Ako sušiť aróniu? Zadáte dotaz do vyhľadávača, prečítate si prvý článok a obočie sa vám prekvapene zdvihne. Autori textov odporúčajú zbierať aróniu až po mrazoch, ale sušiť ju na slnku. Zaujímalo by ma, kde v našom podnebí po mraze je také slnko, ktoré môže odparovať šťavu z pomerne hustej dužiny bobúľ? Toľko dní bude černica zbierať prach na ulici? Ukáže sa neuveriteľne hodnotný produkt. So slušným filmom všetkých chemických prvkov.
Páni, dajte si mozog, než niečo poradíte. V opačnom prípade nebudete prekliati tými, ktorí ich nasledujú. Pozrime sa, ako arónie skutočne správne sušiť, a odhalte ostatné mylné predstavy.
Rúra
Čítame ďalej. "La-la-la a zapnite rúru pri teplote nie vyššej ako + 45 ° C s konvekciou." Hmm. V priemernom článku najjednoduchší kuchynský sporák. A rúra tam je tiež obyčajná. Bez prúdenia nie je minimálna teplota nižšia ako + 100-120 ° C. Čo robiť?
Prestaňte sa slepo riadiť smiešnymi radami. Rusi boli vždy preslávení svojimi odhadmi. Žiadna konvekcia? Dvere rúry nechajte pootvorené. Nepracujete s teplotným režimom? Znížte dobu sušenia a bobule počas postupu častejšie miešajte. Je to veľmi jednoduché.
Nepokúšajte sa hádzať celé kefy na plech a prinášajte ich zo záhrady. Niektoré prípravy sú nevyhnutné:
- Bobule sú starostlivo oddelené od strapca.
- Triedia odpadky a pokazený horský popol.
- Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
- Hodené späť do sita alebo cedníka.
- Rozložte na starý uterák alebo kúsok nepotrebnej látky.
- Akonáhle je ostružina suchá, môžete začať proces sušenia.
Pokúste sa vykonať všetky manipulácie s aróniou čo najšetrnejšie. Nie, nie zo strachu z prehry veľké množstvošťava. Proste je veľmi ťažké zmyť sa a nezmýva pokožku dlho.
Ako pochopiť, že arónia vyschla? Neexistuje presný rozvrh ani čas v sekundách. Musíme to určiť dotykom a okom. Stlačíme niekoľko bobúľ do pästi, otvoríme dlaň. Z jarabín sa nestala hrudka, dajú sa ľahko od seba oddeliť? Tak pripravený. Stále držíte spolu? Nechajte ich teda ešte trochu vyschnúť.
Navonok dobre vysušená čierna arónia, vráskavá, ale s lesklým leskom.
Sušička
Pre šťastných majiteľov elektrickej sušičky nie sú žiadne problémy. Pripravená arónia, ako je popísané vyššie, rozložená v miskách. Zariadenie bolo najskôr zapnuté na hodinu pri + 55 ° С, je potrebné ho vysušiť pri teplote nie vyššej ako + 40 ° С. V priemere stačí 3-5 hodín v závislosti od zaťaženia.
Chladnička
Ak váš stroj má skvelá funkcia„Ale mráz“, aróniu dokonale vysuší. Faktom je, že zariadenie s touto funkciou neustále odparuje vlhkosť z chladiacej komory, aby ľad na stenách nezamrzol. To znamená, že z bobúľ zmizne vlhkosť.Uistite sa, že pod vrstvu arónie rozotriete noviny alebo handričku, absorbujú prebytočnú šťavu, ak existujú. Stáva sa to veľmi zriedkavo, pretože čiernu aróniu nemožno nazvať šťavnatou, ale po mrazoch sa to môže stať.
Bobule sa musia miešať raz denne a prikryť vrstvou nepresahujúcou 1-1,2 cm, asi po 5-6 dňoch sa môže arónia skladovať.
Sušenie na šnúrach
Čo teda ešte mimoriadni znalci radia čitateľom pri sušení arónie? Áno, uviažte štíty do zväzkov a zaveste ich. Bez prania a iní ich majú radi. V zime použitie atď.
Je zaujímavé, že vedia, že je oveľa jednoduchšie umyť čerstvú hladkú aróniu než sušenú scvrknutú? A že jednotlivo bobule schnú oveľa rýchlejšie ako zviazané vo zväzkoch? Tiež nepovedali, kam zavesiť také polotovary, aby vyschli. A je tu október. Čo robiť?
Pamätajte si detstvo. Obyčajné jarabinové koráliky urobili asi všetko. Ženská polovica krajiny určite. Takže to urobíme. Arónia bola pripravená (umývaná všetkými prostriedkami!), Sušená zo zvyškov vlhkosti. Teraz potrebujete ihlu a silnú niť. Nemali by ste trvať dlho, potom sa v tom zamotáte, budete nahnevaní. Optimálna dĺžka je od 50 cm do 1 metra.
