Ang modernong sistema ng pagkain ay nakakakuha ng mas malayo mula sa natural na mga produkto. Ito ang malinaw na halimbawa kung ang pag-unlad at pag-unlad ng agham ay maaaring maging kasamaan. Ngayon sa mga istante ng mga tindahan maaari kang makahanap ng mga naturang "sangkap" (hindi sila maaaring tawaging mga produkto), na kamangha-manghang - kung paano posible na lumikha ng naturang produkto. Upang mapagkasunduan ang hindi tugma, inilagay ng mga tagagawa ang lahat ng mga advanced na teknolohiya ng industriya ng kemikal sa kanilang serbisyo. Paano ito nagpapakita ng sarili sa pagsasanay? Napakasimple. Salamat sa pinaka-kumplikadong mga pagbabago sa kemikal, nilikha ang isang produkto na naglalaman ng minsan hindi tugma na mga bahagi na hindi lamang angkop para sa pagkonsumo, ngunit sa ilalim ng natural na mga kondisyon ay hindi maaaring ihalo sa bawat isa. Para sa hangaring ito, ginagamit ang mga emulifier.
Pinapayagan ka ng mga additives na ito ng pagkain na paghaluin at hugis ang mga sangkap na ganap na hindi tugma. Sa kalikasan, ang lahat ay naisip, at kung ang mga sangkap ay hindi naghahalo, kung gayon ang kanilang pagsasama ay hahantong sa pagbuo ng nakakapinsalang kalusugan o kapaligiran produkto Ngunit moderno industriya ng kemikal matagal nang taliwas sa kalikasan. Pinapayagan kami ng mga emulsifier na magsagawa ng hindi kapani-paniwala na mga himalang kemikal, na pagkatapos ay mapunta sa aming talahanayan. Ang isa pang katulong sa bagay na ito ay ang mga stabilizer - nagbibigay sila ng isang hindi likas na produkto ng isang kaakit-akit na hugis at pagkakapare-pareho at pinapayagan ito, magaspang na pagsasalita, na hindi kumalat o mabulok.
Nagdagdag ng pagkain E471
Ang E471 ay isang maliwanag na kinatawan ng mga stabilizer at emulifier sa itaas, na monoglycerides at diglycerides mga fatty acid... Ang pangalan mismo ay nakakapagisip na. Tandaan ang kilalang eksperimento na "mahika" mula pagkabata, nang maipakita sa amin ang daya ng kung paano ang tubig ay hindi maaaring ihalo sa langis? Pandagdag sa pagkain Nagagawa ng E471 na masira ang mga batas ng pisika at madaling ihalo hindi lamang ang tubig at langis, ngunit anupaman sa pangkalahatan. Maginhawa, syempre, hindi para sa aming katawan, ngunit para sa tagagawa, na naghahangad na gawing pinaka-murang at sabay na ang pinaka-kaakit-akit na produkto para sa mamimili. Tulad ng alam mo, ang unang aspeto sa pagpili ng isang produkto ay visual. At kung ang hitsura ng produkto ay maganda, kahit papaano ay magiging interesado kami rito. Nangangahulugan ito na ang posibilidad na bilhin natin ito ay tumataas nang malaki.
Ang E471 - mono- at diglycerides ng fatty acid - ay nakuha mula sa ganap na natural na mga produkto sa pamamagitan ng tiyak na pagproseso. Halimbawa, mula sa glycerin. Pormal, ang E471 additive ay hindi nakakasama sa katawan ng tao, at pananaliksik, sa pangkalahatan, ay nagpapatunay nito. Ngunit may isang tipikal na trick dito - ang additive mismo ay posibleng hindi nakakasama, ngunit ang mga produktong pagkain na nilikha kasama ang pakikilahok nito ay hindi maaaring maging hindi nakakapinsala sa anumang paraan. Ang E471 ay kasangkot sa paggawa ng mga produktong mataba at pagawaan ng gatas. Mas tama na isulat ang salitang "pagawaan ng gatas" sa mga panipi, sapagkat ang gatas, na pinoproseso sa paglahok ng E471, ay nagiging anumang, ngunit hindi sa isang produktong pagawaan ng gatas. Sa tulong ng E471 tulad ng mga produktong "pagawaan ng gatas" tulad ng margarin, sorbetes, sarsa ng gatas, yoghurt, curd cream, pastry cream at iba pa.
Sa ilalim ng mask dapat produkto mula sa gatas Sinusubukan nilang ibenta sa amin ang ilang ligaw, hindi tugma na timpla, na ginawa lamang salamat sa mga kumplikadong pagbabago ng kemikal. Gayundin ang E471 ay ginagamit sa paggawa ng naturang "mga produktong pagkain" tulad ng cookies, crackers, crackers at iba pang mga pestisidyo sa industriya ng kendi. Kaya, sa kabila ng katotohanang ang suplemento ng pagkain na E471 ay opisyal na inuri bilang hindi nakakasama, labis na nakakapinsala sa kalusugan na ubusin ang mga produktong nilikha sa tulong nito. Ginusto ng mga tagagawa, siyentipiko at gamot na manahimik tungkol dito. Ito ang malinaw na halimbawa kung kailan, tulad ng, ang katotohanan ay inihahayag, ngunit hindi lahat, ngunit ang bahagi lamang na maaaring ipahayag nang walang pinsala sa iyong sarili at sa iyong negosyo. Ayon sa prinsipyong ito, ngayon ito ay binuo at industriya ng pagkain, at agham sa pangkalahatan.
Epekto sa katawan ng additive ng pagkain E 471
Sa kabila ng pormal na hindi nakakasama na additive na ito, ang mga proseso kung saan ito nakikilahok ay gumagawa ng mga produktong nakakasama sa kalusugan. Naglalaman ang mga ito ng tinatawag na trans fats, na may hindi kapani-paniwalang mapanirang epekto sa ating katawan. Desperado na alisin ang mga nakakalason na kemikal na ito mula sa katawan, ang mga organo tulad ng atay, bato at bituka ay naghihirap. Ang aktibidad ng mga organong ito ay nagambala, at nagsisimula ang pagkasira ng organismo. Diabetes, sakit sa puso, atherosclerosis - hindi ito isang kumpletong listahan ng kung ano ang humahantong sa pagkonsumo ng trans fats. Samakatuwid, ang mga produktong naglalaman ng E471 ay hindi angkop para sa pagkonsumo, dahil ang aditive na ito mismo ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha nakakapinsalang mga produkto at para lamang sa kanilang paglikha ay ginamit ito. Samakatuwid, ang pakikipag-usap tungkol sa hindi nakakasama ng E471 ay kapareho ng pag-uusap tungkol sa hindi nakakasama ng isang baril na nakabitin sa dingding: kung walang gumagamit nito, kung gayon ito ay talagang hindi nakakasama. Ngunit sa sandaling ito ay ginamit na, ito ay sa pamamagitan ng kahulugan nakakasama. Ang sitwasyon ay halos pareho sa pagdaragdag ng E471.
