Uporaba antivitaminov v medicinski praksi. Neželeni učinki, ki jih povzročajo vitamini

V. M. ABAKUMOV, kandidat medicinskih znanosti

Zgodovina antivitaminov se je začela pred približno petdesetimi leti z enim, na prvi pogled, neuspehom. Kemiki so se odločili sintetizirati vitamin Bc (folno kislino) in hkrati nekoliko povečati njegove biološke lastnosti. Znano je, da je ta vitamin vključen v biosintezo beljakovin in aktivira hematopoetske procese. Posledično mu je v procesih vitalne dejavnosti dodeljena daleč stranska vloga.

AMPAK kemični analog popolnoma izgubila vitaminsko aktivnost. Izkazalo pa se je, da nova spojina zavira razvoj celic, predvsem rakavih. Vključen je na seznam učinkovitih zdravila proti raku za zdravljenje bolnikov z določenimi malignimi novotvorbami.

Da bi razumeli mehanizem zdravljenja učinek zdravila, so biokemiki ugotovili, da je ... antagonist vitamina Bc. Njegovo terapevtski učinek zaradi dejstva, da on vdre v kompleksno verigo kemične reakcije, moti pretvorbo folne kisline v koencim.

V številnih živilih so našli tudi spojine, ki nasprotujejo nekaterim vitaminom. Strokovnjaki so opozorili na dejstvo, da je vključitev surovega krapa v prehrano lisic povzročila razvoj tipičnega stanja B, pomanjkanja vitamina pri živalih. Kasneje so ugotovili, da tkiva surovega krapa vsebujejo encim tiaminazo, ki razgradi molekulo vitamina B (tiamin) na neaktivne spojine.

Ta encim so pozneje našli tudi v drugih ribah, pa ne samo v sladkovodnih. Tako so zdravniki pri pregledu prebivalcev Tajske ugotovili, da imajo mnogi pomanjkanje tiamina. Ampak zakaj? Konec koncev, s hrano je vitamin prejel dovolj. Poznejše študije so pokazale, da je krivec za B, pomanjkanje natančnosti, še vedno ista tiaminaza. Najdemo ga v ribah, ki jih prebivalstvo uživa v velikih količinah v surovi obliki.

Obsežnejša raziskava je odkrila druge B,-antivitaminske dejavnike v živilih. rastlinskega izvora. Iz borovnic so na primer izolirali tako imenovano 3,4-dihidroksicimetno kislino. 1,8 miligrama ga zadošča za nevtralizacijo 1 miligrama tiamina. Izkazalo se je, da so antitiamin-novi dejavniki vsebovani v drugih prehrambeni izdelki: riž, špinača, češnja, brstični ohrovt itd. Vendar pa je intenzivnost njihovega antivitaminskega delovanja tako nepomembna, da praktično nimajo pomembnega pomena pri razvoju B-hipovitamina. Nedvomno zanimivo je odkritje antivitaminskega faktorja v kavi. Poleg tega se za razliko od, recimo, ribje tiaminaze pri segrevanju ne uniči.

Zelenjava in sadje, največ v kumarah, bučkah, cvetači in bučah, vsebujeta askorbat oksidazo. Ta encim pospešuje oksidacijo vitamina C v praktično neaktivno diketogulonsko kislino. In ker se je izkazalo, da se to dogaja zunaj telesa, se vitamin C v njem uniči zeliščni izdelki med njihovim dolgotrajnim skladiščenjem in med kulinarično predelavo. Na primer, samo zaradi delovanja askorbat oksidaze mešanica surove sesekljane zelenjave v 6 urah skladiščenja izgubi več kot polovico vitamina C, ki ga vsebuje, njegove izgube pa so večje, čim več zelenjave je sesekljane.

Sojine beljakovine, zlasti v kombinaciji s koruznim oljem, lahko nevtralizirajo učinke vitamina E (tokoferola). To se zgodi zaradi dejstva, da soja vsebuje še ni izolirana v čista oblika tokoferol antivitamini. Podoben učinek opazimo pri uporabi surovega fižola. Toplotna obdelava teh izdelkov vodi do uničenja tekmeca vitamina E. Očitno bi morali takšna dejstva upoštevati tisti, ki promovirajo in so ljubitelji "surove hrane"!

