एक राय है कि ड्रग्स और सप्लीमेंट्स में शामिल हैं फिलर्स - स्टीयरेट मैग्नीशियम (ई-470बीऔर ई-572) और स्टीयरिकएसिड (ई-570), कर सकते हैंस्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करना। विभिन्न लेखों द्वारा उपलब्ध कराए गए आंकड़ों के अनुसार इंटरनेट, ऐसेएक मैग्नीशियम व्युत्पन्न मानव शरीर द्वारा बिल्कुल भी उपयोग नहीं किया जाता है, और उत्पादन करने वाली कंपनियां एडिटिव्स गलतउपभोक्ता को सूचित करें कि यह घटक स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है।
इनके अनुसार स्रोत - दिए गएभराव बहुत अधिक खतरनाक है और एक मजबूत विष है। राय में लेखक, स्टीयरिकअम्ल एक ऐसा संयोजन है हाइड्रोजनीकृततेल जो शरीर में प्रवेश करते समय कोशिकाओं को मारने में सक्षम होते हैं व्यक्ति। और, उस पर विचार करते हुएमैग्नीशियम स्टीयरेट अधिक में शामिल है 90% पूरक, लेखकके बारे में बहुत सावधान रहने का आग्रह ड्रग्स जोपोषण की खुराक के लिए बाजार पर प्रस्ताव।
सूत्र ऐसे प्रश्नों पर विचार करने का सुझाव देते हैं - उपयोग का उद्देश्य भ्राजातु स्टीयरेटदवाओं और सप्लीमेंट्स में, और इन उत्पादों में इसकी मात्रा।
हम पहले प्रश्न पर लेखकों के तर्कों को समझने की कोशिश करेंगे।
पदार्थ इतनी बार प्रयोग किया जाता है क्योंकि कई फार्मास्युटिकलकारखाने पुराने का उपयोग करते हैं उपकरण। वीपैसे बचाने के लिए, ऐसी कंपनियां पुराने उपकरणों को अधिक आधुनिक उपकरणों से बदलने की जल्दी में नहीं हैं।
यह पदार्थ कैसे मिलता है दवाओं?
इनके अनुसार लेखक - स्टीयरिकएसिड एक उप-उत्पाद है हाइड्रोजनीकृततेल जिसके साथ उपकरण चिकनाई की जाती है। लंबे समय तक संचालन के परिणामस्वरूप, इन तेलों में जहरीली धातुएँ जमा हो जाती हैं, और फिर, उत्पादन के दौरान, वे तैयार हो जाती हैं।
दवाओं में कितना मैग्नीशियम स्टीयरेट है?
के द्वारा आंकलन करना स्पष्टीकरण हाइड्रोजनीकृत इस्तेमाल किया तेलस्नेहक के रूप में, उत्पादन के प्रत्येक चरण में लगभग 5% कैप्सूल संरचना पर कब्जा कर लेते हैं। इसलिए इस प्रकार, यह पता चला है किकैप्सूल का स्थान इस पदार्थ से भरा होता है, जिसमें कोई औषधीय गुण नहीं होता है, और यह, इसके बारी कम कर देता हैउत्पादित दवा की प्रभावशीलता।
एक और खतरनाक संपत्ति भ्राजातु स्टीयरेट, परइन की स्वीकृति लेखक - सामग्रीकीटनाशकों की एक बड़ी मात्रा में पदार्थ। व्याख्या कीइसकी वजह यह है हाइड्रोजनीकृततेल कपास का व्युत्पन्न है, और, जैसा कि आप जानते हैं, इस फसल को उगाते समय, उपज बढ़ाने के लिए अक्सर रासायनिक योजकों की एक महत्वपूर्ण मात्रा का उपयोग किया जाता है।
एक और जहरीला कारक भ्राजातु स्टीयरेट, एकउच्च तापमान पर धातु उत्प्रेरक के साथ स्टीयरिक एसिड के निकट संपर्क से ही पदार्थ में फैटी एसिड की रासायनिक संरचना में परिवर्तन। नतीजतन, विभिन्न विषाक्त पदार्थों की एक बड़ी मात्रा मानव शरीर में प्रवेश करती है।
इन सभी अनुमानों को एनएसपी विशेषज्ञों के सामने प्रस्तुत किया गया। कंपनी के एक शोधकर्ता - यूरी अलेक्जेंड्रोविच लिसिकोव (चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार) ने इस पाठ की समीक्षा की, और हम बताए गए तथ्यों पर एक विस्तृत रिपोर्ट प्रस्तुत करते हैं।
