Toliko jih vsi poznajo jagode- to je pravi zaklad uporabne snovi, bogat okus in nenavadna aroma. Zato so naši predniki dolga stoletja hodili v gozdove po jagode in zdravilna zelišča ki jih je pozimi rešil marsikatere hude bolezni. Izjema ni niti borovnica, na videz nevpadljiva, a nadvse uporabna borovnica.
Ali so borovnice koristne in kakšne so kontraindikacije. O tem in še veliko več o čudovitem jagodičevju v tem članku.
Kako izgleda rastlina. Botanični opis
- borovnica (Vaccinium myrtillus);
- Družina: Cowberry;
- Druga imena:černega, borovničev mirt, borovnica, borovnica, robida, borovnica;
- Jagode so užitne. Iz listov so narejeni: decokcije, infuzije.
Borovnice se ne razlikujejo po velikih dimenzijah - v srednjem pasu lahko velikost grma doseže 50 cm, vendar bližje severu raste, manjše je njegovo glavno deblo. Toda skromno rast kompenzira dolga, plazeča korenika, na kateri se oblikuje ogromno mladih poganjkov. Svetlo zeleni majhni listi imajo koničasto obliko in vzdolžni utor, skozi katerega teče deževnica neposredno v korenino. Pozno jeseni pridobijo rjavo-bordo odtenek in odpadejo.
Maja se na grmu pojavijo beli cvetovi z zaobljenimi cvetnimi listi s subtilno, subtilno aromo, ki privablja čmrlje in hišne čebele. V začetku poletja se začnejo nastavljati jagode, ki dozorijo do konca julija - začetka avgusta. Ker je večina prekritih z voščeno prevleko, njihova barva dobi modrikast odtenek. Če pa jagode temeljito operemo, postanejo črne in svetleče.
Borovnice so ena najljubših poslastic gozdnih ptic. In ker se njegova semena ne prebavijo v želodcu, jih ptice prenašajo na precej spodobne razdalje. Mimogrede, razmnoževanje borovnic je možno tako s semeni kot vegetativno. Zato ga nekateri vrtnarji z veseljem gojijo na svojih osebnih parcelah. Če ga raje nabirate v gozdu, poiščite grme borovnic v borovih gozdovih in v bližini mokrišč.
Kemična sestava in vsebnost kalorij v jagodičevju
V ljudeh se borovnice imenujejo "pomlajevalne" jagode. Vsebuje ogromno antioksidantov, ki pomagajo v boju proti benignim tumorjem, pa tudi ogljikovih hidratov.
Obstajajo mikro in makro elementi: kalij, magnezij, kalcij, železo, baker, fosfor, mangan, kobalt, nikelj, ki imajo pozitiven vpliv za vse sisteme človeškega telesa.
Poleg tega so biologi ugotovili prisotnost organske kisline, vitamini skoraj vseh znanih skupin, zlasti veliko vitaminov: E, C, PP. Veliko število minerali in pektini, ki lahko očistijo prebavni trakt škodljivih usedlin.
Kalorična vsebnost navadnih borovnic je: 43 kcal na 100 g izdelka (2,5% dnevne vrednosti).
Koristi in škode borovnic
Koristne lastnosti jagod:
- Sveže in posušene borovnice se že stoletja uporabljajo kot pomoč pri zdravljenju številnih bolezni.
- Prvič, to je edina rastlina, razen morda celo korenja, katere plodovi morajo biti vključeni v prehrano ljudi s kakršno koli okvaro vida. Borovnice izboljšajo presnovne procese v organih vida.
- Drugič, zahvaljujoč njihovim antiseptične lastnosti, so borovnice koristne pri zdravljenju prehladi, vneto grlo in kašelj.
- Na splošno so borovnice naravni antibiotik, ki vam omogoča, da "spravite stvari v red" v prebavilih in gastrointestinalni sistemi, torej jih obnoviti naravna mikroflora in uničiti patogene bakterije.
- Borovnica - nepogrešljiv pomočnik v boju proti revmatizmu, pa tudi kot učinkovit dodatek k zdravilom, ki se predpisujejo bolnikom s težavami z žolčnikom in jetri.
- Na seznam organov, na katere pozitivno vplivajo borovnice, lahko uvrstite tudi genitourinarni sistem. Zdravi ledvice in mehur, ženskam pa pomaga obnoviti moten menstrualni ciklus.