Zlasti v poskusih na živalih je bilo ugotovljeno, da soja vsebuje beljakovinsko spojino, ki prispeva k razvoju rahitisa tudi pri normalnem vnosu vitamina D, kalcija in fosforja. Izkazalo se je, da segrevanje sojine moke uničuje antivitamine, medtem ko ga seveda negativne lastnosti ne moreš se bati.

Ali so negativni? Teh lastnosti ni mogoče uporabiti zdravniška praksa pri zdravljenju stanj D-hipervitaminoze? To je treba še dokazati.

Toda antivitamin K je že vstopil v arzenal zdravil. Zgodovina njegovega nastanka je zanimiva. Strokovnjaki so odkrili vzrok tako imenovane bolezni sladke deteljice pri domačih živalih, katere eden od simptomov je slabo strjevanje krvi. Izkazalo se je, da seno detelje vsebuje antivitamin K-dikumarin. Vitamin K spodbuja strjevanje krvi, dikumarin pa ta proces moti. Tako se je porodila ideja, ki je bila nato tudi uresničena, da bi za zdravljenje uporabili dikumarin razne bolezni pogojen povečano strjevanje krvi.

Z rahlo spremembo strukture vitamina B (pantotenske kisline) so kemiki dobili snov z nasprotnimi lastnostmi vitamina. Med dolgotrajno eksperimentalno študijo nove spojine je bila razkrita psihotropna aktivnost, ki ni lastna pantotenski kislini. Izkazalo se je, da ima antivitamin B3-pantogam zmeren sedativni učinek in lahko deluje antikonvulzivno.

Z združitvijo dveh molekul vitamina B6 so strokovnjaki sintetizirali snov, ki jo lahko štejemo za njegovega antagonista. Potem se je izkazalo, da novo pridobljena spojina (imenuje se piriditol, encefabol itd.) ugodno vpliva na nekatere ključne presnovne procese v možganskih tkivih. Pod vplivom piriditola se izboljša izraba glukoze v možganskih celicah, normalizira se transport fosfatov skozi krvno-možgansko pregrado in poveča se njihova vsebnost v možganih. Posledično je ta antivitamin našel uporabo v klinični praksi.

Med študijem antivitaminov in njihove uporabe kot zdravila Pojavilo se je vprašanje: kakšen je mehanizem delovanja takšnih kemičnih spojin? O vitaminih je znano, da se v človeškem telesu pretvorijo v bolj biološko aktivne koencime, ti pa v interakciji s specifičnimi beljakovinami tvorijo encime, ki katalizirajo različne biokemične procese. Kaj pa antivitamini?

Zaradi velike strukturne podobnosti z vitamini se lahko ti tekmeci vitaminov v človeškem telesu preoblikujejo po enakih zakonih kot njihovi "predniki" in se spremenijo v lažni koencim. V prihodnosti, v interakciji s specifičnim proteinom, nadomesti pravi koencim ustreznega vitamina. Ko je zasedel svoje mesto, antivitamin hkrati ni vzel biološko vlogo vitamini

Oerment "prevaran". Ne opazi "*gične razlike" med pravim hoencimom in njegovim tekmecem in se še vedno trudi izpolniti svojo funkcijo katalizatorja. A mu ne uspeva več. Ustrezni presnovni procesi se ustavijo - ne morejo nadaljevati brez sodelovanja katalizatorja. Hkrati je možno, da nastali psevdoencim začne igrati biokemično vlogo, ki je lastna samo njemu, kar določa spekter farmakoterapevtskega delovanja antivitamina.

Morda so v ozadju te strukturne spremembe terapevtski učinek»univerzalne« antivitamine, ki sta učinkoviti zdravili proti tuberkulozi izoniazid in ftivazid. Motijo ​​presnovne procese Mycobacterium tuberculosis ne le vitamina Bb, ampak tudi tiamina, vitaminov B3, PP in B2, s čimer upočasnijo rast in razmnoževanje patogenov. Podoben mehanizem očitno določa delovanje nekaterih antimalaričnih zdravil, kinina in kinina, ki sta antagonista riboflavina (vitamin B1).

