Vse o zdrobu za dojenčke. Zdroba kaša za dojenčke: pravila za uvedbo v prehrano, koristni in negativni vidiki kaše, recepti

Kdaj lahko dajete zdrobovo kašo dojenčkom? Dokler ni star 6-7 mesecev, lahko pozabite na to. Prav tako je bolje, da ga ne uporabite kot prvo hranjenje. Za to je popolna ajda, ovsena kaša, koruzna kaša... Če pa otrok že pozna sadje, zelenjavo in žitarice, mu lahko v prehrano vnesemo zdrob.

Zdroba za dojenčke - zelo zadovoljiva jed

Zdroba ima naslednje uporabne lastnosti:

Vsebuje vitamine E, PP, vitamine B;
Je vir energije;
Zadovoljuje potrebe telesa po beljakovinah;
Vsebuje minerale: kalij, magnezij, natrij, kalcij.

Kaša je enostavna za pripravo, ne traja dolgo, zaradi visoke vsebnosti škroba in vlaknin pa zelo nasiti.

Ima pa tudi slabosti:

Zdroba preprečuje, da bi telo v celoti absorbiralo železo in vitamin D;
Vsebuje snov, ki moti absorpcijo vitaminov v črevesju;
Vsebuje gluten, ki lahko povzroči alergijske reakcije.

Zaradi teh pomanjkljivosti dojenčkov ne smemo pogosto hraniti z zdrobom. Dovolj je, da ga zaužijete enkrat na 10-15 dni.

Kako kuhati zdrobovo kašo za dojenčke

Za pripravo kaše potrebujete najmanj sestavin in le 20-25 minut prostega časa. Lahko se kuha tako v mleku kot v vodi. Toda kaša, kuhana na mleku, se bo otroku zdela bolj okusna.

Sestavine:

Kozarec vode ali mleka;
3 čajne žličke zdroba;
Ščepec sladkorja;
Majhen kos masla.

Iz določene količine sestavin dobimo eno porcijo kaše. Kozarec vode ali mleka v majhni ponvi zavrite in v majhnih porcijah nežno dodajte zdrob. Zelo pomembno je, da kašo nenehno mešamo, sicer se v njej pojavijo grudice, ki jih otroci tako ne ljubijo.

Kuhamo ga največ 10 minut, nato odstavimo z ognja, dodamo ščepec sladkorja in dodamo maslo. Posodo je treba infundirati nekaj minut. Otroško kašo iz zdroba lahko sladkate tudi ne s sladkorjem, temveč s svežimi jagodami ali sadjem.

Končna kaša mora biti precej tekoča. Če otrok prvič poskusi zdrob, mu lahko daste le polovico in preverite, ali se pojavijo alergije. Če se pojavijo sumljivi simptomi: bolečine v trebuhu, izpuščaj - seznanitev z zdrobom se lahko odloži za več mesecev.

Upošteva se zdrob dietna hrana zaradi majhne količine prehranskih vlaknin. Vendar pa gluten ( rastlinske beljakovine), ki je del žitaric, telo dojenčkov ne more prebaviti in asimilirati. Kaj pravijo pediatri o zdrobu, kakšna je njegova škoda in ali obstaja kakšna korist? Kateri je najboljši recept za zdrobovo kašo za 1-letnega otroka? Razmislimo o teh vprašanjih v članku.

Mnogi strokovnjaki menijo, da je zdrob škodljiv za prebavni sistem. dojenček zaradi velike količine škrobnih snovi in glutena. Zdroba ne predstavlja hranilna vrednost za otrokovo telo je v njem malo:

vitamini;
zdrave maščobe;
mineralne soli.

Škrob je v zdrobu v največjem odstotku - 70%. Tudi če se je dojenček sposoben prilagoditi na absorpcijo toliko ogljikovih hidratov, bo to povzročilo prekomerna telesna teža in maščobne gube na telesu.

