Ľudský tráviaci systém:
- ústna dutina
- hltanu
- pažeráka
- žalúdka
- tenké črevo (začína s dvanástnik)
- hrubého čreva(začína slepým črevom, končí konečníkom)
Trávenie živín prebieha pomocou enzýmov:
- amylázy(v slinách, pankreatickej a črevnej šťave) štiepi škrob na glukózu
- lipázy(v žalúdočných, pankreatických a črevných šťavách) štiepi tuky na glycerol a mastné kyseliny
- pepsín- (v žalúdočnej šťave) štiepi bielkoviny na aminokyseliny v kyslé prostredie
- trypsín- (v pankreatickej a črevnej šťave) trávi bielkoviny na aminokyseliny v zásaditom prostredí
- vylučuje žlč, ktorá neobsahuje enzýmy, ale emulguje tuky (rozbíja ich na malé kvapôčky) a tiež stimuluje prácu enzýmov, črevnú motilitu a potláča hnilobné baktérie
- plní bariérovú funkciu (čistí krv od škodlivé látky získané v procese trávenia).
V ústna dutina sa vylučujú sliny obsahujúce amylázu.
V žalúdku- žalúdočná šťava obsahujúca pepsín a lipázu.
Do tenkého čreva vylučuje sa črevná šťava, pankreatická šťava (obe obsahujú amylázu, lipázu, trypsín) a žlč. V tenké črevo trávenie je dokončené (konečné trávenie látok nastáva v dôsledku parietálneho trávenia) a dochádza k absorpcii produktov trávenia. Na zvýšenie povrchu absorpcie je tenké črevo zvnútra pokryté klkmi. Aminokyseliny a glukóza sa vstrebávajú do krvi, glycerín a mastné kyseliny sa vstrebávajú do lymfy.
V hrubom čreve absorbuje sa voda a žijú aj baktérie (napr. kolibacillus). Baktérie sa živia rastlinnou vlákninou (celulózou), dodávajú človeku vitamíny E a K a zabraňujú aj množeniu iných, nebezpečnejších baktérií v črevách.
Stanovte postupnosť usporiadania orgánov zažívacie ústrojenstvo začínajúce v hrubom čreve. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) hltan
2) ústna dutina
3) hrubé črevo
4) tenké črevo
5) žalúdok
6) pažerák
Odpoveď
1. Vyberte tri možnosti. Aké vlastnosti sú charakteristické pre štruktúru a funkcie ľudského tenkého čreva?
1) zabezpečuje vstrebávanie živín
2) plní bariérovú úlohu
3) sliznica nemá výrastky - klky
4) zahŕňa dvanástnik
5) vylučuje žlč
6) poskytuje parietálne trávenie
Odpoveď
2. Vyberte tri správne odpovede zo šiestich a zapíšte si čísla, pod ktorými sú uvedené. Aké sú vlastnosti ľudského tenkého čreva?
1) najdlhšia časť tráviacej trubice
2) zahŕňa dvanástnik
3) dochádza k absorpcii väčšiny živín
4) dochádza k hlavnej absorpcii vody
5) vláknina sa rozpadá
6) tvoria sa výkaly
Odpoveď
3. Vyberte tri správne odpovede zo šiestich a zapíšte si čísla, pod ktorými sú v tabuľke uvedené. Procesy prebiehajú v tenkom čreve človeka.
1) produkcia pankreatickej šťavy
2) absorpcia vody
3) absorpcia glukózy
4) rozklad vlákniny
5) rozklad bielkovín
6) nasávanie cez klky
Odpoveď
Vyberte si jeden, najviac správna možnosť... V ktorej časti ľudského čreva dochádza k rozkladu rastlinnej vlákniny?
1) dvanástnik
2) hrubé črevo
3) tenké črevo
4) slepé črevo
Odpoveď
Vyberte si ten, ktorý je najsprávnejší. Akú úlohu hrá žlč pri trávení?
