на кожата, активно се използва в готвенето и се прилага вътрешно.
Но има две категорични забрани за активното използване на копър медицински цели - това е хипотония и бременност. Лекарствата от билка копър понижават кръвното налягане, така че лесно могат да провокират гадене, световъртеж и припадък при хронични пациенти с хипотония. По време на бременност копърът може да причини мускулни спазми и повишават тонуса на матката.
Но това не означава, че трябва да се откажете от вкусните подправки в любимите си ястия - поредната клонка копър "за миризмата" никога няма да навреди!
Как да берем копър?
Ароматните чадъри и клончета копър са подправките, без които е невъзможно да си представим традиционната руска кухня: млади картофи с масло, кисели краставички, кисело зеле, есенни зеленчукови салати, богати супи ...
Най-вкусното и здрав копър защото вашата кухня е свежа. Може да се съхранява в хладилник за не повече от 4 дни, но можете лесно да удължите живота с една седмица - за това увийте клоните в мокра кърпа и опаковайте в торба. Оцетът ще ви помогне да възстановите свежестта на леко повяхналите листа - просто оставете подправката в подкиселена вода за няколко минути.
Ако нямате доверие в копъра, закупен от оранжерията, тогава можете да подготвите собствената си дача за зимата. Малък съвет: популярният "осолен копър" не запазва напълно всички полезни свойства, следователно по най-добрия начин - изсушете или замразете ароматните клонки.
Копър (Anethum graveolens) принадлежи към семейство Чадъри. Копър на немски наречен Gurkenkraut, Gurkenkümmel, Blahkraut, Kapernkraut, на английски - копър, на френски - aneth odorant.
Външен вид
Копърът е едногодишно растение с право стъбло, което има клони. Стъблото е тъмно зелен цвят... Листата са пера, синьо-зелен цвят, с дължина до 0,2 м. Самият копър може да нарасне на височина от 0,4 м до един и половина метра.
Цветята са събрани в съцветия, подобни на чадъри, и са оцветени в жълт... В диаметър тези съцветия могат да достигнат 0,2 m.
Копърните семена са овални или елипсовидни, дълги до 0,5 см и дебели само няколко милиметра.
Изгледи
Копърът има един вид, наречен ароматен копър (или градински копър).
Където расте
Страните от Средиземно море и Западна Азия се считат за родина на копъра. Има предположения, че е отглеждано в древни държави. Например жители Древна Гърция и Древен Рим вече са култивирали копър. През Средновековието той мигрира в страните от Централна Европа, откъдето постепенно отива в Скандинавия и северните страни.
Копърът е често срещан и в Русия, расте както в умерените, така и в южните ширини. В дивата природа може да се намери в азиатските страни, но в Русия това растение се култивира в почти всяка градина.
Метод за приготвяне на подправки
Като подправка се използват пресни или изсушени и нарязани листа от копър. Копър цветя или плодове също понякога се използват, например, за консервиране или производство на оцет.
Как и къде да изберем подправка?
Изсушен копър, заедно с пресен копър, можете да намерите във всеки супермаркет или пазар, както и в магазин за подправки. Трябва да обърнете внимание на цвета на растението: то трябва да е интензивно зелено, без пожълтяване. Това предполага, че копърът не е растел при благоприятни условия за него. Този знак се отнася за растението не само прясно, но и под формата на подправка. Когато избирате семена, трябва да обърнете внимание и на цвета им. Ярките и ароматни семена говорят за тяхната свежест. Колкото по-дълго седят, толкова по-скучни стават, да не говорим за загубата на миризма.
Копър семена се предлагат в аптеките
Характеристика:
Копърът има нежни издълбани листа. Жълтите му съцветия се образуват само през летния сезон, вкусът им е по-интензивен. Поради яркия и характерен вкус копърът далеч не е подходящ за всякакви подправки и билки.
Характеристики
Копърът има следните характеристики:
- има ярък освежаващ аромат и вкус;
- е една от най-популярните подправки;
- използвани за медицински цели;
- активно се използва в алкохолната индустрия.
Можете да научите повече за свойствата на копъра от откъса от програмата "Страхотно е да живееш!"
