Pagsasama ng keso sa pagkain. Paano pagsamahin nang tama ang pagkain

Ang bawat isa sa atin ay may sariling ritmo at sariling gawain. Kung nais mong maging malusog, paunlarin ang iyong malusog na pamumuhay. Hiromi shinya

Nutrisyon: tamang pagsasama ng mga pagkain. Panimula

Ang nutrisyon ay ginugugol ng mga tao sa kanilang oras, lakas at lakas araw-araw. Ito ay isang paksa ng talakayan kapwa sa bahay at sa trabaho, para sa kapwa kalalakihan at kababaihan. Ang isyu ng pagpili ng pagkain para sa mga tao ay napakaseryoso na madalas kapag nakakasalubong namin ang isang taong hindi pamilyar sa atin, ito ay ang pagkakaroon ng ilang mga karaniwang kagustuhan sa pagluluto na maaaring matukoy kung gusto natin ang taong ito o hindi. Maaari mong makita na ang pagkain ay nagbubuklod sa mga tao, ngunit maaari din itong hatiin sa buong mga bansa. Kaya, kung ang unang pag-sign ng pag-aari ng isang tao sa isang partikular na bansa ay ang wika ng komunikasyon, kung gayon ang pangalawang pag-sign ay maaaring isaalang-alang na pagpipilian ng pagkain at isang hanay ng mga kagustuhan sa pagluluto. Ngunit ano ang nutrisyon, at bakit talaga natin kailangan ito?

Mula sa pagkain nakukuha natin ang lahat ng kinakailangang nutrisyon, bitamina, mineral, micro at macro na elemento. Ang nutrisyon ay nagbibigay sa atin ng lakas at lakas upang mabuhay buong buhay... Ngunit sa kasalukuyan, maraming tao ang nag-iisip ng pagkain hindi bilang gasolina para sa katawan, ngunit bilang isang paraan ng kasiyahan ang kanilang sariling mga pagkagumon at pagnanasa. Mas madalas nating nakakalimutan na ang pagkain, una sa lahat, ay dapat na malusog at madaling mai-assimilate ng katawan. Pagkatapos ng lahat, mayroon ang malusog na pagkain kapaki-pakinabang na impluwensya sa estado ng parehong katawan at isip ng isang tao. Kami ang kinakain - ang mga cell ng ating katawan ay binuo mula sa materyal na gusali na ibinibigay namin sa kanila.

Nakalimutan ng mga modernong tao ang isa sa mga pangunahing prinsipyo sa buhay - "huwag makasama", na nalalapat kapwa sa mga nilalang sa kanilang paligid at sa sarili. Tulad ng ating katawan, ang ating isipan at pag-iisip ay higit na nakasalalay sa pagkain. Halimbawa, mayroong isang opinyon na ang pagkain ng karne ng isang pinatay na hayop ay nagiging sanhi ng mga bloke ng pag-iisip at isang malalim na takot sa mga tao, katulad ng mga yan ang damdaming naranasan ng hayop sa oras ng pagpatay. Bilang isang resulta, sa isang intuitive na antas, ang isang tao ay natatakot na mabuhay ng isang buong at libreng buhay, palawakin ang kanyang mga patutunguhan, kumuha buong responsibilidad para sa iyong sarili at sa iyong pamilya. Gayunpaman, ang pagtanggi na saktan ang mga hayop, ang paglipat sa pagkain na vegetarian ay hindi nangangahulugang isang sapat na kondisyon para sa isang malusog na pamumuhay.

Ang nutrisyon ng tao, una sa lahat, ay dapat sumunod sa mga batas ng kalikasan, at kung bibigyan mo ng pansin ang mga nabubuhay na nilalang na nabubuhay sa ating planeta, mapapansin mo na wala ni isang solong Buhay, maliban sa isang tao, ay hindi naghahalo ng iba't ibang mga pagkain sa proseso ng pagpapakain. Ang pagluluto ay isang imbensyon ng sangkatauhan, na orihinal na naimbento upang pagyamanin at palamutihan ang buhay ng tao, ngunit naging isang hanay ng mga pagluluto (madalas na nakakasama) na ugali ng tao. Ang pagnanais na makakuha ng kasiyahan mula sa pagkain ay nabuo sa mga tao ang ugali ng pagkain ng mga pagkain na madalas na ganap na hindi tugma sa bawat isa. At ito naman ay naging sanhi ng lahat ng uri ng sakit at karamdaman.

Sinabi ng mga nutrisyonista na ang pangunahing kondisyon malusog na pagkain ay pagiging simple. Ang mas simple mas mahusay. Pagkatapos ng lahat, ang bawat uri ng produkto ay may sariling pagkakasunud-sunod ng paglagom sa katawan ng tao. Ang kadalian ng paglagom nito ay dahil sa maayos na gawain iba't ibang mga sistema mahahalagang pag-andar ng katawan: mula sa mga glandula panloob na pagtatago sa simbiyos ng isang bilyong bakterya na naninirahan sa bituka ng tao. Sa kabilang banda, kapag pumipili ng pagkain, kinakailangang isaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng isang tao. Ano ang mga pakinabang sa isang tao na maaaring makapinsala sa iba pa. Samakatuwid, ang pagpili ng pagkain ay dapat lapitan nang may malay.

Kung paano kumain ang ating mga ninuno

Kung babaling ka sa kamakailang nakaraan at makita kung paano nanirahan ang aming mga ninuno ilang siglo na ang nakakalipas, mapapansin mo na ang mga tao ay kumain nang simple, habang malusog at matibay. Mula pa noong sinaunang panahon, sa Russia, kumain na sila ng buong butil na butil, mantikilya, tinapay, steamed turnip at iba pang mga simpleng produktong pagkain. Kaya, ang singkamas ay handa na napaka-simple - steamed. Mula doon ay nagpunta ang ekspresyon: mas madali ito kaysa sa isang steamed turnip. Maraming iba pang mga katutubong kasabihan ang bumaba sa amin, na nagpapatunay sa pagiging simple ng pagkain para sa mga tao sa oras na iyon:

Ang sopas ng repolyo at sinigang ang aming pagkain.

Hindi mo masisira ang sinigang na may mantikilya.

Kung saan may sinigang na may mantikilya, narito ang aming lugar.

Ang tinapay ang pinuno ng lahat.

Huhugasan ang tubig, at ang tinapay ay magpapakain.

Mula pa noong sinaunang panahon, sa Russia, ang tinapay ay inihurnong mula sa buong harina na may sourdough at walang lebadura. Ang tinapay ay rye, trigo, amaranth, baybay at iba pang mga uri. Nagluto sila ng tinapay mula sa sourdough na kuwarta na may pagdaragdag ng iba't ibang mga binhi, halamang gamot at ugat. Bago ang pagluluto sa hurno, ang naturang kuwarta ay na-fermented ng bakterya ng lactic acid, bilang isang resulta ng mahalagang aktibidad na kung saan ang mabibigat na starches at sugars ay ginawang madaling malunok na mga organikong compound, ang tinapay ay napayaman ng mahahalagang amino acid, mga bitamina B (kasama ang B1 , B7, B12 at PP), mineral at mga elemento ng pagsubaybay. Bilang isang resulta, ang tinapay ay mahalaga sa komposisyon, sapat na sa sarili at madaling natutunaw na produkto.

Ang diyeta ng isang modernong tao at ang mga patakaran sa nutrisyon ni G. Shelton

Sa nakaraang ilang daang siglo, matapos ang pagsisimula ng malakihang industriyalisasyon, ang buhay ng tao, ekolohiya, pagkain at pang-araw-araw na buhay ay nagbago nang malaki. Kaya, ngayon, sa maraming mga rehiyon ng Earth, ang mga lupa ay naubos na ang mga siryal, prutas, gulay at iba pang mga produktong pagkain ay wala kahit kalahati ng nutritional value na mayroon sila dati. Bilang karagdagan, ang modernong tao ay kumakain ng mas kaunti at mas mababa ng mga sariwang prutas, gulay at halaman, na pinapalitan ang mga ito ng mabibigat, naproseso, naitampok at walang mga bitamina pagkain. Ang mga tao ay namumuhay sa isang laging nakaupo na pamumuhay, madalas kumain ng meryenda, at ang fast food ay nasa lahat ng dako. Ang pinakatanyag na produktong pagkain sa Lupa, ang tinapay, ay gawa sa pinakintab na butil gamit ang lebadura - mahirap na maiugnay ito sa masustansyang pagkain... Bukod dito, matamis, mayaman, mga produktong lebadura ng lebadura na ferment sa bituka ng tao at iba`t ibang sakit organismo.

Hindi sinasadya na noong ika-20 siglo, kapag ang kalusugan ng karamihan sa mga tao ay lumala nang husto, nagsimulang magtaka ang mga tao kung anong uri ng nutrisyon ang pinaka tama. Sa oras na ito, laganap ang teorya ng tinaguriang magkakahiwalay na nutrisyon nina Herbert Shelton at Howard Hay. Si Herbert Shelton, isang naturopathic na manggagamot at nutrisyonista, ay nagtalo na ang mga pagkain lamang na maayos sa bawat isa ang dapat kainin. Ayon kay Shelton, sa pamamagitan ng pagpili ng tamang pagkain, masisiguro mo ang maximum na pagsipsip ng mga nutrisyon nang hindi sinasaktan ang katawan ng tao. Bilang karagdagan, inirekomenda ni Shelton na sundin ang maraming mga simpleng panuntunan: ang mga sariwang prutas at gulay ay dapat na bumubuo ng higit sa 50 porsyento ng diyeta ng isang tao, pinong pagkain, fast food at table salt ay hindi dapat ubusin, ang pagkain ay dapat na chewed nang lubusan, panatilihin ang mataas pisikal na aktibidad, huwag kumain bago ang oras ng pagtulog, at higit pa. ...

Ang isa pang sikat na naturopathic na manggagamot, si Howard Hay, ay higit na sumusuporta sa mga ideya ni Herbert Shelton. Bilang karagdagan sa mga ideya ng magkakahiwalay na nutrisyon, binigyan din niya ng seryosong pansin ang reaksyon ng acid-base ng dugo kapag kumakain. Ayon kay Howard Hay, kinakailangan upang matiyak na ang diyeta ng isang tao ay binubuo pangunahin sa mga alkalizing na pagkain tulad ng mga salad, halaman, gulay at prutas. Sa parehong oras, sa diyeta ng tao, ang proporsyon ng mga pagkain na nag-oxidize sa katawan, tulad ng beans, lentil, cereal at patatas, ay dapat na minimal.

Ang kilalang manggagamot sa Europa, si Dr. Ludwig Walb, ay nagsagawa ng isang serye ng siyentipikong pagsasaliksik at ipinakita kung paano, pagsunod sa mga patakaran sa nutrisyon nina Shelton at Hay, posible na matagumpay na matrato ang mga taong nagdurusa sa diabetes mellitus, mga sakit sa vaskular, puso at iba pa lamang loob... Kaya, ang pagiging epektibo ng mga patakaran ng magkakahiwalay na nutrisyon ay napatunayan hindi lamang ng dakilang katanyagan ng kanilang mga ideya sa mga tao, kundi pati na rin bilang isang resulta ng mga klinikal na pag-aaral.

Wastong nutrisyon: ano ang napupunta sa ano

Mayroon mga espesyalista sa modernong panahon ang mga nutrisyonista at naturopathic na doktor ay may maraming pagkakatulad sa pag-unawa sa malusog na pagkain:

Ang mga produkto ay kailangang maipagsama nang tama, halimbawa, ang mga siryal ay maaaring isama sa mga gulay, at ang mga produktong harina ay hindi maaaring gamitin sa mga Matamis;
Ang bahagi ng mga sariwang gulay at prutas sa diyeta ay dapat na higit sa 50%;
Ang pagkain ay dapat na chew dahan-dahan at siguraduhin na makinig sa pakiramdam ng pagkabusog;
Kailangan mong kumain ng katamtaman at mapanatili ang mataas na pisikal na aktibidad;
Ang huling pagkain ay dapat na 4-6 na oras bago ang oras ng pagtulog;
Ang anumang mga pino na pagkain, fast food at table salt ay dapat na maibukod mula sa diyeta;
Hindi ka maaaring pumunta sa mga tindahan nang walang laman ang tiyan;
Maipapayo na manatili sa dalawang pagkain sa isang araw.

Scheme ng pinakamainam na kombinasyon ng mga produktong pagkain ayon kay G. Shelton

Ayurveda malusog na alituntunin sa pagkain

Upang makakuha ng isang kumpletong pag-unawa sa mga patakaran ng nutrisyon at isang malusog na pamumuhay, buksan natin ang mga sinaunang teksto ng Yoga at Vedas. Kaya, sinabi ni Ayurveda:

Ang mga patakaran sa nutrisyon ng bawat tao ay indibidwal at nakasalalay sa kanyang kalikasan, likas na konstitusyon, rate ng metabolic, mga layunin sa buhay at personal na tungkulin sa lipunan.

Naglalaman ang Ayurveda ng kaalaman tungkol sa kung paano, sa tulong ng ilang mga patakaran sa pagdidiyeta, maaaring maimpluwensyahan ng isa ang estado ng katawan at isip ng isang tao. Ayon sa teksto na ito, ang konstitusyon ng katawan ay natutukoy ng balanse ng tatlong pisikal na enerhiya, na tinatawag na Doshas: Vata ('Wind'), Pitta ('Bile') at Kapha ('Slime'). Pinaniniwalaang ang kalusugan ay maayos kung ang lahat ng tatlong Doshas ay balanse sa bawat isa. Halimbawa, ang isang taong may pamamayani sa Kapha ay isang taong may mabagal na metabolismo at nagdurusa sobrang timbang... Ang gayong tao, upang maibalik ang kalusugan, kailangang kumain ng mga pagkain na nagbabawas sa Kapha at nagdaragdag ng Pitta at Vata.