1) štiepi tuky na glycerín a mastné kyseliny
2) aktivuje enzýmy, emulguje tuky
3) rozkladá sacharidy na oxid uhličitý a vodu
4) urýchľuje proces absorpcie vody
Odpoveď
Vyberte si ten, ktorý je najsprávnejší. Predsieň céka v ľudskom tele sa nachádza medzi tenkým črevom a
1) dvanástnikové
2) hrubý
3) žalúdok
4) rovný
Odpoveď
Vyberte si ten, ktorý je najsprávnejší. Žlč sa tvorí v
1) žlčníka
2) žalúdočné žľazy
3) pečeňové bunky
4) pankreas
Odpoveď
Vyberte si ten, ktorý je najsprávnejší. K rozkladu vlákniny za účasti mikroorganizmov u človeka dochádza v
1) dvanástnik
2) slepé črevo
3) hrubé črevo
4) tenké črevo
Odpoveď
Vyberte si ten, ktorý je najsprávnejší. V ľudskom tele uľahčuje odbúravanie tukov, zlepšuje peristaltiku čriev
1) inzulín
2) kyselina chlorovodíková
3) žlč
4) pankreatická šťava
Odpoveď
Vyberte si ten, ktorý je najsprávnejší. V ktorej časti ľudského tráviaceho kanála sa absorbuje väčšina vody
1) žalúdok
2) pažerák
3) tenké črevo
4) hrubé črevo
Odpoveď
Vyberte si ten, ktorý je najsprávnejší. Vitamíny B sú syntetizované symbiontnými baktériami v
1) pečeň
2) žalúdok
3) tenké črevo
4) hrubé črevo
Odpoveď
1. Stanovte postupnosť procesov vyskytujúcich sa v ľudskom tráviacom systéme počas trávenia potravy. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) intenzívna absorpcia vody
2) napučiavanie a čiastočná degradácia proteínov
3) začiatok rozkladu škrobu
4) vstrebávanie aminokyselín a glukózy do krvi
5) rozklad všetkých potravinových biopolymérov na monoméry
Odpoveď
2. Stanovte postupnosť procesov trávenia
1) absorpcia aminokyselín a glukózy
2) mechanické mletie potravín
3) spracovanie žlče a rozklad lipidov
4) absorpcia vody a minerálne soli
5) spracovanie potravín kyselina chlorovodíková a rozklad bielkovín
Odpoveď
3. Stanovte postupnosť zmien, ktoré sa vyskytujú s potravou v ľudskom tele, keď prechádza tráviacim kanálom. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) spracovanie potravinovej hrudky žlčou
2) rozklad bielkovín pepsínom
3) štiepenie škrobu slinnou amylázou
4) absorpcia a tvorba vody výkaly
5) vstrebávanie produktov štiepenia do krvi
Odpoveď
4. Stanovte postupnosť fáz tráviaceho procesu v ľudskom tele. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) vstup monomérov do krvi a tukov do lymfy
2) rozklad škrobu na jednoduché sacharidy
3) štiepenie bielkovín na peptidy a aminokyseliny
4) odstránenie nestrávených zvyškov potravy z tela
5) rozklad vlákniny na glukózu
Odpoveď
5. Stanovte postupnosť procesov vyskytujúcich sa v ľudskom tráviacom systéme počas trávenia potravy. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) tok žlče do dvanástnika
2) rozklad bielkovín pepsínom
3) začiatok rozkladu škrobu
4) vstrebávanie tukov do lymfy
5) tok výkalov do konečníka
Odpoveď
6. Stanovte postupnosť procesov prebiehajúcich v ľudskom tráviacom systéme. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) rozklad uhľohydrátov slinnou amylázou
2) rozklad tukov pankreatickou lipázou
3) aktívna absorpcia aminokyselín, glukózy, glycerínu a mastných kyselín
4) emulgácia tukov žlčou
5) štiepenie proteínov pepsínom
6) rozklad vlákniny
Odpoveď
ZBER 7:
1) konečná absorpcia vody
2) rozklad bielkovín trypsínom
Vyberte tri správne odpovede zo šiestich a zapíšte si čísla, pod ktorými sú uvedené. Aké funkcie plní tráviaci systém v ľudskom tele?
1) ochranný
2) mechanické spracovanie jedlo
3) odstránenie kvapalných metabolických produktov
4) transport živín do buniek tela
5) vstrebávanie živín do krvi a lymfy
6) chemický rozklad organických látok v potravinách
Odpoveď
Určite postupnosť pohybu potravín vstupujúcich do ľudského tráviaceho systému. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) dvanástnik
2) hltan
3) pažerák
4) konečník
5) žalúdok
6) hrubé črevo
Odpoveď
Definujte správne poradie deje vyskytujúce sa pri metabolizme uhľohydrátov v ľudskom tele, počnúc vstupom potravy do ústnej dutiny. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) Oxidácia cukrov v bunkách na oxid uhličitý a vodu
2) Príjem cukrov v tkanive
3) Vstrebávanie cukrov v tenkom čreve a ich vstup do krvi
4) Začiatok rozkladu polysacharidov v ústnej dutine
5) Konečné štiepenie sacharidov na monosacharidy v dvanástniku
6) Vylučovanie vody a oxidu uhličitého z tela
Odpoveď
1. Stanovte postupnosť metabolizmu bielkovín v ľudskom tele, počnúc ich príjmom s jedlom. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) oxidácia za vzniku ATP, oxidu uhličitého, vody, močoviny
2) tvorba peptidov pôsobením pepsínu
3) syntéza myozínu, kazeínu
4) potravinové bielkoviny
5) tvorba aminokyselín pôsobením trypsínu
Odpoveď
2. Stanovte správnu postupnosť trávenia bielkovín, počnúc ich vstupom do ústnej dutiny s jedlom. Zapíšte si zodpovedajúcu postupnosť čísel.
