Покълваме зърна за храна у дома. Живителната сила на покълналата пшеница - ползите и вредите

Пшеницата е ценен продукт, който се търси по цялата планета. Ние сме свикнали да използваме пшеница за печене на хляб, кифли, приготвяне на тестени изделия и сладки сладкиши. Повечето хора не могат да живеят без тези храни, но вкусно не означава здравословно. Затова днес предлагаме един наистина здравословен продукт – да покълнете сами пшеница.

Как да изберем пшеница за покълване

Естествено, за да покълнат зърна, са необходими висококачествени суровини. Тоест пшеницата трябва да е цяла, но това едва ли ще се намери в продажба. Ето защо, ако ще стигнете до края и ще се научите как сами да покълвате пшеница, тогава можете да отидете на пазара, до супермаркета или да потърсите подходящия продукт в онлайн магазините. Основното условие е пшеницата да е цяла. Ако е повреден, в опаковката има боклук, тогава такъв продукт няма да угоди на купувача.

Още едно златно правило– пшеницата трябва да е прясна и натурална, без химическа обработка. ГМО зърната не са подходящи, нереално е само визуално да разберете какъв продукт имате пред себе си.

Как да различим пшеничните зърна от ГМО зърната: ако пшеницата се третира с химикали, тогава тя изобщо няма да покълне или този процес ще отнеме много време.

И за да сте сигурни, опитайте следното:

накиснете закупеното зърно за една нощ във вода - ако кълновете не се излюпят сутрин, тогава зърното ще трябва да бъде изхвърлено;
когато купувате пшеница на пазара, вземете малко за проба - ако зърната активно покълват, можете да закупите по-полезен продукт;
при накисване на зърната на повърхността на водата трябва да се появи тънък филм - ако това не е така, тогава зърното също е обработено с химикали;
за покълване, трябва да вземете прясна пшеница, тази култура. Ако предлагат миналогодишната, значи не е подходяща за този случай.

Как да покълнете пшеница у дома

Има няколко начина за покълване на пшеница: пшеницата може да се покълне, за да се ядат незабавно млади кълнове за храна или да се направи здравословна напитка.

Как да покълнат зърно:

зърното трябва да бъде сортирано, боклукът отстранен;
след това е необходимо да изплакнете обилно целите зърна под чешмата - поставете в купа, налейте вода - ако има зърна, които са изплували, те трябва да бъдат изхвърлени;
пригответе контейнер, удобен за покълване: изсипете пшеница, изсипете сварена вода, покрийте съда с чиста марля или можете да го покриете с капак. Едва след това трябва да се направят дупки в капака, така че кислородът да влезе вътре;
зърната ще набъбнат за 8 часа, оставете съда на масата при стайна температура. Ако стаята е гореща, тогава ще трябва да изплакнете пшеницата 2 пъти;
гледайте, може да се наложи да добавите нова порция вода;
след 10 или 12 часа ще се появят първите разсад. През този период трябва внимателно да изплакнете зърното с вода, ако стаята е много гореща.

Вторият начин за покълване на пшеница е по-лесен, защото не е необходима марля. Необходимо е да се подготви стъклен буркан, пластмасов капак. Трябва да направите много малки дупки в капака. След това изсипете готовата пшеница в чист буркан, налейте вода, затворете капака и оставете за една нощ. След 8 часа изплакнете зърното, оставете го в буркан без вода, но само пшеницата трябва да се разпредели равномерно по дъното и да се остави за още 8 часа. След това можете да берете реколтата. Повечето полезни кълнове- като достигнат 2 мм, те могат да се събират и ядат.

Как да покълнете пшеница у дома до зелени кълнове

За да получите зелени кълнове, ви трябва:

Подгответе тава за покълване, поставете салфетки на дъното (ако е специален контейнер с дупки).
Напълнете контейнера с тънка топка пръст. Достатъчно 5 см, не забравяйте да навлажнете земята.
Пшеничните зародиши трябва да бъдат засадени в земята, да се направи "душ" - тоест да се изсипе зърно от бутилка със спрей.
След това покрийте с влажна кърпа. Поставете контейнера на слънчево място.
След 10 дни (или може би 1-2 дни по-рано) ще се появят първите зелени кълнове. Могат да се режат с ножица точно над корена. Можете да съхранявате събраната реколта, ако не се използва веднага, в хладилник за една седмица. Можете да добавите зелен пшеничен зародиш към салати или да направите сок.

За да направите сок от пшенични зародиши, можете да изчакате малко, докато зелените разсади достигнат височина от около 12 см. Те трябва да се използват само за сок, такива големи пшенични зародиши не са подходящи за храна. За да направите сок, използвайте блендер и не забравяйте да разредите полезния продукт с вода.

Покълналите пшенични зърна отдавна се използват в диетична храна. Те са богати на витамини, от които няма да намерите в печенето пшенично брашно. Покълналата пшеница може да се яде сурова самостоятелно или да се добавя към различни ястия. Основният въпрос е къде да купите, как да изберете и покълнете обикновените пшенични зърна със собствените си ръце.

Такива различни зърнени храни

Зърнените култури са едни от основните хранителни продуктиповечето различни народимир. Ориз, елда, ръж, ечемик и пшеница съставляват значителна част от нашата диета. Поради установените хранителни традиции, повечето зърнени храни се приготвят без да се съобразява с истинската им хранителна стойност. Например, в неполиран тъмен ориз, много повече ползаотколкото бялото, с което потребителите отдавна са свикнали.

Същото важи и за пшеницата. Обикновено се използва за приготвяне на брашно за печене на хляб и сладкиши. Торти, розови кифлички, мъфини и други лакомства перфектно засищат глада, но не носят на тялото нищо друго освен „празни“ калории. Последните дават енергия само за час-два, след което се отлагат отстрани с непривлекателна мазнина.

Причината за безполезността на такива продукти е, че в процеса на промишлена преработка зърнените култури губят цялата си хранителна стойност и витамини. Важно е тези, които искат да отслабнат, да запомнят това. За да започне мазнината да се топи, трябва да изоставите всякакви сладкиши и мъфини. Те трябва да бъдат заменени с пълнозърнести продукти: зърнени храни и покълнали зърна. За закуска е по-добре да хапнете чиния ечемичена каша, отколкото най-вкусния сандвич бял хлябс парче шунка.

Пшеничен зародиш: какви са ползите?