सबसे पहले, आइए भोजन से निपटें योज्य (ई-570) - वसिक अम्ल... इसएसिड मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। वह सबसे बड़े पैमाने परवसायुक्त भोजन अम्ल (С18-संतृप्त एसिड युक्त 18 परमाणु कार्बन) निहितपशु वसा में बड़ी मात्रा में। लाभकारी गुणों की दृष्टि से यह प्रथम दो वसा के बाद तीसरे स्थान पर है अम्ल - ओलिक (C17) और पामिटिक (C16)। वसिक अम्लरक्त संरचना का 14% और वसा डिपो संरचना का 4.2% है। इस प्रकार, बेकारता और विषाक्तता के बारे में पहला मिथक वसिक अम्लका कोई आधार नहीं है।
स्टीयरिक एसिड का उपयोग बहुत आम है खाद्य उद्योगएक खाद्य योज्य (ई-570) के रूप में। इसका उपयोग ग्लेज़िंग एजेंट, स्टेबलाइज़र और डिफोमर के साथ-साथ अन्य फैटी एसिड - पामिटिक और ओलिक के रूप में किया जाता है। रोज़मर्रा की ज़िंदगी में ग्लेज़िंग का प्रभाव देखा जा सकता है जब बेकिंग पाईज़, उनकी सतह को तेल से चिकनाई करते हैं, जिसमें स्टीयरिक एसिड भी शामिल है। फैटी एसिड के इस संयोजन का एक प्राकृतिक आधार है और यह एक सुरक्षित खाद्य सामग्री है।
यदि आप खाद्य योजकों की सूची का ध्यानपूर्वक अध्ययन करते हैं, तो आप प्राकृतिक पा सकते हैं एंटीऑक्सिडेंट - ए-टोकोफेरोल (विटामिन .)ई - ई-307) और एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन)सी - ई -300), साथ ही प्राकृतिक भोजन डाई - क्लोरोफिल (ई-141)।
अगला मिथक के बारे में है हाइड्रोजनीकृत तेल जो मारते हैंशरीर की कोशिकाएँ। सबसे पहले आपको यह समझने की जरूरत है कि हाइड्रोजनीकरण एक प्रक्रिया हैजिसमें तरल असंतृप्त वसा को विशेष तकनीकों का उपयोग करके संतृप्त दुर्दम्य वसा में परिवर्तित किया जाता है।
इस तरह, वे सामान्य प्राप्त करते हैं मार्जरीन जोमनुष्यों के लिए काफी सुरक्षित। हाइड्रोजनीकरण के दौरान मोनोओलिक फैटी एसिड, संतृप्त स्टीयरिक एसिड C18 प्राप्त होता है। यह ताड़ के तेल या पशु वसा से भी प्राप्त किया जा सकता है।
यह समझना आवश्यक है कि हाइड्रोजनीकृतसंतृप्त फैटी एसिड कोशिकाओं को नहीं मारते हैं या विषैला। वसिक अम्लतेलों का मिश्रण नहीं है, लेकिन स्वतंत्रफैटी एसिड की इकाई। उस हाँ, ट्रांस वसाएसिड और हाइड्रोजनीकृतमोटे एसिड - बिल्कुलपदार्थ उनकी संरचना में भिन्न होते हैं।
अब हम अपना ध्यान मैग्नीशियम स्टीयरेट की ओर मोड़ते हैं। यह यौगिक शरीर में स्टीयरिक अम्ल और मैग्नीशियम लवण की परस्पर क्रिया से बनता है। जब मारा पेट का पदार्थलवण के साथ प्रतिक्रिया करता है अम्ल - देयमैग्नीशियम सल्फेट क्या बनाता है और वसिक अम्ल... मैग्नीशियम स्टीयरेट का पूर्ण विघटन होता है, जो अपने शुद्ध रूप में आंतरिक वातावरण में इसके प्रवेश को बाहर करता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह यौगिक मानव शरीर के लिए कोई खतरा नहीं है।
स्नेहक के रूप में मैग्नीशियम स्टीयरेट की एक और गलत पहचान। यह पूरी तरह से असत्य है। पदार्थ का उपयोग दवाओं में स्टेबलाइजर और फिलर के रूप में किया जाता है और कम से कम खराब नहीं होता है उपचारात्मक क्रिया... कीटनाशकों की उपस्थिति के बारे में जानकारी का कोई वास्तविक आधार नहीं है, क्योंकि बिनौला तेल से मैग्नीशियम स्टीयरेट का उत्पादन नहीं होता है.