1) mechanické brúsenie a vlhčenie
2) vstup aminokyselín do krvi
3) štiepenie na peptidy v kyslom prostredí
4) štiepenie peptidov na aminokyseliny pomocou trypsínu
5) vstup hrudky potravy do dvanástnika
Odpoveď
1. Vytvorte súlad medzi vlastnosťami a časťami ľudského čreva: 1) tenké, 2) hrubé. Zapíšte si čísla 1 a 2 v správnom poradí.
A) Existujú baktérie, ktoré syntetizujú vitamíny
B) dochádza k vstrebávaniu živín
C) všetky skupiny živín sú strávené
D) vykonáva sa pohyb nestrávených zvyškov potravy
D) dĺžka je 5-6m
E) sliznica tvorí klky
Odpoveď
2. Vytvorte súlad medzi charakteristikami a časťami čreva: 1) tenké, 2) hrubé. Zapíšte si čísla 1 a 2 v poradí zodpovedajúcom písmenám.
A) absorpcia veľkého množstva vody
B) intenzívna absorpcia glukózy a aminokyselín
C) rozklad vlákniny za účasti baktérií
D) emulgácia tukov za účasti žlče
E) tvorba výkalov
Odpoveď
Vytvorte súlad medzi procesom trávenia u ľudí a orgánom tráviaceho systému, v ktorom sa vyskytuje: 1) žalúdok, 2) tenké črevo, 3) hrubé črevo. Zapíšte si čísla 1-3 v poradí zodpovedajúcom písmenám.
A) Nastáva konečné štiepenie tukov.
B) Začína sa trávenie bielkovín.
C) Dochádza k rozpadu vlákniny.
D) Potravinovú hmotu spracováva žlč a pankreatická šťava.
E) Dochádza k intenzívnemu vstrebávaniu živín.
Odpoveď
Vytvorte súlad medzi funkciami a orgánmi ľudského trávenia: 1) ústna dutina, 2) žalúdok, 3) hrubé črevo. Zapíšte si čísla 1-3 v poradí zodpovedajúcom písmenám.
A) absorpcia veľkého množstva vody
B) rozklad vlákniny
C) rozklad bielkovín
D) počiatočný rozklad škrobu
E) tvorba hrudky potravy
E) syntéza vitamínov B symbiontnými baktériami
Odpoveď
Vyberte tri možnosti. Akú pozitívnu úlohu zohráva mikroflóra hrubého čreva v ľudskom tele?
1) aktivuje enzýmy črevnej šťavy
2) syntetizuje vitamíny
3) podieľa sa na trávení vlákniny
4) ničí krvinky
5) inhibuje rozvoj hnilobných baktérií
6) zvyšuje kontrakciu črevných stien
Odpoveď
Vyberte tri správne odpovede zo šiestich a zapíšte si čísla, pod ktorými sú uvedené. Hrubé črevo a jeho mikroflóra poskytujú
1) aktivácia pankreatických enzýmov
2) syntéza vitamínov E, K a skupiny B a ďalšie biologicky účinných látok
3) rozklad bielkovín, tukov a sacharidov
4) vstrebávanie aminokyselín, glukózy, glycerolu a mastných kyselín do krvi alebo lymfy
5) udržiavanie rovnováhy vody a minerálov v tele
6) imunitná a konkurenčná ochrana proti patogénnym mikróbom
Odpoveď
Vytvorte súlad medzi charakteristikami a orgánmi ľudského tráviaceho systému: 1) žalúdok, 2) pečeň, 3) pankreas. Zapíšte si čísla 1-3 v poradí zodpovedajúcom písmenám.
A) produkuje hlien, enzýmy a kyselinu chlorovodíkovú
B) je najväčšia žľaza v tele
B) je žľaza zmiešanej sekrécie
D) plní bariérovú funkciu na dráhe pohybu krvi
D) poskytuje počiatočný rozklad bielkovín
Odpoveď
Vytvorte súlad medzi znakmi štruktúry a ľudskými tráviacimi orgánmi: 1) žalúdok, 2) pankreas
A) Orgán má vonkajší sekretár a vnútrosekrečnú časť.
B) Steny pozostávajú z troch vrstiev.
C) Dutý orgán je vystlaný žľazovým epitelom.
D) Sliznica má žľazy, ktoré vylučujú enzýmy a kys.
E) Orgán má kanály, ktoré ústia do dvanástnika.
Odpoveď
Vyberte tri správne odpovede zo šiestich a zapíšte si čísla, pod ktorými sú uvedené. Aké funkcie plní žlč v ľudskom tele?
