हनीसकल बेरीज के फायदे शरीर के लिए खाने योग्य हैं। हनीसकल: जामुन के लाभकारी गुण

एक कोमल नाम "हनीसकल" के साथ एक झाड़ी का एक लंबा और बहुत ही रोमांटिक इतिहास है। ट्रिस्टन और इसोल्डे की पुरानी कहानी में, नायिका की तुलना एक खिलते हुए हनीसकल, कोमल, काव्यात्मक और अविश्वसनीय रूप से सुंदर से की गई थी। दुखद इतिहासदार्शनिक-धर्मशास्त्री एबिलार्ड और युवा एलोइस का प्यार, यह हनीसकल था जिसने मृत्यु के बाद अपने मकबरे को लटकाया, प्रेमियों को मृत्यु के बाद जोड़ा।

लेकिन अगर यूरोप में हनीसकल हमेशा के लिए कोमल प्रेम, पवित्रता और भक्ति का प्रतीक बना हुआ है, तो एशिया में इस पौधे को इसके उपचार गुणों के लिए महत्व दिया जाता है - एक प्राचीन जापानी किंवदंती "गोल्डन-सिल्वर फ्लावर" को एक दवा के रूप में वर्णित करती है जो इससे ठीक हो जाती है जानलेवा बीमारीदो जुड़वां बहनें।

हनीसकल का रहस्य क्या है? आज, दुनिया भर में इसकी लगभग 200 प्रजातियां हैं, और उनमें से लगभग सभी विभिन्न आकृतियों और रंगों के सुंदर फूलों और एक अद्भुत गंध के साथ सजावटी झाड़ियाँ हैं, और कुछ प्रजातियों में खाने योग्य फल भी हैं। हनीसकल के जामुन, तनों, पत्तियों और फूलों में उपचार शक्ति होती है - इस पौधे को सही मायने में अद्वितीय माना जा सकता है।

किस प्रकार का हनीसकल चुनना है?

हनीसकल 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में रूसी उद्यानों में दिखाई दिया - सेंट पीटर्सबर्ग में, सुगंध और सुंदर फूलों की सराहना करते हुए, हर जगह पार्क और उद्यान इससे सजाए गए थे।

अपने बगीचे के लिए हनीसकल किस्म का चयन करते समय, पहले अपने लक्ष्यों पर निर्णय लें। आप क्या चाहते हैं - स्वस्थ शुरुआती जामुन या सुंदर सुगंधित फूल? क्या आप जैम बनाने और बनाने का सपना देखते हैं औषधीय रसया आप हरियाली और सुगंधित फूलों पर चढ़ने के साथ देश में एक गज़ेबो को सजाने की योजना बना रहे हैं? यदि पहली, आपकी पसंद खाद्य हनीसकल है (अल्ताई और कामचटका हमारे देश में सबसे आम हैं)। यदि आप एक सजावटी झाड़ी चाहते हैं, तो और भी कई विकल्प हैं:

• ईमानदार हनीसकल: तातार, सुनहरा, अल्पाइन, आदि;
• हनीसकल-लिआना: हनीसकल, कर्ली, ब्राउन, टेलमैन, आदि।

साधारण झाड़ियाँ छोटी हो सकती हैं (लघु अल्पाइन - 1 मीटर तक), और ऊँची (अल्पाइन - 3 मीटर तक), रंगीन फूलों और फलों के साथ, गंधहीन या एक आकर्षक शहद सुगंध (सुनहरा) के साथ। और सबसे महत्वपूर्ण बात - हनीसकल बिल्कुल सरल है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक अनुभवहीन माली भी ऐसी सुंदरता विकसित कर सकता है।

हनीसकल से लियाना arbors के लिए अपरिहार्य हैं, ऊंची बाड़और सुंदर मेहराबों का उपयोग ऊर्ध्वाधर बागवानी में किया जाता है। वे 6 मीटर की ऊँचाई तक बढ़ते हैं, सुंदर पत्ते, फूल होते हैं - सफेद से बैंगनी रंग के और यहां तक ​​\u200b\u200bकि दो-टोन, कई महीनों तक खिलते हैं।

खाद्य हनीसकल: इस पौधे का क्या उपयोग है?

हनीसकल के विभिन्न प्रकार और किस्मों में फल होते हैं अलग अलग रंग, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है: खाद्य - केवल हल्के नीले रंग के खिलने वाले नीले जामुन। अन्य सभी जामुन (पीले, सफेद और लाल) जहरीले होते हैं! पर विभिन्न किस्मेंखाद्य हनीसकल फल अलगआकारऔर स्वाद भी

• मिठाई;
• खट्टेपन के साथ;
• स्पष्ट खटास के साथ;
• स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ मीठा।

उन्हें परिपक्वता से भी विभाजित किया जाता है: शुरुआती से देर से किस्मों तक, और झाड़ी की ऊंचाई से।

हालांकि, सबसे प्रिय और सबसे अधिक मान्यता प्राप्त, निश्चित रूप से, हनीसकल की शुरुआती किस्में हैं। एक लंबी सर्दी और अपनी बेरीबेरी के साथ एक हवादार वसंत के बाद, हनीसकल बेरीज की पहली मुट्ठी (और यह स्ट्रॉबेरी की तुलना में कुछ हफ़्ते पहले पकती है!) हमारे घरों में एक लंबे समय से प्रतीक्षित मेहमान है। इसके अलावा, हनीसकल के फल विटामिन की एक वास्तविक पेंट्री हैं: समूह बी, ए और सी, साथ ही पी। इसमें बहुत सारे सोडियम और पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम, तांबा, साथ ही लोहा, जस्ता, आयोडीन होते हैं। ब्लू बेरीज ... कार्बनिक अम्ल, और टैनिन पदार्थ - यह सब भी हनीसकल है।

