चोकबेरी जैम के फायदे और संभावित नुकसान। चोकबेरी - औषधीय गुण और contraindications

चोकबेरी कैसे सुखाएं? आप एक खोज इंजन में एक प्रश्न दर्ज करते हैं, पहला लेख पढ़ते हैं और आपकी भौहें आश्चर्य से भर जाती हैं। ग्रंथों के लेखक अनुशंसा करते हैं कि आप ठंढ के बाद ही चोकबेरी इकट्ठा करें, लेकिन इसे धूप में सुखाएं। मुझे आश्चर्य है कि हमारी जलवायु में ठंढ के बाद ऐसा सूरज कहाँ है जो जामुन के घने गूदे से रस को वाष्पित कर सकता है? ब्लैकबेरी कितने दिनों में सड़क पर धूल जमा करेगा? एक अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान उत्पाद निकलेगा। सभी रासायनिक तत्वों की एक सभ्य फिल्म के साथ।

सज्जनों, सलाह देने से पहले अपने दिमाग का इस्तेमाल करें। अन्यथा, आप उन लोगों द्वारा शापित नहीं होंगे जो उनका अनुसरण करते हैं। आइए देखें कि वास्तव में चॉकोबेरी को ठीक से कैसे सुखाया जाए, और बाकी गलतफहमियों को दूर किया जाए।

ओवन

हम आगे पढ़ते हैं। "ला-ला-ला और संवहन के साथ + 45 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर ओवन चालू करें।" हम्म। एक औसत लेख में, सबसे सरल रसोई का चूल्हा। और वहां का ओवन भी साधारण है। संवहन के बिना, न्यूनतम तापमान + 100-120 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं है। क्या करें?

हास्यास्पद सलाह का आंख मूंदकर पालन करना बंद करें। रूसी लोग हमेशा अपने अनुमान के लिए प्रसिद्ध रहे हैं। कोई संवहन नहीं? ओवन के दरवाजे को खुला छोड़ दें। तापमान शासन के साथ काम नहीं कर रहा है? सुखाने का समय कम करें और प्रक्रिया के दौरान जामुन को अधिक बार हिलाएं। यह बहुत सरल है।

बस पूरे ब्रश को बेकिंग शीट पर फेंकने की कोशिश न करें, उन्हें बगीचे से लाएं। कुछ तैयारी अनिवार्य है:

• जामुन को सावधानी से गुच्छा से अलग किया जाता है।
• वे कचरा छांटते हैं और पहाड़ की राख को खराब कर देते हैं।
• बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला।
• एक छलनी या कोलंडर में वापस फेंक दें।
• एक पुराने तौलिये या अनावश्यक कपड़े के टुकड़े पर फैलाएं।
• एक बार ब्लैकबेरी सूख जाने के बाद, आप सुखाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

यथासंभव सावधानी से चोकबेरी के साथ सभी जोड़तोड़ करने की कोशिश करें। नहीं, हारने के डर से नहीं भारी संख्या मेरस। यह सिर्फ इतना है कि इसे धोना बहुत मुश्किल है और त्वचा को लंबे समय तक नहीं धोता है।

कैसे समझें कि चोकबेरी सूख गई है? कोई सटीक कार्यक्रम नहीं है और सेकंड में कोई समय नहीं है। हमें स्पर्श और आंख से निर्धारित करना होगा। हम मुट्ठी में कुछ जामुन निचोड़ते हैं, अपनी हथेली खोलते हैं। रोवन एक गांठ नहीं बने हैं, क्या वे आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाते हैं? तो फिर तैयार। अभी भी एक साथ चिपके हुए हैं? तो उन्हें कुछ और सूखने दें।

बाहरी रूप से अच्छी तरह से सूखे काले चोकबेरी, झुर्रीदार, लेकिन एक चमकदार चमक के साथ।

ड्रायर

इलेक्ट्रिक ड्रायर के खुश मालिकों के लिए कोई समस्या नहीं है। तैयार चोकबेरी, जैसा कि ऊपर वर्णित है, ट्रे में बिछाया गया है। डिवाइस को पहले एक घंटे के लिए + 55 ° पर चालू किया गया था, इसे + 40 ° से अधिक नहीं के तापमान पर सुखाना आवश्यक है। लोड के आधार पर औसतन 3-5 घंटे पर्याप्त होते हैं।

फ्रिज

अगर आपकी मशीन में है महान विशेषता"लेकिन ठंढ", यह चोकबेरी को पूरी तरह से सुखा देगा। तथ्य यह है कि इस फ़ंक्शन वाला एक उपकरण रेफ्रिजरेटिंग कक्ष से नमी को लगातार वाष्पित करता है ताकि दीवारों पर बर्फ जम न जाए। इसका मतलब है कि जामुन से नमी गायब हो जाएगी।

बस एक अखबार या कपड़े को चॉकोबेरी परत के नीचे फैलाना सुनिश्चित करें, वे अतिरिक्त रस को अवशोषित कर लेंगे, यदि कोई हो। ऐसा बहुत कम ही होता है, क्योंकि काली चोकबेरी को रसदार नहीं कहा जा सकता है, लेकिन ठंढ के बाद यह अच्छी तरह से हो सकता है।

जामुन को दिन में एक बार मिलाया जाना चाहिए, और 1-1.2 सेमी से अधिक की परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। लगभग 5-6 दिनों के बाद, चोकबेरी को संग्रहीत किया जा सकता है।

तार पर सूखना

तो, असाधारण पारखी पाठकों को चोकबेरी सुखाने में और क्या सलाह देते हैं? हाँ, ढालों को गुच्छों में बाँधो और उन्हें लटकाओ। बिना धोए और उनके जैसे अन्य। सर्दियों में, उपयोग, आदि।

दिलचस्प बात यह है कि क्या वे जानते हैं कि सूखे मुरझाए हुए चोकबेरी की तुलना में ताजा चिकने चॉकबेरी को धोना ज्यादा आसान है? और वह व्यक्तिगत रूप से, जामुन गुच्छों में बंधे होने की तुलना में बहुत तेजी से सूखते हैं? उन्होंने यह भी नहीं बताया कि ऐसे ब्लैंक कहां टांगें ताकि वे सूख जाएं। और यह अक्टूबर है। क्या करें?