Ali ti primeri pomenijo, da se lahko vsak sintetični antivitamin uporablja v medicinski praksi? št.

Do danes so kemiki iz različnih držav sintetizirali na stotine, morda na tisoče različnih derivatov vitaminov, od katerih imajo mnogi antivitaminske lastnosti. A še zdaleč niso vsi končali v arzenalu zdravil: farmakobiološka aktivnost je nizka. Vendar pa je smiselnost nadaljnjih študij lastnosti vitaminov in njihovih derivatov nedvomna. In kdo ve, morda. prav med antagonisti vitaminov bodo odkrili nova sredstva za boj proti boleznim.

Na koncu še eno nujno opozorilo. V hrani je razmerje med vitamini in antivitamini praviloma ohranjeno v korist prvega. Jemanje antivitaminov kot zdravil lahko poruši to razmerje. Zato po potrebi zdravniki poleg antivitaminov dodatno predpišejo ustrezne vitaminske ali koencimske pripravke. Mimogrede, to je še en argument proti samozdravljenju: navsezadnje so vzorci delovanja antivitaminov, njihovo soočenje z vitamini znani le zdravniku.

Snovi, ki blokirajo učinek vitaminov na presnovne procese ali zavirajo sintezo in asimilacijo vitaminov v telesu.

Razvrstitev

Fizikalno-kemijska nezdružljivost vitaminov

Ne mešajte v eni brizgi: vit.B 6 in vit.B 12, vit.C in vit.B 12, vit.B 1 in PP, ker se uničijo ali oksidirajo.

Farmakološka nezdružljivost

Snovi, ki so po strukturi podobne vitaminom, tekmujejo s slednjimi za tvorbo koencimov - katalizatorjev biokemičnih procesov - se spremenijo v "lažni koencim", ki nadomesti pravi koencim ustreznega vitamina, vendar ne izpolnjuje biološke vloge.

Izoniazid in ftivazid - motita presnovne procese v Mycobacterium tuberculosis, upočasnjujeta njihovo rast in razmnoževanje.

Akrikhin in kinin - antagonista riboflavina (vit.B 2), motita vitalno aktivnost malarijskega plazmodija.

Jemanje takšnih zdravil lahko moti učinkovitost vitaminov v makroorganizmu in povzroči razvoj zapletov zdravljenja.

naravni antivitamini

Po 6 urah shranjevanja surove sesekljane zelenjave in sadja se v njih uniči več kot polovica vitamina C; njena izguba je tem večja, čim večja je stopnja mletja (askorbat oksidaza - oksidira vit. C v neaktivno diketogulonsko kislino v kumarah, bučkah, cvetači in bučah; tiaminaza - najdemo jo v surovih ribah in razgrajuje vit. B 1; 3,4 -dihidroksicimetna kislina - najdemo jo v borovnicah in nevtralizira vitamin B 1). Kava (na vročini odporen antivitaminski faktor), riž, špinača, češnje, brstični ohrovt in druga živila vsebujejo snovi, ki onesposobijo vitamine zunaj človeškega telesa (vitaminov pa je še vedno več). Sojine beljakovine, še posebej v kombinaciji s koruznim oljem (vsebuje antivitamine E), nevtralizirajo delovanje vit.E (tokoferola). Toplotna obdelava zelenjave in sadja vodi do inaktivacije antivitaminskih spojin (ne smete se vključiti v prehrano s surovo hrano).

Sintetični antivitamini

Uporabljajo se kot zdravila: antagonisti vitamina K - dikumarin, varfarin itd.

Zgodovina: domače živali so razvile bolezen sladke detelje (↓ strjevanje krvi). seno detelje vsebuje antivitamin K - dikumarin. Njegova izolacija je omogočila uvedbo zdravil v medicinsko prakso za zdravljenje bolezni, ki jih povzroča povečano strjevanje krvi.

Pri spremembi strukture pantotenska kislina, kemiki so prejeli snov z nasprotnimi lastnostmi - pantogam (ima antikonvulzivni, sedativni, nootropni učinek).

