Napakalakas na epekto ng antioxidant salamat sa mga asing-gamot na alginic acid. Sodium alginate

Alginic acid – ang sangkap na ito ay mula sa klase ng mataas na molekular weight polysaccharides. Mas mabuti na nilalaman sa mga cell ng brown algae.

Ginagamit ito sa industriya ng pagkain, tela, parmasyutiko at kosmetiko, ginagamit upang lumikha ng mga welding electrode at feed ng hayop.

pangkalahatang katangian

Ang Laminaria (damong-dagat) ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian para sa mga tao. At hindi bababa sa dahil sa pagkakaroon ng alginic acid sa komposisyon nito. Ang isa pang pangalan para sa acid ay algal, sapagkat natagpuan ito sa berde, kayumanggi at pula na mga halaman sa dagat. At kung ano ang kagiliw-giliw, halos isang-kapat ng kelp ay binubuo ng sangkap na ito. Ang sangkap na tulad ng gel ay nagbibigay ng algae na may "mga jelly body" at kakayahang umangkop.

Maraming ang Alginic acid natatanging mga katangian... Ang isa sa mga ito ay ang labis na mataas na pagsipsip ng tubig. 1 g lamang ng sangkap ang may kakayahang sumipsip ng halos 300 ML ng likido. Sa kabilang banda, halos 14 beses itong malagkit na kapasidad ng almirol. At ang gum arabic sa bagay na ito ay 37 beses na mas masahol kaysa sa mga alginates. Ang acid ay hindi natutunaw sa tubig o iba pang mga organikong likido. Ito ay isang heteropolymer na sangkap na nilikha mula sa labi ng mga polyuronic na sangkap.

Noong 1883, natuklasan ng British researcher at parmasyutiko na si E. Stanford ang sangkap na ito habang nagsasaliksik ng kelp. Napagpasyahan ng syentista na ang natatanging istraktura ng acid ay nabuo sa algae sa panahon ng biosynthesis. At ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na sa iba't-ibang bansa at sa iba't ibang mga site Sa mga karagatan, ang komposisyon ng alginic acid sa mga halaman ay maaaring bahagyang magkakaiba. Ito ay dahil sa mga natural na epekto at proporsyon ng D-mannuric at L-hyaluric acid sa alginates.

Alginates (acid asing-gamot), pagpasok katawan ng tao, huwag maghiwalay at mailabas mula dito na hindi natutunaw. Ang ari-arian na ito ay nakapagpapaalala ng pagpapaandar ng hibla. Ngunit ang bisa ng mga alginates ay mas mataas. Dahil sa kakayahang gumuhit ng likido, tinatanggal ng mga asing-gamot ng algal acid ang mga radionuclide at mabibigat na riles mula sa katawan. Ipinakita ng eksperimento na ang algal acid ay maaaring magbigkis at mag-alis ng halos 90 porsyento ng cesium at strontium. Samakatuwid, ang mga paghahanda na naglalaman ng acid o mga asing-gamot nito ay isinasaalang-alang ang pinakamahusay na paraan laban sa radiation.

Paggawa

Ang hilaw na materyal para sa alginates ay karaniwang kayumanggi algae, na kung saan ay labis na kalat sa mga karagatan at maaaring lumaki ng hanggang sa maraming sentimo araw-araw. Upang alisin ang alginic acid, ang algae ay unang pinatuyo at dinurog, pagkatapos ay hugasan at iwanan upang mamaga acidic na kapaligiran... Ang susunod na hakbang ay ang pagkuha ng mga alginates mula sa namamaga na algae. Para sa mga ito, idinagdag ang caustic soda sa sangkap. Pagkatapos ng paglilinaw at paglilinis mula sa hibla, ang mga technician ng laboratoryo ay nakatanggap ng isang may tubig na solusyon ng sodium alginate. Bilang resulta ng kasunod na mga manipulasyon, nakakamit ng mga siyentista ang tinaguriang "acid acid" at nakakakuha ng purong algal acid.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang alginic acid ay isang mabisang antioxidant at detoxifier mula sa katawan mabigat na bakal.

Kailangan din ito para sa pagkalasing.

Para kay ng cardio-vascular system ang pakinabang ng acid ay upang mabawasan presyon ng dugo at antas masamang kolesterol... Nagtataglay ng mga katangian ng antimicrobial at antiviral, pinoprotektahan nito ang katawan mula sa mapanganib na microflora, fungi at bacilli. Bilang karagdagan, nababawasan ang mga alginate sakit na may spasms, bawasan ang panganib ng mga alerdyi.

Bakit kailangan ng isang tao

Ang mga paghahanda na naglalaman ng alginic acid ay ginagamit upang gamutin ang pinaka iba`t ibang mga paglabag at karamdaman. Karamihan karaniwang dahilan para sa masinsinang pagkonsumo ng algae:

atherosclerosis;
slagging ng katawan;
mahina ang kaligtasan sa sakit;
sakit sa balat;
nadagdagan ang pigmentation;
cellulite;
sakit sa puso;
pagkalasing

Ngunit bagaman ang algal acid ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao, may mga kaso kung mas mabuti na huwag abusuhin ang sangkap na ito. Ang ilan sa mga pinaka-nakakahimok na dahilan upang laktawan ang nori, kelp, o pulang caviar ay kinabibilangan ng:

kakulangan sa bitamina (pinaniniwalaan na nakakagambala ito sa pagsipsip ng ilang mga bitamina);
pagbubuntis;
sakit sa atay;
hindi paggana ng thyroid gland;
madalas na mga karamdaman sa pagtunaw;
malignant formations.

