कॉफी पीने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? कॉफी को सही तरीके से कैसे पिएं ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे।

कॉफी दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय है (पानी की गिनती नहीं, बिल्कुल)। पूरी दुनिया में करोड़ों लोग अपने दिन की शुरुआत कैप्पुकिनो, विनीज़ कॉफ़ी या एस्प्रेसो से करते हैं। दिन के दौरान, मानवता इस पेय का लगभग 2.3 बिलियन कप पीती है। साथ ही यह समझना जरूरी है कि कॉफी क्या है, इसे सही तरीके से कैसे पिएं, दिन में किस समय और कितनी मात्रा में। इस लेख में हम यही करेंगे।

जिस कॉफी को हम सभी जानते हैं वह वास्तव में उससे कहीं अधिक जटिल है जितना हम कल्पना करते हैं। एक नियमित कॉफी बीन में 2,000 से अधिक रसायन होते हैं जैसे पोटेशियम, कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्लऔर यहां तक ​​कि विटामिन भी। कॉफी में एक संपूर्ण रासायनिक "पेंट्री" होता है, जो एक वयस्क के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और यहां तक ​​कि अगर सही तरीके से और कम मात्रा में सेवन किया जाए तो लाभ भी होता है।

इस कथन के प्रमाणों में से एक व्यापक अध्ययन का परिणाम है जिसमें यूरोपीय महाद्वीप के 10 देशों को शामिल किया गया था, जिसमें आधे मिलियन से अधिक प्रतिभागी थे। इसके परिणाम 2017 में प्रकाशित हुए थे और प्रयोग का उद्देश्य मानव जीवन प्रत्याशा पर कॉफी के प्रभाव का अध्ययन करना था।

16 से कुछ अधिक वर्षों के लिए, स्वयंसेवकों ने अपनी जीवन शैली, उनके आहार, कॉफी सहित कुछ पेय के उपयोग के बारे में जानकारी के साथ प्रश्नावली भर दी। अध्ययन के अंतिम चरण में, लगभग 40 हजार प्रतिभागियों की प्राकृतिक कारणों से मृत्यु हो गई। प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, निम्नलिखित निष्कर्ष निकालना संभव हो गया: जोखिम असमय मौतप्रयोग में उन प्रतिभागियों के लिए कम था जो एक दिन में औसतन तीन या अधिक कप कॉफी पीते थे।

उपरोक्त अध्ययनों के परिणाम पिक्य पाठक के लिए अस्पष्ट लग सकते हैं, लेकिन कॉफी के लाभों पर अधिक विशिष्ट डेटा हैं:

• यह पाया गया है कि जो कॉफी पीने वाले एक दिन में तीन कप से अधिक कॉफी पीते हैं उनमें 30% -36% कम इससे पीड़ित होने की संभावना होती है। गंभीर बीमारीटाइप 2 मधुमेह की तरह।
• और यह पहले से ही एक व्यावहारिक रूप से सिद्ध चिकित्सा तथ्य है कि नियमित उपयोगकॉफी अल्जाइमर रोग की एक प्रभावी गैर-दवा रोकथाम है। इस मामले में, कैफीन मानव मस्तिष्क में विशिष्ट रासायनिक परिवर्तनों को रोकता है जिससे तीव्र संज्ञानात्मक हानि होती है।

हालांकि, किसी भी पदक है उल्टी ओर... तो यह कॉफी के साथ है। इसके अद्भुत और उपयोगी गुणों के साथ-साथ इसके प्रयोग से नुकसान भी होता है।

कॉफी के नुकसान

यह साबित होता है कि बार-बार उपयोगकॉफी शरीर से कैल्शियम की लीचिंग और हड्डियों के महत्वपूर्ण नुकसान को बढ़ावा देती है खतरनाक संयोजनकैफीन और कुछ एसिड। इसलिए, वृद्ध लोगों को कम मात्रा में कॉफी का सेवन करना चाहिए या इसे पूरी तरह से मना कर देना चाहिए। कॉफी उन बच्चों के लिए स्पष्ट रूप से contraindicated है जिनका कंकाल सक्रिय गठन के चरण में है।

खाली पेट कॉफी पीने की आदत से बहुत ज्यादा नुकसान हो सकता है नकारात्मक परिणामइस कारण बहुत ज़्यादा गाड़ापनकॉफी टैनिन और कुछ में वनस्पति अम्लउत्पादन करने के लिए शरीर को उत्तेजित करना हाइड्रोक्लोरिक एसिड के... तदनुसार, यदि शरीर आवश्यकता से अधिक बार इस एसिड का उत्पादन करना शुरू कर देता है, तो यह पूरे को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा पाचन तंत्र, जिससे भोजन की औसत मात्रा को भी पचा पाना अधिक कठिन हो जाएगा। नतीजतन, आपको चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, पेट फूलना और अन्य गंभीर परिणामों जैसी परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है।

आपको कॉफी कैसे पीनी चाहिए?

यदि आप अपने दिन की शुरुआत पारंपरिक कप कॉफी से करते हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे पीने से 10-15 मिनट पहले एक गिलास नियमित गैर-कार्बोनेटेड पीने का पानी पिएं। साथ ही आप उठने के 2 घंटे बाद ही कॉफी पी सकते हैं।

अगर आप दिन में कई बार कॉफी पीते हैं, तो आपको इसे पानी के साथ भी पीना चाहिए, यानी कॉफी के हर घूंट के साथ बस इसे घूंट-घूंट कर पीना चाहिए। यह कोई सौंदर्य संबंधी सनक या अनुष्ठान नहीं है, बल्कि व्यावहारिक सिफारिश... कई अध्ययनों ने चार मुख्य कारणों की पहचान की है कि आपको पानी के साथ कॉफी क्यों पीनी चाहिए:

