Преди няколко години родителите не са имали въпрос от колко месеца да въведат бебе в диетата грис... Продуктът се дава на кърмачета при индикации за недостатъчно наддаване на телесно тегло или необходимост от разнообразяване на диетата. С течение на времето започна да набира популярност мнението, че не се препоръчва да се използва грис за тези цели, тя има твърде много отрицателни свойства... Но изоставянето на традиционен продукт не е толкова лесно и, както показва практиката, кога правилния подходняма нужда от това. Ако знаете кога и как да дадете състава на новородено дете, можете да получите само очакваните ползи от него на фона на минимални рискове.
Свойствата на кашата от грис, засягащи времето за въвеждането й в диетата
Някои източници на информация отбелязват, че е най-добре да започнете да давате каша с грис не на бебе, а на бебе, което напълно е изоставило майчино мляко... Експертите, които се противопоставят на този подход, аргументират своето мнение със следните факти:
- Грисът съдържа много растителен протеин. Този строителен материал, който насърчава развитието и растежа, трябва да се дава и на малки деца, в противен случай метаболитните процеси могат да се забавят.
- Продуктът се състои от 70% нишесте, благодарение на което тялото на детето може да бъде снабдено с необходимата енергия.
- Грисът е богат на витамини Е, РР и група В, минерални компоненти, необходими за нормално развитиетъкани и оптимизиране на химичните процеси.
- Независимо на колко степени на обработка е бил подложен шротът, ние практически не губим изброените полезни свойства.
- Не трябва да забравяме и висока степенхранителната стойност на продукта, която става просто необходима, когато бебето вече не може да се насити с кърма.
Никой не отрича, че кашата от грис е придружена от негативни аспекти, но те се появяват само ако продуктът се дава твърде много малко детеили да действате в противоречие с правилата и дозите:
- Грисът съдържа фитин – компонент, който подобрява функцията на черния дроб и има антиоксидантни свойства. Когато дадено вещество попадне в тялото на детето в твърде голям обем, то пречи на усвояването на калция и подпомага отделянето му от тъканите.
- Зърнената култура съдържа и глутен. Сам по себе си не е много полезен компонент и ако го дадете на бебе, може да срещнете непоносимост към продукта или алергия към него.
Съвет: Когато детето ви порасне, рискът от развитие на непоносимост към глутен намалява значително. Ако подозирате това състояние, трябва да изоставите опитите за въвеждане на грис в диетата на бебето, докато не навърши поне 10-12 месеца.
- Глиодинът е в състояние да наруши усвояването на хранителните вещества от чревните въси, което ги кара да умрат. Но това се случва само при неконтролирани и редовна употребапродукт.
- В големи обеми грисът намалява качеството на усвояване на витамин D и желязо от организма.
От една страна, противоречивата природа на продукта е очевидна, а от друга, ползите от него са твърде големи, за да бъдат изхвърлени. Оказва се, че трябва да решите от колко месеца експериментите с храненето ще бъдат оправдани и най-безопасни.
На каква възраст и при какви условия е най-добре да се прилага продуктът?
Най-добре е да използвате каша от елда или ориз като начална храна, при условие че няма противопоказания. Когато детето свикне с нови продукти, можете да помислите за въвеждане на нова съставка - грис. В зависимост от нормалното развитие на бебето, протичащо по график, това трябва да стане не по-рано от 8 месеца, порциите се използват по едно и също време, минимум, не повече от половин чаена лъжичка наведнъж.
Ако признаците на физиологична незрялост на храносмилателната система са очевидни, тогава процесът може да бъде отложен, докато бебето навърши 10-12 месеца. Дори ако експериментите са били успешни и детето перфектно понася новия продукт, трябва да му давате каша не по-често от веднъж на всеки 1,5-2 седмици. По-добре е да се договорите за размера на порцията с Вашия лекар, но дори и след пълно привикване, той не трябва да надвишава 100 ml.
За деца над една година грисът е една от най-полезните храни, но до три години трябва да се сервира на бебето в ограничени количества. Ако бебето има проблеми с наддаването на тегло, тогава грисът може да бъде въведен в диетата му малко по-рано от предписаните 8 месеца. Тази стъпканепременно се съгласува с педиатъра.В същото време през първите седмици и дори месеци е строго забранено да се опитвате да подсладите или осолите продукта, да разнообразите вкуса му с масло. Такъв подход само ще намали качеството на усвояване на състава и ще създаде допълнителни проблеми.