Kakulangan o labis: kung paano maunawaan

Dahil ang katawan ay hindi nakagawa ng alginic acid sa sarili nitong, sa katawan ng tao ang sangkap ay pumapasok lamang mula sa labas: na may pagkain, pandagdag sa pagdidiyeta, mga gamot. SA mga nagdaang panahon Ang mga paghahanda batay sa kelp, spirulina at iba pang mga halaman na mayaman sa acid ay nakakuha ng partikular na katanyagan. Humina ang kaligtasan sa sakit, mataas na pagkahilig sa mga alerdyi, pagkalason - ito mismo ang mga palatandaan na maaaring maunawaan ng isang tao na ang katawan ay humihiling ng "pagpapakain" sa anyo ng mga produktong algal.

Ang mga natural na remedyo ay bihirang sanhi mga epekto o labis na dosis. Ngunit kung ang pagduwal ay lumitaw laban sa background ng pagkonsumo ng alginic acid, ang trabaho ay nagambala sistema ng pagtunaw, ang balat ay namula at nagsimulang mangati, mas mabuti na tanggihan ang gamot at kumunsulta sa doktor.

Gamitin sa industriya ng pagkain

Alginic acid at mga asing-gamot nito (alginates) sa Industriya ng Pagkain- ang mga sangkap ay hindi bago. Hindi bababa sa 5 E-nis sa mga label ng pagkain ang nagsasaad nito. Ang asido mismo ay nakarehistro sa listahan ng mga sangkap bilang E400. Ang mga asing-gamot nito ay matatagpuan sa ilalim ng "mga pangalan" E401, E402 at E404. Ang isang suplemento sa pagkain na ginawa mula sa algae agar-agar ay may bilang na 406.

Sa mga produkto, ang mga algal additive ay kumikilos bilang mga pampalapot at ginagamit din upang lumikha ng maling pulang caviar. Ngunit kapag ang pagluluto sa tinapay, pinipigilan ng paggamit ng E400 ang mabilis na pagtigas ng natapos na produkto.

Application sa gamot

Dahil sa pag-aari ng pagsipsip ng tubig, ang algal acid ay isang mahalagang sangkap ng mga nakapagpapagaling na gel at ilang iba pang mga gamot, lalo na ang mga capsule. Halos ikalima sa lahat modernong mga gamot naglalaman ng isang alginic na sangkap. At sa larangan ng pagpapagaling ng ngipin, makakatulong ang mga alginates na lumikha ng mga impression sa ngipin.

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga algal acid asing-gamot ay ginagawang posible na gamitin ang mga ito bilang isang ahente ng anti-burn. Pinatunayan ng mga pag-aaral ang pagiging epektibo ng sangkap sa proseso ng pagbabagong-buhay ng balat sa lugar ng mga sugat sa pagkasunog.

Aktibong ginagamit ang mga alginates para sa mga alerdyi at upang mapagbuti ang kaligtasan sa sakit. Ang mga acid salt ay inireseta para sa mga pasyente na may mga sakit sa puso, at pati na rin bilang isang antispasmodic na gamot. Ipinapakita ng mga resulta sa pagsasaliksik ang pagiging epektibo ng mga alginates sa paggamot ng sakit na ischemic puso, arrhythmia, myocardial dystrophy.

Ngunit ang paggamit ng mga alginates sa pangangalaga ng kalusugan ay hindi limitado dito. Ang mga sangkap na ito ay ginagamit para sa mga sumusunod na layunin:

para sa paggawa ng mga gamot ng iba't ibang anyo;
bilang isang bahagi ng mga pandagdag sa pagdidiyeta;
upang lumikha ng mga napkin, gasa, koton na lana at iba pang mga paraan upang ihinto ang dugo.

Mga benepisyo para sa digestive system

Kadalasan, ang kakayahan ng alginic acid na gumuhit sa likido ay ginagamit ng mga doktor na huminto panloob na pagdurugo, kabilang ang sa peptic ulser... Bilang karagdagan, binabawasan ng alginates ang pagiging agresibo ng gastric juice, pinapabilis ang paggaling ng mga sugat sa mauhog lamad. gastrointestinal tract... Ang pagpasok sa mga organ ng pagtunaw, ang mga asing-gamot ng algal acid ay nakakakuha ng isang katulad na jelly na pare-pareho at lumikha ng isang karagdagang proteksiyon na takip.

Ang pagkakaroon ng isang sorbing effect, tinatanggal ng alginates ang mga nabulok na produkto ng mga protina, karbohidrat, lipid, radionucleids at iba pa mula sa gastrointestinal tract. nakakapinsalang sangkap, i-neutralize ang mga elemento na pumipigil sa pag-unlad ng tamang bituka microflora.

Inaangkin ng mga mananaliksik na ang alginic acid ay kayang paalisin ang Candida, staphylococcus at iba pang mga pathogenic fungi at virus mula sa katawan. Kahit na sa maliit na dosis, ang mga alginates ay kumikilos bilang isang ahente ng antimicrobial sa katawan.

Ang katanyagan ng paggamit ng mga algal acid asing-gamot ay dahil sa kanilang mga pag-aari. Ang mga ito ay hindi nakakalason at mabilis na umalis sa katawan (hanggang sa 48 oras), huwag lumabag balanse ng asin katawan, at hindi rin nakakaapekto sa hydrogen sulfide na nilalaman ng mga bituka para sa normal na peristalsis.