1. पानी के लिए धन्यवाद, शरीर में हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन तेजी से कम हो जाता है।
2. दंत चिकित्सकों के अनुसार कॉफी दांतों पर डार्क प्लाक पैदा करती है। पीने का पानी कॉफी की सांद्रता को कम करता है और रंग के पिगमेंट को दांतों के इनेमल में अवशोषित होने से रोकता है।
3. कुछ मामलों में, कैफीन बढ़ सकता है रक्त चाप... तदनुसार, पानी के कुछ घूंट कॉफी की एकाग्रता को काफी कम कर देंगे और इसकी नकारात्मक प्रभावशरीर पर।
4. अंत में, पानी कॉफी के समृद्ध स्वाद का आनंद लेने में मदद करता है, जैसे कि प्रत्येक घूंट के बाद मुंह में स्वाद कलियों को साफ करके।

दिन के दौरान एक वयस्क के शरीर में प्रवेश करने वाली कैफीन की इष्टतम मात्रा 300 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए और एक बार में 120 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

और यह निर्धारित करने के लिए कि आप दिन के दौरान कितनी कॉफी पी सकते हैं, आपको कुछ प्रकार की कॉफी में कैफीन की मात्रा का एक अनुमानित अनुमान होना चाहिए। यह मामलाहम विशेष रूप से प्राकृतिक, अनाज कॉफी पर विचार करते हैं):

1. एस्प्रेसो।एक कप में कैफीन की मात्रा 75 से 130 मिलीग्राम तक होती है।
2. कैपुचिनो... एक कप में कैफीन की मात्रा 50 से 75 मिलीग्राम तक होती है।
3. कैफीन विमुक्त कॉफी... एक कप में कैफीन की मात्रा 2 से 5 मिलीग्राम तक होती है।

कॉफी पीने के नियम (वीडियो)

आप किसके साथ कॉफी पी सकते हैं?

कॉफी पीना बेहतर है, जिसे कहा जाता है " शुद्ध फ़ॉर्म", सिरप के रूप में सभी प्रकार के एडिटिव्स के बिना और मादक पेय- रम, कॉन्यैक। लेकिन यह पहले से ही स्वाद का मामला है, खासकर अगर नहीं। चिकित्सा मतभेद... इसके अलावा, कॉफी उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ अच्छी तरह से चलती है। कॉफी के पूरक के रूप में, निम्नलिखित महान हैं:

1. फल,विशेष रूप से खट्टे फल: संतरे, कीनू, नींबू। आड़ू, आम और अनानास अच्छी तरह से चलते हैं। तरबूज और तरबूज की सिफारिश नहीं की जाती है।
2. पनीर... यह उत्पाद कॉफी के स्वाद को नरम करता है और कैल्शियम के नुकसान की भरपाई करता है, जिसे कॉफी शरीर से "फ्लश" करती है।
3. बेकरी।उत्कृष्ट स्वाद संयोजन और व्यावहारिक रूप से पूर्ण अनुपस्थिति contraindications, खासकर अगर पके हुए माल में फलों और नट्स का उपयोग किया जाता है।

उपरोक्त में जोड़ें कि कॉफी को सही ढंग से पीने के लिए, आपको इसे सही ढंग से चुनने और तैयार करने की आवश्यकता है। आज कॉफी बनाने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं, और वे सभी अपने तरीके से दिलचस्प हैं। लेकिन हम इस बात पर ध्यान केंद्रित नहीं करेंगे कि कैसे तैयार किया जाए, बल्कि सबसे बढ़कर अपने लिए सही प्रकार का कॉफी प्लांट कैसे चुनें। उनमें से केवल दो हैं - अरेबिका और रोबस्टा, और प्रत्येक प्रजाति की कई और किस्में हैं। रोबस्टा में अधिक कैफीन होता है, यह अधिक कसैला होता है, इसमें एक विशिष्ट कड़वा स्वाद होता है, लेकिन कम सुगंधित होता है।

अरेबिका इतनी मजबूत नहीं है, लेकिन इसमें सब कुछ स्वादिष्ट होता है। इसलिए, अनाज के मिश्रण को स्वाद के अनुसार चुना जा सकता है: अरेबिका 70% से 100% तक हो सकती है, बाकी रोबस्टा है।

मतभेद

• एक बच्चे की उम्मीद करने वाली गर्भवती माताओं और गर्भावस्था की पूरी अवधि के दौरान कॉफी को contraindicated है। 100 से 200 मिलीग्राम कैफीन के साथ एक दिन में कई कप कॉफी पीने से कम वजन वाले बच्चे होने का खतरा बढ़ जाता है, जो कॉफी मुक्त गर्भवती महिलाओं की तुलना में लगभग 20% कम है।
• समस्या वाले लोगों के लिए कॉफी पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केइसमें मौजूद पदार्थ के कारण, कैफ़ेस्टॉल। यह वह पदार्थ है जो किसी व्यक्ति के रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को औसतन 10% "बढ़ाने" में मदद करता है। यह बिल्कुल भी डरावना नहीं है स्वस्थ व्यक्ति, लेकिन एनजाइना पेक्टोरिस, एथेरोस्क्लेरोसिस या मायोकार्डियल रोधगलन के लिए अस्वीकार्य है, जो कॉफी पीने को खतरनाक और अस्वीकार्य बनाता है।
• कॉफी बच्चों के लिए contraindicated है, क्योंकि यह कैल्शियम को धो देता है जिसकी उन्हें इस उम्र में बहुत आवश्यकता होती है।

अंत में, जो कुछ बचा है वह सभी कॉफी प्रेमियों और पारखी लोगों को इसका सही उपयोग करने की कामना करना है। सर्वोत्तम गुणऔर इस अद्भुत पेय के गुण, हमेशा हंसमुख और ऊर्जावान रहने के लिए, अपना ख्याल रखने के लिए।

अधिकांश कॉफी प्रेमी और दिन प्रेमी अपने पसंदीदा पेय के बिना नहीं रह सकते। दैनिक कॉफी का सेवन शायद पहले से ही कई लोगों के लिए एक तरह का अनुष्ठान बन गया है। यह न केवल आनंद का क्षण है, बल्कि शरीर के लिए भी लाभकारी है।

शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि यह पेय याददाश्त में सुधार करता है, अवसाद को रोकता है और कैंसर और अन्य बीमारियों के खतरे को और कम करता है। स्वाभाविक रूप से, बहुत अधिक कॉफी पीने से अवांछित प्रभाव हो सकते हैं। इससे बचने के लिए आपको यह जानना होगा कि कॉफी को सही तरीके से कैसे पिया जाए।

प्रतिदिन इस पेय की कितनी अनुमति है?