Суровите пшенични зърна са богати на витамини (F, C, B1, B6, PP, E), фолиева киселина, пектини, лактоза, каротин, нишесте, биотин, етерични масла, фибри, бор, желязо, магнезий и цял набор от полезни вещества. Покълналата пшеница ви позволява да получите цялото това богатство в естествената му форма. Ето какво дават на тялото компонентите на този хранителен продукт:

фибрите подобряват чревната подвижност и премахват токсините;
пектините абсорбират токсините, помагат да се избегнат процеси на ферментация и гниене;
витамините нормализират работата на всички органи и системи, подобряват кожата, зрението, паметта;
биотинът регулира запасите от мазнини и протеини в организма, помага за отслабване;
фолиевата киселина нормализира метаболизма, подобрява настроението, подпомага кръвообразуването и други функции на тялото.

И това е само част от ползите, които носи покълналата пшеница! Отдавна се използва за лечение на заболявания на храносмилателната система.

Къде да купя пшеница за покълване?

По-рано зърнените култури можеха да се купуват само на пазара. Обикновено се продаваха за угояване на пилета, патета и други домашни животни. Голяма оферта може да се срещне в навечерието на Великден. За този празник всички православни се подготвят много здравословно ястие, който трябва да се въведе в обичайната си диета - кутя.

Сега зърнени храни, както и пшеничен зародиш, се продават в повечето супермаркети, тъй като има голямо търсене за тях. Много жени в стремежа си да отслабнат и да подобрят здравето си са въвели в менюто си пшеничен зародиш. Когато купувате зърно, обърнете внимание на датата на производство. Поникнала пшеница, лежаща по рафтовете повече от година, не е подходящ. Ако опаковката е прозрачна, проверете пшеницата за повредени зърна и чужди тела.

Отглеждане на пшеница у дома

Има няколко начина за покълване на пшеница за храна. Най-простият е както следва:

Първо, пшеничните зърна за покълване трябва да се накиснат във вода при стайна температура. Просто изсипете пшеницата на дъното на дълбока купа и покрийте с вода. Последните трябва да са два пъти повече от зърната.
След 3-5 часа зърната ще поемат вода и ще набъбнат малко. Течността трябва да се изцеди, а самата пшеница да се измие добре под чешмата (за удобство използвайте сито). На този етап е лесно да се отървете от отломките.
След това житото отново трябва да се излее чиста водаи оставете на мира за един ден. Нито един специални условияза покълването на добри зърна не е необходимо. Още на следващия ден ще се излюпят малки кълнове от пшеница. Ако продуктът е с изтекъл срок на годност, те ще се появят след 2-3 дни, но ние не препоръчваме да ядете такава пшеница.
След поникване житото трябва да се измие и да се разстила на тънък слой върху плоска чиния. Зърната трябва да се поддържат влажни и въздушна среда. Те ще продължат да растат.

Пшеницата винаги трябва да е достатъчно влажна, но не прекалено напоена. Твърде много вода може да доведе до образуване на мухъл върху съда. Когато кълновете на пшеницата достигнат дължина 3-5 мм, покълването е завършено. Сега знаете как правилно да покълнете пшеницата.

Как да спестите и как да използвате пшеничен зародиш

Покълналата пшеница е пълноценен жив продукт. През пролетта може да се засади в земята и след известно време да получите първите зелени издънки, а след това и ушите. Ако земеделието не ви харесва, пшеничният зародиш може да се съхранява в хладилник и да се добавя малко по малко към салати, варена соя и други ястия. Пшеничният зародиш се съчетава добре с различни зеленчуци, билки, консервирана царевица, сусам, краставици и др.

В хладилника покълналата пшеница може да се съхранява в тензух или в пластмасов съд. Не го съхранявайте твърде дълго. По-добре е да покълнете нова порция зърна, отколкото да използвате стари. В продажба има и готови кълнове за зърно с плоска тава и сито за отцеждане. излишната вода.

Съдържание [Покажи]

В днешно време здравословното хранене престана да бъде модерен чип. Всичко повече хорамислят какво става в чинията им всеки ден. Една от посоките здравословна хранае използването на покълнали зърна, а именно пшеница. Но не всеки знае как да го направи правилно. Вместо питателна и здравословна маса се получава миризлива, неапетитна закваска.

Как да покълнем пшеница у дома? По принцип не е толкова трудно. Запазване на няколко важни условия, можете значително да разнообразите диетата си и да получите естествени полезни елементи директно от перваза на прозореца, без да напускате дома си.

Първо трябва да решите в коя фаза ще се използва покълналото зърно. Тук има два варианта: цели или само зелени. Принципът на първоначалното покълване е един и същ и в двата случая, но времето и методите на използване се различават.

След като сте решили начина на използване, трябва да изберете зърното. Можете да го купите:

На пазара. Най-евтината покупка. Можете внимателно да разгледате пшеницата, да я помиришете. Това не гарантира, че зърната не са били предварително засадени с химикали. Къде и как са били съхранявани също не е известно. Но не е необходимо да купувате голяма партида наведнъж. Можете да си купите малка шепа и да видите какво ще се случи.
В магазина. Оказва се много по-скъпо. Но от друга страна ще има 100% увереност, че зърната са необработени и могат да се консумират безопасно. Между другото, попада и на дребни остатъци и натрошени семена, които вече не са подходящи за покълване. Изберете пшеница в прозрачни торбички, така че съдържанието да се вижда ясно.
В интернета. Ние не препоръчваме. Купуване на прасе в лапа за много пари. Има голям риск да получите абсолютно нестандартна смес от неразбираема продукция. Ако обаче има добри препоръки от приятели, които вече са изпробвали такава покупка, те избират тази опция.

Като цяло, предани здравословно храненене пестете точно от тази храна. Затова купуват в магазините. Или вече сте потърсили подкрепа на лични помощни стопанствакоито сеят жито за себе си. Това го прави по-евтино и по-безопасно.

как да отглеждаме босилек на перваза на прозореца

Да, винаги е необходима подготовка. Не може просто да набуташ пшеница в почвата и да чакаш чудо. Ще се наложи да се помотаете малко. Първата стъпка е сортирането на зърната. Отстранете видимите остатъци, начупени и повредени семена. След това се поставят в плитък широк съд и се пълнят с обикновена чиста вода. Плаващите зърна се отстраняват, такава пшеница е малко вероятно да покълне.

След това водата с частици от дребни отпадъци (със сигурност ще бъде) внимателно се отцежда над ръба и се излива прясна. Повторете, докато течността стане бистра. Сега можете да хвърлите житото в сито или гевгир.

След това ще трябва да дезинфекцирате зърната, ако са закупени на пазара. Когато купувате в магазин, можете да пропуснете този артикул. За да направите това, индуцирайте слаб разтвор на калиев перманганат и го напълнете с пшеница за 12-14 минути. След източване изплакнете обилно с чиста вода.

Подготовката на семената завършва с накисване. Без никакви стимулатори на растежа пшеницата се залива с най-обикновена чиста, отстояла вода, така че нивото на течността да е по-високо с 2 см. Поставят се за 7-8 часа на топло и тъмно място. След това време зърната са готови за покълване.