Sa industriya ng kagandahan

Ang mga maskara batay sa alginates ay may kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng uri ng balat. Ang regular na paggamit ng naturang mga kosmetiko ay nagbibigay-daan sa iyo upang ibalik ang istraktura ng epidermis, pakinisin ang pinong mga wrinkles. Kelp cream at maskara ay mabisang paraan laban sa cellulite. Ang mga sangkap na mayaman sa alginic acid ay ginagamit din para sa pambalot laban sa "orange peel".

Mga mapagkukunan ng pagkain

Batay sa pangalan ng acid, nagiging malinaw ito pinakamataas na konsentrasyon isang likas na sangkap ay naroroon sa algae. Sa partikular, kung nais mong palayawin ang iyong katawan, mahalaga muna sa lahat na bigyang pansin ang damong-dagat, nori algae, spirulina, pati na rin ang pulang caviar.

Ngunit hindi lamang ang pagkaing-dagat ang naglalaman ng alginic acid. Ang mga may isang matamis na ngipin ay maaaring magbigay sa kanilang sarili ng isang sangkap mula sa marmalade, marshmallow, ice cream, jelly candies, "bird's milk", at yoghurts. Gayundin, ang sangkap na ito ay matatagpuan sa pormula ng sanggol, soufflé, mga pinggan ng lutong molekular.

Alam ng maraming tao na ang algae ay isang mahusay na mapagkukunan ng yodo at potasa. At tungkol sa pagkakaroon nito kapaki-pakinabang na produkto alginic acid, hindi alam ng maraming tao. Samantala, ang algal acid at ang mga asing-gamot ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa mga tao. Gayunpaman, alam mo na ang tungkol dito. Ngayon mayroon kang isa pang magandang dahilan upang matandaan ang tungkol sa damong-dagat at maghanda para sa hapunan, halimbawa, isang salad mula rito. Parehong masarap at malusog.

Laminaria japonica) mula 15 hanggang 30%.

Alginic acid

Pangkalahatan
Sistematiko Pangalan	A02BX13
Pagpapaikli	E400
Chem. pormula	(C 6 H 8 O 6) n
Mga katangiang pisikal
Molar na masa	10,000 - 600,000 g / mol
Densidad	1.601 g / cm³
Pag-uuri
Reg. Numero ng CAS	9005-32-7
Reg. Numero ng EINECS	232-680-1
Codex Alimentarius	E400
ChEBI
Ang data ay batay sa karaniwang mga kondisyon (25 ° C, 100 kPa) maliban kung may nabanggit na ibang paraan.

Paglalarawan

Ang alginic acid ay hindi matutunaw sa tubig at karamihan sa mga organikong solvents. Ang isang bahagi ng alginic acid ay sumisipsip ng 300 bahagi ayon sa bigat ng tubig, na ginagawang kapaki-pakinabang bilang isang makapal sa industriya ng pagkain, lalo na sa paghahanda ng ice cream, syrups, sarsa at keso.

Ang alginic acid ay isang heteropolymer na nabuo ng dalawang labi ng polyuronic acid (D-mannuronic at L-guluronic) sa iba't ibang mga sukat, magkakaiba depende sa tiyak na uri algae Ang mga alginates ay hindi natutunaw sa katawan ng tao at nailalabas sa pamamagitan ng mga bituka.

Ang Alginic acid at alginates ay malawakang ginagamit sa gamot (bilang isang antacid) at bilang mga additives ng pagkain (pampalapot).

Mga Alginates

Ang mga alginic acid asing-gamot - alginates, sa partikular na sodium alginate (E401), potassium alginate (E402) at calcium alginate (E404), ay ginagamit bilang mga additives sa pagkain.

Ang potassium at sodium alginates sa tubig ay bumubuo ng mga colloidal solution, taliwas sa hindi malulutas na alginic acid. Nagdadagdag may tubig na mga solusyon ang sodium alginate sa mga solusyon na naglalaman ng calcium ions (hal. calcium chloride) ay humahantong sa pagbuo ng mga hindi malulusaw na calcium alginate gels. Ang pag-aari na ito ng alginates ay ginagamit upang lumikha ng microcapsules at artipisyal na mga cell, pati na rin upang lumikha ng ilan produktong pagkain(halimbawa, artipisyal na pulang caviar batay sa alginates). Ipinakita matagumpay na aplikasyon mga capsule ng alginate na naglalaman ng live na bakterya - mga probiotics, para sa paghahatid sa bituka.

Sa pagpapagaling ng ngipin, ang alginate na may mga additibo ay ginagamit bilang isang impression mass - para sa paggawa ng isang impression ng panga, na may karagdagang casting ng isang modelo ng plaster. Para sa mga katulad na layunin, ginagamit din ang mga masa ng impression ng silicone.

Ang mga alginates ay nailalarawan sa mga sumusunod na uri ng biological na aktibidad:

pagkilos ng antimicrobial, pagpigil sa aktibidad ng facultative flora (candida at staphylococci);
pinapanatili natural microflora bituka;
hemostatic action (hemostatic, dahil kung saan sila ay epektibo sa erosive at ulcerative na proseso sa gastrointestinal tract);
pagpapabuti ng paggana ng bituka motor (na makakatulong upang maiwasan ang pagkadumi);
nakabalot na aksyon;
nanghihina mga pathological reflex, kabilang ang masakit;
pagbagal ng rate ng pagsipsip ng glucose mula sa maliit na bituka;
aksyon ng immunomodulatory;
hypolipidemikong epekto (pagbaba sa antas ng mga atherogenikong praksiyon ng dugo, pag-iwas sa atherosclerosis);
aksyon na antitoxic at anti-radiation - mabisa at ligtas na pagbubuklod ng mga mabibigat na riles (tingga, mercury), mga radioactive compound (cesium, strontium) at ang kanilang paglabas mula sa katawan.

