Mahusay na Kuwaresma: Paano Mag-ayuno at Kailan Ka Makakain? Ano ang maaari mong kainin sa post? sandalan na mga resipe

Ang pag-aayuno sa Kristiyanismo ay mayroon pinakamahalaga... Ang kalendaryo ng simbahan sa loob ng halos 200 araw ay minarkahan ng mga pag-aayuno. Kabilang sa huli, mayroong parehong isang araw at maraming araw. Ang pinakamahaba at pinakamahalaga ay Mahusay na post... Ang layunin nito ay upang ihanda hindi lamang ang katawan, kundi pati na rin ang espiritu para sa Piyesta opisyal.

Ano ang pag-aayuno at gaano katagal ito?

Ang mga tradisyon ng pag-aayuno ay nagpatuloy sa Orthodoxy mula pa noong panahon ng Sinaunang Rus... At madalas sa oras na ito ay pinaghihinalaang bilang pagmamasid ng isang espesyal na diyeta, ngunit ang layunin ng Kuwaresma ay upang linisin ang espiritu, upang ayusin ang mga saloobin at buhay na espiritwal. Kinakailangan ito para sa kumpirmasyon ng mga espiritwal at moral na hangarin sa laman. Ang pag-aayuno ay nagsimula pa noong panahon ng Lumang Tipan.

Ang mga pag-aayuno ay tiningnan bilang isang uri ng kusang-loob na pagsasakripisyo na ginagawa ng isang tao sa Diyos, sanhi ng kung saan ang isang tao ay nabago sa espiritu at moral. Sa anyo ng espirituwal na paghahanda, kaugalian na magdarasal nang higit pa, magbasa ng mga libro tungkol sa mga paksang pang-espiritwal, at talikuran ang mga makasalanang gawa at pag-uugali. Bilang paghahanda sa katawan, ipinagbabawal ang paggamit ng magaan na pagkain.

Ang Kuwaresma ay paalala ng pag-aayuno ni Kristo na Tagapagligtas. Ayon sa Bibliya, nagpunta siya sa disyerto ayon sa utos ng espiritu, sa loob ng apatnapung araw ay tinukso siya ng diablo, sa mga panahong iyon ay hindi siya kumain ng anuman. Sa 2016, ang pag-aayuno ay tatakbo mula Marso 14 hanggang Abril 30. Sa 2017 - mula Pebrero 27 hanggang Abril 15.

Ang pitong linggong ito ay kumakatawan sa Apatnapung Araw (40 araw) at Holy Week (ang huling linggo bago ang Mahal na Araw). Din sa ikaanim na Sabado ng Kuwaresma, ang Lazarev Sabado ay ipinagdiriwang, at ang ikaanim na Linggo ay Palm Sunday, o ang pasukan ng Panginoon sa Jerusalem.

Mga pagkain sa panahon ng Dakilang Kuwaresma

Ang mga pangunahing pagkain na hindi dapat ubusin sa panahon ng Kuwaresma ay:

• mga produktong karne at pagkain ng hayop, kabilang ang gatas at itlog;
• mayonesa;
• mayamang rolyo at puting tinapay.

Isaalang-alang kung ano ang maaari mong kainin sa panahon ng Kuwaresma. Kasama sa mga produktong ito ang:

• sariwa at nagyeyelong gulay, prutas, kabute. Pati na rin ang mga pinatuyong prutas at legume;
• adobo, inasnan, adobo na mga produktong gawa sa bahay;
• mga produktong toyo;
• mga gulay sa anumang anyo;
• mga siryal;
• buong tinapay.

Kung ang isang tao ay nagpasya na mag-ayuno sa kauna-unahang pagkakataon, pinakamahusay na gawin ito nang unti-unti. Halimbawa, protina ng hayop maaaring mapalitan ng protina pinagmulan ng gulay... Maaari itong isama ang pagsasama ng mga kabute, mga legume, mani at pinatuyong prutas sa diyeta.

Sobra biglang pagtanggi mula sa pagkain ay maaaring maging pag-unlad at paglala mga malalang sakit... Ang makatuwirang pag-iwas ay hinihimok. Upang hindi mapasan sistema ng pagtunaw, mas mainam na gumamit ng pampalasa, maanghang at masyadong maalat, at mga pritong pagkain na may pag-iingat.

Do's and Don'ts in Lent

Dahil ang pangunahing layunin ng Kuwaresma ay hindi pagkain, ngunit ang pang-espiritong sangkap, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa pagsunod sa iba pang mga paghihigpit. Inirekomenda ng Orthodoxy na isuko ang mga sumusunod na gawi habang nag-aayuno:

• paninigarilyo at pag-inom (maliit lamang na dami ng alak ang pinapayagan sa ilang mga araw);
• dapat mong bawasan sa isang minimum na kaganapan sa aliwan, pagpunta sa mga sinehan, pelikula, hindi mo dapat abusuhin ang panonood ng TV, atbp.
• masamang wika, kasiyahan sa katawan;
• dapat iwanan ang intimacy ng mag-asawa.

Kaugnay nito, hindi pinapayagan ng Orthodoxy ang pag-aasawa sa mga araw ng Great Lent. Bilang karagdagan, ang isang kasal ay nagsasangkot ng mga pagdiriwang, kapistahan at iba pang mga kaganapan, na hindi tinatanggap sa panahon ng pag-aayuno. Mahigpit na ipinagbabawal ang mga kasal sa panahon ng Kuwaresma.

At ang pagbinyag sa isang bata sa oras na ito, sa kabaligtaran, ay hindi ipinagbabawal. Mahusay na gawin ito sa katapusan ng linggo o sa mga araw kung saan ang pag-aayuno ay nagsasangkot ng pagpapahinga.

Tulad ng para sa mga tradisyon, maraming mga institusyon sa estado ng Orthodokso ay sarado sa panahon ng Great Lent. Ang mga nababahaging sinehan na ito, mga establisyemento ng pagsusugal, paliguan, imposibleng bumili ng karne, dahil ang kalakalan ay tumigil sa oras na iyon. Sa mga una at huling linggo ng pag-aayuno, nakansela ang mga pag-aaral institusyong pang-edukasyon at ang mga sibil na alagad ay hindi dumalo sa trabaho. Sinasabi ng mga istoryador na maraming mga tao sa unang linggo ng pag-aayuno ay umalis lamang sa kanilang mga tahanan kung kinakailangan na ganap. At ang Greece ngayon ay inihayag ang unang araw ng Kuwaresma bilang isang day off.

Paano maghanda para sa holiday ayon sa tradisyon

Ang mga araw ng Holy Week ay karaniwang tinatawag na Great Days. Ito ay Magandang Lunes, Dakong Martes, atbp.

Nagsisimula ang Holy Week sa Dakong Lunes. Sa araw na ito, kaugalian na ihanda ang bahay, dapat itong magpinta, maghugas, maglinis at iba pang mahahalagang gawain.

Nakalaan ang Martes para sa paghahanda ng mga damit at lino, ang lahat ay dapat hugasan, pamlantsa.

Mahusay na kapaligiran ay para sa pagkumpleto ng mga gawain sa bahay. Sa araw na ito, inilabas nila ang lahat ng basura mula sa tirahan, at ang bahay mismo ay ganap na nalinis. Maghanda ng mga itlog at lahat ng kinakailangang item para sa pagpipinta sa kanila.

Ang Huwebes ng Maundy, na tinawag na Maundy Huwebes, ay nagsasama ng pagtalima ng maraming mga ritwal. Ang mga baking cake ng Easter at pagtitina ng itlog ay naka-iskedyul para sa partikular na araw na ito. Bago ka magsimulang magbe-bake, kailangan mong manalangin. Gayundin sa araw na ito kailangan mong hugasan ang iyong sarili nang maayos, sa gayon ihahanda ang katawan para sa holiday. Sa mga lumang araw sa Huwebes Santo kaugalian na gupitin ang buhok ng maliliit na bata, na ang edad ay umabot sa isang taon. At upang ang buhok ay lumago ng mas mahusay at maging makapal, kaugalian para sa mga batang babae na gupitin ang mga dulo ng kanilang buhok sa araw na ito.