Ако температурата на въздуха е твърде висока по това време, тогава ще трябва да смените водата 2 пъти и да изплакнете семената. В противен случай има голяма вероятност от вкисване. Тогава всички трудове ще отидат на вятъра, невъзможно е да се яде кисела пшеница.

как да отглеждаме розмарин у дома

След всички процедури подготвените семена се разпръскват на равномерен тънък слой в контейнери. Те могат да бъдат стъклени, пластмасови, керамични, емайлирани. Само не алуминий или картон. Нищо не е необходимо да се слага на дъното, достатъчно е да се направят няколко дупки за източване на излишната течност.

Получената структура, заедно със зърната, леко се навлажнява със спрей бутилка, след което се покрива с всякакъв подръчен материал. Това може да бъде бяла хартия, няколко слоя вестници, памучен плат или обикновена марля. Подслонът също се поръсва леко с вода. Сега всичко това трябва да се постави на топло и светло място.

Обикновено пшеницата започва да покълва в рамките на един ден. Твърдите сортове се събуждат малко по-дълго, но не повече от 2 дни. Ако до този момент нищо не се е случило, значи нещо е направено нередно или са хванати некачествени семена.

През деня трябва периодично да отваряте контейнера и да помиришете съдържанието. Миризмата трябва да е специфична, но приятна. Ако се появи лек кисел аромат или мирише на мухъл, зърната незабавно се измиват с чиста вода, за да се избегне разваляне или отравяне.

Когато се направи правилно, малки кълнове се появяват в рамките на 20-24 часа. При достигане на дължина не повече от 2 мм, те могат безопасно да се консумират със зърна. Например, яжте цели или добавете към зърнени храни.

Веднага след като разсадът стане повече от 3 мм, те вече не могат да се ядат. Но също така не си струва да се изхвърля. Нека да преминем към следващата стъпка.

как да отглеждаме рукола на перваза на прозореца

Какво да направите, ако не сте имали време да изядете всички покълнали зърна? Тук има две опции. Можете да ги съхранявате в хладилник, но не повече от един ден. Или ги засейте, за да получите не по-малко питателна зеленина, богата на хранителни вещества и витамини.

За да направите това, можете да използвате почва, дървени стърготини или само няколко слоя хартия. На дъното на резервоара за сеитба се изсипва пръст или дървени стърготини със слой от най-малко 1 см. Или се полага свободна хартия. Може да са тоалетни или кухненски кърпи. Гладка или вестникарска хартия няма да работи.

Сега трябва да овлажним изцяло цялото нещо. Само без фанатизъм зърната не трябва да плуват във водата. Покълналата пшеница се разстила на тънък слой върху субстрат. Ако се използват дървени стърготини или пръст, тогава те се поръсват отгоре със слой не повече от 0,5 см. В случай на хартия, пшеницата не се поръсва отгоре.

Сега трябва да покриете цялата конструкция с пластмасова обвивка, прозрачна пластмаса или стъкло. След това го поставете на топло и тъмно място. Веднъж на ден кацанията трябва да се проветряват. Издънките обикновено се появяват на третия ден. Веднага след като излязат първите бримки от кълнове, трябва да премахнете подслон и да пренаредите контейнера с пшеница на светло място.

След това разсадът започва да расте бързо. И след 8-9 дни можете да отрежете първите зелени. Направете го с ножица. След отрязването разсадът отново се навлажнява внимателно и се оставя за отглеждане. След няколко дни те ще пораснат и можете да ги вземете отново за вашите нужди.

Обикновено такива млади зеленчуци се използват за приготвяне на салати, като част от смутита или като топинг за основни ястия.

Зелените, растящи в почвата, можете да режете до 4 пъти. На дървени стърготини - 3 пъти. На хартия - не повече от 2 пъти. Не, пшеницата продължава да расте, но вече не носи никаква хранителна и витаминна стойност.

Най-оптималната дължина на кълновете за ядене е 12-14 см. Ако е по-малка, тогава няма да има време да получи необходимата пропорция от витамини. Ако порасне повече, бързо ще стане груб и ще трябва да го дъвчете дълго и упорито.

как да отглеждаме спанак на перваза на прозореца

Никога не питайте продавача за срока на годност на пшеницата, ако възнамеряват да я закупят на пазара. Той може да каже всичко. Дотам, че тази сутрин жътвата свърши и житото е прясно. Съсредоточете се върху цвета и миризмата. Зърната практически не миришат на нищо, тъмно бежово или златисто на цвят. Всичко друго е от лукавия.
За да ядете ежедневно покълнали зърна, а не зелени, ще трябва да използвате метода на стрийминг. За да не се объркат в безкраен брой контейнери и да не пропуснат израстък, те просто подписват всеки съд. Датата и часът на отметката са достатъчни.
Колко пшеница да покълне? Препоръчва се дневна дозана човек - 2 супени лъжици. л. Този обем се изчислява. Можете да ядете повече, това не носи вреда. По-малко също е възможно, но непрактично, тъй като ползите са твърде малки.
Има препоръки за покълване на пшеница директно в стъклен буркан, като се налива на доста дебел слой. Не препоръчваме да го правите. Тъй като долният слой зърна ще се задуши от липса на кислород. И скоростта на покълване на слоевете ще бъде много различна.
По същата причина семената не трябва да се изсипват в контейнери на повече от два слоя. По-добре е да сложите две купички, но след това да разпръснете житото на тънко, отколкото да отделяте вече покълналите зърна от тези, които още не са се излюпили.
Някои източници твърдят, че ако на повърхността на течността се появи мътен филм при накисване на зърната, това е знак за третиране с пестициди. Това е само отчасти вярно. Мътен филм може да се появи и ако самата вода е с лошо качество с примеси от хлор или твърда. Лошо измитата пшеница също причинява мъгла.
Друга препоръка: покълнете пшеницата в хладилник. Това ще помогне за предотвратяване на повреди и мухъл. Съмнителен съвет. Първо, периодът на покълване в хладилника е почти три пъти по-дълъг, отколкото на топло място. Второ, ако не измиете зърната, те ще мухлясат и ще се влошат дори в най-сложния хладилник.
Ползите от сока от зелени кълнове или покълнали зърна са големи. Просто не злоупотребявайте. Само 30 г течност (мляко) на човек са достатъчни на ден.
Периодично се налага пръскането на пшенични насаждения върху зелените с утаена вода. Ако просто отрежете разсада и не ги навлажнете, тогава те ще забавят растежа си и скоро ще изсъхнат.

Как да покълнем пшеница у дома? Доста лесно. широк капацитет, чиста водаи зърнени храни - това е всичко, което е необходимо, за да получите ценни витаминни зелени или вкусни здравословни зърна.

