जंक फूड से मना करें। जंक फूड: वसायुक्त, तले और मसालेदार भोजन से कैसे बचें

लगभग नियमित रूप से, भोजन के साथ, विभिन्न योजक और परिरक्षक, जिनमें ज़हर भी होते हैं, शरीर में प्रवेश करते हैं। और यह सब औद्योगिक उत्पादों में निहित है। शरीर उनमें से कुछ के साथ अपने आप मुकाबला करता है, लेकिन ऐसे पदार्थ हैं जो शरीर से अपने आप उत्सर्जित नहीं होते हैं, जमा होते हैं और शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं।

जंक फूड कैसे छोड़ें?

हर कोई समझता है कि एक पल में ऐसा करना असंभव है। सबसे पहले आपको इस तरह के भोजन को कुछ समय के लिए बंद करना होगा। अवधि स्वयं निर्धारित करना बेहतर है। जंक फूड खाने की इच्छा दिखाई देगी, लेकिन आप इसे आंशिक पोषण से कम कर सकते हैं। इस प्रकार के भोजन के सेवन से मात्रा कम हो जाती है नकारात्मक परिणामगलत खान-पान से स्वास्थ्य को लाभ होता है। जंक फूड के बावजूद अपने प्रिय से पूरी तरह से वंचित न होने के लिए, आपको इसे धीरे-धीरे कम खतरनाक समकक्षों के साथ बदलना होगा। उदाहरण के लिए, आप मेयोनेज़ के बजाय सरसों या सहिजन खा सकते हैं। और मिठाइयों की जगह फलों या मीठे डेयरी उत्पादों ने ले ली है।

यह ध्यान देने योग्य है कि क्या हानिकारक है तला हुआ खानाशरीर के लिए इसकी खपत को कम करना या इसे पूरी तरह से छोड़ना आसान बनाने के लिए। सबसे हानिकारक तले हुए खाद्य पदार्थ हैम्बर्गर, गोरे और हॉट डॉग हैं। उनका नुकसान खाना पकाने के तेलों में निहित कार्सिनोजेन्स में होता है। बार-बार उपयोगऐसे उत्पादों से पेट की बीमारियां, नाराज़गी, गैस्ट्रिटिस और अल्सर होते हैं। वसायुक्त भोजनत्वचा रोगों का कारण बनता है और अक्सर पाचन तंत्र के कैंसर का कारण बनता है।

मसालेदार खाना: चटपटी खाने के नुकसान और फायदे

मसालेदार खाना हमेशा हानिकारक नहीं होता है। उदाहरण के लिए, गर्म मिर्च में ऐसे तत्व होते हैं जो चयापचय को तेज कर सकते हैं, और यह बदले में वजन घटाने में योगदान देता है। मसाले बड़ी मात्रागैस्ट्रिक रस के स्राव में वृद्धि। यह गैस्ट्रिक म्यूकोसा को पुनर्स्थापित करता है, भोजन के साथ पाचन तंत्र में प्रवेश करने वाले बैक्टीरिया को नष्ट करता है।

गर्म मसाले से पसीना बढ़ता है, जिससे कम होता है असहजतादौरान उच्च तापमान... वे सर्दी के साथ साइनस को साफ करने और ब्रोंची से बलगम निकालने में भी सक्षम हैं। लंबे समय तक चलने वाला वार्मिंग प्रभाव आराम देता है और आपको अच्छी नींद लेने की अनुमति देता है। सेरोटोनिन और एंडोर्फिन दो आनंद हार्मोन हैं जो मसालेदार भोजन खाने से बढ़ते हैं, जो बाद में तनाव को दबाते हैं और सिरदर्द को कम करने में मदद करते हैं।

सॉस

मेयोनेज़, केचप और अन्य प्रकार के सॉस किसी भी भोजन को अस्वास्थ्यकर बनाते हैं। ये उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं जो मोटापे का कारण बनते हैं। रंगीन, गाढ़ेपन और विभिन्न स्टेबलाइजर्स की ओर ले जाते हैं गंभीर रोगइसलिए, सॉस का उपयोग कम से कम करना वांछनीय है।

क्रिस्प्स

यह स्वाभाविक रूप से मजबूत है केंद्रित मिश्रणकार्बोहाइड्रेट और वसा जो रंगों और परिरक्षकों के साथ अत्यधिक लेपित होते हैं। इन्हें तेल में तला जाता है, ये कार्सिनोजेन्स के अतिरिक्त अंश होते हैं, जो जब नियमित उपयोगकैंसर होता है।

