Мощен антиоксидантен ефект благодарение на солите на алгиновата киселина. Натриев алгинат

Алгинова киселина – това вещество е от класа полизахариди с високо молекулно тегло. За предпочитане се съдържа в клетките на кафявите водорасли.

Използва се в хранителната, текстилната, фармацевтичната и козметичната промишленост, използва се за създаване на заваръчни електроди и фуражи.

основни характеристики

Ламинарията (морските водорасли) има много полезни свойства за хората. И не на последно място поради наличието на алгинова киселина в състава му. Друго име на киселината е водорасли, тъй като се среща в зелени, кафяви и червени морски растения. И което е интересно, почти една четвърт от водораслите се състои от това вещество. Това гелообразно вещество осигурява на водораслите „желирани тела“ и гъвкавост.

Алгинова киселина има много уникални свойства... Една от тях е изключително високата водопоглъщаемост. Само 1 g от веществото е в състояние да абсорбира около 300 ml течност. От друга страна, той е почти 14 пъти по-голям от адхезивния капацитет на нишестето. А арабската гума в това отношение е 37 пъти по-лоша от алгинатите. Киселината не се разтваря във вода или други органични течности. Това е хетерополимерно вещество, създадено от остатъците от полиуронови вещества.

През 1883 г. британският изследовател и фармацевт Е. Станфорд открива това вещество, докато изследва водораслите. Ученият заключи, че уникалната структура на киселината се образува във водораслите по време на биосинтеза. И си струва да се отбележи, че в различни странии нататък различни сайтовеВ океаните съставът на алгиновата киселина в растенията може леко да се различава. Това се дължи на естествените ефекти и пропорции на D-мануровата и L-хиалуриновата киселини в алгинатите.

Алгинати (киселинни соли), попадащи в човешкото тяло, не се разцепват и се отделят от него несмлени. Това свойство напомня функциите на влакното. Но ефективността на алгинатите е по-висока. Благодарение на способността си да изтеглят течности, солите на киселината от водорасли премахват радионуклидите и тежките метали от тялото. Експериментът показа, че киселината от водорасли може да свързва и премахва около 90 процента от цезий и стронций. Поради това се разглеждат препарати, съдържащи киселина или нейни соли най-доброто средствосрещу радиация.

Производство

Суровината за алгинатите обикновено са кафяви водорасли, които са изключително разпространени в океаните и могат да растат до няколко сантиметра дневно. За да се отстрани алгинова киселина, водораслите първо се изсушават и натрошават, след това се измиват и се оставят да набъбнат. кисела среда... Следващата стъпка е извличането на алгинати от набъбналите водорасли. За това към веществото се добавя сода каустик. След избистряне и пречистване от фибри, лаборантите получават воден разтвор на натриев алгинат. В резултат на последващи манипулации учените постигат т. нар. „киселинно утаяване“ и получават чиста киселина от водорасли.

Полезни характеристики

Алгиновата киселина е ефективен антиоксидант и агент, който детоксикира организма и тежки метали.

Незаменим е и при интоксикация.

За на сърдечно-съдовата системаползата от киселината е да намали кръвно наляганеи ниво лош холестерол... Притежавайки антимикробни и антивирусни свойства, той предпазва организма от вредна микрофлора, гъбички и бацили. Освен това алгинатите намаляват болкасъс спазми, намаляват риска от алергии.

Защо има нужда на човек

За лечение най-много се използват препарати, съдържащи алгинова киселина различни нарушенияи разстройства. Повечето често срещани причиниза интензивна консумация на водорасли:

атеросклероза;
шлака на тялото;
слаб имунитет;
кожни заболявания;
повишена пигментация;
целулит;
сърдечни заболявания;
интоксикация.

Но въпреки че киселината от водорасли е много полезна за хората, има случаи, когато е по-добре да не злоупотребявате с това вещество. Някои от най-убедителните причини да пропуснете нори, водорасли или червен хайвер включват:

дефицит на витамини (счита се, че пречи на усвояването на някои витамини);
бременност;
чернодробно заболяване;
дисфункция на щитовидната жлеза;
чести храносмилателни разстройства;
злокачествени образувания.