आइए देखें कि उत्पादन के लिए मैग्नीशियम स्टीयरेट कितना महत्वपूर्ण है दवाई, सौंदर्य प्रसाधन और आहार पूरक।
- स्टीयरेट मैग्नीशियम खाद्य योजक (स्टेबलाइजर्स) से संबंधित है।
- नहीं प्रस्तुत करना नकारात्मक प्रभावमानव शरीर पर।
- यह है कई नाम: 470b, Ang: Е470b, फैटी के मैग्नीशियम लवण
- की अनुमति ऐसे देशों में - यूरोपीय संघ, यूक्रेन और रूस।
जहां इसका उपयोग किया जाता है, और पदार्थ के मुख्य गुण।
वसिक अम्लतथा वसीय अम्लों के मैग्नीशियम लवणों का प्रयोग किया जाता है स्थिर पदार्थ जो सुधारता हैसंगतता उत्पाद। उपयुक्तविभाजक के रूप में और पायसीकारकों, रोकता हैथोक उत्पादों का जमाव।
ई-470बी संरचनासफेद जैसा दिखता है पाउडर किपानी में नहीं घुलता है, और उत्पादन में प्रयोग किया जाता है गोलीयुक्तएक अलग पदार्थ के रूप में खुराक रूपों। जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो पेट के अम्लीय वातावरण के प्रभाव में, यह आसानी से वसायुक्त में टूट जाता है अम्ल जैसे इस्तेमाल कियाकॉस्मेटोलॉजी में मोटा होना।
मैग्नीशियम फैटी एसिड के लिए कोई विशिष्ट दैनिक सेवन नहीं है। मौजूद। उदाहरण के लिए, मेंसूखा शोरबा, चीनीपाउडर और चुरमुराइस योजक के 15 ग्राम / किग्रा तक ग्लूकोज की उपस्थिति की अनुमति है। सभी खाद्य पदार्थों में E-470b . का उपयोगवजन से 6% से अधिक नहीं।
वर्तमान में योगात्मक ई-470बीयूरोपीय संघ और दुनिया के कई देशों में अनुमति दी गई है, क्योंकि फैटी एसिड के मैग्नीशियम लवण के खाद्य स्टेबलाइजर के उपयोग से मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव की पहचान अभी तक नहीं की गई है।
एक स्रोत जानकारी: "विश्वकोश। भोजन एडिटिव्स "एल। ए। सराफानोवा"
एक अन्य खाद्य पूरक पर विचार करें - मैग्नीशियम स्टीयरेट E-572।
- पदार्थ एक खाद्य योज्य है जिसका उपयोग एंटीफोम, शीशे का आवरण और फोम स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है।
- यह है कई नाम - कैल्शियम स्टीयरेट, E-572, मैग्नीशियम स्टीयरेट, कैल्शियम स्टीयरेट।
- को संदर्भित करता है सशर्त रूप से सुरक्षित योजक के लिए।
बुनियादी गुण और अनुप्रयोग।
मैग्नीशियम नमक स्टीयरिकएसिड - पाउडरसफेद, पानी में अघुलनशील, लेकिन तेल में आसानी से घुलनशील और शराब। प्रस्तुतवनस्पति और पशु वसा से।
इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में सजावटी सौंदर्य प्रसाधनों में एक भराव और बाध्यकारी एजेंट के रूप में किया जाता है। औषधीय उत्पादों के उत्पादन में, इसका उपयोग एक अतिरिक्त एजेंट के रूप में किया जाता है। खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग उत्पाद का एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए किया जाता है।
additive E-572 का मानव शरीर पर शामक प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम अवशोषण में सुधार होता है, मजबूत होता है हृदय प्रणालीऔर सुधार करता है प्रजनन कार्य. सकारात्मक प्रभावकाम में प्रकट आंतरिक अंगतथा अंत: स्रावी प्रणाली, और पाचन तंत्र के काम में भी सुधार करता है।