इसके उपयोग के एक निश्चित उपाय का पालन करके एक ही समय में कॉफी पीने से आनंद लेना और लाभ उठाना संभव होगा। सुनहरा नियमकहते हैं कि सभी अच्छी चीजें मॉडरेशन में होनी चाहिए। यह कॉफी पर भी लागू होता है।

कैफीन जैसे पदार्थ के लिए धन्यवाद, जो पेय का हिस्सा है, हमारा शरीर जोश और ऊर्जा से भर जाता है। मानक, जो 100 मिलीग्राम कैफीन के बराबर है, बिल्कुल सुरक्षित माना जाता है। ऐसा संकेतक एक कप में निहित होता है, जिसकी मात्रा कहीं 150-170 मिलीलीटर के बीच होती है। स्वीकार्य मानदंडआमतौर पर प्रति दिन 300 मिलीग्राम कैफीन माना जाता है, जो कि 3 कप है। यह अंकभी है निवारक उपायज्यादातर बीमारियों से।

ध्यान दें, उपयोगी गुणकेवल प्राकृतिक कॉफी रखता है। घुलनशील पाउडर में कॉफी पीना स्वस्थ नहीं है क्योंकि इसमें बहुत सारे कृत्रिम रंग होते हैं।

इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यदि आपके पास कैफीन लेने के लिए कोई विशिष्ट मतभेद नहीं है, तो आप सुरक्षित रूप से प्रतिदिन 3 कप का सेवन कर सकते हैं।

बहुत ज़रूरी! यदि दिन के दौरान आप कैफीन युक्त अन्य पेय या सिरदर्द की गोलियां पीते हैं, तो मात्रा स्वाभाविक रूप से बढ़ जाएगी। इसलिए इस स्थिति पर नियंत्रण करना न भूलें।

कॉफी पीने का सबसे अच्छा समय क्या है?

इस पेय को पीने का मानक समय दिन का पहला पहर है।
अगर आप नींद से उठकर तुरंत कॉफी पीने की आदत डाल लेते हैं तो आपको इससे कोई फायदा नहीं होगा। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के पेय को सुबह खाली पेट पीने की सलाह नहीं दी जाती है। भोजन को पिए हुए कॉफी से बदलना अवांछनीय है। चूंकि पूरा भार अग्न्याशय पर जाएगा, जो भोजन के अभाव में एंजाइम का उत्पादन करना शुरू कर देगा, जिसके बुरे परिणाम हो सकते हैं। छोटे नाश्ते या भोजन के बाद ही कॉफी पीना सही रहेगा।

भी वैज्ञानिक अनुसंधानसाबित कर दिया है कि सुबह में कैफीन लेने की सिफारिश नहीं की जाती है। कारण यह है कि इस अवधि के दौरान, हमारा शरीर स्वतंत्र रूप से हार्मोन कोर्टिसोल का उत्पादन करना शुरू कर देता है, और कैफीन भी इसके उत्पादन को प्रभावित करता है। इसलिए, सुबह की कॉफी के लगातार सेवन से शरीर कैफीन पर निर्भर होकर इस हार्मोन का उत्पादन बंद कर सकता है। सुबह की अवधि, जिसके दौरान कॉफी पीने की सलाह नहीं दी जाती है, 8 से 9 बजे तक होती है।

सबसे उपयुक्त समय 10 से 12 और 14 से 17 घंटे तक का समय माना जाता है। देर शाम को कॉफी पीने की भी सलाह नहीं दी जाती है। कैफीन आपके हृदय गति को तेज करता है और चिंता को बढ़ाता है, जिससे आप सोने में असमर्थ हो जाते हैं। सोने से 6 घंटे पहले अंतिम कॉफी सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है।

एक नियम के रूप में, कैफीन हमारे शरीर को प्रभावित करता है, लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है कि केवल इस पेय की सुगंध सुनकर, हम पहले से ही ऊर्जा की वृद्धि और अच्छे मूड को महसूस करते हैं।

आप किसके साथ कॉफी पी सकते हैं?

शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, कॉफी के साथ विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ परोसी जा सकती हैं। कुछ प्रकार की कॉफी को पानी या शराब के साथ पिया जाता है। आप इस पेय का उपयोग किसके साथ कर सकते हैं? आइए विकल्पों पर विचार करें।

• ओरिएंटल तरीके से आपको पानी के साथ कॉफी पीनी चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसा पेय बहुत मजबूत है। अरबी या अफ्रीकी तरीके से बनी कॉफी के लिए, सूखे मेवे, कैंडीड फल, प्राच्य मिठाई मिठाई के रूप में उपयुक्त हैं, लेकिन मफिन या केक बिल्कुल नहीं। इस तरह के पेय को छोटे घूंट में पिया जाना चाहिए, इसलिए इस तरह के मजबूत मीठे डेसर्ट के लिए थोड़ा तरल है।
• इटैलियन एस्प्रेसो को अखरोट कुकीज़ या आइसक्रीम के साथ पिया जाता है। लेकिन इस तरह के रिस्ट्रेटो का सेवन बिना एडिटिव्स और बिना चीनी के भी किया जाता है।
• अगर आप दूध के साथ कॉफी पीना पसंद करते हैं, तो आप मिठाई के लिए मफिन या केक सहित कई तरह की मिठाइयाँ ले सकते हैं। इस प्रकार की कॉफी की किस्में कैप्पुकिनो, लट्टे आदि हैं।
• अमेरिकनो को कई तरह के डेसर्ट और पेस्ट्री के साथ पिया जा सकता है
• सभी टॉनिक पेय के बीच, कॉन्यैक के साथ कॉफी को अलग किया जा सकता है। यदि सही ढंग से तैयार किया गया है, तो परिणाम एक स्वादिष्ट गर्म पेय है। यह शरीर को शक्तिशाली ऊर्जा से चार्ज करता है और मूड में सुधार करता है। सबसे अधिक सरल तरीके सेइसकी तैयारी को ऐसा नुस्खा माना जाता है: 2 चम्मच डालें। एक कप में ब्रांडी, अपने स्वाद के अनुसार चीनी डालें और कॉफी डालें

