Ptičja češnja je velik listopadni grm ali drevo, katerega veje in deblo so pokriti z mat temno pestrim lubjem. Rastlina spada v družino Rosaceae, zanjo so značilni eliptični listi s kratkimi peclji. Beli, dišeči cvetovi, ki se pojavijo maja-junija, so zbrani v povešenih grozdih. V avgustu in septembru ptičja češnja daje plodove črne koščice s sladkim trpkim okusom. Rastlino sadimo v javne vrtove, vrtove, uporabljamo kot zdravilo.
Habitat
V bistvu se ptičja češnja nahaja v gozdno-stepskih in stepskih conah (v nadaljevanju bomo upoštevali uporabne lastnosti in kontraindikacije). Porazdelitev je dovolj široka - to je evropski del Rusije in Sibirija, Ukrajina, Kavkaz, Maroko, Srednja Azija. Ta rastlina velja za poseben simbol. slovanski ljudje in je cenjen zaradi zdravih okusnih plodov in dišečih lepih cvetov.
Vrste ptičje češnje
Na ozemlju Rusije, na bregovih rek in v gozdovih od dvajsetih rastlinskih vrst najdemo le štiri. Čeprav se v krajinskem oblikovanju uporabljajo tudi druge sorte. Vsi poznajo in najpogostejša je navadna ptičja češnja, je tudi karpalna ali črna. Je visoko drevo z grozdi belih dišečih cvetov in temnega lubja.
Na gospodinjskih parcelah lahko vidite virginijsko ptičjo češnjo, ki je doma v Severni Ameriki (imenovana tudi rdeča). Rastlina običajno zacveti konec maja, ko je verjetnost zmrzali že zelo majhna. Virginijska ptičja češnja, katere uporabne lastnosti so skoraj enake prejšnji vrsti, ne bo dala sladke arome, avgusta pa lahko uživate v njenih okusnih rdečih jagodah.
Na zemljepisni širini moskovske regije in južno od nje raste pozna ptičja češnja, v povsem drugem delu države, na Primorskem in v Habarovskem ozemlju, pa češnja Maak, katere plodovi so neužitni.
Kemična sestava
Jagode, listi, lubje, cvetovi rastline vsebujejo veliko snovi, ki so potrebne za pravilno delovanje človeškega telesa. To je posledica koristnih lastnosti črne in rdeče ptičje češnje. Sestava vsebuje glikozide: prunazin (zaradi njega ima rastlina dišeče), amigdalin, prulaurazin, največjo vsebnost amigdalina pa najdemo v lubju (2 odstotka). Prosto cianovodikovo kislino so našli tudi v lubju in listih (0,09 oziroma 0,05 odstotka). Listi se kopičijo eterično olje, askorbinska kislina (do 0,28 odstotka).
Jagode ptičje češnje imajo koristne lastnosti zaradi vsebnosti citronske in jabolčne kisline, sladkorja, flavonoidov, vitamina C in adstringentov.
Rastlina čisti zrak, saj cvetovi, plodovi, lubje in predvsem listi vsebujejo benzojski aldehid, ki povzroča fitoncidni učinek (depresiven ali uničujoč učinek na bakterije).
Plodovi ptičje češnje: uporabne lastnosti
Infuzija jagodičja rastline ima močno antiseptični učinek, zato se uporablja za stomatitis, vneto grlo, karies. Odvisno od bolezni morate sprati usta ali grlo. Za vnetje ženskega reproduktivnega sistema se uporabljajo tudi jagode ptičje češnje, katerih uporabne lastnosti so v tem primeru lahko nenadomestljive. Infuzija sadja se uporablja v obliki prhanja. Vendar je treba upoštevati, da podobno zdravljenje mogoče le z dovoljenjem ginekologa.
Posebej je treba omeniti prednosti jagodičja za prebavni trakt... Ker vsebujejo nekaj organskih kislin, fitoncidov, vitamin C in celo vrsto mineralov, so sadni odvarki odlični. zdravilno zdravilo ne samo za drisko in želodčne motnje, ampak tudi z lezijami črevesnih okužb.
Listi ptičje češnje: uporabne lastnosti
Iz listov rastline lahko pripravite tako decokcije za peroralno uporabo kot infuzije za izpiranje. Prikazane so v primeru okvar. srčno-žilnega sistema, bolezni dihal... Listi vsebujejo veliko količino flavonoidov, ki vplivajo na kapilare in vse cirkulacijski sistem ugoden učinek.
Losjoni z odvarkom listov so učinkoviti pri furunkulozi, alkoholna tinktura pa je dobra pri protinu in revmi, ki prizadeneta sklepe rok, prstov, kolen, komolcev. Izpiranje z decokcijo dlesni in ustne votline preprečuje zobno gnilobo, bolezni grla, parodontalno bolezen.
Prednosti lubja
Uporabljeno v medicinske namene in lubje rastline. Na splošno je ptičja češnja, katere koristne lastnosti že dolgo znane strokovnjakom tradicionalne in uradne medicine, v celoti skladišče dragocenih snovi. Decokcije iz lubja imajo diuretični učinek, zato se uporabljajo za nefritis in različne kršitve pri delovanju urinskega sistema... Tudi infuzije ptičje češnje in odvarki iz lubja so lahko koristni pri bolečinah v prebavnem sistemu in driski.
