समय-समय पर, प्रजनक शौकिया बागवानों को उत्तम, स्वादिष्ट और बहुत की नई किस्में देते हैं उपयोगी जामुन. हम में से बहुत से लोग सनबेरी बेरीज से परिचित नहीं हैं। ब्लूबेरी को उनका रिश्तेदार माना जाता है, लेकिन यह धूप वाला मेहमान दक्षिण अमेरिका से हमारे पास आया था।
सन बेरी का मूल्य
वर्णित जामुन अभी हमारे क्षेत्रों में लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर रहे हैं। अमेरिकी प्रजनकों ने नाइटशेड की यूरोपीय और अफ्रीकी किस्मों को पार करके इन अद्भुत जामुनों पर प्रतिबंध लगा दिया।
द्वारा दिखावटसनबेरी की झाड़ियाँ आम ब्लूबेरी से मिलती जुलती हैं। उन्हें वार्षिक माना जाता है और 1.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं और उनके फल अपेक्षाकृत बड़े होते हैं और चेरी की तरह दिखते हैं। आज हम चर्चा करेंगे कि सनबेरी बेरीज इतने मूल्यवान क्यों हैं। उनके उपयोगी गुणों, व्यंजनों और बहुत कुछ पर विस्तार से विचार किया जाएगा।
आइए तुरंत अपना ध्यान इस ओर मोड़ें पोषण का महत्वसनबेरी फल। यह प्रति 100 ग्राम ताजे जामुन में लगभग 220 किलोकलरीज है। जैसा कि आप समझते हैं, जो लोग अधिक वजन से जूझ रहे हैं, वे अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण सनबेरी का स्वाद नहीं ले सकते।
मेरे अपने तरीके से रासायनिक संरचनासनबेरी बेरीज को एक वास्तविक विटामिन स्टोरहाउस कहा जा सकता है। विदेशी फल एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर होते हैं। इस विटामिन को लोकप्रिय रूप से "युवाओं का अमृत" कहा जाता है। हमारे शरीर को खासकर इम्यून सिस्टम को विटामिन सी की रोजाना जरूरत होती है।
सनबेरी प्रोविटामिन ए में भी समृद्ध हैं, जिसे सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है। इन तत्वों की मदद से शरीर कई तरह की बीमारियों से लड़ता है। प्रोविटामिन ए विषाक्त पदार्थों और संचित विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।
यह विटामिन की सूची को पूरा करता है, लेकिन फिर भी जामुन बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि सनबेरी में बड़ी मात्रा में सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- जस्ता;
- तांबा;
- मैंगनीज;
- लोहा;
- पोटैशियम;
- चांदी;
- कैल्शियम;
- मैग्नीशियम।
एक नोट पर! सनबेरी में सेलेनियम और पेक्टिन की मात्रा अधिक होती है। ये तत्व पूरे जीव के काम को सामान्य करते हैं, और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देते हैं।
सनबेरी सनबेरी को यौवन का फल माना जाता है। उच्च सांद्रता एस्कॉर्बिक एसिडप्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह और प्रोविटामिन त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।
सनबेरी में न केवल अद्वितीय स्वाद और सुगंध है। इन फलों के लाभ लगभग अंतहीन हैं। अक्सर वर्णित जामुन का उपयोग ऐसी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:
- संयुक्त रोग;
- दृश्य समारोह का उल्लंघन;
- रक्त संरचना की विकृति;
- पाचन विकार;
- अपर्याप्त भूख;
- नींद संबंधी विकार।
एक नोट पर! कुछ खा रहे हैं सुगंधित जामुनएक दिन में धूप सेंकने पर, आप कल्याण में सुधार, शक्ति और ऊर्जा में वृद्धि देखेंगे।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सनबेरी में एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सांद्रता होती है। विटामिन सी सर्दी से लड़ने में मदद करता है और वायरल रोग. यहां तक कि एक साधारण तीव्र श्वसन रोग भी सनबेरी बेरीज में निहित एस्कॉर्बिक एसिड की एक सदमे की खुराक का विरोध नहीं करेगा।
फलों से ताजा निचोड़ा हुआ रस बनाया जा सकता है। 1: 3 के अनुपात में पानी डालते समय, एक अद्भुत और बहुत प्रभावी उपायएनजाइना के खिलाफ। इस तरह के पतले रस से गले में खराश होने पर गरारे करने की सलाह दी जाती है।
एक नोट पर! यदि आप कुछ सनबेरी खाते हैं तो लीवर के लिए वसायुक्त और भारी खाद्य पदार्थों का सामना करना आसान होगा।
जामुन से बना ताजा निचोड़ा हुआ रस गैस्ट्र्रिटिस और कोलाइटिस के उपचार में मदद करता है। लेकिन न केवल जामुन का उपयोग किया जाता है वैकल्पिक चिकित्सा. तो, पत्तों से आप पका सकते हैं उपचार काढ़ाजो पेट के एसिड के स्तर को बढ़ा देगा।
फाइटोथेरेप्यूटिस्ट का दावा है कि सनबेरी इस समस्या को हल करने में मदद करती है। नाजुक मुद्दाकब्ज की तरह। वर्णित फलों में निहित सूक्ष्म और स्थूल तत्व रक्त संरचना में सुधार करते हैं। इसके अलावा, वे हालत में सुधार करने में मदद करते हैं संवहनी दीवारेंउनकी लोच बढ़ाने के लिए।
एक राय यह भी है कि ताजा जामुन और जाम स्तर को सामान्य करने में मदद करते हैं रक्तचाप. दृश्य हानि से पीड़ित लोगों के लिए सनबेरी बेरीज बहुत महत्वपूर्ण हैं।
आप न केवल विदेशी जामुन पर दावत दे सकते हैं। लुगदी से संपीड़ित तैयार किए जाते हैं, जो त्वचा संबंधी बीमारियों, फुरुनकुलोसिस और जलने के घावों से निपटने में मदद करते हैं। सनबेरी के फल और पत्ते शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं और यह एक उत्कृष्ट भी हैं रोगनिरोधीऑन्कोलॉजिकल रोग।
सनबेरी: क्या कोई खतरा है?