1) poskytuje bariérovú funkciu
2) aktivuje enzýmy pankreatickej šťavy
3) rozkladá tuky na malé kvapôčky, čím zvyšuje oblasť kontaktu s enzýmami
4) obsahuje enzýmy, ktoré štiepia tuky, sacharidy a bielkoviny
5) stimuluje črevnú motilitu
6) Poskytuje absorpciu vody
Odpoveď
Prečítajte si text nižšie, kde chýba niekoľko slov. Pre každé písmeno vyberte výraz zo zoznamu. „K absorpcii živín dochádza v (A), ktoré sa nachádzajú v (B). Povrch každého klka je pokrytý (B), pod ktorým sú cievy a (D). Do ciev sa dostávajú produkty rozkladu škrobu (D) a bielkovín (E). Produkty rozkladu tukov sa v bunkách epitelu klkov premieňajú na tuky charakteristické pre daný organizmus.
1) klky
2) glukóza
3) stratifikovaný epitel
4) hrubé črevo
5) aminokyseliny
6) lymfatická cieva
7) unilamelárny epitel
8) tenké črevo
Odpoveď
1. Vytvorte súlad medzi procesmi a oddeleniami tráviaceho systému: 1) tenké črevo, 2) žalúdok. Zapíšte si čísla 1 a 2 v poradí zodpovedajúcom písmenám.
A) štiepenie peptidov na aminokyseliny pomocou trypsínu
B) štiepenie uhľohydrátov na monosacharidy pomocou amylázy
C) štiepenie proteínov na krátke peptidy pomocou pepsínu
D) sekrécia šťavy obsahujúcej kyselinu chlorovodíkovú
E) emulgácia lipidov žlčovými kyselinami
E) absorpcia aminokyselín, glycerínu, mastných kyselín, glukózy
Odpoveď
2. Vytvorte súlad medzi procesmi a ľudskými orgánmi: 1) žalúdok, 2) tenké črevo. Zapíšte si čísla 1 a 2 v poradí zodpovedajúcom písmenám.
A) absorpcia väčšiny živín
B) neutralizácia potravín od baktérií
C) denaturácia a napučiavanie bielkovín
D) štiepenie väčšiny bielkovín, lipidov, sacharidov
D) parietálne trávenie
Odpoveď
© D.V. Pozdnyakov, 2009-2019
V procese trávenia, ktorý začína v ústnej dutine a končí v tenkom čreve, potrava prechádza pôsobením enzýmov a pripravuje sa na vstrebávanie (absorpcia – prenikanie látok z tráviaceho traktu do vnútorné prostredie telo - krv a lymfa).
Odsávacie zariadenie.
U detí detstvo vstrebávanie prebieha v žalúdku a črevách, ktoré majú hustú sieť krvných a lymfatických ciev. S vekom sa vstrebávanie v žalúdku znižuje, no u 8-10-ročných detí sa stále dobre prejavuje. U dospelých sa v žalúdku dobre vstrebáva iba alkohol, menej vody a minerálne soli. Hlavným miestom vstrebávania živín je tenké črevo, ktoré má špeciálny odsávací aparát v podobe črevných klkov.
Črevné klky sú mikroskopické výrastky sliznice tenkého čreva, ktorých celkový počet dosahuje 4 milióny.Navonok sú klky pokryté jednolamelárnym epitelom, ich dutina je vyplnená sieťou krvných a lymfatických ciev. Výška klkov je 0,2-1 mm. 1 mm 2 sliznice tenkého čreva obsahuje až 40 klkov. Vďaka tejto štruktúre vnútorný povrch tenké črevo dosahuje 4-5 metrov štvorcových, teda približne dvojnásobok povrchu tela.
Produkty rozkladu živín v črevnej dutine sú oddelené od krvi a lymfy veľmi tenkou membránou. Skladá sa z jednovrstvového epitelu klkov a vrstvy buniek kapilárnej steny. Veľký povrch tenkého čreva a tenká membrána, cez ktorú prebieha absorpcia, tento proces značne uľahčuje a urýchľuje.
Nasávací mechanizmus.
Absorpcia v tráviacom trakte - proces prenosu tráviacich produktov z dutiny gastrointestinálny trakt cez živé bunky klkov, steny kapilár a steny lymfatických ciev do krvi a lymfy. V tomto zložitom fyziologickom procese fungujú v podstate dva mechanizmy: filtrácia a difúzia. Prechod produktov rozkladu živín z čriev do krvi a lymfy však nemožno vysvetliť len fyzikálnymi zákonmi filtrácie a difúzie.
Je teda dokázané, že epitel črevných klkov má jednostrannú priepustnosť, to znamená, že mnohé látky prechádza len jedným smerom – z čreva do krvi. Druhým znakom klkov je ich priepustnosť len pre niektoré, a nie pre všetky látky. Nakoniec sa zistilo, že glycerín a mastné kyseliny prechádzajúce stenou klkov sa syntetizujú a tvoria tuky. To všetko naznačuje, že absorpcia je fyziologický proces, ktorý je určený aktívnou aktivitou buniek črevného epitelu.
Vstrebávanie uľahčuje aj sťahovanie klkov, v ktorých stenách sú vlákna hladkého svalstva siahajúce od spodiny klkov až po jeho vrchol. Keď sa tieto vlákna stiahnu, vilus sa tiež stiahne a vytlačí lymfu lymfatické cievyčrevnej steny. Chlopne lymfatických ciev zabraňujú návratu tekutiny do klkov.