ताज़ा जामुन - उत्कृष्ट टॉनिक, वे एनीमिया में मदद करते हैं, विषाक्त पदार्थों और लवणों को हटाते हैं भारी धातुओंशरीर से, ताकि मेगासिटी के सभी निवासियों को अपने देश के घर में हनीसकल की कुछ झाड़ियों के लिए चोट न पहुंचे।

हालांकि, यह पौधा लंबी सर्दी के बाद सिर्फ "विटामिन" की थाली नहीं है, लाभकारी विशेषताएंहनीसकल - और उसमें उपचारात्मक प्रभाव. जानने योग्य: सबसे शक्तिशाली उपचारक कड़वी किस्में हैं, मिठाई कॉम्पोट, जैम और जूस बनाने के लिए और एक उत्कृष्ट मिठाई के रूप में अधिक उपयुक्त हैं। हनीसकल क्या ठीक करता है?

• रक्त वाहिकाओं को काफी मजबूत करता है - लंबे समय तक उपयोग के साथ;
• रक्तचाप को सामान्य करता है और सिरदर्द से राहत देता है;
• पाचन में सुधार करता है और इसमें मूत्र और पित्तशामक प्रभाव होता है;
• सर्दी और तीव्र श्वसन संक्रमण के दौरान तापमान से राहत देता है;
• अपच से बचाता है: अल्सर, एक्जिमा और अन्य का इलाज करता है चर्म रोग.

हनीसकल: आवेदन

हनीसकल एक बहुक्रियाशील पौधा है: उपचार में न केवल तीखा जामुन का उपयोग किया जाता है, बल्कि उपजी, पत्तियों, फूलों की कलियों का भी उपयोग किया जाता है। फूलों को आमतौर पर भोर के तुरंत बाद काटा जाता है, जबकि कलियां अभी तक नहीं खुली हैं, पत्तियां - सक्रिय फूलों के दौरान। उपजी - शरद ऋतु और सर्दियों में, और छाल - शुरुआती वसंत मेंमधुमक्खियां खिलने से पहले।

जामुन (साथ ही उनका रस और काढ़ा) एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ एजेंट हैं। वे एनजाइना के साथ गले का इलाज करते हैं, और ऊपरी के रोगों में मदद करेंगे श्वसन तंत्र(निमोनिया भी), बुखार से राहत दिलाता है। सोरायसिस, मुँहासे के साथ, विभिन्न चकत्तेहनीसकल बेरीज के गूदे को भी बचाएं। और जामुन का स्वादिष्ट और ताज़ा काढ़ा भी - प्रभावी लोक उपाययाददाश्त में सुधार करने के लिए!

यदि आपको गठिया या गाउट का दौरा पड़ता है, तो हनीसकल से स्नान करने से स्थिति कम हो जाएगी: बस पानी में युवा टहनियों का काढ़ा डालें।

हनीसकल के फूलों और पत्तियों का अर्क दस्त, गुर्दे की समस्याओं और के साथ मदद करता है मूत्राशय. गले में खराश और आंखों के रोगों के साथ सूजन के मामलों में भी सुगंधित काढ़े और सेक का उपयोग किया जाता है। स्टामाटाइटिस के साथ, हनीसकल के पत्तों के काढ़े से गरारे करने की सलाह दी जाती है।

में पारंपरिक औषधियहां तक ​​कि पत्तियों के पाउडर का भी उपयोग किया जाता है - उन्हें घावों और अल्सर के साथ छिड़का जाता है। लेकिन अगर इस तरह की "पाउडर" विधि आपको शोभा नहीं देती है, तो हनीसकल की छाल के जलसेक का प्रयास करें - यह नुस्खा लंबे समय से जलने और घावों, सूजन और पेट के दर्द के उपचार में एक सेक के रूप में स्थापित है। गले की सूजन के साथ छाल का काढ़ा भी मदद करेगा।

हनीसकल: लोक व्यंजनों

पारंपरिक चिकित्सा कई जमा कर चुकी है क्लासिक व्यंजनोंहनीसकल से "दवाओं" की तैयारी, और यहां मुख्य हैं।

1. जामुन का आसव(उच्च रक्तचाप, सर्दी, आदि के साथ)। 50 ग्राम ताजा या सूखे हनीसकल बेरीज + 0.5 लीटर उबलते पानी। हम थर्मस में 2-3 घंटे जोर देते हैं, खट्टा शोरबा छानते हैं और भोजन से पहले दिन में तीन बार आधा गिलास पीते हैं।
2. छाल का काढ़ा: एक चम्मच पिसी हुई सूखी छाल को पानी (1 कप) के साथ डालें, 10-15 मिनट तक उबालें, छान लें। गरारे करने के लिए, हम काढ़े को कम गाढ़ा बनाते हैं: एक चम्मच हनीसकल की छाल + 2 कप पानी।
3. पत्ती आसव: सूखे हनीसकल के पत्तों का एक बड़ा चमचा - उबलते पानी के 200 मिलीलीटर। हम 3 घंटे जोर देते हैं, भोजन से पहले दिन में तीन बार पीते हैं।

और हनीसकल के फलों से, सिवाय उपचार आसव, लंबे शेल्फ जीवन के साथ खट्टा, ताज़ा जेली और स्वादिष्ट रस के साथ असामान्य जाम तैयार करें।