Mga pandagdag sa nutrisyon
Narinig ng bawat isa sa atin mga additives ng pagkain na may simbolong E. Hindi ito lihim para sa sinuman na mga pandagdag sa nutrisyon ay ginagamit ngayon sa halos lahat ng mga produkto. Paano matututunan na makilala sa pagitan ng mga ito, malaman kung alin sa kanila ang karaniwang ipinagbabawal, at alin ang maaaring makapinsala?
Marami mga pandagdag sa nutrisyon- ng likas na pinagmulan. Halimbawa, ang E330 - sitriko acid - ay matatagpuan sa lahat ng mga prutas ng sitrus. Naglalaman ang mga kamatis ng E160a - carotene, E101 - vitamin B2 riboflavin. Mula sa damong-dagat E400 - nakahiwalay ang sodium alginate. Sorbic at benzoic acid at ang kanilang mga asing-gamot ay mga preservatives na matatagpuan din sa likas na katangian, lalo na, sa mountain ash, lingonberry, at cranberry. Naglalaman ang Apple acetic acid E260, tartaric acid E334, glutamic acid E620, carotene E160a, niacin E375, anthocyanin E163, citric acid E330, succinic acid E363, cystine E920, bitamina C E300, bitamina B E101.
Ang lahat ng mga additives ay nahahati sa maraming mga kategorya: hindi mapanganib, mapanganib, mapanganib, lubhang mapanganib.
Mga additibo sa pagkain na hindi nakakasama (ngunit hindi rin sila kapaki-pakinabang):
E 100, 101, 104, 105, 111, 122, 126, 130, 132, 151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 181;
E 200, 201, 202, 203, 236, 260, 261, 262, 270, 280, 290;
E 300, 301, 306, 307, 322, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382;
E 400, 401, 402, 404, 405, 406, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473.
Kahina-hinalang mga additives ng pagkain:
E 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173;
E 240, 241, 477.
Mapanganib na mga additives ng pagkain:
Magkaroon ng isang negatibong epekto sa pagpapaandar ng bituka: E 220, 221, 222, 223, 224.
Negatibong nakakaapekto sa pantunaw ng pagkain: E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, a matatagpuan din sa ice cream E407.
Mga additibo sa pagkain na nakakasama sa balat: E 230, 231, 232, 233.
Pandagdag na makagambala sa pagsipsip ng bitamina B 12: E 200 .
Pandagdag na nagdaragdag ng kolesterol: E 320, 321.
Mga additives sa pagkasensitibo sistema ng nerbiyos: E 311, 312.
Mga additives na nagdudulot ng pagkasira sa bibig at nakakasama sa katawan: E 330 ginamit sa maraming mga limonada at maraming iba pang mga pagkain.
Mga additives na maaaring maging sanhi mga cancer: E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217.
Mga Allergens:
E230, 231, 232, 239, 311-313.
Sanhi ng mga sakit sa gastrointestinal tract:
E221-226, 320-322, 338-341, 407, 450, 461-466 .
Maging sanhi ng sakit sa atay at bato:
E171-173, 320-322.
Mapanganib na mga additives ng pagkain:
E 102, 110, 120, 124.
Napakapanganib na mga additives na pumupukaw sa paglaki ng mga cancer cells
E 123, 102, 110- ang huli ay madalas na ginagamit sa caramels, fruit syrups, chocolate bar, fish sticks, mga nakahanda nang sarsa, malambot na keso at puddings.
Maging sanhi ng mga malignant na bukol:
E103, E105, 121, 123, 125, 126, 130, 131, 142, 152,
E210, 211, 213-217, 240;
E330;
E447.
5 additives ang opisyal na pinagbawalan sa buong mundo:
E 121(pulang kulay ng sitrus, pangunahin na ginagamit para sa pangkulay ang alisan ng balat ng mga dalandan);
E 123(amaranth) - isang tukoy na tinain, walang kinalaman sa isang halaman na may parehong pangalan;
E 240- formaldehyde, isang napaka nakakalason na sangkap;
E 924a at E 924b- dating ginamit upang mapagbuti ang harina.
Hindi naaprubahan ang mga additives ng pagkain para magamit sa Russian Federation:
E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182,
E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283,
E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399,
E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496,
E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580,
E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641,
E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959,
E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
Ano ang ibig sabihin ng additive code ng pagkain? Ang titik na "E" ay Europa, at digital code- mga katangian ng additive ng pagkain sa produkto.
1 - mga tina;
2 - mga preservatives,
3 - mga antioxidant (pinipigilan nila ang pagkasira ng produkto),
4 - stabilizers (panatilihin ang pagkakapare-pareho nito),
5 - mga emulifier (istraktura ng suporta),
6 - mga enhancer ng lasa at aroma,
7-8 ekstrang mga numero,
9 - anti-flaming, iyon ay, mga antifoam na sangkap.
Ang mga index na may isang apat na digit na bilang ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga sweeteners - mga sangkap na pinapanatili ang asukal o asin na madaling ibenta, mga glazing agent.
Mapanganib ba ang mga additives na ito? Naniniwala ang mga eksperto sa pagkain na ang titik na "E" ay hindi nakakatakot: ang paggamit ng mga additives ay pinapayagan sa maraming mga bansa, karamihan sa kanila ay hindi nagbibigay mga epekto... Ngunit ito ay
Halimbawa, ang mga preservatives E-230, E-231 at E-232 ay ginagamit sa pagproseso ng mga prutas at phenol ang mga ito. Ang pagpasok sa aming katawan sa maliit na dosis, pumupukaw ito ng cancer, at sa malalaking dosis, puro lason lamang ito.
Bilang karagdagan, may mga additives sa pagkain na mahigpit na ipinagbabawal sa Russia: Ang E-121 ay isang tinain (pula ng sitrus), ang E-240 ay isang mapanganib na pormaldehayd. Ang pulbos na aluminyo ay naka-code sa ilalim ng karatulang E-173, na ginagamit upang palamutihan ang mga na-import na Matamis at iba pang mga produktong confectionery.
Ngunit mayroon ding hindi nakakasama, at maging kapaki-pakinabang na "E". Halimbawa, ang additive E-163 (tinain) ay anthocyanin mula sa grape peel. Ang E-338 (antioxidant) at E-450 (stabilizer) ay hindi nakakasama sa mga phosphate na mahalaga para sa ating mga buto.