Hranilna vrednost zdroba je zaradi načina predelave pšeničnih zrn zelo nizka, energijska vrednost pa je zelo visoka.

Gluten (gluten) je za neizoblikovani prebavni sistem otrok, mlajših od enega leta, zelo težko prebavljiv in je škodljiv. Posledica tega je izpuščaj na obrazu novorojenčka. Fitin, ki je del zrnate strukture, preprečuje popolno asimilacijo vitamina D in kalcija, ki sta potrebna za novorojenčka, kar škoduje tudi otroku.

Še en nevaren element, ki je vključen v sestavo žit, je kompleksen biopolimer - mukopolisaharid. Škoda te snovi je, da zlepi resice otrokovega črevesja. V ekstremni primeri lahko pride do nekroze vilice. Vse to vodi v oslabljeno absorpcijo hranil v črevesju. Zato otroku do enega leta ni priporočljivo pogosto dajati te kaše.

Zgodnje dopolnilno hranjenje lahko privede do razvoja patologij prebavni sistem otrok. Zgodnje hranjenje z zdrobovo kašo lahko izzove razvoj rahitisa pri otroku in oslabi imunski sistem.

Otrokom, mlajšim od treh let, lahko dajemo zdrob v omejenih količinah kot raznoliko prehrano.

Zloraba zdroba

Zakaj pediatri kategorično nasprotujejo zdrobu in menijo, da je škodljiv, če je kruh tudi iz pšenice?

Zdroba ni škodljiva za otroke: zloraba tega žita je škodljiva.

Zelo pomembno je, kolikokrat na dan se otrok z njim hrani. Če mati otroka napolni z enim zdrobom, katerega recept je preprost in priprava ne vzame veliko časa, obstaja nevarnost rahitisa.

Kolikokrat na dan morate jesti zdrob, da zmanjšate imuniteto? Če otroka vsak dan hranite z eno vrsto hrane, je okvare v imuniteti neizogibno. To ne velja samo za to vrsto žitaric.

Pri kateri starosti se zdrob šteje za koristnega? Pravi čas dopolnilno hrano (in kolikokrat jesti kašo) bo določil lokalni pediater.

Nekateri dojenčki potrebujejo zdrob že od šestega meseca dalje, pri drugih morda sploh ne bo deloval.

Koristne lastnosti zdroba

Kljub nizki hranilna vrednost in tveganje za alergije, je zdrob dober za nedonošenčke in dojenčke z nizko porodno težo. V teh primerih pediatri svetujejo vključitev zdroba v dopolnilna živila od starosti petih do šestih mesecev. Zakaj je zdrob uporaben? Vključuje:

rastlinske beljakovine;
škrob;
vitamini E, PP in B.

Koristi beljakovin so znane – so gradbeni material za rastoče telo otroka. Škrob je odličen vir energije za aktivne otroke.

Zdrob je uporaben tudi zaradi vsebnosti kalorij: daje občutek sitosti otrokom, mlajšim od enega leta, ki jim eno materino mleko ni več dovolj. Lahko se daje kot dopolnilna hrana.

Kuhanje kaše ne traja dolgo, torej vse uporaben material ostanejo v končnem izdelku.

Kuhanje tekoče kaše

Soočajo se številne mlade matere nepričakovan problem: kako kuhati tekoči zdrob za dojenčke do enega leta? Koliko potrebujete, da kaša ostane na ognju, in kako raztopite grudice? Bo od tekoče kaše kaj koristi? Kuhanje zdroba je enostavno, če poznate pravilen recept.

Najprej je treba žito (2 žlički) presejati. Nato na ogenj pristavimo neemajliran lonec z vodo (100 gramov) in zavremo. Žita vlijemo v vrelo vodo v tankem curku ob stalnem mešanju in kuhamo največ 8-10 minut. Nato v zmes vlijemo mleko (100 gramov) in zavremo. Ko zavre, vam ni treba več kuhati.

