Pšenica je danes še bolj priljubljena kot takrat, ko se je pojavila. Kult pravilna prehrana vse več govori o koristih kaljenih zrn in kalčkov. Kako pravilno kaliti pšenico? Katerim napakam se moramo izogibati pri kaljenju? Ali obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo?
Koristi in škode kalčkov
Pšenica se je v življenju civilizacij pojavila pred 9000 leti pr. e. Njegova domovina je Zahodna Azija, Zakavkazje in Iran. V Rusiji se je omemba pšenice pojavila pred več kot 15.000 leti. Celo v Svetem pismu je omenjeno to dragoceno žito.
In danes je to žito dragoceno, nepogrešljivo in eno najpogosteje uporabljenih po vsem svetu. Uporablja se za pripravo moke, raznih vrst peciva, kruha, testenin, testenin, pic, palačink, palačink, cmokov, cmokov in še mnogo več.
Po uradnih podatkih je skoraj polovica zemlje, primerne za sajenje, namenjena pridelavi pšenice. Ni čudno, da pravijo, da je kruh glava vsega!
Vendar pa se je v zadnjih desetletjih, v povezavi s pojavom kulta zdrave in pravilne prehrane, pojavilo veliko informacij o uporabi poleg nam poznanih žit tudi kalčkov in pšeničnih kalčkov.
To je posledica dejstva, da imajo po raziskavah znanstvenikov kalčki in kalčki izjemno moč in vsebujejo veliko snovi, ki so koristne za človeka.
- Vsebujejo veliko količino beljakovin, ki prispevajo k krepitvi in rasti mišic, nohtov, zob, kosti.
- Zahvale gredo nizka vsebnost ogljikovih hidratov ima nizek glikemični indeks, kar je indicirano kot živilo za ljudi s sladkorno boleznijo.
- Visoka vsebnost vlaknin v pšenici je primerna za ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo. Navsezadnje je ona tista, ki poveča črevesno gibljivost in spodbuja izgubo teže.
- Vsebuje mononenasičene kisline, ki prispevajo k pravilnemu delovanju prebavni sistem in ob dolgotrajni uporabi odstranijo iz črevesja tudi zelo stare toksine.
- Vitamini B so hrana za živčni sistem oseba. Pšenica je eno prvih mest po vsebnosti tega vitamina.
- Vitamina A in E sta odgovorna za rast in videz nohtov, las in kože. Bogata s temi vitamini in pšenični kalčki. Naravni način pomlajevanje kože, las in celega telesa.
- Kot v drugih naravnih kalčkih je bila najdena velika količina kalcija, kroma, bakra, ki krepijo telo. S sodelovanjem kalcija poteka 90% vseh procesov v telesu, zato je v obstoječih pogojih nemogoče govoriti o njegovem presežku v telesu.
- Zelo močna energija, ki ga vsebujejo kalčki, pomaga človeku v boju proti prostim radikalom, ki so predhodniki rak. Ni zaman, da zdravniki vse pogosteje predpisujejo pšenične kalčke pri odkrivanju onkologije.
- Na spletu se vse pogosteje pojavljajo rezultati študij o uporabi pšeničnih kalčkov za izboljšanje vida bolnikov. V nekaterih primerih je približno 80 % ljudi, ki so izgubili vid, lahko le s tem povrnilo vid uporabna žita in posebna gimnastika.
- Ljudje, ki trpijo zaradi zaprtja, z redno uporabo pšeničnih kalčkov z velika količina vode opazijo izboljšanje delovanja črevesja brez uporabe drugih zdravil.
Veliko več je za povedati o prednostih tega čudovitega izdelka. Toda na žalost ima tudi kontraindikacije. Uživanje kalčkov in pšeničnih kalčkov ni priporočljivo:
- ljudje z drisko: tveganje za dehidracijo je povečano;
- tisti, ki imajo bolezen ledvic in določene bolezni prebavila;
- za tiste, ki trpijo za civilizacijsko boleznijo in imajo intoleranco na gluten, je bolje, da tukaj niti ne eksperimentirajo.