Pri združevanju 2 molekul vit.B 6 je bil sintetiziran piriditol (encefabol) brez vitaminske aktivnosti - ugodno vpliva na presnovne procese v GM: izkoriščanje glukoze v celicah, transport fosfata skozi BBB itd.).

Antivitamini – spojine, ki povzročajo zmanjšanje, oz popolna izguba biološka aktivnost vitaminov. Znanstveniki so bili pozorni na ta skupina snovi pred nekaj desetletji. Do odkritja je pripeljal poskus sinteze vitamina in krepitev njegovega delovanja na telo zanimiva lastnost: nastala snov je bila po strukturi podobna želeni, vendar je nasprotno blokirala njeno delovanje.

Kateri antivitamini obstajajo in ali so nevarni? Kje je mogoče najti te snovi? Najprej razmislite o mehanizmu njihovega biološkega delovanja.

Antivitamine delimo v več skupin.

Razlikovati:

• Nekompetitivni inhibitorji . Snovi, ki delujejo neposredno na vitamin. Razcepijo ga ali tvorijo neaktivne komplekse.
• Konkurentni antagonisti . Zaradi strukturne podobnosti so vgrajeni v biološko pomembne spojine namesto vitaminov in jih izključujejo iz presnovnih procesov.

Pomen

Vitamini in antivitamini so običajno snovi podobne strukture, vendar z nasprotnim delovanjem. Antagoniste nekaterih spojin lahko najdemo v hrani. Dolgotrajna uporaba hrana, ki jih vsebuje, lahko privede do pojava simptomov.

Na primer med zdravstveni pregled skupina prebivalcev Tajske, se je ugotovilo, da veliko število ljudem primanjkuje tiamina. Razlog so bile posebnosti prehrane: dolgo časa tej kategoriji posamezniki so jedli velike količine surovih rib. Omenjeni izdelek je vseboval encim tiaminazo, ki se razgradi na neaktivne sestavine.

Antivitamini se aktivno uporabljajo v medicini. Nekateri od njih služijo kot osnova za zdravila za kemoterapijo. Številni znanstveni poskusi temeljijo na uporabi antagonistov: uporabljajo se za modeliranje stanja hipovitaminoze.

Predstavniki antivitaminov in njihovi viri

Izvor teh snovi je različen: nekatere so pridobljene izključno sintetično, druge so del navadne hrane. Za določen vitamin je pogosto več vrst antagonistov hkrati. Izdelana je zbirna tabela antivitaminov.

retinol

Izmenjava retinola se lahko ustavi na stopnji deaktivacije karotena (njenega predhodnika). Antivitamin je lipoksidaza. Največjo količino tega encima najdemo v soji, ki ni bila toplotno obdelana.

B vitamini

Konkurenti B1 so tiaminaza, oksitiamin, piritiamin. Veliko število prva spojina vsebuje surove ribe, školjke. Rastlinski vir antagonista B1 so borovnice. Malo tiaminaze vsebuje riž, špinača.

Naslednji antivitamini zavirajo delovanje B2: izoriboflavin, galaktoflavin, diklorriboflavin. Blokirajo riboflavin s kompetitivnim substitucijskim mehanizmom. Vrsti zdravila, namenjeni boju proti malariji (akrikin, kinin), imajo lastnosti zaviralcev B2.

B3 antagonisti vključujejo zdravila proti tuberkulozi (izoniazid, ftivazid, tubazid). Ta zdravila so tudi zaviralci B1, B2, B6, nikotinske kisline. Antivitaminski učinek pomaga upočasniti rast in razmnoževanje Mycobacterium tuberculosis. Antagonist nikotinske kisline je indol-3-ocetna kislina, ki jo najdemo v koruznih zrnih. Pantogam (zdravilo, ki se uporablja v psihiatrični in nevrološki praksi) ima lastnosti zaviralca B3.

Uporaba α-metilpantotenske kisline lahko izzove pomanjkanje B5. Eksperimentalno dajanje snovi je povzročilo pojav znakov oslabljenega delovanja ledvic in nadledvičnih žlez. Je le predmet znanstvenih raziskav.