Хранителна стойност и съдържание на калории
100 грама пресен копър съдържа 40 kcal.
Хранителната стойност на продукта е, както следва:
- протеини - 2,5 g;
- мазнини - 0,5 g;
- въглехидрати - 6,3 g;
- диетични фибри - 2,8 g;
- органични киселини - 0,1 g;
- вода - 85,5 g;
- ненаситен мастна киселина - 0,1 g;
- монозахариди и дизахариди - 6,2 g;
- нишесте - 0,1 g;
- пепел - 2,3 g;
- наситени мастни киселини - 0,1 g
Химичен състав
IN химичен състав 100 грама копър съдържа следните компоненти:
- витамини: PP - 0,6 mg; β-каротин - 4,5 mg; A - 750 mcg; В1 (тиамин) - 0,03 mg; В2 (рибофлавин) - 0,1 mg; В5 (пантотенова) - 0,3 mg; В6 (пиридоксин) 0,2 mg; В9 (фолиева киселина) - 27 мкг; С - 100 mg; Е - 1,7 mg; PP (еквивалент на ниацин) - 1,4 mg;
- макронутриенти: калций - 223 mg; магнезий - 70 mg; натрий - 43 mg; калий - 335 mg; фосфор - 93 mg;
- микроелементи: желязо - 1,6 mg; цинк - 0,91 mg; мед - 146 mcg; манган - 1,264 mg.
Копърът съдържа голямо количество флаваноиди и пектинови вещества. Всички негови части съдържат етерични масла, поради което се появява специфичният му аромат. Плодовете имат най-високо съдържание на етерични масла.
Поради химическия си състав копърът регулира работата стомашно-чревния тракт
Полезни характеристики
Списъкът с полезни свойства на копъра е впечатляващ:
- използва се в традиционната и алтернативната медицина;
- служи като антиоксидант;
- има дезинфекциращи свойства;
- помага за премахване на сърбежа;
- облекчава умората на очите;
- успокоява нервна система.
Копърът е богат на етерични масла и има антиоксидантни свойства
Вреда
Кога честа употреба копър в големи обеми, са възможни следните последствия:
- слабост;
- загуба на зрителна острота;
- виене на свят
Противопоказания
- с хипотония (ниско налягане);
- с лична непоносимост към растенията.
Бременните жени също трябва да използват копър с повишено внимание.
Масло
Копърното масло обикновено се получава от неговите семена или стъбла с листа чрез дестилация с пара. Оригиналният материал трябва да бъде леко изсушен. Копърното масло е безцветно, освен ако е светло жълтеникав оттенък, и напълно прозрачен. Ароматът е доминиран от свежи нотки с примес на пикантен и сладък аромат. Ароматът на копър масло е подобен на семена от ким. Миризмата на копър се запазва в маслото, което се получава от листата.
Маслото от копър има седативен ефект, помага за облекчаване на стреса, облекчаване на болка и спазми. Той е отличен помощник в борбата срещу заболявания на храносмилателния тракт. Използва се и за нормализиране на дейността на сърцето и кръвоносните съдове.
Понякога за лечение се използва копър кожни заболявания и се добавя към козметика за грижа за суха кожа. Рядко се среща в препарати, използвани в стоматологията.
Етеричното масло от копър се използва в ароматерапията, козметологията и готвенето
Сок
Сокът от копър, взет заедно със сок от магданоз, помага за изсветляване на луничките. Освен това сокът от копър помага да се отървете от нежеланите кожни петна.
Приложение
В кулинарията
Копърът, както пресен, така и сушен, се използва активно в готвенето. Обхватът на неговото използване е обширен:
- подправка в европейски рибни ястия;
- честа съставка в кисели краставички;
- използва се при консервиране (особено за краставици);
- прясно добавено към салати на последния етап от приготвянето;
- добавя се към яйце и зеленчукови ястия;
- използва се в сосове;
- участва в приготвянето на оцет;
- добавя се към подправки и билки;
- служи като подправка за топли и студени ястия.
Копърът прави отлична комбинация с магданоз. За да добавите растението към ястия през студения сезон, по-добре е да замразите копъра, тъй като той практически няма аромат в изсушена форма.