как да покълнат овес у дома

Здравейте скъпи читатели! Владимир Зуйков е на връзка. V Напоследъкмного въпроси ми задаваш за зимното хранене. И едно от най-вълнуващите: откъде да вземем зеленина за суровоядец през зимата. Всъщност през студения сезон има само оранжерия. И качеството на зеленината голям градоставя много да се желае.

знам как е. И те разбирам отлично. Зелените са храна за нашата микрофлора. Без пресни зеленчуци за мен започва специфичен „срив“, тялото просто изисква зелени и това е всичко. Но къде да получите висококачествени пресни билки през зимата?

Приятели, решението на този проблем е просто - да отглеждате зеленина сами у дома. И днес започвам поредица от статии на тази тема. Нека започнем с най-простото и достъпно: как да отглеждаме и консумираме пшеничен зародиш.

Неопитните хора много често бъркат понятията: кълнове, разсад, кълнове, житна трева. Такива думи са нови, че мнозина просто имат хладна глава ... Така че от по-нататъшното представяне на материала да не готвите овесена каша в главата си, скъпи мой читателю, сега ще обясня ясно всяка дума.

Разсад - излюпено семе, покълнало зърно. Имаше статия за това как да покълнат разсад тук. Не пропускайте да го прочетете, там ще намерите много полезна информация по тази тема.
Кълновете са вече зелени издънки, които се образуват в разсад след няколко дни поникване. Тоест е зелена, трева.
Кълновете (известни още като кълнове) са същите като кълновете. Тази дума е взета от на английски. Кълновете се наричат кълнове, да не се бъркат с разсад.
Пшенична трева - сок от кълнове. Пшеничната трева често се нарича житна трева, но това не е вярно и объркващо. Пшеничната трева е SOC от кълнове. Между другото, ще говорим за witgrass в следващата статия. Ще ви разкажа много интересни неща, не пропускайте!

Сега ще отговоря на въпрос, който често се задава. Защо да използвате тези много зелени кълнове, защото целият интернет пише за невероятните ползи от покълналото зърно? И има много малко информация за кълновете. Така че може би са просто трева!?

Да, кълновете са полезни, не споря. Но максимум хранителни веществаоткрит в младите зелени кълнове. Малко хора знаят за това. Има калций и огромен набор от витамини и най-важното - хлорофил, който чудесно подхранва и почиства тялото ни.

Продължавай. И на теория, и на практика това е, което отдавна е потвърдено. Редовна употребапшенични кълнове и сок от тях допринасят за нормализиране на метаболитните процеси, укрепва имунната система, повишава енергийните нива.

Кълновете, без преувеличение, помагат за поддържане на младостта и красотата, а също така удължават живота. Ето защо те са толкова популярни в диетата на холивудските звезди.

Ако искате да научите повече за ползите от житната трева, вижте изследванията на биолога Ан Уигмор. Например книгата й „Разсадът – храната на живота“. Самата тази жена беше излекувана от рак и помогна на стотици хора да се излекуват от тежки заболявания, преди всичко благодарение на зелените кълнове и жива храна.

Резултатите от изследването принудиха световната общност от адекватни лекари и учени да обърнат внимание на грозните зелени кълнове, които мнозина наричат трева. Оттогава в медицински списания са публикувани десетки статии, откриващи все повече и повече лечебни свойства на пшеничните зародиши.

Приятели, следователно, поради горните причини, не трябва да пренебрегвате кълновете. Можете да използвате кълнове заедно с кълнове. След това ще опиша технологиите за отглеждане на такива здравословни зеленчуци за храна в обикновени домашни условия. Прочетете и ще се изненадате колко лесно е.

Ще обмисля как да отглеждам зелени кълнове, използвайки примера на пшеница, или по-скоро спелта (дива пшеница). Това е най-достъпната зърнена култура, лесна за закупуване и бърза и лесна за покълване. Но за да получите кълнове, можете да използвате почти всякакви други зърнени култури и семена: ечемик, овес, ръж, както и зелена елда, боб мунг, нахут, слънчогледови семки, тикви и др.

Ако за първи път отглеждате кълнове, тогава препоръчвам да използвате пшеница, за да ги получите. Самата пшеница трябва да бъде избрана не третирана с никакви химикали, екологично чиста. Най-добре е да го вземете с надпис БИО или БИО, продава се в магазините за сурови храни.

Сега да преминем към самата технология. Познати са ми 2 начина за отглеждане на кълнове: без използване на земя и с използване на земя.

Методът е удобен и много хора го харесват, т.к. няма нужда да се бъркате със земята. Преди 5 години, когато за първи път започнах диетата си със сурова храна, не знаех, че е възможно да се отглеждат пшенични кълнове по този начин. Мислех, че без земя няма да има смисъл. Оказва се, че ще.

Все пак ще ви предупредя. С някои семена това може да бъде много тромаво или почти невъзможно, т.к семената започват да се задушават и гният. В този случай трябва да ги засадите в земята, както е предвидено в природата.

Така че, имаме нужда от тава или тава, както и марля, сгъната на няколко слоя. И най-важното е постоянно да поддържате тази марля мокра (например с пистолет за пръскане), в противен случай кълновете просто няма да растат.

Нека да стигнем до самата технология на отглеждане на кълнове без земя.

1. На първо място се нуждаем от самото зърно: пшеница / лимец. Както и купа или друг съд.

2. Напълваме контейнера със сухо зърно не повече от половината. Налейте вода и измийте добре зърното, можете да го направите на ръка. Отстранете изскачащите празни зърна и други малки отпадъци.

Отцеждаме водата. Напълваме зърното с нова вода, най-добре е да използвате шунгитна вода. И го оставете на стайна температура за 6-8 часа.

3. Изцедете цялата вода, измийте набъбналото зърно. Сега зърното е готово и трябва да го покълнете.

Тук ще покажа един от методите: тава + 2 парцала. Можете да направите това в производител, ако имате такъв. Същността на метода е проста:

Поставяме един от парцалите на дъното на тавата, след като го накиснем във вода.
Разстиламе набъбналото зърно на тънък слой.
Покрийте с друга влажна кърпа или марля.
И го оставяме така за 12-18 часа, като периодично проверяваме и поддържаме влажността на парцалите.

4. Когато видите покълнали бели кълнове, житото (спелта) е покълнало. Като на снимката:

5. Взимаме тава (ниска тава) и разрез на марля. Накиснете марля, сгънете на няколко слоя и поставете в тава. Разстиламе зърното върху тензух на тънък слой.

6. И поставете тавата на светлината. Например, можете да поставите на перваза на прозореца, където има много слънчева светлина.

За да накарате кълновете да се превърнат в кълнове по-бързо, има един малък трик. През първите няколко дни покрийте разсада отгоре с друга влажна марля. Но само през нощта и го свалете през деня.