हनीसकल: मतभेद

हनीसकल बेरीज एक स्वस्थ विनम्रता और एक उपचार उत्पाद है, और इसमें कोई स्पष्ट मतभेद नहीं है। हालांकि, छोटे बच्चों को सावधानी के साथ जामुन देने की सलाह दी जाती है: बड़ी मात्रा में, फल एलर्जी संबंधी चकत्ते, ऐंठन और अपच का कारण बन सकते हैं।

एसिड की प्रचुरता के कारण, गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर के तेज होने की अवधि के दौरान हनीसकल बेरीज को दूर नहीं किया जाना चाहिए। सावधानी के साथ, हनीसकल और जो लोग अक्सर कब्ज से पीड़ित होते हैं, उन्हें दावत देने की सलाह दी जाती है: कसैले जामुन खराब होने को भड़का सकते हैं।

लंबे ठंडे मौसम के बाद हनीसकल हमारी मेज पर सबसे पहला बेरी है, और इसके लाभ बस अमूल्य हैं। इन ताज़ा, थोड़े तीखे फलों को आज़माएँ, इसके फूलों की सुंदर सुंदरता और शहद की सुगंध की सराहना करें, और शायद हनीसकल आपके बगीचे या गर्मियों के कॉटेज को सजाएगा।

हनीसकल हनीसकल परिवार की चढ़ाई, खड़ी या रेंगने वाली झाड़ी है। रूस में जंगली हनीसकल की चौदह प्रजातियाँ जानी जाती हैं। झाड़ी के प्रकार के आधार पर हनीसकल के फूल सफेद, नीले, गुलाबी या पीले रंग के हो सकते हैं। हनीसकल फलों का स्वाद विभिन्न प्रकारमतभेद भी हैं। फल मीठे, कड़वे या मीठे और खट्टे हो सकते हैं। हनीसकल के सभी फल खाने योग्य नहीं होते हैं, इसलिए इनका उपयोग करते समय आपको बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है। जामुन की खाद्य किस्में नीले और काले रंग की होती हैं, जबकि अखाद्य किस्में लाल और नारंगी रंग की होती हैं। कुल मिलाकर, प्रकृति में इस झाड़ी की लगभग 190 किस्में हैं, लेकिन उनमें से केवल 14 ही खाने योग्य हैं। रूस में हनीसकल आमतौर पर उगाया जाता है ग्रीष्मकालीन कॉटेज, अक्सर हेज के रूप में उपयोग किया जाता है। यह पहले में से एक में खिलता है और जल्दी फल देता है। पहले से ही जून की शुरुआत में इन असाधारण स्वादिष्ट और का आनंद लेने का अवसर है स्वस्थ जामुन. उद्यान हनीसकल के फल गहरे नीले रंग के, आकार में तिरछे होते हैं।

इस तथ्य के अलावा कि हनीसकल बेरी का सेवन झाड़ी से किया जा सकता है, इससे कॉम्पोट, जूस, जैम, सिरप, जेली तैयार की जाती है और विभिन्न काढ़े भी बनाए जाते हैं।

उद्यान हनीसकल फलों के उपयोगी गुण

हनीसकल की संरचना मनुष्यों के लिए अत्यंत उपयोगी है। उनमें पर्याप्त एक बड़ी संख्या कीविभिन्न विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स। ग्लूकोज, गैलेक्टोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज ऊर्जा के उत्कृष्ट स्रोत हैं। फल की संरचना में मैलिक, स्यूसिनिक, ऑक्सालिक, साइट्रिक जैसे कार्बनिक अम्ल शामिल हैं। फल बी विटामिन, प्रोविटामिन ए में समृद्ध हैं। हनीसकल प्लस सब कुछ कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, आयोडीन, तांबा, टैनिन और पेक्टिन का एक स्रोत है। इस तरह की समृद्ध और विविध संरचना के कारण, लोक चिकित्सा में हनीसकल बेरीज का व्यापक रूप से एक निवारक के रूप में उपयोग किया जाता है और निदानकई बीमारियों से।

उद्यान हनीसकल के फल हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए बेहद उपयोगी होते हैं, जैसे उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और एनीमिया। रक्तचाप को कम करने के लिए जामुन बहुत अच्छे होते हैं।

सर्दी के दौरान, हनीसकल है अपरिहार्य सहायक. जामुन प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाते हैं और मजबूत करते हैं, जिससे लड़ने में मदद मिलती है भड़काऊ प्रक्रियाएं. इसके अलावा, उनका उपयोग एक expectorant के रूप में किया जाता है और सीडेटिव, खांसी कम करें। अस्थमा के रोगियों को हमलों से निपटने के लिए हनीसकल का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

हनीसकल आंतों को अच्छी तरह से साफ करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और एक मूत्रवर्धक भी है। इन गुणों के कारण, इसका उपयोग तपेदिक, साल्मोनेलोसिस, पेचिश, स्ट्रेप्टोकोकल संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता है।

अच्छे फल दस्त, रोगों में भी मदद करते हैं मूत्राशयऔर गुर्दे।

हनीसकल बेरीज का रस दाद, एक्जिमा, अल्सर, सोरायसिस और कुछ अन्य त्वचा रोगों के इलाज के लिए बहुत अच्छा है।

आंखों के रोगों के लिए लोशन का उपयोग किया जाता है, जो हनीसकल की पत्तियों और फूलों के अर्क से प्राप्त किया जाता है। वे पूरी तरह से कीटाणुरहित करते हैं और विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी प्रभाव डालते हैं।