Preto pri uvoľnení svalových vlákien klesá tlak lymfy a tým sa uľahčuje prechod živín z črevnej dutiny do lymfatických ciev klkov. Pravidelne sa opakujúce kontrakcie a relaxácia svalových vlákien klkov ich premenia na trvalú saciu pumpu. Existuje veľa takýchto vilóznych čerpadiel; vytvárajú mocná sila, ktorý podporuje prúdenie produktov štiepenia do lymfy.
Absorpcia sacharidov.
Pri trávení sa sacharidy štiepia na monosacharidy. Zo sacharidov zostáva nestrávená len vláknina (celulóza). Sacharidy sa vstrebávajú najmä vo forme glukózy a čiastočne vo forme iných monosacharidov (fruktóza, galaktóza). Vstrebávanie sacharidov stimulujú vitamíny skupiny B a C. Po vstrebaní sa sacharidy dostávajú do krvi vlásočníc klkov a spolu s krvou prúdiacou z tenkého čreva vstupujú do portálnej žily, z ktorej vstupuje krv pečeň.
Ak táto krv obsahuje viac ako 0,12% glukózy, potom sa nadbytok glukózy zadrží v pečeni a zmení sa na komplexný sacharid- glykogén (živočíšny škrob), ktorý sa ukladá v pečeňových bunkách. Keď je hladina glukózy v krvi nižšia ako 0,12 %, potom sa glykogén uložený v pečeni premení na glukózu a uvoľní sa do krvi. Glykogén sa môže ukladať aj vo svaloch.
Premenu glukózy na glykogén uľahčuje inzulín, hormón pankreasu. Reverzný proces premeny glykogénu na glukózu nastáva pôsobením hormónu nadobličiek - adrenalínu. Inzulín a adrenalín sú produkty žliaz vnútorná sekrécia a vstúpiť do pečene s krvou.
Absorpcia bielkovín.
Proteíny v tenkom čreve sa štiepia na aminokyseliny, ktoré v rozpustenom stave klky ľahko absorbujú. Rovnako ako uhľohydráty, aminokyseliny sú absorbované do krvného obehu cez steny žilovej kapilárnej siete klkov.
Absorpcia tukov.
Tuk pod vplyvom žlče a enzýmu lipázy sa rozkladá na glycerol a mastné kyseliny. Glycerín sa rozpúšťa a ľahko sa vstrebáva, zatiaľ čo mastné kyseliny sú nerozpustné vo vode, a preto sa nedajú vstrebať. Dodáva žlč do tenkého čreva veľké množstvo alkálie. Mastné kyseliny interagujú s alkáliami a tvoria mydlá (soli mastných kyselín), ktoré sa rozpúšťajú v kyslom prostredí, ak sú prítomné. žlčové kyseliny a ľahko sa vstrebávajú.
Ale na rozdiel od aminokyselín a glukózy sa produkty rozkladu tukov nevstrebávajú do krvi, ale do lymfy, zatiaľ čo glycerín a mydlá sa pri prechode klkov cez bunky opäť spájajú a vytvárajú takzvaný neutrálny tuk. Preto do lymfatických ciev klkov vstupujú kvapôčky novosyntetizovaného tuku, a nie glycerol a mastné kyseliny.
Absorpcia vody a solí.
Absorpcia vody začína v žalúdku, ale hlavne prebieha v tenkom čreve a končí v hrubom čreve. Niektoré minerálne soli rozpustené vo vode sa vstrebávajú do krvi nezmenené. Soli vápnika sa vstrebávajú spolu s mastnými kyselinami. Soli sa vstrebávajú v tenkom aj hrubom čreve.
Ochranná (bariérová) funkcia pečene.
V procese trávenia sa v črevách tvoria toxické látky. Najmä veľa sa ich tvorí v hrubom čreve, kde vplyvom baktérií hnijú nestrávené bielkoviny. Výsledné toxické látky (indol, skatol, fenol atď.) Sú absorbované stenami hrubého čreva a vstupujú do krvného obehu.
Ale neotrávia telo, pretože všetka krv, ktorá prúdi zo žalúdka, čriev, sleziny a pankreasu, sa zhromažďuje do portálnej žily a cez ňu do pečene, v ktorej sú toxické látky neškodné. V pečeni portálna žila sa rozpadá na sieť kapilár, ktoré sa zhromažďujú pečeňová žila... Takže krv prúdiaca z orgánov brušná dutina, vstupuje do celkového krvného obehu až po prechode pečeňou.
