बेसल चयापचय दर और दैनिक ऊर्जा आवश्यकता की गणना। कैलोरी की गणना कैसे करें

बुनियादी चयापचय। परिमाण आनुवंशिक (आंतरिक) और बाहरी कारकों के संयोजन से निर्धारित होता है।

1. उम्र:उम्र के साथ, बुनियादी चयापचय धीमा हो जाता है। 20 साल की उम्र से हर दस साल में यह आंकड़ा लगभग 2% घट जाता है.
2. मानव लिंग:पुरुषों में बेसल चयापचय की तीव्रता औसतन 1 किलो कैलोरी / किग्रा / घंटा होती है, अर्थात 70 किलोग्राम वजन वाले व्यक्ति के लिए प्रति दिन 1700 किलो कैलोरी का सेवन बेसल चयापचय के लिए किया जाता है। महिलाओं के लिए, यह मान 10% कम है। पुरुषों के पास अधिक है मांसपेशियोंतथा कम चिकनाईजीव में। इसका मतलब है कि उनके पास उच्च बेसल चयापचय दर है।
3. शरीर का भार:जितना अधिक वजन, उतना अधिक बीएमआई।
4. वजन अनुपात के लिए ऊंचाई (शारीरिक सतह क्षेत्र):शरीर का कुल सतह क्षेत्र जितना बड़ा होगा, बेसल चयापचय उतना ही अधिक होगा। एक गर्म रक्त वाले जीव की ऊर्जा लागत ( रुबनेर का सतही नियम) शरीर के सतह क्षेत्र के समानुपाती होते हैं (गर्म रक्त वाले जीवों में विभिन्न आकारशरीर, समान मात्रा में ऊष्मा सतह के 1 m2 से नष्ट हो जाती है)।
5. शारीरिक संरचना:विभिन्न अंगों और ऊतकों में बुनियादी चयापचय की तीव्रता समान नहीं होती है। जैसे ही ऊर्जा की लागत आराम से घटती है, उन्हें इस क्रम में व्यवस्थित किया जा सकता है: आंतरिक अंग-मांसपेशियों- वसा ऊतक... मांसपेशियों का द्रव्यमान वसा द्रव्यमान से अधिक सक्रिय होता है और स्वयं को बनाए रखने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
6. आनुवंशिकी। आहार। शरीर का तापमान। बाहर का तापमान। व्यायाम। हार्मोन। ……

अंगों और ऊतकों में अनुमानित ऊर्जा खपत। बेसल मेटाबॉलिक रेट (बीओओ) या बेसिक मेटाबॉलिज्म (बीओवी)।

• जिगर चयापचय ऊर्जा का 27% खपत करता है;
• मस्तिष्क - 19%;
• मांसपेशियां - 18%;
• गुर्दे - 10%;
• दिल - 7%;
• शेष अंग और ऊतक - 19%।

हैरिस-बेनेडिक्ट सूत्र:

• पुरुषों के लिए: 66.5 + (13.75 X वजन किलो में) + (5.003 X ऊंचाई सेमी में) - (6.775 X आयु)
• महिलाओं के लिए: 655.1 + (9.563 X वजन किलो में) + (1.85 X ऊंचाई सेमी में) - (4.676 X आयु)

मफिन-जॉर सूत्र:

• पुरुषों के लिए: 10 x वजन (किलो) + 6.25 x ऊंचाई (सेमी) - 5 x आयु + 5
• महिलाओं के लिए: 10 x वजन (किलो) + 6.25 x ऊंचाई (सेमी) - 5 x आयु - 161

अपनी बेसल चयापचय दर की गणना करने के लिए, हमारे ऑनलाइन कैलकुलेटर में अपना डेटा दर्ज करें और "मूल्य की गणना करें" बटन पर क्लिक करें।

बुनियादी चयापचय दर कैलकुलेटर ऑनलाइन

उम्र:	वर्षों
फ़र्श:
वज़न:
विकास:	सेंटीमीटर
ऊर्जा खपत स्तर:	बुनियादी (मूल) चयापचय दर न्यूनतम परिश्रम (गतिहीन कार्य) सप्ताह में 3 बार व्यायाम करें सप्ताह में 5 बार व्यायाम करें (काम उदारवादी) सप्ताह में 5 बार गहन प्रशिक्षण दैनिक कसरतगहन दैनिक प्रशिक्षण या दिन में 2 बार दैनिक प्रशिक्षण, कठिन शारीरिक श्रम
गणना विकल्प
परिणाम शरीर के लिए आवश्यक:
वजन रखरखाव: स्लिमिंग:

___________________________________________________
बेसल चयापचय वजन बनाए रखने के लिए आवश्यक कैलोरी की दर है जब

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परिणाम

बेसल चयापचय दर एक संकेतक है जो निर्धारित करता है दैनिक आवश्यकताऊर्जा में आदमी। इसे किलोकैलोरी में मापा जाता है। बेसल चयापचय कई कारकों पर निर्भर करता है जो मानव जीवन की विशेषताओं को निर्धारित करते हैं। यह एक पैरामीटर द्वारा विशेषता है जो शरीर की कैलोरी की आवश्यकता को दर्शाता है, जो कि इसके बुनियादी कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। उदाहरण के लिए, इनमें श्वास, रक्त परिसंचरण, सभी अंगों और प्रणालियों की गतिविधि शामिल है।

बुनियादी चयापचय पूर्ण आराम की स्थिति में शरीर की ऊर्जा मांग को निर्धारित करता है। इस मामले में, तापमान वातावरण+20 डिग्री सेल्सियस है। इस मान की गणना प्रति दिन मानव शरीर के वजन की प्रति यूनिट गर्मी की मात्रा के रूप में की जाती है। प्राकृतिक संकेतकों के प्रत्यक्ष माप का उपयोग करके बेसल चयापचय की गणना की जाती है। इसके लिए व्यक्ति द्वारा उपयोग की जाने वाली ऊष्मा की मात्रा को एक विशेष श्वास कक्ष में दर्ज किया जाता है।

इसके अलावा, इस मूल्य की गणना विशिष्ट उपकरणों के उपयोग के बिना की जा सकती है। इसके लिए एक विशेष श्वसन दर को ध्यान में रखा जाता है। चयापचय दर का प्राप्त मूल्य काफी हद तक मांसपेशियों की मात्रा, शरीर में वसा की मात्रा, कार्यप्रणाली से प्रभावित होता है थाइरॉयड ग्रंथि, उम्र, व्यक्ति का वजन, स्तर मोटर गतिविधि... इस सूचक की गणना करते समय इन सभी कारकों को ध्यान में रखा जाता है।

बीएसएम को क्या प्रभावित करता है?

