Ginamit ito bilang isang pampalasa sa libu-libong mga taon at lubos na pinahahalagahan para sa natatanging aroma at lasa nito. Gayunpaman, maraming tao ang nakakaalam ng mga clove hindi bilang isang pampalasa o produkto, ngunit bilang isang lunas para sa maraming mga sakit. Bukod dito, kahit na sa cosmetology at perfumery, natanggap ang mga clove malawak na aplikasyon... Hindi mo pa rin alam ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sibuyas at ano ang tulong ng pampalasa? Pagkatapos ay alamin natin ito nang sama-sama!
Paano at saan lumalaki ang pampalasa?
Ang carnation ay isang tuyo, kayumanggi, hindi nabuksan na bulaklak ng isang puno mula sa pamilyang Myrtle. Ang botanical na pangalan para sa puno ng sibuyas ay. Ito ay isang evergreen plant na lumalaki sa mga bansang may mainit, tigang na klima: sa isla ng Madagascar, Indonesia, India, Sri Lanka.
Ngunit salamat sa malaking halaga ng carnation, nagsimula itong lumaki din sa Brazil, Malaysia, Ceylon, Zanzibar, Pakistan. Ang pampalasa ay nakuha ang pangalan nito sa Russian dahil sa pagkakapareho ng isang ulo ng kuko, kung saan sa Latin parang katunog ng "Clavus", ayon sa pagkakabanggit, Pangalan ng Ingles pampalasa - "Clove". Ang puno ng clove ay isang tropikal, evergreen na halaman na matatagpuan sa mga baybayin na lugar na malapit sa dagat. Ang puno ay binubuo ng dalawa o tatlong mga putot, maaaring umabot mula 4 hanggang 15 metro ang taas, may isang siksik na korteng kono, malaki, ipinares, hugis-itlog na dahon ng isang madilim na berdeng kulay na may isang katangian na aroma.
Ang carnation ay namumulaklak 2 beses sa isang taon: mula Hulyo hanggang Oktubre at mula Nobyembre hanggang Enero. Ang pinaliit, mabangong, pulang mga bulaklak ng mga carnation ay nakakaakit, at pollinis ang puno. Dapat na ani ang mga buds ng bulaklak bago sila maging mga bulaklak. Ang mga ito ay aani ng kamay at pinatuyo sa araw, pagkatapos na ang mga sibuyas ay maaaring magamit buong o lupa.
V wildlife sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang isang puno ng sibuyas ay maaaring mabuhay hanggang sa 300-400 taon, ngunit ang tuktok ng pagiging produktibo ay nahuhulog sa 6-60 taon ng buhay: sa oras na ito, hanggang sa 4 kg ng pampalasa ang maaaring makuha mula sa puno bawat panahon.
Alam mo ba?Sa Maluku Islands (Indonesia), sa nagdaang nakaraan, isang puno ng clove ang itinanim sa tuwing ang pamilya ay napunan - ganito ipinagdiriwang ng mga lokal ang hitsura ng isang bagong miyembro ng pamilya.
Ngayon sa mundo higit sa 19 milyong toneladang mga clove ang nagagawa at natupok taun-taon. Sa parehong oras, ang pangunahing mapagkukunan ng bersyon ng badyet ng pampalasa ay ang Tanzania. Ang bansa ay nag-import ng 4/5 ng kabuuang halaga ng pampalasa. 
Komposisyong kemikal
Matindi, maanghang, matamis na aroma ay nagbibigay ng isang mayaman komposisyong kemikal pampalasa na ito Kaya, 100 g ng pampalasa ay kasing dami ng 275 kcal.
klase = "may hangganan sa mesa">
Ang pampalasa na ito ay ang may hawak ng record sa mga tuntunin ng nilalaman at, pati na rin sa komposisyon nito,.
Gayunpaman, tandaan na sa panahon, ang paggamit ng pampalasa ay ganap na ipinagbabawal, dahil ang mga katangian ng tonic nito ay maaaring makaapekto sa negatibong kondisyon ng matris at fetus.
Upang maghanda ng sabaw para sa paggamot ng mga kababaihan, kailangan mong ibuhos ang isang kutsarang bulaklak na may isang litro ng tubig, ang kurso ng pangangasiwa ay 10 araw, kung saan ang pagbubuhos ay dapat na kunin 1 beses bawat araw, 50 ML ilang sandali bago. 
Application sa iba't ibang mga patlang
Ang mabangong pampalasa ay natagpuan ang application hindi lamang sa, ngunit malawak din na ginagamit ng parehong gourmets at gourmets sa buong mundo.
Sa pagluluto
Ang pangunahing tampok ng carnation ay ang kanyang kagalingan sa maraming kaalaman. Kaya, ang pampalasa ay ginagamit nang ganap iba't ibang kategorya pinggan, bukod dito, upang magdagdag ng pampalasa at kasiyahan sa natapos na ulam, sapat na ang isang napakaliit na mabangong pampalasa.
Mga seksyon ng pagluluto kung saan ginagamit ang pampalasa:
- , mga produktong confectionery at harina. Ang mga cloves na halo-halong sa iba pang mga pampalasa (, kasiyahan) ay madalas na idinagdag sa, cookies, Matamis. Kailanman nagtaka kung bakit gingerbreads ang tinawag sa ganoong paraan? Medyo kanan - upang maghurno sa kanila, kinakailangang idinagdag ang mga pampalasa, kabilang ang mga sibuyas.
- Pagtitipid... Ang pampalasa ay isang mabisang natural na preservative. Kasabay ng iba pang mga pampalasa (hal. Mga dahon ng bay, atbp.), Ginagamit ito upang gumawa ng mga marinade. Maaaring magamit ang maanghang na marinade para sa paghahanda, at. Para sa mga marinade, buong mga clove lamang ang kinukuha.
- Mga Inumin... Ang paggamit ng pampalasa ay maaaring magdagdag ng pampalasa sa napakaraming. Kaya, ang pampalasa na ito ay madalas na matatagpuan sa mga recipe para sa kvass, mulled wine, compote, atbp. Mayroong kahit isang paraan ng pagluluto sa pampalasa na ito.
- Mga pinggan ng karne... Dapat pansinin na ang pampalasa na ito ay hindi kasuwato ng lahat ng mga pinggan ng karne. Halimbawa, bihirang idagdag ito sa mga ibon. Gayunpaman, maayos ang pampalasa sa tupa, baboy ,.
- Mga pinggan ng isda... Ang pampalasa na ito ay pangunahing ginagamit para sa asing-gamot.
- Una at ikalawang kurso mula at.
Mahalaga!Kapag gumagamit ng mga sibuyas bilang pampalasa, napakahalagang obserbahan ang panukala, kung hindi man ay malalampasan ng pampalasa ang aroma at lasa ng mga pangunahing produkto at masisira ang lasa ng buong ulam. Tandaan na kapag pinainit, ang aroma ng pampalasa ay maaaring humina, ngunit ang lasa ay lalakas lamang.