Благодарение на високо съдържание фитонциди, зеленчуците, консервирани с добавяне на копър, не само имат по-богат вкус, но и придобиват защита от гъбички и плесени.
Плодовете и листата на копъра също се използват, за да придадат специален вкус на печените продукти, кисело зеле, чай.
Пресният копър не трябва да се подлага на термична обработка, тъй като веднага губи всякаква миризма и вкус. Най-добре е да го добавяте към горещи ястия вече в края на готвенето или преди сервиране.
Леко осолената сьомга трябва да бъде подправена с копър
Подготовка за зимата
Можете да направите зимно събиране от копър по следната рецепта:
- ще ви трябват 0,5 кг копър и сол;
- копърът се измива, изсушава и смачква;
- след това се смесва със сол в съотношение 2: 1;
- копърът се поставя в стерилизирани буркани, затваря се и се съхранява на студено.
Подправка
От растението може да се направи и отлична подправка. За това:
- вземете супена лъжица сол, няколко супени лъжици растително масло, 500 мл оцет от бяло вино и килограм копър;
- копърът се нарязва грубо (стъблата се режат по-малко от листата) и се поставят в стерилизирани буркани;
- в отделен съд сварете една и половина чаши вода с добавка на сол и оцет, след което охладете водата;
- получената марината се изсипва в копър;
- почти готов микс трябва да се влива в продължение на 8 часа, след което се излива с масло;
- кутиите се затварят и се съхраняват в хладилник.
В медицината
Медицински свойства копър са известни отдавна. Използва се в следните случаи:
- за подобряване на храносмилателния тракт;
- с повишено налягане;
- да подобри работата на сърдечно-съдовата система;
- за лечение на цистит и бъбречни заболявания;
- като диуретик;
- за увеличаване на лактацията;
- за лечение на главоболие;
- за премахване на безсънието и неврозата;
- с проблеми с дихателната система;
- като упойка при стомашно-чревни заболявания;
- за повишаване на апетита;
- за премахване на кожни алергии;
- при лечение на хемороиди.
Рецепта за инфузия
1 супена лъжица л. накълцайте семена от копър в блендер, изсипете 200 мл. вряща вода. Покрийте с кърпа и оставете да престои 20 минути. Прецедете запарката през тензух.
Приложение:
- С цистит, уретрит и други заболявания пикочните пътища изпийте инфузия от 40 мл. 6 пъти на ден.
- Като противовъзпалително, отхрачващо или успокояващо средство приемайте по 1 с.л. л. инфузия 15 минути преди всяко хранене.
Инфузията от копър е полезна при цистит
С увреждане на венците, стоматит
1 литър. вземете 100 гр. вряща вода. копър семена. Настоявайте 10 минути. Опитайте се да държите сместа в устата си за 30 секунди.
Акне, акне
До 1/2 с.л. цветя от лайка добавете 1/2 с.л. копър семена, изсипете 100 мл. вряща вода и се вари 5 минути. Прецеждайте, охлаждайте и навлажнявайте проблемните зони с памучен тампон няколко пъти на ден.
Отварите и чаят от копър семена се използват при стомашни заболявания
От нощна слепота
Добавете сок от куп копър към сока от 1 морков в съотношение 5 към 1. Пийте 200 мл. получавал сок всеки ден в продължение на месец.
Масло
Маслото от копър също се използва ефективно като отхрачващо средство. Тинктурата от копър помага за стимулиране на апетита и възстановяване на нормалния сън.
Съвременна медицина използва копър за производството на анетин, който има благоприятен ефект върху функционирането на сърцето и кръвоносните съдове. Понякога копърното масло се използва в ароматерапията за облекчаване на умората и борба със стреса.
При отслабване
Копърът е незаменим за отслабване. Притежавайки диуретичен ефект, той е в състояние да премахне отока и да премахне излишната течност от тялото. Освен това подобрява функцията на червата, помага за премахване на токсините от тялото. За отслабване обикновено се използва отвара от копър, която се приема в ограничени количества преди хранене (желателно е обемът на отварата за всеки прием да не надвишава 100 ml).