Konkurenti B6 so cikloserin, deoksipiridoksin. Glavni namen teh snovi je ustvarjanje umetne hipovitaminoze. Zavira biološko aktivnost piridoksina in linatina. Vsebuje nekatere vrste stročnic, lanena semena,.

Najbolj znan predstavnik antivitamina B7 je avidin. To spojino najdemo v surovem jajčnem beljaku ptic. Avidin ne uniči vitamina, ampak z njim tvori neaktiven kompleks. S toplotno obdelavo se izognemo motnjam absorpcije biotina.

Antivitamini folna kislina uporabljajo pri zdravljenju akutna levkemija. Eden najbolj znana zdravila - metotreksat. Zaviranje delitve malignih celic dosežemo z motnjami delovanja encimov, odvisnih od folata, čemur sledi blokada sinteze nukleinskih kislin.

Antivitaminsko vlogo kobalamina posredno igrajo 2-aminometilpropanol-B12, svinčeve spojine. Normalno absorpcijo B12 zagotavlja delovanje notranji dejavnik Grad. Svinec zavira njegovo delovanje in s tem poslabša absorpcijo kobalamina. Podoben mehanizem opazimo pri interakciji s folno kislino.

Vitamin C

Katalizator za oksidacijo te spojine je askorbat oksidaza. Encim sodeluje pri pretvorbi vitamina C v dehidroaskorbinsko kislino. Najdemo ga v nekaterih vrstah rastlinske hrane, ki ni bila toplotno obdelana.

Najvišja aktivnost askorbat oksidaze je bila ugotovljena v in. Hitrost oksidacijskega procesa je neposredno povezana s stopnjo poškodbe izdelka: bolj ko je rastlina zdrobljena, bolj aktivno poteka reakcija. Zadostna izpostavljenost temperaturi vam omogoča, da blokirate delovanje askorbat oksidaze.

Vitamin K

O antagonistih te skupine spojin so prvič razpravljali po odkritju »bolezni sladke detelje« l. govedo. Znanstveniki so opazili, da so živali, ki so dolgo uporabljale to rastlino, nagnjene h krvavenju. Po podrobni študiji so zabeležili pomanjkanje vitamina K. Razlog za pomanjkanje je bila snov dikumarin.

Odkritje kumarinov je privedlo do nastanka nekaterih vrst antikoagulantov (snovi, ki preprečujejo strjevanje krvi). Najbolj znan predstavnik je varfarin. Uporablja se kot sredstvo za preprečevanje in zdravljenje tromboze.

Ali so antagonisti vitaminov nevarni?

Ali zadevne spojine predstavljajo tveganje za zdravje? Nasprotno, potencial. Večina antivitaminov je bila sintetizirana v laboratoriju, zato jih je malo verjetno, da bi jih srečali v vsakdanjem življenju. Jemanje zdravil, ki imajo antagonistične lastnosti, po potrebi spremlja dodatno dajanje vitalnih spojin. Na primer, zdravila proti tuberkulozi se uporabljajo skupaj z vitamini B.

Ne bojte se hrane, ki vsebuje te snovi. Če upoštevamo razmerje med vitamini in njihovimi konkurenti, jih prvi vsebuje veliko več. Samo hude kršitve prehrane (na primer izjemno enolična hrana) lahko povzročijo pojav patologije. Večina antagonistov se inaktivira z zadostno toplotno obdelavo izdelkov. Ključ do zaščite telesa pred pretiranim delovanjem antivitaminov je pravilna Uravnotežena prehrana in strogo upoštevanje terapevtskih režimov, ki jih je predpisal zdravnik.

Antivitamini- to so spojine, ki delno ali v celoti vključujejo vitamine iz presnovnih reakcij telesa tako, da jih uničijo, inaktivirajo ali preprečijo njihovo asimilacijo.

Večina antivitaminov je derivatov sintetično proizvedenih vitaminov s substituiranimi funkcionalnimi skupinami. Enake lastnosti ima vrsta sintetično pridobljenih zdravil. Ugotovljeno je bilo, da lahko peroralna uporaba sulfanilamidnih pripravkov moti sintezo vitaminov črevesnih bakterij, kot so tiamin, riboflavin, nikotinamid, piridoksin, pantotenska kislina, folna kislina, cianokobalamin, biotin in vitamin K.

