Mangán: prospešné vlastnosti a obsah vo výrobkoch
Užitočné vlastnosti mangánu
Ľudské telo obsahuje 10 až 30 gramov mangánu. Nachádza sa v orgánoch, ako je pankreas, pečeň a obličky. Denná potreba tela pre tento stopový prvok je 0,2–0,3 mg denne na 1 kg hmotnosti.
Mangán sa podieľa na redoxných procesoch. Okrem toho je to nevyhnutné pre vytvorenie spojivového a chrupavkové tkanivo, normálna práca štítna žľaza... Zabezpečuje tiež fungovanie nervový systém a mozog, má vplyv na metabolizmus tukov a obsah cukru v krvi človeka, zlepšuje stav vlasov. Tento stopový prvok má regeneračné vlastnosti a je súčasťou antianemických liekov.
Nedostatok mangánu v tele môže spôsobiť rozvoj chorôb, ako je artróza, osteoporóza. Ak telo dieťaťa neprijíma dostatok mangánu, dochádza k oneskoreniu vývoja. Je potrebné poznamenať, že jeho prebytok v tele môže mať negatívny vplyv na zdravie. Ak je množstvo spotrebovaného mangánu oveľa vyššie ako denná potreba, zvyšuje sa riziko vzniku anémie a zhoršuje sa stav nervového systému.
Existujú aj kontraindikácie pre použitie tohto stopového prvku. Ľudia s Parkinsonovou chorobou by napríklad nemali konzumovať potraviny obsahujúce mangán. Môže byť tiež vylúčený z potravy pre individuálnu neznášanlivosť.
Potraviny bohaté na mangán
Lídrami v obsahu mangánu sú čaj, kakao, brusnice, paprika a pšeničná múka. O niečo menej mangánu sa nachádza v korení, ako je šafran, kardamón, škorica a zázvor. Sú tiež bohaté na orechy (pistácie, lieskové orechy, mandle, vlašské orechy).
Kúpeľ s manganistanom draselným: správne varenie
- Viac informácií
Mangán je tiež prítomný v obilninách a zrnách, ale jeho množstvo sa pri mlátení stráca
Malé množstvo mangánu sa nachádza v hubách, cestovinách, kôpru, čiernych ríbezliach, malinách, mrkve, vtáčej čerešni a jahodách. V mede olivový olej a v rybách je obsah tohto mikroelementu 0,5–2 mg na 1 kg čerstvej hmoty. O niečo menej mangánu v mlieku a mäse.
Strava človeka by mala byť úplná a vyvážená, preto sa snažte jesť nielen tie jedlá, ktoré obsahujú mangán, ale aj iné.
Nedostatok mangánu je možné doplniť okrem iného prijímaním vitamín-minerálnych komplexov špeciálne prípravky, ktorého základom je tento chemický prvok.
Naša krv obsahuje viac ako sto vitamínov a minerálov. Úloha každého z nich je dôležitá, pretože spoločne zabezpečujú dobre koordinovanú a plynulú prevádzku. Ľudské telo... Napríklad mangán je zodpovedný za pevné nervy, rýchly metabolizmus, rast a vývoj. Aká je jej miera spotreby a aké potraviny sú bohaté na živel? Viac o tomto nižšie.
Mangán (Mn, mangán) je stopový prvok, ktorý sa nachádza v organizmoch všetkého živého. Hlavnými oblasťami jeho akumulácie u ľudí sú srdcový sval, kostné tkanivo, obličky a pečeň. Tento kov funguje ako katalyzátor chemické reakcie... Aj keď je koncentrácia látky veľmi nízka - iba 12 - 20 mg -, má podstatný vplyv na fungovanie všetkých systémov a orgánov.