Правила за готвене на каша, здравословна и безопасна за бебето
Някои родители предпочитат изобщо да не дават на детето си грис, защото самите те си спомнят с трепет за онзи неприятен и лигав продукт, който трябваше да използват в детската градина или училище. Всъщност приготвянето на вкусна и питателна каша изобщо не е трудно, просто трябва да вземете предвид няколко точки:
- По-добре е да изсипете крупа в студена течност, като разбърквате състава, след което не се образуват бучки.
- Необходимо е да разбърквате гриса през целия процес на готвене, само тогава той ще набъбне равномерно и ще стане хомогенен.
- По-добре е да излеете сухата маса през домашна фуния от лист хартия или торба.
- На децата може да се дава само леко разреден продукт (мляко и вода се приемат в равни количества).
- Продължителността на приготвянето на състава е най-малко 10 минути. Грисът се счита за готов, ако зърнеста му текстура не се усеща върху езика.
Препоръчително е да се изчака с добавки, докато детето навърши поне 10 месеца. Едва след това към състава могат да се добавят масло, захар, сол. След една година към кашата вече се добавят сушени плодове (например нарязани сини сливи), това е особено полезно, ако бебето има проблеми с изпражненията.
Ако по-голямо бебе или малко дете развие отрицателен отговор към продукта, той трябва да бъде премахнат от диетата за най-малко 2-3 седмици, след което трябва да се прилага в чиста течна форма. Плътността на състава се увеличава постепенно, но дори на три години кашата трябва да е течна и течна. Позволява се да се постави гъста маса или аналог под формата на пудинг от грис детско менюне по-рано от 5-7 години.
Необходимостта от въвеждане на грис в диетата на детето се установява от родителите, но, както показва практиката, продуктът няма аналози. И замяната на всички негови компоненти с помощта на други зърнени храни не е толкова лесна и резултатът няма да бъде същият.
Повечето съвременни родители са достатъчно образовани, така че не експериментират с храненето на новородено. Диетата на детето през първите месеци от живота не е разнообразна - това е или кърма, или адаптирани млечни формули, а при липса на алергии бебето обикновено няма проблеми с храненето на бебето. Тъй като обществото се стреми да се върне към здравословен начинживот, дългосрочното кърмене е много популярно. Но дори и при липса на проблеми с кърмана определен етап майката мисли за въвеждането на допълващи храни (за родителите на изкуствени бебета въпросът за въвеждането на допълващи храни възниква по-рано, тъй като смесите не са в състояние да задоволят всички нужди на растящите тялото на детето).
Ако нашите баби не са имали никакви затруднения с този въпрос и обикновено са започнали да дават каша от грис, днес няма еднозначно мнение сред лекарите и специалистите за опасностите и ползите от грис за бебета. Има и различни мнения за това кога си струва да дадете на бебето грис за първи път и какви продукти не трябва да се използват като допълващи храни за деца под една година.
Полезни свойства на грис и отрицателното му въздействие върху организма
Допълнителните храни започват да се въвеждат след 6 месеца. Не толкова отдавна педиатрите препоръчаха да започнете храненето на бебето със сокове (те го смятаха за особено полезно сок от моркови) и печена ябълка, след това добавете пюрета от плодове и зеленчуци и едва след това каша. Много майки все още използват тези съвети, но тъй като ензимната система при бебетата не е перфектна, детето не е този етапе трудно да се смила такава храна, много лекари съветват да започнете допълващи храни със зърнени храни.
И първата каша, която майка ми помни, е грис.
Въпреки че мнозина смятат гриса за напълно безполезен, тази зърнена култура има редица предимства. Съдържа:
- голямо количество протеин - строителен материал човешкото тяло, особено необходимо през периода на растеж
- 70% се състои от нишесте, което служи като източник на енергия за тялото
- витамини Е, В1, В2, В9 и РР
- минералинеобходими за организма на детето (калий, калций, магнезий,
натрий, фосфор, желязо и др.)
Освен това кашата от грис се готви бързо, така че практически не губи своите полезни свойства в резултат на готвене.
Безспорните предимства на кашата от грис включват нейната ситост - това е много важен моментза тези майки, чиито бебета вече не ядат майчино мляко. Не винаги е препоръчително преминаването към адаптирано мляко за кърмачета след 6 месеца, особено когато детето се интересува активно от храната, която ядат родителите.
