Известният средиземноморски розмарин (Rosmarinus officinalis) принадлежи към вечнозелени многогодишни храсти от семейство лабиасти. В превод от латински ros marinus означава "морска роса". Популярно това ароматно, силно разклонено растение има други имена. Често се нарича рокля, която не е знаменитост, тамянна трева, морска роса, сватбен цвят ...

Клоните му са покрити с тесни малки листа, наподобяващи борови иглички. Отгоре са тъмнозелени, кожести, а отдолу са бяло-влакнести с характерна миризма. Ароматът им напомня преплитащите се аромати на камфор, евкалипт, бор и лимон.

Удивително миришещи лилаво-сини цветя са малки, събрани в съцветия. Този топлофилен разклонен храст джудже цъфти от февруари до май и подобно на него може да достигне височина до 2 метра.

Родината на розмарина е западната част на Средиземноморието и не напразно ароматът му наподобява морска свежест. В момента дивите му видове могат да се видят в почти всички страни от Южна Европа.

В нашата страна розмаринът се култивира като етерично-маслено растение, главно в Закарпатието и Крим, тъй като не издържа на продължителни студове. Розмаринът се използва предимно като ароматно и лечебно растение.

От древни времена той е бил почитан и смятан за свещен в Гърция, Италия, Египет, както свидетелстват много легенди. Например жителите на Рим и Гърция често носели на главите си венци, изплетени от клонки от розмарин. Смята се, че носенето им активира умствената дейност и подобрява паметта.

През Средновековието, благодарение на техните антисептични свойства, тази иглиста трева се използвала срещу чума и други епидемии. В някои европейски страни по традиция бауерите все още носят стръкове розмарин със себе си. А върху египетските надгробни плочи могат да се видят рисунки на клонки от розмарин.

V Древна Гърциятова прекрасно растение е посветено на богинята Афродита. Гърците вярвали, че носи щастие, предпазва от лоши сънища, запазва красотата и младостта.

Според източници от 1870 г. е известно, че известната "Вода на унгарската кралица" или както още я наричаха "Еликсир на младостта" включваше в състава си чудотворния розмарин, именно той помогна да превърне болната принцеса в красива красота, чиито ръце и сърца са търсени от самия крал полски.

V стари временаза да може изпраното пране да поеме миризмата на свежест, жителите на Средиземно море го сушили, като го окачвали на храстите от розмарин. Използвали са това прекрасно растение и като консервант за съхранение на храни, особено месо и риба.

Като подправка това ароматно растение е познато от древни времена и днес се използва широко в ароматерапията и билколечението, кулинарията и козметиката. В момента тази ароматна подправка е популярна не само в средиземноморските страни, но и в западноевропейските страни, както и в Съединените щати. За съжаление не е широко популярен в страните от бившата ОНД.

Прибиране на реколтата от розмарин

За лечение се събират едногодишни издънки и листа, събрани преди цъфтежа. За да се запази възможно най-много етеричното масло по време на сушене, е необходимо суровината да се изсуши на сянка, а също така температурата не трябва да бъде над +35 градуса.

Розмаринът е много топлолюбив и практически не понася дори малки студове. Ето защо, ако имате мразовита зима, тя може успешно да се отглежда в стайна саксия.

За да направите това, вземаме стрък розмарин, поставяме го в малък съд с вода, изчакваме да се появят корените и след това го трансплантираме в вътрешна саксияс добра почва и поставете на перваза на прозореца от южната страна.

Розмаринът има холеретични, диуретични, противовъзпалителни, заздравяващи рани, тонизиращи, антидепресантни и антиоксидантни свойства. Най-мощният антиоксидант, който има благоприятен ефект върху имунитета, е розмариновата киселина.

Розмаринът е богат на витамини А, С, В1, В2, В6, фолиева киселинаи ниацин. Съдържа въглехидрати, протеини, фибри, мазнини и много макро и микроелементи.

Но най-ценно е етеричното масло, получено от розмарин. Използва се за лечение на екзема, различни видовеобриви, изгаряния, използвани при краста, въшки и абсцеси.