7. От време на време не забравяйте да напоявате разсада и марлята с пулверизатор, така че средата за покълване винаги да е влажна. Кореновата система постоянно се нуждае от вода, не я оставяйте да изсъхне. Все пак не прекалявайте, имате нужда от влага, а не от локва!

8. Ако направите всичко, както написах по-горе, тогава след ден-два вече ще имате такива кълнове:

9. И след 3-5 дни кълновете ще са напълно готови. Може да се реже!

Съвет за тези, които имат мухи или гниене на зърна. Момчета, когато корените се преплитат в един слой, внимателно повдигнете марлята и избършете тавата с чист парцал. Това трябва да се прави на всеки 2-3 дни.

Обичам повече да отглеждам кълнове в земята. Мисля, че такива чучури са по-полезни, т.к. зърното получава максимума хранителни вещества, именно за сметка на земята. Освен това можете да режете зелените няколко пъти, някои зърнени култури отглеждат нови.

Вижте сами. Влажната марля дава на зърното минимум за оцеляване. Вода и използване на вътрешните резерви на самото зърно. Мисля, че разбирате идеята. За едно растение земята си е земя!

И сега нека да преминем към самата технология на отглеждане на кълнове с помощта на земята.

1. Нуждаем се от съд, жито за покълване, дълбока тава, пръст (за предпочитане чиста чернозема), вода.

2. Първо трябва да накиснете и покълнете зърното. Например, използвайте метода, който дадох по-горе. Препоръчително е дори зърното да порасне малко, както следва:

3. Изсипете земята в тавата не повече от половината. Отгоре разпределете покълналото зърно на равен тънък слой. Запълваме го с тънък слой пръст, около 7-10 мм. И поддържайте почвата добре напоена. Това се прави най-добре от малка лейка.

Малък съвет за тези, които искат бързо да получат кълнове. Момчета, можете да покриете тавата отгоре с тава (вместо това можете да използвате парче шперплат или чиния). Важно е да оставите малки празнини за циркулация на въздуха. По този начин създаваме вътре влажна микросреда и зърното ще расте по-активно. След 2 дни тавата трябва да се извади, ще видите бели кълнове 2-3 см.

4. Поставяме тавата на светъл перваз на прозореца и изчакваме няколко дни, докато пораснат зелените кълнове. Поздравления, можете да отрежете реколтата!

Пшеничните кълнове могат просто да се ядат, като се дъвчат много внимателно. Те обаче са доста жилави и са подходящи само най-младите екземпляри. Затова е най-добре да направите следното от тях:

Направете зелени смутита. Това е особено вярно през зимата, когато има недостиг на друга свежа зеленина за тях.
Приготвяне на сок от кълнове - житна трева. Това е много мощна, биологично активна напитка. Ето защо е по-добре да започнете да го използвате с малко количество и да погледнете реакцията на тялото.

Почти забравих, че трябва да използвате нарязани кълнове в рамките на 15 минути, т.к. те бързо губят повечето от тях лечебни свойствакогато се отделят от корена. Мисля, че това няма да е проблем, ако ги отглеждате вкъщи и ги режете за храна според нуждите.

ВАЖНО!!! Нарежете само зелени кълнове, самите зърна не могат да се използват за храна! Оптималният размер на кълновете за ядене е 7-20 см. По-дългите са безвкусни и дори отровни.

Колеги, това е информацията за днес. Кълновете са сила, те са зелени през зимата! Ако имате въпроси, както винаги, пишете ги в коментарите. Е, не бъдете мързеливи, отглеждайте кълнове у дома. Самата гледка на такава зелена морава може да ви развесели в мрачното зимно утро. Нека те вдъхновяват.

P.S.Ако ви е харесала тази статия, не забравяйте да я споделите с приятелите си. Не се сбогувай, до скоро. Здраве и успех в отглеждането на кълнове!

Днес ще говорим за това как да покълнете пшеница у дома за житна трева. Житото ми вече порасна и ме чака да го пратя на житни треви 🌿🌿🌿 През лятото изобщо не искам да покълвам пшеница, витамини вече има достатъчно. Но през зимата тялото директно пита: „Покълнете жито, покълнете го!”. По принцип не споря и покълвам. Не само е полезно, но и зелената трева радва очите ни на прозореца 🌿 Е, хубаво е да гледаме зеленината през зимата!
Можете да ядете както разсад, чиято дължина е не повече от 2 мм, така и зелена трева, превръщайки я в сок. Добавям кълнове към смутита, но все повече ми се иска зелена трева, така че покълвам пшеница за житна трева.

Какво е полезно покълналата пшеница и как да покълнем пшеница у дома, сега ще разберем. покълнала пшеница- това е истинската жива храна, по-жива няма къде. Това е много полезен продукт, който дава мощен тласък на енергия, укрепва имунната система, пречиства организма и като цяло ни укрепва и лекува напълно. Защо покълнала пшеница? - но тъй като по време на поникването настъпва естествен процес на ферментация - ензимите, които изграждат зърното, се включват в работата и започват да разграждат протеините, мазнините и въглехидратите. В резултат на това нишестето се превръща в малтоза, протеините в аминокиселини, мазнините в мастни киселини. Тези процеси са подобни на тези, които протичат в тялото, което означава, че по-нататъшното усвояване на храната е значително улеснено. Тялото вече не трябва да извършва значителна част от работата по разграждането на микроелементите.

И в сухо състояние пшеницата "спи". Именно след поникването, когато кълновете са готови да се излюпят в зърното, то мобилизират цялото си съдържание, за да вкарат в кълновете всички необходими вещества за активен растеж. Освен това активните вещества са балансирани по такъв начин, че да осигурят максималното им усвояване. Следователно, покълналата пшеница не е просто полезен продукт, това е биологично активна натурална добавка, която практически няма противопоказания и се усвоява напълно от организма.

Какви са ползите от покълналата пшеница?

Хранителната стойност на покълналите пшенични зърна е огромна. Повечето висока концентрациябиологично активни веществасе среща в зърна с кълнове 1–2 mm. Съдържат различни мастни киселини, пепел, разтворими и неразтворими диетични фибри, 8 незаменими аминокиселини и 12 неесенциални. Те са богати на минерали, включително редки: калий, калций, натрий, магнезий, фосфор, желязо, манган, мед, селен и цинк. Употребата на покълнала пшеница насища организма с много витамини, витамините от група В, витамините на младостта С и Е са особено важни за нас, освен това в кълновете има много витамин РР. Пшеничният зародиш не съдържа захари, което го прави особено полезен за хора с диабет.