वर्णित विदेशी जामुन निश्चित रूप से बहुत उपयोगी हैं मानव शरीर. हालांकि, ऐसे विदेशी फलों को आहार में शामिल करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।
वजह से उच्च सांद्रताविभिन्न सूक्ष्म और स्थूल तत्व, साथ ही बेरी एसिड, एलर्जी की प्रतिक्रिया के विकास को भड़का सकते हैं। उसके पास लाली के क्लासिक लक्षण हैं। त्वचाऔर खुजली।
विदेशी फलों का अत्यधिक सेवन दस्त को भड़का सकता है, क्योंकि पेक्टिन प्राकृतिक जुलाब में से एक है।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सनबेरी नींद में सुधार करने में मदद करती है। लेकिन कुछ लोगों के अनुसार ये धूप वाले फल उनींदापन का कारण बनते हैं। आपकी अपनी सुरक्षा के लिए, जामुन खाने के बाद, आवश्यक कार्य में संलग्न होने की अनुशंसा नहीं की जाती है बढ़ी हुई एकाग्रताध्यान और ड्राइविंग।
और एक और बारीकियां। सनबेरी फलों के उपयोग के लिए प्रत्यक्ष मतभेद व्यक्तिगत असहिष्णुता हैं या अतिसंवेदनशीलताव्यक्तिगत घटकों के लिए।
अब आप जानते हैं कि सनबेरी कितनी मूल्यवान है। इससे जैम बनाने की विधि बहुत ही सरल है। आप गूदे को दानेदार चीनी के साथ पीस सकते हैं और फ्रिज में ताजा स्टोर कर सकते हैं। और आप नसबंदी का सहारा लेकर सामान्य तरीके से जाम बना सकते हैं। किसी भी मामले में, जामुन अपने सभी को बरकरार रखेंगे लाभकारी विशेषताएं. सनबेरी की तुलना अक्सर ब्लूबेरी से की जाती है। कटाई के बाद, आप ताजे फलों के जीवन को बढ़ा सकते हैं और उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।
सनबेरी एक सनी बेरी है, जैसा कि ब्रिटिश प्यार से इस पौधे को बुलाते हैं। यह एक चेरी के आकार का एक विशाल नाइटशेड है और प्रति ब्रश 10-15 टुकड़े है। बेशक, कच्चे जामुन पर दावत के लिए स्वाद बहुत सुखद नहीं है। लेकिन संसाधित रूप में सनबेरी (पाई, जैम या कैंडीड फल, जैम, जैम या जेली, शराब या टिंचर, डिब्बाबंद फल की तैयारी) असामान्य व्यंजनों का उत्पादन करते हैं। एक बहुत ही सुखद स्वाद को खत्म करने के लिए, फलों को ब्लैंक तैयार करने से पहले उबलते पानी से डाला जाता है, जिसे 15 मिनट के बाद सूखा जाता है, और उसके बाद ही वे प्रसंस्करण शुरू करते हैं।
जीवनी
सनबेरी कई देशों में जाना जाता है और इसकी सराहना की जाती है, लेकिन रूस में कुछ ही इस बेरी से परिचित हैं। यह संस्कृति ब्रीडर की गतिविधि का परिणाम है - अमेरिकन एल। बरबैंक। संस्कृति के माता-पिता अफ्रीका और यूरोप के नाइटशेड थे। अफ्रीकी पूर्वज से ली गई सनबेरी को सरल विकास, अद्भुत बड़े-फल वाले, समृद्ध उपज, और बेहतर स्वाद - यूरोपीय पूर्वज से अपनाया गया।
कृषि प्रौद्योगिकी
सनबेरी एक डेढ़ मीटर वार्षिक है जिसमें 4-पक्षीय तना होता है, जो शक्तिशाली सौतेले बेटे की शूटिंग से घिरा होता है। पके मांसल जामुन के साथ यह विशाल आश्चर्य, उदारता से पौधे को कवर करता है, जो आपको एक झाड़ी से एक बाल्टी से अधिक सनबेरी इकट्ठा करने की अनुमति देता है।
बढ़ते अंकुर
60x70 सेमी की योजना के अनुसार पौधों को खुले मैदान में रखा जाता है। लेट्यूस, प्याज, मूली के साथ रोपण किया जाता है। रहने के लिए प्रतिरोधी, मुख्य तने के गार्टर की आवश्यकता नहीं है, हल्के ठंढों और सूखे को सहन करना - यह एक ऐसा स्मार्ट सनबेरी है। इसे उगाने के लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होगी: पानी देना, ढीला करना, निराई करना, 1-2 बार। जामुन धीरे-धीरे पकते हैं और सभी गर्मियों में काटे जाते हैं। बीजों के लिए, कई और शुरुआती ब्रश से सबसे बड़े फलों का चयन करना आवश्यक है। इस प्रकार, प्रारंभिक परिपक्वता और उपज के सर्वोत्तम प्रजनन लक्षण विरासत में प्राप्त होंगे।
सनबेरी की कुछ विशेषताएं
खेती में अभी भी कई विशेषताएं हैं। बीज कसकर अंकुरित होते हैं, उन्हें पहले पोटेशियम परमैंगनेट में 20 मिनट के लिए भिगोना चाहिए, कुल्ला करना चाहिए ठंडा पानीऔर 3-4 दिनों के लिए एक नम कपड़े में लपेटें ताकि बीज फूट सकें। 1-2 बीजों के पोषक मिट्टी के मिश्रण के साथ कप में बोएं। स्थिरता देने के लिए, झाड़ियाँ आवश्यकतानुसार घूमती हैं। सौतेले बच्चों के नीचे, बेरी ब्रश से झुककर, लकड़ी के गुलेल डालें। सनबेरी को नुकसान पहुंचा सकता है। इस फसल की खेती अधिक सफल होगी यदि रोपण उस स्थान पर नहीं हैं जहां पिछले वर्षों में क्रूस वाले पौधे (गोभी, मूली, आदि) उगाए गए थे।
लाभकारी विशेषताएं
संस्कृति की स्पष्टता आपको अन्य बेरी फसलों के लिए प्रतिकूल वर्षों में भी, सालाना प्रचुर मात्रा में फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है, जो मदद करती है - आप सनबेरी से सर्दियों की तैयारी कर सकते हैं। यह बेरी तीव्र दृष्टि के लिए फायदेमंद है, उनके पास एक एंटीसेप्टिक, हेमोस्टैटिक, मूत्रवर्धक, कृमिनाशक प्रभाव है। दही वाले दूध में कुचले हुए जामुन (1:1) को फोड़े, अल्सर के लिए पट्टियों के रूप में लगाया जाता है। 3:1 के अनुपात में पानी से पतला रस स्टामाटाइटिस और टॉन्सिलिटिस के लिए एक उत्कृष्ट कुल्ला है। रस एक बहती नाक, थका देने वाली अनिद्रा का इलाज करता है। जामुन, पानी और शहद के रस से स्वास्थ्य के लिए अमृत तैयार किया जाता है। 2.5 लीटर रस में 2.5 लीटर पानी डाला जाता है और शहद मिलाया जाता है - 1.5 किलो। उत्पाद को प्रशीतित रखा जाता है। भोजन से पहले 2 बड़े चम्मच लें। एल अमृत के लिए धन्यवाद, दबाव सामान्यीकृत होता है, यह सुगम होता है सरदर्दयाददाश्त में सुधार करता है, बढ़ाता है रक्षात्मक बलजीव। यह गठिया और गाउट जैसी बीमारियों का इलाज करता है, अस्थमा, वैरिकाज़ नसों से राहत देता है। सेबोरिया, उन्नत सोरायसिस, और नशे की लत एक्जिमा का इलाज तने और पत्तियों के रस से किया जाता है। 100 मिलीलीटर रस के लिए आपको 2 प्रोटीन और 2 बड़े चम्मच चाहिए। एल बेरी का रस. सभी को मिलाकर पट्टियां बना लें।
सूखी घास में हीलिंग पावर पूरी तरह से सुरक्षित रहती है। उपयोग या उपचार के लिए विरोधाभास केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकता है।
विदेशी और एक उज्ज्वल विशेषता सुगंध के साथ, कनाडाई ब्लूबेरी, या सनबेरी, के लिए एक असामान्य उत्पाद हैं रूसी बाजारऔर न केवल स्वाद गुणों का ध्यान आकर्षित करता है। हमारा लेख आपको बेरी के लाभकारी गुणों और इसे लेने के लिए मतभेदों का पता लगाने में मदद करेगा, उत्पाद की विशेषताओं और संरचना के बारे में जानकारी प्राप्त करेगा।
यह क्या है?