- Enako neverjetno jagodičje lahko zniža raven sladkorja v krvi, zato ga priporočajo tudi ljudem s sladkorno boleznijo.
- Redna uporaba borovnic krepi imuniteto, preprečuje tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja, odstranjuje proste radikale iz telesa in ga s tem pomlajuje ne le od znotraj, ampak tudi od zunaj.
- Poleg tega ta nizkokalorični izdelek spodbuja hujšanje in je indiciran za ljudi, ki želijo izgubiti težo.
Zanimivo je, da ta rastlina ni znana le po svojih plodovih, ampak tudi listi. Običajno jih nabiramo v času cvetenja rastline in nato posušene shranimo za pripravo. uporabne decokcije in losjoni.
Borovničevi listi so odlični pri razne poškodbe in kožne bolezni, vključno z ranami, opeklinami in ekcemi. In vse to zahvaljujoč temu, kar vsebujejo. tanini, kisline, flavonoide, vitamin C in eterično olje.
Kontraindikacije in škoda:
In končno, o kontraindikacijah. Borovnic ne morete nabirati na območjih s slabo ekologijo. V nasprotnem primeru bo vse v vašem telesu škodljive snovi, ki jih ta rastlina aktivno kopiči v sebi.
- Bolniki z diagnozo oksalaturije ali disfunkcije trebušne slinavke morajo biti z borovnicami zelo previdni.
- Ne morete jesti jagod z urolitiazo.
- Ne smemo pozabiti, da lahko prekomerno uživanje borovnic povzroči zaprtje.
To je morda vse. Strinjajte se, da se v primerjavi s prejšnjim impresivnim seznamom zdi teh nekaj vrstic popolnoma nepomembnih.
Aplikacija
Seveda je najbolje uživati prav sveže nabrane in dobro oprane jagode. Bogat okus borovnic pa je zelo priljubljen tudi med ljubitelji vseh vrst peciva z borovničevim nadevom. Izdeluje okusne marmelade, želeje, konzerve, sirupe, tinkture in kompote (zlasti v kombinaciji z drugimi jagodami in sadjem). Poleg tega se borovnice dodajajo nekaterim vrstam likerjev in vin, da dobijo čudovit vijoličen odtenek.
Pred nekaj stoletji so se naši predniki naučili uporabljati lubje borovničevca za strojenje usnja. In že takrat so vedeli, da če iz lubja pripravite posebno decokcijo, lahko kožo ali prejo obarvate rumeno in rjave barve. In stisnjene jagode (tako imenovana pogača) so odlične za pripravo sestavkov za barvanje svile in drugih tkanin. Hkrati, odvisno od razmerja sestavin, barva pridobi vijoličen, moder, zelen ali rdeč odtenek.
Če govorimo o tradicionalni medicini, potem najboljše zdravilo za zdravljenje očesnih, ledvičnih in nekaterih drugih bolezni so najbolj primerne sveže borovnice. Iz njega je pripravljena zdravilne decokcije in čaj, pa tudi obkladki za zdravljenje zagnojene rane in opekline. Začenši z pozna jesen sveže plodove nadomestimo s posušenimi za pripravo poparkov, ki pomagajo pri slabokrvnosti, driski, griži, zgagi, vnetju želodčne sluznice, gastritisu in stomatitisu.
Najpogosteje so takšne infuzije pripravljene po enem receptu. z nekaj manjšimi spremembami: 2 žlici posušenih jagod prelijemo z dvema kozarcema vrele vode, vztrajamo nekaj ur in filtriramo.
Odvar borovničevih listov je odličen za hemoroide, bolečine ginekološkega izvora in diabetes. Hkrati se listi borovnice prelijejo z vrelo vodo, vztrajajo, filtrirajo in ohladijo, nato pa se uporabljajo kot običajna pijača, klistir ali izpiranje.
Recept: Borovničeva marmelada
Marmelada, ki je okusna in v celoti ohranja zdravilne lastnosti borovnic, se pridobiva iz jagodičja.
Za kuhanje boste potrebovali:
- sveže ali zamrznjene borovnice - 1000 g;
- sladkor - 500 g.
Kako kuhati:
- Sveže jagode dobro sperite s toplo vodo, posušite. Odstranite (če obstajajo) slabe in pokvarjene jagode. Zamrznjeno - predhodno odtajajte.