Sa cosmetology
Maaaring gamitin ang mga clove bilang isang badyet, ngunit medyo epektibo. remedyo sa bahay para sa at. Ang pampalasa na ito ay isang malakas na antiseptiko na nakikipaglaban sa iba`t ibang mga sakit sa dermatological, ay may nakapagpapasiglang at tonic na epekto.
Ang pampalasa ay maaaring magamit bilang isang lunas:
- para sa pagluluto;
- para sa pag-aampon;
- upang palakasin mga follicle ng buhok, na nagbibigay ng isang likas na ningning at lakas;
- laban, at iba pang mga pagkukulang sa balat;
- mula sa mga pasa.
Kadalasan sa kosmetolohiya, hindi ginagamit ang mga tuyong sibuyas (buo o ground), ngunit ang mga sibuyas. Gayunpaman, kailangan mong maging maingat sa mga ito - tulad ng anupaman, maaari itong maging sanhi ng pagkasunog sa hindi na-de-form na form, kaya't hindi mo ito dapat ilapat nang diretso mula sa bote! Sa gamot
Ang mga katangian ng pagpapagaling ng pampalasa ay kilala mula noon
Ginamit ang pampalasa sa mga recipe para sa mga sumusunod na layunin:
- bilang;
- laban;
- upang mapawi ang mga sintomas ng kabag at pamamaga;
- para sa pagdidisimpekta, bilang isang antiseptiko at ahente ng bakterya;
- para sa kaluwagan sa sakit at kaluwagan sa pulikat;
- para sa mabisang pagpapagaling ng sugat;
- para sa mga sakit at lukab sa bibig;
- upang pasiglahin ang gana sa pagkain;
- sa mababang acidity tiyan;
- haharapin.
Alam mo ba?Sa sinaunang Tsina, ang mga karaniwang tao ay hindi maaaring makipagtagpo sa emperador nang hindi ngumunguya ng isang maliit na sibuyas bago iyon - ang kadakilaan ng soberano ay hindi malapastangan, at ang mga clove ay gumawa ng mahusay na trabaho upang i-refresh ang oral hole.
Paano mapupuksa ang mga bulate gamit ang mga sibuyas
Ang langis ng clove ay maaaring magamit para sa paggawa kosmetiko sa bahay at mga produktong pangangalaga, sa at para sa.
Matagal nang naintindihan ng mga kababaihan na ang pampalasa na ito ay maaaring mabisang ginagamit upang mapagbuti at.
Para sa mukha
Ang pampalasa na ito ay isang mahusay na lunas para sa mga kakulangan sa balat. Ang langis ng halaman na ito ay makakatulong na mapupuksa ang acne, pustular pimples, at kasama.
- Para kay may problema sa balat: paghalo ng 10 ML ng base oil at 1 drop bawat isa sa mga mahahalagang langis ng mansanilya at sibuyas.
- Para sa may langis na balat: ihalo ang 1 kutsara. l. regular na may 2 patak ng langis at magdagdag ng isang patak.
- May pustular acne: base langis (10 ML) na halo-halong may mahahalagang langis ng sibuyas at lavender (2 at 3 patak).
Para sa buhok
Salamat sa gamot na pampalakas nito, mga katangian ng pag-init, ang spice ay maaaring magamit upang pasiglahin ang paglago, magbigay ng sustansya sa kanila, palakasin at magdagdag ng ningning.
- Upang maihanda ang maskara, kailangan mong ihalo ang 1 bahagi ng langis ng clove at 5 bahagi ng base oil. Ang halo ay dapat na ilapat sa mga ugat sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay hugasan ng shampoo. Ang langis ng Burdock ay maaaring magamit bilang isang batayan.
- Upang pasiglahin ang paglago, maaari kang gumawa ng isang halo ng 5 mga bahagi langis ng jojoba, 1 bahagi bawat isa, juniper at sibuyas. Ang kurso ng naturang mga maskara ay hindi bababa sa isang buwan, bawat tatlong araw. Bilang isang hakbang sa pag-iwas, ang mga maskara ay maaaring gawin isang beses sa isang linggo.
- Upang maghanda ng isang natural na banlawan, maaari mong ihalo ang 1 tsp. kanela at paminta, 0.5 tsp. ground cloves, ibuhos ang halo na may isang basong tubig na kumukulo at hayaan itong magluto. Pagkatapos ng pagpipilit, ang buhok ay dapat na hugasan ng pagbubuhos at pagkatapos ay banlawan ng cool na tubig. Bilang karagdagan sa isang malusog na ningning, ang buhok ay makakakuha ng isang kaakit-akit na maanghang na maanghang.
Mga inuming Clove: mga benepisyo at resipe
Ang pagdaragdag ng pampalasa sa inumin ay hindi lamang magbibigay sa inumin ng mga bagong lasa, ngunit makakatulong din upang makayanan ang temperatura, atbp. Para sa higit na epekto, ang kanela, kardamono, at banilya ay maaaring idagdag sa sibuyas na tsaa - ang mga benepisyo ng pagtaas na ito nang malaki.
Ang pampalasa na ito ay isang mahalagang sangkap sa Indian masala tea... Ang inumin ay isa sa mga simbolo ng silangang bansa at ang lutuin nito. Maraming mga recipe at pagkakaiba-iba ng masala tea, ngunit narito ang isa sa pinaka maraming nalalaman.
Mga sangkap:
- 3 tsp na may slide ng itim na tsaa;
- 250 ML ng tubig at;
- ilang sariwang luya;
- pinatuyong pampalasa: isang stick ng kanela, isang pares ng mga itim na peppercorn, ilang mga binhi ng kardamono, 3 mga sibuyas;
- asukal
Alam mo ba?Madaling suriin ang kasariwaan ng us aka sibol na may isang basong tubig - ang sariwang pampalasa ay malulubog o lumulutang na may takip nito, ang lipas na pampalasa ay nakahiga nang pahiga sa tubig. Ipinaliwanag ito magkakaibang halaga mahahalagang langis na mabilis na sumingaw mula sa pampalasa.
Kape
Wala itong mas kaunting kapaki-pakinabang na mga katangian na may mga sibuyas - ang inumin na perpektong nagpapalakas at nagpapainit sa malamig na panahon, pinasisigla ang tugon ng immune, at pinapagaan ang mga sintomas. na may pampalasa ay isang paborito sa Gitnang Silangan, Africa at South America.
Ang carnation ay ang perpektong pampalasa, lahat ay magkakasama dito - sinaunang pinagmulan, maliwanag na lasa, lakas ng pagpapagaling at mababang presyo. Maraming mga tao ang pamilyar sa maligamgam at bahagyang masalimuot na bango ng sibuyas - naririnig ito sa mga atsara ng taglagas, tinapay mula sa luya at mamahaling mga pabango. Ngunit ang mga clove ay sikat hindi lamang sa kanilang mayamang aroma - kapaki-pakinabang na mga tampok at ang lasa ng sinaunang pampalasa na ito ay matagal nang nasakop ang buong mundo.