वे हनीसकल झाड़ियों की छाल का काढ़ा भी बनाते हैं। वे सूजन और कोलाइटिस में मदद करने के लिए बहुत अच्छे हैं। और संपीड़ित के रूप में उनका उपयोग जलने और घावों के इलाज के लिए किया जाता है।

बेरी के लिए बहुत अच्छा है आहार खाद्यक्योंकि इसमें कैलोरी कम होती है।

कॉस्मेटोलॉजी में झाड़ी के पत्तों और फूलों के काढ़े का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

हनीसकल के फूल तेल का उत्पादन करते हैं जिसका उपयोग मालिश में किया जाता है। उनके पास आराम और शांत करने वाले गुण हैं।

हनीसकल डैंड्रफ को खत्म करने में सहायक है। इसके लिए इसके पत्तों से काढ़ा बनाया जाता है, जिससे बाद में बालों को धोया जाता है। इस तरह के काढ़े को तैयार करने के लिए, लगभग 200 ग्राम पत्तियों को आधा लीटर उबलते पानी में मिलाकर पानी के स्नान में लगभग बीस मिनट तक उबाला जाता है। फिर, परिणामी शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है और शैम्पू के रूप में उपयोग किया जाता है। यह काढ़ा बालों को एक स्वस्थ चमक देता है और मात्रा जोड़ता है।

हनीसकल के पत्तों के काढ़े से इसे सुखाकर तैलीय त्वचा से लड़ने में पूरी तरह से मदद करता है।

हनीसकल के हानिकारक गुण

यह कितना भी विरोधाभासी क्यों न लगे, हनीसकल फलों के कई लाभकारी गुण मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकते हैं।
एलर्जी से ग्रस्त लोगों को सावधानी के साथ बेरी का उपयोग करना चाहिए। किसी अन्य की तरह फूलदार पौधेहनीसकल एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, हनीसकल के फलों में मूत्रवर्धक गुण होते हैं। इसलिए अधिक मात्रा में जामुन खाने से बार-बार पेशाब आने की समस्या हो सकती है।

इसी तरह, यह तथ्य कि जामुन दस्त को खत्म करने में मदद करते हैं, अगर दुरुपयोग किया जाता है तो कब्ज पैदा कर सकता है।
गैस्ट्राइटिस और अल्सर वाले लोगों को फलों का सेवन सावधानी से करना चाहिए।

हालांकि, अगर आप हनीसकल के फलों का उचित मात्रा में सेवन करते हैं, तो यह स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि आपके शरीर को ही फायदा पहुंचाएगा।

हनीसकल - शरीर को लाभ और हानि

हनीसकल की लगभग 190 किस्में हैं, जिनमें खाद्य और सजावटी हैं। खाद्य हनीसकलनीले रंग के खिलने के साथ आयताकार गहरे नीले रंग के जामुन होते हैं। इनका स्वाद मीठा, खट्टा या कड़वा होता है। सजावटी रूपों में, जामुन को चमकीले लाल रंग में रंगा जाता है या पीलाऔर जहरीले होते हैं।

हनीसकल बेरीज की रासायनिक संरचना

मानव शरीर के लिए हनीसकल के लाभ इसकी बहु-घटक प्रकृति के कारण हैं। हीलिंग पदार्थ. जामुन में, प्रोटीन और वसा पूरी तरह से अनुपस्थित हैं, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा नगण्य (8.5 ग्राम) है। फलों की कैलोरी सामग्री बहुत कम होती है - 40 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

हनीसकल में बड़ी मात्रा में ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज होता है। इसमें कार्बनिक अम्ल (succinic, oxalic और malic), साथ ही साथ टैनिक, आवश्यक, पेक्टिन और पी-सक्रिय पदार्थ.

विटामिन कॉम्प्लेक्ससमूहों द्वारा प्रतिनिधित्व: बी, ए, सी, आर। सूक्ष्म और स्थूल तत्वों में, हनीसकल में शामिल हैं: कैल्शियम, लोहा, आयोडीन, सोडियम। फास्फोरस, पोटेशियम, मैंगनीज, बोरॉन, मैग्नीशियम की भी थोड़ी मात्रा होती है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए हनीसकल का उपयोग

हनीसकल के लाभ निर्विवाद हैं। शरीर को ठीक करने और बहाल करने के लिए, जड़ों के अपवाद के साथ, झाड़ी के सभी हिस्सों का उपयोग किया जाता है। युवा टहनियों और छाल का काढ़ा शोफ, रोगों के लिए मूत्रवर्धक के रूप में प्रयोग किया जाता है मूत्रजननांगी प्रणालीएस, मल और शूल के उल्लंघन के साथ।

काढ़ा तैयार करने के लिए आपको एक चम्मच सूखी छाल और दो सौ ग्राम पानी की आवश्यकता होगी। घटकों को कम गर्मी पर 5-7 मिनट के लिए उबाला जाता है। 2 घंटे के भीतर, शोरबा जोर दिया जाता है, जिसके बाद इसे फ़िल्टर किया जाता है। खुराक - दिन में तीन बार, भोजन से पहले 30 मिली।

उसी तरह से हीलिंग एंटीसेप्टिक इन्फ्यूजन तैयार किया जाता है, छाल के बजाय केवल हनीसकल के पत्तों का उपयोग किया जाता है। आसव गले में खराश और मसूड़ों की बीमारी के साथ मुंह के क्षेत्र को कुल्ला। इसे कफ निस्सारक, सूजन-रोधी और मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए पिएं।