- Nato pripravljene jagode pretlačimo skozi sito in zmešamo s sladkorjem.
- Kuhajte na zelo majhnem ognju, dokler se masa sladkorja in jagodičja ne zgosti, začne ločevati od dna železne posode.
- Nato je potrebno borovničevo marmelado prestaviti v skledo, da se ohladi. Pred premikanjem je treba posodo navlažiti hladna voda, da se marmelada ne prime. Po ohlajanju sladico narežemo na kose.
Zdravila, ki vsebujejo borovnice
Sodobna farmacevtska podjetja proizvajajo veliko število aditivi za živila, ki domnevno vsebuje borovnice. Predpisani so predvsem kot adjuvansi pri zdravljenju očesne bolezni. Toda kljub svetlim oznakam in prepričljivemu oglaševanju se je izkazalo, da je večina popolnoma neuporabnih.
Ko so strokovnjaki Testnega strokovnega centra testirali najbolj priljubljena zdravila, so bili njihovi zaključki razočarani. Niti znameniti Blueberry Forte niti druga manj znana prehranska dopolnila, imenovana Eyebright, Okovit in Vizivit, nimajo niti kančka o vsebnosti izvlečka borovnice ali pa ga imajo, vendar v najnižjih odmerkih. Za zdravljenje sta se izkazala le dansko zdravilo "Strix" in kanadsko zdravilo "Natural Factors, Super Power".
Ena kapsula slednjega na primer vsebuje 12,5 mg borovničevih antocianov, zato boste ob jemanju štirih kapsul na dan prepričani, da ste zaužili dnevni vnos. bistveni vitamini. Zaključek - dajte prednost svežim, zamrznjenim ali posušenim jagodam, nabranim osebno ali kupljenim v zaupanja vredni trgovini.
Koristi in škode borovnic za nosečnice in otroke
Mnoge nosečnice se soočajo s težavami, kot so znižanje hemoglobina, poslabšanje zob in las. Vse to je posledica pomanjkanja bodoča matiželezo in kalcij. Borovnice jo lahko rešijo vseh teh težav in nasičijo telo s potrebnimi elementi. Poleg tega je nosečnost tista, ki pogosto povzroči poslabšanje kronične bolezni in okvaro vida. In plodovi borovnic so namenjeni samo preprečevanju teh "stranskih" učinkov rojstva otroka. Poleg tega vsebujejo kalij, ki naredi ženske žile bolj elastične in pomaga izboljšati delovanje srčno-žilnega sistema.
Iste jagode lahko nadomestijo antibiotike, ki so med nosečnostjo kontraindicirani, če zbolite za prehladom, SARS ali gripo. Pri vnetem grlu je treba grgrati z naslednjo sestavo: 2 žlici borovničevega soka na 1 skodelico topla voda. In končno, borovnice vam bodo pomagale pri soočanju s prebavnimi težavami: posušene jagode vas bodo rešile driske, sveže pa zaprtja. Glavna stvar je, da ne pozabite na občutek mere, da se ne razvijete niti vi niti bodoči otrok alergijska reakcija na borovnice. Zato nutricionisti priporočajo, da jih nosečnice uživajo v majhnih količinah in v nobenem primeru na prazen želodec.
Zahvaljujoč svoji sladkosti bodo borovnice zagotovo ugajale vsakemu otroku. Vendar je najbolje počakati do star 7 mesecev, šele nato ga postopoma začnite uvajati v otrokovo prehrano izključno v obliki pireja. Pire lahko pripravite iz več vrst jagodičja in sadja hkrati, po predhodnem posvetovanju s pediatrom. Do približno leta in pol bo otrokov želodec že pripravljen na prebavo celih borovnic, zato mu lahko starši vsak dan privoščijo pol kozarca svežega izdelka, pod pogojem, da otrok nima težav z blatom. Priporočljivo je tudi, da ga uporabljate kot dodatek k jogurtom, želejem, vsem vrstam sladic in peciva. In otrokom od treh let lahko dovolite, da vsak dan pojedo nekaj kozarcev okusnih in zdravih jagod.
