Pinatuyong mint halos hindi nawawala ang mga likas na kapaki-pakinabang na katangian nito, at ang aroma nito ay nagiging mas puspos kapag ito ay natuyo. At kung maaari mong palamutihan nang maganda ang anumang ulam na may mga sariwang dahon ng halaman na ito o idagdag sa berdeng salad, pagkatapos ay ang tuyo ay may higit pa malawak na aplikasyon. Mataas na nilalaman Tinutukoy ng menthol sa mga dahon ang paglamig ng lasa ng mga lutong pinggan, at ang iba pang mahahalagang langis ay nagbibigay sa mga culinary masterpieces ng isang espesyal na lasa.
Bilang isang maanghang na damo, ginagamit ito para sa pagluluto ng mga pagkaing karne. Sumama ito nang maayos sa lahat ng uri ng karne, na nagbibigay ng kaaya-ayang malamig na lasa. Ang mga pagkaing gulay ay sumasama rin sa pinatuyong mint. Maraming mga sarsa na walang pagdaragdag ng pinatuyong mint ang nawawala ang lahat ng kanilang mga katangian ng lasa.
Ang tsaa na ginawa kasama ng pagdaragdag ng mga tuyong dahon ng halaman na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang purong mint broth ay idinagdag sa iba't ibang nakakapreskong cocktail. Ang iba't ibang mga matamis na pagkain na may karagdagan ng mint ay kasing galing. Ito ay ginagamit para sa mga creams, ice cream at kahit para sa paggawa orihinal na pagsubok na may "chill".
Mga benepisyo ng pinatuyong mint
Ang pinatuyong mint ay ginagamit bilang isang gamot: dahil sa pagkakaroon mahahalagang langis, ang damong ito ay nakakatulong upang makayanan ang mga sintomas ng sipon, mapabuti ang gana sa pagkain, at may pagpapatahimik na epekto. Ang Mint ay maaari ding gamitin para sa mga layuning kosmetiko, pinipigilan nito ang mga pores at nagbibigay ng sariwang hitsura sa balat.
Pinsala at contraindications
Ang pinatuyong mint, pati na rin ang sariwa, ay naglalaman ng maraming allergens, kaya hindi dapat gamitin ng mga allergy ang pampalasa na ito. V pagkabata inirerekumenda na magbigay ng mint sa unang pagkakataon nang may pag-iingat.
Pinatuyong mint: bakit kapaki-pakinabang ang mabangong pampalasa na ito, bakit sa ilang mga kaso maaari itong makapinsala. Sa kung aling mga pagkaing idagdag ang halaman upang gawing mas maliwanag at mas kawili-wili ang kanilang panlasa.
Ang nilalaman ng artikulo:
Ang pinatuyong mint ay isang pampalasa na ginawa gamit ang isang espesyal na teknolohiya mula sa isang sariwang halaman. Sinimulan nilang aktibong gamitin ito pabalik sa sinaunang Roma, at hindi lamang bilang isang pampalasa, kundi pati na rin para sa mga layuning panggamot, kosmetiko at aromatization ng mga lugar. Mayroong higit sa 70 mga uri ng halaman, sila ay artipisyal na nilinang at lumalaki wildlife... Sa ating bansa, ang mabangong damo ay matatagpuan sa halos bawat personal na balangkas. Ang Mint ay natagpuan ang paraan sa mga lutuin sa buong mundo. Kaya, kinakailangang idagdag ito ng British sa mga sarsa ng tupa, at gustung-gusto ng mga Amerikano kung paano "tunog" ang pampalasa sa magaan na prutas at gulay na salad, pati na rin ang mga inumin batay sa tomato juice. Sa Mediterranean at Arabic cuisine, ang mint ay halos palaging isang bahagi ng spice mixes para sa iba't ibang mga pagkain.
Ang nilalaman ng calorie at komposisyon ng pinatuyong mint
Napapailalim sa mga patakaran para sa pagpapatayo ng maanghang na damo, ito ay kahit na sa tuyo na anyo na may kakayahang mapanatili ang maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap - bitamina, micro- at macroelements, dietary fiber.
Ang calorie na nilalaman ng pinatuyong mint ay 285 kcal bawat 100 g ng produkto, kung saan:
- Mga protina - 19.93 g;
- Taba - 6.03 g;
- Carbohydrates - 52.04 g;
- Pandiyeta hibla - 29.8 g;
- Tubig - 11.3 g;
- Abo - 10.7 g.
- Potassium - 1924 mg;
- Kaltsyum - 1488 mg;
- Magnesium - 602 mg;
- Sosa - 344 mg;
- Posporus - 276 mg
- Bakal - 87.47 mg;
- Manganese - 11.482 mg;
- Copper - 1542 mcg;
- Sink - 2.41 mg
- Bitamina A, RE - 529 mcg;
- Bitamina B1 - 0.288 mg;
- Bitamina B2 - 1.421 mg;
- Bitamina B5 - 1,399 mg;
- Bitamina B6 - 2.579 mg;
- Bitamina B9 - 530 mg;
- Bitamina PP, NE - 6.561 mg.