Ang mga hostesses ay nakikibahagi sa paglilinis ng bahay. Ayon sa palatandaan, tiniyak nito ang kalinisan sa buong taon. Pinaniniwalaan na sa araw na ito na dapat mabibilang ang pera, ang mga gamit sa agrikultura ay dapat na maayos, at ang mga kabayo ay dapat pakainin at ipainom. Ang mga mangangaso ay nagpaputok ng tatlong beses sa hangin. Nakatulong ito upang matiyak ang kaunlaran sa pananalapi, tagumpay sa pagsasaka at pangangaso.

Ang Biyernes Santo ay ang pinaka-mahigpit na araw ng Semana Santa. Hindi ka makakain ng anuman, ipinagbabawal ang pakikinig ng musika at pag-awit, pati na rin ang pagtahi, paghuhugas. Wala kang mapuputol. Sa araw na ito na si Kristo ay ipinako sa krus, kaya kailangan mong isipin ang tungkol sa kanyang mga pagdurusa alang-alang sa sangkatauhan.

Ang pinaka-nakakagambalang araw bago ang Mahal na Araw ay Mahusay na Sabado. Sa araw na ito, kailangan mong tapusin ang lahat ng mga paghahanda, magluto at maghanda ng pagkain para sa maligaya na mesa. Lalo na mahigpit na ipinagbabawal na manumpa, maglaba, uminom ng alak. Hindi mo matatanggihan ang mga humihingi ng tulong.

Ano ang luto para sa Easter

Ang mga may kulay na itlog ay itinuturing na pangunahing mga simbolo ng Easter. Ang mga ito ay simbolo ng buhay at muling pagsilang. Mula pa noong sinaunang panahon, tinatanggap sa pangkalahatan na ito ang itlog na siyang unang pagkain pagkatapos ng mahabang panahon.

Dati, ang mga itlog ay pininturahan lamang ng pula, yamang ang pula ay sumasagisag sa dugo ni Jesucristo. Mayroong maraming mga bersyon alinsunod sa kung saan kaugalian na magpinta ng mga itlog.

Ayon sa isa sa kanila, pagkatapos ng muling pagkabuhay ni Jesus, si Maria Magdalene ay dumating kay Tiberius, ang Roman emperor, na may balita tungkol dito. Kumuha siya ng isang itlog sa kanya bilang regalo, iyon nga maputi... Nang pinagdudahan ng emperador ang kanyang mga sinabi, sinabi niya na ang mga patay ay hindi maaaring muling buhayin, tulad ng isang itlog na hindi maaaring mamula. At pagkatapos ay ang pula ng itlog.

Ang isang pangkaraniwang paliwanag para sa pangkulay ng itlog ay ang katunayan na ang mga manok ay nangangitlog habang nag-aayuno. Marami sa kanila ang naipon sa panahon ng Kuwaresma, upang ang pagkain ay hindi masira, sila ay pinakuluan at tinina. Ginawang posible upang makilala ang mga ito mula sa mga hilaw. Nang maglaon, ang trick ng sambahayan na ito ay naging isang solemne na ritwal.

Inihanda din para sa maligaya na mesa at Easter. Ang sweet niya curd dish isang pinutol na hugis ng pyramidal, na sumasagisag sa Holy Sepulcher. Mula sa itaas, ang Mahal na Araw ay pinalamutian ng mga titik na ""В".

Ang isa pang simbolo ng pagtatapos ng Kuwaresma ay ang Easter cake. Siya ay naging pagkatao ng kung paano si Jesucristo ay dumating pagkatapos ng kanyang pagkabuhay na mag-uli at kumain ng pagkain kasama nila.

Mga tradisyon sa pagdiriwang

Sa mga lumang araw, ang holiday na ito ay ipinagdiriwang ng lahat ng mga Kristiyano ng Russia sa templo. Ang solemne na mga serbisyo ay natapos sa umaga, at ang mga parokyano ay maaaring batiin ang bawat isa, makipagpalitan ng mga may kulay na itlog.

Noong gabi ng Pasko ng Pagkabuhay, kaugalian na mag-apoy, mag-apoy ng mga sunog na malapit sa simbahan, at ang mga bariles ng alkitran ay sinunog sa mga burol. At ang mga uling na natitira mula sa nasunog na apoy ay inilagay sa ilalim ng bubong. Pinaniniwalaan na mapoprotektahan nito ang tahanan mula sa sunog at mga kidlat. Sa ilang mga lugar, pinaputok ang mga rifle. Naniniwala ang mga Hunters na hindi lamang nito masisiguro ang suwerte sa pamamaril, ngunit papatayin din ang diyablo.

Ang pagpapatahimik ng katawan ay itinuturing na unang hakbang patungo sa kababaang-loob ng espiritu, ayon sa paniniwala ng mga Kristiyano. Kapag nagsimula ka ng pag-aayuno, kailangan mo ring umiwas sa espiritwal. Sa gayon, ang isang Kristiyano ay nalinis ng masasamang damdamin, natututong pigilan ang negatibiti. Nang hindi sumunod sa mga espirituwal na alituntunin ng pag-uugali, ang pag-aayuno ay nagiging isang regular na diyeta.

Ano ang makakain sa Kuwaresma mula sa mga siryal

Ang lugaw ay isa sa pinakamahalagang sangkap ng walang hapag na mesa. Siyempre, ang mga cereal ay dapat na pinakuluan sa tubig nang hindi nagdaragdag ng mantikilya. Gayunpaman, ang gayong paghihigpit ay hindi nangangahulugang lahat na ang lugaw ay magiging walang lasa. Una, maraming magkakaiba mga siryal na maaaring pag-iba-ibahin ang menu. Tumingin nang mas malapit sa supermarket: sa mga istante na may mga siryal ay mahahanap mo ang higit pang mga pagpipilian kaysa sa karaniwang buckwheat, bigas, barley.

Pangalawa, sa panahon ng pag-aayuno pinapayagan kang kumain ng maraming pagkain na maaaring mapabuti ang lasa ng anumang sinigang. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, mani, karot, kabute. Sa bagay na ito, maaari kang ligtas na umasa sa iyong imahinasyon at mag-eksperimento sa mga kagustuhan.

Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa mga prosers. Tinawag na sprouted grains ng trigo, oats, mais. Ang mga produktong ito ay naglalaman ng higit sa 30 porsyento protina ng gulay, pati na rin ang maraming mga macro at micronutrients. Regular na paggamit Ang mga tagausig kahit na sa pag-aayuno, ay magbibigay sa katawan ng kinakailangang dami ng mga bitamina at mga sustansya, pipigilan ang pag-unlad isang malaking bilang sakit.