Покълнали житни зърна дългосрочна употребаспособен да създаде истинско чудо с тялото. Живата храна подобрява правилното функциониране на органите и метаболитните процеси в организма. Общият тонус се подобрява, устойчивостта на организма към инфекции се повишава, имунитетът се повишава, метаболизмът се нормализира. жива хранаизпълва тялото с енергия и сила.
Покълналите пшенични зърна са уникален комплекс за подмладяване на целия организъм, тъй като стимулират възстановителните и очистителните процеси в тялото ни. Това се улеснява от богатото съдържание на витамини за младост и ензими в кълновете. 50-100 г покълнала пшеница на ден ще ви бъдат върнати здрава кожаи тен, укрепват косата, ноктите и зъбите. Ще даде сила и енергия.

Няколко полезни съветикоето ще ви помогне да покълнете пшеница у дома бързо и правилно:

Необходимо е да се вземат зърна за покълване цели, еднакви на цвят без петна;

Срокът на годност на зърното не трябва да надвишава една година (в противен случай има голяма вероятност зърната просто да не покълнат);

След като сте накиснали зърната, плаващите зърна трябва да се отстранят незабавно, тъй като това са „мъртви” зърна, те няма да покълнат;

Тези зърна, които все още не са покълнали, не трябва да се ядат;

Кълнове с дължина повече от 2 мм. ние не го използваме за храна, а го слагаме в тава за поникване на житна трева.

Прочетете как да покълнете зелена елда в статията: "КАК ДА ЗЕЛЕНА елда"

Не забравяйте да се абонирате за актуализации:

Уважаеми читатели, знаете ли как да покълнете пшеница за храна у дома? Разбира се, много е удобно да използвате специални устройства за тази цел. Но ако те не са налични, тогава е напълно възможно да се справите с прости "ръчни" методи. Покълването на пшеница у дома (между другото, не само това растение, но и много други) е възнаграждаващо занимание, защото дава възможност да обогатим диетата си с голям набор от биологично важни вещества.

В тази статия ще научите кои семена могат да се покълнат и кои не са подходящи за това. Кои са 10 начина за покълване на пшеница у дома и какви покълвания трябва да се използват.

Пшеницата уверено държи лидерството сред всички разсад, използвани за храна. Но когато избирате начин за покълване на пшеница у дома, не забравяйте за другите. полезни семена. Можете да използвате същите методи за тях. Най-важното е да изберете точно полезни рудименти, които могат да донесат максимална полза. Този голям списък включва:

бобови растения (соя, грах, леща и други);
царевица;
просо;
ечемик;
ръж;
овесени ядки;
тиква;
елда;
слънчоглед;
бял трън;
сусам;
бадем;
репичка;
детелина;
люцерна;
сминдух;
зеле;
горчица;
кресон.

И пшеницата, и всички останали семена, когато покълнат, стават много ценни за нашето здраве. Каква е тяхната употреба, препоръчвам да прочетете в статията " Свойства на разсад«.

краставица;
зеленчуков мозък;
диня;
пипер;
тиква;
арония;
картофи;
домат;
патладжан.

Независимо кой метод ще изберете, трябва да спазвате общите правила:

За да покълнете пшеница за храна у дома, трябва да закупите само екологично чисти суровини. Тези семена, които са предназначени за сеитба, могат да бъдат третирани с пестициди.
Първо, зърната се измиват добре под течаща вода. След това ги напълнете с вода, за да премахнете всички плаващи екземпляри от общата маса. Те са "празни" и различни, следователно не са подходящи за покълване. Ако делът на плаващите семена е повече от 2%, тогава целият обем на зърното не е подходящ за покълване за храна.

За накисване и покълване се препоръчва да се вземат стъклени, емайлирани (без повреди) или керамични съдове.
Накиснатите семена трябва да се измиват 2-3 пъти на ден с чиста вода. Ако суровината се накисва в разтопена, сребърна или кремъчна вода, тогава едно измиване може да бъде ограничено.
Водата, останала след накисване, не е подходяща за пиене или готвене, тъй като съдържа вредни продуктиразграждане на вещества.
Зърната, които не са покълнали в определеното време, не могат да се използват за храна. Изхвърлят се. Леко излюпените семена могат да се оставят за втора процедура по покълване.
Съхранявайте разсада при ниска положителна температура (от 2 до 8°C) в херметически затворен съд. Срокът на годност е максимум 4-5 дни. В същото време зърното се измива ежедневно, с изключение на бял трън и лен. От последните семена, между другото, се оказва много вкусна каша(Можете да прочетете за неговите предимства тук).

Метод 1

Сложете малко количество измити зърна в чиния. Отгоре се покрива с марля или памучен плат, обилно навлажнен с вода. Оставете купата със семена на топло място. Ако тъканта изсъхне, трябва да се навлажни отново.

В рамките на един ден ще се появят първите бели корени. Пшеницата трябва да се измие отново и след това може да се използва за готвене.

Измитите зърна се изсипват в съд с плоско дъно. Налейте топла вода, така че водата да не покрива напълно най-горните семена. Поставете хартиена кърпа отгоре и поставете на топло място. Такава кълняемост на пшеницата у дома също дава Завършени продуктивече след ден. Зърната се измиват и се използват за храна.

Удобно е да се използва за покълване на малки порции за еднократна употреба. Зачатъците от избрани растения се поставят в марля или се изсипват в цедка за чай. След това такъв "контейнер" се спуска в чаша топла вода. За следващата порция на ден водата в чашата се сменя на прясна. Покълналото жито се консумира веднага, без да се оставя за съхранение.

Можете да покълнете пшеница у дома, като използвате техника, подобна на предишната. Семената също се връзват в торбичка от марля. Просто не го спускайте в чаша, а редовно го пръскайте от бутилка със спрей. В този случай торбичката с ембриони трябва да бъде окачена.

Дъното на голяма плоска чиния е покрито с филтърна хартия или салфетки. Изсипете измитите семена на не много дебел слой и добавете малко вода. След това покрийте чинията с капак. Важно е тя да не приляга плътно към семената и те да имат свободен достъп на въздух. След 1-2 дни зърната са готови за консумация.

За храна са подходящи не само малки кълнове, но и зелени кълнове (кълнове). Те се различават високо съдържаниехлорофил, който е много полезен за нашето тяло. Как да покълнете пшеница у дома, за да получите кълнове? За да направите това, трябва да използвате техниката, показана във видеото, както и следните два метода.

Измитата пшеница (или други избрани зърна) се поставя в стъклен буркан. Техният обем трябва да заема 1/3 от капацитета. Изсипете съдържанието за 10-12 часа с топла вода. След това течността се отцежда, а семената се измиват. Сгъват се обратно в буркана, гърлото се завързва с марля и бурканът се обръща с главата надолу върху чиния.

