Portulaka je pre nás neznáma zeleň, často je vnímaná ako burina a kŕmi ju dobytok. Ale vo východných krajinách sa používa pomerne široko. Používa sa surový aj dusený a nakladaný.

Okrem originálnej chuti sa preslávila svojimi blahodarnými vlastnosťami. Portulaka marinovaná na zimu v arménčine zázračne ovplyvňuje prácu celého tela. Nakladaná portulaka na zimu dokonca vyzerá ako uhorky, ktoré sú nám známe a známe. Portulaka sa dá bezpečne použiť do šalátov, pre ktoré sa vyžaduje. Veľmi chutné sú aj paradajky marinované na zimu s portulakou.

Je neuveriteľné, že aj s minimom jedla chutí táto zelenina výborne. Nezvyčajné predjedlo sa okamžite zakorení v každej rodine a bude sa pripravovať tak často, ako je to možné. Ide o ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré nie je chuťovo horšie ako obľúbené nakladané produkty.

Na našej stránke nájdete aj recepty na morenie, ako aj na morenie, ktoré vás nenechajú ľahostajnými.

Budete potrebovať:

• 200 gr. stonky portulaky;
• pár strúčikov cesnaku;
• feferónka (podľa chuti);
• bobkový list;
• zrnká korenia;
• 1 polievková lyžica. l. ocot.

Ako nakladať portulaku na zimu:

1. Zelení sa vytriedia, všetky korene sa odstránia nožnicami a umyjú sa. Proces umývania sa musí vykonávať veľmi opatrne, pretože na stonkách je často príliš veľa piesku, ktorý by sa v žiadnom prípade nemal dostať do jedla.
2. Voda sa naleje do smaltovaného hrnca a varí sa.
3. Po prevarení sa voda zmieša so soľou.
4. Portulaka sa ponorí do vody a varí sa doslova päť minút. Považuje sa za pripravené, keď sú jeho stonky dostatočne mäkké.
5. Uvarená zelenina sa prenesie do inej nádoby pomocou štrbinovej lyžice.
6. Cesnak sa ošúpe a rozdrví špeciálnym lisom.
7. Do nádoby s portulakou sa pridá nasekaný cesnak.
8. Do tej istej nádoby sa pridá ocot.
9. Ku všetkým komponentom, v ktorých sa zelenina práve uvarila, sa pridá niekoľko polievkových lyžíc vody.
10. Všetky zložky sa zmiešajú a položia na vhodnú misku. Už sa môže podávať.

Marinovanie portulaky na zimu s cesnakom

Ide o vynikajúce predjedlo, ktoré sa dá pripraviť v priebehu niekoľkých minút a má trvanlivosť rok. Takto jednoducho nakladaná zdravá bylinka je zásobárňou vitamínov s úžasnou chuťou. Cesnaková aróma neuveriteľne zvýrazňuje prirodzenú chuť hlavnej zložky, vďaka čomu je jedlo jemnejšie a pikantnejšie.

Budete potrebovať:

• 300 gr. šťavnaté stonky portulaky;
• pár strúčikov cesnaku;
• pár vavrínových listov;
• pol l. voda;
• pár čl. l. jablčného octu;
• 1 lyžička soľ.

Recept na morenie portulaky na zimu:

1. Stonky portulaky sú starostlivo vytriedené, pomocou bežných nožníc sa z nich odstránia všetky korene.
2. Zelení sa umyjú a oparia vriacou vodou.
3. Poháre sa umyjú sódou a sterilizujú.
4. Zelení sa ukladajú do spracovanej nádoby a utláčajú sa tak, aby sa čo najviac zmestili.
5. Voda sa naleje do panvice pokrytej smaltom a zmieša sa so soľou a octom. Kvapalina sa varí a ihneď sa odstráni z ohňa.
6. Všetky poháre sú naplnené horúcou marinádou.
7. Každá nádoba sa sterilizuje v hrnci naplnenom vodou najmenej päť minút.
8. Na konci tohto procesu sa poháre zrolujú.

Rada: servírovanie takejto zeleniny na stôl by sa nemalo len preniesť do misky z pohára. Portulaka bude oveľa chutnejšia, ak ju uvaríte, vychladíte a pridáte k nej maslo a je jedno, či je rastlinné alebo maslo. Vďaka tepelnej úprave „osvieži“, olej ju urobí výživnejšou a sýtejšou. Jemne nasekaný kôpor dodá pokrmu svieži pocit a jednoducho ho ozdobí.

Ako nakladať portulaku na zimu

Takáto príprava je chuťovo neuveriteľne podobná nakladaným uhorkám a cuketám. Malé množstvo korenia v jeho zložení len zdôrazní chuť hlavnej zložky, ale neutlmí ju. Takouto burinou môžete určite prekvapiť všetkých hostí. To je niečo neskutočné, jedzte zeleň a máte pocit, že v ústach máte lahodnú chrumkavú nakladanú uhorku. To sú zázraky!

Budete potrebovať:

• pol kg. čerstvá portulaka;
• pár čl. l. ocot;
• 1 lyžička. soľ;
• pol h.l. Sahara;
• pár strúčikov cesnaku;
• pár púčikov karafiátu;
• pol h.l. sušený kôpor;
• 4 hrášok nového korenia;
• pol l. voda.

Recepty nakladanej portulaky:

1. Voda sa naleje do panvice pokrytej smaltom a zmieša sa so soľou a cukrom a potom sa varí.
2. Stonky portulaky sú starostlivo vytriedené, všetky korene sú odstránené bežnými nožnicami a umyté.
3. Poháre sa umyjú sódou a sterilizujú, až potom sa do nich položia všetky pripravené zelene a opatrne sa do nich vložia.
4. Cesnak a korenie sa pridávajú do zeleniny.
5. Poháre sa plnia čerstvo uvarenou plnkou.
6. Na konci sa naleje ocot v správnom množstve a poháre sa ihneď zrolujú.
7. Treba ich nechať vychladnúť a potom preniesť na dostatočne chladné miesto.
8. Na vykonanie procesu marinovania stačia tri dni, po ktorých bude výrobok pripravený a môže sa bezpečne jesť.

Ako nakladať arménsku bylinkovú portulaku s baklažánom

Čo sa nepripravuje z baklažánov, ale len málokto ich skúšal marinovať s portulakou. Ale márne! Táto kombinácia vytvára jedinečnú, tajomnú chuť a nebudete hneď uhádnuť, aké ingrediencie sa do takejto marinády pridávajú. Takéto jedlo najprv vystraší neznámym, ale hneď po prvom vyskúšaní vyvoláva iné pocity: potešenie a uznanie. Ukáže sa, že to bude najpamätnejšie na slávnostný stôl, budú o ňom dlho rozprávať všetci hostia.

Budete potrebovať:

• jeden a pol kg. portulaka;
• pol kg. baklažán;
• pol kg. paradajka;
• jeden a pol 200 gr. pohár rastlinného oleja;
• 300 gr. Luke;
• 200 gr. sladká paprika;
• pár hláv cesnaku;
• 3 bez časti čl. l. soľ;
• 3 bez časti čl. l. Sahara;
• З čl. l. ocot.

Ako nakladať purslane garden dandur:

1. Baklažány sa umyjú a nakrájajú na malé kúsky a na niekoľko hodín sa posypú soľou.
2. Po uplynutí tejto doby sa baklažány dôkladne umyjú.
3. Portulaka sa vytriedi, odstránia sa všetky existujúce korene a nakrájajú sa na kúsky dlhé asi päť centimetrov.
4. Paradajky a cesnak sa umyjú a potom sa pomelú mlynčekom na mäso.
5. Paprika sa umyje, opatrne ošúpe zo semien a nakrája na malé kocky.
6. Do hlbokej panvice sa naleje olej a ponorí sa doň cibuľa, ktorá sa smaží asi desať minút.
7. Výsledná paradajková hmota, ocot, nasekaný baklažán a korenie sa pridajú do smaženej cibule.
8. Pridáva sa aj soľ a cukor.
9. Zeleninovú zmes dusíme aspoň štvrť hodiny za stáleho miešania, aby neprihorela.
10. Prichádza čas portulaka, pridáva sa aj do tejto zmesi.
11. Zostáva uhasiť všetky komponenty ďalšiu štvrťhodinu až do pripravenosti.
12. Poháre sa umyjú sódou a sterilizujú, až potom sa do nich vloží hotový výrobok.
13. Po naplnení sa poháre rýchlo zrolujú. Chladia sa v obrátenom a obalenom stave.

Dôležité! Stonky portulaky sa považujú za ideálne na morenie, ktorých dĺžka je 10 až 15 centimetrov. Stonka musí byť hustá, mäsitá, je to on, kto je bohatý na živiny, vďaka čomu je tento produkt tak cenený. Neodporúča sa používať kvitnúcu portulaku, pretože jej semená môžu byť horké, rozliate sa po brehu a konzervácia nadobudne neestetický vzhľad. V posledná možnosť, ak sú k dispozícii iba kvitnúce zelené, mali by ste jednoducho odrezať vrcholy.

