मांसपेशियों की वृद्धि के लिए दही। बड़े पैमाने पर लाभ के लिए दही

दही खट्टा होता है दूध उत्पादशरीर के लिए बहुत सारे उपयोगी पदार्थ युक्त। शरीर सौष्ठव में शामिल एथलीटों के बीच, यह उत्पाद बहुत लोकप्रिय है और उनके आहार का एक अनिवार्य घटक है। पनीर औद्योगिक रूप से प्राप्त किया जाता है, और इसे घर पर भी तैयार किया जाता है।

योजनाबद्ध रूप से, पनीर के औद्योगिक उत्पादन को निम्नानुसार दर्शाया जा सकता है:

दूध का सामान्यीकरण (गोस्ट के अनुसार वसा की मात्रा को मूल्यों में लाना)।
पाश्चराइजेशन।
खमीर का परिचय।
दही द्रव्यमान को मट्ठा से अलग करना।
मानक की आवश्यकताओं के अनुसार पैकिंग।

आहार में इस किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग आपको निम्नलिखित परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है:

किट मांसपेशियों .

पनीर की संरचना में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है। और प्रोटीन, जैसा कि आप जानते हैं, मूल्यवान अमीनो एसिड का एक पूरा सेट होता है। दही कैसिइन धीरे-धीरे पचता है, जिससे शरीर लंबे समय तक इसका इस्तेमाल कर पाता है।

रात में पनीर का सेवन करना तर्कसंगत है, क्योंकि नाश्ता अभी दूर है। फैटी पनीर में बहुत कुछ होता है स्वस्थ वसा, जो हार्मोनल क्षेत्र के लिए आवश्यक हैं। उच्च वसा वाले पनीर में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है।

इस उत्पाद के साथ वजन कम करें.

स्वास्थ्य को बनाए रखने और मांसपेशियों को मजबूत करते हुए उत्पाद में अच्छी संतृप्ति होती है। स्वाभाविक रूप से, यदि कोई वजन कम करने का फैसला करता है, तो उसे कम वसा वाले पनीर का उपयोग करना चाहिए।

खाने से मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ावा मिलता है, और यह बॉडीबिल्डर के लिए मुख्य बिंदु है.

वजन कम करते हुए, एथलीट एक ही समय में अधिकतम मांसपेशियों के ऊतकों को बरकरार रखता है।

स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार है.

पोषण आधुनिक आदमीकम गुणवत्ता वाले वसा की प्रचुरता और उच्च गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट की कमी की विशेषता है। डेयरी उत्पादों का उपयोग करते समय, पूर्ण अमीनो एसिड सेट के साथ उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में शरीर में प्रवेश करते हैं। यह सब बेहतर स्वास्थ्य परिणामों की ओर जाता है।

बॉडीबिल्डर अपने आहार में पनीर का उपयोग क्यों करते हैं?

और वे इसका उपयोग निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए करते हैं:

मांसपेशी द्रव्यमान प्राप्त करें. बेशक, प्रोटीन का एक अतिरिक्त स्रोत मछली का मांस, अंडे होना चाहिए।
अर्थव्यवस्था के कारणों के लिए. गुणात्मक रूप से, दही प्रोटीन मांस और मछली प्रोटीन के समान है और व्यावहारिक रूप से किसी भी तरह से उनसे कम नहीं है, लेकिन डेयरी उत्पाद बहुत सस्ते हैं।

एथलीटों द्वारा उपयोग किए जाने पर लाभ

इस किण्वित दूध उत्पाद के उपयोगी गुणों को निम्न स्थितियों में घटाया जा सकता है:

यह उत्पाद पशु प्रोटीन घटकों का एक अद्भुत स्रोत है जो भिन्न होते हैं उच्च गुणवत्ताऔर विषमता।
उत्पाद में कैसिइन होता है। मट्ठा संस्करण खरीदना एक एथलीट को पनीर खरीदने की तुलना में बहुत अधिक खर्च होगा। हम कह सकते हैं कि यह इस प्रोटीन का सबसे सस्ता स्रोत है।
पनीर के साथ विटामिन और मिनरल पर्याप्त मात्रा में शरीर में प्रवेश करते हैं। खनिज पदार्थ. उनके बिना, मांसपेशियों की वृद्धि बस रुक जाएगी।
इस उत्पाद के लिए एक घटक के रूप में सिफारिश की जा सकती है पौष्टिक भोजन. यह पाचन में सुधार करता है और चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है। और इसके परिणामस्वरूप, मूड में सुधार होता है, और दक्षता बढ़ती है। बिना किसी अपवाद के सभी अंग प्रणालियों की गतिविधि का सक्रियण होता है।

दुर्भाग्य से, पनीर के सेवन से जुड़े नकारात्मक पहलू भी हैं:

पनीर में बड़ी मात्रा में प्रोटीन अंश होते हैं और यह एक बॉडी बिल्डर के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन केवल तभी जब वह बिल्कुल स्वस्थ हो। यदि गुर्दे से विकृति है, तो प्रोटीन की अधिकता केवल स्थिति को बढ़ाएगी। एक एथलीट प्रतिदिन 2-3 ग्राम प्रोटीन का सेवन करता है। 2g . में लोड करें स्वस्थ गुर्देसहना, लेकिन अधिकसमस्याएं पहले से ही उत्पन्न हो सकती हैं;
आप उन लोगों के लिए पनीर का उपयोग नहीं कर सकते हैं जिनके पास मुँहासे जैसी विकृति का इतिहास है। यह त्वचा रोगों के लिए एक आनुवंशिक प्रवृत्ति के कारण है;
नकली उत्पाद प्राप्त करने के जोखिम से इंकार नहीं किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, यह इन दिनों असामान्य नहीं है। खराब गुणवत्ता वाले निर्माता स्टार्च, ताड़ के तेल और अन्य अवांछनीय घटकों को मिलाते हैं।

इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए कि कौन सा पनीर सबसे अच्छा है, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि यह अपने लिए कौन से लक्ष्य और उद्देश्य निर्धारित करता है। विशेष व्यक्ति. यदि आपको मांसपेशियों को प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो वसायुक्त और बोल्ड किस्में उपयुक्त हैं। स्वाभाविक रूप से, खपत मध्यम होनी चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त वसाकिसी एथलीट की जरूरत नहीं है।

जो लोग अपना वजन कम करने का फैसला करते हैं, उनके लिए दही उत्पाद की वसा रहित किस्में सही हैं। वसा का सेवन सीमित है, लेकिन साथ ही संतृप्ति बस अद्भुत है।

यदि आप केवल स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं, तो विभिन्न किस्मों को एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है। बेशक, उपयोगिता के मामले में, वसा रहित उत्पाद वसायुक्त संस्करण के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करेंगे, लेकिन पनीर की अर्ध-वसा वाली किस्मों का उपयोग इष्टतम माना जाता है।

कई उत्पादों के साथ एक अच्छा संयोजन नोट किया जाता है। यह चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और बटेर के अंडे. मछली और मांस की कम वसा वाली किस्मों के साथ संयुक्त होने पर काफी अच्छा संयोजन देखा जाता है केवल मछली. और इसका सेवन नट्स, फलियां के साथ भी किया जा सकता है, जो प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। पौधे की उत्पत्ति. लेकिन एक बार फिर यह दोहराया जाना चाहिए कि फेक से सावधान रहने की जरूरत है। प्रभाव केवल गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग करने पर होगा।

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शरीर सौष्ठव में उचित पोषण एक गंभीर भूमिका निभाता है, क्योंकि यह चालू है सही संयोजनउत्पाद महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। पनीर सहित प्रोटीन उत्पादों के लक्षित उपयोग को एक विशेष भूमिका दी जाती है। पनीर का पोषण मूल्य क्या है और सामान्य तौर पर, क्या यह इसका उपयोग करने लायक है, क्योंकि कई इसे पसंद नहीं करते हैं? किन मामलों में, इसका कितना और कैसे उपयोग करना है?

