Prečo potrebujeme vitamín C (kyselinu askorbovú) a aké potraviny ho obsahujú najviac. Vitamín C (kyselina askorbová): na čo slúži a aké potraviny ho obsahujú

Každý počul, že vitamín C je užitočný, ale nie každý vie o jeho skutočnej úlohe pri zabezpečovaní ideálnych metabolických procesov. Ľudské telo bez kyseliny askorbovej sa stáva bezbranným.

Bez vitamínu C sa telo doslova „rozhádže“ na kúsky. S jeho nadbytkom je všetko komplikovanejšie: pre niektorých sa šokové dávky stávajú všeliekom na smrteľné choroby, pre iných - skutočnou hrozbou pre existenciu.

Prečo je vitamín C užitočný? Zdroje vitamínu C

Životnosť každej bunky priamo závisí od antioxidantov – látok, ktoré odďaľujú deštruktívne oxidačné procesy. Vitamín C blokuje reaktívne formy kyslíka (ROS), ktoré vznikajú pri dýchaní a akoby zvonku rozbíjajú bunku. Aký je konkrétny prínos vitamínu C? Približne 1% všetkého kyslíka získaného zo vzduchu prechádza do stavu ROS. Látky tvorené aktívnym kyslíkom obaľujú bunky a stávajú sa silným jedovatým štítom v boji proti rôznym baktériám. Ak je však množstvo a kvalita takýchto útokov malé, ROS začnú mať škodlivý vplyv na samotnú bunku.

Vitamín C poskytuje kontrolu nad množstvom reaktívnych foriem kyslíka nachádzajúcich sa na povrchu každého z nich bunkovej štruktúry telo. V jednorazových šokových dávkach vyvoláva okamžitú produkciu potrebného množstva ROS.

okrem toho vitamín C:

Zodpovedá za tvorbu kolagénu, serotonínu, katecholamínov. Priaznivo pôsobí na pokožku, mozgovú činnosť a motoriku. Reguluje procesy obnovy v tkanivách
Stimuluje syntézu interferónu, čo zvyšuje stupeň odolnosti tkaniva voči vírusom
Inhibuje glykozyláciu hemoglobínu. Pomáha udržiavať určitú hladinu cukru v krvi
Ničí cholesterol, ktorého niektoré skupiny spôsobujú aterosklerózu, infarkty a mŕtvice
Obnovuje vitamín E, ktorý zlepšuje imunitnú obranu organizmu.
Premieňa železité železo na železné. Zatiaľ čo človek je schopný asimilovať len dvojmocnú formu tohto chemický prvok. Zlepšuje kvalitu krvi
Vo vysokých dávkach inhibuje syntézu prostaglandínov. Zmierňuje horúčku a zápaly vyvolané útokmi vírusov, baktérií.

Zdroje vitamínu C sú mimo ľudského tela: telo si nedokáže samo vyrobiť kyselinu askorbovú.

Denná sadzba príjem vitamínu C v mg podľa veku:

deti do šiestich mesiacov - 40
deti do roka - 50
deti do troch rokov - 15
deti do 8 rokov - 25
deti do trinásť rokov - 45 rokov
dorastenci do osemnásť rokov - 65/75 u dievčat a chlapcov, resp
dospelí od devätnástich rokov - 90/75 pre mužov a ženy, resp

Ktorí ľudia majú zvýšenú potrebu vitamínu C?

Oficiálne pokyny pre liek naznačujú, že kyselina askorbová je primárne indikovaná pre ľudí trpiacich:

hypovitaminóza
ochorenia krvi a kardiovaskulárneho systému
krvácanie rôznej etiológie
intoxikácia a choroba z ožiarenia
neduhy gastrointestinálny trakt a pečeň

Je vitamín C dobrý pre deti?

S príchodom omše umelé kŕmenie skorbutické a podobné prejavy sa začali u detí vyskytovať oveľa častejšie.

S predčasným výberom dojčenie alebo u jeho úplná absencia deti pociťujú akútny nedostatok užitočnej kyseliny askorbovej.

Je to spôsobené nielen množstvom prichádzajúcej látky, ale aj jej formátom. Koniec koncov, existujú najmenej tri aktívne agregácie vitamínu C:

najužitočnejšia a aktívnejšia kyselina L-askorbová
už oxidovaná, ale redukovateľná kyselina dehydroaskorbová
komplexná látka askorbigén, v ktorej je kyselina askorbová spojená s bioflavonoidmi, proteínmi a nukleovými kyselinami

Ako používať vitamín C na pokožku tváre?

V profesionálnej kozmetológii sa dnes používajú takzvané stabilné formy kyseliny askorbovej:

axorbylfosfáty horečnaté a sodné
askorbyl-2-glykozid
askorbyl palmitát
askorbyl-2-fosfát horečnatý
tetrahexyldecyl askorbát
polypeptid (kyselina askorbová)
aminopropyl askorbyl fosfát

Fanúšikovia sú nútení uspokojiť sa s nestabilnými injekčnými formami alebo ovocnými šťavami nasýtenými kyselinou askorbovou.

Ako používať vitamín C na pokožku tváre? Kyselina askorbová je silné redukčné činidlo a inhibuje melanogenézu. To znamená, že je vhodný na bielenie a revitalizáciu unavenej pokožky.

Vitamín C by sa mal aplikovať na tvár, ktorá bola dôkladne očistená od tuku, inak jeho nestabilné častice nebudú schopné preniknúť ani do horných vrstiev dermis, kým sa nerozpadne. mierna teplota a vysoká rýchlosť maskovanie je nevyhnutné.

Na hlbokú penetráciu kyseliny askorbovej by sa do nízkotučných masiek mali pridávať mleté pankreatínové tablety. Obsahujú enzýmovú látku lipázu, ktorá pomôže vysporiadať sa so zvyškami kožného mazu, ktorý bráni podpore vitamínu. Zároveň je tiež lepšie nezavádzať do masky proteínové zložky, pretože pankreatín obsahuje aj iné aktívne enzýmy.

Ako získať prírodný vitamín C?

Doma nie je možné izolovať čistú kyselinu askorbovú z potravy. A máloktorá priemyselná výroba podniká tento nákladný obchod.

Ako získať prírodný vitamín C? V našich zemepisných šírkach sa používajú výrobné metódy:

vákuová kryštalizácia z divokej ruže a nezrelého vlašského orecha
difúzna koncentrácia z divokej ruže, ihličia a orechových listov

Prášok zo sušených listov prvosienky obsahuje pomerne významné množstvo kyseliny askorbovej. Na zabezpečenie denného príjmu stačí dospelému človeku prijať 2 až 5 g takejto múky.

Dokáže naše telo uchovávať vitamín C?

Predtým sa to myslelo Ľudské telo kyselina askorbová sa nevytvára a nehromadí. Teraz však vedci nie sú takí kategorickí. Ukázalo sa, že kôra nadobličiek a koža si ju krátkodobo udržia.

Môže naše telo ukladať vitamín C niekde inde? Áno. Napríklad: v pečeni, mozgu, slezine, očné buľvy. A kyselinu askorbovú v neuveriteľných množstvách obsahujú imunitné „stráže“:

fagocyty
lymfocytov
neutrofily
monocyty
T bunky

Biologické obdobie vylučovania kyseliny askorbovej a produktov jej rozpadu z tela dospelého človeka sa líši v pomerne širokom rozmedzí: od dvoch do štyridsiatich dní.