Odvarek mladih vej bistveno izboljša kakovost zdravljenja, če ga uporabljamo pri različnih dermatozah in mišičnem revmatizmu kot diuretik v kombinaciji z drugimi zdravili.
Koristne lastnosti cvetja
Cvetovi ptičje češnje delujejo protivnetno in služijo kot dobro celjenje ran in protimikrobno sredstvo... V obliki losjonov se uporabljajo pri vnetju očesne sluznice. Prej so se cvetovi aktivno uporabljali kot kontracepcijsko sredstvo. Poleg tega je znano, da lajšajo bolečine pri protinu in revmi.
Aplikacije za kuhanje
Za kulinarične namene se pogosto uporabljajo plodovi in listi ptičje češnje (pred uporabo delov rastline za hrano je treba ugotoviti uporabne lastnosti in kontraindikacije). Jagode se uporabljajo za pripravo likerjev, tinktur in drugih pijač. Odlične so tudi kot nadev za torte ali pite. Sadje se pogosto doda moki za peko. pekovski izdelki... Čaj s ptičjo češnjo ima zanimiv okus: pijači daje čudovito aromo, ki spodbuja apetit. Listi se uporabljajo v solatah.
Uporaba v nacionalnem gospodarstvu
Rastlina se goji v parkih in vrtovih. Še posebej učinkovite so oblike z dvojnimi cvetovi, jokajočimi vejami in pisanimi listi. Tako ptičja češnja deluje tudi kot okrasna rastlina.
Ugodne lastnosti so tudi zaradi dejstva, da je odlična zgodnjepomladanska medonosna rastlina, ki proizvaja veliko cvetnega prahu in nektarja.
Lubje se lahko uporablja za barvanje usnja in tkanin v rdeče-rjave in zelene barve.
Kako nabaviti
Sveže ptičje češnje ni vedno mogoče uporabiti, saj je obdobje cvetenja rastline omejeno, zato je pomembno nabiranje plodov, cvetov, lubja in listov za prihodnjo uporabo.
Zbrane cvetne liste položimo na hladno mesto in posušimo, pokrijemo lahka krpa preprečevanje vdora odpadkov in žuželk. Po podobnem principu se pobira lubje in listi.
Jagode lahko posušite naravno, pred blanširanjem ali na rešetki za sušenje v pečici. V novejši čas začelo se je uporabljati zamrzovanje plodov, pri katerem je bilo mogoče ohraniti večino hranilnih snovi. Toda najbolj priljubljeni so pripravki iz ptičje češnje v obliki kompotov in marmelade, ki omogočajo ne le ohranjanje uporabnih lastnosti rastline, temveč tudi diverzifikacijo jedilnika.
Kontraindikacije za uporabo
Vsakdo ne more uporabiti tako edinstvene rastline, kot je ptičja češnja, v medicinske in kulinarične namene. Uporabne lastnosti in kontraindikacije je treba predhodno preučiti. Obstajajo številne bolezni in stanja, ki se le poslabšajo aktivno uporabo rastline. Seveda ptičja češnja, zaužita v majhnih količinah, ne bo škodila zdravju, vendar je njena redna uporaba lahko škodljiva.
Rastlina ima adstrigentno, pritrjevalno lastnost, zato je kontraindicirana pri zaprtju. Prav tako ga ne uporabljajte, če imate hemoroide. Med nosečnostjo je treba opustiti uporabo ptičje češnje, saj lahko cianovodikova kislina, ki jo vsebuje, škoduje otroku. Ta snov lahko povzroči tudi zastrupitev, če se jagode absorbirajo v velikih količinah.
Ptičjo češnjo, katere koristne lastnosti se uporabljajo pri zdravljenju bolezni srca in krvnih žil, je treba pri hipertenzivnih bolnikih uporabljati previdno. Ni priporočljivo dlje časa vdihavati vonja cvetov rastline, saj lahko to povzroči zožitev krvne žile in povzroči omedlevico.
Ptičja češnja - Padus avium Mill. (Padus racemosa G.)
Ptičja češnja - Padus asiatica Kom.
Družina Rosaceae - Rosaceae
Druga imena:
- glotiha
- zvonec
- ramshina
Botanične značilnosti. Majhno drevo ali grm s črno sivim lubjem, izrazitimi lečami, nadomestnimi, pecljati, eliptično oblikovanimi listi z nazobčanim robom. Listi so temno zeleni, kratki peclji. Cvetovi so beli, zbrani v povešene čopiče, imajo močan vonj... Čašica in venček sta peterodelna, veliko je prašnikov. En pestič. Plod je črna koščica z obilnim sivkastim cvetom. Cveti maja-junija, plodovi zorijo avgusta-septembra.
Širjenje.Široko je razširjena v gozdnih in gozdno-stepskih conah evropskega dela države, v Zahodna Sibirija doseže Jenisej, najdemo ga v gorah Kavkaza in Srednja Azija, ki se pogosto goji na vrtovih kot okrasna rastlina.
Habitat. Ob bregovih rek, v obrežnih gozdovih, ob robovih gozdov, v grmovju.
Prazen. Nabrano v fazi zorenja plodov, za kar se ščetke razrežejo z nožem, dajo v košare ali vedra. Pred sušenjem jih 1-2 dni sušimo na soncu. Izberejo se tuje nečistoče, nezrelo sadje, odpadle veje.
