कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए क्या खाना चाहिए। उपयोगी खाद्य तत्व

कोलेस्ट्रॉल - महत्वपूर्ण तत्वमानव शरीर में, कई प्रक्रियाओं में भाग लेना। यह कोशिका झिल्लियों के लिए एक निर्माण सामग्री है, एण्ड्रोजन, एस्ट्रोजेन, कोर्टिसोल के उत्पादन में, सूर्य के प्रकाश को विटामिन डी में बदलने में, पित्त के उत्पादन में, आदि में भाग लेता है। हालांकि, यह बहुत ज़्यादा गाड़ापनरक्त में रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर स्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े के गठन, उनकी रुकावट और एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक, दिल का दौरा पड़ने का विकास होता है। हृदय रोग की रोकथाम और उपचार के लिए कोलेस्ट्रॉल कम करना आवश्यक है। डॉक्टरों के अनुसार, यदि आप लगातार अपने आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं जो कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, तो आप रक्त में इसकी एकाग्रता को कम कर सकते हैं।

आपको किस कोलेस्ट्रॉल से लड़ना चाहिए?

कोलेस्ट्रॉल को आमतौर पर "अच्छे" और "बुरे" में विभाजित किया जाता है। तथ्य यह है कि यह पानी में नहीं घुलता है, इसलिए यह शरीर के चारों ओर घूमने के लिए प्रोटीन से जुड़ जाता है। ऐसे परिसरों को लिपोप्रोटीन कहा जाता है, जो बदले में दो प्रकार के होते हैं: कम घनत्व (एलडीएल) - "खराब", और उच्च घनत्व(एचडीएल) - "अच्छा"। पहला यकृत से ऊतकों तक पदार्थों को ले जाता है, दूसरा - ऊतकों से यकृत तक। एलडीएल एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की ओर जाता है, जबकि एचडीएल जहाजों से पट्टिका को साफ करता है। जब कोलेस्ट्रॉल कम करने की बात आती है, तो इसका अर्थ है "बुरा", लेकिन "अच्छा" संरक्षित किया जाना चाहिए।

पोषण की भूमिका

उचित पोषण है बडा महत्वहाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के खिलाफ लड़ाई में और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए। एक विशेष आहार इसके उत्पादन को कम करने और अवशोषण को कम करने में मदद करता है। साथ ही शरीर से कोलेस्ट्रॉल तेजी से बाहर निकलने लगता है।

उत्पादों

स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची काफी बड़ी है। इसमें मुख्य रूप से भोजन शामिल है। वनस्पति मूल... एक मेनू बनाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कौन से खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं। इसे प्रति दिन 300 मिलीग्राम से अधिक नहीं प्राप्त करना चाहिए।

ब्रॉकली । इसमें मोटे आहार फाइबर होते हैं जो पचते नहीं हैं, सूज जाते हैं, लिफाफा हो जाते हैं और एथेरोजेनिक वसा को हटा देते हैं। आंत में इसके अवशोषण को 10% कम कर देता है। आपको प्रति दिन 400 ग्राम तक ब्रोकली खाने की जरूरत है।

प्रून्स। इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट के माध्यम से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

ताजा हेरिंग। असंतृप्त फैटी एसिड ओमेगा -3 से भरपूर, यह एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के आकार को कम करता है, रक्त वाहिकाओं के लुमेन को सामान्य करता है, के विकास को रोकता है कार्डियोवैस्कुलर पैथोलॉजीजैसे दिल का दौरा और स्ट्रोक। दैनिक भत्ता लगभग 100 ग्राम है।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आपको ब्रोकली को रोजाना मेन्यू में शामिल करना चाहिए।

मेवे। पर उच्च कोलेस्ट्रॉलअखरोट, बादाम, हेज़लनट्स, पिस्ता विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। वे मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के कारण इसके स्तर के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नट्स कैलोरी में उच्च होते हैं।

सीप मशरूम। उनमें मौजूद लवस्टिन के लिए धन्यवाद, वे संवहनी सजीले टुकड़े के आकार को कम करने में मदद करते हैं। प्रति दिन 10 ग्राम तक खाने की सलाह दी जाती है।

दलिया। इसमें फाइबर होता है जो आंतों में कोलेस्ट्रॉल को बांधता है और शरीर से निकाल देता है। रोज खाना दलिया, आप इसके स्तर को 4% तक कम कर सकते हैं।

समुद्री मछली। समुद्री मछली में निहित पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और आयोडीन संवहनी दीवारों पर पट्टिका के गठन को रोकते हैं।

समुद्री शैवाल।आयोडीन युक्त समुद्री शैवाल का नियमित सेवन वाहिकाओं में रक्त के थक्कों को भंग करने में मदद करता है।

हृदय रोगों के लिए फलियों के व्यंजन बहुत उपयोगी होते हैं

फलियां। फाइबर, विटामिन बी, पेक्टिन से भरपूर, फोलिक एसिड... नियमित उपयोग के साथ, यह दर को 10% तक कम कर सकता है।

सेब। इनमें अघुलनशील फाइबर होते हैं जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं। सेब बनाने वाले एंटीऑक्सिडेंट हृदय रोग वाले लोगों के लिए आवश्यक हैं, वे आंतों में वसा के अवशोषण और रक्त के थक्कों के साथ रक्त वाहिकाओं के अवरोध को रोकते हैं।

दुग्ध उत्पाद... केफिर, पनीर, कम वसा वाला दही कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थ हैं।

फल सब्जियां। इस संबंध में सबसे उपयोगी कीवी, अंगूर, संतरा, गाजर, चुकंदर हैं।

ऐसे खाद्य पदार्थों को चुनना महत्वपूर्ण है जो केवल "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, लेकिन "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल को अपरिवर्तित छोड़ देते हैं। सबसे प्रभावी चिकित्सकों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा। जानवरों के बजाय भोजन में वनस्पति वसा को शामिल करके, आप "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को 18% तक कम कर सकते हैं। यह तेल एवोकैडो, जैतून, मक्का, मूंगफली है।
• सन का बीज। खराब कोलेस्ट्रॉल को 14% तक कम करने के लिए प्रतिदिन 50 ग्राम वीर्य खाना पर्याप्त है।
• दलिया। फाइबर के लिए धन्यवाद, वे कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी ढंग से कम करते हैं और आंतों में इसके अवशोषण को रोकते हैं।
• लहसुन। ताजा लहसुनप्रति दिन तीन लौंग की मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को 12% कम कर देता है।

औषधीय पौधे और जड़ी-बूटियाँ जो कोलेस्ट्रॉल कम करती हैं

पारंपरिक दवा कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए इसका उपयोग करने का सुझाव देती है औषधीय जड़ी बूटियाँऔर पौधे।

ब्लैकबेरी

ब्लैकबेरी के पत्तों के ऊपर उबलता पानी डालें, कंटेनर को लपेटें और इसे लगभग एक घंटे के लिए पकने दें। आधा लीटर पानी के लिए एक चम्मच कटी हुई जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होती है। उपचार में दिन में तीन बार एक तिहाई गिलास टिंचर लेना शामिल है।

घास का मैदान तिपतिया घास

फूल और घास (दो बड़े चम्मच) पानी (1 गिलास उबला हुआ) के साथ डाला जाता है, कसकर बंद किया जाता है, एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है। भोजन से पहले दिन में तीन बार एक चम्मच पियें।

मुलेठी की जड़

कच्चे माल को पीस लें, पानी डालें, धीमी आँच पर लगभग 10 मिनट तक उबालें। 0.5 लीटर के लिए जड़ के दो बड़े चम्मच डालें। फ़िल्टर्ड शोरबा दो सप्ताह के लिए दिन में तीन बार पिया जाता है, भोजन के बाद 1/3 कप डेढ़ घंटे। एक महीने का ब्रेक लें और दोहराएं।

वन-संजली

पौधे के फूल उबलते पानी (दो बड़े चम्मच प्रति गिलास) के साथ डाले जाते हैं। उत्पाद को 20 मिनट के लिए infuse किया जाना चाहिए। तैयार टिंचर को एक चम्मच में दिन में तीन से चार बार पिएं।

लहसुन

आधा लीटर वोदका के लिए, आपको पहले कटा हुआ 300 ग्राम लहसुन लेने की जरूरत है। एक अंधेरी जगह में रखें और तीन सप्ताह के लिए जोर दें, फिर तनाव दें। टिंचर को पानी या दूध (आधा गिलास - 20 बूंद) में घोलें और भोजन से पहले इसे रोजाना पिएं।

लिंडेन फूल

कॉफी की चक्की में फूलों को पीस लें। एक चम्मच दिन में तीन बार पानी के साथ लें। उपचार का कोर्स 1 महीने है।

मेलिसा

नींबू बाम जड़ी बूटी को उबलते पानी (2 बड़े चम्मच - एक गिलास) के साथ डालें। ढककर एक घंटे के लिए इन्फ्यूज करने के लिए छोड़ दें। छने हुए टिंचर को एक चौथाई गिलास में 30 मिनट के लिए लें। भोजन से पहले दिन में दो से तीन बार।

सन का बीज

न केवल खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, बल्कि प्रदर्शन में भी सुधार करता है पाचन तंत्र, एक choleretic प्रभाव है। सलाद और अनाज जैसे तैयार भोजन में बीज जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

कद्दू

कच्चे कद्दू को कद्दूकस कर लें। भोजन से पहले (30 मिनट) दो से तीन बड़े चम्मच की मात्रा में खाएं।

कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ

कोलेस्ट्रॉल कम करते समय, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से बचना महत्वपूर्ण है। इसमे शामिल है:

• यकृत;
• मछली कैवियार;
• झींगा;
• मक्खन;
• नकली मक्खन;
• फास्ट फूड;
• सॉस;
• चीज;
• मलाई;
• चिकन अंडे की जर्दी।

आखिरकार

कोलेस्ट्रॉल कम करना- महत्वपूर्ण कारकएथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और दिल के दौरे के विकास के संदर्भ में। एक ही बात सही है व्यवस्थित भोजनदवाओं के उपयोग के बिना भी "खराब" कोलेस्ट्रॉल को 5-10% तक कम कर सकता है।

पिछली शताब्दी में उच्च कोलेस्ट्रॉल केवल पुरुषों में पाया जाता था। परिपक्व उम्रमहिलाओं में शायद ही कभी। वर्तमान में, अधिक लोग खतरनाक परिणामों से अवगत हैं जो शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति पर जोर देते हैं। युवा अवस्थाऔर महिलाएं। यह सीधे तौर पर जीवनशैली और खान-पान पर निर्भर करता है। कोलेस्ट्रॉल उच्च घनत्व (एचडीएल) और कम घनत्व (वीएलडीएल) कोलेस्ट्रॉल हो सकता है।

टेबल अनुमेय मानदंडउम्र के हिसाब से कोलेस्ट्रॉल

उम्र साल	महिला			पुरुष
	सामान्य संकेतक	एलडीएल	एचडीएल	सामान्य संकेतक	एचडीएल	वीएलडीएल
0 — 5	2,91 — 5,17			2,93 — 5,23
5 — 10	2,23 — 5,28	1,74 — 3,62	0,93 — 1,89	3,11- 5,26	1,63 — 3,34	0,98 — 1,94
10 — 15	3,19 — 5,19	1,75 — 3,51	0,95 — 1,81	3,07 — 5,21	1,66 — 3,44	0,96 — 1,91
15 — 20	3,07 – 5,19	1,51- 3,53	0,90 — 1,91	2,91 – 5,11	1,61 — 3,37	0,78 — 1,63
20 — 25	3,56 — 6,57	1,47 — 4.11	0,84 — 2,04	3,36 — 5,97	1,71 — 3,81	0,78 — 1,63
25 — 30	3,61 — 6,26	1,83 – 4,23	0,95 — 2,15	3,76 — 6,97	1,81 — 4,27	0,80 — 1,63
30 — 35	3,80 — 6,51	1,80 — 4,02	0,92 — 1,99	3.90 — 6,93	2,02 — 4,79	0,72 — 1,63
35 — 40	3,84 — 6,76	1,93 — 4.43	0,87 — 2,12	3,79 — 7,01	2.10 — 4.90	0,75 — 1,60
40 — 45	3,94 — 6,96	1,90 — 4.50	0,88 — 2,28	4,01 — 7,10	2,25 — 4,92	0,70 — 1,73
45 — 50	4,05 – 7,20	2,03 — 4.81	0,89 — 2,25	4,08 – 7,15	2,51 — 5,23	0,78 — 1,66
50 — 55	4.20 — 7.38	2,27 — 5,20	0,95 — 2,38	4.19 — 7,15	2,31 — 5,10	0,72 — 1,63
55 — 60	4.45 — 7,77	2,30 — 5.43	0,94 — 2,35	4.04 — 7,15	2,28 — 5,26	0,72 — 1,84
60 — 65	4.43- 7,68	2,57 — 5.81	0,97 — 2,38	4,13 — 7,17	2,15 — 5,44	0,78 — 1,91
65 — 70	4.41 — 7,83	2,36 — 5,71	0,90 — 2,48	4,15 — 7,11	2,54 — 5.44	0,78 — 1,94
70 . से अधिक	4.47 — 7,23	2,47 — 5,33	0,84 — 2,37	3,72 — 6,85	2.49 — 5,34	0,80 — 1,94

कम उम्र से ही कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर नजर रखनी चाहिए। संख्याओं को तालिका में निर्दिष्ट मानकों का पालन करना चाहिए। किसी भी विचलन के साथ, आपको यह सोचना चाहिए कि अपने स्वास्थ्य को कैसे बेहतर बनाया जाए। सबसे पहले, पोषण पर पुनर्विचार करने की सिफारिश की जाती है।

उत्पादों में उपयोगी पदार्थ

सही, अच्छा भोजनएक होगा जिसमें एक व्यक्ति जितना संभव हो सके भूख को संतुष्ट करता है और अपने शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है। दैनिक आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट संतुलित होना चाहिए।

उसी समय, पोषण मूल्य पृष्ठभूमि में फीका पड़ जाता है। इसका पालन करने के लिए, दैनिक आहार जितना संभव हो उतना फाइबर, विटामिन और खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थों से समृद्ध होना चाहिए।

उपयोगी, प्राकृतिक पदार्थों वाले उत्पादों की तालिका

सेल्यूलोज	गिलहरी	वसा	कार्बोहाइड्रेट
अनाज	मांस उत्पाद, विशेष रूप से गोमांस, यकृत	सभी वसायुक्त मांस, चरबी	आटा उत्पाद
अनाज	मछली, झींगा	वसायुक्त मछली (विशेषकर लाल मछली)	चावल
अनाज	सफेद बीन्स, दाल	उच्च वसा सामग्री वाले डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद (पनीर और मक्खन सहित)	पागल
चोकर	अनाज	पागल	सूखे मेवे
जौ	पागल	सब्जी, रेपसीड, जैतून का तेल,	चोकर
जई	डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद	एवोकाडो	मक्का
मटर / सेम	अंडे	नकली मक्खन	आलू
पागल	दलिया		फलियां
सब्जियां	पालक		गाजर
फल	ब्रसल स्प्राउट		फल
जामुन	सोया		टमाटर
			अंजीर

शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज युक्त खाद्य पदार्थ

आयोडीन और फास्फोरस	पोटैशियम	कैल्शियम	मैगनीशियम	लोहा
समुद्र और नदी मछली	समुद्री भोजन	तिल के बीज	समुद्री सिवार	मांस उत्पाद, विशेष रूप से गोमांस, खरगोश
समुद्री शैवाल, अन्य समुद्री भोजन	समुद्री सिवार	किण्वित दूध और डेयरी उत्पाद	केले	मांस का मांस: यकृत, हृदय, गुर्दे, जीभ
अखरोट	आलू	फलियां	तरबूज	फलियां
साग	मूली	पागल	पिंड खजूर	अनाज: दलिया, एक प्रकार का अनाज, मक्का
फल (सेब, नाशपाती, प्लम, अंगूर)	साग	अंडे	फलियां	चोकर
क्रैनबेरी	पालक		पागल	अंडे
लहसुन	लहसुन		सूखा आलूबुखारा	सेब, नाशपाती
दुग्ध उत्पाद	ब्रसल स्प्राउट		शहतूत	पागल
दुग्ध उत्पाद	पागल		ख़ुरमा	सूखे मेवे
	सोयाबीन, दाल मटर		अनाज	चीढ़ की सुपारी
	फल		सफेद मशरूम
	जामुन		सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, तिल के बीज	गुलाब कूल्हे

इसके अलावा, आहार में विटामिन "ए", "डी", "ई" में उच्च खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए:

• गोभी (ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली);
• अंडे;
• गाजर;
• एक मछली;
• आलू;
• लहसुन;
• साग;
• आलूबुखारा;
• कद्दू;
• फलियां;
• मशरूम;
• दुग्ध उत्पाद;
• मांस उत्पादों।

उपरोक्त सभी उत्पादों को दैनिक आहार में शामिल करने से, निश्चित रूप से संयम में, एक व्यक्ति हमेशा स्वस्थ और जोरदार रहेगा।

प्रति दिन कम से कम दो लीटर पानी पीना अनिवार्य है। कोलेस्ट्रॉल, हालांकि पानी में घुलनशील नहीं है, अपने आप में रक्त वाहिकाओं के लिए उपयोगी होगा जो अक्सर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को रोकते हैं

प्रभावी खाद्य पदार्थों की तालिका जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को शीघ्रता से कम करती है

उपरोक्त प्राकृतिक, प्राकृतिक उत्पाद हैं जो समग्र रूप से शरीर के लिए उपयोगी हैं। एक मापा आहार के साथ, यह वे हैं जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि की अनुमति नहीं देंगे। लेकिन, अगर आपको पहले से ही स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो आपको एक निश्चित आहार पर स्विच करना चाहिए, जिसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हों जो कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं।

मेनू चुनते समय, आपको इस तथ्य पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि यह निम्नलिखित उपयोगी पदार्थों से समृद्ध है:

• वनस्पति फाइबर (कई सब्जियों और फलों में मौजूद, यह दैनिक आहार में आवश्यक है);
• पॉलीफेनोल ( विस्तृत श्रृंखलाकार्बनिक यौगिक, शरीर के लिए बहुत उपयोगी, पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं);
• फाइटोस्टेरॉल (प्राकृतिक मूल का एक पदार्थ, लेकिन संरचना में कोलेस्ट्रॉल के समान, खाद्य पदार्थों में पाया जाता है पीला रंग, साथ ही नट्स में);
• रेस्वेराट्रोल (प्राकृतिक मूल का, लाल, बैंगनी रंग की सब्जियों और फलों में पाया जाता है);
• असंतृप्त फैटी एसिड (वसा में उच्च खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, शरीर के लिए फायदेमंद होता है, विशेष रूप से ओमेगा -3, 6 और 9);