Arina, 35 rokov.
Trpím astmou. Raz mi odporučili podstúpiť liečbu kyselinou askorbovou. Povedali, že to zníži prejavy sprievodnej vaskulitídy. Pomohol! Záchvaty kašľa stratili svoju bývalú intenzitu. Teraz ho beriem pravidelne.

Elena, 24
ja v predpôrodná poradňa Povedali, že tehotné ženy by absolútne nemali zneužívať vitamíny C a A počas tehotenstva a dokonca ani pred ním. Ukazuje sa, že ide o silné mutagény a dieťa sa môže narodiť s deformáciami.

Ivan, 45 rokov.
Obe moje operácie srdca boli sprevádzané príjmom kyseliny askorbovej vnútrožilovo alebo v tabletkách. Znižuje oxidačný stres krvi a orgánov po použití prístroja srdce-pľúca.
Lýdia, 50 rokov.
Naozaj som si zlepšil zrak po intenzívnej kúre vitamínu C. Až o 0,75 dioptrie!

Video: EKMed - vitamín C (kyselina askorbová)

Video: Čo nám chýba? Vitamín C

Video: Ahoj vitamín C

Kyselina askorbová účinkuje v tele veľmi dôležité vlastnosti biologické aj biochemické.

Vonkajšie je vitamín C biely kryštál s chuťou citrónu (kyslej).

História objavov

História objavu začína chorobou, ako je skorbut. Bolo pozorované, že choroba sa najčastejšie vyvíja u námorníkov. V niektorých prípadoch symptómy dokonca viedli k smrti.

Vyznačoval sa takými vlastnosťami ako:

Ťažká všeobecná slabosť
Krvácanie z ďasien
Strata zubov
Výskyt petechií ( pavúčie žily označujúce podkožné krvácanie) na koži.

História objavu je úzko spätá s chorobami námorníkov. Po nejakom čase sa námorníkom podarilo nájsť prostriedok na boj proti skorbutu a nedostatok bol vykompenzovaný. Tento liek bol rozpoznaný ako extrakt z ihličia na vode. Vtedy ešte nevedeli, že vitamín C je v ňom obsiahnutý v koncentrovanom množstve a extrakt nevyvoláva hypervitaminózu.

V 18. storočí (presnejšie v roku 1753) anglický lekár námorníctvo Lind navrhol limetky a citróny ako anti-skorbutikum, pričom tieto odvážne myšlienky na tú dobu zverejnil v Pojednaní o skorbuti. Lekár dospel k záveru, že námorníci, ktorých strava je bohatá na ovocie a zeleninu (obsahujúcu kyselinu askorbovú s glukózou), touto chorobou netrpia. Ak sa objavila hypovitaminóza a už sa vyvinul skorbut, potom zavedením zeleniny a ovocia (a teda vitamínu C) do stravy sa dá úplne vyliečiť bez čakania na vývoj komplikácií.

Objaviteľom tohto vitamínu je Albert von Szent-György. Potom v čistej forme kyselina askorbová nebola izolovaná, bola v komplexe s inými látkami. Rozlúštený vzorec umožnil laboratórne syntetizovať kyselinu askorbovú, ktorá je veľmi dôležitá pre farmaceutický priemysel a modernú medicínu.

Hlavné charakteristiky

V prírode má vitamín C (alebo jeho skupiny) 4 priestorové formy (stereoizoméry), ktoré majú absolútne identický chemický vzorec. Každá z týchto priestorových foriem plní v tele určité funkcie, preto je mimoriadne dôležitá prítomnosť všetkých štyroch stereoizomérov.

Vitamíny skupiny C sú právom považované za najsilnejšie antioxidanty, dokážu neutralizovať voľné atómy kyslíka, ktoré môžu negatívne ovplyvňovať bunky tela, a zabraňujú ich deštrukcii.

Kožené

Látky s kolagénom, ktoré človek užíva na zlepšenie stavu pokožky a vitamíny s kyselinou hyalurónovou vždy obsahujú kyselinu askorbovú. Je to spôsobené tým, že vitamín C je silným stimulantom pre fibroblasty – bunky, ktoré sa syntetizujú spojivové tkanivo vrátane kolagénu, ako aj jeho predchodcu - prokolagénu.

Normálny metabolizmus železa kyselina listová bez účasti vitamínu C je nemožné. To je dôležité najmä pre červené krvinky prenášajúce kyslík. Preto sa v tele vyvíja nedostatok "kyseliny askorbovej". rôzne druhy anémia – nedostatok folátu aj nedostatok železa. Ako súčasť komplexu sú potrebné vitamíny s kyselinou hyalurónovou, zinkom a kolagénom.

Nervy

Kyselina askorbová sa podieľa na syntéze katecholamínovej skupiny a steroidné hormóny. Prvé sú hlavnými sprostredkovateľmi adrenergného regulačného systému. Posledne menované zahŕňajú pohlavné hormóny a hormóny kôry nadobličiek. V tomto smere je vitamín C nevyhnutný pre fungovanie nervového a endokrinného systému.

Krv

Okrem iného je vitamín C dôležitým faktorom v hematopoetickom systéme. Posilňuje steny krvných ciev, znižuje ich priepustnosť a zabraňuje vzniku opuchov ( priaznivý vplyv za mesiac). Kyselina askorbová tiež urýchľuje zrážanlivosť krvi, odstraňuje príznaky edému, čím sa znižuje riziko krvácania. Jeho použitie s kolagénom prakticky eliminuje hypovitaminózu.

Proti zápalu

Vďaka vitamínu C dochádza k potlačeniu alebo zníženiu závažnosti zápalovej reakcie (ak sa používa norma), ktorá môže byť pre telo škodlivá. Táto chemická zlúčenina znižuje syntézu mediátorov zodpovedných za rozvoj alergií (histamín, bradykinín). Preto má široké využitie v alergológii ako prostriedok nešpecifickej desenzibilizácie organizmu.

Antistresová

Priaznivé vlastnosti vitamínu C (pri dodržaní miery spotreby) spočívajú aj v jeho protistresovom účinku na organizmus. Vďaka tejto látke je možné znížiť vplyv stresových faktorov a neutralizovať ich negatívny vplyv. Týka sa to najmä infekcií, ktoré sa pri optimálnej hladine kyseliny askorbovej v tele vyvíjajú oveľa zriedkavejšie. Frekvencia vývoja rakovina priamo súvisí aj s hladinami vitamínu C.

Tieto látky spolu s mikroelementmi (napríklad zinkom) sú tiež v interakcii a ovplyvňujú ich celkovú hladinu. Optimálny obsah kyseliny askorbovej v tele odstráni hypovitaminózu a zlepší vstrebávanie vápnika a železa. Prvý je nevyhnutný pre posilnenie kostí a druhý pre normálnu syntézu hemoglobínu, ktorý je súčasťou červených krviniek.

Kyselina askorbová zabraňuje symptómom, ktoré charakterizujú intoxikáciu meďou, ortuťou alebo olovom, pričom zvyšuje vylučovanie zodpovedajúcich iónov z tela. Chemický vzorec so zinkom stabilizuje aj ďalšie vitamíny a chráni ich pred škodlivými voľnými kyslíkovými radikálmi. Týka sa to riboflavínu, tiamínu, tokoferolu, retinolu, kyseliny pantoténovej a listovej, vitamínov s kyselinou hyalurónovou.

Výhoda kyseliny askorbovej spočíva aj v jej antiaterosklerotickom účinku, pretože zabraňuje oxidačným reakciám v lipoproteínoch s nízkou hustotou. V tomto ohľade nezískajú aterogénne vlastnosti. Preto, ak sa použije normálne množstvo vitamín, potom sa nepoškodí vnútorná výstelka ciev a netvoria sa aterosklerotické pláty.