Pripravili sme sa a začali vyrábať jarabinové korálky. Zároveň možno deti požiadať o pomoc, možno sa im to bude páčiť. Čo ak teda majú iné záujmy. Pomáhať mame ako sa len dá - tomu rozumiem ten záujem. Teraz to nie je o tom.
Navlečený? Teraz položte. Môžete ho nosiť na sebe, samozrejme, ale je to lepšie v podkroví, v suchej kôlni, na lodžii, v horúcej špajzi. Len nie, existujú také komory. V rohových bytoch starých Chruščovov je všetkým horúco a v takýchto domoch žije polovica krajiny.
Čo keď žiadna z týchto priestorov nie je k dispozícii? Asi je tam kuchyňa. Zaveste to tam. Áno, vyššie, pod stropom sa zhromažďujú najteplejšie. Korene z arónie jednoducho neprikladajte na stenu. Tapeta bude namaľovaná, polotovar sa zmení na nepredvídanú opravu.
Trochu o úložisku
Po vysušení musí byť ostružina ešte schopná zachovať. Ako každé sušené ovocie má veľmi hygroskopické vlastnosti. Preto by sa nemal uchovávať v plastových nádobách, kartónových škatuliach alebo papierových vreciach. Najlepšie nádoby sú sklenené nádoby s uzavretými viečkami. Sušené arónie v nich možno skladovať až 11 mesiacov. Na druhom mieste sú plechové s tesným vekom. V takto sušenej arónii bude pokojne žiť až 7 mesiacov. Našu hitparádu uzatvárajú nádoby vyrobené z potravinárskeho plastu a špeciálne vrecká so zapínaním na zips. Sušené ovocie v nich môže vydržať až 4 mesiace.
Nádoby jednoducho nedávajte do chladničky. Na stenách a viečku sa vytvára kondenzácia, ktorá pomôže rastu plesní vo vnútri. Ideálne je suché, chladné a tmavé miesto. Napríklad zadná polica kuchynskej skrinky alebo špajze.
Ako sušiť aróniu? Akákoľvek opísaná metóda. Vyberte si ten pravý pre vás. Len dávajte pozor, aby ste bobule pri sušení nezľahčovali. Nie, nestanú sa jedovatými. Práve od užitočný liek sa zmení na sladký prípravok. Chuť zostane, ale liečivé vlastnosti budú preč.
Video: kandizovaná arónia
Ľudia často prechádzajú okolo známych rastlín, pričom si neuvedomujú ich liečivú silu. Jeden z týchto prírodní liečitelia je arónia. Čo je ona liečivé vlastnosti, existujú nejaké kontraindikácie?
Čo je užitočné arónia - liečivé vlastnosti
Arónia(arónia čierna) má jedinečné zloženie, obsahuje veľa vitamínov, používa sa na liečbu rôzne choroby.
Najčastejšie sa používa čerstvá alebo sušená arónia. Jeho liečivé vlastnosti pomáhajú prekonať cukrovku, aterosklerózu, reumatizmus. Bobule pomáhajú zlepšiť zrak, posilňujú imunitu a obnovujú hormonálnu rovnováhu.
Dôležité! Arónia je účinná v boji proti nadváhe a ukladaniu tuku na bruchu a stehnách.
Liečivé vlastnosti:
- mocný prírodný imunomodulátor, kompenzuje nedostatok základných vitamínov v tele;
- znižuje vnútrolebečné a krvný tlak;
- odstraňuje toxický a rádioaktívny odpad, soli ťažké kovy z tela;
- zlepšuje trávenie, používa ho na liečbu zápalu žalúdka;
- znižuje hladinu cholesterolu, silné profylaktické liečivo proti ateroskleróze.
Arónia sa odporúča použiť, keď rôzne krvácanie, nespavosť, problémy s nervový systém... Arónia dobre odstraňuje kŕče, bolesť, bojuje s patogénnymi mikroorganizmami. Rastlina má priaznivý vplyv na činnosť pečene a endokrinný systém.
Ako správne sušiť
Na prípravu horského popola musíte najskôr vedieť o ňom, aby priniesol maximálny úžitok. Bobule je najlepšie sušiť v rúre, aby nezplesniveli ani nezačali hniť.
- Nalejte tenkú vrstvu na plech.
- Predhrejte rúru na 50 stupňov.
- Vložte bobule do rúry, občas premiešajte.
Správne uvarené ovocie získava čerešňovočervenú farbu, zachované sú v nich všetky vitamíny. Mali by byť skladované v papierových vreciach alebo sklenených nádobách s tesným vekom.