मानव शरीर को दो प्रकार की कैलोरी की आवश्यकता होती है:

• पहला समूह किसी व्यक्ति के वजन, ऊंचाई से निर्धारित होता है;
• दूसरा निर्भर करता है आयु वर्ग, लिंग और शरीर का प्रकार।

यदि हम किसी व्यक्ति के वजन और ऊंचाई को ध्यान में रखते हैं, तो जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, बेसल चयापचय दर का स्तर बढ़ता जाता है। यह शरीर के तापमान को नियंत्रित करने के लिए तापीय ऊर्जा के लिए शरीर की महत्वपूर्ण आवश्यकता के कारण है। यह मान लिंग पर भी निर्भर करता है। पुरुषों में, चयापचय प्रक्रियाएं महिलाओं की तुलना में अधिक तीव्रता से होती हैं। यह बाकी है बड़ी मात्रामांसपेशी द्रव्यमान जो बहुत अधिक ऊर्जा की खपत करता है।

भी अलग स्तरयुवा पुरुषों, लड़कियों और वृद्ध लोगों में चयापचय। यह पैटर्न इस तथ्य के कारण है कि उम्र के साथ, मांसपेशियों की मात्रा काफी कम हो जाती है। लगभग 30 वर्ष की आयु से, बीएमएस हर दशक में तीन प्रतिशत कम हो जाता है। आपको यह भी समझने की जरूरत है कि मोटापे के साथ, चयापचय प्रक्रियाएं उतनी तीव्रता से नहीं होती हैं जितनी कि होती हैं सामान्य वज़न... शरीर में बड़ी मात्रा में वसा ऊतक वाले लोगों में, चयापचय धीमी गति से होता है।

बीएसएम की गणना कैसे की जाती है?

बेसल चयापचय दर कई सूत्रों का उपयोग करके निर्धारित की जाती है। मफिन-गियर की गणना के अनुसार, कई संकेतकों को ध्यान में रखा जाता है - वजन, ऊंचाई, आयु, लिंग, शारीरिक गतिविधि का स्तर। यह सूत्र ध्यान में नहीं रखता है प्रतिशतमोटा। यह पदार्थ इस गति को काफी कम कर देता है। इस सुविधा को केच-मैकआर्डल सूत्र में ध्यान में रखा गया है।

• वयस्क पुरुषों में, प्रति घंटे शरीर के वजन के प्रति किलो लगभग 1 किलो कैलोरी की खपत होती है;
• प्रति 1 किलो वजन के लिए वयस्क महिलाओं की आवश्यकता 0.9 किलो कैलोरी / घंटा है;
• पुरुषों के लिए प्रति 1 वर्ग। शरीर की सतह का मी प्रति दिन लगभग 915 किलो कैलोरी की खपत होती है;
• महिलाओं में, यह मान प्रति दिन 834 किलो कैलोरी तक पहुंच जाता है।

उपरोक्त मानदंड के आधार पर बढ़ेंगे या घटेंगे कार्यात्मक विशेषताएंपुरुष या महिला, उनकी शारीरिक गतिविधि। साथ ही, ऊर्जा की आवश्यकता परिवेश के तापमान, गर्भावस्था से प्रभावित होती है।

यह कैलकुलेटर किस लिए है?

यदि कोई व्यक्ति अपने द्वारा खाए जाने वाली कैलोरी की मात्रा को महत्वपूर्ण रूप से सीमित कर देता है, तो उनका चयापचय धीमा हो जाता है। जब भोजन के साथ आपूर्ति की जाने वाली ऊर्जा की मात्रा गंभीर रूप से कम हो जाती है, तो बीएमआर कम से कम 10-40% कम हो जाता है। इसलिए, एक व्यक्ति जो अपना वजन कम करना चाहता है उसे बैठने की सख्त मनाही है सख्त आहार... गंभीर खाद्य प्रतिबंध की ओर जाता है उल्टा प्रभाव... एक व्यक्ति के लिए वजन कम करना उन अतिरिक्त पाउंड को कम करना अधिक कठिन होता है और एक विश्राम की संभावना काफी बढ़ जाती है। मानव शरीर इतने गंभीर प्रतिबंध के साथ सामान्य रूप से कार्य नहीं कर सकता है।

इस ऑनलाइन कैलकुलेटर का उपयोग करके बीसीएम की गणना करना बहुत आसान है। प्राप्त मूल्य के आधार पर, आप अपने आहार को समायोजित कर सकते हैं। खपत की गई कैलोरी की दैनिक मात्रा कैलकुलेटर का उपयोग करके गणना से कम नहीं होनी चाहिए। अगर यह लगभग बराबर है यह संकेतक, व्यक्ति का वजन कम होगा। छुटकारा पाने की तीव्रता भी अतिरिक्त पाउंडशारीरिक गतिविधि के माध्यम से बढ़ाया जा सकता है।

बुनियादी चयापचय की अवधारणा उन लोगों के लिए रुचिकर है जो वजन घटाने के विषय में कम या ज्यादा रुचि रखते हैं और पौष्टिक भोजन... और मैं, ज़ाहिर है, भी। मेरे आश्चर्य के लिए, रूसी इंटरनेट में इस विषय पर कोई जानकारी नहीं थी, जिसके स्रोतों पर आप भरोसा कर सकते हैं। इस कारण मुझे बुर्जुआ वर्ग में देखना पड़ा। अंग्रेजी भाषा के विकिपीडिया में मिला, अनुवादित, मैं साझा करता हूँ।

बुनियादी चयापचय (बीएमआर / बीओवी) का संकेतक और एक सीधे संबंधित अवधारणा - आराम पर चयापचय (आरएमआर / एमएसपी), यह निर्धारित करता है कि एक व्यक्ति (या जानवर) द्वारा हर दिन आराम से कितनी ऊर्जा खर्च की जाएगी।

यानी, बीओवी का संख्यात्मक मान स्पष्ट रूप से दिखाता है कि आपके शरीर को अपने जीवन समर्थन को बनाए रखने के लिए कितनी ऊर्जा की आवश्यकता होगी, जब आपका शरीर आराम पर हो और अतिरिक्त ऊर्जा खर्च न करे, उदाहरण के लिए शारीरिक व्यायाम... आमतौर पर, एक वयस्क के बुनियादी चयापचय की संख्यात्मक अभिव्यक्ति 1000 से 3000 किलो कैलोरी / दिन की सीमा में होती है, और यह निर्भर करती है शारीरिक विशेषताएंव्यक्तिगत।

आराम की स्थिति को न केवल किसी भी शारीरिक क्रिया को करने के रूप में नहीं समझा जाना चाहिए, बल्कि तटस्थ तापमान की स्थिति में भी होना चाहिए। इसके अलावा, आराम से, जठरांत्र संबंधी मार्ग में, अवशोषण प्रक्रिया (भोजन को आत्मसात करने की प्रक्रिया) नहीं होनी चाहिए, क्योंकि यह अपने आप में ऊर्जा-खपत है और इसके कार्यान्वयन के लिए ग्लूकोज की आवश्यकता होती है।

वास्तव में, ऊर्जा की मात्रा जारी की जाती है और महत्वपूर्ण के कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए उपयोग की जाती है महत्वपूर्ण अंग: हृदय, फेफड़े, तंत्रिका तंत्र, गुर्दे, यकृत, आंत, जननांग, त्वचा और मांसपेशियां (विशेषकर वे जो सांस लेने के लिए आवश्यक हैं)।

परिभाषा

मानव शरीरगर्मी पैदा करता है - थर्मोजेनेसिस के रूप में जाना जाने वाला एक गुण। उत्पन्न ऊष्मा की मात्रा को मापा जा सकता है और इस प्रकार ऊर्जा की खपत निर्धारित की जा सकती है। बेसल चयापचय दर (बीओवी) उम्र के साथ घटती है और मांसपेशियों में कमी आती है (जो वर्षों में भी हो सकती है)। मांसपेशियों में वृद्धि से सीडब्ल्यूबी की दर बढ़ जाती है, लेकिन शरीर के वजन को कम करने के लिए उपयुक्त विधि के रूप में माना जाने के लिए यह प्रभाव इतना महत्वपूर्ण नहीं है। पहले यह माना जाता था कि फिटनेस एरोबिक्स बेसल चयापचय को प्रभावित कर सकता है। यह राय गलत निकली, और 90 के दशक में प्रदान किए गए सीडब्ल्यूए पर डेटा बिना वसा के शरीर के वजन के लिए समायोजित सीडब्ल्यूए के डेटा से संबंधित नहीं है। नए शोध से संकेत मिलता है कि अवायवीय व्यायाम (एरोबिक व्यायाम के साथ भ्रमित नहीं होना) आराम करने वाले ऊर्जा व्यय को बढ़ा सकता है। इसके अलावा, बीमारी, पहले खाए गए भोजन और पेय, परिवेश का तापमान और तनाव कुल ऊर्जा व्यय और विशेष रूप से सीडब्ल्यूए को प्रभावित कर सकते हैं।