Ang lahat ng mga additives ng pagkain ay maaaring italaga ng mga sumusunod na titik: O - mapanganib; З - ipinagbabawal; P - kahina-hinala; P - crustacean; RK - karamdaman sa bituka; VK - nakakasama sa balat; Ang X ay kolesterol; RJ - hindi pagkatunaw ng pagkain; Napakapanganib ng OO; RD - presyon ng dugo; C - pantal; GM - binago ng genetiko
Ang mga tagagawa ay hindi laging nagpapahiwatig ng bilang ng additive sa pagkain. Nangyayari din na ang pangalan lamang nito ang nakasulat sa mga produkto. Paano malaman kung ang nasabing additive ay nakakasama sa kalusugan o hindi? Ipinapakita ng talahanayan sa ibaba ang mga pangalan ng mga additives at kanilang mga code.
Agar-agar, RK RZh1 E406
Ang sodium ay adipates E356
Ang potassium adipates E357
Adipic acid E355
Azorubin, karmazin C E122
Nitrogen E941
Allura pula AC О E129
Aluminium (pulbos) O E173
Aluminosilicate О Е559
Calcium aluminosilicate О Е556
Potassium aluminosilicate О E555
Sodium aluminosilicate О E554
Sodium aluminyo pospeyt О Е541
Ammonium alginate О E403
Potassium alginate О E402
Calcium alginate О E404
Sodium alginate E401
Alginic acid O E400
Alpha-tocopherol E307
Amaranth Ang OP ay humahantong sa akumulasyon ng dayap sa mga bato! E123
Annatto, bixin, norbixin E160b
Anthocyanin E163
Argon E938
Arabinogalactan E409
Calcium ascorbate E302
Ang sodium ascorbate E301
Ascorbic acid E300
Ascorbyl palmitate E304
Aspartame OO2 GM E951
Acesulfame potassium E950
Potassium acetates E261
Calcium Acetates E263
Ang sodium acetates E262
Acetylated distarch adipate E1422
Acetylated distarch phosphate E1414
Acetylated starch E1420
E444 sucrose acetate isobutyrate
Potassium benzoate OS E212
Calcium benzoate E213
Ang sodium benzoate OS E211
Benzoic acid OS E210
Bentonite E558
Beta-apo-8 "-carotenal (C 30) E160e
Beta-apo-8 "-carotenic acid (C 30) etil eter E160f
Biphenyl, diphenyl VK E230
Boric acid E284
Butylhydroxyanisole (BHA) PC X E320
Butylhydroxytoluene, ionol (BHT) C X E321
Potassium bisulfite O - Mapanganib para sa mga asthmatics! E228
Tartaric acid (L (+) - tartaric acid) E334
Candelilla wax E902
Carnauba wax E903
Ang oxidized polyethylene wax E914
Beeswax, puti at dilaw na E901
Gamma-tocopherol E308
Hexamethylenetetramine C2 - pulang caviar E239
Guaiac dagta E314
Helium E939
Ammonium hydroxide E527
Potassium hydroxide E525
Calcium hydroxide E526
Magnesium hydroxide E528
Sodium hydroxide E524
Hydroxypropyl disarch phosphate E1442
Hydroxypropyl starch E1440
Hydroxypropyl methylcellulose E464
Hydroxypropyl cellulose RK - Kung higit sa 6 gr.! E463
Potassium hydrogen sulfite E228
Calcium hydrogen sulfite O - Mapanganib para sa mga asthmatics! E227
Sodium hydrogen sulfite RJ O - Mapanganib para sa mga asthmatics! E222
Glisolol E422
Glycine E640
Calcium glutamate OO - Crispy patatas, mga produktong harina! E623
Magnesium glutamate O E625
Glutamic acid O E620
Ang monosodium glutamate ay pinalitan ko О Е621
Potassium glutamate na pinalitan ko О Е622
Ammonium glutamate na pinalitan ko О 24624
Ferrous gluconate О - Hindi hihigit sa 20 gr. sa isang araw! E579
Potassium gluconate О - Hindi hihigit sa 20 gr. sa isang araw! E577
Calcium gluconate О - Hindi hihigit sa 20 gr. sa isang araw! E578
Sodium gluconate О - Hindi hihigit sa 20 gr. sa isang araw! E576
Gluconic acid О - Hindi hihigit sa 20 gr. sa isang araw! E574
Glucono delta lactone О - Hindi hihigit sa 20 gr. sa isang araw! E575
Calcium guanylate E629
Guanylic acid E626
Guar gum C E412
Gumiarabic C E414
Delta-Tocopherol E309
Dipotassium Guanylate E628
Dipotassium inosinate E632
Dichlorophosphate E1412
Dimethyl dicarbonate E242
Disodium 5 "-ribonucleotide E635
Disodium guanylate E627
Disodium inosinate E631
Sodium diphosphates RKO - Sinisira ang calcium, magnesium, iron! E450
Diphenyl C O3 E230
Diazomonoxide E942
Dimethyl dicarbonate О Е242
Amorphous silicon dioxide (silicic acid) E551
Carbon dioxide E290
Silicon dioxide E551
Sulphur dioxide OO - Mapanganib para sa mga asthmatics! E220
Titanium dioxide E171
Dodecylgalate C E312
Fatty acid E 570
Ang sodium isoascorbinate E316
Isoascorbic (erythorbic) acid E315
Isomalt, isomaltitol О - Hindi hihigit sa 50 gr. sa isang araw! E953
Inosinate-5 "calcium E633
Inosinic acid E630 K
Balang bean gum C E410
Karaya gum О Е416
Guaiac gum P Е241
Xanthan gum E415
Gum ng lalagyan C E417
Gellan gum E418
Xylitol О - Hindi hihigit sa 50 gr. sa isang araw! E967
Carrageenan Tungkol sa RK E407
Urea (urea) E927b
Dye blue high-gloss E133
Dye black VK E151
Pagkulay ng pagkain orange-dilaw na "paglubog ng araw" OS E110
Makulay na pagkain berde-S E142
Ang tinain ng pagkain na "ginto" E175
Kulay ng pagkain na "indigo-carmine" E132
Makulay na pagkain na canthaxanthin O - Mga deposito sa retina! E161g
Ang tina ng pagkain curcumin E100
Pagkain ng tina riboflavi E101
Pagkain ng tinain tartrazine OS E102
Alkanet food dye (alkane) E103
Pagkain ng tina dilaw na quinoline C E104
Food dye carmine (mula sa mga insekto sa scale ng insekto!) C E120
Dye food azorubin (karmuazin) СЕ122
Pagkain ng tina amaranth C E123
Pulang-kulay na tinain ng pagkain СЕ124
Pangkulay sa pagkain ng Erythrosine Tungkol sa - Para sa glandula sa teroydeo! E127
Pulang tinain ng pagkain С Е128
Pangkulay sa pulang pagkain na "kaakit-akit" (allura) СЕ129
Ang tinain na pagkain na asul ay may patentong E131
Dye food indigo carmine E132
Pagkain ng tina asul na makintab E133
Ang pangulay ng pagkain na chlorophyll E140
Mga pagkain na kulay na tanso na kumplikado ng mga chlorophylls E141
Pagkulay ng pagkain berde S Е142
Simpleng mga kulay ng asukal sa pagkain E150a
Pangkulay sa pagkain na asukal na kulay ng sulfite E150b
Mga kulay ng pagkain na asukal sa mga kulay ng ammonium О Е150с
Kulay ng pagkain na kulay ng ammonium-sulfite na asukal О Е150d
Itim na makintab na tinain ng pagkain О Е151
Dye gulay ng pagkain uling E153
Pagkain kayumanggi tinain FK СЕ154
Pagkain kayumanggi pangulay HT СЕ155
E160a pagkain carotene dye
Ang mga tina ng tina ay kumukuha ng annatto E160b
Ahente ng pangulay para sa nakakain na langis-dagta ng paprika Е160c