Nakup in skladiščenje
Kot vsaka druga prehrambeni izdelki, borovnic nikoli ne kupujte na avtocesti pri prodajalcih, ki se nahajajo ob cesti. Navsezadnje nihče od njih ne bo nikoli priznal, na katerem območju so bile jagode nabrane. Ne bodite preveč leni, da se odpeljete v trgovino in kupite svež izdelek pri zaupanja vrednem dobavitelju, ki vam lahko zagotovi vse, kar potrebujete ta primer dokumenti izdelka. Preverite, ali so na jagodah gnilobe ali bele lise, kar pomeni, da sadje še ni zrelo. Toda enotna barva in prisotnost voščene prevleke bosta pokazala visoka kvaliteta borovnice.
obdrži Te jagode so lahko sveže, zamrznjene ali posušene. Sveže borovnice običajno hranimo na srednji polici hladilnika največ mesec dni. Najprej ga skrbno preberemo, nato za nekaj sekund položimo v šibko raztopino kisa, speremo s hladno vodo, pustimo, da se posuši in damo v nekovinsko posodo z luknjami za prezračevanje, katere dno je prekrito s papirnato brisačo. .
Pred zamrzovanjem je treba tudi jagode skrbno prebrati, jih nato v enem sloju zložiti na pladenj in postaviti v zamrzovalnik za 2-3 ure. Ta postopek Zasnovan je tako, da se jagode ne držijo skupaj in se sčasoma ne spremenijo v grdo zmešnjavo. Po določenem času se borovnice zaradi prihranka prostora prenesejo v vrečko ali vedro in vrnejo v zamrzovalnik.
Posušene jagode hranimo v suhem in temnem prostoru v posebej izdelanih papirnatih ali platnenih vrečah najmanj dve leti, ne da bi izgubile uporabne lastnosti. Najenostavneje borovnice posušite v električnem sušilniku – s tem boste prihranili čas in omogočili enakomerno sušenje plodov. Pred tem je treba jagode razvrstiti in sprati s toplo vodo.
Ne zanikajte si užitka občasnega uživanja tega okusnega in koristno jagodičje- borovnice. In kar je najpomembnejše - poskusite ga sami nabrati v ekološko čistih gozdovih. Konec koncev, sprehod naprej svež zrak, neverjetne arome, živahni zvoki gozda in čarobno vzdušje miru in enotnosti z naravo še nikomur niso škodili.
Priljubljena vprašanja
Kakšna je vsebnost kalorij v borovnicah?
To je nizkokalorični izdelek, v 100 g katerega je le približno 40-45 kcal.
Kakšen je glikemični indeks borovnic?
GI ( glikemični indeks – hitrost, s katero živila dvignejo raven glukoze v krvi ) borovnic je 43 enot. To je nizka številka.
Ali so borovnice dobre za vid?
Koristna sestava jagodičja izboljša presnovne procese, prekrvavitev organov vida. Poleg tega jim zagotavlja hranila.
Borovnice zvišujejo ali znižujejo krvni tlak?
Berry pomaga zniževati visoko krvni pritiskče je uporabljeno dolgo časa. Do tega zaključka so prišli ameriški znanstveniki. Poleg tega borovnice blagodejno vplivajo na stene krvnih žil.
Koliko lahko pojeste na dan?
Obstaja mnenje, da lahko v odsotnosti kontraindikacij zaužijete 50-80 g borovnic na dan.
Koliko stanejo borovnice?
Cena se spreminja glede na sezono. Povprečje je - 250 rubljev na kilogram jagod.
Borovnica je nizek, hladno odporen grm, ki raste v gozdovih, predvsem borovcih in močvirjih. Borovnice imajo edinstveno zdravilne lastnosti in jih svetovna medicina priznava kot resnično zdravilen izdelek. Že od antičnih časov borovnice so uporabljali za obnovitev vida in zdravljenje očesnih bolezni. Vendar ima zdaj več široka uporaba v medicini, pa tudi visoko kulinarično vrednost.
Sestava borovnic: kalorije, kemična sestava, vitamini
Jagodičje vsebuje veliko bioaktivnih spojin, ki mu dajejo zdravilne lastnosti. Najprej so to kondenzirani tanini (do 7%), veliko antocianov (to je razlog za intenzivno črno-modro barvo), antioksidanti (tanini, flavonoidi, vključno s protoantocianidi), glikozidi, karotenoidi, estri.