Липса или излишък: как да разберем

Тъй като тялото не е в състояние самостоятелно да произвежда алгинова киселина, в човешкото тяловеществото влиза само отвън: с храна, хранителни добавки, лекарства. V последните временапрепарати на основата на водорасли, спирулина и други богати на киселини растения придобиха особена популярност. Отслабен имунитет, висока склонност към алергии, отравяне - това са точно признаците, по които човек може да разбере, че тялото иска "хранене" под формата на продукти от водорасли.

Естествените средства рядко причиняват странични ефектиили предозиране. Но ако се появи гадене на фона на консумацията на алгинова киселина, работата беше нарушена храносмилателната система, кожата се зачерви и започна да сърби, по-добре е да откажете лекарството и да се консултирате с лекар.

Използване в хранително-вкусовата промишленост

Алгинова киселина и нейните соли (алгинати) в Хранително-вкусовата промишленост- съставките не са нови. Поне 5 E-ni на етикетите на храните го означават. Самата киселина е регистрирана в списъка на съставките като E400. Неговите соли се намират под "имена" E401, E402 и E404. Хранителна добавка, приготвена от агар-агар от водорасли, е с номер 406.

В продуктите добавките от водорасли действат като сгъстители и също така се използват за създаване на фалшив червен хайвер. Но при печене на хляб, използването на E400 предотвратява бързото втвърдяване на готовия продукт.

Приложение в медицината

Поради свойството да абсорбира вода, киселината от водорасли е важен компонент на лечебните гелове и някои други лекарства, по-специално капсулните. Почти една пета от всички съвременни лекарствасъдържа алгинова субстанция. А в областта на денталната медицина алгинатите помагат за създаването на зъбни отпечатъци.

Лечебните свойства на киселинните соли на водораслите правят възможно използването им като средство против изгаряне. Проучванията са доказали ефективността на веществото в процеса на регенерация на кожата на мястото на рани от изгаряне.

Алгинатите се използват активно при алергии и за повишаване на имунитета. Киселинните соли се предписват на пациенти със сърдечно-съдови заболявания, а също и като спазмолитично лекарство. Резултатите от изследванията показват ефективността на алгинатите при лечението на исхемична болестсърце, аритмии, миокардна дистрофия.

Но използването на алгинати в здравеопазването не се ограничава до това. Тези вещества се използват за следните цели:

за производство на лекарства с различни форми;
като компонент на хранителни добавки;
за създаване на салфетки, марля, памучна вата и други средства за спиране на кръвта.

Ползи за храносмилателната система

Най-често способността на алгиновата киселина да изтегля течност се използва от лекарите за спиране вътрешно кървене, включително при пептична язва... В допълнение, алгинатите намаляват агресивността на стомашния сок, ускоряват заздравяването на рани по лигавиците. стомашно-чревния тракт... Попадайки в храносмилателните органи, солите на киселината от водорасли придобиват желеобразна консистенция и създават допълнително защитно покритие.

Притежавайки сорбиращ ефект, алгинатите отстраняват от стомашно-чревния тракт продуктите на разпад на протеини, въглехидрати, липиди, радионуклеиди и др. вредни вещества, неутрализират елементи, които възпрепятстват развитието на правилната чревна микрофлора.

Изследователите твърдят, че алгиновата киселина е в състояние да изхвърли Candida, Staphylococcus aureus и други патогенни гъбички и вируси от тялото. Дори в малки дози алгинатите действат като антимикробен агент върху тялото.

Популярността на използването на солите на водораслите се дължи на техните свойства. Те са нетоксични и бързо напускат тялото (до 48 часа), не нарушават солевия баланстялото, а също така не влияят на сероводорода, съдържащ се в червата за нормална перисталтика.

В индустрията за красота

Маските на базата на алгинати имат благоприятен ефект върху всички типове кожа. Редовната употреба на такава козметика ви позволява да възстановите структурата на епидермиса, да изгладите фините бръчки. Кремове и маски от водорасли са ефективни средствасрещу целулита. Вещества, богати на алгинова киселина, се използват и за обвивки срещу "портокалова кора".