Ang Alginic acid (Alginic acid, E400) ay isang polysaccharide, isang malapot na rubbery na sangkap na nakuha mula sa brown algae (Phaeophyceae) Japanese kelp (Laminaria japonica Aresch). Ang nilalaman ng alginic acid sa kelp ay mula 15 hanggang 30%.

Ang Alginic acid ay hindi matutunaw sa tubig at karamihan sa mga organikong solvents. Ang 1 bahagi ng alginic acid ay sumisipsip ng 300 bahagi ng bigat ng tubig, na hahantong sa paggamit nito bilang isang makapal.

Ang Alginic acid ay isang kadena ng polimer na binubuo ng dalawang monomer - mga labi ng polyuronic acid (D-mannuronic at L-guluronic) sa iba't ibang mga sukat, nag-iiba depende sa tiyak na uri ng algae. Ang mga alginates ay hindi natutunaw sa katawan ng tao at inilalabas sa pamamagitan ng mga bituka.

Ang Alginic acid at alginates ay malawakang ginagamit sa gamot (bilang isang antacid) at bilang mga pandagdag sa nutrisyon(pampalapot). Tinatanggal ng Alginic acid ang mga mabibigat na riles (tingga, mercury, atbp.) At mga radionuclide mula sa katawan. Marami mga katangian ng pagpapagaling ang damong-dagat ay sanhi tiyak sa alginic acid.

Ngayon, ang papel na ginagampanan ng mga pampatatag ng pagkain ay maaaring hindi masobrahan, sapagkat responsable sila sa pagpapanatili ng kinakailangang pagkakapare-pareho ng mga natapos na produktong pagkain. Tulad ng para sa mga pag-aari ng pampatatag ng pagkain E400 Alginic acid, ganap nilang inuulit ang mga katangian na katangian ng iba pang mga katulad na sangkap. Bilang karagdagan, ang additive na ito ay may kakayahang taasan ang lapot ng mga produkto.

Ang mga pisikal na katangian ng pampatatag ng pagkain E400 Alginic acid ay dahil sa pamamaraan ng pagkuha ng additive na ito - ginawa ito mula sa damong-dagat(malaking subspecies ng kelp at fucus). Iyon ang dahilan kung bakit, sa panlabas, ang alginic acid ay isang viscous viscous na sangkap.

Tulad ng alam mo, ang komposisyon ng kelp ay naglalaman ng halos 30 porsyento ng alginic acid, na hindi kayang matunaw ang pareho sa tubig at sa karamihan ng mga solvents. Siya nga pala, malawak na aplikasyon ang pampatatag ng pagkain E400 Alginic acid bilang isang pampakapal ay dahil sa mahusay nitong mga katangian ng pagsipsip ng tubig.

Ang Alginic acid ay isang kadena ng polimer na binubuo ng mga monomer sa iba't ibang mga sukat, at depende rin sa uri ng algae kung saan ito pinakawalan. Kapansin-pansin na ang sangkap na ito ay hindi natutunaw ng katawan ng tao.

Talaga, ang food stabilizer E400 Alginic acid ay ginagamit sa proseso ng paggawa ng marmalade, iba't ibang mga jam at jelly na produkto. Bilang karagdagan, madalas itong idinagdag sa mga berry at fruit paste, at ginagamit din bilang isang nagpapatatag na ahente sa paggawa ng gatas at mga sorbetes na cocktail.

Ang industriya ng pagkain ay hindi lamang industriya kung saan ginagamit ang E400. Sa industriya ng pag-print at tela, ang alginic acid ay ginagamit bilang isang makapal para sa pag-print at bilang isang filament sealant. Ang iba pang mga pag-andar ng additive ng pagkain ay upang magbigay ng gloss sa mga naka-print na produkto at sa bond paper. Bilang karagdagan, ang E400 ay kasangkot sa paggawa ng mga pintura at tinta para sa mga printer, paghahanda sa kosmetiko at mga produktong pangangalaga, insecticides at ilang nakapagpapagaling formulated.

Mga Pakinabang ng E400 Food Stabilizer Alginic Acid

Ang pakinabang ng pampatatag ng pagkain na E400 Alginic acid ay namamalagi, una sa lahat, sa katunayan na naroroon ito sa komposisyon ng halamang dagat. Siya nga pala, kapaki-pakinabang na mga tampok ang halaman na ito ay tiyak na sanhi ng pagkakaroon ng acid na ito. Para sa mga tao, ang alginic acid ay gumaganap ng papel ng isang nagbubuklod na ahente na may kakayahang sumipsip at pagkatapos ay alisin ang iba't ibang mga mabibigat na riles at radionuclide mula sa katawan.

Ang pampatatag ng pagkain na E400 Alginic acid ay hindi nagtataglay ng mga katangian ng alerdyen at, bukod dito, hindi ito sanhi ng pangangati ng mauhog na lamad at balat. Iyon ang dahilan kung bakit pinapayagan ang paggamit ng additive na ito sa maraming mga bansa sa buong mundo. Halimbawa, sa teritoryo Pederasyon ng Russia Ang E400 ay hindi ipinagbabawal na magamit sa paggawa ng medikal at pagkain sa sanggol.

Gayunpaman, sa kabila ng mga makabuluhang benepisyo ng food stabilizer E400 Alginic acid, sulit na isaalang-alang ang katotohanang ito ay hindi kayang matunaw ng katawan ng tao. Iyon ang dahilan kung bakit pinapayuhan ang mga taong may gastrointestinal na sakit na mag-ingat kapag kumakain ng mga produktong naglalaman ng alginic acid.