Грисът има и недостатъци - грисът съдържа:
- Фитин, който има благоприятен ефект върху черния дроб и проявява антиоксидантни свойства. Свойствата на тази сол са подобни на тези на витамините, но фитинът намалява съдържанието на калций в организма.
- Глутен (без глутен). Препоръчително е да не се дават зърнени храни, съдържащи този протеин, на деца под една година, тъй като понякога се наблюдава: а) непоносимост към глутен (целиакия); б) алергия към глутен. Освен това какво по-рано детеопознава потенциала опасен продукт, толкова по-вероятно е да получите алергични реакции поради незрялост на червата
- Глиодин, който пречи на усвояването хранителни веществав червата
- Пречи на гриса и усвояването на желязо и витамин D
Мнения на експерти относно наличието на грис в диетата на детето
Мненията на лекари и диетолози за това дали е възможно да се дава на бебето грис като допълващи храни често са противоречиви. Повечето лекари препоръчват да започнете допълващи храни с каша от елда и ориз. А зърнените храни, съдържащи глутен, трябва да се въведат в диетата след 8 месеца на малки порции.
Гастроентеролозите смятат, че като цяло е нежелателно да се дава грис на бебета, тъй като стомашно-чревният тракт на бебетата все още не е готов за такава храна и препоръчват постепенно да се въвежда грис след първата година от живота на детето, когато ензимната система стане по-съвършена.
Тъй като грисът пречи на усвояването на калция, и за деца бебешка възрасткалций е необходим, не бива да се увличате с грис каша. Дори ако детето го понася добре, можете да храните децата с грис не по-често от веднъж на седмица и половина.
Гледайте кратко видео на известния лекар Комаровски за каша от грис.
За деца над една година грисът е ценен хранителен продукт, но трябва да се дава в ограничени количества до 3 години.
В същото време грисът, добавен към формулата за кърмачета, насърчава бързото наддаване на тегло, поради което педиатрите често препоръчват грис за бебета след 8 месеца с липса на тегло.
Тъй като на бебетата не трябва да се дава пълномаслено краве мляко, рецептата за грис трябва да включва вода (1 към 1).
Допълнителното хранене трябва да започне с чаена лъжичка и след това да се дават обичайните смеси, като постепенно се увеличава количеството на допълващите храни при липса на отрицателна реакция към продукта. С течение на времето едно хранене може да бъде напълно заменено с каша и като разнообразите менюто, напълно изоставете сместа. Ако бебето не харесва ястието за първи път, не бързайте да добавяте захар - червата на децата също усвояват лошо въглехидратите.
Ако детето има обрив или други признаци на алергия след въвеждането на допълнителни храни, продуктът трябва да бъде изключен, а в случай на грис, проверете бебето за поносимост към глутен.
Как да приготвим вкусна каша от грис за дете
Всяка майка и дори много татковци знаят рецептата за каша от грис, но не всеки знае как да готви каша, така че бебето да я харесва. Някои възрастни си спомнят с потръпване кашата от грис от детството си - гъста и замразена маса (особено ако кашата е сварена във вода) или пяната, която се намира в течната каша, не кара тези родители да искат да сготвят грис нито за себе си, нито за своите деца. Но тайната на приготвянето на каша с еднаква консистенция е много проста, така че всеки може да се научи как да готви сладка каша от грис без бучки.
Всяка рецепта ви позволява да готвите каша без бучки, ако:
- изсипете постепенно грис
- веднага разбъркайте зърнените храни във вряща вода или мляко
Ако ви е трудно да заспите от лъжица, можете да използвате хартиена торбичка с фуния - така зърнените култури ще паднат в тигана на тънка струя.
Рецепта с грис за бебета
Каша, приготвена в мляко, ще бъде по-задоволителна и вкусна, но рецептата за ястие за бебета е различна от рецептата за каша, която се готви за деца след една година. За една порция за бебета ще ви трябва:
- 100 мл мляко и вода;
- 2 чаени лъжички грис;
- една чаена лъжичка захар.