Pass ni Emperor
Ang carnation ay ang hindi hinog na mga bulaklak ng bulaklak ng isang mabangong puno ng carnation. Kinokolekta ang mga ito, pinatuyong sa isang madilim na kulay at hina, at pagkatapos ay ipinadala sa lahat ng sulok ng planeta. Alam ng lahat ang isang carnation - ang isang larawan ng pampalasa ay nagpapakita ng maitim na kayumanggi maliit na mga payong sa isang mahabang tangkay. Ang pampalasa ay halos kapareho sa maliliit na carnation na sa bawat bansa tinawag itong ganoon.
Ang pinakatanyag na alamat ng pampalasa ay may marangal na regal na espiritu. Ang mga emperador ng China ng dinastiyang Han, na namuno sa Celestial Empire higit sa 2 libong taon na ang nakalilipas, ay pinong mga tao at sinubukan ulit na hindi malapit sa mga manggugulo. Ngunit kinakailangan - sa kondisyon na ang mga kinatawan ng mga tao ay malulunod ang masamang amoy mula sa bibig ng isang makapal na sibuyas - upang ngumunguya ng mga payong sa harap ng madla at hindi lunukin sila habang nakikipag-usap sa hari. At kung ngayon ang carnation ng Tsino ay isang bulaklak lamang, kaya pinangalanan para sa pagkakapareho ng aroma sa pampalasa, sa mga araw na iyon ang lokal na sibuyas ay isang tunay na pagpasa sa mga kamara ng hari.
Carnation Wars
Di nagtagal ay tumaas ang katanyagan ng carnation - ito ay pinahahalagahan ng mga Egypt, sinaunang Greeks at Romano, at mula noong ika-15 siglo naging turn ng isang naliwanagan na Europa. Ang kasaysayan ng mga clove - tulad ng iba pang mga pampalasa - ay isang serye ng mga intriga, giyera sa kalakalan at laban sa pagitan ng etniko.
Nakaugalian na tawagan ang tinubuang bayan ng carnation na sikat na Spice Islands - ang Moluccas, na sinakop ng Portuges sa simula ng ika-16 na siglo. Nagpasiya ang mga timog na timog na maging monopolista at kumita ng malaki sa pagbebenta ng mga mabangong kalakal, ngunit di nagtagal ang maalab na Dutch, French, pagkatapos ay sumali ang British sa laro. Noong ika-17 hanggang ika-18 siglo, ang tinaguriang War of Spices ay lumitaw sa pagitan ng pinakamalaking mga estado ng Europa, kung saan maraming libong mga taga-isla ang namatay.
Noong siglo bago ang huli, ang karnasyon ay nasa ilalim ng baril ng Sultan ng Zanzibar Seyid Sayd, na pilit na nagsimulang magtanim ng mga pampalasa sa isla upang mai-export ito kahit saan. Ngayon ang Zanzibar at ang kalapit na isla ng Pemba ang nangunguna sa paggawa ng sibol, kasama ang Indonesia, Sri Lanka at Madagascar.
Pinapagaan ang sakit at pag-igting
Ang isa sa pangunahing mga superpower na kung saan ang respetado ng sibuyas ay ang mga katangian ng pagpapagaling para sa lahat ng mga uri ng impeksyon at sipon. Napakahusay na mahahalagang langis (hanggang sa isang ikatlo ng komposisyon) at isang natatanging kumplikadong bitamina-mineral na nagpapagaan ng pamamaga sa lalamunan, alisin ang pamamaga ng nasopharynx, mapawi ang sakit at ubo.
Para sa angina, makakatulong ang isang simpleng resipe: gumiling ng 5 payong ng mga clove sa isang lusong, ibuhos ang isang baso ng mainit na gatas at maghintay hanggang sa lumamig ito. Uminom kami sa maliliit na paghigop, sinusubukan na panatilihin ang gatas sa bibig. Ang therapy na ito ay maaaring ulitin ng hanggang 3 beses sa isang araw.
Salamat sa nasusunog na epekto, kahit na ang isang mahinang pagbubuhos ng mga sibuyas ay nagpapagana ng pantunaw, ang gawain ng lahat ng mga organo sistema ng pagtunaw, nagdaragdag ng gana sa pagkain. Ang kalidad ng pampalasa ay nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ito pagkatapos ng pagkalason, matinding impeksyon, operasyon kung kinakailangan ng mabuting nutrisyon.
Ang ground at buong cloves ay isang tunay na natural na dentista. Hindi lamang niya tinanggal ang buong ganap mabaho(tulad ng payo ng sinaunang Tsino), ngunit tinatanggal din sakit ng ngipin, nagpapagaling ng gilagid, tumutulong sa sakit na periodontal.
Mga Clove - mga nakapagpapagaling na katangian at contraindications, kailangan lamang alalahanin ito para sa mga nagdurusa mga malalang sakit tiyan. Ang isang mainit, malakas na pampalasa ay maaaring makapukaw ng isang paglala ng gastritis at ulser; sa kaso ng hypertension, mas mahusay din na huwag madala ng mga decoction at pinggan na may mga sibuyas. Sa panahon ng pagbubuntis, ang mga clove ay maaaring tono ang matris, at para sa mga sanggol na wala pang 2 taong gulang, mahigpit na ipinagbabawal ang pampalasa - ang maselan na katawan ay hindi pa ginagamit sa naturang oriental delicacies.
Ang Warming Power ng Clove Oil
Sa cosmetology at katutubong gamot Ang isa pang produkto ng clove, mahahalagang langis, ay matagumpay na ginamit nang mahabang panahon. Sa form na ito, ipinakita ng mga clove ang kanilang sarili nang buong buo - ang pinsala at benepisyo ng langis ay nakakaakit sa kanilang pagkakaiba-iba.
Elixir ng mainit gaanong kayumanggi na may isang maanghang na floral-Woody scent, ito ay gamot para sa pagpapahinga at pagpapabata. Ang langis ng clove ay tila nilikha para sa tahimik na gabi pagkatapos ng isang aktibong araw - perpekto itong nag-iinit, pinapawi ang nerbiyos at pagkabalisa sa araw, nagbubunga ng sariwang lakas.
Mabangong paliguan na may mabangong langis (matunaw ang 4-5 na patak sa isang kutsara asin sa dagat, pagkatapos ay sa tubig) ay makakatulong upang mabilis na sirain ang mga bakas ng isang incipient cold, kalimutan ang tungkol sa mga problema sa trabaho, at ibagay sa isang mapayapang istilo sa bahay. Ang mga paggamot sa clove spa ay nagdaragdag ng daloy ng dugo, nagpapagaan ng sakit sa buto at hika, at ang mga masahe ng langis ay mahusay para sa pag-atake ng rayuma.