Vlastnosti

Kyselina askorbová v tele riadi tieto procesy:

imunitné reakcie
Štát cievna stena(ona sa stáva silnejšou)
Stabilita neuropsychického systému
Zdravie ďasien
Metabolické premeny lipidov
Hladkosť a čistota pokožky
Elasticita vlasov
zrakové funkcie
kognitívnych funkcií
normálny spánok
Odolnosť tela voči stresu.

"Ascorbinka" a normálny prietok vaječník - menštruačný cyklus(mesačné) sú tiež neoddeliteľne spojené. Optimálna hladina vitamínu C v tele je schopná znížiť alebo úplne potlačiť bolesť, preto je menštruácia bezbolestná, ak je miera tejto látky v tele ženy dostatočná. Je to spôsobené antioxidačnými vlastnosťami vitamínu. Príznaky ako bolestivá menštruácia (dysmenorea) môžu naznačovať, že žena má nedostatok vitamínu C.

Je dôležité zdôrazniť, že obsah kalórií vitamínovej látky v čistej forme je nulový. Táto skutočnosť je dôležitá pre ľudí, ktorí kontrolujú obsah kalórií v potravinách a vlastnú hmotnosť, ako aj pre pacientov na diéte. Tento obsah kalórií možná aplikácia aj s obezitou.

Potreba

Denná sadzba sa môže líšiť. Závisí to od nasledujúcich faktorov:

Vek osoby
Pohlavie - muž alebo žena (bolestivé obdobia)
Povaha práce a fyzickej aktivity
Obdobie dojčenia alebo obdobie nosenia dieťaťa
Klíma
Mať zlé návyky.

Množstvo vitamínu C v potrave treba zvýšiť pri zvýšených teplotách, ochoreniach (akútnych aj chronických), stresových situáciách a pri vstupe toxických látok do tela. Denná potreba by sa mala zvýšiť aj v situáciách, ako sú:

Tropické a subtropické podnebie s vysoká teplota vzduchu
Podmienky na Ďalekom severe (najlepšie so zinkom)
Mladý vek
Užívanie perorálnych kontraceptív, ktoré znižujú vstrebávanie vitamínov
Fajčenie a alkoholizmus
Bolestivé obdobia.

Priemerná denná potreba (norma) kyseliny askorbovej sa pohybuje od 60 do 100 mg. Ak je potrebné kompenzovať nedostatok vitamínu C, odporúča sa užívať ho v množstve 500-1500 mg každý deň, pri hypervitaminóze je potrebné množstvo znížiť.

Zaujímavý fakt! Je dokázané, že každá vyfajčená cigareta je sprevádzaná stratou 30 mg kyseliny askorbovej. A negatívne emócie na 20 minút je strata 300 mg tohto vitamínu.

Najoptimálnejší spôsob vstupu tejto látky do tela, prevencia hypervitaminózy, je frakčný spôsob. denná dávka rozdelené do niekoľkých dávok, pretože pri jednom príjme „askorbovej“ sa okamžite spotrebuje a celý nasledujúci čas je telo v stave vitamínového hladu. Okrem toho, aby sa kompenzoval nedostatok, množstvo prichádzajúcej kyseliny askorbovej by sa malo postupne zvyšovať, inak sa v tele rozvinú príznaky stresu.

Je potrebné poznamenať, že varenie výrazne znižuje množstvo vitamínu C v potravinách. Takže vo varenej kapuste je to už o 50% menej, v dusenej kapuste - o 85%, v zemiakovej polievke - o 50% atď.

Symptómy hypovitaminózy

Nedostatok vitamínu C vzniká najčastejšie na jar a v zime. U detí však môže na jar a v lete nastať nedostatok vitamínov, ktorý je spojený so zvýšenou potrebou telo dieťaťa v týchto látkach.

Epidemiologické štúdie preukázali, že nedostatok „kyseliny askorbovej“ v školského veku výrazne zvyšuje výskyt akút respiračné infekcie. Je to spôsobené tým, že funkcia imunitných buniek (leukocytov) je v porovnaní s normou 2-krát znížená, takže mikroorganizmy, ktoré vstúpili do tela, nie sú zničené. Je pozoruhodné, že recepcia terapeutické dávky vitamín C môže výrazne zvýšiť imunitu dieťaťa a u dievčat zabrániť vzniku bolestivej menštruácie.

História dokazuje, že hypovitaminóza sa môže vyvinúť v dôsledku dvoch hlavných faktorov:

Nedostatočný príjem vitamínu s jedlom (alimentárny faktor) vyvoláva hypovitaminózu v každom veku.
Porušenie vstrebávania vitamínu v čreve a jeho zhoršená stráviteľnosť tiež spôsobujú nežiaducu hypovitaminózu.

Hypovitaminóza má zodpovedajúce symptómy a nie sú vždy špecifické, čo sťažuje diagnostiku stavu.

Môžu byť nasledovné:

Zvýšené krvácanie z ďasien
Roztrasené a uvoľnené zuby
Mierne alebo spontánne modriny (hypovitaminóza 2. stupňa)
Pomalé hojenie rán s možnými komplikáciami
Všeobecná slabosť
letargia
Zvýšené vypadávanie vlasov
Suchosť a odlupovanie pokožky
Zvýšená podráždenosť
Časté infekčné choroby(najčastejšie sprevádzané hypovitaminózou)
Bolesť kĺbov
depresívna nálada
Pocit nepohodlia.

Hypervitaminóza

Hypervitaminóza je nebezpečná najmä pre ľudí so zaťaženou dedičnosťou na žlčové kamene a urolitiáza. Zvýšený príjem tohto vitamínu (hypervitaminóza) prispieva k tvorbe oxalátových kameňov (kameňov). Táto situácia sa zvyčajne pozoruje pri príjme 3 gramov kyseliny askorbovej každý deň a vedie k dvojnásobnému zvýšeniu hladiny kyseliny šťaveľovej, ktorá prechádza cez močové cesty spôsobuje hypervitaminózu u ľudí.

Výhody a poškodenia kyseliny askorbovej závisia predovšetkým od množstva príjmu tejto látky v tele. Ďalšími príznakmi predávkovania (hypervitaminóza) sú imunosupresia (útlm imunity) a osteoporóza (zvýšená lámavosť kostí). Navyše, konzumácia vysokých dávok a hypervitaminóza môžu viesť ku genetickým mutáciám a znížiť reprodukčný potenciál človeka.

Lieky

Moderný farmaceutický priemysel vyrába rôzne formy a kombinácie vitamínu C.

Napríklad:

Kyselina askorbová s glukózou
Vitamíny s kyselinou hyalurónovou, špeciálne vyvinuté pre použitie v dermatológii
So zinkom
Šumivé tablety
Injekčný roztok (zabraňuje bolestivým menštruáciám).

Kontraindikácie pre prijatie

Pre telo je kyselina askorbová mimoriadne dôležitá. Lekári však jednoznačne dokázali, že stále existujú kontraindikácie pre jeho užívanie a nemali by ste na to zabúdať. V tehotenstve (keď menštruácia úplne chýba) sú zakázané vysoké dávky vitamínu C, s čím súvisí možný vývoj poruchy plodu.

Látka je tiež kontraindikovaná v nasledujúcich situáciách:

Individuálna intolerancia vrátane vývoja alergických reakcií

Šumivý (nesmú ho užívať deti a dospievajúci do 18 rokov).