कद्दूकस की हुई पत्तियों का उपयोग त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। प्रभावित क्षेत्रों पर उत्पाद से लोशन बनाए जाते हैं। एक्सपोज़र का समय 30-40 मिनट है।

हनीसकल के स्वास्थ्य लाभ फूलों और कलियों में पाए जाते हैं। उनसे टिंचर तैयार किए जाते हैं - 20 ग्राम कच्चे माल को 5 मिनट के लिए एक गिलास पानी में उबाला जाता है, एक घंटे के लिए जोर दिया जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। इसका उपयोग आंखों की सूजन के लिए, अंदर - सर्दी के लिए और एक सामान्य टॉनिक के रूप में किया जाता है।

झाड़ी के जामुन ताजा, सूखे और संसाधित रूप (जैम, कॉम्पोट्स, जेली, वाइन) में उपयोग किए जाते हैं। उन्हें उच्च रक्तचाप, यकृत रोगों के साथ खाने की सलाह दी जाती है, किडनी खराब, मधुमेह, इन्फ्लूएंजा, मोटापा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकार, हृदय और तंत्रिका प्रणाली, रक्त रोग।

गर्भवती महिलाओं के लिए हनीसकल बेरीज के फायदे अध्ययनों से साबित हुए हैं। उन्हें नियमित उपयोगसूजन को खत्म करने में मदद करता है, हृदय प्रणाली को स्थिर करता है, केशिकाओं को मजबूत करता है। दूध पिलाने वाली माताएं बेरीबेरी से बचाव के लिए फल खाती हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में हनीसकल

सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में हनीसकल के लाभों के बारे में किंवदंतियाँ हैं - पौधे को कायाकल्प और उपचार गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। लेकिन सभी नुस्खे सच नहीं होते। हनीसकल की छाल और पत्तियों का काढ़ा बालों को मजबूत करने के लिए धोने के बाद कुल्ला किया जाता है। मुंहासों और सूजन से चेहरे को साफ करने के लिए ताजे जामुन के गूदे से 20 मिनट तक मास्क बनाया जाता है।

सूखे जामुन और हनीसकल की पत्तियों से धोने के लिए टॉनिक लोशन तैयार किया जाता है। इसके लिए 1 बड़ा चम्मच। एक लीटर उबलते पानी के साथ एक चम्मच उत्पाद डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें, जबकि कंटेनर को कसकर बंद करना चाहिए। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक स्टोर न करें। आप इसे रोजाना तीन हफ्ते तक इस्तेमाल कर सकते हैं, इसके बाद आप दस दिन का ब्रेक ले सकते हैं।

हनीसकल मतभेद

हनीसकल, जिसके लाभ वैज्ञानिकों द्वारा सिद्ध किए गए हैं, में कई प्रकार के मतभेद हैं। बड़ी मात्रा में इसका सेवन करने लायक नहीं है, प्रति दिन 100 ग्राम जामुन पर्याप्त है। पांच साल से कम उम्र के बच्चों और गर्भवती महिलाओं को इसे दूसरे में खाने की जरूरत है छोटी खुराक- 2-3 चम्मच। एलर्जी पीड़ितों को लेने पर त्वचा पर चकत्ते और खुजली का अनुभव हो सकता है।

परिणाम

हनीसकल, शरीर को होने वाले लाभ और हानि जो हमारी सामग्री में वर्णित हैं, इसके लिए मूल्यवान हैं चिकित्सा गुणों. कई बीमारियों के इलाज के लिए झाड़ी की शाखाओं, पत्तियों, फूलों और जामुन का उपयोग किया जाता है। धन की तैयारी और उनकी खुराक के लिए व्यंजनों के बारे में सिफारिशों का पालन करना न भूलें, ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

एक झाड़ी जो शहद की गंध के साथ सफेद पुष्पक्रम के साथ खिलती है, जहरीली "भेड़िया" और औषधीय हनीसकल के नीले जामुन एक ही पौधे की प्रजातियां हैं।

हनीसकल सुंदर सफेद, पीले, गुलाबी या नीले फूलों वाला एक झाड़ीदार पौधा है। पीले और लाल जामुन मनुष्यों के लिए जहरीले होते हैं, जबकि नीले और बैंगनी जामुन खाने योग्य होते हैं।

पारंपरिक में चीन की दवाईसराहना औषधीय गुणहनीसकल यह पौधे के सभी भागों का उपयोग करता है: जामुन, छाल, पत्ते और फूल। वे काढ़े, टिंचर, कंप्रेस तैयार करते हैं और प्राप्त करते हैं आवश्यक तेल.

हनीसकल की संरचना और कैलोरी सामग्री

संरचना विकास के क्षेत्र और पौधे के प्रकार से भिन्न होती है।

रचना 100 जीआर। हनीसकल के प्रतिशत के रूप में दैनिक भत्तानीचे प्रस्तुत किया गया।

विटामिन:

• बी 1 - 200%;
• बी 2 - 166%;
• कश्मीर - 66%;
• सी - 33%;
• ए - 7%।

खनिज:

• मैग्नीशियम - 5%;
• फास्फोरस - 4%;
• पोटेशियम - 3%;
• सोडियम - 3%;
• कैल्शियम - 2%।

कैलोरी हनीसकल - 41 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

हनीसकल के लाभकारी गुणों ने बेरी को "वायरोलॉजिकल पेनिसिलिन" उपनाम दिया है, क्योंकि यह शरीर को विभिन्न वायरस, यहां तक ​​कि बर्ड फ्लू और साथ ही इबोला से बचाता है।

हनीसकल सूजन से जल्दी राहत देता है, इसलिए इसका उपयोग आर्थ्रोसिस और गठिया के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बेरी के ऊपर उबलते पानी डालें और परिणामस्वरूप शोरबा को सप्ताह में कम से कम 2 बार लें। बेरी में कैल्शियम कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है।

हनीसकल बेरीज रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या को बढ़ाते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं और शुद्ध करते हैं रक्त वाहिकाएं. पोटेशियम उच्च रक्तचाप में उपयोगी है और विकसित होने के जोखिम को समाप्त करता है हृदय रोग.