बचपन को याद करो। साधारण रोवन मोतियों ने शायद सब कुछ किया। खैर, देश की आधी महिला निश्चित रूप से। तो हम करेंगे। चोकबेरी तैयार किया गया था (हर तरह से धोया गया!), नमी के अवशेषों से सुखाया गया। अब आपको एक सुई और एक मजबूत धागे की जरूरत है। ज्यादा देर नहीं करनी चाहिए, तो आप खुद ही उसमें उलझ जाएंगे, नाराज हो जाएंगे। इष्टतम लंबाई 50 सेमी से 1 मीटर तक है।

हमने तैयार किया और रोवन की माला बनाना शुरू किया। वहीं बच्चों से मदद के लिए कहा जा सकता है, शायद उन्हें अच्छा लगे। तो क्या हुआ अगर उनके अन्य हित हैं। जितना हो सके माँ की मदद करना - यही मेरी दिलचस्पी है। अब इसके बारे में नहीं है।

स्ट्रंग? अब लटकाओ। बेशक, आप इसे अपने ऊपर पहन सकते हैं, लेकिन यह अटारी में, सूखे शेड में, लॉजिया पर, गर्म पेंट्री में बेहतर है। बस मत करो, ऐसी पेंट्री हैं। पुराने ख्रुश्चेव के कोने के अपार्टमेंट में, वे सभी गर्म हैं, और देश का आधा हिस्सा ऐसे घरों में रहता है।

क्या होगा यदि इनमें से कोई भी स्थान उपलब्ध नहीं है? खैर, शायद एक रसोई घर है। वहीं लटका दो। हां, ऊंचा, छत के नीचे, सबसे गर्म इकट्ठा होता है। बस दीवार पर चोकबेरी के मोतियों को न लगाएं। वॉलपेपर चित्रित किया जाएगा, रिक्त एक अप्रत्याशित मरम्मत में बदल जाएगा।

भंडारण के बारे में थोड़ा

ब्लैकबेरी सूखने के बाद, आपको अभी भी संरक्षित करने में सक्षम होने की आवश्यकता है। किसी भी सूखे मेवे की तरह, इसमें बहुत ही हीड्रोस्कोपिक गुण होते हैं। इसलिए इसे प्लास्टिक के कंटेनर, कार्डबोर्ड बॉक्स या पेपर बैग में नहीं रखना चाहिए। सबसे अच्छे कंटेनर सीलबंद ढक्कन वाले कांच के जार हैं। उनमें, सूखे चॉकोबेरी को 11 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। दूसरे स्थान पर एक तंग ढक्कन वाले टिन हैं। ऐसे सूखे चोकबेरी में, यह 7 महीने तक चुपचाप जीवित रहेगा। हमारी हिट परेड खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक से बने कंटेनरों और ज़िप-फास्टनर के साथ विशेष बैग द्वारा पूरी की जाती है। इनमें सूखे मेवे 4 महीने तक रह सकते हैं।

बस कंटेनरों को रेफ्रिजरेटर में न रखें। दीवारों और ढक्कन पर संघनन बनता है, जो अंदर मोल्ड के विकास में मदद करेगा। एक सूखी, ठंडी, अंधेरी जगह आदर्श है। उदाहरण के लिए, किचन कैबिनेट या पेंट्री का पिछला शेल्फ।

चोकबेरी कैसे सुखाएं? किसी भी विधि का वर्णन किया। अपने लिए सही चुनें। बस इस बात का ध्यान रखें कि जामुन सूखते समय हल्के न हों। नहीं, वे जहरीले नहीं बनेंगे। बस से उपयोगी दवाएक मीठी तैयारी में बदल जाएगा। स्वाद बना रहेगा, लेकिन उपचार गुण चले जाएंगे।

वीडियो: कैंडीड चोकबेरी

लोग अक्सर परिचित पौधों के पास से गुजरते हैं, उनकी उपचार शक्ति से अनजान। इनमें से एक प्राकृतिक उपचारकर्ताचोकबेरी है। वह क्या हैं औषधीय गुण, क्या कोई मतभेद हैं?

उपयोगी अरोनिया क्या है - औषधीय गुण

चोकबेरी(ब्लैक चोकबेरी) की एक अनूठी रचना होती है, जिसमें कई विटामिन होते हैं, इसका उपयोग उपचार के लिए किया जाता है विभिन्न रोग.

सबसे अधिक बार, ताजा या सूखे चोकबेरी का उपयोग किया जाता है। इसके औषधीय गुण मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया को दूर करने में मदद करते हैं। जामुन दृष्टि में सुधार, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और हार्मोनल संतुलन को बहाल करने में मदद करते हैं।

जरूरी! चोकबेरी पेट और जांघों पर अतिरिक्त वजन और वसा जमा से निपटने में प्रभावी है।

औषधीय गुण:

• शक्तिशाली प्राकृतिक इम्युनोमोड्यूलेटर, शरीर में आवश्यक विटामिन की कमी को पूरा करता है;
• इंट्राक्रैनील को कम करता है और रक्त चाप;
• विषाक्त और रेडियोधर्मी अपशिष्ट, लवण को हटाता है हैवी मेटल्सशरीर से;
• पाचन में सुधार करता है, गैस्ट्र्रिटिस के इलाज के लिए इसका उपयोग करता है;
• कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ एक शक्तिशाली रोगनिरोधी दवा।

चॉकबेरी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जब विभिन्न रक्तस्राव, अनिद्रा, समस्याओं के साथ तंत्रिका प्रणाली... अरोनिया ऐंठन, दर्द को अच्छी तरह से समाप्त करता है, रोगजनक सूक्ष्मजीवों से लड़ता है। पौधे का यकृत के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और अंत: स्रावी प्रणाली.