Varnostni ukrepi. Strogo je prepovedano lomiti veje ptičje češnje v fazi cvetenja in plodov.
Sušenje. V sušilnicah ali ruskih pečeh nato suho sadje položimo na sita in jih z brisanjem ločimo od vejic in pecljev.
Zunanji znaki. Po GOST in GF XI bi morale surovine sestavljati kroglasto nagubane koščice, prekrite z belkasto sivkastim cvetom, z eno veliko trdo kostjo v notranjosti, sladkastega adstrigentnega okusa. Zmanjšajte kakovost surovin visoka vlažnost, zgoreli plodovi in plodovi, prizadeti z žuželkami, nezrelo sadje, drugi deli rastline, organske in mineralne nečistoče.
Odvarek sadja (1:10) z raztopino amonijevega železovega aluma tvori črno-modro barvo, ki se spremeni v zeleno.
Kemična sestava. Sadje vsebuje sladkor (4-6% fruktoze, 5-6% glukoze, 0,1-0,6% saharoze), organske kisline (0,45-0,72%), pektine (1,0-1,1%), antociane (6-8%), tanine ( do 15%), askorbinska kislina, flavonoidi, jod (2,7-3,4 μg / kg). Listi, cvetovi, lubje in semena vsebujejo glikozide: amigdalin, prulaurazin, prunazin. Amigdalin je zelo topen v vodi, netopen v etru, po encimskem cepljenju pa daje benzaldehid, cianovodikovo kislino in glukozo. Prosto cianovodikovo kislino smo našli tudi v lubju 0,09 %, v listih 0,05 %. Lubje ptičje češnje vsebuje 2% amigdalina, semena - 1,8%. Aroma rastline je posledica prisotnosti glikozida prunazina. Listi vsebujejo do 200 mg% askorbinska kislina.
Skladiščenje. Pakirano v vrečke, škatle. Hranite v osnutku. Rok uporabnosti je 3 leta.
Farmakološke lastnosti. Adstringentne in protivnetne lastnosti ptičje češnje so posledica taninov. Antocianini z aktivnostjo P-vitamina imajo učinek krepitve kapilar. Kombinacija tanini in antocianini zagotavljajo trajen protivnetni učinek.
Fitoncidi ptičje češnje škodljivo vplivajo na protozoe, glive in žuželke. Listi, cvetovi, lubje in sveži plodovi ptičje češnje imajo fitoncidne lastnosti. Vlogo fitoncidov igra cianovodikova kislina, ki jo vsebujejo vsi organi ptičje češnje. Opisani so primeri blage zastrupitve s cvetovi ptičje češnje, ko šopke pustimo čez noč v spalnici ali drugem zaprtem prostoru.
V poskusih na živalih fitoncidi ptičje češnje (zdrobljeni listi pod pokrovom) zavirajo živčni sistem, znižajo raven hemoglobina v krvi.
Zdravila. Sadje, juha, pristojbine.
Aplikacija. Zaradi prisotnosti taninov se plodovi ptičje češnje uporabljajo kot adstrigentno sredstvo za enteritis, dispepsijo drugačna etiologija, in tudi kot pomožno sredstvo pri infekcijskem kolitisu, griži. Za plenični izpuščaj, ekcem, glivične bolezni stopal se za kopeli stopal uporabljajo listi ptičje češnje v obliki odvarka. Opisani so poskusi zdravljenja atletskega stopala z eno od sestavin fitoncidov ptičje češnje, benzojevim aldehidom.
Suho sadje ptičje češnje se v lekarne dobavlja v pakiranjih po 50 g. Za ekstrakcijo taninov pripravimo decokcije iz 10 g suhih jagod na 200 ml vode. Odraslim so predpisane infuzije in decokcije po 1/4 skodelice 3-4 krat na dan 30 minut pred obroki.
Ob besedi ptičja češnja se običajno spomnijo na dišeče cvetove tega drevesa in celo priljubljeno znamenje da je med cvetenjem lahko precej kul. Veliko manj je znanega o številnih koristnih lastnostih ptičje češnje.
Koristne lastnosti ptičje češnje
Za medicinske namene se ptičja češnja uporablja zelo široko. Zeliščarji uporabljajo njene cvetlične ščetke, liste, lubje in jagode.
Ptičja češnja cveti konec aprila-maja, takrat se poberejo njena socvetja. Lubje odrežemo še prej pred cvetenjem. Ščetke z jagodami nabiramo dva meseca po cvetenju, liste - v začetku poletja.
Uporaba lubja ptičje češnje
V lubju ptičje češnje so snovi, ki imajo pomirjevalni in tonični učinek na telo. Te lastnosti ptičje češnje omogočajo uporabo decokcij in infuzij iz njenega lubja kot dodatnega zdravilo za bolezni srca in za lajšanje glavobola. Bolezni prebavil se dobro zdravijo tudi z decokcijo lubja ptičje češnje, tradicionalno se uporablja za drisko.
Recept za infuzijo : Vzemite 2 žlici posušenega lubja in prelijte vrelo vodo (3 kozarce) v stekleno ali emajlirano posodo, dobro zavijte in pustite 6-7 ur. Dobljeni poparek precedite in pijte pol kozarca 3-krat na dan pred obroki.