Para sa mga problema sa balat, ang langis ng clove ang iyong dermatologist sa bahay: nagpapagaling ito ng mga pasa, pagkasunog, pigsa, acne at kahit mga scabies. Isang pag-iingat - ang mahahalagang langis ay napakalakas, kaya bago gamitin ito dapat mong tiyakin na wala kang intolerance sa clove.
Cloves sa pagluluto
Tradisyonal na ginagamit ang spice ng clove sa lahat ng uri ng marinades - kabute, prutas at gulay (, kalabasa, pipino at repolyo,), karne, isda. Ang mga de-latang isda ay bihirang ibigay din sa mga payong ng sibuyas; ginagamit ang mga ito sa makapal na mga sopas at pangalawang pinggan ng karne. At kumbinsido na mga bachelor sigurado alam: sabaw na may dumplings nang wala dahon ng bay at 3-4 mga sibol na sibol - pera lamang sa alisan ng tubig!
Ang mabangong pampalasa ay ang pinakamahalagang sangkap ng mga inumin sa taglamig: pag-init ng tsaa at kape. Ang mga clove ay madalas ding idinagdag sa mga panghimagas, lalo na sa pagsasama ng klasikong kanela - na tanging ang cookies ng tinapay mula sa luya na minamahal ng lahat!
Isang maliit na lihim: bago ka maglagay ng isang sibuyas sa isang ulam, siguraduhing suriin ito para sa kasariwaan at aroma. Upang gawin ito, pilit na iniiwan ang ilang mga buds sa isang mangkok ng tubig. Ang isang mahusay na pampalasa ay lulubog o lumulutang sa ulo, tuyo at matanda - pahalang.
Ang carnation ay isang mapang-akit na pampalasa; hindi nito nais na matuyo sa isang kasirola nang masyadong mahaba. Upang makakuha ng isang masarap na aroma, mas mahusay na magtapon ng mga payong ng sibuyas sa mga sabaw at sopas na 3-5 minuto bago lutuin, sa isang inihaw - 10 minuto, sa mga marinade - kasama ang iba pang mga pampalasa. Inilagay nila ang mga sibuyas sa kuwarta bago ang pagprito at pagbe-bake: karaniwang ginagamit nila ang mga tuktok ng mga payong para sa pagluluto sa hurno, pinapanatili nila ang pinaka maselan at maselan na lasa ng pampalasa.
Mga recipe ng clove
Maraming mga tao ang nasanay sa pag-uugnay ng mga clove sa tradisyonal na mga atsara ng kamatis-repolyo at Tula gingerbread, ngunit maraming mga simple at hindi pangkaraniwang pinggan at inumin sa pampalasa na ito.
- Nag spice ng kape ang India
Kakailanganin mo: isang baso ng gatas at tubig, 3-4 payong ng mga sibuyas, isang kutsarita ng ground cinnamon at nutmeg, 2 gadgad na butil, isang kutsarita ng makinis na tinadtad na ugat ng luya, 3-4 sariwang dahon, isang kutsarang kape.
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga tuyong pampalasa, luya at mint. Pakuluan (hindi ganap, hanggang sa mga bula!), Magdagdag ng kape. Dalhin muli ang mga umakyat na bula, magdagdag ng gatas, bawasan ang init at pakuluan muli. Magdagdag ng asukal sa panlasa at hayaan itong magluto ng 5 minuto.
- Pir jam na may mga sibuyas.
Kakailanganin mo: 4-5 daluyan, 500-600 gramo ng asukal, 10 sibuyas.
Peel the pears, tumaga ng makinis. Ibuhos ang kalahati ng mga peras at asukal sa isang kasirola, isang maliit na tubig (2-4 cm), ihalo, idagdag ang natitirang mga prutas, sibuyas at asukal. Magluto hanggang ang syrup ay malata at makapal.
Alisin mula sa kalan, mag demanda at ilipat sa isang isterilisadong garapon. Itabi sa ref hanggang sa isang taon.
Ang mga cloves ay pinatuyong hindi binuksan na mga bulaklak ng bulaklak sa timog na halaman na Syzygium ng pamilya ng myrtle. Halos bawat tao ay mas nakakaalam nito bilang isang mabangong pampalasa na idinagdag sa iba't ibang mga pinggan. Gayunpaman, ang paggamit ng mga clove ay hindi limitado sa pagluluto. Ang pampalasa ay mayroon ding walang alinlangan na halaga para sa gamot.
Sa komposisyon ng isang sibuyas, maaari kang makahanap ng isang buong listahan mga sustansya at mga bitamina. Kabilang sa mga ito ay potasa, kaltsyum, posporus, sosa, magnesiyo, iron, bitamina A (beta-carotene), C ( bitamina C), B (B1, B2, B3, B4, B6, B9), E (tocopherol), K (phylloquinone), betaine. 20% buds ay binubuo ng mahahalagang langis, ang pangunahing bahagi ng kung saan ay eugenol. Bilang karagdagan, ang halaman ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng flavonoids, alkaloids, coumarin at glycosides. Sila ang nagbibigay ng mga nakapagpapagaling na katangian para sa tulad ng isang pampalasa bilang mga sibuyas.
Ang totoong natuklasan ay ang pagkilala sa Omega-polyunsaturated mga fatty acid(Omega-3, Omega-6) at mahahalagang mga amino acid (arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, threonine, tryptophan, phenylalanine) sa sibol ng sibol. Halos 6% ng bulaklak ay kinakatawan ng mga protina, 20% - lipids, 27% - carbohydrates, 30% - pandiyeta hibla / hibla.
Ang halaga ng enerhiya ng mga clove ay 274 kcal bawat 100 gramo.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sibuyas para sa mga tao
Sa hangarin ng therapeutic effect gumamit ng mga bulaklak at prutas.
Ang bacteriostatic effect ay nakikita sa Staphylococcus aureus at White, diphtheria bacillus, bacillus anthrax, paratyphoid bacilli ng parehong uri, bakterya sa disenteriya, virus ng trangkaso Mahalagang langis - makapangyarihang antiseptiko, na kung saan ay natagpuan ang application sa mga sakit sa oral hole, ngipin, gilagid, pustular lesyon ng balat, pigsa. Ang epekto ng antifungal ay nabibigyang katwiran sa pagkakaroon ng pinsala sa fungicidal balat.
Ang analgesic effect ay pinaka-makabuluhan sa mga sakit gastrointestinal tract... Ang karanasan sa paggamit ng mga clove sa cancer ay kilala: ang mga katangian ng anticarcinogenic ng sangkap ay napatunayan sa maraming mga pag-aaral. Bilang karagdagan sa nabanggit, ang isa pang pag-aari ay ang kakayahang magtaas presyon ng dugo mga taong nagdurusa sa hypotension, vegetative dystonia... Ang lakas ng halaman ay maihahambing sa o kahit na mas malaki kaysa sa caffeine.
Gayundin, ang mga clove ay nakapagpapababa ng mga antas ng kolesterol, may isang nakapagpapalakas na epekto sa vaskular wall.