Nagbigay ang kalikasan at nagbibigay pa rin ng maraming kamangha-manghang sangkap sa tao. Ang isa sa mga ito ay ang alginic acid, na aktibong ginagamit sa komposisyon ng mga pampaganda, sa mga gamot, pati na rin sa industriya ng pagkain. Ibinigay ito ng dagat sa mga tao.

At muli ang dagat

Ang dagat ng ating planeta ay hindi pa napag-aaralan nang mabuti. Kahit na ang tila sapat na napag-aralan na pagkaing-dagat minsan ay nagdudulot ng mga kagiliw-giliw na sorpresa. Halimbawa, algae - kayumanggi, pula, berde. Ang kanilang istraktura, pamumuhay, impluwensya sa mga ecosystem ng dagat - lahat ng ito ay napag-aralan nang mabuti. Ngunit sa huli na XIX Sa loob ng maraming siglo, hindi sinasadya, bilang isang by-product ng pagkuha ng yodo mula sa damong-dagat, natuklasan ang mga asing-gamot ng alginic acid - alginates at alginic acid mismo.

Mga proseso ng kemikal

Lahat ng nangyayari sa atin at sa paligid natin ay kimika. Ang mga proseso na pinag-aaralan ng mga tao ay ginagawang posible na patuloy na makakuha ng mga bagong sangkap na kinakailangan sa gamot, sa industriya ng pagkain, para sa pagbubuo ng mga polymer. Lahat ng bagay elemento ng kemikal, na ngayon ay kilala ng tao, nagbigay ng kalikasan. Produksyon ng alginic acid - mga biological na proseso na nagaganap sa damong-dagat.

Ang mga nabubuhay na organismo na ito ay gumagamit ng alginates bilang ahente na nagbabawas ng kahalumigmigan na nagpapahintulot sa kanila na mabuhay sa mababang kondisyon ng pagtaas ng tubig. Ang mga tao, na tumatanggap ng alginic acid at ang mga derivatives nito, ay natutunan na gamitin ito sa gamot, mga gamot, industriya ng pagkain, at cosmetology. Ang kamangha-manghang sangkap na ito ay alginic acid. Ang pormula nito, mula sa pananaw ng kimika, ay kumplikado, sapagkat ito ay isang heteropolymer, na nabuo ng nalalabi ng D-mannuric at ang nalalabi ng mga L-guluronic acid sa iba`t ibang mga ratios na dami depende sa uri ng algae. Ganito ang pormula: (C6H8O6) n.

Algae polysaccharide

Kahit ano mga kemikal na sangkap at ang kanilang mga compound, na natutunan ng sangkatauhan na kunin at synthesize, sa isang paraan o sa iba pa, hanapin ang kanilang aplikasyon. Ang Alginic acid, na natuklasan sa simula ng ika-19 na siglo, ay nangyari nang eksakto sa parehong paraan, at ang saklaw ng paggamit nito ay medyo malawak. Ito ay dahil sa mga katangian ng isang sangkap na nakuha mula sa algae. Ang Alginic acid ay isang polysaccharide - isang mataas na sangkap ng timbang na molekular na partikular na kahalagahan sa biosfera. Mayroong maraming mga naturang mga compound ng kemikal. At ang isang espesyal na pangkat ay binubuo ng mga algal polysaccharides, na kasama ang alginic acid.

Alginate asing-gamot

Ang mga polysaccharide ay aktibong ginagamit sa maraming larangan ng buhay ng tao. Halimbawa, ang isa sa mga ito ay alginic acid. Ang mga katangian ng sangkap na ito, na nakuha mula sa kayumanggi, pula at berdeng algae, ay magkakaiba-iba. Ang partikular na kahalagahan ay mga asing-gamot ng alginic acid - alginates ng potasa, kaltsyum, magnesiyo, sosa. Mahusay silang natitiis ng katawan ng tao, dahil hindi sila nakakapinsala, hindi natutunaw o nahihigop, ngunit pinapalabas sa mga bituka. Ang isa pang tampok ay ang solubility ng alginic acid. Ang likas na polimerikong karbohidrat (polysaccharide) na ito ay hindi malulutas alinman sa tubig o sa karamihan sa mga organikong solvents, na aktibong ginagamit sa gamot at parmasyolohiya. Ngunit sa kabilang banda, ang alginic acid ay maaaring mag-adsorb ng isang dami ng tubig 300 beses na higit pa sa kanyang sarili. At natagpuan din ng pag-aari na ito ang aplikasyon nito.

Gamot at alginates

Alginic acid - Aktibong ginagamit ito sa mga parmasyutiko at gamot. Ito ay dahil sa mga pag-aari ng parehong acid mismo at mga asing-gamot - alginates. Marami ng siyentipikong pagsasaliksik na isinasagawa ng mga siyentipikong medikal, mga chemist, parmasyutiko, ay pinapayagan na makakuha ng tiwala na mga resulta ng matagumpay na paggamit ng alginic acid sa paggamot ng mga sakit tulad ng sakit sa puso, mga impeksyong post-traumatic na may paso at sugat, mga estado ng immunodeficiency, sakit sa bituka na may kapansanan sa paggalaw ng bituka.

Kaya, ang mga alginic acid asing-gamot ay may napatunayan na antimicrobial, antiviral at antifungal na epekto. Malawakang ginagamit ito sa modernong gamot sa paggamot iba`t ibang sakit... Tumutulong ang mga alginates na mabawasan ang mga sintomas iba`t ibang uri ang mga alerdyi dahil sa pagbubuklod ng mga hindi aktibo na mga immune complex at immunoglobulin ng uri E. Kasabay nito, ang mga alkal acid acid ay nagpapagana ng paggawa ng mga lokal na proteksiyon na immunoglobulin ng uri A, na responsable para sa paglaban ng balat at mga mauhog na lamad sa mga pathogenic microorganism.