Вкъщи
Домакинските употреби на копър са както следва:
- използва се в медицината;
- използва се в готвенето;
- е една от съставките на някои алкохолни напитки;
- приложени през козметикаох;
- понякога се използва в аромати и парфюми;
- масло от копър се използва дори при производството на сапун.
Копърът може да бъде замразен за употреба през зимата
Нарастващ
Копърът толерира студено време и има доста кратък вегетационен период, така че може да се засажда дори повече от веднъж през лятото.
Копър семена се произвеждат със средна дневна продължителност над 12 часа. Най-добре се отглежда на слънчеви места, въпреки че е разрешено частично потъмняване. Киселинността и влагата в почвата трябва да бъдат умерени, в противен случай копърът ще бъде склонен към пожълтяване.
Поливайте растението поне няколко пъти седмично. Разбира се, то понася доста спокойно сушата, но при редовно поливане добивът ще бъде много по-висок. Понякога можете да оплождате копър, но не експериментирайте голяма сума азотни торове.
Семената могат да бъдат засадени през втората половина на април или началото на май, в зависимост от почвата. По-добре е да се спазва разстояние от най-малко 0,2 м между редовете. Дълбочината на засаждане на семена от копър не трябва да надвишава няколко сантиметра.
Растението не се нуждае от прекомерни грижи, но се нуждае от периодично плевене и поливане при силно слънце.
Можете дори да отглеждате копър у дома на перваза на прозореца.
Копърът може да се отглежда в градинско легло или в саксия
За повече информация относно отглеждането на копър вж следващо видео програми "6 декара".
- Древните римляни са украсявали къщи с копър, а гърците са го включвали в лечебни настойки.
- Ароматът на копъра има тенденция да надвишава миризмите на други подправки, така че трябва да се комбинира с тях много внимателно.
- Първите споменавания за копър са в свитъците на Древен Египет.
- В древни времена на главата често се носели венци от копър в знак на победа и чест.
- Във Византия първото споменаване на копъра се появява през Х век, където вече има информация за неговите лечебни ползи.
Копърът се счита за една от най-популярните култури, но не всеки е запознат с полезните му свойства, особено що се отнася до семената. Тази статия разкрива характеристиките на тревисто растение и как да го използвате.
Копърът принадлежи към семейството на чадърните култури с едногодишен жизнен цикъл. Египтяните са откриватели на подправката, по-късно вкусът и ароматът са оценени в Америка, Северна Африка, Европа и Азия.
Съставът се отличава с богат набор от полезни витамини и минерали, сред които:
- бета каротин;
- калций;
- калий;
- желязо;
- мед;
- манган;
- цинк;
- етерични масла и др.
Витамини от групи: A, C, PP, B, E имат положителен ефект върху човешкото тяло, което се изразява в укрепване на имунната система. Продуктът допринася за лечението на някои заболявания, ако е включен в комплексно лечение.
Енергийна стойност на 100 гр. копърът е само 40 калории, така че е разрешено да се използва за медицинско и диетично хранене.
Някои кулинарни ястия не би разкрил ненадминати нотки на вкус и аромат при липса на подправка.
Лечебни свойства
Копър семена често се използват за производство на лекарствени продукти. Например добре познатото копър вода помага за справяне с метеоризма, както при възрастни, така и при деца.
Отвари и инфузии с добавянето на други растения са най-много достъпен начин осигуряване на първата медицински грижи при нарушения на стомашно-чревния тракт, възпаление на жлъчния мехур и други проблеми.
За мъже
От древни времена зелените са били считани мощен афродизиакподобряване на потентността при мъжете. Използването на средства на основата на растителни семена възстановява сексуалното желание, подобрява качеството на секса и удължава сексуалния живот.
Този ефект се дължи на способността на културата да разширява кръвоносните съдове.
За жени
Тинктура или отвара върху копър семена стимулира производството на мляко от новоизсечени майки. Освен това бебетата получават полезен материал заедно с майчиното мляко, което означава, че регулирането на червата започва почти от първите дни на хранене.
Ароматните семена имат голяма стойност в козметологията, поради техните свойства, съставката е включена в агентите против стареене. А в комбинация с малинови листа, касис и други растения се получават много ефективни маски за борба с бръчките. Особеността на отварите и тинктурите е възможността за вътрешна и външна употреба.