Isa pa mahalagang pag-aari ay ang mga kakayahang makapag-imyostimulasyon ng halaman. Ibinigay tulad ng sa pamamagitan ng pag-aalis helminthic invasion, at dahil sa pangkalahatang pagpapalakas ng mga epekto.
Mga pakinabang para sa mga kababaihan
Ang mga maanghang na sibuyas na sibuyas ay ginagamit upang gamutin mga sakit na ginekologiko sa mga kababaihan. Sa parehong oras, ang mga katangian ng gamot ay nagdaragdag ng tono ng matris, gawing normal ang tagal at regularidad ng regla, bawasan ang tindi nagpapaalab na proseso, kabilang ang mga impeksyon sistema ng ihi... Pinipigilan ang spasms ng makinis na kalamnan ng matris habang regla, masakit na sensasyon sa ibabang bahagi ng tiyan.
Maaari mo ring matugunan ang isang carnation sa cosmetology. Ito ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa iba't ibang mga maskara sa mukha at buhok. Ang halaman ay nakikipaglaban sa mga libreng radical at proseso ng oksihenasyon, at pinapabagal ang pagtanda ng cell. Pinahahupa ang isang babae mula sa pagkawala ng buhok, acne... Ang mahahalagang langis ay malawakang ginagamit para sa masahe, mga application, lotion, at idinagdag sa mga espesyal na mabangong lampara.
Ang Clove ay nakakakuha ng isang mahalagang halaga para sa isang babae sa mga tuntunin ng stimulate metabolism, at, bilang isang resulta, pagkawala sobrang timbang katawan Ngunit, kung meron man peptic ulser tiyan o duodenum ang paggamit ng mga buds ay kontraindikado, dahil maaari itong magpalala ng pinagbabatayan na sakit.
Mga pakinabang para sa kalalakihan
Sa mga lalaki, kinakailangan ang mga usbong ng sibuyas upang maibalik ang lakas. Kumikilos sila bilang isang likas na aphrodisiac upang mapagbuti sex drive, aktibidad sa sekswal. Ang mekanismo ng pagkilos ay binubuo sa isang tonic effect, pagpapabuti ng lokal na sirkulasyon ng dugo, pagpapapanatag ng psychoemotional background. Natagpuan din ang mga positibong pagbabago sa kalidad ng tamud, ang dami ng naisektang dami. Tumutulong ang Clove upang madagdagan ang paglaban ng katawan sa nakababahalang mga sitwasyon, panatilihin ang mga kakayahang umangkop.
Kilalang mga benepisyo halamang gamot sa karagdagang: aksyon sa isang nakakahawang ahente, mga anti-namumula na epekto, sakit sindrom pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo.
Bakit kapaki-pakinabang ang mga clove at kung paano ito gamitin para sa kawalan ng lakas
Dahil sa pagkakaiba-iba mga klinikal na epekto ang dami at saklaw ng aplikasyon ng sangkap ng halaman na ito ay lumalaki.
Bakit kapaki-pakinabang ang mga clove at kung saan pangunahing ginagamit ang mga ito:
- gastroenterology;
- dermatovenerology;
- pagpapagaling ng ngipin;
- ginekolohiya;
- mga manipulasyong physiotherapy;
- andrology;
- cosmetology;
- oncology;
- neurology;
- rheumatology.
Bilang karagdagan sa gamot, ang mga buds ng puno ng Sigizium ay ginagamit sa paggawa ng mga pabango, tabako, industriya ng inuming alkohol, confectionery at canning na industriya.
Paano kumuha ng mga sibuyas para sa kawalan ng lakas
Tumulong na mapabuti ang kakayahan ng isang lalaki na makipagtalik iba't ibang mga resipe batay sa mga usbong ng sibuyas. Maaari silang bilhin na handa na sa mga parmasya o ihanda mo nang mag-isa.
Paghahanda sa parmasya
Ang mga bulaklak na bulaklak ng sikat na pampalasa ay makikita sa ilan mga gamot at biologically mga aktibong additives... Maaari kang makahanap ng mga sibuyas sa mga kapsula, sa anyo ng langis, balsamo. Ang mga capsule ay ang pinaka-maginhawang form. Naglalaman ang loob ng pulbos na sibuyas. Ang dosis ay pinili ng doktor, sa average na 1-2 kapsula bawat araw. Ano ang silbi ng mga sibuyas sa balsamo? Kasabay ng iba pang mga natural na sangkap, ang produkto ay may warming, nakakarelaks, decongestant na epekto. Ang rubbing gamit ang balsamo ay nagpapabuti sa lokal na microcirculation (tissue trophism) at metabolismo ng enerhiya ng mga cell, nagpapabilis sa paggaling ng maliliit na sugat.
Sabaw
Ang sabaw ng Clove ay hindi kasing halaga ng ibang mga posibleng porma. Maaari itong ipaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang paggamot sa init, sa kasamaang palad, ay hindi mapanatili kapaki-pakinabang na bitamina at mineral sa buo.
Inihanda ang sabaw tulad ng sumusunod: halos 20 mga sibol na sibol ay ibinuhos ng 200-250 ML ng kumukulong tubig at naiwan magdamag. Pagkatapos ay salain ang solusyon at uminom ng isang kutsara, laging bago kumain, 3 beses sa isang araw. Ang mga bulaklak ng halaman ay maaari ring tinadtad ng mga espesyal na kagamitan sa kusina at ang parehong pamamaraan na ginamit para sa buong mga bulaklak.
Mas banayad ang paghahanda ng tinatawag na nakapagpapagaling na mga cocktail, na binubuo sa pagdaragdag ng maraming mga spice buds sa pinainit na gatas. Pinapayagan ka ng paghahanda na ito na i-maximize ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga clove. Bilang karagdagang mga sangkap maaari mong gamitin ang brown sugar, carrot juice. Ang mga sukat ng mga produkto sa panahon ng pagluluto ay ang mga sumusunod: 1 kutsarang pampalasa ang natupok bawat 1 litro ng gatas.
Makulayan
Ang tintura ng clove ay mas madali at mas maginhawa upang maghanda sa isang termos. 0.5 litro ng tubig ay idinagdag sa isang kutsarang pampalasa at iniwan sa buong araw. Pagkatapos ng paghahanda, kumuha ng kalahating baso sa isang araw sa walang laman na tiyan.
Ang isa pang uri ng tintura ng clove ay ang mulled na alak. Maaari mo itong lutuin, ngunit mas mahusay na gamitin ang unang pamamaraan. Upang magawa ito, kumuha ng 500 ML ng pulang alak, magdagdag ng limang mga sibol na sibol at isang maliit na halaga ng kanela (opsyonal). Sa isang mahigpit na nakasara na tigil, ang lalagyan na may pagbubuhos ay nakaimbak ng 3 linggo sa isang madilim na lugar. Pagkatapos nito, ang 1 kutsara ay kinuha mula 1 hanggang 3 beses sa isang araw.