Tinktura lubja ptičje češnje se uporablja za zdravljenje bolečih sklepov.
Recept za tinkturo : nalijte kozarec vodke 50 g lubja in pustite dva tedna v temnem prostoru, na primer v omari. Uporabite za drgnjenje sklepov.
Uporaba listov ptičje češnje
Listi ptičje češnje se uporabljajo za pripravo poparkov, decokcij in alkoholnih tinktur. Uporablja se za iste indikacije kot lubje rastline. Poleg tega sveži listi, zlasti če jih pretlačijo, sproščajo fitoncide, ki lahko ubijejo patogene. 
Odvarek listov ptičje češnje dobro očisti kožo pred vrenjem, uporablja se kot ekspektorans in za grgranje bolečega grla, pa tudi za preprečevanje in zdravljenje parodontalne bolezni.
Recept za decokcijo : 20-25 g listov prelijemo v ponev s kozarcem vode, zavremo in kuhamo 5-6 minut, pustimo 2-2,5 ure, nato precedimo. Pijte četrt kozarca 3-krat na dan pred obroki.
Uporaba češnjevih cvetov
Cvetovi ptičje češnje vsebujejo veliko količino fitoncidov (kvercitin in drugi), ki so škodljivi za mikrobe.
Obstaja celo splošno prepričanje, da če stojite pod cvetočo ptičjo češnjo, bo začetna bolezen izginila in oseba bo zdrava.
Iz cvetov ptičje češnje pripravljajo poparke, ki lajšajo bolnikovo stanje s pljučno tuberkulozo in za pranje preležanin, ran, odrgnin, razjed, pa tudi za losjone za konjunktivitis in druge očesne bolezni.
Recept za infuzijo : 20 g češnjevih cvetov prelijemo z 0,5 litra vrele vode, pustimo 10-15 minut, ohladimo in precedimo.
Za zdravljenje očesnih bolezni se voda iz ptičje češnje pridobiva iz cvetov ptičje češnje z destilacijo z vročo paro. Uporablja se v obliki losjonov.
Uporaba jagod ptičje češnje
Črne, sijoče koščice (plodovi) ptičje češnje so najbolj uporabne od tega, kar nam daje ta čudovita rastlina. Prav tako, tako kot lubje, listi in cvetovi ptičje češnje, vsebujejo veliko količino flavonoidov. V plodovih češnje so bile najdene kisline (citronska, klorogenska, jabolčna), karoten, vitamin C, ogljikovi hidrati (sladkorji in pektin). V ljudska medicina Verjame se, da ima amigdalin, ki ga vsebuje ptičja češnja, učinke proti raku, čeprav za to ni znanstvenih dokazov. 
Svež sok češnjevih plodov z medom se uporablja za presnovne motnje. Žlica medu za pol kozarca soka - trikrat na dan pred obroki.
Recept za infuzijo : 20 g posušenih plodov ptičje češnje v termos prelijemo 0,5 litra vrele vode. Vztrajajte 10-12 ur. Uporabljajte za zdravljenje driske, pa tudi za gastritis in kolitis, 100 ml trikrat na dan pred obroki.
Recept za infuzijo za zdravljenje glivičnih poškodb kože: dve žlici svežih jagod prelijemo z 200 ml vrele vode in pustimo 7-8 ur, odcedimo. Uporabite kot losjon na prizadetem območju.
Kontraindikacije
Zdravilne lastnosti ptičje češnje so raznolike, vendar ne smemo pozabiti na kontraindikacije.... Uporaba češnjevih pripravkov v notranjosti je prepovedana za nosečnice in otroke, mlajše od dveh let. Zdravil iz ptičje češnje ni mogoče dolgo hraniti. Ker cepitev amigdalinskega glikozida, ki ga vsebujejo, proizvaja strupeno cianovodikovo kislino.
Ministrstvo za izobraževanje in znanost Ukrajine
Oddelek TOVFP
po stopnji TOFT
"Češnjevo sadje"
Zaključila Študentka gr. 4-F-75
M.
Preveril Polyakov E.V.
Dnepropetrovsk 2009
1. splošne informacije o rastlini
2. Zbiranje surovin, zdravilno delovanje
3. Kemična sestava
4. Izbira topil
Bibliografija
Prelije ptičjo češnjo s snegom
Zeleni v cvetu in rosi.
Na polju, ki se nagne k poganjkom,
Rooks hodi po traku.
Svilene trave bodo padle
Diši po smolnatem borovcu.
Oh ti, travniki in hrastovi gozdovi, -
Spomladi se mi vrti.
Mavrične skrivnostne novice
Sijajo mi v dušo.
Mislim na nevesto
Pojem samo o njej.
Ti izpuščaj, ptičja češnja, s snegom,
Pojte ptice v gozdu.
Teci po polju
Barvo bom napihal s peno.
Sergej Aleksandrovič Jesenin 1910.
Navadna ptičja češnja (latinsko Prúnus pádus) je vrsta dreves (včasih grmovnic) iz rodu sliv iz družine Rosaceae.
Raste v gozdovih in grmičevju po vsej severni polobli.