Otrokom je treba kalčke dajati skrajno previdno, saj otroško telo zelo dovzetni za neobičajne izdelke. Prav tako morate zavrniti jemanje kalčkov za ljudi, ki so po začetku jemanja občutili poslabšanje njihovega zdravja in niso opazili nobenega izboljšanja v 10-14 dneh neprekinjene uporabe. Lahko pride do posamezne intolerance na izdelek.
Če primerjamo vse prednosti in slabosti, je jasno, da so koristi tega žita neprimerljivo večje od kontraindikacij za njegovo uporabo. Toda kljub temu, da bi ohranili zdravje in preprečili poslabšanje, se je pred uporabo izdelka potrebno posvetovati s terapevtom.
Izbira surovin
Torej ste se odločili izboljšati svojo prehrano in kaliti pšenico. Kje začeti? Seveda z izbiro zrn za kaljenje. Konec koncev, če imate lansko, staro, vlažno, zlomljeno ali kemično obdelano žito, se ne boste premaknili naprej.
Lahko ga kupite na trgu - najcenejša in najzanesljivejša možnost. Tam lahko kupite malo, poskusite doma in, če se vse izide, kupite v rezervi. V supermarketu so lahko tudi pšenična zrna, glavna stvar je upoštevati rok uporabnosti, celovitost žit. Obstaja pa velika verjetnost nakupa kemično obdelanega zrnja, ki najverjetneje ne bo vzklilo. Izdelek lahko naročite tudi preko spleta v posebnih trgovinah zdrava prehrana. Tukaj je nekdo bližje.
Pšenico je treba vzeti v celoti, Rjave barve, brez ostružkov ali madežev. Če je pšenica v vrečki, potem v njej ne sme biti lupine, ker ne bo več polno zrno, vzkliti pa so sposobna le močna in zdrava žita.
Težko je razumeti, ali je bilo zrno obdelano s kemičnimi reagenti, če pa je tako, potem ne bo kalilo.
Predhodna priprava
Po nakupu žita ga je treba dobro sprati. hladna voda večkrat, dokler ne postane prozoren. Bolje je, da zrna vlijete v skledo, jo napolnite z vodo, premešate z roko in previdno odcedite vodo skozi cedilo. Zrna, ki med pranjem priplavajo navzgor, prav tako odstranimo, ker so od znotraj že prazna.
Tehnologija kalitve
Ko voda postane čista in vsi ostanki izginejo, morate zrna ponovno namočiti v vodi za 8-10 ur. V toplem vremenu bo to dovolj, v zimskem in hladnem vremenu - boste potrebovali malo več. To naredite tako, da pšenico postavite v stekleno, keramično ali emajlirano posodo in jo prelijete z ustaljeno vodo. Pustite čez noč.
Po tem je treba vodo odcediti in zrna položiti v 1-2 slojih na navlaženo gazo in prekriti z drugo polovico gaze. Posodo s pšenico je najbolje postaviti na mesto s posredno sončno svetlobo.
splakniti hladna vodažita je treba opraviti vsakih 6 ur, da se izognete plesni in slabemu vonju.
Po 11-15 urah bodo sadike pripravljene. Vse je odvisno od vrste pšenice in upoštevanja tehnologije kalitve.
Semena lahko hitro kalite tudi doma v pol-litrskem kozarcu, če ne potrebujete velikih količin. Pšenico po namakanju položimo v kozarec, na vrh položimo gazo in nataknemo tanko elastiko. Lahko pa si nadenete plastični pokrov in vanj naredite luknje za lažje pranje žit. Vsakih 6 ur je treba zrna sprati z vodo, po 11–15 urah pa bodo sadike pripravljene za uporabo. Ne morete naliti veliko zrn, največ 2-3 plasti, saj bo pšenica gnila in izginila.
Ne smemo pozabiti, da so sadike, ki niso večje od 3 mm, primerne tako za zdravljenje kot za hrano. Lahko jih shranite približno en dan - en in pol v hladilniku, ker je to naravni izdelek.
Za trajno uporabo imejte več posodic ali kozarcev, na katere označite datum in čas namakanja, da se ne zamešate. Poleti lahko kalčke varno dodate svežim zelenjavnim solatam, pozimi - solatam s peso, svežo in kislo zelje. Vsako jed popestrijo.