- Arginine - 0.918 g;
- Valine - 0.995 g;
- Histidine - 0.399 g;
- Isoleucine - 0.816 g;
- Leucine - 1.496 g;
- Lysine - 0.858 g;
- Methionine - 0.281 g;
- Threonine - 0.816 g;
- Tryptophan - 0.306 g;
- Phenylalanine - 1.07 g
- Omega-3 - 2.792 g;
- Omega-6 - 0.446 g;
- Saturated - 1.577 g;
- Monounsaturated - 0.21 g;
- Polyunsaturated - 3.257 g.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinatuyong mint
higit sa lahat, mga kapaki-pakinabang na katangian Ang peppermint ay natutukoy sa pamamagitan ng mayaman nitong nilalaman ng mahahalagang langis. Dahil sa katotohanang ito, ang halaman ay may antispasmodic, antiseptic, vasodilating, calming effect.
Nangangahulugan ito na ang pampalasa ay lalong epektibo para sa:
- Pag-iwas sa Mataas na Sakit respiratory tract ... Ang Mint ay nagpapaginhawa sa ubo, pamamaos at pamamaos sa lalamunan, ay epektibo sa paggamot ng brongkitis.
- Normalisasyon ng trabaho gastrointestinal tract ... Ang halaman ay pinapawi ang pagduduwal, heartburn, utot, nagpapabuti ng gana, pinapawi ang mga cramp ng tiyan.
- Regulasyon ng aktibidad ng cardio-vascular system ... Ang pampalasa ay nakakatulong sa pag-iwas sa mga sakit, natatanging sintomas na pulikat coronary vessels at makinis na kalamnan.
- Normalisasyon ng trabaho sistema ng nerbiyos ... Ang peppermint ay nagpapaginhawa, nagpapagaan ng pananakit ng ulo, nakakatulong na mag-isip nang malinaw.
- Mobilisasyon immune system ... Ang mayaman na nilalaman ng bitamina A sa pampalasa ay nakakatulong upang mapataas ang resistensya ng katawan sa Nakakahawang sakit: bumubuti proteksiyon na mga function mauhog lamad, pinatataas ang aktibidad ng mga leukocytes. Ang bitamina A ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa paningin at pagkalastiko ng balat sa pamamagitan ng pagpapasigla sa paggawa ng collagen.
- Pagpapahusay sa gawain ng lahat lamang loob ... Ang pampalasa ay naglalaman ng kaunting bitamina B1 at B2. Ang dalawang sangkap na ito ay lalong kinakailangan para sa mga taong gumagana ang katawan sa isang pinahusay na mode. Ang pagtaas ng pagkonsumo ng B1 at B2 ay inirerekomenda lalo na para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan, pati na rin para sa mga taong nakikibahagi sa mabigat na pisikal at / o mental na trabaho. Ang mga bitamina na ito ay nagbibigay ng isang malakas na pagpapalakas ng enerhiya at tumutulong upang tumutok.
- Pag-iwas sa pag-unlad ng mga nagpapaalab na proseso... Ang pagkakaroon ng bitamina B5 sa mint ay pinasisigla ang synthesis sa adrenal cortex ng mga sangkap tulad ng glucocorticoids, na aktibong lumalaban sa anumang nagpapasiklab na proseso, mag-ambag sa pagbuo ng mga antibodies.
- Normalisasyon ng metabolismo ng glucose... Dahil sa nilalaman ng bitamina B6 sa mint, ang pampalasa na ito ay nakakatulong upang maitaguyod ang metabolismo ng glucose, inaalis matatalim na pagtalon asukal sa dugo.
- Mga positibong epekto sa paghahati ng cell at pag-unlad ng tissue... Ang halaman ay may utang na epekto sa nilalaman ng bitamina B9 sa komposisyon. Ang bitamina na ito ay talagang kailangan para sa mga umaasam na ina tamang pag-unlad bata.
- Normalisasyon ng mga antas ng kolesterol sa dugo... Ang pampalasa ay mayaman sa bitamina PP, na epektibo sa pag-regulate ng mga proseso ng metabolic, lalo na, kinokontrol nito ang mga antas ng kolesterol, binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng mga sakit sa cardiovascular.
- Regulasyon balanse ng tubig ... Ang potasa at sodium, na nakapaloob sa pampalasa, ay nag-aambag sa normalisasyon ng balanse ng tubig, nagbibigay ng malusog na mahahalagang pag-andar ng malambot na mga tisyu.
- Pagpapalakas tissue ng buto ... Kaltsyum, posporus at magnesiyo - macronutrients, na mayaman sa mint, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng tissue ng buto, binabawasan ang panganib ng osteoporosis at iba pang katulad na mga sakit.