लेकिन, ध्यान दें, अगर आपका इतिहास है हृदय रोग, तो कॉन्यैक के साथ कॉफी पीना सख्त वर्जित है। आखिर ये नशीला पेय पदार्थरक्त वाहिकाओं के विस्तार को बढ़ावा देता है, और कॉफी, आमतौर पर, इसके विपरीत, उन्हें संकुचित करती है। इसलिए, ऐसा कॉकटेल आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है, हृदय की लय को बाधित कर सकता है और रक्तचाप बढ़ा सकता है। स्वस्थ लोग, एक नियम के रूप में, प्रति दिन इस तरह के कॉकटेल के 1 कप से अधिक नहीं पी सकते हैं।

लट्टे का उपयोग करने के नियम

दूध कॉफी प्रेमी हमेशा यह नहीं जानते कि लट्टे कॉफी को ठीक से कैसे पिया जाए। यह सबसे प्रसिद्ध पेय में से एक है आधुनिक दुनिया... महिलाएं इसे बहुत पसंद करती हैं, क्योंकि ऐसा पेय बहुत मजबूत नहीं होता है अधिकइसमें दूध है। आप इसे कॉफी मशीन और हाथ दोनों में बना सकते हैं।

आइए 2 विकल्पों पर विचार करें।

1. मशीन में कॉफी काढ़ा। फिर एक घड़े में दूध डालकर फेंटें ताकि झाग हवादार हो जाए। आखिरकार, व्हीप्ड दूध को लट्टे के लिए एक विशेष गिलास में डालें (इसे आयरिश ग्लास कहा जाता है) और इसमें एस्प्रेसो को साफ पतली धाराओं में डालें
2. हाथ से लट्टे की शुरुआत तुर्क में कॉफी बनाने से होती है। अगला, आपको दूध को 75 डिग्री सेल्सियस तक उबालने और थर्मस में डालने की जरूरत है। 12 सेकंड के लिए अच्छी तरह से फेंटें। एक मग में दूध डालें और सावधानी से बनी कॉफी डालें

अपनी पसंद की दालचीनी या चॉकलेट के साथ ऊपर से झाग छिड़कें। इस पेय को बनाने के तुरंत बाद सेवन करना चाहिए। वे लट्टे को धीरे-धीरे पीते हैं, एक चम्मच से झाग इकट्ठा करते हैं।

कॉफी पीने के नियमों को शुद्ध रूप में और एडिटिव्स दोनों के साथ जानने के बाद, हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि आप न केवल इस पेय का आनंद लेंगे, बल्कि इसके उपयोगी गुणों के साथ अपने शरीर को फिर से भर देंगे।

कई लोग कॉफी को एक रोमांटिक और जादुई पेय मानते हैं। हालांकि इसकी तैयारी और क्रिया में कोई खास जादू नहीं है। केवल भौतिकी, रसायन विज्ञान और सामान्य ज्ञान। सही कॉफी पीने के लिए आपको क्या जानने की जरूरत है?

कॉफी कब पिएं?

उठते ही कॉफी बिल्कुल नहीं पीनी चाहिए। शरीर के लिए, यह एक क्रॉस चलाने की कोशिश करने के समान है, जैसे ही आप अपना सिर तकिए से हटाते हैं। शरीर के पूरी तरह से जागने के लिए 10-15 मिनट इंतजार करना बेहतर है।

क्या कॉफी की लत है?

शौकीन कॉफी प्रेमी वास्तव में लत विकसित करते हैं - समय के साथ, शरीर हार्मोन डोपामाइन के बढ़े हुए उत्पादन के तंत्र को ट्रिगर करना बंद कर देता है, जो मस्तिष्क को सक्रिय करता है। तो भावनात्मक और मानसिक उत्थान जो कॉफी व्यसनी कथित तौर पर एस्प्रेसो के एक घूंट के बाद अनुभव करता है, वह सबसे अधिक मनोवैज्ञानिक भ्रम है। उन्होंने बस उस प्रभाव में खुद को ट्यून किया।

लेकिन अगर आप शायद ही कभी कॉफी पीते हैं, तो दोपहर में इसे कम करने की कोशिश करें - यह आपको रात की नींद हराम कर सकता है।

कॉफी हानिकारक है या सेहतमंद?

कॉफी के खतरों या लाभों पर कोई स्पष्ट शोध नहीं है, और हर समय नए सामने आ रहे हैं। उदाहरण के लिए, इस बात के प्रमाण हैं कि जो लोग दिन में तीन कप पीते हैं उनमें अवसाद का खतरा उन लोगों की तुलना में कम होता है जो खुद को एक तक सीमित रखते हैं या बिल्कुल भी कॉफी नहीं पीते हैं। हालांकि, अन्य विशेषज्ञों ने दिखाया है कि पेय चिंता को बढ़ाता है। इसका मतलब है कि तनावपूर्ण अवधि के दौरान इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में कॉफी का भी अलग तरह से व्यवहार किया जाता है। चीन में डॉक्टरों का कहना है कि यह हानिकारक है। लेकिन ऐतिहासिक रूप से वे वहां अधिक चाय पीते हैं, और इस देश में चाय की लॉबी मजबूत है। इटली में, इसके विपरीत, कॉफी को माना जाता है स्वस्थ पेय... अमेरिका में विशेषज्ञों की राय 50-50 बांटी गई।

यदि आप नेतृत्व करते हैं सही छविजीवन और आपको कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है, यहां तक ​​कि कॉफी भी एक लंबी संख्याआपको चोट पहुंचाने की संभावना नहीं है। लेकिन फिर भी, यह आपके शरीर को सुनने लायक है - हर किसी की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया होती है।

इटली में कॉफी इतनी स्वादिष्ट क्यों है?

