आप बच्चों को कोमारोव्स्की जर्दी कब दे सकते हैं? बच्चों के लिए पूरक आहार के रूप में अंडे की जर्दी को सही तरीके से कैसे पेश करें

एक वर्ष से पहले ही बच्चों के आहार में जर्दी दिखाई देती है, क्योंकि वे मूल्यवान का स्रोत हैं पोषक तत्त्वटुकड़ों के विकास के लिए। वे वास्तव में किसके लिए उपयोगी हैं, क्या उनके पास है हानिकारक प्रभाव, आप उन्हें बच्चे के मेनू में कब दर्ज कर सकते हैं और बच्चों को कितना देना अनुमत है? आइए हम इन और उनके संबंध में अन्य मुद्दों की अधिक विस्तार से जांच करें।

अंडे की जर्दी बहुत उपयोगी होती है और इसे काफी पहले ही पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल कर लिया जाता है।

फायदा

अंडे की जर्दी मुख्य रूप से इसकी संरचना के कारण एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद है। यहां वे पदार्थ दिए गए हैं जिनमें यह समृद्ध है और उनका शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है:

विटामिन ए	हड्डियों और दांतों के निर्माण में भाग लेता है दृष्टि में सुधार करता है त्वचा की स्थिति को प्रभावित करता है संक्रामक रोगों के पाठ्यक्रम को सुगम बनाता है
विटामिन डी	हड्डियों को मजबूत करता है शरीर के समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित करता है कैल्शियम अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण मांसपेशियों को मजबूत करता है और मांसपेशियों के दर्द से राहत देता है
कोलेस्ट्रॉल	"अच्छे" कोलेस्ट्रॉल को संदर्भित करता है वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण में मदद करता है हार्मोन के संश्लेषण और पित्त के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण
	सेल पुनर्जनन को बढ़ावा देता है भाषण के विकास के साथ-साथ मनो-भावनात्मक विकास के लिए महत्वपूर्ण
अमीनो अम्ल	शरीर के ऊतकों के निर्माण में भाग लें बच्चे के विकास के लिए महत्वपूर्ण
	"खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है वसा के चयापचय में भाग लेता है तंत्रिका तंत्र को शांत करता है स्मृति और मस्तिष्क समारोह में सुधार करता है
बी विटामिन	चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लें रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देना प्रदान करें सामान्य काम तंत्रिका प्रणाली
	कंकाल प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण उनींदापन, जलन और सिरदर्द को दूर करता है
	कई आंतरिक अंगों के कार्य के लिए महत्वपूर्ण अपने कैंसर विरोधी प्रभावों के लिए जाना जाता है
लोहा और कोबाल्ट	रक्त निर्माण के लिए महत्वपूर्ण एनीमिया की घटना को रोकता है
	शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है कुछ विटामिनों के अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण बच्चे के शरीर के विकास और वृद्धि को प्रभावित करता है
एंटीऑक्सीडेंट	हृदय रोग से बचाव

नुकसान और मतभेद

यह काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, जिसमें संतृप्त वसा बहुत अधिक होती है, इसलिए अधिक वजन होने पर इसका अत्यधिक सेवन हानिकारक हो सकता है।
कच्चे होने पर यह कम पचता है और संक्रमण का कारण बन सकता है।
एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।
पित्त पथ की समस्याओं के लिए अनुशंसित नहीं है।

अधिकांश उत्पादों के उपयोग के साथ, टुकड़ों के आहार में जर्दी को शामिल किया जाना चाहिए।

क्यों दें?

6 महीने की उम्र तक शिशु में मां के दूध में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की कमी हो जाती है। यह इस उम्र में है कि बच्चे के मेनू में नए व्यंजन दिखाई देने लगते हैं, जो शिशुओं के लिए मूल्यवान पोषक तत्व प्रदान करते हैं। जब टुकड़ा सब्जियों (विटामिन और फाइबर का एक स्रोत) और अनाज (कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत) से परिचित हो जाता है, तो चिकन की जर्दी का समय आता है। वे वसा, वसा में घुलनशील विटामिन, आवश्यक खनिज और अन्य लाभकारी यौगिकों के स्रोत के रूप में कार्य करते हैं। और इसलिए वे कम उम्र में बच्चों के मेनू में शामिल हैं।

जर्दी प्रोटीन से बेहतर क्यों है?

अंडे में पाए जाने वाले सभी वसा में घुलनशील विटामिन उनमें होते हैं।
जर्दी में कैरोटीनॉयड और लेसिथिन होते हैं, जबकि प्रोटीन में इन उपयोगी पदार्थों की कमी होती है।
अधिकांश कैल्शियम, विटामिन बी6, जिंक, फोलिक एसिडइनमें आयरन, विटामिन बी12 और थायमिन पाया जाता है।
संरचना में प्रोटीन अणुओं को वसा के साथ जोड़ा जाता है, जो उनके अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है।

क्या एलर्जी आम हैं?