Хранителни източници

Въз основа на името на киселината става ясно, че най-висока концентрациявъв водораслите присъства естествено вещество. По-специално, ако искате да поглезите тялото си, е важно преди всичко да обърнете внимание на водораслите, нори водораслите, спирулината, както и червения хайвер.

Но не само морските дарове съдържат алгинова киселина. Сладколюбивите могат да си осигурят субстанция от мармалад, блат, сладолед, желирани бонбони, „птиче мляко“ и кисели млека. Също така това вещество се намира в адаптирано мляко за кърмачета, суфле, ястия от молекулярна кухня.

Много хора знаят, че водораслите са отличен източник на йод и калий. И относно присъствието в това полезен продукталгинова киселина, не много хора знаят. Междувременно киселината от водорасли и нейните соли са не по-малко полезни за хората. Все пак вече знаете за това. Сега имате още една добра причина да си спомните за водораслите и да приготвите за вечеря, например, салата от тях. Хем вкусно, хем здравословно.

Laminaria japonica) варира от 15 до 30%.

Алгинова киселина

Общ
Систематично име	A02BX13
Съкращения	E400
Chem. формула	(C6H8O6) n
Физически свойства
Моларна маса	10 000 - 600 000 g / mol
Плътност	1,601 g / cm³
Класификация
рег. CAS номер	9005-32-7
рег. EINECS номер	232-680-1
Кодекс Алиментариус	E400
ЧЕБИ
Данните се базират на стандартни условия (25°C, 100 kPa), освен ако не е посочено друго.

Описание

Алгиновата киселина е неразтворима във вода и повечето органични разтворители. Една част от алгинова киселина абсорбира 300 тегловни части вода, което я прави използвана като сгъстител в хранително-вкусовата промишленост, по-специално при приготвянето на сладолед, сиропи, сосове и сирена.

Алгиновата киселина е хетерополимер, образуван от два остатъка от полиуронова киселина (D-мануронова и L-гулуронова) в различни пропорции, вариращи в зависимост от специфичен типводорасли. Алгинатите не се усвояват в човешкото тяло и се отделят през червата.

Алгиновата киселина и алгинатите се използват широко в медицината (като антиацид) и като хранителни добавки (сгъстители).

Алгинати

Соли на алгинова киселина - алгинати, по-специално натриев алгинат (E401), калиев алгинат (E402) и калциев алгинат (E404), се използват като хранителни добавки.

Калиевите и натриевите алгинати във вода образуват колоидни разтвори, за разлика от неразтворимата алгинова киселина. Добавяне водни разтворинатриевият алгинат в разтвори, съдържащи калциеви йони (напр. калциев хлорид) води до образуването на неразтворими гелове от калциев алгинат. Това свойство на алгинатите се използва за създаване на микрокапсули и изкуствени клетки, както и за създаване на някои хранителни продукти(например изкуствен червен хайвер на базата на алгинати). Показан успешно кандидатстванеалгинатни капсули, съдържащи живи бактерии - пробиотици, за доставянето им до червата.

В стоматологията алгинатът с добавки се използва като отпечатъчна маса - за отпечатване на челюстта, с последващо отливане на гипсов модел. За подобни цели се използват и силиконови отпечатъчни маси.

Алгинатите се характеризират със следните видове биологична активност:

антимикробно действие, потискане на активността на факултативната флора (кандида и стафилококи);
поддържане естествена микрофлорачерва;
хемостатичен ефект (хемостатичен, поради което са ефективни при ерозивни и язвени процеси в стомашно-чревния тракт);
подобряване на чревната двигателна функция (което помага за предотвратяване на запек);
обгръщащо действие;
отслабване патологични рефлекси, включително болезнени;
забавяне на скоростта на усвояване на глюкоза от тънките черва;
имуномодулиращо действие;
хиполипидемичен ефект (намаляване на нивото на атерогенните кръвни фракции, предотвратяване на атеросклероза);
антитоксично и антирадиационно действие – ефективно и безопасно свързване на тежки метали (олово, живак), радиоактивни съединения (цезий, стронций) и отделянето им от организма.