- Normalisasyon ng mga antas ng hemoglobin... ito mahalagang elemento cellular respiration... Ang pagkonsumo ng mint ay nagtataguyod ng malusog na produksyon ng sangkap na ito dahil sa mataas na nilalaman ng bakal ng pampalasa.
- Pag-iwas sa mga pathology reproductive system ... Pinipuno ng Mint ang pangangailangan para sa mangganeso, tanso at sink, ang normal na nilalaman nito sa katawan ay nagsisiguro ng tamang paggana ng reproductive system.
Pinsala at contraindications sa paggamit ng pinatuyong mint
Ang halaman ay isang natatanging kumbinasyon kapaki-pakinabang na elemento, ngunit, sa kasamaang-palad, hindi lahat ng tao ay makakain ng mint. Bakit kontraindikado ang pampalasa para sa ilang tao:
- Una, ang pinsala ng mint ay nauugnay sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga bahagi ng halaman. Ang allergy sa pampalasa ay bihira, ngunit nangyayari ito.
- Pangalawa, ang halaman ay kontraindikado para sa mga pasyente na may hypotensive - ang pampalasa ay maaaring higit pang magpababa sa mababang presyon.
- Pangatlo, kadalasang nililimitahan ng mga doktor ang pagkonsumo ng mint sa mga taong nagdurusa varicose mga ugat.
- At, sa wakas, ang pampalasa ay inirerekomenda nang may pag-iingat na subukan ng mga bata na hindi pa nakakain nito dati.
Sa presensya ng malalang sakit kinakailangang kumunsulta sa doktor tungkol sa posibilidad regular na paggamit mint para sa pagkain.
Mga recipe ng pinatuyong mint
Kahit na sa ating bansa ang mint ay matatagpuan sa halos bawat hardin, sa Russia, gayunpaman, ang halaman na ito ay bihirang ginagamit bilang isang pampalasa. Nagdaragdag kami ng mabangong pampalasa sa tsaa, at doon nagtatapos ang paggamit nito sa kusina.
Gayunpaman, tulad ng sinabi namin sa itaas, ang mint ay aktibong ginagamit sa buong mundo bilang isang culinary spice. Bakit hindi rin tayo matuto sa karanasan ng mundo? Subukan ang mga pagkaing ito gamit ang pinatuyong mint:
- Tupa na may mint at oregano... Kumuha ng balikat ng tupa (600-800 gramo), kuskusin ng asin at paminta, ikalat mantika, timplahan ng mint at oregano ang isang bahagi at igulong ang karne sa isang rolyo upang ang napapanahong bahagi ay nasa loob. Itali ang talim ng balikat na may sinulid, magprito sa isang kawali, ang gawain sa yugtong ito ay upang makakuha ng magandang crust. Alisin ang karne at ipasa ang mga gulay sa parehong kawali: karot (1 piraso), sibuyas (1 piraso), kintsay (1 tangkay). Painitin ang hurno sa 180 degrees, lagyan ng baking paper ang baking sheet, lagyan ng langis at ilatag ang balikat ng tupa at mga gulay. Maghurno ng 30-40 minuto.
- ... Gupitin ang mga patatas at sibuyas (2 bawat isa) sa maliliit na cube. Magprito ng mga gulay sa loob ng 5-7 minuto, mas mabuti sa isang creamy o langis ng oliba... Ilipat sa isang kasirola ng tubig na kumukulo o anumang stock (600 ml). Gupitin ang mga courgettes sa mga cube, ilagay sa isang kasirola para sa 3-5 minuto. Magdagdag ng mint (1 kutsarita), cream (150 ml) at patayin ang apoy pagkatapos ng ilang minuto. Haluin ang bahagyang pinalamig na sopas gamit ang isang blender.
- Asul na keso at mint salad... Gupitin ang asul na keso - Ang Dorblu ay pinakamahusay - sa mga cube (100 gramo). Pilitin ang 1 bungkos ng arugula gamit ang iyong mga kamay. Matunaw ang pulot (1 kutsara) sa isang kawali at iprito ang tinadtad mga walnut(8 piraso) - sapat na ang ilang minuto. Gupitin ang peras (1 piraso) sa manipis na hiwa. Paghaluin ang lahat ng sangkap, budburan ng pinatuyong mint at lagyan ng lemon juice.
- Eastern Tabouleh Salad... Magluto ng couscous (1 tasa) at palamig. I-extract ang mga buto at juice mula sa mga kamatis (500 gramo), gupitin sa mga cube. Balatan ang mga pipino (300 gramo) at gupitin din sa mga cube. Hiwain ng pino berdeng sibuyas at perehil (sa isang maliit na bungkos). Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng pinatuyong mint, asin at paminta, ibuhos ang lemon juice at timplahan ng gulay o langis ng oliba.