Dôležité! Kontraindikácie pre listy sú rovnaké ako pre bobule.
Ako požiadať o rôzne choroby
Lieky na báze arónie je najlepšie užívať pred každým jedlom.
Na prevenciu rôznych chorôb stačí konzumovať 50 g čerstvých bobúľ 2 krát týždenne.
Na normalizáciu tlaku
Pred použitím produktu zistite. O vysoký krvný tlak musíte jesť 100 g arónie trikrát denne.
Na varenie zdravý nápoj potrebujete 15 g čerstvého alebo sušeného ovocia, zalejte 240 ml vriacej vody. Vypite 120 ml teplého.
Hemoragická diatéza
Zmiešajte 50 ml šťavy z arónie a 15 g medu. Konzumujte trikrát denne po dobu jedného mesiaca.
Anémia, asténia, hypovitaminóza
Zmiešajte 300 g arónie a čiernych ríbezlí, rozdeľte na 3 dávky. Bobule by sa mali umyť odvarom. Pokračujte v liečbe 3 týždne.
Večer nalejte 50 g sušeného ovocia do termosky, zalejte vriacou vodou (400 ml). Ráno rozdeľte nápoj na 3 porcie, vypite za 1 deň.
Na choroby štítnej žľazy
- Zmiešajte rovnaký podiel cukru a bobúľ arónie.
- Užívajte 5 g lieku trikrát denne.
Tento liek tiež pomáha zbaviť sa sklerózy. Problémy so srdcom a cievami.
S nádchou
Zmiešajte 100 ml šťavy z arónie, citrónu, mrkvy. Prijaté denná sadzba piť v 3 dávkach.
Bolesť hlavy, závrat, VSD
Užívajte 50 ml šťavy denne pred každým jedlom.
V chladnom počasí si môžete pripraviť nálev zo sušeného ovocia. Na 520 ml vriacej vody je potrebných 45 g bobúľ. Nechajte zmes cez noc. Kmeň, vezmite rovnakým spôsobom ako šťavu.
Liek na zápchu
- arónia - 10 g;
- čerešňové bobule - 60 g;
- čučoriedky - 40 g.
Nalejte 260 ml vriacej vody s 15 g zmesi, po 5 minútach prefiltrujte. Užívajte 15 ml 5 -krát denne 20 minút pred jedlom.
S cukrovkou
Pre diabetikov arónia nenahraditeľný opravný prostriedok... Normalizuje hladinu cukru, podporuje tvorbu inzulínu, znižuje závažnosť sprievodných chorôb. Tieto bobule odporúčajú pacientom odborníci na výživu a endokrinológovia.
Na prípravu lieku musíte rozdrviť 15 g bobúľ, naliať 240 ml vriacej vody. Po pol hodine nápoj sceďte. Denná dávka- 150 ml.
Dôležité! Denná dávka bobúľ v čistá forma nesmie prekročiť 50 g.
Hlavným benefitom arónie pre ženy je vysoký obsah antioxidantov. Rowan pomáha predchádzať vzniku nádorov, predlžuje mladosť.
Arónia účinne bojuje s PMS a menopauzou - niekoľko bobúľ pomáha vyrovnať sa s apatiou, agresivitou, depresiou a slabosťou.
Počas tehotenstva
Arónia v preklade z gréčtiny znamená „pomocník“. A ženy v pozícii potrebujú na udržanie zdravia bezpečných pomocníkov. Bobule obsahujú mnoho užitočných stopových prvkov pre ženy v pozícii - kyselina listová, železo, fluór, bór.
Prečo je arónia dobrá pre tehotné ženy:
- vysoký obsah vitamíny B1, B6 pomáhajú plodu správne sa vyvíjať, bránia vývoju dieťaťa vrodené malformácie, problémy s nervovým systémom;
- kyselina askorbová eliminuje príznaky toxikózy;
- antioxidanty majú priaznivý vplyv na bunky matky a dieťaťa;
- antokyány pomáhajú predchádzať zápalom;
- zvyšuje hemoglobín, normalizuje krvný tlak.
Arónia nespôsobuje alergie, stačí jesť čerstvé bobule 3 -krát týždenne, aby ste telu poskytli všetky živiny.
Aróniová šťava a džem pomáhajú predchádzať výskytu u tehotných žien.
Arónia v kozmeteológii
Extrakt z týchto plodov je súčasťou mnohých drahých kozmetických výrobkov. Ale vari užitočné masky môžete to urobiť sami.
Zo šťavy môžete vyrobiť kocky ľadu, použite ich na ranné pranie... Pokožka bude pružná, svieža, kontúra tváre bude napnutá.
Osviežujúca maska
Tento prostriedok pomôže odstrániť všetky príznaky bezsenných nocí a únavy.
- Roztlačte 15 g bobúľ arónie.