शरीर सौष्ठव में पनीर का मूल्य

पनीर को किण्वित दूध उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, और शरीर सौष्ठव में इसका उपयोग प्रत्येक स्वाभिमानी एथलीट द्वारा किया जाता है। पनीर प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें यह भी शामिल है स्वस्थ वसाऔर धीमी कार्बोहाइड्रेट। उत्तरार्द्ध की कार्रवाई आपको शरीर और जीव की ऊर्जा को बनाए रखने की अनुमति देती है उच्च स्तरऔर लंबे समय तक खाना नहीं चाहते।

पनीर का पोषण मूल्य

पनीर की संरचना कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन, खनिज है। पनीर के मुख्य भाग में कैसिइन होता है - एक प्रोटीन, जिसकी पाचन क्षमता समय में 4 घंटे तक पहुंच सकती है। नतीजतन, पनीर 5 घंटे तक सक्रिय करने में सक्षम है।

बनाने की विधि और वसा की मात्रा के आधार पर, पनीर में लगभग 50% कैसिइन होता है। वसायुक्त पनीर में कैसिइन 60% तक पहुंच जाता है। बाकी प्रोटीन एक तेजी से क्षय होने वाला प्रोटीन है, यही वजह है कि कड़ी मेहनत के बाद पनीर की सिफारिश की जाती है।

पनीर को छोड़कर पोषक तत्त्वइसमें बहुत सारा कैल्शियम होता है, जो एथलीट की मांसपेशियों और हड्डियों के लिए आवश्यक होता है। पोषण मूल्यपनीर अलग और सामग्री है एक बड़ी संख्या मेंखनिज और विटामिन: विटामिन ए, बी, सी, पीपी; कैल्शियम और फास्फोरस, सोडियम, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कुछ जस्ता।

कसरत से पहले पनीर

प्रशिक्षण से आधे घंटे या एक घंटे पहले सीधे पनीर का उपयोग करना उपयोगी होता है, और पहले आधे घंटे में प्रशिक्षण के बाद पनीर भी खाना चाहिए। जब कोई एथलीट पहले पनीर खाता है जिम, तब उसका शरीर कार्बोहाइड्रेट से लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा से संतृप्त होता है, और मांसपेशियों को प्रोटीन से खिलाया जाता है।

कसरत के बाद दही

जब एक एथलीट कसरत के बाद पनीर खाता है, तो यह व्यर्थ ऊर्जा को भर देता है और क्षतिग्रस्त मांसपेशियों को उनके त्वरित विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है। प्रशिक्षण के बाद पनीर का उपयोग प्रशिक्षण के आधार पर किया जाता है।

दही सुखाने के दौरान

शरीर के सूखने के दौरान पनीर खरीदने की सलाह दी जाती है, जिसमें वसा की मात्रा 5% से अधिक न हो। पनीर को दिन में छोटे हिस्से में खाया जा सकता है - 150 ग्राम से अधिक नहीं। चीनी और शहद सहित पनीर के किसी भी योजक को बाहर रखा जाना चाहिए। पनीर के अलावा, इस अवधि के दौरान, आहार की पूर्ति अंडे की सफेदी, कम वसा वाली मछली की किस्मों से की जा सकती है, चिकन ब्रेस्टऔर गोमांस। आपको 2 घंटे के प्रशिक्षण से पहले और 1.5 घंटे के प्रशिक्षण के अंत के साथ नहीं खाना चाहिए।

बड़े पैमाने पर लाभ के दौरान पनीर

छाना - उत्कृष्ट उपकरणवजन बढ़ाने के लिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में स्वस्थ प्रोटीन होता है। हालांकि, यह सलाह दी जाती है कि आप अपने आप को कम वसा वाले संस्करण तक सीमित रखें और घर का बना, अलग पनीर का उपयोग करें। प्राकृतिक उत्पादयह मांसपेशियों को प्राप्त करने के साथ-साथ भारोत्तोलकों के लिए भी बेहतर है। दुकान से दही द्रव्यमान में बड़ी मात्रा में सोया होता है।