Príjem vody do tela nastáva pri pití a jedení jedla. Voda sa vstrebáva v hrubom a tenkom čreve spolu s ďalšími látkami. V tenkom čreve vysoká účinnosť absorpciu vody zabezpečuje nielen obrovský celkový povrch črevnej sliznice, ale aj konjugácia procesov absorpcie a hydrolýzy na membráne enterocytu. Pri zabezpečovaní vstrebávania má určitý význam intenzita toku lymfy a prekrvenia v klkoch pokrývajúcich steny čriev, ako aj ich kontrakcia. Pri kontrakcii klkov sa v nich stláčajú lymfatické kapiláry, ktoré prispievajú k odtoku lymfy. Sacie pôsobenie, ktoré uľahčuje vstrebávanie, vzniká pri narovnávaní klkov. Črevná peristaltika podporuje vstrebávanie, pretože to má za následok zvýšenie intrakavitárneho tlaku, čo prispieva k zvýšeniu filtračného tlaku.
Proces trávenia vedie k prudkému zvýšeniu prekrvenia črevnej sliznice. Takže cez sliznice mimo jedla prechádza až dvesto mililitrov krvi za minútu a uprostred trávenia - päťsto až šesťsto mililitrov krvi za minútu. Zlepšený krvný obeh napĺňa enterocyty energiou, ktorá sa využíva na aktívnu absorpciu uhľohydrátov, iónov a iných zlúčenín. Taktiež výdatné prekrvenie udržuje koncentráciu vody a látok medzi prúdiacou krvou a medzibunkovým obsahom klkov. Absorpciu zabezpečujú mechanizmy difúzie, pasívnej osmózy a aktívneho transportu prchavých látok. Naprieč tráviaci trakt denne prechádza až desať litrov vody - šesť až sedem prichádza s tráviacou šťavou, dva alebo tri - s jedlom.
Väčšina vody sa vstrebe v tenkom čreve (jeho horné úseky), sto až stopäťdesiat mililitrov vody sa vylúči stolicou.
V celom čreve sa osmotický tlak plazmy takmer vždy rovná osmotickému tlaku tráviaceho traktu. Absorpciu vody uľahčuje súčasná absorpcia minerálnych solí, aminokyselín a sacharidov. Voda preniká pozdĺž osmotického gradientu pomerne ľahko v oboch smeroch. Vitamíny rozpustné vo vode sa vstrebávajú s vodou. Faktory, ktoré narúšajú vstrebávanie živín, vedú k tomu, že výmena vody telo je tiež v strate.
Ióny Cl~ a Na+ hrajú rozhodujúcu úlohu pri transporte vody cez medzibunkové priestory a membrány. Na + sa aktívne vstrebáva z črevnej dutiny. Po elektrochemickom gradiente prichádzajú ióny HCO3 a C1~. V čreve dochádza aj k výmennej difúzii SG na HCO3 a Na + na K +.
Nerovnováha vody v tele je výsledkom straty tekutín v dôsledku hnačky a vracania. Pri hojnej hnačke sa môžu stratiť desiatky litrov vody, pri jednoduchej hnačke a zvracaní - niekoľko litrov. Liečebné aktivity, ktoré sú zamerané na odstránenie ochorenia, by mali sprevádzať obnovenie elektrolytu a vodná bilancia organizmu.
1. Povedzte nám o štruktúre žalúdka.
Žalúdok slúži ako rezervoár na hromadenie a trávenie potravy. Navonok to pripomína veľkú hrušku, jej kapacita je až 2-3 litre. Tvar a veľkosť žalúdka závisí od množstva zjedenej potravy. Žalúdok má telo, fundus a pylorickú časť (časť ohraničujúca dvanástnik), vstupné (kardia) a výstupné (vrátnik) otvory. Stena žalúdka pozostáva z troch vrstiev: sliznica (sliznica je zhromaždená v záhyboch, do ktorých sa otvárajú vylučovacie kanály žliaz produkujúcich žalúdočnú šťavu; sliznica obsahuje aj endokrinné bunky, ktoré produkujú hormóny, najmä gastrín), svalovina (tri vrstvy svalových buniek: pozdĺžna, kruhová, šikmá), serózna.
2. Aké procesy prebiehajú v žalúdku?
Pôsobením enzýmov v žalúdku začína trávenie bielkovín. Tento proces prebieha postupne, ako tráviacej šťavy impregnuje hrudku jedla a preniká do jej hĺbky. To je uľahčené neustálym miešaním potravy v žalúdku v dôsledku striedavého sťahovania rôznych svalových vlákien. V žalúdku sa potrava zdržiava až 4-6 hodín a keď sa mení na polotekutú alebo tekutú kašu a po častiach sa trávi, prechádza do čriev.
3. Ako prebieha regulácia oddeľovania žalúdočnej šťavy?
Regulácia sekrécie žľazami žalúdka sa uskutočňuje reflexnými a humorálnymi dráhami. Začína sa podmieneným a bezpodmienečným vylučovaním šťavy pri pohľade alebo vôni jedla a keď sa jedlo dostane do úst ihneď po začatí práce slinné žľazyústna dutina. Pod vplyvom sympati nervový systém zvyšuje sa sekrécia tráviacich štiav, parasympatikus - klesá.