हनीसकल में मौजूद कैरोटीनॉयड आंखों की रोशनी में सुधार करता है और आंखों को बीमारियों से बचाता है। नेत्र रोगों के उपचार के दौरान, आपको आहार में जामुन जोड़ने की जरूरत है - वे चिकित्सीय प्रभाव को बढ़ाएंगे।

खांसी और ब्रोंकाइटिस होने पर बेरी ब्रोंची के कामकाज में सुधार करती है। यह फेफड़ों के किसी भी रोग के लिए उपयोगी होगा।

पेक्टिन पाचन में सुधार करता है और कब्ज को दूर करता है। पॉलीफेनोल्स हानिकारक हैं कोलाई.

हनीसकल बेरीज का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में त्वचा को चमक देने और पराबैंगनी जोखिम से बचाने के लिए किया जाता है। में औषधीय प्रयोजनोंबेरी एक्जिमा और लाइकेन से निपटने में मदद करता है, और घावों को भी ठीक करता है।

हनीसकल एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, इसलिए यह प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए उपयोगी है।

हनीसकल के नुकसान और मतभेद

अखाद्य जामुन (पीले और लाल) में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है। निगल लिया है, तो आप अनुभव कर सकते हैं दुष्प्रभाव: अपच, उल्टी, दस्त और मतली। दिलचस्प है, ये "अखाद्य" जामुन पक्षियों के लिए हानिरहित हैं।

हनीसकल मतभेद:

• मधुमेह. दवा लेते समय, आपको सावधानी से बेरी का उपयोग करना चाहिए ताकि कारण न हो कूदतासहारा;
• पेट की बढ़ी हुई अम्लता- बेरी में कई हैं एस्कॉर्बिक अम्ल;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता, त्वचा पर चकत्ते और अन्य एलर्जी अभिव्यक्तियाँ।

हनीसकल रेसिपी

हनीसकल के औषधीय गुण और उपयोग

हनीसकल के उपचार गुण सूजन को दूर करने और वायरस से लड़ने में मदद करते हैं।

सर्दी से

हनीसकल के फूलों का उपयोग फ्लू, सर्दी और गले की खराश को दूर करने के लिए किया जाता है। काढ़े या अर्क को औषधीय पेय के रूप में लें या कुल्ला करें।

ताजे जामुन का रस नाक में डाला जाता है। और हनीसकल आवश्यक तेल साँस लेना का एक अच्छा घटक है।

कॉस्मेटोलॉजी में

हनीसकल आवश्यक तेल मालिश और लपेटने के लिए प्रयोग किया जाता है, यह क्रीम और टॉनिक का हिस्सा है। उत्पाद त्वचा को साफ करता है, टोन करता है, लालिमा और सूजन से राहत देता है। मक्खन घर पर बनाना आसान है:

1. 1. 2 बड़े चम्मच फूल 100 जीआर डालें। जैतून या अन्य परिष्कृत आधार वनस्पति तेल।
   2. इसे लगभग एक महीने तक अंधेरे में पकने दें।

गर्भावस्था के दौरान

गर्भावस्था के दौरान हनीसकल का उपयोग विटामिन के स्रोत के रूप में किया जाता है। यह 30 जीआर खाने के लिए पर्याप्त है। रोजाना जामुन या उनसे फ्रूट ड्रिंक पिएं।

हनीसकल के लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं और पाचन, हृदय और जननांग प्रणाली के कई रोगों के उपचार में लोक चिकित्सा में सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं। यह मोटापे से छुटकारा पाने में मदद करता है, विटामिन और खनिजों की कमी की भरपाई करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।

जामुन को उबाला जाता है, जाम किया जाता है, सुखाया जाता है, ताजा खाया जाता है या चीनी के साथ पिया जाता है। काढ़े, अर्क, टिंचर तैयार करने के लिए पत्तियों, फूलों, छाल, जड़ों और पौधे के अन्य भागों का उपयोग किया जाता है। उन्हें आंतरिक रूप से लिया जाता है या बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है।

उपयोगी गुण, संरचना और अनुप्रयोग

हनीसकल ने लंबे समय से एक औषधीय पौधे की महिमा का आनंद लिया है। इसके आधार पर तैयारियों का उपयोग एविसेना द्वारा किया गया था। ग्रेट के दौरान देशभक्ति युद्धपत्तियों से ड्रेसिंग की जाती थी, पेचिश और पेट के विकारों का इलाज शाखाओं के काढ़े से किया जाता था। हनीसकल आज भी ध्यान से वंचित नहीं है। इस तथ्य के बावजूद कि एक बड़ी संख्या रही है दवाईविभिन्न प्रयोजनों के लिए, इसके जामुनों का अभी भी उपचार किया जा रहा है। हनीसकल इतना उपयोगी क्यों है? इसमें इतना मूल्यवान क्या है? आइए इसका पता लगाने की कोशिश करते हैं।