Pagkain ng tinain lycopene E160d
Pagkulay ng pagkain beta-apocarotenic aldehyde Е160e
Mga ester ng pagkain ng ahente ng pangkulay ng beta-apo-8`-carotenic acid E160f
Pagkain ng tinain flavoxanthin E161b
Kulay ng pulang beetroot na pagkain E162
Mga tina anthocyanin ng pagkain E163
Pagkulay ng pagkain kaltsyum carbonate E170
Ang tina ng pagkain na titanium dioxide E171
Marka ng pagkain na bakal na iron oxide E172
Aluminyo ng tinain ng pagkain О Е173
Pilak ng pagkain na pangulay О Е174
Ginto ang pagkain ng ginto О Е175
Kulay ng pagkain litholrubin BK C E180
Pag-isiping mabuti ang mga tocopherol E306
Carboxymethylcellulose sodium salt Sa RK - Kung higit sa 5 gramo! E466
Paprika tinain, capsantin, capsorubin E160c
Ang sodium carbonates E500
Potassium carbonates E501
Ammonium carbonates E503
Magnesium carbonates E504
Ang sodium alum alum О Е521
Alum potassium alum О Е522
Aluminium-ammonia alum О Е523
Lecithins, phosphatides E322
Ang sodium lactate E325
Potassium lactate E326
Calcium lactate E327
Ammonium lactate E328
Citric acid E330
Sodium lactylate E481
Calcium lactylates E482
Lactite РЖ - Hindi hihigit sa 20 gr. sa isang araw! E966
Lysozyme C - Baka GM. (Natagpuan sa mga keso). E1105
Formic acid E236
Lactic acid E270
Ammonium malate E349
Ang sodium sodium malate E350
Ang potassium malates E351
Ang calcium ay namumula sa E352
Meta-tartaric acid E353
Mannit РЖ - Hindi hihigit sa 20 gr. sa isang araw! Mapanganib sa ngipin! E421
Methylcellulose RZh RK - Kung higit sa 6 gramo! E461
Methylethylcellulose E465
Mono- at diglycerides ng fatty acid E471
Montanoic acid A - Huwag gamitin sa alisan ng balat! E912
Maltitol at maltitol syrup O - Hindi hihigit sa 20 gramo bawat araw! E965
Mababang lupain Tungkol sa E234
Potassium nitrite О Е249
Sodium nitrite O - halos lahat ng mga sausage, E250 ham
Sodium nitrate О Е251
Sodium nitrate О Е252
Ortho-enylphenol VK O E231
Ortho-phenylphenol sodium salt О Е232
Octyl gallate C O E311
Ortho-phosphoric acid O PK E338
Calcium oxide E529
Magnesium oxide E530
Sodium pyrosulfite RJ O - Mapanganib para sa mga asthmatics! E223
Potassium pyrosulfite RJ O - Mapanganib para sa mga asthmatics! E224
Pimaricin (Natamycin) O - Mapanganib para sa mga asthmatics! E235
Propionic acid О Е280
Sodium propionate О Е281
Calcium propionate О Е282
Potassium propionate О Е283
Propyl gallate О Е310
Boric acid О Е284
Polyoxyethylene sorbitan tristearate О Е436
Mga Pektin E440
Pyrophosphates О Е450
Triphosphates О Е451
Polyphosphates О Е452
Polydimethysiloxane О Е900
Polydextrose O E1200
Polyvinylpyrrolidone О - Hindi hihigit sa 90 gr. sa isang araw! E1201
Polyvinylpolypyrrolidone O - Maaaring matagpuan sa mga alak! E1202
Ribonucleotides-5 "calcium E 634
Saccharin O E954
Sorbic acid E200
Potassium sorbate E202
Ang sodium sorbate E203
Sulphur dioxide OO - Maaaring matagpuan sa mga puting alak! E220
Sodium sulfite RJ O - Mapanganib para sa mga asthmatics! E221
Potassium sulfite RJ O - Mapanganib para sa mga asthmatics! E225
Calcium sulphite RJ O - Mapanganib para sa mga asthmatics! E226
Sorbitol at sorbitol syrup E420
Mga asing-gamot ng fatty acid E470
Sugar glycerides E474
Sorbitan monostearate O E491
Sorbitanthristearate O E492
Sorbitan monolaurate, SPEN 20 О Е493
Sorbitan monooleate, SPEN 80 О Е494
Sorbitan monopalmitate, SPEN 40 О 95495
Sorbitan trioleate, SPEN 85 О Е496
Hydrochloric acid E507
Sulfuric acid О Е513
Ang sodium sulfates E514
Potassium sulfates E515
Calcium sulfates E516
Ammonium sulfates E517
Aluminium sulpate О Е520
Tiabendazole VK O E233
Sodium tetraborate О - Mga karamdaman sa metaboliko! E285
Ang sodium tartrates E335
Potassium tartrates E336
Potassium sodium tartrates E337
Calcium tartrate E354
Nagtatagumpay C E413
Twin (polysorbate 20) О Е432
Twin (polysorbate 80) О Е433
Twin (polysorbate 40) О Е434
Twin (polysorbate 60) О Е435
Natapos sa sodium ang E539
Uling ng gulay E153
Glacial acetic acid E260
Carbon dioxide E290
Fumaric acid E297
Ang sodium phosphates О Е339
Potassium phosphates O PK E340
Calcium phosphates O PK E341
Ammonium phosphates E342
Ammonium phosphates О Е343
Sodium ferrocyanide E535
Potassium ferrocyanide E536
Calcium ferrocyanide E538
Potassium chloride E508
Calcium chloride E509
Ammonium chloride E510
Magnesium chloride E511
Tin klorido O - Nag-uudyok ng pagsusuka, matatagpuan sa de-latang pagkain! E512
Ang sodium citrates E331
Potassium citrates E332
Mga calcium citrates E333
Magnesium citrate E345
Ammonium citrates E380
Cellulose Е460
Cyclamic acid at mga asing-gamot nito О Е952
Esters ng glycerin at dagta acid E445
Quilaya katas О - Naglalaman ng saponins (erythrocyte hemolysis!) E999
Erythrosine A - Natagpuan sa mga balat ng sitrus! E127
Ester ng montanic acid A - Huwag gamitin sa alisan ng balat! E912
Ang Ethyl ester ng parahydroxybenzoic acid C E214
Ethyl ether sodium salt C E215
Propyl ether OS E216
Propyl ether sodium salt OS E217
Methyl ether OS E218
Methyl ether sodium salt OS E219
Propylene glycol ester ng pagkain fatty acid E477
Esters ng sucrose at fatty acid E473
Ethylenediaminetetraacetate, calcium disodium, O - Metabolism! E385
Ethyl cellulose RZh RK - Kung higit sa 6 gramo! E462
Esters ng glycerin at acetic at fatty acid E472a
Esters ng glycerol at lactic at fatty acid Е472b
Esters ng citric acid at mono- at diglycerides ng fatty acid E472c
Esters ng glycerol at diacetyl tartaric at fatty acid E472d
Mixed esters ng glycerin at tartaric, acetic at fatty acid E472f
Esters ng monoglycerides at succinic acid E472g
Esters ng sucrose at fatty acid E473
Esters ng polyglycerol at fatty acid E475
Esters ng polyglycerol at ricinolic acid О Е476
Malic acid E296
Succinic acid E363
Mayroong matagal nang pag-uusap sa paligid ng "E" - mga additibo sa Russian Federation. Sa isang banda, walang duda tungkol sa mga pandagdag sa nutrisyon, ang bawat suplemento ay nasubok. Ngunit sa kabilang banda, kahit na ang mga sangkap tulad ng citric acid at Activated carbon... Ano talaga ang mga pandagdag sa nutrisyon?