अनुमेय दैनिक सेवन 2500 मिलीग्राम / किग्रा तक है।
कंपनी एनएसपी उत्पादन वसिक अम्लऔर ताड़ के फलों से मैग्नीशियम स्टीयरेट, कोषेर प्रमाणित।
एनएसपी उत्पादन सुविधाओं का सालाना निरीक्षण किया जाता है और भोजन के लिए सभी अच्छी विनिर्माण प्रथाओं को पूरा किया जाता है।
विषय पदार्थ अवांछनीयखपत के लिए, कंपनी के उत्पादों में दर्जनों में अनुमेय मानकों से नीचे एक बार। इससे पता चलता है कि एनएसपी कंपनी के उत्पाद उच्चतम गुणवत्ता के हैं।
सीआईएस देशों के क्षेत्र में कंपनी की दवाओं का उपयोग करने के लिए पंजीकरण और अनुमति के साथ सभी पूरक में आधिकारिक नियामक दस्तावेज हैं।
लेखक लिसिकोव यूरिक अलेक्जेंड्रोविच, पीएच.डी. - वैज्ञानिकएनएसपी सलाहकार
मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट पायसीकारी के समूह का प्रतिनिधि है। अधिक बार यह एक सिंथेटिक यौगिक के रूप में पाया जाता है, प्राकृतिक मूल के पदार्थ का उपयोग बहुत कम ही किया जाता है। खाद्य उत्पादों के औद्योगिक उत्पादन में, फार्मास्यूटिकल्स में और कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में, यह शेपर, इमल्सीफायर और थिकनेस के रूप में कार्य करता है।
पदार्थ का विवरण
मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट, या E572 एडिटिव, निम्नलिखित रासायनिक और भौतिक गुणों के साथ कुछ हद तक साबुन जैसा पाउडर पदार्थ है:
- व्यावहारिक रूप से एक जलीय माध्यम के साथ मिश्रण नहीं करता है और इसमें घुलता नहीं है;
- हम तेल, साथ ही शराब में घुल जाएंगे;
- इसका गलनांक 88°C होता है।
इसके अलावा, कैल्शियम स्टीयरेट ज्वलनशीलता में निहित है, और इसलिए अत्यधिक सावधानी के साथ उपयोग किया जाना चाहिए और ऑक्सीडेंट के संपर्क से बचना चाहिए।
तकनीकी गुण
कैल्शियम स्टीयरेट कुछ गुणों को प्रदर्शित करता है जिसके लिए इसने अपनी लोकप्रियता हासिल की विभिन्न क्षेत्रोंउद्योग:
- पायसीकारी - उन पदार्थों के संयोजन को बढ़ावा देता है जो आमतौर पर मिश्रण नहीं करते हैं, उदाहरण के लिए, तेल समाधान और पानी;
- मोटा होना - द्रव्यमान की चिपचिपाहट को नियंत्रित करता है और इसकी संरचना के संरक्षण में योगदान देता है;
- शेपर - स्थिरता के निर्माण और संरक्षण के साथ-साथ मिश्रण के आकार के लिए जिम्मेदार है।
आवेदन
विशेष तकनीकी क्षमताओं ने कई सौंदर्य प्रसाधनों के लिए आधार के रूप में कैल्शियम स्टीयरेट का उपयोग किया है। इसका उपयोग सजावटी सौंदर्य प्रसाधनों में भराव के रूप में किया जाता है, उदाहरण के लिए, इसे तैयार उत्पाद की मात्रा बढ़ाने के लिए पाउडर की संरचना में शामिल किया जाता है, जहां यह एक बाध्यकारी एजेंट के रूप में कार्य करता है। इमल्सीफायर E572 खनिज की संरचना में पाया जाता है कॉस्मेटिक तैयारी, जिसमें मिश्रण को क्लंपिंग, सिंटरिंग को रोकने और इसकी स्थिरता में सुधार करने के लिए जोड़ा जाता है।
एक नोट पर! यह योजक क्रीम, लोशन के लेबल पर पाया जा सकता है, यह शैंपू और बाम में शामिल है!