Розмаринът е добър стимулант имунна системачовек. Особено ефективен при сърдечни заболявания, ниско кръвно налягане, настинки, мъжка сексуална слабост. За лечение на радикулит и ревматизъм може да се използва, като се добавя към вани, както и в мехлеми за разтриване на болни места.

Розмаринът е отличен антисептик, доста често се включва в пастите за зъби. Много е полезно за нормален обменвещества, кръвообращение, след инсулти, с възстановяване на активността стомашно-чревния тракт, оток на краката, менопауза, за облекчаване на различни спазми.

Масажирането на главата с етеричното масло от това прекрасно растение е полезно за подобряване на отслабената памет, предотвратява възрастови променимозъкът помага за предотвратяване на болестта на Алцхаймер.

В козметологията розмаринът е известен като ефективно средство за защитаза борба с наднорменото тегло и целулита. Благоприятното въздействие на това растение върху кожата допринася за нейното подмладяване.

Особено полезно за грижа за косата е етеричното масло, получено от розмарин. Имайки положителен ефект не само върху косата, но и върху скалпа, дезинфекцира и тонизира я, подобрява кръвообращението.

Благодарение на редовния масаж на главата с етерично масло, растежът на косата се засилва, косопадът е значително намален, появата на сива коса се забавя и пърхотът изчезва.

Например, масаж на главата, с равни части розмарин и рициново масло, укрепва добре косата, като я прави блестяща и копринена. Втриването с масло от розмарин в продължение на две седмици може дори да спре косопада.

И добавяне етерични маслабазилика и чаено дърво, ще получите отличен антибактериално средствоза лечение на много заболявания на скалпа.

За тези със суха коса

Смесете зехтина (50 г) и жълтъка от пилешко яйце, добавете 2-3 капки масло от розмарин. След това внимателно нанесете тази смес върху косата за 30 минути, след което измивам главата си с шампоан.

За мазна коса

Смесете масло от жожоба (10 g) с масло от гроздови семки (20 g), добавете няколко капки масло от розмарин. Нанесете получения продукт върху косата за 1 час. Също така отмиваме маската с шампоан.

Рецепта за маска против пърхот

Маслото от репей (3 супени лъжици) се смесва с предварително разтопено какаово масло (3 супени лъжици) и 3-4 капки масло от розмарин. Нанесете тази смес върху косата, задръжте я за 3 часа, след което я измийте с шампоан.

Рецепта за маска за косопад

Взимаме на равни части репей и рициново маслодобавете към тях 2 капки масло от розмарин. Смесваме всички съставки на маската и я държим върху косата за 40 минути, след което измиваме косата си с шампоан.

Рецепти за използване на розмарин в традиционната медицина

Запарки, тинктури, прах, отвари и етерични масла от розмарин често се използват в. народна медицина... Така че използването на алкохолна тинктура от розмарин подобрява работата на сърцето и кръвообращението.

Прахът от сух розмарин е ефективен при ниско налягане. Отвари нормализират работата на червата и стомаха, жлъчния мехур, а настойките от розмарин ще бъдат полезни при тромбофлебит.

При отслабване на паметта, загуба на сила, настинки и депресия се препоръчва чай от розмарин по следната рецепта:
Изсипете натрошени сушени листа от розмарин (1 чаена лъжичка) в една четвърт чаша вряща вода, настоявайте за 15 минути, филтрирайте добре. Пием на малки глътки, бавно, по чаша два пъти на ден. Напитката трябва да е топла.

При ниско налягане розмаринът действа най-добре, когато се вари с бяло гроздово вино или когато се накисва домашно бяло вино.

Холеретичен агент
Прах: Смелете сух розмарин до прахообразно състояние. Полученият прах от розмарин се приема три пъти по 2 грама през деня.

За успокояващи компреси за болка и за лечение на левкорея при жените, пълна чаша смес от листа от розмарин, салвия и листа от мента в съотношение 4:10:5 се залива с вряла вода, така че да се запари и да се запари. малко. Нанесете топло. По същия начин се правят компреси при отит на средното ухо, паротит и различни язви.