- Nastrúhajte 2 malé uhorky.
- Pridajte 3 kali citrónovej šťavy.
Miešajte, naneste na tvár a krk, opláchnite po štvrťhodine.
Výživná maska
Hydratuje a vyživuje pokožku, eliminuje jemné vrásky.
- Mletie 25 g čerstvé droždie s 15 ml olivového oleja.
- Zo 120 g arónie urobte kašu.
- Všetko premiešajte a držte na tvári 20 minút.
Na vlasy
Arónia pomáha zbaviť sa lupín, je mastná, vyživuje koža hlavy s vitamínmi.
- Rozdrvte 270 g bobúľ, vytlačte šťavu. Vmasírujte do pokožky hlavy 20 minút pred umývaním vlasov.
- Nalejte 15 g bobúľ so 420 ml vriacej vody, zmes držte na miernom ohni štvrť hodiny.
- Po vychladnutí sceďte, použite ako leštidlo.
Arónia pre deti
Arónia je hypoalergénne bobule, preto je pre deti prakticky bezpečná. Napriek adstringentnej chuti bobule chutia aj malým deťom, pretože obsahujú veľa organického cukru.
Aróniová šťava obsahuje veľa železa, ktoré pomáha deťom zbaviť sa anémie, normalizovať hladinu hemoglobínu. Nedávajte svojmu dieťaťu čistú šťavu - musíte ho zriediť 4-6 časťami vody. Na zimu môžete sušiť bobule, použiť ich na výrobu želé, kompótov.
V lete by ste mali pripraviť džem z rovnakého množstva čiernych ríbezlí a arónie - najlepšie profylaktický proti prechladnutie nemožno nájsť. Tieto bobule môžete pyré s trochou cukru alebo medu.
Fialové bobuľové pigmenty účinne bojujú proti ultrafialovému svetlu. Ak máte cestu k moru, môžete si vziať so sebou sušené bobule - niekoľko bobúľ denne a pokožka dieťaťa bude spoľahlivo chránená pred popáleninami a začervenaním.
- Čerstvé bobuľové pyré pomáha obnoviť poškodené bunky a účinne bojuje so zápalovými ochoreniami pľúc, žalúdka a ústnej dutiny.
- Arónia uchováva všetko užitočný materiál a mrazené. Môžete variť kompót pre deti bez pridania cukru. Tento nápoj nasýti telo jódom, selénom, pektínmi, vitamínmi B.
- Lahodné plody arónie chránia dieťa pred cukrovkou, rakovinou, zvyšujú vytrvalosť a ochranné funkcie organizmus. O pravidelné používanie obehové a hormonálny systém funguje oveľa lepšie.
- Arónia zlepšuje zrážanlivosť krvi, čo pomáha predchádzať krvácaniu z nosa a iného dieťaťa.
Dôležité! V prípade predávkovania aróniou u detí môže dôjsť k zníženiu krvného tlaku, začnú byť letargické a ospalé.
Pri varení
Z arónie sa pripravuje mnoho nápojov a dezertov. Okrem príjemnej chuti si všetky jedlá zachovávajú všetky užitočné a liečivé vlastnosti.
Džem
Pomáha pri hypertenzii, je užitočné použiť na obnovenie sily. Cukor a plody arónie sa musia brať v rovnakých pomeroch.
- Bobule zalejte vriacou vodou 2 minúty.
- Preložíme do hrnca, zalejeme cukrom.
- Zmes dajte na mierny oheň, varte do varu, stále miešajte.
- Prenesieme do pripravených pohárov, zvinieme viečka.
Vezmite 10 g po každom jedle.
Tinktúra
Tento nápoj obsahuje niekoľkonásobne viac antioxidantov ako suché červené víno.
- Zmiešajte 100 g arónie a čerešňových listov.
- Varte štvrť hodiny v 1,5 litri vody.
- Scedíme, stlačíme, pridáme 375 g cukru a 750 ml kvalitnej vodky.
- Po 2 mesiacoch bude tinktúra pripravená.
Pomáha to. Počas epidémií vírusové ochorenia denne je potrebné užívať 30 ml tinktúry.
Hrozienka
Delikatesa osloví deti, pomôže posilniť ochranné funkcie tela.
- Sirup pripravte z 1,1 kg cukru a 750 ml vody.
- Zalejeme ich 1,5 kg ovocia, zapálime.
- Po varení dezert varte 25 minút, pridajte 7 g kyseliny citrónovej.
Ochlaďte, vyhoďte do cedníka. Keď sú bobule úplne suché, rozložte ich v tenkej vrstve na pergamen, sušte pri izbovej teplote 5-7 dní. Môžete si vyrobiť želé, kompót zo sirupu.