- Mint dessert na may mga blackberry... Ibuhos ang mint (1 kutsarita) na may tubig na kumukulo (50 ml), magdagdag ng asukal (1 kutsara). Kumuha ng isang mangkok, ilagay ang natural na Greek yogurt (100-150 gramo) dito. Itaas na may pinalamig na mint tea syrup at itaas na may mga blackberry o iba pang berries.
- Iced tea na may gatas at mint... Itim na tsaa (4 na kutsara) at mint (1 kutsarita), ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo. Matapos ang pagbubuhos ay bahagyang lumamig, pilitin ito, magdagdag ng gatas (2 tasa) at cream (1 tasa). Paghaluin nang hiwalay ang asukal (1 tasa), lemon juice (0.5 tasa), asin (kurot). Idagdag ang pinaghalong lemon at asukal sa iyong tsaa. Paghaluin ang lahat ng mabuti at palamigin ng ilang sandali. Ihain sa ibabaw ng yelo.
Ang mint ay ang pinakalumang pampalasa; ang mga sanggunian sa halaman na ito ay matatagpuan na sa mga cuneiform na tableta ng mga Assyrian, na matatagpuan sa mga libingan ng mga pharaoh ng Egypt. Binanggit din siya sa Ebanghelyo ni Mateo.
V sinaunang greece ang pinagmulan ng mint ay nauugnay sa alamat ng isang nymph ng mahiwagang kagandahan - Mente. Mayroong isang alamat na ang asawa ni Pluto, si Persephone, ay nagseselos sa kanyang asawa magandang babae at kinulam siya, na ginawa siyang halaman. Hindi maalis ni Pluto ang spell mula kay Mente, ngunit nakalanghap ito ng hindi pangkaraniwang kaakit-akit na pabango.
Ito ay kagiliw-giliw na sa Russia ang mint ay tinawag na "perekop", "bezhava", "dragolyub" at ginamit nang napaka-aktibo sa pagluluto, pagdaragdag sa iba't ibang mga pinggan - sopas ng repolyo, tinapay mula sa luya at kahit kvass.
Ang halaman ay may maraming gamit, ang ilan sa mga ito ay medyo hindi inaasahan at nakakagulat. Marahil isa sa pinaka hindi pangkaraniwang katangian mint - ang kakayahang takutin ang mga insekto - lamok, wasps, ants. Kaya kung pupunta ka sa labas sa tag-araw, siguraduhing magdala ng mga dahon ng mint at ilagay ang mga ito sa mesa.
Isa pa kawili-wiling ari-arian mint ay ito: kung ilalagay mo ang sanga nito sa gatas, hindi ito maasim sa mahabang panahon. Totoo, ang halaman ay dapat munang lubusan na hugasan at tuyo.
Bilang karagdagan, kakaunti ang nakakaalam na ang pampalasa ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng elite brandy.
Kung tungkol sa mga kagiliw-giliw na paniniwala tungkol sa mint, kakaunti ang mga ito, ngunit lahat sila ay puro positibo. Kaya, pinaniniwalaan na kung ilalagay mo ang kanyang piraso ng papel sa iyong wallet, kalagayang pinansyal ay mapabuti. At kung ang pampalasa ay nasa isang panaginip, ang isang tao ay magkakaroon ng kasiyahan at isang kaaya-ayang palipasan.
Manood ng isang video tungkol sa pinatuyong mint:
Mint - talaga kamangha-manghang halaman... Ang paggamit nito sa pagluluto ay walang katapusang, at maaari kang magsulat ng mga libro tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Kaya kung tumubo ang mint sa iyong hardin, siguraduhing tuyo ito para sa taglamig. Gayunpaman, maaari kang bumili ng isang bag na may pinatuyong halaman sa tindahan para sa isang napaka simbolikong presyo.
Mint
Ang genus ng mint ay may humigit-kumulang 50 species. Ang pinakakaraniwan sa kanila ay: paminta, kulot, mahabang dahon. Ginagamit din ang flea mint sa mga lutuing Georgian at Turkmen.
Peppermint
Mentha piperita L.
Pamilya Lipoids (Lamiaceae).
Ang tinubuang-bayan ng peppermint ay England, mula sa kung saan ito dinala sa kontinente ng Europa, sa mga bansa ng Asya at Amerika. Nagsisilbi bilang isang natural na interspecific hybrid ng Mentha aquatica L. at Mentha Spicata L. Sa isang ligaw na estado, ito ay matatagpuan sa Russia at iba pang mga bansa. Bilang isang pang-industriyang pananim, ito ay lumago sa 40 bansa, kabilang ang Russia ( Rehiyon ng Krasnodar), sa Ukraine, sa Moldova.
Botanical na katangian.