Mantikilya
Ang handa na ginawang langis ng sibuyas ay inaalok para ibenta sa mga parmasya sa mga bote ng salamin, na kadalasang maliit ang dami. Dapat kang pumili ng langis pinakamahusay na kalidad... Para sa pag-aalis erectile Dysfunction ilang patak ng mahahalagang langis ay idinagdag sa paliguan, kung saan kailangan mong manatili nang hindi bababa sa 15-25 minuto. Sa tagumpay, ang langis ay ginagamit nang pasalita, mahigpit na pagkatapos ng pagkain, ang dosis ay hindi dapat lumagpas sa 3 patak bawat araw, hugasan ng sapat na dami ng tubig. Ang dalas ng pagtanggap ay maaaring hatiin ng 2 beses.
Ang lahat ng mga tincture at decoction na inilarawan sa itaas ay hindi ginagamit kung kailan mga reaksiyong alerdyi o kilalang indibidwal na hindi pagpaparaan, na may matindi sakit sa puso sa yugto ng pagkabulok, pangunahin at pangalawa arterial hypertension, kabiguan sa atay matindi, may erosive gastritis, peptic ulcer ng gastrointestinal tract, nadagdagan ang kaasiman ng gastric juice, mataas na pagkasensitibo ng balat, ang pag-unlad ng malignant neoplasms.
Pagpapalasa ng Carnation kung saan ito lumalaki
Ang tinubuang bayan ng mga spice cloves ay ang Moluccas, Timog-silangang Asya. Sa isang napakatagal na panahon, ang mga clove ay nakolekta lamang doon. Hindi na-export ng Portuges at Olandes ang mga binhi ng puno ng sibuyas. Ang mga unang masayang nagmamay-ari ng mga binhi ng carnation ay ang Pranses, at unti-unting lumitaw ang mga plantasyon para sa mga lumalagong pampalasa sa tropikal na Asya, sa mga isla ng Mauritius at Renyon. Ngayon ang Indonesia, India, Sri Lanka, Malaysia, Guinea, Brazil ay lumaki na.
Ano ang hitsura ng isang halaman ng sibuyas?
Ang puno ay may mala-dahon na mga dahon ng ovoid na hanggang 15 cm ang haba. Matatagpuan ang mga ito sa tapat at kung titingnan mo ang lumen, malinaw na nakikita ang mga specks. Ang puno ay namumulaklak dalawang beses sa isang taon na may madilaw na puting bulaklak na may nakolektang mga payong. Ang korona ay pyramidal sa mga batang puno, pagkatapos ay unti-unting bumababa. Upang makolekta ang pampalasa, ang puno ay magiging handa lamang makalipas ang 20 taon, ngunit pagkatapos ay magbubunga hanggang sa halos 50 taon.
Pagbuo ng pampalasa ng mga sibuyas
- tannins;
- mahahalagang langis ng sibuyas;
- bitamina PP, C, A, pangkat B;
- kaltsyum, magnesiyo, posporus, sosa, iron;
- fatty acid at maraming iba pang mga sangkap na mahalaga para sa katawan.
Pag-apply ng spice clove
- inaalis ang ingay sa tainga;
- nakumpirma siyentipikong pagsasaliksik- mga sibuyas na antioxidant;
- ginamit bilang isang mabangong, pagtaas ng gana sa pagkain, ahente na nagpapabuti ng pantunaw;
- nagpapabuti ng paningin, nagpapagaling ng isang tinik;
- pagbubuhos ng mga carnation buds - sinisira ang roundworm, pinapagaan ang mga bulate, agad na tinatanggal ang mga spore ng amag;
- nagpapalakas, nagpapainit sa tiyan, nagpapagaan ng heartburn at pagsusuka. Ginamit ito nang higit sa isang beses para sa pagkalason sa pagkain;
- tumutulong ang pampalasa ng sibuyas - mapupuksa ang pamamaga, nagpapagaan ng sakit sa tiyan;
- tinatrato ang pagtatae;
- nagpapalakas sa puso, nagpapagaling sa atay;
- nagdaragdag ng potensyal na sekswal;
- nagpapabuti siklo ng panregla, pinatatag ang tono ng matris;
- kapaki-pakinabang ang pampalasa ng mga sibuyas - sipon, basa-basa na ubo, talamak na hika;
- nagpapaginhawa, kapaki-pakinabang para sa kinahuhumalingan, takot, kahina-hinala;
- nagpapagaling sakit ng ulo sipon,
- tumutulong ang pampalasa ng sibuyas - pagkalumpo, neuralgia, pasa;
- nagpapalakas sa gilagid, pinapagaan ang kurso ng sakit na periodontal, pinapresko ang bibig;
- nagpapagaan ng sakit - sakit sa buto, iba't ibang mga pinsala, osteochondrosis;
- ginagamit ang mga spice cloves - upang mapagbuti pangkalahatang kagalingan, kondisyon;
- kapaki-pakinabang para sa mga pasyente ng cancer, na may maraming sclerosis;
- inirekumenda - kahinaan ng pagkasira, pagkawala ng memorya, pagbabago sa pag-iisip;
- ang pinakamahusay na aphrodisiac - kinuha para sa kawalan ng lakas, kawalan ng katabaan;
- pinapawi ang pagod sa isip at pisikal;
- nagpapagaan ng sakit, nagbibigay pagkilos ng antibacterial, nagpapagaling ng mabuti ang mga sugat.
Paggamot ng pampalasa ng sibuyas
Langis ng pampalasa ng tela: 100g langis ng oliba, kutsarang pampalasa ng sibuyas. Pakuluan sa mababang init, huwag pakuluan. Umalis hanggang cool, pagkatapos ay sinala. Itabi ang ref.
Alta-presyon:40 buds, 4 baso ng tubig. Pakuluan ang napakababang init hanggang sa mananatili ang 0.5L. Naubos sa umaga sa isang walang laman na tiyan, dalawang beses bago kumain sa araw. Nakatutulong ito nang maayos, ang sangkap na perpektong nagpap normal sa presyon ng dugo, ngunit tumatagal ng mahabang panahon upang gumaling mula isang taon hanggang dalawa. Ang sabaw ay hindi lumala nang mahabang panahon, maaari kang magluto ng maraming araw, itago ang ref.
Rheumatism, arthritis, neuralgic pains, osteochondrosis, colds, brongkitis: mahahalagang langis ng sibuyas na 3-5 patak bawat paligo.
Mga sipon, brongkitis, neuralgia: paglanghap sa langis ng sibuyas - isa, dalawang patak bawat baso.
Spice clove para sa sakit ng ngipin: maglagay ng cotton swab na may langis sa ngipin. Kung ang isang ngipin ay may sakit, kagatin ang inflorescence ng isang carnation at ilakip ito sa isang namamagang ngipin o punan ang lugar ng problema ng durog na pulbos ng sibuyas.