Glavni mehanizmi delovanja antivitaminov:

Blokada intracelularnega metabolizma vitaminov;

Uničenje vitaminov;

Modifikacija molekule vitamina;

Blokada celičnih receptorjev za vitamine.

Seznam antivitaminov(Smirnov V.I., 1974):

Za vitamin B 1 (tiamin) - tiaminaza I in II, piritiamin (nevrološki sindrom B 1 insuficience), neopiritiamin;

Za vitamin B 2 (riboflavin) - izoriboflavin, galaktoflavin, toksoflavin, kinakrin, kloramfenikol, teramicin, tetraciklin, megafen;

Za vitamin B 6 (piridoksin) - izoniazid, cikloserin, toksopirimidin, 4-deoksipiridoksin;

Za vitamin B 12 (cianokobalamin) - 2-amino-metilpropanol B 12;

Za vitamin PP (nikotinska kislina) - izoniazid, 3-acetilpirin;

Za folno kislino - aminopterin, ametopterin;

Za vitamin C (askorbinska kislina) - askorbinaza, glukoaskorbinska kislina;

Za vitamin H (biotin) - ovidin (beljakovina ptičjega jajca), destiobiotin;

Za vitamin K (filokinon) - kumarin, dikumarin (zmanjša sintezo protrombina v jetrih);

Za vitamin E (tokoferol) - 3-fenil fosfat, 3-ortokrezol fosfat.

Antivitamini, ki prodrejo v celico, tekmujejo z vitamini ali njihovimi derivati ​​v ustreznih biokemičnih reakcijah. Znano je, da so številni vitamini vključeni v obliki prostatičnih skupin - koencimov v povezavi z apoencimskimi proteini in tvorijo encime. Antivitamini, ki imajo strukturne analoge z vitamini na mestu povezave z beljakovinami in izpodrivajo vitamine. To vodi tako do tvorbe neaktivnih kompleksov kot do povečanega sproščanja vitaminov iz telesa in razvoja endogenega pomanjkanja vitaminov.

Hipervitaminoza

Ob prekomernem vnosu lahko nekateri vitamini povzročijo zastrupitev telesa z razvojem klinične slike, ki je bolj ali manj značilna za to hipervitaminozo.

Razlikovati: akutna hipervitaminoza- razvijejo se po enkratnem odmerku velikega odmerka vitamina; kronična hipervitaminoza- nastane kot posledica dolgotrajne uporabe velikih odmerkih vitamin A.

Hipervitaminoza A - nastane pri človeku kot posledica uživanja živil, ki vsebujejo veliko vitamina A (jetra: kita, polarnega medveda, polarnih ptic), ali ob uživanju velikih količin ribjega olja in pripravkov vitamina A (minimalni preventivni odmerek za otroke in odrasle je 3300 ie).

Toksične doze vitamina A, ki povzročajo akutno zastrupitev, so odmerki od 1.000.000 do 6.000.000 IE. Kronična toksičnost se pojavi, ko dolgotrajna uporaba(3-4 mesece) vitamina A v odmerkih nad 20.000 IE.

Hipervitaminoza A pri odraslih:

Akutna - izražena v hudi glavobol, zaspanost, dispeptični simptomi(slabost, bruhanje), luščenje kože;

Kronična - vzroki kožni simptomi, izpadanje las, bolečine v kosteh in sklepih pri hoji, glavoboli, izguba apetita, nespečnost, anoreksija in hepatosplenomegalija. Včasih se pojavi simptom eksoftalmije, povečan pritisk cerebrospinalne tekočine.

Hipervitaminoza A pri otrocih:

Akutno - običajno opazimo v dojenčki in se pojavi v 12 urah po zaužitju vitamina, manifestacije izginejo po 24-48 urah. Značilni simptomi zastrupitev: visok krvni tlak cerebrospinalna tekočina, hidrocefalus, protruzija fontanela, kratkotrajna vročina, izguba apetita, bruhanje, manjše motnje v delovanju kranialnih živcev, eksantem in petehije na koži, rinitis, oligurija.