ठीक से कैसे सुखाएं

पहाड़ की राख तैयार करने के लिए, आपको सबसे पहले इसके बारे में जानना होगा ताकि अधिकतम लाभ लाया जा सके। जामुन को ओवन में सुखाना सबसे अच्छा है, ताकि वे फफूंदी न लगें या सड़ने न लगें।

1. बेकिंग शीट पर एक पतली परत डालें।
2. ओवन को 50 डिग्री तक गर्म करें।
3. जामुन को ओवन में रखें, कभी-कभी हिलाएं।

ठीक से पके हुए फल एक चेरी-लाल रंग प्राप्त करते हैं, उनमें सभी विटामिन संरक्षित होते हैं। उन्हें पेपर बैग में, या कांच के जार में एक तंग ढक्कन के साथ संग्रहित किया जाना चाहिए।

जरूरी! पत्तियों के लिए मतभेद जामुन के लिए समान हैं।

विभिन्न रोगों के लिए आवेदन कैसे करें

प्रत्येक भोजन से पहले चोकबेरी-आधारित दवाएं सबसे अच्छी ली जाती हैं।

विभिन्न रोगों की रोकथाम के लिए सप्ताह में 2 बार 50 ग्राम ताजे जामुन का सेवन करना पर्याप्त है।

दबाव को सामान्य करने के लिए

उत्पाद का उपयोग करने से पहले, पता करें। पर उच्च रक्त चापआपको दिन में तीन बार 100 ग्राम चोकबेरी खाने की जरूरत है।

खाना पकाने के लिए स्वास्थ्य पेयआपको 15 ग्राम ताजे या सूखे मेवे चाहिए, 240 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। 120 मिली गर्म पिएं।

रक्तस्रावी प्रवणता

50 मिलीलीटर चोकबेरी का रस और 15 ग्राम शहद मिलाएं। एक महीने तक दिन में तीन बार सेवन करें।

एनीमिया, अस्थानिया, हाइपोविटामिनोसिस

300 ग्राम चोकबेरी और काले करंट को मिलाएं, 3 खुराक में विभाजित करें। जामुन को काढ़े से धोना चाहिए। 3 सप्ताह तक उपचार जारी रखें।

शाम को, थर्मस में 50 ग्राम सूखे मेवे डालें, उबलते पानी (400 मिली) डालें। सुबह में, पेय को 3 सर्विंग्स में विभाजित करें, 1 दिन में पीएं।

थायराइड ग्रंथि के रोगों के लिए

1. चीनी और चॉकबेरी बेरीज के बराबर अनुपात में मिलाएं।
2. 5 ग्राम दवा दिन में तीन बार लें।

यह उपाय स्क्लेरोसिस से छुटकारा पाने में भी मदद करता है। दिल और रक्त वाहिकाओं के साथ समस्याएं।

ठंड के साथ

100 मिलीलीटर चोकबेरी का रस, नींबू, गाजर मिलाएं। प्राप्त दैनिक दर 3 खुराक में पिएं।

सिरदर्द, चक्कर आना, वीएसडी

प्रत्येक भोजन से पहले रोजाना 50 मिलीलीटर रस लें।

ठंड के मौसम में, आप सूखे मेवों का आसव तैयार कर सकते हैं। 520 मिलीलीटर उबलते पानी में 45 ग्राम जामुन की आवश्यकता होती है। मिश्रण को रात भर के लिए छोड़ दें। तनाव, रस के समान ही लें।

कब्ज दूर करने का उपाय

• चोकबेरी - 10 ग्राम;
• चेरी बेरीज - 60 ग्राम;
• ब्लूबेरी - 40 ग्राम।

15 ग्राम मिश्रण के साथ 260 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, 5 मिनट के बाद छान लें। भोजन से 20 मिनट पहले 15 मिलीलीटर दिन में 5 बार लें।

मधुमेह के साथ

मधुमेह रोगियों के लिए चोकबेरी अपूरणीय उपाय... शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, इंसुलिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, सहवर्ती बीमारियों की गंभीरता को कम करता है। पोषण विशेषज्ञ और एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा रोगियों को इन जामुनों की सिफारिश की जाती है।

दवा तैयार करने के लिए, आपको 15 ग्राम जामुन को कुचलने की जरूरत है, 240 मिलीलीटर उबलते पानी डालें। आधे घंटे के बाद, पेय को छान लें। रोज की खुराक- 150 मिली।

जरूरी! जामुन की दैनिक खुराक शुद्ध फ़ॉर्म 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

महिलाओं के लिए चोकबेरी का मुख्य लाभ इसकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री है। रोवन ट्यूमर की उपस्थिति को रोकने में मदद करता है, युवाओं को लम्बा खींचता है।

चोकबेरी पीएमएस और रजोनिवृत्ति से प्रभावी रूप से लड़ता है - कुछ जामुन उदासीनता, आक्रामकता, अवसाद और कमजोरी से निपटने में मदद करते हैं।

गर्भावस्था के दौरान

ग्रीक से अनुवादित अरोनिया का अर्थ है "सहायक"। और स्थिति में महिलाओं को अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सुरक्षित सहायकों की आवश्यकता होती है। बेरीज में महिलाओं के लिए कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं - फोलिक एसिड, लोहा, फ्लोरीन, बोरॉन।

चोकबेरी गर्भवती महिलाओं के लिए क्यों अच्छी है:

• उच्च सामग्रीविटामिन बी1, बी6 भ्रूण के सही विकास में मदद करता है, बच्चे के विकास को रोकता है जन्मजात विकृतियां, तंत्रिका तंत्र के साथ समस्याएं;
• एस्कॉर्बिक एसिड विषाक्तता के संकेतों को समाप्त करता है;
• माँ और बच्चे की कोशिकाओं पर एंटीऑक्सिडेंट का लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• एंथोसायनिन सूजन को रोकने में मदद करते हैं;
• हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, रक्तचाप को सामान्य करता है।

अरोनिया एलर्जी का कारण नहीं बनता है, शरीर को सभी पोषक तत्व प्रदान करने के लिए सप्ताह में 3 बार ताजा जामुन खाने के लिए पर्याप्त है।

चोकबेरी का रस और जैम गर्भवती महिलाओं में होने वाली घटनाओं को रोकने में मदद करते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में अरोनिया

इन फलों का अर्क कई महंगे कॉस्मेटिक उत्पादों में शामिल है। लेकिन खाना बनाना उपयोगी मास्कआपके द्वारा इसे स्वयं ही किया जा सकता है।

आप जूस से बर्फ के टुकड़े बना सकते हैं, उनका उपयोग कर सकते हैं सुबह की धुलाई... त्वचा लोचदार, ताजा हो जाएगी, चेहरे का समोच्च कड़ा हो जाएगा।