फार्मास्युटिकल उद्योग में कुछ फार्मास्यूटिकल्स में मैग्नीशियम स्टीयरेट शामिल है जहां इसे एक सहायक के रूप में उपयोग किया जाता है।
खाद्य उद्योग थोक उत्पादों के उत्पादन में E572 योज्य का उपयोग करता है, जैसे:
- पिसी चीनी;
- पाउडर ग्लूकोज;
- सूखे सूप, आदि
इस पदार्थ की अनुमेय सांद्रता तैयार उत्पाद के 1 किलो प्रति 15 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
शरीर पर प्रभाव
मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट निम्नलिखित मामलों में हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकता है:
- कुछ दवाओं के समवर्ती प्रशासन के साथ;
- मादक पेय पीते समय;
- ऊर्जा पेय के साथ संयोजन में;
- अधिक होने पर दैनिक भत्ता, जो शरीर के वजन का 2500mg / 1kg है - इस मामले में, विकसित होने का जोखिम गंभीर उल्लंघनकाम में थाइरॉयड ग्रंथि.
एक बार अंदर जठरांत्र पथ, योजक E572 अन्य पदार्थों के साथ बातचीत करना शुरू कर देता है, और जब यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करता है, तो स्टीयरिक एसिड और मैग्नीशियम सल्फेट बनते हैं। अवशोषण की प्रक्रिया में, मैग्नीशियम स्टीयरेट टूट जाता है, और इसलिए आंतरिक पर्यावरणकम मात्रा में प्रवेश करता है। इस कारण से, यह माना जाता है कि दैनिक मानदंड से अधिक और उपरोक्त उत्पादों के समानांतर सेवन के बिना, मैग्नीशियम (कैल्शियम) स्टीयरेट मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पैदा करने में सक्षम नहीं है।
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कैल्शियम स्टीयरेट का उपयोग भोजन, कॉस्मेटिक और दवा उद्योगों में पायसीकारकों के रूप में किया जाता है। इस पदार्थ को अन्यथा योज्य E572 कहा जाता है। मानव स्वास्थ्य के लिए यह रासायनिक यौगिक कितना सुरक्षित है? और यह शरीर को कैसे प्रभावित करता है? हम लेख में इन सवालों पर विचार करेंगे।
विवरण
पैकेजिंग पर यह देखना आम है कि उत्पाद में कैल्शियम स्टीयरेट होता है। यह क्या है? यह पदार्थ स्टीयरिक अम्ल का कैल्शियम लवण है। इसका रासायनिक सूत्र CaC 36 H 70 O 4 है।
इस पदार्थ को कैल्शियम स्टीयरिक एसिड भी कहा जाता है। इसके परिणामस्वरूप प्राप्त होता है रासायनिक प्रतिक्रियाजहां कैल्शियम ऑक्साइड और स्टीयरिक एसिड अभिकर्मकों के रूप में उपयोग किए जाते हैं। साथ ही, यह यौगिक तब बनता है जब साबुन कठोर जल के साथ क्रिया करता है।
कैल्शियम स्टीयरेट एक सफेद पाउडर जैसा पदार्थ है। इसमें साबुन की स्थिरता है। E572 एडिटिव पानी में नहीं घुल सकता है और एथिल अल्कोहोल... यह +88 डिग्री पर पिघलता है और अत्यधिक ज्वलनशील होता है।
गुण
उद्योग में कैल्शियम स्टीयरेट का व्यापक रूप से उपयोग क्यों किया जाता है? इस यौगिक का उपयोग इस प्रकार किया जाता है:
- पायसीकारी। E572 एडिटिव उन पदार्थों को मिलाने में मदद करता है जिन्हें सामान्य परिस्थितियों में मिलाना मुश्किल होता है। इसकी सहायता से आप प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक मिश्रण तेल समाधानऔर पानी।
- मोटा होना। कैल्शियम स्टीयरिक एसिड मिश्रण को अधिक चिपचिपा बनाता है।
- शेपर। E572 एडिटिव मिश्रण के आकार, संरचना और स्थिरता को बनाए रखता है।
आवेदन
कैल्शियम स्टीयरेट का उपयोग किन उद्योगों में किया जाता है? सबसे अधिक बार, इस पदार्थ का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में किया जाता है: आईशैडो, ब्लश, पाउडर, शैंपू और बाल बाम। योज्य मिश्रण की मात्रा बढ़ाता है, और कणों को चिपकने और गांठों की उपस्थिति से भी रोकता है।
E572 एडिटिव का उपयोग उत्पादन में भी किया जाता है दवाइयों... यह पदार्थ कुछ दवाओं में पाया जाता है।
इसके अलावा, कैल्शियम स्टीयरेट का उपयोग प्लास्टिक के लिए स्टेबलाइजर और स्नेहक के रूप में किया जाता है। इस पदार्थ को वार्निश और पेंट में जोड़ा जाता है ताकि वे आवेदन पर जल्दी सूख जाएं।
कुछ मामलों में, कैल्शियम स्टीयरिक एसिड का उपयोग स्नेहक के लिए थिकनेस के रूप में किया जाता है। हालांकि, इसकी ज्वलनशीलता बढ़ने के कारण इसका उपयोग सीमित है।
क्या E572 योज्य का उपयोग खाद्य उत्पादन में किया जाता है? रूस और कई अन्य देशों में, इस पदार्थ का उपयोग भोजन के लिए गाढ़ेपन के रूप में प्रतिबंधित है। हालांकि, कैल्शियम स्टीयरिक एसिड E470 खाद्य योज्य में शामिल है। यह "फैटी एसिड, एल्यूमीनियम और कैल्शियम लवण" नाम से निर्मित होता है। यह योजक सूप में पाया जाता है फास्ट फूड, आइसिंग शुगर और पाउडर ग्लूकोज।
शरीर पर प्रभाव
क्या कैल्शियम स्टीयरेट शरीर के लिए हानिकारक है? इस मुद्दे को समझने के लिए, आपको योजक के प्रभाव पर विचार करने की आवश्यकता है। जब कैल्शियम स्टीयरिक एसिड जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करता है, तो यह गैस्ट्रिक रस के साथ प्रतिक्रिया करता है। प्रभाव में हाइड्रोक्लोरिक एसिड केपदार्थ जल्दी से स्टीयरिक एसिड और कैल्शियम सल्फेट में विघटित हो जाता है। वी शुद्ध फ़ॉर्मस्टीयरेट शरीर में बहुत कम मात्रा में अवशोषित होता है।
पदार्थ का केवल एक बहुत बड़ा हिस्सा नुकसान पहुंचा सकता है। इसे प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति 1 किलो वजन के 2.5 ग्राम से अधिक पूरक का उपभोग करने की अनुमति नहीं है। यदि यह खुराक व्यवस्थित रूप से पार हो जाती है, तो थायरॉयड ग्रंथि की खराबी हो सकती है। यदि आप E470 एडिटिव वाले उत्पादों का दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो नहीं नकारात्मक परिणामस्वास्थ्य के लिए नहीं होगा।