Toda kaj storiti in kaj storiti, če so sadike iz nekega razloga zrasle za več kot 3 mm. Jih je mogoče kar tako zavreči? Seveda ne. Kalčki niso nič manj uporabni kot kalčki! Ostaja le, da jih gojimo.
To nalogo lahko opravite na tri načine, ostane vam le, da izberete, kateri vam je všeč. Kalčke lahko kalite v žagovini, zemlji ali katerem koli sipkem papirju.
Če vzamete žagovino ali zemljo, jih morate naliti v posodo za 0,5-1 cm, dodati sadike v eni plasti in ponovno napolniti z enako količino zemlje. Po potrebi zalivajte, da bo zemlja zmerno vlažna. Izbrati je treba mesto s posredno sončno svetlobo. Priporočljivo je, da posodo pokrijete s filmom ali steklovino, da ustvarite učinek rastlinjaka. Hkrati ga je treba prezračevati vsaj enkrat na dan. Ko se na površini pojavijo prvi poganjki, je treba film ali steklo odstraniti in kaliti na toplem in sončnem mestu. Občasno, vsaj enkrat na dan, jih je treba poškropiti z vodo.
V papirju je postopek kalitve približno enak. Na dno razporedimo plast ohlapnega papirja, ga navlažimo. Primerno toaletni papir, papirnate brisače, časopis in navaden bel papir za te namene je bolje, da ne uporabljate. Škatlo pokrijemo s stekleno posodo ali filmom, dokler se ne pojavijo prvi kalčki. Nato odstranimo film in posodo ter občasno razpršimo papir in zrna iz brizgalne pištole, čakamo na velikost kalčkov, ki jih potrebujemo.
Za prehrano uporabljamo kalčke velikosti do 13 cm, zelenje moramo pri korenu rezati s škarjami. Žetev iz enega zrna je mogoče pobrati približno 4-krat, če je pšenica rasla v zemlji, 3-krat - če je bila v žagovini, 2-krat - če je bila v papirju. Bodo še rasle, toda njihov hranilno vrednost ne bo več visoka. Kalčke jemljemo peroralno, dodajamo solatam, smutijem, jogurtom. Lahko jih jemo kot zelenjavo, potresemo po solati ali sesekljamo v mešalniku. Iz njih lahko pripravite kruh. Iz njih lahko iztisnete tudi sok, dnevni odmerek ki 30 ml.
Možne težave
Če zrnje ne kali, lahko k temu prispeva veliko razlogov. To je staro lansko žito in kemična predelava. Okrnjena zrna tudi ne bodo kalila.
Pri prvih poskusih ne morete upoštevati vseh dejavnikov: bodisi prekomerno izpostavite zrno v vodi, po kateri bo začelo plesneti in gniti, ali pa mu ne zagotovite potrebne vode. Za vse je potrebna praksa. Sčasoma boste začutili, kaj zrno potrebuje.
Za informacije o uporabi pšeničnih kalčkov si oglejte naslednji video.
Vzkaljena pšenica je pravo bogastvo narave. Težko si je predstavljati, da 50 g takih semen vsebuje dnevna stopnja vse vitamine in minerale, ki jih potrebujete sodobni človek. Zdi se, da je vzel in pojedel, vendar ni vse tako preprosto. Kako je s hrano? Odgovor na to vprašanje bi moral vedeti vsak, ki uporablja ta čudežni izdelek. Nepravilno kaljena semena ne samo da ne izboljšajo zdravja, ampak lahko tudi škodujejo človeškemu telesu.
Za ta postopek obstajajo različne tehnologije. Najprej bom podrobno opisal meni poznano metodo, ki je tudi najpogostejša. Porcija zrn (odvisno od norme vsakega - zhmenka ali 50-100 g na kuhinjske tehtnice) za razvrščanje: odstranite zlomljene koščke in primerke s črnimi pikami, nato semena temeljito sperite tekoča voda skozi sito ali v kateri koli drugi posodi. Čista pšenična zrna položite na dno porcelana, stekla ali prelijte s tekočo, po možnosti izvirsko vodo (plast ne več kot 2 cm). Posodo je treba izbrati prostorno, da se zrna v njej ne zadušijo. Plast semen lahko prekrijete z mokro gazo, osebno je ne pokrivam z ničemer.