Nekatere mame v recept za kašo z mlekom dodajo žlico masla za izboljšanje okusa. Kaša z mlekom in maslom se izkaže za zelo okusno. Otroku ne smete dajati sladkorja ali soli: škodita otrokovemu telesu.

Kdaj je bolje dati zdrobovo kašo dojenčkom do enega leta? Zdroba je zelo primerna za zajtrk: otroka bo napolnila s potrebno energijo do kosila in dala občutek sitosti. To je recept za 5% kašo, ki jo lahko pijete iz steklenice z nastavkom.

Gosta kaša

Kako kuhati kašo za otroke po enem letu, ali je od tega kakšna korist? Recept bo nekoliko drugačen:

tekočina - 300 g;
drobljenci - 1 žlica / l;
maslo - 5 gr.

Žito presejemo skozi cedilo. Mleko in vodo (po 100 gramov) zmešamo in zavremo v neemajlirani ponvi. Ko voda zavre, ob nenehnem mešanju v tankem curku vlivamo kosmiče, da ne nastanejo grudice.

Na majhnem ognju morate kuhati 18-20 minut. Nato v ponev dodamo pol kozarca segretega mleka (100 gramov) in zavremo. Nato nalijte olje in ugasnite plin.

Recept za zdrob z mlekom in maslom je zelo okusen, vendar bodo koristi večje, če jed dopolnite z naribano banano ali hruško: ni vam jih treba kuhati.

Kako se znebiti strij po porodu?

V prvih mesecih življenja novorojenček prejme potrebna hranila iz materino mleko... Kot povpraševanje po hranila povečati - otroka morate seznaniti z okusnim in okusnim odraslim polnovredna hrana... Po 6 mesecih lahko postopoma uvajate kuhana žita. Danes pediatri zanikajo potrebo po zdrobu za majhne otroke in da bi ta, prej priljubljen izdelek, moral napolniti otrokovo prehrano.

Kdaj je mogoče dati zdrob otroku, je vprašanje pomembno za uspešne starše. Oblikovanje gastrointestinalnega trakta drobtin prvega leta življenja ni popolnoma končano, zato ni treba hiteti z uvedbo tega "težkega" žita za želodec. Od katere starosti uporabljati žita, je odvisno od prisotnosti intolerance na gluten pri otroku. Najboljši čas zmenki - 10 mesecev, če ni nagnjenja k alergijske reakcije... Če ima dojenček negativne manifestacije, je bolje, da odložite spoznavanje do 1 leta.

Zdroba vsebuje gluten, rastlinsko beljakovino. Pogosto povzroča alergije pri otrocih ali individualno nestrpnost. Uporaba izzove gastrointestinalne motnje in izpuščaje na telesu.

Tudi če malček žito dobro sprejme, ne smemo zlorabljati njegove količine na jedilniku. En do dvakrat na teden bo dovolj.

Kot prvo dopolnilno živilo je bolje dati prednost tekočemu zdrobu na vodi. Po enem letu je možna uporaba kravjega mleka. V tem primeru mora biti priporočeno razmerje vode in mleka 1: 1, dovoljena je uporaba. V starejši starosti je mogoče izdelati žitarice na osnovi polnomastnega mleka.

Spoznavanje nove kaše, pa tudi drugih novih dopolnilnih živil, se tradicionalno začne s pol žličke. Postopoma povečajte porcijo na 150 g na dan za enoletnega otroka.

Hkrati se upoštevajo tudi druga načela uvajanja dopolnilnih živil: sledenje morebitni negativni reakciji, vodenje prehranskega dnevnika, načelo uporabe novega izdelka zjutraj. Nova dopolnilna živila se uvajajo le, če je otrok zdrav.

Obvezno zamenjajte zdrob z drugimi vrstami žit. Šele ko otrok dopolni 3 leta, lahko zdrob dajemo pogosteje, saj otrok postane bolj aktiven in gibljiv, potrebuje več energije in hranil.