Ako nakladať zeleninovú portulaku s koriandrom

Toto je ďalšia jednoduchá možnosť na morenie takejto užitočnej "buriny". Zelenina vďaka koriandru získava lahodnú vôňu, ktorá len zvýrazní jej sofistikovanú, jemnú chuť.

Budete potrebovať:

• 100 g čerstvá portulaka;
• 5 koriandrových jadier;
• pár vetvičiek petržlenu;
• pár vavrínových listov;
• pár hrášku nového korenia;
• pár zrniek čierneho korenia;
• pár strúčikov cesnaku;
• 1 bez časti čl. l. soľ;
• pár čl. l. Sahara;
• 3 polievkové lyžice. l. ocot.

Ako nakladať portulaku záhradnú:

1. Zelení sa vytriedia, všetky existujúce korene sa odstránia a umyjú sa pod tečúcou vodou. Na vypustenie vody sa zeleň prenesie do cedníka alebo sita.
2. Poháre sa umyjú sódou a sterilizujú. Až po dokončení tohto procesu je v nich rozložená portulaka.
3. Cesnak je olúpaný a nakrájaný na tri kusy. Na jeden pohár stačí pár plátkov.
4. Petržlen sa v prípade potreby umyje, naseká a položí na vrch.
5. Pre viac intenzívna vôňa a vavrínové listy vložte do pohárov.
6. Koriander a korenie, čierne aj nové, sú rozložené navrchu.
7. Voda sa naleje do panvice pokrytej smaltom a zmieša sa s cukrom, octom a soľou a potom sa varí, kým sa kryštály cukru a soli úplne nerozpustia.
8. Všetky poháre sa naplnia horúcou marinádou a okamžite sa rýchlo zrolujú.
9. Poháre by mali vychladnúť hore dnom a zabalené do deky alebo prikrývky.
10. Hotová, vychladnutá marináda získa príjemnú, červenkastú farbu, zatiaľ čo samotný portak hnedne. to normálny jav, toho sa neboj.

Portulaka, zelená, v našom okolí síce málo známa, no jednoznačne si zaslúži pozornosť. Je bohatý na vitamín C, ktorý telo potrebuje každý deň. Chuť zelene v marináde je skvelá, používa sa ako samostatné jedlo aj ako prísada do iných kulinárskych majstrovských diel.
Pôvabné stonky sú výborným doplnkom k zemiakom, rôznym obilninám, ale aj mäsu a rybie pokrmy... Nakladaná portulaka s cesnakom je vynikajúcim občerstvením pre silnú polovicu ľudstva počas hlučnej hostiny. Nemali by ste sa pripraviť o tento pôžitok a trochu pracovať, pripravte si aspoň niekoľko téglikov tohto zázraku.

Podobné články Dvojklíčnolistové buriny: lapis lazuli, Mulč je tvorený žeruchou, Vegetačné obdobie môže dať Zostáva zelená, a ak koreneŠalát Ak do akéhokoľvek zeleninového šalátu, ktorý máte radi, pridáte 50% portulaky a 50% zeleniny, šalátu to len prospeje a zlepšíte si zdravie a vyživíte telo užitočnými mikroelementmi. Chuť portulaky nie je výrazná, takže jedlo im ťažko pokazíte.

Dôležité! Mnohé rešpektované zdroje píšu, že v budúcnosti starostlivosť o portulaku spočíva v odstraňovaní buriny, uvoľňovaní pôdy, miernom zalievaní a riedení sadeníc, ako aj v mulčovaní. V skutočnosti by ste mali pochopiť, že portulaka sa správa ako každá burina: zachytáva územie, má úžasnú vitalitu a prispôsobuje sa nepriaznivým podmienkam. Takže: všetko môžete nechať tak, bez toho, aby ste sa príliš trápili. Čo znamená „golier“. Otvorenie tobolky portulaky je ako otvorenie brány. Celkovo existuje asi 100 druhov tejto rastliny, všetky sú bežné v tropických a subtropických zemepisných šírkach oboch hemisfér.Cm. Portulakový šalát, nakladaná portulaka. Portulaka obsahuje látku podobnú hormónom - norepinefrín, ktorý je svojou štruktúrou a pôsobením podobný hormónu syntetizovanému ľudskou kôrou nadobličiek. Norepinefrín stimuluje centrálny nervový systém a zlepšuje tonus, ako aj zvyšuje výdaj energie v tele. Je to druh dopingu, ktorý poháňa telo. Preto s vyčerpaním a zvýšenou excitabilitou nervový systém Portulaka ako liek a stála zložka stravy nie je žiaduca. ​)​ Táto rastlina sa nachádza veľmi široko v južných oblastiach pod názvami blšie chrobáky, butterlak, kuracie stehno, prísavka. Akonáhle je v záhrade, v nasledujúcich rokoch sa objavuje so závideniahodnou vytrvalosťou. Latinský názov portulaky znamená skomolená latinčina Octigen, pyramín. V nádrži Nechtík, nechtík. AkAž 3-4 generácie semien, takžePosypané zemou, potom mokré Miešané vajcia: portulaku zľahka uhaste a na vrch nalejte vajíčka. Lahodné.

Prvý zber listov a výhonkov portulaky je možné zbierať už 3 týždne po vyklíčení. Ďalej z výhonkov začnú vyrastať nové konáre a listy, ktoré sa dajú trhať pri ďalšej úrode. Na predĺženie pôžitku a možnosť neustále si pochutnávať na čerstvej portulake je možné semená zasiať v niekoľkých fázach.

Ale z celej tejto odrody nás budú zaujímať len dva druhy, ktoré sú v našich končinách bežné, ide o zeleninovú odrodu - portulaka záhradná alebo zeleninová a dekoratívna veľkokvetá.

Portulaka zelená je už dlho obľúbená najmä medzi obyvateľstvom zakaukazských štátov.

Čo liečiť?

Ďalšou kontraindikáciou portulaky je tehotenstvo. Táto rastlina zvyšuje tón maternice, čo môže viesť k smutným následkom.

S vysoko rozkonárenými, rozvetvenými dužinatými, červenohnedými stonkami dlhými až 40 cm.Jej listy sú veľmi mäsité, spodné sú protistojné, horné ružicové, podlhovasto klinovité s tupou špičkou. Kvety sú skôr nenápadné, obojpohlavné, jednotlivé alebo usporiadané v strapcoch v konároch stoniek a v pazuchách listov. Okvetné lístky žltá farba... Plodom je polyspermná, guľovitá tobolka dlhá 5-8 mm.

Pulli

Najprv postrekovač

Vykonajte mulčovanie

Ako súčasť čerstvo zrelých semien

Čas opäť rýchlo zapúšťa korene.

Vyprážané zemiaky s portulakou, podľa chuti pripomínajúce zemiaky s hubami, len výživnejšie a zdravšie.

Dôležité! Semená portulaky zostávajú životaschopné po mnoho rokov. Ak rastlinu necháte rozkvitnúť a necháte sformovať semienka, budúci rok sa rozpadnú a vyklíčia. Portulaka takto „rozhádzala“ pozemky, tak sa dostala aj do našej záhrady.

Pozrite sa bližšie na fotografiu znázorňujúcu portulaku, podobá sa na niečo?

Do Ameriky sa však dostal v 17. storočí a postoj k nemu bol dosť pohŕdavý, ako burina, ktorá sa dá zjesť len vo veľmi hladných časoch. A zatiaľ sa toho zmenilo len málo.

Listy portulaky sa v Rusku používali ako prostriedok na hojenie rán a antitoxický prostriedok na uhryznutie jedovaté hady a hmyz, s Trichomonas colpitis, ochorenia pečene a obličiek, ako diuretikum, s nedostatkom vitamínov, úplavica; semená sa používali na šupinatý lišajník.

Kvitne v júni - auguste. Plody dozrievajú v septembri - októbri. Celá rastlina má výrazne kyslú chuť.

Potom rozpustite lapis lazuli

Pravidelne sa rodivosť znášky s

Ihneď vyklíči.

Môžete to vykoreniť,

Nakladaná portulaka. Recept je úplne rovnaký ako pri výrobe uhoriek. Dali do pohára, zaliali marinádou, nelíši sa od zeleniny. V zime sa dá použiť do šalátov, zeleninových prívarkov.

Portulaka je výborná pôdopokryvná látka, ktorá slúži ako živý mulč pre vysoké rastliny. Napríklad nemá zmysel odstraňovať ho zo záhonov s paradajkami, kapustou, zemiakmi, baklažánmi, paprikou a inými. Pre svojich „kultivovaných“ susedov nepredstavuje žiadnu konkurenciu, keďže má korene v najvrchnejšej vrstve pôdy.

Už ste niekedy nemilosrdne vytrhli túto „škodlivú burinu“, ktorá sa snaží vyplniť prázdne miesto? Spomenuli si na svoju frustráciu: "Roztrháš to, trháš to a ono to stále lezie a lezie!" Ale toto je portulaka zeleninová alebo, ako sa tiež nazýva, portulaka záhradná alebo „dandur“, jedlá, s ktorými sú v mnohých krajinách stále považované za pochúťku. Na nete nájdete množstvo informácií o tom, ako ju pestovať. metóda sadeníc... Pre nás je to smiešne – zanáša sa tým podlaha v záhrade a v Ázii berú pestovanie portulaky záhradnej veľmi vážne.