इससे एलर्जी की प्रतिक्रिया पूरे अंडे और अंडे की सफेदी की तुलना में बहुत कम होती है, लेकिन वे भी संभव हैं। वे सबसे अधिक बार त्वचा की लालिमा और चकत्ते, साथ ही पाचन समस्याओं (उल्टी, कब्ज, अपच) से प्रकट होते हैं। यदि बच्चे को एलर्जी की प्रवृत्ति है, तो आहार में परिचय अत्यधिक सावधानी के साथ और छोटे हिस्से में किया जाना चाहिए।

सावधानी के साथ बच्चे के मेनू में जर्दी शामिल करें

बटेर योलक्स के बारे में

बटेर के अंडे की जर्दी में अधिक होता है पोषक तत्त्वबच्चों के स्वास्थ्य और विकास के लिए महत्वपूर्ण है। यह वह है जिसे बच्चे के आहार में पेश करने की सलाह दी जाती है यदि टुकड़ों में एक्सयूडेटिव-कैटरल डायथेसिस होता है, क्योंकि इस उत्पाद से एलर्जी की प्रतिक्रिया बहुत कम होती है। चिकन यॉल्क्स को अच्छी तरह सहन करने वाले बच्चों के लिए, महान विचारमें प्रत्यावर्तन होगा बच्चों की सूचीचिकन और बटेर।

आप कितने महीने से दे सकते हैं?

अगर बच्चे को स्तनपान कराया जाता है मां का दूध, जर्दी 9 महीने की उम्र से उसके मेनू में शामिल है। कृत्रिम पोषण प्राप्त करने वाले शिशुओं को 7 महीने में आहार में शामिल किया जाता है।

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जर्दी को पूरक खाद्य पदार्थों में पेश करना: एक वर्ष तक के बच्चे को कैसे देना है?

अंडे को 10 मिनट तक उबालने के बाद, इसे काट कर खोल दें और जर्दी को हटा दें, इस बात का ध्यान रखें कि प्रोटीन का सबसे छोटा हिस्सा भी न पकड़ें। पहले नमूने के लिए, माचिस के आकार का एक छोटा टुकड़ा पर्याप्त है। उत्पाद को मैश करें और मां के दूध या फॉर्मूला के साथ मिलाएं, या उन सब्जियों में जोड़ें जो आपका बच्चा लंबे समय से खा रहा है। आप दलिया में जर्दी भी मिला सकते हैं। धीरे-धीरे, बच्चे के लिए राशि को आयु मानदंड तक बढ़ा दिया जाता है।

जर्दी को कांटे से गूंथना या छलनी से पीसना बेहतर है

आप प्रोटीन से जर्दी को जल्दी से कैसे अलग कर सकते हैं, लाइफहाक्स और प्रयोग चैनल का वीडियो देखें।

क्या आप इसे कच्चा दे सकते हैं?

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए कच्चे अंडे की जर्दी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ऐसा उत्पाद न केवल बच्चे के शरीर में कम पचने योग्य होता है, बल्कि बीमारी का कारण भी बन सकता है (यदि बच्चे को कच्चा चिकन दिया जाता है, तो हमेशा भारी जोखिमसाल्मोनेलोसिस संक्रमण)। यदि माता-पिता उन्हें अपने बच्चे को देना चाहते हैं, तो एक साल बाद ऐसा करना सबसे अच्छा है, बटेर की जर्दी पर रहकर और अंडों को अच्छी तरह से धो लें।

आयु मानदंड

यह बच्चे को जीवन के पहले वर्ष में बच्चे की उम्र और दूध पिलाने के प्रकार को ध्यान में रखते हुए पेश किया जाना चाहिए। एक वर्ष से कम उम्र के चिकन अंडे की जर्दी के सेवन की सिफारिशें इस प्रकार हैं:

एक बटेर अंडे की जर्दी के रूप में, परिचय के पहले महीने में, इसकी मात्रा आधे दिन तक लाई जाती है, और फिर पूरे में बढ़ जाती है और इतनी मात्रा में एक वर्ष तक दी जाती है। एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को पूरे अंडे दिए जाते हैं।

1 साल के बाद बच्चे प्रोटीन के साथ जर्दी खा सकते हैं

अपने बच्चे के लिए जर्दी तैयार करने के लिए, एक विश्वसनीय विक्रेता से ताजे अंडे खरीदना सुनिश्चित करें। ऐसे में अंडों का खोल पूरा होना चाहिए, और उबालने से पहले उन्हें पानी में डुबो देना चाहिए - अगर अंडा सतह पर तैरता है, तो वह खराब हो जाता है।
एक अंडे को उबालने से पहले बच्चों का खाना, इसे अच्छी तरह से कुल्ला करना महत्वपूर्ण है। यह घरेलू चिकन अंडे के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो साल्मोनेला संक्रमण का कारण बन सकता है।
यदि आप पहली बार बच्चे को जर्दी खिला रहे हैं, तो सुबह के भोजन का विकल्प चुनना सबसे अच्छा है। इस मामले में, दिन के अंत तक यह पहले से ही ध्यान देने योग्य हो जाएगा कि क्या बच्चे ने नए उत्पाद को सामान्य रूप से सहन किया है।
यदि आपके बच्चे को कब्ज की प्रवृत्ति है, तो इसे सप्ताह में केवल 1 या 2 बार ही दें।