Съвременните жени се грижат за своите външен вид, опитайте се да поддържате фигура с тренировки и диети. Тежките диетични ограничения през първите 1-2 седмици са придружени от обостряне на глада. За да го задоволите бързо, без да навредите на здравето си, трябва да носите шепа семена от копър със себе си. Обща сума 10-15 зърна облекчават глада.
За деца
Още от самото раждане много деца се сблъскват с проблем метеоризъм в червата и дестабилизация на стомашно-чревния тракт. Копърната вода, която се приготвя на основата на семена, се предписва като основно средство за лечение на болки в корема.
Същият състав помага да се справите от хълцане... В случай, че бебетата настинат, копърът се използва в комбинация с други компоненти за компреси, тинктури, отвари. Лечебен ефект поради наличието на витамин С и други еднакво лечебни вещества.
Вреди и противопоказания за употреба
Струва си да се изключат семената на дивия или градинския копър от употребата на хора от повишена чувствителност към етерични маслакоето в голям брой съдържащи се в подправките. Противопоказание за употреба е и алергия.
Способността на продукта да понижава кръвното налягане може да бъде трик хипотонична, което вече ниски ставки, и да навредите на здравето си. Ето защо, преди да използвате, трябва да се консултирате с лекар или просто да откажете продукти от копър.
Ползи за здравето на семената
Копърът се използва не само като кулинарна подправка, но и като компонент на лекарствени продукти. Отдавна се използва при лечение на:
- мигрена;
- високо кръвно налягане;
- атеросклероза;
- жлъчнокаменна болест;
- при смущения в работата на нервната система.
Отвара от семена от копър ще облекчи от безсъние, главоболие... Редовният прием на тази инфузия ще укрепи сърдечния мускул. Водата за уста, приготвена от собствената ви ръка, ще облекчи кървенето от венците и ще освежи дъха ви.
Антимикробно и противовъзпалително действие става възможно благодарение на етеричните масла, които съставят подправката.
В допълнение се отбелязват следните ценни свойства на копъра:
- диуретик;
- потогонно;
- жлъчегонно;
- отхрачващо.
За приготвянето на лечебни и козметични продукти се използват както сушени, така и сурови семена.
Как да изберем и съхраним семената от копър
За да може реколтата през зимата да не загуби полезните си свойства, трябва правилно да организирате събирането на семена и да им осигурите подходящи условия за съхранение.
Веднага щом стъблото, заедно с чадъра, стане суха и кафява, можете да започнете да събирате. Стъблата се изрязват внимателно, за да не се разлеят зърната и се сгъват в сухо помещение за сушене (за няколко дни). След това семената се изтръскват от чадърите над купа или разстила кърпа. Те се отделят доста лесно.
Събраната реколта трябва да се освободи от отломки, развалени екземпляри и да се раздели, ако е необходимо, за няколко възможности за съхранение.
- Първият предвижда отопление във фурната при температура от 60 градуса за около 10 минути, след което зърната се разстилат върху хартия и след час се изсипват в чист сух буркан за съхранение.
- Вторият вариант е много прост, събраните семена се полагат в пластмасов съд и тръгвай във фризера... В този случай капакът трябва да бъде плътно затворен.
- Третата опция осигурява краткосрочно съхранение. Копърът се изсипва в сух съд и поставени в хладилника на вратата... По този начин се запазва свежестта на продукта.
Рецепти за копър и семена
Традиционната медицина може да се използва при лечението различни заболявания като допълнение към основната лекарска рецепта. Сред рецептите, базирани на копър, има много ефективни такива, които заслужават внимание.
При болки в стомаха
Попълнете стръмна вряща вода (200 ml) семена от копър (1 ч. Л.), Покрийте контейнера с капак, увийте го в одеяло и поставете на топло място за 2 часа. Вземете 100 ml от продукта преди хранене три пъти на ден.
С ангина
Смелете чаена лъжичка сухи семена в хаванче, изсипете стръмна вряща вода (300 ml) и го оставете да се запари за един час. Консумирайте 70-100 ml 3 пъти на ден.