चॉकलेट के बार

ऐसे उत्पादों का नुकसान है एक लंबी संख्याचीनी, जिसमें तत्काल अवशोषण और भूख की आसन्न उपस्थिति का गुण होता है। इससे मोटापा भी होता है।

शराब

बहुत अस्वास्थ्यकर और उच्च कैलोरी वाला भोजन जो धुल जाता है शरीर के लिए आवश्यकतत्वों का पता लगाना। छोटी मात्रा में भी शराब लीवर, किडनी और अन्य अंगों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है और सबसे ज्यादा नुकसान मस्तिष्क को होता है।

जंक फूड खाना पुरानी बीमारी का मुख्य कारण है। इस तरह से खाने से पहले, आपको परिणामों का अच्छी तरह से अध्ययन करने और अपने लिए सही निर्णय लेने की आवश्यकता है।

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आज हम बात करेंगे कि जंक फूड कैसे छोड़ें। फास्ट स्नैक्स, मजबूत, कृत्रिम स्वाद वाला भोजन, नमकीन, तला हुआ, वसायुक्त, बेक्ड और मीठा - ऐसा भोजन कितना भी हानिकारक क्यों न हो, ऐसे पसंदीदा व्यंजनों को मना करना बहुत मुश्किल है, और कई लोग मानते हैं कि यह आवश्यक नहीं है! कोई जितना चाहे इसके विपरीत पर विश्वास करे, यह भोजन मानव शरीर पर एक अमिट निशान छोड़ जाता है। फिर भी, यह स्विच करने के बारे में सोचने लायक है पौष्टिक भोजन.

जंक फूड कैसे छोड़ें?

कई, एक स्वस्थ आहार के लाभों के बारे में कहानियों से प्रेरित, शरीर को आसानी से प्रदान करने के बारे में, बालों, त्वचा और नाखूनों की सुंदरता के बारे में जो संक्रमण के परिणामस्वरूप प्राप्त हुए हैं स्वस्थ भोजन, विभिन्न खतरों की अस्वीकृति की प्रक्रिया बहुत अचानक शुरू करें। उचित तैयारी और आवश्यक, सही रवैये के बिना, यह विश्वास करना कि यह अधिक सही होगा। बहुत बुरा, यह शायद ही कभी काम करता है। अधिक बार नहीं, धैर्य काफी लंबा नहीं होता है, अधिकतम एक या दो सप्ताह।

यदि ऐसा लक्ष्य निर्धारित किया गया था, तो हर कीमत पर मना करने के लिए जंक फूड, धीरे-धीरे उचित पोषण पर स्विच करना बेहतर है, ताकि आप शरीर के लिए तनाव और भावनात्मक "ओवरहीटिंग" से बच सकें। धीरे-धीरे कठिनाइयों के लिए अभ्यस्त होना बहुत आसान हो जाएगा।

जंक फूड को हमेशा के लिए छोड़ने के लिए कैसे ट्यून करें?

शुरू करने के लिए, यह कितना भी मूर्खतापूर्ण क्यों न लगे, एक नोटबुक शुरू करें - एक डायरी, जहां सबसे पहले आपको सबसे महत्वपूर्ण से शुरू होने वाले सभी प्लस को लिखना चाहिए। जो लोग पहले ही इस रास्ते पर आ चुके हैं, उनके ब्लॉग देखें, सुनें और पढ़ें। बल्कि, आपके लक्ष्य और स्वस्थ भोजन चुनने वाले लोगों की कहानियां मुख्य रूप से संचित जहरों के शरीर को साफ करने, स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए कम हो जाएंगी। वी स्वस्थ शरीर, जैसा कि ज्ञात है, स्वस्थ मन! इससे भी बेहतर, यह किसी भी दर्द की उपस्थिति को प्रेरित करता है जो सामान्य और पूर्ण जीवन में हस्तक्षेप करता है, हर दिन का आनंद लेता है। लेकिन बेहतर यही होगा कि आप अपने शरीर को इसमें न लाएं और समय रहते इसकी देखभाल करें।

सबसे कठिन काम है खुद पर काम करना

अब हमें इच्छाशक्ति और जीवनशैली पर काम करने की जरूरत है। और कैसे? शरीर में परिवर्तन चेतना में परिवर्तन के साथ होना चाहिए।