सनबेरी नाइटशेड परिवार का एक खेती वाला पौधा है, जो आपको निश्चित रूप से नजदीकी स्टोर में नहीं मिलेगा। बगीचे के पौधे की यह "धूप" किस्म का हिस्सा नहीं है वन्यजीव. सनबेरी, या "जीवन का बेरी", खेती का फल है, और यह दो प्रकार की खेती वाली नाइटशेड के प्रजनन के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है: रूसी और अमेरिकी बड़े फल। परिणामी हाइब्रिड ने जल्दी से एक नया लोकप्रिय नाम प्राप्त कर लिया - कैनेडियन ब्लूबेरी, और उन लोगों की पसंदीदा विनम्रता बन गई जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।
बेशक, यह नहीं कहा जा सकता है कि सांस्कृतिक नाइटशेड में कुछ अद्भुत स्वाद गुण होते हैं। बगीचे का रूप अपने जंगली समकक्षों से बहुत अलग नहीं है, बल्कि इसकी विशिष्ट विशेषताएं हैं। सुगंधित गुण. लेकिन नाइटशेड परिवार के इस प्रतिनिधि के भी अपने, काफी स्पष्ट और महत्वपूर्ण फायदे हैं।
सनबेरी - अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त औषधीय पौधा, जिसमें कई मूल्यवान गुण हैं।और अन्य लाभों के अलावा, स्पष्टता पर ध्यान दिया जा सकता है। इस बेरी की झाड़ियाँ खराब मिट्टी में भी आसानी से जड़ पकड़ लेती हैं, विशेष रूप से सक्रिय पानी या शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं होती है। एक नियमित गमले में भी रोपण संभव है। वार्षिक बढ़ता है और मौसम के दौरान फल देता है। प्रत्येक बेरी एक औसत चेरी के आकार के बारे में है, और एक झाड़ी से कई बाल्टी तक काटा जाता है। सच है, हर कोई नए सिरे से इसका आनंद लेने की हिम्मत नहीं करेगा।
विशिष्ट तीखा स्वाद लंबे समय के लिएइस प्रकार की नाइटशेड की मुख्य समस्या मानी जाती थी। लेकिन आज कच्चे माल को होममेड ब्लैंक में संसाधित करके इस समस्या को सफलतापूर्वक हल किया जाता है, जिससे एक मूल्यवान उत्पाद को लंबे समय तक संरक्षित करना संभव हो जाता है।
लाभकारी विशेषताएं
इस क्षेत्र के कई विशेषज्ञ जानते हैं कि सोलर बेरी का उपचार कैसे होता है। पारंपरिक औषधि. सनबेरी के लाभ इसकी अनूठी संरचना के कारण हैं। विटामिन सी की सामग्री के अनुसार, उत्पाद खट्टे फलों से नीच नहीं है। तदनुसार, बेरी स्वयं एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के गुणों को प्राप्त करता है।
इसके अलावा, इसके गूदे में कैरोटीन या प्रोविटामिन ए भी होता है। इसके औषधीय गुण इसे विषाक्त पदार्थों को दूर करने और बीमारी या थकान से जल्दी से निपटने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, सूक्ष्म तत्वों के चयन के मामले में यह सनी बेरी बहुत प्रभावशाली दिखती है। चल रहे उपचार से कोशिका क्षय के उत्पादों को शुद्ध करने के लिए, प्रारंभिक उम्र बढ़ने के संकेतों को समाप्त करना संभव हो जाता है।
कनाडाई ब्लूबेरी की संरचना में निहित मूल्यवान सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में, हम भेद कर सकते हैं:
- पोटेशियम, हृदय की मांसपेशियों के काम के लिए अपरिहार्य;
- मैंगनीज, जो हेमटोपोइजिस और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है;
- जस्ता, जो मस्तिष्क के कामकाज, आंतरिक स्राव के अंगों को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
- क्रोमियम, ग्लूकोज के उत्पादन में शामिल चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक;
- चांदी, जिसमें एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।
इस किस्म की खेती वाली नाइटशेड की नियमित खपत आपको विटामिन और खनिजों के लिए मानव शरीर की जरूरतों का एक महत्वपूर्ण अनुपात भरने की अनुमति देती है। इसके अलावा, रचना में पेक्टिन, बायोफ्लेवोनोइड्स, टैनिनजो फलों की त्वचा को उनके विशिष्ट रंग में रंगते हैं। अपने स्वयं के द्वारा पौष्टिक गुणजामुन परिवार के अन्य पौधों के साथ काफी सुसंगत हैं। 100 ग्राम फल में 220 किलो कैलोरी होता है।
सनबेरी के उपयोगी गुणों में, निम्नलिखित महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण बिंदु प्रतिष्ठित हैं।
- दृष्टि सुधार।पौधे के उत्पाद में विटामिन ए की उच्च सांद्रता बेरी को अनौपचारिक नाम "कैनेडियन ब्लूबेरी" प्राप्त करने का कारण था। फलों से औषधीय अर्क के निर्माण में एक विशेष रूप से स्पष्ट प्रभाव है। दृष्टि के अंगों पर भारी भार के साथ नियमित रूप से स्वागत की सिफारिश की जाती है।
- त्वचा संबंधी समस्याओं से लड़ें।त्वचा की असंतोषजनक स्थिति - जलने, कटने, खुले छालों और घावों की उपस्थिति में सुधार किया जा सकता है यदि आप भुने और कुचले हुए जामुन के पेस्ट का उपयोग करते हैं। पर मुंहासाताजे फलों की प्यूरी में सूजन-रोधी और सफाई करने वाली क्रिया होती है।