V naravi je ptičja češnja visoka vrsta (do 18 m); sodobne sorte te rastline predstavljajo drevesa srednje višine. Večina sort in oblik je samooplodnih, zato je za dober pridelek priporočljivo posaditi vsaj dve sorti, ki cvetita hkrati. Ptičja češnja je nezahtevna do kakovosti in rodovitnosti tal, zlahka prenaša tako začasne poplave kot sušo - običajno prvo leto po sajenju zalivamo le mlade rastline, nato pa le v zelo suhem poletju.
Cvetovi so beli (redkeje rožnati), zbrani v dolge povešene grozde, z močnim vonjem; medonosna rastlina. Ima 5 listov in cvetnih listov, veliko prašnikov, en pestič. Cveti konec aprila - v začetku maja. Cvetovi ptičje češnje, pa tudi listi in celo lubje, oddajajo veliko količino fitoncidov, ki razkužijo zrak.
Ptičja češnja se goji v vrtovih in parkih kot okrasna rastlina, še posebej elegantna je sodobne oblike z rožnatimi ali dvojnimi cvetovi, vijoličnimi ali pestrimi listi.
Lubje je temno sivo mat, razpokano, na katerem se jasno razlikujejo velike rjavo-rjave ali bele leče. Notranja plast lubja je rumena, z značilnim vonjem po mandljih. Mlade veje so svetlo oljčne, kratke pubescentne, kasneje češnjevo rdeče, gole. Lubje je od znotraj rumeno, z ostrem značilnim vonjem. Listi ptičje češnje so izmenično, kratkopecljati, podolgovato-eliptični, na obeh koncih zoženi, ob robu nazobčani. Beli cvetovi z močnim vonjem so zbrani v večcvetnih povešenih socvetjih. Plod je črn, bleščeč, kroglast, trp na okus, močno trpka koščica z eno koščico, zori julija-avgusta. Kamen je okroglo jajčast, vijugasto zarez.
Vsako leto obilno cveti, vendar ne obrodi vsako leto, saj njegove cvetove poškodujejo pozne spomladanske pozebe, sama drevesa pa napadajo številni škodljivci, zlasti v bližini mest in večjih vasi. Plodove ptičje češnje je uporabljal človek iz kamene dobe, kar dokazujejo rezultati arheoloških izkopavanj. Če jih uporabljajo za hrano, ljudje ne morejo pozabiti na njihov poseben adstrigentni učinek, zato lahko plodove ptičje češnje štejemo za enega najstarejših. zdravila.
Zbiranje in sušenje surovin
Zdravilna surovina je plod ptičje češnje (Fructus Padi). Zbrati jih je treba v suhem vremenu. Najboljši čas zbiranje - jutro (po stopljenju rose) in konec dneva. Pri nabiranju plodov ptičje češnje ne morete odrezati njenih osnih poganjkov, med cvetenjem pa zlomiti veje. Zložimo jih v košare in najkasneje 3-4 ure po zbiranju dostavimo na sušilni prostor. Češnjeve plodove je bolje sušiti v sušilnicah, pri čemer pazite, da temperatura surovine ne presega 40-50 ° C. Dovoljeno je sušenje v pečici. V lepem vremenu lahko plodove sušimo na soncu tako, da jih v približno 1-2 cm sloju raztresemo po mrežicah ali na postelji iz blaga in papirja, občasno premešamo. Po sušenju odstranimo ščetke, peclje in zažgane plodove. Rok uporabnosti surovin je 3-5 let. Surovine imajo rahel vonj in kiselkasto sladek okus. V gubah suhega sadja so vidne belkasto sive ali rdečkaste usedline kristaliziranega sladkorja.
Cvetove nabiramo v času cvetenja. Rok uporabnosti surovin je 1 leto.
Farmakološke lastnosti
Decoction plodov ptičje češnje zaradi prisotnosti taninov in organske kisline ima izrazit adstrigentni in protivnetni učinek. Antocianini z aktivnostjo P-vitamina imajo učinek krepitve kapilar. Kombinacija taninov in antocianov zagotavlja dolgotrajen protivnetni učinek.
Uporaba v medicini
Listi, plodovi. Sok - za zdravljenje okuženih ran.
Listi, plodovi, cvetovi. Sok (v obliki prhanja) - s Trichomonas colpitis; v obliki obkladkov - za čiščenje in celjenje ran in preležanin.
Rože. Juha - za gangreno okončin, pljučno tuberkulozo. Infuzija, decoction - kontracepcijsko sredstvo. Infuzija - za pranje ran, razjed, oči.
Rože, sadje. Sok je antiemetik za otroke.
Sadje. Dodatek za infekcijski kolitis in drisko; diaforetično, diuretično, antiskorbutično, protituberkulozno. Infuzija - losjoni za blefarokonjunktivitis. So del želodčnega čaja. Sok je predpisan kot diaforetik, antiskorbutik, diuretik, protituberkulozno sredstvo. Pomešan z borovničevim sokom je indiciran za bolezni prebavil spremlja driska. Poleg tega se sok uporablja za vročino, presnovne motnje, gangreno, pljučno tuberkulozo.
Semena. Maščobno olje lokalno - z globokimi oblikami trihofitoze in mikrosporije pri odraslih in otrocih.
Kulinarični recepti s ptičjo češnjo
Posušena ptičja češnja. Izberite zrele češnjeve sadeže s peclji, ko izgubijo trpki in trpki okus. Začnite sušiti pri 40-50 °C in končajte pri 60-65 °C. Suho sadje ločite od pecljev.