इतालवी कॉफी के बारे में एक मिथक है, वे कहते हैं, यह सबसे सुगंधित और स्फूर्तिदायक है। दरअसल, रोम में, किसी भी भोजनालय में, आप बार में एक कप एस्प्रेसो ले सकते हैं और इसके समृद्ध स्वाद पर आश्चर्यचकित हो सकते हैं। लेकिन यह एक विशेष किस्म या गुप्त इतालवी भुना के बारे में नहीं है, बल्कि एस्प्रेसो या अमेरिकनो की सतह पर क्रेमा के बारे में है।

यह लगभग एक मिनट तक चलता है और पेय का स्वाद बरकरार रखता है। इस झाग के गायब होने से पहले आपको इसे पीने की जरूरत है। एक साधारण कैफे में, जबकि वेटर इसे बदले में आपके पास लाता है, क्रीम के पिघलने का समय होगा। क्या आप इटली में एस्प्रेसो जैसा चाहते हैं? काउंटर पर पियो।

क्या आप इंस्टेंट कॉफी पी सकते हैं?

रूस में, लगभग 90% आबादी इंस्टेंट कॉफी पीती है। इसमें कोई बुराई नहीं है। लेकिन एक पेशेवर के लिए, यह वास्तव में कॉफी नहीं है, बल्कि एक कैफीनयुक्त पेय है। एक गलत धारणा है कि यह प्राकृतिक की तुलना में हृदय और गुर्दे के लिए कम हानिकारक है। इंस्टेंट कॉफी के निर्माता मुख्य रूप से इस मिथक में रुचि रखते हैं: इसकी प्रमुख लागत एक पैसा है, और कैन को काफी ठोस पैसे में बेचा जाता है।

मैं एक अच्छी कॉफी कैसे चुनूं?

यदि आप कॉफी बीन्स खरीदते हैं - और यह सबसे उचित काम है - पैकेजिंग का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। इसे विकास के क्षेत्र और भूनने की तारीख को इंगित करना चाहिए - इसके बाद, कॉफी एक महीने के लिए अपनी सर्वोत्तम स्वाद विशेषताओं को बरकरार रखती है। पैकेज पर एक वाल्व भी होना चाहिए। आम धारणा के विपरीत, कॉफी को सूंघने की नहीं, बल्कि बाहर जाने की जरूरत है आवश्यक तेल.

कॉफी बीन्स मैट होनी चाहिए - एक चमकदार चमक खराब गुणवत्ता वाले रोस्ट को इंगित करती है। आखिरकार, इसका लक्ष्य यह सुनिश्चित करना है कि आवश्यक तेल अनाज को संतृप्त करते हैं, और इसकी सतह पर नहीं रहते हैं। चमकदार अनाज में आमतौर पर अच्छी गंध होती है, लेकिन पकाए जाने पर उनका स्वाद ऐसा ही होता है।

द्वारा दिखावटग्राउंड कॉफी की गुणवत्ता को आंकना असंभव है। इसलिए बेहतर है कि इसे भरोसेमंद सप्लायर्स से ही खरीदें या फिर अपनी आंखों के सामने अनाज पीसने के लिए कहें। पीस इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपनी कॉफी तैयार करने के अभ्यस्त कैसे हैं। एक तुर्क के लिए, एक पाउडर की जरूरत होती है, धूल में जमीन, और एक फ्रांसीसी प्रेस के लिए, एक बहुत समान मोटे पीसने की जरूरत होती है।

घर पर स्वादिष्ट कॉफी बनाना कैसे सीखें?

ताजी भुनी हुई कॉफी बनाने के 8 तरीके हैं: तुर्क, एस्प्रेसो, मोका, फ्रेंच प्रेस, केमेक्स, पूरोवर, साइफन, एरोप्रेस। प्रत्येक को एक विशेष प्रकार की पीसने की आवश्यकता होती है, और प्रत्येक की अपनी बारीकियां होती हैं, जिन्हें विशेष पाठ्यक्रमों या मास्टर कक्षाओं में समझना बेहतर होता है।

एक सामान्य नियम के रूप में, बीन्स को ब्लेड वाली ग्राइंडर में न पीसें। यह अनाज को तोड़ता है और हर बार पीसने की डिग्री अप्रत्याशित होती है। यदि आप अपने आप को एक कॉफी पारखी मानते हैं, तो एक गड़गड़ाहट के साथ एक ग्राइंडर खरीदें - मैनुअल या स्वचालित। इसमें उतनी ही मात्रा में अनाज डालना और पीसने की सही डिग्री चुनना आवश्यक है। और धीरे-धीरे, पानी की मात्रा के साथ प्रयोग करके, आप घर पर अपनी आदर्श कॉफी बनाना सीख सकते हैं।

विशेषज्ञ के बारे में

अलेक्जेंडर प्रोखोरोव - कॉफ़ी रोस्टर, कॉफ़ीइनबॉक्स के संस्थापक, मास्टर क्लास लीडर।

हम में से हर कोई कॉफी पीना जानता है। इस स्फूर्तिदायक पेय को हर दिन पीने से बहुत ही लाभ होता है। यह आधुनिक जीवन शैली का एक सुखद अनुष्ठान है: कॉफी घर पर, काम पर, कॉफी की दुकानों और रेस्तरां में पिया जाता है। उत्साही कॉफी प्रेमी और केवल शौकिया सुगंधित कॉफी के उपयोग की सभी पेचीदगियों के बारे में जानने के लिए इच्छुक होंगे।

कॉफी को सही तरीके से कैसे पिएं यह पेय के प्रकार पर निर्भर करता है। यह उत्सुक है कि अफ्रीकी जनजातियों ने पहली बार 15 वीं शताब्दी में अपने आहार में कॉफी बीन्स का इस्तेमाल किया था। उस समय उपभोग की विधि असामान्य थी: अनाज को केवल चबाया जाता था या पशु वसा के साथ मिलाया जाता था, गेंदों में घुमाया जाता था और लंबी यात्राओं पर भूख को संतुष्ट करता था।