Hotové hrozienka dajte do pohárov. Môžete ich pridať do čaju, pečiva alebo jednoducho jesť 5-10 hrozienok denne.
Arónia pravdepodobne nie je najchutnejšie bobule. Avšak ona prospešné vlastnosti pretože telo je také veľké, že bolo oficiálne zaradené do zoznamu liečivých, liečivé rastliny... Preto nie je prekvapujúce, že mnohí zberajú toto bobule na zimu - zmrazia ho, uvaria a zavaria, kompotujú a sušia. Bude prediskutovaná posledná možnosť zberu arónie.
Príprava bobúľ na sušenie
Pred sušením je potrebné bobule poriadne zozbierať a pripraviť. Iba v tomto prípade bude možné počas spracovania zachovať väčšinu živín a vitamínov.
Na začiatku by ste mali zberať aróniu včas. A ak väčšinu ostatných bobúľ treba zozbierať zo stromu pred začiatkom mrazov, potom pri jarabine je to naopak - optimálne po prvom mraze. Tesne pred týmto momentom majú plody rozhodne čas dozrieť a odhaliť svoje liečivé vlastnosti.
Video o arónii
Zber bobúľ z kríka sa vykonáva rezaním dáždnikov ostrým nožom, záhradnými nožnicami alebo nožnicami na prerezávanie. Už doma sú bobule oddelené od stoniek, starostlivo triedené a pokazené odstránené. Bobule sa tiež umyjú ako prípravok na sušenie tečúca voda, vyložené na uteráku a nechajte uschnúť.
Doma môžete použiť jednu z niekoľkých možností sušenia bobúľ. Stojí za to vybrať si metódu založenú na pohodlí.
- Sušenie na čerstvom vzduchu
Zber bobúľ z kríka sa vykonáva rezaním dáždnikov ostrým nožom, záhradnými nožnicami alebo nožnicami na prerezávanie
Bobule môžete sušiť prirodzene. Za týmto účelom sa umyté, suché bobule položia v jednej vrstve na podnos alebo do iného plochého kontajnera. Podnosy sú nasadené Čerstvý vzduch, najlepšie na slnku. Je dobré, ak v bezprostrednom okolí nie sú žiadne frekventované cesty, pretože prach a výfukové plyny produkované automobilmi negatívne ovplyvnia kvalitu polotovarov. Počas sušenia týmto spôsobom môžete na urýchlenie procesu bobule pravidelne obracať a v noci je potrebné podnosy priniesť do suchej miestnosti, aby sušené plody arónie neboli vlhké. Bobule sa považujú za úplne uvarené, ak po stlačení prstom neuvoľňujú šťavu.
- Sušenie bobúľ v prírodných podmienkach
Zozbierané bobule je možné sušiť doma nasledovne: plody sú navlečené na nite ihlou, ktoré sú zavesené v suchej a čistej miestnosti. Arónia sa týmto spôsobom suší, kým nie je úplne uvarená.
Bobule sa považujú za úplne uvarené, ak po stlačení prstom neuvoľňujú šťavu
- V rúre
Sušenie bobúľ v rúre je tiež možné a je to celkom jednoduché. Aby ste to urobili, ovocie musí byť rozložené v tenkej vrstve na plechy na pečenie, ktoré sú vložené do rúry predhriatej na 35-40 stupňov. Pri tejto teplote sa bobule sušia pol hodiny. Potom sa teplota pridá na 60 stupňov a bobule sa sušia až do úplného varenia, čo sa určuje presne rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcej verzii. Pred zberom bobúľ na zimu ich musíte nechať vychladnúť na izbovú teplotu.
- V elektrickej sušičke
Ak máte tento elektrický spotrebič doma, so sušením bobúľ nebudú vôbec žiadne problémy. Čisté suché bobule sú rozložené na tácky elektrickej sušičky v tenkej vrstve. Bobule sa najskôr do 3 hodín sušia pri teplote 50 ° C, potom sa teplota zníži na 45 stupňov. A dokonca aj pri tejto teplote dosahujú bobule pripravenosť.
Bez ohľadu na to, ktorá metóda je zvolená, je potrebné zabezpečiť, aby bobule nezmenili svoju farbu, aby neboli červenkasté alebo hnedé. Zmena farby naznačuje, že počas spracovania bol narušený tepelný režim. Na druhej strane to môže ovplyvniť zníženie liečebných vlastností bobúľ.
Pokiaľ ide o dobu skladovania sušených arónie, pri sušení v prírodných podmienkach je možné bobule skladovať 6-8 mesiacov. Zatiaľ čo pri sušení v rúre alebo v elektrickej sušičke sa bobule nepokazia počas celého roka. Polotovary získané doma je potrebné skladovať vo vzduchotesnej nádobe. Na tento účel sú vhodné sklenené alebo plastové nádoby so skrutkovacím uzáverom.