Meso borovnice vsebuje več vrst organskih kislin.: cinhona, jabolko, oksalna kislina, limona, mleko in jantar. Tudi v jagodah je veliko prehranskih vlaknin (vlaknin), pektinov, enostavni ogljikovi hidrati(7,6 %), nekaj beljakovin (1,1 g), zelo malo maščob (0,6 g).
AT kemična sestava jagode so prisotne: kalij (51 mg), kalcij (16 mg), fosfor, magnezij in natrij ter nekaj mangana, bakra in železa. Vitaminska sestava ki ga predstavljajo vitamini C, PP, E, B1 in B2. Vsebnost kalorij v jagodičevju je nizka - 44 kcal / 100 g.
Prednosti borovnic
Nedvomno so najbolj uporabne borovnice. Uživamo jih sveže, pa tudi predelane, njihove koristne lastnosti pa se s predelavo praktično ne spremenijo. Toda pogosto se listi borovnice uporabljajo tudi v medicini.
Jagode
Borovnica ima črno, rahlo modrikasto barvo, ki je posledica antocianov - pigmentnih snovi, ki so najmočnejši antioksidant za človeka. Jagode poleg antocianinov vsebujejo številne bioaktivne spojine: glikozid mirtilin (najdemo ga le v borovnicah), karotenoide, tanine, zaradi prisotnosti katerih jagodičja ima naslednji učinek:
- ohranja in povečuje ostrino vida, izboljšuje stanje mrežnice;
- zavira širjenje rakavih celic;
- izboljša spomin in možgansko aktivnost;
- obnavlja presnovne procese;
- preprečuje nastanek krvnih strdkov;
- podpira srčno-žilni sistem;
- ima choleretic, rahel diuretik in izrazit adstrigentni učinek;
- uravnava delovanje trebušne slinavke, vključno s proizvodnjo insulina;
- ima močan baktericidni učinek;
- upočasni proces staranja celic;
- normalizira prebavo;
- odstranjuje toksine, se bori proti radionuklidom in prostim radikalom.
In to je osnovno, a daleč od tega popoln seznam lastnosti jagodičja.
listi
Listi borovnice vsebujejo celoten komplet aktivne snovi: flavonoidi, triterpeni (kisline), estri, arbutin (glikozid) in veliko vitamina C. Listi so del številnih zeliščnih pripravkov in se uporabljajo samostojno v obliki čaja:
- kot diuretik, antiseptik;
- za znižanje glukoze v krvi;
- pri izgubi teže za zmanjšanje apetita;
- za izboljšanje vidne funkcije;
- kot blago odvajalo.
posušene borovnice
Prednosti posušenih borovnic so impresivne. Vsebnost kalorij je 309 kcal. Številka je katastrofalna za diabetike, toda za športnike, otroke, ljudi, ki so bili operirani, je to najbolj uporaben izdelek za krepitev. Med sušenjem se koncentracija hranil znatno poveča, zato Lastnosti posušenih jagod veljajo za bolj uporabne. Kot del decokcij in poljubov ima močan adstringentni učinek.
Sirup
Borovničev sirup pogosto najdete v lekarni, saj ni le okusen, temveč tudi zdravilni izdelek. Njegov namen je najširši:
- zmanjšanje utrujenosti oči in izboljšanje vida;
- krepitev sten krvnih žil;
- normalizacija delovanja prebavnega trakta in metabolizma;
- krepitev imunitete.
Toda glavno področje uporabe je kuhanje. Tukaj se sirup uporablja za pripravo sladic (torte, peciva, želeja, pene), kot omako za sladoled, kot del mlečnih napitkov in številnih drugih sladkih jedi.
marmelada
V tej obliki borovnice koristijo srcu, ožilju, normalizirajo prebavo, pozitivno vplivajo na jetra in vidna funkcija. Redna uporaba izdelka povečuje odpornost na stres, odpravlja tesnobo in nespečnost, izboljšuje razpoloženje.
Z eno besedo, tako poslastica kot zdravilo, ki je enako učinkovito za vsako starost, še posebej pa za otroke. Kalorična vsebnost marmelade je visoka - 214 kcal, zato je ne smete uporabljati pri sladkorni bolezni in boleznih trebušne slinavke.
borovničev sok
Svež borovničev sok je nekakšen eliksir, ki se uporablja v vseh možnih primerih:
- za grgranje in ustne votline s stomatitisom, tonzilitisom;
- za zdravljenje najbolj razne bolezni organi vida;
- kot antiseptik in naravni antibiotik pri vnetnih in infekcijskih procesih.