Vo veľkých dávkach by vitamín C nemali užívať pacienti s chorobami, ako sú:

Diabetes mellitus, najmä ak ide o "kyselinu askorbovú" s glukózou
nefrolitiáza
Cholelitiáza
Hemochromatóza
talasémia.

Vitamín C je dôležitým regulátorom mnohých procesov v tele. Realizácia všetkých jeho vlastností je však možná len na optimálnej úrovni – predávkovanie aj nedostatok sú škodlivé. V druhom prípade je na opravu možné prijať farmakologické prípravky s kyselinou askorbovou v ich zložení.

Vitamín C má aj tieto názvy: antiscorbutic vitamín, antiscorbutic vitamín.

Vitamín C je vo vode rozpustná látka, ktorá sa v tele nehromadí. Musí sa denne prijímať s jedlom, inak celý deň neuvidíte povznesenú náladu, pretože má prístup k emocionálnemu prostrediu človeka. Vitamín C pomáha udržiavať vitalita veľa rokov.

Hodnota a úloha vitamínu C

Na čo je ešte užitočný vitamín C: má posilňujúci účinok kostného tkaniva, kože, šliach, zubov, ciev, najmä na mikroskopických kapilárach, zvyšuje elasticitu a pevnosť cievy, urýchľuje hojenie rán, popálenín, krvácania ďasien. Príjem dostatočného množstva kyseliny askorbovej má pozitívny vplyv na reguláciu metabolických procesov. Vitamín C tiež zlepšuje fungovanie a kondíciu Endokrinné žľazy, tráviace orgány, nadobličky a pečeň, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, má protialergické a protirakovinové účinky, zabraňuje vzniku vredov v žalúdku, priaznivo pôsobí na zrak, odstraňuje toxíny od alkoholikov a narkomanov, pomáha s kŕčovými žilami, hemoroidmi, spomaľuje proces starnutia organizmu, vyhladzuje vrásky a vrásky, stará sa o harmóniu našej postavy a krásy. Kyselina askorbová sa podieľa na tvorbe množstva hormónov, vrátane tých protistresových. Vápnik a vitamín C sú podľa moderných biochemikov prirodzenými zubármi, pretože: Vitamín C bojuje proti baktériám, ktoré spôsobujú zubný kaz a posilňuje ďasná, zatiaľ čo vápnik dáva silu zubom a čeľustným kostiam.

Denná potreba vitamínu C

Odporúčaná denná dávka vitamínu C je:

pre dospelých 45,0 - 70,0 mg;
pre tehotné ženy 70,0 - 90,0 mg;
pre dojčiace matky 70,0 - 100,0 mg;
pre deti v závislosti od veku a pohlavia 40,0 - 50,0 mg;
pre dojčatá 30,0 - 35,0 mg.

Pri zmenách klimatické podmienky, veľké svalové záťaže, choroby, stresové situácie a u starších ľudí je potrebné zvýšiť príjem vitamínu C.

Aké potraviny obsahujú vitamín C (zdroje)

Rastlinné potraviny obsahujúce vitamín C:

Sušené šípky, čučoriedky, čerstvé šípky, rakytník, čierne ríbezle, petržlen, korenie, ružičkový kel, kôpor, medvedí cesnak, hloh, brokolica, karfiol, kiwi, záhradný jaseň, pomaranč, grapefruit, jahody, chren (koreň), kapusta biela, citrón, mandarínka, ananás, šťavel, zelená cibuľa, hrášok, paradajky, reďkovka, zemiaky, domáce jablká, cesnak, uhorky, cvikla, mrkva.

Vitamín C sa nachádza v živočíšnych produktoch:

Konské mlieko.
Názvy produktov sú napísané v zostupnom poradí podľa množstva vitamínu C v nich. (údaje sú skôr podmienené, obsah vitamínov a minerálov sa môže líšiť v závislosti od pôdy, kde produkt vyrástol)

Interakcie a kompatibilita vitamínu C

Vitamín C podporuje vstrebávanie hliníka, ktorý môže byť pre vás toxický, preto by ste spolu s kyselinou askorbovou nemali užívať prípravky s obsahom hliníka. Antikoncepčné prostriedky a aspirín môže znížiť hladinu vitamínu C v krvi. Vitamín C sa podieľa na vstrebávaní železa a neutralizácii toxínov, interaguje s vitamínmi B2, B5. Kyselina askorbová je nevyhnutná pre tvorbu kyseliny listovej a ochranu hemoglobínu železa, ako aj pre stabilizáciu, čo zase zvyšuje antioxidačné vlastnosti vitamínu C.

Príznaky nedostatku vitamínu C

Možné príznaky nedostatku vitamínu C:

časté prechladnutia;
krvácanie z ďasien;
zápal slizníc;
kŕčové žilyžily;
bolesť kĺbov;
suchá koža;
hemoroidy;
nadváha;
letargia;
zvýšená únava;
slabé nervy;
slabá koncentrácia;
Podráždenosť;
depresie;
nespavosť;
skorá tvorba vrások;
strata vlasov;
rozmazané videnie;
skorbut.

Príznaky predávkovania vitamínom C

Treba mať na pamäti, že príznaky predávkovania nie sú také hrozné ako pri nedostatku vitamínu C. Veľké dávky však môžu zmeniť vstrebávanie vitamínu B12 a viesť k jeho nedostatku. Chronické zneužívanie vitamínu C môže spôsobiť pruritus, podráždenie močových ciest, hnačka. Tiež kyselina askorbová by nemala byť zneužívaná tehotnými ženami so zvýšenou zrážanlivosťou krvi a cukrovkou.

Pekný deň všetkým! Zima je pred nami Nový rok, firemné večierky, vianočné stromčeky, darčeky a zábava a s nimi aj zimné choroby: SARS, chrípka, nádcha, kašeľ, horúčka a neduhy.

V predvečer sezóny som sa rozhodol porozprávať o vitamíne C (C), vlastnostiach, dennej potrebe, aké produkty a koľko obsahujú, predávkovaní, používaní kyseliny askorbovej pri prechladnutí.

Okrem toho sa dozviete o výskume tejto látky, vyvrátite niekoľko mýtov o prevencii chorôb a mnoho ďalšieho. Prečítajte si teda článok až do konca, bude informatívny.

Tento článok nie je pre mňa ľahký, vo vitamíne C je príliš veľa rozporov. Ale pokúsim sa sformulovať čo najjasnejšie, do viac-menej harmonického systému a povedať všetko, čo sám viem a aplikujem na tento moment o tomto úžasnom a nepochopiteľnom vitamíne.

Vitamín C (C) – čo to je a na čo slúži?

Ak si stále myslíte, že vitamín C je kyselina askorbová, tak budete sklamaní. A keď vám poviem, že kyselina askorbová je len časť známeho vitamínu C. To, čo sa predáva v lekárni pod názvom „vitamín C“ alebo „kyselina askorbová“, sa v skutočnosti nedá nazvať úplným vitamínom.

V prírode je skutočný vitamín C komplexom nasledujúcich látok:

kyselina L-askorbová (askorbát)
Kyselina L-izoaskorbová (izoaskorbát)
kyselina dihydroaskorbová (oxidovaná forma)
askorbinogén
kyselina eryterbová

Aby tento komplex mohol plne fungovať, sú potrebné ďalšie látky a minerály:

bioflavonoidy
rutina
kofaktory J,K,P
tyrozináza

Kyselina D-askorbová sa v prírode nevyskytuje, dá sa len syntetizovať, čo robia výrobcovia vitamínov. D-izoforma vitamínu je pre telo cudzia, a preto by sa doň nemala dostať.