- गले के संक्रमण में विरोधी भड़काऊ कार्रवाई।केंद्रित रस का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए - यह बहुत कास्टिक है और इसका कारण बन सकता है रासायनिक जलन. पानी के साथ 1: 3 की एकाग्रता में कुल्ला समाधान करना आवश्यक है।
- माइग्रेन के हमलों की तीव्रता को कम करने की क्षमता।जैविक रूप से शामिल सक्रिय पदार्थएक हल्का एनाल्जेसिक प्रभाव है सामान्य स्थितिबीमार।
- पाचन तंत्र का सामान्यीकरण।थोड़ा रेचक प्रभाव होने से, फाइबर और पेक्टिन से भरपूर जामुन सुधार में योगदान करते हैं नियमित मल. इसके अलावा, चयापचय में सुधार होता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालना सामान्यीकृत होता है।
- हेमोस्टैटिक और वाहिकासंकीर्णन क्रिया।रस निचोड़ने के लिए पौधे की हरी पत्तियाँ उपयुक्त होती हैं। परिणामी कच्चे माल को बूंदों के रूप में या अंदर के साथ लिया जाता है भारी मासिक धर्मरक्त प्रवाह को कम करने के लिए।
- नींद संबंधी विकारों में मदद करें।सिर्फ एक मुट्ठी सनबेरी आपको अच्छी नींद और अच्छी नींद लेने में मदद करेगी। लेकिन सब्जी कच्चे माल की इस संपत्ति को नहीं भूलना चाहिए यदि आप ऐसी गतिविधियों में शामिल होने की योजना बनाते हैं जिन पर ध्यान देने की उच्च एकाग्रता की आवश्यकता होती है। कार चलाने से पहले आपको सांस्कृतिक नाइटशेड का उपयोग नहीं करना चाहिए - यह उनींदापन की स्थिति पैदा कर सकता है।
मतभेद और नुकसान
निस्संदेह लाभइसके उपयोग के लिए मतभेदों का पालन न करने के कारण पौधों को काफी कम किया जा सकता है। "सौर बेरी" हाल ही में रूस और सीआईएस देशों में आया था और अब तक गर्मियों के निवासियों और बागवानों से बहुत सारे सवाल उठाता है, मुख्य रूप से नाइटशेड परिवार से संबंधित, जहां कई जहरीले और सरल हैं खतरनाक पौधे. उदाहरण के लिए, बेलाडोना या आम बेलाडोना, जिसके जामुन दिखने में काफी हद तक सनबेरी के समान होते हैं, घातक होते हैं।
लेकिन यह सांस्कृतिक फल देने वाली नाइटशेड पर लागू नहीं होता है। इसे अपने स्वयं के वृक्षारोपण पर एकत्र करना बेहतर है।
सापेक्ष contraindicationसनबेरी के सेवन को मोटापा और वजन घटाने की प्रक्रिया कहा जा सकता है। कैलोरी-प्रतिबंधित आहार में, आप केवल कुछ जामुन जोड़ सकते हैं। नहीं तो वजन कम करने की बात ही नहीं होगी। इसके अलावा, चमत्कारी बेरी नहीं है सबसे अच्छा उपायरास्ते में। रेचक प्रभाव के कारण, यह यात्रा के दौरान कुछ असुविधा पैदा कर सकता है। नाइटशेड परिवार के अन्य पौधों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति के लिए सावधानी के साथ इन जामुनों के उपयोग की आवश्यकता होती है।
गर्भावस्था के दौरान और 12 साल की उम्र से पहले सनबेरी का सेवन नहीं करना चाहिए।इसके अलावा, अगर वहाँ है एलर्जीआपको पहले से परीक्षण करना चाहिए और आवश्यक पर स्टॉक करना चाहिए एंटीथिस्टेमाइंस. इसके अलावा, मिट्टी में नाइटशेड लगाते समय, इसके विकास के स्थानों को बहुत सावधानी से चुनने के लायक है। उदाहरण के लिए, राजमार्गों के पास रोपण करते समय, आम तौर पर उपयोगी जामुन सक्रिय रूप से अवशोषित हो जाएंगे भारी धातुओं. और अतिरिक्त सीसा स्तर बिगड़ा हुआ गुर्दा समारोह का कारण बन सकता है।
गर्भवती महिलाओं के लिए, नाइटशेड परिवार के पौधे और उनके फल खतरनाक होते हैं क्योंकि वे गर्भाशय की मांसपेशियों के संकुचन को भड़का सकते हैं, जो गर्भपात के खतरे के विकास में योगदान देता है।
अवतरण
सनबेरी के पौधे को रोपना और उसकी देखभाल करना अपेक्षाकृत आसान है। लेकिन फिर भी, यह जोखिम के लायक नहीं है। उदाहरण के लिए, बीजों को विशेष रूप से विशेष दुकानों में खरीदा जाना चाहिए, जहां उत्पादों की कानूनी उत्पत्ति की गारंटी है। इसके अलावा, जमीन में वार्षिक खेती और रोपण वसंत ऋतु में किया जाता है। मिट्टी की प्रारंभिक तैयारी व्यावहारिक रूप से आवश्यक नहीं है। लेकिन आपको नाइटशेड परिवार के किसी भी प्रतिनिधि को अत्यधिक अम्लीय मिट्टी में नहीं लगाना चाहिए।
एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि पूर्व-खाद वाली मिट्टी पर सनबेरी की झाड़ियों को उगाना बेहतर होता है।इस तरह, उनकी उच्च उपज की गारंटी देना संभव होगा और अच्छी सुरक्षाठंढ से।
सनबेरी रोपण उन जगहों पर करने की सिफारिश की जाती है जहां नाइटशेड परिवार के अन्य सदस्य उगते थे - बैंगन, टमाटर। अविकसित जड़ प्रणाली वाले किसी भी अन्य पौधों के नीचे से मिट्टी भी उपयुक्त है - खीरे, टमाटर। सांस्कृतिक नाइटशेड के बगल में आलू और टमाटर लगाए जा सकते हैं। लेकिन बीज प्रजनन पर उच्च उम्मीदें न लगाएं। इस प्रकार के हरे भरे स्थान की वानस्पतिक वृद्धि की अवधि काफी लंबी होती है, इसलिए इसके पाठ्यक्रम की भविष्यवाणी करना मुश्किल हो सकता है।