खाना पकाने से पहले अंडे की ताजगी की जाँच करें।

गाद जल्दी देर से आती है, लेकिन सभी माताओं को ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ता है जब बच्चे को दूध पिलाना शुरू करने का समय आ जाता है। समय बीत रहा है, बच्चा प्रतिदिन बढ़ता है, और उसके शरीर को नए उत्पादों, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की आवश्यकता होती है। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ, बच्चे को कब और क्या दिया जा सकता है, इस बारे में कई सवाल उठते हैं। विशेष रूप से तीव्र यह सवाल है कि जर्दी को टुकड़ों के आहार में कैसे पेश किया जाए, यह कितना उपयोगी और सुरक्षित है। इसलिए आज हम बात करेंगे अंडे की जर्दी से होने वाले फायदों के बारे में कि उसे जानने के लिए किसे टालना चाहिए और कितने महीने से आप अपने बच्चे को जर्दी देना शुरू कर सकती हैं।

अंडे की जर्दी के फायदे

जर्दी में कई पदार्थ होते हैं जो न केवल हम में से प्रत्येक के लिए उपयोगी होते हैं, बल्कि हमारे लिए भी महत्वपूर्ण होते हैं सामान्य विकासशिशु। इसमें शामिल है:

फैटी एसिड जो दृष्टि और स्मृति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। वे हमारे शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किए जा सकते हैं, इसलिए हमें उन्हें बिना किसी असफलता के बाहर से प्राप्त करना चाहिए।
लेसिथिन, जो कोशिका झिल्ली की दीवारों के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
ट्रेस तत्व - फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम। वे न केवल सामान्य चयापचय में योगदान करते हैं, बल्कि गठन भी सुनिश्चित करते हैं हड्डी का ऊतकऔर बच्चे के दांतों में सुधार करें।
विटामिन, जिसमें न केवल बी विटामिन का एक परिसर शामिल है, बल्कि विटामिन ए, डी, ई और पीपी भी शामिल हैं।

हालाँकि, इन सभी लाभों को ऐसे ही माना जा सकता है यदि आप सभी नियमों के अनुसार और समय पर पूरक खाद्य पदार्थ पेश करते हैं। अन्यथा, आप बच्चे के जिगर को लोड कर सकते हैं, क्योंकि अंडे की जर्दी बच्चे के शरीर के लिए सबसे कठिन खाद्य पदार्थों में से एक है।

आप अपने बच्चे को जर्दी कब देना शुरू कर सकती हैं?

हाल ही में, डॉक्टरों ने बच्चे को तीन महीने से पूरक आहार देने की अनुमति दी, और कभी-कभी यह भी सिफारिश की कि सबसे पहले बच्चे को जर्दी देना है। लेकिन यह सब हमारे पीछे है। आज और अधिक में चले गए देर से तारीख, और जर्दी को केवल 7 महीने से स्वाद लेने की अनुमति दी गई थी। यह इस उम्र में है कि आंतों का माइक्रोफ्लोरा पहले से ही पूरी तरह से बनने के चरण में आ रहा है, और बच्चे का पेट भारी भोजन का सामना कर सकता है। बस याद रखें कि अंडे की जर्दी एक एलर्जेन है, और यदि आपका बच्चा एलर्जी से पीड़ित है, तो कम से कम कुछ महीनों के लिए इस उत्पाद से परिचित होना सबसे अच्छा है।

यह भी समझने योग्य है कि सभी बच्चे खुशी से अंडा नहीं खाएंगे, कई बच्चे जर्दी को साफ मना कर देते हैं। इसलिए, आग्रह न करें, इस व्यंजन को थोड़ी देर बाद, कुछ हफ़्ते के बाद आज़माएँ। आदर्श रूप से, आपको एक वर्ष तक के लिए जर्दी को लालच में जोड़ना होगा। लेकिन यह तभी होगा जब शिशु स्वस्थ हो और उसे यह उत्पाद पसंद आए।

जर्दी कैसे दें

अगर बच्चे को अंडे की जर्दी देना कब संभव है, इस सवाल से सब कुछ स्पष्ट है, तो बच्चे को इसे कैसे दिया जाए, इस सवाल से सब कुछ इतना स्पष्ट नहीं है। हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को केवल उबले अंडे की जर्दी दी जा सकती है, और बिना प्रोटीन के। गर्मी उपचार के लिए एक मानदंड भी है: चिकन अंडे को कम से कम 20 मिनट तक उबालना चाहिए, और बटेर अंडे को कम से कम 5 मिनट तक उबालना चाहिए।