संयंत्र फाइबर	विशेषता रहे	फाइटोस्टेरॉल	रेस्वेराट्रोल	असंतृप्त वसा अम्ल
जानवर और वनस्पति तेल	जामुन: ब्लूबेरी, काले करंट, रसभरी, क्रैनबेरी	मक्का, मक्का का तेल	टमाटर	मोटे, समुद्री किस्मेंमछली, झींगा
फल	गहरा लाल रंग	फलियां	शिमला मिर्च / गोगोशरी	तेल: अलसी, जैतून, गेहूं, ताड़, मूंगफली, नारियल, भांग, सोयाबीन, बिनौला, रेपसीड
सब्जियां	अंगूर	जैतून, जैतून का तेल	शहतूत	गोमांस वसा
अनाज / दलिया	टमाटर	तिल के बीज	अंगूर	पनीर की कठिन किस्में
फलियां	कोको बीन्स	समुद्री हिरन का सींग, समुद्री हिरन का सींग का तेल	बेर	चॉकलेट
सूखे मेवे	पागल	संतरा, नींबू	बैंगन	डेयरी और किण्वित दूध वसायुक्त खाद्य पदार्थ
तिल के बीज	जड़ी बूटी: ऋषि, अजवायन के फूल, दौनी	अंजीर	मूंगफली	पागल
पागल	पागल	टमाटर (विशेषकर पीली किस्में)	जामुन: क्रैनबेरी, करंट, लिंगोनबेरी	जैतून
शतावरी, पालक	जैतून, जैतून का तेल	गेहूं के बीज		अंडे
साग	अंजीर			साग

उपरोक्त सभी उत्पाद लिपिड वसा की मात्रा को कम करते हैं, रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं और कोलेस्ट्रॉल प्लेक को कम करते हैं। विशिष्ट चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए, आपको केवल इन उत्पादों से आहार बनाना चाहिए और छह महीने तक उन पर रोक लगानी चाहिए। तालिका में प्रावधानों की एक विस्तृत श्रृंखला है जो सबसे स्पष्ट और खराब पेटू को भी संतुष्ट कर सकती है।

हर सुबह नाश्ते में बेरी फ्रूट ड्रिंक या मुट्ठी भर जामुन न केवल शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, बल्कि इसे स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक स्तर पर भी रखता है।

रक्त शुद्ध करने वाले उत्पाद, टेबल

कोलेस्ट्रॉल के सामान्य होने के लिए, पूरे संवहनी और हेमटोपोइएटिक प्रणाली से निपटा जाना चाहिए। रक्त गाढ़ा या "खराब" कोलेस्ट्रॉल से संतृप्त हो सकता है। यदि स्थिति की उपेक्षा नहीं की जाती है, तो आप इसका उपयोग करके रक्त को शुद्ध कर सकते हैं उचित पोषण.

उत्पाद तालिका

फल / जामुन / सूखे मेवे	सब्जियां	जड़ी बूटियों / साग	बीज / अनाज	पागल	मक्खन
सेब	चुक़ंदर	सिंहपर्णी पत्ते	सनी	मूंगफली	अलसी का बीज
एवोकाडो	गाजर	अजमोदा	तिल	अखरोट	कद्दू
साइट्रस	गोभी के सभी प्रकार	अजमोद	कद्दू		नारियल
ख़ुरमा	लहसुन	धनिया	गेहूं		जैतून
खुबानी	टमाटर	दिल	जई		बेयरबेरी
क्रैनबेरी	कद्दू	हल्दी	चोकर		रेपसीड
ब्लूबेरी		तुलसी
गहरा लाल रंग		अदरक
किशमिश		धनिया (जड़ी बूटी)
सूखे खुबानी		ओरिगैनो
		कैमोमाइल

रक्त और विभिन्न मसाले अच्छी तरह से साफ करते हैं: हल्दी, लौंग, धनिया (मसाला)। उन्हें भोजन में जोड़ा जा सकता है या प्रति दिन एक गिलास पानी के साथ एक चुटकी का सेवन किया जा सकता है। रक्त की सफाई के लिए एक अनिवार्य उत्पाद शहद है। इसका सेवन अलग-अलग और साथ में खट्टे फल, जड़ी-बूटी और लहसुन दोनों के साथ किया जा सकता है। डॉक्टर सप्ताह में कई बार लीवर खाने की सलाह देते हैं। आयरन और हेपरिन की बड़ी मात्रा में मानव रक्त को शुद्ध करने की क्षमता होती है। पानी, फलों के पेय और . का उपयोग करना सबसे अच्छा है हरी चायनींबू के साथ। इसका दैनिक उपयोग रक्त को शुद्ध करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।

कोलेस्ट्रॉल को सामान्य रखने के लिए क्या नहीं खाना चाहिए?

प्रकृति माँ ने लोगों को जो कुछ भी दिया है उसका मानव शरीर और उसके स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। वसा भी स्वस्थ होते हैं क्योंकि वे कोशिका को विकसित होने देते हैं। कोलेस्ट्रॉल भी एक वसा जैसा पदार्थ है जो इसी कोशिका की झिल्ली का एक संरचनात्मक हिस्सा है। इसलिए प्राकृतिक वसा का सेवन शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। उन्हें प्राकृतिक उत्पादों से प्राप्त करना संभव और आवश्यक है, लेकिन वसा का दुरुपयोग, अधिक खाना और उन पर खाना बनाना सख्त मना है।

हानिकारक उत्पादों में वे शामिल हैं जिनका आविष्कार और निर्माण मनुष्य द्वारा किया गया था:

• सॉसेज, सॉसेज, हैम;
• हलवाई की दुकान: केक, पेस्ट्री, मफिन, आदि।
• मुरब्बा और जाम;
• चॉकलेट, चॉकलेट (कड़वे को छोड़कर);
• संसाधित चीज़;
• तत्काल कॉफी, चाय बैग;
• फैटी सॉस, केचप;
• चिप्स, दुकान से पटाखे, मकई की छड़ें;
• खमीर की रोटी;
• सोडा, पेय, दुकान का रस;
• आइसक्रीम, क्रीम;
• स्वाद के साथ अनाज;
• केकड़े की छड़ें, मांस;
• उत्पादों फास्ट फूड: नूडल्स, दलिया, आलू, पिलाफ, लैगमैन।
• लंबे शैल्फ जीवन के साथ डेयरी उत्पाद।

ही नहीं हैं हानिकारक उत्पाद, बल्कि उनकी तैयारी के तरीके भी। भोजन सख्त वर्जित है:

• तला हुआ (मांस, कटलेट, पाई, आलू);
• डिब्बाबंद (मटर, मक्का, मछली, मांस, सब्जियां);
• स्मोक्ड (मछली, मांस, सॉसेज, चीज);
• अत्यधिक नमकीन (गुर्दे और रक्त वाहिकाओं के लिए हानिकारक);
• थोड़ा नमकीन (इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इसलिए संरक्षक अक्सर जोड़े जाते हैं);
• तत्काल भोजन (फ्रेंच फ्राइज़, बर्गर, नगेट्स, स्ट्रिप्स, आदि)।

स्टोर से खरीदे गए जमे हुए खाद्य पदार्थ (फल, जामुन) और ठंडा चिकन, साथ ही साथ किसी भी अन्य का उपयोग करना भी उचित नहीं है। वर्तमान में, चिकन मांस बस सभी प्रकार के हानिकारक पदार्थों से भरा होता है: हार्मोन, एंटीबायोटिक्स, आदि।

आज हानिकारक खाद्य पदार्थों के उपयोग के बिना रहना बहुत कठिन है। वे हर जगह लोगों को घेर लेते हैं। केवल कारण और इच्छाशक्ति का उपयोग करके, उन्हें त्यागना और अपने लिए अधिक उपयोगी आहार खोजने का प्रयास करना काफी संभव है।

उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ भोजन मेनू

स्वस्थ रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने के लिए और सामान्य स्तरकोलेस्ट्रॉल हर दिन अपने लिए एक आहार होना चाहिए। यह बिना कहे चला जाता है कि इसमें ऊपर सूचीबद्ध सभी उपयोगी उत्पाद शामिल होंगे। और सभी हानिकारक भोजन को जीवन के लिए मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए।

स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए ये बड़े त्याग नहीं हैं, व्यक्ति को ही लाभ होगा। छोटे हिस्से में खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन लगातार दृष्टिकोण के साथ।

दिन के लिए नमूना मेनू (पहला विकल्प)

नाश्ता	सुबह का नास्ता	रात का खाना	शाम का नाश्ता	रात का खाना
एक गिलास बेरी जूस	सेब	माध्यमिक शोरबा में सूप (चिकन नहीं, जब तक कि चिकन घर का बना न हो) - 200 मिली।	दही पुलाव (100 जीआर।)	एक प्रकार का अनाज दलिया (100-120 जीआर।)
कुछ बड़े चम्मच ताजा या स्व-जमे हुए जामुन	कम वसा वाला दही (120 मिली।)	स्टीम्ड कटलेट	सूखे मेवे या मेवे (80 जीआर।)	उबला हुआ मांस (80-100 जीआर।)
दो अंडे		ओवन में पके हुए सब्जियां (200 जीआर।)	शहद और नींबू के साथ हरी चाय	केफिर (100 जीआर।)
कच्ची सब्जियां और जड़ी-बूटियां	उबले हुए चुकंदर	कच्ची सब्जियां और जड़ी-बूटियां		कच्ची गाजर का सलाद (80 जीआर।)
पनीर (70 जीआर।)		सूखे मेवों के साथ कॉम्पोट