Алгинова киселина (Alginic acid, E400) е полизахарид, вискозна каучукова субстанция, извлечена от кафяви водорасли (Phaeophyceae) японски водорасли (Laminaria japonica Aresch). Съдържанието на алгинова киселина в водораслите варира от 15 до 30%.

Алгиновата киселина е неразтворима във вода и повечето органични разтворители. 1 част алгинова киселина адсорбира 300 тегловни части вода, което определя използването й като сгъстител.

Алгиновата киселина е полимерна верига, състояща се от два мономера - остатъци от полиуронова киселина (D-мануронова и L-гулуронова) в различни пропорции, вариращи в зависимост от конкретния вид водорасли. Алгинатите не се усвояват в човешкото тяло и се отделят през червата.

Алгиновата киселина и алгинатите се използват широко в медицината (като антиацид) и като хранителни добавки(сгъстители). Алгиновата киселина премахва тежките метали (олово, живак и др.) и радионуклидите от тялото. много лечебни свойстваводораслите се дължат именно на алгинова киселина.

Днес ролята на хранителните стабилизатори трудно може да бъде надценена, тъй като те са отговорни за поддържането на необходимата консистенция на готовите хранителни продукти. Що се отнася до свойствата на хранителния стабилизатор Е400 Алгинова киселина, те напълно повтарят качествата, характерни за други подобни вещества. В допълнение, тази добавка е в състояние да увеличи вискозитета на продуктите.

Физическите свойства на хранителния стабилизатор Е400 Алгинова киселина се дължат на метода на получаване на тази добавка - произвежда се от морски водорасли(големи подвидове водорасли и фукус). Ето защо външно алгиновата киселина е вискозна вискозна субстанция.

Както знаете, съставът на водораслите съдържа около 30 процента алгинова киселина, която не е в състояние да се разтваря както във вода, така и в повечето разтворители. Между другото, широко приложениехранителен стабилизатор E400 Алгиновата киселина като сгъстител се дължи на отличните си водопоглъщащи свойства.

Алгиновата киселина е полимерна верига, съставена от мономери в различни пропорции, както и в зависимост от вида на водораслите, от които се отделя. Трябва да се отбележи, че това вещество не се усвоява от човешкото тяло.

Основно хранителният стабилизатор Е400 Алгинова киселина се използва в процеса на приготвяне на мармалад, различни конфитюри и желирани продукти. В допълнение, често се добавя към пасти от горски плодове и плодове, а също така се използва като стабилизиращ агент при производството на млечни и сладоледени коктейли.

Хранителната индустрия не е единствената област, в която се използва E400. В печатарската и текстилната промишленост алгиновата киселина се използва като сгъстител за печат и като уплътнител за нишки. Други функции на хранителната добавка са да придава блясък на печатните материали и да залепва хартията. Освен това E400 участва в производството на бои и мастила за принтери, козметични препаратии продукти за грижа, инсектициди и някои лекарствени формулировки.

Предимства на Е400 стабилизатор на храни Алгинова киселина

Предимството на хранителния стабилизатор Е400 Алгинова киселина се крие преди всичко във факта, че тя присъства в състава на морските водорасли. Между другото, полезни характеристикитова растение се дължи именно на наличието на тази киселина. За хората алгиновата киселина играе ролята на свързващо средство, което е способно да абсорбира и впоследствие да отстранява различни тежки метали и радионуклиди от тялото.

Хранителният стабилизатор Е400 Алгинова киселина не притежава алергенни свойства и освен това не предизвиква дразнене на лигавиците и кожата. Ето защо използването на тази добавка е разрешено в много страни по света. Например на територията Руска федерацияЕ400 не е забранен за употреба в производството на медицински и бебешки храни.

Въпреки значителните предимства на хранителния стабилизатор Е400 Алгинова киселина, си струва да се има предвид фактът, че той не може да бъде усвоен от човешкото тяло. Ето защо хората със стомашно-чревни заболявания се съветват да внимават при консумация на продукти, които съдържат алгинова киселина.

Природата е дала и все още дава много удивителни вещества на човека. Една от тях е алгинова киселина, която се използва активно в състава на козметика, лекарства, както и в хранително-вкусовата промишленост. Морето го даде на хората.