Moka iz ptičje češnje. Posušite zrele češnjeve plodove, zmeljemo v moko. Shranjujte v suhem prezračevanem prostoru. Uporabite kot dodatek v pšenična moka pri peki kruha (25-50%).
Ptičja češnja, pretlačena s sladkorjem.Češnjeve plodove operemo, odstranimo peclje, zavremo v malo vode, pretremo skozi inox sito. Dodajte sladkor (za 1 kg pireja - 250-300 g sladkorja). Dobro premešamo, damo v kozarce in pasteriziramo 20-25 minut v vreli vodi.
Kvas iz ptičje češnje. Posušeno ptičjo češnjo (500 g) prelijemo z vodo (4 l), segrejemo do vretja, kuhamo 20 minut, ohladimo (na zraku), dodamo 300-400 g sladkorja in pustimo stati 12 ur, nato dodamo 2 litra. topla voda, dodamo 200 g sladkorja in 10 g kvasa ter pustimo vreti 12 ur. Precedite in nalijte v steklenice. Po 2-3 dneh je kvas pripravljen.
Kavni napitek iz moke iz ptičje češnje... Moko iz ptičje češnje (2 žlički) zmeljemo s sladkorjem (po okusu). Kuhaj kot kavo. Pijte z mlekom, smetano.
Kissel iz ptičje češnjeve moke. Moko iz ptičje češnje (250 g) razredčimo v vodi (500 ml), dodamo sladkor (150 g), zavremo, vlijemo razredčen škrob (50 g), zavremo.
Kissel iz ptičje češnje.Češnjeve plodove (200 g) zavremo, juho odcedimo, zdrgnemo skozi sito. Maso zmešamo z juho, premešamo, precedimo, dodamo sladkor ali med (20 g), zavremo, vlijemo razredčen škrob (5-10 g).
Kompot iz ptičje češnje. Zrelo sadje (1 kg) blanširamo 2 minuti, odcedimo, damo v ponev, prelijemo z 20 % sladkornim sirupom (300 g sladkorja v 1,2 l vode) 5-7 ur, nato sirup odcedimo, sadje damo v kozarce. , ponovno prelijemo vreli sirup, pokrijemo in pasteriziramo pri temperaturi 85 ° C: pol-litrske pločevinke - 15 minut, litrske pločevinke - 25 minut. Pluta.
Kompot iz ptičje češnje in šipka.Šipek (1 skodelico) olupite iz semen, temeljito sperite, dodajte sladkor (50 g), češnjeve plodove (1 skodelico) in kuhajte v vodi (800 ml), dokler se ne zmehča.
Nadev za pite iz ptičje češnje. Plodove ptičje češnje (500 g) blanširajte 2 minuti, vodo odcedite. Sadje zdrgnite skozi sito (da odstranite semena), dodajte sladkor (50 g), zmeljte.
Marmelada iz ptičje češnje. Sadje (1 kg) prekrijte s sladkorjem (1,2 kg) za 12 ur, nato odcedite sok, kuhajte na majhnem ognju 20-30 minut, vanjo dajte sadje in kuhajte do mehkega. Citronsko kislino lahko dodamo pred koncem kuhanja.
Kemična sestava. Tanini (do 15%), antociani (do 8%), sladkor (4-6% fruktoza, 5-6% glukoza, 0,1-0,6% saharoza), pektini (do 1,1%), flavonoidi, jabolko in citronska kislina; v listih, cvetovih, lubju in semenih (kosti) - amigdalin (v lubju do 2 % in v semenih do 1,8 %). Ugotovljena je bila tudi prosta cianovodikova kislina - v lubju 0,09 %, v listih - 0,05 %. Listi vsebujejo do 200 mg% askorbinske kisline. Vonj cvetov in listov je posledica prisotnosti prunazinskega glikozida v njih.
| Del sadja | Snov | Količina |
| Celuloza | Tanini | 15% |
| Antocianini | 8% | |
| Fruktoza | 5% | |
| glukoze | 6% | |
| saharoza | 0,5% | |
| Pektini | 1% | |
| flavonoidi | ||
| Jabolka in citronska kislina | ||
| Kost | amigdalin | 1,8% |
| Sadje kot celota | pepel | 2,81% |
| K | 13,4 mg/g | |
| pribl | 2,20 mg/g | |
| Mn | 1,20 mg/g | |
| Fe | 0,04 mg/g | |
| Mg | 22,00 mcg / g | |
| Cu | 25,00 mcg / g | |
| Zn | 15,60 μg / g | |
| Co | 7,00 mcg / g | |
| Kr | 0,28 μg / g | |
| Al | 27,40 μg / g | |
| Se | 0,05 μg / g | |
| Ni | 3,08 μg / g | |
| Sr | 0,80 μg / g | |
| B | 33,00 mcg / g | |
| jaz | 0,42 μg / g | |
| Pb | 1,8 μg / g |
Izbira topil
Sredi maja, ko se mlada lepotica Vesna pripravlja prepustiti vajeti v roke vročega soparnega poletja, se mestne ulice in parki napolnijo z medeno aromo, ki izhaja iz čudovitih belih cvetov - to so dišeči cvetovi ptičje češnje. .