इसके ठंढ प्रतिरोध के बावजूद, सनबेरी ड्राफ्ट का बहुत शौकीन नहीं है और बल्कि मकर है। बेरी को घर में या ग्रीनहाउस में जमीन में लगाया जाता है। उसके लिए मिट्टी की इष्टतम संरचना मिश्रित है। सोड, जंगल, बगीचे की मिट्टी को दो भागों में, साथ ही साथ रेत और राख की राख को मिलाना आवश्यक है। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है, एकरूपता प्राप्त करता है। इसके बाद पौधों का रोपण है। गड्ढों और गड्ढों के निर्माण की आवश्यकता नहीं है।
फरवरी के अंत या मार्च की शुरुआत में रोपाई उगाने की सिफारिश की जाती है। मैंगनीज के घोल से पौधों के पूर्व-बीज भागों को 20 मिनट तक कीटाणुरहित किया जाता है। अगला, बीज पानी से धोए जाते हैं। सभी सोलानेसी के अंकुरण की प्रक्रिया बल्कि जटिल और लंबी है। स्प्राउट्स को तोड़ने में मदद करने के लिए, बीज को पहले से नम धुंध में रखने के लायक है। जैसे ही उद्घाटन के संकेत दिखाई देते हैं, शूटिंग का निकास बिंदु काट दिया जाता है। तैयार मिट्टी के मिश्रण को अलग-अलग कंटेनरों में पैक किया जाता है, फिर लगाया जाता है। बीज उथली गहराई में डूबे हुए हैं - 0.5 सेमी से अधिक नहीं। गहरी बुवाई सड़ने की प्रक्रियाओं के विकास को भड़का सकती है। इसके अलावा, आपको जल निकासी की देखभाल करने की आवश्यकता है। यदि बालकनी पर रोपाई के लिए पर्याप्त डिब्बे नहीं हैं, तो आप टमाटर और मिर्च के साथ एक बॉक्स में सनबेरी बो सकते हैं।
कमरे के तापमान पर बीज अंकुरित करने की सिफारिश की जाती है। पानी देने की प्रक्रिया नियमित रूप से आयोजित की जानी चाहिए, लेकिन अत्यधिक मिट्टी की नमी के बिना। रोपण के तीन महीने बाद पूर्ण अंकुरण के बाद सीडलिंग की जाती है। शेष रोपों को अलग-अलग कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जाता है और एक गर्म, अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर स्थानांतरित किया जाता है।
देखभाल के नियम
5-7 पत्तियों की वृद्धि अवधि के दौरान सनबेरी के लिए खुले मैदान में उतरना होता है। ठंढ की अवधि से पहले पौधे को लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके अलावा, ध्यान दिया जाना चाहिए निम्न बिन्दुपौध देखभाल के संबंध में।
- झाड़ियों की रोपाई का इष्टतम समय मई के अंत से जून के मध्य तक है।
- पौधों के बीच सबसे अच्छी दूरी लगभग 70 सेमी है।
- जैसे ही वे मौसम के दौरान दो बार बढ़ते हैं, झाड़ियों को पानी में घुलने वाले मुलीन के साथ खिलाने की जरूरत होती है।
- पौधे की फूल प्रक्रिया सक्रिय वृद्धि की अवधि के दौरान शुरू होती है - जून में, और झाड़ी के पूरे जीवन तक चलती है। नाइटशेड को अतिरिक्त पिंचिंग की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसका उपयोग मौसम के अंत में जामुन के त्वरित पकने के लिए ठंढ से पहले किया जा सकता है।
- यदि फलने की अवधि के दौरान धूप अभी भी मिट्टी में है, और परिवेश का तापमान पहले से ही शून्य से नीचे गिर रहा है, तो आपको निश्चित रूप से फलों और शाखाओं की रक्षा के लिए विशेष आवरण सामग्री का उपयोग करना चाहिए।
- सनबेरी की देखभाल में काफी सरल है। यह गुच्छों में उगता है, दिखने में चेरी टमाटर जैसा दिखता है। हाइब्रिड सांस्कृतिक नाइटशेड को बार-बार पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है। यह केवल गंभीर सूखे की अवधि के दौरान प्रदान किया जाता है। इसके अलावा, ठीक से तैयार और उपजाऊ मिट्टी के साथ, पौधे को शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता नहीं होती है। यदि मिट्टी कम हो जाती है, तो अतिरिक्त उर्वरक लागू किए जा सकते हैं। नाइटशेड इसे प्यार करते हैं।
- प्रचुर मात्रा में फलने के साथ, सनबेरी झाड़ियों को सहारा की अतिरिक्त स्थापना की आवश्यकता हो सकती है। वे सीधे शाखाओं पर भार को कम करने में मदद करते हैं, कटाई की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाते हैं (जमीन पर कम झुकने की आवश्यकता नहीं है)।
- फलने के पूरा होने की अवधि में विशेष रूप से सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है। यह इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि शरद ऋतु के महीनों में कलियों और सौतेले बच्चों को समय पर काटने की आवश्यकता होती है ताकि अपर्याप्त पके जामुन के अवशेषों को पकने में समय लगे। विशेष रूप से कठिन मामलों में, अतिरिक्त ट्रिमिंग की जाती है।
- नाइटशेड फसलों के रोपण के स्थानों में मिट्टी को ढीला और निराई-गुड़ाई पूरे मौसम में की जानी चाहिए। विकास की तीव्रता और सफल फलन काफी हद तक जड़ों तक ऑक्सीजन की सक्रिय पहुंच पर निर्भर करता है।
फसल और भंडारण
देर से शरद ऋतु में ही जामुन पूरी तरह से झाड़ियों पर दिखाई देना बंद कर देते हैं। इसके अलावा, ज्यादातर मामलों में, सौतेले बच्चों और कलियों को हटाकर फलों के संग्रह से जुड़ी सभी प्रक्रियाओं को कृत्रिम रूप से बाधित करना पड़ता है। अन्यथा, पहले से ही गुच्छों में ताकत हासिल कर रहे सनबेरी के पास पकने का समय नहीं होगा।