Mangán sa nachádza nielen v živých organizmoch. Tento kov je súčasťou zemskej kôry a zvyčajne sa nachádza v železnej rude. Funkcie mangánu v tele:
- podieľa sa na výrobe a správnom vytváraní chrupavkových a kostné tkanivo;
- zvyšuje absorpciu železa v gastrointestinálnom trakte a jeho asimiláciu;
- podieľa sa na produkcii cholesterolu nadobličkami a na jeho metabolizme;
- zvyšuje stráviteľnosť medi;
- reguluje procesy krvotvorby;
- reguluje pôsobenie biotínu, cholínu, vitamínov skupiny B, kyseliny askorbovej;
- zvyšuje glukoneogenézu - premenu bielkovín na glukózu, podieľa sa na energetickom metabolizme;
- zvyšuje syntézu hormónov štítnej žľazy - tyroxínu a trijódtyronínu;
- podieľa sa na tvorbe neurotransmiterov a riadi činnosť nervového systému;
- posilňuje bunkové membrány a bojuje proti voľným radikálom;
- zabezpečuje prácu svalového tkaniva;
- reguluje hladinu cukru v krvi, stimuluje vstrebávanie glukózy bunkami;
- stimuluje produkciu užitočných mastné kyseliny a využitie tukov, znižuje hladinu lipidov v tele;
- zabraňuje steatóze (tukovej degenerácii) pečene;
- zvyšuje plodnosť (plodnosť) a reprodukčné funkcie medzi ženami;
- podieľa sa na syntéze interferónu a posilňuje imunitný systém;
- udržuje normálnu zrážanlivosť krvi.
Na kontrolu a údržbu mnohých životne dôležitých funkcií sa mangán nazýva aj správcom stopových prvkov.
Aké potraviny obsahujú najviac
Nedostatok, ako aj nadbytok mangánu v tele negatívne ovplyvňujú zdravie a pohodu. Aby to udržali normálne hodnoty stačí dodržiavať zásady zdravého vyvážená výživa a pravidelne konzumujte jedlá bohaté na túto mikroživinu.
V jednej alebo druhej koncentrácii sa mangán nachádza takmer v akejkoľvek rastlinnej alebo živočíšnej potrave. Potraviny s maximálnym obsahom sú uvedené v nasledujúcej tabuľke.
Tabuľka hlavných potravinových zdrojov Mn pre ľudské telo
| Výrobok | Obsah mangánu |
| Čaj (čierny alebo zelený) | 150 - 900 mg / kg (v závislosti od odrody) |
| Brusnica | 40-200 mg / kg |
| Paprika | 65 mg / kg |
| Sójová múka | 40 mg / kg |
| Obilniny | 36 mg / kg |
| Kakao | 35 mg / kg |
| Špenát | 30 mg / kg |
| Šalátové listy | 30 mg / kg |
| Čokoláda | 30 mg / kg |
| Maliny | 30 mg / kg |
| Hrášok a fazuľa v zrnách | 30 mg / kg |
| Ryža | 30 mg / kg |
| Jačmeň | 30 mg / kg |
| Želatína | 30 mg / kg |
| Pšeničná múka | 10–70 mg / kg |
| Ražný a pšeničný chlieb | 2-10 mg / kg |
| Cibuľa | 2-10 mg / kg |
| Zelený hrach | 2-10 mg / kg |
| Čučoriedka | 2-10 mg / kg |
| Banány | 2-10 mg / kg |
| Petržlen | 2-10 mg / kg |
| Ríbezle | 2-10 mg / kg |
| Čučoriedka | 2-10 mg / kg |
| Sušené slivky | 2-10 mg / kg |
| Obr | 2-10 mg / kg |
| Kvasinky | 2-10 mg / kg |
| Biela kapusta a karfiol | 2-10 mg / kg |
| Rebarbora | 2-10 mg / kg |
| Reďkovka | 2-10 mg / kg |
| Olivy | 2-10 mg / kg |
| Mrkva | 2-10 mg / kg |
| Uhorky | 2-10 mg / kg |
| Huby | 2-10 mg / kg |
| Zemiaky | 2-10 mg / kg |
| Špargľa | 2-10 mg / kg |
| Okrúhlica | 2-10 mg / kg |
| Paradajky | 2-10 mg / kg |
| Slivka | 2-10 mg / kg |
| Termíny | 2-10 mg / kg |
| Hrozno | 2-10 mg / kg |
| Bravčové mäso | 2-10 mg / kg |
| Obličky | 2-10 mg / kg |
| Syr | 2-10 mg / kg |
Čaj - držiteľ záznamu o obsahu mangánu Denná požiadavka na prvok
Mangán telo aktívne využíva počas emočný stres a nadmerná fyzická námaha, počas puberty, tehotenstva, menopauzy a iných hormonálnych nárazov, vysoká hladina cukru v krvi pri cukrovke, chronická otrava toxickými látkami (vrátane alkoholu). Preto je potrebné denne dopĺňať jeho zásoby jedlom. Pre deti a dospievajúcich je obzvlášť dôležité jesť potraviny bohaté na mangán: počas obdobia aktívneho rastu sa mangán podieľa na syntéze a tvorbe kostí a kostí. nervové tkanivo a reguluje hormonálna funkcia organizmus.