И отново морето

Моретата на нашата планета все още не са добре проучени. Дори привидно достатъчно проучената морска храна понякога носи интересни изненади. Например водорасли - кафяви, червени, зелени. Тяхната структура, начин на живот, влияние върху морските екосистеми - всичко това вече е добре проучено. Но в края на XIXвек, съвсем случайно, като страничен продукт от получаването на йод от морски водорасли, са открити соли на алгиновата киселина – алгинати и самата алгинова киселина.

Химични процеси

Всичко, което се случва с нас и около нас, е химия. Процесите, които хората изучават, позволяват постоянно да се получават нови вещества, необходими в медицината, в хранително-вкусовата промишленост, за синтеза на полимери. Всичко химични елементи, които днес са известни на човека, даде природата. Производство на алгинова киселина - биологични процеси, протичащи в морските водорасли.

Тези живи организми използват алгинати като средство за намаляване на влагата, което им позволява да оцелеят в условия на отлив. Хората, получаващи алгинова киселина и нейните производни, се научиха да я използват в медицината, фармацевтиката, хранително-вкусовата промишленост и козметологията. Това невероятно вещество е алгинова киселина. Формулата му, от гледна точка на химията, е доста сложна, тъй като е хетерополимер, който се образува от остатъка на D-мануровата и остатъка от L-гулуроновата киселини в различни количествени съотношения в зависимост от вида на водораслите. Формулата изглежда така: (C6H8O6) n.

Полизахарид от водорасли

Всякакви химични веществаи техните съединения, които човечеството се е научило да извлича и синтезира, по един или друг начин, намират своето приложение. Алгиновата киселина, открита в началото на 19 век, е абсолютно същата, а спектърът на нейното използване е доста широк. Това се дължи на свойствата на вещество, извлечено от водорасли. Алгиновата киселина е полизахарид - вещество с високо молекулно тегло от особено значение в биосферата. Има много такива химични съединения. А специална група се състои от полизахариди от водорасли, които включват алгинова киселина.

Алгинатни соли

Полизахаридите се използват активно в много сфери на човешкия живот. Например, една от тях е алгинова киселина. Свойствата на това вещество, получено от кафяви, червени и зелени водорасли, са много разнообразни. От особено значение са солите на алгиновата киселина – алгинати на калий, калций, магнезий, натрий. Те се понасят добре от човешкия организъм, тъй като са безвредни, не се усвояват или усвояват, а се отделят през червата. Друга особеност е разтворимостта на алгинова киселина. Този естествен полимерен въглехидрат (полизахарид) е неразтворим нито във вода, нито в повечето органични разтворители, който се използва активно в медицината и фармакологията. Но от друга страна, алгиновата киселина може да адсорбира количество вода 300 пъти повече от себе си. И този имот също намери своето приложение.

Лекарства и алгинати

Алгинова киселина - Използва се активно във фармацевтиката и медицината. Това се дължи на свойствата както на самата киселина, така и на нейните соли – алгинати. много научно изследванепроведени от медицински учени, химици, фармацевти, позволиха да се получат уверени резултати от успешното използване на алгинова киселина при лечението на заболявания като сърдечно-съдови заболявания, посттравматични инфекции с изгаряния и рани, имунодефицитни състояния, чревни заболяванияс нарушена чревна подвижност.

Така солите на алгиновата киселина имат доказан антимикробен, антивирусен и противогъбичен ефект. Широко се използва в съвременна медицинапри лечение различни заболявания... Алгинатите помагат за намаляване на симптомите различни видовеалергии, дължащи се на свързването на неактивни имунни комплекси и имуноглобулини от тип Е. В същото време солите на водораслите активират производството на локални защитни имуноглобулини от тип А, които са отговорни за устойчивостта на кожата и лигавиците към патогенни микроорганизми .