ताज़ा करने वाला मुखौटा

यह उपाय रातों की नींद हराम और थकान के सभी लक्षणों को खत्म करने में मदद करेगा।

1. 15 ग्राम चोकबेरी बेरीज को मैश करें।
2. 2 छोटे खीरे को कद्दूकस कर लें।
3. 3 कली नींबू का रस मिलाएं।

हिलाओ, चेहरे और गर्दन पर लगाएं, एक घंटे के एक चौथाई के बाद धो लें।

पौष्टिक मुखौटा

त्वचा को मॉइस्चराइज और पोषण देता है, महीन झुर्रियों को खत्म करता है।

1. 25 ग्राम पीस लें ताजा खमीर 15 मिलीलीटर जैतून के तेल के साथ।
2. 120 ग्राम चोकबेरी का घोल बना लें।
3. सब कुछ मिलाएं, इसे अपने चेहरे पर 20 मिनट के लिए रखें।

बालों के लिए

अरोनिया रूसी, तैलीय, पोषण से छुटकारा पाने में मदद करता है त्वचाविटामिन के साथ सिर।

1. 270 ग्राम जामुन को पीसकर रस निकाल लें। बालों को धोने से 20 मिनट पहले स्कैल्प में रगड़ें।
2. 420 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ 15 ग्राम जामुन डालें, मिश्रण को एक घंटे के एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर रखें।
3. ठंडा होने के बाद, छान लें, कुल्ला सहायता के रूप में उपयोग करें।

बच्चों के लिए चोकबेरी

अरोनिया एक हाइपोएलर्जेनिक बेरी है, इसलिए यह बच्चों के लिए व्यावहारिक रूप से सुरक्षित है। कसैले स्वाद के बावजूद, बेरी का स्वाद छोटे बच्चों को भी लगता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में जैविक चीनी होती है।

चोकबेरी के जूस में भरपूर मात्रा में आयरन होता है, जो बच्चों को एनीमिया से राहत दिलाने, हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है। बस अपने बच्चे को शुद्ध रस न दें - आपको इसे 4-6 भाग पानी से पतला करने की आवश्यकता है। सर्दियों के लिए, आप जामुन को सुखा सकते हैं, उनका उपयोग जेली, खाद बनाने के लिए कर सकते हैं।

गर्मियों में, आपको समान मात्रा में काले करंट और चोकबेरी से जैम बनाना चाहिए - सबसे अच्छा रोगनिरोधीके खिलाफ जुकामनहीं पाया जा सकता है। आप इन जामुनों को थोड़ी सी चीनी या शहद के साथ प्यूरी कर सकते हैं।

बैंगनी बेरी रंगद्रव्य पराबैंगनी प्रकाश से प्रभावी ढंग से लड़ते हैं। यदि आपके पास समुद्र की यात्रा है, तो आप अपने साथ सूखे जामुन ले सकते हैं - एक दिन में कुछ जामुन और बच्चे की त्वचा को जलन और लालिमा से मज़बूती से बचाया जाएगा।

1. ताजा बेरी प्यूरी क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को बहाल करने में मदद करती है, फेफड़ों, पेट और मौखिक गुहा की सूजन संबंधी बीमारियों से प्रभावी ढंग से लड़ती है।
2. चोकबेरी सब कुछ सुरक्षित रखता है उपयोगी सामग्रीऔर जमे हुए। आप बिना चीनी डाले बच्चों के लिए कॉम्पोट बना सकते हैं। यह पेय शरीर को आयोडीन, सेलेनियम, पेक्टिन, बी विटामिन से संतृप्त करेगा।
3. स्वादिष्ट चोकबेरी बेरी बच्चे को मधुमेह, कैंसर से बचाती है, सहनशक्ति बढ़ाती है और सुरक्षात्मक कार्यजीव। पर नियमित उपयोगपरिसंचरण और हार्मोनल प्रणालीबहुत बेहतर काम करता है।
4. चोकबेरी रक्त के थक्के जमने में सुधार करता है, जिससे बच्चों में नाक और अन्य रक्तस्राव को रोकने में मदद मिलती है।

जरूरी! बच्चों में चोकबेरी की अधिक मात्रा के मामले में, रक्तचाप कम हो सकता है, वे सुस्त और सुस्त हो जाएंगे।

खाना पकाने में

चोकबेरी से कई पेय और मिठाइयां तैयार की जाती हैं। सुखद स्वाद के अलावा, सभी व्यंजन सभी उपयोगी और औषधीय गुणों को बरकरार रखते हैं।

जाम

उच्च रक्तचाप के साथ मदद करता है, ताकत बहाल करने के लिए इसका उपयोग करना उपयोगी होता है। चीनी और चॉकबेरी फलों को बराबर मात्रा में लेना चाहिए।

1. 2 मिनट के लिए जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें।
2. एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, चीनी के साथ कवर करें।
3. मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, उबाल आने तक पकाएं, लगातार चलाते रहें।
4. तैयार जार में स्थानांतरित करें, ढक्कन को रोल करें।

प्रत्येक भोजन के बाद 10 ग्राम लें।

मिलावट

इस पेय में सूखी रेड वाइन की तुलना में कई गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

1. 100 ग्राम चोकबेरी और चेरी के पत्तों को मिलाएं।
2. 1.5 लीटर पानी में सवा घंटे तक उबालें।
3. तनाव, निचोड़ें, 375 ग्राम चीनी और 750 मिलीलीटर गुणवत्ता वाला वोदका डालें।
4. 2 महीने के बाद टिंचर तैयार हो जाएगा।

यह मदद करता है। महामारी के दौरान वायरल रोगप्रतिदिन 30 मिलीलीटर टिंचर लेना आवश्यक है।

किशमिश

नाजुकता बच्चों के स्वाद के लिए होगी, यह शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करने में मदद करेगी।

1. 1.1 किलो चीनी और 750 मिली पानी से एक चाशनी तैयार करें।
2. उनके ऊपर 1.5 किलो फल डालें, आग लगा दें।
3. उबालने के बाद, मिठाई को 25 मिनट तक पकाएं, 7 ग्राम साइट्रिक एसिड डालें।