Uporabne lastnosti in slabosti

Zdroba je produkt predelave pšenice. Sestava izdelka in njegove lastnosti so povezane z njegovim izvorom. Zdrob je bogat z vitaminom E, PP in skupino B. Vsebuje tudi minerale, potrebne za rastoče telo – kalcij, fosfor, magnezij, železo itd., beljakovine in škrob. Količina maščobe je le 1% celotne mase. Zahvaljujoč tej sestavi se jed izkaže za zadovoljivo in lahko prebavljivo. Njegove koristi so neprecenljive za ljudi z boleznijo ledvic, prebavni trakt in v pooperativnem obdobju.

Med pomembne prednosti žit je mogoče pripisati preprostost kulinarične obdelave: hitro se pripravi, ne zahteva dodatnega mletja pri vnosu drobtin v hrano. Poleg tega je poceni, ima visok okus - to je najljubša poslastica mnogih otrok.

Tako dobro, kot pozitivne lastnosti kroj ima tudi številne pomanjkljivosti. TO negativne lastnosti vključite vsebnost v sestavi žit:

gluten je zelo alergena sestavina;
fitin - snov, ki upočasni absorpcijo kalcija, železa in vitamina D;
gluten, ki vsebuje beljakovino gliadin - komponento, ki negativno vpliva na delovanje resic debelega črevesa.

Znani zdravnik Komarovsky poudarja, da lahko zdrav 10-mesečni dojenček poje zdrob enkrat na dan. Govorice o škodljivosti tega izdelka narekujejo komercialni premisleki. Glavna stvar je, da vstopite v posodo pravi čas ko je otrokovo telo pripravljeno na takšno obremenitev.

V določenih primerih je pomanjkljivost visoka vsebnost kalorij v jedi zaradi visoka vsebnostškrob. Ni priporočljivo za otroke s prekomerno telesno težo.

Kako narediti okusno kašo

Da bo malčku všeč zdrob, je pomembno, da jed okusno skuhamo. Za to je pomembno, da mlada mati upošteva nekaj preprostih priporočil:

Da bi kaša postala homogena konsistenca - brez grudic, morate žito najprej premešati v majhni količini vode. Uporabljeno tekočino (vodo ali mleko) v ponvi zavremo, počasi vlijemo tekočino z razredčenimi kosmiči. Zmes redno mešamo do konca kuhanja.
Z multicookerjem najprej dodajte žitarice, jih prelijte z mlekom ali vodo, dodajte maslo (če je dojenček že poskusil ta izdelek) s programi "Multipovar", "Mlečna kaša", "Riž". Če parametre nastavite ročno - 90 stopinj in 20 minut.
Če mati hrani otroka iz stekleničke, mora biti zdrob tekoč, tako da je otroku priročno, da ga sesa skozi bradavico. Starejši otroci, ki se naučijo držati žlico, bodo zahtevali gosto konsistenco.
Zdroba v polnomastnem mleku ni priporočljivo kuhati do enega leta, saj se beljakovine kravjega mleka v telesu drobtin še ne absorbirajo. Bolje ga je razredčiti z vodo.
Zdroba kaša za otroka, mlajšega od 1 leta, je pripravljena brez uporabe soli in sladkorja.
Jedilnik drobtin lahko popestrite in naredite zdrob okusnejši in bolj uporaben z vključevanjem različnih dodatkov v jed. Otrokom je všeč kombinacija zdroba z banano ali jabolkom. Če je dojenček zaprt, lahko uvedete suho sadje. Dovoljena je uporaba masla (ne več kot 6 g za eno leto).
V posodo ne smete vnašati živil, ki lahko pri otroku povzročijo alergije: med, čokolada, oreščki, jagode in rdeče sadje (jagode, maline, ribez).
Lahko varno dodate zdrobovi kaši mesni pire... Dovoljeni so piščanec, puran, zajec. Pomembno je, da je pašteta homogena, brez vlaken in grudic. Uporabite lahko posebne mesne pripravke iz oddelkov otroška hrana.