Водата се налива в тенджера и се довежда до кипене, а след това при непрекъснато бъркане се изсипва грис. Необходимо е да готвите грис във вода за около 10 минути (без да спирате да бъркате, в противен случай зърнените култури ще се съберат на бучки), след което добавете мляко, добавете захар и оставете кашата да заври. Овесената каша от грис за бебета трябва да бъде течна (понякога се нарича 5%), тъй като за дете от първата година от живота е по-лесно да смила такава храна. Течната каша може да се налива в шише за хранене.
Деца над една година вече могат да готвят каша голяма сумапримамки. Рецептата за готвене не се променя, променят се само пропорциите.
- Една супена лъжица грис се добавя към ½ чаша вода
- Варете зърнените храни на слаб огън при непрекъснато бъркане за 20 минути.
- След това се добавят захарта и горещото мляко
- Кашата се довежда до кипене и се отстранява от огъня
- Когато ястието е готово, по желание се добавят около 5 гр. масло
Докато бебето расте, майките започват да въвеждат различни зърнени храни в неговите допълващи храни. Преди всичко е така здравословни зърнени храникоито не причиняват алергична реакция: елда, ориз и овесени ядки. Но такъв популярен напоследък грис предизвиква двусмислена реакция, защото мнозина смятат, че съдържа много малко хранителни вещества... Кога можете да дадете на детето си грис каша и струва ли си изобщо да го правите? И в каква форма можете да готвите грис, освен каша?
Ползите и вредите от грис
Грисът се произвежда от пшеница чрез много фина обработка. Следователно тя има много полезни свойстваот тази зърнена култура. Заради голямото количество въглехидрати кашата е много питателна, а поради много фината си консистенция се усвоява много по-бързо от другите зърнени храни.
Също така грисът е полезен с това, че включва растителни протеини, някои витамини, фибри и минерали. Много майки отбелязват такъв плюс на тази каша като скоростта на готвене.
Но това ястие има много недостатъци, така че ползите от грис за деца са под въпрос.
- Съдържа по-малко витамини и минерали, така че хранителната стойност е много по-ниска от тази на много други зърнени храни.
- Протеинът глутен, който се съдържа в тази зърнена култура, е много труден за смилане от децата. храносмилателната система... Също така често е причина за алергии.
- Фитинът, който се намира в грис, влошава усвояването на желязо и калций, което може да навреди на детския организъм. Именно поради тази вреда лекарите препоръчват да не се дава на бебето грис до определена възраст.
- Глиодинът може да попречи на функционирането на червата, което също е вредно за здравето.
- Високото калорично съдържание на овесена каша носи малка полза. Ако редовно го добавяте към допълващи храни, тогава вашето бебе бързо ще наддава наднормено тегло.
На колко години е да започнете да захранвате с грис
По въпроса колко дълго е възможно да се дава грис на дете, мненията на експертите се различават. Но мнозинството са съгласни, че преди детето да навърши 6 месеца, не си струва да се въвежда тази зърнена култура в допълнителни храни, тъй като ползите от нея на тази възраст са по-малки от вредите. Но допълнителните препоръки звучат различно.
Някои педиатри, когато отговарят на въпроса кога можете да започнете да давате грис на дете, наричат възраст от 7 месеца, при условие че бебето е здраво и няма проблеми с храносмилателната система.
Други лекари, когато отговарят на въпроса "В колко часа?" възрастта от 10 месеца се нарича при липса на алергии при бебето, а когато има такава, въвеждането на тази каша в допълнителни храни се отлага до една година.
Но в същото време, само когато бебето навърши 3 години, педиатрите препоръчват да му дават грис по-често и преди това да ограничат употребата на тази зърнена култура. До тригодишна възраст повече използванеще идва от други зърнени храни, а грисът трябва да се дава само от време на време за разнообразно меню.
По-добре е здравите и добре хранени деца да започнат да го дават възможно най-късно.
Д-р Комаровски в своите видеоклипове също обръща внимание на кашата от грис, въпроса за нейните ползи и вреди за детето и е склонен да мисли, че това ястие е добро за децата. Той отбелязва способността на гриса да набъбва много, което води до дългосрочно чувство за ситост у бебето. Ето защо Комаровски съветва да се въвежда каша в допълнителни храни вечер за тези бебета, които често се събуждат през нощта от чувство на глад.
Как да въведете грис в диетата
След като родителите са решили на каква възраст да дават грис на децата, е необходимо да се разбере как и колко да се въведе в трохи. Както при всички нови продукти, зърнените храни се добавят към диетата малко по малко и с повишено внимание.