Čo je na tanieri?

Napriek tomu, že táto nádherná zelenina je rozšírená najmä v južných oblastiach a krajinách, je možné ju prakticky bez problémov pestovať aj v našej zóne rizikového poľnohospodárstva. Pre začiatok je hlavnou vecou získať semená.

Navonok vo forme výplachov nálev z celej rastliny pôsobí proti zápalom ďasien.Vo voľnej prírode je rozšírený na juhu európskej časti Ruska, hlavne v černozemskej zóne, na Kaukaze a Stredná Ázia, na juhu Ďalekého východu... Najčastejšie sa vyskytuje na cestách, v blízkosti obydlí, pozdĺž brehov riek, na poliach. Rastie dobre na piesočnato-kamienkových ložiskách pozdĺž brehov nádrží. Toto je takzvaná rastlina Starého sveta. Ale úspešne naturalizoval na iných kontinentoch - "kuracie stehno". A konkrétne meno

Roundup. Zároveň si treba pamätať

Časy sa výrazne zvýšia. Kedy

V boji proti portulake

Portulaka v záhone

Iba ak je pôda vlhká. A keď

Dusiť. Pri akomkoľvek zeleninový guláš portulaku môžete pridať v rovnakom množstve ako bielu kapustu.

Dekoratívnym bratom portulaky záhradnej je portulaka veľkokvetá, dostala sa k nám z Južnej Ameriky a vzhľadom sa výrazne odlišuje od buriny.

V prírodných podmienkach rastie portulaka zeleninová v južných oblastiach Ukrajiny, na Kryme, v Strednej a Malej Ázii, na Kaukaze, v Iráne, Mongolsku a Číne. Obľúbeným biotopom sú brehy riek, polia, lúky, vlhké piesočnaté miesta.

Záhradný záhon je vyrytý, zbavený buriny, aplikované organické hnojivá, vyrovnané a zasiate.

Semená portulaky sa používali ako prostriedok proti horúčke, kvôli čomu sa pred revolúciou dovážali do Strednej Ázie z Iránu. Na rovnaký účel sa na Kaukaze používali semená. Vo forme „liečivého obkladu“ alebo ako nápoj pomáha táto rastlina pri zápaloch žalúdka. V Strednej Ázii sa bylinka používa pri krvavých hnačkách a črevných vredoch.

Portulaka pomerne úspešne rastie v nečernozemskej zóne, napríklad v moskovskom regióne. A dokonca aj samozmnoženie v budúcom roku samovýsevom.

greeninfo.ru

Ako sa zbaviť portulaky v záhrade: chemikálie a ľudové prostriedky- Onwomen.ru

Ako vyzerá portulaka záhradná?

Čo ak do 10 hodín po

Tým sa zbavíte častého

Čo je najdôležitejšie pri kontrole buriny?

Treba dodržať

Metódy nakladania s portulakou záhradnou

OnWomen.ru

Portulaka záhradná a veľkokvetá. Pestovanie a recepty.

Robte to neustále až do Bohužiaľ, zatiaľ čo portulaka sa zriedka používa na jedlo. Môžu za to najmä určité psychologické bariéry, výchova a nanútené hodnoty, ako aj neznalosť jeho benefitov. Je čas prehodnotiť svoj jedálniček a prestať posielať túto šťavnatú zeleninu do kompostu. Patrí na náš stôl. Jej listy sú dužinaté, ale ihličkovito predĺžené, valcovité. Kvety sú jednoduché, ale oveľa väčšie, s priemerom od 3 do 7 cm, polodvojité alebo dvojité. Farba kvetov portulaky je veľmi rôznorodá: oranžová, biela, žltá, bordová, červená, karmínová, ružová. Toto všetko skúšajú chovatelia. Kvety sú bez vône a nachádzajú sa v hornej časti výhonku. V zamračenom počasí a v noci sú zatvorené, a keď svieti slnko, sú otvorené a lahodia oku.

Je to jednoročná bylina so vzpriamenou alebo plazivou stonkou, vysokou 10 až 40 centimetrov. Zvláštnosťou sú mäsité zaoblené oválne listy, pripomínajúce "strom peňazí", kvety tohto druhu portulaky sú veľmi malé, žlté, zhromaždené v súkvetiach po 2 - 3 kusoch v hornej časti výhonku.

V pôde sa vytvoria drážky vo vzdialenosti 35-45 cm, rozlejú sa vodou a vysievajú sa semená. Je lepšie neposypať semená zeminou, ale zakryť ich agrilom alebo lutrasilom, aby ste chránili povrch pôdy pred vysychaním. Keď sa objavia výhonky, prístrešok sa odstráni.

Dr. F. Leclercq, majster francúzskej bylinkárskej medicíny, sa domnieval, že portulaka má vďaka obsahu hlienu protizápalový a hojivý účinok pri zápaloch tráviaceho traktu a kožné ochorenia... Okrem toho poukázal na mierny laxatívny účinok tejto rastliny a odporučil ju na prevenciu zápchy.

Nadzemná časť portulaky obsahuje sacharidy (glukóza, galaktóza, fruktóza, sacharóza, maltóza, rafinóza), karotenoidy (luteín, β-karotén), vyš. mastné kyseliny(predovšetkým α-linolénová), organické kyseliny (hlavne šťaveľová), flavonoidy (liquiditín), betakyaníny, fenolkarboxylové kyseliny, steroidy (sitosterol, kampesterol, stigmasterol), terpenoidy (glutatión, β-amyrín, butyrospermol, parkol, 24-metyrín -dihydroparkeol), alkaloidy, saponíny, zlúčeniny obsahujúce dusík, norepinefrín, vitamíny B1, C (do 300 mg%), α-tokoferol (E), PP a K, slizničné a živicové látky (do 2,4%). . Semená obsahujú mastné kyseliny (olejová, linolová, palmitová).

Označuje, že jeho miesto je v záhrade (zapamätajte si latinský názov kapusty).

Herbicídne ošetrenie prešlo

Pletie buriny, ušetrite na polievaní.

Užitočné vlastnosti:

• Striedanie plodín, vykonajte hĺbku
• Tvorba semien, portulaka
• Rastlina
• Ak hľadáte semená tohto druhu, hľadajte „kvety portulaky“. Práve pod týmto kódovým označením je najznámejšia portulaka veľkokvetá.
• Takže všetko rovnaké: Portulaka tráva alebo nie? Portulaka je v skutočnosti živná rastlina, jej šťavnaté mäsité husté listy a výhonky majú osviežujúcu vôňu a jemnú kyslastú pálivú chuť. Čerstvé bez tepelnej úpravy sa dajú pridávať do šalátov, zelených omáčok a rôznych polievok, ako aj na prípravu zelených koktailov. Ale okrem toho môže byť portulaka varená, vyprážaná, dusená, konzervovaná, nakladaná a solená. Vo všeobecnosti, po čom vaše srdce túži.
• Starostlivosť spočíva hlavne v odstraňovaní buriny av prípade špeciálneho sucha - v zálievke.

V medicíne v mnohých krajinách sveta sa portulaka používa ako diuretikum a protizápalové činidlo pri chorobách močové cesty(v prvom rade - cystitída a uretritída). Napríklad v Kórei sa používa odvar z portulaky s koreňmi sladkého drievka. Na jeho prípravu je potrebné vziať 20 g čerstvých listov portulaky a 3 g mletého koreňa sladkého drievka, naliať 2 šálky vriacej vody a zohrievať 30 minút na miernom ohni. Precedíme a odoberieme určené množstvo vývaru v dvoch krokoch počas dňa.

Portulaka je ako liečivá rastlina známa už od čias Hippokrata a Galena. V dávnych dobách sa verilo, že jej semená prečisťujú organizmus. O ňom liečivé vlastnosti bol známy už v XI storočí. Odo z Mena opísal nasledujúce indikácie na použitie byliny:

Portulaka záhradná

Dážď, účinok bude malý.

Ak žiadne prostriedky

Kopanie alebo pestovanie

Portulaka veľkokvetá

Dá sa stiahnuť bez žiadosti

Mimoriadne húževnatý, k pôde

Portulaka kvitne takmer celé leto. Práve vďaka tejto vlastnosti si ho mnohí chcú zaobstarať do svojich záhonov, záhonov, šmýkačiek, kvetináčov a nádob.

Portulaka zeleninová je užitočná tým, že obsahuje celý rad užitočných látok: aminokyseliny, minerály: vápnik, sodík, draslík, železo, mangán, horčík, meď, zinok, nikel a iné. Vitamíny: C, E, F, P, PP, organické kyseliny, tuky, sacharidy, ako aj karotenoidy, alkaloidy a ďalšie prvky.