जामुन की रासायनिक संरचना

हनीसकल बेरीज में भारी मात्रा में जैविक रूप से सक्रिय तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। खट्टा स्वाद एस्कॉर्बिक एसिड की एक उच्च सामग्री को इंगित करता है, और थोड़ी कड़वाहट ग्लाइकोसाइड की उपस्थिति को इंगित करती है और टैनिन. बैंगनी जामुन भी खनिजों से भरपूर होते हैं, कार्बनिक अम्ल, शर्करा। पौधे की विविधता और वृद्धि के स्थान के आधार पर, उनका मात्रात्मक अनुपात थोड़ा भिन्न हो सकता है, लेकिन यह हनीसकल के लाभकारी गुणों को प्रभावित नहीं करता है।

रासायनिक संरचना:

• चीनी - 3-12%;
• कार्बनिक अम्ल - 1-5%;
• पेक्टिन - 0.1-1%;
• टैनिन;
• पंख;
• ग्लाइकोसाइड्स;
• बायोफ्लेवोनोइड्स;
• विटामिन;
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व।

चीनी पदार्थों का प्रतिनिधित्व फ्रुक्टोज, सुक्रोज, ग्लूकोज, गैलेक्टोज द्वारा किया जाता है। उनकी प्रतिशत संरचना पौधे की विविधता और उसके विकास की स्थितियों पर निर्भर करती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, गर्म जलवायु में उगाई जाने वाली बेरी उत्तर में पकने वाले फलों की तुलना में अधिक मीठी होगी। वहीं, ठंड की स्थिति में उगने वाले हनीसकल में होता है बड़ी मात्राविटामिन सी।

एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के अनुसार, हनीसकल बेरीज नींबू और स्ट्रॉबेरी से नीच नहीं हैं। इसकी मात्रा 200 मिलीग्राम/100 ग्राम तक पहुंच सकती है। विटामिन ए को कैरोटीन द्वारा दर्शाया जाता है। औसतन, 100 ग्राम जामुन में आंखों और त्वचा के लिए इस सबसे फायदेमंद पदार्थ का 0.3-0.6 मिलीग्राम होता है। साथ ही फलों में बी विटामिन की काफी बड़ी मात्रा होती है।ये थायमिन, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिडया विटामिन बी 9।

हनीसकल खनिजों की एक विस्तृत विविधता में समृद्ध एक बेरी है। इसकी संरचना में, आप निम्नलिखित सूक्ष्म और स्थूल तत्व पा सकते हैं:

• कैल्शियम
• पोटैशियम
• सोडियम
• मैग्नीशियम
• लोहा
• मैंगनीज
• फास्फोरस
• सिलिकॉन।

दिलचस्प तथ्य! हनीसकल एक काफी सरल पौधा है। यह आसानी से लंबे समय तक सूखे को सहन करता है और 50 डिग्री ठंढ का सामना करने में सक्षम है!

स्वास्थ्य के लिए लाभ

हनीसकल जामुन स्वादिष्ट होते हैं। उनसे प्राप्त होते हैं। हालांकि, यह नम्र झाड़ी न केवल जाम और खाद के लिए मूल्यवान है। उन्होंने कई बीमारियों और बीमारियों से छुटकारा पाने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्धि प्राप्त की। इसमें निहित पदार्थ इस पौधे को निम्नलिखित लाभकारी गुणों से संपन्न करते हैं:

• सूजनरोधी
• एंटीऑक्सिडेंट
• immunostimulating
• जीवाणुरोधी
• दर्द निवारक
• स्तम्मक
• मूत्रवधक
• ज्वर हटानेवाल
• मज़बूत कर देनेवाला
• कार्डियोटोनिक
• टॉनिक।

ग्लाइकोसाइड हृदय गतिविधि को सामान्य करने में मदद करते हैं, ऊंचा को कम करते हैं रक्त चाप. पेक्टिन शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। Flavonoids रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं और हानिकारक कारक वातावरण. ल्यूकोएन्थोसाइनिन ट्यूमर के गठन के विकास को धीमा कर देता है।

भरपूर मात्रा में विटामिन और खनिज पदार्थजामुन आपको शरीर में उनकी कमी को पूरा करने की अनुमति देता है। विशेष रूप से नोट हनीसकल के फल के पास एंटीस्कॉर्ब्यूटिक प्रभाव है। उच्च सामग्रीमैग्नीशियम और सोडियम एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े, दिल के दौरे, स्ट्रोक से सुरक्षा प्रदान करते हैं।

आवेदन

औषधीय प्रयोजनों के लिए, फल, पुष्पक्रम, पत्ते, साथ ही पौधे के अन्य भागों का उपयोग किया जाता है। जामुन को ताजा खाया जाता है, सुखाया जाता है, उनमें से रस निचोड़ा जाता है, कॉम्पोट्स, जैम को उबाला जाता है, और उन्हें दानेदार चीनी के साथ पीस लिया जाता है। हनीसकल के लाभकारी गुणों को अधिकतम करने के लिए, न्यूनतम गर्मी उपचार का उपयोग करें। सूखे मेवों के ताजे जामुन, अर्क और काढ़े का उपयोग निम्नलिखित रोगों के उपचार में किया जाता है:

• रक्ताल्पता
• उच्च रक्तचाप
• जुकाम
• बेरीबेरी
• पेट में जलन
• atherosclerosis
• कैंसर विज्ञान
• दिल का दौरा
• आघात
• बृहदांत्रशोथ
• gastritis
• मधुमेह
• मलेरिया
• आंख का रोग
• कब्ज
• मोटापा।