फलने की अवधि के दौरान "सनी बेरी" का रोपण बहुत प्रभावशाली दिखता है। बैंगनी-काले जामुन के गुच्छे हरे पत्ते द्वारा अनुकूल रूप से सेट किए जाते हैं। वे अगस्त में सनबेरी इकट्ठा करना शुरू करते हैं, जब फलों के पास पहले से ही पर्याप्त सूर्य की गर्मी प्राप्त करने का समय होता है। फलने की अवधि अगस्त तक जारी रहती है। जामुन की कटाई समय पर करनी चाहिए। यदि उन्हें लंबे समय तक छोड़ दिया जाए, तो शाखाएं और पत्तियां टूट सकती हैं। एक झाड़ी पर प्रति सीजन 15 किलो तक फल पकते हैं।
पके और रसदार जामुन में काफी लोचदार खोल और मोटी त्वचा होती है। पकने की प्रक्रिया हमेशा गुच्छों के ऊपर से शुरू होती है। जामुन के उत्कृष्ट पकने का एक संकेतक एक अमीर चमकीले बैंगनी का अधिग्रहण है, जो काले, रंग के करीब है। पके बेर का आकार पहुँच जाता है पके चेरीया चेरी। फल बनने के बाद कलियों और फूलों को हटाने से फलों को डालने और पकने में तेजी लाने में मदद मिलती है।
सांबेरी, उपयोगी गुणयह बेरी हमारे क्षेत्र में अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है, क्योंकि यह संस्कृति हमारे लिए असामान्य है और हमारे बगीचों और बगीचों में शायद ही कभी पाई जाती है। अन्यथा, इसे सनी बेरी, कैनेडियन ब्लूबेरी, आदि कहा जाता है, लेकिन इसका हमारे साथ कोई लेना-देना नहीं है। जामुन, फूल, पत्ते और तनों में दिलचस्प गुण होते हैं, और उनकी रचना समबरी के लाभकारी गुणों की व्याख्या करती है। सांबरी का सबसे करीबी रिश्तेदार जंगली काला नाइटशेड है। यह जहरीले जामुन वाला एक खरपतवार है। सैमबरी का पौधा डेढ़ मीटर ऊँचा एक शाकाहारी झाड़ी है। सांबेरी जामुन काफी बड़े होते हैं - सी का आकार।
सैमबरी बेरी - उपयोगी गुण
औषधीय प्रयोजनों के लिए, इस पौधे के फूल, पके फल, पत्ते और तने का उपयोग किया जाता है। अपरिपक्व सैमबरी बेरीज जहरीले होते हैं। इस पौधे के केवल पके हुए कच्चे फल ही खाए जा सकते हैं, लेकिन उनका एक विशिष्ट स्वाद होता है, इसलिए जामुन को अधिक बार संसाधित किया जाता है। आप जामुन को उबलते पानी से उबालकर और उन्हें थोड़ी देर खड़े रहने से विशिष्ट स्वाद से छुटकारा पा सकते हैं। इस प्रक्रिया के बाद, वे प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त हैं - रस निचोड़ना या जाम बनाना। दोनों में एक सुखद स्वाद और उपयोगी गुण हैं।
सांबेरी का रस, जिसके लाभकारी गुण इसे एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक और एंटी-कोल्ड के रूप में उपयोग करना संभव बनाते हैं, गले में खराश के साथ कुल्ला करना अच्छा है। इस प्रक्रिया को करने के लिए रस को 1/3 पानी से पतला किया जाता है। सांबरी के रस में आधा मिला कर (प्रति 300 ग्राम शहद में 1 लीटर पतला रस) दबाव, पेट के अल्सर, सिरदर्द, हेपेटाइटिस, गठिया, अस्थमा को सामान्य करने के लिए बहुत अच्छा है। पीसा हुआ सैमबरी बेरी, खट्टा के साथ मिश्रित, एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है मुरझाए हुए घाव, अल्सर और फोड़े। कच्चे अंडे के साथ मिश्रित सांबेरी का रस एक्जिमा, सेबोरिया और सोरायसिस के साथ त्वचा की स्थिति में काफी सुधार करता है, इसके लिए मिश्रण को लोशन के रूप में प्रयोग किया जाता है। जूस का उपयोग सामान्य सर्दी के इलाज के लिए भी किया जाता है। और बेरी जाम उच्च रक्तचाप, गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, एनजाइना पेक्टोरिस, प्रोस्टेट एडेनोमा, मिर्गी, गैस्ट्रिटिस के साथ मदद करता है। सांबेरी जामुन को सुखाकर रखा जा सकता है।
समबरी के तने और पत्तियों में भी उपयोगी गुण होते हैं। लेकिन यह मत भूलो कि वे जहरीले हैं, और उनके उपयोग के लिए कुछ ज्ञान और सावधानी की आवश्यकता होती है। यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि सांबेरिया के पत्तों के जलसेक गैस्ट्रिटिस, सिस्टिटिस, कोलाइटिस, उच्च रक्तचाप, न्यूरोसिस, विभिन्न ऐंठन स्थितियों और नसों के दर्द के साथ स्थिति को काफी कम कर सकते हैं।
यदि आप पौधे के सूखे तनों को पीसकर कड़वा टिंचर बनाते हैं, तो वहां शहद मिलाएं (अधिक सुखद स्वाद के लिए), आपको जठरशोथ के लिए एक बहुत प्रभावी उपाय मिलेगा। इसे भोजन से 15 मिनट पहले 3 बड़े चम्मच लेना चाहिए। 100 ग्राम सूखी जड़ी बूटियों का काढ़ा तैयार करने के लिए आपको लगभग 3 लीटर पानी लेने की जरूरत है।
सूखे पत्तों और तनों का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है: सीडेटिवउपचार के दौरान दमा. यदि आप उनमें से एक पट्टी बनाते हैं, तो यह आपकी अपनी है औषधीय गुणसाइटिका के साथ मदद वैरिकाज - वेंसनसों और जोड़ों का दर्द।