Друго невероятно качество на алгиновата киселина е способността да свързва и премахва стронциевите и цезиевите радионуклиди от човешкото тяло, които се използват широко в борбата срещу злокачествени тумори... В допълнение, алгинатите насърчават активното заздравяване на рани и язви, както и имат хемостатични свойства. Уникална субстанцияполучена от морски водорасли, която е доказала, че е безопасна за хората, е алгинова киселина. Препаратите на негова основа стават търсени дори в педиатрията и при лечението на бременни и кърмещи жени.

Фармацевтични продукти и киселина от водорасли

Алгиновата киселина се използва широко във фармацевтичната индустрия. Така, например, капсули наркотицинаправени с алгинати позволяват доставката активни съставкидиректно в червата, където капсулата се разрушава, лекарствено веществозапочва своята работа и черупката се отстранява от тялото.

Друг ярък пример са превръзките на рани, използващи алгинати. Имат противоинфекциозни и хемостатични свойства. Такива превръзки не позволяват разпространението на инфекции, облекчават отока на околните тъкани, а оттам и тяхната ненужна травма. Такава медицински изделиядобри дренажни свойства, което позволява на раната да заздравее по-бързо. Същите свойства на алгиновата киселина се използват в стоматологията.

Красота и киселина

През последните десетилетия алгиновата киселина намери друга област на приложение - козметологията. Маските на основата на това естествено вещество стават все по-популярни, тъй като имат уникални свойства за подмладяване и заздравяване на кожата. Не толкова отдавна една жена можеше да получи такава маска само в салон. Днес прахове за приготвяне на маски с алгинати у дома могат да бъдат закупени в козметични магазини. Пудрата се разрежда с определено количество вода и полученият гел се нанася върху лицето. Ефектът, според прегледите на огромен брой жени, е просто невероятен!

Благодарение на свойствата на алгиновата киселина и нейните соли, кожата става по-чиста, изчезват фините бръчки и зачервяванията и не само външен вид, но отокът и подуването също се отстраняват и благодарение на антибактериалните свойства на алгинатите преминават възпалителни процеси... Алгинатните маски ви позволяват да получите сесия за възстановяване на кожата на лицето и деколтето у дома без вреда за здравето. Такава козметични инструментичесто имат сложен състав, тоест съдържат не само алгинова киселина или алгинати, но и други полезни за кожата вещества, например колаген или хитозан, а такива маски често включват растителни компоненти - лайка, джинджифил, зелен чай... Всичко това прави домашна козметикамного ефективен. Козметичната индустрия произвежда не само маски, но и кремове с алгинати, които помагат за възстановяване кожа, подобряват състоянието си.

Хранителна добавка Е400

Алгиновата киселина е намерила своето широко приложение в хранително-вкусовата промишленост. Ако погледнете опаковката на много продукти, тогава там можете да намерите връзка към хранителните добавки, включени в състава, а сред тях често има E400, E401, E402, E403, E404, E405. Така че тези хранителни добавки са алгинова киселина и алгинати, одобрени за употреба в хранителната, фармацевтичната и медицинската промишленост. Алгиновата киселина и алгинатите са сгъстители и стабилизатори, които помагат на веществата да запазят формата и обема си, предотвратяват изсъхването и влошаването им. Освен това самата алгинова киселина и алгинатите се екскретират от човешкото тяло непроменени, без да се абсорбират от него и следователно без да причиняват никаква вреда и без да причиняват странични ефекти.

Природа и човек

Друг дар от природата, който се оказа невероятна находка, е алгиновата киселина. Морето го даде на хората, позволявайки им да получат полезно веществоизползва се в медицината и производството на храни, фармацевтиката и козметологията. Алгинатите се оказаха онези вещества, които толкова липсваха на човечеството. Те са безвредни, отделят се от човешкото тяло непроменени, но имат изненадващо благоприятен ефект върху него, като допринасят за възстановяване, борба с вируси, бактерии и гъбички, премахват вредните токсини и тежки метали, лекуват рани, изгаряния, спират кървенето, облекчават отока. , нормализиране кръвно наляганеи активиране защитни функцииорганизъм. Изглежда, че морските дарове, включително водораслите, ще дадат на човечеството още много невероятни и полезни открития.

Laminaria japonica) варира от 15 до 30%.