यदि आप उपयोग नहीं कर रहे हैं वसा रहित उत्पाद, फिर प्रशिक्षण से पहले इसका उपयोग करने का प्रयास करें। बड़े पैमाने पर, पनीर बहुत खाया जा सकता है और वस्तुतः कोई प्रतिबंध नहीं है।

वजन घटाने के दौरान पनीर

वजन घटाने की अवधि के दौरान, कम वसा वाला पनीर उत्पाद बेहतर होता है, क्योंकि अधिकांश प्रोटीन कम वसा वाले स्रोतों से प्राप्त किया जाना चाहिए। पनीर के अंश कम करने चाहिए, भोजन की संख्या बढ़ानी चाहिए। कक्षाओं से कुछ घंटे पहले इसका सेवन करना आवश्यक है, लेकिन कक्षाओं के अंत के 2-3 घंटों के भीतर, भोजन खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इस समय चयापचय प्रक्रियाएं रक्त में मुक्त वसा अणुओं को नष्ट कर देंगी वसा कोशिकाओं से मुक्त। यदि पोषण की आपूर्ति की जाती है, तो शरीर सभी मुक्त वसा ऊतकों को वापस कर देगा।

खट्टा दूध के बारे में

पनीर एक किण्वित दूध उत्पाद है जिसमें शामिल है दैनिक मेनूएथलीट। इसमें स्वस्थ वसा, प्रोटीन और धीमी कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो लंबे समय तक भूख को दबाते हैं, और शरीर की ऊर्जा बढ़ जाती है। कक्षाओं से एक घंटे पहले और प्रशिक्षण के बाद पहले आधे घंटे में इसका उपयोग करना आवश्यक है।. प्रशिक्षण से पहले खाया जाने वाला पनीर, खर्च किए गए ऊर्जा भंडार की भरपाई करता है और मांसपेशियों को प्रोटीन से पोषण देता है, जो उनकी वसूली और विकास में योगदान देता है।

मांसपेशियों की वृद्धि के लिए दही

अपने तेजी से पचने योग्य प्रोटीन के कारण, पनीर मांसपेशियों की रिकवरी और वृद्धि के लिए एक आदर्श उत्पाद है। मिल्क कैसिइन को "धीमा" प्रोटीन माना जाता है। यह अमीनो एसिड की निरंतर आपूर्ति के साथ मांसपेशियों को पोषण देता है, इसलिए सोने से पहले पनीर खाने की सलाह दी जाती है।

वर्कआउट के बाद कितना खाएं पनीर

टर्निकमेन, मांसपेशियों की वृद्धि के लिए रोजाना 300-400 ग्राम खाना काफी है। इस आंकड़े को 2-3 खुराक में विभाजित करें: व्यायाम से पहले 100 ग्राम और बाद में 200। एक मेनू बनाएं जिसमें शामिल हों: दूध, केफिर, पनीर, फल, अंडे। जिम जाने से पहले कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन करें और बाद में प्रोटीन युक्त भोजन करें।

प्रशिक्षक से सलाह

समय बचाने के लिए, एथलीट निम्नलिखित कॉकटेल रेसिपी का उपयोग करते हैं : पनीर को पानी और चीनी (जैम, शहद, केला) के साथ मिलाएं और एक घूंट में पिएं। जब प्रति दिन 5 पैक खाए जाते हैं, तो यह विधि बहुत स्वीकार्य होती है।

पनीर के उपयोगी गुण

पनीर का घटक कैसिइन (50%) है, वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ, यह शरीर को ऊर्जा (5 घंटे तक) का समर्थन करने में सक्षम है। यदि आप प्रशिक्षण से पहले पनीर का उपयोग करते हैं, तो आप लाभ महसूस करेंगे - आप पूरी तरह से व्यायाम करने में सक्षम होंगे, और आपके पास तीव्र भार के लिए पर्याप्त ताकत होगी। यदि उत्पाद में वसा की मात्रा अधिक होती है, तो इसमें कैसिइन 10% अधिक होता है। शेष द्रव्यमान एक तेजी से विघटित प्रोटीन है, इसलिए इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करके, आप जिम में गहन कसरत के बाद अपनी मांसपेशियों के पोषण को फिर से शुरू करेंगे।

क्या आप यह जानते थे?