सांभरी जैम बनाने के लिए चाशनी को उबालना जरूरी है (इस आधार पर प्रति 1 किलो फल में 350 ग्राम पानी और आधा किलो चीनी मिलाई जाती है). इसके बाद, फलों को 4 घंटे के लिए डालें। एक और पाउंड चीनी डालें, धीरे से हिलाते हुए गरम करें और चीनी के पूरी तरह से घुलने का इंतज़ार करें। उसके बाद, एक और दस मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी से हटा दें। हम पांच घंटे का एक्सपोजर देते हैं, एक और 200 ग्राम चीनी डालते हैं और फिर से स्टोव पर - 10 मिनट के लिए पकाएं। आप जाम, या quince में जोड़ सकते हैं।
पौधा नम्र है, ठंढ को सहन कर सकता है, रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है। जाम बनाने या पके जामुन से संरक्षित करने के लिए बीज से वसंत में उगाए गए तीन युवा पौधे लगाने के लिए पर्याप्त है। इन ब्लैंक्स का आनंद लेने के लिए, आपको इन्हें सही तरीके से पकाने की आवश्यकता है।
सनबेरी बेरीज की विशेषताएं
ये बड़े, अजीब, चेरी के आकार के, काले रंग के जामुन को सन बेरी भी कहा जाता है। 1905 में, यह संयंत्र अफ्रीकी और यूरोपीय नाइटशेड को पार करने के परिणामस्वरूप अमेरिकी लूथर बरबैंक द्वारा प्राप्त किया गया था। अफ्रीकी नाइटशेड सनबेरी से उन्होंने बड़े फल लिए, सजावटी रूपऔर उत्पादकता, और यूरोपीय छोटे-फल वाले, रेंगने वाले "माता-पिता" से - अतिरिक्त प्रसंस्करण (विभिन्न व्यंजनों की तैयारी) के बाद खाद्यता और विशिष्ट स्वाद। वैसे, यह अद्भुत स्व-सिखाया ब्रीडर सफेद ब्लैकबेरी, प्लम, ब्लू पॉपपी, पीली स्ट्रॉबेरी बनाने में भी कामयाब रहा ... पकने के समय, सनबेरी की झाड़ियाँ चमकदार काले बड़े रसदार जामुन के गुच्छों के साथ बिखरे छोटे पेड़ों की तरह दिखती हैं। पौधे की ऊंचाई एक मीटर से डेढ़ मीटर तक होती है, इसका तना मोटा, चतुष्फलकीय होता है, जो शक्तिशाली सौतेले बच्चों के वजन का समर्थन करता है। झाड़ी से आप लगभग एक बाल्टी बड़े जामुन एकत्र कर सकते हैं। गर्मियों में, हमारे कुछ दोस्त, एक झाड़ी पर उनके लिए अज्ञात जामुन को देखते हुए, तुरंत उन्हें आज़माने का प्रयास करते हैं। लेकिन चखने के बाद, कुछ निराश हो जाते हैं, विंस करते हैं या थूकते भी हैं। और बात यह है कि परिपक्वता असमान है। यह अगस्त से अक्टूबर तक रहता है। काले रंग का मतलब यह भी नहीं है कि फल लेने का समय आ गया है। उनकी परिपक्वता स्पर्श से सबसे अच्छी तरह से निर्धारित होती है: उन्हें लोचदार होना चाहिए, छोटी गेंदों की तरह, नरम। यह अनुमेय है कि जामुन कमरे की स्थिति में वांछित स्थिति और परिपक्वता तक "पहुंच" जाते हैं। और फिर भी वे ताजा स्वाद लेते हैं।
ध्यान! स्वाद में सुधार करने के लिए, प्रसंस्करण से पहले, उन्हें उबलते पानी से डालें, और 3-5 मिनट के बाद इस पानी को निकालना होगा।
सनबेरी का उपयोग क्या है?
यह ध्यान दिया जाता है कि ये जामुन दृश्य तीक्ष्णता में सुधार कर सकते हैं, एक मूत्रवर्धक, एंटीसेप्टिक, कृमिनाशक, हेमोस्टैटिक, रेचक प्रभाव है। यदि आप रस के 3 भाग और पानी का एक भाग मिलाते हैं, तो आपको मिलता है अच्छा कुल्लाके लिये , ।
जामुन में बहुत सारे पेक्टिन, एंथोसायनिन, फ्लेवोनोइड्स, विटामिन, सेलेनियम, चांदी होते हैं। वे जिगर की बीमारियों में मदद करते हैं, जठरांत्र संबंधी समस्याएं. रक्तचाप को सामान्य करने के लिए, आपको एक महीने तक हर दिन 6 जामुन खाने की जरूरत है।
सेहत को बेहतर बनाने के लिए आप पके जामुन से अमृत बना सकते हैं। धुले हुए जामुन को एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करें, फिर रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें। 2.5 लीटर जूस लें, 2.5 लीटर डालें उबला हुआ पानी, 1.5 किलोग्राम अच्छा शहद, सब कुछ मिलाएं। फिर अमृत को साफ जार में डालें, सील करें और सर्द करें। खुराक: भोजन से पहले 30 मिली (दो बड़े चम्मच)। ऐसा उपाय करता है दूर, उच्च रक्त चाप, गठिया, गठिया, अस्थमा का इलाज करता है, स्मृति, दृष्टि में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
कष्टप्रद एक्जिमा, उपेक्षित रूपों, सेबोरहाइया के इलाज के लिए पत्तियों और तनों के रस की सलाह दी जाती है। उपजी और पत्तियों से निचोड़ा हुआ 100 मिलीलीटर रस के लिए, जामुन से 2 बड़े चम्मच रस और दो प्रोटीन लें कच्चे अंडे. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और बैंडेज वाले मिश्रण से ऐसा करें।
औषधीय प्रयोजनों के लिए, आप भविष्य के लिए पत्तियों या घास को सुखा सकते हैं। भविष्य में, आप सिरदर्द, गठिया, नसों का दर्द, त्वचा रोग. एक गिलास उबलते पानी के लिए 2 चम्मच कच्चे माल (कुचल) की आवश्यकता होगी। कवर, लपेटें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें। फ़िल्टर्ड उपाय भोजन से 15 मिनट पहले दिन में चार बार एक चम्मच के लिए लें। यह जलसेक सामग्री को कम करता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है।