Mangán je životne dôležitým prvkom pre ľudské telo a hrá dôležitú úlohu vo fungovaní takmer všetkých orgánov a systémov. Prečo telo potrebuje mangán, aké potraviny obsahuje, dôsledky nedostatku a nadbytku mangánu v tele - prečítajte si tento článok.
Popis mangánu:
Mangán je chemický prvok, striebristo biely kov, ktorý sa v prírode najčastejšie nachádza v rôznych zlúčeninách. Mangán je v malom množstve prítomný vo všetkých živých organizmoch na planéte (rastliny a zvieratá), a preto hrá veľmi dôležitú úlohu v životnom procese. V ľudskom tele je mangán prítomný v každej bunke, ale predovšetkým je koncentrovaný v kostnom tkanive, pankrease, obličkách a pečeni.
Na čo telo potrebuje mangán:
- Mangán sa podieľa na tvorbe kostných a chrupavkových tkanív, preto je obzvlášť dôležitý počas obdobia rastu tela.
- Zohráva veľkú úlohu pri udržiavaní normálu hormonálne pozadie... Podieľa sa na syntéze určitých hormónov štítnej žľazy. Podporuje fungovanie ženského reprodukčného systému.
- Podieľa sa na procesoch krvotvorby.
- Potrebné pre reguláciu hladiny cukru v krvi.
- Mangán je dôležitý pre funkciu pečene a ochranu pred obezitou.
- Aktívne sa podieľa na práci nervového systému.
- Mangán je nevyhnutný pre úplnú asimiláciu medi, železa a vitamínu B1 v tele.
Denná potreba tela pre mangán:
Pre ľudský organizmus (dospelý) sa potreba mangánu môže pohybovať od 2 do 9 mg denne a závisí od pohlavia, veku a fyzickej aktivity. Kedy zvýšené zaťaženie zvyšuje sa potreba tela pre tento chemický prvok. Podľa odborníkov by denný príjem mangánu nemal presiahnuť 10 mg.
Výrobky obsahujúce mangán:
Mangán sa nachádza v rastlinných aj živočíšnych potravinách. Lídri v obsahu tohto chemický prvok sú: orechy (,), strukoviny (,), semená (,), listy, obilniny (,), rôzne druhy čaju a ďalšie výrobky.
Ľudské telo asimiluje asi 10% mangánu dodávaného s jedlom. Kedy pravidelné používanie prírodné nerafinované výrobky denná požiadavka v mangáne je potichu spokojný s jedlom.
Nedostatok mangánu v tele:
Nedostatok mangánu v tele nie je nezvyčajným javom, ktorý môže viesť k dostatočnému množstvu vážne následky... K nedostatku tohto chemického prvku môže dôjsť v dôsledku z nasledujúcich dôvodov:
Vysoký psycho-emocionálny stres, ktorý spôsobuje, že nervový systém utráca zvýšené množstvo mangán.
Nesprávna výživa, ktorá zahŕňa nadmernú konzumáciu potravín s konzervačnými látkami a zriedkavé použitie tých, ktoré sú bohaté na mangán.
Otrava toxickými prvkami, ako je vanád a cézium.
Prebytok v tele, a meď.
.
Poruchy metabolizmu mangánu v tele.
Nedostatok mangánu v tele môže byť sprevádzaný nasledujúce príznaky: depresia, únava, poruchy pamäti a schopností myslenia, svalové kŕče, rozvoj osteoporózy, skorá menopauza u žien, pomalé fyzické a duševný vývoj u detí, oneskorený rast nechtov a vlasov a ďalšie príznaky.