При радикулит и лечение на ревматизъм трябва да се правят вани с добавка на листа от розмарин.
За заболявания на дихателната система и бронхиална астмапушенето на цигари помага и от листата на розмарин, но вече изсушени и натрошени.

Противопоказания

Строго е забранено приемането на розмарин и препарати от него.

• по време на бременност (това може да провокира спонтанен аборт),
• с епилепсия и алергия към розмарин;
• не се препоръчва да се използва в случай на обостряне на стомашно-чревни язви;
• склонност към гърчове;
• също за деца.

Предозирането му може да наруши бъбречната функция, да доведе до различни нарушения, повръщане, маточно кървене, чернодробна патология и дори фатален белодробен оток.

Преди да използвате препарати от розмарин, е задължително да се консултирате с лекар!

При готвене доста често листа и цветове от розмарин се добавят към ястия като подправка. Те се събират, изсушават и след това се натрошават на прах се пускат за продажба.

Една от най-популярните ароматни смеси във Франция, "Букет от Гарни" и "Билки от Прованс", включва тази подправка. В италианската кухня се подправя с паста и се добавя към пици.

Листа от това невероятно растениеи не губят аромата си при продължителна термична обработка. Поради това те могат успешно да се използват за задушаване, печене и пържене на различни продукти.

Розмаринът се съчетава добре с грах, спанак, зеле, тиквички, картофи, патладжан, яйца и гъби. Натрошените му листа са особено добри с ястия със сирене, а също така са добро допълнение към различни сосове и супи.

Листата от розмарин вървят добре с всяко месо, добавят се за приготвяне на мариновани месни ястия. Те придават на месото приятен аромат, като перфектно заглушават специфичната естествена миризма. Дивечът се увива в клончета розмарин преди печене на скара или скара.

Листата на това прекрасно растение се добавят към зеленчукови ястия като добавка. Малко количество листа от розмарин ще придаде освежаващ вкус на салатите.

Розмаринът е естествен антиоксидант висока ефективност, предпазва храната от разваляне за дълго време.

Предлагаме на вашето внимание полезна и много проста рецепта за картофи.
Рецепта: Вземете няколко големи картофени клубени, изплакнете ги добре, нарежете на 4 части, посолете и поставете върху тава за печене.

След това добавете няколко листенца розмарин, полейте по малко отгоре зехтини се пече във фурната до омекване.

Трябва да се отбележи, че червените зеленчуци (цвекло, домати и други) не могат да се комбинират с розмарин. Също така не се препоръчва да се добавя към рибни ястия и леки маринати, за да не се наруши естественият им аромат.

Не е препоръчително да използвате подправка от розмарин с дафинови листа, тъй като ароматите на тези подправки са до голяма степен идентични. Въпреки това, розмаринът е идеално допълнен от такива подправки като черен пипер, магданоз, мащерка и босилек.

Как правилно да използваме подправката розмарин?

Защото интензивен ароматизползва се много малко, в изсушен вид - щипка, а пресен - доста малка клонка. За да няма горчив вкус ястието, добавете тази подправка в края на готвенето.

Как да съхранявате правилно розмарина?

Смлян розмарин бързо губи вкуса си, така че е най-добре да купувате цели листа от розмарин. Трябва да се съхранява правилно сух за не повече от година в плътно затворени буркани от тъмно стъкло. И прясно - ще се съхранява перфектно в найлонова торбичка в хладилника.

Всичко за видео с розмарин

Галерия със снимки на розмарин

Розмарин, изсушенбогати на витамини и минерали като: витамин А - 17,3%, витамин B1 - 34,3%, витамин B2 - 23,8%, витамин B6 - 87%, витамин B9 - 76,8%, витамин C - 68%, калий - 38,2%, калций - 128%, магнезий - 55%, желязо - 162,5%, манган - 93,4%, мед - 55%, цинк - 26,9%