बेसल चयापचय को कड़ाई से लागू शर्तों के तहत मापा जाता है। बीओवी के सटीक माप के लिए आवश्यक है कि एक व्यक्ति जाग रहा हो और ताकि उसकी सहानुभूति पर कुछ भी प्रभाव न पड़े तंत्रिका प्रणाली, पूर्ण आराम की स्थिति में। आराम करने वाली चयापचय दर (आरएमआर) माप एक अधिक सामान्य और कम कठोर तरीका है।

इन दोनों मापदंडों को प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष कैलोरीमेट्री का उपयोग करके गैस विश्लेषण का उपयोग करके मापा जाता है। एक सरल (मोटा) तरीका भी है - एक सूत्र के माध्यम से जो विषय की उम्र, लिंग, ऊंचाई और वजन को ध्यान में रखता है।

सीडब्ल्यू के परिकलित मूल्यों का व्यावहारिक अनुप्रयोग

बेसल चयापचय (बीओबी) आमतौर पर ऊर्जा व्यय का सबसे महत्वपूर्ण घटक है। यानी प्राप्त ऊर्जा का मुख्य भाग, मानव शरीरबुनियादी चयापचय पर सटीक रूप से खर्च करता है। हालांकि, हैरिस-बेनेडिक्ट फॉर्मूला अनुमानित है, और बीओवी में अंतर (मांसपेशियों और वसा के अनुपात में अंतर को ध्यान में रखते हुए, भिन्न लोग), शारीरिक गतिविधि की डिग्री और थर्मोजेनेसिस पर खर्च की गई ऊर्जा की मात्रा में अंतर, किसी विशेष के आहार घटक का आकलन करने की संभावना को बहुत जटिल करता है व्यक्तिगत ज़रूरतें, शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए।

सूत्र का उपयोग करके बुनियादी चयापचय की गणना पर्याप्त उद्देश्य परिणाम नहीं देती है। प्राप्त परिणाम केवल सांख्यिकीय जानकारी के लिए उपयुक्त है और आहार को समायोजित करने के लिए उपयुक्त नहीं है। एक विशिष्ट व्यक्ति, अपने शरीर के वजन को बनाए रखने, कम करने या बढ़ाने के लिए।

शरीर क्रिया विज्ञान

बेसल चयापचय दर और आराम चयापचय दर आमतौर पर दैनिक ऊर्जा व्यय के संदर्भ में व्यक्त की जाती है। प्रारंभिक कार्य में, वैज्ञानिकों जे। आर्थर हैरिस और फ्रांसिस जी। बेनेडिक्ट ने अनुमानित मूल्यों का संकेत दिया, जिनकी गणना इस आधार पर की गई थी: शरीर की सतह क्षेत्र (वजन और ऊंचाई मूल्यों का उपयोग करके गणना), आयु और लिंग, साथ ही गैस विश्लेषण मूल्यों का उपयोग करके मापा जाता है कैलोरीमिति अध्ययनों से यह भी पता चला है कि यदि आप लिंग कारक को समाप्त करते हैं (जो इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए होता है कि पुरुष और महिलाएं अलग-अलग वसा जमा करते हैं) और "वसा रहित" शरीर (मांसपेशियों) के लिए बीओवी की गणना करें - के मान मूल चयापचय लगभग समान रहता है, लिंग के सामान की परवाह किए बिना। व्यावहारिक शरीर विज्ञान पर साहित्य में, ऐसी तालिकाएँ हैं जिनके साथ आप ऊंचाई और वजन के आंकड़ों के आधार पर शरीर के सतह क्षेत्र की गणना कर सकते हैं, और, तदनुसार, अपने अनुमानित बीओवी का पता लगा सकते हैं।

चयापचय के लिए जिम्मेदार मुख्य अंग हाइपोथैलेमस है, यहां इसके कार्य हैं, जो एक तरह से या किसी अन्य चयापचय को प्रभावित करते हैं:

स्वायत्त तंत्रिका तंत्र (ANS) को नियंत्रित और एकीकृत (कनेक्ट) करता है।एएनएस कई के स्राव को नियंत्रित करने के साथ-साथ चिकनी पेशी और हृदय की मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करता है अंतःस्रावी अंग, विशेष रूप से थायरॉयड ग्रंथि (जिसके काम में खराबी से चयापचय संबंधी विकार होते हैं)। इसके अलावा, वीएनएस के माध्यम से, हाइपोथैलेमस हृदय गति, जठरांत्र संबंधी मार्ग में भोजन की गति की दर और मूत्राशय के संकुचन को नियंत्रित करता है।

क्रोध और आक्रामकता की भावनाओं को प्रेरित और नियंत्रित करता है।

शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है।

2 केंद्रों के माध्यम से भोजन की खपत के लिए जिम्मेदार: एक पोषण केंद्र (भूख केंद्र) और एक तृप्ति केंद्र। पोषण केंद्र भूख को नियंत्रित करता है और इस प्रकार हमें भोजन की तलाश करने के लिए मजबूर करता है। जब शरीर को पर्याप्त मात्रा में भोजन मिलता है और लेप्टिन का स्तर (एक हार्मोन - ऊर्जा चयापचय का नियामक) काफी अधिक होता है - संतृप्ति केंद्र आवेगों को भेजता है जो भूख केंद्र के आवेगों को दबाते हैं। तदनुसार, जब पर्याप्त भोजन नहीं होता है, तो हाइपोथैलेमस भूख केंद्र को सक्रिय करता है।

प्यास की भावना को नियंत्रित करता है।प्यास केंद्र उसी तरह काम करता है: हाइपोथैलेमस में कुछ कोशिकाएं बाह्य तरल पदार्थ के आसमाटिक दबाव के प्रति संवेदनशील होती हैं। यदि प्यास तृप्त हो जाती है, तो आसमाटिक दबाव कम हो जाता है और व्यक्ति को अब प्यास नहीं लगती है।

उपरोक्त सभी प्रक्रियाएं एक जटिल "तंत्र" का हिस्सा हैं जो जीव के अस्तित्व को सुनिश्चित करती है, जो बदले में, शरीर में होने वाली सभी प्रक्रियाओं का समर्थन करती है, और सीडब्ल्यूए और एसएमपी उनकी गतिविधि का एक संख्यात्मक प्रतिबिंब हैं।

पदार्थों की मूल विधियों की गणना के लिए सूत्र

पर इस पलकई सूत्र हैं। ऐतिहासिक रूप से, बीओवी की गणना का सबसे आम तरीका हैरिस-बेनेडिक्ट फॉर्मूला है, जिसे 1919 में बनाया गया था।

मूल हैरिस-बेनेडिक्ट फॉर्मूला:

पुरुषों के लिए:

महिलाओं के लिए:

कहां पी- पूर्ण विश्राम की अवस्था में उत्पन्न ऊष्मा की कुल मात्रा, एम- वजन, एच- विकास, ए- उम्र, और एक पुरुष और एक महिला के बीओवी के बीच का अंतर मुख्य रूप से वजन में अनुमानित अंतर में होता है। उदाहरण के लिए: एक 55 वर्षीय महिला, जिसका वजन 59 किलोग्राम और ऊंचाई 168 सेमी है, के पास 1272 किलो कैलोरी / दिन के बराबर बीओवी होगा, जो 53 किलो कैलोरी / घंटा से मेल खाती है, और 61.3 वाट / घंटा के बराबर भी है।

1984 में, मूल हैरिस-बेनेडिक्ट फॉर्मूला को नए डेटा को ध्यान में रखते हुए संशोधित और परिष्कृत किया गया था। इस प्रकार, प्राप्त परिणाम अधिक सटीक हो गए हैं।

बेहतर हैरिस-बेनेडिक्ट फॉर्मूला:

पुरुषों के लिए:

महिलाओं के लिए:

1990 तक इस समीकरण को सबसे अच्छा माना जाता था। 1990 में, मिफ्लिन ने निम्नलिखित सूत्र प्रस्तुत किया:

फॉर्मूला मिफलिन सैन जियोरा:

कहां एसपुरुषों के लिए +5 और महिलाओं के लिए -161 के बराबर है।

उपरोक्त उदाहरण की पुनर्गणना करने के बाद, यह पता चला है कि एक 55 वर्षीय महिला, जिसका वजन 59 किलोग्राम और ऊंचाई 168 सेमी है, को 1272 के बजाय 1204 किलो कैलोरी की आवश्यकता होगी। गणना में यह अंतर जीवन शैली में बदलाव का परिणाम है। पिछले 100 वर्षों में और फिलहाल यह माना जाता है कि ऐसा समायोजन 5% के भीतर है, अधिक सच्चा परिणाम देता है।

ये सूत्र शरीर के वसा की मात्रा के आधार पर चयापचय गतिविधि में अंतर को छोड़कर, कुल शरीर के वजन पर आधारित होते हैं।

प्रस्तुत सूत्रों की ऐसी अपूर्णता के कारण, यह पता चला है कि यदि हम, उदाहरण के लिए, उम्र, वजन और ऊंचाई पर समान डेटा वाले 2 पुरुष लेते हैं, तो उनके लिए गणना किए गए परिणाम बिल्कुल समान होंगे। हकीकत में, उनका बीओवी काफी भिन्न हो सकता है, इस तथ्य के कारण कि एक "पंप अप" और दूसरा "वसा" होगा।

ऐसे सूत्र हैं जो शरीर के वजन के वसा घटक को ध्यान में रखते हैं। उनमें से एक Catcha-McArdle है, दूसरा कनिंघम है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कनिंघम फॉर्मूला आराम चयापचय दर (आरएमआर / एमएसपी) की भविष्यवाणी करने के लिए मौजूद है।

कैच-मैकार्डला फॉर्मूला:

कहां एलबीएम, शरीर का वजन घटा वसा।

इस सूत्र के अनुसार, यदि उपरोक्त उदाहरण की महिला के शरीर में 30% वसा है (वसा की मात्रा की गणना करने के तरीके हैं: कैलीपर्स, अल्ट्रासाउंड, बायोमेट्रिक्स का उपयोग करके, आदि), तो उसका बीओवी क्रमशः 1263 किलो कैलोरी के बराबर है .

कनिंघम फॉर्मूला:

वसा द्रव्यमान को ध्यान में रखे बिना बीओवी की गणना का सार यह है कि वसा कोशिकाओं को मांसपेशियों की तुलना में स्थिर रहने के लिए बहुत कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसलिए, ऐसी गणनाओं को अधिक सटीक माना जाता है। विशेष रूप से एथलीटों के लिए, जो, एक नियम के रूप में, वसा द्रव्यमान से अधिक मांसपेशी द्रव्यमान रखते हैं।

दैनिक कैलोरी की आवश्यकता की गणना करने के लिए, शारीरिक गतिविधि सूचकांक (सीएफए) द्वारा बेसल चयापचय दर को लिया और गुणा किया जाता है। CFA का मान 1.2 (बिना शारीरिक गतिविधि वाले लोगों के लिए) से 2.4 (अत्यधिक शारीरिक रूप से तनाव वाले खेलों में भाग लेने वाले एथलीटों के लिए) है।

बीओवी के व्यक्तिगत संकेतकों में अंतर के कारण

प्रत्येक व्यक्ति के पास बेसल चयापचय का अपना व्यक्तिगत संकेतक होता है। स्कॉटलैंड में किए गए अध्ययनों में से एक, जिसमें 150 लोगों ने भाग लिया, ने निम्नलिखित परिणाम दिखाए: सीएवी का न्यूनतम संकेतक प्रति दिन 1027 किलो कैलोरी (4301 केजे / दिन) है, अधिकतम 2499 किलो कैलोरी प्रति दिन (10455 केजे / दिन)। कुल औसत 1500 किलो कैलोरी / दिन (6279 kJ / दिन) की राशि। सांख्यिकीय गणना से पता चला है कि 62.3% में ये संकेतक विषयों में मांसपेशियों की मात्रा में अंतर से जुड़े थे। अन्य कारक: मात्रा आंतरिक वसा(उपचर्म नहीं) (6.7%), आयु (1.7%), प्रयोगात्मक त्रुटि (2%)। बीओवी (26.7%) में शेष अंतर अस्पष्टीकृत रहे। इन अंतरों को या तो लिंग द्वारा, या किसी भी अनुपात में वसा और मांसपेशियों की उपस्थिति, या मस्तिष्क जैसे ऊर्जा-खपत अंगों में मात्रा पर निर्भरता द्वारा नहीं समझाया गया है।

इस प्रकार, बीओवी के संकेतकों में अंतर मौजूद हैं, भले ही दो बिल्कुल समान प्रतीत होते हैं, आवश्यक आंकड़ों के अनुसार, व्यक्तियों की तुलना की जाती है: समान वजन, समान मांसपेशी द्रव्यमान। उच्चतम गति 5% लोगों में चयापचय (औसत से 28-32% अधिक) देखा गया था, केवल 5% की धीमी चयापचय वाले लोगों को धीमी चयापचय के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था।

उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में, लगभग चरम परिणाम प्राप्त हुए जब 43 किलो के समान मांसपेशियों वाले दो लोगों के बेसल चयापचय में 715 किलो कैलोरी / दिन का अंतर था। शुरुआती आंकड़ों में, यह 1075 किलो कैलोरी / दिन और 1790 किलो कैलोरी / दिन था, जो ऊर्जा खपत के मामले में 10 किलोमीटर की दौड़ के बराबर है।

जैव रासायनिक प्रक्रियाएं

लगभग 70% ऊर्जा एक व्यक्ति द्वारा अंदर हो रही बेसल (बुनियादी) महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं पर खर्च की जाती है विभिन्न निकायतन। लगभग 20% ऊर्जा शारीरिक गतिविधि पर और 10% थर्मोजेनेसिस या खाद्य पाचन (पोस्टप्रैन्डियल थर्मोजेनेसिस) पर खर्च की जाती है। इन सभी ऊर्जा-गहन प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करने के लिए, कोएंजाइम (मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से प्राप्त: कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन) के संयोजन में ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, इन प्रक्रियाओं का अवशिष्ट परिणाम कार्बन डाइऑक्साइड है, क्रेब्स चक्र के अनुसार।