Recepti

Veliko jih je različni recepti kuhanje zdroba. Izberete lahko pravega, odvisno od tega, koliko mesecev se je mati odločila uvesti za hranjenje drobtin s kašo. Enoletni dojenček bo zagotovo cenil jed z dodatkom sadja in mleka.

Zdroba z banano

Za okusen in hranljiv obrok boste potrebovali naslednje sestavine:

100 g zdroba;
500 ml vode;
1 banana;
sol in sladkor po okusu.

V ponev nalijemo vodo, pristavimo na ogenj in zavremo.
V vrelo tekočino med mešanjem dodamo žitarice.
Kuhajte približno 2 minuti.
Ugasnite ogenj, ponev ovijte z brisačo za 10 minut.
Banano olupimo in zmeljemo z mešalnikom.
Končano sadno kašo dodamo zdrobovi kaši, ohladimo, postrežemo otroku za testiranje.

Klasično mleko

Ko je dojenček pripravljen jesti kašo, kuhano v mleku, lahko uporabite naslednji recept:

1 žlica. l. žitarice;
0,5 skodelice vode;
1 žlica. mleko;
1 žlička Sahara.

Presejte drobljenec.
Vodo zavremo, vanjo dodamo kosmiče, razredčene v malo vode.
Kuhajte do mehkega 10-15 minut.
Dodamo mleko in sladkor, zavremo, ohladimo in postrežemo.

Zdroba kaša iz steklenice

Če otroku prvič dajete zdrob, je bolje uporabiti recept za posodo s tekočo konsistenco. To zahteva naslednje komponente:

2 žlici žitarice;
0,5 skodelice vode.

Presejte drobljenec.
Vodo damo na ogenj, zavremo.
Med mešanjem dodamo zdrob, razredčen v vodi.
Kuhajte 10-15 minut.
Pustite, da vzhaja še 5-10 minut.

Zdroba ni mogoče imenovati samega sebe zdrava žita... Vendar pa drobtin ne smete prikrajšati za njihove najljubše dobrote. Pomembno je, da v prehrani dojenčkov uporabite žita v razumnih količinah. Določene koristi in veliko pozitivnih čustev bo prineslo, če ga vnesete v prehrano dojenčka pri dovoljeni starosti, ko se njegov želodec in črevesje kos tovrstnim žitom. Gluten pogosto povzroča alergije, zato se posvetujte s svojim pediatrom, preden otroku daste novo vrsto kaše.

Naše matere in babice so vedno menile, da je zdrob uporaben in so otroka začele hraniti od petih mesecev. Vendar pa sodobne matere vse bolj skrbi vprašanje: ali je mogoče otroka hraniti z zdrobom? Zakaj jih tako skrbi ta tema. Konec koncev smo kot otroci jedli zdrobovo kašo in odraščali zdravi. Samo sodobne raziskave razkrili ne le prednosti zdroba, temveč tudi njegov negativni učinek na otrokovo telo.

Negativne lastnosti kaše, škoda beljakovin glutena

M To žito je proizvod predelave pšeničnih zrn. Pšenični gluten vsebuje gluten. Ta beljakovina je kontraindicirana pri ljudeh z intoleranco za gluten (celiakija). Protein glutena negativno vpliva na črevesno mikrofloro, kar lahko povzroči motnje v procesu prebave.

N Nekateri dojenčki imajo intoleranco za beljakovine že od rojstva. Medtem ko je otrok majhen, je te težave skoraj nemogoče prepoznati. Da bi se izognili nepotrebnemu tveganju, medtem ko otrok ne bo star deset mesecev, bolje je, da zdroba ne dajete... Če ima dojenček prirojeno celiakijo in hkrati začne v njegovo telo vstopati gluten, obstaja velika verjetnost, da bo imel otrok težave s prebavili.