Gusto kong maniwala na walang papayag sa pagbebenta ng isang produkto sa label na kung saan idineklarang mga ipinagbabawal na additibo. At kung pinahihintulutan ay idineklara, kung gayon ang kanilang maliit na bahagi ng masa ay dapat suriin sa panahon ng sertipikasyon at hindi lalagpas sa maximum na pinahihintulutan.
Mayroong isang kuro-kuro na ang dahilan para sa tumaas na pagkamatay at pagkamatay ng tao sa Russia ay nauugnay sa pagbaba ng pagkonsumo ng natural na mga produkto na nagbibigay sa katawan ng mga sangkap na kinakailangan para sa mahalagang aktibidad nito, at ang pagpapalit ng mga produktong ito ng pino, mababa kalidad ng pagkain, artipisyal na napayaman ng mga bitamina at microelement.
Ngayon, alam na ng marami, alam na ang mga lemonade ay maaaring magamit para sa mga kagamitan sa kusina o para sa pagluluto ng maong. At ang chewing gum ay karaniwang mapanganib. At para sa mga bata na mahal na mahal siya! Sa maraming uri chewing gum, tulad ng nangyari, sa isang malaking bilang ang amino acid phenylalanine ay kasama, at ito ay nasa maraming dami nakakasama sa utak, lalo na ang lumalaki.
Ang pinong pagkain ay nakakapinsala din. Napatunayan na ang mga pino na pagkain ay maaaring makapukaw ng pagsisimula ng sakit o magpalala ng kurso ng mga mayroon nang sakit. Ayon sa karamihan sa mga eksperto, ang "pagbibigay katwiran" ng nutrisyon, lalo na ang paggamit ng mga artipisyal na pino na produkto, ay naging isa sa mga dahilan para sa pag-unlad sa mga tao malubhang sakit at isang seryosong kadahilanan ng pathological.
Isa pang hampas modernong nutrisyon – GMO... Noong 2003, ang moratorium sa pag-unlad at paggamit ng mga produktong GM sa Europa ay tinanggal. Sa Russia, ipinagbabawal pa rin ang paglilinang ng mga pagkakaiba-iba ng transgenic at paglikha ng mga bago, ngunit pinapayagan ang pag-import ng mga produktong GM at ang paggamit nito. Sa ating bansa, ang isang uri ng toyo, tatlong pagkakaiba-iba ng mais, rapeseed at sugar beet ay pinapayagan para sa pagkonsumo, at sa parehong oras walang isang transgenic na produkto ang nairehistro na hindi nagamit sa mas mababa sa tatlong mga bansa. Ang transgenic soy, na idinagdag sa mga produktong karne, ay naaprubahan ng Ministry of Health. Ito ay nakarehistro at ginagamit sa labing anim na bansa, kabilang ang mga kabilang sa European Union.
Ano ang mga GMO? Mabuti ba o masama ang mga ito? Ang paggawa ng pagkain mula sa mga organismo ng GM ay isang medyo bata pang industriya. Tatagal ito upang mapagkakatiwalaan masuri ang kaligtasan ng mga bagong produkto - ayon sa kahit na maraming mga henerasyon ng mga mamimili na gumagamit ng mga pagkain o sangkap na nagmula sa mga organismo ng GM sa kanilang diyeta ay dapat magbago.
Mayroong maraming mga gen sa katawan, at imposibleng isaalang-alang ang pakikipag-ugnayan ng lahat - ito ang pangunahing kard ng tropa ng mga kalaban ng mga teknolohiyang GM. Sa ibang araw ang lahat ng mga gen at lahat ng mga protina ay pag-aaralan, at pagkatapos ay posible na gamitin ang mga katangian ng mga halaman at hayop na kailangan natin nang hindi sinasaktan ang mga ito, ating sarili o kalikasan. Ang genetic engineering ay isang napakalakas na tool na pinagkadalubhasaan lamang ng sangkatauhan. Hindi pa posible na gumawa ng mga tiyak na desisyon tungkol sa kung pinapayagan o hindi ang mga eksperimento sa mga organismo ng GM o hindi. Upang magamit ang mga ito o hindi, dapat tayong magpasya para sa ating sarili. Ngunit mayroon din positibong kadahilanan pag-unlad ng direksyon na ito
Ang mga mapagkukunang binago ng genetiko ay ginagamit sa gamot upang lumikha ng mga bakuna nadagdagan ang kahusayan kilos. Nilikha ang isang unibersal na bakuna na nagpoprotekta laban sa mga reaksiyong alerdyi sanhi ng paglanghap ng polen mula sa iba`t ibang halaman. Ang aktibong sangkap nito ay GM protein. Ang mutant protein na ito ay binabawasan ang tindi ng mga masakit na reaksyon sa sampung beses na polen ng halaman at sa parehong oras ay nagpapakilos immune system upang maprotektahan ang katawan mula sa mga kahihinatnan ng isang pag-atake ng alerdyen. Ipinakita ng mga paunang pagsubok sa bakuna na hindi ito nagbabanta pagkabigla ng anaphylactic at halos pantay na tumutulong sa lahat na naghihirap mula sa mga alerdyi sa polen. (batay sa mga materyales mula sa European Journal of Immunology)
Sa tulong ng mga produktong GM, posible na magbigay ng pagkain para sa mga nagugutom na mga bansa, pati na rin ang lumalaking populasyon ng iba pang mga bansa sa hindi masyadong malayong hinaharap. Ang populasyon ng mundo ay umabot sa 6 bilyon at doble sa susunod na 50 taon. Ang pagbibigay ng pagkain para sa populasyon ng mundo ay lalong nagiging mas may problema.