Sa batayan ng mga cereal, maaari kang maghanda ng isang malaking bilang ng masarap sandalan ng pinggan:

• Porridge ng perlas na perlas ng gulay... Kakailanganin mo ang barley, karot, sibuyas, asin, pampalasa sa panlasa. Hugasan namin ang mga grats, punan ng tubig sa isang proporsyon na 1: 3 at lutuin hanggang malambot. Sa proseso, magdagdag ng mga tinadtad na karot, sibuyas, asin, panimpla.
• Prutas pilaf na may mga mani... Kumuha kami ng dalawang baso ng steamed rice, pasas, pinatuyong mga aprikot, petsa, prun, ilang mga nogales, isang pares ng kutsara ng pulot, asin. Magluto ng bigas sa bahagyang inasnan na tubig. Sa kalagitnaan ng pagluluto, idagdag ang mga may sugat na pasas, tinadtad na pinatuyong prutas at inihaw na mga mani sa sinigang. Lutuin ang sinigang at magdagdag ng honey pagkatapos ng paglamig.
• Semolina lugaw na may cranberry juice ... Kumuha ng isang basong cranberry at ibuhos ang 6 baso ng tubig, pakuluan at idagdag ang kalahating baso ng semolina at ang parehong dami ng asukal. Magluto ng sinigang hanggang malambot, palamig at ihain kasama ng pulot.
• Sinigang na Smolenskaya na may inuming prutas... Pagluluto ng mga inuming prutas sa pamamagitan ng pagkakatulad sa reseta sa itaas. Magdagdag ng kalahating baso ng cereal ng bigas at ang parehong halaga ng asukal sa natapos na sabaw. Magluto hanggang malambot at maghatid ng pinalamig.
• Pilaf na may tuyong kabute... Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng maraming malalaking tuyong kabute (mas mabuti ang kagubatan), isang baso ng bigas, tatlong sibuyas, isang karot, tatlong kutsara langis ng mirasol, isa at kalahating baso ng sabaw ng kabute, tomato paste, asin. Inayos namin ang mga kabute at magbabad ng tatlong oras sa tubig. Iniluluto namin ang mga ito dito hanggang luto. Gupitin ang pinakuluang mga kabute sa mga piraso, magprito ng mga karot at mga sibuyas, magdagdag ng tomato paste at isang maliit na "tubig na kabute". Maglagay ng bigas sa pinaghalong at lutuin hanggang malambot sa mababang init.
• Sinigang-mash... Naghahalo kami ng mga cereal ng dalawang uri, halimbawa, dawa at barley, bigas at trigo, mais at bigas, at iba pa. Sa kasong ito, ang isa sa mga siryal ay dapat na durog, at ang iba pang buo. Namin ang rehas na bakal ng ilang mga uri ng anumang mga gulay. Kumuha kami ng isang baso ng timpla ng gulay sa isang baso ng isang pinaghalong cereal. Inilagay namin ang 1/3 ng mga gulay sa ilalim ng kawali, isang layer ng cereal sa itaas, pagkatapos ay ang mga gulay muli at iba pa sa lahat ng mga produkto sa mga layer. Punan ng mainit na brackish na tubig upang masakop ang buong timpla. Inilalagay namin sa oven sa loob ng 10 minuto.

Ano ang maaari mong kainin sa Kuwaresma mula sa mga gulay

Sa panahon ng Great Lent, pinapayagan na kumain ng iba`t ibang mga gulay at root gulay. Maaari silang maging alinman sa hilaw o thermally na naproseso. Huwag madala sa paggamot sa init: mas kaunting gulay ang pinakuluan, nilaga, pinirito, mas maraming mga sustansya ang napanatili sa kanila.

Iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng repolyo (puting repolyo, Peking repolyo, broccoli, cauliflower, Brussels sprouts), patatas, kintsay, kalabasa, bell peppers, mga kamatis, pipino, halaman (perehil, dill, basil, cilantro, sorrel) ay dapat tumagal ng isang karapat-dapat na lugar sa iyong walang hapis na mesa.

Maaari kang maghanda ng mga salad mula sa mga sariwang gulay, pati na rin kumain ng mga adobo at adobo na pagkain.

Isaalang-alang ang ilang mga tanyag na pinggan ng gulay na gulay:

1. Cabbage salad na may prun... Kumuha kami ng isang isang-kapat ng isang maliit na ulo ng repolyo, isang maliit na bilang ng mga prun at kalahating lemon, isang karot at asin, asukal sa panlasa. Giniling mga gulay at ibuhos na may lemon juice, timplahan ng asin at pampalasa sa panlasa.
2. Salad na may karot at adobo na pipino... Kakailanganin mo ang 800 gramo ng mga karot, isang pares ng mga adobo na pipino at 200 gramo ng tomato juice. Gupitin ang pipino sa maliliit na cube, punan ang juice, maaaring idagdag ang itim na paminta sa panlasa. Kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa masa ng pipino. Gumalaw at maghatid.
3. Patatas salad na may granada at mga nogales... Pakuluan ang isang pares ng patatas sa mga balat. Nililinis at pinutol ng mga cube. Ihanda ang pagbibihis: mga tinadtad na nut kernels, bayuhan kasama ang bawang sa isang lusong, magdagdag ng asin, juice ng granada. Ibuhos ang nagresultang timpla sa patatas at iwisik ang mga halaman.
4. Vinaigrette na may mga champignon... Kumuha kami ng halos 300 gramo ng kabute, 4 na kamatis, isang mansanas, ilang kutsarang langis ng gulay, isang kutsarang sabaw ng kabute, lemon juice mula sa kalahati ng prutas, isang kutsara ng apple juice, sibuyas, butil ng mustasa, asin, asukal, pampalasa, halamang gamot. Tumaga ng mga kabute, kumulo sa langis hanggang malambot. Gupitin ang mga kamatis at mansanas at ihalo sa mga kabute. Idagdag ang gadgad na karot at sibuyas sa sabaw na natitira pagkatapos lutuin ang mga kabute. Ibuhos ang natapos na vinaigrette sa dressing na ito at iwisik ang mga halaman.
5. Lean ng sopas na repolyo... Upang maihanda ang ulam na ito, kailangan namin ng 50 gramo puting repolyo, tatlong mga sibuyas, isang karot, isang pares ng patatas, perehil at mga ugat ng kintsay, pampalasa, halaman, bawang. Pinong tumaga ang mga patatas at ugat. Pinutol ang repolyo na may mga halaman. Ibuhos ang mga gulay na may tubig, magdagdag ng pampalasa. Magluto ng halos 15 minuto. Namin ang rehas na bakal ng mga karot, ihalo sa tinadtad na bawang, idagdag sa semi-handa na sopas na repolyo. Dinadala namin ito sa kahandaan.
6. Gulay na sopas... Maghanda tungkol sa isang dosenang berdeng beans, isang pares ng berdeng mga sibuyas ng sibuyas, isang sibuyas ng bawang, isang pares ng mga karot, perehil, pampalasa, asin, isang pares ng patak ng suka. Ibuhos ang tungkol sa limang baso sa lalagyan mainit na tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng suka. Naglalagay kami ng mga beans, tinadtad na mga karot, mga gulay. Magluto ng halos sampung minuto sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan ito at lutuin para sa isa pang kalahating oras.
   Budburan ng halaman bago ihain.

Ano ang maaari mong kainin sa Kuwaresma 2017 mula sa mga prutas

Ang Kuwaresma ay isang oras na maaari mong mapagbigyan ang iyong sarili sa iba't ibang mga prutas hindi bababa sa araw-araw. Hanggang sa ang mga unang ani ng tagsibol ay hinog na, maaari kang kumain ng mga blangko - jam, jam, tuyo na prutas. Maaari ka ring kumain ng mga kakaibang prutas.

Maaari kang kumain ng parehong mga prutas na hilaw at naproseso ng thermally, idagdag ang mga ito sa mga salad at maghanda ng mga panghimagas mula sa kanila. Ang mga prutas ay maayos sa iba't ibang mga mani.