ठंडा करें, एक कोलंडर में फेंक दें। जब जामुन पूरी तरह से सूख जाते हैं, तो उन्हें चर्मपत्र पर एक पतली परत में फैलाएं, कमरे के तापमान पर 5-7 दिनों के लिए सूखें। आप चाशनी से जेली, कॉम्पोट बना सकते हैं।

तैयार किशमिश को जार में डालें। चाय, पके हुए माल में जोड़ा जा सकता है, या रोजाना 5-10 किशमिश खा सकते हैं।

चोकबेरी शायद सबसे स्वादिष्ट बेरी नहीं है। हालांकि, उसे लाभकारी विशेषताएंशरीर के लिए इतना महान है कि इसे आधिकारिक तौर पर औषधीय की सूची में शामिल किया गया था, औषधीय पौधे... इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई लोग इस बेरी को सर्दियों के लिए काटते हैं - वे इसे फ्रीज करते हैं, जाम बनाते हैं और संरक्षित करते हैं, खाद बनाते हैं और इसे सुखाते हैं। चोकबेरी की कटाई के अंतिम विकल्प पर चर्चा की जाएगी।

जामुन को सुखाने के लिए तैयार करना

सुखाने शुरू करने से पहले, जामुन को ठीक से एकत्र और तैयार किया जाना चाहिए। केवल इस मामले में प्रसंस्करण के दौरान अधिकांश पोषक तत्वों और विटामिनों को संरक्षित करना संभव होगा।

शुरुआत करने के लिए, आपको समय पर चॉकबेरी की कटाई करनी चाहिए। और यदि ठंढ शुरू होने से पहले अधिकांश अन्य जामुनों को पेड़ से काटा जाना चाहिए, तो रोवन के साथ विपरीत सच है - पहले ठंढ के बाद। इस क्षण से ठीक पहले, फलों के पास पकने और प्रकट होने का समय होता है चिकित्सा गुणों.

चोकबेरी के बारे में वीडियो

झाड़ी से जामुन का संग्रह छतरियों को तेज चाकू, बगीचे की कैंची या प्रूनिंग कैंची से काटकर किया जाता है। पहले से ही घर पर, जामुन को डंठल से अलग किया जाता है, ध्यान से छांटा जाता है, और खराब को हटा दिया जाता है। इसके अलावा, सुखाने की तैयारी के रूप में, जामुन को धोया जाता है बहता पानी, एक तौलिये पर बिछाया और सूखने दिया।

घर पर, आप जामुन सुखाने के लिए कई विकल्पों में से एक का उपयोग कर सकते हैं। यह सुविधा के आधार पर एक विधि चुनने के लायक है।

• खुली हवा में सुखाना

झाड़ी से जामुन का संग्रह छतरियों को तेज चाकू, बगीचे की कैंची या प्रूनिंग कैंची से काटकर किया जाता है

आप जामुन को प्राकृतिक रूप से सुखा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, धोए गए सूखे जामुन को एक परत में एक ट्रे पर या दूसरे फ्लैट कंटेनर में बिछाया जाता है। ट्रे लगाई जाती हैं ताज़ी हवा, अधिमानतः धूप में। यह अच्छा है अगर आस-पास कोई व्यस्त सड़कें नहीं हैं, क्योंकि कारों द्वारा उठाए गए धूल और निकास धुएं अर्ध-तैयार उत्पादों की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे। इस तरह से सुखाने के दौरान, प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप समय-समय पर जामुन को पलट सकते हैं, और रात में ट्रे को एक सूखे कमरे में लाया जाना चाहिए ताकि चोकबेरी के सूखे फल नम न हों। जामुन पूरी तरह से पके हुए माने जाते हैं, अगर आपकी उंगली से दबाने पर वे रस नहीं छोड़ते हैं।

• जामुन को प्राकृतिक परिस्थितियों में सुखाना

एकत्रित जामुन को घर पर इस प्रकार सुखाया जा सकता है: फलों को एक सुई के साथ धागे पर बांधा जाता है, जिसे सूखे, साफ कमरे में लटका दिया जाता है। चोकबेरी को पूरी तरह से पकने तक इस तरह सुखाया जाता है।

जामुन पूरी तरह से पके हुए माने जाते हैं, जब आप उन्हें अपनी उंगली से दबाते हैं, तो वे रस नहीं छोड़ते हैं

• ओवन में

जामुन को ओवन में सुखाना भी संभव है, और यह करना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, फलों को बेकिंग शीट पर एक पतली परत में फैलाना चाहिए, जिसे पहले से गरम ओवन में 35-40 डिग्री पर रखा जाता है। इस तापमान पर, जामुन आधे घंटे के लिए सूख जाते हैं। अगला, तापमान 60 डिग्री में जोड़ा जाता है, और जामुन पूरी तरह से पकने तक सूख जाते हैं, जो कि पिछले संस्करण की तरह ही निर्धारित किया जाता है। सर्दियों के लिए जामुन की कटाई से पहले, उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने देना चाहिए।

• एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में

अगर आपके घर में यह विद्युत उपकरण है, तो जामुन को सुखाने में कोई समस्या नहीं होगी। एक पतली परत में इलेक्ट्रिक ड्रायर में ट्रे पर साफ सूखे जामुन बिछाए जाते हैं। सबसे पहले, 3 घंटे के भीतर, जामुन 50 सी के तापमान पर सूख जाते हैं, फिर तापमान 45 डिग्री तक कम हो जाता है। और पहले से ही इस तापमान पर जामुन तत्परता तक पहुंचते हैं।

जो भी तरीका चुना जाता है, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि जामुन अपना रंग न बदलें, लाल या भूरे रंग के न हों। रंग में परिवर्तन इंगित करता है कि प्रसंस्करण के दौरान थर्मल शासन का उल्लंघन किया गया था। बदले में, यह जामुन के उपचार गुणों में कमी को प्रभावित कर सकता है।

सूखे चोकबेरी के भंडारण की अवधि के लिए, जब प्राकृतिक परिस्थितियों में सुखाया जाता है, तो जामुन को 6-8 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। जबकि ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाने पर जामुन पूरे साल खराब नहीं होते हैं। घर पर प्राप्त अर्द्ध-तैयार उत्पादों को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना आवश्यक है। इसके लिए स्क्रू कैप वाले कांच या प्लास्टिक के जार उपयुक्त हैं।