Vitamín C funguje len v kombinácii, ak človek dostáva len kyselinu askorbovú, tak to bude mať malý zmysel. Len v tomto zložení je maximálny biologický účinok.

To si všimol aj Albert Szent-Gyorgyi (objaviteľ vitamínu C). Poznamenal, že skorbut nezlikvidoval kryštalický prášok kyseliny askorbovej, ktorý izoloval, ale iba extrakty z ovocia a zeleniny s obsahom tohto vitamínu a ďalších synergických látok. Túto skutočnosť potvrdzuje aj profesor biochémie V. A. Dadali, v rámci ktorého som študoval výživu.

Čo je vitamín C

Ide o vo vode rozpustnú látku, komplex niekoľkých zložiek, ktoré zabezpečujú biologický účinok. Vitamín C nie je syntetizovaný u ľudí, primátov a niektorých druhov morčatá. Ostatné zvieratá sú schopné vitamín syntetizovať samy a nepotrebujú ho tak veľa dodávať zvonku. Nižšie vidíte vzorec vitamínu C.

Táto látka je najviac rozmarná a nestabilná. Vitamín C sa veľmi rýchlo rozkladá, a to ako pri príprave jedál, tak už vo vnútri tela. V skutočnosti je to mechanizmus jeho práce. Veľkoryso sa vzdáva svojich elektrónov, aby zabezpečil rýchly priebeh chemických oxidačných reakcií, po ktorých sa rozpadne.

Čo je vitamín C dobrý pre telo

V skutočnosti sú výhody vitamínu C obrovské a teraz to uvidíte. V zásade sa táto látka zúčastňuje oxidačných reakcií ako koenzýmy (asistenti) enzýmov hydroxylázy. Títo chemické reakcie podporujú mechanizmy ako:

dozrievanie kolagénu
syntéza kyselina hyalurónová a chondroitín sulfát
pri syntéze hormónov nadobličiek (adrenalín, norepinefrín) a štítna žľaza(tyroxín, trijódtyronín)
syntéza neurotransmiteru serotonínu
syntéza L-karnitínu

Vitamín C je nevyhnutný pre vstrebávanie železa z tráviaci trakt, pričom premieňa železité železo na dostupnejšie železné. Rovnako ako uvoľňovanie železa z väzby s transferínom (proteín nosiča železa) v krvi.

Podieľa sa na tvorbe nešpecifickej imunity, stimuluje syntézu interferónu neutrofilmi (biela krvné bunky), zvyšujú migráciu neutrofilov do ohniska zápalu.

Vitamín C je silný antioxidant, t.j. udržiava rovnováhu oxidačno-antioxidačného systému. Zvážte niektoré z mechanizmov antioxidačnej ochrany vitamínu C:

obnovuje a zachováva vitamín E, ktorý je tiež antioxidantom
znižuje oxidáciu plazmatických lipoproteínov
obmedzuje zápal
bráni rozvoju rakovinové bunky(regulácia génovej expresie a ochrana pred poškodením DNA produktmi peroxidovanej oxidácie)

Okrem toho vitamín C zvyšuje absorpciu glukózy ovplyvňovaním enzýmu hexokinázy v bunke.

Prooxidačné vlastnosti vitamínu C

Málokto vie, že vitamín C má nielen antioxidačné, ale aj prooxidačné vlastnosti. Inými slovami, táto látka v niektorých prípadoch naopak podporuje tvorbu voľných radikálov. Teraz vám poviem viac.

V skutočnosti si každý myslí, že voľné radikály sú zlo, no nie je to celkom pravda. Dospel som k záveru, že v prírode to tak nie je vždy: buď iba nepriateľ, alebo iba priateľ. Ukazuje sa, že voľné radikály sú súčasťou oxidačno-antioxidačného systému, ktorý musí byť v rovnováhe. A sú veľmi dôležitá úloha- stáť na stráži pred vonkajšími nepriateľmi (baktériami, baktériami a vírusmi), ako aj vnútornými nepriateľmi (neustále sa objavujúce rakovinové bunky).

Voľné formy kyslíka a peroxidu vodíka sú obsiahnuté v lyzozómoch – organelách vo vnútri buniek imunitného systému – makrofágoch. Sú to veľké, obrovské požieravé bunky, ktoré úplne prvé zničia baktérie a vírusy, zatiaľ čo protilátky sa syntetizujú v reakcii na infekčnú inváziu. Ide o akýchsi pohraničníkov, ktorí ako prví preberajú paľbu vonkajšieho nepriateľa. Na obrázku vyššie je znázornený mechanizmus zajatia cudzieho agenta.

Nie je žiadnym tajomstvom, že každú minútu sa v našom tele zrodia tisíce rakovinových buniek, no rovnako imunitný systém a oxidačnú bariéru. Takéto bunky nevydržia nápor voľných radikálov a odumierajú. Telo takéto bunky zázračne rozpozná a pomocou univerzálnej zbrane ich včas zničí.

Preto je dôležité udržiavať rovnováhu, pretože to, čo zabíja nepriateľov, môže jedného dňa namieriť šípy na majiteľa. Jednou z podmienok je prijatie správna forma vitamín C s obsahom bioflavonoidov a rutínu, ktoré vitamín zadržiavajú a nepustia vás do vážnych problémov.

Dúfam, že chápete, aký dôležitý je vitamín C a čo robí pre telo ako celok.

Obsah vitamínu C vo výrobkoch (tabuľka)

Vždy som bol zástancom prijímania vitamínov z potravy. Sú to tie najdokonalejšie kombinácie, aké sama príroda vymyslela. Pozrime sa preto, aké potraviny obsahujú vitamín C (C). Nižšie uvádzam tabuľku, v ktorej sú uvedené produkty v poradí podľa klesajúceho obsahu vitamínov. Požičal som si ho z prednášky V. A. Dadaliho.

Dovoľte mi vyjadriť sa k tejto tabuľke. Vidíte zoznam potravín, ktoré obsahujú najviac vitamínu C. Vedúcou potravinou obsahujúcou vitamín C je sušená divoká ruža. Nižšie vám poviem, ako ho správne uvariť, aby sa vitamín zachoval. A úplne na poslednom mieste v tabuľke je citrón, hoci mnohí si myslia, že práve citrón je lídrom medzi vitamínmi.

Ak si však myslíte, že úplný príjem vitamínov z potravín zabezpečíte pohľadom do tabuľky, čaká vás ďalšie sklamanie. Všetky tabuľky vrátane tejto uvádzajú obsah v čerstvo natrhanej zelenine a ovocí, s výnimkou sušených šípok. Inými slovami, ide o počty produktov vypestovaných v ideálnom prostredí. A to platí pre všetky takéto tabuľky na internete.

A najsmutnejšie na tom je, že tieto čísla hovoria o tom, koľko vitamínu môže byť v konkrétnom produkte, no nemusí to znamenať, že váš pomaranč bude mať presne 60 mg. V skutočnosti je vitamínov v potravinách oveľa menej. A to všetko preto, že zvyčajne ide o zatuchnuté jedlo, ktoré možno trhať nezrelé.

Napríklad citrusové plody z Brazílie sa zbierajú polozrelé a kým si poležia v samotnej Brazílii, potrvá dlho, kým sa dostanú do Ruska. To isté sa deje s našimi výrobkami: kapustou a inou zeleninou. Kapustu predávame celú zimu a vitamín v nej bude prirodzene 2-3 mesiace a začiatkom jari z nej zostane len pár percent.