Какви са ползите от сух розмарин

• Витамин Аотговорен за нормално развитие, репродуктивна функция, здраве на кожата и очите, поддържане на имунитета.
• Витамин В1е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, които осигуряват на тялото енергийни и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушенияот нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
• Витамин В2участва в редокс реакциите, подобрява цветната чувствителност визуален анализатори тъмна адаптация... Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието кожа, лигавиците, влошено светло и здрач зрение.
• Витамин В6участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, насърчава нормално образуванееритроцити, поддържащи нормално нивохомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
• Витамин В9като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушаване на синтеза на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: Костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолиева киселина по време на бременност е една от причините за недоносеност, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолиева киселина и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
• Витамин Цучаства в редокс реакциите, функционирането на имунната система, насърчава усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабване и кървене на венците, кървене от носа поради повишена пропускливост и чупливост на кръвоносните капиляри.
• калийе основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитен баланс, участва в процесите на провеждане нервни импулси, регулиране на налягането.
• калцийе основният компонент на нашите кости, действа като регулатор нервна система, участва в мускулната контракция. Дефицитът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, повишава риска от развитие на остеопороза.
• магнезийучаства в енергиен метаболизъм, синтез на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
• Желязое част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява потока редоксреакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, атония на скелетните мускули с дефицит на миоглобин, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
• манганучаства в образуването на костите и съединителната тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчното потребление е придружено от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивна система, повишена чупливост костна тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
• медние част от ензими с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира асимилацията на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушено образуване на сърдечно-съдовата системаи скелет, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
• Цинке част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разлагане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулирането на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, цироза на черния дроб, сексуална дисфункция, наличие на малформации на плода. Последните проучвания разкриват способността на високи дози цинк да нарушават усвояването на медта и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

все още се крие

Пълно ръководство за най-много полезни продуктиможете да видите в приложението

От древни времена в южните страни розмаринът е известен като ароматна подправка и лечебно растениеи в последните годинистана популярен и в кухнята на нашите региони.

Тази билка има много ярък, ободряващ, освежаващ вкус, много е специфична и все още не всеки знае към кои ястия се добавя розмарин и как се използва. Тук разглеждаме по-подробно различни опцииизползването на клонки от този ароматен средиземноморски топлолюбив храст в храната.

Ползите от растението

Съставът на зелените розмарин съдържа високо съдържаниевещества, полезни за нашето тяло. Особено много етерично масло има в листата на розмарин. Съдържа редки органични киселини, няколко важни витамина, танини, флавоноиди.

Полезността на растението се простира в много области човешко здраве... Розмаринът помага при стомашни заболявания и храносмилателната система, укрепва нервите, бори се с холецистит, лекува черния дроб, укрепва съдова система, нормализира кръвното налягане.

Използват се както пресни, като добавка към ястия, така и под формата на отвари и тинктури.

Розмаринът в готвенето няма специални ограничения. Използва се в съвсем различни ястия, тя е незаменима подправка на източната и азиатската кухня. Може да се добавя към зеленчуци, кисели краставички, маринати, сосове, салати, гарнитури, но ароматните зеленчуци се комбинират най-добре с месо.

Приготвят се различни напитки с добавка на игловидни иглолистни клонки. Чаят от розмарин е не само вкусен, но и много здравословен. Помислете за най-много най-добрите рецептинапитки и ястия с тази подправка.

Освежаваща лимонада с лайм и розмарин

Ще имаш нужда

• Розмарин - 3-4 клонки;
• Лайм - 1 малка;
• Краставица - 1 бр.;
• Портокал - 1 бр.;
• Мед (или захар) - на вкус;
• Вода - 1 литър.

Как да готвя

Обелете лаймът и портокала. Нарежете краставицата и цитрусите на филийки, добавете ги във водата и смелете всичко в блендер заедно с розмарина.

След това добавете меда и захарта, разбийте отново лимонадата с блендер. Сервирайте охладено, гарнирайте със стръкчета розмарин или мента.

За какви ястия се използва подправката от розмарин (чай от розмарин)?

Леден чай - рецепта за чай от розмарин

Ice-tee е летен студен чай, който е толкова приятен за пиене в жегата.