दही में न तो ऊतक होता है और न ही सेल संरचनाइसलिए इसके गुच्छे जल्दी अवशोषित और पच जाते हैं।

पनीर की संरचना

पोषक तत्वों के अलावा, पनीर कैल्शियम का एक स्रोत है, जिसकी हड्डियों और मांसपेशियों के तंतुओं के साथ-साथ विटामिन ए, बी, सी, पोटेशियम, सोडियम, आयरन और जिंक के रूप में विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है।

पनीर में कितना प्रोटीन होता है

100 ग्राम में 15-20 ग्राम प्रोटीन होता है इसलिए, बिस्तर पर जाने से पहले, 150-170 ग्राम पनीर खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि शरीर एक भोजन में 30 ग्राम प्रोटीन को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होता है। एक स्वादिष्ट भोजन के लिए कम वसा वाले दही, फल और मेवे के साथ शीर्ष। हालांकि, यदि प्रशिक्षण का लक्ष्य अतिरिक्त वजन से लड़ना है, तो बिना एडिटिव्स के नियमित रूप से कम वसा वाले पनीर का सेवन करना बेहतर होता है।

पनीर की वसा सामग्री

उत्पाद विभिन्न वसा सामग्री के साथ निर्मित होता है:

पनीर, वसा रहित 0-2% वसा
22% - पनीर बनाने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है।

कम वसा वाले पनीर में अधिक प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। जैसे-जैसे वसा की मात्रा बढ़ती है, प्रोटीन की मात्रा कम होती जाती है।

पनीर में वसा की मात्रा का निर्धारण कैसे करें

आप प्रतीक्षा करके सरल तरीके से घर पर वसा की मात्रा निर्धारित कर सकते हैं। आपको बस 1-2 चम्मच लेने की जरूरत है। पनीर खरीदा और कमरे के तापमान पर 8-10 घंटे (या सिर्फ रात भर) के लिए छोड़ दें।

बिना चिकनाहट

यदि पनीर प्राकृतिक निकला, तो 10 घंटे की निष्क्रियता के बाद यह थोड़ा खट्टा हो जाएगा, लेकिन रंग नहीं बदलेगा।

यदि पनीर में वसा मौजूद है, तो यह रंग बदल जाएगा, पीला हो जाएगा और सतह पर क्रस्ट बन जाएगा, लेकिन स्वाद में नहीं बदलेगा।

घर पर खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता की जांच करने के बाद, भविष्य में आपको पता चल जाएगा कि किस निर्माता पर भरोसा करना है और किस पर नहीं। पनीर खरीदते समय, रचना का अध्ययन करना न भूलें, जांचें कि क्या हानिकारक वनस्पति वसा निहित हैं, और समाप्ति तिथि पर ध्यान दें।

कार्बोहाइड्रेट की मात्रा

100 ग्राम में 1 से 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

दही और कैल्शियम

पनीर खाने से शरीर में कैल्शियम की कमी नहीं होगी। इसमें कैल्शियम की मात्रा 90-125 मिलीग्राम / 100 ग्राम है। 200 ग्राम का उपयोग करना। पनीर रोज, आप भर देंगे दैनिक भत्ताखनिज।

पनीर में कौन से विटामिन होते हैं

100 ग्राम के लिए:

विटामिन ए - 0.05 मिलीग्राम;
बी 1 - 0.04 मिलीग्राम;
बी 2 - 0.27 मिलीग्राम;
सी - 0.5 मिलीग्राम;
पीपी - 0.4 मिलीग्राम;
बीटा-कैरोटीन - 0.03 मिलीग्राम;
ई - 0.2 मिलीग्राम।

कैलोरी पनीर

प्रति 100 ग्राम कैलोरी बनाम वसा की तुलना करने के लिए, निम्नलिखित जानकारी का उपयोग करें:

पनीर, वसा रहित 0-2% वसा - 81-94 किलो कैलोरी
5% - 145 किलो कैलोरी
9% - 159 किलो कैलोरी
18% - 230 किलो कैलोरी
22% - 311 किलो कैलोरी

पनीर वजन घटाने और मांसपेशियों के निर्माण के लिए आहार के रूप में उपयुक्त है।

दही की गुणवत्ता

हम सभी, एक तरह से या किसी अन्य, एक वस्तु उत्पादक के धोखे का सामना करते हैं, और यह धोखा स्टार्च जोड़ रहा है रचना में (दही द्रव्यमान का वजन बढ़ाने के लिए) और वनस्पति वसा उत्पादन कम खर्चीला हो जाता है। ये दोनों ही हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हो सकते हैं। जोखिम कम करने और पैसे बर्बाद न करने के लिए, हम कई पेशकश करते हैं आसान तरीकेघर पर गुणवत्ता की जांच कैसे करें।

स्टार्च के लिए पनीर की जाँच करें

रचना में स्टार्च की पहचान करना आसान होगा। एक निम्न-श्रेणी के उत्पाद को उजागर करने के लिए केवल आयोडीन की कुछ बूंदों की आवश्यकता होती है। दही द्रव्यमान के एक टुकड़े पर आयोडीन गिराएं, और फिर परिणाम देखें: यदि आयोडीन नीला हो जाता है, तो स्टार्च मौजूद है, यदि आयोडीन सामान्य हल्के पीले रंग में रहता है, तो स्टार्च निहित नहीं है।

हम पनीर में वनस्पति वसा निर्धारित करते हैं

यदि अब तक आप नहीं जानते थे कि घर पर पनीर की प्राकृतिकता का निर्धारण कैसे किया जाता है, तो हम 2 तरीके साझा करने के लिए तैयार हैं जो त्रुटिपूर्ण रूप से काम करते हैं।

विधि संख्या 1 - ऑर्गेनोलेप्टिक

इसे चखें। यदि वनस्पति वसा निहित है, तो जीभ पर एक तैलीय स्वाद और "वसायुक्त फिल्म" की उपस्थिति की भावना बनी रहेगी।

विधि संख्या 2 - गर्म पानी

आप वनस्पति वसा की उपस्थिति के लिए उत्पाद की जांच भी कर सकते हैं गरम पानी. ऐसा करने के लिए, आपको एक गिलास गर्म पानी में 1 चम्मच मिलाना होगा। ताजा पनीर, इसे धीरे से हिलाएं और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। यदि इस समय के दौरान पानी की सतह पर एक पीली फिल्म दिखाई देती है, और पनीर नीचे बैठ जाता है - संकोच न करें, इसमें वसा होता है।

यह डेयरी उत्पाद एथलीटों के बीच लोकप्रिय है क्योंकि इसमें शामिल हैं उच्च सांद्रतापनीर और काफी वसा। 100 ग्राम 5% वसा वाले उत्पाद में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा और 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। इसे दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है - सुबह और रात में नाश्ते के रूप में। जो लोग मांसपेशियों को हासिल करना चाहते हैं, उनके लिए पनीर की सिफारिश क्यों की जाती है? इसमें कैसिइन और व्हे प्रोटीन होता है, जो मसल्स को जल्दी रिकवर करने में मदद करता है।

मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए पनीर: लाभ

यह सस्ता और किफ़ायती उत्पाद आपको मात्रा बढ़ाने में मदद करेगा क्योंकि यह प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। इसके अलावा, आप इसे दिन के किसी भी समय, यहां तक कि देर रात को भी खा सकते हैं। पनीर के मुख्य लाभों में से एक यह है कि इसे कई व्यंजनों और पेय पदार्थों में जोड़ा जा सकता है, अन्य अवयवों के साथ।

एथलीट इसे सोने से पहले लेने की सलाह देते हैं। कई घंटों की नींद के लिए, पनीर से प्रोटीन मांसपेशियों में प्रवेश करेगा, जिससे मांसपेशियों की वृद्धि सुनिश्चित होगी। दही आपकी मांसपेशियों के लिए ईंधन है, यह ऊतक टूटने से बचाता है।

मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए पनीर इतना लोकप्रिय क्यों है? उत्पाद में कम से कम वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, यह शरीर को प्रोटीन से संतृप्त करता है, जो मात्रा में वृद्धि में योगदान देता है। बेशक, अगर आप नहीं कर रहे हैं शक्ति प्रकारखेलकूद में, यह संभावना नहीं है कि आपकी मांसपेशियां बड़ी हो जाएंगी, भले ही आप बड़ी मात्रा में पनीर का सेवन करें।

इसमें कैसिइन होता है, इस प्रकार का प्रोटीन आपकी मांसपेशियों को 6-7 घंटे तक पोषण देगा। कैसिइन के अलावा, मट्ठा प्रोटीन (जिसे फास्ट प्रोटीन भी कहा जाता है) होता है, क्योंकि यह पहले मिनटों से तुरंत अवशोषित होना शुरू हो जाता है।

वजन बढ़ाने के लिए कौन सा पनीर चुनना है?

यह एक आसान विकल्प नहीं है, क्योंकि अलमारियों पर आपको कई निर्माताओं के उत्पाद मिलेंगे। सबसे पहले, वसा सामग्री पर ध्यान दें। यदि आपका लक्ष्य न केवल वजन बढ़ाना है, बल्कि सूखना भी है, तो 1% तक वसा वाले उत्पाद को लें, इसमें लगभग कोई वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। यदि आप नहीं सुखाते हैं, तो आप पनीर का 5% खर्च कर सकते हैं, इसमें वसा और कार्बोहाइड्रेट कम मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चला है स्किम चीज़खराब अवशोषित होता है, इसलिए आपको हमेशा केवल उसी पर चुनाव बंद नहीं करना चाहिए।

घर का बना पनीर के बारे में कैसे? यह स्टोर से खरीदे गए विकल्पों की तुलना में बेहतर और अधिक पौष्टिक होता है। लेकिन एक "लेकिन" है - आप कभी नहीं जान पाएंगे कि इसमें कितनी कैलोरी है और इसमें कितनी वसा है। लेकिन जैसा कि हमने ऊपर कहा, यदि आप सूखने के बजाय केवल थोक करना चाहते हैं, तो घर का बना उत्पाद एक बढ़िया विकल्प है।

पनीर के उच्चतम गुणवत्ता प्रकारों में से एक दानेदार है, इसका एक सुखद स्वाद है। लेकिन अफसोस, कीमत थोड़ी ज्यादा है। सबसे सस्ती और उच्च गुणवत्ता वाले प्रकार के पनीर का उत्पादन प्रोस्टोकवाशिनो, सवुश्किन, हुब्यतोवो जैसी कंपनियों द्वारा किया जाता है।

आप पनीर कितनी बार और कितनी मात्रा में खाते हैं?

प्रोटीन की उच्च सांद्रता की उपस्थिति का मतलब यह नहीं है कि इसका सेवन असीमित मात्रा में किया जाना चाहिए। मानव शरीर केवल एक निश्चित मात्रा में प्रोटीन को अवशोषित कर सकता है। यह प्रति दिन (पुरुषों के लिए) 300 ग्राम पनीर का सेवन करने के लिए पर्याप्त है, इस राशि को 2-3 खुराक में विभाजित करें। महिलाओं को 150-200 ग्राम चाहिए।

साथ ही, अन्य को शामिल करना न भूलें प्रोटीन उत्पादजैसे अंडे, दुबला मांस और मछली, और डेयरी उत्पाद।

आप प्रोटीन शेक, सलाद में पनीर मिला सकते हैं, डाइट डेजर्ट और पेस्ट्री बना सकते हैं। इसे जामुन, फलों और सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है।

पनीर का नियमित और उचित मात्रा में सेवन करने से आप देखेंगे कि आपकी मांसपेशियां अधिक उभरी हुई होने के साथ-साथ बड़ी भी हो गई हैं। नियमित रूप से व्यायाम करना न भूलें संतुलित आहार. आपको कामयाबी मिले!