जमा हुए मुकदमों का ढेर, लगातार थकानऔर अनुचित अवसाद कमजोर व्यक्तित्वों का समूह है। टीवी के सामने चारदीवारी में चारदीवारी में बीता हुआ समय किसी को खुश नहीं करेगा - यह एक सच्चाई है, कुछ बदलने का समय आ गया है। समय बिताना बहुत जरूरी है ताज़ी हवा... समुद्र के किनारे आराम केवल रेत पर लेटने में नहीं होना चाहिए, बल्कि प्रकृति में - बारबेक्यू खाने से होना चाहिए। अधिक गतिविधि, रुचियां और शौक, जीवन नए रंग प्राप्त करना शुरू कर देगा! महत्वपूर्ण मामलों को बाद तक स्थगित करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि "कल के लिए व्यापार" एक ढीली और बहुत ही भ्रामक अवधारणा है।

एक टूटी हुई दिनचर्या निश्चित रूप से अवसाद की ओर ले जाती है और बीमार महसूस कर रहा है, दिन की शुरुआत सुबह होनी चाहिए, दोपहर में नहीं। सबसे पहले, शासन को बदलना मुश्किल होगा, जलन दिखाई देगी, लेकिन यह जल्दी से गुजर जाएगी और रात में लंबे समय तक नहीं रहने और जल्दी उठने की सकारात्मक और उपयोगी आदत से बदल जाएगी।

एक स्वस्थ आहार के लिए एक क्रमिक संक्रमण

लेकिन नहीं! किसी को केवल शुरुआत करनी है, खुद की जिम्मेदारी लेनी है, सच्चा प्यार करना और खुद की सराहना करना शुरू करना है। "कठिन", "असंभव", "मैं नहीं कर सकता", "यह सब जहर है" जैसे डर - आपको उनसे छुटकारा पाने की जरूरत है, इन शब्दों को बकवास की तरह शब्दकोष से बाहर फेंक दें। अब मुख्य शब्द होने चाहिए - "आसान" और "मैं इसे संभाल सकता हूं।" यदि स्वस्थ आहार पर स्विच करने का विचार सामने आया है, तो आपको अपने दिमाग की बात सुनने और इस तरह के उपयोगी व्यवसाय को गंभीरता से और जिम्मेदारी से लेने की जरूरत है।

आहार परिवर्तन

बेहतर है कि अपने आप को धुन में न आने दें झूठी उम्मीदें, स्वस्थ आहार पर जल्दी से स्विच करना बहुत दुर्लभ है। प्रेरणा और धैर्य पर स्टॉक करें, एक ही नोटबुक का उपयोग करके, धीरे-धीरे कुछ खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करें, रिकॉर्ड रखें। मेनू को धीरे-धीरे बदलना बहुत आसान और अधिक सुखद होगा।

क्योंकि वे शरीर को कोई लाभ नहीं देते, बल्कि इसके विपरीत एक नकारात्मक निशान छोड़ जाते हैं, जिससे कई बीमारियां हो जाती हैं। भोजन आसानी से पच जाता है और चीनी और वसा में परिवर्तित हो जाता है, और आपके वसा ऊतक में बनता है। चाहना भावनात्मक स्थिति... और भोजन, जैसा कि कई अध्ययनों से साबित हुआ है, यहां तक ​​कि प्रभावित करता है व्यक्तिगत विकासव्यक्ति।

स्वयं उत्पादों की हानिकारकता के अलावा, इसके बारे में मत भूलना सही मोडपोषण, ज्यादा खाने की जरूरत नहीं, सोने से पहले खाना, खासकर भारी भोजन! यदि आप वास्तव में चाहते हैं, उदाहरण के लिए, एक सेब लें।

समय के साथ, विभिन्न हानिकारकता की अस्वीकृति के साथ, स्वाद कलिकाएं अधिक संवेदनशील हो जाएंगी, साधारण गाजर अविश्वसनीय रूप से बन जाएंगी स्वादिष्ट सब्जीजो यह है।

अब जब लक्ष्य निर्धारित हो गया है, तो उसकी ओर एक दृढ़ कदम उठाना शुरू करें। यह सब जटिल लग सकता है, छूटने, मना करने की इच्छा होगी, लेकिन यदि आप अभी भी विरोध करते हैं, तो परिणाम दोगुना सकारात्मक होगा:

1. शुरू करने के लिए, यह अपने आप में गर्व है, और वास्तव में गर्व करने के लिए कुछ होगा, इच्छाशक्ति दिखाने के लिए और अपने मन में कुछ बदलने के लिए, अपनी जीवन शैली को बदलने के लिए, यह बहुत प्रशंसा के योग्य है।
2. खैर, दूसरा वह लक्ष्य है जिसके लिए यह सब कुछ खाने के लिए रुकने लायक है, यह एक असीम रूप से आभारी जीव है जो प्रतिक्रिया देगा।

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कुछ भी बदलने से डरने की जरूरत नहीं है, खासकर जंक फूड का त्याग करने के लिए। और अगर ये बदलाव फायदेमंद हैं, तो स्वस्थ और एक पूरा जीवन, नई भावनाओं और छापों। साहसी बनो, क्योंकि जो वास्तव में डरावना है वह है बीमारी और तेजी से बुढ़ापा, क्या आपको वास्तव में इसकी आवश्यकता है? उम्मीद है, ये टिप्स आपको सही निर्णय लेने में मदद करेंगे। आप सौभाग्यशाली हों!

पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से हमारा ध्यान खींचा है: जंक फूड की लालसा शरीर की आदतों की तुलना में हमारे मस्तिष्क की आदतों पर अधिक निर्भर करती है। कभी-कभी ऐसी आकर्षक हानिकारकता के साथ उदारतापूर्वक आपूर्ति किए जाने वाले स्वाद व्यसनी होते हैं, लेकिन इस हद तक नहीं कि इसे इच्छाशक्ति के प्रयास से समाप्त नहीं किया जा सकता है। आइए इच्छाशक्ति और मस्तिष्क को प्रशिक्षित करने का प्रयास करें?

1. लेबल पढ़ें

कम जंक फ़ूड ख़रीदने का एक कारगर तरीका यह जानना है कि हमें इससे क्या मिल रहा है। और इसका मतलब यह नहीं है कि आपको पूरी तरह से त्यागने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, कुकीज़। रचना को पढ़ने के लिए स्टोर में शेल्फ के पास थोड़ा और समय बिताने के बाद, आप एक ऐसा उत्पाद पा सकते हैं जिसमें कम चीनी होगी, कोई हानिकारक संरक्षक और योजक नहीं होंगे।

लेबल को पढ़कर, आप चीनी की मात्रा, स्वाद बढ़ाने वाले और अनावश्यक योजकों की उपस्थिति के बारे में जानेंगे।

उत्पाद के नाम पर नहीं, बल्कि सामग्री पर ध्यान दें। उदाहरण के लिए, पकौड़ी को "बीफ" कहा जा सकता है, लेकिन इसमें 20% बीफ होगा। चॉकलेट की जाँच करें: यदि सूची में चीनी पहले स्थान पर है, और फिर वनस्पति वसा जाती है, तो यह चॉकलेट के अलावा कुछ भी है.

भले ही आप तुरंत हार मानने को तैयार न हों, बिलकुल भी नहीं स्वस्थ भोजन, आप हमेशा ऐसे उत्पाद चुन सकते हैं जो संरचना में कम हानिकारक हों।

2. 5 संघटक नियम का पालन करें

सॉसेज पैकेज पर इन दिनों 5 से कम सामग्री खोजना मुश्किल है, लेकिन संभव है। कृपया ध्यान दें: यदि आप 5 से अधिक आइटम देखते हैं सरल उत्पाद(डेयरी, पके हुए माल, जूस), यह एक खतरनाक संकेतक है।

कई एडिटिव्स का उपयोग स्थिरता में सुधार करने, गाढ़ा करने, उत्पाद के वजन को बढ़ाने और शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए किया जाता है।

यह जानने योग्य है कि:

निर्माता रासायनिक परिरक्षकों के प्राकृतिक एनालॉग्स का भी उपयोग करते हैं, उन्हें पैकेजिंग पर देखें: नींबू का अम्ल, शहद, नमक, सिरका। क्या जिलेटिन के बजाय पेक्टिन को मिठाई में मिलाया गया है? बढ़िया, यह अधिक उपयोगी माना जाता है, यह व्यर्थ नहीं है कि इस घटक का उपयोग इको-उत्पादों में किया जाता है। उत्पादों पर ई अंकन खतरनाक है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि सभी "यशकी" हानिकारक नहीं हैं। उदाहरण के लिए, E260 बस . है सिरका अम्ल, E500 - बेकिंग सोडा। उदाहरण के लिए, राइबोफ्लेविन E101, पेक्टिन E300, विटामिन सी E440 एक साधारण सेब की संरचना है। सॉसेज संरचना में E250, या सोडियम नाइट्राइट को जोड़ने से पता चलता है कि उत्पाद दुर्जेय बोटुलिनम विष से सुरक्षित है... केवल यह पदार्थ ही इसका विरोध कर सकता है। पालक में सोडियम नाइट्राइट प्रचुर मात्रा में होता है।