Úroda sa zbiera počas druhej polovice leta, keď výhonky rastú, a používajú sa ako na jedlo, tak aj na ošetrenie.

„Ak si dáte strúhanú (trávu), pomáha to na opuchnuté oči;

Je tiež nemožné potom v

Potom pomôžte striekaním

Pôda, keď semená klíčia

Recepty

Herbicídy. Portulaka ihneď

Nenáročné a často

Aby ste sa mohli tešiť z roztomilých a jemných kvetov tejto rastliny v júni, mali by ste semená pre sadenice zasiať v marci, termín je apríl. Keďže semená portulaky sú veľmi malé, musia sa zasiať na povrch substrátu (pôdy) bez zapustenia do zeme. Potom prikryte sklom alebo fóliou a neustále zvlhčujte, kým semená nevyklíčia. Optimálna teplota na klíčenie je 25-35°C.

Čistí telo toxínov a toxínov.

Debničky so semenami však dozrievajú veľmi nerovnomerne a dokonca praskajú. Preto, keď sa formujú, zbierajú sa mierne nezrelé, rozložené na papieri. Po vysušení semená v debničkách dozrievajú a debničky praskajú. Výsledné semená môžu byť zasiate budúci rok. Je lepšie ich dlho neskladovať, pomerne rýchlo strácajú klíčivosť.

Francúzska bylinná medicína ponúka nasledujúci recept: 10 g semien sa uvarí v ½ litra mlieka a užíva sa ráno na lačný žalúdok s vyššie uvedenou helmintiózou.

Jedzte v lete a nič vám neublíži intenzívna horúčava;

greendacha.com

Ako odstrániť tučnú ženu (purslane) v záhrade?

Galina Rubtsová

Portulaca
Strávte 3-4 dni
Herbicídy - jediné
Buď z povrchu pôdy, alebo z
Musí byť odstránený z webu, pretože
Rastie aj na piesku
Asi po mesiaci sa sadenice ponoria do pohárov. Mierne zalievanie je jedinou starostlivosťou o sadenice, ktorá bude potrebná.
Normalizuje prácu gastrointestinálneho traktu.
Ale s najväčšou pravdepodobnosťou, ak samozrejme nie ste zástancom sterilného poriadku na lôžkach, portlana sa budúci rok objaví na mieste z rozpadajúcich sa semien. Hlavnou vecou nie je vyradiť všetky rastliny naraz, ale počkať, kým vyrastú a v prípade potreby ich použiť. Portulaka sa navyše chová pomerne jemne a snaží sa nezaberať postele, ale kĺzať sa medzi nimi.
Odporúča sa používať portulaku v strave ľudí, pacientov s miernym forma diabetes mellitus. Polievková lyžica čerstvej trávy sa naleje s pohárom vriacej vody, trvá 2 hodiny, prefiltruje sa a užíva sa 1-2 polievkové lyžice 3-4 krát denne.
So soľou bylinka a víno na zmäkčenie slúžia žalúdku;
Oleracea
Pletie buriny. Pôsobenie herbicídov
Cesta von v kontrole buriny. Robiť
Hĺbka nie viac ako 1,5 cm.
Na druhý deň semien
A nánosy piesku a kamienkov.
Výsadba portulaky na otvorenom priestranstve je možná až po všetkých mrazoch. Sadenice by mali byť vysadené vo vzdialenosti 10-15 cm od seba.
Normalizuje funkciu pečene a obličiek.
V južných oblastiach našej krajiny nájdete veľmi nezvyčajnú rastlinu. Niekedy sa to nazýva butterlak, v niektorých prípadoch - kuracie stehno a bradavka. Táto rastlina je známa už od čias Hippokrata a Gaena liečivé vlastnosti... A dnes je kuracie stehno veľmi obľúbené pri liečbe chorôb. V tradičná medicína veľmi často sa používa pri zápaloch pečene, ako aj pri kožných problémoch. Prekvapivo, práve táto bylinka patrí medzi burinu. Potom, čo záhradník zasadí portulaku v záhrade, rastlina sa každoročne objaví rôzne stránky záhrada. Svojou klíčivosťou sa dá porovnať s takými populárnymi burinami, ako je pšenica, voš, voš a iné.
Rastlina obsahuje až 95% vody, preto je náročné ju konzervovať či sušiť. Ale vo forme šťavy, zmiešanej na konzerváciu s vodkou v pomere 1: 1 na tmavom mieste, si portula zachová takmer všetku svoju liečivé vlastnosti okrem vitamínu C.
Bolesť v močového mechúra ak sa zje, zvyčajne sa upokojí."
L
Nezobrazuje sa okamžite, ale po 3-5
Je to potrebné na jeseň po zbere
Zakryte oblasť vrstvou mulča 3-4
Rastliny môžu vyliať všetky svoje
Početné odstraňovanie buriny
Dôležité! Portulaka je teplomilná kultúra, sadenice sú veľmi malé a môžu zomrieť aj pri + 10 ° C.
Znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Burina je jednoročná rastlina z čeľade Portulac. Voľným okom je vidieť, že predstavitelia tohto sa vyznačujú veľmi, veľmi mäsitými listami. Stonky, hnedé so svetločerveným kvetom, môžu dosiahnuť výšku až štyridsať centimetrov. To neznamená, že kvety portulaky sa vyznačujú milosťou a krásou. Nachádzajú sa v pazuchách listov alebo rozvetvení stoniek. Kvitnutie Butterlak začína v júni a trvá takmer celé leto. Plody portulaky sú veľmi malé, dosahujú dĺžku päť až osem milimetrov.
Hoci portulaku a zeleninovú kultúru, francúzski gurmáni neposlali všetko na tanier. Túto poctu si bolo treba zaslúžiť väčšími listami, zvláštnou chuťou či farbou. Po prvý raz sa kultúrne formy spomínajú v roku 1536 v knihe „Denatura Stirpium“ od J. De La Ruelleho. Mladé listy a stonky sa už dlho používajú na jedlo v surovej a varenej forme. Z nich sa pripravujú pikantné šaláty, polievky, koreniny na mäsové jedlá. Solené na zimu a nakladané.
V arabskej medicíne sa portulaka používala na odstránenie bradavíc, s erysipel, na akné na hlave (umyla si ju trávou zmiešanou s vínom).
​.)​
Dni. Rastliny vo vnútri odumierajú
Úroda. Ale pre takých húževnatých
Pozri Na to sa používa seno,
Semená do záhrady. Na jeden
Pomôžte trochu, pretože tým častejšie
Starostlivosť o čistku veľkokvetú je v budúcnosti veľmi minimálna: zalievať podľa potreby a vykonať 1 - 2 pletie, kým rastliny zosilnejú a nebudú si môcť samy brániť svoj priestor. Nie je potrebné žiadne ďalšie hnojenie a prihnojovanie.
Odstraňuje nespavosť, impotenciu a nedostatok vitamínov.
Napriek tomu, že kuracie stehno žije hlavne pozdĺž ciest, polí a brehov vodných plôch, táto rastlina sa veľmi často objavuje na osobných pozemkoch.
Mimochodom, vo Francúzsku existuje veľa odrôd so žltou a dokonca červenkastou farbou listov, čo dodáva jedlám z nich dodatočnú eleganciu. Môžete napríklad variť
V tradičnej medicíne sa odporúča užívať portulaku pri ochoreniach (zápaloch) pečene. Zabraňuje zvracaniu žlče.
- jednoročná bylina z čeľade portulakovitých
1-2 týždne.
Burina ako portulaka, zober
Slama alebo hocijaká iná
Závod tam je asi 1 milión z nich, a oni
Rastlina je rezaná, čím je väčšia
Pre nasadenie viacerých kvetov sa odporúča odstrániť vytvorené semenníky, potom celkové kvitnutie vydrží a počet kvetov na rastline sa zvýši.
Má vlastnosti: antipyretikum, diuretikum, hojenie rán a antiseptické.
Najdôležitejšie v boji proti portulake je včas si všimnúť burinu vo svojom okolí. Len čo príde čas kvitnutia a semienka kuracieho stehna sa začnú rozhadzovať po záhrade, môžete zabudnúť čoskoro vyslobodenie z tejto bylinky. Koniec koncov, vyvinutá rastlina je schopná produkovať až štyridsaťtisíc semien, z ktorých každé si môže uložiť svoje vlastné vitalita až štyridsať rokov! Preto by ste si mali dávať pozor na svoju záhradu a pravidelne odstraňovať burinu.
Portulakový šalát
Existujú informácie o použití tejto rastliny na impotenciu, kvapavku, nádory, ako antiskorbutikum a antihelmintikum.
​(​
Na zabitie sa to asi neda - kazdy vikend to vyberieme pri korenoch a dame na kompost, neviem ci to pomoze, obavam sa, ze nie - treba tam byvat v hriadkach
Nepotrebujete roundup, ale jeho zmes s
Organický materiál až
Zostanú životaschopné až 30 rokov.
Rastie. Odhlásené dňa
Kvety portulaky sú dokonale samosprašné a rašia nasledujúci rok. Jediná dôležitá nuansa: sadenice sú veľmi malé, v štádiu ich strún ich môže ľahko rozdrviť jarná burina, ktorá sa skôr "prebúdza". Skúste preto oblasť jemne odburiniť portulakou. Ak to nevyjde, spolu s burinou sa vytiahnu sadenice kvetov, no, potom je len jedna cesta von - každý rok pestovať portulaku sadenicovým spôsobom.
Ako liečivú rastlinu portulaku používali už Hippokrates, Plínius a iní starovekí liečitelia. A jedlo sa v starovekom Grécku, starovekom Egypte a Staroveký Rím... Vo Francúzsku sa portulaka široko používala ako zelenina v 17. storočí nášho letopočtu. Dnes sa dandur pestuje ako zelenina v stredomorských krajinách, Strednej Ázii a na Kaukaze.
Portulaka dostala svoj názov z latinského slova
Listy portulaky ochutíme jogurtom zmiešaným s olivový olej, nasekaný cesnak a mleté ​​čierne korenie. V Taliansku a rovnakom Francúzsku sa listy nakladajú v hroznovom octe a pridávajú sa aj do kaše, aby získali hustejšiu konzistenciu.
V súčasnosti sa ako liečivá surovina používa čerstvá tráva a semená.
Portulacaceae
Zjedz to a rýchlo sa minie. Všetko, čo človek začne konzumovať, rýchlo končí. A portulaka je jedlá bylina a užitočná, v zmysle stopových prvkov a vitamínov. Zadajte do vyhľadávača jedlá z portulaky záhradnej a vypadne vám veľa receptov. Aj táto bylinka je cenná liečivá rastlina... V mnohých krajinách sa portulaka pestuje ako záhradná plodina.
Akýkoľvek herbicíd proti
Čerstvo pokosená tráva. "naživo"
Jedna rastlina pre
Povrch zeme je dlhý