Idealen prostor za shranjevanje posode z zrnjem je tisti, ki ni izpostavljen neposredni sončni svetlobi s temperaturo okoli 20 stopinj Celzija. V takih razmerah bodo potrebovali približno en dan.
Kako kaliti pšenico za hrano? Semena nabreknejo, se napolnijo s hranilnimi sokovi, izleže se kalček. Uživati je treba zrna s kalčki, dolgimi največ 3 mm. Zgodi se, da se vsa zrna ne izležejo. S tem ni nič narobe, le nabrekle primerke lahko tudi jeste.
Priporočljivo je še enkrat pregledati zrna glede prisotnosti nezrelih (zelenih), plesnivih ali zdrobljenih. Cele je treba najprej dobro oprati s toplo, nato pa z mrzlo vodo, dokler niso popolnoma prozorne. V procesu kalitve (na dan) je treba tekočino zamenjati približno 2-krat. To se naredi, da se znebite glivičnih mikroorganizmov.
Obstaja še en način, kako kaliti pšenico za hrano. Del žit je treba vliti v litrski kozarec in preliti z vodo, premešati. Odstranite pojavna zrna, saj. ne bodo vzklile. Na konico noža nalijte kalijev permanganat, premešajte in zamenjajte vodo. Nato ponovno premešajte in ponovno zamenjajte vodo. Zrnje namočimo zjutraj ali popoldne. Proti večeru je treba tekočino odliti, zrna pa dobro sprati in vrniti nazaj v kozarec. Naslednje jutro zrna ponovno sperite s tekočo vodo in pustite v kozarcu nekaj ur.
Kako kaliti semena? Če želite to narediti, morate zbrati kozarec čista voda, nanj pa položite sito za čaj, v katerem bo nekaj pšeničnih zrn. Semena naj se komaj dotikajo vode. Tudi vodo iz kozarca je treba zamenjati vsaj enkrat na dan.
Kaj storiti, če je pšenice preveč? Ostala zrna lahko postavite v hladilnik za največ 3 dni ali pa jih zmeljete in iz nastale pšenične moke pripravite neverjetno okusne in zdrave žemlje.
Treba je opozoriti, da so toplotne obdelave zelo škodljive uporabna sestava ta zdravilni izdelek.
Upam, da sem vam podrobno odgovoril na vprašanje, kako pravilno kaliti pšenico. Dnevno količino je treba določiti glede na značilnosti telesa in namen jemanja tega izdelka - preprečevanje ali zdravljenje.
Gojenje pšenice doma postaja vse bolj priljubljeno. Navsezadnje tak izdelek zelo pogosto uživa veliko ljudi, saj vsebuje veliko količino hranila. Za pripravo mesečine se uporabljajo tudi kaljena pšenična semena. Spodaj so opisane vse podrobnosti ustvarjanja takšnega izdelka.
Prednosti kaljene pšenice
Zdrava prehrana je danes za mnoge ljudi edina možnost, da svoje telo spravijo v red. AT zadnje čase različni strokovnjaki močno priporočajo, da ljudje z boleznimi prebavnega trakta vključijo kaljena žita v svojo prehrano.
Kaljenje pšenice doma je malo težavno, a ni težko. Če želite to narediti, morate najprej kupiti žito v trgovini.
Ta izdelek obogati človeško telo s številnimi koristnimi snovmi: makro-, mikroelementi, beljakovinami, minerali, ogljikovimi hidrati in vitamini.
Treba je opozoriti, da se doma kaljena pšenica šteje za najdragocenejši izdelek. Zato ga pogosto uporabljajo ljudje, ki jedo izključno surovo hrano.
Kaljenje pšenice: kje začeti?