Labis na katabaan:clove spice tea - binabawasan ang pakiramdam ng gutom, sa parehong oras ay nag-iinit mula sa loob, pinapabilis ang metabolismo, tinatanggal labis na likido mula sa katawan.
Diabetes: 20 buds, isang baso ng kumukulong tubig. Mag-iwan ng magdamag, pagkatapos ay salain. Nahahati sa 4 na dosis at lasing bawat araw.
Malamig:pulbos ng mga sibuyas na sibol, isang baso ng pinakuluang gatas. Uminom ng marahan mainit na komposisyon pagkatapos ng 7 minuto.
Sakit ng ulo, pag-atake ng sobrang sakit ng ulo: ihalo ang pantay na pulbos ng mga clove, almonds, kanela. Magdagdag ng maiinit na tubig. Ang nagresultang gruel ay hadhad sa wiski.
Mga Karamdaman respiratory tract: sa baso maligamgam na tubig magdagdag ng isang pakurot ng mga clove, isang isang-kapat na kutsarita ng asin sa dagat. Magmumog upang mabawasan ang pamamaga.
Acne, acne : Ang 4 na patak ng mahahalagang langis ng clove ay idinagdag sa isang kutsarang ordinaryong langis ng halaman. Gamot inilapat sa mga namamagang lugar. Ang parehong lunas ay tumutulong sa mga abscesses, pigsa.
Paano mapabuti ang pantunaw: pound na may isang kutsarita ng honey spice cloves, black pepper. Kainin muna ang timpla bago kumain.
Spice cloves sa pagluluto
Mahalaga ito hindi sa mga bitamina, ngunit sa mga katangian ng biochemical nito. Ang anumang paggamit ng cloves spice ay mabuti para sa katawan. Idagdag sa kuwarta at tinadtad na karne bago magluto, sa mga pinggan ng karne isang isang-kapat ng isang oras bago matapos, sabaw, sopas - 5 minuto bago magluto.
Marinades, jam - maglagay ng pampalasa sa buong Europa. Lalo na napupunta ito sa pulang repolyo. Kadalasang idinagdag sa mga compote ng mansanas, peras at kaakit-akit, pinapanatili.
Karne- ang pampalasa ng mga clove ay pinagsama sa karne, mga pate, jellied na karne at aspic. Ang isang halo ng mga clove at nutmeg ay ginagamit upang lasa ang sausage, inihurnong baboy. Idagdag sa mga sopas ng karne, napupunta nang maayos sa anumang karne at manok, para sa mainit na sopas ng kabute.
Spice clove inumin - nagbibigay ng isang natatanging aroma sa grog, suntok, mulled alak, kape, sbitnyu. Ang isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga clove na may mga dalandan ay ginagamit sa paghahanda ng malakas na inumin. Kung idinagdag sa pritong baboy sa pagtatapos ng pagluluto, makakakuha ito ng isang kakaibang lasa.
Sino ang kontraindikado sa pampalasa ng sibuyas? nanggagalit sa mauhog lamad ng tiyan, bituka. Samakatuwid, hindi ipinapayong gumamit ng pampalasa para sa gastritis, ulser sa tiyan at 12 duodenal ulser.
Dapat ding alalahanin na ang pampalasa ng mga sibuyas ay nagdaragdag ng tono ng kalamnan, na nangangahulugang kontra ito para sa mga buntis.
Bilang karagdagan, maaaring tumaas ang presyon ng dugo, ngunit ito ay indibidwal. Kapag gumagamit ng langis ng clove higit sa 1 g bawat araw, maaaring mangyari ang pagkalason, sa mas mataas na dosis, mapataob sistema ng nerbiyos, pag-iisip
May mga pampalasa at pampalasa upang mapagbuti ang lasa ng mga nakahandang pagkain.
Ang ilan ay maaaring idagdag sa isang malaking bilang sumusunod lang mga kagustuhan sa panlasa hal paprika, paminta, asin. Ang iba ay mabuti sa moderation, habang ang iba ay nagdaragdag ng lasa at piquancy sa ulam kahit sa kaunting dosis.
Ang mga nasabing pampalasa, o sa halip na pampalasa, ay may kasamang mga sibuyas.
Maraming tao ang nagkakamali na isinasaalang-alang ang parehong pampalasa at mga bulaklak na pinalamutian ang mga counter ng mga masayang kulay. mga tindahan ng bulaklak, kung hindi ang parehong halaman, pagkatapos ay malapit na nauugnay.
Ang maling kuru-kuro na ito ay nagmumula sa maanghang na sibuyas na sibuyas na pinag-iisa sa kanila.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa spice clove
- Ang mga cloves ay ang pinatuyong, walang kulay na mga bulaklak ng bulaklak na myrtle caryophyllis. Kilala ito bilang isang pampalasa mula pa noong sinaunang panahon. At ito ay dating higit na mahalaga kaysa sa ginto.
- Ang lugar ng kapanganakan ng carnation ay ang Indonesia. Ngunit kilala rin siya sa Sinaunang Tsina. Doon nagmula ang kaugalian ng pagnguya ng mga sibuyas sa panahon ng isang madla kasama ang emperador. Pagkatapos ng lahat, ang pampalasa na ito ay isang mahusay na antiseptiko at sinisira ang masamang hininga. Samakatuwid, ito ay malawakang ginagamit din sa pagpapagaling ng ngipin.
- Ang paggamit ng mga clove ay nagpapabuti sa pantunaw, naglilinis ng dugo. Ang pagnguya ng us aka sibol ay maaaring mabawasan ang sakit ng ngipin.
- Ngunit ang pangunahing layunin nito ay upang mapabuti ang lasa ng mga pinggan.
Mayroong mga pampalasa at pampalasa na ginagamit lamang sa mga pinggan ng karne o inihurnong kalakal. Ngunit ang mga sibuyas ay tulad ng maraming nalalaman na pampalasa na maaaring maidagdag sa halos anumang ulam.
Mga clove sa mga inihurnong kalakal
Maraming mga tao ang unang nakilala ang mga clove sa pamamagitan ng pagsubok ng tinapay mula sa luya. Nasa kanila na ang pampalasa na ito ay isang madalas na sangkap.
Ang isang nakawiwiling katotohanan ay noong ika-9 hanggang ika-10 siglo, ang mga cookies ng tinapay mula sa luya ay ginawa mula sa harina ng rye at pulot at samakatuwid ay tinawag na tinapay na honey. At 2-3 na siglo lamang ang lumipas, salamat sa mga sibuyas at iba pang pampalasa, nagsimula silang tawaging gingerbread.
Sa mga lutong kalakal, ang mga clove ay madalas na idinagdag sa isang halo sa iba pang mga pampalasa - kanela, kardamono, lemon zest, luya.