Semená obsahujú mastný olej pozostávajúci z glyceridov, linolovej, palmitovej, stearovej a iných mastných kyselín.

Jedia sa mladé výhonky s listami. Šťavnatá zelenina, ktorá je takmer úplne odrezaná, má príjemnú vôňu a mierne štipľavú, kyslo-korenistú osviežujúcu chuť.

Dobre uhasí smäd, stimuluje chuť do jedla, zvyšuje vitalita... Na jar sa portulaka používa do šalátov s olivovým olejom a octom.

Ako sa portulaka používa pri varení?

V Libanone je portulaka aj dnes vždy súčasťou tradičného tučného šalátu, Číňania ju vyprážajú spolu s fazuľovými výhonkami, Francúzi ochotne jedia krémovú zeleninovú polievku s portulakou.

Portulaka sa používa aj ako náhrada kapary. Chutná je aj varená - do polievok a omáčok, aj dusená. Portulaka sa používa na prípravu kastrólov s vajcami, omáčok k rybám a mäsových jedál.

Na zimu sa dá posoliť, ale špeciálna pochúťka sa získava z nakladaných stoniek portulaky v sladkokyslej omáčke s cesnakom (recept na paradajky) je výborným dochucovadlom mäsitých jedál.

Naša rada:

Na prípravu čerstvej portulaky na zimu sa umyjú, sušia v uteráku, nakrájajú na kúsky dlhé 5 až 10 cm a uchovávajú sa v chladničke v hermeticky uzavretej nádobe. Zelená zostane dlho voňavá a svieža.

Portulakové šaláty

• 300 g portulaky, 20 g hroznového octu, 3 g cesnaku, korenie podľa chuti. Portulaku uvaríme, pretlačíme a dochutíme korením.
• 200 g portulaky, 1 šálka varenej ryže, 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany, 1 polievková lyžica. lyžica kôpru. Ryžu zmiešame s portulakou, ochutíme kyslou smotanou a kôprom.
• Ak listy portulaky zľahka povaríte, vytlačíte a zmiešate s hroznovým octom, cesnakom a korením, získate lahodný šalát a výbornú prílohu k mäsovým a rybím pokrmom (na 300 g listov, 20 g octu, 3 g cesnak a korenie podľa chuti).

Nakladaná portulaka

Marináda musí byť varená v smaltovanej miske, nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor, korenie a varte 10-15 minút. Pridajte ocot a bez varu zohrievajte ďalších 10-15 minút.

Na morenie musíte vziať veľmi mladé listy a celé konáre.

Na okamžité použitie vložte portulaku do horúcej marinády a zohrejte 10-15 minút. Odstráňte z tepla, nechajte jeden deň.

Dusená portulaka

1 kg portulaky, 150 g cibule, 100 g mäty, vajce, 200 g rastlinného oleja, šťava a korenie podľa chuti. Zeleninu (purslanku, cibuľku, mätu) nakrájame nadrobno, rozšľaháme vajíčko, pridáme soľ, korenie, premiešame a dáme na panvicu s rozohriatym olejom, na miernom ohni dusíme do mäkka, necháme 10 minút postáť.

Naša rada:

Na zimné uskladnenie vložte portulaku do pohárov, priveďte marinádu do varu a ihneď nalejte do pohárov až po vrch, zrolujte viečka, otočte a prikryte na jeden deň teplou prikrývkou.

Na marinádu: soľ - 1 polievková lyžica. lyžica, klinčeky - 2 ks, bobkový list - 2 ks, cukor - 1 lyžička, nové korenie - 12 ks, ocot 6% - 0,5 l, voda - 0,5 l.

Použitie portulaky v medicíne

Vo vedeckej medicíne sa portulaka používa ako antiskorbutikum, anthelmintikum a diuretikum a rozdrvené listy sa používajú ako protijed pri uštipnutí hadom a hmyzom.

Portulaka znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a používa sa pri nedostatku vitamínov, nespavosti a nadúvaní.

Tradičná medicína tiež používa portulaku na cukrovka, očné choroby konjunktivitída a keratitída, ochorenia pečene a obličiek, sa používa ako prostriedok na hojenie rán a antipyretikum.

Naša rada:

Ale pri hypertenzii by sa táto kultúra nemala konzumovať vo veľkých množstvách, pretože rastlina zvyšuje srdcovú aktivitu a zvyšuje sa krvný tlak.

v čínštine ľudová medicína Portulaka sa používa pri kvapavke, Trichomonas colpitis, liečbe nádorov, artritíde, úplavici, paralýze infekčného pôvodu.

Pleťové vody z drvených semien sa používajú na ošetrenie šupinatého lišajníka.

Odvar zo semien je účinný aj proti hnačke.

Bylinná infúzia má protizápalový účinok (1 polievková lyžica čerstvej trávy sa naleje s pohárom vriacej vody, nechá sa 2 hodiny, prefiltruje sa a opije sa 2 polievkové lyžice 3-4 krát denne). V zbierke s inými bylinami sa používa proti sexuálnej impotencii u mužov.

Navonok sa na nehojace sa rany a preležaniny používa čerstvá šťava alebo nálev z čistiny (1:10).

Oľga Korableva, kandidátka poľnohospodárskych vied
© Časopis Ogorodnik
Foto: depositphotos.com

Obsah článku:

Portulaka alebo dandur je jednoročná bylina z čeľade rovnakého mena a rodu Portulacaceae (Portulacaceae). Výška stonky je 10-30 cm Koreň je rozkonárený, vretenovitý. Stonka je hnedá, drevnatá, rozvetvená. Mäsité konáre-výhonky. Listy sú malé, oválny, šťavnatá, bledá alebo jasne zelená, hladká, akoby nalakovaná. Kvitne od polovice júla do septembra. Kvety pripomínajú kríženec medzi dvojitými klinčekmi a nechtíkom, farba okvetných lístkov závisí od odrody dandury. Pôvodne sa portulaka vyskytovala v Indii a odtiaľ sa rozšírila do celej Eurázie, na Ďaleký východ a Stredná Ázia... Rastlina je nenáročná, odoláva mrazu, rozmnožuje sa semenami. Populárne názvy: blcha, kuracie stehno, prísavka. Na potravu sa používa iba portulaka záhradná. Od ostatných rastlinných druhov sa líši malými žltými kvetmi a viacerými vetvami siahajúcimi od stonky. Navonok jedlá odroda vyzerá ako malý krík.

Zloženie a obsah kalórií danduru

Výživová hodnota listov rastliny je nízka, čo umožňuje jej zavedenie do diét na chudnutie.

Kalorický obsah portulaky je 20 kcal na 100 g, z toho:

• Bielkoviny - 2,03 g;
• Tuk - 0,36 g;
• Sacharidy - 3,39 g;
• Voda - 92,86 g;
• Popol - 1,36 g.

Vitamíny na 100 g:

• vitamín A, RE - 66 mcg;
• Vitamín B1, tiamín - 0,047 mg;
• Vitamín B2, riboflavín - 0,112 mg;
• Vitamín B4, cholín - 12,8 mg;
• vitamín B5, kyselina pantoténová- 0,036 mg;
• Vitamín B6, pyridoxín - 0,073 mg;
• vitamín B9, folát - 12 mcg;
• Vitamín C, vitamín C- 21 mg;
• Vitamín PP, NE - 0,48 mg.