Dejansko zgornji postopek ni tako preprost, kot je opisano v literaturi. Jemati ga je treba resno. Najprej je treba izbrati pšenična zrna za kaljenje. Ne smemo pozabiti, da se jemljejo izključno semena Visoka kvaliteta. Zdaj je ta izdelek mogoče kupiti v specializirani trgovini ali v velikih supermarketih.
Pšenična zrna za kaljenje lahko kupite tudi pri kmetih. Pomembno je, da od prodajalca ugotovite rok uporabnosti izdelka in ali je zrasel ob cestah ali v bližini industrijskih podjetij. Prav tako zrnje nikoli ne sme biti kisano.
Kaljenje pšenice: metoda številka 1 ("V pločevinkah")
Predhodno pripravljeno zrnje v količini 80 g je priporočljivo dati v kozarec in napolniti z vodo (1/3 volumna). Tekočina se vzame pri sobni temperaturi. To žito pustimo čez noč. Zjutraj odcedite tekočino iz žita. Sama pšenica mora biti temeljito oprana.
Kaljenje pšenice doma se nadalje izvaja na naslednji način:
- mokra gaza je postavljena na dno kozarca;
- čez noč nabrekne, mokra semena nalijemo nanj v tanki plasti (ne več kot 2 cm);
- od zgoraj je pšenica prekrita s plastjo mokre gaze;
- vsakih 6 ur je priporočljivo odpreti žito in ga prezračevati četrt ure;
- po zračenju morate semena sprati s hladno vrelo vodo;
- nato ponovno položite pšenico na dno posode.
Strokovnjaki svetujejo, da zgornji postopek izvajate, dokler se v pšeničnih zrnih ne pojavijo prvi kalčki. Pomembno je skrbno spremljati, da se semena ne izsušijo in so nenehno mokra.
Po približno dveh dneh se oblikujejo prvi kalčki zrn. bele barve dolgi do 2 mm. Sama pšenica bo takrat postala zelo mehka. Poleg tega je priporočljivo, da se kaljena zrna dobro sperejo (vsaj trikrat), da se odpravi poseben vonj.
Kaljenje pšenice: metoda številka 2
Ta metoda vključuje izvajanje naslednjih dejanj z zrnjem:
- 80 g pšenice je priporočljivo temeljito sprati s toplo tekočo vodo;
- poškodovana in nezrela semena takoj zavrzite;
- vzemite litrski kozarec, vanj položite pšenico in nalijte vodo pri sobni temperaturi, vendar jo predhodno zavrite, tako da popolnoma pokrije zrna;
- pustite zgornjo posodo čez noč;
- zjutraj zaprite vrh kozarca z gazo;
- odcedite vodo in dobro pretresite žito;
- postavite kozarec pod kotom 45 stopinj.
Strokovnjaki ugotavljajo, da nekje zjutraj naslednji dan pojavijo se prvi kalčki pšenice. Nato je treba gazo odstraniti iz kozarca, sama vzkaljena zrna pa večkrat sprati z vodo.
Kaljenje pšenice za mesečino
Za pripravo odličnega slada je pomembno, da zrnje pravilno namočimo in kalimo. To se naredi na naslednji način:
- pšenica za kalitev - pregledi strokovnjakov vztrajajo pri tem - večkrat se dobro opere v vodi pri temperaturi približno 55 stopinj Celzija;
- nato zrno namočimo v emajlirano posodo (po možnosti leseno) in do polovice napolnimo s tekočino;
- menjava vode vsakih 8 ur;
- plavajoče ostanke in zrna takoj odstranimo.
Ko lupina zrna poči, se lupina zlahka loči od pulpe, začne se druga faza priprave pšenice za mesečino: kalitev slada. Na pekač strokovnjaki svetujejo, da raztresete plast zrn debeline 3 cm, pokrijete z vlažno gazo in pustite 5 dni. Pomembno si je zapomniti: vsakih 6 ur je treba žito redno prezračevati, tkanino pa navlažiti.
Kaljenje pšenice za mesečino se izvaja, dokler kalčki in korenine ne dosežejo želene dolžine. To je 5-6 cm - prvi, in 12 cm - drugi. Takšna zrna nimajo mokastega okusa, imajo prijeten vonj po kumaricah, ob razpokanju pa dobro hrustajo.