Ще имаш нужда

• Приготвяне на черен чай - 1 чаена лъжичка;
• Розмарин - няколко клонки;
• Няколко листа от касис;
• Сушена лайка - 1 чаена лъжичка;
• Сок от 1 лимон;
• Захар на вкус.

Как да готвя

Сложете лайка, черен чай, листа от касис, розмарин в литров чайник и залейте всичко с вряла вода.

След като чаят се запари малко, добавете към него лимонов сок и захар. Охладете, сервирайте върху лед.

Лечебни чайове от розмарин

За лечение и профилактика на заболявания, розмаринът може да се запарва в комбинация с други билки.

Чай с къпини, метличина, бреза, розмарин, чиято полезност се крие в голямото натрупване на витамини. отлично средствосрещу настинки.

• Ако варя розмарин с лайка- ще получите лечебна противовъзпалителна напитка.
• В комбинация с жълт кантарион, чаят ще ви даде сила, прилив на енергия.
• Розмарин с мента и градински чайпомага при стомашни заболявания.

Когато се приготви с валериан и копър, той ще успокои и ще насърчи добрия сън.

Можете да добавите клончета от растения към обикновените листа от черен или зелен чай, за да добавите аромат и ползи за здравето на вашия чай.

Но, като всеки билкови напитки, чаят от розмарин има ползи и вреди: поради високото съдържание на естери в зелените, не си струва да се пие много за бременни жени и се препоръчва да се използва с повишено внимание за страдащите от алергии. Билката може да понижи кръвното налягане, така че пациентите с хипотония не трябва да злоупотребяват с напитката. Като цяло розмаринът няма сериозни противопоказания, но все пак е по-добре да започнете с малки дози напитки.

Можете да добавите пресни и сушени билки към ястия. Но имайте предвид, че поради силния специфичен аромат не всеки обича розмарина в храната. Ако приготвяте ястия за празнична трапезаи не сте сигурни за вкусовете на гостите, по-добре е да използвате подправката в много малки количества.

Няма да изброяваме конкретни рецепти за ястия, защото можете да добавите подправка към абсолютно всяка храна, но ще ви разкажем само за основните правила за използване на ароматни билки.

• Супи и бульони.В първите ястия розмаринът се добавя в малко количество и няколко минути преди края на готвенето, ако поставите подправката по-рано, бульонът може да придобие горчив вкус.
• Втори курсове.Сложете подправката по същия начин в самия край, 7-10 минути преди да свалите ястието от котлона.
• Мариноване.Особено ароматно се оказва месото, мариновано с тази билка. За да приготвите марината, по-добре е да смилате пресни билки в хаванче, така че да отдели сока и максимално аромата. С тази каша се натрива месото.
  Особено вкусно се оказва агнешкото с розмарин и чесън, което напълно губи специфичната си миризма и се насища с аромата на подправки.
  Розмаринът може да се смеси с други подправки по избор.
• Консервиране... За консервиране се препоръчва да използвате пресни клонки от подправки, като ги поставите в буркани заедно с други пикантни растения... В такива видове заготовки за зимата като лечо, хайвер, салати, зелените се нарязват на ситно и се смесват с други съставки.

Когато варите зеленчуци или зърнени храни като гарнитура, можете също да поставите няколко стръка розмарин във водата, за да добавите вкус.

Подправката се добавя към всякакъв вид кайма, пастети, пълнежи за пайове, колбаси, месни кифлички. Говеждото с розмарин е особено ароматно, когато се поръси със сушени, нарязани подправки.

Можете да комбинирате розмарин с мащерка или босилек в рецепти – тези растения са в перфектна хармония едно с друго. Но не се препоръчва използването на повече от три пикантни билки с интензивна миризма в едно ястие.

Ако сте се чудили към кои ястия се добавя розмарин, то сега сигурно сте се убедили, че тук няма ограничения. Опитайте, експериментирайте в готвенето с тази чудесна, уникална и здравословна билка и определено ще намерите „своите“ рецепти.

За да имате постоянно ароматна подправка под ръка, можете да я използвате във вашия апартамент или в градината си.