कई अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, जर्दी को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए। सबसे पहले, बच्चे को कुछ ग्राम जर्दी दें और उसकी प्रतिक्रिया देखें। यदि कुछ घंटों के भीतर बच्चे को दाने नहीं होते हैं और पेट में दर्द होने लगता है, तो अगले दिन आप उसे थोड़ा और जर्दी दे सकते हैं। जब बच्चा एक साल का हो जाता है, तो वह आधा चिकन जर्दी या पूरी बटेर की जर्दी खा सकेगा।

बच्चे को जर्दी अधिक पसंद आए, इसके लिए उसे सूखा नहीं देना चाहिए। एक छोटी सी तरकीब का सहारा लेना और बच्चे के लिए जर्दी इस प्रकार पेश करना बेहतर है:

दूध के साथ जर्जर जर्दी को पतला करें (स्तन के दूध का उपयोग किया जा सकता है)।
इसमें अनुकूलित मिश्रण डालें।
आप बच्चे को जर्दी और मसले हुए आलू के साथ भी दे सकते हैं।

बच्चे को इस उत्पाद की आदत हो जाने के बाद, आप इसे पहले से ही दे सकते हैं शुद्ध फ़ॉर्म... बस यह मत भूलो कि नमक सबसे उपयोगी उत्पाद नहीं है, इसलिए आपको जर्दी नहीं जोड़नी चाहिए।

बच्चे को ताजा खाना ही खाना चाहिए। आप अंडे की ताजगी की जांच इस प्रकार कर सकते हैं: अंडे को इसमें डुबोएं ठंडा पानीअगर यह डूब गया, तो अंडा ताजा है; अगर अंडा आधा पानी में है, तो वह लगभग एक सप्ताह पुराना है; यदि यह सतह पर तैरता है, तो अंडा गायब है और इसे तुरंत त्याग दिया जाना चाहिए।

यह भी याद रखने योग्य है कि घर के बने अंडे बहुत वसायुक्त और कैलोरी में उच्च होते हैं। इसलिए, पहले खिला के लिए एक सिद्ध पोल्ट्री फार्म से अंडे खरीदना बेहतर है, जहां गुणवत्ता नियंत्रण किया जाता है।

जर्दी और एलर्जी

दुर्भाग्य से, जर्दी के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया अक्सर होती है। और यह सब दोष है - पशु मूल का प्रोटीन। हालांकि, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ आश्वासन देते हैं, उनके पास कम से कम एलर्जी प्रभाव होता है बटेर के अंडे, जिन्हें बच्चों को देने की अधिक अनुशंसा की जाती है।

कन्नी काटना अप्रिय परिणाम, आपको इस बारे में थोड़ा और समझने की आवश्यकता है कि जर्दी एलर्जी कैसे और कब प्रकट होती है।

आमतौर पर, जर्दी खाने के तुरंत बाद नहीं, बल्कि दूसरे दिन ही एलर्जी की प्रतिक्रिया देखी जा सकती है। इसलिए, इस उत्पाद को अपने बच्चे को तभी देना सबसे अच्छा है जब आप निश्चित रूप से सुनिश्चित कर लें कि पिछले हिस्से को कोई नुकसान नहीं हुआ है। डॉक्टर सलाह देते हैं कि जर्दी को धीरे-धीरे बच्चे के आहार में शामिल करें, और इसे सप्ताह में 3 बार से अधिक न दें।

आप इस तरह से एलर्जी की प्रतिक्रिया देख सकते हैं:

बच्चे की त्वचा छिलने लगी।
त्वचा का रंग बदल गया है।
मुंह में सूजन दिखाई दी।
बच्चे के मल की संरचना बदल गई है।

यदि आप अपने बच्चे में उपरोक्त में से कम से कम एक लक्षण देखते हैं, तो अंडे के साथ अपने परिचित को कई हफ्तों या महीनों के लिए स्थगित कर दें।

यदि आप फिर भी बच्चों को बटेर की जर्दी देने का निर्णय लेते हैं, तो जान लें कि अंडे के छोटे आकार के बावजूद, इसमें चिकन की तुलना में बहुत अधिक पोषक तत्व होते हैं। केवल एक चीज है, अपने बच्चे को अंडे न दें वसायुक्त खाना... इस प्रकार, आप बच्चे के जिगर पर बहुत अधिक भार डालेंगे और वह शुरू हो सकता है गंभीर समस्याएंस्वास्थ्य के साथ।

अंडे - बहुत उपयोगी उत्पादट्रेस तत्वों और विटामिन से भरपूर। इसलिए 7 महीने के बच्चों को बिना सोचे-समझे इनका सेवन करना चाहिए। बस बच्चे के आहार में जर्दी को शामिल करने के लिए सभी नियमों का पालन करने का प्रयास करें, उत्पाद की गुणवत्ता और बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करें।

अंडे की जर्दी शिशु आहार के घटकों में से एक है।

शिशुओं के लिए चिकन की जर्दी

चिकन की जर्दी में शामिल हैं:

1) अपूरणीय फैटी एसिडसामान्य विकास और चयापचय, तंत्रिका तंत्र और दृष्टि के पूर्ण भेदभाव के लिए आवश्यक, बुद्धि और स्मृति को प्रभावित करना;