Kronična - glavni simptomi so: razdražljivost, izguba apetita, suhost in izpadanje las, razpokana koža na dlaneh in podplatih, seboroični izpuščaji, hepato- in splenomegalija, glavoboli, nespečnost, nizka telesna temperatura, zvišan krvni tlak, motnje hoje, bolečine v sklepih. Poleg tega se opazi hipokromna anemija, povečana raven lipidov v krvnem serumu, povečana aktivnost alkalne fosfataze.

Hipervitaminoza D - to je prekomerni vnos vitaminov D 2 in D 3, toksični učinek in resnost zastrupitve nista odvisna samo od količine zaužitega vitamina, temveč tudi od individualne občutljivosti nanj (dnevni odmerek vitamina D 2 50.000 ie).

Glavne manifestacije hipervitaminozeD: nenormalna demineralizacija predoblikovanega kostnega tkiva, hiperkalcemija, hiperkalciurija, patološka kalcifikacija: ledvic, krvnih žil, srčne mišice (srčno popuščanje, aortna stenoza), pljuč in črevesnih sten, kar vodi do hude in vztrajne disfunkcije teh organov. Motnje CNS: letargija, zaspanost, adinamija, tonično-klonične konvulzije in v najhujših primerih smrt.

Zunanja hipervitaminozaDse pojavi: splošna šibkost, ostra izguba apetita, poliurija, slabost, bruhanje, žeja, bolečine v trebuhu in kosteh ob pritisku, opažen je konjunktivitis, v hudih primerih huda izčrpanost.

Patogeneza: Mehanizem škodljivega delovanja vitamina D temelji na njegovi sposobnosti hitre oksidacije s tvorbo prostih radikalov, pa tudi produktov peroksida in karbonilnih spojin. Ti produkti pretvorbe vitamina D v vodnem mediju so močni oksidanti, ki zlahka poškodujejo strukturo lipoproteinskih membran in aktivnih centrov beljakovin, kar potrjuje kopičenje produktov lipidne peroksidacije v eritrocitih in tkivnih homogenatih. V tem primeru presežek vitamina D spodbuja sproščanje kalcija iz celice in njegov prehod v kri, limfo in druge biološke tekočine. Antioksidanti (vitamin E), ki zavirajo delovanje vitamina D in procese tkivne peroksidacije lipidov, ki jih povzroča, ščitijo eritrocite pred hemolitičnim učinkom tega vitamina in odstranijo njegov zaviralni učinek na ATPazo.

Preveč vitamina B 1 (tiamin) - lahko ima akutni toksični učinek. Po mnenju V.M. Smirnova (1974) je tiamin na prvem mestu med vitamini po pogostosti akutnih toksičnih reakcij, poleg tega je možna preobčutljivost na ta vitamin. Pri injiciranju celo zelo majhnih odmerkov vitamina se pojavijo alergijske reakcije, do anafilaktičnega šoka.

Morda vsi vedo, kaj so vitamini in zakaj so potrebni - to so biološko aktivne snovi, potrebne za zagotavljanje normalnih biokemičnih in fizioloških procesov v telesu. Nekateri se v telesu ne sintetizirajo ali pa pride do sinteze v nezadostni količini. V telo vstopajo s hrano.

O vitaminih je vse bolj ali manj jasno. Kaj so antivitamini? Mnogi se niti ne zavedajo njihovega obstoja. Medtem gre za spojine, ki po kemična sestava zelo blizu vitaminom, imajo pa ravno nasprotno biološke lastnosti.

Skoraj vsi znani vitamini imajo antagoniste. Ko pridejo v telo s hrano, se te snovi vključijo v presnovne procese. Toda za razliko od pravih vitaminov ne vplivajo pozitivno na te procese, ampak jih na vse načine zavirajo, motijo normalen potek postopek. Če se jih kopiči preveč, je presnovni proces snovi moten.