Makronutrienty na 100 g:

• Draslík, K - 494 mg;
• Vápnik, Ca - 65 mg;
• Horčík Mg - 68 mg;
• sodík, Na - 45 mg;
• Fosfor, P - 44 mg.

Mikroprvky na 100 g:

• Železo, Fe - 1,99 mg;
• Mangán, Mn - 0,303 mg;
• Meď, Cu - 113 μg;
• Selén, Se - 0,9 μg;
• Zinok, Zn - 0,17 mg.

Esenciálne aminokyseliny na 100 g:

• Arginín - 0,05 g;
• Valín - 0,063 g;
• histidín - 0,02 g;
• izoleucín - 0,047 g;
• Leucín - 0,08 g;
• Lyzín - 0,057 g;
• Metionín - 0,012 g;
• Treonín - 0,044 g;
• Tryptofán - 0,014 g;
• Fenylalanín - 0,051 g.

Nahraditeľné aminokyseliny na 100 g:

• alanín - 0,05 g;
• Kyselina asparágová - 0,068 g;
• Glycín - 0,04 g;
• Kyselina glutámová - 0,191 g;
• Prolín - 0,061 g;
• serín - 0,039 g;
• Tyrozín - 0,021 g;
• Cysteín - 0,009 g.

Liečivé vlastnosti portulaky poskytujú:

1. Cholín zabraňuje poruchám nervového systému a stukovateniu pečene, reguluje krvotvorbu.
2. Kyselina listová stimuluje syntézu erytrocytov, krvných doštičiek a leukocytov, aminokyselín, zabraňuje patologické zmenyŠtruktúra RNA.
3. Vitamín A má antioxidačné pôsobenie.
4. Kyselina askorbová normalizuje imunitu, pomáha telu bojovať proti účinkom stresu a zastavuje uvoľňovanie adrenalínu.
5. Draslík sa podieľa na práci všetkých orgánov a systémov: obličiek, pečene, nervového systému, srdca, je súčasťou štruktúry keratinizovaných útvarov, stabilizuje srdcovú frekvenciu.
6. Vápnik je zodpovedný za pevnosť kostí, znižuje prejavy alergických reakcií.
7. Horčík je hlavným prvkom termoregulácie tela, pomáha čistiť sa od toxínov a riadi syntézu nových buniek.
8. Sodík spôsobuje vazokonstrikciu, zvyšuje krvný tlak a zabraňuje dehydratácii.
9. Fosfor je hlavnou zložkou bielkovín, vodičom energie a normalizuje procesy biosyntézy.
10. Železo zabraňuje rozvoju anémie, stimuluje hematopoetickú aktivitu pečene a nadobličiek.
11. Meď stimuluje ochranné sily organizmu, možno tento prvok nazvať „kolegom“ železa v krvotvornej činnosti.

Aké užitočné je zaviesť portulaku do denného menu, pochopíte podľa nasledujúcich faktov: 100 g čerstvých listov obsahuje 1/8 denná požiadavka organizmu vo vitamíne C a 1/3 potrebnej kyselina nikotínová... Bez týchto živín je normálne fungovanie ľudského tela nemožné.

Užitočné vlastnosti portulaky

Osvedčené prospešná akcia na telo produktu pri zavedení do stravy a pri použití v receptoch tradičnej medicíny.

Výhody portulaky pre telo:

• Normalizuje krvný tlak a rozširuje krvné cievy;
• Stabilizuje srdcovú činnosť a znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje rozvoju aterosklerózy a ochorenia koronárnych artérií;
• Zmierňuje hlad, pomáha zbaviť sa nadváhu... Ako väčšina druhov zelene, napĺňa žalúdok a poskytuje pocit plnosti na dlhú dobu;
• Vysoký obsah vlákniny zvyšuje rýchlosť peristaltiky, pomáha črevám očistiť sa od starých toxínov a toxínov;
• Pôsobí antioxidačne, bráni malignancii črevných novotvarov, bráni vzniku rakoviny konečníka a hrtana, blokuje aktivitu voľných radikálov, ktoré sa šíria črevami;
• Stimuluje produkciu kolagénu;
• Posilňuje pevnosť kostí a zvyšuje tonus svalových vlákien, zabraňuje rozvoju osteoporózy;
• Zlepšuje nočné videnie, zabraňuje starnutiu a degeneratívne zmeny optický nerv;
• Znižuje hladinu cukru v krvi;
• Normalizuje prácu obehový systém, stimuluje tvorbu červených krviniek.

Portulaka pomáha zbaviť sa zápalové procesy koža... Vonkajšie použitie odstraňuje starecké škvrny, abscesy, znižuje závažnosť symptómov Alergická reakcia- začervenanie a svrbenie - s uhryznutím hmyzom a popáleninami rastlín.

Priaznivé vlastnosti portulaky sa prejavujú pri liečbe prostatitídy. Každodenné používanie pomáha zastaviť rast nezhubného nádoru, adenómu.

Je veľmi užitočné zaviesť do stravy detí jedlá so záhradnými listami. Zistilo sa, že deti, ktoré dostávajú komplex vitamínov a minerálov s jedlom, majú znížené riziko vzniku hyperaktivity a poruchy pozornosti. Pred kŕmením detí nízky vek- od jedného do dvoch rokov - čerstvé bylinky, mali by ste sa poradiť so svojím pediatrom. Ak je tráviaci systém nestabilný, uprednostňujú sa lieky.

Škody a kontraindikácie používania portulaky

Napriek tomu, že rastlina má veľa užitočných vlastností, mala by sa používať v potravinách s obmedzeniami.

Poškodenie portulaky sa môže vyskytnúť pri konzumácii:

1. S hypertenziou, pretože vlastnosťou rastliny je zvyšovať krvný tlak;
2. V prípade porušenia srdcovej aktivity, s tachykardiou a angínou pectoris - z rovnakého dôvodu;
3. Ak je v anamnéze konvulzívna pripravenosť - kvôli stimulačnému účinku;
4. Na pozadí nervové napätie, pretože tonus tela sa ešte zvýši.

To neznamená, že dandurový riad by sa mal vyhodiť. Stačí obmedziť používanie napríklad až na 1-2 krát týždenne.

Kontraindikácie na zavedenie portulaky do stravy sú nasledovné:

• Dočasné - tehotenstvo a laktácia;
• Pretrvávajúca - epilepsia, závažné autonómne poruchy.

Existuje ďalšia absolútna kontraindikácia používania záhradnej kultúry - individuálna intolerancia.

Ako sa portulaka jedáva

Zber lupiny sa vykonáva počas kvitnutia. Listy sa trhajú alebo odrezávajú spolu s mladými stonkami. Nevyžaduje sa žiadne predbežné tepelné ošetrenie, zeleň sa iba umyje.

Klíčky sa konzumujú čerstvé, varené, pridávajú sa do omáčok, nakladajú sa, zbierajú sa na budúce použitie. Praktizuje sa aj sušenie a mletie – v tomto prípade sa portulaka konzumuje ako korenie, ktoré ochucuje pokrmy, aby im dodalo novú chuť. Toto korenie sa často používa na okorenenie jedál z mäsa a rýb. Dandur chutí perfektne s mätou.

Ak sa pripravuje jedlo pre dieťa, listy by sa mali najskôr zaliať vriacou vodou a potom rozdrviť.

Recepty z portulaky

Jedlá s ním nie sú obľúbené, hoci rastlina nie je z hľadiska užitočných vlastností nižšia ako petržlen a zelený šalát. A existuje oveľa viac spôsobov varenia ako tradičné zelené.

Recepty z portulaky:

1. Nakladaná zelenina... Všetky tvrdé časti stoniek sa odstránia, tráva sa umyje tečúcou vodou a potom sa zaleje vriacou vodou. Netreba blanšírovať. Litrové poháre sterilizujeme, na dno položíme polovicu strúčika cesnaku a pevne naplníme listami. Pomery na marinádu: na 600 g portulaky - 1 liter vody, 2 lyžičky soli. Ocot - 4 polievkové lyžice - sa naleje do vriacej vody pred vypnutím, keď sa soľ rozpustí. Súčasne sa hodia 4 bobkové listy. Poháre sa nalejú vriacou marinádou a viečka sa zrolujú. Po 3 dňoch to už môžete vyskúšať. Ak plánujete uložiť dlho, potom pred zrolovaním viečok sa poháre sterilizujú 5 minút. Najlepšie je prikryť sterilizovanými viečkami a zrolovať inými „čerstvými“.
2. Dusená portulaka s mäsom... Ryža (sklo) sa naleje vodou, nechá sa 20 minút, umyje sa. Predhrejte panvicu, nalejte zeleninový olej, opečte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista, potom pridajte 2 prelisované strúčiky cesnaku, 250 g mletého hovädzieho mäsa, 1,5 lyžice za sebou rajčinová pasta... Po 3-4 minútach nalejte ryžu a po ďalších 5 minútach - 400 g portulaky. Akonáhle je ryža pripravená, soľ, korenie, dobre premiešajte a odstráňte z tepla.
3. Zeleninový guláš... Ryža sa pripravuje ako v predchádzajúcom recepte. Portulaka, 500 g, nakrájaná na rovnaké časti spolu s vetvičkami, vytlačiť prebytočnú vlhkosť. Veľkú cibuľu nakrájame nadrobno, pretlačíme 2 strúčiky cesnaku. Paradajky, 2 kusy dužinatých odrôd, blanšírujeme, ošúpeme, nakrájame na kocky, 2 sladké papriky tiež nakrájame na rovnomerné plátky. Predhrejte panvicu a postupne ju rozložte na vyprážanie: cibuľa, cesnak, ryža, paprika, paradajky, portulaka. Hneď ako portulaka zmäkne, nasypte umytú ryžu do panvice a zalejte pohárom vriacej vody. Dusíme, kým sa ryža neuvarí. Pridáme čierne korenie, mletú papriku a soľ podľa chuti.
4. Jednoduchý dusený šalát z portulaky... Listy sa niekoľkokrát premyjú tečúcou vodou a namočia sa na 5-10 minút. Táto voda bude v budúcnosti užitočná na prípravu portulaky, nevypúšťa sa. Zelení sa osolia a dusia za stáleho miešania, kým farba neztmavne. Voda sa v tomto štádiu zvyčajne odparí. Portulaku vychladíme, dáme na tanier, ochutíme prelisovaným cesnakom a olivovým olejom, trochou octu – lepšie ako jablkový mušt. Po doplnení paliva dôkladne vychlaďte. Podávame studené, môžeme posypať petržlenovou vňaťou.
5. Čerstvý portulakový šalát... Zelení sa umyjú, namočia do vody, ako v predchádzajúcom receptúre. Ale tentoraz je dandur hodený do cedníka. Potom sa vetvičky jemne nasekajú, ochutíme pretlačeným cesnakom, mätou a kefírom, pridáme trochu soli. Najlepšie je vziať jogurt jogurt. Riadia sa vlastným vkusom.
6. Cestoviny na sendviče... Purslane, 200 g, blanšírujte, vložte do misky mixéra. Pridáme 150 g kyslej smotany a taveného (alebo mäkkého) syra, 70 g nadrobno nasekanej petržlenovej vňate, zelenú cibuľku a kôpor. Miešajte. Pasta sa uchováva v chladničke. Kyslú smotanu je možné nahradiť maslom.
7. Portulaková omeleta... 2-3 vajcia rozšľaháme so soľou, pridáme mlieko. 200 g zelene je jemne nakrájané, vyprážané na panvici (bez rukoväte) na masle. Rúru predhrejeme na 180°C. Vyšľahanú vaječnú zmes nalejeme na panvicu s portulakou, na vrch posypeme strúhaným syrom. Vložte panvicu do rúry, pečte omeletu, kým sa syr neroztopí. Podávajte teplé.

Nanešťastie je nemožné udržať dandur čerstvý. V chladničke vädne a pri mrazení stráca prospešné vlastnosti a nutričnú kvalitu. Ak si chcete vychutnať "letnú" chuť v zime, budete musieť nakladať zelené.

Rastlina sa používala v potravinárstve a liečebné účely aj v starovekom Grécku a Ríme. Hippokrates ho používal ako prísadu do mnohých liekov. Arabi nazývali portulaku „požehnanou“.

Avicenna z nej vyrábal pleťové vody na uštipnutie hadom a pomocou odvaru liečil úplavicu a mužskú impotenciu.

A to už v devätnástom storočí tradičných liečiteľov použil "blchu" s opačným účelom - na potlačenie libida. Sušená bylina sa pridávala do jedál bez obmedzenia. Spôsobilo to slabosť a pretrvávajúca nevoľnosť sexuálna túžba samozrejme v prípade indispozície zmizla.

V 18. storočí bola popularita danduru vo Francúzsku taká vysoká, že William Cobbett, odborník na záhradníctvo, vo svojej knihe o rastlinách sarkasticky napísal, že ide o burinu, ktorou sa živia „Francúzi a prasatá“. Americkí záhradníci skutočne vnímali rastlinu ako burinu a vytrhali ju zo svojich pozemkov.

Ale v Rusku bola tráva rešpektovaná čarodejnicami, ale v lieky málokedy sa pridávalo. Sušené kvety sa odporúčali zašiť do amuletu alebo dať pod vankúš, aby sa ich zbavili zlé sny a odohnať zlých duchov. Vetvy rastliny boli položené na podlahu pod kolískou, aby vyhnali kikimoru.

Zaujímavosťou je, že Číňania stále používajú portulaku na liečbu kvapavky. Oficiálne štúdie o vlastnostiach rastliny v zložení neodhalili prírodné antibiotiká a antimikrobiálne pôsobenie... Keď sa však do zmesi pridal aj koreň a listy, symptómov choroby sa naozaj podarilo zbaviť.

Druhy dekoratívneho portulaka: veľkokveté - s bielymi, žltými a červenými kvetmi; froté - s viacfarebnými froté hlavami. Listy okrasných odrôd sú nejedlé.

Pozrite si video o portulake:

Dekoratívna portulaka sa často vysádza do mestských záhonov. Ale na záhradných pozemkoch radšej pestujú rastlinu, dokonca aj jedlý druh, v špeciálnych boxoch. Pred zavedením vitamínových šalátov do stravy by ste mali premýšľať o tom, či ste pripravení obetovať priestor v záhrade a vlastný čas... Oplatí sa vysadiť bylinku raz, pretože sa v budúcnosti rozšíri na celú lokalitu.

Predjedlo z nakladanej portulaky. V arménskej kuchyni ju majú veľmi radi. Portulaca rastie v teplých oblastiach ako burina. Mnoho letných obyvateľov s ňou nemilosrdne bojuje, vyťahuje ju, no márne. Treba ju uvariť!)

500 g portulaky
- zväzok kôpru
- 2-3 strúčiky cesnaku
3-4 lyžice vínneho octu
- soľ podľa chuti
Spôsob varenia:


-Portalku nakrájame, pridáme cesnak, kôpor, soľ podľa chuti a zalejeme octom.Premiešame a dáme do chladničky aspoň na hodinu.
Môžete si ho pripraviť v dózach a dlho skladovať v chladničke.

Dusený šalát z portulaky

Poznáte túto rastlinu?! Portulaka (PORTULACA), dandur, danduri ...

Rovnako ako pri každej zelenine, portlaka pri dusení výrazne zmenšuje objem, majte na pamäti.
Portulaku dobre umyjeme vo viacerých vodách.
Strihanie, najmä odtrhávanie listov - nepotrebujete čistú opicu!), Je to už také príjemné na jedenie. Nemusíte ani sušiť! Naopak, dáme z vody (len tak mokré) do hrnca.
Dolievanie vody tiež nie je potrebné, vody je dosť. Môžete, samozrejme, variť vo vode, ale potom táto voda - s množstvom UŽITOČNÉ LÁTKY- treba vypustiť! Obsah vlhkosti v zelenine je dosť dostatočný na dusenie. Len pozor, aby sa neprilepili, zospodu párkrát osoľte a premiešajte ...

Portulaka (dandur) nakladaná

Portulaka
- cesnak
- korenie (čierne, nové korenie)
- lavrushka
- kôpor (čerstvé bylinky alebo dáždniky alebo suché ...)
- Na marinádu: voda, soľ, cukor, ocot 6-9%

Portulaku NEREZAJTE !!! No, len ak veľmi dlhé konáre ... 15-20 cm - ok!

Portulaku je potrebné veľmi dobre opláchnuť - vždy vo viacerých vodách! A je vhodné po umytí vodu nielen vypustiť, ale naopak preniesť zeleň Z VODY do iného umývadla (uchopenie oboma rukami), znova opláchnuť a späť ... Takže niekoľkokrát ...
Teraz dáme na dno čisto umytých a obarených pohárov - čerstvý kôpor (zviazaný na uzly!) Alebo dáždniky, 1-2 listy lavrushky na pohár, niekoľko hrášku korenia.
Potom...

Nakladaná portulaka

Portulaka alebo po arménsky dandor je veľmi užitočná burina. Portulaka sa dlho považuje za liečivú pri ochoreniach obličiek, pečene a diabetes mellitus. V ľudovom liečiteľstve sa listy portulaky používali ako prostriedok na hojenie rán.

Varenie je veľmi jednoduché a rýchle.Treba odstrániť korienky z portulaky, umyť vo viacerých vodách, aby tam neboli zrnká piesku.
V kastróle si dáme zovrieť vodu, ako voda vrie, osolíme, znížime portulaku, povaríme asi 7-10 minút, netreba prevárať, máme radi, keď stonky chrumkajú.
Dáme do cedníka, trochu rukami roztlačíme.Preložíme do šalátovej misy, dochutíme octom a nadrobno nakrájaným cesnakom.

odísť

mladý cesnak 1 hlava

ol. olej 4 lyžice. lyžice
jablčný ocot 2 šálky ...