दिन के लिए नमूना मेनू (दूसरा विकल्प)

दिन के लिए नमूना मेनू (तीसरा विकल्प)

स्वस्थ आहार के लिए कुछ सुझाव:

• फलों और सब्जियों का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है, उन्हें सलाद में या केवल वेजेज में न काटें;
• रोटी को या तो मोटे तौर पर या चोकर के साथ चुना जाना चाहिए;
• सब्जियों से छिलके वाले फल खाएं - इसके लिए आलू को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है;
• दिन के दौरान, कोई भी सब्जियां, फल और जामुन खाना सुनिश्चित करें;
• आपको सूखे मेवे खुद पकाने की जरूरत है, भले ही आप इसे ओवन में करते हैं, यह होगा अधिक उपयोगस्टोर पैकेजिंग से;
• नींबू को जोश के साथ खाना चाहिए, इसमें पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा पाई जाती है;
• स्टोर से खरीदा हुआ चिकन बिल्कुल भी न खाना बेहतर है, लेकिन अगर आप वास्तव में चाहते हैं, तो आपको पहले इसकी त्वचा को हटाने की जरूरत है, और फिर इसे कम से कम तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें, जिसे कई बार बदलना होगा;

उत्पादन

भोजन जितना सरल होगा, शरीर उतना ही स्वस्थ्य बनेगा। लेकिन, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए सिर्फ खाना ही काफी नहीं है। आपके पास हमेशा एक आसान होना चाहिए शारीरिक गतिविधि: सिमुलेटर पर व्यायाम, तैराकी, जॉगिंग, बस अक्सर हिलना-डुलना। और, ज़ाहिर है, जितना हो सके उतना कम नर्वस रहें। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह नहीं है बुरी आदतें... वे स्वास्थ्य के लिए उतने ही हानिकारक हैं जितना खराब उत्पादऊपर सूचीबद्ध।

उच्च कोलेस्ट्रॉल हमेशा चयापचय संबंधी विकारों का प्रकटन नहीं होता है, अधिक बार यह अनुचित आहार के कारण बढ़ जाता है। लेकिन, परीक्षणों के परिणामस्वरूप उच्च संख्या के कारण की परवाह किए बिना, आपको आहार पर जाना होगा। कौन से खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं? और क्या हमेशा के लिए आहार से बाहर करना होगा?

चिंता करने की जरूरत नहीं है, बिना नमक और तेल के सिर्फ अनाज और कच्ची सब्जियां खाने की जरूरत नहीं है। सब कुछ बहुत आसान है। आपको बस फास्ट फूड, मेयोनेज़, स्मोक्ड मीट और सोडा छोड़ना है। और यहां उन उत्पादों की सूची दी गई है जिन्हें सीमित करने की आवश्यकता है जब उच्च स्तरकोलेस्ट्रॉल, काफी मात्रा में।

इसकी आवश्यकता क्यों है, यह कोलेस्ट्रॉल?

कोलेस्ट्रॉल के खतरों के बारे में इतना कुछ लिखा जा चुका है कि आप अनजाने में आश्चर्य करते हैं कि आपको इसकी आवश्यकता क्यों है? यह क्या है? कुछ को आमतौर पर यकीन होता है कि यह किसी प्रकार का हानिकारक पदार्थ है जो भोजन से रक्तप्रवाह में मिल जाता है। यह सच नहीं है।
यदि आप मांस और ऑफल में इसकी सामग्री का विश्लेषण करते हैं, तो यह पता चलता है कि अधिकतम सामग्री मस्तिष्क में है।

इसका क्या मतलब है? हानिकारक पदार्थआमतौर पर यकृत में जमा होता है, जो रक्त को गुर्दे में, आंतों में फिल्टर करता है। लेकिन दिमाग में - क्यों? जाहिर है कि इसके लिए सामान्य काममस्तिष्क को सबसे पहले कोलेस्ट्रॉल की जरूरत होती है। और यह भी - हार्मोन के निर्माण के लिए। गतिविधि तंत्रिका प्रणालीइसके बिना असंभव है!

लेकिन स्केलेरोसिस वगैरह के बारे में क्या? वास्तव में कोलेस्ट्रॉल से कोई लेना-देना नहीं है?

बेशक, उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर एक वास्तविक स्वास्थ्य खतरा पैदा करता है, यह एक तथ्य है। लेकिन मैं रक्तचाप के साथ एक सादृश्य बनाना चाहूंगा। यदि यह बहुत अधिक है, तो स्ट्रोक का खतरा अधिक है, और यदि यह बहुत कम है, तो आप बेहोश हो सकते हैं! वे रक्त में शर्करा की कमी से भी चेतना खो देते हैं।

जिन लोगों ने कोलेस्ट्रॉल युक्त सभी खाद्य पदार्थ छोड़ दिए हैं, उन्हें भूख से बेहोशी का खतरा नहीं होता है। सिर्फ इसलिए कि कोलेस्ट्रॉल लीवर में बनता है। यह पता चला है कि केवल 20-30% कोलेस्ट्रॉल पचे हुए भोजन से रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, और बाकी का उत्पादन शरीर में ही होता है। और, अगर अचानक भोजन से कोलेस्ट्रॉल आना बंद हो जाता है, तो मस्तिष्क यकृत को संकेत देगा: कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को बढ़ाने के लिए!

यह ऐसा है जैसे उच्च तापमानठंडे पानी से नहाएं: तनाव एक व्यक्ति के लिए होता है, और तापमान आधे घंटे में फिर से अपने पिछले स्तर पर पहुंच जाएगा।

एक दिलचस्प तथ्य। पिछली शताब्दी के उत्तरार्ध में, जब कोलेस्ट्रॉल और एथेरोस्क्लेरोसिस के बीच संबंध स्पष्ट हो गए, तो संयुक्त राज्य अमेरिका में वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करने वाले आहारों की सिफारिश की गई। स्किम चीज़और केफिर, सब्जियां, फल, अनाज।

तब यह पता चला कि ऐसा आहार केवल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक था। जिगर आपातकालीन मोड में काम करने के लिए मजबूर है, पूरे जीव के लिए तनाव। थोड़ी देर के लिए कोलेस्ट्रॉल कम हुआ, लेकिन फिर सब कुछ दोहराया गया। और लोगों का वजन तेजी से बढ़ने लगा।

आहार संतुलित होना चाहिए - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर। एक को दूसरे से बदलने से काम नहीं चलेगा।
यदि प्रति किलोग्राम वजन प्रति दिन आधा ग्राम से भी कम की आपूर्ति की जाती है, तो स्थिति गंभीर होती है। यदि कई दिनों तक स्थिति नहीं बदली तो शरीर तपस्या में चला जाता है। मौजूदा वसा का उपयोग करने के बजाय, शरीर इसे संग्रहीत करता है!

स्वयं द्वारा प्राकृतिक उत्पादआमतौर पर खतरनाक नहीं। अनुचित तैयारी, खराब संयोजन और अत्यधिक भोजन उन्हें हानिकारक बनाते हैं।

तो, जिन उत्पादों से अंडे के साथ मक्खन बनाया जाता है, उनमें कोई हानिकारक नहीं होता है। और फिर भी, ऐसा उत्पाद कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि के साथ, शरीर ऐसे भोजन पर प्रतिक्रिया करता है जिसे पचाना मुश्किल होता है या अत्यधिक मात्रा में होता है। खट्टा क्रीम के साथ सब्जियों के सलाद से ही लाभ होगा, और दलिया में थोड़ा सा मक्खन मिलाने से आपकी सेहत को कोई नुकसान नहीं होगा।

लेकिन कई व्यंजन जो स्वस्थ लोगों द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए हानिकारक होते हैं। उदाहरण के लिए, आइसक्रीम, नमकीन मछली।

टूटने वालों के लिए लिपिड चयापचयआहार में न केवल वसा, बल्कि कार्बोहाइड्रेट को भी सीमित करना महत्वपूर्ण है। और यह भी - साधारण टेबल नमक।

सभी हानिकारक उत्पाद सख्त वर्जित हैं। इनमें चिप्स, नमकीन पटाखे, स्मोक्ड मीट, सॉसेज, केचप, मेयोनेज़। मीठा सोडा, बीयर, अल्कोहल युक्त पेय। मार्जरीन और फैलता है।

दूसरा समूह मिठाई है। चीनी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को से अधिक बढ़ा देती है वसायुक्त भोजन... लेकिन उन उत्पादों से एक विशेष खतरा उत्पन्न होता है जिनमें एक ही समय में वसा और चीनी दोनों की मात्रा बहुत अधिक होती है।

और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह रचना में सब्जी या दूध वसा है या नहीं। इसलिए जिन लोगों को कोलेस्ट्रोल की समस्या उचित मात्रा में नहीं होती है उन्हें अगर हलवा नुकसान नहीं पहुंचाता है तो उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ इसे नहीं खाया जा सकता है।

बन्स और बिस्कुट, केक और पेस्ट्री निषिद्ध हैं। और यह भी - दूध चॉकलेट, टॉफ़ी, ठगना, और अंत में - सभी तला हुआ।

मांस: यह आसान नहीं है

मांस से सख्त प्रतिबंध के तहत, सॉसेज, बेकन, स्मोक्ड मांस, शशलिक सहित।
लीवर, लीवर, दिमाग और बेकन में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है। और यह भी - मेमने में।