Vpliv antivitaminov na telo

Preprečujejo, da bi pravi vitamini pozitivno vplivali na izpolnjevanje dodeljene vloge v telesu, in sicer:

Vežejo koristne snovi in ​​jim preprečujejo sodelovanje v presnovnih procesih;

Moti asimilacijo (absorpcijo) uporabne snovi prihaja s hrano;

Pospeši proces njihovega izločanja iz telesa;

V interakciji z vitamini jih uničite, naredite neaktivne.

V zvezi s tem se povzroči znatna škoda, ki popolnoma uniči lastnosti koristnih snovi. Zaradi tega jih človeško telo nenehno primanjkuje, tudi ob zadostnem vnosu. Kot rezultat - razvoj hipovitaminoze. Eden glavnih znakov tega stanja je povečano izpadanje las.

Sodobni znanstveniki so našli antivitamine v številnih živilih, predvsem pa v svežih.

Glede na učinek na telo jih lahko razdelimo v dve skupini:

Snovi, ki imajo podobno strukturo z resnično uporabnimi učinkovinami, vendar povzročajo konkurenčne odnose z njimi;

Snovi povzročajo spremembe struktur koristnih aktivne snovi zaradi česar jih je težko prebaviti in absorbirati. To izniči njihov biološki učinek.

Tako lahko na podlagi zgoraj navedenega sklepamo, da so antivitamini snovi, ki ob vstopu v živi organizem zmanjšajo ali blokirajo biološko aktivnost koristnih učinkovin - vitaminov.

Prav tako je treba povedati, da lahko niso samo strukturni. Znani antagonisti naravnega izvora. Ti vključujejo encime in beljakovine.

V interakciji z molekulami vitaminov jih spremenijo kemijska struktura(razcepitev ali vezava). Primer je askorbat oksidaza. To je encim, ki katalizira razgradnjo vitamina C. Ali pa beljakovina avidin, ki veže in naredi vitamin H neaktiven.

Kako se uporabljajo antivitaminske lastnosti?

Lastnosti večine teh snovi se uporabljajo v medicinske namene, usmerjanje destruktivnega delovanja antivitamina na strogo določene biokemične procese.

Na primer, kot antikoagulanti se uporabljajo antipodi vitamina K - dikumarol, varfarin, tromeksan.

Antipodi folne kisline vključujejo ametopterine. Nikotinska kislina- izoniazidi. para-aminobenzojska kislina - sulfonamidna zdravila. Vsi se aktivno uporabljajo kot protitumorski in protimikrobna zdravila.

Psevdoencim, ki je nastal kot posledica njihovega delovanja, začne v telesu opravljati svojo specifično biokemično vlogo, ki je lahko zelo pomembna. Na primer, povzročajo motnje v presnovnih procesih Mycobacterium tuberculosis. Posledično se njihova rast in razmnoževanje ustavi. Podobni procesi so značilni za zdravila proti malariji.

Toda na žalost ni mogoče uporabiti vseh antivitaminov za zdravljenje bolezni. Kemijska znanost jih pozna že na tisoče, večina pa ima še precej šibko farmakobiološko delovanje. Čeprav strokovnjaki delajo v tej smeri in verjamejo, da lahko antagonisti v prihodnosti postanejo glavno sredstvo za boj proti boleznim.

Na koncu bi rad povedal, da vsa živila vsebujejo vitamine in njihove antipode. Pri večini izdelkov so v optimalnem razmerju, se dopolnjujejo in ne motijo.

V tem primeru imajo antivitamini vlogo naravnega regulatorja. Preprosto povedano, tekmujejo z vitamini in preprečujejo razvoj hipervitaminoze (preobilje vitaminov), če je dnevni vnos znatno presežen. Poleg tega so vključeni v biokemične procese in tako kot vitamini preprečujejo razvoj nekaterih bolezni.

Vedeti pa morate, da ob zadostnem vnosu vitaminov iz hrane ne smete dodatno jemati umetnih vitaminov. To lahko poruši ravnovesje snovi in ​​škoduje zdravju. Zato je treba takšna zdravila jemati le iz zdravstvenih razlogov. Bodite pozorni na svoje zdravje in ne motite krhkega ravnovesja.