Под дъното на контейнера, който сега е гърлото, затворено с кърпа, трябва да поставите лъжица. Излишната влага ще се отцеди от буркана, а семената ще получат необходимия кислород. Продуктът ще бъде готов за употреба след 4-5 дни.

Понякога възниква въпросът как да покълнете пшеница у дома за храна с помощта на почва и дали изобщо може да се направи. Разбира се можете да. Това е доказан метод - той ви позволява да получите възрастни зелени кълнове.

За да направите това, семената се накисват предварително топла водаза 10-12 часа. В плосък съд се изсипва почва с дебелина около 1 см. Навлажнете я възможно най-добре, за да получите консистенцията на заквасена сметана.

След накисване семената се изсипват на равномерен тънък слой върху повърхността на почвата. Не е нужно да ги натискате в земята. Отгоре контейнерът се затваря с капак или полиетилен, в който се прави малка (около 0,5 см) дупка. Такава оранжерия се поставя на топло място.

Когато се появят зелени листа, махнете капака и поставете съда на слънце. Ако пшеницата има твърде буйна коренова система, това означава, че или не овлажнявате достатъчно субстрата, или прегрявате оранжерията. При този метод на покълване кълновете са готови за консумация след 7-14 дни. Зелените кълнове вече ще имат височина от 6 до 20 см.

Има начин, който се различава от обичайното покълване на пшеница у дома. Тази опция се отнася изключително за бобови растения - грах, боб, боб. Те могат да се отглеждат под налягане. За да направите това, трябва да имате цилиндрични съдове от неръждаема стомана. В дъното и в стените трябва да има дупки с диаметър 5 мм на разстояние 3-5 см един от друг. Бобът след накисване се слага в този съд.

Съдът за семена се поставя в друг - по-голям и без перфорации. Под първото ястие трябва да се поставят малки предмети (лъжици или камъчета), за да се създаде празнина за въздух и излишна вода. Всичко се покрива с капак отгоре. Трябва да се помни, че бобовите растения се измиват по-дълго и по-старателно по време на покълване, отколкото семената на други растения.

Три дни по-късно отгоре се поставя товар, така че да притисне капака и зърната да са подтиснати. След още ден-два разсадът може да се използва за храна, след като се отстрани кората от котиледоните.

Някои бобови растения, соя и грах, се държат във вряща вода няколко минути преди консумация, тъй като съдържат вредни съединения. Под въздействието на вряща вода тези вещества се разрушават.

Използва се за приготвяне на ядки, по-специално бадеми. Черупките се отстраняват от ядките и се накисват за период от 12 до 24 часа. Бадемите ще набъбнат, но няма да покълнат. Това е достатъчно, за да се задействат биохимичните реакции в рудиментите. В това състояние ядките вече могат да се ядат и приготвят от тях в кисело мляко, бадемово мляко, салати и други ястия.

Всички горепосочени методи могат да се нарекат ръчни. Но покълването на пшеница у дома е много по-удобно, ако използвате специални устройства. Наричат ги още „умни производители“. Те значително улесняват процеса на получаване на разсад и зеленина. Семената в тях никога няма да изгният или изсъхнат. За тези, които водят здравословен начин на живот и предпочитат само здравословни натурални продукти, такава единица е просто необходима в домакинството.

Отглеждането на пшеница у дома е прост процес. Ако вече сте, тогава общият алгоритъм на действията ви е познат. Само пшеницата покълва малко по-дълго.

За покълване на пшеница ще ви трябва:

самата пшеница. Разбира се, зърната трябва да са цели, непреработени. Покълналата пшеница се продава в много супермаркети, както и в малки магазини за здравословни храни.
Купа или дълбока чиния. Съдовете трябва да са стъклени, порцеланови или емайлирани. Алуминият не трябва да се използва.
Тава за печене или плоска чиния.
Парче марля, сгъната няколко пъти. Ако марля не е налична, памучната тъкан ще свърши работа.
Чиста вода при стайна температура. Най-добре е да използвате филтрирана вода.
Сито за измиване на пшеница.

Как да покълнат пшеница

Измиваме житото, слагаме в купа или дълбока чиния. Ако забележите развалени, изгнили зърна, те трябва да бъдат отстранени незабавно. Напълнете пшеничните зърна с вода, така че да покрие напълно зърната.
Оставете накиснатото жито за една нощ. На сутринта гледаме дали има зърна, които са изплували.
Има? Хващаме ги и ги изхвърляме! Те са негодни за храна.

Източваме водата от останалите зърна, изплакваме ги и ги напълваме отново с чиста вода. Оставете за 8 часа, след което повторете процедурите - отцедете, изплакнете, напълнете 🙂

На следващия ден отцедете водата, измийте отново пшеницата. Сега го сложете върху плоска чиния или тава за печене. Поръсете леко с вода. Зърната не трябва да са напълно потопени във вода!
Покриваме тази домашна градина с влажна марля и оставяме пшеницата да покълне на топло (20-22 градуса С). Периодично е необходимо да се проверява състоянието на марлята. Ако изсъхне, напръскайте го отново с вода. Пшеницата се нуждае от влага, за да покълне!
Скоро житото ще поникне малки бели кълнове. На този етап е най-полезно!

Покълналата пшеница трябва да се измие отново.И това е! Лечебният продукт е готов за употреба.
Дъвчете го дълго и трудно, за да получите цялата доброта от пшеничен зародиш.

Нямахте ли време да хапнете веднага покълнала пшеница, а кълновете й се изпънаха, станаха зелени и станаха дълги повече от 3 мм?

Такава пшеница също може да се яде. Но в този случай лечебните качества на продукта са значително намалени. Активността на ензимите пада, зърното има време да даде по-голямата част от хранителните вещества на кълновете. В същото време кълновете придобиват забележим сладък вкус - съдържат много захари.

Можете да поръсите глинени съдове и да изчакате, докато зелените кълнове се разтегнат още, до около 10 см, и след това да ги отрежете. Останалите зърна с корени се изхвърлят безопасно. И ние ядем само кълнове – като всяка друга пресна зеленина. Можете да ги дъвчете просто така или да ги добавите към салати.
Между другото, ако смелите пресни пшенични зеленчуци в блендер, получавате здравословен пшеничен сок и в същото време магическо средствоза кожата. Нанесете върху кожата, оставете да изсъхне и изплакнете. Тази маска перфектно подхранва и изглажда кожата.

Сред многото диети, системи за хранене и просто полезен съветспециално място винаги са заемали методи, които предписват използването на натурални продукти. Пресните зеленчуци и плодове, които не са били варени, според диетолозите се задържат и предават човешкото тяломаксимално количество естествени хранителни вещества. Витамините, макро- и микроелементите лесно се разрушават под въздействието на високи температуриили по време на рязане, но в цели плодове остават единна, балансирана хранителна система.