Ipinapaliwanag din ni Ayurveda kung anong nutrisyon ang kinakailangan para sa iba't ibang uri ng mga aktibidad, at kinokonekta din ang mga aktibidad ng isang tao sa likas na katangian ng kanyang mga saloobin. Ang mga saloobin ng isang tao ay maaaring nasa isa sa tatlong mga estado: kabutihan (Sattva), pagkahilig (Rajas) at kamangmangan (Tamas). Halimbawa, ang isang tao na nasa estado ng Rajas ay napaka-aktibo, mapusok at maaaring kumilos nang nagmamadali. Sa estado ng Sattva, ang isang tao ay kalmado at makatuwiran. Sa estado ng Tamas, siya ay walang malasakit at tamad.

Kasama ang pagkain ng kabutihan: mga cereal, legume, mani, honey, cereal, prutas, mga produktong pagawaan ng gatas.

Kasama ang hilig na pagkain: maaanghang na pagkain, sibuyas, bawang, tsaa, kape, pritong pagkain.

Ang pagkain ng kamangmangan ay: Lubhang mataba o lubos na matamis na pagkain, sira o lumang pagkain, pinong pagkain, alkohol, puting harina, mga produktong karne, isda at itlog.

Tumutulong ang Ayurveda upang makontrol ang parehong estado ng kaisipan at ang konstitusyon ng katawan ng tao sa pamamagitan ng isang tiyak na kumbinasyon ng mga produktong pagkain. Halimbawa Isa pang halimbawa: kung ang isang aktibo at aktibong tao sa ilang mga punto ng kanyang buhay ay nakakaranas ng kawalang-interes o katamaran, maaaring kailanganin niyang kumain ng rajasic na pagkain kasama ng pagkain na nagbabalik ng balanse ng kanyang mga doshas.

Sa kabila ng indibidwal na diskarte sa kalusugan ng tao sa Ayurveda, mayroong isang bilang ng pangkalahatang pangkalahatang panuntunan para sa malusog na pagkain:

Ang prutas ay pinakamahusay na kinakain nang hiwalay mula sa iba pang mga pagkain;
Ang bigas at iba pang mga cereal ay maayos sa mga gulay;
Sa mga siryal at gulay, ang paggamit ng mga produktong pagawaan ng gatas (buttermilk, yogurt, kefir) ay pinapayagan;
Ang honey ay hindi dapat maiinit; kapag pinainit, nakakakuha ito ng mga nakakalason na katangian;
Ang gatas ay hindi natupok ng mga gulay, mga legume, maasim na prutas at fermented na mga produkto ng gatas;
Ang tubig ay dapat na lasing ng hindi bababa sa kalahating oras bago kumain;
Maipapayo na magluto ng pagkain sa isang estado ng kalmado at kapayapaan ng isip.

Nutrisyon: tamang pagsasama

Sa kabuuan ng pagsusuri ng mga patakaran ng malusog na pagkain, tandaan namin na ang lahat ng mga patakaran ng nutrisyon ay nabawasan sa isang bagay - ang pagkain ay dapat na madaling hinihigop ng katawan, dalhin maximum na benepisyo nang hindi sinasaktan ang katawan.

Ayon kay G. Shelton, ang mga produkto ng pagkain ay maaaring nahahati sa mga protina, gulay at halaman, mga gulay na starchy, matamis na prutas, maasim na prutas, starches, fats at sugars. Isaalang-alang nang hiwalay ang mga sumusunod na pangkat ng produkto at tukuyin ang kaukulang pinakamainam na mga kumbinasyon sa kanila. Scheme ng kombinasyon ng pagkain ayon kay G. Shelton

Kasama sa mga pagkaing protina ang:

lentil, chickpeas, beans, gisantes, beans, soybeans, at iba pang mga legume;
keso, keso sa kubo at iba pang mga produktong pagawaan ng gatas;
mani at buto;
abukado;
kabute.

Ang magaan at kapaki-pakinabang na kombinasyon Ang protina na may iba pang mga pagkain ay isang kumbinasyon ng mga protina na may gulay at halaman. Maaaring kainin ang mga pagkaing protina kasama ang mga taba. Ang isang nakakapinsalang kumbinasyon ng mga protina ay itinuturing na paggamit ng mabibigat na pagkain na mga starchy sa kanila, tulad ng mga cereal, mga produktong harina at mga starchy na gulay.

Mga pulso bilang isang mapagkukunan protina ng gulay sumama sa mga gulay at hindi starchy na gulay. Gayunpaman, naglalaman din ang mga pulso ng concentrated starches, kaya maaari silang pagsamahin sa mga fats na lalong madaling digest - langis ng halaman o sour cream.

Ang mahirap-na-digest na kumpletong protina ay ang keso sa maliit na bahay. Pinapayagan na pagsamahin ito ng fermented milk mataba na pagkain tulad ng sour cream at cream.

Dahil sa kanilang mayamang nilalaman ng taba, ang mga mani ay katulad ng keso. Gayunpaman, ang keso ay naglalaman ng mga taba ng hayop, at ang mga mani ay madaling natutunaw na mga taba ng gulay. Ang pinaka-katanggap-tanggap na mga keso ay mga batang keso ng lutong bahay na uri, iyon ay, isang krus sa pagitan ng curd at keso.

Ang gatas ay nagkakahalaga ng pagbanggit nang magkahiwalay. Ang gatas ay isang hiwalay na pagkain at hindi dapat maiuri bilang isang inumin na maaaring lasing tulad ng tubig. Kapag nasa tiyan, ang gatas ay dapat na kulutin sa ilalim ng impluwensya ng mga acidic juice. Kung ang iba pang mga pagkain ay naroroon sa tiyan, pagkatapos ang mga maliit na butil ng gatas ay binabalot ito at ihiwalay ito mula sa gastric juice. Hanggang sa natutunaw ang gatas na curdled, ang pagkain ay mananatiling hindi naproseso, nabubulok, ang proseso ng panunaw ay makabuluhang naantala.

IWAN NG SALAD AT HINDI-STARCH VEGETABLES

Ang mga gulay ay karaniwang nahahati sa mababang-starchy at starchy.

Ang mga gulay na hindi starchy at low-starchy ay kinabibilangan ng:

perehil, dill, kulantro at kintsay;
kangkong, arugula, romaine, dahon ng litsugas, iceberg, mga tuktok ng labanos, beets, ligaw na "table" herbs at iba pang mga tuktok ng lahat ng nakakain na halaman;
puting repolyo, broccoli, asparagus, berdeng mga gisantes;
bell peppers, pipino, kamatis, adobo na kamatis at pipino, sibuyas, bawang;
talong, zucchini, labanos, rutabaga, labanos at singkamas.

Ang litsugas, mga gulay, at mga di-starchy na gulay ang pinaka maraming nalalaman sa mga tuntunin ng pagiging tugma sa iba pang mga pagkain. Maayos silang sumama sa mga cereal, legume, keso at langis. Ito ay kilala na ang mga acid at langis ay tumutulong sa pagsipsip ng mga micro- at macroelement na nakapaloob sa berdeng dahon salad. Bilang isang nakapag-iisang pagkain, ang mga salad ng litsugas ay maaaring kainin ng kaunting natural na apple cider cuka at malamig na pinindot na mga langis ng halaman.

Sa mga di-starchy na gulay, namumukod ang mga kamatis, mayroon silang mataas na nilalaman ng mga acid - sitriko, malic at oxalic. Ang litsugas, berdeng gulay at avocado ay maayos na kasama ang mga kamatis.

STARCH VEGETABLES

Kasama sa mga starchy na gulay ang:

patatas, kalabasa, beets, karot;
mga ugat ng perehil at kintsay, malunggay.

Ang mga starchy na gulay ay perpektong natutunaw na may mga damo, mga di-starchy na gulay, mga langis ng halaman, mantikilya o kulay-gatas. Maaari mo ring kainin nang paisa-isa ang mga lutong starchy na gulay. Pinapayagan ang kanilang pagsasama sa kefir. Ang mga kumbinasyon na may mga legume at iba pang mga starchy at protina na pagkain ay itinuturing na nakakapinsala. Ang pagsasama-sama ng mga starchy na gulay na may asukal ay nakakapinsala din, tulad ng paghahalo ng anumang mga starches at sugars na sanhi ng pagbuburo sa mga bituka.

SOUR AND SWEET FRUITS

Kasama sa maasim na prutas ang:

lahat ng mga prutas ng sitrus (mga dalandan, grapefruits, limon, limes), mga pineapples at granada;
maasim na mansanas at mga milokoton, maasim na ubas at mga plum;
maasim na berry: currants, lingonberry, cranberry, sour cherry.

Kasama sa mga matamis na prutas ang:

saging, matamis na ubas, matamis na mansanas at peras, persimmons;
mga petsa, igos;
matamis na berry, pinatuyong prutas.

Ang mga prutas, lalo na ang mga matamis, ay dapat na hinihigop bilang isang hiwalay na pagkain, habang inirerekumenda na matupok ng hindi bababa sa 20-30 minuto bago kumain, at hindi pagkatapos kumain, upang ang pagbuburo ay hindi mangyari sa mga bituka. Halimbawa, maaari ka munang kumain ng isang saging at pagkatapos ng kalahating oras maaari kang kumain ng buong pagkain.

Sa isang maliit na halaga, pinahihintulutan ang isang kumbinasyon ng mga maasim na prutas na may keso sa kubo, gatas at mani. Tandaan na ang mga melon, tulad ng mga pakwan at melon, ay natupok din bilang isang hiwalay na ulam. Ang mga maasim na prutas ay mas mahusay na hinihigop nang magkahiwalay mula sa matamis na prutas, kaya hindi ito inirerekumenda na ihalo ang mga ito sa mga matamis na prutas.

STARCHES

Ang mga starches sa anyo ng mga cereal at cereal ay ang batayan ng nutrisyon para sa karamihan sa mga tao sa ating planeta. Gayunpaman, ang lahat ng mga pagkaing mayaman sa almirol ay dapat palaging tratuhin nang may mabuting pag-iingat, sapagkat ang almirol mismo ay puro porma ay isang lubhang mahirap digest ng produkto. Kaugnay nito, marahil ang pinakamahalagang batas ng magkakahiwalay na nutrisyon ay ang pagbabawal sa pagsasama ng mga pagkaing starchy na may mga protina at iba pang mga uri ng almirol.

Ang mga starches ay maaaring mai-kategorya sa gluten-rich (gluten-free) at gluten-free (gluten-free) starches.

Kabilang sa mga gluten-free starches na:

bakwit,
mais,
amaranth, quinoa, millet,
beans, beans, gisantes, lentils, soybeans, mais.

trigo, rye, baybayin, baybay,
oats, barley,
buong butil ng trigo o tinapay ng rye.

Ang mga starches ay maaaring isama sa mga fats na lalong madaling matunaw - langis ng halaman at sour cream. Ang sinigang ay napupunta nang maayos sa mantikilya. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng asukal (o pulot) sa mga siryal ay nakakapinsala sa kalusugan ng bituka microflora, dahil nagdudulot ito ng pagbuburo at pag-unlad ng pathogenic microflora. Samakatuwid, ang mga cereal, cereal, produkto ng harina at anumang iba pang mga starches ay nakakasama upang magamit sa mga matamis na pagkain, kabilang ang honey at pinatuyong prutas. Ang isang kumbinasyon ng mga cereal, cereal at iba pang mga starchy na pagkain na may maasim na prutas, berry at kamatis ay nakakasama.

Tandaan na ang tinapay ay dapat na isang hiwalay na pagkain (kasama ang mantikilya), at hindi isang sapilitan na karagdagan sa bawat pagkain. Gayunpaman, ang tinapay na gawa sa unpeeled, ang buong butil ay maaaring kainin na may iba't ibang mga salad, anuman ang kanilang komposisyon.

Kasama sa mataba na pagkain ang:

linseed, rapeseed, olibo, mirasol, mais, linga at iba pang mga langis ng gulay;
mantikilya, cream at kulay-gatas;
abukado, olibo;
hazel, pine at iba pang mga fatty nut;
buto

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga langis at iba pang mga mataba na pagkain ay maayos sa litsugas, mga kamatis, at iba pang mga gulay. Ang mga taba ay gumagana rin ng maayos sa mga cereal, cereal, at lahat ng iba pang mga starchy na pagkain. Ang pagsasama-sama ng mga taba sa mga pagkaing protina ay katanggap-tanggap, ngunit hindi pinakamainam, dahil pinapabagal ng taba ang pagsipsip ng mga protina.

Napakahalagang tandaan na ang mga langis ng halaman ay maaaring maging kapaki-pakinabang kung ang mga ito ay ginawa mula sa mga binhi na palakaibigan sa kapaligiran, ay mga langis na malamig ang ulo, ginamit sa katamtaman at sa isang hilaw na hindi nilinis na form. Ang mga langis ng halaman ay maaaring maging kapaki-pakinabang kung naglalaman sila ng isang pinakamainam na ratio sa pagitan ng omega-3 at omega-6. mga fatty acid... Kasama sa mga langis na ito ang mga linseed, rapeseed at langis ng oliba.

Kasama sa mga sugars ang:

honey, agave nectar, stevia;
mga petsa, igos;
pasas at iba pang pinatuyong prutas.

Ang lahat ng mga sugars ay solong pagkain at dapat kainin nang hiwalay mula sa iba pang mga pagkain.

Ang honey ay isang napaka kapaki-pakinabang na produkto, ngunit sulit na obserbahan ang pagmo-moderate sa paggamit nito, tulad ng anumang ibang produkto mataas na nilalaman mga asukal Mahusay na gamitin ang honey sa decoctions ng herbs kasama ang lemon juice sa panahon ng paglilinis ng katawan o pag-aayuno ng medisina.