रोवन सुखाने वीडियो

सूखे जामुन का प्रयोग

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सूखे रूप में भी, चॉकबेरी बेरीज में उपचार गुण होते हैं। उनका उपयोग अक्सर विभिन्न बीमारियों के उपचार को रोकने के लिए किया जाता है। तो, जामुन का उपयोग विटामिन की कमी के लिए, एलर्जी के इलाज के लिए, स्केलेरोसिस के लिए, मधुमेह मेलेटस से राहत के लिए किया जाता है।

हालाँकि, जैसा कि कई अन्य लोगों के साथ होता है औषधीय जड़ी बूटियाँऔर पौधे, कई प्रतिबंध और contraindications हैं। प्रश्न में जामुन को कब्ज, पेट के अल्सर और रक्त के थक्के में वृद्धि के साथ नहीं लिया जाना चाहिए। इस संबंध में, किसी विशेष बीमारी के उपचार के लिए चोकबेरी के उपयोग के लिए डॉक्टर से परामर्श की आवश्यकता होती है।

चोकबेरी (सामान्य नाम - चोकबेरी) का नाम इसके फलों के काले रंग के कारण पड़ा है। फल सुंदर, चमकदार, मीठे-खट्टे सुखद तीखे स्वाद के साथ, विटामिन पी, सी, पीपी, ई, बी विटामिन, कैरोटीन से भरपूर होते हैं, साथ ही साथ बोरॉन, आयरन, आयोडाइड यौगिक, मैंगनीज, तांबा और जैसे ट्रेस तत्व भी होते हैं। मोलिब्डेनम इस संरचना के कारण, चॉकबेरी, जिसके उपयोगी गुण काफी प्रसिद्ध हैं, अक्सर एक चिकित्सीय और रोगनिरोधी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी एक पौधा। प्रारंभ में, हमारे देश में, वनस्पति उद्यानों में एक सजावटी संस्कृति की आड़ में चोकबेरी उगाई जाती थी। और पहली बार, यह झाड़ी, एक बड़े फल वाली फल की फसल के रूप में, प्रसिद्ध रूसी जीवविज्ञानी और ब्रीडर इवान व्लादिमीरोविच मिचुरिन द्वारा उगाई जाने लगी। यह वह था जिसने इसे 2 मीटर तक बढ़ाया, इसे सरल और ठंढ के प्रतिरोधी बना दिया। जामुन आमतौर पर सितंबर के अंत में पकते हैं और शाखाओं पर लंबे समय तक रहते हैं, लगभग दो महीने, अगर वे पक्षियों द्वारा नहीं चुभते हैं।

चोकबेरी: लाभ और हानि

यह पता लगाने के बाद कि चोकबेरी क्या है, आइए इसके उपयोगी गुणों पर करीब से नज़र डालें।

चूंकि इस पौधे के जामुन में 10% तक चीनी (फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, मुख्य रूप से) होता है, यह मधुमेह के रोगियों द्वारा उपयोगी और आसानी से अवशोषित होता है।

जामुन मस्तिष्क की गतिविधि को भी उत्तेजित करते हैं, रक्तचाप को सामान्य करते हैं, प्रदान करते हैं सकारात्मक प्रभावपर प्रतिरक्षा तंत्र; अधिक काम, नींद संबंधी विकार, खसरा, लाल बुखार के लिए उपयोगी, टाइफ़ससाथ ही इलाज के दौरान विकिरण बीमारीऔर एलर्जी को दूर करने के लिए।

चोकबेरी फाइटोनसाइड्स पेचिश बेसिलस, स्टैफिलोकोकस ऑरियस के विकास में देरी करने में सक्षम हैं।

अधिकांश पोषक तत्व फलों की त्वचा में होते हैं, लेकिन उनका रस भी मजबूत करता है रक्त वाहिकाएं, और पत्तियों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो यकृत के कामकाज में सुधार करने में शामिल होते हैं।

यह कितना अच्छा है चोकबेरी, जिसके लाभ निर्विवाद हैं! और इसका नुकसान औषधीय पौधामहत्वहीन: उपयोग के लिए केवल कुछ छोटे contraindications हैं। तो, आपको हाइपोटेंशन, गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों के लिए पहाड़ की राख का उपयोग नहीं करना चाहिए ऊंचा स्तरएसिडिटी, पेट का अल्सर, बढ़ी हुई जमावटरक्त, पेप्टिक छाला 12-ग्रहणी संबंधी अल्सर, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और लगातार कब्ज।

चोकबेरी: गर्भावस्था के दौरान लाभ और हानि

चूंकि रचना में चोकबेरी होते हैं जो केशिका की नाजुकता और पारगम्यता को कम करते हैं, यह गर्भावस्था के दौरान बहुत उपयोगी होता है।

पहाड़ की राख मां और अजन्मे बच्चे में एनीमिया के विकास को रोकती है। इसके नियमित उपयोग से भूख में सुधार होता है, पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और रक्तचाप को सामान्य करता है।

विटामिन से भरपूर जामुन गर्भावस्था के दौरान कमजोर शरीर में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, और एक मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी होता है।

• अस्थेनिया, हाइपोविटामिनोसिस, एनीमिया के साथ:

- 250 ग्राम ताजा जामुन के साथ या जंगली गुलाब के काढ़े के साथ या।

• रोकथाम के लिए:

- 20 ग्राम सूखी चोकबेरी + 200 मिली उबलते पानी, धीमी आंच पर लगभग 5-10 मिनट तक गर्म करें। ठंडा होने के बाद छान कर पी लें औषधीय शोरबाआधा गिलास।

चोकबेरी: सर्दियों की तैयारी

चोकबेरी में न केवल ताजे फलों का उपयोग किया जाता है, वे जमे हुए और सूखे भी होते हैं। ऐसा करने के लिए, जामुन एकत्र किए जाते हैं, सॉर्ट किए जाते हैं, और डंठल फाड़ दिए जाते हैं।

ताजा जामुन को फ्रीज करते समय, याद रखें कि जब वे पिघलते हैं और फिर से फ्रीज करते हैं, तो फलों में विटामिन नष्ट हो जाते हैं, और हर बार उनकी संख्या कम हो जाती है।