Maaari mong gawin ang mga sumusunod na mabilis na pinggan ng prutas:

• Apple salad na may kalabasa... Kumuha kami ng tatlong maasim na mansanas, dalawang daang gramo ng kalabasa at kalahating baso ng berry jelly. Peel ang mga mansanas at kalabasa at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran, idagdag ang halaya at ihalo.
• Cranberry salad... Gumiling dalawa o tatlong baso ng mga cranberry na may asukal. Magdagdag ng isang pares ng mga gadgad na karot at ang parehong halaga ng mga tinadtad na singkamas. Pinong tumaga ng isang ugat ng kintsay at ihalo sa salad.
• Lingonberry salad... Kuskusin ang isang pares ng baso ng lingonberry na may asukal, magdagdag ng dalawang peeled at tinadtad na mga karot at isang piraso ng swede. Haluin nang lubusan.
• Pinatuyong fruit salad... Hugasan namin nang lubusan maligamgam na tubig 250 gramo ng mga prun, pinutol sa mga piraso, ihalo sa 50 gramo ng asukal, magdagdag ng isang pakurot ng kanela, sibuyas at ibuhos ng lemon juice. Ang salad na may pinatuyong mga aprikot ay inihanda sa parehong paraan. Sa halip lamang ng kanela, idinagdag ito ng banilya.
• Mga inihurnong mansanas... Para sa pagluluto, kumuha ng apat na malalaking mansanas, isang kutsarang asukal, isang maliit na makapal na jam, kanela at mga mani upang tikman. Naghuhugas kami ng mga prutas, inilabas ang core at pinalamanan ang mga prutas na may halong mga nut, pampalasa, asukal at jam. Naghurno kami sa oven ng halos dalawampung minuto.

Ano ang maaari mong kainin sa Kuwaresma 2017 mula sa mga matamis

Sa pangkalahatan, ang mga matamis sa panahon ng pag-aayuno ay dapat na limitado. Bilang karagdagan, ang paggamit ng mga produktong fatty confectionery, na sa paghahanda kung saan ginamit ang langis, taba, mga produkto ng pagawaan ng gatas at iba pang ipinagbabawal na kategorya, ay hindi pinapayagan.

Pinapayagan sa panahon ng Kuwaresma na kumain ng marmalade, sandalan na marshmallow, halva (sa ilang mga araw), mga cookies ng oatmeal, madilim na tsokolate, cranberry sa asukal, pulot, kasiyahan ng Turkish, lollipops. Ang mga pagkaing ito ay inuri bilang payat, ngunit basahin nang mabuti ang label bago bumili.

Maaari kang magluto ng isang matamis na matamis na ulam para sa dessert sa iyong sarili. Pagpili ng angkop na resipe:

1. Rice na may lemon jelly... Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang daang gramo ng bigas, tatlong asukal, isang kutsarang agar, isang pares ng basong tubig, anim na limon. Lutuin ang bigas hanggang malambot na may 1.5 tasa ng asukal. Ibuhos ang agar na may dalawang baso ng tubig, magpainit hanggang matunaw, magdagdag ng isang basong asukal, ibuhos ang katas mula sa tatlong mga limon. Ilagay ang bigas sa isang malalim na lalagyan at punan ito ng mainit na halaya, ilagay ito sa ref. Maaaring gamitin ang mga dalandan sa halip na mga limon.
2. Cranberry mousse... Kumuha kami ng tatlong baso ng tubig, kalahating baso ng cranberry, kalahating baso ng semolina, kalahating baso ng asukal. Huhugasan natin ang mga berry, pigain ang juice mula sa kanila. Pakuluan namin ang "tuyo" na mga berry, filter. Magdagdag ng asukal, semolina sa likido at lutuin hanggang malambot. Palamig ang sinigang, idagdag ang katas at talunin ng isang taong magaling makisama. Nakahiga kami sa mga mangkok at pinalamutian ng mga cranberry.
3. Orangeade... Ito matamis na inumin ay magiging isang mahusay na karagdagan sa dessert. Kakailanganin mo ang walong mga dalandan, isang pares ng mga limon, kalahating kilo ng asukal, 2.5 liters ng tubig. Hugasan ang mga citrus at alisin ang balat. Ilagay ang kasiyahan sa isang lalagyan na may tubig at magdagdag ng asukal. Naglagay kami ng isang maliit na apoy at lutuin, pagpapakilos at pagpindot sa kasiyahan, upang ang mantikilya ay lumabas. Takpan ang sabaw ng takip at cool. Gupitin ang kalahati ng mga dalandan at limon at pigain ang katas. Ibuhos namin ito sa isang sabaw ng kasiyahan. Palamigin ang inumin bago ihain.

Ano ang kakainin sa panahon ng Kuwaresma ng araw mula sa pagkaing-dagat

Ayon sa mga canon ng Orthodox, maaari kang kumain ng isda sa panahon ng Kuwaresma sa loob lamang ng dalawang araw. Para sa mga ito ay mayroong Announcement at Palm Sunday. Ngunit sa Sabado bago ang Linggo ng Palad, pinapayagan na kumain ng caviar ng isda.

Tulad ng para sa natitirang mga pagkaing-dagat, magkakaiba ang mga opinyon tungkol sa kanilang paggamit habang nag-aayuno. Ang ilang mga mananampalataya ay nagtatalo na ang buhay dagat ay katulad ng isda at maaari lamang kainin sa mahigpit na itinalagang mga araw. Naniniwala ang iba na ang isda ay hindi maikumpara sa hipon o pusit, kaya maaari mong kainin ang huli sa ibang mga araw ng Kuwaresma.

Kahit na mayroong isang pagkakataon na kumain ng isda, mas mahusay na lutuin ito hindi sa pamamagitan ng pagprito. Ang pinakamainam na pamamaraan ng paggamot sa init ay ang paglalagay, pagluluto, pagluluto sa hurno.

Subukang palayawin ang iyong sarili sa mga pagkaing ito ng isda habang nag-aayuno:

1. Jellied pike perch... Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang isang pike perch tungkol sa isang kilo sa bigat, isang pares ng mga sibuyas, dalawang karot, itim na paminta, Dahon ng baybayin, asin, agar (sa halip na gulaman), isang pares ng mga limon, atsara, berdeng mga gisantes, kampanilya, perehil. Inaalis namin ang mga kaliskis mula sa mga isda, inilabas ang loob, inaalis ang mga palikpik, buto, at ulo. Inilalagay namin ang huli sa isang lalagyan at pinunan ito ng tubig (isa at kalahating litro). Magdagdag ng mga peeled na sibuyas at karot. Pakuluan, alisin ang bula at idagdag ang paminta at bay leaf. Lutuin ang sabaw ng isang oras. Sa parehong oras, pinupuno namin malamig na tubig agar agar. Hayaan itong magluto ng isang oras at i-filter. Ipinakikilala namin ang likido sa sabaw, asin. Ilagay ang pre-pinakuluang pike perch fillet sa isang malaking ulam, punan ito ng isang maliit na halaga ng agar timpla at palamigin. Pagkatapos ng hardening, dekorasyunan ang tuktok ng mga hiwa ng limon at paminta. Ibuhos muli at palamig ang pinggan hanggang sa ito ay tumibay.
2. Okroshka na isda... Nagprito kami ng anumang isda sa langis ng halaman, inilabas ang mga buto, pinuputol at inilagay sa isang malalim na plato, nagdagdag ng mga atsara, berdeng sibuyas, dill, tarragon at ibuhos sa kvass. Asin ang pinggan kung ninanais.
3. ... Kumuha kami ng kalahating kilo ng anumang isda, tatlong patatas, isang karot, isang sibuyas, ugat ng perehil, kalahating baso ng berdeng mga gisantes, apat na kamatis, isang maliit na langis ng halaman, halaman, asin, pampalasa. Pakuluan ang isda hanggang lumambot. Ilagay ang mga tinadtad na patatas, pre-pritong gulay, mga ugat sa mainit na sabaw. Magdagdag ng mga kamatis at mga gisantes limang minuto bago kumpleto ang kahandaan. Budburan ng mga halaman habang hinahain.
4. Fish pie... Para sa pagpuno, kakailanganin mo ang fillet ng pink salmon, pike perch, sibuyas, isang maliit na langis ng mirasol, asin, pampalasa. Kinukuha namin ang natapos na puff pastry at igulong ito sa isang pie. Ilagay ang pink salet fillet, asin, paminta, ilagay ang pritong sibuyas sa itaas. Ilagay ang pike perch sa tuktok ng pink salmon, asinin ito. Takpan ang tuktok ng isa pang layer ng kuwarta at bumuo ng isang "isda". Maaari kang gumuhit ng isang pattern ng kaliskis gamit ang isang kutsilyo. Inihurno namin ang pie sa isang mainit na oven.