За първи път на бебето се дава само една лъжица каша по време на закуска, а след това през деня наблюдават реакцията на тялото: има ли признаци на алергия.
Основните симптоми, за които трябва да внимавате са:
- появата на обрив или друга аномалия кожа, като мехури или пъпки,
- гадене и повръщане,
- нарушения на изпражненията под формата на диария или запек,
- раздразнителност,
- повишаване на температурата.
Ако не се наблюдават подозрителни прояви, тогава следващия път, когато решите да дадете на бебето грис, порцията може да се увеличи до две супени лъжици. По този начин дозата се довежда до необходимата на тази възраст.
Как да изберем грис в магазина
Ако при възрастен зърнена храна с лошо качество може да не доведе до отрицателна реакция на тялото, тогава към избора на продукти за бебето трябва да се подхожда по-внимателно. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на следните фактори:
- По-добре е да се даде предпочитание на зърнени храни, направени в съответствие с GOST, за да можете да сте сигурни в качеството на продукта.
- Маркировката T означава, че продуктът е произведен от твърда пшеница, а TM - от смес от мека и твърда.
- Препоръчително е да изберете прозрачна опаковка, тъй като в този случай самата зърнена култура е ясно видима. Сянката трябва да е кремообразна, консистенцията е равномерна и не трябва да има подозрителни петна.
- Крупата не трябва да е с изтекъл срок на годност.
- Производителят няма от голямо значениеако всички останали точки са изпълнени. Но ако имате любим производител, тогава е по-добре да дадете предпочитание на него.
Как да сготвим трохи от грис
Когато вече можете да дадете на детето си грис, трябва да обърнете внимание на начина на приготвяне на зърнени храни. Не трябва да добавяте сол, когато готвите каша, тъй като това не е полезно за бебето. Препоръчително е да готвите зърнени храни в смес от вода и мляко в съотношение 1 към 1. И едва в крайна сметка започнете да готвите ястието само в мляко.
- Течност в количество от 200 g се довежда до кипене.
- В него бавно и постепенно при непрекъснато бъркане се изсипват 3 супени лъжици грис.
- Температурата на котлона намалява и кашата се готви за няколко минути при непрекъснато бъркане.
- Тенджерата се отстранява от котлона и в нея могат да се добавят различни добавки, ако е необходимо.
Ако имате малък опит в приготвянето на грис, тогава зърнените храни могат предварително да се разредят в малко количество вода, така че да не се образуват бучки.
Какви добавки са приемливи за бебе
В зависимост от начина на приготвяне на каша от грис, нейната възможни ползии вредата за детето може да варира. Също така, различни добавки ще ви помогнат да разнообразите вкуса на кашата, така че бебето да може да я яде с удоволствие.
За малко детеследните добавки са приемливи, ако не са алергични:
- парчета горски плодове или плодове,
- стафиди,
- конфитюр или сладко,
- жълтък, пасиран със захар.
От всички тези добавки можете да направите украса за каша, така че бебето да я яде с интерес. Например, подредете различни картини с помощта на парчета.
Можете също да готвите грис не във вода с мляко, а в зеленчуков бульон или с добавка на плодов сок.
Няма нужда допълнително да казвате на родителите колко е полезна каша от грис за деца, приготвена по този начин.
Други методи на готвене
Повечето възрастни си спомнят, че не са харесвали грис като дете. Дори добре приготвен и без бучки, изглежда доста неапетитно. Ето защо родителите търсят други възможности за приготвяне на грис, така че да е не само полезен за детето, но и вкусен.
Суфле от грис и моркови
Така приготвеният грис изглежда по-добре, но на каква възраст децата могат да получат това суфле? Педиатрите препоръчват да се въведе в диетата от около 1-годишна възраст.
За 2 чаши вода се вземат 60 г грис, 100 г моркови, едно яйце и 5 г масло. За сладост можете да добавите захар, мед или сладко. По желание морковите се заменят с тикви или ябълки.
- Кашата се приготвя от грис и вода по рецептата по-горе.
- Яйцето се разделя на белтък и жълтък.
- Жълтъкът се смила със захарта и след това се добавя към сварената каша. Там се слага и масло.
- Морковите се обелват и настъргват на ситно ренде, след което се добавят към кашата.
- Разбийте протеина и го добавете към ястието.