2) महत्वपूर्ण खनिज पदार्थ: जस्ता, लोहा, आयोडीन, फास्फोरस, मैंगनीज और पोटेशियम, जो हड्डियों और दांतों के विकास को प्रभावित करते हैं, सामान्य कार्य थाइरॉयड ग्रंथिऔर हेमटोपोइएटिक अंग;

3) विटामिन (समूह बी, ए, पीपी, डी) - बच्चे के शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण।

बच्चों को अंडे की जर्दी कब दें

पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के समय के अनुसार, जिसे विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा विकसित किया गया था - अंडे की जर्दी को 7 महीने से बच्चे के आहार में पेश किया जाता है। पहले, यह उत्पाद पूरक खाद्य पदार्थों के पहले पाठ्यक्रमों में से एक था, जिसे 3-4 महीने की उम्र से शिशुओं को पेश किया गया था। लेकिन आज ज्यादातर विशेषज्ञों का मानना है कि 6 महीने से पहले के बच्चों को जर्दी नहीं देनी चाहिए, क्योंकि उच्च सामग्रीइसकी संरचना में वसा (23%) और यकृत की अस्थिरता, इसलिए यह एक भारी उत्पाद है। आहार में इसके प्रारंभिक परिचय के साथ, भविष्य में, बच्चा प्रकट हो सकता है कार्यात्मक विकारपित्ताशय की थैली की शिथिलता और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के रूप में। यदि बच्चे में विकसित होने की प्रवृत्ति है एलर्जी- जर्दी की शुरूआत 8-9 महीने तक के लिए टाल दी जाती है।

जर्दी को दूध के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है या स्तन का दूधया इसमें जोड़ें सब्जी प्यूरीया दलिया।

अंडे को कड़ी-उबला हुआ (15-20 मिनट) उबाला जाता है, प्रोटीन से अलग किया जाता है, और जर्दी को एक घी में बनाया जाता है, जिसे किसी भी तरल पदार्थ (मिश्रण, दूध) के साथ मिलाया जाता है।

इस उत्पाद को धीरे-धीरे आहार में शामिल करना आवश्यक है - टुकड़ों से शुरू करना और पूरे दिन बच्चे की स्थिति का निरीक्षण करना। एलर्जी की प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, बच्चे को नए उत्पाद का लगभग एक चौथाई चम्मच दिया जा सकता है। इसके अलावा, भाग धीरे-धीरे सप्ताह में दो बार जर्दी के एक चौथाई तक बढ़ जाएगा, और 11 महीने से इसे धीरे-धीरे आधा जर्दी में लाया जाता है। बच्चे को अंडे की सफेदी एक साल बाद ही दी जा सकती है। पकाते समय, अंडे की जर्दी से कुछ एलर्जेंस निष्क्रिय होते हैं, लेकिन शरीर एलर्जी की प्रतिक्रिया के रूप में एक नए उत्पाद की शुरूआत पर प्रतिक्रिया कर सकता है - एक वर्ष के लिए बच्चों के आहार से जर्दी को बाहर करना बेहतर होता है। आधा।

शिशुओं के लिए बटेर की जर्दी

बटेर अंडे को उनकी गुणात्मक संरचना के संदर्भ में अधिक उपयोगी माना जाता है (उनमें अधिक आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं - हिस्टिडीन, ग्लाइसिन, लाइसिन और थ्रेओनीन), और एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित होने की संभावना कम होती है। इसलिए, आप उनके साथ पूरक आहार शुरू कर सकते हैं। लेकिन एकल खुराक की निगरानी करना महत्वपूर्ण है - जर्दी की मात्रा, यह बड़ी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि कभी-कभी बटेर अंडे से एलर्जी होती है।

आपको बटेर अंडे को चिकन अंडे से कम अच्छी तरह पकाने की ज़रूरत नहीं है।

पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में अंडे शिशुउपयोग करने की अनुमति है यदि वह पहले से ही छह महीने का है। इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, शरीर में लोहे के संतुलन को बहाल करना संभव है। बच्चे के समुचित विकास और विकास के लिए घटक आवश्यक है। कम उम्र में एलर्जी में प्रोटीन एक आम घटक है। इसीलिए शिशुजर्दी वाले हिस्से को पूरक भोजन के रूप में इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। माता-पिता को पहले से पता लगाना चाहिए कि आहार में ऐसा व्यंजन किस उम्र में मौजूद हो सकता है।

शिशुओं के लिए जर्दी शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने का एक अनूठा अवसर है। इसका मध्य कुल द्रव्यमान का केवल 30% है। उच्च कैलोरी सामग्री आपको इसकी संरचना में एकत्र करने की अनुमति देती है उपयोगी तत्व... इसके अतिरिक्त, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शिशुओं में इस व्यंजन से एलर्जी अत्यंत दुर्लभ है।