Dapat pansinin na ang kendi at anumang iba pang mga produkto ng paghahalo ng mga asukal at starches ay lason sa katawan ng tao. Pinipigilan ng lahat ng asukal ang pagtatago ng gastric acid. Para sa kanilang pantunaw, alinman sa laway o gastric juice ay hindi kinakailangan: sila ay hinihigop nang direkta sa mga bituka. Kung ang mga matamis ay kinakain kasama ng iba pang pagkain, kung gayon, matagal sa tiyan ang mahabang panahon, ang mga asukal sa lalong madaling panahon ay sanhi ng pagbuburo dito. Ang confectionery at pino na asukal ay dapat na ganap na matanggal mula sa iyong diyeta.

Ang tubig ay isang nag-iisang produkto at hindi inirerekumenda na maubos sa panahon o pagkatapos ng pagkain. Ang pag-inom ng tubig o anumang iba pang inumin na may pagkain ay binabawasan ang konsentrasyon ng gastric juice at nagpapabagal ng pantunaw. Ang pinakamainam na oras para sa inuming tubig ay kalahating oras o isang oras bago kumain.

Ang kumbinasyon ng mga pagkain na may wastong nutrisyon: mesa

KONklusyon

Sa kabuuan, alalahanin natin ang pangunahing mga prinsipyo ng malusog na pagkain:

Ang mga simpleng pagkain ay mas madaling digest at malusog. Sa pamamagitan ng pagsunod sa pagiging simple sa pagkain, hindi namin sinasayang ang aming lakas sa paghahanda ng mga kumplikadong pinggan, ngunit pinapanatili namin ang aming paghinahon ng isip at saloobin at magagawang idirekta ang aming mga enerhiya sa tunay na mahahalagang bagay.

Ang aming nutrisyon ay dapat na naaayon sa aming personal na kalikasan: konstitusyon ng katawan, estado ng pag-iisip, rate ng metabolic, panloob na mga hangarin, lifestyle at tungkulin sa lipunan. Ang pagkakaroon ng natanto ang aming kalikasan, magiging madali para sa amin na pumili ng isang pabor sa isang partikular na pagkain.

Sa ibaba namin maikling listahan malusog na pagkain nutrisyon at ang kanilang mga kumbinasyon:

Ang dahon ng litsugas at mga di-starchy na gulay ay maraming nalalaman at mahusay na gumagana sa anumang bagay;
Ang mga pagkaing protina ay umaayon sa mga gulay at di-malagkit na gulay;
Ang mga langis ng gulay ay kapaki-pakinabang kung sila ay malamig na pinindot, magiliw sa kapaligiran, at natupok nang katamtaman sa kanilang hilaw na hindi nilinis na form;
Ang lugaw at iba pang mga starchy na pagkain ay maayos sa mantikilya at iba pang mga taba;
Bilang isang hiwalay na pagkain, ang litsugas at berdeng gulay ay perpektong natutunaw sa mga langis, suka ng mansanas o sitriko acid;
Ang litsugas, berdeng gulay at avocado ay maayos na kasama ang mga kamatis.

Mapanganib at hindi katanggap-tanggap na mga produktong pagkain at kanilang mga kumbinasyon:

Ang pagkain ng protina ay praktikal na hindi isinasama sa mga siryal, siryal, patatas at iba pang mga starches; sa Ayurveda, pinapayagan ang isang kombinasyon ng ilang mga starches na may protina.
Ang anumang mga cereal, cereal, patatas at iba pang mga starches ay hindi mahusay na hinihigop kasama ang mga maasim na prutas, berry at kamatis.
Ang kombinasyon ng iba't ibang mga produktong protina (cottage cheese at mani, legume at mani) ay isang mabibigat na pagkain at pinipigilan ang mahusay na pagkasira ng mga protina sa mga amino acid.
Ang mga matamis na lutong kalakal, pastry at anumang iba pang halo ng mga starches at sugars ay nangang-asim sa katawan at nagdudulot ng iba`t ibang mga sakit.
Alkohol, caffeine, lebadura, table salt, mayonesa, margarin, puting harina, muffin, mesa ng mesa, karne at biniling tindahan ng mga produktong gatas, naprosesong mga keso, chips, pinong langis at iba pang pino na pagkain ay napakahirap maiugnay sa isang malusog na diyeta at ay hindi inirerekumenda na ubusin o bawasan ang kanilang paggamit sa isang minimum. Bilang panuntunan, ang mga naturang produkto ay nagdudulot ng malaking pinsala sa katawan at hindi isinasama sa anumang bagay.

Mga solong produkto:

Ang mga matamis na prutas, pakwan at melon, pinatuyong prutas at lahat ng uri ng asukal ay dapat kainin nang hiwalay bago ang anumang ibang pagkain ay natupok.
Ang gatas ay isang produkto na dapat ubusin nang katamtaman at hindi halo-halong sa iba pang mga pagkain.
Ang tubig ay palaging natatanggal nang magkahiwalay, ang pinakamainam na oras para sa tubig ay kalahating oras o isang oras bago kumain.

Ang anumang pagkain ay may kanya-kanyang komposisyong kemikal na maaaring hindi tugma sa ibang produkto. Sa kasong ito, posible ang mga negatibong kahihinatnan, mula sa hindi paglagim ng mga nutrisyon na nilalaman nila at nagtatapos sa paglabas ng mga nakakalason na sangkap.

Kadalasan, maraming mga bituin ang gumagamit magkakahiwalay na pagkain, at mga hindi tugma na mga produkto sa kaso ito ganap na hindi kasama. Ang split diet ay hindi lamang mabuti para sa pagbawas ng timbang, kundi pati na rin para sa promosyon sa kalusugan, pati na rin ang pinagsamang pagkain ay umakma sa bawat isa nang perpekto.

Nagsasalita tungkol sa pagiging tugma at hindi pagkakatugma ng mga produkto, mahalagang isaalang-alang kung ano ang maaaring matupok sa isang pagkain:

Broccoli at pritong karne: ang huli ay naglalabas ng mga nakakalason na sangkap na nagdaragdag ng peligro ng cancer, at pinagsamantala ng repolyo ang kanilang mga epekto;
Mga marinade at pritong isda: tulad ng sa unang kaso, ang mga carcinogens ay nabuo sa panahon ng proseso ng pagprito, ngunit dito lamang kumikilos ang mga marinade bilang isang neutralizer;
Mga karot at karne: ang bitamina A na naroroon sa gulay ay hinihigop lamang sa pagsasama ng mga protina na mayaman sa karne ng baka at manok;
Patatas, kampanilya at atay: ang huli ay naglalaman ng maraming bakal, ang pagsipsip na kung saan ay nadagdagan lamang dahil sa bitamina C na naroroon sa mga nakalistang gulay;
Mga prutas at mansanas ng sitrus: ang bakal sa mga mansanas ay 5 beses na mas mahusay na hinihigop ng katawan kung pagkatapos mong kumain, halimbawa, isang kahel na naglalaman ng bitamina C;
Isda at alak: pinayaman ng isda ang katawan ng mga Omega-3 acid, ngunit ang kanilang pagsipsip ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pag-inom ng alak;
Mga Fig at Milk: Ang mga igos na mayaman sa magnesiyo ay nagpapabuti sa pagsipsip ng calcium na naroroon sa gatas.

Kung ang pagkain ay hindi tugma sa mga bitamina, nangyayari ang kabaligtaran na reaksyon: mahina silang hinihigop, na sa huli ay maaaring humantong sa hypovitaminosis o kakulangan sa bitamina.

Maraming mga halimbawa ng mga katugmang at hindi tugma na mga produkto, ngunit dapat tandaan na may mga kadahilanan na may agarang kahalagahan:

Pagkuha ng mga antidepressant o kumplikadong bitamina;
Pagkonsumo ng alkohol;
Paghiwalayin ang pagkain.

Gaano katagal ka makakain ng mga hindi tugma na pagkain?

Ayon sa mga nutrisyonista, 2 oras ang dapat dumaan sa pagitan ng pagkain ng mga hindi tugma na pagkain, ngunit ang ilang mga prutas ay pinapayagan na kainin sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumain.

Upang matuto nang higit pa tungkol sa lahat ng mga nuances, inirerekumenda na pamilyarin mo ang iyong sarili sa talahanayan ng hindi pagkakatugma sa pagkain:

Mga Katugmang at Hindi Magkatugma na Produkto: Talahanayan

Mga produktong hindi tugma sa alkohol

Kapag nagpapasya na uminom ng isang baso ng alak o anumang iba pang inuming nakalalasing, mahalagang malaman kung aling mga pagkain ang hindi dapat gamitin bilang meryenda:

Mga kabute: sa ilalim ng impluwensya ng alkohol, nagsisimula silang maglihim ng lason, na mabilis na tumagos sa sistema ng sirkulasyon at nagdudulot ng matinding pagkalason;
Grapefruit: ang mga sangkap na naroroon dito ay nagpapawalang-bisa sa pagkilos ng mga enzyme na itinago ng atay upang masira ang mga nakakalason na sangkap na nilalaman ng alkohol;
Chocolate: pinapagana nito ang daloy ng apdo, habang pinapabagal ito ng alkohol;
Melon: Maaari lamang itong matupok nang mag-isa, kung hindi man ay may peligro ng pagtatae.

Halos lahat ng mga produkto ay hindi pinagsama sa gatas, gayunpaman, may mga tiyak sa mga ito na maaaring maging sanhi ng mga komplikasyon:

Melon;
Mga pipino;
Mga itlog;
Isang isda;
Karne

Suriin ang iyong taba sa katawan%, BMI at iba pang mahahalagang parameter

Mahalagang malaman ang mga hindi tugma na pagkain habang kumukuha ng antidepressants:

Tsaa, kape, erbal na tsaa;
Mga may edad na keso, atsara at mga pinausukang karne;
Tsokolate;
De-latang pagkain;
Mga pineapples, date, saging, avocado;
Ubas;
Alak;
Lentil at ilang mga uri ng beans.

Ayon sa mga sinaunang katuruang Indian, hindi mo maaaring pagsamahin ang ilang mga uri ng pagkain sa isang pagkain na, kapag pinagsama sa bawat isa, ay nagdudulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain at iba pang mga problema:

Huwag uminom ng gatas na may yogurt, saging, melon, isda, maasim na prutas at itlog;
Ang bigas ay hindi inirerekumenda na isama sa lebadura at kichadi;
Ang tsaa, kape, saging at mangga ay hindi pinakamahusay na kumbinasyon;
Ang melon ay dapat lamang matupok nang magkahiwalay;
Negatibong nakakaapekto sa katawan ang saging kung kinakain ito sa isang oras na may mga petsa, gatas o itlog;
Ang mais ay masama kasama ang mga pasas, saging at mga petsa;
Ang lemon ay hindi dapat kainin kasama ng mga pipino, yogurt, gatas at mga kamatis.

Kapag kumukuha ng antibiotics, huwag uminom ng mga ito ng cola, pepsi at kape - nakakainis ito sa tiyan. Bilang karagdagan, habang gumagamit ng Doxycycline, Boimycin at iba pang mga tetracycline antibiotics, hindi inirerekumenda na uminom ng gatas.

Kung may pangangailangan na uminom ng mga gamot upang madagdagan ang antas ng iron sa katawan, dapat mong malaman na ang hindi tugma na mga produktong pagkain ay gatas, kefir, cottage cheese: naglalaman sila ng calcium, na nakakasagabal sa pagsipsip ng sangkap na ito.

Para sa mga taong nagpasya na gumamit ng isang hiwalay na diyeta, mahalagang malaman ang mga pangunahing alituntunin nito:

Ang mga matamis na prutas ay maaari lamang pagsamahin sa bawat isa o sa mga semi-maasim na mga;
Ang mga semi-sour ay mahusay na sumama sa maasim at matamis na prutas;
Pinapayagan ang mga maasim na prutas na kainin ng mga fermented na produkto ng gatas sa isang oras, ngunit may mga legum at pagkain ng hayop kakailanganin mong maghintay;
Ang mga gulay ay hindi isinasama sa gatas;
Hindi maaaring pagsamahin ang mga pagkaing mayaman sa protina: pinakamahusay na kainin ang mga ito sa mga gulay;
Ang gatas ay lasing nang hiwalay;
Inirerekumenda na magdagdag ng mga gulay sa karamihan ng mga pinggan, maliban sa mga prutas;
Ang mga mataba na pagkain ay pinagsama sa mga patatas, gulay at halaman.

Tulad ng alam mo, ang kalusugan ng tao ay nakasalalay sa isang mas malawak na lawak sa pagkain, sapagkat karamihan mga sustansya ang katawan ay tumatanggap lamang mula rito. Kung ubusin mo ang mga pagkaing hindi tugma sa bawat isa, may posibilidad na ang rate ng kanilang pagsipsip ay titigil o babawasan, at maaari itong humantong sa pagbuo ng iba't ibang mga sakit.

Kamusta mga mambabasa ng aking blog.
Ngayon nais kong ipagpatuloy ang paksa Wastong Nutrisyon nagsimula sa ito artikulo

Gayundin, napag-usapan ko na mga nasasakupan wastong nutrisyon at ang kahalagahan ng kanilang balanse.

Dito, nais kong sabihin sa iyo ang tungkol sa isa pang katotohanan na kailangang isaalang-alang kapag pinagsasama-sama ang aming pang-araw-araw na menu- pagiging tugma ng mga produkto para sa tamang nutrisyon.

Ang pagkain ng mga katugmang pagkain ay makakatulong sa ating katawan na ganap na makuha ang mga sustansya ng isang partikular na pagkain.

Ang lahat ng mga produktong pagkain ay may magkakaibang komposisyon ng kemikal, na, syempre, nakakaapekto sa kanilang "digestibility" sa ating katawan:
ito ang oras na kailangang gugulin sa pagtunaw ng isang tiyak na pangkat ng mga pagkain;
ito at ilang mga enzyme na nagpoproseso ng pagkaing ito.