Prebytok mangánu v tele:
Nadbytok mangánu v tele nie je obvyklý. Vyskytuje sa spravidla v prípade otravy v pracovných podmienkach nebezpečnej výroby alebo v rozpore s výmenou tohto prvku v tele. Pre človeka sa toxická dávka považuje za 40 mg denne. Nadbytok mangánu v tele môže byť sprevádzaný rozpadom, rôznymi poruchami pohybového aparátu, nechutenstvom a ďalšími príznakmi.
Starajte sa o seba a buďte zdraví!
Mangán (Mn) je potrebný pre správny vývoj bunky. Jeho prítomnosť v tele je predpokladom úplnej asimilácie vitamínu B1 (tiamín), medi a železa, ktoré sú potrebné na vykonávanie krvotvornej funkcie. Bez tiamínu je proces tvorby buniek, najmä nervových, nemožný. Pri nedostatku tohto vitamínu sa vyskytujú zápchy, polyneuritída, tendencia k rozvoju anémie a osteoporózy.
Denná potreba mangánu
Denná potreba mangánu pre telo dospelého človeka je 0,2-0,3 mg na 1 kg telesná hmotnosť.Pre deti a dospievajúcich sa norma počíta takto: 5-7 rokov - 0,07-0,1 mg / kg, pre tínedžerov - 0,09 mg / kg váha.
Pokiaľ ide o telo dospelého, miera spotreby mangánu je od 2,5 do 5 mg denne.
Detské telo samozrejme vyžaduje menšie množstvo - asi 1 - 2 mg o deň.
Intenzita fyzickej aktivity ovplyvňuje potrebu stopových prvkov, preto je miera spotreby mangánu pre športovcov o niečo vyššia ako priemerná štatistická potreba pre telo dospelého človeka a je 7 až 8,5 mg o deň.
Funkcie v tele
Biologickou úlohou stopového prvku Mn je aktivovať širokú škálu enzymatických reakcií. Medzi ne patria:Syntéza hlavných zložiek kostného a chrupavkového tkaniva. Tvorba normálnej kostnej štruktúry;
Absorpcia železa;
Syntéza a metabolizmus cholesterolu;
Tvorba glukózy z bielkovín ako „nosič energie“;
Oxidácia glukózy a iných sacharidov je energetický proces;
Asimilácia medi a spoločná účasť na krvotvorbe.
Aktivácia enzýmov potrebných pre telo na užívanie vitamínov B a C, biotínu.
Syntéza tyroxínu - hormónu štítnej žľazy.
Pre svoju aktívnu účasť na fungovaní centrálneho nervového systému sa mangán nazýva „stopový prvok manažéra“.
Deficit
S dlhodobým nedostatkom mangánu v tele môže vzniknúť patologické stavy ťažko napraviteľné. Napríklad, ak má budúca matka nedostatok Mn, potom sa plod vyvíja nesprávne: dieťa môže dostať patológiu vo vývoji končatín, narodiť sa spojením pohyblivých kĺbov a deformáciou lebky.Nedostatok mangánu vedie k rôznym formám anémie, zhoršeniu reprodukčných funkcií u oboch pohlaví, spomaleniu rastu u detí, prejavom nedostatku telesnej hmotnosti atď.
Nedostatok mangánu sa môže vyskytnúť u ľudí s nasledovnými klinické príznaky a choroby:
chronická únava, slabosť, podráždenosť;
alergická nádcha, sklon k bronchospazmu;
osteoporóza a artróza, ženy a starší ľudia sú ohrození;
nadváha, v kombinácii s zvýšená úroveň krvné lipidy;
sklon k záchvatom u detí, oneskorenie ich psychomotorického vývoja.
Nadbytok a predávkovanie
Nebezpečný je nielen nedostatočný obsah mangánu v tele, ale aj jeho nadbytok. Zvýšený obsah mangán v tkanivách tela spôsobuje nasledujúce poruchy: absorpcia železa sa zhoršuje a existuje riziko anémie, stav nervového systému sa zhoršuje, dochádza k porušeniu absorpcie vápnika, čo vedie k narušeniu fungovania pohybového aparátu systém.Hlavné klinické príznaky intoxikácie mangánom sú:
strata chuti do jedla;
progresívne halucinácie;
strata schopnosti správne vyhodnotiť situáciu;
významné poškodenie pamäti;
bolestivá ospalosť;
bolesti svalov, kŕče.