DANDUROV AKHTSAN-purslanový šalát

Dandur-purslane rastie takmer všade.V období, keď pučia kypré, silné stonky so zelenými listami, pripravujú arménske gazdinky chutný a zdravý šalát alebo nakladaný dandur.
Ponúkam vám recept na jednoduchý šalát, ktorý sa dá pripraviť za pár minút.

Budete potrebovať:

500 g portulaky
- zväzok kôpru
- 2-3 strúčiky cesnaku
-3-4 lyžice ocot
- soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Portulaku roztriedime a opláchneme pod tečúcou vodou.Blanšírujeme v osolenej vode 2 minúty.Vložíme do cedníka a zalejeme studenou vodou.
- jemne nakrájajte cesnak, nakrájajte kôpor.
-Portalku nakrájame, pridáme cesnak, kôpor, soľ podľa chuti a zalejeme octom.Premiešame a dáme do chladničky aspoň na hodinu.

Dandur (purslane) predjedlo s orieškovou omáčkou

Jednoročná bylina vysoká 10-30 cm Koreň je vretenovitý, rozkonárený. Stonka je mäsitá, rozvetvená, rozvetvená, hnedá. Listy sú zelené, mäsité, oválne, pripomínajúce sploštené vajce. Kvitne od júna do septembra. Kvety sú biele, žlté, niekedy tmavohnedé, nachádzajú sa dva alebo tri vo vetvách stonky.Portulaca, alebo Dandur (lat. Portúlaca) je rod rastlín z čeľade Portulacaceae. Moderné vedecké meno rastliny sú dané kvôli spôsobu otvárania tobolky semena, pochádza z lat. portula - golier.
odísť

Dandur 2 zväzky (asi 100 g)
mladý cesnak 1 hlava
jemne nasekaná petržlenová vňať 2 polievkové lyžice lyžička
ol. olej 4 lyžice. lyžice
jablčný ocot 2 šálky ...

PORTULSKÝ ŠALÁT (DANDURA)

Ďalšia bylinka, neskutočne chutná a zdravá, pre niekoho burina, no pre mňa pochúťka :)
Tentokrát ochutnáme surový. Najprv si však treba pretriediť čistinu, dôkladne opláchnuť vo viacerých vodách a nechať chvíľu v osolenej vode. Vodu scedíme, portulaku, paradajky, papriku nakrájame a dochutíme octom, rastlinným olejom a cesnakom.

Surový portulakový šalát

Surový portulakový šalát

Úžasná chuť FRESH!!! Portulaka sama o sebe je trochu kyslá a navyše má kyslú chuť a vôňu mäty... Krásne!
Surovú portulaku nakrájame - všetko spolu, s listami a stopkami, otrháme listy
Pridajte soľ, pretlačený cesnak, kefír (mám matsun) a mätu podľa chuti !!! Do receptu sa pridáva aj rastlinný olej, ale ja som ho nepridala! A tak dobre!
Premiešame a určite necháme pár hodín lúhovať!
Cesnakom a mätou nešetrite!!! Cesnak treba cítiť, trošku "zahryznúť" .. A mätu cítiť !!!
Šalát som obliekol našim arménskym Matsunom a je mierne kyslý, čo je tu veľmi užitočné!!! Ak váš dresing (kefír, kyslá smotana, jogurt) nie je kyslý, môžete trochu okysliť citrónovou šťavou alebo octom ...

dusené PORTULA (DANDUR)

Portulaku dôkladne vytrieďte a niekoľkokrát opláchnite. Ponorte do vriacej osolenej vody na 2-3 minúty. Hodiť do cedníka.
Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme. Olej volíme akýkoľvek, ja preferujem rastlinný. Pridáme portulaku, pár minút dusíme na najnižšom ohni. Môžete preliať aj rozšľahaným vajcom.Ja sa zaobídem bez.
Podávame s matsunom a cesnakom.
Bari akhorzhak.

Samsa s bylinkami

3 šálky múky
3 vajcia
200 g masla
100 g vody
sóda, soľ

Zelené smoothie na chudnutie ????

Môžete piť pred jedlom alebo namiesto jedla.

jablko - 3 ks;
banán - 2 ks.
citrón - ½ ks. alebo listy šťavela;
šalát - 5 listov;
voda - 1-2 poháre.

Všetko rozdrvte v mixéri a vychutnajte si: 3

Zelené smoothies sú ľahko stráviteľné zažívacie ústrojenstvo... Keď sa dobre rozmixujú v mixéri, väčšina buniek v zelenine a ovocí sa rozbije, vďaka čomu telo ľahšie absorbuje cenné živiny. Zelené smoothies sa vám doslova začnú vstrebávať v ústach.

Zoznam jedlej zeleniny:
- obyčajný zelený šalát, šťavel, petržlen, kôpor, koriander, zeler, mäta, špenát
- "pikantná" zelenina: žerucha, listy žeruchy (kapučínky).
- horká zeleň: púpava
- burina: pieskomil (drevná voš) ...

Zelenina a ovocie

Veľký význam Arméni sa prikláňajú k používaniu zeleniny a ovocia. Ako inde v Zakaukazsku sa konzumujú surové, sušené, nakladané a nakladané; okrem toho slúžia ako nenahraditeľná súčasť pri príprave polievok a hlavných jedál. Okrem toho sa v procese varenia mäsa a rýb široko používa nielen zelenina, ale aj ovocie (dula, čerešňová slivka, citrón, granátové jablko, hrozienka, sušené marhule), čo im dodáva jedinečnú chuť.

Arménsky stôl je nemysliteľný bez všetkých druhov slanej zeleniny a byliniek - baklažánov, cukety, portulaky a iných. V arménskych mäsových polievkach spolu so zemiakmi a cibuľou, jablkami, dulou, sušenými marhuľami, vlašské orechy; v rybách - drieň; v hube - čerešňová slivka, sušené slivky, hrozienka. Jednotlivé zeleninové jedlá sa v Arménsku prakticky nepripravujú. Do mäsitých jedál sa bežne pridáva baklažán, tekvica, hrášok, šošovica, fazuľa a iná zelenina. Zeleninovú stravu dopĺňajú navyše divo rastúce bylinky - je ich asi tristo - a koreniny.

arménske jedlo

Pilaf alebo plavák (փլաւ). Pre Arména je pilaf najdrahším jedlom a obed sa nepovažuje za dobrý, ak toto obľúbené jedlo východu nie je medzi podávanými jedlami. Varí sa z rôznych druhov obilnín: Sarachin, pšenica, špalda a rezance. Za najchutnejšie sa považuje pilaf vyrobený zo sarachinských krúp. Príprava pilafu si vyžaduje určitú zručnosť a starostlivosť. Keď je obilnina uvarená, po tom, čo ste na dne kotla opražili kúsok lavaše s vajcami na masle, nasypte na ňu uvarenú obilninu a na vrch nalejte dostatočné množstvo kravského oleja zohriateho do varu. Pilaf sa jedáva s rôznymi koreninami, z ktorých má pilaf svoje súkromné ​​mená, ako napríklad pilaf s kuracím mäsom, pilaf s jahňacím mäsom, pilaf s čerešňami ...

Samsa s bylinkami

3 šálky múky
3 vajcia
200 g masla
100 g vody
sóda, soľ
1 kg zeleniny (cibuľa, mäta, portulaka, lucerna, špenát, pastierska kapsička, šťavel)
½ šálky rastlinného oleja

Krok 1. Do misky preosejte múku, vytvarujte podložku.

Krok 2. Do pohára rozbite 2 vajcia, pridajte vodu a pridajte sódu a soľ. Aby som to všetko vykecal.

Krok 3. Na panvici roztopte maslo a 2/3 z neho nalejte do múky. Dobre premiešajte, aby ste získali veľmi mastnú múku. Pridajte tekutinu z pohára a potom vypracujte cesto.

Krok 4. Cesto pomastíme zvyškom oleja, zvinieme do rolády, vložíme do vrecka a dáme do chladničky na 15-20 minút.

Krok 5. Umyte zeleň, jemne nakrájajte. V kotlíku zohrejte rastlinný olej a vložte bylinky ...

Libanonský Fataer

Veľké špenátové karbonátky. Bežne si kupujem hotové v libanonskej pekárni, no zrazu sa ukázalo, že je na všetky tri veľkonočné dni zatvorené, tak som si to musela upiecť sama.

Ingrediencie

Na cesto: 1 šálka múky + 1/2 šálky miesenia
1/2 ČL suchého droždia
2 lyžice olivového oleja
1/4 šálky vody
1/4 ČL soli
Na náplň: 4 šálky nasekaného špenátu
1 lyžica sumachu
1 malá cibuľa, veľmi jemne nakrájaná
1/4 lyžičky každej soli a čierneho korenia
1 lyžica olivového oleja
Príprava

Recept na 4 Fataerov

Všetky suroviny na cesto zmiešame, vymiesime (malo by byť rýchlo elastické, takže podľa potreby pridáme múku a vodu), zabalíme do vlhkej utierky a odložíme.
Zmiešať ...