- Получената маса се разпределя в намазнена форма и се пече във фурната за половин час. Може да се готви и на двоен котел или на водна баня.
манна
Този сладкиш се препоръчва да се дава на деца от тригодишна възраст, тъй като не всички компоненти са полезни за по-малките деца. За готвене се нуждаете от грис, захар и кефир в равни пропорции. За стандартна форма ще трябва да вземете една чаша от тези съставки. Необходими са и 2-3 яйца и бакпулвер или сода бикарбонат. За да направите манната още по-здравословна, можете да добавите сушени плодове, горски плодове или нещо подобно към нея.
- Зърната се залива с кефир, след което се оставя да се влива за около половин час.
- Яйцата се разбиват със захарта и се добавят към набъбналата каша.
- Добавя се една чаена лъжичка бакпулвер или половин лъжица сода бикарбонат, гасена с оцет.
- Тестото се изсипва в намазнена форма и се поставя във фурната за 30-40 минути, докато се появи златиста коричка.
Има и други варианти за приготвяне на грис, които вашето мъниче ще оцени. Например котлети, направени от тази зърнена култура с различни добавки. Или картофена супа с кнедли от грис.
Всеки възрастен помни вкуса на грис. Винаги се е смятало, че това е един от основните продукти бебешка храна, освен мляко, винаги се е използвало за хранене на бебета, започвайки от първите месеци на живота. Сега грисът стана обект на спорове сред педиатрите и диетолозите, повечето от които са на мнение, че кърмачетата получават повече вреда, отколкото полза от грис. Смята се за най-вредната от всички зърнени храни за детския организъм поради високо съдържаниенишесте и ниско хранителна стойност: грисът съдържа минимално количество витамини, мазнини, минерални соли. Според диетолозите кашата от грис може да причини сериозни заболявания стомашно-чревния тракт (хроничен гастрит, колит) и дори да провокира в бъдеще онкологични заболявания, на първо място, поради високото съдържание на растителен протеин глутен, който червата на бебето не могат да усвоят.
В допълнение, фитинът, също присъстващ в големи количества в грис, пречи на усвояването на калций и витамин D от организма и в резултат на това може да доведе до отслабване имунна системаи рахит.
Така до една година, докато функцията на червата на детето се нормализира напълно, не е препоръчително да се въвежда грис в диетата му (с изключение на това, че детето има разстроен стомах от зеленчуково пюре или детето не наддава добре). В по-напреднала възраст грисът може да се включва в детското меню 1-2 пъти седмично, но повече, за да се разнообрази (особено че децата много харесват грис, особено сварен в мляко). Обикновено грис поради ниско съдържаниедиетичните фибри се използват при нежно и диетично хранене.
За първо хранене на кърмачета (от 5 месеца след зеленчукови пюрета) каши без млечни продукти, направени от ориз, елда, царевица, са по-подходящи, а не причиняващи алергиии без глутен, богат на витамини и минерали.
Как да готвя грис за бебета
Ако все още се използва грис за хранене на бебето, по-добре е да започнете с 5% каша с течна консистенция, която може да се излее в бутилка. За да приготвите 1 порция, ще ви трябват 2 ч.л. грис, 0,5 чаши вода и мляко, 1 ч.л. Сахара. Кърпите първо се пресяват, след това внимателно, при непрекъснато бъркане, се изсипват в леко подсолена вода и се варят 10-12 минути. Добавете млякото, захарта и оставете да заври. Правилно приготвената каша трябва да е хомогенна, без бучки.
За по-голямо дете (след шест месеца), когато вече може да се храни от лъжица, се приготвя гъст грис. Вари се по същия начин като течността, като се променят пропорциите на продуктите: зърнени храни - 1 супена лъжица. л., вода - 0,5 чаши, мляко - 1 чаша, захар - 1 ч.л.
Рецепта с грис за бебета
Рецептата за приготвяне на грис за бебета е следната: зърнената каша се изсипва в подсолена вода и се вари, докато набъбне напълно (16-20 минути), след което се налива варено мляко, добавя се захар и се довежда до кипене. По желание в сварената каша сложете половин чаена лъжичка масло.
Съставът на грис може да варира в зависимост от кулинарни предпочитания, например, вместо млечни, можете да сварите каша в зеленчуков бульон или да сварите във вода и да добавите готово зеленчуково пюре.