Video o sušení jarabiny
Aplikácia sušených bobúľ
Ako bolo uvedené vyššie, bobule arónie majú aj v sušenej forme liečivé vlastnosti. Často sa používajú na prevenciu liečby rôznych chorôb. Bobule sa teda používajú na nedostatok vitamínov, na liečbu alergií, sklerózy, na úľavu od cukrovky.
Avšak, ako u mnohých ďalších liečivé byliny a rastlín, existuje množstvo obmedzení a kontraindikácií. Príslušné bobule by sa nemali užívať pri zápche, žalúdočných vredoch a zvýšenej zrážanlivosti krvi. V tomto ohľade použitie arónie na liečbu konkrétnej choroby vyžaduje konzultáciu s lekárom.
Arónia (generický názov - arónia) vďačí za svoj názov čiernej farbe svojich plodov. Plody sú krásne, lesklé, sladkokyslej príjemnej kyslej chuti, bohaté na vitamíny P, C, PP, E, vitamíny B, karotén, ako aj stopové prvky ako bór, železo, jodidové zlúčeniny, mangán, meď a molybdén. Vďaka tomuto zloženiu sa arónia, ktorej užitočné vlastnosti sú celkom dobre známe, často používa ako terapeutické a profylaktické činidlo.
Rastlina pôvodom zo Severnej Ameriky. Arónia sa u nás spočiatku pestovala pod rúškom okrasnej kultúry v botanických záhradách. A tento ker ako veľkoplodú ovocnú plodinu prvýkrát začal pestovať známy ruský biológ a chovateľ Ivan Vladimirovič Michurin. Bol to on, kto ho narástol až na 2 metre, urobil ho nenáročným a odolným voči mrazu. Bobule dozrievajú spravidla koncom septembra a zostanú na konároch dlho, takmer dva mesiace, ak ich nepopíjajú vtáky.
Arónia: výhody a škody
Keď sme zistili, čo je to arónia, pozrime sa podrobnejšie na jej užitočné vlastnosti.
Pretože bobule tejto rastliny obsahujú až 10% cukru (hlavne fruktózy a glukózy), je užitočný a ľahko absorbovaný pacientmi s diabetes mellitus.
Bobule tiež stimulujú mozgovú aktivitu, normalizujú krvný tlak a poskytujú pozitívny vplyv na imunitný systém; užitočné pri prepracovaní, poruchách spánku, osýpkach, šarlach, týfus ako aj počas liečby radiačná choroba a zmierniť alergické reakcie.
Aróniové fytoncidy sú schopné oddialiť vývoj dyzentérneho bacila, Staphylococcus aureus.
Väčšina živín je v šupke ovocia, ale ich šťava tiež posilňuje cievy, a v listoch sú látky, ktoré sa podieľajú na zlepšení fungovania pečene.
Takto je dobrá arónia, ktorej výhody sú nepopierateľné! A škoda tohto liečivá rastlina nevýznamné: existujú len určité malé kontraindikácie na použitie. Horský popol by ste preto nemali používať pre ľudí s hypotenziou, gastritídou a zvýšená hladina kyslosť, žalúdočný vred, zvýšená zrážanlivosť krv, peptický vred 12-dvanástnikový vred, tromboflebitída a častá zápcha.
Chokeberry: výhody a poškodenia počas tehotenstva
Pretože v kompozícii sú arónie, ktoré znižujú krehkosť a priepustnosť kapilár, je veľmi užitočné počas tehotenstva.
Horský popol zabraňuje vzniku anémie u matky a nenarodeného dieťaťa. Jeho pravidelné používanie zlepšuje chuť do jedla, má priaznivý vplyv na trávenie a normalizuje krvný tlak.
Bobule bohaté na vitamíny posilňujú imunitný systém v oslabenom tele počas tehotenstva a majú tiež diuretický a protizápalový účinok.
- S asténiou, hypovitaminózou, anémiou:
- 250 g čerstvých bobúľ s prídavkom alebo sprevádzaných odvarom z divokej ruže alebo.
- Na prevenciu:
- 20 g suchého arónia + 200 ml vriacej vody, zahrievajte na miernom ohni asi 5 - 10 minút. Po vychladnutí prefiltrujeme a vypijeme liečivý vývar pol pohára.
Arónia: prípravky na zimu
V arónii sa používa nielen čerstvé ovocie, ale aj mrazené a sušené. Za týmto účelom sa bobule zbierajú, triedia a odtrhávajú stonky.
Pri mrazení čerstvých bobúľ nezabúdajte, že pri rozmrazovaní a opätovnom mrazení sa v ovocí ničia vitamíny a zakaždým sa ich počet zníži.