कुछ को टिंचर लेना अधिक सुविधाजनक लगता है। उसके लिए, 50 ग्राम फल या घास (कुचल) लें और 0.5 लीटर वोदका एक जार में डालें। एक अंधेरी जगह में दो सप्ताह के जलसेक के बाद, आप फ़िल्टर करना शुरू कर सकते हैं। इस टिंचर को 20 से 30 बूंदों में दिन में तीन बार, भोजन से पहले, पानी से धोकर लेना चाहिए।
MirSovetov पके जामुन के प्रसंस्करण के लिए कई विकल्प प्रदान करता है। केवल पहले उनके ऊपर उबलता पानी डालना न भूलें, इसका उल्लेख हमने पहले किया था।
- विनम्रता से। धुली हुई सनबेरी और रानेतकी (बराबर मात्रा में) लें। सब कुछ पास करो। परिणामी सजातीय द्रव्यमान के एक किलोग्राम के लिए, एक किलोग्राम दानेदार चीनी लें, मिलाएं। पांच घंटे के लिए कमरे में छोड़ दें ताकि चीनी के दाने घुल जाएं। सब कुछ बाँझ जार में स्थानांतरित करें, उन्हें रेफ्रिजरेटर में भेजें। इस स्वस्थ मिश्रण को प्रतिदिन 100 ग्राम खाना चाहिए।
- पके फल जाम। सनबेरी बेरीज (1 किलोग्राम) और जापानी क्विंस फल लें (मोटे कद्दूकस पर 5 टुकड़े पीस लें)। quince के बजाय, इसे निम्नलिखित घटकों में से एक लेने की अनुमति है:
- छोटा नींबू (छिला और बारीक कटा हुआ)
- एंटोनोव्का किस्म के 5 मध्यम सेब (उन्हें पहले छीलना चाहिए और फिर बारीक कटा हुआ होना चाहिए);
- एक मुट्ठी बरबेरी जामुन।
सब कुछ एक सॉस पैन या बेसिन में डालें, दानेदार चीनी (1.5 किलो की मात्रा में) के साथ छिड़के, पांच घंटे के लिए छोड़ दें। फिर 200-300 मिली पानी डालें। आग पर रखो, मिश्रण को थोड़ा उबाल लें, फिर गैस कम करें, मिश्रण को और बीस मिनट तक हिलाएं। गैस बंद कर दें। लगभग 12 घंटे के लिए गर्मी से निकालने के बाद मिश्रण को खड़े रहने दें। फिर इसे तैयार होने तक उबालें। यदि आप इसमें अदरक या थोड़ा सा वेनिला मिलाते हैं तो जैम की सुखद सुगंध आएगी। उपरोक्त के स्थान पर आप चेरी के पत्ते, लेमन बाम (थोड़ी मात्रा में) ले सकते हैं।
कुछ चेतावनी
बेईमान उद्यान फसल विक्रेताओं पर विश्वास न करें जो कभी-कभी छोटे सनबेरी पौधों को "लंबा ब्लूबेरी" के रूप में पारित करने का प्रयास करते हैं। इन जामुनों का स्वाद अभी भी ताज़ा, ताज़ा है, ये आपके आनंद का कारण बनने की संभावना नहीं है। पालतू जानवरों को टॉप न दें, खतरा है विषाक्त भोजन. यदि आप बहुत सारे जामुन खाते हैं, तो उनका एक मजबूत रेचक प्रभाव होगा, जिससे दस्त हो सकते हैं। इसी कारण से, अनाज, विभिन्न डेयरी उत्पादों के साथ जाम न खाएं। और एक और दुर्लभ अवांछित प्रभाव- ऐसे लोग हैं जिनमें धूप जामुन एलर्जी का कारण बनते हैं।
सनबेरी कैसे उगाएं?
और अब MirSovetov देश में इस संयंत्र को उगाने की कई विशेषताओं का खुलासा करेगा। खेती की जाती है अंकुर मार्गबीज से। लेकिन वे तेजी से नहीं बढ़ते। इसलिए पहले इन्हें पोटैशियम परमैंगनेट (गर्म) के घोल में 20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर उन्हें पानी से धोकर एक नम कपड़े में तीन दिनों के लिए लपेट दें। अंकुरित बीजों को पोषक मिट्टी से भरे प्यालों में पहले से ही बो दें। यह उसी समय किया जाता है जब आप शिमला मिर्च या टमाटर कर रहे होते हैं।
सनबेरी किसी भी मिट्टी पर उगते हैं, लेकिन अगर वे अम्लीय हैं, तो रोपण से पहले डोलोमाइट का आटा जोड़ने लायक है। अच्छे जामुन पाने के लिए साइट निश्चित रूप से धूप वाली होनी चाहिए। पौधों पर क्रूस के पिस्सू को "चलने" से रोकने के लिए, उन जगहों पर रोपण न करें जहां आपने पिछले साल मूली, गोभी और क्रूस के पौधों के अन्य प्रतिनिधि उगाए थे। लेकिन कोलोराडो आलू बीटल इस पौधे को नहीं खाता है, हालांकि यह आलू की तरह, नाइटशेड परिवार से है। टमाटर के साथ ही खुले मैदान में रोपाई भेजें। पौधों के बीच 80 सेमी छोड़ दें - जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, जामुन के वजन के नीचे झाड़ियाँ फैल जाती हैं। पहले सप्ताह में, बेहतर अस्तित्व के लिए छोटे पौधों को कटी हुई प्लास्टिक की बोतलों से ढक दिया जा सकता है।
कभी-कभी बढ़ती झाड़ियों को समर्थन के लिए प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। पसिनकोवानी की आवश्यकता नहीं है। लेकिन पतझड़ में, नए सौतेले बच्चों और फूलों को तोड़ दें ताकि पहले से ही झाड़ी पर जामुन वजन बढ़ाने और पकने में सक्षम हों। सुनिश्चित करें कि जामुन मिट्टी के संपर्क में नहीं आते हैं। यहां तक कि दुर्लभ पानी के साथ, एक एकल शीर्ष ड्रेसिंग, आपको अभी भी अच्छी फसल मिलेगी। आमतौर पर, कई ब्रशों का सामूहिक संग्रह सितंबर के अंत में या अक्टूबर की शुरुआत में किया जाता है।
और अगले सीजन में बोने के लिए सबसे बड़े फलों से बीज इकट्ठा करना न भूलें, क्योंकि यह पौधा एक वार्षिक है।
अपनी साइट पर कम से कम प्रयास के साथ, आप एक सजावटी झाड़ी उगा सकते हैं बड़ी मात्रास्वस्थ जामुन। एक शुष्क गर्मी में भी, आप सनबेरी से जैम, पाई के लिए ब्लैंक और कैंडीड फल बना सकते हैं।