सीडब्ल्यूए के भीतर उपयोग की जाने वाली अधिकांश ऊर्जा ऑस्मोरग्यूलेशन के माध्यम से ऊतकों में द्रव स्तर को बनाए रखने के लिए खर्च की जाती है, और ऊर्जा का केवल दसवां हिस्सा यांत्रिक कार्यों पर खर्च किया जाता है: पाचन, नाड़ी और श्वसन।

क्रेब्स चक्र आपको वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलने की अनुमति देता है, जिसकी उपस्थिति को कार्य करने की क्षमता या क्षमता के रूप में वर्णित किया जा सकता है। बड़े अणुओं का छोटे अणुओं में टूटना ऊर्जा की रिहाई (उत्पादन) से जुड़ा है और इसे अपचय कहा जाता है। अणु बनाने की प्रक्रिया - उपचय, इसके विपरीत, ऊर्जा लागत की आवश्यकता होती है। अमीनो एसिड में प्रोटीन का टूटना अपचय का एक उदाहरण है, और अमीनो एसिड से प्रोटीन का निर्माण एक उपचय प्रक्रिया है। इन प्रक्रियाओं का संयोजन इस तरह चयापचय है।

एरोबिक और एनारोबिक व्यायाम

1992 और 1997 में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि एरोबिक व्यायाम बुनियादी चयापचय के संकेतक के साथ सहसंबद्ध नहीं है (सहमत नहीं है)। दोनों अध्ययनों के परिणामस्वरूप, यह पाया गया कि एरोबिक व्यायाम किसी भी तरह से मांसपेशियों की संभावित ऊर्जा खपत (शक्ति) को नहीं बढ़ाता है और परिणामस्वरूप, बीओवी को प्रभावित नहीं करता है।

बदले में, अवायवीय व्यायाम, जैसे भारोत्तोलन, मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देता है और, परिणामस्वरूप, सीडब्ल्यूबी को प्रभावित करता है। हालांकि, इस तरह के अभ्यासों का वास्तविक प्रभाव और चयापचय पर प्रभाव अभी भी एक खुला प्रश्न है। विभिन्न अध्ययनदिखाएँ कि प्रशिक्षित मांसपेशियों के प्रत्येक किलोग्राम के लिए चयापचय दर 55 किलो कैलोरी बढ़ जाती है। इस प्रकार, मांसपेशियों में उल्लेखनीय वृद्धि भी बीएमओ में केवल थोड़ी ही परिलक्षित होती है।

इसके अलावा, कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि 20-25 मिनट के कार्डियो प्रशिक्षण (एरोबिक्स का एक प्रकार) बीएमओ को लगभग 10% तक बढ़ा सकते हैं (तेज गति) इस तथ्य के कारण कि मांसपेशियां ग्लाइकोजन स्टोर को फिर से भरने के लिए अपनी ऊर्जा खपत को बढ़ाती हैं।

जीवन गति और मेटाबिलिटी

1926 में, रेमंड पर्ल द्वारा, यह सुझाव दिया गया था कि जीवन प्रत्याशा बेसल चयापचय ("जीवन की गति" परिकल्पना) के विपरीत आनुपातिक है। इस परिकल्पना का आधार इस तथ्य से आता है कि बड़े शरीर के आकार वाले स्तनधारियों का अधिकतम जीवनकाल अधिक होता है, और यह तथ्य कि ड्रोसोफिला मक्खी का जीवनकाल परिवेश के तापमान के व्युत्क्रमानुपाती होता है। इसके अलावा, मक्खियों के जीवनकाल को उनकी शारीरिक गतिविधि को सीमित करके बढ़ाया जा सकता है। इस सिद्धांत को कई नए अध्ययनों द्वारा समर्थित किया गया है जो बेसल चयापचय और जीवन प्रत्याशा की निचली सीमा के बीच संबंधों को प्रकट करते हैं, जो पूरे पशु साम्राज्य और मनुष्यों के लिए प्रासंगिक है, जिसमें शामिल हैं।

चिकित्सा संबंधी विचार

मानव चयापचय के आधार पर भिन्न होता है शारीरिक हालतऔर गतिविधि। एरोबिक प्रशिक्षण की तुलना में शक्ति (अवायवीय) प्रशिक्षण का बीओवी पर अधिक प्रभाव पड़ता है, लेकिन अभी तक कोई गणितीय सूत्रऔर निर्भरताएँ भार की प्रभावशीलता और बेसल चयापचय पर उनके प्रभाव की डिग्री की गणना करने की अनुमति देती हैं।

भोजन का सेवन कम करने से आपकी चयापचय दर कम हो सकती है क्योंकि शरीर ऊर्जा के संरक्षण की कोशिश करेगा। शोधकर्ता गैरी फोस्टर का मानना ​​है कि बहुत कम कैलोरी वाला आहार (800 किलो कैलोरी से कम) चयापचय दर को 10% से अधिक कम कर सकता है।

दवाओं से मेटाबोलिक दर प्रभावित हो सकती है: कुछ एंटीडिप्रेसेंट चयापचय को धीमा कर सकते हैं और इसका कारण बन सकते हैं अधिक वजन... उसके लिए भी यही दवाईथायरॉयड ग्रंथि के हाइपरफंक्शन के उपचार के लिए।

कुछ शोधों ने चयापचय दर को बढ़ाकर मोटापे के इलाज के लिए दवाओं के विकास पर ध्यान केंद्रित किया है, जैसे कि दवाएं जो कंकाल की मांसपेशियों में थर्मोजेनेसिस की दर को तेज करती हैं।

100 वर्ष से अधिक आयु के लंबे समय तक जीवित रहने वाले लोगों की शारीरिक स्थिति के अध्ययन ने "थायरॉइड ग्रंथि की गतिविधि में कमी" के साथ सीधा संबंध दिखाया है, जिसके परिणामस्वरूप इन लोगों का चयापचय थोड़ा धीमा होता है। जो इनकी लंबी उम्र का एक गुण माना जाता है।

तनाव, मधुमेह, बीमारी या रजोनिवृत्ति के कारण चयापचय दर को बढ़ाया जा सकता है।

बेसल चयापचय शरीर के जीवन को पूर्ण आराम की स्थिति में बनाए रखने के लिए आवश्यक न्यूनतम ऊर्जा व्यय है, जिसमें सभी आंतरिक और बाहरी प्रभाव, खाने के 12 घंटे बाद।

इस अवस्था में शरीर कभी न खत्म होने वाली ऊर्जा पर खर्च करता है रासायनिक प्रक्रिया... यांत्रिक कार्य जो लगातार हृदय, श्वसन की मांसपेशियों, आंतों द्वारा किया जाता है, रक्त वाहिकाएं, ग्रंथियों के स्रावी तंत्र और अन्य अंग। मांसपेशियों की टोन, यानी मांसपेशियों में तनाव, बेसल चयापचय पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है। बेसल चयापचय पूरे शरीर (या उसके द्रव्यमान के प्रति 1 किलोग्राम) प्रति यूनिट समय (मिनट, घंटे या दिन) द्वारा जारी किलोकलरीज (केकेसी) या किलोजूल (केजे) में ऊर्जा की मात्रा में व्यक्त किया जाता है।