Ang peppermint ay isang perennial herb na may taas na 50-80 cm. Ang rhizome ay nasa ilalim ng lupa, makahoy, pahalang, branched, tetrahedral, na may makapal na mga node mula sa kung saan ang mga ugat at mga seedling ay lumabas, na bumubuo ng mga bagong shoots. Ang tangkay ay taunang, branched, makapal na madahon, tetrahedral, pula-kayumanggi o berde. Ang mga tuktok ng pangunahing tangkay at lateral na mga sanga ay nagtatapos sa mga inflorescences na hugis spike. Ang mga dahon ay petiolate, oblong o ovate. Ang mga bulaklak ay maliit, karamihan ay sterile; corollas ng lilac-pink o red-violet na kulay.
Mga tampok na biyolohikal.
Ang Peppermint ay isang medyo matibay na halaman sa taglamig. Ang mga punla nito ay pinahihintulutan ang mga frost hanggang -4 ...- 6 ° С. Mahusay ang taglamig sa Non-Black Earth Zone. Gustung-gusto ang kahalumigmigan, kaya mas mahusay itong lumalaki sa mababang lugar. Namumulaklak noong Hulyo - Agosto.
Demanding sa ilaw. Mahabang araw na halaman na may maikling panahon ng paglaki. Ang rhizome ng mint ay may isang maliit na tulog na panahon, lumalaki sa unang bahagi ng tagsibol sa temperatura na 2 - 3 ° C. Sa tagsibol, ang mga punla ay hindi pinahihintulutan ang mga frost sa ibaba -4 ...- 6 ° С, samakatuwid, sa unang bahagi ng panahon ng tagsibol, ang halaman ay madalas na namatay. Ang rhizome ay maaaring makatiis ng mga temperatura hanggang -10 ...- 15 ° C. Sa southern zone ng bansa, ang rhizome na naiwan sa lupa ay hindi nagyeyelo, at ang mint ay nilinang sa isang lugar sa loob ng dalawa hanggang tatlong taon o higit pa.
Propagated vegetatively - sa pamamagitan ng rhizome.
Aplikasyon.
Sa pagluluto, ginagamit ang peppermint sa Europa at USA: ang mga buns, cookies, fruit drinks, jelly, compotes ay may lasa; mint flavored na may inihaw na tupa, side dishes mula sa nilagang repolyo, karot, mga gisantes; idinagdag sa mga sarsa.
Sa Europa, ang mga pangunahing mahilig sa mint ay ang mga British. Ang klasikong English dish ay mint sauce at mint jelly para sa baked lamb at mint chocolate.
Bakit hindi subukang magdagdag ng ilang dahon ng mint sa isang klasikong French herb omelet - kasama ng parsley, chives, tarragon, chervil o Frankfurt sauce - kasama ng dill at borage. Ang mga sariwang dahon ng mint ay madalas na idinagdag sa mga batang pinakuluang gulay - berdeng mga gisantes, karot at mga batang pinakuluang patatas. Ang pinatuyong mint ay idinagdag sa mga sopas ng gisantes. Sa Germany, ang mint powder ay ginagamit bilang isang table dressing para sa pagwiwisik ng mga gisantes at bean purees.
Ang Mint ay kasama sa maraming pagkain ng Mediterranean at Oriental cuisine, kung saan ito ay kinakain ng sariwa kasama ng mga salad ng gulay, tupa at munggo. Ang sariwang mint ay magdaragdag ng isang napaka-kagiliw-giliw na accent, halimbawa, sa malamig na Bulgarian na sopas na pipino - tarator. Ang Mint tea ay isang pambansang inumin sa Morocco at Tunisia. Naglalaro ang mga tuyong dahon ng mint mahalagang papel sa mga lutuing Turkish at Persian. Ang mint ay may lasa ng inihaw na tupa, mga side dish ng nilagang repolyo, karot, mga gisantes; idinagdag sa mga sarsa.
Ang lutuing Caucasian ay hindi kumpleto nang walang mint - isang lokal na iba't ibang mint "ombalo", "nane" ay ginagamit sa paghahanda ng mga sarsa, adobo na keso, bilang isang pampalasa para sa karne ng tupa. Ang mint sherbet ay nakakapagpawi ng uhaw.
Ang nakakapreskong lasa ng mint ay ang pinakamahusay na maiisip mo para sa isang mainit na mainit na inumin. V iba't-ibang bansa ang mga ito ay inihanda sa iba't ibang paraan - sa Silangan - ito ay mint sorbets at nakakapreskong lassi mula sa yoghurts, sa Russia - kvass na may mint, sa Europa at Amerika - mint punch o iced tea na may mint. Ang klasikong South American julep, na talagang nabibilang sa mga alcoholic cocktail, ay hindi rin kumpleto nang walang mint.
Ito ay malawakang ginagamit sa medisina. Ang mahahalagang langis ay naglalaman ng menthol (60-70%) at menthone (16-18%). Bilang karagdagan, ang langis ay naglalaman ng limonene, cineole, pinene, mento-furan, thymol, carvacrol, caryophile at iba pang mga bahagi. Ang isang essential oil derivative - menthol - ay ginagamit bilang isang bactericidal, vasodilator at pain reliever. Langis ng peppermint - sangkap mga tabletas sa tiyan, patak ng mint, pamahid para sa karaniwang sipon. Ang mga bahagi ng peppermint ay bahagi ng validol, valocordin, corvalol, Zelenin drops.