P znaki prirojene intolerance za beljakovine: driska, napenjanje, bolečine v črevesju. Prav tako otrok začne izgubljati na teži, saj gluten uniči resice hrane v črevesju in se hrana ne absorbira več.

E Drug nevaren element v zdrobu so fitini. Ne omogočajo absorpcije kalcija, vendar je v prvem letu otrokovega življenja ta element izjemno pomemben. Dejansko bodo s pomanjkanjem kalcija v telesu otrokove kosti postale zelo krhke. Zmerno vnos zdroba v prehrano ne bo povzročil tako kritičnih posledic..

Pomembno v trgovini izberite kakovosten zdrob, če nameravate otroku dati zdrob. Zdrop iz mehke pšenice je najtežje prebavljiv in ga ne smemo kupovati. Takšna žita so na embalaži označena z "M". Bolje vzemite paket z znakom "T", žita so narejena iz trdih sort.

TO tudi krmna žita ni primeren za otroško hrano, imajo temen odtenek. Vključujejo veliko število različne nečistoče. Zdroba dobra kakovost mora biti lahka, čista. Barva je lahko ne samo snežno bela, ampak tudi smetana. Bolje je izbrati večji zdrob, saj vsebuje več uporabnih elementov v sledovih in vitamina E.

Prednosti zdrobove kaše, kdaj je bolje dati

P Zdroba je predvsem ekonomična možnost. Zelo nabrekne in ustvari občutek polnosti. Ali vaš malček ponoči slabo spi in se pogosto zbuja, da bi jedel? Nato dajte dojenčku kašo za noč. Bo dolgo časa počutijo se polne in vsi lahko dobro spijo.

V zdrob vsebuje veliko količino energijsko dragocenih sestavin. Otrok potrebuje zdrobovo kašo, ker raste in potrebuje veliko energije. Zdroba je izdelek iz ogljikovih hidratov, ki se zelo dobro absorbira. Zelo koristno je dati kašo za zajtrk, potem bo dojenček čez dan lahko porabil energijo in zapravil kalorije, ki so vstopile v telo.

V sestava žitaric vsebuje beljakovine, ki niso popolne, ne vsebuje vseh potrebnih aminokislin. Beljakovine se bolje absorbirajo skupaj z mlekom, zato mora otrok kuhati zdrob v mleku in ne v vodi. Ta možnost ni primerna za bolne otroke z intoleranco za beljakovine sladkorna bolezen prekomerna telesna teža.

Priporočljivo je jesti zdrobovo kašo, ko morate okrevati po bolezni. Kaša nežno vpliva prebavila... Žitarice so zelo majhne, niti jih ni treba žvečiti, le dajte jih v usta in pogoltnite. In dovolj hitro se absorbira. V kašo zdroba za vašega otroka lahko dodate sesekljano sadje ali jagode, kar bo pomagalo zapolniti pomanjkanje hranil.

Ali lahko svojemu otroku dam zdrob? Vprašanje je pri kateri starosti

Z Strokovnjaki ne svetujejo, da bi otroka dnevno hranili z zdrobom. Ni soglasja glede vprašanja, pri kateri starosti lahko dajete kašo.

B Večina nutricionistov pravi, da dojenčku, mlajšemu od enega leta, nikakor ne smemo dajati kaše, saj je otrokov prebavni sistem še precej šibek, se lahko zlahka poškoduje.

P Otroci svetujejo, da do šestega meseca starosti otroka ne vnašate kaše v dopolnilna živila, zdrob pa lahko otroku daste šele, ko prestopi mejo pri desetih mesecih.

D Otroški zdravniki na splošno nasprotujejo zgodnjemu uvajanju kushija v otrokovo prehrano, saj se s tem poveča tveganje za rahitis.
Priporočena žita za otroka so ovsena kaša in ajda. Otroku jih je treba dati vsaj vsak drugi dan.