Ipapaliwanag ko ito sa kaunti pang detalye.

Mayroong mabilis na natutunaw na pagkain at, nang naaayon, mga mabagal na natutunaw.
Kung sama-sama nating kinakain ang mga ito, kung gayon ang pagkaing dapat mabilis na iwanan ang ating katawan ay magtatagal, ang proseso ng panunaw ay nabalisa - ang pagkain ay hindi natutunaw, ngunit simple lamang - nabubulok o gumagala!

Kaya, halimbawa, ang isang mansanas na kinakain sa trabaho (bilang meryenda) ay umalis sa tiyan ng kalahating oras. Kung "nagkaroon kami ng meryenda" kasama ang isang mansanas pagkatapos ng patatas na may karne (tumatagal ng higit sa 4 na oras upang matunaw), pagkatapos ay mananatili ito sa mga "mabagal" na produktong ito at pagkatapos ng 30 minuto ay gumagala ito nang buo.

Bilang karagdagan, para sa isang partikular na produkto sa tiyan, kailangan ng ibang kapaligiran. Kaya para sa karne, kinakailangan ang isang acidic na kapaligiran, at ang mga patatas ay "naproseso" sa isang alkaline na kapaligiran.

Nakikilahok sa lahat ng ito at tutuldok... Sa loob nito, ang pagkain ay "naproseso" hindi ng aming mga enzyme, ngunit ng aming mga mikroorganismo - bakterya.

Kondisyonal nating hatiin ang mga ito sa mabuti at masama.

Mabuti naman dagdagan ang aming kaligtasan sa sakit, makakatulong upang "makuha" ang mga bitamina, iproseso ang hibla, labanan masamang bakterya atbp.

Masama- ito ang lahat ng mga uri ng pathogens na laging naroroon sa ating katawan. Ngunit ang ilan ay tumutulong pa rin - nilalabanan nila ang aming "maling" pagkain, tinutulungan itong mabilis na iproseso at alisin ito mula sa katawan.

Kaya - ang hilaw na gulay na pagkain ay pinoproseso ng aming mga bumabati - kapaki-pakinabang na bakterya, at mas maraming pag-ubos natin ang gayong pagkain, mas lumalakas ang ating kaligtasan sa sakit. At kapag nakagambala kami sa pagkain - karne na may salad, pagkatapos ay nagsisimula ang isang digmaan sa mga bituka (at ang mga kahihinatnan ay mga gas) na mananalo.

Samakatuwid, napakahalaga para sa atin na malaman kung paano pagsamahin nang tama ang mga pagkain sa wastong nutrisyon upang ang oras ng pagtunaw, mga enzyme, atbp. mas marami at mas kaunti ang nag-tutugma, habang hindi magkakaroon ng kawalan ng timbang sa proseso ng kanilang pagproseso, sapagkat ito ang batayan Malusog na Pamumuhay.

Siyempre, hindi namin alam kung ano at ano ang naproseso sa aming kumpanya, at kung ano ang isinasama sa kung ano.

Ngunit mayroong isang doktor, Herbert Shelton, na nag-alok sa amin ng kanyang talahanayan ng pagiging tugma ng mga produkto para sa wastong nutrisyon.

Mayroong mga kontrobersyal na puntos sa talahanayang ito na pinupuna ng mga modernong siyentista (alam namin kung paano sila nauugnay sa lahat ng bagay na sumasalungat sa kanilang mga dogma).
Siyempre, hindi namin matukoy ang kawastuhan ng lahat ng mga kombinasyon ng mga produkto, kaya nasa sa iyo na maniwala o hindi.

At higit pa. Maaari mong laging suriin sa iyong katawan, at palaging sasabihin niya sa iyo kung napili mo ang tamang kumbinasyon o hindi.

Ang talahanayan na ito ay naglalaman ng (patayo at pahalang) na mga pagkain na madalas nating ginagamit sa aming diyeta.
Ang isang numero ay itinalaga sa produktong balat sa haligi ng "pangalan ng produkto", na doble sa hilera na may mga numero.

Halimbawa, ang linya No. 9 na "mga semi-acidic na prutas" at ang hanay na No. 9 din ay "mga semi-acidic na prutas". Ang kanilang intersection ay naka-highlight sa puti.

Ang ibig sabihin ng naka-highlight na kulay ay:
Green cell- Mga katugmang produkto.
Dilaw- maaaring pagsamahin.
Pula- Mga hindi tugma na produkto.

Halimbawa, tingnan natin kung paano pinagsama ang mantikilya sa tinapay.
Mantikilya - Hindi. 3, tinapay - Hindi. 7. Tinitingnan namin ang intersection ng No. 3 na may No. 7 - nakikita natin kulay berde, perpekto. Iyon ay, ito ay mga katugmang produkto.

Hindi. 8. Mga kamatis at maasim na prutas
Ito ang mga kamatis at prutas na may kaasiman - mga currant, strawberry, pinya, granada, strawberry, limes, tangerine, grapefruits at dalandan.

Hindi. 9. Mga prutas na semi-acid
Kabilang dito ang - halaman ng kwins, ubas, gooseberry at raspberry, blackberry, blueberry, seresa, gooseberry, nectarine at peach, peras at mansanas, plum at aprikot

Hindi. 10. Matamis na prutas
Ito ang mga igos, saging, pinatuyong prutas, mangga, persimmon, atbp.

Bilang 11. Mga gulay na hindi starchy
Ang mga sprout ng Brussels, puting repolyo at cauliflower, broccoli, parsnips, kintsay, sorrel, pipino, talong, litsugas, peppers (matamis), rutabagas.
Mga sprout: trigo, barley, alfalfa, atbp.

Bilang 12. Kulay ng gulay
Artichoke, beans, karot, mais, mani * Jerusalem artichoke, mga gisantes, patatas, kalabasa.
* Mga mani, lentil, legume at lahat ng butil - pagsamahin ang parehong protina at almirol.

1. Isang uri ng pagkain na protina nang paisa-isa
Hayaan itong maging isda, o fillet ng manok - ngunit isang bagay lamang.

2. Mga Carbohidrat at Protein - Huwag Magagamit na Magkasama
Ang mga pagkaing protina ay nangangailangan ng isang acidic na kapaligiran upang matunaw.

3. Ang mga maasim at starchy na pagkain ay hindi dapat kainin nang magkasama.
Ang mga acidic na pagkain ay nag-iisa ng alkaline na kapaligiran, na kinakailangan para sa pagproseso ng almirol. Bilang isang resulta, sa tiyan ay nagsisimula - pagbuburo, tulad ng sinasabi ng mga pasyente - "ang tiyan ay hindi lutuin."

4. Ang mga pagkaing protina at maasim na prutas ay hindi maaaring kainin nang magkasama
Ang mga nasabing prutas ay pinipigilan ang pagtatago ng ating tiyan, na natutunaw ang protina. At ang hindi natutunaw na protina ay nabulok na ng bakterya, at hindi ng mga enzyme. Na maaaring humantong sa nakakalason na pagkalason.

5. Kumain ng mga taba at protina sa iba't ibang pagkain
Ang ilang mga pagkain, lalo na ang mga mani, ay may higit sa 50% na taba, na tumatagal ng mahabang panahon para maproseso ito ng ating katawan.

6. Mga pakwan, melon - kumain nang wala
Ang mga produktong ito, sa ating katawan, ay hindi isinasama sa anumang bagay. Kaya, madali - Sa tingin ko kakaunti ang mga tao, isang melon o isang pakwan, kumakain kasama ang isang bagay.

7. Kumain nang magkahiwalay ng mga pagkaing matamis na prutas at protina.

8. Huwag kailanman uminom ng pagkain na may tubig, tsaa, katas, atbp.

Eh ... paboritong sweet tea sandwich ...

Ang likido na nakukuha sa pagkain ay nagpapalabnaw sa gastric juice, ginagawa itong hindi gaanong puro, bilang isang resulta kung saan nababawasan ang "lakas" ng digestibility nito. Ang pagkain ay hindi natutunaw nang maayos, maraming hindi naproseso na pagkain ang nakukuha sa mga bituka at mabigat ang pakiramdam ng tiyan.

Kung may isang bagay na hindi malinaw, maaari kang manuod ng isang video sa paksa, ang lahat ay perpektong inilalarawan dito.

Kaya, para sa akin, iyon lang ang para sa araw na ito. Inaasahan ko ang iyong mga puna. Paalam

Hindi palaging ang paggamit ng de-kalidad at natural na mga produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw. Kadalasan, tulad ng isang reaksyon ng katawan ay dahil sa ang katunayan na hindi namin wastong pagsamahin ang ilang mga uri ng pagkain. Kahit na ang mga sinaunang siyentipiko ay naintindihan ang kahalagahan ng magkakahiwalay na nutrisyon. Ngayon ang konseptong ito ay nagsisilbing batayan para sa karamihan sa mga pagdidiyeta at maraming tagasunod. Kaya aling mga pagkain ang hindi tugma sa bawat isa?

Kahit na ang mga tao noong unang panahon ay alam kung ano ang isang hiwalay na pagkain. Ang mga hindi tugma na pagkain ay nabanggit sa kanyang mga sinulat ng sinaunang Romanong manggagamot na si Celsus: hinimok niya ang mga pasyente na subaybayan ang mga kumbinasyon ng pagkain sa kanilang pang-araw-araw na diyeta. At ang manggagamot na Persian na si Avicenna sa simula ng unang milenyo BC sa kanyang mga sinulat ay nakakaapekto sa paksang pinsala ng sabay-sabay na pagkonsumo ng iba't ibang uri produktong pagkain... Ang kilalang akademiko na si Pavlov ay nagsagawa ng mga pag-aaral ng enzymatic function ng tiyan at napagpasyahan na kapag ang iba't ibang uri ng pagkain ay natutunaw, nagbabago ang komposisyon ng kemikal. Ngayon, ang magkakahiwalay na pagkain ay napakapopular sa mga nag-aalaga ng kanilang kalusugan o nais na mangayayat.

Ang bawat produkto ay natutunaw ng katawan sa isang tiyak na rate. Halimbawa, ang isang mansanas na kinakain sa isang walang laman na tiyan ay dumaan sa lalamunan at tiyan at pumapasok sa bituka sa loob ng 20 minuto, at mas matagal ang karne upang matunaw. Kung, pagkatapos ng isang nakabubusog na pagkain, kumain ka ng isang kahel o anumang iba pang prutas, kung gayon ang pagsipsip nito ay pipigilan ng pagkain na dating kinuha, bilang isang resulta kung saan nagsisimula itong mabulok sa mga bituka.

Ang proseso ng pagtunaw ay nagsasangkot hindi lamang sa paglahok ng gastric juice dito. Gastric at bituka bakterya, pancreas, pantog sa apdo at laway. Maling pagpapatakbo ng hindi bababa sa isa sa mga link sa kadena na ito ay nakakaapekto sa kinalabasan ng proseso.

Ang proseso ng assimilating ang mga nutrisyon ng bawat uri ng pagkain ay nangangailangan ng pagkakaroon ng ilang mga enzyme. Halimbawa, ang pagtunaw ng mga pagkaing protina ay isinasagawa acidic na kapaligiran, at karbohidrat - sa alkalina. Kapag nakikipag-ugnay sila, nangyayari ang isang reaksyon ng pag-neralisasyon, bilang isang resulta kung saan ang katawan ay nangangailangan ng maraming beses na mas maraming oras at lakas upang mahawahan ang mga hindi tugma na pagkain. Ang mga kahihinatnan ng malnutrisyon na ito ay isang pakiramdam ng kabigatan sa tiyan at isang pagbawas sa pagganap sa buong araw.

Ang pagsunod sa mga pangunahing kaalaman ng magkahiwalay na nutrisyon ay nakakatulong upang pagalingin at maiwasan ang maraming sakit. gastrointestinal tract... Ito ay dahil ang mga hindi tugma na produkto ng pagkain ay nagbibigay ng isang karagdagang pag-load sa digestive system, sa gayon binabawasan ang dami ng hinihigop na bitamina at microelement.

Ang gawain ng gastrointestinal tract ay upang digest ang pagkain iba`t ibang uri parehong pinagmulan ng halaman at hayop. Ang pangunahing elemento sistema ng pagtunaw ay ang bituka microflora. Siya ang tumutukoy sa kinalabasan at kalidad ng buong proseso - kung gaano kabilis ang mga papasok na sangkap ay mababago sa mga nutrient compound o pagkabulok na produkto.

Ang microflora ng bituka ay isang malaking komposisyon ng husay at dami. Bukod dito, ang ilang mga species ay nangingibabaw, habang ang iba ay inaapi. Ang komposisyon ng species ay natutukoy ng likas na katangian ng pagkain na natupok at ang rate ng metabolic. Kung ang mga pagkaing kasama sa pang-araw-araw na diyeta ay natural at maayos na pinagsama, ang microflora ay magiging matatag.

Kung ang isang tao ay kumakain ng mga hindi tugma na pagkain o labis na pagkain, ang gawain ng tiyan muna, at pagkatapos ay ang bituka, ay nagagambala. Ang mga putrefactive bacteria ay nagsisimulang ubusin ang pagkain na hindi dumadaloy sa mga bituka. Tinatago nila ang mga lason at lason, na unang pumapasok sa atay, pagkatapos ay ang mga bato, at pagkatapos ay kumalat sa buong katawan. Ang mekanismong ito ang sanhi ng maraming sakit.

Si Herbert Shelton ay isang Amerikanong nutrisyonista. Ang kanyang dakilang karapat-dapat ay nakasalalay sa katotohanan na siya ay nagkolekta at pinag-aralan medikal na karanasan patungkol sa mga pangunahing kaalaman ng magkahiwalay na nutrisyon. Ito ay sa kanyang mga prinsipyo na ang karamihan sa mga diet sa kalusugan ay nakabase na ngayon.