4. Čo je v žalúdočnej šťave?
Žalúdočná šťava je číra tekutina, 0,25 % jeho objemu tvorí kyselina chlorovodíková (pH ≈ 2), mucíny (chránia steny žalúdka) a anorganické soli a priamo tráviace enzýmy. Tráviace enzýmy sú aktivované kyselinou chlorovodíkovou. Sú to pepsín (štiepi bielkoviny), želatináza (štiepi želatínu), lipáza (štiepi mliečne tuky na glycerín a mastné kyseliny), chymozín (zráža mliečny kazeín).
5. Je známe, že bielkoviny sa trávia v žalúdku. Prečo nie sú poškodené steny samotného žalúdka?
Sliznica je chránená pred vlastným trávením hlienom (mucínom), ktorý bohato pokrýva steny žalúdka.
6. Aké látky sa trávia v dvanástniku?
V dvanástniku je jedlo vystavené pankreatickej šťave, žlči a črevnej šťave. Ich enzýmy štiepia bielkoviny na aminokyseliny, tuky na glycerol a mastné kyseliny a sacharidy na glukózu.
7. Pomocou ďalších zdrojov informácií, ako aj obrázka „Pohyb krvi v pečeni“ vysvetlite, ako pečeň plní svoju bariérovú funkciu.
Vchádza brána pečene pečeňová tepna a portálna žila, ktorá zbiera krv zo všetkých nepárových brušných orgánov. Krv prechádza cez pečeňové bunky - hepatocyty, zhromaždené v pečeňových acini, v ktorých sa čistí od toxických látok, produktov rozkladu hemoglobínu a niektorých mikroorganizmov. Ďalej sa vyčistená krv zhromažďuje v pečeňovej žile a zvyšok sa zmiešava so sekrétom hepatocytov (spolu tvoria žlč) a pohybuje sa pozdĺž žlčových ciest, ktoré sa zhromažďujú v spoločnom žlčovodu... Ďalej žlč buď priamo vstupuje do dvanástnika, alebo sa zhromažďuje v žlčníku a podľa potreby vstupuje do čreva z močového mechúra.
8. Akú úlohu zohráva žlč v procese trávenia?
Žlč zvyšuje aktivitu enzýmov črevnej šťavy a pankreasu a tiež pod jej pôsobením sa veľké kvapky tuku rozpadajú na malé kvapky, čo uľahčuje ich trávenie. Žlč tiež aktivuje absorpčné procesy v tenkom čreve; má škodlivý účinok na niektoré mikroorganizmy; vytvára alkalické prostredie v črevách; zvyšuje pohybová aktivita(motilita) čreva.
9. Aké štádiá možno rozlíšiť v procese trávenia v tenkom čreve?
Tráviaci proces v tenkom čreve pozostáva z tri etapy: trávenie dutín, parietálne trávenie a vstrebávanie.
10. Čo je to parietálne trávenie? Aký je jeho význam?
Parietálne trávenie, druhé štádium tráviaceho procesu, ktorý prebieha na samom povrchu črevnej sliznice. Častice potravy sa trávia pomocou vhodných enzýmov a prenikajú do medzier medzi klky. Väčšie častice sa sem nemôžu dostať. Zostávajú v črevnej dutine, kde sú vystavené tráviacim šťavám a sú rozložené na menšie veľkosti. Proces parietálneho trávenia poskytuje konečnú fázu hydrolýzy a prechod do konečnej fázy trávenia - absorpcie.
11. Čo znamenajú kyvadlové pohyby tenkého čreva?
Tenké črevo je tiež schopné kyvadlových pohybov v dôsledku striedavého predlžovania a skracovania čreva v určitej oblasti. Zároveň sa obsah čreva premiešava a posúva oboma smermi.
12. Aký význam má prehnutie vnútornej steny tenkého čreva?
V dôsledku skladania sa povrch črevnej sliznice prudko zväčšuje, takže tu prebieha takmer úplné spracovanie potravy.
13. Kam ústi pankreatický vývod? Akú úlohu zohrávajú ním vylučované enzýmy?
Pankreatický vývod ako aj spoločný žlčový vývod ústia vo veľkej duodenálnej papile na laterálnej stene dvanástnika. V pankrease vznikajú tieto tráviace enzýmy: trypsín, chymotrypsín, elastáza (štiepia bielkoviny na peptidy a aminokyseliny); amyláza (premieňa uhľohydráty na glukózu); lipáza (štiepi tuky na glycerol a mastné kyseliny); nukleázy (štiepia nukleové kyseliny na nukleotidy).
14. Čo je podstatou vstrebávania? Kde je hlavná absorpcia živín; voda?