जर्दी को अपने विशिष्ट रंग के कारण इसका नाम मिला। वी पूराना समयउसकी तुलना सूर्य से की गई। बाद में, वैज्ञानिक स्तर पर समानताओं की पहचान करना संभव हुआ। उदाहरण के लिए, उनके लिए धन्यवाद, शरीर में विटामिन डी की मात्रा काफ़ी बढ़ जाती है। घटक का उपयोग रिकेट्स के विकास के लिए प्रोफिलैक्सिस के रूप में किया जाता है।

सकारात्मक गुण

एलर्जी न होने पर बच्चे को जर्दी देने की अनुमति है।

इसके लिए धन्यवाद, शिशुओं को पोषक तत्वों का एक परिसर प्रदान किया जाएगा:

कोलाइन एक ऐसा घटक है जिसकी हर कोशिका को आवश्यकता होती है। उसके लिए धन्यवाद, इसके सुरक्षात्मक कार्य बढ़ जाते हैं। घटक चयापचय में सुधार करता है और बढ़ावा देता है सही विकासतंत्रिका प्रणाली। कोलिन मस्तिष्क के कार्य और स्मृति में सुधार करता है।
लेसिथिन विटामिन और खनिजों के बीच परिवहन के लिए आवश्यक है आंतरिक अंग... पदार्थ दवाओं के तेजी से अवशोषण में भी योगदान देता है। लेसिथिन - निर्माण सामग्रीकोशिकाएं। यह तंत्रिका तंत्र के कामकाज की कुंजी है और मस्तिष्क के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है। लेसिथिन यकृत का मुख्य घटक है।
नियासिन का उपयोग हृदय की मांसपेशियों को सामान्य करने में मदद के लिए किया जाता है। उसके लिए धन्यवाद, शरीर जल्दी से वसा को ऊर्जा में परिवर्तित करता है।
विटामिन ए का उपयोग एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में किया जाता है। यह घटक सीधे हड्डी के ऊतकों के निर्माण में शामिल होता है। शरीर में इसकी पर्याप्त मात्रा होने से इम्यून सिस्टम ठीक से काम करता है।
अलग-अलग पदार्थों को ऊर्जा में बदलने के लिए, आपको पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी की आवश्यकता होती है। तब बच्चे की गारंटी होगी अच्छी दृष्टिऔर श्लेष्मा झिल्ली। विटामिन हीमोग्लोबिन के उत्पादन में प्रत्यक्ष भाग लेता है। त्वचा की स्थिति और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करना आवश्यक है।
के लिये सही संगठनशरीर में रक्त के थक्के जमने से विटामिन K की पर्याप्त मात्रा होनी चाहिए।
एक अन्य प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ई है। यह ऊतक विनाश को रोकता है और प्राकृतिक कोशिका पुनर्जनन की प्रक्रिया शुरू करता है। उसके लिए धन्यवाद, वाहिकाओं के माध्यम से रक्त की गति में सुधार होता है। यह ध्यान दिया गया कि घटक की पर्याप्त मात्रा के साथ, आंतरिक अंगों के सामान्य संचालन की अवधि कई गुना बढ़ जाती है।

बच्चों को जर्दी देने की अनुमति है, भले ही इसमें कोलेस्ट्रॉल हो। यह काम के सामान्यीकरण के लिए पूरी तरह से सुरक्षित और आवश्यक है। प्रतिरक्षा तंत्र... इसकी मदद से सभी सेक्स हार्मोन का काम भी सामान्य हो जाता है। उत्पाद में पर्याप्त मात्रा में नियासिन और लेसिथिन होता है। यह इन घटकों के कारण है कि कोलेस्ट्रॉल नहीं हो सकता नकारात्मक प्रभावटुकड़ों के शरीर पर। इसे संयम से बच्चे को जर्दी देने की अनुमति है।

कब और कैसे देना है

आप छह महीने के बाद बच्चे के आहार में जर्दी शामिल कर सकते हैं। आज, लगभग सभी बाल रोग विशेषज्ञ इस मुद्दे पर सहमत हैं। हालांकि, प्रत्येक बच्चे के लिए इस पर विचार किया जाना चाहिए जब कोई उत्पाद दिया जा सकता है। प्रत्येक बच्चे के शरीर की अपनी विशेषताएं होती हैं, जिन पर माता-पिता को अवश्य विचार करना चाहिए।

बच्चे को कड़ी उबली जर्दी दी जाती है

अहम सवाल यह है कि अंडे के बीच के हिस्से को कितने महीने से पूरक आहार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आहार में उत्पाद की शुरूआत के दौरान, एक संख्या का पालन किया जाना चाहिए सरल नियम... कुछ बाल रोग विशेषज्ञ चार महीने से ऐसा करने की सलाह देते हैं। हालाँकि, इसे बहुत बाद में करना सबसे सुरक्षित है। यदि कोई बच्चा मां का दूध खाता है, तो उत्पाद छह महीने से पहले नहीं दिया जाता है। मिश्रण खिलाते समय, पहला नमूना आठ महीने में उत्पाद से लिया जाना चाहिए।