आप अन्य प्रकार के मांस खा सकते हैं। लेकिन एक हफ्ते में आप पुरुषों के लिए 600 ग्राम और महिलाओं के लिए एक पाउंड से ज्यादा नहीं खा सकते हैं। खाना पकाने के तरीके - वसा जोड़ने के बिना ब्रेज़िंग, पन्नी में पकाना और, ज़ाहिर है, उबालना। खाना पकाने से पहले चिकन और टर्की से त्वचा को हटाना अनिवार्य है।

व्यावहारिक रूप से स्वस्थ लोगों को भी तले हुए कटलेट कभी-कभार ही खाने चाहिए। जिन्हें समस्या है उन्हें बिल्कुल नहीं करना चाहिए।

और, ज़ाहिर है, कोई पेनकेक्स या मांस पाई नहीं।

चरबी के लिए - हाँ, यह पशु वसा सामग्री के मामले में रिकॉर्ड तोड़ता है। लेकिन कोई ज्यादा नहीं खाता! आप सैंडविच के लिए एक पतला टुकड़ा खरीद सकते हैं, लेकिन एक से अधिक नहीं, और हर दिन नहीं। बहुत से लोग ताजा बेकन उबालना पसंद करते हैं प्याज की खाल... या नमकीन। लेकिन स्मोक्ड नहीं, लार्ड या बेकन नहीं।

समुद्री भोजन

उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए समुद्री भोजन बेहद फायदेमंद होने का दावा गलत है। आखिरकार, यह न केवल महत्वपूर्ण है कि भोजन किस चीज से बना है, बल्कि यह भी है कि कैसे।

मसालेदार मैरिनेड में बने व्यंजन फायदेमंद नहीं रहेंगे। नमकीन मछली कैवियार भी नहीं है आहार उत्पाद... और दूसरों के लिए सफेद रोटी के टुकड़े पर मक्खन के साथ सैंडविच छोड़ना बेहतर है। समुद्री भोजन में सुशी और केकड़े की छड़ें शामिल हैं। लेकिन उन खाद्य पदार्थों की सूची में जिन्हें उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ खाया जा सकता है, वे नहीं गिरेंगे।

आप मछली खा सकते हैं यदि आप इसे पन्नी में सेंकना करते हैं, इसे सब्जियों के साथ उबालते हैं या उबालते हैं। डिब्बाबंद भोजन, और इससे भी अधिक - नमकीन या स्मोक्ड मछली का कोई सवाल ही नहीं है।

लेकिन मछली के दूध, ताजा या जमे हुए स्क्विड जैसे उत्पादों के लिए, वे प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, हालांकि उनमें बहुत अधिक वसा होता है। मेनू बनाते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

अंडे

उत्पाद के प्रति ग्राम कोलेस्ट्रॉल सामग्री के संदर्भ में, उन्हें निषिद्ध के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। लेकिन हकीकत में अंडे को डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।

चिकन - हफ्ते में दो बार से ज्यादा नहीं और एक बार में एक पीस। बटेर अंडे अच्छे होते हैं, क्योंकि अस्वास्थ्यकर वसा के छोटे आकार के कारण, प्रत्येक चिकन की तुलना में कई गुना कम होता है, और इसमें और भी अधिक विटामिन होते हैं। ... इसलिए आप प्रतिदिन बटेर के अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन भोजन के लिए एक अंडकोष पर्याप्त है।

किसी भी रूप में? स्टीम ऑमलेट, उबले हुए, नरम-उबले हुए या कच्चे - जो भी आपको पसंद हों।

क्या सभी नट्स स्वस्थ हैं?

अखरोट, हेज़लनट्स और बादाम, हालांकि वसा में उच्च हैं, खाने लायक हैं। लेकिन मूंगफली में लगभग कोई विटामिन नहीं होता है,
ऐसे व्यंजनों से बचना चाहिए।

सूखे लेकिन भुने नहीं सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज और तिल आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। लेकिन कुल मिलाकर एक दिन में नट्स और बीजों के न्यूक्लियोली को लगभग 50 ग्राम खाना चाहिए, अधिक नहीं।

आज के लिए क्या खाना बनाना है, यह निर्धारित करते समय, आपको निम्नलिखित पर विचार करने की आवश्यकता है:

भोजन जो ठीक करता है

यह पता चला है कि ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। ये मुख्य रूप से सब्जियां हैं।

रक्त कोलेस्ट्रॉल को सामान्य स्तर तक कम करने के लिए, हानिकारक खाद्य पदार्थों को स्वस्थ और के साथ बदलना पर्याप्त नहीं है
आहार की कैलोरी सामग्री को सीमित करें। अजीब तरह से, यहां तक ​​​​कि बिस्तर पर जाने का समय भी एक भूमिका निभाता है। दैनिक दिनचर्या को समायोजित करना आवश्यक है ताकि 23 बजे तक आप बिस्तर पर हों।

अपर्याप्त शारीरिक गतिविधि भी वसूली में हस्तक्षेप करेगी। लेकिन आपको फिटनेस क्लब के लिए साइन अप करने की आवश्यकता नहीं है।

यदि संभव हो तो, यह पूल की सदस्यता लेने के लायक है। यदि नहीं, तो आप अपने आप को गलीचे पर स्कीइंग या साइकिल चलाने और घर पर जिम्नास्टिक तक सीमित कर सकते हैं। भार धीरे-धीरे बढ़ाया जाना चाहिए।

दैनिक गर्म स्नान, या इससे भी बेहतर - एक विपरीत बौछार। चयापचय में सुधार, लिपिड चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है।

हृदय रोग के इतिहास वाले लोगों के लिए विकास के जोखिम को कम करने के लिए अच्छी तरह से खाना महत्वपूर्ण है खतरनाक जटिलताएं... यदि आप पहले से जानते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में प्रभावी हैं, तो आप विशिष्ट दवाओं के बिना इसकी सामग्री को 10% तक कम कर सकते हैं। नतीजतन, रक्त वाहिकाओं की स्थिति में काफी सुधार होगा, और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन की संभावना कम हो जाएगी।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर में बदलाव के कारण

कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार का होता है- उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल)। दूसरे प्रकार के हानिकारक, धमनियों से गुजरते समय यह एक तलछट में गिर जाता है। कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन रक्त को गाढ़ा करते हैं और रक्त के थक्कों को बढ़ावा देते हैं... इसके विपरीत, वे अच्छे कोलेस्ट्रॉल से साफ हो जाते हैं रक्त वाहिकाएं... अक्सर कारण उच्च सामग्रीएलडीएल एक असंतुलित आहार है, ट्रांस वसा और संतृप्त फैटी एसिड के साथ भोजन का प्रचुर मात्रा में सेवन। अन्य उत्तेजक कारक हैं:

• दोष मोटर गतिविधि, निष्क्रिय जीवन शैली।
• मोटापा, अधिक वजन।
• पेट में वसा जमा - यकृत पर दबाव बनाता है, जो चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है। नतीजतन, अंग अपने कार्यों को बदतर तरीके से करता है।
• बुरी आदतें - शराब, धूम्रपान, विषाक्त पदार्थों का सेवन।
• तनाव, अधिक काम - हार्मोन कोर्टिसोल का अत्यधिक उत्पादन होता है। मूड को बेहतर करने के लिए व्यक्ति अधिक खाता है, जंक फूड और शराब पर निर्भर रहता है।

के लिये सफल इलाजऔर हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम, जीवन शैली को बदलना और नकारात्मक कारकों के प्रभाव को कम करना आवश्यक है।

कौन से खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं

यह जानना कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को कम करते हैं, जल्दी से मुश्किल नहीं है जब आप मानते हैं कि यह पशु वसा में पाया जाता है। आपको मांस और ऑफल की खपत को कम करके शुरू करने की आवश्यकता है, शाकाहारी मेनू का पालन करने की सलाह दी जाती है। घर पर, फाइबर खाद्य पदार्थों में लिपिड की संख्या को कम करने में मदद करेगा; सामान्य परिस्थितियों में, यह सब्जियों से पर्याप्त मात्रा में आता है। कम स्टार्च सामग्री वाली रूट सब्जियां, जैसे कि बीट, मेज पर मौजूद होनी चाहिए।

यदि आप रुचि रखते हैं कि किस तरह का भोजन कोलेस्ट्रॉल कम करता है, तो आपको कद्दू पर ध्यान देना चाहिए, जिसमें पोटेशियम और तांबा होता है। ये ट्रेस तत्व रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं, हृदय की मांसपेशियों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाते हैं। केवल 100 ग्राम कद्दू के बीजफाइबर के दैनिक सेवन का 60 प्रतिशत हिस्सा बनाते हैं। भी भारी संख्या मे पोषक तत्वकद्दू के गूदे, आटे और तेल में संरक्षित।

आपको असंतृप्त वसा वाले वनस्पति तेलों के साथ अपना पसंदीदा भोजन पकाने की ज़रूरत है जो हानिकारक लिपोप्रोटीन के स्तर को कम करते हैं। सबसे बड़ा लाभजैतून, तिल और अलसी लाएंगे। तेल में तलना अवांछनीय है, इसका उपयोग सलाद ड्रेसिंग और सॉस बनाने के लिए करना बेहतर है। सूचीबद्ध करते समय कि कौन से खाद्य पदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं, हमें मशरूम के बारे में नहीं भूलना चाहिए। विशेष महत्व के शैंपेन हैं, जिनमें पर्याप्त मात्रा में अवास्टिन होता है, जो रक्त वाहिकाओं के लिए उपयोगी होता है।