3. भोजन की तस्वीरें लें

इमेजिंग आपको अपने आहार को नियंत्रित करने में मदद करता हैइसलिए पोषण विशेषज्ञ फूड डायरी रखने की सलाह देते हैं। यदि आप वजन घटाने या स्वस्थ खाने के मूड में हैं, तो आप अब केक नहीं खा पाएंगे और जल्दी से भूल जाएंगे। डायरी नहीं भूलेगी, लेकिन फोटो याद दिलाएगी।

प्रति दिन खाए जाने वाले भोजन की मात्रा, आप शाम को "योग" कर सकते हैं, और इससे आहार को समायोजित करने और अतिरिक्त पाउंड से जल्दी से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

4. हानिकारक उत्पाद को उपयोगी एनालॉग से बदलें

कौन स्वेच्छा से चीज़बर्गर को गाजर से बदल देगा?! सबसे पहले, एक भोजन को दूसरे के लिए प्रतिस्थापित करने की संभावना उत्साही नहीं है। जब तक आप ध्यान दें कि स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार होता है, और वजन कम हो जाता है। ऐसा प्रतिस्थापन बिदाई की कड़वाहट को मीठा करेगा और आपको अपने खाने की आदतों में नाटकीय रूप से बदलाव नहीं करने देगाऔर नाटकीय रूप से। लोकप्रिय विकल्प जो लोगों को जल्दी से अभ्यस्त हो जाते हैं:

मिल्क चॉकलेट - डार्क चॉकलेट; चिप्स - बिना मक्खन के पॉपकॉर्न; फ्रेंच फ्राइज़ - पके हुए आलू; आइसक्रीम - जमे हुए दही; चाय के लिए मिठाई - सूखे मेवे; कुकीज़ - साबुत अनाज कुरकुरा।

5. अपने आहार में विविधता लाएं

एक ज्ञात तथ्य: नुकसान की लालसा शरीर में कमी के कारण होती है उपयोगी तत्व... गर्मियों में यह नोटिस करना आसान है: पकने की अवधि के दौरान, आपके पसंदीदा जामुन अब मिठाई की ओर आकर्षित नहीं होते हैं, है ना?

यदि आप कुछ वसा खाने के लिए अनियंत्रित रूप से आकर्षित होते हैं, तो आपके शरीर में कैल्शियम की कमी होती है और वसा में घुलनशील विटामिन- आहार में डेयरी उत्पाद, चीज, ब्रोकली शामिल करें। स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों की लालसा नाइट्रोजन और वसा की कमी को इंगित करती है, अधिक बीन्स, मांस और नट्स खाएं। क्या आप मिठाई, विशेष रूप से चॉकलेट के लिए तरसते हैं? शरीर में मैग्नीशियम की कमी होती है - इसकी कमी को बीज, मेवा, एक प्रकार का अनाज से भर दिया जाता है। शरीर को फास्फोरस और सल्फर की आवश्यकता होती है - क्रैनबेरी और बीजों में वे होते हैं। यदि आपका जुनून आइसक्रीम है, तो अपने आहार में खरगोश, चिकन और टर्की मांस को शामिल करने का प्रयास करें - आपके पास पर्याप्त कैल्शियम और ट्रिप्टोफैन नहीं है।

6. अधिक रंगीन भोजन जोड़ें

अनुसंधान से पता चला है कि भोजन का लाल रंग इसे और अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट बनाता हैहमारे मस्तिष्क की दृष्टि से। हम लाल भोजन को अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट मानते हैं, जबकि हरा, इसके विपरीत, बहुत आकर्षक नहीं है, "अपरिपक्व"।

क्या आपने देखा है कि जंक फूड में अक्सर एक विशेष रंग नहीं होता है? मस्तिष्क पके हुए माल, चिप्स, कुकीज़, फास्ट फूड को एक पूरे के रूप में मानता है। हम "बेज फूड" खाते हैं और तृप्ति को ट्रैक नहीं करते हैं, शरीर को अधिक से अधिक की आवश्यकता होती है।