माता-पिता को यह जानना होगा कि जर्दी को सही तरीके से कैसे खिलाना है।

प्रक्रिया की अपनी बारीकियां हैं जिन्हें बिना किसी असफलता के ध्यान में रखा जाना चाहिए।

एक पैन में अंडे न पकाएं। शिशुओं के लिए, उत्पाद के केवल कठोर उबले हुए संस्करण की अनुमति है।

प्रक्रिया शुरू करने से पहले, इस क्षेत्र के प्रमुख सवालों के जवाब दिए जाने चाहिए।

आप चिकन या बटेर की जर्दी का उपयोग कर सकते हैं। उनमें से प्रत्येक में पर्याप्त मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं।

इसके अतिरिक्त, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दोनों मामलों में एलर्जी की संभावना बनी रहती है। बाल रोग विशेषज्ञ इन व्यंजनों को वैकल्पिक करने की सलाह देते हैं। बच्चे को सिर्फ ताजा खाना ही दिया जा सकता है। एक नियम के रूप में, अंडे उत्पादन के बाद एक महीने तक अपने सभी गुणों को बरकरार रख सकते हैं। पकवान के बटेर संस्करण के लिए, इस अवधि को बढ़ाकर 90 दिन कर दिया गया है। हालांकि, बच्चे को हर हफ्ते एक ताजा उत्पाद खरीदना चाहिए। घर का बना अंडा लेना सबसे अच्छा है जिसे मुर्गी ने अभी-अभी रखा है।

बच्चे को जर्दी क्यों दें, हम पहले ही पता लगा चुके हैं। यह केवल यह पता लगाने के लिए रहता है कि इसे पूरी तरह से पकने तक इसे पकाने में कितना समय लगेगा। बाल रोग विशेषज्ञ कम से कम 13 मिनट के लिए गर्मी उपचार की सलाह देते हैं। पकवान के बटेर संस्करण के लिए, पांच मिनट काफी होंगे। इसके अतिरिक्त, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उबालने से पहले, उत्पाद को थोड़े से साबुन से पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए।

अंडा - विटामिन और खनिजों का स्रोत

एक बच्चा कितनी बार अंडे की जर्दी खा सकता है? सबसे पहले, यह कहा जाना चाहिए कि आहार में इसका परिचय धीरे-धीरे होना चाहिए। इससे एलर्जी का खतरा कम से कम हो जाएगा। पहली बार दूध पिलाने पर बच्चे को 20% से अधिक नहीं देना चाहिए। बटेर के अंडे से 25% अलग करें। भाग को केवल तभी दोगुना किया जा सकता है जब इसमें कोई नकारात्मक परिवर्तन न हों त्वचाबच्चा नहीं मिला। सप्ताह में कितनी बार इस उत्पाद को खाया जाता है, इस पर विवाद आज भी जारी है। भोजन बहुत कठिन है जठरांत्र पथ crumbs, इसलिए इसका दुरुपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि कोई बच्चा एक वर्ष से कम उम्र का है, तो उसे हर दूसरे दिन इस तरह के व्यंजन खाने की अनुमति है। हालांकि, ऐसे डॉक्टर भी हैं जो जर्दी को शामिल करने की जोरदार सलाह देते हैं दैनिक मेनू... उसी समय, आधे चिकन की अनुमति है, और बटेर पूरी तरह से है। प्रोटीन को पहली बार एक साल से पहले नहीं आजमाया जाना चाहिए।

जर्दी को बच्चे के आहार में शामिल करने के बारे में आपको और क्या जानने की आवश्यकता है

आहार में उपस्थिति के बावजूद, एक बड़ी संख्या मेंउत्पाद, बच्चा उचित वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक सभी घटकों को प्राप्त करने में सक्षम होगा। अंडकोष के एक छोटे से हिस्से का भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है सामान्य अवस्थाबच्चे का स्वास्थ्य और कल्याण।

बाल रोग विशेषज्ञ उत्पाद को आहार में पेश करने के चरण में दूध के साथ इसे पतला करने की सलाह देते हैं। सब्जियों या दलिया की कीमत पर पकवान की स्वाद विशेषताओं में सुधार करने की अनुमति है। अंडे को दिन में कभी भी खाया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि अनुमेय खुराक से अधिक न हो। सुबह में, जर्दी को आहार में इसकी शुरूआत के चरण में ही दिया जाना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ दोपहर के भोजन के समय पकवान खाने के खिलाफ सलाह देते हैं। इस समय कम मात्रा में वील खाना बेहतर होता है।

बच्चे के आहार में जर्दी की शुरूआत शुरू करने से पहले, इसके फायदे और नुकसान का सावधानीपूर्वक विश्लेषण किया जाना चाहिए। माँ को भी इस मामले में बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लेने की ज़रूरत है। डॉक्टर इतिहास का सावधानीपूर्वक विश्लेषण करेंगे थोड़ा धैर्यवानऔर उनके स्वास्थ्य की स्थिति के बारे में निष्कर्ष निकालेंगे। किसी भी मामले में, जर्दी कई विटामिन और खनिजों का स्रोत है। हालांकि, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि बच्चों में किसी भी उत्पाद की प्रतिक्रिया अलग होती है। इसलिए, पहले चरण में, एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता को बाहर रखा जाना चाहिए।