Тази статия разглежда розмарина и неговите лечебни свойства... Ще научите как изглежда растението и как се използва в кулинарията и козметологията. Ще ви разкажем за методите за отглеждане на подправки у дома и ще изброим противопоказанията за употребата на продукти, базирани на него.

Розмаринът обикновен или лечебен е многогодишен вечнозелен храст от семейство Lamiaceae. латинско име- Rosmarinus officinalis. Други имена са морска роса, сватбено цвете, билка тамян.

Външен вид

Външен вид (снимка) на розмарин

Розмаринът има високи, опушени тетраедрични стъбла. Тревата достига височина до 2 метра.

Удължените вечнозелени листа са разположени на къси дръжки. Краищата на листните плочи са тъпи, ръбовете са леко огънати. В краищата на леторастите са разположени малки сини цветя. Растението цъфти през април - май.

Плодът е заоблен гладък кафяв орех. Растението дава плод през септември.

Къде расте

В дивата природа билката се среща в Европа, Северна Африка, Гърция, Испания, Португалия и Кипър. Отглежда се в Крим като културно растение.

Сухите склонове са подходящи за розмарин. Растението често се среща в планините.

Каква миризма и вкус

Подправката има силен аромат на камфор със свежа борова нотка. Той има особеност - не губи аромата си за дълго време, дори при топлинна обработка. Вкусът на подправката е леко пикантен.

Какво може да се замени в храната

Използвайте дафинов лист, риган или градински чай вместо розмарин. Не добавяйте тези подправки към едно и също ястие: те имат силен аромат и заглушават вкуса един на друг.

Лечебни свойства

Розмаринът има богат състав, който е биологично наситен активни вещества ... В изсушена и прясна форма суровините съдържат комплекс от витамини и минерали, незаменими мастна киселина, фитостероли и флавоноиди.

Благодарение на богатия си състав, агентът се използва широко при заболявания. Подправката тонизира нервните и кръвоносна система... Средствата на негова основа се използват за възстановяване на силата и повишаване на кръвното налягане.

Подправката стимулира работата на стомашно-чревния тракт. Често се използва за лечение на колит и гастрит.

Продуктите на растителна основа имат аналгетичен ефект. Ефективни са при ревматизъм и подагра.

Приложение

Полезна подправка се използва в народната медицина, в кулинарията и козметологията.... Билката се използва и за отслабване, за което приготвят чай с розмарин, който ускорява процеса на изгаряне на мазнините и нормализира обменните процеси в организма.

На основата на подправката се правят тинктури и отвари. От него се получават масло и екстракт, които се използват в козметологията.

Нека разгледаме по-отблизо къде се добавя розмарин.

В готвенето

Като подправка се използват пресни и сушени листа. Подправката е подходяща за месо и рибни ястия... Съдържащите се в билката етерични масла придават благороден вкус на свинско и агнешко месо. Увийте пърженото месо в растителни клонки: подправката ще абсорбира канцерогените и ще направи ястието по-здравословно. Суровините често се добавят към супи, зеленчукови салати и сосове.

Розмаринът се използва като билка самостоятелно или в комбинация с други билки. Подправката се комбинира с мащерка, босилек, майорана и чубрица.

В народната медицина

Тъй като розмаринът съдържа полезен материал, често се използва в народната медицина за лечение на заболявания и укрепване на организма:

• заболявания на гърлото и венците - дъвчете пресни листа;
• ниско кръвно налягане - вземете ароматни вани с масло от розмарин, за да тонизирате сърдечния мускул;
• фарингит - сложете масло от розмарин във всяка ноздра;
• гинекологични заболявания - пийте чай от листата.

Добро средство за укрепване на имунната система е чаят от розмарин. Укрепва паметта, лекува безсъние, удължава красотата и младостта.

Съставки:

1. Чай - 1 ч.л
2. Листа от розмарин - 1 ч.л
3. Вряща вода - 1 супена лъжица.

Как да готвя: Смесете черен чай и билка и поставете в съд. Залейте с вряла вода и оставете за 10-5 минути.