Zdroba kaša povzroča največ polemik med starši otroka in babicami. V 20. stoletju je bilo to eno najbolj priljubljenih živil v prehrani dojenčkov. Še vedno bi! Najcenejša žita popolnoma potešijo občutek lakote. Vendar pa do tretjega tisočletja pediatri začenjajo kategorično izjavljati, da zdrob sploh ni tako zaželen izdelek, in šele zdaj je bil saniran, vendar ne v celoti, ampak delno.

Je zdrob uporaben?

Glavni del zdroba je škrob, njegova vsebnost doseže 70%. Vendar ne smemo misliti, da je to žito popolnoma neumen izdelek, vsebuje vitamine B1 in B2, PP. Vsebuje tudi železo – mnogi starši tega niti ne vedo, saj so navajeni misliti, da je zdrob sestavljen predvsem iz škroba. Druge lastnosti:

zaradi nizka vsebnost vlaknine, zdrobova kaša zelo nežno vpliva na želodec in črevesje - zato je skoraj vedno vključena v prehrano operiranih bolnikov in ljudi s patologijami prebavnega sistema;
ker priprava zdroba ne traja več kot 3-5 minut, so v njem ohranjene skoraj vse koristne snovi;
odlično nasiči, poleg tega pomaga hitro obnoviti moč in telesu daje veliko energije, veliko več kot pri uporabi drugih izdelkov;
pospešuje proces rehabilitacije: kdaj redna uporaba manki, se bolnik raje vrne k svojemu običajnemu načinu življenja;
to zahtevani element prehrana ljudi z okvarjenim delovanjem ledvic;
ima minimalen učinek na prebavni sistem;
spodbuja izločanje iz telesa mineralne snovi, v našem primeru pa je to minus, saj govorimo o zdrobu v prehrani otrok, za starejše pa je plus, saj se zmanjša verjetnost prekomerne mineralizacije krvnih celic in tkiv.

Zaradi svoje hranilne vrednosti zdrobova kaša pomaga hitro obnoviti učinkovitost, poleg tega pa spodbuja intelektualna dejavnost... O tem je zdaj malo govora, vendar ta izdelek povečuje imuniteto, pomaga pa se tudi znebiti toksinov.

Je zdrob škodljiv?

Najresnejše pomanjkljivosti zdroba vključujejo prisotnost fitina. Ta snov ima poseben učinek na črevesje, zaradi česar močno zmanjša na minimum absorpcijo vitamina D (pomembnega za preprečevanje rahitisa) in kalcija (služi krepitvi kosti). Tudi dokazano pogosta uporaba negativno vpliva na zdravje otrok. Torej, če je otrok notri zgodnja starost hranjen predvsem z zdrobom, verjetno bo zbolel za rahitisom, pogosto bo prehlajen in nalezljive bolezni- to je posledica zmanjšanja imunosti.

Druga pomanjkljivost zdroba je visoka vsebnost glutena, ki ga nekateri otroci ne prenesejo. Ta posebna beljakovina, imenovana tudi gluten. Po statističnih podatkih vsak 800. prebivalec Evrope trpi za celiakijo – intoleranco za gluten, ta bolezen je podedovana.

Sorte zdroba

Se spomnite, ko ste zadnjič pogledali paket zdroba za informacije o njegovi vrsti? Verjetno sploh niste vedeli za obstoj več vrst zdroba:

M (mehka). Proizvaja se iz sort mehke pšenice. Najpogosteje v naših trgovinah prodajajo prav taka žita. Kaša iz nje se izkaže za homogeno, zmerno viskozno, vendar je po uporabnosti slabša od drugih sort, kar je posledica visokega glikemičnega indeksa.
MT (je kombinacija trdega (do 20%) in mehkega zdroba). Zaradi tega je vrednost izdelka nekoliko višja, vsebnost kalorij pa manjša. Po okusu je kaša iz njega prav tako prijetna, nežna in homogene strukture.
T (trdo). Za to žito je značilen nizek glikemični indeks, pridobljeno je iz trde pšenice, zato stane bistveno več. Zrna se ne razkuhajo, zato je asimilacija kaše počasnejša, kar pomeni, da občutek sitosti ostane dlje. Po uporabnosti prekaša druge vrste zdroba.