Určité kategórie ľudí sú najviac náchylné na prebytok mangánu v tele. Musia znížiť koncentráciu tohto stopového prvku v tele, vylúčiť zo stravy potraviny bohaté na Mn. Táto kategória zahŕňa ľudí trpiacich Parkinsonovou chorobou, ako aj ľudí pracujúcich v nebezpečných odvetviach: ropné rafinérie a oceliarne, elektrické stanice. Ak hovoríme o povolaniach, tak ide hlavne o elektrických zváračov, baníkov atď.
Prebytok mangánu tiež vedie k patológiám podobným rachitíde. Choroba sa nazýva mangánová rachitída. TO úplné zotavenie z tohto ochorenia vedie k liečbe vitamínom D s dobrá výživa.
Ak sa má predpísať predpísanie liekov obsahujúcich mangán, je nevyhnutné skontrolovať ich hladinu v krvi, pretože nekontrolovaný príjem vitamínových a minerálnych prípravkov často vedie k nerovnováhe stopových prvkov v tele.
Zdroje mangánu v potravinách
Na udržanie optimálneho množstva stopových prvkov v tele je potrebné vedieť, ako vyrovnať jeho nedostatok v tele a ako zabrániť jeho nadmernému hromadeniu. Na zodpovedanie týchto otázok je potrebné vedieť, s akými potravinovými výrobkami vstupuje Mn do tela a v akom množstve. Veľa mangánu sa nachádza v nápojoch ako napr čaj a káva. Brusnica, jedlé gaštany, korenie sú tiež bohatí. Ďalej sú uvedené údaje o výrobkoch a množstvo Mn (v miligramoch) na 1 kilogram výrobku.| Výrobok | Obsah mangánu, mg / kg produktu |
| Mlieko | 0,04 |
| Mäso (všetky druhy okrem bravčového, hydiny a vajec) | 0 - 50 |
| Bravčové, obličkové, syrové | 2-10 |
| Ryby (kraby a raky) | 0,5-2 |
| Olivový olej | 0,5-2 |
| Ľahký med | 0,5 - 2 |
| Citrón | 0,5 |
| Zeler | 0,5 - 2 |
| Biela kapusta, karfiol, rebarbora, reďkovka, olivy, mrkva, uhorky, huby, zemiaky, špargľa, repa, paradajky, ražná múka, slivky, datle, hrozno | 2 - 10 |
| Pečeň, repa, fazuľa, pšeničný a ražný chlieb, cibuľa, zelený hrášok, brusnice, banány, petržlen, ríbezle, čučoriedky, sušené slivky, tmavý med, ustrice, figy, droždie | 2 - 10 |
| Pšeničná múka | 10 - 70 |
| Špenát, hlávkový šalát, maliny, čokoláda, suchý hrášok a fazuľa, ryža, kokosové orechy, jačmeň, želatína | 30 |
| Kakao | 35 |
| Ovsená múka a vločky | 36 |
| Korenie | 65 |
| Sójová múka, jedlý gaštan | 40 |
| Brusnica | 40 - 200 |
| Čaj (všetky odrody) | 150 - 900 |
Konzumáciou vyššie uvedených produktov môžete celkom ľahko uspokojiť potrebu tela pre mangán. Pri nedostatku stopových prvkov by ste mali jesť viac prírodných, nerafinovaných produktov bez tepelnej úpravy. Aby sa zabránilo nadmernému hromadeniu mangánu, je potrebné vyhnúť sa konzumácii potravín s vysokým obsahom tohto mikroelementu alebo ich podrobiť dôkladnému tepelnému ošetreniu.
Interakcia s inými látkami
Na metabolickej úrovni vedie prebytok mangánu k zhoršeniu absorpcie železa. Takéto mikroelementy ako vápnik, fosfor, železo zase bránia absorpcii mangánu.Ľudské telo obsahuje viac ako tridsať mikroelementov, z ktorých mnohé sú v základnej skupine, ktorá je životne dôležitá pre úplné fungovanie. Tieto prvky spĺňajú určitých funkcií, ktorého porušenie vedie k zmene vývoja organizmu a k jeho ďalšiemu zničeniu. Minerálne prvky sa aktívne podieľajú na procesoch ľudskej biochémie a akákoľvek zmena ich rovnováhy vedie k nezvratným následkom. Preto je zachovanie a udržanie dostupnosti minerálnych stopových prvkov v určitých medziach základom pre normálne fungovanie živých organizmov.