Bumuo din si Shelton ng tinatawag na "simpleng nutrisyon" na prinsipyo. Ang kahulugan nito ay ang maximum na benepisyo mula sa mga natupok na produkto ay maaaring makuha dahil sa pagkakapareho ng diyeta sa isang pagkain.

Ayon kay Shelton, kinakailangan ang pag-aayuno para sa mas malaking epekto sa pagpapabuti ng kalusugan. Gayunpaman, ang aspektong ito ay nagdulot ng bagyo ng emosyon at pagkagalit sa kanyang mga kasamahan. Ang paglalapat ng mga prinsipyong ito ay naging posible upang pagalingin ang maraming mga pasyente mula sa mga sakit tulad ng neurosis, diabetes parehong uri, hika ng bronchial... Gayunpaman, hindi lahat ng mga pasyente ni Shelton ay gumaling, kung saan ang doktor ay nagpakulong.

Ang mga katugmang at hindi tugma na mga produktong pagkain ng tao ay na-buod ng mga siyentista sa talahanayan na sanay na tayong makita ngayon. Inirerekumenda na pagsamahin ang hindi hihigit sa tatlong mga pagkain sa isang pagkain. Sa isip, dapat mayroong isang produkto bawat pagkain.

Si Gorward Hay ay nagsagawa rin ng pagsasaliksik sa paghihiwalay ng pagkain sa mga dietetics. Kinuha niya ang mga prinsipyo ni Shelton bilang batayan, ngunit sa huli ay nakabuo siya ng kanyang sariling teorya.

Ayon kay Haye, ang pagkain ay inuri sa tatlong klase:

Protina
Karbohidrat.
Walang kinikilingan

Hinimok ng nutrisyonista na ibukod nang buo ang ilang mga uri ng pagkain. Siya rin ay kategorya laban sa pagkakaroon ng pino na pagkain sa diyeta.

Aling mga pagkain ang hindi tugma ayon sa teoryang ito? Sa palagay ni Hay ay ubusin ng tao malaking bilang ng mga produkto na "peroxidize" sa katawan. Mula sa bumangon na pinaka iba`t ibang sakit- mula sa mga pantal sa balat hanggang sa migraines at ulser. Alinsunod dito, dapat kang kumain ng pagkain na nagdudulot ng isang reaksyon ng alkalina, lalo ang mga likas na gulay at prutas, mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang "alkalina" na pagkain ay dapat na apat na beses na higit sa "acidic". Kasama sa huli ang karne, isda, itlog, lahat ng prutas ng sitrus, kape, matamis at alkohol.

Ang lahat ng mga produkto ay nahahati sa 10 mga uri. Ang pangunahing pagkakaiba mula sa pangkalahatang kilalang pag-uuri ay ang paghahati sa katamtamang katugma at hindi tugma na mga produkto. Ang katotohanan ay ang ilang mga uri ng gulay ay naglalaman ng maraming almirol, habang ang iba naman, napakaliit. Sa katunayan, nahulog sila sa kategorya ng pagkaing "hindi starchy".

Kasama rito ang mga pinatuyong prutas ng lahat ng uri, saging, petsa, pasas, at tuyong melon.

Ang mga prutas ay natutunaw nang medyo mabilis, na may mga maasim na mabilis na dumadaan sa yugto ng pantunaw sa tiyan, at mga matamis - dahan-dahan. Samakatuwid, pinakamahusay na gamitin ang mga ito nang hiwalay bilang isang independiyenteng ulam o isang oras at kalahati bago kumain, bukod dito, hindi bababa sa tatlong oras ang dapat lumipas mula sa huling pagkain. Hindi mo maaaring gamitin ang mga ito bilang isang bahagi ng mga panghimagas. Nalalapat din ang panuntunang ito sa mga fruit juice. Ang mga produkto ng ganitong uri ay lubos na katugma sa anumang mga prutas, siryal, fermented na pagkain ng gatas.

ito mga berry, mangga, mansanas, peras, seresa, pakwan, ubas, mga milokoton, kaakit-akit, mga aprikot, mga kamatis.

Ang mga produkto ng ganitong uri ay maayos sa bawat isa, pati na rin sa lahat ng prutas, halaman, fermented na produkto ng gatas, mga pagkaing may mataas na protina (mga mani, keso, taba ng keso sa maliit na bahay). Ang mga ligaw na berry ay maaaring isama sa gatas. Mga hindi tugma na pagkain - karne, isda, itlog, butil at mga halaman. Ito ay ipinaliwanag ng pagkakaiba sa rate ng paglagom. Ang pagkain ng mga semisweet na prutas na may starchy na pagkain ay hindi inirerekomenda.

Mahalagang tandaan na ang mga melon at pakwan ay hindi maaaring pagsamahin sa anupaman. Matapos kainin ang mga ito, ang iba pang pagkain ay "naipit" sa tiyan at pagkatapos ay nagsimulang mabulok, na hindi maiwasang humantong sa pamamaga.

Kabilang dito ang lahat ng mga prutas ng sitrus, pinya, granada, maasim na mansanas at peras, ubas, maasim na berry (blackberry, cranberry, currant).

Pumupunta sila nang maayos sa loob ng kanilang uri, pati na rin ang lahat ng prutas, mga produkto ng pagawaan ng gatas, keso sa maliit na bahay, kulay-gatas, cream. Hindi maaaring pagsamahin sa mataas na protina at starchy na pagkain, butil at legume. Hindi kanais-nais na gamitin sa mga gulay.

Kabilang dito ang mga pipino, repolyo, labanos, labanos, matamis na paminta, sibuyas, bawang, beets, turnip, rutabagas, karot, kalabasa, zucchini. Ang mga produkto ng ganitong uri ay perpektong pinagsama pareho sa loob ng kanilang pangkat at may mga protina, taba, starchy na pagkain at halaman, habang nagpapabilis proseso ng pagtunaw... Hindi inirerekumenda na ubusin ang mga gulay kasama ang mga prutas, gayunpaman, posible ang mga pagbubukod. Hindi maisama sa gatas.

Ito ang cauliflower at pinakuluang puting repolyo, berdeng mga gisantes, huli na kalabasa at zucchini, mga eggplants. Mahusay silang sumama sa mga starchy na pagkain at iba pang mga gulay, taba at halaman. Maaari mo ring ipares ang mga ito sa mga keso. Hindi kanais-nais na gamitin sa mga pagkaing protina na nagmula sa hayop. Mga hindi tugma na pagkain - prutas, gatas.

Kasama sa kategoryang ito ang mga cereal (trigo, rye, oats, bakwit, bigas, dawa), pati na rin mga produkto mula sa kanila (panaderya, pasta), patatas, mais, kastanyas. Perpektong natutunaw kasama ng mga halamang gamot, taba, gulay ng lahat ng uri at sa loob ng kanilang pangkat. Kapag natupok ng mga taba, inirerekumenda na magdagdag ng mga gulay. Hindi tugma ang mga produktong pagkain - protina (lalo na sa pinagmulan ng hayop) at fermented milk food, asukal, prutas.

Kasama rito ang karne, isda, manok, itlog, keso, cottage cheese, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga legume, mani, at kabute. Ang mga pagkaing protina ay pinakamahusay na sinamahan ng mga gulay at lahat ng uri ng gulay, dahil pinapabilis nito ang proseso ng pagtunaw at nakakatulong na alisin ang mga lason mula sa pagkain. Ang taba ay maaari ring matupok sa mga pagkaing protina, ngunit dahil pinapabagal nito ang panunaw, ang mga gulay ay dapat idagdag sa mga nasabing pinggan. Ang mga pagkaing protina ay hindi maaaring pagsamahin sa mga pagkain na almirol, pati na rin mga prutas at asukal. Gayunpaman, kasama ang mga prutas, bilang isang pagbubukod, pinapayagan na gumamit ng keso sa kubo, keso, fermented na mga produkto ng gatas, mani.

Hiwalay, ang gatas ay dapat makilala mula sa mga produktong ganitong uri. Ang gatas ay pagkain, hindi inumin. Kailangan itong mabaluktot sa ilalim ng pagkilos ng mga tiyan na enzim bago pumasok sa mga bituka. Kung ang gatas ay pumasok sa tiyan kasama ang iba pang pagkain, pagkatapos ay binabalot nito ang mauhog na lamad at hindi pinapayagan itong gumana tulad ng dati. Mga pagkaing hindi tugma sa gatas - halos lahat ng uri ng pagkain. Ang prutas ay maaaring pagsamahin dito, ngunit ang kombinasyong ito ay hindi angkop para sa lahat ng mga tao. Pinayuhan ng mga nutrisyonista ang pag-inom ng maligamgam na gatas.

Kasama sa ganitong uri ng pagkain ang litsugas, nettle, leeks, sorrel, cilantro, perehil, dill, at iba pang mga berdeng halaman para sa pagkain. Maayos ang pagpunta ng mga gulay sa anumang uri ng pagkain, maliban sa gatas. Inirerekumenda ng mga doktor na isama ang isang bungkos ng anumang uri ng mga gulay sa iyong diyeta araw-araw. Lalo na kapaki-pakinabang ito kasama ng mga pagkaing starchy at protina, dahil pinapabilis nito ang panunaw, na-neutralize ang mga lason, nagpapabuti sa paggalaw ng mga kalamnan ng bituka, at naglalaman ng mga bitamina.

Ang pangkat ng mga produktong ito ay may kasamang mantikilya, ghee, langis ng halaman, mantika, cream, sour cream at iba pang mga taba ng pinagmulan ng hayop. Kadalasan kasama dito ang mataba na karne (baboy), isda at mani.

Pangunahing natatanging tampok Ang taba ay pinapabagal nila ang pagtatago ng gastric juice, lalo na kapag natupok sa simula ng pagkain. Mayroon din silang paglambot na epekto kung ang mga pagkaing hindi tugma sa bawat isa ay pumasok sa katawan. Halimbawa, ang baboy na may patatas ay mas mahusay na hinihigop kung nagdagdag ka ng sour cream dito. Ang taba ay maayos sa mga halaman, lahat ng uri ng gulay, pagkaing mayaman sa almirol. Pinapayagan na kumain ng taba kasama ang mga prutas ng anumang uri, halimbawa, mga ligaw na berry na may kulay-gatas.

Ang pinaka-hindi tugma na pagkain na may taba ay mga asukal. Ang ganitong mga kumbinasyon ay dapat na iwasan. Sa kasong ito na ang "nagbabawal" na epekto ng taba ay pinaka binibigkas. Ito rin ay lubos na hindi kanais-nais upang paghaluin ang mga taba ng gulay at hayop sa pagkain, at pinakamahusay na palitan ang mantikilya ng ghee.

Kabilang dito ang asukal (parehong puti at asukal sa tubo), fructose, syrups, jams, honey.

Kapag sinamahan ng mga protina o starchy na pagkain, ang mga sugars ay pumukaw ng pagbuburo, na sa sa isang malaking lawak binabawasan ang mga pakinabang ng natupok na pagkain. Ang asukal ay dapat na natupok nang magkahiwalay, ngunit mas mahusay na tanggihan silang lahat. At kung magpasya kang uminom ng tsaa na may asukal at matamis, kung gayon mas mahusay na gawin ito bago kumain, ngunit sa walang kaso pagkatapos nito.

Gayunpaman, may isang pagbubukod sa mga patakarang ito - honey. Sa kaunting dami, napupunta ito nang maayos sa lahat ng uri ng pagkain, dahil pinapabagal nito ang pagkabulok at pagbuburo. Ngunit hindi mo ito magagamit araw-araw.

Kung mahigpit mong sinusunod ang mga pangunahing kaalaman sa magkakahiwalay na nutrisyon, hindi mo lamang mapapabuti ang iyong katawan, ngunit mawalan din ng timbang, dahil ang karamihan sa mga modernong pagkain ay umaasa sa kanila. Bagaman ang naturang sistema ng pagkain ay malamang na hindi matugunan ang kahulugan ng "diyeta", dahil dito isang listahan lamang ng mga pagkain na pinaka-tugma sa bawat isa ang nabanggit.

Kaya, kailangan mo munang mag-aral ng mga hindi tugma na pagkain para sa pagbawas ng timbang. Ang pangkat na ito ay may kasamang mga kumbinasyon:

Protein na pagkain na may mga produktong harina.
Pagsasama-sama ng mga protina ng gulay at hayop nang sabay-sabay.
Pinagsasama ang mga produktong harina sa isang pagkain.
Mga pagkaing protina na may asukal.
Mga produktong pastry na may prutas.
Mga produktong pastry na may gatas.
Protein na pagkain na may gatas.

Ang tinaguriang "90" na sistema ng nutrisyon ay nakakuha ng partikular na katanyagan sa mga pagdidiyeta. Nakasalalay ito sa katotohanan na sa loob ng 90 araw kinakailangan na sumunod sa isang apat na araw na pag-ikot ng diyeta, iyon ay:

Ang unang araw ay protina.
Ang pangalawang araw ay starchy.
Ang pangatlong araw ay karbohidrat (maaari kang kumain ng matamis).
Ang ika-apat na araw ay bitamina (gulay, prutas).

Ang gayong diyeta ay napakadaling sundin, sapagkat ang katawan ay mabubusog sa lahat ng kinakailangang sangkap, kaya't walang mga pagkasira.

Ang mga pinong pagkain ay dapat na hindi kasama (harina ng trigo, puting asukal, margarine).
Ang agwat ng 3-4 na oras ay dapat na sundin sa pagitan ng mga pangunahing pagkain.
Ang mga maasim na prutas at protina na pagkain ay hindi dapat ubusin ng karbohidrat sa isang pagkakataon.

Hindi inirerekumenda na pagsamahin ang alkohol sa mga pagkaing mataas ang protina. Ang proseso ng pantunaw ng mga protina ay nagsisimula sa tiyan dahil sa pagkilos ng isang enzyme - pepsin. Kapag ang alkohol ay natupok, ang pepsin ay pinapabilis, bilang isang resulta kung saan ang hindi natutunaw na pagkain ay pumapasok sa mga bituka.