Колегиален YouTube

1 / 1

✪ Алгинат

Субтитри

Описание

Алгиновата киселина е неразтворима във вода и повечето органични разтворители. Една част от алгинова киселина адсорбира 300 тегловни части вода, което я прави полезна като сгъстител.

Алгиновата киселина е хетерополимер, образуван от два остатъка от полиуронова киселина (D-мануронова и L-гулуронова) в различни пропорции, които варират в зависимост от конкретния вид водорасли. Алгинатите не се усвояват в човешкото тяло и се отделят през червата.

Доказано за алгинова киселина и алгинати висока ефективностселективна адсорбция на тежки метали и радионуклиди. Тези природни компоненти имат уникална способност да свързват тежки метали (олово, кадмий), токсични и радиоактивни вещества (стронций, цезий, барий, радий, плутоний), образувайки сложни комплекси с тях. Поради факта, че алгинатите не се усвояват или абсорбират в червата, свързаните с тях вещества се отделят свободно от тялото. За разлика от пектините, използвани за същата цел, алгиновите киселини нямат висок афинитет към калция и не се разрушават минерален метаболизъм... Тези свойства на алгинатите бяха активно изследвани от киевски учени и бяха ефективно приложени за премахване на последствията в атомната електроцентрала в Чернобил.

Алгинати

Калиевите и натриевите алгинати във вода образуват колоидни разтвори, за разлика от неразтворимата алгинова киселина. Добавянето на водни разтвори на натриев алгинат към разтвори, съдържащи калциеви йони (напр. калциев хлорид), води до образуването на неразтворими гелове от калциев алгинат. Това свойство на алгинатите се използва за създаване на микрокапули и изкуствени клетки, както и за създаване на някои хранителни продукти (например изкуствен червен хайвер на базата на алгинати). Показано е успешното използване на алгинатни капсули, съдържащи живи бактерии – пробиотици – за доставянето им до червата.

Алгинатите се характеризират със следните видове биологична активност:

антимикробно действие, потискане на активността на факултативната флора (кандида и стафилококи);
поддържане на естествената чревна микрофлора;
хемостатичен ефект (хемостатичен, поради което са ефективни при ерозивни и язвени процеси в стомашно-чревния тракт);
подобряване на чревната двигателна функция (което помага за предотвратяване на запек);
обгръщащо действие;
отслабване на патологичните рефлекси, включително болка;
забавяне на скоростта на усвояване на глюкоза от тънките черва;
имуномодулиращо действие;
хиполипидемичен ефект (намаляване на нивото на атерогенните кръвни фракции, предотвратяване на атеросклероза);
антитоксично и антирадиационно действие – ефективно и безопасно свързване на тежки метали (олово, живак), радиоактивни съединения (цезий, стронций) и отделянето им от организма.