अन्य पदार्थों के साथ कैल्शियम स्टीयरिक एसिड की संगतता पर ध्यान देना भी महत्वपूर्ण है। यह योज्य हानिकारक हो सकता है यदि संयुक्त स्वागतशराब के साथ। साथ ही, E470 युक्त उत्पादों को एनर्जी ड्रिंक्स से नहीं धोना चाहिए।
चयापचय संबंधी विकारों के मामले में, E470 के अतिरिक्त भोजन को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। यदि किसी व्यक्ति का चयापचय ठीक से काम नहीं करता है, तो कैल्शियम स्टीयरिक एसिड जठरांत्र संबंधी रोगों को भड़का सकता है।
यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि स्वस्थ लोगअगर सही मात्रा में सेवन किया जाए तो स्टीयरेट हानिकारक नहीं है।
खाद्य योज्य का विवरण
मैग्नीशियम स्टीयरेट, कैल्शियम स्टीयरेट ( ई-572) - पायसीकारी के समूह का जोड़। यह मुख्य रूप से सौंदर्य प्रसाधनों में प्रयोग किया जाता है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार (अपुष्ट थायराइड रोग का कारण बन सकता है)। द्वारा भौतिक गुण ई-572- बारीक पिसा हुआ सफेद पाउडर, स्पर्श करने के लिए थोड़ा साबुन। गर्म शराब में घुलता है, तेलों में मिलाता है, पानी में नहीं घुलता है। इसका उपयोग सजावटी सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है, यह दवाओं में शामिल है।
ई-572 . के गुण
- भराव (भराव), सजावटी सौंदर्य प्रसाधनों के आधार में शामिल है
- बाइंडर (बाइंडिंग एजेंट) - कॉम्पैक्ट पाउडर / आईशैडो तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है; स्टार्च और तालक की जगह लेता है
- खनिज सौंदर्य प्रसाधनों की बनावट और स्थिरता में सुधार करता है
- वर्णक निलंबन में सुधार करता है
- खनिज सौंदर्य प्रसाधनों में पकने और गांठ बनने से रोकता है
- पारदर्शी नहीं; छिपाने की शक्ति है
- मैट सफेद रंगद्रव्य को आंशिक रूप से बदल देता है
- आसंजन में सुधार (त्वचा से चिपकना)
- गैर-जेल मोटा होना (चिपचिपापन बढ़ाता है)
- स्नेहक (ग्लाइड में सुधार)
स्टीयरेट उपयोग
- ढीले और दबाए गए सजावटी सौंदर्य प्रसाधन (पाउडर, आंखों की छाया, लिपस्टिक, काजल)
- फाउंडेशन क्रीम
- क्रीम, लोशन, बाम, क्रीम शैंपू
रासायनिक यौगिक - मैग्नीशियम नमक और स्टीयरिक एसिड सफेद (या रंगहीन) क्रिस्टल बनाते हैं जो पानी में नहीं घुलते हैं। मैग्नीशियम स्टीयरेट एक सिंथेटिक इमल्सीफायर है जो भोजन को गाढ़ा करने का काम करता है।
peculiarities
पदार्थ का उपयोग खाद्य उद्योग में उत्पादों को चिपचिपाहट और मात्रा प्रदान करने, वसा और अन्य तरल पदार्थ (शोरबा, तेल या शराब) के सजातीय मिश्रण के लिए किया जाता है। मैग्नीशियम स्टीयरेट माना जाता है हानिकारक योजकऔर अनुमत कनेक्शन नहीं माने जाते हैं। लेकिन क्या पूरक वास्तव में हानिकारक है?