Aby sa vitamín čo najviac zachoval, používajte pri varení iba smaltované panvice a jedlo krájajte len keramickým nožom. A to všetko preto, že vitamín C sa v kontakte so železom a meďou okamžite oxiduje.

Navyše uvarené jedlo jedzte ihneď, nenechajte ho preležať, pretože pri kontakte so vzdušným kyslíkom aj zoxiduje a zmizne.

Denná dávka vitamínu C za deň

Podľa západných výskumníkov obsah samotného vitamínu C v potravinách klesol niekoľkonásobne, určite o viac ako 30 %. Túto skutočnosť potvrdzuje aj profesor V. A. Dadali. Hovorí, že populácia Ruska a celého sveta má za posledných 120-130 rokov nedostatok vitamínu C.

Čo ničí vitamín C

Všetko, od spôsobov pestovania, skladovania a prípravy potravín, vedie k postupnému znižovaniu koncentrácie vitamínu v konečnom produkte a ľudstvo zažíva nedostatok, ktorý sa nedá úplne pokryť samotným jedlom, aj keby ste veľmi chceli.

Tým, že za posledných 120 rokov veľmi vzrástla miera stresu v spoločnosti, má človek aj vnútorné straty vitamínu. Telo ho veľmi efektívne využíva na odolávanie agresívnemu prostrediu. Nehovorím o fajčení, pasívnom fajčení, ako aj chronickom infekčnom a neprenosné choroby, pri ktorých sa spotreba vitamínu len zvyšuje. A cukrovka nie je výnimkou.

Okrem toho užívanie niektorých liekov môže tiež zvýšiť deštrukciu vitamínu C v tele. Napríklad antibiotiká, barbituráty, aspirín, perorálne kontraceptíva.

Denná potreba vitamínu C

Preto sú minulé normy prijaté v polovici minulého storočia zastarané a teraz sa denné normy výrazne zvýšili. Vedci sa však stále hádajú, koľko vitamínu je potrebné. moderný človek? Takéto čísla sú vyjadrené: od 500 mg denne až po niekoľko desiatok gramov.

Čo vziať za pravdu? Pozrime sa na ďalšiu štúdiu, ktorá ukazuje, koľko vitamínu C je potrebné na prevenciu skorbutu (extrémneho nedostatku). Aká je minimálna požiadavka? Vedci uvádzajú číslo 10 mg za deň. Ale musíte uznať, že ak nemáte skorbut, tak to vôbec neznamená, že ste plne zásobení vitamínom a ste zdraví. Pre plnohodnotnú existenciu človek potrebuje viac ako len zabrániť rozvoju skorbutu.

Preto som si vybral 500 mg denne ako doplnok pre seba a zvyšok dostávam v rámci možností z jedla. Zatiaľ čo Linus Pauling, laureát nobelová cena, ktorý tvrdo pracoval na štúdiu tohto vitamínu, sám prijal aspoň 10 g denne. Mimochodom, zomrel vo veku 94 rokov na rakovinu. Bola dlhovekosť výsledkom užívania veľmi veľkých dávok vitamínu C? História mlčí.

Toto som ja k tomu, čo momentálne nie je presné číslo, ktorý by uspokojil každého človeka, pretože každý má svoje vlastné vlastnosti so zdravím. Preto sa o otázke dávky musí rozhodnúť individuálne. Len vedci ešte neprišli na to, ako posúdiť zdravotný stav každého vitamínu, aby mohli odvodiť vzorec na výpočet dennej potreby.

Čo zvyšuje potrebu vitamínu

Akákoľvek choroba, stres, fajčenie a cigaretový dym
Horúce podnebie alebo podmienky na Ďalekom severe
Starší vek
Užívanie určitých liekov

Keď vitamín C skutočne pomáha

Okrem toho, že z hľadiska účinnosti je najlepší prírodný vitamín C, ukazuje sa, že táto účinnosť sa prejaví pri skutočnom nedostatku v organizme. Inými slovami, nemali by sme si myslieť, že vitamín je všeliekom na všetky choroby, pretože je kompetentný len v tých situáciách, na ktoré sa vzťahuje jeho kompetencia.

Je potrebné si uvedomiť, že toto nie je liek a nemôže pôsobiť ako liek. Ale keď sú problémy so zdravím a pohodou spôsobené nedostatkom tohto vitamínu, potom dodatočný príjem bude mať priaznivý účinok. Nemyslite si však, že ak začnete užívať suplement bez toho, aby ste mali nedostatok, predávkujete sa.

S prírodným vitamínom sa to nestane. Všetko, čo nie je potrebné, sa vylúči močom. Ale o tom budem hovoriť v časti o predávkovaní. To, čo som práve povedal, bolo skutočne testované na ľuďoch a dokázalo sa, že u ľudí, ktorí nepociťujú veľký nedostatok vitamínu, je zvýšenie koncentrácie v plazme a neutrofilov zanedbateľné. Zároveň sa u vzorky respondentov evidentne s deficitom vitamínu D výrazne zvýšili hladiny v plazme a neutrofiloch v porovnaní s počiatočnou koncentráciou.

Ako zistiť, či máte deficit

Teraz existujú testy na stanovenie hladín vitamínov v krvi v laboratóriách. Ale tieto testy majú chyby a nie sú vždy adekvátne, ale stále poskytujú určitú predstavu. Najpresnejšie bude stanovenie koncentrácie vitamínu v neutrofiloch, no táto metóda sa používa skôr vo vedeckých laboratóriách. Myslím, že takýto rozbor v bežnom laboratóriu nenájdete.

O nedostatku môžu napovedať aj vaše príznaky, ako aj to, že v období zima-jar má nedostatok takmer každý, pretože všetky potraviny (zelenina a ovocie) stratili vitamín. Napríklad sa odhaduje, že už 2 mesiace po vykopaní zemiakov tam zostáva len 50 % vitamínu C.

Hypovitaminóza vitamínu C

Tu sú niektoré príznaky a prejavy nedostatku vitamínu C. Takže, k čomu vedie nedostatok vitamínu C:

únava a únava
slabosť a znížená výkonnosť
ospalosť
depresie
modriny na koži
časté prechladnutia
nedostatok železa a anémia z nedostatku B12
zlé hojenie rán
krvácanie a ochorenie ďasien
svalové kŕče
srdcovo-cievne ochorenia
neplodnosť u mužov v dôsledku zhlukovania spermií

Extrémny stupeň nedostatku vitamínu C (avitaminóza) vedie k rozvoju choroby nazývanej skorbut, ktorá sa prejavuje zvýšenou krvácavosťou ďasien, uvoľňovaním a vypadávaním zubov v dôsledku zníženia syntézy kolagénu, hemoragickými vyrážkami a krvácaním. , ako aj vývoj anémia z nedostatku železa. Ak je človek úplne zbavený vitamínu C, potom sa toto ochorenie rozvinie asi za 4-12 týždňov. Ak sa tento stav nelieči, človek môže zomrieť.

V súčasnosti je takýto nedostatok zriedkavý, ale postačujú miernejšie formy nedostatku vitamínov. Podľa toho istého profesora V. A. Dadaliho je neexprimovaný nedostatok vitamínu C pozorovaný u 60-70% ruskej populácie.

Môžete sa predávkovať skutočným vitamínom C?