Ano ang maaari mong kainin sa mga araw ng Kuwaresma mula sa taba

Sa pangkalahatan, hindi inirerekomenda ang pagkain ng mga taba ng gulay at hayop habang Kuwaresma. Hindi mo maaaring magprito ng pagkain sa kanila, at idagdag din ang mga ito sa mga lutong kalakal, salad at iba pang pinggan. Gayunpaman, may ilang mga araw ng tinatawag na "pagpapahinga". Sa oras na ito, maaari kang kumain ng isda, na ipinagbabawal din sa ibang mga araw ng pag-aayuno, uminom ng kaunting pulang alak at idagdag sa mga pinggan. mantika.

Mula sa mga langis sa mga araw na ito maaari kang kumain ng anumang: mirasol, linseed, olibo, linga. Maipapayo na huwag magprito ng pagkain sa kanila, ngunit idagdag ito sa mga salad at handa nang pagkain.

Ang Palm Sunday at Announcement ay itinuturing na mga araw ng pagpapahinga.

Ngunit ang mga taba ng hayop (lard, bacon, butter) ay hindi maaaring kainin sa panahon ng Great Lent sa anumang araw. Bukod dito, ipinagbabawal ang mga ito kahit na bahagi ng iba`t ibang mga pinggan at produkto. Halimbawa, kahit ang tinapay ay dapat lutuin nang wala ang mga ito.

Ano ang maaari mong kainin sa panahon ng Kuwaresma mula sa mga produktong harina

Hindi ipinagbabawal na kumain ng tinapay at mga pastry habang Kuwaresma. Ang pangunahing kondisyon ay hindi nila isinasama ang mga ipinagbabawal na produkto tulad ng mga itlog, gatas, langis, taba. Ang tinapay ay maaaring maihog sa langis ng halaman lamang sa mga araw ng pagpapahinga.

Siyempre, lahat ng mga uri ng lutong kalakal na inihanda na may kuwarta ay hindi maaaring kainin sa panahon ng Kuwaresma.

Ang iba't ibang pasta ay maaari ring maiugnay sa mga produktong harina. Maaari kang kumain ng spaghetti, noodles, pasta, noodles.

Halimbawa, sa maraming mga recipe ng Italyano, maaari kang makahanap ng mga dressing na walang imik na pasta. Ang mga sarsa ng gulay at pampalasa ay makakatulong sa iyong pag-iba-ibahin ang iyong mga pagkain.

Maaari kang mag-eksperimento sa mga sandalan na pinggan na ito:

• Pasta na may gulay... Kumuha kami ng kalahating kilo ng pasta, isang pares ng mga karot, 50 gramo ng ugat ng perehil, tatlong mga sibuyas, isang baso de-latang mga gisantes, isang pares ng mga kutsara tomato paste, isang daang gramo ng langis ng mirasol, mga halaman. Pinong tumaga ng mga sibuyas, karot at mga gulay at iprito sa tomato paste sa langis ng halaman. Magdagdag ng mga gisantes sa gulay at ihalo ang mga ito. Pakuluan namin ang pasta, alisan ng tubig ang tubig at pagsamahin ito sa mga gulay. Ihain ang ulam na mainit, iwiwisik ng mga halaman.
• Noodle sopas... Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang isang sibuyas at isang karot, ugat ng perehil, isang pares ng kutsarang langis ng mirasol, pampalasa, asin, isang basong harina, isang maliit na tubig. Igisa ang mga sibuyas na may karot at perehil na may pagdaragdag ng asin at pampalasa. Para sa mga pansit, ihanda ang kuwarta sa tubig. Igulong ito nang manipis at gupitin ito sa makitid na piraso. Pakuluan ang mga pansit hanggang malambot at idagdag sa tubig nakahanda na gulay... Budburan ng halaman bago ihain.

Ang hindi mo makakain sa Kuwaresma

Una sa lahat, sa panahon ng mabilis, dapat mong tanggihan ang mga produktong nagmula sa hayop. Kabilang dito ang:

1. Karne, manok, at mga produkto batay dito... Ito ang mga sausage, sausage, broth at marami pa.
2. Mga produkto ng pagawaan ng gatas... Kasama rin sa kategoryang ito ang mga fermented na produkto ng gatas, pati na rin mantikilya, sorbetes.
3. Mga itlog... Hindi ka maaaring kumain ng parehong mga itlog na hilaw at thermally na naproseso, at mga produktong naglalaman nito. Halimbawa, mga muffin, pastry, mayonesa, at marami pa.
4. Gelatin... Ito ay gawa sa tisyu ng kartilago, na nangangahulugang hindi ito maaaring kainin. Maaaring palitan ito ng Agar-agar sa isang payat na mesa; inihanda din ang jelly mula rito. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na maraming mga Matamis, marmalade, at chewing gums ay inihanda mula sa gulaman.
5. Alkohol... Lalo na ipinagbabawal ang malalakas na inuming alkohol. Sa mga araw ng pagpapahinga, maaari kang uminom ng red wine, halimbawa, Cahors sa kaunting dami.

Ang una at huling linggo ng Kuwaresma ay itinuturing na pinaka matindi. Gayundin, hindi ka maaaring kumain ng labis sa panahon ng pag-aayuno. Kung hindi man, mawawala ang kahulugan ng buong tradisyon. Ang mga ingay na kasiyahan sa panahong ito ay hindi inirerekomenda.

Ayon sa mahigpit na mga patakaran, sa mga araw ng trabaho pinapayagan na kumain lamang ng isang beses sa isang araw. Sa katapusan ng linggo - dalawang beses sa isang araw.

Ano ang maaari mong kainin sa panahon ng Kuwaresma - panoorin ang video:

Ang pagkain sa panahon ng Kuwaresma ay hindi lamang pagdiyeta, ngunit isang may malay na paghihigpit sa sarili sa pagkain at nakagawian na libangan. Tandaan na kailangan mong iwanan nang maingat ang post, hindi kaagad nakasandal sa protina ng hayop. Hayaang umangkop ang iyong katawan pagkatapos kumain ng diet na nakabatay sa halaman.

Isa sa pinakamahigpit sa kalendaryo ng simbahan, Ang Mahal na Araw ay tumatagal ng pitong linggo. Sa 2019, ang pag-aayuno ay dapat na sundin mula Marso 11 hanggang Abril 27. Pinag-uusapan ni Sputnik ang tungkol sa mga katanggap-tanggap at ipinagbabawal na pagkain sa diyeta, pati na rin ang mga patakaran para sa pagkain.

Ang pag-aayuno ay sumasagisag sa isang mahirap na landas: upang makarating sa Mahal na Araw, dapat pagtagumpayan ng mga naniniwala ang mahigpit na mga limitasyon nito. Sa pamamagitan ng paraan, ang pag-aayuno ay idinisenyo upang linisin ang parehong katawan at kaluluwa, kaya't pipigilan mong magsaya.

Ang hindi mo makakain sa Kuwaresma 2019

Ito ay nagkakahalaga ng pansin na payo ng klero ordinaryong mga tao isinasaalang-alang ang kanilang katayuan sa kalusugan, mga aktibidad at gawi sa pagkain, na iniiwasan ang mahigpit na pagbabawal. Sa panahon ng Kuwaresma, ang pagkain ay dapat na simple, ngunit mapanatili ang pisikal na lakas ng isang tao.