E-572 एडिटिव कई में पाया जा सकता है प्रसाधन सामग्री- लिपस्टिक, शैंपू, जैल, हेयर मास्क। भारी संख्या मेपदार्थ नेत्र छाया या पाउडर में पाया जाता है। समृद्ध रंगों के लिए आईशैडो में और क्लंपिंग को रोकने के लिए काजल में मैग्नीशियम स्टीयरेट मिलाया जाता है। मैग्नीशियम स्टीयरेट अधिकांश दवाओं का हिस्सा है - मैग्नीशियम नमक और स्टीयरिक एसिड के लिए धन्यवाद, टैबलेट लाभ करता है वांछित आकार, मात्रा और एक समान स्थिरता। इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, दवा निर्माता टैबलेट को बहुत अधिक संसाधित कर सकते हैं बड़ी मात्रा... दावों के विपरीत कि स्टीयरिक एसिड दवाओं की प्रभावशीलता को कम करता है, विपरीत सच है। कुछ लोगों को पता है, लेकिन पदार्थ पशु वसा में निहित है, स्टीयरेट को सपोसिटरी में जोड़ा जाता है (स्टीयरिक एसिड 69 डिग्री पर पिघलता है)।
मैग्नीशियम स्टीयरेट: मनुष्यों को नुकसान
और फिर भी, कुछ नकारात्मक प्रभावस्वास्थ्य पर मौजूद है, जैसा कि कई अन्य पदार्थों या इमल्शन में होता है। मैग्नीशियम स्टीयरेट नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है थाइरॉयड ग्रंथि, अंतःस्रावी रोगों के विकास को भड़काने। पाउडर (E470b, पाउडर रूप) जहरीला होता है, क्योंकि इसमें कीटनाशक (कीटनाशक) हो सकते हैं जो शरीर को धीरे-धीरे जहर देते हैं। स्क्रब या अन्य क्रीमों में जेल थिकनेस (उत्पादों सहित) अंतरंग स्थान) कारण हो सकता है एलर्जी की प्रतिक्रियात्वचा या कोशिका परिगलन पर (शरीर की कोशिकाएँ नष्ट हो जाती हैं)। यह राय कि हाइड्रोजनीकृत तेल जो मैग्नीशियम स्टीयरेट को नष्ट करने वाली कोशिकाओं को बनाते हैं, विवादित हो सकते हैं - स्टीयरिक एसिड हाइड्रोजनीकृत तेलों के संयोजन में शामिल नहीं है, जिसका अर्थ है कि यह एक अलग एसिड है जो किसी भी तरह से रासायनिक प्रतिक्रिया (हाइड्रोजनीकरण) पर निर्भर नहीं करता है। ) प्रक्रिया। आप इसे तेल या ताड़ के फलों से प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, हाइड्रोजनीकरण तरल असंतृप्त वसा को दुर्दम्य, संतृप्त वसा में परिवर्तित करता है (इस तरह मार्जरीन का उत्पादन होता है)। नतीजतन, हम सुरक्षित हो जाते हैं वसा अम्ल... यह देखते हुए कि मैग्नीशियम स्टीयरेट में मैग्नीशियम और स्टीयरिक एसिड नमक होता है, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि यदि इसे पार नहीं किया जाता है तो यह हानिरहित है रोज की खुराक... पूरक कैल्शियम को जल्दी से अवशोषित करने में मदद करता है, जिससे हड्डियों को मजबूत करता है, नसों को शांत करता है और पाचन तंत्र को सामान्य करता है। मैग्नीशियम स्टीयरेट की मात्रा विभिन्न उत्पाद(चाहे वह भोजन हो या सौंदर्य प्रसाधन) प्रति दिन 2500 एमसीजी से अधिक नहीं होना चाहिए।
क्या और कोई रास्ता है?
अपने आप को उजागर न करने के लिए अनावश्यक जोखिम, आप योगात्मक E-572 युक्त उत्पादों का उपयोग करने से मना कर सकते हैं। यह करना मुश्किल हो सकता है क्योंकि अधिकांश खाद्य पदार्थों में मैग्नीशियम स्टीयरेट होता है। लेकिन - यह सब खुराक पर निर्भर करता है। कई जाँचों के बाद और वैज्ञानिक अनुसंधान, मैग्नीशियम स्टीयरेट को सशर्त रूप से सुरक्षित के रूप में प्रलेखित किया गया है। यदि अधिक उपयोग नहीं किया जाता है तो योजक हानिरहित होता है।
मैग्नीशियम स्टीयरेट और मैग्नीशियम - विभिन्न अर्थ... मैग्नीशियम - महत्वपूर्ण तत्व, जो चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल है। स्वीकार्य दरमैग्नीशियम - प्रति दिन 350-400 मिलीग्राम। इसकी कमी से व्यक्ति को हल्की अस्वस्थता और थकान का अनुभव होता है। पदार्थ मानव शरीर में मौजूद होना चाहिए स्वीकार्य मात्रा(पूरे शरीर में लगभग 30 मिलीग्राम मैग्नीशियम और कम से कम 70% मैग्नीशियम) कंकाल प्रणालीऔर मांसपेशियां)।