Uporaba sokov je tako široka kot jagodičevje, vendar je za razliko od njih sok veliko bolj učinkovit, saj se hitro in popolnoma absorbira.
čaj
Borovničev čaj lahko pripravimo iz listov ali posušenih plodov. Napitek iz listov ima baktericidno lastnost, lahko ga uporabljamo tudi zunaj.
Jagode so odličen vitaminski napitek in zanesljivo sredstvo pri driski, za izpiranje ust in grla.
Jagodičje borovnice je tako vsestransko uporabno, da se uporablja v prehrani katere koli osebe.
moški
Sveže jagode so koristne za moške vseh starosti, še posebej pa za starejše. Z rednim uživanjem jagodičevja lahko pozabite na bolezni srca, dolgo ostanete pozorni, energični in po možnosti preprečite starostno okvaro vida. Suhe borovnice so prava energetska "bomba" za moške športnike. Ena skodelica posušenih jagod vsebuje skoraj 500 kcal, kar vam omogoča hitro povrnitev moči in energije po intenzivni vadbi.
ženske
Če bi ženske vsak dan jedle borovnice, torej kozmetika bi postalo nepotrebno. Jagodičje od znotraj regenerira kožne celice, jih regenerira in obnavlja, kar najbolj ugodno vpliva na videz žensk. V ljudski medicini se jagodičje uporablja za obnovo mesečni ciklus in preprečevanje ženskih bolezni.
otroci
Koristi jagodičja za otroke so nedvomne. Lahko se varno daje dojenčkom od drugega leta življenja. Za zelo majhne otroke je treba borovnice zmleti ali stisniti sok, čaj, prevretek. Če ima otrok drisko, bo borovničev žele hitro odpravil to težavo. Posušene jagode so učinkovite tudi proti driski. Otroku jih lahko dajemo v majhnih porcijah, samo kot poslastico.
Borovnice so nepogrešljive za ohranjanje vida otrok šolska doba - zanje je lahko dnevni odmerek 300 g svežih jagod na dan.
Noseča
Med nosečnostjo borovnica je idealen vir vitamini in mikroelementi. Železo, kalcij, vitamini skupine B so zelo pomembni za razvoj ploda in zdravje matere.
Uporaba borovnic v medicini
Borovnice so kot sestavina številnih prehranskih dopolnil, na njegovi podlagi je bilo ustvarjenih veliko zdravil za preprečevanje in izboljšanje vida. V ljudeh se to jagodičje uporablja v naslednjih primerih:
- za odpravo driske;
- obnoviti presnovo in zmanjšati težo;
- z poslabšanjem gastritisa, razjed;
- pri sladkorni bolezni - uporablja se infuzija listov;
- z vnetim grlom, stomatitisom - za izpiranje se uporablja decokcija ali sok;
- izboljšati ostrino vida;
- kot diuretik in manjše holeretično sredstvo.
Borovnice v kozmetologiji
- vitaminizira, tonira in neguje;
- krepi kapilare in krvne žile;
- pomlajuje na celični ravni, ščiti pred vplivi zunanjega okolja;
- odpravlja izpuščaj in vnetje;
- izboljša krvni obtok;
- lajša zabuhlost in kolobarje v predelu oči.
Škoda borovnic in kontraindikacije
Neposrednih kontraindikacij za uporabo borovnic ni. Zelo redko povzroča alergije., pa se tudi ne splača prenašati. Prekomerno uživanje jagod lahko povzroči:
- vznemirjenost, želodčni krči ali zaprtje;
- za poslabšanje pankreatitisa.
Borovnic ni priporočljivo kombinirati z jagodami, kot so maline, jagode. Prav tako morate biti pozorni na to, kje je jagoda rasla - borovnice lahko nabirate le na ekološko čistem območju, saj lahko kopiči škodljive snovi iz okolja.
Okusen in dišeč borovničev sok za zimo - kaj je lahko bolj prijetnega in zdravega? Še posebej v tistih trenutkih, ko nas premaga mraz, vitamina pa zelo primanjkuje. Ponujam vam recept s fotografijo, po katerem lahko preprosto pripravite borovničev napitek za vso družino.