कॉफी को ठीक से कैसे पियें

• हमारे लिए उबलते पानी से शराब बनाने का सामान्य तरीका अरब मूल का है। इसलिए, चलो तुर्की कॉफी के साथ शुरू करते हैं: इसे छोटे चीनी मिट्टी के बरतन कप में परोसा जाता है, कभी-कभी वे एक तुर्क को पीसा हुआ कॉफी और उसके बगल में एक कप डालते हैं। तुर्क (सीज़वे) में परोसने की विधि के लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है: पहले, फोम को कप में हटा दिया जाता है, और फिर कॉफी को धीरे-धीरे डाला जाता है। तैयारी प्रक्रिया के दौरान चीनी डाली जाती है, इसलिए आपको पेय के स्वाद पर तुरंत निर्णय लेने की आवश्यकता होती है: बिना चीनी के, थोड़ा सा अतिरिक्त, मध्यम मिठास या मीठा। पीने की प्रक्रिया में, किसी को जल्दी नहीं करना चाहिए, छोटे घूंट लेना और इसके विपरीत इसे धोना महत्वपूर्ण है ठंडा पानी... स्वाद और तापमान में परिवर्तन स्वाद कलियों को ज्वलंत अनुभूति देता है, इसलिए प्राच्य कॉफी के बहुत सारे प्रशंसक हैं। इस प्रकार की कॉफी को सुबह लेने की सलाह दी जाती है, लेकिन नाश्ते में नहीं, बल्कि दूसरे भोजन के बाद।
• हमारे देश में सबसे लोकप्रिय प्रकार की कॉफी एस्प्रेसो और कैप्पुकिनो हैं। इन पेय पदार्थों के जन्मस्थान के रूप में इटली, उपभोग की एक विशेष संस्कृति को प्रदर्शित करता है। एक चीनी मिट्टी के बरतन या चीनी मिट्टी के कप को आधार पर गर्म किया जाता है, लेकिन पूरे कंटेनर को नहीं। आदर्श रूप से, आपको अपने एस्प्रेसो को साफ करने और एक समृद्ध स्वाद के लिए अपनी जीभ रिसेप्टर्स तैयार करने के लिए अपने एस्प्रेसो को पीने से पहले कुछ पानी पीना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले एस्प्रेसो में कड़वाहट, मिठास और खट्टेपन का सामंजस्यपूर्ण संयोजन होता है, इसलिए इसे बिना चीनी के पीना बेहतर है। एस्प्रेसो को केवल एक-दो घूंट में जल्दी से पिया जा सकता है, क्योंकि एक कप की मात्रा 35 मिलीलीटर से अधिक नहीं होती है। अमेरिकनो, पानी से पतला एक प्रकार के एस्प्रेसो के रूप में, धीरे-धीरे पिया जाता है, क्योंकि एक बार में 160 मिलीलीटर कप को पलटना समस्याग्रस्त है। आप केवल पानी के साथ खराब एस्प्रेसो पी सकते हैं: जब आप एक अप्रिय स्वाद से छुटकारा पाना चाहते हैं। कैप्पुकिनो में एक नरम और स्थिर झाग होना चाहिए: चीनी उस पर रहनी चाहिए और तुरंत नीचे से नहीं टकरानी चाहिए। कैपुचीनो कप की मात्रा 120 मिली है, सर्विंग तापमान 60 - 70⁰ है। वैसे चमचे सिर्फ चीनी मिलाने के लिए परोसे जाते हैं खाने के लिए नहीं गाढ़ा झाग... कैप्पुकिनो फोम के साथ एक सांस में पिया जाता है, ठीक वैसे ही जैसे हम बीयर के साथ करते हैं। अगर खत्म हो गया ऊपरी होठ"दूधिया मूंछें" हैं - इसका मतलब है कि आपने पीने की प्रक्रिया को सही ढंग से किया है।
• आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ कॉफी पीने का सही तरीका क्या है? हम ग्लास और आयरिश कॉफी के बारे में बात कर रहे हैं: पहला पेय एक पूर्ण मिठाई है, और दूसरा एक मादक कॉकटेल है। कॉफी की ऊपरी परत में आइसक्रीम को धीरे-धीरे हिलाया जाता है और चम्मच से खाया जाता है, जबकि ठंडी कॉफी को एक स्ट्रॉ के माध्यम से खींचा जाता है। गर्म आयरिश कॉफी को कोल्ड क्रीम के माध्यम से बहाया जाता है, बाद वाली को बिना हिलाए छोड़ दिया जाता है। परतें यथावत रहनी चाहिए।

ग्रीन कॉफी कैसे पियें

ग्रीन कॉफी पीना हर कोई नहीं जानता, कम ही लोग जानते हैं कि इस ड्रिंक का क्या महत्व है। आइए कुछ मिथकों को तुरंत दूर करें:

ग्रीन कॉफी एक अलग किस्म नहीं है, बल्कि सामान्य ब्लैक कॉफी का अर्ध-तैयार उत्पाद है।

ये प्राकृतिक अरेबिका या रोबस्टा अनाज हैं जो भूनने और किसी भी गर्मी उपचार के चरण से नहीं गुजरे हैं। बिना प्रभाव वाली ग्रीन कॉफी उच्च तापमानअधिक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट स्टोर करता है। इसके अलावा, ब्राजीलियाई, जिन्होंने पेय को लोकप्रिय बनाना शुरू किया, जैविक खेती के तरीकों का उपयोग करके कॉफी की फसलें उगाते हैं। हरी कॉफी की सुगंध और स्वाद को खट्टे रंग के साथ हर्बल, तीखा, कसैला के रूप में वर्णित किया जा सकता है। भोजन से 15 मिनट पहले या भोजन के 30 मिनट बाद पेय पिएं। ग्रीन कॉफी शराब और तंबाकू के साथ असंगत है, क्योंकि यह उन्हें बढ़ाती है नकारात्मक क्रियाशरीर पर। रोज की खुराकऐसे पदार्थ की मात्रा प्रति दिन 10 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, अर्थात 1 - 2 कप। यदि आप ग्रीन कॉफी का अर्क ले रहे हैं, तो प्रति दिन दो पाउच की अनुमति से अधिक न लें। ग्रीन कॉफी प्रेमियों को संभावित के बारे में पता होना चाहिए दुष्प्रभावरिसेप्शन से, इसलिए उपस्थित चिकित्सक के साथ मिलकर उपयोग के प्रश्न को तय करना बेहतर है।