प्लेट में "रंग" जोड़ें, और संतृप्ति प्रक्रिया पूरी तरह से अलग हो जाएगी - एक उज्ज्वल केला और एक लाल सेब अद्भुत काम कर सकता है।

7. नए स्वादों के साथ प्रयोग

कई अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ चमकीले स्वाद वाले होते हैं: मसाले, मिठास, स्वाद बढ़ाने वाले, नमक। सबसे अच्छा तरीकाअपने रिसेप्टर्स को लाड़-प्यार करना मददगार है - थोड़ा प्रयोग करना। अपने आहार में नए व्यंजन शामिल करें, मसालों और मसालों के साथ खेलें, उन्हें मिलाएं। दुनिया में ऐसे हजारों व्यंजन हैं जिन्हें आपने कभी नहीं आजमाया होगा।

उदाहरण के लिए, स्टेबलाइजर्स और स्वाद बढ़ाने वाले खरीदे गए मीट पीट के लिए ह्यूमस एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, और सामान्य पकवान जिसमें आप सुगंधित जड़ी-बूटियां जोड़ते हैं, पूरी तरह से अलग तरीके से खेलेंगे।

8. गंभीर भूख से बचें

यदि आप फास्ट कार्बोहाइड्रेट (मिठाई, चिप्स, आइसक्रीम, बन्स, फास्ट फूड) पर नाश्ता करने के आदी हैं, तो आपका रक्त शर्करा का स्तर लगातार बढ़ रहा है। जब चीनी बहुत कम हो जाती है, तो यह फिर से प्रकट होती है इच्छाकुछ हानिकारक खाओऔर इससे दुष्चक्रबाहर निकलना मुश्किल।

अनुमति नहीं है गंभीर भूख, और एक "प्रोफिलैक्सिस" के रूप में इसे स्वस्थ स्नैक्स, अधिमानतः प्रोटीन के साथ दूर भगाएं। वे आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं और आपके रक्त शर्करा को इतने नाटकीय रूप से बदलने से रोकते हैं। ये हैं दही, चीज, मेवा, कद्दू के बीज, टुकड़े टुकड़े मुर्गे की जांघ का मास, हरी स्मूदी, अंडे।

क्या आप हानिकारक व्यंजनों की अपनी लत पर काबू पाने में कामयाब रहे हैं?

अब याद करने की कोशिश करो। आप शायद अपने जीवन में कम से कम एक बार आहार पर रहे हों या उसका पालन किया हो। उचित पोषण? क्या आपने उसी समय गौर किया है कि मना करने के बाद हानिकारक उत्पादत्वचा, चेहरे और शरीर की स्थिति में सुधार होता है, हम हल्का महसूस करते हैं और हमारे मूड में सुधार होता है।

आइए अब इस पर करीब से नज़र डालें कि हानिकारक खाद्य पदार्थों को छोड़ने के बाद हमारा शरीर कैसे बदलता है।

शरीर की सफाई

हानिकारक, अनुचित भोजन की एक बड़ी मात्रा इस तथ्य की ओर ले जाती है कि शरीर बंद हो जाता है, और भोजन धीरे-धीरे पच जाता है। जैसे ही आप सही खाना शुरू करते हैं, सफाई प्रक्रिया होती है: विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है, यह निकल जाता है अधिक वज़नऔर मेटाबॉलिज्म में सुधार होता है।

साफ त्वचा

दूसरा, अपनी त्वचा देखें। बहुत से लोग अक्सर आश्चर्य करते हैं कि अगर उनके पास नहीं है तो उन्हें समय-समय पर मुंहासे और ब्रेकआउट क्यों होते हैं बुरी आदतेंऔर वे चेहरे की त्वचा की देखभाल करते हैं। तो इसका कारण जंक फूड भी हो सकता है। वसायुक्त उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ इस तथ्य की ओर ले जाते हैं कि चेहरे की त्वचा तैलीय हो जाती है, छिद्र बंद हो जाते हैं, इस वजह से चेहरे पर मुंहासे और बदसूरत तैलीय चमक दिखाई देती है। एक बार जब आप कुछ खाद्य पदार्थों को खत्म कर देते हैं, तो आप अपनी त्वचा को तरोताजा देखेंगे और मुंहासे अपने आप दूर हो जाएंगे।