Ang natural na hitsura ng isang carnation ay isang usbong tungkol sa isang sent sentimo ang haba sa anyo ng isang "carnation" na may isang "takip", kung saan natanggap nito ang pangalang ito. Sa panahon ng paggawa ng gingerbread o gingerbread, inilalagay ito nang direkta sa harina, bago gilingin ito sa pulbos.
Ang pampalasa na ito ay idinagdag nang maingat, sinusubukan na hindi masyadong madala, dahil ang labis na aroma ng clove ay maaaring makaapekto sa lasa ng mga lutong kalakal.
Mga de-latang sibuyas
Kapag ang pag-canning ng mga gulay, ang mga clove ay madalas na idinagdag sa pag-atsara. Salamat sa kanya, nakakakuha sila ng isang napakalaking lasa at isang kaaya-ayang maanghang na aroma.
Ang mga clove ay maayos na kasama ang iba pang mga pampalasa: bay leaf, pepper, cinnamon, bawang. Ang mga pipino, kamatis, repolyo, beet ay ibinuhos ng pag-atsara mula sa isang "palumpon" ng mga pampalasa.
Ang mga clove ay idinagdag din kapag nag-aatsara ng mga kabute. Para sa higit pang piquancy, idinagdag sa pag-atsara ang star anise, kanela, bawang, dahon ng bay, tarragon at suka. Sa pamamagitan ng paraan, ang pag-atsara na ito ay napakapopular sa mga canning na kabute.
Hindi tulad ng pagluluto sa hurno, kung saan ang mga clove ay kinakailangang tinadtad, inilalagay ang mga ito sa buong marinades, tulad ng iba pang mga pampalasa, sapagkat kapag kumukulo ang tubig na may mga pampalasa, ibinibigay nilang lahat ang kanilang aroma sa isang likido, na pagkatapos ay ibinuhos sa mga gulay at kabute. At makalipas ang ilang sandali, ang lasa at aroma ng pampalasa ay matagumpay na naipapasa sa mga gulay.
Cloves sa inumin
- Ang mga cloves ay ginagamit upang tikman ang kvass.
- Mayroon ding isang resipe para sa vodka na may mga clove. Ito ay ginawang pulbos at idinagdag sa alkohol kasama ang kanela. Pagkatapos ay pinipilit nila at sinasala.
- Ginagamit din ang pampalasa na ito upang makagawa ng mulled na alak. Bilang karagdagan dito (sa kasong ito, ang mga clove ay hindi durog), kanela, kardamono, at nutmeg ay dinadala para sa inuming ito. Ang lahat ng pampalasa ay pinakuluan ng rum at pagkatapos ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan.
- Clove tea nagpapabuti ng kondisyon sa mga sakit ng respiratory tract. Ang isang us aka sibol ay inilalagay sa isang kasirola, ibinuhos mainit na tubig, magdagdag ng isang maliit na piraso ng luya at dalhin ang lahat sa isang pigsa. Maglagay ng isang kutsarita regular na tsaa, isara ang takip at igiit.
Mga clove sa mga produktong isda
Ang pampalasa na ito ay hindi madalas na idinagdag habang nagluluto. pinggan ng isda upang hindi malunod ang natural na amoy ng isda.
Ngunit ang mga resipe ay nakaligtas kung saan ang mga sibuyas ay isa sa mga sangkap. Halimbawa
Mga clove sa lutuing India
Marahil, nasa lutuing India na ang mga clove ay sumasakop sa isang espesyal na lugar, dahil ang mga Hindus ay naghahanda ng halos lahat ng mga pinggan na may pagdaragdag ng mga pampalasa at halamang gamot. Ngunit hindi nila sinubukan na abalahin ang lasa ng mga produkto (mas madalas na gulay), ngunit bigyan lamang sila ng isang light aroma.
Sa lutuing India, may mga espesyal na napiling mga spice mixture na tinatawag na masala. Nagsasama rin sila ng carnation.
Halimbawa, mayroong isang komposisyon ng pampalasa - garam masala... Ito ang mga "mainit na pampalasa" na nagpapalusog sa gana at nagpapainit sa katawan. Ang mga ito ay idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto o kahit bago ihain.
- Upang magawa ito, kumuha ng 2 kutsara. l. kulantro, 1 kutsara. l. cumin, 1 kutsara. l. itim na mga gisantes, kalahating kutsarita ng mga sibuyas, 1 stick ng kanela. Ang bawat pampalasa ay gaanong pinirito sa isang tuyong kawali, pagkatapos ay halo-halong at tinadtad. Itabi sa isang tuyong lugar sa isang basong garapon na may takip.
Mga clove sa mga pinggan ng karne
Alam ng mga gourmet kung ano ang ibinibigay ng isang mahusay na carnation ng aroma sa mga pinggan ng karne.
Ngunit dahil mayroon itong masalimuot na maanghang na maanghang, hindi ito naidaragdag sa anumang karne. Halimbawa, sa mga pinggan na may manok, magiging labis ito. Ngunit para sa kordero, tama ang gagawing isang sibuyas. Ang mga clove ay dapat idagdag sa mga pinggan tulad ng Lamb na may Prun o Lamb Stew.
- "Kordero na may prun"... Ang mga piniritong piraso ng kordero ay hinaluan ng mga natuyong sibuyas, kamatis, at ibinuhos ng sabaw upang takpan lamang nito ang karne. Lagyan ng prun. Stew hanggang malambot. 10 minuto bago matapos ang pagluluto magdagdag ng kanela, sibol, asin, asukal, suka.
Paalala sa hostess
- Tinutukoy ng bawat maybahay ang dami ng mga sibuyas sa pinggan nang nakapag-iisa, isinasaalang-alang ang kanyang mga kagustuhan sa panlasa.
- Konsentrasyon mga mabangong langis kahit sa isang usbong, ang carnation ay hindi pareho. Ang tangkay ng usbong ay may nasusunog na lasa, ngunit ang takip ay nagbibigay ng isang mas masarap na aroma. Sa parehong dahilan, mas mahusay na gumamit ng mga sumbrero sa mga matamis na pastry o compote, at ang isang petol ay maaari ding ilagay sa isang ulam na karne.
- Sa alkohol o suka, ang sibuyas na aroma ay mas malinaw, kaya't dapat mong sundin nang mahigpit ang dosis na nakasaad sa resipe.
- Kung, bilang karagdagan sa mga sibuyas, iba pang mga pampalasa at pampalasa ang ginagamit, kung gayon ang rate nito ay makabuluhang nabawasan.
- Ang kalidad ng pampalasa ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng paglulubog ng mga buds sa tubig. Kung mayroong sapat na mahahalagang langis sa kanila, malulunod sila, o lumulutang sila sa "mga haligi" - kasama ang kanilang mga sumbrero.
- Ang mga inihinang pampalasa ay mabilis na nawala ang kanilang aroma, kaya't durog ang mga ito kung kinakailangan.
- Ang mga pasyente na hypertensive ay kailangang gumamit ng mga clove nang maingat, dahil pinapataas nito ang presyon ng dugo.