यह कुछ भी नहीं है कि कॉफी दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय की रेटिंग में सबसे ऊपर है: लगभग 700 बिलियन कप मानव जाति द्वारा सालाना पिया जाता है। कॉफी पीना एक विशेष अनुष्ठान है जो हमारे दैनिक जीवन को स्वाद, सुगंध और विश्राम से भर देता है। एक कॉफी ब्रेक निश्चित रूप से आपके दिन को और अधिक उत्पादक बना देगा, आपको सही लहर में ट्यून करने में मदद करेगा, पल का आनंद लें। अपनी कॉफी का आनंद लें!

इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि चौंसठ प्रतिशत वयस्क एक दिन में कम से कम एक कप कॉफी पीते हैं, और ग्यारह प्रतिशत चार कप से अधिक पीते हैं! अगर कॉफी इतनी लोकप्रिय है, तो शायद सभी को पता होना चाहिए कि यह पेय शरीर को कैसे प्रभावित करता है। यह संभावना है कि कुछ परिणामों पर आपको आश्चर्य होगा।

कॉफी का शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है

जो पुरुष प्रतिदिन 85 से 170 मिलीग्राम कैफीन का सेवन करते हैं, जो दो से तीन कप एक स्फूर्तिदायक पेय के बराबर है, उनमें इसके होने की संभावना कम होती है। नपुंसकता 42 प्रतिशत से। शोधकर्ताओं ने पाया है कि यह धमनियों पर कैफीन के आराम प्रभाव के कारण होता है, जिससे लिंग में रक्त का प्रवाह बेहतर होता है।

कॉफी जीवन की धारणा को स्पष्ट करती है

कैफीन एड्रेनालाईन के उत्पादन को प्रभावित करता है। नतीजतन, पेय पीने के बीस मिनट बाद, आपके शिष्य सहज रूप मेंविस्तार। आप थोड़ी देर के लिए तेज दृष्टि का आनंद ले पाएंगे!

कॉफी के साथ लंबी उम्र

हाल के शोध से पता चलता है कि कॉफी पीने से आपका जीवन लंबा हो जाता है। शोधकर्ताओं ने उनके आहार और कॉफी की खपत को ट्रैक करके 250,000 से अधिक लोगों के डेटा की निगरानी की। बीमारी की दर और मृत्यु की उम्र का विश्लेषण करने के बाद, उन्होंने पाया कि धूम्रपान न करने वालों में, जो लोग नियमित रूप से स्फूर्तिदायक पेय का सेवन करते थे, वे इसका इस्तेमाल नहीं करने वालों की तुलना में 15 प्रतिशत कम अक्सर विभिन्न बीमारियों से मरते थे।

कॉफी नाराज़गी बढ़ा सकती है

अपने पसंदीदा स्फूर्तिदायक पेय के एक कप के साथ, आप शरीर में अम्लता के स्तर को बढ़ाते हैं। पेट में मौजूद एसिड फायदेमंद हो सकता है क्योंकि यह पाचन के लिए जरूरी होता है। हालांकि, यदि आप बहुत अधिक और खाली पेट पीते हैं, तो आपको म्यूकोसल जलन और नाराज़गी का अनुभव हो सकता है।

अत्यधिक खाने से वसा का संचय होगा

वैज्ञानिकों के अनुसार, कैफीन कोर्टिसोल के स्तर को बढ़ा सकता है। लंबे समय से ऊंचा स्तरअतिरिक्त चर्बी जमा हो जाती है, जो मोटापे का कारण बन सकती है। इसके अलावा, का स्तर खराब कोलेस्ट्रॉल... हालाँकि, केवल तभी जब आप शराब बनाते समय फ़िल्टर का उपयोग नहीं करते हैं - वाले लोग उच्च कोलेस्ट्रॉलफ्रेंच प्रेस से बचना चाहिए।

कॉफी चिंता को कम कर सकती है

कैफीन को अक्सर चिंता से जोड़ा गया है, इसलिए यह विचार कि यह आपको आराम करने में मदद कर सकता है, उल्टा लग सकता है। हालांकि, यह पेय वास्तव में डोपामाइन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो एक आनंद हार्मोन है।

थोड़ी मात्रा में कॉफी आपकी हृदय गति को धीमा करने में मदद करेगी।

यदि आप थोड़ा स्वाद वाला पेय पीते हैं, तो आपका रक्त चापथोड़ा ऊपर उठेगा। दिल थोड़ा दबाव कम करके इसका जवाब देगा। यदि आप पीना जारी रखते हैं, तो आपकी हृदय गति तेज हो जाएगी।

कॉफी पीने से बढ़ सकता है पेट का अल्सर

अल्सर बेहद दर्दनाक हो सकता है। कॉफी पीने से श्लेष्मा झिल्ली पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है जठरांत्र पथजो अल्सर और अन्य प्रकार के विकार का कारण बनेगा। यदि आपको पहले से ही अल्सर है, तो आपको स्फूर्तिदायक पेय को तब तक छोड़ देना चाहिए जब तक पूर्ण पुनर्प्राप्तिआपका शरीर।

कॉफी मतिभ्रम का कारण बन सकती है

अध्ययनों से पता चला है कि जिन लोगों ने लगभग 315 मिलीग्राम कैफीन का सेवन किया, जो कि तीन कप पेय के बराबर है, उन लोगों की तुलना में मतिभ्रम होने की संभावना तीन गुना अधिक थी जो कम पीते थे। उनके द्वारा अनुभव किए गए अनुभवों में, प्रतिभागियों ने आवाजों को नोट किया दृश्य मतिभ्रमऔर भूत।