Освен това сочната ябълка или праскова е не само здравословна, но и много вкусна, така че този подход при избора на продукти е лесен не само за обяснение, но и за разбиране. И все пак има привърженици здравословен начин на животживот готов да отиде още по-далеч. В преследване на естествеността, те съставят диетата си не само от традиционно готови за консумация, но и от доста неочаквани продукти. По-специално, покълналите зърна са сред популярните „ястия“ на такова свежо меню. Невъзможно е да се готви каша от него или поне да се залее с вряла вода, защото това би отменило целия лечебен ефект на разсада. Предполага се, че се консумират директно, сякаш сте изкопали семе от градината.

Покълване на зърно за хранене
Разбира се, не е нужно да се бъркате в земята. Технологията на покълване на зърно за хранене отдавна е овладяна у дома. Можете да приложите този прост процес почти по всяко време, при всяко време и по всяко време на годината. Ако искате да настроите такъв натуралистичен експеримент и да се почувствате като координатор на природни процеси, следвайте тези инструкции:

Вземете 100 грама пресни зърна. Те могат да бъдат закупени на хранителния пазар или в специален магазин за био храни. В първия случай внимателно проверете покупката и се уверете, че зърната са чисти и непокътнати, във втория случай качеството им е почти гарантирано априори.
Измийте семената под голямо количествотечаща вода. По време на процеса ги прегледайте отново и отстранете зърната, които са потъмнели от влага или гъбички, пресушени и изгнили зърна.
Изсипете зърното чисто пия вода, и всички остатъци, останали в него, гъбични спори и мъртви семена ще изплуват на повърхността. Трябва да има много малко такива чужди частици, в противен случай това показва старостта на зърното и неговия нисък енергиен потенциал.
Пригответе ястията. Плитките съдове от порцелан, стъкло и метал, с плоско дъно и гладка керамична или емайлирана повърхност, са подходящи за покълване на зърно.
Разпределете измитите и сортирани зърна равномерно по дъното на чинията или тавата, така че височината на слоя да не надвишава няколко сантиметра. Напълнете ги с питейна вода със стайна температура. Водата трябва да покрива напълно семената, но не и да се издига над тях.
Покрийте повърхността на водата с чиста марля и се уверете, че в помещението няма течения, но има достатъчно въздух и температурата остава стабилна между 22-24 ° C.
Първите разсад ще се появят след ден. Те ще имат белезникав оттенък и полупрозрачна структура. Внимателно следете растежа им и внимавайте за момента, когато дължината достигне около 3 милиметра. В зависимост от качеството на зърното и условията на околната среда това ще се случи след ден-два.
Изплакнете внимателно излюпените семена. Конските опашки, стърчащи от тях, са готови за употреба кълнове.
Не можете да спрете дотук и да отглеждате пълноценни зелени издънки. В противен случай те се наричат с думата „кълнове“ и могат да се използват като компонент на салата, да се добавят към всякакви супи и зърнени храни или просто да се превърнат в хрупкава витаминна закуска. Отглеждането на кълнове ще отнеме от седмица до 10 дни. Може да се засади отделно или да се остави за по-нататъчно развитиечаст от покълналото зърно.

Какво зърно да покълнат
Всяко органично зърно натрупва голям заряд жизнена енергия. Изборът на конкретна зърнена култура зависи от вашите възможности и вкусови предпочитания. Всеки от тях ще снабди организма с запас от витамини, минерали и леки фибри и ще се превърне в ефективен имуностимулант, особено в извън сезона. Но има определени характеристики:

пшеницапо-често от другите зърнени култури се използва за покълване. Неговите зърна съдържат витамини от група В и токофероли ( мастноразтворим витамин E). Желязото в пшеницата има свойството да се увеличава масово по време на образуването на разсад. Същото качество е присъщо на фосфора и калция;
ръжстимулира метаболитните процеси, укрепва имунната система. Ускорява прочистването на организма от токсини и токсични вещества. Редовната консумация на ръжени кълнове помага за контрол алергични реакциина различни стимули;
бельоценен главно заради голямото си количество линолен и линолен мастни киселиниблагодарение на което се нормализира метаболизмът и се подобрява усвояването на всички хранителни компоненти на храната;
елдаа кълновете му са източник на пълноценни протеини и въглехидрати. Освен това тази култура е изключително богата на желязо, калций, магнезий и такива редки елементи като никел, бор, кобалт и цинк. Заедно тези съединения имат положителен ефект върху качеството на кръвта и нивата на хемоглобина, укрепват стените кръвоносни съдовеи сърдечносъдова системав общи линии. Това ви позволява да използвате кълнове от елда като ефективно терапевтично средствос анемия и анемия;
слънчогледови семкимного питателна поради съдържанието на мазнини, лецитин, каротин и биотин. Тези вещества установяват киселинно-алкален баланс и влияят благоприятно на състоянието на кожата, ноктите и косата;
сусамовите семена съдържат повече калций от всяка друга храна растителен произход. Съответно в покълналия си вид той е изключително полезен за укрепване на костите, зъбите и хрущялна тъкан, по време на възстановяване след фрактури и операции. Покълналият сусам играе специална роля в диетата на бременни и кърмещи жени;
леща за готвенене покълва често, но правилна употребаможе значително да облекчи хода на бронхит, пневмония и други респираторни заболявания. Медта, селенът и цинкът в състава му укрепват нервна системаи помагат за справяне със стреса;
царевични зърнаа кълновете отдавна са известни като източник на нишесте и фитохормони. В естествената си форма те активират регенерацията на клетките и стимулират репродуктивната функция;
сояи други бобови растения покълват много лесно и са много популярни, особено в азиатските страни. Те са незаменими за вегетарианците, в чието меню има много малко източници на висококачествен протеин. Но соя, грах, боб, боб, люцернасъдържат ги в в големи количествакато пълен комплексаминокиселини. В комбинация с фибри и др минералиаминокиселините осигуряват на клетките на тялото "строителен материал".

Хранене на кълнове
Всички знаем добре какво да правим с котлет или супа, но не много хора си представят как да ядат покълнало зърно. Ако сте начинаещ, опитвайки за първи път пресни кълнове, можете да ги смелите в месомелачка с фини дупки или да ги начукнете в хаванче. Наберете получената маса в чаена лъжичка и дъвчете старателно, като се опитвате да не поглъщате възможно най-дълго. В идеалния случай трябва да направите поне 50 движения с челюстите си и да усетите как така нареченото "мляко" се откроява от леторастите. Адепти естествено храненесчитат го за чудотворен еликсир, който укрепва здравето, удължава младостта и дава сила и красота. Такъв мощен ефект се постига не само поради хранителна стойност, но и благодарение на фините енергийни структури, които покълналото зърно дава на човек.