Vitamín C je rozpustný vo vode, a preto sa v tele nehromadí. Nedostatok akumulácie znamená, že sa pomerne rýchlo vylučuje obličkami. S prírodným vitamínom C, ktorý sa získava extrakciou, a nie kyselinou askorbovou z lekárne, syntetizovanou z glukózy, nie je možné vytvoriť prebytok.

Zatiaľ nebol zaznamenaný ani jeden prípad predávkovania skutočným vitamínom C, preto vedci stále nevedia určiť hornú hranicu príjmu tejto látky. A to všetko preto, že skutočný vitamín C nie je cudzí a telo si ho vezme presne toľko, koľko práve potrebuje, a zvyšok sa vylúči obličkami, pre ktoré to absolútne nie je problém.

Zároveň nedochádza k tvorbe oxalátových kameňov a keď sa syntetická kyselina askorbová užíva vo veľkých dávkach, vedci pozorujú tvorbu obličkových kameňov.

Je to práve pre jeho skutočné zloženie vedľajšie účinky, pretože ide o komplex, v ktorom sa všetky látky navzájom podporujú v biologickej aktivite a fungujú, ako keby pochádzali z potravy. Koľko ľudí poznáte, ktorí sa otrávili divou ružou?

Zatiaľ čo syntetická kyselina askorbová nie je ničím chránená, jej použitie neprináša účinnosť a v niektorých prípadoch je v nadmernom množstve škodlivá.

Alergia na vitamín C

Neexistuje žiadna alergia na skutočný vitamín C, pretože táto látka je extrahovaná z rastlín, ale iba v koncentrovanom stave. Alergia môže byť len na zložky tablety alebo kapsuly. Syntetické vitamíny tiež používajú farbivá a prísady, ako sa to robí v bežných žltých granulách absorbínu. Žlté farbivo sa môže stať alergénom.

Na samotnú kyselinu askorbovú, či už syntetickú alebo prírodnú, nemôže byť žiadna alergia. Ak sa tak stane, potom sú na vine plnivá a konzervačné látky, bez ktorých sa žiadna tableta nevyrába. Hľadajte tie, ktoré nespôsobujú reakciu.

To isté platí pre potraviny bohaté na vitamín. Alergická reakcia nie je na samotný vitamín, ale na niektorú inú zložku v komplexnom zložení.

Vitamín C na prechladnutie

Väčšina ľudí vie nielen o antioxidačných vlastnostiach vitamínu C, ale aj o jeho schopnosti ovplyvňovať imunitný systém. Určite si aj vy myslíte, že by bolo fajn doplniť zásoby vitamínov alebo uvariť šípky ako prevenciu SARS a chrípky. A tu budete sklamaní.

Našiel som jednu štúdiu, ktorá dokázala, že denné užívanie vitamínu C počas určitého časového obdobia malo malý alebo žiadny vplyv na výskyt chorôb. prechladnutia v porovnaní so skupinou s placebom. Ale stále bol rozdiel v čase priebehu ochorenia.

V skupine užívajúcej vitamín C sa dokázalo, že zotavenie bolo rýchlejšie ako v skupine s placebom.

Žiaľ, nenašiel som štúdiu, ktorá by ukázala vzorec medzi užitím nárazovej dávky pri prvých príznakoch prechladnutia a následným rozvojom ochorenia. Ale mám vlastnú pozitívnu skúsenosť s takouto aplikáciou nielen na sebe, ale aj na členoch domácnosti.

Navyše takéto odporúčania od lekárov nepočujem prvýkrát a hovorí o tom aj V. A. Dadali. Samozrejme, nie vždy je možné vyhnúť sa ochoreniu, ale všimol som si, že v tomto prípade prebieha ľahko a rýchlo, bez toho, aby vypadol z obvyklého rytmu života. Hlavná vec, ktorú musíte vziať včas ten správny vitamín S.

Ako užívať vitamín C pri prechladnutí

Táto metóda je najúčinnejšia, keď náhle pocítite prvé príznaky choroby. Môže to byť mierna zimnica, slabosť, bolesti a bolesti kĺbov, hmla v hlave, jemné šteklenie v krku alebo nosohltane. Akonáhle pocítite tieto príznaky, musíte okamžite prijať známu veľká dávka prírodný vitamín C.

Ani sa to nepokúšajte vytiahnuť lekárenský vitamín. Už som to skontroloval a žiadny efekt. Prírodný vitamín funguje oveľa efektívnejšie, takže mám vždy pohár s doplnkami, najmä v zime.

Neviem vám poradiť, koľko máte užívať, pretože sa to líši od človeka k človeku a môžu sa vyskytnúť vedľajšie účinky (nezamieňať s predávkovaním). Účinky, ktoré sú spojené s prudkou aktiváciou nadobličiek, pretože vďaka tomuto mechanizmu, ako aj priamemu účinku na imunitné bunky tento vitamín funguje.

Čo robí adrenalín v ľudskom tele? Zvýšený krvný tlak, pulz, cukor, tonus čriev a aktivita nervový systém sú len niektoré z účinkov. Preto sa môžu vyskytnúť problémy u ľudí s cukrovkou a kardiovaskulárnymi ochoreniami, hnačkami, úzkosťou, nespavosťou.

Preto sa viackrát zamyslite, ale radšej otestujte účinok dávok v bežnom živote, keď ešte nie ste chorí. Poviem vám môj recept na príklade, ktorý nie je jediný pravdivý. U mňa to tak funguje.

Takže si dám 2 g vitamínu C naraz, len čo cítim, že niečo nie je v poriadku. Podľa ďalšieho zdravotného stavu si dám po 6-8 hodinách ešte 2g vitamínu a potom 2g vitamínu pred spaním. Počas tohto dňa nejem takmer nič a pijem veľa obyčajného teplá voda(asi 2,5-3 litre). Voda sa nie vždy zmestí do tohto množstva, ale nútim ju, pretože chápem, že zajtra ráno od nej závisí moje zdravie.

Spravidla sa ráno necítim horšie ako predchádzajúci deň alebo dokonca lepšie. Ale v tento deň si dávam ešte 1000 mg ráno a večer, na tretí deň je to už menej ako 500 mg dvakrát denne a potom prejdem na bežný režim. Celý ten čas pijem veľa vody, už menej ako v prvý deň, ale stále veľa.

Koniec koncov, dochádza k teplotnej reakcii na intoxikáciu, ktorá sa zase vyskytuje pri rozklade vírusov a baktérií. A keď „vynesiete odpadky“ včas, takáto reakcia sa nestane alebo je nevyjadrená. Všimli ste si, že ak dieťaťu s teplotou dáte vodu, tak mu na chvíľu horúčka ustúpi?

Ako liečiť prechladnutie vitamínom C u detí

Ale tento recept je vhodný pre dospelých, ale čo deti? Pre deti budú dávky oveľa menšie. Nižšie uvádzam tabuľku denných potrieb pre deti. Opäť urobím výhradu, že dávky sa môžu líšiť a uvedené údaje sú vhodné pre deti s ideálnym zdravím, žijúce v ideálnych podmienkach. Vo všeobecnosti môžeme povedať, že ide o dávky, pod ktoré nie je možné klesnúť. A čo vyššie?

Bohužiaľ, experimenty sa nerobia na deťoch a nenašiel som ani jednu štúdiu na túto tému, takže konám intuitívne.

Ako asi viete, mám dve deti: najstaršie s cukrovkou (9 rokov), najmladšie bez cukrovky (6 rokov). Preto bude reakcia na vitamín C u každého iná.