कॉफी आपको जल्दी उत्तेजित करती है

पेय पीने के बीस मिनट के भीतर, आप एक उत्तेजक प्रभाव देखेंगे। नतीजतन, आप महसूस करेंगे कि आपका ध्यान बढ़ गया है, काम के कार्यों पर ध्यान केंद्रित करना आपके लिए आसान होगा।

कॉफी दिल के लिए अच्छी होती है

शोधकर्ताओं ने पाया कि स्फूर्तिदायक पेय पीने से हृदय रोग से मरने का जोखिम दस प्रतिशत तक कम हो गया। मुख्य बात क्रीम नहीं जोड़ना है। इनमें ट्रांस वसा होते हैं जो आपके शरीर को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं और आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं।

कॉफी पाचन को उत्तेजित करती है

अध्ययनों से पता चला है कि पेय मोटर गतिविधि को बढ़ाकर मल त्याग को उत्तेजित करके आंतों पर कार्य करता है।

कॉफी त्वचा को चिकना कर सकती है

सेल्युलाईट की उपस्थिति को कम करने के लिए स्क्रब के रूप में स्लीपिंग ग्राउंड कॉफी का उपयोग करें। मालिश के साथ मिलकर एक्सफ़ोलीएटिंग क्रिया, रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने और त्वचा को कसने में मदद करेगी।

यह एक एनर्जी ड्रिंक के समान है।

कॉफी आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद करती है, लेकिन अगर आप अभी तक नहीं पीते हैं तो तीन घंटे के बाद आप थकावट महसूस करते हैं। यह व्यवहार समस्याओं का स्रोत हो सकता है क्योंकि दोपहर में, आपका पसंदीदा पेय मेलाटोनिन, स्लीप हार्मोन के उत्पादन को बाधित कर सकता है।

कॉफी दर्द को कम करने में मदद कर सकती है

कैफीन दर्द से राहत को तेज करता है। कॉफी को दर्द निवारक के साथ मिलाकर चालीस प्रतिशत अधिक प्रभावी बनाएं। हैरानी की बात नहीं है कि सिरदर्द की दवाओं में अक्सर कैफीन का उपयोग किया जाता है।

कॉफी भ्रूण के लिए खतरनाक है

2008 में प्रकाशित शोध से पता चला है कि जो महिलाएं बहुत अधिक कॉफी पीती हैं, उनमें गर्भपात का खतरा दोगुना से अधिक हो जाता है।

आप अधिक सकारात्मक महसूस करेंगे

शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग एक दिन में कम से कम एक कप फ्लेवर्ड ड्रिंक पीते थे, उनके आत्महत्या करने की संभावना कम थी। यह पहली बार नहीं है जब वैज्ञानिकों ने इस तरह का प्रभाव देखा है। हालांकि, पर इस पलयह ज्ञात नहीं है कि पेय का समान प्रभाव क्यों है। एक सिद्धांत है कि यह कैफीन के कारण है - यह डोपामाइन के नुकसान को कम करता है, मूड को स्थिर करता है।

यह आपके दिमाग के लिए अच्छा है

बढ़िया खबर! कॉफी पीने वालों को इससे पीड़ित होने की संभावना कम होती है तंत्रिका संबंधी रोगजैसे पार्किंसंस रोग या बूढ़ा मनोभ्रंश। इसके कारण फिलहाल स्पष्ट नहीं हैं, लेकिन एक थ्योरी है कि यह कैफीन के कारण होता है।

कॉफी तेजी से कैलोरी बर्न करने में मदद करती है

वजन कम करने के लिए कॉफी एक बेहतरीन पेय है क्योंकि यह आपके मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है। कैफीनयुक्त कॉफी का सेवन करने वाले लोगों की औसत चयापचय दर बाकी की तुलना में सोलह प्रतिशत अधिक होती है। एक स्फूर्तिदायक पेय एक बेहतरीन प्री-वर्कआउट विकल्प है। शोधकर्ताओं ने पाया है कि यह आपको लंबे समय तक व्यायाम करने में मदद करता है। लेकिन याद रखें, अति प्रयोग न करें। इस पेय की अत्यधिक मात्रा आपके चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।

आप बैक्टीरिया के संपर्क में हो सकते हैं

माइक्रोबायोलॉजिस्ट ने कॉफी मशीनों का परीक्षण किया है और पाया है कि स्टैफिलोकोकस ऑरियस और ई कोलाई सहित दर्जनों विभिन्न बैक्टीरिया पाए जा सकते हैं। यहां तक ​​कि अगर आप कॉफी मशीन का उपयोग नहीं करते हैं, तो जोखिम बना रहता है: हानिकारक बैक्टीरिया भी मग में दुबक सकते हैं।

कॉफी की गंध दिमाग को प्रभावित करती है

वैज्ञानिक प्रमाणों के अनुसार पेय की गंध भी मस्तिष्क के कार्य को प्रभावित कर सकती है। वैज्ञानिकों ने चूहों पर प्रयोग किए और पाया कि गंध एक शामक और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करती है।

आप आदी हो सकते हैं

नियमित उपयोगकैफीन नशे की लत है। यदि आप अचानक इसका उपयोग करना बंद कर देते हैं, तो आप अत्यंत अप्रिय लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं।

एक कप कॉफी सिरदर्द को रोक सकती है

ऐसे कई प्रकार के सिरदर्द हैं जिन्हें कैफीन से रोका जा सकता है - उदाहरण के लिए, जब एक बुजुर्ग व्यक्ति की बात आती है जिसे सोते समय दर्द होता है।

कॉफी आपके पैरों को चिकना कर सकती है

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर कॉफी और नमी से बचाने वाले नारियल के तेल का मिश्रण पैरों की खुरदुरी त्वचा से लड़ने के लिए एकदम सही नुस्खा है।

कॉफी लीवर की रक्षा करने में मदद करेगी

हाल के शोध से पता चलता है कि इस पेय के नियमित सेवन से उन लोगों में लीवर कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है जो अक्सर शराब का सेवन करते हैं।