Ang isa pang kamangha-manghang kalidad ng alginic acid ay ang kakayahang igapos at alisin ang strontium at cesium radionuclides mula sa katawan ng tao, na malawakang ginagamit sa paglaban malignant na mga bukol... Bilang karagdagan, ang mga alginates ay nagtataguyod ng aktibong pagpapagaling ng mga sugat at ulser, pati na rin ang may mga hemostatic na katangian. Natatanging sangkap nagmula sa algae na napatunayan na ligtas para sa mga tao ay ang alginic acid. Ang mga paghahanda batay dito ay nagiging in demand kahit sa pedyatrya at sa paggamot ng mga buntis at nagpapasuso na kababaihan.

Mga parmasyutiko at algal acid

Ang alginic acid ay natagpuan ang malawak na aplikasyon sa industriya ng parmasyutiko. Kaya, halimbawa, mga kapsula mga gamot ginawang may alginates payagan ang paghahatid mga aktibong sangkap direkta sa bituka, kung saan ang kapsula ay nawasak, nakapagpapagaling na sangkap sinisimulan ang trabaho nito, at ang shell ay tinanggal mula sa katawan.

Ang isa pang pangunahing halimbawa ay ang mga dressing ng sugat gamit ang mga alginates. Mayroon silang mga anti-infective at hemostatic na katangian. Ang mga nasabing dressing ay hindi pinapayagan ang pagkalat ng mga impeksyon, mapawi ang pamamaga ng mga nakapaligid na tisyu, at samakatuwid ang kanilang hindi kinakailangang trauma. Ganyan mga suplay ng medisina mahusay na mga pag-aari ng draining, na nagpapahintulot sa sugat na gumaling nang mas mabilis. Ang parehong mga katangian ng alginic acid ay ginagamit sa pagpapagaling ng ngipin.

Kagandahan at acid

Sa mga nagdaang dekada, ang alginic acid ay nakakita ng isa pang lugar ng aplikasyon - cosmetology. Ang mga maskara batay sa likas na sangkap na ito ay nagiging mas popular, dahil mayroon silang natatanging mga katangian ng pagpapabata at pagpapagaling ng balat. Hindi pa matagal, ang isang babae ay makakakuha lamang ng naturang maskara sa salon lamang. Ngayon, ang mga pulbos para sa paggawa ng mga maskara na may mga alginate sa bahay ay maaaring mabili sa mga tindahan ng kosmetiko. Ang pulbos ay natutunaw sa isang tiyak na dami ng tubig at ang nagresultang gel ay inilapat sa mukha. Ang epekto, ayon sa mga pagsusuri ng isang malaking bilang ng mga kababaihan, ay kamangha-manghang!

Dahil sa mga pag-aari ng alginic acid at mga asing-gamot nito, ang balat ay nagiging mas malinis, ang mga magagandang kunot at pamumula ay nawawala, at hindi lamang hitsura, ngunit ang edema at pamamaga ay aalisin din, at salamat sa mga katangian ng antibacterial ng alginates, pumasa sila nagpapaalab na proseso... Pinapayagan ka ng mga mask ng algin na makakuha ng isang sesyon ng pagpapagaling sa balat ng mukha at décolleté sa bahay nang walang pinsala sa kalusugan. Ganyan mga kagamitang pampaganda madalas na may isang kumplikadong komposisyon, iyon ay, naglalaman sila hindi lamang ng alginic acid o alginates, kundi pati na rin ng iba pang mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa balat, halimbawa, collagen o chitosan, at ang mga naturang maskara ay madalas na may kasamang mga sangkap ng halaman - chamomile, luya, berdeng tsaa... Ginagawa ang lahat kosmetiko sa bahay napakahusay. Ang industriya ng kosmetiko ay gumagawa ng hindi lamang mga maskara, kundi pati na rin mga cream na may mga alginate na makakatulong na maibalik balat, pagbutihin ang kanilang kalagayan.

Nagdagdag ng pagkain E400

Natagpuan ng alginic acid ang malawak na aplikasyon nito sa industriya ng pagkain. Kung titingnan mo ang pakete ng maraming mga produkto, pagkatapos ay makakahanap ka ng isang link sa mga additives na pagkain na kasama sa komposisyon, at kasama ng mga ito ay madalas na E400, E401, E402, E403, E404, E405. Kaya't ang mga additives na ito ng pagkain ay alginic acid at alginates na naaprubahan para magamit sa industriya ng pagkain, parmasyutiko at medikal. Ang alginic acid at alginates ay mga pampalapot at pampatatag na makakatulong sa mga sangkap na panatilihin ang kanilang hugis at dami, maiiwasan silang matuyo at lumala. Bukod dito, ang alginic acid mismo at alginates ay pinalabas mula sa katawan ng tao na hindi nagbabago, nang hindi hinihigop nito, at samakatuwid ay hindi nagdudulot ng anumang pinsala o mga epekto.