При безсъние
Налейте 500 ml Cahors в тенджера добавете натрошени семена от копър (50 гр.), оставете да заври и оставете на слаб огън за 20 минути. Приготвеният продукт трябва да се охлади в опакована форма (можете да го увиете с одеяло). 1-2 часа преди лягане, вземете 50 ml.
При кашлица и бронхит
Изсипете супена лъжица семена вряща вода (300 ml), поставете контейнера на водна баня и варете бульона върху него за 10 минути. Прецедете охладената маса, добавете 1 супена лъжица л. мед и 10 мл сок от алое... Консумирайте 50 ml 3 пъти на ден.
Копърът расте добре в средните ширини, може да се култивира в оранжерия и дори на балкон. Продуктът е достоен за внимание, поради уникалните си качества ще заеме полагащото му се място в домашната аптечка.
Зелените, както знаете, трябва да присъстват в диетата на всеки от нас. Той е източник на много витамини и минерали, както и на други вещества, необходими за нормалното функциониране на нашето тяло. Може да се яде само по себе си, може да се добавя към салати и други всякакви ястия. Вкусни и здравословни зеленчуци могат да се отглеждат на перваза на прозореца или на малко парче земя близо до лятна вила или частна къща. Най-популярните, полезни и непретенциозни видове зеленина със сигурност могат да бъдат приписани на копъра, ползите и вредите за здравето на тялото, от които ще разгледаме допълнително.
Как копърът е полезен за здравето?
Копърът е източник на много витамини, сред които на първо място е витамин Ц... Също така съдържа много бета-каротин и токоферол. Освен това копърът съдържа доста много провитамин А, витамини от група В и витамин РР. Такива зелени са източникът на брой минерални веществапредставен от калий, калций, желязо, мед, цинк и манган. Също така е богат на етерични масла. Така че системното консумиране на зелени копър е страхотно.
Копърът може да се възползва от всички категории население. Той забележително подобрява дейността на храносмилателния тракт, добавя жизненост и ефективност на човек. Приемът на такива зеленчуци в храната помага да се справите с храносмилането на тежки ястия: месо, мазни, пържени и др. Отвари и инфузии на основата на копър отдавна се използват за лечение на най-много различни нарушения в дейността на храносмилателния тракт. Такива зелени помагат да се справят с спазми, метеоризъм, диария, запек, болезнени усещания в стомашно-чревния тракт (включително с колики и дори при бебета). Копърът перфектно успокоява лигавиците на стомаха и червата и ускорява евакуацията на продуктите от разпад от тялото.
Консумацията на копър и сок от тази билка има положителен ефект върху състоянието на зрителния апарат, предупреждение различни нарушения зрение. Инфузия на негова основа ще помогне да се справите с възпалителни лезии на очите, включително конюнктивит, и също така ще премахне прекомерната умора, например при работа с компютър.
Специалистите по традиционна медицина често използват копър под формата на семена. Такива суровини помагат да се справят със стомашни заболявания, също така ефективно спира ферментацията и неутрализира болката. Копърните семена имат добър диуретичен ефект, нормализират кръвното налягане и помагат да се отървете от мокра кашлица. Лекарствата на тяхна основа перфектно прочистват както бронхите, така и белите дробове, стимулират втечняване на храчките и успешното им евакуиране.
Копърните семена са прекрасни и безопасни успокоително... Те ще помогнат да се справите със стреса, да заспите и да се отпуснете възможно най-скоро. А специалистите по традиционна медицина съветват използването на отвара на тяхна основа за нормализиране на менструалния цикъл. Освен това семената от копър омекват добре, което притеснява много от нежния пол. Те ефективно премахват горещия нрав и изглаждат промените в настроението.
Копърните семена са забележителни за подобряване дейността на сърдечния мускул и могат да бъдат от голяма полза за младите майки. Лекарствата, базирани на такива суровини, облекчават проблема с коликите при бебетата, а също така стимулират производството на кърма.
Те ви позволяват да го използвате за подобряване на метаболитните процеси и прочистване на организма. Също средства за защита с такова растение помогнете да се отървете наднормено тегло и предотвратяват появата на мастни натрупвания.