Minilo bo zelo malo časa in dišeči cvetovi se bodo spremenili v majhne črne plodove s sladkasto, sočno, rahlo trpko kašo, na katero mnogi od nas preprosto niso pozorni, ne da bi se sploh zavedali, kakšno veliko korist za človeško telo vsebuje. v majhnem, tako preprostem jagodiču.
Od 20 rastlinskih vrst, razpršenih po svetu, jih le nekaj raste pri nas. Vklopljeno Daljnji vzhod in Sibirija raste ptičja češnja vrste Maak, ki slovi po zlato bronastem lubju, na Kurilih in Sahalinu - ptičja češnja Siori, ki slovi po svojih velikih užitnih plodovih, a najobsežnejša ozemlja Rusije zasedajo ptičja češnja ali karpal. Dovolj visoko drevo z gladkim črno sivim lubjem, eliptičnimi tankimi listi in grozdastimi socvetji.
Ptičja češnja najraje raste na gozdnih robovih, ob obalah jezer in rek, obožuje vlažna, rodovitna tla in se uspešno goji kot okrasna rastlina.
Kemična sestava in kalorična vsebnost sadja
Kalorična vsebnost plodov ptičje češnje je razmeroma nizka in znaša le 101 kilokalorij na 100 gramov proizvoda, z naslednjo vsebnostjo organskih snovi:
- Beljakovine - 8,4 g
- Ogljikovi hidrati - 16,8 g
- Maščoba - 0 g
Zreli plodovi so nespodobno bogati uporaben material in elementov v sledovih ter predstavlja vitaminsko-mineralni koktajl, kjer 100 gramov vsebuje:
- Kobalt - 10 tisoč mcg
- Baker - 100 mcg
- Magnezij - 0,9 g
- Železo - 0,2 g
- Cink - 0,3 g
- Mangan - 1 g
- Vitamin P (rutin) - flavonoid
- Vitamin C - 200 mg
Poleg tega v različni deli najdene rastline:
- 15% taninov
- 5% polisaharidov
- organske kisline (citronska in jabolčna)
- fitoncidi
- pektin
Koristne lastnosti jagodičja
Ptičja češnja je le skladišče vitaminov, njeni cvetovi, listi, plodovi in lubje vsebujejo naravne in uporabne snovi ter se pogosto uporabljajo v tradicionalni in ljudski medicini. Zahvale gredo visoka vsebnost v plodovih rastlinskih taninov imajo izrazit fiksacijski, adstrigentni in protivnetni učinek ter se uporabljajo pri zdravljenju različnih bolezni prebavil.
Na račun visoka vsebnost vitamin P, odvarek iz lubja drevesa je dober diuretik, diaforetik in antipiretik. In lastnosti flavonoidov (za krepitev sten krvnih žil) se uspešno uporabljajo pri zdravljenju bolezni srčno-žilnega sistema.
Očitne so prednosti vodnega poparka lubja za vneto grlo, zobobol in karies, kjer se uporablja kot protivnetno, baktericidno in pomirjevalno sredstvo za grgranje grla ali ust.
Recept: 1 žlica. žlico drobno mletega lubja prelijemo z 200 ml. vrelo vodo, vztrajajte 2 uri, precedite in vzemite po navodilih.
Koristi so neprecenljive alkoholna tinktura iz lubja ptičje češnje, kot drgnjenje ali obkladek za bolezni, kot sta išias in revma.
Recept: 100 gramov sesekljanega lubja prelijte z 2 kozarcema vodke, pustite 2 tedna v temnem prostoru.
Socvetja in listi, kuhani z vrelo vodo, bodo prinesli neprecenljive koristi in voljo pozitiven učinek z boleznimi dihalni sistem in bo tudi pomagal znebiti driske, tudi pri otrocih. Losjoni iz decokcije bodo pomirili sluznico oči s konjunktivitisom ali blefaritisom. Obkladki na osnovi infuzije listov bodo lajšali bolečine in imeli učinek celjenja ran v primeru furunkuloze, preležanin, opeklin in gnojnih ran.
Uporaben video #1:
Recept: 50 gramov posušenih listov in cvetov damo v ponev in zalijemo z 2 skodelici vode, zavremo in pustimo stati 2 uri.
Sok, iztisnjen iz svežih listov in plodov, se uporablja za prhanje pri infekcijskih vnetjih sluznice. genitourinarni sistem pri ženskah in dekletih. In redno uživanje svežih jagod ptičje češnje pomaga povečati potenco pri moških.
Poleg tega ima ptičja češnja vitaminski in splošni krepilni učinek, decokcija iz njenih plodov pa bo postala čudovita profilaktično proti prehladu in gripi v jesensko-zimskem obdobju.
Recept: 50 gramov plodov ptičje češnje prelijte v termo in prelijte z 1 litrom vrele vode, pustite stati 12 ur, vzemite ½ skodelice trikrat na dan.
Šopek cvetoče ptičje češnje, postavljen v sobo za 2-3 ure (daljši čas lahko škoduje človeku), bo zaradi svojih fitoncidnih lastnosti prestrašil leteče in krvosesne žuželke ter očistil zrak v prostoru. In veja rastline, namočena v kozarec dvomljive vode, bo v nekaj minutah ubila vse bakterije v njej in jo naredila pitno.