Bilang karagdagan, ang mga lumaking transgenic na pananim ay makabuluhang nagdaragdag ng ani at istante ng buhay ng mga prutas, naging mas lumalaban sa mga peste at masamang kondisyon. Ang mga gulay at prutas na GM ay pinalaki, nagawang protektahan ang kanilang mga sarili mula sa mga insekto at damo, nagagawa nilang labanan ang mga virus, bakterya at fungi, maaari nilang tiisin ang mga frost, na sa normal na kaso ay masisira ang ani.
Ang ilang mga siyentista ay nagtatalo na ang mga genetically modified na halaman ay higit na mas magiliw sa kapaligiran kaysa sa hindi nababagong mga kapantay.
Bakit tayo natatakot sa mga GMO? Sa ngayon, ang mga kahihinatnan ng pag-ubos ng mga produkto sa GMI ay hindi alam. Ayon sa mga nangungunang dalubhasa, kung ang isang tao ay kumakain ng isang sausage na may mga transgenes isang beses, walang mangyayari sa kanya. Ngunit kinakain namin ito araw-araw! Naniniwala ang mga eksperto na sa maraming taon ang genetically binago na protina ay maaabot ang isang mapanganib na konsentrasyon sa katawan. Ang pangunahing mapagkukunan ng peligro ay ang hindi pagiging perpekto ng mga teknolohiya para sa pagkuha ng mga transgenic na organismo. Sa kabila ng katotohanang ang genetic engineering ay isang moderno at sapat na nakabuo ng agham, ang mga siyentipiko ay kumilos pa rin ng bulag kapag lumilikha ng mga GMO. Nagpapasok ng isang fragment ng gene, hindi nila alam eksakto kung aling bahagi ng genome ito mahuhulog, at kung paano ito makakaapekto sa trabaho nito. Ang nabago na cell ay nakakakuha ng ganap na bago, walang katangian na mga pag-aari.
Ang ilang mga katotohanan ng pagkawala ng buong pangkat ng mga insekto sa mga lugar kung saan lumaki ang mga halaman ng GM, ang paglitaw ng mga bagong mutant form ng mga damo at insekto, biological at polusyon sa kemikal lupa at ang unti-unting pagkawala ng biodiversity, lalo na sa mga sentro ng paglitaw ng mga nilinang halaman. Ito ay napaka tunay na problema para sa Russia, dahil ang ating bansa ay nagtataglay ng isang mayamang pagkakaiba-iba ng mga mapagkukunang henetiko ng mga halaman at hayop sa agrikultura, na dapat mapangalagaan para sa hinaharap na mga henerasyon.
Ang isang bilang ng mga eksperimento ay natupad sa mga daga: sa mga hayop na kumakain ng mga pagkaing GM, mayroong isang paglabag istraktura ng cell tiyan at atay, nagbago ang pormula ng dugo, ang bigat ng mga hayop sa eksperimento at ang bigat ng utak ay nabawasan. Ang mga eksperimentong ito ay nakumpirma ang mga palagay ng mga siyentipiko tungkol sa negatibong epekto ng pagkaing GM sa katawan: sa immune system, gastrointestinal tract, atay at utak.
Ang pagmamanipula ng gen ay maaaring magresulta sa:
- Sa isang hindi mahuhulaan na pagtaas sa nilalaman o ang hitsura ng ganap na bagong mga lason sa pagkain.
- Gumagawa ng cancer.
- Maging sanhi ng mga alerdyi sa pagkain.
- Pagkawasak ng mga likas na ecosystem at pagkagambala ng balanse ng ecological sa likas na katangian sa panahon ng paglilinang ng mga transgenic na halaman.
Sa ngayon, walang katibayan na ang mga GMO ay maaaring maging sanhi ng mga paglihis sa hinaharap, ngunit sa ngayon ay walang katibayan na ang mga produkto ay hindi nakakasama. Ipapakita ang oras ...
Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na natural na antioxidant sa kalusugan ay ang suplemento na may label na E306. Ito ay pinaghalong tocopherols, na kilala rin bilang bitamina E. Ito ay aktibong hinihigop sa bituka, at ang kawalan nito sa katawan ay humahantong sa anemia at mga sakit ng sistema ng nerbiyos.
Ang E306 ay isang malulusaw na additive na natutunaw para magamit sa industriya ng pagkain sa halos lahat ng mga bansa. Ginagamit ito ng napakalawak, kabilang ang para sa paggawa ng mga produktong inilaan para sa pagkain ng sanggol. Bukod dito, ang additive ng pagkain na ito ay minsan ay ipinakilala sa komposisyon ng produkto hindi lamang upang mapalawak ang buhay ng istante nito, ngunit upang mabigyan din ito ng mga therapeutic at prophylactic na katangian. Pinatunayan iyon regular na paggamit ang mga produktong naglalaman ng tocopherol ay maaaring mapabuti ang pagganap, mapagbuti ang paggana ng cardiac system, at maiwasan ang pagbuo ng pamumuo ng dugo.
Suplemento sa pagkain E306: mga kapaki-pakinabang na katangian
Ang natural na tocopherol ay matatagpuan din sa ilan natural na mga produkto tulad ng mga gulay, itlog ng manok, iba`t ibang uri mga langis ng gulay... Sa industriya, ang E-306 ay ginagamit sa paggawa ng iba't ibang mga produkto. Kaya, ang additive na ito ay ginagamit para sa mga cereal ng pang-agahan at meryenda, mantikilya at kendi, pagkain ng sanggol at pulbos ng gatas, mga produktong panaderya.
Ganyan malawak na saklaw Ang aplikasyon ng E306 ay dahil sa mga katangian ng additive na pagkain na ito. Ginagamit ito pareho upang pagyamanin ang mga produktong may bitamina E, at upang mapahaba ang buhay ng istante, upang maiwasan ang paglitaw ng mga proseso ng oksihenasyon.