Ang mga prinsipyo ng split split system ay nakabatay hindi lamang sa mga postulate kung aling mga pagkain ang hindi tugma. Nakatutulong ito upang piliin ang pinakamatagumpay na mga kumbinasyon ng mga ito, at tiyak na marami sa kanila ang mag-apela sa lahat. Ang nakahiwalay na nutrisyon ay tumutulong hindi lamang upang mapabuti ang kalusugan ng katawan, ngunit upang makapagpaalam din sobrang pounds at matanggal mga allergy sa Pagkain, sapagkat ang huli ay isang natural na reaksyon sa nabubulok na mga pagkaing protina. Kung magpasya kang manatili sa isang magkakahiwalay na sistema ng pagkain, ang mga espesyal na tsart sa pagiging tugma ng pagkain ay madaling magamit. Sa kanilang tulong, madali kang makakalikha ng isang pang-araw-araw na menu.

Mahalaga ang pagiging tugma ng produkto para sa pagbaba ng timbang at kalusugan. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda namin na pag-aralan mo ang mga talahanayan ng hindi pagkakatugma sa pagkain at alamin kung ano ang maaaring isama sa mga pagkain at kung ano ang hindi.

Nawala ang mga araw kung kailan ang isang tao ay walang alam tungkol sa magkakahiwalay na nutrisyon at hindi man lang pinaghihinalaan kung gaano kahirap para sa kanyang katawan na matunaw ang mga hindi tugma na pagkain. Ano ang karunungan dito?

Ang teorya ng hindi pagkakatugma ng mga produkto simpleng kakanyahan... Ang ilang mga pagkain ay natutunaw nang mas mabilis, ang iba ay mas mabagal. Ang bawat pangkat ng mga nutrisyon ay nangangailangan ng iba't ibang kumplikadong enzyme. Halimbawa, ang mga carbohydrates (tinapay, patatas, pasta, asukal, atbp.) Nagsisimulang masira na bunganga sa bibig sa ilalim ng impluwensiya ng mga enzyme ng laway, na may isang reaksyon ng alkalina. Ang mga protina (karne, keso sa kubo, keso, itlog) ay natutunaw sa acidic na kapaligiran ng tiyan.

Sa sabay na paggamit ng mga pagkaing karbohidrat at protina, nakikipag-ugnay ang isang acidic at alkaline na kapaligiran, bilang isang resulta kung saan nakuha ang ordinaryong tubig. Iyon ay, ang kapaligiran ay naging walang kinikilingan, at ni ang mga enzyme ng gastric juice o ang mga enzyme ng laway ay maaaring gumana dito.

Isang hard-to-digest na bukol ng mga halo-halong pagkain na form sa tiyan, na mabubulok sa init sa halip na matunaw. Ang katawan ay nagtatago ng mga bagong bahagi ng gastric juice, gumagastos ng karagdagang enerhiya at mga mapagkukunang hormonal.

Ang bukol ng pagkain, nang hindi natutunaw, ay pumapasok sa mga bituka, o sa halip, sa duodenum. Doon, sa ilalim ng impluwensya ng pancreatic juice, ang pangwakas na paghahati ng mga kumplikadong molekula sa mga simpleng sangkap ay nangyayari para sa kasunod na pagsipsip sa maliit na bituka.

Ngunit ito ay lamang kung ang lahat ay natutunaw nang normal sa tiyan. Halimbawa, ang tiyan ay hindi magagawang makatunaw ng sinigang na may karne at gatas, dahil hindi ito maaaring kumuha ng katas para sa ulam na ito. Bilang isang resulta, ang pagkain ay nasa tiyan nang mas matagal kaysa sa itinakdang panahon, at sa halip na pantunaw, may mga proseso ng pagkabulok at pagbuburo.

Ang prinsipyo ng pagiging tugma ng produkto ay maaaring maunawaan sa isang simpleng halimbawa ng visual. Kung maaari mong ihalo ang buong pagkain sa isang mangkok, at hindi ito hitsura ng inumin ng baboy, maaari mo itong kainin. Kung hindi man, ang mga produktong ito ay hindi dapat ihalo.

Mga kahihinatnan ng isang halo-halong diyeta

Ang pagkain na hindi magandang natutunaw ay mahina ring hinihigop. Dahan-dahan itong gumagalaw sa pamamagitan ng malaking bituka, nananatiling bahagyang sa mga dingding nito. Duodenum, atay, pancreas ay tumatanggap ng karagdagang stress.

Ang mga kahihinatnan nito ay maaaring paninigas ng dumi, pagkalasing ng katawan at bunga ng sakit na ito.
Tinatanggal ng magkahiwalay na supply ng kuryente ang lahat ng mga problemang ito. Kung binubuo mo ang menu, sinusunod ang mga prinsipyo nito, kung gayon ang mga na-excret na dumi ay halos walang amoy, at ang mga gas ay hindi nabuo.

Kung ang lahat ay nakaayos na salungat sa sentido komun at ang mga bituka ay nadulas, kung gayon ang isang hindi makatuwirang maraming enerhiya ang ginugol sa proseso ng pagbawas ng pagkain at pag-neutralize ng mga nakakalason na compound. Pinapayagan ng Tsart ng Pagkatugma ng Produkto ang enerhiya na ito upang palabasin at idirekta sa iba pang mga pangangailangan ng tao. Ang mesa ay dinisenyo ni Herbert Shelton. Siya mismo ay sumusunod sa malusog na pagkain at tagapagtaguyod ng mga prinsipyo nito.

Alam ba ng marami sa atin kung ano ang mga prinsipyong ito?

Ang mga ito ay sapat na simple. Ang lahat ng mga produkto ay nahahati sa 3 mga pangkat para sa pagiging tugma:

Naglalaman ng mga protina, na nangangailangan ng isang acidic na reaksyon ng kapaligiran upang matunaw;
Mga produktong gulay na naglalaman, bilang karagdagan sa mga nutrisyon, pati na rin mga digestive enzyme;
Karbohidrat na pagkain na natutunaw ng mga enzyme na nangangailangan ng reaksyon ng alkalina upang maaktibo.

Ang talahanayan sa ibaba ay nagbibigay ng isang mahusay na pangkalahatang-ideya ng kung ano ang pagiging tugma ng produkto at kung paano ito gamitin.
Ang tsart ng pagiging tugma ng produkto ni Shelton ay binubuo ng 3 mga haligi. Sa kaliwang haligi, ipinapakita ang mga pagkain na naglalaman ng protina, sa kanan, mga naglalaman ng mga carbohydrates, at sa pagitan nila mga prutas at berdeng bahagi ng mga halaman.

Ang mga pinakalabas na haligi ay hindi tugma sa bawat isa, ngunit ang "ginintuang ibig sabihin" malayang "mga kaibigan" kasama ang parehong mga pangkat sa pinakamalabas na haligi.

Pagkatapos ng dalawa hanggang tatlong buwan ng isang tamang pagdiyeta, tumataas ang kakayahan sa pagtatrabaho ng isang tao, nagpapabuti ang kanilang hitsura, nadarama ang isang lakas at lakas, nawawala ang mga sakit, at dumating ang sandali ng pinakahihintay na pagbaba ng timbang.
Paghiwalayin ang pang-araw-araw na rasyon

Slimming menu:

Para sa agahan, ipinapayong kumain ng mga prutas (hindi pinatamis), tinapay at mantikilya, mga produktong lactic acid;
Para sa tanghalian - karne, ngunit hindi kasama ng mga karbohidrat. Para sa una, maaari kang sopas o sabaw. At bilang isang panghimagas, mas mainam na kumain ng mga hindi pinatamis na prutas at uminom ng fruit juice;
Ang hapunan ay maaaring maglaman ng mga karbohidrat.

Ang mga melon at mansanas ay malayang pinggan. Pinayaman nila ang mga cell na may lakas at aktibong linisin ang katawan. Kasabay ng iba pang mga produkto, nagdudulot sila ng pagbuburo kasama ang mga kasunod na kahihinatnan;
Ang ugali ng pag-inom ng matamis na tsaa sa iyong pagkain ay hindi ang pinaka-malusog na bagay na dapat gawin. Ang mga matamis na likido ay independiyenteng pinggan at pinakamahusay na natupok isang oras pagkatapos ng pangunahing pagkain, kung ang lahat ng mga glandula at lihim na itinago ng mga ito ay nakaya ng tanghalian o hapunan;
Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa pantunaw sa bibig. Ang pagkain ay dapat na ngumunguya ng maraming beses at basang basa ng laway. Sa pamamaraang ito, ang pagkain ay masisipsip ng halos dalawang beses na mas mahusay, na nangangahulugang posible na hatiin ang kalahati ng pagkain na natupok, na kung saan ay kinakailangan para sa pagkawala ng timbang;
Mas mahusay na kumain kapag nais mo. Ang mga hayop ay isang buhay na halimbawa. Hindi sila nakatali sa anumang opisyal na mga rehimen o biorhythm. Kapag dumating ang natural na pangangailangan para sa pagkain, kinakain nila ito. Sa parehong oras, ang lahat ng kinakailangang mga enzyme ay lihim sa digestive tract at sa tamang dami. Maaari mo ring gamitin ang gayong diyeta para sa iyong sarili. Ni kahit na, magkatugma mga pangangailangang pisyolohikal organismo.
Ang mga hindi katugmang pagkain ay dapat kainin sa agwat ng 2 oras.

Sumunod sa mga prinsipyo ng tamang nutrisyon, mahirap makamit ang instant na pagbawas ng timbang. Ang labis na timbang ay magsisimulang mawala sa loob ng 10-20 araw at hindi na babalik kung:

Gumamit ng gatas bilang isang malayang ulam;
Magdagdag ng honey sa tsaa sa halip na asukal;
Paikliin ang tagal ng pagproseso ng thermal ng mga produkto para sa maximum benefit;
Ang agwat sa pagitan ng pangunahing pagkain ay dapat na hindi bababa sa 4 na oras. Sa pagitan, ang menu ay maaaring magsama ng magaan na meryenda;
Para sa pagbawas ng timbang, ang magaspang na tinapay lamang ang dapat isama sa diyeta;
Ang mga pagkaing protina ay pinakamahusay na kinakain sa umaga;
Upang gawing normal ang balanse ng acid-base, ang mga produktong bumubuo ng acid ay dapat na maiugnay sa mga bumubuo ng alkali bilang 3: 2;
Mahusay na ngumunguya ng pagkain;
Kumain ng dahan-dahan;
Gumawa ng isang menu upang kumain ka ng madalas, halos 6 beses sa isang araw;
Huwag uminom ng pagkain;
Huwag gumamit ng mga sabaw ng karne;
Ang pagkawala ng timbang ay dapat isama ang mga hilaw na gulay at prutas. Dapat silang bumubuo sa kalahati ng diyeta. Ang mga salad ay pinakamahusay na tinimplahan langis ng oliba o lemon juice;
Kumain ng prutas na may alisan ng balat;
Mas mahusay na magluto sa isang Teflon pan upang ang pagkain ay hindi masunog;
Huwag ubusin ang pinong mga produkto.

Kung mayroon kang anumang mga malalang sakit, bago lumipat sa magkakahiwalay na pagkain, hindi ito magiging kalabisan upang kumunsulta sa doktor.

Ang kailangan lamang para sa pagbawas ng timbang at mahusay na kagalingan ay isang hiwalay na diyeta, isang talahanayan sa pagiging tugma at isang mahusay na pagnanasa.

Klinikal na larawan

Ang sinasabi ng mga doktor tungkol sa pagbawas ng timbang

Doctor of Medical Science, Propesor Ryzhenkova S.A.:

Nahaharap ako sa mga problema sa pagbawas ng timbang sa loob ng maraming taon. Ang mga kababaihan ay madalas na lumapit sa akin na may luha sa kanilang mga mata, na sinubukan ang lahat, ngunit ang resulta ay alinman sa hindi, o ang bigat ay patuloy na nagbabalik. Pinayuhan ko sila dati na huminahon, mag-diet ulit, at makisali sa nakakapagod na pag-eehersisyo. gym... Ngayon mayroong isang mas mahusay na paraan out - X-Slim. Maaari mo lamang itong kunin bilang isang nutritional supplement at mawalan ng hanggang sa 15 kg sa isang buwan na ganap natural nang walang mga pagdidiyeta at pisikal. naglo-load Ito ay isang ganap na natural na lunas na angkop para sa lahat, anuman ang kasarian, edad o kondisyon sa kalusugan. V sa sandaling ito Ang Ministri ng Kalusugan ay may hawak na isang aksyon na "I-save ang mga naninirahan sa Russia mula sa labis na timbang" at ang bawat mamamayan ng Russian Federation at ang CIS ay maaaring makatanggap ng 1 pakete ng gamot AY LIBRE

Dagdagan ang nalalaman >>

Pagbibigay-katwiran ng hindi pagkakatugma ng mga produkto

Ang teorya ng hindi pagkakatugma ng produkto ay simple. Ang ilang mga pagkain ay natutunaw nang mas mabilis, ang iba ay mas mabagal. Ang bawat pangkat ng mga nutrisyon ay nangangailangan ng iba't ibang kumplikadong enzyme. Halimbawa, ang mga carbohydrates (tinapay, patatas, pasta, asukal, atbp.) Nagsisimulang masira na sa bibig na lukab sa ilalim ng impluwensiya ng mga laway na enzyme, na may isang reaksyon ng alkalina. Ang mga protina (karne, keso sa kubo, keso, itlog) ay natutunaw sa acidic na kapaligiran ng tiyan.