Znano je, da zgornji postopek ni pretirano zapleten, vendar vseeno zahteva dovolj pozornosti in upoštevanje nekaterih priporočil. Kaljenje pšenice doma je treba izvesti ob upoštevanju naslednjih pomembnih točk:
- Aluminijasta posoda kategorično ni primerna za kalitev pšenice. Za to se uporablja porcelan ali steklo.
- Preden zrna namakate, je pomembno, da jih temeljito sperete pod tekočo vodo.
- Zaščito pred glivami in plesnijo zagotavljamo z rednim pranjem pšenice s prekuhano tekočino pri sobni temperaturi.
Kako jesti vzklilo pšenico?
Kaljenje pšeničnih semen je odličen način za ozdravitev telesa kot celote. Toda pri uporabi zgornjega izdelka za kuhanje morate upoštevati nekaj pravil:
- Za kuhanje se uporabljajo pšenična zrna s kalčki, dolgimi do 2 mm. Vsebujejo zelo veliko hranilnih snovi. Kalčki, daljši od 3 cm, so že strupeni.
- Vode, ki ostane po prvem pranju takega žita, ni mogoče uporabiti za hrano. Tekočino pri drugem pranju lahko dodate k različnim sokovom, saj je bogata z hranila.
- Vzkaljeno pšenico hranimo v hladilniku največ dva dni.
- Za podaljšanje roka uporabnosti jedi, ki vsebujejo zgornji izdelek, ga zalijemo z limoninim sokom.
- Nakaljenega zrna ni treba segrevati do vrelišča, saj izgubi svoje lastnosti.
Kaljenje pšenice za hrano je obljuba dobro zdravje, predvsem prebavnega sistema in njegovih organov, njihovo nemoteno delovanje. Pripravljeno, že kaljeno žito strokovnjaki svetujejo, da žvečite previdno in dolgo časa. Med tem procesom se zgornji izdelek spremeni v zelo dragoceno snov - "pšenično mleko", ki je zelo koristno za telo vsakega človeka.
Pšenična zrna so uporabna za Človeško telo. Ta vrsta žit se že od antičnih časov uporablja kot hrana. V zadnjem času je postala priljubljena kaljena pšenica. Mlade sadike so nekajkrat bolj uporabne kot navadna žitna zrna.
Koristi in škode kaljene pšenice
Prednosti kaljene pšenice
Koristne lastnosti pšenice se večkrat povečajo v kaljenem stanju. Z revitalizacijo žit se začnejo razgrajevati vsi ogljikovi hidrati, maščobe in beljakovine. Ta proces je podoben prebavi. Mladi kalčki olajšajo proces asimilacije vseh sestavin zrn. Koristi in škode uporabe kalčkov niso enake. Preden ga uporabite v hrani, morate natančno preučiti njegove lastnosti in kontraindikacije.
Nakaljena zrna imajo naslednje koristne lastnosti:
- Prispevajte k samozdravljenju telesa;
- Izboljšati presnovni proces;
- Pomagajte se znebiti odvečne teže;
- Izboljšati prehrano kože;
- Obnovite elastičnost kože;
- Dajte sijaj lasem;
- Znebite se lomljivih nohtov;
- Blagodejno vpliva na vid.
Tako številni koristne lastnosti zaradi žitnih kalčkov priljubljen v družbi. Vendar pa ni priporočljivo, da bi ga vsi jedli. Obstaja nekaj kontraindikacij.
Kakšna je škoda kaljene pšenice
Vsebuje lektin, snov, ki ob uživanju v v velikem številu nevarno za zdravje. Veliko ga je v kaljenih semenih.
Laktin vpliva na telo na naslednje načine:
- Poškoduje želodčno sluznico;
- ima toksičen učinek na endokrini sistem;
- klice alergijske reakcije in avtoimunske bolezni;
- Poslabša metabolizem.
- Otroci, mlajši od 12 let;
- Ljudje katere koli starosti, ki so bili pred kratkim operirani;
- Težave z gastrointestinalnim traktom, razjede;
- Če ste alergični na gluten.
Kalčke lahko uživajo vsi ljudje, ki nimajo teh težav, in opazujejo njihov učinek na telo.