Pri hlbokom štúdiu vitamínov skupín C, B a E sa zistilo, že pri nedostatočný obsah mangán, tieto vitamíny sa môžu zle vstrebávať. So zvýšením koncentrácie neviazaných vitamínov týchto skupín sa stávajú toxickými a otrávia ľudské telo. Preto je dosť dôležité vedieť, ktoré potraviny obsahujú mangán. Množstvo mangánu v najbežnejších potravinách je uvedené v tabuľke.
Obsah mangánu v potravinách
| Meno Produktu | Obsah mangánu v 1 mg \\ 100 g | % z denný príspevok v mangáne v 200 g výrobku |
| Kávové zrná | Viac ako 90 | 100 |
| Rôzne druhy čaju | až 90 | 100 |
| Horká červená paprika | 6,5 | 100 |
| 20 | 100 | |
| Pšeničná múka | až 7 | 100 |
| Gaštan jedlý | 4 | 100 |
| Sójová múka | 4 | 100 |
| Obilniny | 3,6 | 100 |
| Ovsená múka | 3,6 | 100 |
| Kakao bez tepelnej úpravy | 3,5 | 100 |
| Želatína | 3 | 100 |
| Čokoláda | 3 | 100 |
| Maliny | 3 | 100 |
| Kokos | 3 | 100 |
| Jačmeň | 3 | 100 |
| Hrášok, suchá fazuľa | 3 | 100 |
| Špenát | 3 | 100 |
| Hrozno | do 1 | 100 |
| Mrkva | do 1 | 100 |
| Uhorky | do 1 | 100 |
| Špargľa | do 1 | 100 |
| Okrúhlica | do 1 | 100 |
| Huby | do 1 | 100 |
| Zemiaky | do 1 | 100 |
| Paradajky | do 1 | 100 |
| Rebarbora | do 1 | 100 |
| Reďkovka | do 1 | 100 |
| Konzervované olivy (nepasterizované) | do 1 | 100 |
| ražná múka | do 1 | 100 |
| Datľa | do 1 | 100 |
| Dezertná slivka | do 1 | 100 |
| Repa | do 1 | 100 |
| Čierna ríbezľa | do 1 | 100 |
| Karfiol | do 1 | 100 |
| Biela kapusta | do 1 | 100 |
| Syrové výrobky bez ohľadu na obsah tuku | do 1 | 100 |
| Žĺtok | do 1 | 100 |
| Obličky | do 1 | 100 |
| Mäso (bravčové) | do 1 | 100 |
| Zeler | až 0,2 | 20 |
| Nesyntetický med | až 0,2 | 20 |
| Olivový olej | až 0,2 | 20 |
| Kôrovce | až 0,2 | 20 |
| Ryba (červená) | až 0,2 | 20 |
| Citrón (ovocie) | 0,005 | 0,25 |
| Horčica | 0,005 | 0,25 |
| Domáce hydinové mäso | až 0,005 | 0,25 |
| Teľacie mäso | až 0,005 | 0,25 |
| Hovädzie mäso | až 0,005 | 0,25 |
| Mlieko | 0,0004 | 0,02 |
Tabuľka ukazuje, že mangán je v potravinách koncentrovaný nerovnomerne. V mäse a mliečnych výrobkoch je jeho obsah pomerne malý, ale v zelenine a ovocí je to viac ako dosť. Preto použitie zelených v každodennej strave znižuje riziko vzniku krivice, posilňuje kostru a centrálny nervový systém.
Výrobky obsahujúce mangán musia byť nevyhnutne v každodennej strave, pretože tento minerál je nevyhnutný pre správny a harmonický vývoj buniek. Správne fungovanie nervového systému závisí od jeho prítomnosti v tele. Mangán sa podieľa na produkcii neurotransmiterov, ktoré sú zodpovedné za impulzný prenos signálov z nervových vlákien. Mangán je tiež nevyhnutný pri tvorbe kostného tkaniva a chrupaviek.