आप रोवन को धूप में सुखा सकते हैं, जामुन को एक पतली परत में छिड़क सकते हैं, या लगभग 40 - 50 ° के तापमान के साथ सुखाने वाले कक्ष का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, सूखे मेवे फार्मेसियों में पाए जा सकते हैं।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, चोकबेरी को ठंड के बाद एक ढाल के साथ कैंची से काटकर काट लें। फल को एक तार पर बांधकर किसी अंधेरी और ठंडी जगह पर लटका दें।

इसके अलावा, रोवन बेरीज से जैम, जेली, कॉम्पोट, जैम, सिरप तैयार किए जाते हैं।

चोकबेरी जैम - रेसिपी

इसे तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए: 1 किलो चोकबेरी, 1.3 किलो चीनी, 1 गिलास जूस (अपनी पसंद का), 2 गिलास पानी और 2-3 ग्राम साइट्रिक एसिड।

बेरी को छीलकर ब्रश से अलग कर लें। कुल्ला, मध्यम तापमान वाले ओवन में रखें, 2 - 5 घंटे के लिए ढक कर रखें।

फिर हम पानी, जूस, चीनी से चाशनी पकाते हैं। इसमें जामुन डुबोएं और तब तक पकाएं जब तक कि जामुन पारदर्शी न हो जाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में, जोड़ें साइट्रिक एसिड.

फिर जाम को जार में गर्म किया जाता है और लुढ़काया जाता है।

चोकबेरी सिरप - नुस्खा

हमें चाहिए: 1 किलो चोकबेरी, 600 ग्राम चीनी, 0.8 लीटर पानी, 30 - 50 ग्राम चेरी के पत्ते, 15 ग्राम साइट्रिक एसिड।

हम जामुन साफ ​​करते हैं, कुल्ला करते हैं।

एक सॉस पैन में पानी डालें, इसे स्टोव पर डालें, उबाल लें। पहाड़ की राख को उबलते पानी, साथ ही पत्तियों में डुबोएं। कुछ मिनटों के बाद, पत्तियों को हटा दें और त्याग दें। साइट्रिक एसिड डालें।

परिणामस्वरूप मिश्रण को एक दिन के लिए संक्रमित किया जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है। हम जामुन और तलछट को हटाते हैं, और शेष तरल में चीनी डालते हैं और इसे उबाल लेकर आते हैं। इस तरह एक दो मिनट के लिए आग पर रखने के बाद हम इसे हटा देते हैं। हम इसे बैंकों में डालते हैं और इसे रोल अप करते हैं।

सिरप को मिठाई में जोड़ा जा सकता है, पेय में बनाया जा सकता है, स्वाद के लिए पानी से पतला किया जा सकता है, या दबाव बढ़ने पर लिया जा सकता है (आदर्श: प्रति दिन 1 - 2 बड़े चम्मच)।

चॉकोबेरी के साथ मनुष्य का परिचय सुदूर मध्य युग में हुआ, और एक सजावटी पौधे के रूप में लोकप्रियता का शिखर 18-20 शताब्दी में आता है। 2-3 मीटर तक ऊंचे इस अद्भुत झाड़ी ने सबसे उत्तम बगीचों को सजाया, सफेद वसंत खिलने, गर्मियों की हरियाली और लाल शरद ऋतु के पत्तों की पृष्ठभूमि के खिलाफ एन्थ्रेसाइट फलों के साथ आंखों को आकर्षित किया।

और केवल 20 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, फाइटोथेरेपिस्ट द्वारा चॉकबेरी की सराहना की गई थी, लेकिन इससे पहले सबसे अच्छी किस्मों का निर्माण किया गया था - बड़े-फल वाले चोकबेरी, या मिचुरिन की चोकबेरी। महान रूसी वैज्ञानिक इवान मिचुरिन के हाथों से चयन का परिणाम एक ठंढ प्रतिरोधी, उत्पादक और उससे भी अधिक सुंदर पौधा था।

जामुन का कसैला स्वाद एक गुण है टैनिनइसकी रचना में शामिल है। और ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सोर्बिटोल की उच्च सामग्री खट्टेपन को संतुलित करते हुए जामुन को वांछित मिठास देती है। कोई मज़ाक नहीं - लगभग 10% यौगिकों का स्वाद मीठा होता है! यह वे हैं जो चोकबेरी - जैम, जैम, कॉम्पोट्स, जेली डेसर्ट, कैंडीड फ्रूट्स और होममेड वाइन के साथ पाक प्रयोगों के व्यापक अवसर खोलते हैं।

हालांकि, कई स्वादिष्ट व्यंजनजहां लंबे समय तक हीटिंग नहीं होता है, हमारे लिए ताजा काले पहाड़ की राख में निहित लाभकारी पोषक तत्वों की एक प्रभावशाली समृद्धि बनाए रखें। बोरॉन, लोहा, फ्लोरीन, तांबा, मैंगनीज और मोलिब्डेनम - विटामिन की एक सभ्य सूची के साथ, जिसमें विटामिन पी प्रमुख है, साथ ही बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, सी, ई, पीपी और समूह बी।

चोकबेरी का असाधारण लाभ शुरू में एंथोसायनिन वर्णक की एक उच्च सामग्री माना जाता है, जिसकी मात्रा परिपक्व फलों में 6% से अधिक होती है।

इस वीडियो में, आप जानेंगे कि चोकबेरी और अन्य डार्क बेरी में कौन से पोषक तत्व होते हैं।

चोकबेरी: औषधीय गुण

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उत्कृष्ट रूसी ब्रीडर तीखा मीठा और खट्टा बेरी में रुचि रखते थे। यहां तक ​​​​कि आधुनिक प्राकृतिक चिकित्सक भी पश्चिमी यूरोपब्लैकबेरी पर बड़ी उम्मीदें लगाएं - कैंसर विरोधी दवाओं की खोज और कैंसर की रोकथाम के लिए नई योजनाओं के हिस्से के रूप में।

हालाँकि - पहली चीज़ें पहले।

चोकबेरी के उपचार गुण: एक सिंहावलोकन

मानव शरीर के लिए, चॉकबेरी के उपचार गुण स्वास्थ्य के सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों तक फैले हुए हैं:

• प्रणालीगत कैंसर विरोधी प्रभाव - ट्यूमर कोशिकाओं के विकास का दमन;
• संरक्षण संवहनी दीवारलोच के नुकसान से बड़े जहाजों;
• केशिका पारगम्यता और नाजुकता को कम करके केशिका रक्त प्रवाह को बनाए रखना;
• उचित कामकाज और गुर्दा समारोह का समर्थन करता है;
• हेमटोपोइजिस में सुधार;
• भूख उत्तेजना;
• समानीकरण।

वी लोग दवाएंपौधे के दो हवाई भागों का उपयोग किया जाता है - फल और पत्ते। गुणों की महत्वपूर्ण हानि के बिना फलों को जल्दी से जमे और सुखाया जा सकता है।

1961 से, चॉकबेरी को आधिकारिक सूची में शामिल किया गया है औषधीय पौधे... उपचार और रोकथाम के लिए, निम्नलिखित स्थितियों के लिए चोकबेरी के साथ व्यंजनों की सबसे अधिक सिफारिश की जाती है:

• दिल के जहाजों के एथेरोस्क्लेरोसिस;
• गठिया - तीव्र और जीर्ण;
• नज़रों की समस्या;
• प्रतिरक्षा में कमी;
• ब्रोन्को-फुफ्फुसीय प्रणाली के पुराने रोग;
• थायराइड ग्रंथि सहित हार्मोनल विकार;
• कुछ संक्रामक विकृति (स्कार्लेट ज्वर, खसरा, टाइफस)।

चोकबेरी: मतभेद

आधी सदी से भी अधिक समय से, प्राकृतिक चिकित्सक चोकबेरी के औषधीय गुणों का अध्ययन कर रहे हैं। इसे लेने के लिए मतभेद भी ठीक-ठीक ज्ञात हैं।

यहां उन स्थितियों की सूची दी गई है जिनमें चोकबेरी का उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए:

• हाइपोटेंशन (निम्न रक्तचाप, पुरुषों के लिए - 100/80, महिलाओं के लिए 90/60);
• उच्च अम्लता के साथ;
• घनास्त्रता की प्रवृत्ति;

अरोनिया: सबसे प्रभावी व्यंजन

• पर: गाजर, नींबू और ब्लैकबेरी से 100 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करें, उन्हें मिलाकर तीन खुराक में भोजन के बाद पीएं - जिस दिन सर्दी के पहले लक्षण दिखाई देते हैं।
• फ्लू महामारी के दौरान: हम चोकबेरी और चेरी के पत्तों से जादुई लिकर का उपयोग करते हैं। लिकर की संरचना: चोकबेरी बेरीज और चेरी के पत्तों के 100 टुकड़े, चीनी (700 ग्राम), साइट्रिक एसिड (2 चम्मच), वोदका (400 मिली) और 1 लीटर शुद्ध पानी... एक ब्लेंडर में पत्ते और जामुन पीस लें और पानी डालें। स्टोव पर उबाल लेकर, इसे 10 मिनट तक उबालने दें - उबली हुई आग पर। चीनी, साइट्रिक एसिड डालें और एक और 20 मिनट के लिए धीमी आँच पर लौटाएँ। तैयार समाधानठंडा होने दें, वोदका, बोतल डालें और एक ठंडी अंधेरी जगह में स्टोर करें। हम प्रतिदिन 30 मिलीलीटर लेते हैं - फ्लू महामारी के दौरान।
• महिलाओं के दौरान माइग्रेन, सहित: ताजे जामुन से रस निचोड़ें, जिसे हम तीन मुख्य भोजन से पहले 30-50 मिलीलीटर की मात्रा में खाली पेट पीते हैं। सर्दियों में, रस को उबलते पानी के जलसेक से बदलें। शाम को, सूखे जामुन के 3 बड़े चम्मच को 1/2 लीटर उबलते पानी में भाप दें, रात भर के लिए छोड़ दें और रस की तरह ही पीएं।
• कब्ज (लगातार या प्रवृत्ति): हम सूखे कच्चे माल के मिश्रित मिश्रण का उपयोग करते हैं। 1: 6: 4 के अनुपात में हम चोकबेरी बेरी, बर्ड चेरी और ब्लूबेरी फलों को मिलाते हैं। उबलते पानी के 200 मिलीलीटर 1 बड़ा चम्मच डालें। मिश्रण का चम्मच और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। हम जलसेक को दिन में 4-5 बार खाली पेट (भोजन से 20-30 मिनट पहले) छानते हैं और पीते हैं।
• पर एथेरोस्क्लेरोसिस और फैलाना गण्डमाला 1:1 के अनुपात में जामुन और चीनी के मिश्रण का उपयोग करें। हम घटकों को एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में पीसते हैं - सर्दियों के लिए एक नियमित तैयारी की तरह। औसत दैनिक खुराक: मिश्रण का 1 चम्मच दिन में 3 बार खाली पेट। चिकित्सा 2 महीने के अंतराल के साथ 2 सप्ताह तक चलने वाले आंतरायिक पाठ्यक्रमों में की जाती है।
• फैलाना गण्डमाला के साथ और मधुमेह : हम चॉकबेरी के फलों से 50-100 मिलीलीटर रस पीते हैं - भोजन से पहले या बाद में दिन में 3 बार (पेट की समस्याओं की उपस्थिति के आधार पर: याद रखें कि ब्लैक चोकबेरी अम्लता बढ़ाता है!) चिकित्सा का कोर्स 3 सप्ताह से अधिक नहीं है, जिसके बाद हम 1-2 महीने का ब्रेक लेते हैं।
• एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए एक और नुस्खाचोकबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी और लाल फल शामिल हैं। बराबर मात्रा में फलों को पीसकर मिला लें। पानी के साथ मिश्रण के 2 बड़े चम्मच 500 मिलीलीटर पानी भरें और इसे पानी के स्नान में 10 मिनट के लिए गलने के लिए भेजें। हम मिश्रण को छानते हैं और पतला करते हैं उबला हुआ पानी- मूल मात्रा के लिए। खुराक - आधा गिलास आसव दिन में ४ बार। पाठ्यक्रम की अवधि 1 महीने से अधिक नहीं है।