Sa karamihan ng bahagi, ang sinumang magpasya na mag-ayuno ay ipinagbabawal na kumain ng pagkain na nagmula sa hayop sa mga araw na ito. Kasama sa kategoryang ito ang anumang karne, gatas, itlog at, syempre, iba pang mga produkto kung saan sila matatagpuan.

Mahigpit na ipinagbabawal ang fast food, at ang mga may matamis na ngipin ay kailangang gawin nang walang mga paggagamot at muffin.

Hindi rin inirerekumenda na gumamit ng maraming asukal, asin at pampalasa - kung hindi ka handa na isuko ang mga ito nang buo, idagdag ang mga ito sa maliit na dami. Hindi pinapayuhan ang pagprito ng pagkain - dapat mong ginusto ang ibang mga pamamaraan sa pagluluto.

Ano ang maaari mong kainin sa panahon ng Kuwaresma

Ang listahan ng mga item ng pagkain na katanggap-tanggap sa panahon ng Kuwaresma ay tila hindi sapat sa unang tingin: sa katunayan, maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan mula sa mga pagkaing ito araw-araw.

Pinapayagan na kumain ng mga pagkain tulad ng itim na tinapay at mga tinapay na cereal, iba't ibang mga cereal, lahat ng mga legume, kabute sa sa iba't ibang paraan, mga pana-panahong gulay (sa partikular, sa anyo ng mga atsara), pana-panahong prutas, pinatuyong prutas, berry jam, mani at honey.

Dalawang beses sa buong post, pinapayagan kang palayawin ang iyong sarili ng isda. Maaari itong kainin sa mga piyesta opisyal - halimbawa, Palm Sunday at Anunsyo.

Kabilang sa mga pamamaraan sa pagluluto, dapat mong piliin ang stewing, baking, kumukulo o steaming. Pinapayagan na magluto ng sinigang lamang sa tubig at nang walang pagdaragdag ng langis. Inirerekumenda namin na bigyang-pansin mo ang katotohanan na, hindi nais na saktan ang katawan, kailangan mong palitan ang ipinagbabawal na protina ng hayop sa panahon ng pag-aayuno ng protina ng gulay - matatagpuan ito sa mga katanggap-tanggap na mga legume, mani, soybeans at eggplants. Ang mga sopas sa oras na ito ay eksklusibong luto sa sabaw ng gulay.

Mga panuntunan sa nutrisyon para sa Kuwaresma 2019 sa araw

Sa karamihan ng mga araw ng Kuwaresma, pinapayagan na kumain lamang ng isang beses sa isang araw. Ang tanging pagbubukod ay ang katapusan ng linggo - sa Sabado at Linggo maaari kang kumain ng dalawang beses sa isang araw. Ang pinakahigpit na paghihigpit ay kailangang sundin sa unang apat na araw at sa huling linggo nito - Semana Santa bago ang Pasko ng Pagkabuhay.

Kakailanganin mong ganap na tanggihan ang pagkain sa Malinis na Lunes, pati na rin sa Biyernes Santo. Ang isa pang mahigpit na araw ay ang unang Biyernes ng Kuwaresma, na nagpapahintulot sa trigo na may asukal o honey lamang na matupok.

Sa pamamagitan ng paraan, ang alinman sa mga araw ay may sariling mga patakaran: sa Lunes, Miyerkules at Biyernes ito ay nagkakahalaga ng pagdikit sa tuyong pagkain (inuming tubig at compotes, kumakain ng tinapay, pati na rin ang mga hilaw na prutas at gulay). Maaari kang kumain sa Martes at Huwebes mainit na pagkain ngunit walang langis. Sa katapusan ng linggo, maaari kang magdagdag ng langis ng gulay at alak sa listahang ito ng mga pagkain.

Ano ang maiinom sa Kuwaresma 2019

Ipinagbabawal ang pag-inom ng alak sa panahon ng Kuwaresma (maliban sa katapusan ng linggo kung kailan katanggap-tanggap ang alak). Sa kabila ng katotohanang hindi ipinagbabawal na uminom ng tsaa at kape sa isang mahigpit na pitong linggo, inirerekumenda na mabawasan nang malaki ang kanilang pagkonsumo at ginusto ang mga inumin batay sa mga prutas at halaman.

Sa pamamagitan ng paraan, dapat isaalang-alang ng mga aficionado ng kape ang katotohanan na ang pag-aayuno ay nagsasangkot ng pagbibigay ng kasiyahan: ang limitasyon na ito ay maaaring maging isang tunay na kababaang-loob ng laman para sa iyo.

Ang Easter ay isang mahusay na piyesta opisyal ng mga Kristiyano na pinag-iisa ang lahat ng mga makasaysayang simbahan at isang mahalagang bahagi ng mga denominasyong Protestante. Upang makapaghanda ang mga naniniwala dito, sinusunod nila ang mabilis na tinawag na Mahusay. Ang prosesong ito ng paglilinis sa espiritu, bukod sa iba pang mga bagay, ay nagsasangkot ng pagtanggi at paghihigpit sa paggamit ng ilang mga uri ng pagkain. Kahit na sa mga taon ng theomachy sa ating bansa, may mga tao na sagradong sinusunod ang mga patakaran na inireseta ng Orthodox Church, at ngayon milyon-milyong mga naniniwala ang sumunod sa Great Lent. Kung ano ang maaari mo, kung ano ang hindi mo makakain, at kung ano ang dapat na menu bilang paghahanda para sa Pasko ng Pagkabuhay, ay ilalarawan sa ibaba.

Kaunting kasaysayan

Ang isang halimbawa ng pagtanggi ng lahat ng mga kagalakan sa lupa, kasama na ang pagkain ng pagkain, ay ipinakita mismo sa kanyang kawan ni Hesukristo, na, pagkatapos ng kanyang bautismo ni Juan Bautista, nagretiro ng 40 araw sa ilang. Ginawang tradisyon ito ng mga naunang Kristiyano at isa lamang ang mabilis na pagsunod sa isang taon, bago ang Pasko ng Pagkabuhay. Sa panahong ito, kinain lamang nila ang tinapay at tubig, pagbibigay ng alak, matamis at masustansya, at ginugugol din ang kanilang mga araw sa pagdarasal at pagbibigay limos. Ang mga unang tagasunod ni Kristo at ang mga ama ng simbahan ay nagpasiya din ng mga patakaran kung paano ayusin ang Mahusay na Kuwaresma, kung ano ang pinapayagan, kung ano ang hindi, atbp. Gabay nila sila hanggang sa ngayon.

Pag-aayuno at pagdidiyeta

Ngayon, hindi pangkaraniwan na marinig mula sa mga kasamahan, kaibigan, o kakilala na mag-aayuno sila upang pumayat. Lalo na madalas ang gayong mga saloobin ay ipinahayag ng mga batang babae at kababaihan. Isinasaalang-alang ng Simbahan ang gayong diskarte na isang kasalanan, at ang mga taong tumitingin sa apatnapung-araw na gawa ng hindi pag-iwas bilang isang uri ng diyeta ay hinihimok na suriin ang kakanyahan nito. Sa katunayan, sa Mahusay, tulad ng anumang iba pang mabilis, ang pinakamahalaga ay ang espiritwal na panig. Sa gayon, ang pagtanggi ng ilang uri ng pagkain ay inilaan lamang upang makapag-ambag sa taos-pusong pagsisisi ng isang Kristiyano. Ngunit ang tanong kung ano ang maaaring kainin sa panahon ng Kuwaresma (Dakilang Kuwaresma) ay hindi maituturing na pangalawa, at dapat itong harapin.