Rowan môžete sušiť na slnku, posypať bobuľami v tenkej vrstve alebo použiť sušiacu komoru s teplotou asi 40 - 50 °. Sušené ovocie nájdete aj v lekárňach.
Na dlhodobé skladovanie zberajte arónie po zmrazení tak, že ich narežete nožnicami spolu so štítom. Ovocie navlečte na drôt a zaveste na tmavé a chladné miesto.
Okrem toho sa z jarabinových bobúľ pripravuje džem, želé, kompót, džem, sirupy.
Aróniový džem - recept
Na jeho prípravu potrebujeme tieto suroviny: 1 kg arónie, 1,3 kg cukru, 1 pohár šťavy (podľa vlastného výberu), 2 poháre vody a 2-3 g kyseliny citrónovej.
Bobuľu olúpeme a oddelíme od kefy. Opláchnite, vložte do rúry na strednú teplotu a nechajte prikryté 2 - 5 hodín.
Potom uvaríme sirup z vody, šťavy, cukru. Namočte do nej bobule a potom varte, kým nie sú priehľadné. Na konci procesu varenia pridajte kyselina citrónová.
Potom sa džem naleje horúci do pohárov a zroluje.
Aróniový sirup - recept
Potrebujeme: 1 kg arónie, 600 g cukru, 0,8 l vody, 30 - 50 g čerešňových listov, 15 g kyseliny citrónovej.
Bobule očistíme, opláchneme.
Nalejte vodu do hrnca, položte ho na sporák a priveďte do varu. Namočte horský popol do vriacej vody, rovnako ako listy. Po niekoľkých minútach listy vyberte a zlikvidujte. Pridajte kyselinu citrónovú.
Výsledná zmes sa infúzi jeden deň, potom sa filtruje. Odstráňte bobule a usadeniny a do zvyšnej tekutiny pridajte cukor a priveďte do varu. Potom, čo ho týmto spôsobom niekoľko minút držíme v ohni, ho odstránime. Vložíme to do bánk a zrolujeme.
Sirup je možné pridať do dezertu, pripraviť do nápoja, zriediť vodou podľa chuti alebo užiť pri zvýšení tlaku (norma: 1 - 2 polievkové lyžice denne).
Zoznámenie človeka s aróniou sa uskutočnilo vo vzdialenom stredoveku a vrchol popularity okrasných rastlín sa datuje na 18.-20. storočie. Tento úžasný krík, vysoký až 2 až 3 metre, zdobil tie najkrajšie záhrady a priťahoval oči bielymi jarnými kvetmi, sviežou letnou zeleňou a antracitovými plodmi na pozadí červeného jesenného lístia.
A až v druhej polovici 20. storočia aróniu ocenili fytoterapeuti, predtým však bola vytvorená najlepšia z odrôd - arónia veľkoplodá alebo arónia Michurinova. Mrazuvzdorná, plodná a ešte krajšia rastlina bola výsledkom výberu z rúk veľkého ruského vedca Ivana Michurina.
Stiahnuteľná chuť bobúľ je zásluhou taníny zahrnuté v jeho zložení. A vysoký obsah glukózy, fruktózy a sorbitolu dodáva bobuľám požadovanú sladkosť a vyrovnáva kyslosť. Žiadny vtip - asi 10% zlúčenín chutí sladko! Práve oni otvárajú široké možnosti pre kulinárske experimenty s aróniou - džem, džem, kompóty, želé, kandizované ovocie a domáce víno.
Mnoho z chutné recepty tam, kde nedochádza k dlhodobému zahrievaniu, si pre nás ponechajte pôsobivé bohatstvo prospešných živín obsiahnutých v čerstvom horskom popole. Bór, železo, fluór, meď, mangán a molybdén - spolu so slušným zoznamom vitamínov, medzi ktorými je na prvom mieste vitamín P, ako aj beta -karotén, vitamíny A, C, E, PP a skupina B.
Za výnimočnú výhodu čiernej arónie sa pôvodne považuje vysoký obsah antokyanínových pigmentov, ktorých množstvo v zrelých plodoch presahuje 6%.
V tomto videu sa dozviete, aké živiny obsahuje arónia a ďalšie tmavé bobule.
Arónia: liečivé vlastnosti
Nie je prekvapujúce, že vynikajúci ruský chovateľ sa zaujímal o kyslé sladké a kyslé bobule. Dokonca aj moderní naturopatickí vedci v západná Európa vkladajte veľké nádeje do černice - ako súčasť hľadania protirakovinových liekov a nových schém na prevenciu rakoviny.
Avšak - najskôr.