Nasveti zdravnikov o nevarnostih in koristih kaljene pšenice Zdravniki ne nasprotujejo uporabi kaljene pšenice za hrano.
- Previdno izberite žita, kupujte jih v lekarnah in manjših trgovinah.
- Izogibajte se žitom, shranjenim v velikih vrečah;
- Med kalitvijo odcedite prvo vodo, v kateri so bila zrna infundirana približno 8 ur;
- Zavrzite potemnela, nezdrava zrna;
- Dolžina mladih kalčkov ne sme biti večja od 3 mm;
- Nakaljeno pšenico je treba porabiti v 2 dneh;
- Začnite jemati od 2 žlici. žlice, postopoma povečuje količino glede na reakcijo telesa;
- Največja dovoljena količina na dan je 100 gr.
Če upoštevate vsa navodila in nasvete, bo uživanje kalčkov prineslo le izjemne zdravstvene koristi. Nasveti zdravnikov vam bodo pomagali uporabljati kalčke kompetentno in brez škode.
Kako kaliti pšenična zrna
Pšenice ni težko kaliti doma.
Slediti morate nekaj preprostim korakom:
- Stekleno kozarec nalijte do samega roba z vodo;
- Pokrijte ga z gazo;
- Žlico opranih zrn stresemo na gazo;
- Zamenjajte vodo trikrat na dan.
- Po 2 dneh naj bi pšenica vzkalila.
Mnogi so morda zaskrbljeni zaradi vprašanja, kako kaliti pšenico. To je zelo enostavno narediti z upoštevanjem zgornjih navodil.
Vzklila pšenica - kako kaliti doma Če po 2 dneh kalčki niso vzklili, je bolje, da pšenico zavržete.
Kako zaužiti zrna in kalčke po kaljenju
O tem, kako uporabiti kaljeno pšenico, ni treba preveč razmišljati. Lahko se tudi poje čista oblika, brez mešanja z drugimi komponentami. Uživanje žit je treba opraviti na prazen želodec. Največja dovoljena količina na dan je pol kozarca.
Nakaljena zrna je treba temeljito žvečiti, dokler se v ustih ne oblikuje kašasta konsistenca. V prehrani se uporabljajo tako sama zrna kot zeleni kalčki. Dodamo jih lahko solatam, mesnim in ribjim jedem.
Iz kalčkov lahko naredite sok. Največ dovoljen znesek tak sok na dan - 20 - 30 ml.
Uživanje kaljenih zrn ali soka iz kalčkov ni priporočljivo zvečer in ponoči.
Lahko povzroči nespečnost, saj žitarice spodbujajo delo različne sisteme organizem. Kalčke ali zrna pšenice lahko uživamo v čisti obliki ali kot del solat in različnih jedi. Ne smejo biti toplotno obdelani. V tem primeru bodo vse uporabne lastnosti izginile.
Pazite pri mešanju žit z mlečnimi izdelki. To bo povzročilo težave z prebavila in prebavo.
Kaj kuhati jedi s kaljeno pšenico
Nakaljena pšenična zrna imajo precej specifičen okus. Marsikomu to ni všeč. Za lažji vnos zrn lahko kuhate različne jedi iz njih.
Slastna sladica z jabolkom in kalčki
Potrebovali boste: 1 jabolko; tretjina kozarca kalčkov; 100 g jogurta; 1 čajna žlička medu.
- Kalčke namočimo v vodi, nato pa vodo odlijemo.
- Jabolko olupimo in nasekljamo.
- Vse sestavine zmešajte skupaj.
Jedi iz vzklile pšenice Solata s pšenico in korenjem
Potrebno: 100 gramov pšeničnih kalčkov; 1 velika ali 2 majhna korenčka; 400 g listne solate; 1 čajna žlička medu; 1 čajna žlička gorčice; 3 žlice sončničnega olja.
Korenje je treba olupiti in naribati na grobo Rende, liste zelene solate - sesekljati.
- Zmešajte korenje in solato s kalčki.
- Napolnite jih z oljem, medom in gorčico.
- Vse premešati.