Mga Panonood

Ni Tradisyon ng Orthodox Ang mga monghe at klerigo ay dapat na pinakamabilis na nag-ayuno, kung kanino mayroong maraming uri ng pag-aayuno:

• "Sa pagkain ng isda", kung maaari kang kumain ng tinimplahan ng langis ng halaman sa anumang paggamot sa pagluluto, pati na rin ang mga produkto ng isda at isda;
• "Sa pagkain ng pagluluto na may langis", na nagsasangkot ng pagsasama sa menu, kasama ang mainit na pagkaing gulay, tinimplahan o niluto sa langis ng gulay;
• "Sa lason ng pagluluto", kapag ginamit ang maiinit na pinggan, inihanda mula sa mga sangkap na eksklusibong pinagmulan ng gulay na walang langis;
• "Ang mahigpit na pag-aayuno", na nagpapahiwatig ng pagkagutom, kung ang naniniwala ay maaari lamang uminom ng malamig na tubig;
• "Sa tuyong pagkain": makakain mo lamang ang hindi pinasingin na halaman ng halaman na malamig nang walang pagdaragdag ng langis at gumamit ng hindi ininit na inumin.

Bilang karagdagan sa kung ano ang maaari at hindi maaaring kainin sa panahon ng Kuwaresma, ang charter ng monasteryo ay kinokontrol din ang bilang ng mga pagkain. Sa partikular, pinapayagan na kumain ng pagkain isang beses lamang sa isang araw, pagkatapos ng Vespers.

Mga Panuntunan sa Pag-aayuno (Tungkol sa Pagkain) para sa mga Layman

Sa mga nakaraang dekada Simbahang Orthodox nagsasagawa ng isang mahusay na gawaing pang-edukasyon upang maipaliwanag sa mga naniniwala ang mga patakaran na sinunod ng kanilang mga ninuno sa libu-libong taon. Ang gayong isang pang-edukasyon na programa ay talagang kinakailangan, dahil maraming hindi alam ang mga elementarya na bagay. Halimbawa, sa panahon ng pakikipag-usap sa publiko sa mga pastor, madalas na maririnig ng isang tao ang katanungang: "Ano ang maaari at hindi makakain sa panahon ng Dakilang Kuwaresma?" Tulad ng para sa monastic brothers, sa gayon para sa mga layko, sa iba`t ibang araw linggo, iba't ibang antas ng kalubhaan ng hindi pag-iwas sa pagkain ay ipinapalagay. Bilang karagdagan, maraming mga piyesta opisyal ang ipinagdiriwang sa panahon ng Kuwaresma, kapag ang ilang mga indulhensiya ay ginawa.

Mahusay na menu ng Kuwaresma: kung ano ang maaari at hindi makakain sa mga araw ng linggo

Ang pinaka-matinding pag-iwas ay inireseta upang maobserbahan sa (unang araw) at sa Biyernes Santo, kung kailan ang mga mananampalataya ay dapat tumanggi na kumain ng lahat at gumamit lamang ng malamig na tubig.

Sa tanong kung ano ang isasagot tulad nito: "Depende sa kung aling araw ng linggo ang pinag-uusapan natin." Halimbawa, tuwing Lunes, Miyerkules at Biyernes, sa loob ng 40 araw bago ang Pasko ng Pagkabuhay, inuutusan ang Orthodox na sumunod sa tuyong pagkain. Sa madaling salita, dapat lamang silang kumain ng mga pinggan na gawa sa mga sangkap ng halaman na hindi pa ginagamot ng init. Bukod dito, ang bilang ng mga pagkain ay dapat na bawasan sa isa, na hinahain madilim na oras araw.

Pinapayagan ang lutong pagkain tuwing Martes at Huwebes, ngunit hindi ito dapat na tinimplahan ng langis ng gulay. Tungkol sa kung ano ang maaari mong kainin at hindi makakain habang nag-aayuno sa Sabado at Linggo, ito ang pinaka "nakabubusog" na araw kapag pinapayagan kang kumain ng maiinit na pinggan na niluto sa langis ng gulay. Bilang karagdagan, sa panahon ng espirituwal na paglilinis sa bisperas ng Pasko ng Pagkabuhay, ipinagdiriwang ang kapistahan ng Anunsyo, pati na rin ang Linggo ng Palma, bilang parangal na maaaring isama ng mga mananampalataya ang mga isda sa kanilang menu.

Dapat pansinin na sa lahat ng 40 araw ng Great Lent, mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng karne, anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas at itlog. Dapat mo ring isuko ang baking, tsokolate at, syempre, alkohol.

Sino ang Hindi Mabilis

Ang Simbahan ay gumawa ng isang pagbubukod at hindi hinihingi ang lahat ng mga Kristiyanong Orthodokso na obserbahan ang pag-aayuno kung kanino ang pag-iwas sa pagkain ay maaaring humantong sa mga problema sa kalusugan. Sa partikular, ang mabilis, kabilang ang Mahusay, ay hindi dapat sundin ng mga taong may sakit, pati na rin ang maliliit na bata, mga buntis na kababaihan at mga ina na nagpapasuso. Ang mga pagbubukod ay ang mga matatanda, mga taong may mahinang mga immune system, ang mga nakikibahagi sa mabibigat na pisikal na paggawa, mga manlalakbay at mga bilanggo. Kung, gayunpaman, ang pagnanais na mag-ayuno ay napakalakas, kung gayon dapat silang makipag-usap sa pari upang matanggap ang kanyang pagpapala at alamin kung anong mga indulhensiya ang mas mahusay para sa kanila na gawin ito.

Mahusay na post: menu (kung ano ang maaari at hindi makakain), mga halimbawa ng pinggan

Ang mga Orthodox hostesses, lalo na ang mga kabataan, ay madalas na nahihirapan kung paano pakainin ang mga miyembro ng kanilang sambahayan, na sinusunod ang lahat ng iniresetang alituntunin. Kung titingnan mong mabuti ang listahan ng mga produkto na hindi kasama sa listahan ng mga ipinagbabawal na produkto, mahahanap mo iyon tamang menu hindi ganon kahirap. Halimbawa, mula sa kung ano ang maaaring kainin sa panahon ng Kuwaresma, ang pangunahing diin ay maaaring mailagay sa mga siryal, mani, gulay at prutas. Bukod dito, hindi ipinagbabawal ng simbahan ang paggamit ng lahat ng mga uri ng adobo na prutas at gulay at atsara. Bilang karagdagan, pinapayagan ang mga juice at jam, na maaaring mapalitan ng mabuti ang mga matamis at panghimagas. Idagdag sa sariwa at nagyeyelong prutas, gulay at kabute at mayroon kang isang mahusay na pagpipilian ng mga pagkain. Sa pamamagitan ng paraan, hindi kinakailangan na limitado lamang sa mga tradisyonal, dahil sagradong sinusunod ng mga Serbiano, Bulgariano, Orthodokso na Arabo, ang mga Georgian ang mga canon, na may mga pambansang lutuin na maraming mga kagiliw-giliw na pinggan na walang karne.

Ano ang lulutuin

Nagaganap ang Kuwaresma sa mga araw na ito. Alam mo na kung ano ang maaari mong at hindi makakain, at ngayon ang oras upang malaman kung paano magluto ng maraming pinggan na makakatulong na hindi makapinsala sa iyong kalusugan at sa parehong oras sundin ang lahat ng mga patakaran.

Kaya, ang batayan ng menu ay dapat na mga salad mula sa pinakuluang o lamang hilaw na pagkain, tinimplahan o hindi tinimplahan ng langis, depende sa araw ng linggo kung saan ito handa. Magsasama rin ito ng mga sopas na maaaring ubusin sa mga araw kung kailan pinapayagan ang pinakuluang pagkain. Sa pamamagitan ng paraan, sa kabila ng katotohanang ipinagbabawal ang pagluluto sa hurno, nalalapat lamang ito sa mga buns, crumpet at cookies, ang kuwarta na kung saan ay masahin sa mga itlog, kulay-gatas, mantikilya, keso sa kubo, yogurt o iba pang mga produktong pagawaan ng gatas. Tila sa iyo na wala ang lahat ng ito ay walang ma-luto? Gayunpaman, ipapakita ang mga karagdagang resipe na magbabago sa iyong ideya ng kung ano ang maaari at hindi makakain sa panahon ng Kuwaresma, nang hindi lumalabag sa mga alituntunin ng pag-iwas.