литература

Булгаков S.A. Алгинати в чаши клинични проявлениядиспепсия и гастроезофагеална рефлуксна болест // Фарматека. - 2012. - No 17 (250). - С. 78-82.
Кушнерова Т.В., Фоменко С.Е., Кушнерова Н.Ф., Спригин В.Г., Лесникова Л.Н., Хотимченко Ю.С., Кондратьева Е.В. Антиоксидантни и мембранно-защитни свойства на екстракт от кафяво водорасло Laminaria japonica // Биология на морето. - 2010. - Т. 36. - No 5. - С. 384-389.
Запорожец Т.С., Беседнова Н.Н., Кузнецова Т.А., Звягинцева Т.Н., Макаренкова И.Д., Крижановски С.П., Мелников В.Г. Пребиотичен потенциал на полизахариди и екстракти от водорасли. Биология на морето. 2014. Т. 40. No 1. С. 3-11.
Онучина Е.В., Горобец Е.А., Рожански А.А., Цуканов В.В. Ефективността на използването на алгинати при лечение на киселини при бременни жени. Руско списаниегастроентерология, хепатология, колопроктология. 2009. Т. 19. No 6. С. 23-27.
Плотникова Е.Ю. Значение на антиацидите и алгинатите при лечението на заболявания на храносмилателната система. терапевт. 2015. бр.2.С.58.
Успенски Ю.П., Баришникова Н.В., Пахомова И.Г. Клинични перспективи за използване на лекарства на базата на алгинова киселина при лечение на гастроезофагеална рефлуксна болест. Руско списание по гастроентерология, хепатология, колопроктология. 2009. Т. 19. № 2. С. 79-84.
Данилец М.Г., Белски Ю.П., Белская Н.В., Трофимова Е.С., Учасова Е.Г., Лигачева А.А., Иванова А.Н., Ковалев В.В., Хотимченко Ю. .С. Влияние на калциевия алгинат върху TH1 и TH2 имунния отговор // Биомедицина. - 2011. - Том 1. - No 3. - С. 125-132.
Разина Т.Г., Рибалкина О.Ю., Лопатина К.А., Амосова Е.Н., Зуева Е.П., Хотимченко М.Ю., Хотимченко Ю.С. Сравнителна оценкаефективност различни формиалгинати в условия на онкологичен експеримент // Бюлетин по експериментална биология и медицина. - 2011. - Т.152. - No 8. - C. 191-196.
Хотимченко Ю.С. Антитуморни свойства на полизахариди без нишесте: карагенани, алгинати, пектини // Биология на морето. - 2010. - Т. 36. - No 6. - С. 399-409.
Крижановски С.П., Богданович Л.Н., Беседнова Н.Н., Иванушко Л.А., Головачева В.Д. Липидемични и противовъзпалителни ефекти на полизахаридите от морски кафяви водорасли при пациенти с дислипидемия // Основни изследвания... - 2014. - бр. 10. - С. 93.
Макарова К.Е., Хожаенко Е.В., Ковалев В.В., Подкоритова Е.А., Хотимченко Р.Ю. Алгинати с различно молекулно тегло като сорбенти на кадмиеви и оловни йони // Бюлетин на Самарския научен център руска академиянауки. - 2013. - Т.15. - No 3-6. - C. 1841-1844.
Хотимченко М.Ю. Сорбционни свойства и фармакологична активност на нескорбялни полизахариди: дис. ... док. пчелен мед. науки. Владивосток, 2011 г. 327 стр.
Савченко О.В. Отстраняване на тежки метали от тялото с помощта на ентеросорбент на базата на калциев алгинат // Човешка екология. - 2014.08 С. 20-24.
Корзун В.И., Воронова Ю.Г., Парац А.И., Рогалская Л.А., Подкоритова А.В. Алгинати за предотвратяване на вътрешно излагане на стронций // Медицинска радиология. - 2002. - бр.3. -С.31-34.
Коротаев Г.К., Членов М.А., Кирянов А.В. и др. Модифицираният калциев алгинат е високоефективно средство за отстраняване на радиационен стронций // Радиобиология. - 1992. - Т. 32. - С. 126-129.
А. В. Подкоритова Обосновка за използването на морските кафяви водорасли като източник на йод и други биологично активни вещества// Приложна биохимия и технология на водните организми. Известия на ВНИРО. - М .: ВНИРО, 2004 .-- Т. 143 .-- С. 136-142.
Подкоритова А.В., Аминина Н.М., Левачев М.М., Мирошниченко В.А. Функционални свойства на алгинатите и тяхното използване в лечебното и профилактично хранене // Въпроси на храненето. - 1998. - No3. - С. 26-29.
Арая В., Гупта В.К. Преглед на морските имуномодулатори // Int.J. Фармация и наука за живота. 2011 г.; 2 (5): 751-758.
Guven K.C., Ozsoy Y., Ulutin O.N. Антикоагулантна, фибринолитична и антиагрегантна активност на карагенани и алгинова киселина // Bot. март - 1991. -В. 34. - No5. - С. 420-432.
Houghton D, Wilcox MD, Chater PI, Brownlee IA, Seal CJ, Pearson JP. Биологична активност на алгинат и неговият ефект върху инхибирането на панкреатичната липаза като потенциално лечение за затлъстяване // Food Hydrocoll. 2015 юли; 49: 18-24.
Rocha de Souza M.C. et al. Антиоксидантната активност сулфатира полизахаридите от кафяви и червени водорасли. J. Appl. Phycol 2007; 19 (2): 153-160.