Ovseni kosmiči s kaljeno pšenico in jagodami
Morate vzeti: 4 žlice kaljenih zrn; toliko ovseni kosmiči; 300 g kefirja; 100 g katerega koli jagodičevja; 1 čajna žlička medu; pol žličke cimeta.
- Kefir morate zmešati s kaljenimi zrni in ovsenimi kosmiči.
- Mešanici dodajte cimet in med. Predhodno operite jagode.
- Vse sestavine zmešajte skupaj.
- Pustite nekaj ur, da se napolni.
Jedi iz vzklile pšenice so okusne in zadovoljive. Telesu zagotavljajo vse pomembne vitamine in minerale.
Vam je bil članek všeč? Rešite seGojenje pšenice doma je preprost postopek. Če ste že, potem vam je splošni algoritem dejanj znan. Malo dlje kali le pšenica.
Za kalitev pšenice boste potrebovali:
- sama pšenica. Seveda morajo biti zrna cela, nepredelana. Kalečo pšenico prodajajo v številnih supermarketih, pa tudi v majhnih trgovinah z zdravo hrano.
- Skodelica ali globok krožnik. Posoda naj bo steklena, porcelanasta ali emajlirana. Aluminij se ne sme uporabljati.
- Pekač ali ploščat krožnik.
- Večkrat prepognjen kos gaze. Če gaze ni na voljo, je primerna bombažna tkanina.
- Čista voda pri sobni temperaturi. Najbolje je, da uporabite filtrirano vodo.
- Sito za pranje pšenice.
Kako kaliti pšenico
Pšenico operemo, damo v skledo ali globok krožnik. Če opazite pokvarjena, gnila zrna, jih je treba takoj odstraniti. Pšenična zrna napolnimo z vodo, tako da jih popolnoma prekrije.
Namočeno pšenico pustite čez noč. Zjutraj pogledamo, ali so zrna priplavala.
Tukaj je? Ujamemo jih in zavržemo! Niso primerni za hrano.
Iz preostalih zrn odlijemo vodo, jih splaknemo in ponovno napolnimo čisto vodo. Pustite 8 ur, nato ponovite postopke - odcedite, sperite, napolnite 🙂
Naslednji dan vodo odlijemo, pšenico ponovno operemo. Zdaj ga položite na ravno posodo ali pekač. Rahlo poškropite z vodo. Zrna ne smejo biti popolnoma potopljena v vodo!
Ta domači vrt pokrijemo z vlažno gazo in pustimo pšenico kaliti na toplem (20-22 stopinj C). Občasno je treba preveriti stanje gaze. Če se posuši, ga ponovno poškropite z vodo. Pšenica potrebuje vlago za kalitev!
Kmalu bo pšenica pognala majhne bele kalčke. Na tej stopnji je najbolj uporabno!
Nakaljeno pšenico je treba ponovno oprati. In to je to! Zdravilni izdelek je pripravljen za uporabo.
Žvečite ga dolgo in težko, da dobite vse uporaben material iz kaljene pšenice.
Ali niste imeli časa, da bi takoj pojedli vzklilo pšenico, in njeni kalčki so se raztegnili, ozeleneli in postali dolgi več kot 3 mm?
Tako pšenico lahko tudi uživamo. Toda v tem primeru se zdravilne lastnosti izdelka znatno zmanjšajo. Aktivnost encimov pade, zrno ima čas, da kalčkom da večino hranilnih snovi. Hkrati kalčki pridobijo opazen sladek okus - vsebujejo veliko sladkorjev.
Lahko potresemo lončeno posodo in počakamo, da se zeleni kalčki še bolj raztegnejo, do približno 10 cm, nato pa jih odrežemo. Preostala zrna s koreninami varno zavržemo. In jemo samo kalčke – kot vsako drugo svežo zelenjavo. Lahko jih kar tako žvečite ali dodate solatam.
Mimogrede, če sveže pšenično zelenje zmeljete v mešalniku, dobite zdrav pšenični sok, hkrati pa čarobno zdravilo za kožo. Nanesite na kožo, pustite, da se posuši in sperite. Ta maska odlično nahrani in gladi kožo.