मांस उत्पादों और सॉसेज को ओमेगा -3 और ओमेगा -6 युक्त तैलीय समुद्री मछली से बदला जाना चाहिए।यदि आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि कौन से खाद्य पदार्थ शरीर में स्तर को कम करते हैं, तो यह मछली उत्पाद हैं जो भेद करते हैं उच्च सामग्रीलिपिड। लेकिन वे फैटी एसिड से भी भरपूर होते हैं, जिसके कारण यह बहुत तेजी से उत्सर्जित होता है। इसलिए, एक चिकित्सीय आहार में आवश्यक रूप से मछली शामिल होनी चाहिए, रक्त के थक्कों को रोकने के लिए, सप्ताह में 2-3 बार 100 ग्राम मैकेरल या सामन खाने के लिए पर्याप्त है।

यदि आप इस बारे में जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं कि रक्त में हानिकारक तत्व की मात्रा को कम करने के लिए आपको क्या खाना चाहिए, तो उपचार के लिए खट्टे फलों का उपयोग करना चाहिए। वे विटामिन सी से संतृप्त होते हैं, जो शरीर से घटकों को डिटॉक्सीफाई और हटा देता है। भोजन विविध होना चाहिए, व्यंजनों में लहसुन जोड़ना उपयोगी होता है, जो खतरनाक लिपोप्रोटीन के अवशोषण को कम करता है। जब आप यह निर्धारित करना चाहते हैं कि उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ ठीक से कैसे खाना है, तो आपको पशु वसा पर प्रतिबंध पर ध्यान केंद्रित नहीं करना चाहिए। उदाहरण के लिए, बहुत सारी चरबी खाना मुश्किल है, लेकिन नहीं बड़ी मात्रायह खतरनाक नहीं है। उसके लिए भी यही बटेर के अंडेवे चिकन के आकार में नीच होते हैं, इसलिए उनमें बहुत कम अस्वास्थ्यकर वसा होती है।

महिलाओं के लिए संवहनी सफाई उत्पाद भी हैं, जैसे ओट्स। इसे किसी भी रूप में लिया जा सकता है, लेकिन अंकुरित अनाज सबसे ज्यादा मदद करते हैं। एक सप्ताह के लिए पुरुषों के लिए एक मेनू तैयार करते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि खपत किए गए मांस की मात्रा प्रति सप्ताह 600 ग्राम से अधिक न हो। महिलाओं के लिए मांस उत्पादों की खपत दर आधी है। उन खाद्य पदार्थों की सूची जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, आपको अच्छी तरह से खाने में मदद करेंगे। सप्ताह के मेनू में निम्नलिखित तत्व शामिल होने चाहिए:

• अनाज - एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा।
• ताजी सब्जियां और फल।
• मछली, विशेष रूप से लाल मछली - ट्राउट और सामन।
• वनस्पति तेल - सूरजमुखी के तेल के बजाय जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर होता है।
• मेवा - पिस्ता, अखरोट और अन्य।
• प्राकृतिक शहद।
• मशरूम - शैंपेन को प्राथमिकता दी जाती है।
• खट्टे फल - नींबू, अंगूर, संतरा।

सुधार शुरू करने के लिए रुकें। जंक फूडजिससे रक्त वाहिकाएं बंद हो जाती हैं।

मांस और डेयरी उत्पाद

स्टोर में, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों के साथ शेल्फ पर ध्यान दें। नियमित केफिर में कोलेस्ट्रॉल होता है, और यदि आप कम वसा लेते हैं, तो कम वसा रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाती है। इसी तरह, आपको दूध और दही चुनने की जरूरत है। यदि आप रुचि रखते हैं कि क्या उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ आइसक्रीम खाना संभव है, तो आपको आइसक्रीम के साथ आइसक्रीम से बचना चाहिए। उबला हुआ गाढ़ा दूध और कारमेल के अतिरिक्त उत्पादों की सिफारिश नहीं की जाती है। एकमात्र अपवाद चीनी विकल्प और सोया क्रीम के साथ आइसक्रीम है।

वसायुक्त मांस और दूध से बचना अंगूठे का एक महत्वपूर्ण नियम है। पनीर में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन इसकी उच्चतम सांद्रता कठोर किस्मों में नोट की जाती है। "गौडा", "पोशेखोंस्की" और अन्य सामान्य किस्में आहार खाद्यसही नहीं आएगा। पनीर को टोकरी में डालने से पहले यह पूछने लायक है कि पनीर में कितना कोलेस्ट्रॉल है। कठोर किस्मों के लिए, सामान्य मूल्य लगभग 100 मिलीग्राम / 100 ग्राम उत्पाद है। इसी समय, दैनिक दर 400 मिलीग्राम है स्वस्थ व्यक्ति, और जब सीवीएस विकृति का पता चलता है, तो यह 2 गुना कम होता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खतरनाक लिपिड की सामग्री दूध की वसा सामग्री पर निर्भर करती है। उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ पनीर खाने की अनुमति है, लेकिन सभी प्रकार काम नहीं करेंगे। उदाहरण के लिए, "कोस्त्रोम्स्कॉय" में हानिकारक यौगिकों की रिकॉर्ड मात्रा होती है - 1150 मिलीग्राम / 100 ग्राम। आपको कम वसा वाले दूध से बने नरम घर के बने पनीर को वरीयता देनी चाहिए।... उनमें हानिकारक तत्वों की मात्रा 1 से 4 मिलीग्राम / 100 ग्राम तक होती है। लेकिन किसी भी मामले में, दूध से बना भोजन पशु वसा से संतृप्त होता है। अदिघे पनीर में कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, इसलिए इसे आहार में शामिल किया जाता है। पशु वसा के अलावा, यह पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध है, जो प्लाक गठन को रोकने के लिए आवश्यक हैं।

सब्जियां और फल

किचन में ताजी सब्जियां हमेशा मौजूद रहनी चाहिए, खासकर गाजर और शिमला मिर्च। औषधीय प्रयोजनों के लिए, आप ताजा निचोड़ा हुआ सब्जियों का रस तैयार कर सकते हैं। सब्जियों को गर्मी उपचार के अधीन करने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, स्टू या उबाल लें। तीखा नहीं छोड़ना चाहिए, प्याज-लहसुन भी लड़ते हैं कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े... उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला मकई न केवल नुकसान पहुंचाता है, बल्कि आपको कई हृदय रोगों को रोकने की भी अनुमति देता है।

• खट्टे सेब की किस्में।
• खरबूजे की फसल- कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ हो तो तरबूज और खरबूजे की स्थिति में सुधार होगा।
• पेक्टिन युक्त खट्टे फल।

फल लाल और संतराजैसे अनार, स्ट्रॉबेरी या चेरी।

यह निर्धारित करना मुश्किल नहीं है कि कौन से जामुन रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, इस मामले में पोषण विशेषज्ञ ब्लूबेरी पर स्टॉक करने की सलाह देते हैं। रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाने के लिए आप क्रैनबेरी खा सकते हैं, जो कम करता है रक्त चाप... यदि आप सोच रहे हैं कि इस उत्पाद को कैसे प्राप्त किया जाए उपचारात्मक प्रभाव, तो फलों के पेय की कटाई करना बेहतर है। स्ट्रॉबेरी भी फायदेमंद होती है, लेकिन केवल फसल के मौसम के दौरान काटे जाने वाले ही उपचार के लिए उपयुक्त होते हैं। सर्दियों में बेचे जाने वाले जामुन को अक्सर हानिकारक नाइट्रेट्स के साथ इलाज किया जाता है। हार्ट अटैक से बचाव के लिए रोजाना 500 ग्राम खाने की सलाह दी जाती है।

अक्सर यह जानना आवश्यक होता है कि कौन सी जड़ी-बूटियाँ लेनी हैं और क्या रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को कम करती हैं। वी इस मामले में उपयोगी मूत्रवर्धक काढ़े और जलसेक, जो तानसी, अमर, दूध थीस्ल से तैयार किया जा सकता है।लिंडन के फूलों से बने पेय के साथ एक उत्कृष्ट प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है, आप एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ तैयार हर्बल चाय भी खरीद सकते हैं। यह उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए अदरक की कोशिश करने लायक है, क्योंकि यह रक्त को पतला करता है और वसा जलने में सुधार करता है। रक्त वाहिकाओं को ब्लॉक होने से बचाने के लिए आपको रोजाना अदरक की चाय पीने की जरूरत है।

तेल, मसाले और पेय

आहार के अनुपालन में मसाले और सॉस छोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है, आप किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि करी में मौजूद कोलेस्ट्रॉल और हल्दी शत्रु हैं। यदि आप लगातार इस मसाले को पके हुए व्यंजनों में मिलाते हैं, तो रक्त वाहिकाओं की स्थिति में काफी सुधार होगा। हमेशा की तरह इलाज लोक तरीकेधारणाओं दीर्घकालिक चिकित्साकम से कम दो महीने तक चलने वाला, अन्यथा परिणाम दिखाई नहीं देगा।

ऊपर वर्णित मसालों के आधार पर वे तैयार करते हैं स्वास्थ्य पेय"गोल्डन मिल्क" कहा जाता है। इसे आप खुद भी बना सकते हैं, इसे बनाने के लिए दूध में तीखा पाउडर मिलाया जाता है. आप चाहें तो दूध की जगह केफिर या शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप हल्दी में रुचि रखते हैं, तैयार पेय कैसे पीते हैं, तो इसे हर दिन एक महीने तक लें।