एक वयस्क की बुनियादी चयापचय दर 1 घंटे में शरीर के वजन के प्रति 1 किलो कैलोरी में लगभग 1 किलो कैलोरी होती है। बेसल चयापचय दर उम्र, ऊंचाई, शरीर के वजन, लिंग और कई अन्य कारकों पर निर्भर करती है। रेडॉक्स प्रक्रियाओं की तीव्रता के सामान्यीकृत संकेतक के रूप में बेसल चयापचय आंतरिक अंगों की स्थिति और शरीर पर विभिन्न बाहरी प्रभावों पर निर्भर करता है। यह अपर्याप्त और अधिक पोषण के साथ बदल सकता है, शारीरिक गतिविधि में वृद्धि या कमी, जलवायु कारकों के संपर्क में, शिथिलता अंत: स्रावी ग्रंथियां, के साथ रोगों के लिए ज्वर की स्थिति, और कई अन्य कारणों से। में एक ही व्यक्ति का मुख्य चयापचय अलग दिनलगभग 10% तक भिन्न हो सकते हैं।

वयस्कों में बेसल चयापचय दर हर 10 साल में 7-10% कम हो जाती है और बुढ़ापे तक न्यूनतम तक पहुंच जाती है यह जीवमात्रा। बुढ़ापे में, कोशिकाओं की गतिविधि कम हो जाती है, चयापचय धीमा हो जाता है, मांसपेशियों की टोन कम हो जाती है, जो बुनियादी चयापचय के स्तर को प्रभावित करती है। वृद्धावस्था में बेसल चयापचय दर में कमी भी यकृत, मस्तिष्क, हृदय और गुर्दे के द्रव्यमान में कमी से प्रभावित होती है - जिन अंगों में चयापचय होता है और तदनुसार, ऊर्जा की खपत सबसे अधिक तीव्रता से होती है।

बेसल चयापचय शरीर को बनाने वाली सभी कोशिकाओं के निरंतर कार्य का परिणाम है। इसलिए, शरीर के वजन में वृद्धि के साथ, बेसल चयापचय भी बढ़ता है, हालांकि यह निर्भरता प्रत्यक्ष नहीं है: बेसल चयापचय न केवल शरीर के वजन से प्रभावित होता है, बल्कि इसकी संरचना से भी प्रभावित होता है।

मस्तिष्क के ऊतकों, मांसपेशियों और अंगों में चयापचय सबसे अधिक तीव्रता से होता है। पेट की गुहा... "ऊर्जा-गहन" अंगों में महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने के लिए ऊर्जा का व्यय, उदाहरण के लिए, वसा ऊतक या हड्डियों में, जहां चयापचय बहुत धीमा है, की तुलना में बहुत अधिक है। व्यक्तिगत अंगों का आकार, कंकाल और पेशी प्रणालियों का विकास, शरीर में वसा की मात्रा विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत संकेतक हैं, और ये सभी बेसल चयापचय को प्रभावित करते हैं।

इस प्रक्रिया में स्नायु ऊतक एक विशेष भूमिका निभाता है, जिसके विकास की डिग्री अलग-अलग लोगों में स्पष्ट रूप से भिन्न होती है। कंकाल की मांसपेशियां लगभग एक चौथाई ऊर्जा का उपभोग करती हैं जो शरीर बुनियादी चयापचय पर खर्च करता है। अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियों वाले लोगों को, यहां तक ​​कि पूर्ण आराम में भी, काफी अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। विकास के बीच मांसपेशियों का ऊतकऔर बुनियादी चयापचय के साथ एक स्पष्ट संबंध स्थापित किया गया था: एक ही वजन और ऊंचाई के साथ, एक दुबला और मांसपेशियों वाला व्यक्ति एक पूर्ण और ढीले "गैर-एथलीट" की तुलना में बुनियादी चयापचय पर 10-15% अधिक ऊर्जा खर्च करता है।

वसा ऊतक में चयापचय और ऊर्जा की तीव्रता शरीर के बाकी कोशिका द्रव्यमान की तुलना में 3 गुना कम होती है। वसा ऊतक का प्रत्येक ग्राम तथाकथित दुबला द्रव्यमान के "औसत" ग्राम की तुलना में 25-30% कम ऊर्जा "जलता है" एक ही समय के दौरान खर्च करता है। मोटापा II डिग्री के साथ प्रति किलोग्राम वजन का ऊर्जा व्यय की तुलना में 20-25% कम है स्वस्थ लोग, और मोटापे के साथ III डिग्री - 30% तक। इसलिए, मोटापे में, शरीर के वजन की तुलना में कुल बेसल चयापचय दर बहुत अधिक धीरे-धीरे बढ़ती है।

महिलाओं में चयापचय प्रक्रियाएं पुरुषों की तुलना में कम तीव्र होती हैं। समान ऊंचाई के साथ, महिलाओं के शरीर का वजन कम होता है, मांसपेशियों की प्रणाली कम विकसित होती है, और वसा ऊतक मजबूत होता है। यह सब इस तथ्य की ओर जाता है कि महिलाओं में शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम बेसल चयापचय दर पुरुषों की तुलना में कम है। तदनुसार, एक महिला को समान वजन वाले पुरुष की तुलना में बुनियादी चयापचय को बनाए रखने के लिए कम ऊर्जा की आवश्यकता होती है। आम तौर पर, ये अंतर 5-6% होते हैं।

बेसल चयापचय का स्तर व्यक्ति के आहार पर निर्भर करता है। लंबे समय तक आहार प्रतिबंध या अत्यधिक भोजन का सेवन बेसल चयापचय दर को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है।

जब पोषण सीमित होता है, तो बेसल चयापचय दर कम हो जाती है।उसी समय, शरीर का वजन अपरिवर्तित या घट सकता है, यह निर्भर करता है व्यक्तिगत विशेषताएंऔर उपभोग किए गए भोजन की मात्रा और गुणवत्ता। बेसल चयापचय में 30-35% की कमी प्राथमिक डिस्ट्रोफी की स्पष्ट अभिव्यक्ति के साथ है। पूर्ण भुखमरी या गंभीर कुपोषण के साथ, न केवल मांसपेशियों में इसकी तीव्रता में कमी के कारण, बल्कि मांसपेशियों की मात्रा में कमी के कारण भी बेसल चयापचय कम हो जाता है।

अत्यधिक भोजन के सेवन से बेसल चयापचय में वृद्धि और कमी दोनों हो सकती है।चयापचय में कमी को शरीर में निष्क्रिय वसा ऊतक के संचय, और वृद्धि द्वारा समझाया गया है - बढ़ा हुआ भारअधिक वजन से जुड़े आंतरिक अंगों पर।

बुनियादी चयापचय भी भोजन की गुणवत्ता पर निर्भर करता है,वे। संतुलित आहार से। अत्यधिक और मुख्य रूप से प्रोटीन पोषणबेसल चयापचय बढ़ता है, और कार्बोहाइड्रेट के साथ, इसके विपरीत, घटता है।

मांसपेशियों का ज़ोरदार काम बेसल चयापचय को बढ़ाने में मदद करता है।इस तरह की वृद्धि की तीव्रता और अवधि पिछले काम की गंभीरता के समानुपाती होती है: एक तीव्र पेशी भार के बाद, बेसल चयापचय 5-10% बढ़ जाता है। अच्छी तरह से प्रशिक्षित एथलीटों में, प्रशिक्षण के बाद बेसल चयापचय दर नगण्य रूप से बढ़ जाती है, जबकि अप्रशिक्षित लोगों में, मांसपेशियों के भार से बेसल चयापचय में बहुत अधिक वृद्धि होती है।