Pinasisigla ng peppermint ang gana, nagpapabuti ng panunaw, pinapawi ang pagduduwal. Ginagamit ito bilang isang ahente ng choleretic, pati na rin para sa nagpapaalab na sakit itaas na respiratory tract, brongkitis. Sa isang halo sa iba pang mga damo, ito ay inireseta para sa mataas na kaasiman, pulmonary at mga sakit sa cardiovascular, pagdurugo ng ginekologiko. Ang mga paliguan ng mint ay nagpapagaan ng pananabik sa nerbiyos (inirerekomenda para sa mga maliliit na bata na may jaundice at rickets). Isang sabaw ng dahon - magandang lunas para sa pagdidisimpekta ng oral cavity.
Sa katutubong gamot, ang pagbubuhos ng mga damo ay lasing para sa sakit sa tiyan at puso, para sa pag-ubo, pagduduwal, heartburn. Ang mga berdeng dahon ay inilalapat sa mga paso at abscesses.
Sa industriya ng pabango at kosmetiko, ang mahahalagang langis ay ginagamit sa paggawa ng mga cream, cologne, elixir, toothpastes at pulbos upang bigyan sila ng pagiging bago at mga katangian ng bactericidal. tabako na lasa ng peppermint, ngumunguya ng gum, tsaa, confectionery, syrups. Ito ay kasama sa pampalasa ng mga liqueur, pati na rin sa mga imported spice mixtures. Ang mint ay idinagdag sa adobo na herring, ang mint oil ay idinagdag sa mint gingerbread at pinatuyo.
Imbakan.
Upang makakuha ng mahahalagang langis, ang mint ng unang taon ng mga halaman ay ani sa yugto ng 50% ng pamumulaklak ng mga halaman, at sa pangalawa at pangatlong taon - sa panahon ng namumuko. Ang halaman ay ginabas gamit ang isang header. Ang ani ng mint ay 1-1.5 t / ha. Ang nilalaman ng mahahalagang langis ay 1.5-2%. Kapag nagpoproseso ng mga hilaw na materyales sa pamamagitan ng hydrodistillation, ang nilalaman ng mahahalagang langis sa mga inflorescences ay 4-6%, sa mga dahon - 2.4-2.7, sa mga tangkay - 0.1-0.3%. Upang magamit ang mga hilaw na materyales bilang pampalasa, ang mint ay tinanggal mula sa simula ng namumuko hanggang sa katapusan ng pamumulaklak. Ang mowed mass ay preliminarily bahagyang tuyo at tuyo sa ilalim ng isang canopy sa lilim o sa mga espesyal na dryer. Ang mga dahon ay hiwalay mula sa mga tangkay at nakaimbak sa isang tuyo na lugar.
Hindi lihim na ang mint ay isang hindi pangkaraniwang malusog na damo. Ang mga partikular na katangian nito ay ginagamit ng mga tao mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga mabangong dahon at mga sanga ng kultura ay nakatulong sa paggamot ng maraming mga sakit, at sila ay ginamit din upang bigyan ang pagkain ng isang espesyal na aroma at lasa. Maraming mga maybahay ang gumamit ng halaman upang lumikha ng isang kaaya-aya, nakakapreskong pabango sa silid. Sa prinsipyo, ang lahat ng mga katangian ng kultura ay ginagamit natin ngayon. Imposibleng isipin ang isang paggamot para sa mga sipon at ubo na walang lasa ng mint ng tsaa o kendi. Ang pinakakaraniwang paraan upang mapanatili ang pananim sa mahabang panahon ay ang pagpapatuyo ng mint. Sa form na ito, ang halaman ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga pinggan, at hindi ito mawawala ang lasa o aroma nito. Samakatuwid, ang tanong kung paano matuyo ang mint sa bahay ay nananatiling may kaugnayan sa lahat ng oras.
Paano matuyo nang maayos ang mint? Bago mo matuyo ang mint, kailangan mong ihanda ito. Para dito ito ay sapat na:
Una sa lahat, ang mga maliliit na bungkos ay dapat gawin mula sa mga nakolektang indibidwal at bahagyang binalutan (kung ang mga dahon ng kultura ay nakolekta kasama ang tangkay). Titiyakin ng pamamaraang ito ang pagtagos ng hangin sa bawat indibidwal na indibidwal. Ang mga natapos na bundle ay dapat na nakabitin sa mga lubid o mga espesyal na suporta. 