मुख्य सक्रिय संघटक प्राकृतिक उपचार- एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट करक्यूमिन जो तब भी प्रभावी होता है जब ऑन्कोलॉजिकल रोग... लीवर कैंसर के लिए हल्दी के कई प्रभाव हैं, लेकिन आपको करी मिश्रण नहीं, बल्कि सूखे जड़ का पाउडर खरीदने की जरूरत है। उपाय दिन में एक से तीन बार लें, अधिकतम खुराक 2 बड़े चम्मच है। बच्चों और बुजुर्गों को अपना हिस्सा आधा कर देना चाहिए।

हरी चाय ऊंचा स्तरलिपिड ने उच्च दक्षता दिखाई,इसलिए, आपको इसे आहार में शामिल करने की आवश्यकता है। यह कैटेचिन से भरा हुआ है, जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के अवशोषण को कम करता है, और हृदय को मजबूत करने के लिए अनुशंसित है। एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो विकास को रोकते हैं भड़काऊ प्रक्रियाएं, एक टॉनिक प्रभाव है। ग्रीन टी का कोलेस्ट्रॉल पर प्रभाव पड़ने के लिए, आपको रोजाना कम से कम तीन कप जरूर पीना चाहिए। चयनित किस्म के आधार पर, वे गणना करते हैं कि जलसेक को बनाने में कितना समय लगता है। काला या औषधिक चायभी मददगार होगा।

अनाज, फलियां और मेवा

मिठाई को पूरी तरह से त्यागना मुश्किल है, इतने सारे रोगी रुचि रखते हैं कि चॉकलेट और कोलेस्ट्रॉल कितने संगत हैं, और क्या कभी-कभी इसे अपने पसंदीदा बार पर दावत देने की अनुमति दी जाती है। चूंकि यह उत्पाद कोको बीन्स से बना है, जिसमें पशु वसा नहीं होता है, यह संवहनी सजीले टुकड़े के गठन को उत्तेजित नहीं करता है। एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए, बिना दूध और ढेर सारी चीनी मिलाए डार्क चॉकलेट खाने की सलाह दी जाती है।

कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ कोको का सेवन करने की सलाह दी जाती हैक्योंकि यह हानिकारक लिपिड के उन्मूलन को बढ़ावा देता है। हाल ही में, जापानी वैज्ञानिकों ने पाया कि कोकोआ की फलियों में निहित पॉलीफेनोल्स न केवल लाभकारी लिपोप्रोटीन के उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं, बल्कि यकृत को रक्त से संचित जमा को साफ करने में भी मदद करते हैं। इसके अलावा, एक सुगंधित पेय वजन कम करने में मदद करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। सकारात्मक परिवर्तन प्राप्त करने के लिए, प्रति दिन 26 ग्राम कोकोआ पर्याप्त है।

टैनिन युक्त मेवों का उपयोग उनके कारण एचडीएल को कम करने के लिए किया जाता है लाभकारी प्रभावरक्त की जैव रासायनिक संरचना पर। वे कमी के लिए बनाते हैं आवश्यक विटामिनऔर उन लोगों में सूक्ष्म पोषक तत्व जिन्होंने अपने मांस का सेवन कम कर दिया है। हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों को रोकने के लिए, कोई भी किस्म उपयुक्त है - अखरोट, काजू, बादाम। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि नट्स प्रोटीन के स्रोत होते हैं और कैलोरी में उच्च होते हैं। इस उत्पाद का उपयोग करते समय, प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर देख रहे हैं चिकित्सीय आहारलोगों को संदेह है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले बीज खाना संभव है या नहीं। उत्पाद में केवल वनस्पति वसा होता है, जो किसी भी तरह से लिपिड चयापचय को बाधित नहीं कर सकता है। हालांकि, नियमित रूप से बड़ी मात्रा में सेवन करने से मोटापा हो सकता है। अनुचित पोषण के परिणामस्वरूप, एक व्यक्ति मोटा हो जाता है, संकेतक बढ़ जाते हैं, और यह पूछे जाने पर कि क्या बीज कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं, उत्तर असमान है - नहीं। यदि अधिक नहीं है दैनिक दर, तो बीज शरीर को लाभ पहुंचाएंगे और चयापचय में सुधार करेंगे।

खाद्य पदार्थ जो रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं

अपने स्वास्थ्य में सुधार के इच्छुक मरीजों को अपने आहार का ठीक से पालन करना चाहिए।पशु मूल के वसायुक्त खाद्य पदार्थ सख्त वर्जित हैं। रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से सूअर का मांस और बीफ दिमाग हैं। चूंकि मक्खन गाय की मलाई से बनता है न कि हर्बल सामग्री से, इसलिए इसे भी नहीं खाना चाहिए। वसायुक्त खट्टा क्रीम और पनीर को आहार के साथ बदलना चाहिए, मेयोनेज़ और केचप भी हानिकारक हैं।

महिलाओं में ब्लड कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों को ध्यान में रखते हुए केक और अन्य मिठाइयों पर ध्यान देना चाहिए। इनके अलावा डिब्बाबंद खाना और चरबी में तला हुआ खाना नुकसान पहुंचाता है। यदि संकेतक पहले ही बढ़ चुके हैं, तो की संख्या टेबल नमक... जितना संभव हो उतना कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना आवश्यक है - बन्स, चिप्स और अन्य अस्वास्थ्यकर लेकिन मुंह में पानी लाने वाले उपचार।

कोलेस्ट्रॉल बढ़ाना खतरनाक क्यों है?

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले हानिकारक खाद्य पदार्थ पोषण के लिए जिम्मेदार वाहिकाओं को अदृश्य रूप से नष्ट कर देते हैं आंतरिक अंग... सामान्य मूल्यों से ऊपर की ओर विचलन सीवीएस के लिए जोखिम दर्शाते हैं। यदि आप अपने आहार का ध्यान नहीं रखते हैं और स्वादिष्ट लगने वाले सभी व्यंजनों का सेवन करते हैं, तो ऐसी क्रियाएं भयावह हैं खतरनाक परिणाम... अंततः, पट्टिका संवहनी लुमेन को बंद कर सकती है, जिससे बिगड़ा हुआ परिसंचरण हो सकता है। परिणाम सबसे अप्रिय हैं - दिल का दौरा, स्ट्रोक, एनजाइना पेक्टोरिस, में सबसे खराब मामला - मौत... ऊपर से, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि एक स्वस्थ आहार घातक विकसित होने की संभावना को कम कर सकता है खतरनाक विकृतिऔर जीवन प्रत्याशा में वृद्धि।

बहुत से लोग जानते हैं कि कोलेस्ट्रॉल हृदय प्रणाली के लिए हानिकारक है, और शरीर में इसके संचय से एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक जैसी बीमारियों का विकास होता है। यही कारण है कि स्वस्थ आहार से चिपके रहना महत्वपूर्ण है। ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो प्रभावी रूप से रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। हम इस लेख में उनके बारे में बात करेंगे। लेकिन सबसे पहले आपको यह पता लगाना होगा कि कोलेस्ट्रॉल क्या है और इसके कार्य क्या हैं।

अच्छा और बुरा कोलेस्ट्रॉल

कोलेस्ट्रॉल को लिपिड कार्बनिक यौगिक कहा जाता है जो सभी जीवित जीवों की कोशिका झिल्ली का हिस्सा होते हैं। यह निर्माण सामग्रीनई कोशिकाओं के निर्माण के लिए, साथ ही कुछ हार्मोन के उत्पादन में शामिल एक अपूरणीय घटक। अगर कोलेस्ट्रॉल ऐसा खेलता है महत्वपूर्ण कार्यशरीर में, बहुत से लोग उससे डरते क्यों हैं?

तथ्य यह है कि कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार के होते हैं: एचडीएल और एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन)। पहले प्रकार को उपयोगी माना जाता है। वह एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है सेलुलर संरचना... लेकिन एलडीएल हानिकारक है। इसकी अधिकता से एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक और हार्ट अटैक जैसी बीमारियों का विकास होता है। तथाकथित एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े बनाने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर खराब लिपिड जमा होते हैं।

एचडीएल से एलडीएल का सामान्य अनुपात 4 से 1 है। आप आहार के माध्यम से लिपिड संतुलन को नियंत्रित कर सकते हैं, इसके लिए आपको यह जानना होगा कि कौन से खाद्य पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।

कोलेस्ट्रॉल खाद्य पदार्थ

अंडे की जर्दी, साथ ही कई समुद्री भोजन (मसल्स, स्क्विड, मछली और कैवियार), कोलेस्ट्रॉल में उच्च होते हैं। हालांकि, उन्हें त्यागना नहीं चाहिए क्योंकि वे एलडीएल के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं।

संतृप्त वसा, जो में निहित हैं चरबी, वसायुक्त मांस, यकृत और मक्खन। इन खाद्य पदार्थों को खाने से आपके रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के निर्माण का खतरा बढ़ जाता है। लेकिन उन्हें पूरी तरह से त्यागना भी असंभव है। संतृप्त वसा सामान्य ऑपरेशन पर निर्भर करता है थाइरॉयड ग्रंथि... केवल आपको ऐसे उत्पादों का कम मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता है। संतृप्त वसा का दैनिक आहार 15 ग्राम नहीं होना चाहिए।

कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थ और सफाई करने वाले बर्तन

एक संतुलित आहार संवहनी स्वास्थ्य में सुधार और खराब रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करेगा। सही ढंग से चयनित पोषण एथेरोस्क्लेरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, इस्केमिक रोगदिल और स्ट्रोक।

• खट्टे फल;
• दलिया;
• फलियां;
• गाजर;
• हरी चाय;
• पिसता;
• शिमला मिर्च;
• बैंगन;
• टमाटर;
• जामुन और अन्य।