Liečivé vlastnosti arónie: prehľad
Pre ľudské telo sa liečivé vlastnosti arónie rozširujú do najdôležitejších oblastí zdravia:
- Systémový protirakovinový účinok - potlačenie rastu nádorových buniek;
- Ochrana cievna stena veľké cievy zo straty pružnosti;
- Udržiavanie kapilárneho prietoku krvi znížením kapilárnej priepustnosti a krehkosti;
- Podporuje správnu funkciu a funkciu obličiek;
- Zlepšenie krvotvorby;
- Stimulácia chuti do jedla;
- Harmonizácia.
V. ľudová medicína Používajú sa dve nadzemné časti rastliny - ovocie a listy. Plody je možné rýchlo zmraziť a sušiť bez výraznej straty vlastností.
Od roku 1961 je arónia zaradená do oficiálneho zoznamu liečivé rastliny... Na liečbu a prevenciu sa recepty s aróniou najčastejšie odporúčajú pre nasledujúce stavy:
- Ateroskleróza srdcových ciev;
- Reumatizmus - akútny a chronický;
- Problémy s videním;
- Znížená imunita;
- Chronické ochorenia broncho-pľúcneho systému;
- Hormonálne poruchy, vrátane zo štítnej žľazy;
- Niektoré infekčné patológie (šarlach, osýpky, týfus).
Chokeberry: kontraindikácie
Naturopati skúmajú liečivé vlastnosti arónie už viac ako pol storočia. Kontraindikácie jeho príjmu sú tiež presne známe.
Tu je zoznam podmienok, za ktorých by sa mala arónia používať s veľkou opatrnosťou:
- Hypotenzia (nízky krvný tlak, u mužov - 100/80, u žien 90/60);
- s vysokou kyslosťou;
- Sklon k trombóze;
Arónia: najúčinnejšie recepty
- O: pripravte 100 ml čerstvo vylisovaných štiav z mrkvy, citrónu a černíc, premiešajte ich a pite po jedle v troch dávkach - v deň, keď sa objavia prvé príznaky nachladnutia.
- Počas chrípkovej epidémie: Používame čarovný likér z arónie a čerešňových listov. Zloženie likéru: 100 kusov bobúľ arónie a čerešňových listov, cukor (700 g), kyselina citrónová (2 lyžičky), vodka (400 ml) a 1 liter čistá voda... Listy a bobule rozdrvte v mixéri a pridajte vodu. Privedieme k varu na sporáku a necháme dusiť 10 minút - na varenom ohni. Pridajte cukor, kyselinu citrónovú a vráťte na malý oheň ďalších 20 minút. Pripravené riešenie nechajte vychladnúť, pridajte vodku, fľašu a skladujte na chladnom tmavom mieste. Užívame 30 ml denne - počas chrípkovej epidémie.
- Migrény, a to aj u žien: z čerstvých bobúľ vytlačte šťavu, ktorú vypijeme na prázdny žalúdok v množstve 30-50 ml pred tromi hlavnými jedlami. V zime šťavu nahraďte vriacou vodou. Večer sparte 3 polievkové lyžice sušených bobúľ v ½ litri vriacej vody, nechajte cez noc lúhovať a pite rovnako ako šťavu.
- Zápcha (pretrvávajúca alebo sklon k): používame kompozitnú zmes sušených surovín. V pomere 1: 6: 4 spojíme bobuľky arónie, čerešne a čučoriedky. Nalejte 200 ml vriacej vody 1 polievková lyžica. lyžicu zmesi a nechajte pôsobiť 5 minút. Infúziu filtrujeme a pijeme 4-5 krát počas dňa na prázdny žalúdok (20-30 minút pred jedlom).
- O ateroskleróza a difúzna struma použite zmes bobúľ a cukru v pomere 1: 1. Komponenty pomelieme v mixéri alebo mlynčeku na mäso - ako bežnú prípravu na zimu. Priemerná denná dávka: 1 čajová lyžička zmesi 3 krát denne na prázdny žalúdok. Terapia sa vykonáva v prerušovaných kurzoch trvajúcich 2 týždne s intervalom 2 mesiace.
- S difúznou strumou a cukrovka : pijeme 50-100 ml šťavy z plodov arónie - 3 krát denne pred jedlom alebo po jedle (v závislosti od prítomnosti žalúdočných problémov: pamätajte, že čierna arónia zvyšuje kyslosť!). Kurz terapie nie je dlhší ako 3 týždne, potom si urobíme prestávku 1-2 mesiace.
- Ďalší recept na aterosklerózu obsahuje aróniu, lesné jahody a červené ovocie. Rozdrvte a premiešajte rovnaké množstvo ovocia. Naplňte vodou 2 polievkové lyžice zmesi 500 ml vody a pošlite ju do vodného kúpeľa - 10 minút. Zmes prefiltrujeme a zriedime prevarená voda- do pôvodného objemu. Dávkovanie - pol pohára infúzie 4 krát denne. Trvanie kurzu nie je dlhšie ako 1 mesiac.