Absorpcia je proces prenosu živín z čriev do krvných ciev; komplexný fyziologický proces založený na javoch filtrácie, difúzie a niektorých ďalších. K absorpcii dochádza v stene tenkého a hrubého čreva. Steny klkov tenkého čreva sú pokryté jednovrstvovým epitelom, pod ktorým sú siete krvných a lymfatických kapilár a nervových vlákien s nervové zakončenia... Medzi rozpustenými živina v črevnej dutine a s krvou je len najtenšia bariéra dvoch vrstiev buniek - steny čreva a kapiláry. Črevné epitelové bunky sú aktívne. Niektoré látky prepúšťajú (iba jedným smerom), zatiaľ čo iné nie.
15. Aké sú konečné produkty rozkladu bielkovín, tukov a sacharidov. Ktoré z nich sa vstrebávajú do krvi a ktoré do lymfy?
Bielkoviny sa v našom tele rozkladajú na aminokyseliny, sacharidy na glukózu, tuky na glycerol a mastné kyseliny. Produkty rozkladu glukózy, aminokyselín, roztokov minerálnych solí sa priamo vstrebávajú do krvi. V bunkách tela sa tieto látky premieňajú na bielkoviny a sacharidy charakteristické pre človeka. Mastné kyseliny a glycerín sa vstrebávajú do lymfatických kapilár.
Voda sa začína vstrebávať v žalúdku, ale keďže rýchlo prechádza do čreva, k jej hlavnému vstrebávaniu dochádza v druhom. V tomto prípade absorbovaná voda prechádza do krvi.
Voda a minerálne soli sú pre telo životne dôležité, ale dostať čistá voda každým rokom je to ťažšie. Jeden z jednoduché možnosti existuje dodávka balenej vody. To umožní neustále piť čistú vodu bez toho, aby ste strácali čas jej získavaním.
Obrovské množstvo vody môže byť absorbované cez črevá (u ľudí 15-20 litrov denne). Hlavným mechanizmom absorpcie vody sú procesy osmózy, pretože osmotický tlak krvi je vyšší ako osmotický tlak tráviaceho traktu. Keď sa podá značné množstvo zle vstrebateľných solí, napríklad Na2SO4, MgSO4, osmotický tlak v čreve sa prudko zvýši a z krvi do neho prejde voda. Na tom je čiastočne založený laxatívny účinok týchto solí. Netreba však zabúdať, že obsah vody v čreve sa môže zvýšiť nielen difúziou z krvi črevnej steny, ale aj v dôsledku zvýšenej sekrécie črevnej šťavy.
Väčšina látok, ktoré sa vstrebávajú z čriev, prechádza do krvi a lymfy ako vodné roztoky... Ak sa rozpustená látka rýchlo absorbuje, potom sa roztok stáva hypotonickým a voda tiež rýchlo opúšťa črevo. Ak je absorpcia rozpustených látok pomalá, potom je voda zadržiavaná v čreve soľami, čím sa udržiava osmotická rovnováha medzi krvou a obsahom čreva. Napríklad z izotonického roztoku xylózy (4,5 %) sa voda neabsorbuje po hodine, hoci počas tejto doby zmizne asi polovica cukru. Veľké množstvo vody sa rýchlo uvoľňuje do lúmenu čreva a zväčšuje sa objem obsahu čreva. To ukazuje, že ani pri izotonických roztokoch nemôže byť voda absorbovaná, ak sú v nej rozpustené látky (v v tomto prípade xylóza) prechádzajú do krvi pomalšie ako soli z krvi do čreva. Najrýchlejšie sa teda voda vstrebáva z hypotonických roztokov tých látok, ktoré rýchlo difundujú cez črevnú stenu.
K absorpcii solí alkalických kovov do krvi dochádza cez bunky črevného epitelu a nie cez medzibunkové priestory. Čím vyššia je rýchlosť difúzie, tým skôr sa daný ión absorbuje. Soli halogenovodíkových kyselín sa absorbujú lepšie ako síranové alebo uhličité soli.
Soli, najmä chlorid sodný, keď známe podmienky môže prúdiť z krvi do čreva, niekedy veľmi veľké množstvá, čím sa dosiahne vyrovnanie osmotického tlaku medzi obsahom čreva a krvou. Intenzita absorpcie roztoku chloridu sodného sa zvyšuje so zvýšením koncentrácie až o 1%. Absorpcia sa zastaví, ak sa koncentrácia roztoku chloridu sodného zvýši na 1,5 %. S týmto a ešte viac vysoká koncentrácia roztok chloridu sodného pôsobí ako pôvodca sekrécie črevnej šťavy.
Soli vápnika sa absorbujú len v relatívne malých množstvách, takže akékoľvek prudký nárast obsah vápnika v krvi sa nevyskytuje. V posledné roky ukázalo sa, že vápenaté soli sa najlepšie vstrebávajú, keď sa s jedlom prijímajú značné množstvá tuku; toto tvorí rozpustnú vápenatú soľ a mastné kyseliny... Fakty získané pri pokusoch s použitím izotopov ukázali, že železo sa absorbuje vo významnom množstve iba vtedy, ak ho telo potrebuje.