Upang matuyo ang mga indibidwal na dahon ng kultura, kinakailangang ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer. Ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng papel o natural na tela bilang isang kumot. Paano mapanatiling buo ang mint habang pinatuyo? At higit sa lahat, saan? Ang mga halaman ay maaaring ilagay sa isang taas, halimbawa, sa isang aparador, kahit na sa isang apartment (kusina o silid-tulugan). Maaari ka ring mag-imbak ng mga halaman sa iyong attic, balcony, o shed. Ngunit, anuman ang lokasyon, kinakailangan ang organisasyon ng masusing bentilasyon.
Huwag mag-imbak ng mint sa maalikabok na lugar. Ang direktang sikat ng araw ay dapat ding iwasan, dahil ito ay sisira sa lahat kapaki-pakinabang na materyal sa kultura.
Upang maprotektahan ang pinatuyong materyal mula sa araw, pinapayagan na gumamit ng mga takip ng papel o pahayagan. Maaari rin nilang balutin ang mga bundle ng mga halaman. Gayunpaman, sa naturang mga self-made na aparato, ang mga halaman ay dapat na malayang matatagpuan, walang dapat na pagsingaw sa gitna ng istraktura. Ang mataas na moisture content sa hangin ay maaaring maging sanhi ng pagkabulok ng mga organo ng halaman. 
Ang pana-panahong pag-ikot ay makakatulong upang matuyo ang mga dahon. Ang pinaka-kanais-nais na temperatura para sa pamamaraan ay mula sa 20 ° -30 °.
Kung ang pamamaraan ay binalak para sa tsaa, ang pagpapatayo ay maaaring mangyari sa ilang mga indibidwal nang sabay-sabay iba't ibang halaman... Kaya't ang workpiece ay magiging mas mabango at mas malusog. Ang mga dahon ng mint at raspberry, cherry o currant ay perpektong pinagsama. Ang mga kondisyon ng kaganapan ay pareho sa inilarawan sa itaas.
Video na "Mga Lihim ng Pagpapatuyo ng Mint"
Sa video na ito, matututunan mo ang tungkol sa mga paraan ng pagpapatayo ng mint para sa taglamig.
Katanggap-tanggap ba ang pinabilis na pagpapatuyo?
Ngayon, karamihan sa mga prutas na inaani para sa taglamig ay pinatuyo sa mga hurno, hurno o mga espesyal na kagamitan - mga electric dryer. Ngayon, ang lahat ng mga aparato ay madaling bilhin sa mga espesyal na lugar ng pagbebenta o sa Internet. Gayunpaman, posible bang mag-ani ng mga halamang gamot na may tulad na pinabilis na pamamaraan? Sa teorya, posible, ang pangunahing bagay ay ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 30 °. 
Ang anumang pagtaas sa temperatura ay may masamang epekto sa lasa, amoy at kapaki-pakinabang na katangian kultura. Gayunpaman, ang mga gulay ay karaniwang inaani sa katapusan ng Hulyo - Agosto, kaya hindi na kailangang tiyakin ang tamang temperatura. Nasa tamang limitasyon na ito. Samakatuwid, ang pangangailangan para sa pinabilis na pagpapatayo ay maaaring lumitaw lamang sa mga cool na tag-araw na may maraming pag-ulan.
Imbakan ng pinatuyong mint
Paano mag-imbak ng mint pagkatapos ng pagpapatayo upang hindi ito lumala at mawala ang mga pangunahing katangian nito?
Karaniwan ang proseso ng pagpapatayo ng mga pananim ay tumatagal ng hindi kukulangin - isang linggo. Maaari mong pakiramdam na ang mga halaman ay sapat na tuyo at handa na para sa imbakan sa pamamagitan ng pagpindot. Ang paghahanda ay matagumpay, kung ang mga dahon ng kultura ay kumaluskos, maaari lamang silang ihiwalay mula sa tangkay at gumuho. Ang pampalasa na ito ay maaaring ilipat sa mga espesyal na lalagyan para sa pangmatagalang imbakan. 
Tinitiyak ang pagtitipid ng espasyo sa pamamagitan lamang ng pagpuputol ng pampalasa o paggiling nito upang maging pulbos. Gayunpaman, upang mapanatili ang pambihirang lasa at amoy nito, mas mahusay na mag-imbak ng pinatuyong materyal nang buo, kasama ang mga dahon at mga shoots.
Ang pinakamagandang opsyon para sa pag-iimbak ng mga pampalasa ay mga garapon ng salamin na may mga takip ng tornilyo o mga supot ng likas na materyales, pinakamaganda sa lahat, cotton o linen.
Maaari kang gumamit ng mga selyadong ceramic o mga lalagyang gawa sa kahoy, mga vacuum bag at mga zip-lock na pakete. Gayunpaman, pinakamahusay na iwasan ang mga artipisyal na materyales tulad ng plastic o cellophane. Pagkatapos ng lahat, sila ang sumisipsip malaking bilang ng mahahalagang langis. Samakatuwid, dapat mo ring iwasan ang mga materyales tulad ng papel o karton.