स्कूल के बाद से खेल में सक्रिय रूप से शामिल, यह सवाल उठा कि खेल के दौरान कौन सा भोजन सबसे इष्टतम है। स्कूल में, किसी तरह विशेष ध्यानमैंने ध्यान नहीं दिया और साहित्य नहीं पढ़ा, यह सोचकर कि रोजमर्रा की जिंदगी में जो खाना है वह काफी है। उन्हें खेल पोषण (हाई स्कूल और विश्वविद्यालय में) के बारे में भी संदेह था, इसके सार को नहीं समझना, यह सोचकर कि यह सब रसायन है और इसका उपयोग न करना बेहतर है। मुझे लगता है कि बहुत से लोग अभी भी ऐसा सोचते हैं

7-8 साल बाद मेरा ज्ञान बदलने लगा, क्योंकि मैं खाने पर ज्यादा ध्यान देने लगा था। देखी गई सभी सामग्री से, मैंने निष्कर्ष निकाला कि सबसे अधिक में से एक उपयोगी उत्पादशरीर के अच्छे कामकाज और मांसपेशियों की वृद्धि के लिए है - छाना। यह बेहतर है अगर यह वसा है. यह वास्तव में नीचे क्यों वर्णित किया जाएगा। वैसे, ब्लॉग पर तस्वीर को भी एक कारण के लिए चुना गया था...

तो यहाँ है पनीर में उपयोगी पदार्थों का एक बड़ा हिस्सा होता हैसी, और सबसे महत्वपूर्ण, दूध प्रोटीन की एक उच्च सामग्री, जो मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक है, और यह कैल्शियम से भी समृद्ध है।
वास्तव में छानाउन लोगों के लिए उपयुक्त है जो विशेष का उपयोग नहीं करना पसंद करते हैं खेल पोषणकिसी आंतरिक विश्वास से।

स्किम चीज़मैं इस तथ्य के कारण सलाह देता हूं कि इसमें न्यूनतम पशु वसा होता है, जो सामग्री के कारण रक्त वाहिकाओं के रुकावट का कारण बनता है एक बड़ी संख्या मेंकोलेस्ट्रॉल, जो बदले में इस्किमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस आदि में योगदान देता है।
साथ ही, उत्पाद में वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, कैल्शियम और प्रोटीन की पाचन क्षमता उतनी ही खराब होगी। इस प्रकार, संपूर्ण प्रोटीन सामग्री और इससे होने वाले लाभ वास्तव में शून्य हो जाते हैं। और हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

भले ही पनीर को पुनर्गठित दूध से बनाया जाता है, फिर भी इसमें बहुत सारे उच्च श्रेणी के प्रोटीन होते हैं। - किसी भी पनीर के 100 ग्राम में 8 से 16 ग्राम कैल्शियम होता है - यह 13-15% है दैनिक आवश्यकताव्यक्ति, साथ ही लगभग 16-18 ग्राम प्रोटीन। यानी पनीर (200-250 ग्राम) का एक पैकेट खाने के बाद आप शरीर को कैल्शियम और प्रोटीन की अच्छी तरह से आपूर्ति करते हैं।

वहीं, ज्यादा पनीर का सेवन न करें। एक व्यक्ति के लिए मानक मानदंड प्रति दिन 200-250 ग्राम है। इसकी उपेक्षा न करना ही बेहतर है।

बहुत से लोग कह सकते हैं कि पनीर अपने आप में स्वादिष्ट नहीं है, और इससे भी अधिक, अकेले पैक खाने से आम तौर पर एक समस्या होती है और एक हफ्ते में आप इसके स्वरूप पर थूक देंगे) मेरी राय बिल्कुल वैसी ही है। इसलिए, पनीर को शरीर द्वारा अस्वीकार न करने के लिए, इसे दूध और केले के साथ मिक्सर में मिलाना सबसे अच्छा है। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और स्वस्थ कॉकटेल, क्योंकि केले बी विटामिन से समृद्ध होते हैं, जो मांसपेशियों के निर्माण के लिए भी आवश्यक होते हैं। और 2,200 ग्राम मग कॉकटेल पीना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

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