Hneď musím povedať, že moje deti nedostávajú doplnkové doplnky vitamínu C, iba ten, ktorý je súčasťou vitamínovo-minerálneho komplexu a z pomaranča je vitamínu C len 20 mg. Vitamín navyše dávam až vtedy, keď cítim, že dieťa chce ochorieť. Nie vždy je možné tento moment zachytiť, no aj tak to vo väčšine prípadov funguje.

Pre mnou vybraný vitamín Alergická reakcia Nie, hoci deti majú potravinové alergie. Používam bežné dospelé 500 mg tablety, ktoré nožom rozdelím na 4 časti (áno, časť sa stratila a nedá sa presne vypočítať, koľko som dostal, ale stále to funguje). Dávam 1/4 dielu 2x denne s odstupom 6-10 hodín. Zároveň veľa vody (nie 3 litre samozrejme, ale 1,5 určite) a minimum jedla. A tak 2-3 dni podľa stavu.

Mladší na túto dávku vitamínu vôbec nereaguje, okrem zastavenia ďalších príznakov. Staršiemu stúpa cukor v krvi (opäť vplyvom na nadobličky) a ja som nútený zvyšovať dávky inzulínu. U staršieho človeka už samotný nástup ochorenia môže spôsobiť zvýšenie potreby inzulínu, ale s vitamínom C je táto potreba ešte väčšia.

Predtým ma to znepokojovalo, teraz už nie, pretože akonáhle prestanem podávať vitamín, cukry sa upokoja. A rozhodol som sa, že nie je hanba obetovať 3-5 dní kompenzácie (hlavne preto, že potreba stále rastie), ako hrabať následky SARS o niekoľko týždňov neskôr. Takáto agresívna terapia najčastejšie neumožňuje vývoj choroby, takže ju používam a neľutujem.

Ktorý vitamín C si vybrať

A nakoniec posledná otázka, ktorú by som chcel analyzovať. Vždy vítam túžbu získať vitamíny a minerály z prírodné zdroje, t, teda z jedla, ale ak to nie je možné, tak sa musíte uchýliť k užívaniu doplnkov, ktoré sú rôzne. Hovorím tu o prírodných a syntetických vitamínoch, ale ako ich rozlíšiť?

No, po prvé, všetka kyselina askorbová a „kyselina askorbová“ predávaná v lekárni je tento doplnok, ktorý potrebujete najmenej. Ak na etikete nie je uvedené, aká forma vitamínu a z čoho sa skladá, ide určite o zlý produkt. Kompozícia by tiež mala obsahovať bioflavonoidy a ak je to možné, rutín (kvercetín). Uvediem príklady obrázkov s popisom.

Na tomto obrázku je znázornený zdroj vitamínu C – je to acerola resp barbadoská čerešňa(rastlina bohatá na vitamín C). V rovnakom zložení možno pozorovať bioflavonoidy citrónu, šípky, čiernych ríbezlí a zeleného korenia, ako aj rutín zo Sophory japonskej. Tomuto produktu určite áno.

Môžete si kúpiť na stránke ru.iherb.com kliknutím na odkaz: Nature's Plus, Acerola-C žuvacie tablety, 250 mg, 90 tabliet*

FMM868

Táto možnosť tiež dobré zloženie. Ako vidíte, z aceroly a šípky je izolovaný vitamín C, ďalej je tu komplex bioflavonoidov a rutínu. Pokojne si môžete objednať aj na iHerb*.

*Použite špeciálny kód FMM868 získať 10% zľavu na vašu objednávku.

No, ten je vo všeobecnosti super-duper variantom, pretože obsahuje iba prírodné ovocie a bobule, ktoré obsahujú vitamín C, bioflavonoidy, rutín a ďalšie látky, ktoré pomáhajú vitamínu fungovať.

Tento doplnok si môžete objednať kliknutím na odkaz: Garden of Life, živý vitamín C, 60 zeleninových kapsúl*

*Použite špeciálny kód FMM868 získať 10% zľavu na vašu objednávku.

Uvedené príklady sú niektoré z najlepších doplnkov vitamínu C, aké som kedy videl. Našiel som ich nedávno pri príprave materiálu na článok. Ale predtým som užívala aj dobrý vitamín C s bioflavonoidmi - z radu Ester-C.

Napríklad teraz mi dochádza tento pohár: American Health, Ester-C, s citrusovými bioflavonoidmi, 500 mg, 450 tabliet. Veľmi dobre sa vstrebáva, nie je kyslý, nedráždi žalúdok a nespôsobuje alergie. Ako možnosť na zimu je to tiež dobré, najmä preto, že je to výhodnejšia možnosť za cenu.

A na záver vám chcem ukázať kúsok prednášky z veľkého kurzu o výžive. Profesor V. A. Dadali tu hovorí, ako správne variť šípky, aby v nich zostalo viac vitamínov.

Prihláste sa na odber a stlačte tlačidlá sociálne siete hneď pod článkom.

S teplom a starostlivosťou, endokrinologička Lebedeva Dilyara Ilgizovna

V Edinburghu v 18. storočí študent medicíny zistil, že citrusové plody sú účinným liekom na skorbut. Až o 2 storočia neskôr sa zistilo, že látka, ktorá lieči bolestivé ochorenie, je kyselina askorbová alebo vitamín C. Syntetizovať ho bolo možné až v roku 1928 z.

Vitamín C (kyselina askorbová) je vo vode rozpustný vitamín. Vitamín C je dôležitý pre rast a opravu tkanivových buniek, ďasien, ciev, kostí a zubov, podporuje vstrebávanie v organizme, urýchľuje regeneráciu (kalorifikátor). Jeho výhody a hodnota sú veľmi veľké na ochranu pred infekciami. Pôsobí ako posilňovač imunity.

Ako doplnok stravy je označený ako .

Kyselina askorbová je organická zlúčenina príbuzná glukóze vo forme bieleho kryštalického prášku s kyslou chuťou. Účinkuje biologické funkcie redukčné činidlo a koenzým niektorých metabolických procesov, je antioxidant.

Vitamín C sa ľahko ničí tepelnou úpravou potravín, svetlom a smogom.

K strate vitamínu C môže dôjsť pri nesprávnom spracovaní potravín a dlhodobom skladovaní pripravených potravín. Bezpečnosť vitamínu C je zabezpečená správnou tepelnou úpravou zeleniny a ovocia. Zelenina by sa nemala nechávať ošúpaná a krájaná dlho na vzduchu, pri varení ju treba hneď po očistení vložiť do vriacej vody. Mrazená zelenina by mala byť ponorená do vriacej vody, pretože pomalé rozmrazovanie zvyšuje stratu vitamínu C.

Pri hypovitaminóze (nedostatku) sa objavuje C nasledujúce príznaky: srdcová slabosť, únava, dýchavičnosť, znížená odolnosť voči rôzne choroby(kalorizátor). V detstve sú procesy osifikácie oneskorené.

o akútny nedostatok vitamín C vyvoláva skorbut.

Pre skorbut sú charakteristické: opuchy a krvácanie ďasien, vypadávanie a vypadávanie zubov, časté prechladnutia, kŕčové žily, hemoroidy, nadváha, únava, podráždenosť, zlá koncentrácia, depresia, nespavosť, skorá tvorba vrások, vypadávanie vlasov, rozmazané videnie, krvácanie do svalov, kože, kĺbov.

Príliš veľa vitamínu C v tele

Vitamín C sa považuje za bezpečný aj v veľké množstvá, keďže telo ľahko odstraňuje nespotrebované zvyšky vitamínov.

Nadmerný príjem vitamínu C však môže viesť k