Za začetek pripravimo vse potrebne sestavine. Potrebovali bomo naslednje:
- borovnice,
- kristalni sladkor,
- posoda za vrtenje soka.
Ko smo pripravili vse potrebno za pripravo obdelovanca, nadaljujemo z obdelavo jagodičja. Da bi to naredili, ga najprej speremo pod curkom hladne tekoče vode. Nato jagode vržemo v fino cedilo ali cedilo. Odstranite vsa stebla in liste, če obstajajo. 
In zdaj največ pomembna točka. Da bi dobili več borovničevega soka, moramo jagode najprej zdrobiti ali preliti skozi mlinček za meso z rešetko, katere premer lukenj ne presega 2,5 mm. 
Po tem se zdrobljene jagode dajo v emajlirano ali kovinsko ponev. Prilijemo vodo. Za 1 kg jagod potrebujemo 100 gramov vode. 
Sok damo v posodo na ogenj in ga segrejemo na 70 stopinj Celzija. Sok hranite pri tej temperaturi 15-20 minut. Borovnice nato pretlačimo. Po stiskanju nastali sok vlijemo v ponev in branimo 2-3 ure. Nato previdno filtrirajte sok skozi več plasti gaze. Precejen sok ponovno segrejemo v kozici in nato vlijemo v segrete čiste kozarce. 
Sok zamašimo s pokrovi in obrnemo na glavo, kozarce pokrijemo z gosto krpo in ohladimo.
Za sladkanje soka dodajte 210 gramov kristalnega sladkorja v 1 liter soka pred zadnjim segrevanjem. 
Sok je pripravljen. Dober tek!
Avtor: arivederchy
Priporočam tudi kuhanje
Kot rezultat številnih študij številnih parametrov so znanstveniki sestavili seznam najkoristnejših pijač za človeka, vključno s sokovi. Borovničev sveže iztisnjen sok se je uvrstil na četrto mesto te ocene.
Enako ima jagodičje, ki mu pravimo borovnica znanstveno ime- navadna borovnica, ki spada v družino brusnic. Kemična sestava soka, pridobljenega iz borovnic, je zelo bogata z vsebnostjo različnih sladkorjev (do 30 odstotkov), organskih kislin, med katerimi najdemo citronsko, jantarno, jabolčno, oksalno, kininsko in mlečno kislino, pa tudi pomembno vsebnost taninov (doseže 12 odstotkov) . Poleg tega spodoben delež vitamina C in vitaminov B, pa tudi karotena in pigmentov, ki pripadajo skupini antocianov.
etnoznanost vključeni na seznam v mnogih državah kurativni ukrepi sveže iztisnjen borovničev sok pravno sredstvo s številnimi boleznimi. Borovničev sok ima protivnetne, analgetične, antispazmodične lastnosti, pa tudi fiksacijske lastnosti, ki se uporabljajo v primerih. razne težave, ki se lahko pojavi v prebavnem traktu z gastritisom, bruhanjem, dizenterijo in kolitisom. Poleg tega se borovničev sok zaradi taninov, ki jih vsebuje borovničev sok, nenehno priporoča za uporabo v primerih nizka vsebnost kisline v želodčnem soku za spodbujanje in ponovno vzpostavitev pravilnega delovanja celotnega prebavila. Pitje pol kozarca sveže iztisnjenega borovničevega soka pred obroki (dobro bi bilo dodati tudi žlico medu) v trikratnem dnevnem odmerku učinkovito vpliva na proces zdravljenja cistitisa, uretritisa, revmatoidnih bolečin in hkrati pa ima antibakterijske in antihelmintične učinke.
Opravljene oftalmološke študije so dokazale prisotnost procesa pospešene obnove mrežnice z redno uporabo svežega borovničevega soka, pa tudi borovnic. Posledično se je znatno izboljšala ostrina vida, zlasti v mraku in ponoči. Poleg tega so opazili pospešeno prilagajanje oči v pogojih slabe vidljivosti.
Razen tradicionalna uporaba borovničev sok znotraj, ga lahko uporabljamo zunaj pri nekaterih kožnih boleznih. Te bolezni vključujejo ekcem in luskasti lišaj.
Kontraindikacije za uporabo borovničevega soka na ta trenutek ni najti, vendar se lahko s prekomerno uporabo zdravstveno stanje nekoliko poslabša, zlasti v primerih žolčne diskinezije.