Napapansin na ang natural na antioxidant at preservative na ito ay maaaring magamit nang nag-iisa, o maaari itong maging bahagi ng iba't ibang mga mixture. Halimbawa, nagdagdag si Danisco ng E-306 sa mga GRINDOX na antioxidant. Maaari kang bumili ng mga naturang suplemento na naglalaman ng E306, pati na rin ascorbyl palmitate at iba pang mga sangkap sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa AROMA-FOOD. Kami ay mag-aalok sa kanila sa pinaka-kaakit-akit na gastos, magbigay buong impormasyon tungkol sa kanilang mga pag-aari. Bilang karagdagan, maaari kang pumili mula sa amin ng iba pang mga sangkap para sa industriya ng pagkain, halimbawa, mga stabilizer at pampalapot, kabilang ang E407. Ginagawa ring posible ng kanilang pagdaragdag na ma-optimize ang mga gastos sa produksyon ng mga produkto, bawasan ang kanilang gastos, habang pinapabuti ang organoleptic at mga katangian ng panlasa ng mga produkto.
Ang Tocopherol ay isang antioxidant na maaaring isipin bilang pagpapahaba ng buhay ng istante ng mga pagkain, pinoprotektahan ang mga ito mula sa pagkasira tulad ng rancidity at pagkawalan ng kulay. Ang pag-aalis ng rancidity ay nangangahulugang ang pagkain ay tatanggapin para sa isang mas mahabang panahon, samakatuwid ay pinalawak ang buhay ng istante nito. Ang oxidative rancidity ay isang hindi maibabalik na proseso na maaaring mabagal na maantala ng pagdaragdag.
May katangian siya maliwanag na dilaw, medyo natutunaw sa lipid dahil sa mahaba nitong chain C. Kilala rin bilang.
Ang likas na tocopherol ay umiiral sa likas na katangian bilang isang halo ng 4 isomer: α-tocopherol, β-tocopherol, γ-tocopherol, δ-tocopherol.
Ang bitamina E ay isang mahalagang bitamina na kinakailangan para sa wastong paggana ng maraming mga organo sa katawan. tumutulong upang mabagal ang mga proseso na nakakasira sa mga cell.
Mga uri ng tocopherol
Ang Alpha-tocopherol ay pangunahing kinikilala bilang isang mapagkukunan ng bitamina E at magagamit bilang natural na produkto(d-alpha-tocopherol) o gawa ng tao (dl-alpha-tocopherol). Ang Alpha-tocopherols ay nagpapakita ng ilang aktibidad na antioxidant, ngunit ang mga gamma at delta-tocopherol epimers ay itinuturing na makabuluhang mas mabisang mga antioxidant.
Para sa kadahilanang ito, ang mga pagkaing pinakaangkop para magamit bilang mga antioxidant ay karaniwang naglalaman ng gamma at delta-tocopherols para sa hindi bababa sa 80% ng kabuuang konsentrasyon ng tocopherol. Ang mga pinaghalo na tocopherol concentrates na ito ay mahalagang sangkap, lalo na kung saan hindi maaaring gamitin ang mas mabisang mga synthetic na antioxidant, o kung saan mas gusto ang natural na mga feeder na antioxidant.
Paghaluin ang produksyon ng pagtuon
Ang mga halo-halong tocopherol ay ginawa ng vacuum steam distillation ng nakakain na mga langis ng gulay, kasama na. Ipinapahiwatig ng mga tagagawa na hindi sila gumagamit. 90% ng halo-halong materyal na tocopherol ay nakuha mula sa mga deodorized na langis ng langis na distillate gamit ang isang kumbinasyon ng mga hakbang sa paglilinis at paglilinis.
Ang stereochemistry ay pinangangalagaan upang ang halo-halong mga tocopherol ay magkapareho sa lahat ng mga respeto iba`t ibang anyo mga tocopherol na matatagpuan sa materyal likas na pinagmulan... Ang produkto ay na-standardize sa huling kahusayan at kalidad sa pamamagitan ng konsentrasyon at paglilinis sa pamamagitan ng paglilinis.
Pinagmulan ng Vitamin E
Ang bitamina E ay hindi ginawa ng ating katawan at dapat makuha mula sa labas sa pamamagitan ng pagkain.
Ang pangunahing hilaw na materyal ay nagmula sa (humigit-kumulang 60-100%), ang rapeseed ay maaaring hindi hihigit sa isang third, at menor de edad na mapagkukunan (mas mababa sa 10%) - at cottonseed.
Mga langis ng gulay ay pinakamayamang mapagkukunan tocopherols. Iba pang mga mapagkukunan na mayaman sa bitamina E:
- (mataas sa tocopherol);
Application sa industriya ng pagkain
Ang mga antioxidant ay mabuti para sa kalusugan at laro mahalagang papel sa pagpapanatili ng kalidad ng pagkain. Sa industriya ng pagkain, ang E306 ay madalas na idinagdag produktong pagkain bilang isang antioxidant upang maiwasan ang mga reaksyon ng oksihenasyon, kabilang ang antioxidant tocopherol, na lumalaban sa mga acid, init at alkalis, ngunit maaaring mapinsala ng oxygen, at ang proseso ng oksihenasyon ay maaaring mapabilis kung may ilaw. Ang mga uri ng pagkain na madalas idagdag ang E306 ay mga langis, naproseso at de-latang karne, na-freeze at maalat na isda iba pa
Mga katangian ng Antioxidant
Ang Tocopherol ay hindi gaanong reaktibo kaysa sa iba pang mga radical at samakatuwid ay hindi kaagad sinisikap na protektahan ang elektron mula sa mga karatig na molekula. Mayroon siyang oras upang lumipat sa ibabaw lamad ng cell kung saan makakakuha siya ng isang electron. Ito ay nagiging alpha-tocopherol muli at maaaring bumalik sa reaksyon ng iba pang mga radical ng lamad. Nagagawa nitong mangolekta at magdala ng mga electron, na ginagawang isang antioxidant. Gumagana ang lahat ng mga antioxidant upang protektahan ang mga cell ng katawan mula sa radikal na pinsala.
Ang mga antioxidant tulad ng bitamina E ay gumagana upang protektahan ang mga cell mula sa mga libreng radical, na potensyal na nakakasama sa mga by-product ng katawan.
Ang mga libreng radical ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa mga cell na nagtataguyod ng pag-unlad oncological patolohiya at sakit sa puso... Nagpapatuloy ang pananaliksik upang matukoy kung ang bitamina E ay makakatulong maiwasan o mabagal ang pag-unlad ng mga malalang sakit na ito.
Dosis ng tao
Ang paggamit ng tocopherol sa pagkain ay dapat na limitado, para sa mga may sapat na gulang na 10-20 mg, at sa pagkabata- mula 0 hanggang 6 na buwan 0.5 mg / kg, higit sa 1 taon na 0.3 mg ng tocopherol bawat kg ng bigat ng katawan.
Ang labis na labis ay maaaring maging sanhi ng pagkalason, nailalarawan sa sakit ng ulo, panghihina at matinding pagkapagod, at sakit ng ulo sinamahan ng mga kaguluhan sa paningin.