वजन घटना

बेशक, जंक फूड के बाद सभी लोगों का वजन बढ़ जाता है। लेकिन जैसे ही आप इस तरह के खाद्य पदार्थों का सेवन बंद कर देते हैं, तो कुछ हफ्तों के बाद आप खुद ध्यान नहीं देंगे कि वजन कैसे कम किया जाए, और कुछ सेंटीमीटर कमर और कूल्हों से दूर हो जाएंगे। आखिरकार, स्लिम और आकर्षक महसूस करने से बेहतर कुछ नहीं है (केट मॉस इस बारे में लंबे समय से बात कर रही हैं)।

एक स्वस्थ आहार का अर्थ है मीठा सोडा, मेयोनेज़ और सॉसेज से परहेज करना और शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ, वसायुक्त खाद्य पदार्थ, मैदा वाले खाद्य पदार्थ, नमक और मांस को सीमित करना।

शुद्ध चीनी, साथ ही भोजन तैयार करने के दौरान मिलाई गई चीनी स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर खतरा है। चीनी अतिरिक्त कैलोरी का स्रोत है, जिससे वजन बढ़ता है और अधिक विस्थापित होता है स्वस्थ आहार... अधिक चीनी का सेवन संचार प्रणाली (रक्त कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि के कारण) और दांतों के लिए हानिकारक है।

अतिरिक्त चीनी वाले खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करें - सोडा और अन्य शर्करा पेय, गाढ़ा दूध, सिरप, शहद, डेसर्ट।

साथ ही, आपको उच्च पोषण मूल्य वाले मीठे फलों को नहीं छोड़ना चाहिए।

अपने चीनी का सेवन कैसे सीमित करें

• महिलाओं के लिए - प्रति दिन 24 ग्राम (6 चम्मच) तक।
• पुरुषों के लिए - प्रति दिन 36 ग्राम (9 चम्मच) तक।

ऐसा करने के लिए, कई उत्पादों की खपत को कम करना आवश्यक है उच्च सामग्रीचीनी जोड़ा।

मीठा सोडा

कोका-कोला के एक 0.33 मिलीलीटर कैन में लगभग 35 ग्राम चीनी होती है, जो अधिकतम के करीब होती है दैनिक दरपुरुषों के लिए चीनी की खपत महत्वपूर्ण मात्रा में कैलोरी का स्रोत होने के नाते (कैलोरी में प्रति दिन कोका-कोला के दो डिब्बे की खपत वृद्धि से मेल खाती है) अधिक वजनप्रति 1 किलो प्रति माह), सोडा किसी का प्रतिनिधित्व नहीं करता है पोषण का महत्व... यह भी नहीं बुझाता है, लेकिन प्यास को भड़काता है (इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण) और एक नशे की लत प्रभाव पड़ता है।

अपने आहार से सभी शर्करा सोडा को हटा दें!अपनी प्यास बुझाने के लिए पानी पिएं, सोडा या अन्य मीठा पेय नहीं।

अगर आप एक दिन में कंडेंस्ड मिल्क की कैन खा लेते हैं, तो आपको इस पर ध्यान देना चाहिए खाद्य संरचना... कंडेंस्ड मिल्क के एक 380 ग्राम कैन में 170 ग्राम अतिरिक्त चीनी (दूध की अपनी चीनी शामिल नहीं) होती है। दूसरे शब्दों में, 2 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध 1 बड़ा चम्मच शुद्ध चीनी के बराबर होता है।

वसा

वसा आपके आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है। हालांकि, आपको संतृप्त वसा से बचना चाहिए और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री पर ध्यान देना चाहिए।

संतृप्त वसा को उनकी रासायनिक संरचना में हानिकारक माना जाता है: मार्जरीन, पशु वसा (मक्खन, पनीर, मांस पर सफेद वसा, चमड़े के नीचे) चिकन वसा), हथेली और नारियल का तेल। वे आसानी से वसा ऊतक में जमा हो जाते हैं और धमनियों के लुमेन को संकुचित कर देते हैं, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी बीमारियां हो जाती हैं।

आपको संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करना चाहिए: वसायुक्त मांस, फास्ट फूड, कन्फेक्शनरी और चॉकलेट, वसायुक्त डेयरी उत्पाद।

वनस्पति तेल, मेवा, बीज, मछली और समुद्री भोजन में पाए जाने वाले असंतृप्त वसा स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ और आवश्यक माने जाते हैं। वहीं, आधुनिक आहार में, एक नियम के रूप में, ओमेगा -3 प्रकार की पर्याप्त वसा नहीं होती है, जिसका मुख्य स्रोत है केवल मछलीऔर समुद्री भोजन।