Kalikasan at tao

Ang isa pang regalo ng kalikasan, na naging isang kamangha-manghang natagpuan, ay alginic acid. Ibinigay ito ng dagat sa mga tao, pinapayagan silang tumanggap kapaki-pakinabang na sangkap ginamit sa paggawa ng gamot at pagkain, mga parmasyutiko at kosmetolohiya. Ang Alginates ay naging mga sangkap na kulang sa sangkatauhan. Ang mga ito ay hindi nakakapinsala, naalis mula sa katawan ng tao na hindi nagbabago, ngunit may nakakagulat na kapaki-pakinabang na epekto dito, na nag-aambag sa paggaling, ang laban sa mga virus, bakterya at fungi, pag-aalis ng mga nakakapinsalang lason at mabibigat na riles, nagpapagaling ng mga sugat, nasunog, tumitigil sa pagdurugo, nakakapagpahinga ng pamamaga , normalizing presyon ng dugo at nagpapagana proteksiyon function organismo. Tila na ang pagkaing-dagat, kabilang ang algae, ay magbibigay sa sangkatauhan ng mas maraming kamangha-manghang at kapaki-pakinabang na mga tuklas.

Laminaria japonica) mula 15 hanggang 30%.

Collegiate YouTube

1 / 1

✪ Alginate

Mga subtitle

Paglalarawan

Ang alginic acid ay hindi matutunaw sa tubig at karamihan sa mga organikong solvents. Ang isang bahagi ng alginic acid ay sumasalamin sa 300 mga bahagi ayon sa bigat ng tubig, na ginagawang kapaki-pakinabang bilang isang makapal.

Ang Alginic acid ay isang heteropolymer na nabuo ng dalawang labi ng polyuronic acid (D-mannuronic at L-guluronic) sa iba't ibang mga sukat, na nag-iiba depende sa mga tiyak na species ng algae. Ang mga alginates ay hindi natutunaw sa katawan ng tao at nailalabas sa pamamagitan ng mga bituka.

Ang Alginic acid at alginates ay malawakang ginagamit sa gamot (bilang isang antacid) at bilang mga additives ng pagkain (pampalapot).

Napatunayan para sa alginic acid at alginates mataas na kahusayan pumipili ng adsorption ng mabibigat na riles at radionuclides. Ang mga likas na sangkap na ito ay may natatanging kakayahang magbigkis ng mabibigat na riles (tingga, cadmium), nakakalason at radioactive na sangkap (strontium, cesium, barium, radium, plutonium), na bumubuo ng mga kumplikadong kumplikado sa kanila. Dahil sa ang katunayan na ang mga alginates ay hindi natutunaw o hinihigop sa bituka, ang mga sangkap na nauugnay sa kanila ay malayang naipalabas mula sa katawan. Hindi tulad ng mga pectin na ginamit para sa parehong layunin, ang mga alginic acid ay walang mataas na pagkakaugnay sa kaltsyum at hindi masisira mineral na metabolismo... Ang mga katangiang ito ng alginates ay aktibong pinag-aralan ng mga siyentipiko ng Kiev at mabisang inilapat upang maalis ang mga kahihinatnan sa planta ng nukleyar na kuryente ng Chernobyl.

Mga Alginates

Ang mga alginic acid asing-gamot - alginates, sa partikular na sodium alginate (E401), potassium alginate (E402) at calcium alginate (E404), ay ginagamit bilang mga additives sa pagkain.

Ang potassium at sodium alginates sa tubig ay bumubuo ng mga colloidal solution, taliwas sa hindi malulutas na alginic acid. Ang pagdaragdag ng mga may tubig na solusyon ng sodium alginate sa mga solusyon na naglalaman ng calcium ions (hal. Calcium chloride) ay humahantong sa pagbuo ng hindi malulutas na calcium alginate gels. Ang pag-aari na ito ng alginates ay ginagamit upang lumikha ng mga microcapule at artipisyal na mga cell, pati na rin upang lumikha ng ilang mga produktong pagkain (halimbawa, artipisyal na red caviar batay sa mga alginates). Ang matagumpay na paggamit ng mga capsule ng alginate na naglalaman ng live na bakterya - mga probiotics - para sa kanilang paghahatid sa bituka ay ipinakita.

Ang mga alginates ay nailalarawan sa mga sumusunod na uri ng biological na aktibidad:

pagkilos ng antimicrobial, pagpigil sa aktibidad ng facultative flora (candida at staphylococci);
pagpapanatili ng natural na bituka microflora;
hemostatic action (hemostatic, dahil kung saan sila ay epektibo sa erosive at ulcerative na proseso sa gastrointestinal tract);
pagpapabuti ng paggana ng bituka motor (na makakatulong upang maiwasan ang pagkadumi);
nakabalot na aksyon;
pagpapahina ng mga pathological reflexes, kabilang ang sakit;
pagbagal ng rate ng pagsipsip ng glucose mula sa maliit na bituka;
aksyon ng immunomodulatory;
hypolipidemikong epekto (pagbaba sa antas ng mga atherogenikong praksiyon ng dugo, pag-iwas sa atherosclerosis);
aksyon na antitoxic at anti-radiation - mabisa at ligtas na pagbubuklod ng mga mabibigat na riles (tingga, mercury), mga radioactive compound (cesium, strontium) at ang kanilang paglabas mula sa katawan.