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जैसा कि आप जानते हैं, अंडे की जर्दी में लगभग 20% सैचुरेटेड फैट होता है, जो बच्चे के लीवर पर गंभीर दबाव डालता है। सवाल उठता है: बच्चे को जर्दी कैसे दें और अवांछनीय परिणाम न दें? आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ 9 महीने से पहले बच्चों को जर्दी देने की सलाह देते हैं। इस उम्र तक बच्चों का जीवपहले से ही अपेक्षाकृत मजबूत हो जाता है और इस भोजन का सामना करने में सक्षम होता है। और अंडे की जर्दी, बदले में, विटामिन डी, बी 2, ए और बी 12, फोलिक एसिड, सेलेनियम, लेसिथिन, लोहा, आयोडीन, साथ ही साथ आवश्यक अमीनो एसिड के अपने भंडार को फिर से भरने में सक्षम होगी।

पूरक भोजन के रूप में बच्चों को अंडे की जर्दी फार्मूला या मां के दूध के साथ दी जाती है।

अंडे को ही उबाल लें
अगला, हम जर्दी से घी बनाते हैं, जिसे हम उपरोक्त तरल पदार्थों में से एक के साथ मिलाते हैं।

इसके अलावा, एक बच्चे के लिए इस उत्पाद को दलिया या सब्जी प्यूरी में जोड़ा जा सकता है (जैसा कि वे बच्चे के आहार में दिखाई देते हैं)।

उत्पाद को धीरे-धीरे दिया जाना चाहिए। सबसे पहले - सिर्फ एक टुकड़ा।

याद रखें: अगले दिन पूरक आहार देने से पहले, आपको बच्चे की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो बच्चे को नए उपचार का लगभग एक चौथाई चम्मच दिया जा सकता है।

और एक साल बाद ही बच्चों को पूरे अंडे की जर्दी दी जा सकती है। वहीं, आप दूध और अंडे की सफेदी दे सकते हैं। लेकिन याद रखें कि यह एलर्जी से संबंधित है, खराब अवशोषित होता है, और ऊर्जा मूल्य काफी छोटा होता है।

बच्चों को कितनी जर्दी दें?

हर दिन, अपने नन्हे-मुन्नों को एक नई और काफी वसायुक्त विनम्रता देना, निश्चित रूप से, इसके लायक नहीं है। सप्ताह में दो बार पर्याप्त होगा। दरअसल, इस तथ्य के बावजूद कि खाना पकाने के दौरान, अंडे की सफेदी और जर्दी से कुछ एलर्जी को हटा दिया जाता है, युवा शरीर नए भोजन के लिए सबसे अच्छे तरीके से प्रतिक्रिया नहीं कर सकता है। यदि ऐसा होता है, तो बच्चों के आहार से "अपराधी" को पूरी तरह से बाहर करना और केवल डेढ़ साल में उसकी ओर मुड़ना बेहतर है।

यदि आप अपने बच्चे को जर्दी देने का फैसला करते हैं, तो इसके लिए बटेर अंडे का उपयोग करना बेहतर होता है। वे तब भी मदद करेंगे जब बच्चे के लिए सामान्य चिकन जर्दी को contraindicated है (यह सीधे एलर्जी या प्रोटीन को उत्तेजित करता है)।

इसके अलावा, बटेर के अंडे में बहुत सारे उपयोगी अमीनो एसिड होते हैं - ग्लाइसिन, हिस्टिडीन, थ्रेओनीन, लाइसिन और टायरोसिन। इनमें पर्याप्त बी विटामिन, पोटेशियम, लोहा और फास्फोरस भी होते हैं। लेकिन कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल नहीं होता है।

इस तरह के पकवान का एक और निस्संदेह लाभ यह है कि बटेरों को साल्मोनेलोसिस और संक्रामक रोगों का खतरा नहीं होता है।

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आप पहले से ही जानते हैं कि बच्चे को कितनी जर्दी देनी है। हालाँकि, कोई नहीं कर सकता मौजूदा मानदंडबटेर अंडे के "कंधों पर" स्थानांतरित करने के बारे में सोचे बिना शिशुओं के लिए पूरक खाद्य पदार्थ।

चिकन अंडे की तुलना में काफी छोटे आकार के बावजूद, आपको उनके साथ "इसे ज़्यादा नहीं" करना चाहिए, आपको उत्पाद को सावधानी से देने की आवश्यकता है।

यदि बच्चा एक वर्ष का भी नहीं है, तो अधिकतम आधा जर्दी की अनुमति है। और उसके बाद ही आप बच्चे को एक पूरा (प्रोटीन के साथ) अंडा दे सकते हैं।

3 वर्ष की आयु में इनकी संख्या तीन से अधिक नहीं होनी चाहिए।

स्थल 2017-06-20