Ang wastong naka-pack na mint ay dapat na naka-imbak sa isang madilim, hindi mahalumigmig na lugar, pag-iwas sa mga mapagkukunan ng init. Ang halaman ay maaaring mapanatili ang mahusay na mga katangian nito sa loob ng halos ilang taon, anuman ang nakapalibot na mga kondisyon. Iyon ang dahilan kung bakit palaging nagkakahalaga ng pagpuna sa petsa ng paghahanda ng mga stock sa packaging at pana-panahong pagsasagawa ng pag-audit ng lahat ng mga blangko. Ang natigil na mint, na nakakalungkot na itapon, ay dapat idagdag sa banyo. Ang simpleng timpla na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa balat.
Kaya, ang mint ay isang malusog na pananim na maiimbak nang maayos kapag natuyo. Ang kultura na inani sa ganitong paraan ay may malawak na saklaw aplikasyon. Maaari itong pagalingin, palakasin ang buhok, pampalusog sa balat. At kung gaano kasarap at mabango Mint tea! Ito ay mahusay din para sa pagpapatahimik at pagpapalakas ng mga ugat. Ang mga dinurog na tuyong dahon ng halaman ay ginagamit na pampalasa sa iba't ibang ulam. Ang ganitong "seasoning" ay magbibigay ng pagkain hindi lamang sa isang kaaya-ayang aroma, kundi pati na rin sa isang piquant na lasa. Kaya siguraduhing lumago at mag-ani ng mint. Bukod dito, ito ay kasingdali ng paghihimay ng peras na gawin ito!
Ang Peppermint ay isang maanghang na damo na malawakang ginagamit sa pagluluto at minamahal ng populasyon para sa kagiliw-giliw na aroma ng mga mahahalagang langis nito. Halimbawa, binibigyan ng menthol ang halaman ng isang kaaya-aya, nakakapreskong lasa. At, marahil, walang tao sa mundo na, kahit isang beses sa kanyang buhay, ay hindi nakatagpo ng peppermint, kinakain ito o kinuha ito sa anyo. produktong panggamot... Ang mga kamangha-manghang nakapagpapagaling na katangian ng peppermint ay kilala noong mga araw Sinaunang Roma... Sinasabi ng isang matandang alamat na ang pinakamagandang nimpa na Mint, na pinapaboran ang mga halaman at sapa, ay ginawa para sa kanyang pag-ibig sa isang halaman na pinangalanang mint.
Ngayon ang mabangong damong ito ay ginagamit kapwa tuyo at sariwa. Bumili peppermint ay matatagpuan sa halos anumang supermarket at sa bawat parmasya. Sa katunayan, mula sa isang medikal na pananaw, ang halaman na ito ay may mga natatanging katangian.
Ang powdered dry peppermint ay ginagamit para sa paggawa ng mga cocktail ng prutas at gulay, confectionery ng iba't ibang uri, malamig na inumin o sariwang compotes. Ang pampalasa ay umaakma sa mga tradisyon sa pagluluto ng iba't ibang mga bansa at mamamayan; kaugalian na ang lasa ng mga pagkaing karne, lalo na ang tupa, sa mga nilagang gulay at iba't ibang mga sarsa kasama nito.
Bukod sa pagluluto, ginagamit din ang peppermint mga layuning medikal at pagpapaganda. Ang mga walang kundisyong benepisyo ng produktong ito ay kinilala maraming taon na ang nakalilipas bilang etnoscience at opisyal.
Ito ay kilala na anumang produktong kosmetiko sa batayan ng isang tuyong halaman ay may nakapagpapasiglang at nakakapreskong epekto. Samakatuwid, ang durog na mint ay madalas na idinagdag sa lahat ng uri ng mga maskara para sa problema sa balat mga mukha.
Calorie na nilalaman
Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng tuyong produkto ay humigit-kumulang 285 kcal.
Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian
Ang mga benepisyo ng mint ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon sa komposisyon nito ng mga compound tulad ng flavonoids, carotene, betaine at iba pang mga acid. organic... Ang antiseptic, analgesic at antispasmodic na epekto ng mint ay nabanggit.
Kilala ang Peppermint sa mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa sistema ng pagtunaw tao. Ang paggamit ng produktong ito bilang bahagi ng iba't ibang pagkain ay nakakatulong upang mapataas ang gana at mabawasan ang labis na kaasiman ng gastric juice. At alam ng lahat ang tungkol sa mga katangian ng mainit na pinatuyong mint tea, na may banayad na sedative effect sa katawan.
Si Mint ay mahusay na lunas na may utot at pagduduwal, ang mga paglanghap batay dito ay nagpapaginhawa sa hindi pagkakatulog at mga karamdaman sa nerbiyos, mag-ambag sa pagpapahusay ng aktibidad ng utak. Tea mula sa peppermint tumutulong sa depress na estado, pinapawi ang pagkabalisa at pinapabuti ang mood.