Как да използвам: Пийте по 1-2 чаши на ден.

Резултат: Подобрява самочувствието, ускорява възстановяването.

Приложение в козметологията

Етеричното масло от розмарин се използва в козметологията

Продуктът има благоприятен ефект върху кожата и косата, поради което често се добавя към козметичните продукти. Растението тонизира, почиства кожата, има лифтинг ефект и намалява пигментацията.

Маските на основата на листа и стъбла укрепват косата и насърчават растежа на косата. При редовна употреба нишките стават по-управляеми и копринени.

Тоник за лице

Тонерът почиства в дълбочина порите. Продуктът е нежен към кожата, подходящ за ежедневна употреба. Благодарение на антибактериално действие, тоникът е ефективен при проблемна кожа.

Съставки:

1. листа от розмарин - 30 гр.
2. Вода - 250 мл.

Как да готвя: Залейте суровината с вряла вода, покрийте и оставете да се запари за 2-3 часа. Прецедете готовия продукт. Съхранявайте в хладилник до 3 дни.

Как да използвам: Нанесете малко тоник върху памучен тампон и масажирайте по лицето. Извършвайте процедурата сутрин и вечер.

Резултат: Тонерът стяга порите, премахва черните точки и пъпките.

Маска за коса

За растеж на косата използвайте маска с етерично масло от подправки. Инструментът укрепва космени фоликулии предотвратява загубата на коса. Маската подобрява кръвообращението на скалпа, като стимулира растежа на косата. Благодарение на антибактериалните и хранителни свойства, инструментът ефективно се справя с пърхота.

Съставки:

1. Рициново масло - 35 гр.
2. Репейно масло - 35 гр.
3. Масло от розмарин - 3 капки.

Как да готвя: Загрейте рициново масло на водна баня до температура 36 градуса и комбинирайте с репей. Отстранете от котлона, добавете етер от розмарин и разбъркайте.

Как да използвам: Нанесете върху чист скалп. Масажирайте маслата в продължение на 5-7 минути. Покрийте главата си с кърпа и задръжте маската за 40 минути. Изплакнете косата си два пъти с шампоан.

Резултат: Маската стимулира растежа на косата, укрепва я и придава здравословен блясък.

Научете повече за розмарина в това видео:

Противопоказания

Противопоказания за употреба:

• хипертония;
• епилепсия;
• ниска киселинност на стомашния сок;
• индивидуална непоносимост;
• период на бременност и кърмене;
• деца под 6 години.

Отглеждане у дома

Отглеждайте топлолюбива трева открита земявъзможно само в южните райони. В умерен климат подправката се култивира като стайно растениеи го дръжте на перваза на прозореца.

Най-често тревата се отглежда от резници: семената имат ниска кълняемост. През пролетта те започват да подготвят резници за засаждане. Поставят се в чаша с вода за 2-3 седмици, докато корените отново пораснат. След това растението се засажда в широка саксия и се прищипва отгоре, така че да храсти по-добре.

Засаждането и поддържането не изисква специални умения. Достатъчно е да осигурите на растението умерена влажност и осветление. Почвата трябва периодично да се разхлабва, за да се насити с кислород.

Розмаринът е непретенциозен към почвата. Единственото нещо, което растението не понася, са температури под -10 градуса. Помещението, в което расте тревата, трябва периодично да се проветрява, за да се предотврати образуването на гъбички.

Растението трябва да се полива не повече от 2-3 пъти седмично. Сушата се понася по-лесно от розмарина, отколкото преовлажнената почва.

Къде мога да купя

Пресни суровини могат да бъдат намерени в специализирани магазини или поръчани онлайн. Изсушена билка се продава във всеки магазин в секцията за подправки.

Цената на 1 кг пресен продукт е средно 600 рубли. Изсушената подправка струва около 150 рубли за 100 грама. Цената зависи от производителя.

Не вземайте пресен продукт за бъдеща употреба: той бързо се губи полезни характеристики... Обърнете внимание как да съхранявате растението правилно: увийте клоните във влажна кърпа, увийте горната част с пластмасово или хранително фолио. Съхранявайте пакета във вратата на хладилника и дръжте кърпата суха. При този метод на съхранение растението запазва вкусовите си свойства за 3 седмици.