Panitikan

Bulgakov S.A. Nag-algin sa cupping mga manifestasyong pangklinikal dyspepsia at gastroesophageal reflux disease // Farmateka. - 2012. - Hindi. 17 (250). - S. 78-82.
Kushnerova T.V., Fomenko S.E., Kushnerova N.F., Sprygin V.G., Lesnikova L.N., Khotimchenko Yu.S., Kondratyeva E.V. Mga katangian ng antioxidant at proteksiyon ng lamad ng kayumanggi alga Laminaria japonica extract // Biology ng dagat. - 2010. - T. 36. - No. 5. - C. 384-389.
Zaporozhets T.S., Besednova N.N., Kuznetsova T.A., Zvyagintseva T.N., Makarenkova I.D., Kryzhanovsky S.P., Melnikov V.G. Potensyal na prebiotic ng polysaccharides at algae extracts. Biology ng dagat. 2014. T. 40. No. 1. S. 3-11.
Onuchina E.V., Gorobets E.A., Rozhansky A.A., Tsukanov V.V. Ang pagiging epektibo ng paggamit ng alginates sa paggamot ng heartburn sa mga buntis na kababaihan. Magazine sa Russia gastroenterology, hepatology, coloproctology. 2009. T. 19. Hindi. 6.P. 23-27.
Plotnikova E.Yu. Ang kaugnayan ng antacids at alginates sa paggamot ng mga sakit ng sistema ng pagtunaw. Therapist. 2015. Hindi. 2.P. 58.
Uspensky Yu.P., Baryshnikova N.V., Pakhomova I.G. Mga prospect ng klinikal para sa paggamit ng mga gamot batay sa alginic acid sa paggamot ng sakit na gastroesophageal reflux. Russian journal ng gastroenterology, hepatology, coloproctology. 2009. T. 19. Hindi. 2.P. 79-84.
Danilets M.G., Belsky Yu.P., Belskaya N.V., Trofimova E.S., Uchasova E.G., Ligacheva A.A., Ivanova A.N., Kovalev V.V., Khotimchenko Yu .WITH. Impluwensiya ng calcium alginate sa TH1 at TH2 immune response // Biomedicine. - 2011. - Vol. 1. - Hindi. 3. - P. 125-132.
Razina T.G., Rybalkina O.Yu., Lopatina K.A., Amosova E.N., Zueva E.P., Khotimchenko M.Yu., Khotimchenko Yu.S. Pahambing na pagsusuri kahusayan iba`t ibang anyo alginates sa ilalim ng mga kundisyon ng isang oncological na eksperimento // Bulletin of Experimental Biology and Medicine. - 2011. - T.152. - Hindi. 8. - C. 191-196.
Khotimchenko Yu.S. Mga katangian ng antitumor ng mga di-starch polysaccharides: carrageenans, alginates, pectins // Biology ng dagat. - 2010. - T. 36. - No. 6. - S. 399-409.
Kryzhanovsky S.P., Bogdanovich L.N., Besednova N.N., Ivanushko L.A., Golovacheva V.D. Ang pagbaba ng lipid at anti-namumula na mga epekto ng marine brown algae polysaccharides sa mga pasyente na may dyslipidemia // Pangunahing pananaliksik... - 2014. - Hindi 10. - P. 93.
Makarova K.E., Khozhaenko E.V., Kovalev V.V., Podkorytova E.A., Khotimchenko R.Yu. Ang mga alginates na may iba't ibang mga bigat na molekular bilang sorbents ng cadmium at lead ions // Bulletin ng Samara Scientific Center Russian Academy agham - 2013. - T.15. - Hindi. 3-6. - C. 1841-1844.
Khotimchenko M.Yu. Mga katangian ng sorption at aktibidad ng parmasyolohiko ng mga di-starch polysaccharides: dis. ... doct. honey agham Vladivostok, 2011.327 p.
Savchenko O.V. Ang pagtanggal ng mga mabibigat na riles mula sa katawan gamit ang isang enterosorbent batay sa calcium alginate // Human Ecology. - 2014.08 S. 20-24.
Korzun V.I., Voronova Yu.G., Parats A.I., Rogalskaya L.A., Podkorytova A.V. Ang mga alginates sa pag-iwas sa panloob na pagkakalantad sa strontium // Medical Radiology. - 2002. - Hindi. 3. -S.31-34.
Korotaev G.K., Chlenov M.A., Kiryanov A.V. et al. Ang binagong calcium alginate ay isang mabisang paraan ng pag-alis ng radiation strontium // Radiobiology. - 1992. - T. 32. - S. 126-129.
A. V. Podkorytova Pangangatuwiran para sa paggamit ng sea brown algae bilang mapagkukunan ng yodo at iba pang biologically mga aktibong sangkap// Applied biochemistry at teknolohiya ng mga nabubuhay sa tubig na organismo. Mga pamamaraan ng VNIRO. - M.: VNIRO, 2004 .-- T. 143 .-- S. 136-142.
Podkorytova A.V., Aminina N.M., Levachev M.M., Miroshnichenko V.A. Ang mga functional na katangian ng alginates at ang paggamit nito sa therapeutic at prophylactic nutrisyon // Mga isyu sa nutrisyon. - 1998. - Hindi. 3. - S. 26-29.
Araya V., Gupta V.K. Isang pagsusuri sa mga marine immunomodulator // Int.J. Parmasya at siyentipiko sa buhay. 2011; 2 (5): 751-758.
Guven K.C., Ozsoy Y., Ulutin O.N. Anticoagulant, fibrinolytic at antiagregant na aktibidad ng mga carrageenans at alginic acid // Bot. Mar. - 1991. -V. 34. - Hindi. 5. - P. 420-432.
Houghton D, Wilcox MD, Chater PI, Brownlee IA, Seal CJ, Pearson JP. Ang aktibidad ng biyolohikal ng alginate at ang epekto nito sa pancreatic lipase na pagsugpo bilang isang potensyal na paggamot para sa labis na timbang // Food Hydrocoll. 2015 Hul; 49: 18-24.
Rocha de Souza M.C. et al. Mga aktibidad na antioxidant na sulpate polysaccharides mula sa kayumanggi at pulang mga damong-dagat. J. Appl. Phycol. 2007; 19 (2): 153-160.