Градинският копър е отлично лекарство за орални заболявания. Дори простото дъвчене на тези зеленчуци ще ви помогне да се справите със заболявания на венците, стоматит и заболявания на гърлото. Освен това това растение може да се използва за приготвяне на инфузии и отвари за изплакване.
Зелените копър имат изразени бактерицидни и антисептични свойства... Инфузиите на негова основа прекрасно премахват възпалителните процеси по кожата, включително и по лицето. Те могат просто да се измиват систематично сутрин, а налагането на лосиони също дава отличен ефект. Копърът може да се използва и за приготвяне на парни бани за лицето, те прочистват забележително порите, премахвайки черните точки и гнойни болести.
Инфузията от копър се счита за една от по-добри средства за премахване на луничките при младите хора. Също така такова лекарство изсветлява добре, включително и при бременни жени.
Опасен ли е копърът, възможно ли е да се навреди на здравето на тялото от него?
Копърът е доста безопасно растение, което може да навреди на тялото, ако се консумира в излишък. Прекомерният прием на такива зеленчуци в храната е изпълнен с развитие на загуба на сила, сънливост, замъглено зрение и намалена активност на червата. рядко причинява алергии и може да доведе до намаляване на кръвното налягане с тенденция към хипотония, което се проявява чрез припадък, слабост, световъртеж и гадене.
Народни рецепти
При метеоризъм специалистите по традиционна медицина съветват да се приема запарка от семена от копър. За да го приготвите, трябва да смилате растителните материали и да го варите с вряща вода. За няколко супени лъжици натрошени семена ще ви трябват половин литър вода. Настоявайте това лекарство в термос за четиридесет минути, след което прецедете. Вземете готовия продукт по половин чаша три до пет пъти на ден.
Може да се извърши с помощта на инфузия на семена от копър. За да направите това, трябва да запарите супена лъжица натрошени суровини с половин литър вряща вода. Настоявайте това лекарство за два часа, след което прецедете. Вземете готовата инфузия по супена лъжица четири пъти на ден.
Екатерина, www.site
Google
- Уважаеми наши читатели! Моля, изберете намерената печатна грешка и натиснете Ctrl + Enter. Пишете ни какво не е наред там.
- Моля, оставете коментара си по-долу! Ние ви питаме! Трябва да знаем вашето мнение! Благодаря! Благодаря ти!
Копърът може да се добавя към почти всички ястия: супи, гарнитури, подправена риба и месо, използвани за маринати и консервиране. Освен това може да се осоли, изсуши и замрази, за да се запази този склад на витамини за зимата.
Състав и калорично съдържание на продукта
Ползите от копъра са известни от повече от няколко хиляди години, освен това споменаванията за него като чудодейно лекарство се срещат дори в писанията на древни лекари. Те описаха полезни качества не само зелените на самия копър, но и стъблата и семената.
Копърът често се бърка с друго чадърно растение - копър (има и други имена - копър Volosh, копър Apothecary). Копърът не расте диво в Русия. Специално се отглежда в ферми и в дачи като ценна лечебна култура. IN отскоро растението все по-често може да се види в продажба и на леглата на градинарите в Русия, но в малки количества - малко аматьори отглеждат копър летни вили.
Витаминната основа на зелените копър е каротин, аскорбинова киселина, В1, В2, В3, В9. На полезни елементи съдържа калий, желязо, фосфор.
Съставът на семената на копъра също е разнообразен: в допълнение към основните витамини (A, C, E, PP) и елементи (магнезий, цинк, селен, мед, манган), те съдържат 15-18% мастно масло. Състои се от олеинова, палмитинова и линолова киселини и ползите от копъра за човешкото тяло само се увеличават от тях.
Сокът от стъблата на растението също може да се използва като лекарство - съдържа аскорбин, никотинова киселина, известни ни като витамини С и В3, както и набор от ценни минерални соли, пектинови вещества.
Всички части копър съдържат ценни флавоноиди: кверцетин, кемпферол, изорамнетин, които не само предпазват клетките от разрушаване и преждевременно стареенено също така дайте растението специална миризма.
100 грама пресен копър съдържа само 38 ккал, което го прави хранителна добавка към храната.