Imunitný systém s podporou zlúčenín mangánu dokáže lepšie odolávať choroboplodným baktériám v okolitom svete. Mangán zabraňuje tvorbe tukových usadenín v pečeni. Vyvážené množstvo mangánu má priaznivý vplyv na štítna žľaza, prispieva k prevencii cukrovky a obehového systému.
Telo dospelého človeka spotrebuje asi 2 - 9 mg mangánu denne, v priemere až 0,3 mg na kilogram hmotnosti, takže každý človek môže nezávisle vypočítať potrebné minimum tohto minerálu a zachovať jeho prítomnosť vo svojej strave.
Športovci a ľudia s vynikajúcimi fyzická aktivita táto miera sa prirodzene zvyšuje. Počas tehotenstva a laktácie je táto miera tiež výrazne vyššia a je regulovaná v závislosti od fyzická kondícia ženy a zvláštnosti osobnej výživy.
Nedostatok mangánu v strave
Nedostatok mangánu v tele sa neprejavuje okamžite, jeho nedostatok má pomalé zhoršovanie stavu tela. Hlavné príznaky sú:
- všeobecná slabosť;
- zvýšená podráždenosť;
- neustály pocit únavy;
- častý výtok z nosa;
- pribrať;
- kŕče u dospievajúcich.
Nedostatok minerálov často vedie k anémii rôzne formy, zhoršená reprodukčná funkcia bez ohľadu na pohlavie, slabý rast detí, chudnutie bez dôvodu. Nenahraditeľná strata mangánu môže viesť k rôznym alergiám, astme, reumatizmu, cukrovka, skleróza a vážne chorobyspojené so zhoršenou imunitou. Taktiež vedie k vylúčeniu potravín s veľkým obsahom mangánu z potravy rôzne porušenia ľudská psychika.
Nadbytok mangánu alebo predávkovania
Nadbytok mangánu v tele môže byť veľmi nebezpečný. Pretože nasýtenie mangánom spôsobuje také porušenia, ako sú:
- zhoršenie a ďalšie ukladanie železa v bunkách;
- vysoké riziko anémie;
- prudké zhoršenie práce nervového systému;
- pokles premeny vápnika;
- porušenie funkcií muskuloskeletálneho systému.
Príznaky signalizujúce nadbytok mangánu - zhoršenie resp celková strata chuť do jedla, halucinácie, porucha pamäti, ospalosť, bolesť, záchvaty.
Mangán a nebezpečná výroba
Ľudia zamestnaní v nebezpečných odvetviach sú obzvlášť náchylní na výskyt nadmerného množstva mangánu. Väčšina týchto ľudí pracuje v oceliarňach a rafinériách ropy, elektrických staniciach, baniach na ťažbu minerálnych rúd, zváranom priemysle. Káva je kontraindikovaná pre tieto kategórie obyvateľstva, zelený čaj, kakao a ďalšie výrobky s vysokým obsahom mangánu.
Týmto ľuďom sa tiež dôrazne odporúča, aby zvýšili konzumáciu potravín s vysokým obsahom vitamínu D. Alebo ich konzumujte čo najviac podrobením dlhodobému tepelnému ošetreniu. Mangán v potravinách s vysokou koncentráciou tiež vedie k hromadeniu fosforu, železa, medi a zinku v tele.
Posledné výskumy a experimenty vedcov dokázali, že mangán je súčasťou takmer všetkých procesov v tele. Jeho úloha sa dá ťažko preceňovať pre harmonický rozvoj človeka. Ukazovateľ úrovne tohto minerálu by mal byť medzi povinnými. S vyváženým obsahom mangánu je imunitný systém oveľa úspešnejší v boji proti škodlivým baktériám a nebezpečné vírusy... Aktívna účasť zlúčenín mangánu stimuluje metabolizmus, prácu gastrointestinálny trakt... Vplyv mangánu je veľmi dôležitý v období rekonvalescencie po úrazoch a chirurgických zákrokoch, pretože sa podieľa na obnove kostného tkaniva.
Tvárou v tvár zmenám v životnom prostredí imunitný systém budúce generácie, vývoj umelých rastových stimulantov, živočíšnych aj rastlinných, je veľmi dôležitá rovnováha mikro-, makrominerálov v ľudskom tele. Nakoľko tento pomer ovplyvní zdravie, závisí výlučne od ľudí a ich výživy.