Mga sopas sa kuwaresma

Karot ng kintsay

2 400 g karot, kalahating ulo ng sibuyas, gupitin, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang dalawang baso ng tubig at lutuin hanggang lumambot ang mga karot. Talunin ang sopas sa isang blender, panahon na may asin at paminta, idagdag ang ½ tsp. nutmeg at ang parehong halaga ng honey. Ibuhos ang mga nilalaman ng blender sa isang kasirola at lutuin para sa isa pang 2 minuto (wala na). Budburan ng perehil at basil bago ihain.

Sopas ng talong

Ang tangkay ng isang talong ay pinutol at inihurnong sa oven. Balatan at gupitin ito. Ang kalahating sibuyas at 1 sibuyas ng bawang ay makinis na tinadtad at iginisa sa langis ng halaman. Ibuhos ang 1/2 kutsara sa isang kasirola. l. kamatis i-paste, lasaw sa 1 kutsara. tubig, magdagdag ng sibuyas at bawang kasama ang langis, maglagay ng mga tinadtad na eggplants, asin, paminta at lutuin ng halos 10 minuto. iwiwisik ang mga halaman bago ihain.

"Monastyrskoe"

Aabutin ito: ½ tbsp mineral na tubig(carbonated), ½ tbsp. langis ng gulay, kalahati ng isang garapon ng jam (mas mabuti na peras) at harina sa isang sapat na halaga upang makagawa ng isang madaling pagulong.

Paghahanda: Ang mga piraso ng prutas ay tinanggal mula sa siksikan at pinapayagan na maubos. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay masahin sa kuwarta. Igulong ito, gupitin ang mga bilog na may baso o isang hulma. Ang bawat isa ay nakabalot sa isang tubo, na inilalagay sa isang piraso ng peras. Kumalat sa isang greased baking sheet at maghurno sa isang preheated oven para sa isang kapat ng isang oras.

Cookies "Lenten"

Kumuha ng 6 na kutsara. harina, 2 kutsara. almirol, 1 kutsara. langis ng halaman, ang parehong dami ng tubig, 1 tsp. soda, sitriko acid sa dulo ng kutsilyo at 2 tasa ng asukal.

Paghahanda: Ang soda ay pinapatay ng isang solusyon sitriko acid... Ang harina at almirol ay nilagyan ng langis ng halaman. Magdagdag ng asukal na natunaw sa tubig. Hindi masyadong matarik na kuwarta ang nagmasa. Igulong, gupitin ang mga figure na may hulma at maghurno hanggang malambot.

Mangyaring tandaan na ang fast food ay isinasaalang-alang (kung ano ang maaari at hindi makakain, na inilarawan sa itaas). Sa panahong ito, kahit na pinapayagan ang mga matamis, hindi sila inirerekumenda na maabuso. Samakatuwid, hindi ka dapat labis na kumain, kahit na sandalan, ngunit matamis na cookies.

Mga salad

Ang unang bagay na inirerekomenda para sa mga hindi alam kung ano ang kakainin sa panahon ng Kuwaresma ay upang maghanda ng isang salad, halimbawa, mula sa mga champignon na may mga walnuts... Para sa mga ito, ang mga kernel ay pinirito sa isang preheated pan na walang langis. Hugasan at makinis na tagain ang mga sprigs ng tarragon at mga bawang. Langis ng oliba may halong asin, paminta at suka. Ang Frize salad ay napunit sa iyong mga kamay. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na may mga de-latang kabute at timplahan ng pinaghalong langis, suka at pampalasa.

Ngayon alam mo na ang kahalagahan ng pagkain sa panahon ng Kuwaresma. Alam mo rin kung ano ang maaari mong gawin, kung ano ang hindi maaari at kung ano ang maaari mong lutuin, upang maihanda mo nang maayos ang Dakilang Kapistahan ng Maliwanag na Linggo ni Cristo.

Kung nag-aayuno ka at nais mong malaman kung ano ang maaari mong kainin sa panahong ito at kung ano ang ipinagbabawal, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa listahan ng mga produkto. Huwag isipin na sa pag-aayuno ay magutom ka at hindi matapos ang pagkain. Ang isang maayos na napiling menu at kaalaman sa mga pangunahing produkto na naglalaman ng mga taba, karbohidrat at protina ay magbibigay-daan sa iyo upang madaling obserbahan ang banal na paglilinis, at mawala pa ang mga sobrang pounds.

Maaari kang kumain ng anumang prutas at gulay habang nag-aayuno:

1. Patatas
2. Repolyo, kabilang ang sauerkraut
3. Kabute
4. Labanos at labanos, singkamas
5. Beet
6. Karot
7. Sibuyas at bawang
8. Mga gulay at litsugas
9. Talong at kalabasa
10. Bell pepper
11. Mga pipino, kabilang ang mga atsara
12. Kalabasa
13. Mga mansanas
14. Mga peras
15. Saging
16. Mga tanganger, dalandan, kahel at lemon
17. Persimon
18. Plum at ubas
19. Mga milokoton at aprikot
20. Anumang mga berry

Ang mga gulay at kabute ay maaaring pinakuluan, nilaga, inihurnong walang pagdaragdag ng mantikilya. Isang malaking bilang ng mga salad at meryenda ang makukuha mula sa mga gulay. Ang mga prutas ay maaaring kainin ng sariwa, o inihurnong, ginawang mga salad. Pinapayagan lamang ang pagdaragdag ng langis ng halaman sa Sabado, Linggo at bakasyon.

Maaari kang kumain ng anumang mga cereal at cereal sa panahon ng pag-aayuno:

1. Bakwit
2. Oatmeal
3. Millet
4. Perlas na barley
5. Mga lentil, gisantes at beans
6. Sinigang na mais
7. Semolina

Maaari ka ring kumain ng pinatuyong prutas, mani, pasta, cookies at tinapay (walang itlog at pulbos ng itlog). Maaari kang magluto ng masarap na mga pastry, pie, pinakamahalaga, nang walang pagdaragdag ng mga taba at itlog ng hayop. Pinapayagan ang isda ng dalawang beses sa buong buong mabilis: sa Anunsyo Banal na Ina ng Diyos at Linggo ng Palaspas. Kung mahirap para sa iyo na mag-ayuno nang walang isda, mas mabuti na palitan ito ng mga produktong toyo. Kahit na sa mga piyesta opisyal, maaari kang uminom ng kaunting alak.

Hindi ka maaaring kumain ng mga produktong hayop habang nag-aayuno:

1. Karne at lahat ng mga produktong naglalaman ng karne
2. Ibon at itlog
3. Gatas at lahat ng mga produktong pagawaan ng gatas (kulay-gatas, keso sa kubo, yoghurt, kefir, keso at inuming gatas)
4. Mga inihurnong kalakal at pasta na may pagdaragdag ng mga itlog, mantikilya
5. Mayonesa
6. Tsokolate
7. Mabilis na pagkain dahil ito ay mataas sa taba
8. Langis ng isda at gulay, hindi kasama ang mga katapusan ng linggo at piyesta opisyal
9. Alkohol, hindi kasama ang isang maliit na halaga ng alak sa isang piyesta opisyal

Sa katunayan, ang mga modernong pari, na nagsasalita tungkol sa pag-aayuno, tandaan na ito ay isang limitasyon na dapat gawin ng isang tao para sa kanyang sarili. Para sa ilang mga tao, sapat na upang isuko lamang ang karne, habang kumakain ng mga produktong pagawaan ng gatas, habang ang isang tao ay kailangang sumunod sa pag-aayuno ayon sa lahat ng mga canon.