व्यवस्थित मांसपेशियों का काम बेसल चयापचय में महत्वपूर्ण और लगातार वृद्धि का कारण बनता है। उदाहरण के लिए, यदि आप हर सुबह व्यायाम करते हैं, तो एक वर्ष के बाद शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम बेसल चयापचय दर में 40% की वृद्धि होगी। शारीरिक निष्क्रियता से बेसल चयापचय दर में कमी आती है।

स्वस्थ लोगों में, बेसल चयापचय काफी हद तक थायरॉयड ग्रंथि की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के नियमन में एक महत्वपूर्ण भूमिका पिट्यूटरी ग्रंथि, अधिवृक्क ग्रंथियों और गोनाड की है। उनकी गतिविधि में वृद्धि बेसल चयापचय को बढ़ाती है।

चयापचय में वातानुकूलित प्रतिवर्त परिवर्तनों के डेटा भी हैं। आने वाली कड़ी मेहनत, इसके पूरा होने से पहले ही, बेसल चयापचय दर में वृद्धि का कारण बन सकती है, और कभी-कभी वास्तविक कार्य से भी अधिक स्पष्ट रूप से।

आप अपने शारीरिक गतिविधि के स्तर के आधार पर अपनी व्यक्तिगत चयापचय दर और दैनिक कैलोरी सेवन की गणना करने के लिए कैलोरी कैलकुलेटर का उपयोग कर सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि यह कैलकुलेटर महिलाओं के लिए है और अनुमानित चयापचय दर और कैलोरी गणना प्रदान करता है। लेकिन कैलोरी काउंटर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है और इसके लिए विशेष ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

यह सामान्य शब्द अक्सर न केवल में प्रयोग किया जाता है आधुनिक दवाई, लेकिन डायटेटिक्स, खेल, शरीर सौष्ठव में भी। बुनियादी चयापचय का स्तर मानव शरीर की प्राकृतिक जरूरतों के लिए ऊर्जा का व्यक्तिगत व्यय है। वी इस मामले मेंहम ऐसी शारीरिक प्रक्रियाओं के बारे में बात कर रहे हैं:

• बुनियादी हार्मोन और एंजाइम का संश्लेषण;
• बुनियादी संज्ञानात्मक कार्य प्रदान करना;
• भोजन का पाचन;
• सामान्य काम प्रतिरक्षा तंत्र;
• अच्छा आराम (नींद);
• सहयोग स्थानीय प्रतिरक्षा;
• सुरक्षा श्वसन क्रिया;
• उपचय और अपचयी प्रक्रियाओं का संतुलन बनाए रखना;
• रक्त प्रवाह के साथ मूल्यवान ऊर्जा तत्वों का स्थानांतरण;
• निरंतर तापमान सुनिश्चित करना;
• को बनाए रखने सामान्य कार्यदिमाग;
• क्षतिग्रस्त कोशिकाओं, ऊतकों का पुनर्जनन;
• सरल अमीनो एसिड के लिए उपयोगी सूक्ष्मजीवों का टूटना;
• रक्त परिसंचरण की प्राकृतिक प्रक्रिया को बनाए रखना।

शरीर की शारीरिक विशेषताओं की विस्तृत सूची यहीं समाप्त नहीं होती है। उदाहरण के लिए, नींद की अवस्था में, सभी जीवन प्रक्रियाएं काफी धीमी हो जाती हैं, जबकि निर्माण तत्वों का संश्लेषण जारी रहता है, ग्लाइकोजन का ग्लूकोज में प्राकृतिक विभाजन होता है। इन कार्यों को बनाए रखने के लिए, आपको नियमित रूप से कैलोरी का सेवन करने की आवश्यकता होती है, जिसे एक व्यक्ति दैनिक आहार से प्राप्त करता है।

बनाते समय दैनिक मेनूप्रभावी ढंग से वजन कम करने या मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि बेसल चयापचय एक स्थिर मूल्य नहीं हो सकता है। शरीर में कई प्रक्रियाएं होती हैं, जिनमें पैथोलॉजिकल भी शामिल हैं, जो प्रत्येक व्यक्ति के लिंग और आयु वर्ग के अनुसार आदर्श से एक महत्वपूर्ण विचलन को भड़काते हैं। उदाहरण के लिए, स्वीकार्य न्यूनतम की गणना करने के लिए, मुख्य रूप से अनुभव द्वारा स्थापित निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• भावनात्मक संतुलन प्रदान करें;
• जागने की स्थिति में होना;
• अंदर ही रहना क्षैतिज स्थिति;
• सुबह खर्च करने के लिए मापा जाता है, जब शरीर को यथासंभव आराम दिया जाता है;
• भूखे रहो (गणना खाली पेट की जानी चाहिए);
• सुनिश्चित करें कि हवा का तापमान कम से कम 20 डिग्री है।

ऊपर स्थापित नियमों से थोड़ा सा भी विचलन होने पर भी, प्राप्त परिणाम विश्वसनीय, सूचनात्मक नहीं है। इसे इष्टतम का निर्धारण करने के आधार के रूप में नहीं लिया जा सकता है दैनिक खपतउत्पादक वजन घटाने, सुखाने या मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए कैलोरी। पेशेवर एथलीटों और नौसिखियों के लिए महत्वपूर्ण जानकारी, आम लोग.

क्या विनियमित है

बेसल (सामान्य) चयापचय एक गतिशील प्रणाली है, अर्थात वितरित ऊर्जा सीधे बाहरी से प्रभावित होती है और आंतरिक फ़ैक्टर्सजीव। ऐसी ज्ञात अनुमेय सीमाएँ हैं जिन पर एक व्यक्ति संतोषजनक महसूस करता है, अच्छा दिखता है, और काम के बारे में कोई शिकायत नहीं है। पाचन तंत्र... खर्च की गई ऊर्जा की मात्रा ऐसे कारकों द्वारा नियंत्रित होती है:

1. रक्त में हार्मोन का स्तर।उदाहरण के लिए, मधुमेह रोगियों में, समग्र चयापचय औसत चयापचय दर से गति और लागत में भिन्न होता है, जिसे दैनिक मेनू संकलित करते समय विचार करना महत्वपूर्ण है।
2. चयापचय दर।यह किसी व्यक्ति की सामान्य गतिशीलता के अनुपात से आंतरिक ऊर्जा की अधिकता की उपस्थिति से निर्धारित होता है। एक सक्रिय जीवन शैली के साथ, बेसल चयापचय बहुत तेज होता है, जो खुद को आकार में रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
3. ऑक्सीजन का स्तर।ऑक्सीजन की एक बड़ी मात्रा के साथ, शरीर से उत्सर्जन की दर बढ़ जाती है, जिससे बुनियादी चयापचय के ऊर्जा व्यय में वृद्धि होती है।

अपने आधार चयापचय की गणना कैसे करें

बेसल चयापचय की गणना गतिशील तनाव को ध्यान में रखते हुए की जाती है। उदाहरण के लिए, यदि कोई व्यक्ति नियमित रूप से व्यायाम करना शुरू कर देता है, तो चयापचय काफ़ी तेज़ हो जाता है। नतीजतन, कुछ आंतरिक प्रणालीजीव विफल हो जाते हैं, नई कार्य परिस्थितियों के अनुकूल हो जाते हैं, इसलिए बोलने के लिए। यह एक अस्थायी घटना है जब तक कि उनका काम फिर से सामान्य नहीं हो जाता। इसलिए, आवश्यक संकेतक की गणना एक सशर्त अवधारणा है, इसे निम्नलिखित कारकों द्वारा ठीक किया जाता है:

• व्यक्तिगत चयापचय दर;
• बाहर का तापमान;
• गहराई का अनुपात और त्वचा के नीचे की वसा;
• जेनेटिक कारक;
• शरीर के संविधान की विशेषताएं;
• शारीरिक और भावनात्मक गतिविधि;
• ग्रंथियों का कार्य आंतरिक स्राव (अंत: स्रावी प्रणाली);
• ग्लाइकोजन डिपो की उपस्थिति।

बेसल चयापचय दर की गणना जानना महत्वपूर्ण है, ताकि आप व्यक्तिगत रूप से कैलोरी की मात्रा निर्धारित कर सकें, ऊर्जा की आवश्यकता वाली सभी आंतरिक प्रक्रियाओं को ध्यान में रखते हुए। ऐसी जानकारी विशेष रूप से प्रासंगिक है यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या पाचन तंत्र के काम को सामान्य करना चाहते हैं। उत्पादक वजन घटाने के रास्ते में पोषण में सुधार आधी सफलता है, और आपको प्रत्येक मामले में व्यक्तिगत रूप से चयापचय दर की गणना करके शुरू करने की आवश्यकता है।

मूल चयापचय कैलक्यूलेटर

आहार का चयन करते हुए, एक महिला और एक पुरुष चमड़े के नीचे की वसा को पिघलाने का प्रयास करते हैं, एक निर्दोष आकृति का मॉडल बनाते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप कैसे गति बढ़ा सकते हैं, अपने चयापचय को धीमा नहीं कर सकते। यह जैविक संसाधन की सही और पूर्ण बहाली सुनिश्चित करने के लिए, अतिरिक्त वजन को सही करने के वांछित प्रभाव को जल्दी से प्राप्त करने में मदद करेगा। चयापचय उम्र, आने वाले प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पर निर्भर करता है। गहन प्रशिक्षण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ताकि वजन कम करने की इच्छा से थकावट न हो और स्वास्थ्य खराब न हो, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि बेसल चयापचय की गणना कैसे करें।

मफिन जॉर्ज का फॉर्मूला

2005 में, अमेरिकन मफिन जॉर्ज ने बेसल चयापचय की एक समान गणना का प्रस्ताव रखा, और उन्होंने प्राप्त जानकारी को साबित कर दिया। चिकित्सकीय... इस सूत्र का उपयोग करते हुए आधार चयापचय सूचकांक की गणना करने से पहले, यह समझना महत्वपूर्ण है कि परिणाम सही नहीं होगा, लेकिन मानक के करीब होगा। अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन प्रस्तावित सूत्र को गणना के लिए सबसे इष्टतम मानता है। इसलिए:

• महिलाओं के लिए: बीएम = 9.99 x वास्तविक वजन(किलो) + 6.25 x ऊंचाई (सेमी) - 4.92 x आयु - 161;
• पुरुषों के लिए: बीएम = 9.99 x वास्तविक वजन (किलो) + 6.25 x ऊंचाई (सेमी) - 4.92 x आयु + 5।

केच-मकरडला फॉर्मूला

एक पेशेवर एथलीट में, बेसल चयापचय दर एक ही शरीर के वजन वाले अधिक वजन वाले व्यक्ति की तुलना में अधिक परिमाण का क्रम है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि मांसपेशियां चमड़े के नीचे की वसा की तुलना में अधिक ऊर्जा की खपत करती हैं। इस निष्कर्ष के आधार पर, के लिए एक समान रूप से विश्वसनीय सूत्र सटीक गणनाबेसल चयापचय। इस मामले में, मोटापे की डिग्री को ध्यान में रखा जाता है, लेकिन व्यक्ति के लिंग और उम्र को नजरअंदाज कर दिया जाता है। गणना के लिए मूल सूत्र नीचे प्रस्तुत किया गया है:

• बेसल चयापचय = 370 + (21.6 x एलबीएम);
• एलबीएम = (वजन (किलो) x (100 -% वसा)) / 100।

आयु समूह और लिंग द्वारा अनुमानित दैनिक बेसल चयापचय

वर्ल्ड वाइड वेब पर, आप विषयगत साइटों को ढूंढ सकते हैं ऑनलाइन कैलकुलेटरजो कुछ ही सेकंड में विस्तृत गणना करते हैं, अत्यधिक विश्वसनीय होते हैं। इसके अलावा, वहाँ है उपयोगी जानकारीकौन से कारक बुनियादी चयापचय को धीमा कर सकते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं और एक त्रुटिहीन आंकड़ा है। इस:

• पानी की कमी पोषक तत्त्व, विटामिन, ऊर्जा;
• शारीरिक गतिविधि में कमी, प्रगतिशील शारीरिक निष्क्रियता;
• असंतुलित आहार, शासन का उल्लंघन;
• पुराना तनाव, भावनात्मक अस्थिरता;
• आनुवंशिक कारक (सफलतापूर्वक ठीक नहीं किया जा सकता);
• अंतःस्रावी तंत्र की शिथिलता, थायरॉयड समारोह।

पुरुषों में धीमा चयापचय और महिला शरीरप्रोत्साहित करने की जरूरत है। सबसे पहले, आपको मौजूदा समस्या की पहचान करने के लिए चयनित सूत्रों में से किसी एक का उपयोग करके गणना करने की आवश्यकता है। चमड़े के नीचे की वसा को जलाने के लिए जितना संभव हो उतना उत्पादक होने के लिए, और दक्षता में वृद्धि करना संभव था, माप लेने के बाद, प्राप्त मूल्य की संदर्भ मूल्य के साथ तुलना करना महत्वपूर्ण है और, यदि विचलित हो, तो प्रभाव को खत्म करने के लिए सभी उत्तेजक कारक। आयु वर्ग और लिंग के अनुसार मानदंड की सीमाएं नीचे प्रस्तुत की गई हैं:

लिंग		बेसल चयापचय की गणना के लिए सूत्र
		16.6 एमटी + 119पी + 572
		7.4 एमटी + 482पी + 217
		15.4 एमटी + 27पी + 717
		13.3 एमटी + 334आर + 35
		11.3 एमटी + 16पी + 901
		8.7 एमटी + 25पी + 865
		8.8 एमटी + 1128आर - 1071
		9.2 एमटी + 637आर - 302

उपरोक्त तालिका मूल्यों में कुछ स्पष्टीकरण और स्पष्टीकरण करना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, एमटी शरीर का वजन (किलो) है, पी ऊंचाई (सेमी) है, और माप की इकाइयों के बिना एक आंकड़ा एक मुक्त गुणांक का प्रतिनिधित्व करता है जो प्रत्येक आयु वर्ग के लोगों के लिए अलग-अलग होता है। वजन और ऊंचाई का सटीक माप किसी भी खाली समय में किया जा सकता है, लेकिन अधिमानतः सुबह में, खाली पेट पर (यह परीक्षण करना महत्वपूर्ण है) गंभीर भूख), पूर्ण आराम की स्थिति में, भावनात्मक संतुलन। केवल इस मामले में, प्राप्त मूल्य जितना संभव हो उतना जानकारीपूर्ण और विश्वसनीय होगा, यह आहार, शारीरिक गतिविधि चुनने में मदद करेगा।

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