निम्न के अलावा रासायनिक संरचनावसा उनकी कैलोरी सामग्री को मायने रखता है। वसा, दोनों संतृप्त और असंतृप्त, किसी भी भोजन में सबसे अधिक कैलोरी होती है। अगर आपका वजन ज्यादा बढ़ रहा है तो आपको इसका सेवन कम कर देना चाहिए वनस्पति तेल, तलने के लिए और ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है।

निर्मित मेयोनेज़ न खाएं।

मेयोनेज़ वनस्पति तेल, दूध पाउडर, लेसिथिन और सिरका पर आधारित भोजन के लिए एक मसाला है, जिसका अपना कोई पोषण मूल्य नहीं है। इसकी उच्च कैलोरी सामग्री, परिरक्षकों की उपस्थिति और खराब गुणवत्ता वाले अवयवों के कारण यह हानिकारक है। रूस में, मेयोनेज़ को स्कूलों, प्राथमिक और माध्यमिक व्यावसायिक शिक्षा संस्थानों में भोजन के लिए प्रतिबंधित किया गया है।

लाल मांस और सॉसेज

आहार में अधिक लाल मांस (बीफ, भेड़ का बच्चा और सूअर का मांस) रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है और आंत्र कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है। वहीं, रेड मीट- बहुमूल्य स्रोतप्रोटीन और ट्रेस तत्व (लोहा, जस्ता)। इसलिए, आपको रेड मीट का सेवन सीमित करना चाहिए, लेकिन जरूरी नहीं कि इसे पूरी तरह से छोड़ दें।

निम्नलिखित नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• प्रति सप्ताह 500 ग्राम से अधिक लाल मांस नहीं है। यह मानदंड पके हुए मांस के वजन के लिए है और कच्चे टेंडरलॉइन के 600-700 ग्राम से मेल खाता है।
• रोज रेड मीट न खाएं।
• मांस में वसा का सेवन न करें।

सॉसेज, सॉसेज, हैम, बेकन और अन्य प्रसंस्कृत मीट से पूरी तरह से बचें।

उनका नुकसान परिरक्षकों और रंग स्टेबलाइजर्स की एक उच्च सामग्री से जुड़ा है: सोडियम नाइट्राइट (E-250), पोटेशियम नाइट्रेट (E-252) और अन्य। इन पदार्थों की मौजूदगी से खतरा बढ़ जाता है ऑन्कोलॉजिकल रोगआंत राय के अनुसार, सॉसेज से परहेज करना कैंसर से बचाव के 10 मुख्य तरीकों में से एक है।

नमक मनुष्य के लिए आवश्यक है। हालांकि, आमतौर पर लोग जरूरत से ज्यादा नमक का सेवन करते हैं।

व्यवस्थित अतिरिक्त टेबल नमकभोजन में उच्च हो सकता है रक्त चापऔर पेट का कैंसर।

औसतन, दैनिक नमक का सेवन प्रति दिन एक चम्मच (2.3 ग्राम) से अधिक नहीं होना चाहिए। 50 साल बाद, साथ उच्च रक्त चाप, मधुमेह या जीर्ण रोगकिडनी को नमक का सेवन प्रतिदिन 1.5 ग्राम तक कम करना चाहिए।

हम अपना अधिकांश नमक पुनर्नवीनीकरण से प्राप्त करते हैं खाद्य उत्पाद(तैयार भोजन, रोटी, मांस उत्पाद)। लगभग एक चौथाई नमक खाना बनाते समय या टेबल पर खाने में नमक डालते समय डाला जाता है।

अपने नमक का सेवन कम करने के लिए:

• उच्च नमक सामग्री (उदाहरण के लिए, सब्जियां, डिब्बाबंद मांस, मछली, सॉसेज) के साथ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करें।
• खाने की मेज पर नमक न डालें।
• खाना बनाते समय नमक कम डालने की कोशिश करें।

कुछ ही हफ्तों में, स्वाद कलिकाएं अधिक के अनुकूल हो जाती हैं कम सामग्रीनमक, और आप हल्के नमकीन भोजन को बेस्वाद के रूप में अनुभव नहीं करेंगे। साथ ही नमक की जगह काली और लाल मिर्च, लहसुन, तेज पत्ता, तुलसी, अन्य मसाले और जड़ी-बूटियाँ, नींबू।