अब आइए उनमें से प्रत्येक की विशेषताओं को देखें।

खट्टे फल

नींबू, संतरा और अंगूर में कई तरह के लाभकारी गुण होते हैं। पेक्टिन, जो खट्टे फलों से भरपूर होता है, कोलेस्ट्रॉल के टूटने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। घुलनशील पेक्टिन फाइबर पेट में एक चिपचिपा द्रव्यमान बनाते हैं, जो हानिकारक लिपिड को अवशोषित करते हैं। वे कोलेस्ट्रॉल को रक्तप्रवाह में प्रवेश करने और रक्त वाहिकाओं को बंद करने से रोकते हैं।

अनाज

इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, अम्लता का स्तर बढ़ाया जा सकता है। दलिया में बहुत अधिक फाइबर और अद्वितीय घटक बीटा-ग्लूकोनेट होता है। पोषण विशेषज्ञों ने इस पदार्थ को कोलेस्ट्रॉल ट्रैप नाम दिया है। निम्न के अलावा दलियासाबुत अनाज की रोटी और चोकर खाने की सलाह दी जाती है।

फलीदार पौधे

फलियों का मूल्य उनके पोषण मूल्य और उच्च मात्रा में फाइबर में निहित है। सेम, दाल, छोले, या नियमित मटर आंत्र समारोह के लिए बहुत अच्छे हैं। इसमें शामिल होकर, फलीदार पौधों के फल रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को गुणा करने की अनुमति नहीं देते हैं। पाचन की प्रक्रिया में, वे मानव शरीर में प्रवेश कर चुके विषाक्त पदार्थों को पकड़ लेते हैं और उन्हें हटा देते हैं। वे ट्रांस वसा और खराब कोलेस्ट्रॉल को रक्तप्रवाह में अवशोषित होने से भी रोकते हैं।

गाजर

रक्त में एलडीएल के स्तर को 15% तक कम करने के लिए, दो महीने तक प्रति दिन 2 गाजर खाने के लिए पर्याप्त है। साथ ही यह जड़ वाली सब्जी दांतों और मसूड़ों की सेहत के लिए फायदेमंद होती है। यह दांतों के इनेमल से खाद्य मलबे को प्रभावी ढंग से हटाता है, और इसे बनाने वाले पदार्थ बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं जो दांतों की सड़न और मसूड़ों की सूजन को भड़काते हैं। जिगर, गुर्दे और हृदय संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए ताजा गाजर की सिफारिश की जाती है।

टमाटर

हृदय रोग वाले लोगों के आहार में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाना चाहिए। टमाटर में समान गुण होते हैं। टमाटर में चमकदार लाल रंग का लाइकोपीन पाया जाता है। यह प्रभावी रूप से खराब कोलेस्ट्रॉल को तोड़ता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, एलडीएल के 10% से छुटकारा पाने के लिए प्रतिदिन 25 मिलीग्राम लाइकोपीन पर्याप्त है। पदार्थ की यह मात्रा दो गिलास टमाटर के रस में निहित है।

टमाटर की संरचना में एक मूल्यवान ट्रेस तत्व - पोटेशियम शामिल है। यह मायोकार्डियल टोन प्रदान करता है। यह इस संपत्ति के लिए धन्यवाद है कि हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोग, डॉक्टर अधिक से अधिक टमाटर का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, टमाटर के खिलाफ लड़ाई में एक अद्भुत उपाय है अतिरिक्त पाउंड... यह इस तथ्य के कारण है कि उनमें क्रोमियम होता है, एक ऐसा तत्व जो भूख को कम करता है, हालांकि टमाटर को स्वयं कम कैलोरी वाला उत्पाद माना जाता है।

लहसुन

लहसुन को कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। एंटी-कोलेस्ट्रॉल प्रभाव एक पदार्थ - एलिन की उपस्थिति के कारण होता है, जिसके कारण लहसुन में इतनी विशिष्ट गंध और तीखापन होता है। इससे शरीर को कोई लाभ नहीं होता है। हालांकि, कार्बनिक यौगिक एलिसिन, जिसमें एलिन लहसुन की कोशिकाओं के यांत्रिक विनाश से बदल जाता है, एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े से जहाजों को अच्छी तरह से साफ करता है।

यह मसालेदार सब्जी की अन्य सकारात्मक विशेषताओं पर ध्यान देने योग्य है:

1. इस प्लांट कल्चर में पाया जाने वाला एलिसिन बढ़ाने में मदद करता है गठीला शरीर... यह स्टेरॉयड से ज्यादा असरदार तो नहीं है, लेकिन शरीर को नुकसान भी नहीं पहुंचाता है। बाइसेप्स और ट्राइसेप्स की मात्रा बढ़ने के लिए, लहसुन की 4-5 लौंग खाने की सलाह दी जाती है, और, तदनुसार, प्रशिक्षण के बारे में मत भूलना।
2. लहसुन प्रदर्शन में सुधार करने में मदद करता है, मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करता है और तंत्रिका तंत्र के कार्यों को सामान्य करता है। यह सब एक कार्बनिक यौगिक - एलिसिन के लिए धन्यवाद।
3. लहसुन की एक कली का सेवन करके आप अपने रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं। लेकिन अगर आपने पहले ही दवा ले ली है, तो आपको लहसुन की थेरेपी के साथ इंतजार करना चाहिए। कुछ दवाओं के संयोजन में, यह न केवल मदद करेगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचाएगा।

पिसता

पिस्ता एक मूल्यवान कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला भोजन है। इन नट्स में मौजूद प्राकृतिक पौधों के पदार्थ फाइटोस्टेरॉल ब्लॉकर्स के रूप में कार्य करते हैं, जो कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को रक्तप्रवाह में अवशोषित होने से रोकते हैं।

स्वस्थ हृदय प्रणाली को बनाए रखने के लिए पिस्ता आवश्यक हैं, क्योंकि इनमें फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, बड़ी मात्रा में पोषक तत्व और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं।

हरी चाय

एक तेजी से कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला भोजन ग्रीन टी है। इस ड्रिंक से आप खून में एलडीएल को 15% तक कम कर सकते हैं। ग्रीन टी में फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति केशिका प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है, साथ ही हानिकारक लिपिड की संख्या को कम करती है और नई कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है।

यह संपत्ति एक असाधारण उच्च गुणवत्ता वाले पेय के पास है। पैकेज्ड ग्रीन टी फायदेमंद नहीं होगी।

शिमला मिर्च

बेल मिर्च एक और भोजन माना जाता है जो रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इस सब्जी का रक्त वाहिकाओं पर मजबूत प्रभाव पड़ता है, इसमें एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है और शरीर से एलडीएल को निकालता है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। काली मिर्च में भारी मात्रा में विटामिन होते हैं। मध्य युग में, इस सब्जी का उपयोग स्कर्वी के इलाज के लिए किया जाता था।

बैंगन

बैंगन में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला पोटैशियम हृदय प्रणाली के रोगों में बहुत उपयोगी होता है। करने के लिए धन्यवाद रासायनिक संरचनासब्जी सामान्यीकृत है जल-नमक संतुलन, शरीर का एसिड-बेस बैलेंस बना रहता है, कोलेस्ट्रॉल का स्तर प्रभावी रूप से कम हो जाता है।

मछली और मछली का तेल

मछली के तेल का मूल्य ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड की उपस्थिति में निहित है। सबसे उपयोगी माना जाता है समुद्री मछली... अधिक मात्रा में मछली वसाकॉड लिवर, सार्डिन और सैल्मन में पाया जाता है। यह उत्पाद हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए। यह न केवल रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, बल्कि यह प्रोटीन का आपूर्तिकर्ता भी है, जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बहुत आवश्यक है।

मछली का मांस है कम सामग्रीइसलिए, पोर्क, बीफ और अन्य प्रकार के मांस के विपरीत, संयोजी फाइबर बेहतर अवशोषित होते हैं और जल्दी से पच जाते हैं। मछली बनाने वाले अन्य लाभकारी पदार्थों पर विचार करें:

1. टॉरिक एसिड न्यूरोलॉजिकल और हृदय रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी एजेंट है।
2. फ्लोराइड और फास्फोरस ऐसे पदार्थ हैं जो दांतों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
3. पोटेशियम - रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है।
4. सेलेनियम - मजबूत बनाने के लिए जिम्मेदार प्रतिरक्षा तंत्र, बार-बार होने वाले मिजाज को रोकता है।
5. विटामिन डी रिकेट्स के खिलाफ रोगनिरोधी एजेंट है।

जामुन

गर्मी एक अद्भुत समय है। इस अवधि के दौरान, अपने आहार में अधिक से अधिक शामिल करने का समय आ गया है स्वस्थ आहारजो रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। जामुन में यह विशेषता है:

• अंगूर;
• ब्लूबेरी;
• ब्लूबेरी;
• चोकबेरी;
• ब्लैकबेरी;
• क्रैनबेरी;
• काउबेरी

चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार के लिए, प्रतिदिन 150 ग्राम जामुन खाने की सलाह दी जाती है। गार्डन रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी भी बहुत उपयोगी हैं। लाभकारी रूप से संचार प्रणालीअमरूद को प्रभावित करता है। जामुन को कच्चा खाया जा सकता है या उनसे फलों के पेय, जूस और प्यूरी बनाई जा सकती है।

यह सीखकर कि कौन से खाद्य पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल को जल्दी कम कर सकते हैं, आप अपने आहार को अपने दम पर संतुलित कर सकते हैं। इस तरह के आहार से हानिकारक लिपिड से छुटकारा मिलेगा।