По-добре е да готвите каша в алуминиева тенджера, за удобство можете да използвате съдове с дълга дръжка. Ако грисът се готви в мляко, съдовете трябва първо да се изплакнат със студена вода.
Когато дойде време детето да се запознае със зърнените храни, повечето майки предпочитат такива хипоалергенни и здравословни зърнени храни като ориз, елда и овесени ядки. Но съвременните родители са предпазливи от грис, толкова популярен сред нашите баби. V последните временаразпространено е мнението, че в гриса няма нищо полезно, а някои майки смятат, че грисът е вреден. Да видим дали това е така, както и кога е възможно да се дава грис на децата и какво още може да се приготви от грис за детското меню.
Плюсове на грис
Грисът се получава от пшеница след овършаване, поради което съставът на такива зърнени култури в много отношения е подобен на състава на пшеницата. Поради голямото количество въглехидрати, такива зърнени храни са енергоемък и насищащ продукт, а поради силното смилане, усвояването на грис става доста бързо и лесно. Грисът съдържа още растителни протеини, фибри, витамини РР, група В и минерали. Предимствата на грис включват скоростта на готвене на тази зърнена култура.
Грисът съдържа някои витамини, минерали, фибри и растителни протеини
Недостатъци на примамката
- Хранителната стойностгрисът е по-нисък от другите видове зърнени храни, тъй като грисът съдържа по-малко витаминни съединения и минерали.
- Грисът съдържа много глутен протеин, който децата ранна възрастне е лесно смилаемо. Някои деца са алергични към този протеин.
- Поради наличието на фитин в гриса, тази зърнена култура нарушава усвояването на желязо, калций и витамин D (такъв ефект на грис се нарича рахит), затова се препоръчва да се ограничи в диетата на деца под една година.
- Грисът съдържа глиодин, който може да повлияе негативно на работата на червата при хранене на малки деца с грис.
- Тъй като грисът е доста калорично ястие, честото му включване в детското меню може да доведе до наднормено тегло на детето.
За някои бебета грисът е противопоказан поради съдържанието на глиодин в него и Голям бройглутен
Трябва ли да давам на детето си грис?
След като се запознаха с доста голям списък от недостатъците на грис, много родители започват да се съмняват дали изобщо си струва да започнете да храните детето с грис. Независимо от това, кашата, приготвена от тази зърнена култура, има много предимства, основното от които е нейната висока хранителна стойност, което позволява да се препоръча това ястие за хранене на деца с недостатъчно телесно тегло.
Трябва да знаете само недостатъците на гриса, за да не въвеждате този продукт в диетата на децата твърде рано и да не давате такава каша всеки ден. Ако запознаете детето с грис в правилното времеи му варете каша от тази зърнена култура 1-2 пъти на всеки 2 седмици, няма да има вреда за здравето му.
От колко месеца да се даде грис
Съвременна тактикадопълващите храни не предвиждат въвеждането на каша в диетата на бебето преди 6 месеца. Здрави деца на кърменекаша започва да дава от 7-месечна възраст. В същото време се препоръчва да започнете да се храните с каша с ориз или елда, тъй като в такива зърнени храни няма глутен. Това е заради висок рискПри алергии, грисът се въвежда в диетата на децата малко по-късно.
Повечето педиатри смятат, че минималната възраст, на която детето може да се запознае с грис, е 10 месеца, а ако трохите имат склонност към алергии, тогава такова запознанство се отлага до 1 година. В същото време не се препоръчва да се занимавате с грис на възраст от 3 години. Нека се появява в менюто на детето само от време на време, като се редува с други зърнени храни.
Преди да лекувате бебето с каша от грис, консултирайте се с педиатър
Изчислете вашата карта за допълнително хранене
Мнението на Комаровски
Известният педиатър Комаровски уверява, че кашата от грис изобщо не е вреден продукти може да се включва в диетата на детето наравно с други зърнени храни. Популярен лекар нарича основното предимство на гриса свойството да набъбва, поради което такива зърнени храни се консумират много пестеливо и създават усещане за ситост на дълго време... Затова той съветва да се хранят вечер с каша с грис, които често се събуждат през нощта от глад.
Можете да чуете коментара на Комаровски за кашата с грис в следващото видео.