Какво да запомня

1. Розмаринът се използва широко в народната медицина, козметологията и кулинарията.
2. С негова помощ се лекуват заболявания на нервната, сърдечно-съдовата и храносмилателната система.
3. Козметиката от подправки подхранва и укрепва кожата и косата.
4. Преди да започнете лечението, консултирайте се със специалист, тъй като лекарството има редица противопоказания за употреба.

Розмарин е родом от Западното Средиземноморие. Този мощен, красив храст със светлосини цветя и приятен аромат има цял набор от ценни вещества и се използва в медицината, кулинарията и козметологията.

Лечебна подправка

Розмаринът е една от най-ярките подправки, добавяйки пикантни борови нотки към вкуса на ястията. Подобрява производството на стомашна киселина и предизвиква апетит. Освен това подобрява кръвообращението, насища тъканите с кислород и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Розмаринът е подправка, чието използване освобождава такова досадно неудобство като метеоризъм.

Уважаваният лекар Парацелз препоръчва чая от розмарин още през 16 век като тоник за сърцето, черния дроб и мозъка. Тази напитка облекчава депресията, успокоява нервите, помага за преодоляване на стреса и подобрява паметта.

в готвенето

Към храната се добавят само игловидните листа на храста, други части на растението не се използват. Слагат се в ястия пресни или сушени. Най-добрите суровини се събират преди пъпкуването на растението, като се отрязват нежните млади листа от върха на клоните.

Сушенето се извършва само на сянка. Това трябва да се направи бързо, но е невъзможно да се позволи нагряване над +35 ° C, за да не се губят ценни етерични масла. Само с този метод подправката ще запази своя особен горчив вкус и богат аромат.

Розмаринът е подправка, употребата на която отдавна е включена в нея. Той се използва широко в САЩ, Англия и в руската кухня от началото на миналия век, но широко приложениевсе още не е получено.

Расте диво по Черноморието, но в централните райони през зимата храстите замръзват. За да използвате свежи листа през цялата година, можете да го отглеждате като стайно растение.

Ярък, пикантен, горчив розмарин е подправка, която изисква умереност и предпазливост. Ако добавите твърде много от него, той ще надделее над основния вкус. Един френски готвач съветва да мерите розмарина пестеливо, но да слагате само половината от нормата в храната си.

Розмаринът е подправка, снимките на която са много по-малко изразителни от миризмата му. Може да се използва самостоятелно или като част от смеси от подправки. Вкусен дресинг, идеален за домашни птици, може да се създаде чрез смесване на ситно нарязани листа от магданоз с масло и малко количество натрошени сухи листа от растение. Вместо сушен може да се добави пресен розмарин.

Къде да добавите ароматната подправка?

Младите издънки на растението, които имат сладникава борова миризма и остър вкус, се добавят към маринати, слагат се в супи, месни и зеленчукови ястия. Сиренето, картофите и продуктите от неподсладено тесто придобиват специфичен вкус.

Розмаринът се е превърнал в част от много национални кухни. Добавя се към испанска паеля, грузинско сациви, италианска фокача. А в гръцката кухня е една от основните подправки.

Розмаринът е подправка, която може да придаде специален вкус на пърженото морска риба... Също така дава домашни птици(патица, пиле) вкусът на дивеч.

Подправката, добавена в умерени количества към гъбите и зеленчукови супи, обогатява ги с нови нотки.

Използването на розмарина е подобно на това на дафинови листа... Те никога не се поставят в един и същи съд и се отстраняват в края на готвенето, за да се избегне горчивината.

Добре върви с различни видовезеле и бобови растения, но съвсем не в хармония с домати и цвекло. Те подчертават вкуса на плодовите салати и добавят към хляб и тестени изделия.

Розмаринът има противопоказания. Подправката не трябва да се консумира от хипертоници, деца и бъдещи майки, епилептици и хора с болен стомах.