Nagsusulat ang aming mga mambabasa

Tema: Nawala ang 18kg nang walang mga pagdidiyeta

Mula kanino: Lyudmila S. ( [protektado ng email])

Sa: Pangasiwaan taliya.ru

Kamusta! Ang pangalan ko ay Lyudmila, nais kong ipahayag ang aking pasasalamat sa iyo at sa iyong site. Sa wakas, nakapagpayat ako. Namumuno ako ng isang aktibong pamumuhay, nag-asawa, namuhay at nasisiyahan sa bawat sandali!

At eto ang kwento ko

Mula pagkabata, naging maganda ako buong babae, Palagi akong kinukulit sa paaralan, kahit ang mga guro ay tinawag akong pompie ... ito ay kakila-kilabot. Nang makapasok ako sa unibersidad ay tuluyan na silang tumigil sa pagbibigay pansin sa akin, naging isang tahimik, kilalang tao, taba ng crammer ako. Napakaraming bagay na sinubukan kong bawasan ang timbang ... At mga pagdidiyeta at lahat ng uri ng berdeng kape, likidong mga kastanyas, shokoslims. Ngayon ay hindi ko na rin naaalala, ngunit kung magkano ang ginastos ko sa lahat ng walang silbi na basurang ito ...

Nagbago ang lahat nang aksidenteng madapa ako sa isang artikulo sa Internet. Wala kang ideya kung gaano binago ng artikulong ito ang buhay ko. Hindi, huwag isipin, walang nangungunang lihim na paraan ng pagkawala ng timbang, na puno ng buong Internet. Ang lahat ay simple at lohikal. Sa loob lamang ng 2 linggo nawalan ako ng 7 kg. Sa kabuuan para sa 2 buwan para sa 18 kg! Nakakuha ako ng lakas at isang pagnanais na mabuhay, nag-sign up ako para sa isang gym upang maibomba ang aking asno. At oo, sa wakas natagpuan ko binata, na ngayon ay naging asawa ko, galit na galit sa akin at mahal ko din siya. Patawarin mo ako sa pagsulat nang gulo, naaalala ko lang ang lahat sa emosyon :)

Mga batang babae, para sa mga iyon Sinubukan ko ang isang pangkat ng lahat ng mga uri ng mga diyeta at pamamaraan para sa pagkawala ng timbang, ngunit hindi ko maalis ang labis na timbang, tumagal ng 5 minuto at basahin ang artikulong ito. Ipinapangako kong hindi mo ito pagsisisihan!

Pumunta sa artikulo >>>

Mga kahihinatnan ng isang halo-halong diyeta

Ang pagkain na hindi magandang natutunaw ay mahina ring hinihigop. Dahan-dahan itong gumagalaw sa pamamagitan ng malaking bituka, nananatiling bahagyang sa mga dingding nito. Ang duodenum, atay, pancreas ay tumatanggap ng karagdagang stress.

Halimbawa, si Ibn Sina, sa "Canon of Medicine" ay detalyadong nagsusuri kung aling mga uri ng pagkain ang maaaring ubusin nang sabay-sabay at alin ang hindi. Ang kamangmangan ng mga patakarang ito ay humahantong sa ang katunayan na napakadalas maaari mong makita kung paano sa hapunan ang mga tao ay kumakain muna ng isang plato ng keso sa kubo na may tinapay, pagkatapos pea sopas na may karne, patatas at pati na rin ng tinapay, pagkatapos ay sinigang kasama ang mga pangunahing kaalaman, hugasan ang lahat ng ito sa matamis na compote o, mas mabuti pa, juice (o kahit na may isang cake!) At, sa wakas, kumain ng isang kahel o mansanas (sinasabi nilang kapaki-pakinabang ito ...).

Isang pamilyar na larawan, hindi ba? Ngunit bilang isang resulta ng tulad ng isang "tanghalian", wala sa mga nakalistang produkto ang maaaring maayos na natutunaw at na-assimilate.

Ang mga nagresultang calories ay bahagyang sumasakop sa mga gastos sa pantunaw at pag-neutralize ng mga lason, ang sistema ng pag-excretory ay aangal mula sa stream ng mga lason na nabuo kapag ang pagkain ay nasira sa tiyan at bituka.

Ang isang mansanas, halimbawa, kinakain sa isang walang laman na tiyan, iniiwan ito pagkatapos ng 15 - 20 minuto, isang orange na mas mabilis. Ngunit ano ang mangyayari kapag ang prutas ay napunta sa isang buong tiyan, iyon ay, pagkatapos ng isa pang pagkain? Hindi sila maaaring lumipat sa mga bituka at pagkatapos ng parehong 15-20 minuto ay nagsisimula na lamang silang mabulok.

Sa hindi likas na mga kumbinasyon ng mga pagkain o may labis na dami ng kinakain, gastric, at pagkatapos ay natutunaw ang bituka. Ang undigested, matagal na masa sa loob ng mahabang panahon ay naging biktima ng putrefactive bacteria. Ang stream ng mga lason ay tumama sa atay, bato, lason sa buong katawan at humahantong sa maraming sakit.

Ang nagtatag ng teorya ng magkakahiwalay na nutrisyon, si G. Shelton, na ang mga gawa ay ginagamit ngayon ng mga nutrisyonista sa buong mundo, ay nagsulat:

"Hindi kami nakikinabang sa pagkain na hindi natutunaw. Ang pagkain at pagkasira ng pagkain sa digestive tract nang sabay ay isang pag-aaksaya ng pagkain. Ngunit kahit na mas masahol pa, ang nasirang pagkain ay humahantong sa pagbuo ng mga lason, na kung saan ay napaka-nakakapinsala ... Ang isang nakakagulat na bilang ng mga kaso ng mga allergy sa pagkain ay ganap na nawala kapag ang mga pasyente ay nagsimulang kumain ng pagkain sa tamang mga kumbinasyon. Ang mga nasabing tao ay hindi nagdurusa mula sa mga alerdyi, ngunit mula sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang Allergy ay isang term na inilapat sa pagkalason ng protina. Ang hindi normal na panunaw ay hindi nagdadala ng mga sustansya sa daluyan ng dugo, ngunit mga lason. "

Nasa ibaba ang isang pag-uuri ng mga produktong pagkain na may mga indikasyon ng perpekto, katanggap-tanggap at nakakapinsalang mga kumbinasyon. Ang lahat ng mga produkto ay inuri sa 10 mga pangkat.

Pangkat 1. Matamis na prutas

Mga saging, petsa, persimmons, igos, lahat ng pinatuyong prutas, pasas, pinatuyong melon. Ang prutas ay isang mabilis na natutunaw na pagkain. Ang mga matamis na prutas ay mananatili sa tiyan nang medyo mas mahaba, mas maraming mga acidic - mas kaunti. Ang lahat ng mga prutas ay pinakamahusay na kinakain nang hiwalay mula sa iba pang mga pagkain. Lalo na nakakasama ang paggamit ng mga ito bilang mga panghimagas pagkatapos kumain. Sa kasong ito, nagdudulot sila ng pagbuburo (lalo na ang mga mas matamis na prutas). Nalalapat ang pareho sa mga fruit juice.

Ang parehong mga prutas at juice ay pinakamahusay na natupok bilang isang hiwalay na pagkain o kalahating oras o isang oras bago kumain, ngunit upang ang hindi bababa sa 3 oras na lumipas pagkatapos ng nakaraang pagkain.

Ang mga matamis na prutas ay perpektong pinagsama sa bawat isa (mga pasas na may prun) at may mga semi-sour na prutas (persimmon na may mansanas).

Ang mga matamis na prutas ay maaari ring isama sa cream, sour cream, herbs, fermented milk na produkto. Ang mga pinatuyong prutas sa kaunting dami ay maaaring idagdag sa ilang mga siryal (halimbawa, pilaf na may mga pasas o pinatuyong mga aprikot, atbp.)

Ang mga kakaibang uri ng aming pantunaw ay tila hindi pumipigil sa amin na pagsamahin ang anumang mga prutas at gulay, ngunit ang kanilang magkasanib na paggamit ay hindi kanais-nais. Nalalaman ito ng mga tao, at ilang tao ang nag-iisip ng pagkain ng persimmon na may pipino o mga petsa na may repolyo. Ngunit mayroon ding mga pagbubukod. Halimbawa, ang applesauce at carrot puree, mga salad ng gulay na may mga cranberry o lemon juice, atbp.

Pangkat 2. Mga prutas na semi-acid

Tinatawag silang minsan na semi-sweet. Ito ang mangga, blueberry, blueberry, strawberry, raspberry, at matamis din sa panlasa: mansanas, peras, seresa, plum, ubas, aprikot, milokoton, atbp Kasama rin dito ang mga pakwan.

Ang mga prutas na semi-acid ay maayos sa bawat isa, na may matamis na prutas (peras na may igos), na may maasim na prutas (mansanas na may tangerine) at may mga fermented na produkto ng gatas (ubas na may kefir).

Tugma sa cream, sour cream, herbs, pati na rin mga produktong protina na naglalaman ng maraming taba - na may keso, mani, mataba na keso sa maliit na bahay. Ang ilang mga berry ay maaaring matupok ng maligamgam na gatas.

Ang mga kombinasyon sa iba pang mga pagkaing protina (karne, itlog, isda, kabute, legumes) ay nakakasama, pangunahin dahil sa pagkakaiba sa rate ng pantunaw. Ang mga compound na may starches ay mas hindi gaanong kanais-nais.

Ang mga milokoton, blueberry, blueberry, ubas at melon ay kilala sa kanilang espesyal na "napakasarap na pagkain". Ang mga ito ay napakahusay na natutunaw kapag kinakain ng kanilang sarili, ngunit hindi tugma sa anumang iba pang produkto (maliban sa ilang mga prutas na semi-acid). Mahusay na kainin ang mga ito hindi bago o pagkatapos kumain, ngunit bilang pagkain.

Ang mga kamatis ay kabilang din sa pangkat ng mga prutas na semi-acid dahil sa kanilang mataas na nilalaman na acid. Ngunit, tulad ng lahat ng gulay, ang mga kamatis ay hindi masyadong tugma sa mga prutas at, hindi tulad ng mga prutas, ang mga ito ay medyo umaayon sa mga protina at gulay.

Pangkat 3. Maasim na prutas

Mga dalandan, tangerine, grapefruits, pineapples, pomegranates, lemons, currants, blackberry, cranberry; at maasim din sa lasa: mansanas, peras, plum, aprikot, ubas, atbp. Magaling ang mga ito sa bawat isa, na may mga semi-maasim na prutas, na may fermented na mga produkto ng gatas, cream, sour cream, fatty cottage cheese. Ang mga kumbinasyon na may mga mani, keso, halaman ay katanggap-tanggap.

Hindi tugma sa mga produktong protina ng hayop, mga legume, starches at hindi gaanong katugmang gulay.

Pangkat 4. Mga katugmang gulay

Mga pipino, hilaw na repolyo (maliban sa cauliflower), mga labanos, bell peppers, green beans, labanos, sibuyas, bawang, beets, turnips, rutabagas, carrots, batang kalabasa, batang zucchini, litsugas at iba pa.

Mahusay silang napupunta sa halos anumang pagkain, na nag-aambag sa mas mahusay na paglagim: sa mga protina (karne na may pipino, karot na may keso sa kubo), taba (repolyo na may mantikilya), kasama ang lahat ng mga gulay, starches (tinapay na may beets), herbs.

Ang lahat ng mga gulay ay hindi tugma sa gatas. Ang mga compound na may prutas ay hindi rin kanais-nais, bagaman posible ang mga pagbubukod.

Pangkat 5. Hindi gaanong katugmang gulay

Cauliflower, pinakuluang puting repolyo, berdeng mga gisantes, huli na kalabasa, huli na courgettes, talong.

Matagumpay itong isinama sa mga starches (zucchini na may tinapay) at sa lahat ng gulay, na may taba (talong na may kulay-gatas), na may mga halaman. Pinapayagan na pagsamahin sa keso.

Mga pagsasama sa mga protina ng hayop ( kuliplor may karne, berdeng mga gisantes na may itlog).

Hindi tugma sa mga prutas at gatas.

Pangkat 6. Mga pagkaing may starchy

Trigo, rye, oats at mga produkto mula sa kanila (tinapay, pasta, atbp.); cereal: bakwit, bigas, dawa, atbp. patatas, kastanyas, hinog na mais.

Perpektong sinamahan ng mga halaman, taba at lahat ng gulay.

Pinapayagan din na pagsamahin ang iba't ibang mga uri ng mga starches sa bawat isa, ngunit ang mga naturang kumbinasyon ay hindi inirerekomenda para sa mga taong madaling kapitan ng timbang. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga cereal at butil ay magkakaiba-iba sa komposisyon ng protina, at mainam na mas mabuti na huwag ihalo ang mga ito.

Kapag kumakain ng mga starchy na pagkain na may taba, inirerekumenda din na kumain ng isang bagay mula sa mga gulay o gulay.

Kumbinasyon ng mga starches na may protina, lalo na ang mga hayop (tinapay na may karne, patatas na may isda), na may gatas at fermented na mga produkto ng gatas (sinigang na may gatas, kefir na may tinapay), na may mga asukal (roll na may jam, sinigang na may asukal), na may anumang mga prutas at ang mga prutas ay nakakapinsala sa katas.

Pangkat 7. Mga produktong protina

Karne, isda, itlog; cottage cheese, keso, feta keso; gatas, yogurt, kefir, atbp. tuyong beans, beans, lentil at mga gisantes; mani, buto; kabute.

Mainam sa mga halaman at katugmang gulay. Bukod dito, ang mga pagkaing ito ay nagtataguyod ng mahusay na panunaw ng protina at ang pagtanggal ng maraming mga nakakalason na compound.

Ang pagbubukod dito ay gatas, na kung saan ay pinakamahusay na lasing sa sarili.

Bukod dito, mainit-init (ngunit hindi pinakuluan!) Ang gatas ay mas madaling mai-assimilated. Ang gatas ay maaaring pagsamahin minsan sa mga prutas, ngunit ang pagpapaubaya ng mga naturang compound sa iba't ibang tao ay hindi pareho.