Maraming pagkain ang tumitiyak na ang bitamina E ay nasisipsip sa katawan ng tao. Ang mga nut, binhi at langis ng halaman ay ilan sa pinakamahusay na mapagkukunan ang alpha-tocopherol, at mga makabuluhang halaga ay matatagpuan din sa berdeng mga gulay at pinatibay na butil. Karamihan sa bitamina E ay nasa anyo ng gamma-tocopherol sa toyo, mais, at iba pang mga langis ng halaman.
Ipinapakita ng pananaliksik ang halo-halong tocopherols ay bioavailable. Ang paggamit ng halo-halong tocopherols bilang mapagkukunan ng bitamina E sa mga suplemento sa pagdidiyeta sa iminungkahing mga antas ng paggamit ay hindi isang alalahanin sa kaligtasan.
pangkalahatang katangian
Ang E306 ay isang aktibong antioxidant na pinagsasama ang mga kemikal na compound ng tocopherols. V natural na kapaligiran Mayroong walong uri ng tocopherol, na kilala bilang bitamina E. Ito ay matatagpuan sa mga taba ng gulay, dahon ng spinach, mani, buong butil, malabay na gulay, mantikilya, karne, atay, at itlog.
Naglalaman ang additive ng tocopherol:
- alpha;
- beta;
- gamma;
- delta
Ang E306 ay pinakawalan sa paggawa ng mga langis ng halaman bilang isang by-product. Ang sangkap ay pinaghiwalay, distilado ng singaw at tocopherol ay nakuha. Sa kasong ito, ang zinc chloride ay gumaganap bilang isang katalista. Sa kauna-unahang pagkakataon, ang concentrate ng tocopherol ay nakuha mula sa mga mikrobyo ng trigo noong 1925, at ang synthesyong pang-industriya ay natupad noong 1938.
Para sa artipisyal na paggawa ng tocopherol, ginagamit ang pakikipag-ugnay ng trimethylhydroquinone at wick bromide. Ang katalista ng reaksyon ay zinc chloride. Ang additive ay may hitsura ng isang madulas na likido ng burgundy, pula o pula-kayumanggi na kulay. Iba't ibang sa isang malapot na pare-pareho, mahusay na solubility sa fats, tiyak na banayad na lasa at amoy. Nagdidilim sa pagkakalantad sa oxygen at ilaw. Hindi ito natutunaw sa tubig. Sa ilalim ng impluwensiya mataas na temperatura, ang mga acid at alkalis ay mananatiling matatag.
Appointment
Ang Tocopherol Blend Concentrate ay isang malakas na antioxidant. Pinagyayaman nito ang komposisyon ng mga produkto, pinoprotektahan ang mga ito mula sa pinsala at negatibong epekto proseso ng oxidative. Naghahain din ang sangkap bilang isang mahalagang additive para sa mga gamot at mga pampaganda.
Epekto sa kalusugan ng katawan ng tao: mga benepisyo at pinsala
Ang E306 ay walang nakakalason na epekto at hindi nakakasama sa kalusugan. Sa loob ng katawan, ang sangkap ay hinihigop gastrointestinal tract, tumagos sa lymph at pumapasok sa mga tisyu at selula. Naekskrito kasama ng apdo o ihi pagkatapos ng metabolic process. Ang mga Tocopherol ay kinakailangan para sa katawan para sa normal na paggana, ang kanilang kakulangan ay humahantong sa mga negatibong kahihinatnan.
Ang bitamina E ay may mahalagang papel sa katawan. Pinoprotektahan laban sa mga nakakasamang epekto ng mga free radical, pinipigilan napaagang pag-edad tisyu, naglilinis mga daluyan ng dugo at binabagong muli ang balat.
Ang mga positibong epekto ng tocopherol:
- tumutulong sa pagsipsip ng retinol (bitamina A) at ascorbic acid(bitamina C);
- saturates cells na may oxygen;
- pinipigilan ang pamumuo ng dugo;
- nagpapabuti ng metabolismo;
- pinoprotektahan laban sa mga lason;
- pinapayat ang dugo at natutunaw ang mga clots dito;
- tinitiyak ang normal na paggana ng mga pulang selula ng dugo;
- nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit at pagtitiis ng katawan;
- ay may kapaki-pakinabang na epekto sa reproductive system;
- nagpapalakas sa mga daluyan ng puso at dugo;
- nagpapabuti ng antas ng hormonal;
- nagpapabuti sa paggana ng sistema ng nerbiyos;
- nagtataguyod mabilis na paggaling sugat.
Mapanganib para sa katawan ang kakulangan sa bitamina E. Ang kakulangan ng isang sangkap ay maaaring humantong sa kalamnan dystrophy, pagkagambala ng sistema ng nerbiyos, atay nekrosis, anemia, anemia at kawalan ng katabaan.
Ang Tocopherol ay hindi tugma sa mga anticoagulant. Ang kasabay na paggamit ng mga sangkap ay maaaring humantong sa pagdurugo. Ang E306 ay kontraindikado sa kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan.
Paggamit
Ang mga katangian ng antioxidant at antioxidant ng tocopherol ay aktibong ginagamit ng industriya ng pagkain. Ang additive ay kasama sa komposisyon ng mga langis ng halaman (maliban sa malamig na pinindot na langis), mga cereal na pang-agahan, mantikilya, kendi at mga produktong panaderya... Ang E306 ay naroroon sa pagkain ng sanggol... Ang sangkap ay maaaring idagdag sa mga kapalit ng gatas ng suso.
Ang concentrate ng mix ng Tocopherol ay idinagdag sa mga produktong naglalaman ng mga lasa at kulay upang maiwasan ang oksihenasyon. Ginagamit din ang sangkap sa:
- gamot (bilang bahagi ng mga gamot para sa paggamot ng mga karamdaman sistemang reproductive, mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo, laban Diabetes mellitus, cataract, Alzheimer's disease at epilepsy);
- mga parmasyutiko (bilang mapagkukunan ng bitamina E);
- cosmetology (bilang isang bahagi ng lightening, rejuvenating at cleaners, cream, mask);
- pag-aalaga ng hayop (sa paggawa ng feed para sa pagpapayaman ng tocopherol).
Talahanayan Ang nilalaman ng additive na pagkain na E306 tocopherol sa mga produkto ayon sa SanPiN 2.3.2.1293-03 ng 05/26/2008
Batas sa batas
Ang E306 ay isang ligtas na suplemento na nakikinabang sa katawan. Kaugnay nito, ginagamit ito nang walang mga paghihigpit sa lahat ng mga bansa sa mundo, kabilang ang Russia at Ukraine.
Para sa karagdagang impormasyon sa tocopherol, tingnan ang video sa ibaba.