एनीमिया, बेरीबेरी में सर्दी-जुकाम, हृदय रोग से बचाव, रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने के लिए दिन में एक मुट्ठी जामुन खाना ही काफी है। रक्तचाप कम करने के लिए, माइग्रेन से छुटकारा पाने के लिए, पाचन में सुधार करने के लिए, सर्दी के दौरान बुखार को कम करने के लिए, ताजे या सूखे मेवों का आसव तैयार करें। जामुन को उबलते पानी के साथ 50 ग्राम प्रति आधा लीटर पानी की दर से डाला जाता है और 3 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है। परिणामी दवा को आधा गिलास 30 मिनट के लिए लिया जाता है। खाने से पहले। जामुन के काढ़े का उपयोग नेत्रश्लेष्मलाशोथ, टॉन्सिलिटिस, टॉन्सिलिटिस, स्टामाटाइटिस, उनकी आंखों और गले को धोने के लिए किया जाता है। ताज़ा रससोरायसिस, अल्सर, एक्जिमा, विभिन्न त्वचा रोगों का इलाज, प्रभावित क्षेत्रों को चिकनाई देना।

पत्तियों, फूलों और कलियों से जलसेक तैयार किया जाता है, साथ ही शराब के लिए टिंचर भी। उन्हें आंतरिक रूप से लिया जाता है या बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है। छाल, शाखाओं और जड़ों का काढ़ा के रूप में उपयोग किया जाता है। मूत्र प्रणाली, दस्त, एडिमा के रोगों के लिए जलसेक मौखिक रूप से लिया जाता है। इसकी तैयारी के लिए 4 बड़े चम्मच। 200 मिलीलीटर उबलते पानी में बारीक कटा हुआ चम्मच डालें और लगभग 2 घंटे के लिए छोड़ दें। 2 बड़े चम्मच पिएं। भोजन से पहले दिन में 3 बार चम्मच।

छाल और शाखाओं का काढ़ा बृहदांत्रशोथ, पाचन विकार, टॉन्सिलिटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लिए उपयोग किया जाता है। इसे बनाने के लिए 20 ग्राम बारीक कटी हुई छाल लें, एक गिलास पानी डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें। फिर ठंडा करके छान लें। यह उपाय मौखिक रूप से 1 बड़ा चम्मच लिया जाता है। भोजन से आधा घंटा पहले चम्मच या गरारे करने के बाद उनकी आंखें धो लें। कुचल ताजी पत्तियों का इलाज किया जा सकता है विभिन्न क्षतित्वचा, जलन, मुरझाए हुए घाव, सूजन। जड़ों का काढ़ा बालों की जड़ों को मजबूत करने और उनके विकास को बढ़ाने में मदद करता है।

सलाह! हनीसकल का उपयोग करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि इसके उपयोग के लिए आपके पास कोई मतभेद नहीं है। ऐसा करने के लिए, पहले इस तरह के उपचार की उपयुक्तता के बारे में किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।

मतभेद

बाकी सभी की तरह औषधीय पौधे, हनीसकल में उपयोग के लिए उपयोगी गुण और contraindications दोनों हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, इसकी उपस्थिति में इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है एलर्जी की प्रतिक्रिया, हाइपोटेंशन, तीव्र पेट खराब. पेट की उच्च अम्लता, कटाव, अल्सर के साथ जामुन नहीं खाना बेहतर है। ज्यादा खाने से हो सकता है त्वचा के चकत्ते, अपच, मांसपेशियों में ऐंठन, पेट का दर्द।

यह भी याद रखना चाहिए कि हनीसकल की जहरीली किस्में होती हैं, जिनके फल लाल और पीले रंग के होते हैं। इन्हें खाने से गंभीर जहर भरा होता है, जो जानलेवा भी हो सकता है।

जैम रेसिपी

हनीसकल बेरीज का उपयोग विभिन्न प्रकार की घरेलू तैयारी तैयार करने के लिए किया जाता है। वे पाई, कॉम्पोट, लिकर, जेली, जैम के लिए फिलिंग बनाते हैं। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलता है। इसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है।

विधि संख्या 1

सबसे पहले चाशनी तैयार की जाती है। ऐसा करने के लिए, दानेदार चीनी को 1 किलो प्रति 200 मिलीलीटर तरल के अनुपात में पानी में घोलकर 10 मिनट तक उबाला जाता है। उबालने के बाद धीमी आंच पर। फिर धोया बहता पानीजामुन, पत्तियों और डंठल से छीलकर। जैसे ही काढ़ा उबलता है, इसे आग से हटा दिया जाता है। पैन को 7 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है, और फिर फिर से स्टोव पर रख दिया जाता है और 15 मिनट तक उबाला जाता है।

विधि संख्या 2

जामुन को समान मात्रा में चीनी के साथ मिलाया जाता है। रस दिखाई देने के बाद, पैन में आग लगा दी जाती है और लगभग 5 मिनट तक उबाला जाता है। उबालने के बाद। फिर, वे उसी तरह आगे बढ़ते हैं जैसे पहले मामले में, केवल ठंडा करने का समय बढ़ाकर 8 घंटे कर दिया जाता है।

विधि संख्या 3

चीनी की चाशनी तैयार की जाती है, जैसा कि पहली रेसिपी में है। फिर इसमें 1 किलो हनीसकल डाला जाता है और 4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के बाद, और फलों को सिरप से संतृप्त किया जाता है, व्यंजन को स्टोव पर रखा जाता है और 5 मिनट के लिए उबाला जाता है। आंच से हटाने के बाद, 7 घंटे के लिए ठंडा करें और फिर इसे फिर से बर्नर पर रखें। जामुन के तैरने बंद होने के बाद जैम तैयार माना जाता है।