Ползите от копъра за тялото
Лечебни свойства Това просто растение, което е лесно да се отглежда във вашата собствена градина, ще помогне на тялото по много начини:
- подобряват работата на стомашно-чревния тракт: спират диарията, подобряват стомашната моторика. Благодарение на фибрите, червата ще се прочистят добре, ще изчезнат неприятно усещане подуване. Етерични масла спомагат за увеличаване на апетита.
- подсилват сърдечносъдова система... Помага за подобряване на притока на кръв, нормализира високо кръвно налягане.
- ще има положителен ефект върху нервната система. Настойката от копър се препоръчва при хронично безсъние и други нарушения на съня. Освен това е полезен при нервност, стрес - бързо успокоява и облекчава острото главоболие.
- в респираторни заболявания, ARVI. Ако по време на бронхит, кашлица използвате копър, ползите от него ще се проявят във факта, че той ще допринесе за бързото и лесно отстраняване на храчките от белите дробове, а витамин С в големи количества ще улесни съпротивлението на организма и ще ускори възстановяването. Добре успокоява копъра и алергичната кашлица.
- флавоноидите неутрализират действието на свободните радикали и предпазват от атеросклероза.
- решаване на проблеми в органите на отделителната система. Копърът притежава антимикробно действиепредотвратяване на развитието възпалителни процесиа също така увеличава честотата на уриниране. Особено инфузията от семената му се препоръчва при обостряне на цистит и пиелонефрит.
Освен това копърът съдържа глутамин, който в последните проучвания е признат за отлично естествено вещество, което противодейства ракови клетки.
Отделно си струва да се спрем на ползите от това познато ни растение, които то може да донесе на женските и мъжко тяло.
Ползите от копъра за жени
Комплексът от вещества, който е част от копъра, оказва голямо влияние върху жени здраве... С тяхна помощ менструалният цикъл се подобрява и ако по време на менструация здравето ви се влоши рязко, тогава отвара от копър значително ще намали болката и облекчи общо състояние.
По време на бременност, инфузия на семена от копър ще помогне да се отървете от запек, да се нормализира воден баланс и ще намали подуването.
Копър вода
Ползите от това лекарство отдавна са известни на жени, които кърмят, и на много майки, чиито бебета са страдали от колики през първите месеци от живота. Много е лесно да приготвите копър вода у дома: за това трябва да излеете 1 чаена лъжичка семена от копър с чаша (около 200 ml) вряща вода и да оставите да се запарва за един час. След това внимателно прецедете течността през фино сито или тензух, така че в нея да не останат семена. Готовата инфузия може да се дава на новороденото според възрастовата дозировка.
Това ще намали образуването на газове, ще облекчи спазма на чревните мускули и ще подобри храносмилането на бебето. При кърмещи жени стимулира производството на мляко.
Въпреки всички предимства, рецепцията копър вода струва си да започнете с много малко количество - може да предизвика остър алергична реакция върху кожата на бебе или кърмачка. Ако се появят дразнене или обриви, употребата на копър вода трябва да се спре и да се потърси лекар, за да се предотврати развитието на дерматит.
Защо мъжете се нуждаят от копър?
Ползите от копъра за мъже също са доказани отдавна. Поради съдоразширяващите си свойства, той има положителен ефект върху потентността и либидото. Освен това използването на копър е отлична профилактика на заболявания на простатата.
Копърът може да бъде вреден
Ползите от копъра са очевидни. Но има няколко случая, в които копърът може да има и двете отрицателно влияние върху тялото. Това растение се счита за достатъчно силен алерген, затова, ако сте склонни към подобни реакции, по-добре е да започнете с един или два клона и да наблюдавате тялото. Ако малко количество не носи последствия, не се колебайте да го включите в диетата си.
Също така, откажете се от ястия с копър, отвари и настойки с него под намалено налягане - ако за хипертониците ефектът му е лечебен, то при хипотониците това може да провокира намаляване на налягането и влошаване на благосъстоянието.
Резултат
Копърът е често срещана билка, която традиционно присъства в много ястия, а също така е прекрасно лекарство за традиционната медицина. Ползите и вредите от копъра се основават на неговите компоненти и е необходимо да се знае за тях, за да не се провокира влошаване на здравето в случай на алергии или противопоказания.