Ptičja češnja je čudovita kozmetika, prednosti njegove uporabe poznajo naše prababice. Narejena iz sesekljanega lubja in cvetov je decoction kot nalašč za izpiranje las, saj jim bo dala moč in sijaj. In če uporabite infuzijo ptičje češnje kot losjon, z njo dnevno drgnete obraz in vrat, potem lahko čez nekaj časa pozabite na akne in ogrce. Maska iz svežih plodov ptičje češnje kožo neguje, vlaži in neguje. esencialnih vitaminov in minerali, ki preprečujejo staranje.
Nemogoče je prezreti uporabo ptičje češnje pri kuhanju, iz njenih plodov kuhajo zdrave kompote, konzerve, želeje in sirupe, jagode, posušene in zmlete v moko, pa uporabljajo pri izdelavi sladkih peciva in sladic.
Nevarne lastnosti in kontraindikacije
Kljub edinstvenim koristnim lastnostim ptičje češnje lahko nenadzorovan vnos zdravil na njeni osnovi ali prekomerno uživanje sadja v prehrani našemu telesu povzroči veliko škodo. Zato se je pred začetkom zdravljenja s ptičjo češnjo nujno posvetovati s terapevtom, ki bo, da bi se izognili prevelikemu odmerjanju zdravila, zapisal režim.
Dejstvo je, da listi, cvetovi in lubje rastline vsebujejo vitamin B17 ali amigdalin, ki pod vplivom presnovnih procesov v Človeško telo, se razcepi na glukozo in cianovodikovo kislino. V majhni količini cianovodikova kislina ne more škodovati zdravju ljudi, še bolj pa ne ogroža njegovega življenja, vendar lahko prevelik odmerek povzroči hudo zastrupitev.
Uporaba pripravkov na osnovi ptičje češnje lahko škoduje naslednjim kategorijam ljudi:
- otroci, mlajši od 3 let
- nosečnice in doječe ženske
- ljudje, nagnjeni k zaprtju
- hipertenzivnih bolnikov
- ljudje z nestrpnostjo do katerega koli elementa v sestavi ptičje češnje
- dekleta, ki nameravajo zanositi
- diabetiki tipa 2
Vsi poznamo koristi, ki jih naše telo dobi od vdihavanja fitoncidov, vendar ne smete puščati šopkov ptičje češnje v zaprtih prostorih več kot dve uri, saj rastlina izloča aktivne snovi, lahko povzroči hude glavobole, omotico in živčne motnje.
Kako izbrati pravo jagode za hrano
Za uživanje so primerni le popolnoma zreli plodovi. Ko izbirate jagode ptičje češnje, morate najprej biti pozorni nanje videz... Plodovi morajo biti sijajni, črni, nepoškodovani, brez poškodb. Zmečkani in poškodovani plodovi niso primerni za prehrano in so lahko škodljivi za zdravje.
Kako pripraviti in koliko shraniti zdravilne surovine
Zgodaj spomladi, ko se drevesa prebudijo zimski spanec in v njih se začne aktivno gibanje soka, čas je, da začnemo nabirati lubje. Po spravilu se lubje drevesa zdrobi in posuši v posebnih sušilnicah, pečeh ali na prostem pod krošnjami.
Posušeno lubje damo v platnene vrečke in hranimo 5 let.
Cvetne ščetke ptičje češnje, nabrane v času cvetenja, od aprila do junija, sušimo na prostem ali v dobro prezračevanem prostoru.
Plodove poberemo šele, ko so popolnoma dozoreli, iz njih izberemo tuje nečistoče, jih položimo v tanko plast in posušimo pri temperaturi približno 45 ° C v posebnih sušilnicah, pečicah ali na soncu, občasno premešamo.
Listje naberemo zgodaj poleti, položimo v senco na prostem in občasno obrnemo.
Oddelke cvetov in plodov hranimo v vrečah, steklenih kozarcih ali posodah pri sobni temperaturi in zmerni vlažnosti. Posušeno sadje lahko hranimo približno 2 leti, cvetje pa 1 leto. Uporaba ptičje češnje po izteku roka uporabnosti je lahko škodljiva za zdravje ljudi.
Hujšanje z jagodami ptičje češnje, mit ali resničnost?
V primerjavi s številnimi sadji in jagodami ptičja češnja ne vsebuje veliko število kalorij, torej njegove koristi, kot dodaten vir vitaminov in mineralov med hujšanjem in postnih dnevih, govori zase.
Na žalost samo jagodičje, bodisi sveže ali posušeno, ne prispeva k izgorevanju maščob. Ampak, če se spomnite njegovih koristnih lastnosti, lahko z zaupanjem ugotovite, da je uvod v prehrano redna uporaba ptičja češnja bo pomagala telesu, da se znebi odvečna tekočina, bo očistil žile toksinov in toksinov, pospešil presnovo in izboljšal delovanje črevesja. Posledično bo prišlo do splošnega okrevanja telesa in prekomerna telesna teža zapusti svoje telo, čeprav počasneje, kot bi želeli, a zagotovo.
Uporaba ptičje češnje kot monodiete je strogo kontraindicirana, saj lahko visoka vsebnost cianovodikove kisline v njej povzroči zastrupitev telesa.
Uporaben video številka 2 (Okusno, recept!):