Pinapayagan na kumain ng mga protina na may taba, at ang mga protina ng hayop ay mas mahusay na sinamahan ng mga taba ng hayop, at mga protina ng gulay - na may parehong mga taba ng hayop at taba ng gulay. Ngunit pinapabagal ng mga taba ang panunaw, kaya ipinapayong magdagdag ng mga gulay at halaman sa kumbinasyon ng mga protina na may taba.

Ang mga protina ay hindi tugma sa mga starchy na pagkain, prutas at asukal.

Ang mga pagbubukod ay ang keso sa kubo, keso, mga produktong pagawaan ng gatas, mani, buto, na kung minsan ay katanggap-tanggap gamitin sa mga prutas.

Pangkat 8. Mga gulay

Lettuce, nettle, plantain, berdeng sibuyas, sorrel, whitewash, coriander, perehil, akasya, rosas na petals, klouber, dill, atbp.

Ang mga gulay ay pinagsama sa lahat ng pagkain, maliban sa gatas. Para sa normal na kalusugan, inirerekumenda na kumain ng isang bungkos ng mga gulay araw-araw. Ang paggamit nito sa mga starches at protina ay lalong kapaki-pakinabang, sa kasong ito nagtataguyod ito ng mahusay na pantunaw, na-neutralize ang mga lason, pinapunan ang kakulangan ng pinong prana at bitamina, at nagpapabuti sa peristalsis.

Pangkat 9. Fats

Mantikilya at ghee, cream, sour cream; mga langis ng gulay; mantika at iba pang mga taba ng hayop. Minsan ang pangkat na ito ay nagsasama rin ng mataba na karne, mataba na isda, mga mani

Ang isang pangkaraniwang pag-aari ng fats ay pinipigilan nila ang pagtatago ng gastric acid, lalo na kung natupok sa simula ng pagkain. Sa parehong oras, ang mga taba ay lumambot negatibong aksyon ilang mga kapus-palad na mga kumbinasyon ng pagkain. Halimbawa, ang mababang-taba na keso sa maliit na bahay na may tinapay at kulay-gatas ay masisipsip nang mas mahusay kaysa sa parehong keso sa kubo na may tinapay, ngunit walang sour cream (bagaman ang keso sa maliit na bahay na may tinapay ay isang napaka-sawang halimbawa).

Ang mga taba ay perpektong sinamahan ng mga damo, na may mga gulay (salad na may kulay-gatas), na may mga pagkain na almirol (sinigang na may mantikilya). Minsan pinahihintulutan na pagsamahin ang mga taba sa mga prutas, lalo na ang mga berry (strawberry na may kulay-gatas).

Hindi kanais-nais na pagsamahin ang mga taba na may asukal (cream na may asukal, kendi). Dito negatibong kahihinatnan ang nagbabawal na epekto ng taba ay lalong malakas.

Hindi rin inirerekumenda na magkasamang gumamit ng mga taba ng hayop at gulay, bagaman posible ang mga pagbubukod. Ang langis ng gulay, halimbawa, ay napupunta nang maayos sa mga isda, na naglalaman ng mga hindi nabubuong taba, at marami mas masahol - na may karne... Ang ghee ay madalas na sinamahan ng iba pang mga pagkain na mas mahusay kaysa sa mantikilya.

Pangkat 10. Asukal

Puti at dilaw na asukal, fructose, jam, syrups, honey, molass.

Kasabay ng mga protina at starches, nagdudulot ito ng pagbuburo, nag-aambag sa pagkasira at iba pang mga produkto.

Mahusay na ubusin ang mga Matatamis sa kanilang sarili (kung mayroon man). Halimbawa, ayusin ang tsaa na may jam o matamis para sa isang meryenda sa hapon. Sa prinsipyo, 2-3 candies, kung talagang gusto mo, ay maaaring kainin ng 40 - 60 minuto bago kumain, ngunit sa anumang kaso pagkatapos ng pagkain!

Exception mula sa pangkalahatang tuntunin ay honey. Naglalaman ito ng mga sangkap na pumipigil sa pagkabulok, at sa kaunting dami ay katugma sa maraming mga produkto (maliban sa pagkain ng hayop). Ngunit ang pulot ay isang malakas na ahente ng biologically, at hindi kanais-nais na kainin ito araw-araw (upang hindi masanay ang katawan). Minsan nakakainom ka tsaang damo may pulot o magdagdag ng isang kutsarita ng pulot sa sinigang o salad.

Bilang isang patakaran, interesado sila sa pagiging tugma ng mga produkto kapag nilalayon na lumipat sa magkakahiwalay na pagkain. Sa esensya, ang prinsipyo ng pagiging tugma sa pagkain ay hiwalay na nutrisyon. Sa iba`t ibang uri pagkain na ginagawa ng ating katawan mga digestive juice iba't ibang mga komposisyon... Kung ang mga produkto ay magkatugma, ang komposisyon ng mga katas na ito ay pareho, at ang nutrisyon ay madaling hinihigop ng katawan. Kung ang pagkakatugma ay hindi kumpleto, ang pagkain ay mahirap na digest, dahil ang katawan ay pinilit na sabay na gumawa ng mga juice ng iba't ibang mga komposisyon.

Tsart ng Pagkatugma sa Pagkain para sa magkakahiwalay na Pagkain

	uri ng produkto	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
1	Karne, isda, manok
2	Mga legume
3	Mantikilya, cream
4	Maasim na cream
5	Mantika
6	Asukal, confectionery
7	Tinapay, cereal, patatas
8	Maasim na prutas, kamatis
9	Mga prutas na semi-acid
10	Matamis na prutas, pinatuyong prutas
11	Mga gulay na berde at di-starchy
12	Mga starchy na gulay
13	Gatas
14	Mga keso sa kubo, mga produktong maasim na gatas
15	Keso, keso sa feta
16	Mga itlog
17	Mga mani
18	Mga gulay
19	Melon, mga milokoton, ubas, blueberry
20	Late na kalabasa, zucchini, talong

Ang mga proseso ng pagkabulok at pagbuburo sa katawan ay nangyayari nang tumpak kapag ang pagiging tugma ng mga produkto ay nasira. Ang nutrisyon sa mga ganitong kaso ay nakakagambala sa normal na panunaw at nagiging sanhi ng pagkalasing.

Ang lahat ng mga produkto ay karaniwang nahahati sa 10 mga pangkat. Listahan natin kung aling pagkakatugma sa pagkain ang pahihintulutan sa panahon ng nutrisyon, at alin ang dapat iwasan.

Pangkat 1. Matamis na prutas

Mga igos, petsa, persimmon, saging at lahat ng pinatuyong prutas.

Perpektong mga kumbinasyon: sa bawat isa, na may fermented na mga produkto ng gatas, na may semi-sour na prutas.

Pinapayagan ang mga kumbinasyon: na may mga damo, gatas, mani, na may di-starchy, katamtamang starchy at starchy na gulay.

Kapag isinama sa anumang iba pang mga produkto, pinupukaw nila ang pagbuburo.

Ang lahat ng mga prutas ay kapaki-pakinabang kapag natupok bilang isang nakapag-iisang pagkain. Palaging mas mahusay na uminom ng mga juice kalahating oras o isang oras bago kumain. Huwag gumamit ng mga fruit juice o prutas bilang isang panghimagas.

Pangkat 2. Mga prutas na semi-acid

Mga pakwan, aprikot, mangga, blueberry, blueberry, melon.

Matamis na lasa: mga peras, ubas, mansanas, mga milokoton, kaakit-akit, seresa. Ang mga kamatis, sa pamamagitan ng kanilang mga pag-aari, ay kabilang din sa pangkat na ito.

Perpektong mga kumbinasyon: sa bawat isa, na may fermented na mga produkto ng gatas, na may matamis at maasim na prutas.

Pinapayagan ang mga kumbinasyon: kasama ang mga di-starchy na gulay, mga produktong mataba na protina (mataba na keso, keso sa maliit na bahay, mga mani), mga halamang gamot.

Ang mga compound sa iba pang mga produktong protina ay nakakapinsala.

Ang kumbinasyon ng mga semi-starchy na gulay at starches ay pumupukaw ng pagbuburo.

Tandaan Ang mga blueberry, bilberry at melon ay hindi tugma sa anumang iba pang produkto. Ang mga prutas na ito ay napakahusay natutunaw kapag kinakain bilang isang nakapag-iisang pagkain kaysa sa bilang karagdagan dito. O - sa kaunting dami - isang oras bago ang pangunahing pagkain.

Pangkat 3. Maasim na prutas

Mga tanganger, limon, grapefruits, granada, dalandan, pinya. Maasim na lasa: ubas, mansanas, seresa, mga milokoton, kaakit-akit, peras, pati na rin mga cranberry, currant, blackberry.

Mahusay na mga kumbinasyon: may gatas, fermented na mga produkto ng gatas, semi-sour na prutas.

Pinapayagan ang mga kumbinasyon: na may mga halaman, keso, mataba na keso sa maliit na bahay, mga gulay na hindi starchy, buto, mani. Hindi tugma ang mga ito sa iba pang mga produktong protina.

Di-wastong mga kumbinasyon: na may matamis na prutas, semi-starchy na gulay, starches.

Pangkat 4. Mga gulay na hindi starchy

Mga berdeng beans, pipino, kampanilya, repolyo.

Perpektong mga kumbinasyon: may taba, starches, katamtamang mga starchy na gulay, protina, halaman.

Pinapayagan ang mga kumbinasyon: may mga prutas.

Di-wastong mga kumbinasyon: may gatas.

Pangkat 5. Katamtamang mga starchy na gulay

Mga berdeng gisantes, beet, zucchini, karot, kalabasa, damong-dagat, singkamas, talong, rutabaga.

Matagumpay na mga kumbinasyon: na may mga damo, taba, mga di-starchy na gulay, starches.

Pinapayagan ang mga kumbinasyon: na may keso sa maliit na bahay, buto, mani, keso, fermented na mga produkto ng gatas.

Mapanganib na mga kumbinasyon: may mga prutas, protina, asukal, gatas.

Pangkat 6. Mga pagkaing may starchy

Rye, trigo, oats at mga produkto mula sa kanila.

Mga siryal: bigas, bakwit, perlas na barley, dawa, pati na rin mga kastanyas, patatas.

Perpektong mga kumbinasyon:

Pinapayagan ang mga kumbinasyon: sa bawat isa at may taba. Gayunpaman, ang mga compound ng iba't ibang mga starches sa bawat isa ay dapat na iwasan ng mga taong may hilig na maging sobrang timbang. Kapag pinagsasama ang mga starches na may fats, inirerekumenda din na kumain ng isang bagay mula sa mga hindi starchy na gulay o gulay.

Hindi masyadong kanais-nais na mga kumbinasyon: may mga buto, mani, keso.

Napakasamang kombinasyon: sa anumang prutas, asukal, gatas at protina ng hayop sa pangkalahatan.

Tandaan Ang Sauerkraut, mga kabute sa anumang anyo at lahat ng iba pang mga atsara ay maayos sa patatas, at mahina sa tinapay.

Pangkat 7. Mga produktong protina

Keso, itlog, kefir, gatas, keso sa kubo, yogurt, isda, karne.

Mga tuyong beans, gisantes, beans, kalabasa at mga binhi ng mirasol, mga mani (maliban sa mga mani).

Perpektong mga kumbinasyon:

Pinapayagan ang mga koneksyon: may katamtamang mga starchy na gulay.

Di-wastong mga kumbinasyon: may mga starchy na pagkain, matamis na prutas, asukal, dalawang uri ng protina.

Hindi kanais-nais na mga kumbinasyon: may maasim at semi-maasim na prutas, taba.

Mga pagbubukod. Ang mga binhi, mani, keso, mataba na keso sa kubo ay maaaring isama sa mga semi-maasim at maasim na berry at prutas.

Ang gatas ay maaaring pagsamahin sa semi-maasim at matamis na berry at prutas.

Ang mga produktong may fermented na gatas ay maaaring isama sa maasim, semi-matamis at matamis na prutas.

Pangkat 8. Mga gulay

Malunggay, Sorrel, labanos, kulitis, dandelion, sibuyas, sambong, litsugas, chicory, plantain, rosas na petals, acacia, coriander.

Maliban sa gatas, maaari silang pagsamahin sa anumang pagkain.

Pangkat 9. Fats

Maasim na cream, langis ng halaman, ghee at mantikilya, cream, mantika at iba pang mga taba ng hayop.

Perpektong mga kumbinasyon: na may mga halaman, katamtamang starchy at mga hindi starchy na gulay.

Pinapayagan ang mga kumbinasyon: may starches. Gayunpaman, sa mga kasong ito, inirerekumenda rin na ubusin ang mga hindi gansangong gulay o halaman.

Mapanganib na mga kumbinasyon: may mga asukal, prutas, protina ng hayop.

Pangkat 10. Asukal

Honey, dilaw at puting asukal, syrups, pinapanatili.

Ang pinakamahusay na paraan- ubusin ang mga ito isang oras at kalahati bago kumain, hiwalay sa iba pang mga produkto.

Ang mga kumbinasyon na may taba, starches, protina ay pumupukaw ng pagbuburo. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ka maaaring kumain ng mga dessert.

Posibleng mga kumbinasyon: na may mga di-starchy na gulay, halaman.

Tandaan Ang honey ay isang pagbubukod. Sa kaunting dami, maaari itong isama sa lahat ng mga pagkain, maliban sa mga pagkaing hayop.

Mula sa nabanggit na uri ng mga talahanayan sa pagiging tugma, makikita na ang pagkain ay maaaring ihalo. Gayunpaman, kung ang pagkaintugma sa pagkain ay hindi pinapansin sa halo-halong pagkain, dadalhin ng pagkain ang tao mas maraming pinsala kaysa sa mabuti.