Zdaj boste vedno vedeli, kakšen zdrob iskati v trgovini. In tudi če bo stalo več, vendar boste dobili zaupanje, da ste kupili resnično uporaben izdelek za svojega otroka.

Pri kateri starosti lahko otroci zdrob

Prej so zdrob ponujali otrokom od 3-4 mesecev, danes pa so se razmere spremenile in pediatri svetujejo, da ga ne vključijo v prehrano otroka, dokler ne dopolni 12 mesecev. Po njihovem mnenju otrok do te starosti nima dovolj encimov za asimilacijo tega izdelka. Zdravniki menijo, da morajo otroci, mlajši od 3 let, jesti zdrob v omejenih količinah.

Alergija na zdrobovo kašo se pojavlja veliko pogosteje kot na ajdo, riž ali katero koli drugo. To je tudi eden od razlogov, da ga na jedilnik dojenčkov uvedejo pozneje kot druge žitarice. Otroka je treba na zdrob navaditi postopoma: najprej mu lahko ponudimo 1/2 desertne žličke, in če je reakcija telesa normalna, postopoma povečajte delež na 120-150 ml. Zdroba nikoli ne ponujajte več kot 1-2 krat na teden, za vsaj dokler otrok ni star 3 leta.

Klasičen recept za pripravo zdroba

Kuhanje okusnega zdroba je prava umetnost. Biti mora homogen, mehak, brez grudic in zmerno tekoč. Ponujamo vam klasičen recept, na njem kuhana kaša je všeč vsem otrokom:

Zavremo 1 kozarec vode.
Počasi dodajajte kosmiče, nenehno mešajte, da preprečite nastanek grudic.
Zdrop kuhajte 7–9 minut, če pretiravate, se bo zgostil - otroci tega ne marajo.
Zalijemo s 100 ml mleka, dodamo malo sladkorja, solimo in zavremo ter odstavimo z ognja.
Topel zdrob začinimo z maslom, dovolj bo 5–7 g.
Stepajte z mešalnikom.

Pripravljeno kašo lahko začinite z marmelado ali sirupom, nekateri otroci imajo radi zdrob z rozinami ali sadjem.

zdrobov puding

Izdelki: 0,5 l mleka, 100 g zdroba, 4 jajca (če dobite velika, lahko vzamete 3), 3-4 mize. žlice granuliranega sladkorja, 1/2 čajne žličke soli, 10 g vanilijevega sladkorja.

Priprava:

V ponev vlijemo mleko, zavremo, solimo, dodamo navadno in vaniljev sladkor, počakajte, da se popolnoma raztopi.
V vrelo mleko v tankem curku vlijemo zdrob in ga nenehno mešamo, da preprečimo nastanek grudic.
Zdrop kuhamo 2-3 minute, nato odstavimo z ognja in ohladimo.
Beljake ločimo, nato jih stepemo v obstojno peno, vrhovi naj bodo ostri in se držijo metlice.
V ohlajeno zdrobovo kašo dodamo rumenjake, nato pa stepemo z mešalnikom.
V posodo postopoma dodajamo beljakovinsko peno, puding počasi in zelo nežno mešamo od spodaj navzgor.
Pekač obilno namastimo z maslom in potresemo z drobtinami, nato dodamo zmes.
Pečemo pri 200 ° C 30-40 minut; ko je puding zapečen, z zobotrebcem preverimo pripravljenost.

Jed postrežemo hladno, lahko jo okrasite s sadjem.