Как да се въведе в диетата
Както всички нови продукти, грисът се въвежда в менюто на детето постепенно и внимателно. След като приготвиха кашата от грис за бебето, за първи път дават само една лъжица. Правят това на сутрешното хранене и внимателно наблюдават детето до края на деня. Ако не се появят симптоми на непоносимост, следващия път количеството каша може да се удвои. Така постепенно обемът на ястието се довежда до количеството, което се препоръчва за детето, като се вземе предвид възрастта му.
Една супена лъжица грис ще бъде достатъчна като първо хранене с тази зърнена култура
Как да готвя каша
За деца под една година грисът се вари във вода без добавяне на сол. След това децата започват да готвят такава каша в мляко, разредено 1: 1 с вода. И само след добра поносимост на такова ястие си струва да преминете към готвене с пълномаслено мляко.
Процесът на готвене на каша от грис изглежда така:
- Доведете водата или млякото да заври (една чаша).
- Изсипете грис (3 супени лъжици) във вряща течност при непрекъснато бъркане.
- Намалете котлона и гответе кашата за няколко минути (обикновено са достатъчни 2-3 минути), като продължавате да бъркате.
- След като се свали от котлона, добавете олио към кашата, както и сол и захар на вкус.
За да избегнете образуването на бучки, можете да разредите гриса с малко вода и да го изпратите в тази форма във вряща течност.
Как да разнообразим грис
За да направите кашата от грис още по-вкусна, можете:
- Добавете парченца плодове или горски плодове към него.
- Подсладете готовата каша с мед.
- Украсете овесена каша със стафиди, създавайки интересни картини от нея.
- Поръсете го с домашно сладко или консерви.
- Гответе кашата в смес от вода и плодов или зеленчуков сок, като сок от ябълки или моркови.
- Сварете неподсладена каша от грис в зеленчуков бульон.
- Добавете жълтъка, смлян със захар, към готовата каша.
Други рецепти с грис за деца
Суфле от мана и моркови (от 1 година)
За да приготвите такова ястие, вземете 60 г грис и 400 мл вода, както и едно пилешко яйце, 100 г моркови, захар на вкус и 5 г масло. Морковите в тази рецепта могат да се заменят с тиква или ябълки.
- Гответе каша с грис и вода.
- Разделете яйцето на жълтък и белтък.
- Към гриса се добавя маслото, както и разбитият със захарта жълтък.
- Морковите се настъргват на ситно ренде и се добавят към кашата, като се разбърква добре.
- Разбийте белтъка и внимателно поставете в сместа от мана и моркови.
- Поставете в намазнена тава за печене и гответе около 30 минути на двоен котел или на водна баня.
Картофена супа с кнедли от грис (от 1,5 години)
Такава вкусна питателна супа ще стане добро ястиеза обяд. За да го приготвите, ще ви трябва 1 литър вода, 2 картофа, големи моркови, малка глава лук, 1 яйце, 2 с.л. супени лъжици грис, масло, сол и билки.
Подготовката ще бъде следната:
- Нарежете лука на ситно, а обелените моркови настържете на ситно. Задушете ги в малко вода, докато омекнат.
- Обелете и нарежете картофите на филийки, потопете във вряща вода и гответе до полуготовност.
- Сварете грис с вряща вода, за да направите гъста каша. Охладете леко, добавете яйцето, солта и разбъркайте.
- Добавете задушените моркови и лук към водата с картофи.
- С лъжица насипете сместа от грис и я потопете във врящата супа, за да направите кнедлите.
- Доведете всички съставки до омекване.
- Готовата супа в купа поръсете пресни билки.
Mannik (от 2-3 години)
Този деликатен и вкусен сладкиш се приготвя от грис, кефир и захар, като се вземат по 1 чаша от всяка съставка. Също така в традиционната рецепта има 2-3 яйца и една чаена лъжичка бакпулвер. Можете да добавите ябълки, горски плодове, сушени плодове и други съставки към тестото.
Маникът се приготвя по следния начин:
- Залейте гриса с кефир на стайна температура.
- След 30-40 минути комбинирайте набъбналите зърнени храни с кефир с яйца, разбити със захар.
- Добавете бакпулвера, разбъркайте добре.
- Изсипете тестото във форма и печете във фурната за около 40 минути до златисто кафяво.
За мнението на експертите от програмата „Да живеем здравословно” относно въвеждането на грис в диетата на малки деца вижте програмата.